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CATÁLOGO
CATALOGUE
NOTAS / NOTES
ÍNDICE / INDEX
PLANCHAS / GRIDDLES
Planchas de doble contacto / Clamshell griddles........................................................ 4
Accesorios planchas dobles / Accesories for clamshell griddles......................... 7
Planchas eléctricas / Electric griddles................................................................................... 8
Planchas a gas / Gas griddles.................................................................................................. 12
Accesorios para planchas / Accessories for griddles................................................ 15
BARBACOAS / GRILLS
Barbacoa a gas / Gas grill........................................................................................................... 16
Accesorios / Accessories........................................................................................................... 17
FREIDORAS / FRYERS
Freidoras eléctricas / Electric fryers..................................................................................... 18
Freidoras a gas / Gas fryers....................................................................................................... 24
Accesorios / Accessories............................................................................................................ 25
Mantenedores de fritos / Fried food warmers............................................................. 26
Cuecepastas / Pasta cooker..................................................................................................... 27
TOSTADORAS/ TOASTERS
Tostadoras automáticas de pan / Conveyor toasters............................................... 28
HORNOS DE PIZZERÍA / PIZZA OVENS
Hornos pizzería eléctricos / Electric pizza ovens........................................................ 29
Hornos pizzería a gas / Gas pizza ovens........................................................................... 32
Accesorios / Accessories............................................................................................................ 33
HORNOS MICROONDAS / MICROWAVE OVEN
Microondas profesional / Commercial microwave ovens.................................... 34
http://www.mirror.es
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
PLANCHAS ELÉCTRICAS DE DOBLE CONTACTO “CLAMATIC” ELECTRIC CLAMSHELL GRIDDLES “CLAMATIC“
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Permite cocinar ambas caras
simultáneamente reduciendo el tiempo
de trabajo hasta 50%
• El brazo se eleva automáticamente al
finalizar el tiempo preprogramado
• Sistema de control por computadora.
Controla la temperatura del brazo
superior y la placa
• Baño de cromo duro de 50 micras
• Fácilmente utilizable por personal
no especializado
• Se ajusta al grosor del producto sellando los
jugos del alimento
• De fácil limpieza y mantenimiento
• Carrocería enteramente de acero
inoxidable 18/10
• Disponible con superficie ranurada
• Cooks both sides simultaneously
reducing cooking time up to 50%
• Top plate opens automatically at
the end of the pre-programmed
cooking cycle
• Electronic control system for top
plate and griddle
• Hard chromium 50 microns
• Easily operated by unskilled staff
• Adjusts to the thickness of the product,
retains the natural food juices
• Easy to clean and maintain
• Stainless steel body 18/10
• Grooved models on demand
CLAM 10
CLAM 20
Modelo
Model
CLAM 10
CLAM 20
Ancho
(mm)
Profundo
(mm)
Alto
(mm)
Width
(mm)
525
Depth
(mm)
920
Height
(mm)
870 / 1700
825
920
870 / 1700
Brazos
Dimensiones placa
(mm)
1
Griddle plate
(mm)
400 x 600 x 15
2
700 x 600 x 15
Clams
Zonas de cocción
Potencia
Cooking zones
Power
3
10 kW
6
20 kW
Nota: Consultar precios para las placas ranuradas. Los accesorios de Clamatic podéis ver en la pagina 7.
Note: Consult prices for the grooved plates. See accessories of Clamatic on the page 7.
4
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS ELÉCTRICAS DE DOBLE CONTACTO “MINIMATIC”
ELECTRIC CLAMSHELL GRIDDLES “MINIMATIC”
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Permite cocinar ambas caras
simultáneamente reduciendo el tiempo
de trabajo hasta 50%
• El brazo se eleva automáticamente al finalizar
el tiempo preprogramado
• Sistema de control electrónico con una
sonda para el brazo superior
• Clam+ puede ir a la izquierda o la derecha
de la plancha
• Baño de cromo duro de 50 micras
• Se ajusta al grosor del producto sellando
los jugos del alimento
• De fácil limpieza y mantenimiento
• Carrocería enteramente de acero
inoxidable 18/10
• Disponible con superficie ranurada
• Cooks both sides simultaneously
reducing cooking time up to 50%
• Top plate opens automatically at the end
of the pre-programmed cooking cycle
• Electronic thermostat controlled
• Clam+ can be placed on the right or left
side of the griddle
• Hard chromium 50 microns
• Adjusts to the thickness of the product,
retains the natural food juices
• Easy to clean and maintain
• Stainless steel body 18/10
• Grooved models on demand
MINIMATIC
E1000C2
MINIMATIC
E4C1
MINIMATIC
E650C2
Modelo
Ancho
(mm)
Profundo
(mm)
Alto
(mm)
Brazos
Dimensiones placa
(mm)
Zonas
de cocción
Potencia
Model
Width
(mm)
Depth
(mm)
Height
(mm)
Clams
Griddle plate
(mm)
Cooking
zones
Power
Minimatic E4C1
400
750
410 / 1000
1
350 x 500 x 18
1
8 kW
Minimatic E650C1
Minimatic E650C2
Minimatic E1000C1
Minimatic E1000C2
Minimatic E1300C1
650
750
410 / 1000
1
600 x 500 x 18
2
12 kW
650
750
410 / 1000
2
600 x 500 x 18
2
16 kW
1000
750
410 / 1000
1
900 x 500 x 18
3
16 kW
1000
750
410 / 1000
2
900 x 500 x 18
3
20 kW
1300
750
410 / 1000
1
1200 x 500 x 18
4
24 kW
Nota: Consultar precios para las placas ranuradas. Los accesorios de Minimatic están en la pagina 7.
Note: Consult prices for the grooved plates. See accessories of Minimatic on the page 7.
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
5
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
BRAZO SUPERIOR CLAM+
TOP PLATE CLAM+
CARACTERÍSTICAS
• Para planchas Mirror eléctricas y a gas
• El brazo superior permite cocinar
simultáneamente y dispone de apertura
automática al finalizar el ciclo
• Control mediante microprocesador
incorporado en los modelos eléctricos
• Control remoto en los modelos a gas
• Cocción ultra rápida, ahorrando hasta un
50 % del tiempo
• Se ajusta al grosor del alimento
• De fácil limpieza y mantenimiento
• Disponible con placa ranurada
CLAM +
CHARACTERISTICS
• Mounted onto gas or electric MIRROR
griddles
• Top plate opens automatically at the end
of the pre-programmed cooking cycle
• Cooks both sides simultaneously
• Clamshell technology for conventional
griddle
• Remote control for gas models
• Ultra-fast cooking, reduces cooking
time by up to 50%
• Electronic clam control system
• Grooved plate on demand
Ancho
(mm)
Width
(mm)
Profundo
(mm)
Depth
(mm)
Alto
(mm)
Height
(mm)
Dimensiones de la placa
del brazo
Clam plate
dimensions
CLAM+ELEC
250
450
670
250 x 450
4 kW
CLAM+GAS
250
450
730
250 x 450
4 kW
Modelo
Model
Potencia
Power
Disponible para planchas
MIRROR eléctricas o a gas
Available for electric and
gas MIRROR griddles
Modelos M (ver la página 10)
Models M (see page 10)
Modelos Z (ver la página 14)
Models Z (see page 14)
Ranurado de CLAM+
Grooved CLAM+
1 brazo ranurado
1 grooved clam plate
6
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
ACCESORIOS PARA CLAMATIC, MINIMATIC y CLAM+
ACCESORIES FOR CLAMATIC, MINIMATIC AND CLAM+
Espatula de acero inoxidable
Stainless steel spatula
Rasqueta de aluminio
Aluminium scraper
Limpiador de teflón
Squeegee for teflon sheets
Cepillo metálico
Metallic brush
Rasqueta con cuchillas
Scrapper with blades
Bandeja para
Clamatic
Holding tray for
Clamatic
Código / Code
XXTELTEFL
Soporte de
utensilios para
Clamatic
Tool holder
for Clamatic
Descripción / Description
Tela de teflón para Clamatic / Non-stick Teflon sheet for Clamatic
XXTELCLAM+
Tela de teflón para Minimatic y CLAM+ / Non-stick Teflon sheet for Minimatic and CLAM+
XXSOPTELA
Soporte para tela de teflón para Clamatic / Support for Teflon sheet for Clamatic models
XXSOPTELA+
XXRASQ
XXPAQCUCHI2
XXCEPI
Soporte para tela de teflón para Minimatic y Clam+ / Support for Teflon sheet for
Minimatic and Clam+
Rasqueta de plancha / Griddle scraper
Paquete de cuchillas / Set of blades
Cepillo metálico / Metallic brush
XXRASQTAF
Espatula de acero inoxidable / Stainless steel spatula
XXRASQALU
Rasqueta de aluminio / Aluminium scraper
XXMACOAI
Limpiador de teflón / Squeegee for teflon sheets
XXRASQRAN
Rasqueta especial para placa ranurada / Scraper for grooved griddle plate
XXBANDEJA
Bandeja de acero inoxidable para Clamatic / Stainless steel holding tray for Clamatic
XXSOPCLAM
Soporte de utensilios en acero inoxidable para Clamatic / Stainless steel tool holder for Clamatic
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
7
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
PLANCHAS ELÉCTRICAS SERIE SNACK “ME”
ELECTRIC GRIDDLES “ME” SERIES
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Plancha eléctrica de cromo duro
• Regulación de temperatura mediante
termostato hasta 290º C
• Baño de cromo duro de 25 micras
• Carrocería en acero inoxidable 18/10
• Parte superior soldada herméticamente
• Termostato manual
• Cajón recoge grasas de 2 litros
• De fácil limpieza y mantenimiento
•
•
•
•
•
•
•
•
Hard chromium electric griddle
Temperature control up to 290º C
Hard chromium 25 microns
Stainless steel body 18/10
Griddle surface completely welded
Hi-Lo mechanical thermostat
Stainless steel grease drawer of 2 litres
Easy to maintain and clean
ME 40
ME 60
ME 90
8
Modelo
Model
Ancho (mm)
Width (mm)
Profundo (mm)
Depth (mm)
Alto (mm)
Height (mm)
Dimensiones placa (mm)
Griddle plate (mm)
Zonas de cocción
Cooking zones
Potencia
Power
ME 40
ME 60
ME 90
475
492
217
400 x 400 x 18
1
2,6 kW
675
492
217
600 x 400 x 18
1
4 kW
975
492
217
900 x 400 x 18
2
5 kW
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHA ELÉCTRICA CON BAÑO DE ACEITE
OIL BATH SAUSAGE COOKER
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Plancha con baño de aceite
(capacidad de 4 litros)
• Para cocinar todo tipo de salchichas
• Baño de cromo duro de 50 micras
• Termostato ajustable hasta 290° C
• Parte superior soldada herméticamente
• Carrocería enteramente de acero
inoxidable 18/10
• Un cajón recogedor de grasas de 4 litros
• De fácil limpieza y mantenimiento
• Electric griddle with oil bath
(capacity of 4 litres)
• For cooking any type of sausages
• Hard chromium 50 microns
• Adjustable thermostat up to 290° C
• Griddle surface completely welded
• Stainless steel body 18/10
• Stainless steel grease drawer of 4 litres
• Easy to maintain and clean
M 350 E BAÑO
Modelo
Model
M 350 E BAÑO
Ancho (mm) Profundo (mm)
Width (mm)
Depth (mm)
350
605
Alto (mm)
Height (mm)
350
Dimensiones placa (mm)
Griddle plate (mm)
347 x 500 x 18
Zonas de cocción
Cooking zones
1
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
Potencia
Power
4 kW
9
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
PLANCHAS ELÉCTRICAS SERIE “M”
ELECTRIC GRIDDLES “M” SERIES
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Plancha rápida de cromo duro
• Para cocinar carne, pescado y verdura
• Parte superior soldada herméticamente
• Regulación de temperatura mediante
termostato hasta 290º C
• Resistencias equilibradas entre fases
• Baño de cromo duro de 50 micras
• Cajón recoge grasas de acero inoxidable
• De fácil limpieza y mantenimiento
• Carrocería enteramente de acero
inoxidable 18/10
• Disponible con placa ranurada
• Opción de añadir el brazo CLAM+
• Heavy duty hard chromium griddle
• For cooking meat, fish and vegetables
• Griddle surface completely welded to
the body
• Adjustable thermostat up 290º C
• Hard chromium 50 microns
• Stainless steel grease drawer
• Easy to maintain and clean
• Support with casters
available
• Stainless steel body 18/10
• Grooved models on
demand
• Availability adding top
plate CLAM+
M4E
NOTA: Ver el brazo CLAM+ en la página 6
NOTE: See top plate CLAM+ on the page 6
M 1300 E
Modelo
Model
M4E
M 650 E
M 1000 E
M 1300 E
10
Ancho (mm)
Width (mm)
400
Profundo (mm)
Depth (mm)
550
Alto (mm)
Height (mm)
300 / 370
Dimensiones placa (mm)
Griddle plate (mm)
350 x 500 x 18
Zonas de cocción
Cooking zones
1
Potencia
Power
4 kW
650
550
300 / 370
600 x 500 x 18
2
8 kW
1000
550
300 / 370
900 x 500 x 18
3
12 kW
1300
680
300 / 370
1200 x 600 x 18
4
20 kW
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS ELÉCTRICAS SERIE “ERU”
ELECTRIC GRIDDLES “ERU” SERIES
CARACTERÍSTICAS:
CHARACTERISTICS
• Plancha eléctrica con termostato electrónico
• Regulación de temperatura hasta 285º C
• Baño de cromo duro de 50 micras
• Carrocería en acero inoxidable 18/10
• Todos los modelos pueden ser ranurados
• Cajón recoge grasas de acero inoxidable
• De fácil limpieza y mantenimiento
• Disponibilidad de empotrar
• Hard chromium griddle with
electronic thermostat
• Temperature control up to 285º C
• Hard chromium 50 microns
• Stainless steel body 18/10
• Grooved surfaces on demand
• Stainless steel wide grease drawer
• Easy to maintain and clean
• Available to Built-in
ERU 4 RC
ERU 15 RC
ERU 10 RC
Modelo
Model
ERU 4 RC
ERU 10 RC
ERU 15 RC
ERU 20 RC
Ancho (mm) Profundo (mm)
Width (mm)
Depth (mm)
475
625
Alto (mm)
Height (mm)
310
Dimensiones placa (mm)
Griddle plate (mm)
350 x 500 x 18
Zonas de cocción
Cooking zones
1
Potencia
Power
4 kW
725
725
310
600 x 600 x 18
2
10 kW
1125
725
310
1000 x 600 x 18
3
15 kW
1325
725
310
1200 x 600 x 18
4
20 kW
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
11
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
PLANCHAS A GAS SERIE SNACK “MG”
GAS GRIDDLES “MG” SERIES
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Plancha de cromo duro a gas:
robusta y fácil de utilizar
• Regulación de temperatura mediante
control de válvula termostática hasta 290º
• Baño de cromo duro de 25 micras
• Para cocinar carne, pescado y verdura
• Parte superior soldada herméticamente
• Quemadores infrarrojos
• Cajón recoge grasas extraíble en
parte frontal
• Carrocería enteramente de acero
inoxidable 18/10
• Hard chromium gas griddle:
robust and easy to use
• Temperature control by thermostatic
valve up to 290º C
• Hard chromium 25 microns
• For cooking meat, fish and vegetables
• Griddle surface completely welded
• Infrared burners
• Removable grease drawer
• Full stainless steel body 18/10
MG 40
MG 60
12
Modelo
Model
Ancho (mm)
Width (mm)
Profundo (mm)
Depth (mm)
Alto (mm)
Height (mm)
Dimensiones placa (mm)
Griddle plate (mm)
Zonas de cocción
Cooking zones
MG 40
MG 60
475
492
270
400 x 400 x 18
1
14.000 BTU / 4 kW
670
492
270
600 x 400 x 18
1
20.000 BTU / 6 kW
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
Potencia
Power
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS A GAS SERIE “XPLORER G”
GAS GRIDDLES “XPLORER G” SERIES
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Plancha de cromo duro a gas
• Regulación de temperatura hasta 290º C
• Baño de cromo duro de 50 micras
• Parte superior soldada herméticamente
• Quemadores de fundición de hierro de
alto rendimiento
• Regulación con válvula termostática
• Cajón recoge grasas extraíble
• Carrocería enteramente de acero
inoxidable 18/10
• De fácil limpieza y mantenimiento
• Hard chromium gas griddle
• Temperature control up to 290º C
• Hard chromium 50 microns
• Griddle surface completely welded
• High performance cast iron burners
• Thermostatic valve with flame control
• Removable grease drawer
• Stainless steel body 18/10
• Easy to maintain and clean
Xplorer G2
Xplorer G1
Xplorer G4
Xplorer G3
Modelo
Ancho (mm)
Profundo (mm)
Alto (mm)
Dimensiones placa (mm)
Zonas de cocción
Model
Width (mm)
Depth (mm)
Height (mm)
Griddle plate (mm)
Cooking zones
Potencia
Power
Xplorer G1
Xplorer G2
Xplorer G3
Xplorer G4
454
637
271 / 349
350 x 500 x 18
1
25.000 BTU / 7,3 kW
703
637
271 / 349
600 x 500 x 18
1
51.000 BTU / 15 kW
1004
637
271 / 349
900 x 500 x 18
2
75.000 BTU / 22 kW
1304
637
271 / 349
1200 x 500 x 18
2
92.000 BTU / 27 kW
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
13
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
PLANCHAS A GAS DE ALTO RENDIMIENTO SERIE “Z”
HEAVY DUTY GAS GRIDDLES “Z” SERIES
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Regulación con válvula termostática
hasta 290º C
• Quemadores de hierro fundido
• Control de llama por termopar y
encendido con piezoeléctrico
• Baño de cromo duro de 50
• Cajón recoge grasas extraíble
• Disponible con superficie ranurada
• Carrocería en acero inoxidable 18/10
• Disponible soporte con ruedas
• Opción de añadir el brazo CLAM+
• Temperature control by thermostatic
valve up to 290º C
• Cast iron burners with adjustable
gas valve and continuous pilot
for instant ignition
• Hard chromium griddle plate of
50 microns
• Removable grease drawer
• Grooved models on
demand
• Stainless steel
body 18/10
• Support with casters
available
• Availability adding
top plate CLAM+
Z1
Z2
NOTA: Ver el brazo CLAM+ en la página 6
NOTE: See top plate CLAM+ on the page 6
Z3
Modelo
14
Alto (mm)
Dimensiones placa (mm)
Zonas de cocción
Model
Ancho (mm) Profundo (mm)
Width (mm)
Depth (mm)
Height (mm)
Griddle plate (mm)
Cooking zones
Power
Z1
Z2
Z3
Z4
400
650
300 / 370
350 x 500 x 18
1
38.000 BTU / 11 kW
650
650
300 / 370
600 x 500 x 18
2
76.000 BTU / 22 kW
1000
650
300 / 370
900 x 500 x 18
3
114.000 BTU / 33 kW
1300
745
300 / 370
1200 x 600 x 18
4
152.000 BTU / 44 kW
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
Potencia
PLANCHAS DE CROMO DURO / HARD CHROMIUM GRIDDLES
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
ACCESORIOS PARA PLANCHAS
GRIDDLES ACCESORIES
Soportes estándar de acero inoxidable / Stainless steel standart supports
Código / Code
SOPLANCHA1
SOPLANCHA2
SOPLANCHA3
SOPLANCHA4
KRS
Descripción / Description
Soporte de acero inoxidable / Stainless steel suppport
Modelo / Model
Altura / Height
M4E, Z1, ERU4RC
625 mm
Soporte de acero inoxidable / Stainless steel suppport
M650E, Z2, ERU10RC
625 mm
Soporte de acero inoxidable / Stainless steel suppport
M1000E, Z3, ERU15RC
625 mm
Soporte de acero inoxidable / Stainless steel suppport
M1300E, Z4, ERU20RC
625 mm
Kit de ruedas / Set of casters
Soporte con mueble
Support cabinet
Soportes estándar
Standart support
Soportes REBO de acero inoxidable / Stainless steel REBO supports
Código / Code
Descripción / Description
Mueble en acero inoxidable / Stainless steel cabinet
REBO 1
REBO 2
REBO 3
REBO 4
KRS
Modelo / Model Dimensiones / Dimensions
M4E, Z1
400 x 550 x 625 mm
Mueble en acero inoxidable / Stainless steel cabinet
M650E, Z2
650 x 550 x 625 mm
Mueble en acero inoxidable / Stainless steel cabinet
M1000E, Z3
1000 x 550 x 625 mm
Mueble en acero inoxidable / Stainless steel cabinet
M1300E, Z4
1300 x 680 x 625 mm
Kit de ruedas / Set of casters
Nota: Posibilidad de suministrar los estantes para los soportes. Consultar precio.
Note: Supports available with stainless steel shelves, consult us the price.
Accesorios / Accessories
Código / Code
XXRASQ
Descripción / Description
Rasqueta de la plancha / Griddle scraper
XXPAQCUCHI2 Paquete de cuchillas / Set of blades
XXCEPI
Rasqueta
con cuchillas
Scrapper
with blades
Cepillo metálico / Metallic brush
XXRASQTAF
Espátula de acero inoxidable / Stainless steel spatula
XXRASQRAN
Rasqueta especial para placa ranurada /
Scraper for grooved griddle plate
XXRASQALU
Rasqueta de aluminio / Aluminium scraper
Cepillo metálico
Metallic brush
Espatula de
acero inoxidable
Stainless steel spatula
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
15
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
BARBACOAS A GAS / GAS GRILLS
BARBACOA A GAS “IRON STONE”
GAS GRILL “IRON STONE”
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Con parrillas de hierro fundido:
parilla standard para pescados y carnes
con poca grasa; acanalada para productos
con gran cantidad de grasa
• Parilla inferior es un modulo de
17 pirámides en una sola pieza de hierro
fundido que acumula y reparte el calor
• Control por termopar y llama piloto con
encendido manual
• Cada zona es de 30 cm con una válvula y
dos quemadores de hierro en fundición
• Cajón recoge grasas extraíble
• Carrocería de acero inoxidable AISI 304
• With cast iron standard grate for
grilling meat, lean fish and vegetables
and ribbed grate for products with high
content of fat
• Lower grate module with 17 pyramids
in a single piece of cast iron which
accumulate and spread the heat
• Thermocouple control and pilot flame
with manual ignition
• Each zone measures 30 cm and has a
valve and two burners
• Steel grease drawer
• Stainless steel body AISI 304
IS 2
IS 1
IS 3
Modelo
Ancho (mm)
Profundo
(mm)
Alto
(mm)
Quemadores
Zona útil de cocción
(ancho x profundo) mm
Zonas de
cocción
Potencia
Model Width
(mm)
Depth
(mm)
Height
(mm)
Burners
Broiling area
(width x depth) mm
Cooking
zones
Power
375
635
415
2
255 x 425
1
30.700 BTU / 9 kW
630
635
415
4
515 x 425
2
61.400 BTU / 18 kW
885
635
415
6
765 x 425
3
92.100 BTU / 27 kW
1140
635
415
8
1025 x 425
4
122.800 BTU / 36 kW
IS 1
IS 2
IS 3
IS 4
16
IS 4
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
BARBACOAS A GAS / GAS GRILLS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
ACCESORIOS
ACCESORIES
Soporte / Support
Soportes estándar de acero inoxidable / Stainless steel standart supports
Código / Code
Modelo / Modelo
Descripción / Description
SOBR04
SOBR08
SOIS3
SOBR12
KRS
IS 1
Altura / Height 450mm
IS 2
Altura / Height 450mm
IS 3
Altura / Height 450mm
IS 4
Altura / Height 450mm
Ruedas / Casters
4 Ruedas / 4 Casters
Cepillo metálico
Metallic brush
Parrilla stardart
Standart grate
Parrilla acanalada
Ribbed grate
Parrilla inferior piramidal
Lower pyramidal grate
Accesorios / Accessories
Código / Code
XXCEPI
XXPINZA
00UM01
00UM02
00UM03
Descripción / Description
Cepillo metálico / Metallic brush
Pinzas metálicas / Metallic tweezers
Parrilla stardart / Standart grate
Parrilla acanalada / Ribbed grate
Parrilla inferior con forma piramidal / Lower pyramidal grate
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
17
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
FREIDORAS / FRYERS
FREIDORAS ELÉCTRICAS SERIE “XPRIME E” (LÍNEA 600)
ELECTRIC FRYERS “XPRIME E” SERIES (600 LINE)
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Freidora eléctrica de uso profesional
• Cuba estampada de una sola pieza
• Cesta en acero inoxidable
• Termostato de seguridad a 230º C
• Resistencias blindadas de acero inoxidable
• Cuba con un gran expansor
• Cabezal basculante y extraíble para facilitar
la limpieza de la maquina
• Carrocería de acero inoxidable AISI 304
• Segura y fácil de usar
• Professional electric fryer
• Pressed tank in a single piece
• Stainless steel basket
• Thermostatic control up to 230º C
• Coils of heating elements covered by
stainless steel
• High capacity oil compander
• Tilt and removable heating elements
for easy cleaning
• Stainless steel body AISI 304
• Safe and simple to use
XPRIME E6
XPRIME E6 C
Ancho
(mm)
Width
(mm)
Profundo
(mm)
Depth
(mm)
Alto
(mm)
Height
(mm)
XPRIME E6 C
330
640
480
XPRIME E6
330
640
980
Modelo
Model
18
Altura de trabajo
(mm)
Working Height
(mm)
Sobremesa
Counter top
Capacidad
de aceite
Oil
Capacity
870
Cubas
Potencia
Tanks
Power
12 L
1
6 kW
12 L
1
6 kW
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
FREIDORAS / FRYERS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
FREIDORAS ELÉCTRICAS DE ALTO RENDIMIENTO DE SOBREMESA
HIGH PERFORMANCE ELECTRIC COUNTER TOP FRYERS
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Freidoras eléctricas de sobremesa
• Cuba soldada
• Cesta en acero inoxidable
• Termostato de seguridad a 230º C
• Carrocería de acero inoxidable AISI 304
• Counter top electric fryers
• Welded tanks
• Stainless steel basket
• Thermostatic control up to 230º C
• Stainless steel body AISI 304
F7 117CS
LÍNEA 700 / LINE 700
Ancho
(mm)
Width
(mm)
Profundo
(mm)
Depth
(mm)
F7 RC117S
F7 RC217S
400
700
545
22 L
1
17
400
700
545
11+11
2
8,5+8,5
F7 117CS
F7 217CS
F7 117CLS
F7 217CLS
400
700
545
22
1
17
400
700
545
11+11
2
8,5+8,5
400
700
595
22
X
1
17
400
700
595
11+11
X
2
8,5+8,5
Modelo
Model
Alto
Capacidad
Elevadores
(mm)
de aceite
Height
Oil
Basket lift
(mm)
Capacity
Termostato eléctronico / Electronic thermostat
Cubas
Tanks
Potencia
kW
Power
kW
Computadora / PC board
SISTEMA DE CONTROL / CONTROL SYSTEM:
RC: Termostato eléctronico / Electronic thermostat
C: Computadora / PC board
L: Elevadores automáticos / Automatic basket lift
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
19
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
FREIDORAS / FRYERS
FREIDORAS ELÉCTRICAS DE ALTO RENDIMIENTO SERIE “F7” (LÍNEA 700)
HIGH PERFORMANCE ELECTRIC FRYERS “F7” SERIES (700 LINE)
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Freidoras eléctricas de alto rendimiento
• Cubas soldadas
• Cesta en acero inoxidable
• Termostato de seguridad a 230º C
• Carrocería de acero inoxidable AISI 304
• High performance electric fryer
• Welded tanks
• Stainless steel basket
• Thermostatic control up to 230º C
• Stainless steel body AISI 304
LÍNEA 700 / LINE 700
Modelo
Model
Ancho
(mm)
Width
(mm)
Profundo
(mm)
Depth
(mm)
Alto
(mm)
Height
(mm)
Altura de trabajo
(mm)
Working Height
(mm)
Capacidad
de aceite
Oil
Capacity
Filtrado
Elevadores
Cubas
Filtering
system
Basket lift
Tanks
Potencia
kW
Power
kW
Termostato eléctronico / Electronic thermostat
F7 RC117
400
700
1010
870
22
1
17
F7 RC217
400
700
1010
870
11+11
2
8,5+8,5
F7 RCP117
400
700
1010
870
22
X
1
17
F7 RCP217
400
700
1010
870
11+11
X
2
8,5+8,5
Computadora / PC board
F7 117C
400
700
1010
870
22
1
17
F7 217C
400
700
1010
870
11+11
2
8,5+8,5
F7 117CL
400
700
1010
870
22
X
1
17
F7 217CL
400
700
1010
870
11+11
X
2
8,5+8,5
F7 117CP
400
700
1010
870
22
X
1
17
F7 217CP
400
700
1010
870
11+11
X
2
8,5+8,5
F7 117CLP
400
700
1010
870
22
X
X
1
17
F7 217CLP
400
700
1010
870
11+11
X
X
2
8,5+8,5
NOTA: Consultar precios para freidoras de 22 kW
NOTE: Consult the prices for fryers of 22 kW
SISTEMA DE CONTROL / CONTROL SYSTEM:
RC: Termostato eléctronico / Electronic thermostat
C: Computadora / PC board
L: Elevadores automáticos / Automatic basket lift
P: Sistema de filtración / Filtering system
20
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
FREIDORAS / FRYERS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
FREIDORAS ELÉCTRICAS DE ALTO RENDIMIENTO SERIE “F7” (LÍNEA 700)
HIGH PERFORMANCE ELECTRIC FRYERS “F7” SERIES (700 LINE)
F7 C
F7 RC
Panel de control RC
PC board RC
Sistema de filtración
Filtering system
Cubas
Tanks
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
21
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
FREIDORAS / FRYERS
FREIDORAS ELÉCTRICAS DE ALTO RENDIMIENTO SERIE “XMART” (LÍNEA 800)
HIGH PERFORMANCE ELECTRIC FRYERS “XMART” SERIES (800 LINE)
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Freidoras eléctricas de alto rendimiento
• Cuba estampada de una sola pieza
• Cesta en acero inoxidable
• Termostato de seguridad a 230º C
• Carrocería de acero inoxidable AISI 304
• Ruedas estándar
• High performance electric fryers
• Pressed tank in a single piece
• Stainless steel basket
• Thermostatic control up to 230º C
• Stainless steel body AISI 304
• Standart casters
LÍNEA 800 / LINE 800
Modelo
Ancho
(mm)
Profundo
(mm)
Alto
(mm)
Altura
de trabajo
Capacidad de
aceite
(Litros)
Filtrado
Elevadores
Cubas
Potencia
kW
Model
Width
(mm)
Depth
(mm)
Height
(mm)
Working
height
Oil Capacity
(Litres)
Filtering
system
Basket
lift
Tanks
Power
kW
XMART EM112
400
800
XMART EM212
400
800
Termostato mecánico / Mechanic thermostat
1030
870
22
1
12
1030
870
11+11
2
6+6
1
17
Termostato eléctronico / Electronic thermostat
XMART ERC117
400
800
1030
870
22
XMART ERC217
400
800
1030
870
11+11
2
8,5+8,5
XMART ERCP117
400
800
1030
870
22
X
1
17
XMART ERCP217
400
800
1030
870
11+11
X
2
8,5+8,5
XMART EC117
400
800
1030
870
22
1
17
XMART EC217
400
800
1030
870
11+11
2
8,5+8,5
Computadora / PC board
XMART ECL117
400
800
1090
870
22
X
1
17
XMARTE ECL217
400
800
1090
870
11+11
X
2
8,5+8,5
XMART ECP117
400
800
1030
870
22
X
1
17
XMART ECP217
400
800
1030
870
11+11
X
2
8,5+8,5
XMART ECLP117
400
800
1090
870
22
X
X
1
17
XMART ECLP217
400
800
1090
870
11+11
X
X
2
8,5+8,5
NOTA: Consultar precios para freidoras de 22 kW
NOTE: Consult the prices for fryers of 22 kW
SISTEMA DE CONTROL / CONTROL SYSTEM:
M: Termostato mecánico / Mechanic thermostat
RC: Termostato eléctronico / Electronic thermostat
C: Computadora / PC board
L: Elevadores automáticos / Automatic basket lift
P: Sistema de filtración / Filtering system
22
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
FREIDORAS / FRYERS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
FREIDORAS ELÉCTRICAS DE ALTO RENDIMIENTO SERIE “XMART” (LÍNEA 800)
HIGH PERFORMANCE ELECTRIC FRYERS “XMART” SERIES (800 LINE)
Xmart ECLP
Xmart EM
Panel de control CLP
PC board CLP
Cuba doble
Double tank
Xmart ERC
Sistema de filtración
Filtering system
Cuba simple
Single tank
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
23
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
FREIDORAS / FRYERS
FREIDORAS DE ALTO RENDIMIENTO A GAS SERIE “ST”
HIGH PERFORMANCE GAS FRYERS “ST” SERIES
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Control manual con un termostato mecánico hasta 190º C
• Cuba simple soldada
• 4 quemadores
• Expansor de aceite de gran capacidad
• Cuba y laterales en acero inoxidable AISI 304
• Contrapuerta y puerta frontal en AISI 430
• Mechanical thermostat control
up to 190º C
• Single welded tank
• 4 burners
• Large capacity oil container
• Tank and sides in stainless steel AISI 304
• Storm door and front door in AISI 430
ST 26
24
Modelo
Ancho
(mm)
Profundo
(mm)
Depth
(mm)
Alto
(mm)
Altura de trabajo
(mm)
Working height
Height (mm)
(mm)
Capacidad
de aceite
Potencia
Model
Width (mm)
Oil capacity
Power
ST 26
410
830
1250
910
26 L
ST 26 P
410
830
1250
910
26 L
30 kW
128.000 BTU
30 kW
128.000 BTU
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
Bomba de
filtrado automático
Built in
filtering system
X
FREIDORAS / FRYERS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
BATERÍA PARA FREIDORAS ELÉCRICAS Y A GAS
FRYER BATTERY FOR ELECTRIC AND GAS FRYERS
CARACTERÍSTICAS
• Batería de freidoras con un solo
sistema de filtrado de aceite
• Se puede combinar hasta un total
de 6 freidoras
• Carrocería de acero inoxidable
AISI 304
• Ruedas standard
CHARACTERISTICS
• Fryer battery with a single built-in
oil filtering system
• Can be combined up to 6 fryers
• Stainless steel body AISI 304
• Standard casters
ACCESORIOS PARA FREIDORAS / FRYERS ACCESORIES
Código / Code
Descripción / Description
FBTFE
FBTST26
XXTEFI
XXSOFI
XXCESTCL
Tapa para freidoras eléctricas / Frypot cover for electric fryers
Soporte de filtro
Filter cloth support
Tapa para freidoras a gas / Frypot cover for gas fryers
Tela para filtrar aceite / Oil filter cloth
Soporte de filtro / Filter cloth support
Cestas para freidoras / Basket for the fryers
Cestas para freidoras
Basket for the fryers
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
25
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
MANTENEDORES DE FRITOS / FRIED FOOD WARMERS
MANTENEDORES DE FRITOS
FRIED FOOD WARMERS
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Diseñado para mantener la comida
preparada fresca y caliente
• Lámparas de onda corta. Transportan el
calor a través de la luz manteniendo una
temperatura constante
• Interruptor ON-OFF
• Colector de grasa extraíble
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304
• De fácil limpieza y mantenimiento
• Designed to keep prepared food
fresh and hot
• Short wave lamps transport the heat
through the light maintaining a
constant temperature
• ON-OFF switch
• Drain top with removable
grease collector
• Made in stainless steel AISI 304
• Easy to clean
SALSTAE800
SALTSST
26
Width
(mm)
Profundo
(mm)
Depth
(mm)
Alto
(mm)
Height
(mm)
SALTSST
400
700
250 / 850
SALSTAE700
SALSTAE800
SALTAG800
400
700
400
800
410
800
Modelo
Ancho (mm)
Model
Altura de trabajo
(mm)
Working height
(mm)
Sobremesa
Counter top
Lámparas de
onda corta
Short wave
lamps
1010 / 1190
1010 / 1190
1115 / 1500
Voltaje
kW
Voltage
kW
X
230V
1
870
X
230V
1
870
X
230V
1
910
X
230V
1
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
CUECEPASTAS / PASTA COOKERS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
CUECEPASTAS ELÉCTRICOS
ELECTRIC PASTA COOKER
CARACTERÍSTICAS
Modelo CP 800:
• Regulación de tiempo mediante termostato manual
• Entrada manual de agua en la cuba para eliminar el almidón
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304
Modelo CP 85:
• Sistema de control por computadora
• Regulación de tiempo con temporizador automático
• Las cestas se elevan automáticamente. Aviso acústico
• Entrada automática de agua mediante sonda de nivel
• 2 programas de tiempo y temperatura
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304
CP 800
CHARACTERISTICS
Model CP 800:
• Time adjustment by manual thermostat
• Manual starch removal function during cooking
• Made in stainless steel AISI 304
Model CP 85:
• Control system by PC board
• Time adjustment by programmable timer controller
• Automatic timer and basket lift. Acoustic signal
• Automatic starch removal
• 2 cooking programs with time and temperature
• Made in stainless steel AISI 304
Modelo
Model
CP 800
CP 85
Ancho
(mm)
Width
(mm)
Profundo
(mm)
Depth
(mm)
Alto
(mm)
Height
(mm)
Capacidad
de cuba
400
800
870
22 L
400
800
870
22 L
Capacity
Programas
de cocción
Cooking
programs
Control por
computadora
Computer
control
2
X
Elevadores
Basket lifts
Ciclo
limpieza
Cleaning
cycle
kW
kW
8
X
X
8
ENFRIADOR DE PASTA
RINSE TANK
CARACTERÍSTICAS / CHARACTERISTICS
• Mueble neutro para enfriamiento de pasta
Fabricado en acero inoxidable AISI 304
• Neutral cabinet for pasta cooling
Made in stainless steel AISI 304
Modelo
Model
RINSE TANK 800
Ancho
(mm)
Width
(mm)
Profundo
(mm)
Depth
(mm)
Alto
(mm)
Height
(mm)
Capacidad
de cuba
400
800
870
20 L
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
Capacity
27
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
TOSTADORAS / TOASTERS
TOSTADORA DE PAN CONVEYOR TOASTER
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Tostadora automática con boca de entrada
de 45 mm para diferentes tipos de producto
• Se puede tostar desde pan inglés y pan
rústico hasta buns, muffins, wafles y baggles
• Gran producción, de 320 hasta 650 tostadas
por hora (dependiendo del modelo y el tipo
de pan)
• Construcción compacta en acero inoxidable
• Panel frontal para carga fácil
• Resistencias de infrarrojos en acero inoxidable
• Diseñada de forma compacta y versátil para
locales con espacio reducido
• Control independiente de parte inferior y
superior para tostar por una o dos caras
• Control de velocidad de la cinta
• Sistema de enfriamiento por aire garantizando una baja temperatura exterior de la
maquina
• Bandeja para recoger las migas evitando
que caigan sobre el producto acabado
• Conveyor toaster with 45 mm opening
height adaptable for different products
• Adaptable for different products like burger
buns, muffins, waffles, bagels, as well as wide
variety of bread types
• High production, from 320 to 630 per hour
(depending on model and bread type)
• Compact stainless steel construction
• Easy to load rack
• Infrared stainless steel elements
• Versatile and compact design suitable
for reduced space installations
• Independent upper and lower heating
control. Configurable to load toasts
1 or 2 sides.
• Variable belt speed control
• Air cooling system guarantees a low external
temperature of the machine
• Large, full depth, easily removed crumb tray
makes cleaning quick and easy
Superficies frías
Cold Surfaces
TR 14
TR 10
28
Modelo
Dimensiones Externas
(Ancho x profundo x Alto) mm
Ancho de
cinta mm
Capacidad de carga
Producción:
Tostadas / hora dependiendo
del tipo de pan
Potencia
Model
External dimensions
(Width x Depth x Height)
mm
Belt width
mm
Load capacity
Production:
Slices / hour depending
on bread type
Power
320 – 360
2,8 kW
500 – 630
3,2 kW
340 – 380
3,1 kW
530 – 650
4,2 kW
TR 10
380
410
500
250
TR 14
480
410
500
350
TR 103
380
410
500
250
TR 144
480
410
500
350
2 tostadas grandes
2 big toasts
3 tostadas grandes
3 big toasts
2 tostadas grandes
2 big toasts
3 tostadas grandes
3 big toasts
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
HORNOS DE PIZZAS / PIZZA OVENS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
HORNOS ELÉCTRICOS DE PIZZA SERIE “SNACK”
ELECTRIC PIZZA OVENS “SNACK” SERIES
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Frontal y puertas en acero inoxidable AISI 430
• Aislamiento de lana de roca
• Termostato hasta 400º C
• Suelo de piedra refractaria removible
• Exterior, laterales, techo y parte trasera de acero pintado especial para altas temperaturas
• Stainless steel AISI 430 front and doors
• Surfaces are insulated with rock-wall
• Thermostatic control up to 400º C
• Removable refractory bricks are inside of
the cooking chamber
• Exterior, sides top and rear section in
steel, specially painted for high
temperatures
Kuppy
HP 24
HP 14T
Modelo
Model
Pisos
Decks
Dimensiones externas mm
External dimensions mm
Dimensiones Internas
Internal dimensions mm
Kuppy
HP 14
HP 14T
HP 24
HP 24T
2
760x685x540
1
860x810x440
1
860x810x440
620x620x180
2
860x810x770
620x620x180
2
860x810x770
620x620x180
Termometro
Thermometer
kW
kW
Capacidad (pizzas)
Capacity (pizzas)
510x510x100
4,5
4+4 (25 cm)
620x620x180
4,5
4 (30cm)
X
4,5
4 (30 cm)
9
4+4 (30cm)
X
9
4+4 (30cm)
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
29
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
HORNOS DE PIZZAS / PIZZA OVENS
HORNOS ELÉCTRICOS DE PIZZA SERIE “PM” Y “PE”
ELECTRIC PIZZA OVENS “PM” AND “PE” SERIES
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Frontal y puertas en acero inoxidable AISI 430
• Aislamiento de lana de roca
• Termostato de seguridad 400º C
• Suelo de piedra refractaria removible
• Exterior, laterales, techo y parte trasera de
acero pintado especial para altas temperaturas
• 6 resistencias por piso, 100% equilibrado
entre fases
• Selector independiente de potencia para
el suelo y el techo de la cámara. Potencia
controlada por conmutador.
• Stainless steel AISI 430 front and doors
• Surfaces are insulated with rock-wall
• Thermostatic control up to 400º C
• Removable refractory bricks are inside of
the cooking chamber
• Exterior, sides top and rear section in
steel, specially painted for high
temperatures
• 6 heating elements by deck,
100% balanced between phases
• Independent power selector for bottom
and top of the cooking chamber.
Power controlled by switch.
PM 662
PE 661
Modelo
Pisos
Dimensiones externas mm
Model
Decks
External
dimensions mm
Dimensiones
Internas mm
Internal
dimensions mm
Control
electrónico
kW
Electronic control
kW
PM 661
PE 661
PM 662
PE 662
PM 691
PE 691
PM 692
PE 692
1
860 x 810 x 385
620 x 620 x 180
4,8
1
860 x 810 x 385
620 x 620 x 180
X
4,8
4 (30cm)
2
860 x 810 x 770
620 x 620 x 180
9,6
4 +4 (30 cm)
2
860 x 810 x 770
620 x 620 x 180
X
9,6
4+4 (30cm)
1
860 x 1100 x 440
620 x 910 x 140
6
6 (30cm)
1
860 x 1100 x 440
620 x 910 x 140
X
6
6 (30cm)
2
860 x 1100 x 770
620 x 910 x 140
12
6+6 (30cm)
2
860 x 1100 x 770
620 x 910 x 140
X
12
6+6 (30cm)
Modelo PM: Control mediante termostato mecánico hasta 400º C. Termómetro analógico.
Modelo PE: Control electrónico por microprocesador. Indicador de temperatura digital.
Model PM: Controlled by mechanical thermostat up to 400º C. Analog thermometer.
Model PE: Controlled by electronic microprocessor. Digital temperature indicator.
30
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
Capacidad
(pizzas)
Capacity
(pizzas)
4 (30 cm)
HORNOS DE PIZZAS / PIZZA OVENS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
HORNO ELÉCTRICO DE CINTA PARA PIZZAS “FLASHY”
ELECTRIC CONVEYOR PIZZA OVEN “FLASHY”
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Nuevo concepto de hornear con cinta
transportadora sin utilizar el aire forzado
• Cocción por luz (lámparas de onda corta)
• Nueve programas independientes
• Bocadillos, pizzas, platos gratinados y
todo tipo de pan con o sin azúcar
• Detecta automáticamente el producto
depositado en la cinta y apaga las lámparas
cuando no se utiliza, reduciendo el
consumo eléctrico
• Control de potencia por SSR
• Silencioso y compacto, necesita el
mínimo espacio
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304
• New concept of baking: conveyor oven
without forced air
• Cooking with light (short wave lamps)
• Nine independent programmes allow
baking different products
• Sandwiches, pizzas, pasta au gratin, all
types of bread with and without sugar
• Automatically detects the product
when is placed on the belt saving
the energy
• Power control by SSR
• Quiet and compact, it need less
space, without fans or forced air
• Stainless steel body AISI 304
T6001
Modelo
Model
Dimensiones exteriores (mm)
External dimensions (mm)
Zona de cocción (mm)
Cooking area (mm)
Altura de la boca (mm)
Opening height (mm)
Medidas de la cinta (mm)
Belt dimensions (mm)
kW
kW
T6001
T9001
1000 x 525 x 400
545 x 300
75
1000 x 300
6
1600 x 610 x 400
700 x 480
75
1600 x 480
9
Modelo
Model
T6001
T9001
Producción
Production
Cantidad
Quantity
Pizzas de 20-30 cm por hora / Pizzas 20-30cm per hour
Baguettes de 20cm por hour / Baguettes of 20 cm per hour
Pizzas de 20-30 cm por hora / Pizzas of 20-30 cm per hour
Pizzas de 45 cm por hora / Pizzas of 45 cm per hour
Baguettes de 20cm por hora / Baguettes of 20 cm per hour
30-40 aprox.
250-350 aprox.
60-80 aprox.
20-30 aprox.
375-525 aprox.
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
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FAST FOOD COOKING SYSTEMs
HORNOS DE PIZZAS / PIZZA OVENS
HORNO DE PIZZA A GAS “TURBO G”
GAS PIZZA OVEN “TURBO G”
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Sin conexión eléctrica
• Compuertas independientes derecha-izquierda en la parte superior, para controlar
el equilibrio entre ambos lados
• Suelo de piedra refractaria, removible
• Cámara de cocción en acero aluminizado
• Frontal en acero inoxidable
• Exterior, laterales, techo y parte trasera de
acero pintado especial para altas temperaturas
• Cámara aislada con lana de roca
• Termostato de seguridad hasta 400° C
• Ajuste manual de la mezcla gas-aire
para un mejor rendimiento
• Los controles se encuentran situados en la
parte frontal en una zona separada de la
cámara de cocción para evitar
sobrecalentamientos
• Quemadores en hierro fundido
• Without electrical connection
• Independent left and right baffles on the
upper sections in order to control the
balance between both sides
• Removable refractory bricks are inside of
the cooking chamber
• Aluminium plated steel cooking chamber
• Stainless steel front
• Exterior, sides top and rear section in
steel, specially painted for high
temperatures
• Surfaces are insulated with rock-wall
• With safety thermostat up to 400° C
• Manual adjustment of the gas-air
mixture for best performance
• The controls are located on the front
section, in an area separate to the
cooking chamber to avoid any
overheating
• Cast iron burners
G4+4
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G6+6
Dimensiones externas
(Ancho x Profundo x Alto)
External dimensions
(Width x Depth x Height)
Dimensiones
internas
Internal
dimensions
2
900 x 740 x 760 mm
500 x 500 x 135 mm
2
1300 x 850 x 760 mm
900 x 600 x 135 mm
Modelo
Pisos
Puertas
Model
Decks
Doors
G 4 +4
2
G6+6
2
Potencia
Power
15.000 Kcal/h
60.000 BTU
15.000 Kcal/h
60.000 BTU
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
Capacidad
(pizzas)
Capacity
(pizzas)
4+4
(25 cm)
6+6
(30cm)
HORNOS DE PIZZAS / PIZZA OVENS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
ACCESORIOS
ACCESSORIES
Soporte / Support
Soportes / Supports
Código
Code
SOKUPPY
SOHP14
SOHP24
SOPM691
SOPM692
SOG44
SOG66
KRS
Modelo
Models
Descripción
Description
KUPPY
Altura / Height 85 mm
HP 14 / PM 661
Altura / Height 110 mm
HP 24 / PM 662
Altura / Height 85 mm
PM 691 / PE 691
Altura / Height 110 mm
PM 692 / PE 692
Altura / Height 85 mm
G4+4
Altura / Height 85 mm
G6+6
Altura / Height 85 mm
Ruedas / Casters
4 Ruedas / 4 Casters
Pala de madera / Wooden peel
Accesorios / Accessories
Código
Code
XXPAMA
Descripción
Description
Pala de madera para pizza / Wooden peel for pizza
Tel: +34 93 336 87 30 | Fax: +34 93 336 82 10 | [email protected] | www.mirror.es
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FAST FOOD COOKING SYSTEMs
HORNOS MICROONDAS / MICROWAVE OVENS
MICROONDAS PROFESIONAL
COMMERCIAL MICROWAVE OVENS
CARACTERÍSTICAS
CHARACTERISTICS
• Hornos microondas prácticos y fáciles de
usar en cualquier cocina profesional
• Potencia máxima de 900W y 1000W
según el modelo
• Fabricado en acero inoxidable
• Capacidad 23 y 25 litros según el modelo
• Con temporizador manual o electrónico
• Simple and practical microwave oven meets all
needs of professional and private users
• Power of 900W or 1000W depending on model
• Stainless steel construction
• Oven capacity of 23 or 25 litres depending
on model
• With manual or electronic timer
MM 900
MM 1000 PRO
Modelo
Model
MM 900
MM1000PRO
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Dimensiones exteriores
(Ancho x Profundo x Alto)
External dimensions
(Width x Depth x Height)
Dimensiones interiores
(Ancho x Profundo x Alto)
Cavity Dimensions
(Width x Depth x Height)
483 x 398 x 281 mm
340 x 320 x 220 mm
23 L
900 W
Si / Yes
No
520 x 437 x 312 mm
335 x 364 x 212 mm
25 L
1000 W
No
No
Capacity
Potencia
Capacidad
Power
MIRROR S.A. Cromo, 57 - L’Hospitalet de Llobregat - 08907 Barcelona (Spain)
Plato
giratorio
Removable
turntable
Grill
Grill
CONDICIONES GENERALES DE VENTA / BASIC SALES CONDITIONS
FAST FOOD COOKING SYSTEMs
•PEDIDOS
- Los pedidos se deberán cursar siempre por escrito (fax o e-mail) para
que quede constancia tangible y se eliminen errores de transcripción de los mismos.
- MIRROR S.A. se reserva el derecho de rechazar la venta cuando el
revendedor no disponga de los medios técnicos que le permita
asegurar la instalación, el servicio de la garantía y el mantenimiento post venta.
•PRECIOS
- Los precios en la tarifa se indican en Euros y no incluyen I.V.A.
- Todas las modificaciones distintas a las ofertadas en el catalogo/
tarifa de precios llevaran un recargo adicional mínimo del 5% sobre
su PVP, y un plazo de entrega desde 30 días. MIRROR, S.A.confirmará
el precio final y el plazo de entrega en cada caso.
•GARANTÍA:
- Se establece un período de 6 meses contra todo defecto de fabricación a partir de la fecha de la factura.
- Las partes eléctricas, según la normativa internacional, no tienen
garantía, ya que las alteraciones de voltaje son incontrolables. La garantía sólo será válida si el equipo ha sido instalado correctamente.
- Bajo ningún concepto MIRROR, S.A. se hace cargo de la pérdida
de beneficios o cualquier otro coste directo o indirecto, gasto,
pérdida o daños ocasionados en caso de fallo de la máquina o de
alguna de sus partes.
• ENVÍO DE LA MERCANCÍA
- Todo pedido cuyo importe neto sea inferior a 200 Euros (IVA no
incluido) será enviado contra reembolso. Todos los repuestos se
suministrarán a portes debidos.
- Todo pedido cuyo importe neto sea inferior a 750 Euros (IVA no
incluido) será enviado a portes debidos. Los pedidos superiores
a dicho importe serán enviados a portes pagados en península y
Baleares por la agencia de transportes que determine MIRROR, S.A.
- Los gastos de transporte incluyen una única entrega, en caso de no
poder ser realizada, cualquier gasto adicional corre a cuenta del
cliente.
• SERVICIO TÉCNICO
- Todos los distribuidores deberán tener su propio servicio técnico.
MIRROR, S.A. pone a su disposición toda la información que puedan
necesitar.
- La mano de obra correrá siempre a cargo de la empresa instaladora, así como los posibles desplazamientos, incluyendo la mercancía
que se encuentre instalada en otra provincia, país o continente.
•RECAMBIOS
- Todos los recambios se servirán contra reembolso, cobrándose 10
Euros por envío en concepto de embalajes, independientemente
de su tamaño, peso, cantidad, fragilidad, etc. Los recambios que se
soliciten en periodo de garantía serán enviados contra reembolso.
•DEVOLUCIONES
- La empresa no acepta devoluciones de mercancías transcurridos
15 días de su envío, además toda devolución ha de ser autorizada
por MIRROR, S.A. y la mercancía debe ser devuelta en su embalaje
original y a portes pagados.
- No se aceptará bajo ningún concepto mercancía sin su embalaje
original o que haya sufrido cualquier uso o manipulación.
- Toda mercancía que sea devuelta para su abono, tendrá una depreciación del 15% en concepto de revisión y puesta a punto de la
misma.
•PAGOS
- La primera operación se hará al contado, para sucesivas operaciones
se negociará la forma de pago.
- En la modalidad de pago mediante efecto (recibo o letra), estos
deberán ser domiciliados en cuenta bancaria del librado.
•JURISDICCIÓN
- Para caso de litigio, serán competentes los tribunales de Barcelona
(España), a los que las partes se someten expresamente con renuncia expresa a cualquier otro fuero que pudiera corresponderles.
• VALIDEZ DE LA TARIFA
- MIRROR, S.A. no se responsabiliza de los errores tipográficos de
imprenta, así como de los posibles cambios en las características
de sus productos.
- MIRROR, S.A. se reserva el derecho a introducir, sin previo aviso, las
modificaciones que crea necesarias.
•ORDERS
- The orders must be sent by letter, fax or e-mail to have tangible
evidence and avoid transcription mistakes.
- M
IRROR, S.A. has the right to refuse orders from customers who
do not have the means to install and service during the guarantee
period and after.
•PRICES
- The prices are listed in Euro and do not include VAT.
- Special orders: should any modification from the standard offered
in the catalogue / price list be requested, an increase from 5% of
list price and a minimum of 30 days of delivery time will be applied.
MIRROR S.A. will confirm the final price and lead time in any case.
•WARRANTY
- There will be a six months manufacturing fault warranty starting
from the invoice date.
- In accordance with international law, electrical parts are not under
warranty as voltage differences are uncontrollable.
- The warranty is valid only if the equipment has been properly installed
and operated. Under no circumstances shall MIRROR, S.A. be liable
for loss of profits or any other direct or indirect cost, expenses, loss or
damages arising out of defects in or failure of the equipment or any
part thereof.
• SHIPMENT OF GOODS
- All orders which total amount is under 200 Euro, will be sent by
C.O.D (Cash on Delivery) or by payment in advance by transfer.
- Current prices are for “ex factory” packages material in L’Hospitalet
de Llobregat or one of its transport companies, thereby making delivery at freight collect.
- All merchandise is always shipped at buyer’s risk. We urge buyers
to duly inspect merchandise upon receipt and file the necessary
claims with the transport company. MIRROR S.A. will admit no
claims 48 hours after the time of shipment.
- When transport is included in the price, a single delivery will be
made; extra additional expenses will be paid by the buyer.
• TECHNICAL SERVICE
- All dealers must have their own technical service. MIRROR S.A. has at
your disposition all the information you may need.
- The installing companies will pay all labour cost an extra expense,
including moving expenses, merchandise in other provinces or
countries.
• SPARE PARTS
- All the spare parts will be sent by C.O.D. (Cash on Delivery) being
charged 10€ by shipment in concept of handling.
- Replacement parts ordered within the warranty period will be sent
cash on delivery.
- The faulty parts under guarantee have to be sent to MIRROR, S.A. by
freight prepaid for inspection. After the part has been checked, if it
is under guarantee, the amount paid minus the delivery expenses
will remain in your account. Should the damaged part not be covered by the guarantee (or is not malfunctioning), it will be put at the
disposition of the customer.
• RETURN OF GOODS
- The company will not accept returned merchandise once a 15-day
period has passed after shipment. Further, any goods return must
be authorized by MIRROR S.A. and sent in their original packaging
freight prepaid. Under no circumstances will the company accept
a return without its original packaging, or a return that has been
subjected to any use or manipulation.
- A
ll the returned goods will have a re-stocking charge of 15%.
•PAYMENTS
- First operation is to be paid by T/T before shipping, for the further
operations payment terms will be negotiated.
- For billing purposes, bills and draft notes should be received in the
drawer’s bank account.
•JURISDICTION
- These terms and conditions of sale and any sale hereunder, will be
governed by the laws of Barcelona, Spain.
• PRICE LIST VALIDITY
- M
IRROR S.A. takes no responsibility for any printing typographic
errors, or possible changes in product characteristics.
- M
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and improvement without notice.
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MIRROR S.A.
C/ Cromo, 57
08907 Hospitalet de Llobregat
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