ANTONIO Cádiz - Revista Restauradores

ANTONIO
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Cádiz
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* Cocina mediterránea e internacional.
El prestigio y saber hacer de la familia Mota, con Juan Antonio, Carlos y Alejandro Mota –2ª generación– al frente, su compromiso continuo por progresar, se traslada al cálido restaurante de este emblemático complejo de la alta
hostelería gaditana, fundado en 1981. Situado a pie de playa, en la Bahía de
la Plata, y rodeado de un entorno de naturaleza virgen, disfruta de unas magníficas vistas panorámicas al oceáno Atlántico. Decorado en un encantador
estilo típico marinero, en su propuesta gastronómica destacan los más frescos
pescados y mariscos: tartar de atún o de gambas blancas, romanitas de cigalas, pescados de roca a la sal, ortiguillas, calamares de potera... Su trabajo con
el atún de almadraba, el rey de Zahara de los Atunes, le ha valido numerosos
premios en la prestigiosa Ruta del Atún a lo largo de los últimos años; y aquí
se prepara hasta en más de 15 formas diferentes. Dispone de dos salones interiores (capacidad para más de cien comensales); y, por supuesto su terraza,
para disfrutar de la gastronomía y la mejor compañía con la brisa del mar; y
todo ello sin olvidar su propuesta en la barra de comer “a poquitos”, de una
manera más informal, “creando tendencia de tapeo”.
ZAHARA DE LOS ATUNES
· Tartar de atún de Almadraba.
· Romanitas de cigalas rebozadas.
· Besugo de la pinta al aceite.
· Laminado de bacalao
con espárragos trigueros sobre crema de salmorejo.
· Bone For Tuna.
· Tartaleta de manzana. · Mousse de Chocolate.
· Pedro Ximénez.
Propietario · Antonio Mota Pacheco, y sus hijos
Juan Antonio, Carlos y Alejandro Mota Verdejo.
Jefe de Cocina · José Joaquín Olmedo.
Jefe de Sala · José Díaz Cana.
Sumiller · José Rodríguez Bermúdez.
* Cierre.
Coordenadas GPS · 36.1284ºN 5.8391ºW
Abierto toda la semana.
Consultar cierre anual por vacaciones en Diciembre y Enero.
* Horario.
De 13.30 a 16.00 y de 20.00 a 23.00 h.
Precio Medio 45-50 €.
Bodega + 170 Referencias.
Bahía de la Plata · Atlanterra, 1 (Tarifa)
ZAHARA DE LOS ATUNES
Tfno. 956 439 141 (Hotel) · 956 439 542 (Restaurante)
[email protected] · www.antoniohoteles.com
www.restauranteantoniozahara.com
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* Sugerencias.