estilo pdf - Asociación de Hostelería de A Coruña

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REVISTA HOSTELERIA 41:Maquetación 1
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CORUÑA
HOSTELERA
ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE A CORUÑA
ESCUELA DE HOSTELERÍA ÁLVARO CUNQUEIRO
www.asociacionhosteleria.org
41
MARZO 2015
M
U
R
FÓ NÓMICO
GASTRO
5
1
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COR
C ORU Ñ A
ESTÁ PARA COMÉRSELA
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ASOCIACIÓN PROVINCIAL
DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE A CORUÑA
SERVICIOS DE LA ASOCIACIÓN
DEPARTAMENTO FISCAL/CONTABLE
• ReSOlUCión de COnSUlTAS qUe Se le pUedAn
plAnTeAR Al ASOCiAdO
• ASeSORAmienTO FiSCAl y COnTAble
• AlTAS, bAjAS y mOdiFiCACiOneS AnTe HACiendA
• TRámiTe de SUbvenCiOneS, pRéSTAmOS de iGApe
• deClARACiOneS AnUAleS de iRpF
• ASiSTenCiA A inSpeCCiOneS AnTe lA GeSTión
TRibUTARiA
• COnTAbilidAd en lOS diSTinTOS ReGímeneS:
eSTimACión diReCTA ORdinARiA y SimpliFiCAdA,
eSTimACión ObjeTivA
• pReSenTACión de CUenTAS en el ReGiSTRO meRCAnTil
• eSTUdiOS COmpARATivOS de lOS diSTinTOS ReGímeneS
FiSCAleS: eSTimACión diReCTA y módUlOS
• COnFeCCión y pReSenTACión de lOS diSTinTOS
impReSOS OFiCiAleS ObliGATORiOS: iRpF, ivA y
ReTenCiOneS de AlqUileR
• elAbORACión de impUeSTOS de SOCiedAdeS
DEPARTAMENTO LABORAL
• ASeSORAmienTO lAbORAl Al ASOCiAdO
• AlTAS, bAjAS de AUTónOmOS y CAmbiOS en lAS bASeS
de COTizACión
• COnFeCCión y ReGiSTRO de COnTRATOS de TRAbAjO
• AlTAS y bAjAS en lA SeGURidAd SOCiAl
• SeGUROS SOCiAleS
• elAbORACión de nóminAS
• liqUidACiOneS TRimeSTRAleS de ReTenCiOneS mOd. 111
• TRAmiTACión de penSiOneS (jUbilACiOneS,
inCApACidAdeS, eTC…)
• ASeSORAmienTO y ASiSTenCiA en inSpeCCiOneS de
TRAbAjO
• mAnUAl de pRevenCión de RieSGOS lAbORAleS
• bOniFiCACiOneS A lA SeGURidAd SOCiAl
• TRAmiTACión de SUbvenCiOneS
• bOlSA de empleO
DEPARTAMENTO JURÍDICO
• ASeSORAmienTO jURídiCO GRATUiTO en mATeRiAS
RelACiOnAdAS COn el SeCTOR
• deFenSA del ASOCiAdO en mATeRiA jURídiCO-lAbORAl
(ASiSTenCiA A COnCiliACiOneS)
• TRámiTeS liCenCiA de ApeRTURA, CAmbiO de
TiTUlARidAd, SUbROGACiOneS, ObRAS, eTC.
• RedACCión de COnTRATOS de AlqUileR de lOCAl,
SUbARRendAmienTOS, TRASpASOS, SOCiedAdeS, eTC.
• ASeSORAmienTO de SGAe, AGedi y Aie
• AleGACiOneS y ReCURSOS (TURiSmO, SAnidAd,
URbAniSmO, inSpeCCión de TRAbAjO, eTC.)
• ASeSORAmienTO y GeSTión en mATeRiA de pROTeCCión
de dATOS
• ReClAmACiOneS (eléCTRiCAS, TeleFOníA, eTC.)
DEPARTAMENTO DE SANIDAD
• mAnUAl AppCC
• CARTeleS ObliGATORiOS
• CeRTiFiCAdO de mAnipUlAdOR de AlimenTOS
• AleGACión y ReCURSOS de ACTAS de inSpeCCión
DEPARTAMENTO DE TURISMO
• liSTAS de pReCiOS
• AlTAS, bAjAS y CAmbiOS de denOminACión y
TiTUlARidAd
• libRO de inSpeCCión TURíSTiCA
• HOjAS de ReClAmACiOneS
• CARTeleS ObliGATORiOS
• TRámiTe de SUbvenCiOneS
• AleGACión y ReCURSOS A ACTAS de inSpeCCión
DEPARTAMENTO DE AYUNTAMIENTO
• liCenCiA de ApeRTURA
• CAmbiO TiTUlARidAd
• CAmbiO nOmbRe COmeRCiAl
• liCenCiA O RenOvACión de TeRRAzAS
• SOliCiTUd de ReSeRvA de eSpACiO (TempORAl O
deFiniTivO)
• plACAS de bROnCe ObliGATORiA de liCenCiA
DEPARTAMENTO DE REGISTRO DE MARCA Y CALIDAD
• inFORmACión GeneRAl SObRe mARCAS, pATenTeS y
nOmbReS COmeRCiAleS
• inFORmACión SObRe lAS ClASeS y diSpOnibilidAd de
nOmbReS
• ReGiSTRO de mARCA
• COnTeSTACión A ReqUeRimienTOS y AClARACiOneS
• inFORmACión GeneRAl SObRe el mACT y lA q
• GeSTión de SUbvenCiOneS pARA lA implAnTACión de
nORmAS de CAlidAd
• pROGRAmAS de SOSTenibilidAd y ReSpeTO Al mediO
AmbienTe
DEPARTAMENTO DE COMUNICACIÓN
• ReviSTA bimeSTRAl “CORUÑA HOSTeleRA”
• CiRCUlAReS inFORmATivAS
• pReSenCiA de lA ASOCiACión en lAS RRSS.
• www.ASOCiACiOnHOSTeleRiA.ORG
• búSqUedA y elAbORACión de COnveniOS de
COlAbORACión
• ORGAnizACión de evenTOS
ESCUELA DE HOSTELERÍA
• CURSOS GRATUiTOS pARA ASOCiAdOS
• FORmACión TiTUlACión pRivAdA: COCinA y jeFe de
SAlA/mAiTRe
• CURSOS mOnOGRáFiCOS de 3 HORAS
• CURSOS bOniFiCAdOS
• CURSOS AFd
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SEDE:
Félix Acevedo, 21-23 bajo • 15008 A CORUÑA • Telf.: 981 29 54 00 • Fax: 981 13 34 17
ESCUELA DE HOSTELERÍA “ÁLVARO CUNQUEIRO”:
Félix Acevedo, 5, 21 y 23 • 15008 A CORUÑA • Telf.: 981 17 32 56 • Fax: 981 17 09 03
www.corunahostelera.com
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SUmARiO
EDITORIAL
CORUÑA
HOSTELERA
A SOC IAC IÓN P ROVINC IA L DE EM PR ES AR IO S DE HO ST EL ER ÍA DE A CO R UÑA
MENTIRAS
ESCUELA DE HOSTELERÍA ÁLVARO CUNQUEIRO
www.asociacionhosteleria.org
o negaré que estos meses han sido duros para la
Asociación, hemos salido en prensa, no por nuestra actividad o nuestro trabajo. Es duro ver que el
trabajo de todos estos años se ve ensombrecido
porque a alguien se le ocurrió falsear la realidad
y meternos en un saco que no nos correspondía.
MARZO 2015
N
Se han dicho muchas cosas de nosotros, hemos tenido que ver
en varios medios de comunicación que somos una ”Asociación
Fantasma“... que no damos cursos de formación... que nos quedamos con comisiones...
No hace falta contestar a falsedades, porque los hechos hablan
por sí mismos. Somos una asociación con más de treinta años de
andadura, en la actualidad tenemos 1200 socios que avalan nuestra labor, a lo largo de cada año
formamos a más de 1000 alumnos que siguen con nosotros haciendo cursos año tras año,
confiando en nuestro buen hacer y en nuestra labor como ASOCIACIÓN y como ESCUELA. Y
eso, sí que es una verdad como un templo.
Nuestra formación es de calidad, lo avalan nuestras instalaciones, las inspecciones que en cada
curso se realizan por parte de la administración (un mínimo de tres por curso). Nuestra puerta
siempre está abierta. Respondemos con la verdad pero sobre todo con documentación. De
nuestros cursos archivamos listados de asistencia, custodiamos documentación de nuestros
alumnos y lo que nos hace seguir adelante es la encuesta de satisfacción que cada estudiante
realiza al final de cada curso y nos valora desde la verdad y el sentimiento de ser parte de algo,
SU ESCUELA. Todo está a disposición de aquel que, antes de dudar, decida contrastar la información.
Nos defenderemos en los tribunales, como debe ser... y lo haremos porque nos sentimos un
bloque compacto que desde siempre ha procurado defender y proteger al sector para que
ocupe el lugar que le corresponde; formando a personas que serán grandes profesionales; invirtiendo para estar a la altura de nuestros socios; trabajando con dedicación y manteniendo
dos ESCUELAS TOTALMENTE EQUIPADAS con la mejor tecnología, una Sede con un Salón
de Actos donde todos nos podamos reunir.
Seguiremos contra viento y marea, porque de nosotros dependen más de 300 empleos indirectos y 12 profesionales en plantilla.
«La razón acabará por tener razón»
Héctor Cañete del Campo
presidente de la Asociación provincial de empresarios de Hostelería de A Coruña
EDITA
Asociación Provincial de
Empresarios de Hostelería de A Coruña
C/. Félix Acevedo, 21-23 bajo
15008 A Coruña
Telf.: 981 29 54 00
Fax: 981 13 34 17
Escuela Álvaro Cunqueiro
Félix Acevedo, 5
Félix Acevedo, 21-23
15008 A Coruña
Telf.: 981 17 32 56
Fax: 981 17 09 03
www.asociacionhosteleria.org.
COORDINACIÓN REVISTA
Andrea díaz Rodríguez
COLABORAN
Helena méndez lópez
mariola Araujo Alberte
juan Carlos liste
pablo Fernández Caridad
Teresa Fernández García
DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Gráficas Mera
www.graficasmera.com
EMPRESAS COLABORADORAS
nogal
Formaziona
Tag Formación
Ahorralia
isanor
Coca-Cola
Seguros Generali
mc mutual
prosem
makro
luis Castro Castro
Cabreiroá
luan
Carpivo
Keos
PUBLICIDAD
Asociación provincial de empresarios de
Hostelería de A Coruña
SUMARIO
3 ediTORiAl
4 ACTUAlidAd de lA ASOCiACiOn
18 ACTUAlidAd de lA eSCUelA
26 SAbeR máS
41
28 ASeSORíA leGAl y jURídiCA
29 nUeSTRO ReCeTARiO
30 nUevOS SOCiOS
depósito legal: C-2962-2007
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ACTUAlidAd de lA ASOCiACión
PRINCIPALES
NOVEDADES TRIBUTARIAS
DE LA LEY 35/2006, DE 28 DE NOVIEMBRE,
DEL IMPUESTO SOBRE LA RENTA,
INTRODUCIDAS POR LA LEY 26/2014, DE 27 DE NOVIEMBRE (BOE DE 28)
en relación con la determinación del rendimiento neto en la
modalidad de estimación directa simplificada, apenas hay cambios. desaparece la limitación de 4.500 euros como gasto deducible por las cantidades abonadas a
mutualidades cuando actúen
como alternativa al régimen
de autónomos, sustituyéndolo por la cuota máxima
por contingencias comunes establecida en
dicho régimen especial
de la Seguridad
Social
desde el mes de julio, vía decreto-ley, se ha rebajado el tipo
de retención del autónomo profesional cuando el volumen de rendimientos íntegros por esas actividades del ejercicio anterior sea
inferior a 15.000 euros y represente más del 75% de la suma de
rendimientos del trabajo y de actividades económicas, reduciéndose del 21 al 15%.
por otra parte, con carácter general, la retención de los autónomos pasará del 21% al 19% en 2015 y al 18% en 2016, ya que si
bien el proyecto inicial contemplaba una rebaja del 21% al 20%, en
2015 y al 19% en 2016, en trámite parlamentario se ha acelerado
la rebaja de las retenciones, a través de la incorporación de una
enmienda aprobada en el Senado.
TRÁMITES DE REGULARIZACIÓN EN IRPF POR PENSIONES PERCIBIDAS DEL EXTRANJERO DE PERSONAS RESIDENTES EN TERRITORIO ESPAÑOL
y se
mantiene el
importe de deducción por provisiones y gastos de difícil justificación,
estableciendo una limitación a un máximo de 2.000 euros anuales de deducción por este concepto.
También se simplifica el régimen de estimación objetiva (módulos), con efectos desde el 1 de enero de 2016.
por un lado se modifican los umbrales cuantitativos que determinan la aplicación de este régimen y pasan a excluirse de él
las actividades clasificadas en determinados epígrafes del iAe.
la rebaja del umbral de exclusión con carácter general pasa
de 450.000 a 150.000 euros de ingresos y de 300.000 a 150.000
de gastos. en el caso de actividades agrícolas, ganaderas o forestales, el umbral de exclusión pasa de 300.000 euros de ingresos a 250.000 euros de ingresos (inicialmente era de 200.000
pero en el Senado se ha elevado a 250.000 euros).
Se excluyen también las actividades que facturen menos de
un 50% a personas físicas y las actividades a las que se aplica el
tipo de retención del 1% como las de fabricación y construcción.
Otra modificación originada en los cambios previstos del Código de Comercio atañe a las Sociedades Civiles con objeto mercantil que pasaran, a partir del 1 de enero de 2016, a estar sujetas
al impuesto sobre Sociedades y que quedan pendientes del desarrollo de estas modificaciones por parte de la Agencia Tributaria
para la adaptación en el 2016.
4 CORUÑA HOSTeleRA • mARzO 2015
la disposición adicional única de la ley 26/2014, de 27 de
noviembre, contempla dos medidas especiales para los casos
de regularización en iRpF de rentas procedentes de pensiones
pagadas desde el extranjero:
• Un período extraordinario de regularización: no se exigirán
recargos, intereses ni sanciones a quienes regularicen voluntariamente su situación mediante la presentación desde el 1 de enero
al 30 de junio de 2015 de declaraciones de iRpF (iniciales o complementarias) de ejercicios no prescritos.
• Una condonación de los intereses, recargos y sanciones exigidos por este concepto. la condonación deberá ser solicitada
por el interesado entre el 1 de enero y el 30 de junio de 2015.
DEDUCCION FAMILIAS NUMEROSAS
los contribuyentes con descendientes o ascendientes con discapacidad con derecho a la
aplicación del mínimo correspondiente por descendientes o ascendientes, o que formen parte
de una familia numerosa, que realicen una actividad por cuenta propia o ajena por la que
estén dados de alta en el régimen correspondiente de la Seguridad social o mutualidad, podrán minorar la cuota diferencial del impuesto
sobre la Renta de las personas Físicas hasta en
1.200 euros anuales por cada descendiente o ascendiente con discapacidad o por
formar parte de una familia numerosa. en caso
de familias numerosas de categoría especial,
esta deducción se incrementará en un 100 por
ciento.
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FOMENTO DEL EMPLEO INDEFINIDO
debe ser contratación indefinida (a tiempo completo la bonificación es
de 500€ y a tiempo parcial proporcional del equivalente a contrato
tiempo completo)
debe contratarse personas se produzca con trabajadores inscritos en
el Sistema nacional de Garantía juvenil que cumplan con los requisitos
establecidos en el artículo 105 de la ley 18/2014.
duración máxima de la bonificación 24 meses, aunque prorrogable 12
meses adicionales con un máximo de 250 euros en empresas de menos
de 10 trabajadores.
Celebrar contratos indefinidos que supongan un incremento tanto del
nivel de empleo indefinido como del nivel de empleo total de la empresa. para calcular dicho incremento, se tomará como referencia el promedio diario de trabajadores que hayan prestado servicios en la
empresa en los treinta días anteriores a la celebración del contrato.
mantener durante un periodo de 36 meses, a contar desde la fecha de
efectos del contrato indefinido con aplicación de la bonificación o reducción, tanto el nivel de empleo indefinido como el nivel de empleo
total alcanzado, al menos, con dicha contratación.
Se examinará el mantenimiento del nivel de empleo indefinido y del nivel
de empleo total cada doce meses. para ello, se utilizarán el promedio
de trabajadores indefinidos y el promedio de trabajadores totales del
mes en que proceda examinar el cumplimiento de este requisito.
el beneficio en la cotización previsto en este artículo no se aplicará en
los siguientes supuestos:
a) Relaciones laborales de carácter especial previstas en el artículo 2
del texto refundido de la ley del estatuto de los Trabajadores, aprobado por el Real decreto legislativo 1/1995, de 24 de marzo, o en
otras disposiciones legales.
b) Contrataciones que afecten al cónyuge, ascendientes, descendientes y demás parientes por consanguinidad o afinidad, hasta el segundo grado inclusive, del empresario o de quienes tengan el
control empresarial, ostenten cargos de dirección o sean miembros
de los órganos de administración de las entidades o de las empresas que revistan la forma jurídica de sociedad, así como las que se
produzcan con estos últimos.
Se exceptúa de lo dispuesto en el párrafo anterior la contratación de los
hijos que reúnan las condiciones previstas en la disposición adicional décima de la ley 20/2007, de 11 de julio, del estatuto del trabajo
autónomo.
c) Contratación de trabajadores cuya actividad determine su inclusión
en cualquiera de los sistemas especiales establecidos en el Régimen
General de la Seguridad Social.
d) Contratación de empleados que excepcionalmente pueda tener
lugar en los términos establecidos en los artículos 20 y 21, así como
en las disposiciones adicionales décima quinta a décima séptima
de la ley 36/2014, de 26 de diciembre, de presupuestos Generales
del estado para el año 2015, y en preceptos equivalentes de posteriores leyes de presupuestos Generales del estado.
e) Contratación de trabajadores que hubiesen estado contratados en
otras empresas del grupo de empresas del que formen parte y
cuyos contratos se hubieran extinguido por causas objetivas o por
despidos disciplinarios que hayan sido unos u otros declarados judicialmente como improcedentes, o por despidos colectivos que
hayan sido declarados no ajustados a derecho, en los seis meses
anteriores a la celebración de los contratos que dan derecho a la
reducción.
f) Contratación de trabajadores que en los seis meses anteriores a la
fecha del contrato hubiesen prestado servicios en la misma empresa o entidad mediante un contrato indefinido.
el beneficio tampoco resultará aplicable a la cotización por horas complementarias que realicen los trabajadores a tiempo parcial cuyos
contratos den derecho al mismo.
6. la aplicación de la bonificación o reducción a que se refiere este artículo no afectará a la determinación de la cuantía de las prestaciones económicas a que puedan causar derecho los trabajadores
afectados, que se calculará aplicando el importe íntegro de la base
de cotización que les corresponda.
7. la aplicación del beneficio previsto en este artículo será incompatible con la de cualquier otro beneficio en la cotización a la Seguridad
Social por el mismo contrato, con independencia de los conceptos
a los que tales beneficios pudieran afectar, con las siguientes excepciones:
a) en el caso de que el contrato indefinido se formalice con personas beneficiarias del Sistema nacional de Garantía juvenil, será
compatible con la bonificación establecida en el artículo 107 de
la ley 18/2014, de 15 de octubre, de aprobación de medidas urgentes para el crecimiento, la competitividad y la eficiencia.
b) en el caso de que el contrato indefinido se formalice con personas beneficiarias del programa de Activación para el empleo,
será compatible con la ayuda económica de acompañamiento
que aquellas perciban, en los términos previstos en el artículo 8
del Real decreto-ley 16/2014, de 19 de diciembre, por el que se
regula el programa de Activación para el empleo.
8. lo dispuesto en los apartados anteriores será también de aplicación
en el supuesto de personas que se incorporen como socios trabajadores o de trabajo de las cooperativas, siempre que estas hayan
optado por un régimen de Seguridad Social propio de trabajadores
por cuenta ajena, así como a los que se incorporen como socios trabajadores de las sociedades laborales.
9. la aplicación de este beneficio en la cotización será objeto de control y revisión por el Servicio público de empleo estatal, por la Tesorería General de la Seguridad Social y por la inspección de Trabajo
y Seguridad Social, en el ejercicio de las funciones que respectivamente tienen atribuidas.
10. en los supuestos de aplicación indebida del respectivo beneficio,
por incumplir las condiciones establecidas en este artículo, procederá el reintegro de las cantidades dejadas de ingresar con el recargo y el interés de demora correspondientes, conforme a lo
establecido en la normativa recaudatoria de la Seguridad Social.
Si necesitas más información puedes ponerte en contacto con el departamento de laboral en el 981 29 54 00.
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NUEVA ORDENACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS
La Xunta de Galicia está trabajando en una nueva normativa
que regule los establecimientos hoteleros. El proyecto introduce un sistema de calificaciones novedoso que permitirá
tener en cuenta, por una parte, las infraestructuras y el cumplimiento de unos mínimos obligatorios para todos los establecimientos de la misma categoría, y por otra parte, los
servicios prestados por los establecimientos, ofrecidos a la
libre elección de los titulares de los mismos.
En este nuevo sistema de clasificación por puntos, se valoran tanto la importancia de la percepción de la calidad que
tienen los consumidores y usuarios, como los requisitos mínimos que se tengan que cumplir en todo el territorio de la
Comunidad Autónoma de Galicia, adecuados a los estándares generales del sector. Asimismo, incluye la posibilidad de
mejorar la competitividad de los establecimientos, mediante
un sistema flexible de la clasificación con un espacio que
permite la innovación empresarial en nuestro territorio.
Así, la novedad más destacada es la introducción de parámetros de calidad del servicio en la categorización de los establecimientos, más allá de los puramente métricos o
cuantitativos. En este sentido, se introducen criterios de servicios de cariz prestacional, de confortabilidad, mobiliario y
equipaciones de las habitaciones, acceso a los servicios
complementarios, servicios de restauración, servicios de telecomunicaciones, entre otros. Asimismo, se introducen elementos de flexibilidad en la rigidez métrica de las superficies
exigidas con la finalidad de facilitar la rehabilitación de edificios, la conservación del patrimonio histórico y artístico y
una adecuada adaptación de la norma intentando de armonizarlo tanto con el resto de normas de otras comunidades
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autónomas como con las de nuestro entorno más inmediato,
en especial con la normativa europea.
No obstante, la nueva regulación turística mantiene el sistema de clasificación por estrellas de los establecimientos
hoteleros utilizado a nivel internacional desde hace décadas,
lo que, sin duda, constituye una garantía de especial importancia para las personas usuarias turísticas, al permitirles
asociar el número de estrellas otorgadas en cada establecimiento hotelero con un determinado nivel de calidad de instalaciones y servicios.
Otra de las principales novedades que incorpora la dicha ordenación es a una nueva categorización, la de los hoteles talaso.
Nueva ordenación para Apartamentos y Viviendas
Turísticas
La Xunta también está trabajando en el proyecto de Decreto de Apartamentos y viviendas turísticas, el cual intentará consensuarse con el sector antes de su
aprobación.
En la página web de la Axencia de Turismo de Galicia
pueden acceder a cualquiera de los borradores comentados.
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LA INJUSTA INCULPACIÓN A LOS CONSUMIDORES
POR MANIPULACIÓN DEL CONTADOR
Miles de usuarios están recibiendo “refacturaciones” de sus compañías reclamándoles grandes cantidades de
dinero en concepto de manipulación
del contador. Si no pagan el recibo, la
compañía amenaza con cortar el suministro.
Desde mediados de 2014 se están multiplicando las penalizaciones por supuesta manipulación de contador.
Coincidiendo con la sustitución de los
contadores antiguos por los de telegestión se están detectando, al parecer,
anomalías en los contadores, que las
compañías comercializadoras eléctricas
ponen en conocimiento de los usuarios
por carta y que paralelamente implican
una penalización económica que puede
oscilar entre 800 y 3.000 euros, que si
no pagan, tendrán como consecuencia
el corte del suministro.
Los usuarios indefensos
El técnico de la distribuidora eléctrica
detecta una posible manipulación del
contador y ¿qué hace? la arregla en el
momento, informa a la distribuidora,
desde la distribuidora se informa a la
compañía comercializadora y se le remite la orden de facturar una cantidad
económica en concepto de recargo o
penalización al usuario que en ese momento es titular de ese punto de suministro. La compañía comercializadora
emite la correspondiente factura al
usuario que tiene que abonarla bajo la
amenaza de corte del suministro eléctrico si no lo hace.
Ante esta situación los usuarios se ven
indefensos, pues la amenaza de corte
de luz, con lo que ello implica para cualquier empresario, hace que se fuerce el
pago de esos recargos sin que se haya
investigado si ha habido o no manipulación, quien ha sido realmente el autor
de la misma y si la cuantificación económica de la sanción está justificada.
Ante una situación como esta y antes
de abonar cualquier importe busca
asesoramiento especializado.
Esta práctica supone claramente un
abuso injustificado: por supuesto, hay
que perseguir el fraude… pero no se
puede culpar (y cobrar) sin pruebas.
Para poder sancionar por manipulación
de contador la compañía eléctrica debe
cumplir con distintos requisitos formales, ha de informar al usuario de la inspección, el usuario ha de estar presente
en tal inspección o en su defecto debe
haber algún testigo, es decir se debe
informar y dar posibilidad de defensa al
usuario. De no ser así, la sanción no será
válida.
En Ahorralia Coruña somos especialistas en gestión de reclamaciones, te
ayudamos a enfrentarte a esta situación en condiciones ventajosas para
asociados.
Nuevos costes eléctricos desde el 1 de enero
de 2015
A lo largo del último trimestre de 2014
el ministro de industria recalcó en varias ocasiones que no iba a subir los peajes en 2015 y así lo ha hecho, los
peajes de acceso a la red no han subido
en 2015, pero desde el 1 de enero de
2015 pagamos más en nuestra factura
de electricidad, ¿por qué?
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En esta ocasión se añaden dos nuevos
conceptos a nuestra factura: el abono
del servicio de interrumpibilidad y
fondo de eficiencia energética.
¿Qué es el servicio de interrumpibilidad?
Red Eléctrica pide a determinadas industrias que consumen grandes cantidades de electricidad que paren su
producción para usar esa electricidad
para satisfacer la demanda han generan
los consumidores en momentos puntuales en que esa demanda es demasiado elevada. Es decir que existen
algunos grandes consumidores que
están dispuestos a dejar de consumir
electricidad para que la tengan otros
consumidores en momentos donde el
suministro eléctrico se puede ver comprometido.
Como es obvio, que estos grandes consumidores paren sus producciones,
tiene un coste. Este coste se determina
cada año mediante lo que se denomina
una ‘subasta de interrumpibilidad’. Este
coste estaba incluido anteriormente
dentro de los peajes y por ello subían
cada año en función de las variaciones
de los costes asociados al sistema
eléctrico. Este año se ha optado por no
modificar los peajes y facturar el coste
de la interrumpibilidad de manera separada.
¿Qué han hecho las compañías?
¿Qué es el fondo de eficiencia energética?
En cualquier caso, la conclusión es simple: LA FACTURA ELÉCTRICA SUBE
UNA VEZ MÁS
Es un fondo creado para financiar proyectos de eficiencia energética en España que será gestionado por el IDAE
(Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía) y que se financia por
todos los consumidores de energía
eléctrica.
Estos dos conceptos son recaudados
por las compañías comercializadoras
para financiar asuntos concretos, es
decir que forman parte de la parte regulada de la factura eléctrica, que finalmente sube.
Unas han elevado el precio del kilowatio
en la proporción correspondiente y
otras lo facturan aparte para que el
usuario las vea desglosadas, algo que
dificulta más aún la comparación para
escoger la compañía más adecuada.
Con lo que cada vez es más importante
considerar la posibilidad de reducirla, en
Ahorralia Coruña somos especialistas
en la Optimización de la Factura eléctrica, te ayudamos a comprenderla, a escoger la compañía más económica
adaptada a tus necesidades, te hacemos un estudio de potencias para que
no pagues más de la que necesitas y te
asesoramos en cómo eliminar la energía reactiva de tu factura.
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COMPRAVENTA
DE MAQUINARIA
SE COMPRA
4 MESAS PARA RESTAURANTE Y SILLAS
1 HORNO MIXTO
1 ABATIDOR DE TEMPERATURA
1 MESA DE ACERO INOXIDABLE PARA EXPOSITOR
1 ENVASADORA AL VACÍO
1 COCINA
1 MÁQUINA DE HIELO
SE VENDE
15 CUADROS CORUÑA ANTIGUA
4 MESAS DE MADERA
24 BANQUETAS DE MADERA
1 EXPOSITOR DE FRIO PARA LA BARRA (155X33)_990€
iva incluido
1 COCINA ZANNUSI HORNO+ESPACIO BOMBONAS (2
FUEGOS GRANDES +PLANCHA GRANDE DE GAS)
1 EXPOSITOR CON CRISTAL PARA MARISCO,
PESCADO_ABAJO CÁMARA
1 LAVAVASOS
1FREGADERO CON PEDAL
1 CREPERA
1 MESA INOX CON 3 CARROS
1 BOTELLEROS
1 MESA NEVERA DE TRABAJO CON 2 PUERTAS
4 MESAS _6 MESES DE USO
16 SILLAS_ 6 MESES DE USO
1 MESA ALTA PEQUEÑA_6 MESAS DE USO
5 TABURETES PARA BARRA_ 6MESES DE USO
2 NEVERAS PARA VINOS_6MESES DE USO
3 FREIDORAS_6 MESES DE USO
2 PIZARRAS_6 MESES DE USO
1 CAJA REGISTRADORA TACTIL CON CAJÓN E IMPRESORA_6MESES DE USO
1CRISTALERÍA_6 MESES DE USO
1 LAVAVAJILLAS 50X50(TRIFÁSICO)
15 TABURETES
4 MESAS
9 SILLAS ALTAS
1 TPV CON PROGRAMA PARA CAFETERÍA
120 SERVILLETAS DE 45x45 CM NARCISO (670 581170).
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FRIGORÍFICO GRANDE DE VARIOS MÓDULOS
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HORNO DE CUATRO BANDEJAS
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no necesita reforma.
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Café Bar 100m2_ Zona Riazor/Plaza de
Pontevedra T.656 936 480
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Puentes T. 657 867 561
En funcionamiento- con terrazaReformado 100m2. Centro de Miño
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Caf. – Restaurante- Terraza
300m2 . –Zona Playa del PedridoBergondo T.650 810 027
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Café- Bar con Vivienda
Zona Monelos- A CORUÑA
T.981 90 74 55/ T.679 397 885
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1925€/mes. Facilidades de Pago.
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T. 981 90 74 55 / 679 397 885
Zona Ronda de Nelle
Reformado recientemente
Equipado para funcionar
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‘’EL RINCÓN DE MAMA’’
Calle Orzán. Reformado, Licencia
Ayuntamiento en Funcionamiento
T.671 927 976 (Ana)
100m2 Reformado recientemente
para entrar a trabajar ya.
Zona de los Rosales. T. 687 227 571
TRASPASO LOCAL
C/ Gaiteira, 31
T.684 217 575 / 981 924 619
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‘Stay’ en c/Gral. Sanjurjo
José T. 676 725 013
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Roscoking en C.C Marineda City
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50.000€ T.666 053 986
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servicios T. 658 313 933
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C/Comandante Fontanes
Listo para entregar
T. 675 276 646
w
i
16/3/15
09:20
Página 11
LA IMPORTANCIA DEL SEGURO
DE RESPONSABILIDAD CIVIL
PARA LA HOSTELERÍA
Alfonso Muiños
Asesor de seguros de la Asociación Provincial de Empresarios
de Hostelería de La Coruña.
E
l seguro de responsabilidad
civil nace con el objeto de
abastecer jurídica y económicamente los daños que puedan producirse a terceros.
Ningún hostelero, empleado ni propietario de un local están exentos de provocar un daño a un tercero, puesto que
en cualquier momento o situación
puede ocurrir un imprevisto que precise
de este tipo de seguro para afrontar los
posibles problemas legales y económicos que dicho siniestro pudiese acarrear.
Daños a terceros durante la realización de la reforma.
• Responsabilidad civil del inquilino
frente al propietario.
Daños que pueda sufrir el continente
que se deriven de incendio, explosión
y daños por agua.
2.- Responsabilidad civil propietario
del local.
Daños que le pueden ser reclamados
en calidad de propietario del continente
y/o mobiliario y ajuar asegurados, así
como su responsabilidad hacia el inquilino exclusivamente por incendio y sus
efectos, explosión e implosión o daños
por agua.
3.- Responsabilidad civil patronal.
Daños hacia los empleados originados
por un accidente laboral.
4.- Responsabilidad civil de productos, trabajos fuera del local y posttrabajos.
Tipos de seguros de responsabilidad civil:
1.-Responsabilidad civil de la explotación del negocio:
• Responsabilidad civil explotación
Se trata de la responsabilidad derivada del ejercicio de la actividad, así
como de sus instalaciones, maquinaria, utensilios e instrumentos.
En esta garantía se incluyen generalmente los productos servidos y consumidos dentro del local del negocio,
anexos o terrazas, es decir, este seguro cubriría siniestros tales como
una intoxicación de un cliente, una
caída...
• Responsabilidad civil del inquilino por
obras de reforma.
Isanor
A C Ú S T I C A
www.isanor
www.isanor.net
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.net
[email protected]
info@isanor
inf
[email protected]
o@isanor
.net
T
.: 696 943 289
T.:
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Página 12
Incluye los daños por productos suministrados propios, trabajos de instalación
fuera del local, así como los daños causados con posterioridad.
El hostelero debe ser conocedor de las
obligaciones de contratación para este
tipo de seguros que rige la actividad de
su empresa, pudiendo así cumplir con los
requisitos legales que comporta su actividad empresarial en referencia a la protección frente a daños a terceros.
Legislación vigente sobre responsabilidad civil:
La responsabilidad civil basa su fundamento en los artículos 1902,1903 y siguientes del Código Civil.
*Art. 1902 del Código Civil establece: “El
que por acción u omisión causa un daño
a otro, interviniendo culpa o negligencia
está obligado a reparar el daño causado”.
Artículo 20º.- Póliza de Responsabilidad
civil.
1.- Los/las titulares de los restaurantes y
cafeterías deberán tener contratada una
póliza de responsabilidad civil que cubra
los daños corporales, los daños materiales y los perjuicios económicos que deriven del desarrollo de su actividad y que
cubra una cuantía mínima de 150.000
Euros.
2.- En el supuesto de que dicha póliza incluya franquicia, el límite máximo de
éstas no podrá superar la cantidad de
120 Euros.
3.-Los establecimientos están obligados
a mantener en permanente vigencia
dicha póliza. A estos efectos deberán
presentar periódicamente los correspondientes recibos de pago que acrediten tal
vigencia ante los servicios provinciales
competentes en materia de turismo.
• MUNICIPAL:
*Art. 1903 añade: “La obligación que impone el artículo anterior es exigible, no
solo por los actos u omisiones propios,
sino por los de aquellas personas de
quienes se deba responder”.
ORDENANZA MUNICIPAL REGULADORA DE LA INSTALACIÓN DE TERRAZAS EN ESPACIOS DE USO
PÚBLICO del Ayuntamiento de la Coruña.
Legislación aplicable a la hostelería:
TÍTULO IV.-Régimen Jurídico.-Artículo
25.-Solicitante.
• AUTONÓMICA:
DECRETO 108/2006, de 15 de Junio, por
el que establece la ordenación turística
de los restaurantes y cafeterías de la Comunidad Autónoma de Galicia.
C) El titular de la instalación deberá disponer de un seguro de responsabilidad
civil y de incendios que dé cobertura a
los posibles riesgos que pudieran derivarse para las personas y/o las cosas con
motivo de funcionamiento, instalación y
retirada de la instalación y durante el período de vigencia de la misma.
De todo lo anterior se deduce que contratar este seguro al que obliga tanto el
Gobierno Autonómico como el Ayuntamiento garantiza al empresario disponer
de la respuesta correcta ante situaciones
imprevistas en las que por su responsabilidad frente a terceros pudiese incurrir
y así evitar el posible quebranto económico, además de no cometer una ilegalidad.
Para cualquier consulta o contratación
llamar a:
Alfonso Muiños
Gestor comercial
633 030 350
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LEY DE SEGUNDA
OPORTUNIDAD
PARA
AUTÓNOMOS
El Gobierno acaba de aprobar la Ley de Segunda Oportunidad, con esta ley el autónomo podrá iniciar un proyecto
nuevo ante un fracaso de otro anterior.
El Ejecutivo concederá a los trabajadores autónomos que
hayan declarado concurso de acreedores tres años para
pagar sus deudas, y si en ese tiempo no lo logran, quedarán
libres de pagarlas, siempre y cuando un juez lo apruebe.
Esto incluye todo el pasivo, salvo el que tenga el emprendedor con la Seguridad Social, del que sólo podrá salvarse
la mitad.
A pesar de todo ello, iniciar un nuevo proyecto no será tarea
fácil, pues para lograr librarse de las deudas contraídas será
necesario cumplir numerosos requisitos, tales como acreditar
que ha sido un buen deudor, lo que significa que ha hecho
todo lo posible para lograr un empleo, sin acudir a la economía sumergida o que no haya sido condenado, en los últimos 10 años, por delitos contra el patrimonio, contra el orden
socioeconómico, falsedad documental, contra la Hacienda
Pública y la Seguridad Social o contra los derechos de los trabajadores. Si hay algún proceso en curso, el juez podrá dejar
en suspenso la exoneración.
Por otra parte, se pide al Ejecutivo que limite el mínimo inembargable, estableciéndose como este el salario mínimo,
648,60 euros, como ocurre con los asalariados. En la actualidad un autónomo responde con sus bienes presente y futuros hasta satisfacer su deuda, por lo que muchos empresarios
que vieron fracasar su negocio han padecido situaciones críticas en el plano personal.
NUEVAS TENDENCIAS GASTRONÓMICAS
Y CÓMO APROVECHARSE DE ELLAS
n A Coruña aun son pocos los establecimientos que se
atreven con estas nuevas tendencias, y eso que disponemos de productos de calidad y podríamos sacarle más
provecho.
e
“es mejor una buena sardina que una mala langosta”
Ferrán Adrià.
Una de las nuevas tendencias gastronómicas que se está a llevar a
cabo en A Coruña es el “bRUnCH. el término brunch surge de la unión
de “breakfast” (desayuno) y “lunch” (comida) y consiste básicamente
en una comida realizada entre las 11:00 y las 14:00 horas muy popular
entre los países anglosajones.
el brunch permite disfrutar a los clientes de un desayuno tipo buffet, con los alimentos habituales de un desayuno y además incluir
otros propios de un almuerzo carne asada, aves, salmón ahumado,
frutos secos, batidos de frutas, embutidos, variedad de panes o
algún coctel estilo bloody mary. También se puede poner una isla
caliente y elaborar platos a la vista del cliente.
Tampoco sería necesario tener un comedor excesivamente grande
ya que juntando unas mesas y colocándole un mantel y decorándolo con unas frutas y un centro de mesa sería suficiente, en el caso
de ofrecer una gran variedad de productos y bebidas.
También nos podría interesar hacer un brunch temático, del estilo
asiático con los deliciosos dim sum, o algún wok de verduras, o mexicano con tacos, fajitas, etc…
el “bRUnCH” es originario de e.e.U.U. del famoso barrio del bronx
(nueva york) y se solía llevar a cabo entre las 10:00 y las 13.00.
Saber además que no hace mucho que el brunch se ha instalado
en españa con lo cual nos da una gran ventaja sobre nuestra competencia pero hay que atreverse y arriesgarse, y sin riesgo no hay
beneficios, además nos convendría hacer publicidad unas semanas antes por toda la ciudad para que no cogiera a la clientela por
sorpresa.
Saber además las reglas del brunch no las pone quien lo sirve sino
quien lo consume, muchos establecimientos ponen primero el zumo,
el café, el cóctel, la fruta y la bollería para entretener al cliente mientras preparan los platos más elaborados, sin embargo el derecho
ampara al comensal quien puede reclamar legítimamente que le
sirvan primero los alimentos más refrescantes y se cierre el servicio
con los dulces y las bebidas calientes.
por otra parte a los hosteleros nos permite darle salida a esa materia prima que no sabíamos qué hacer con ella y dar a conocer nuestro local a nueva clientela practicando esta nueva tendencia.
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COCA-COLA SALE DE NUEVO AL ENCUENTRO
Y APOYO INCONDICIONAL DEL HOSTELERO
CON UNA NOVEDOSA APP
DANDO UN PASO MÁS EN SU COMPROMISO CON LA HOSTELERÍA ESPAÑOLA, COCA-COLA IBERIA
Y COCA-COLA IBERIAN PARTNERS, PRESENTAN “WHATSRED’, UNA NUEVA FORMA DE DISFRUTAR EL OCIO
dando un paso más en su compromiso con la hostelería española, Coca-Cola iberia y Coca-Cola iberian partners, presentan “whatsred’, una nueva forma de disfrutar el ocio.
‘whatsred’, entre otras muchas cosas, permitirá al usuario encontrar las mejores propuestas y planes a su alrededor, desde
lo más cotidiano, hasta lo más aspiracional: bares, cines, conciertos, restaurantes de menú o de lujo o exposiciones de arte.
la clave, será la opción de geolocalización, que permitirá al
usuario beneficiarse de contenidos personalizados próximos
a su ubicación.
Gratuita y libre
de la misma manera, cualquier hostelero podrá publicar sus
propuestas de manera completamente gratuita y libre y, gracias a este concepto, contará con una herramienta flexible
que le permitirá ir ajustando sus promociones en función de
la oferta y la demanda a tiempo real.
la app está operativa tanto para dispositivos iOS como Android, siendo una de sus principales ventajas respecto a lo
que existe actualmente en el sector, su accesibilidad y gratuidad, tanto para hosteleros como consumidores.
Al Alcance de cualquiera
Se trata, además, de un canal de comunicación directo y sin
intermediarios entre oferta y demanda y ofrece la posibilidad de optar entre consumo inmediato o planificado.
‘whatsred’ es por tanto, una auténtica experiencia al alcance
de cualquiera, que no sólo ofrecerá el mejor plan al usuario,
sino que cambiará su forma de disfrutarlos.
la app inicia su andadura en la hostelería y el ocio, pero su
ambición y desafío es convertirse en una plataforma multisectorial de vocación internacional.
el pasado 28 de julio se presentó a los medios de comunicación esta nueva App en un divertido evento en
el matadero de madrid.
en palabras del presidente de Coca-Cola iberia, ”se trata de un paso más en el histórico compromiso de
Coca-Cola con el sector hostelero. ‘whatsred’ es una herramienta adaptada a los tiempos y que ha sido diseñada para impulsar la hostelería y el ocio de nuestro país en una época especialmente sensible para
este sector […] facilita la promoción de su negocio así como la fidelización de sus clientes”, afirmaba ante
los medios de prensa.
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NUEVO
CONVENIO
CARPIVO
la Asociación de Hostelería ha firmado con la empresa Carpivo. en
base al mismo ofrece a los asociados
descuentos muy ventajosos en tarimas, puertas, muebles a medidad y
servicios de carpintería en general
ESTADÍSTICAS TURÍSTICAS 2014
Según los datos del instituto nacional de estadística (ine), durante el año
2014 Galicia recibió más de 4 millones de viajeros, lo que supone un incremento del 6,8% si lo comparamos con el año 2013. Al igual que en otros
años, este incremento se ha producido básicamente durante los períodos de temporada media y alta.
el turismo nacional ha incrementado en un 2,6%, dato muy favorable,
aunque como dato a destacar es importante comentar que por primera
vez el turismo internacional ha superado el millón de viajeros -un 25% de
nuestros turistas procede de otros países- y casi ha alcanzado el millón
ochocientas mil pernoctaciones.
FERIAS EN LAS QUE
PARTICIPARÁ TURGALICIA DURANTE EL AÑO 2015
en lo que se refiere a las actividades de promoción a desarrollar durante el año 2015, Turismo de Galicia participará
en cuatro ferias más que en el año 2014, concretamente en 31 ferias, de los cuales 11 serán nacionales y 20 internacionales, y que abarcan desde ferias genéricas de turismo, hasta ferias y certámenes destinados a mercados
concretos como el turismo de salud, cicloturismo o relacionadas con el Camino de Santiago.
LISTADO DE CRUCEROS
FEBRERO Y MARZO DE 2015
FECHA
BUQUE
ARMADOR
CONSIG.
PUERTO ANTERIOR PUERTO POSTERIOR
LLEGADA
SALIDA
PAX. ESTIM.
21/02/2015 ORIANA
P&O
RUBINE
GIBRALTAR
9:00
17:00
1.900
27/02/2015 VOYAGER
VOYAGES OF DISCOVERY PÉREZ Y CÍA
LA PALMA
8:00
17:00
550
03/03/2015 ORIANA
P&O
CÁDIZ
9:00
17:00
1.900
14:00
19:00
500
28/03/2015 MV AZORES PORTUSCALE CRUISES
Confirmar informacion: www.puertocoruña.com
RUBINE
PÉREZ Y CÍA
SOUTHAMPTON
SOUTHAMPTON
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CURSO «PEQUEÑOS
CHEFS»
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería
de A Coruña, en su escuela de hostelería Álvaro Cunqueiro, ha realizado un curso para niños con edades
comprendidas entre 7 y 13 años
Tras detectar el interés del público infantil por la cocina,
hemos repetido la experiencia iniciada en 2014, con un
grupo de pequeños chefs que nos han deleitado con su
sentido del humor y una profesionalidad inesperada para
su edad.
Durante 3 horas en nuestras instalaciones sitas en C/
Félix Acevedo nº 23, de A Coruña, nuestros fogones ardieron al ritmo que marcaban los pequeños elaborando
diferentes platos, pizza de chocolates, volcán de chocolates y galletas decoradas. Hemos aprovechado la ocasión para cantarle cumpleaños feliz a Marcos Callejo, el
benjamín del grupo.
Al finalizar el curso, les hemos entregado un diploma para
agradecer su participación y les hemos entregado el primer componente del set de cocinero, e irán completando
con su asistencia a los próximos cursos.
Además les hemos animado a participar en el 2º concurso infantil organizado por la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro y el Fórum Gastronómico.
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ACTUAlidAd de lA eSCUelA
FÓRUM
FORUM GASTRONÓMICO
GASTRONÓMICO
CORUÑA’15
A Coruña vivió la segunda edición del Fórum Gastronómico
en la ciudad y la quinta en Galicia. El recinto de ExpoCoruña
fue el escenario por el que pasaron gourmets y profesionales
y aglutinaron una representación de las mejores marcas del sector en un ampliado espacio ferial
Fuego, brasa y parrilla constituyen el gran eje temático que
articula un intenso e interesante programa de actividades
protagonizado por chefs y especialistas gallegos y también
de todo el arco atlántico. Algunos de los protagonistas son
Xosé Cannas (pepe vieira), Pepe Solla (Casa Solla), Luis
Veira (árbore da veira), Iván Domínguez (Alborada), Javier
Olleros (Culler de pau), Dani Guzmán y Julio Sotomayor
(nova), Yayo Daporta (yayo daporta Restaurante) o Diego
López (la molinera), entre otros. También destaca la pre-
sencia de Francis Paniego (el portal de echaurren), Marcos
Morán (Casa Gerardo), Diego Guerrero (dSTAge), Paco Morales (nOOR), Diego Fernández (Regueiro), Aitor Arregui
(elkano), Roberto Ruiz (Frontón de Tolosa) o Abel Álvarez
(Güeyu mar). Además del chef del mar francés, Alexandre
Coullion (la marine), el chef del caviar Diego Gallegos
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(Sollo). el ganador de TopChef2, David García (Grupo To[+]),
también actuará acompañado Inés Abril (maruja limón).
Reseñar la presencia de chefs portugueses procedentes de
la región de porto, algunos de los cuales es la primera vez que
actúan en españa, como Dalila y Renato Cunha (Ferrugem)
y Pedro Lemos (Restaurante pedro lemos). el toque exótico
lo dan dos ponencias centradas en la cocina japonesa una
por parte de Andrés Médici (Osushi) y otra a cargo del japonés Shinya Fukumoto (Ca’Sento). la carne cuenta con la participación de dos reconocidos especialistas. participará en el
Fórum el carnicero más reconocido de Francia, Yves-Marie
Le Bourdonnec, especialista en carnes y en el corte, así como
también el chef barcelonés, Dani Lechuga (Caldeni).
También participan Fórum Dulce y Fórum Vino tampoco falta
a la cita. el mundo de la cocina dulce cuenta con dos sesiones, una de Jordi Roca (el Celler de Can Roca) y otra de Lucía
Freitas (A Tafona). Xoan Cannas, Cristina Alcalá, Luís Paadín,
y Toño Pérez y José Polo (Atrio) ponentes que ofrecen distintas catas de vino.
la entrada al Fórum Gastronómico Coruña 2015 tiene un precio de 10 euros (la entrada da acceso al recinto ferial y a las
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ediTORiAl
FÓRUM
GASTRONÓMICO
CORUÑA’15
Se trata de una actividad convocada desde la ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA,
con la colaboración de FORUM GASTRONÓMICO en el
marco del programa Fórum Ciudad el cual dinamiza A Coruña a través de la gastronomía antes y durante la celebración del evento.
sesiones del auditorio) y los talleres, de 15 euros. las inscripciones para las actividades ya están abiertas y se pueden realizar a través de www.forumcoruna.com.
PARTICIPACION DE LA ESCUELA EN EL FORUM
La asociación participa de forma activa en el Forum Gastronómico de este año al igual que en el año 2014.
por una parte los alumnos del curso TOC, nuestro curso privado de cocina, son los encargados de ASISTIR Y SER EL SOPORTE DE LOS CHEFS invitados a participar en el Forum.
por otro lado somos los encargados de celebrar el CONCURSO ESCUELA ÁLVARO CUNQUEIRO “COCIÑEIRO JUNIOR” FÓRUM GASTRONÓMICO, que llega a su segunda
edición, en la que los niños y jóvenes coruñeses de entre 8 y
16 años vuelven a ser los protagonistas.
los participantes en el Concurso Escuela Álvaro Cunqueiro “Cociñeiro Junior” Fórum Gastronómico elaboraron un plato a base de verduras, uno solo por concursante,
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lA ASOCiACión
inFORmA
ACTUAlidAd
de lA eSCUelA
y englobados en dos categorías según su edad: entre 8 y 12;
y entre 13 y 16 años. en una primera fase cocinaron ellos mismos en sus casas y enviaron la receta e imágenes de su elaboración y del plato completado por correo electrónico. Un
jurado profesional seleccionó 12 participantes por categoría
en esta primera fase, 24 en total, en base a la originalidad, proceso de elaboración e ingredientes empleados en los platos.
los 6 ganadores disfrutaron de una sesión en el Fórum Niños
el domingo 15 de marzo en el recinto expoCoruña. el taller fue
impartido por Emil Samper, concursante de la segunda edición de master Chef españa y por el profesor de nuestra escuela de Hostelería álvaro Cunqueiro, Pablo Fernández
Caridad.
La mañana del sábado 28 de febrero los 24 seleccionados
acudieron a la ESCUELA DE HOSTELERÍA ÁLVARO CUNQUEIRO DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA DE A CORUÑA donde explicaron su
receta y elaboraron 2 recetas inéditas, siguiendo las indicaciones del profesor de la escuela, Pablo Fernández Caridad.
por la tarde, tuvo lugar la tercera fase y final del concurso
cuando 12 finalistas, 6 por categoría, realizaron en directo la
receta presentada. los 3 ganadores en cada categoría recibieron un trofeo y diploma acreditativo. el acto de entrega
tuvo lugar el domingo, 15 de marzo de 2015, a las 16.00 horas
en el Auditorio del Fórum Gastronómico Coruña 2015.
NUESTRA ALUMNA NEREA SEIJO:
“La remolacha ya no es lo que parece”
el pasado 23 de enero, nuestra alumna del TOC nerea Seijo,
nos representó en el i Concurso para jóvenes pasteleros deliTé celebrado en valencia. el plato finalista lo tituló “la remolacha ya no es lo que parece”, dado que la temática del
concurso tenía que ver con la tierra y la naturaleza. Su creación semejaba un tiesto con una remolacha dentro, siendo
en realidad un pastel de chocolate con una esfera de remolacha y cereza.
Nerea y Pablo Fernández (profesor del TOC) el día del concurso
El plato finalista “La remolacha ya no es lo que parece”
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CURSOS EN LA
ESCUELA
después del paron de las navidades comenzamos
los cursos en el mes de enero y la nuevas solicitudes de las subvenciones que nos proporcionaran
cursos nuevos tanto para trabajadores empleados
como para trabajadores desempleados.
SERVICIO DE BAR Y RESTAURACIÓN
empezamos con los
cursos que nos ha
concedido el Servicio municipal de empleo. Se trata
de dos acciones formativas de “Servicios de bar y
restauración”, de 235 horas cada uno. Cada curso
tendrá 155 horas teórico-prácticas y 80 horas prácticas en empresas de hosteleria.
en cada curso se impartirán los siguientes módulos
formativos:
• Servicio en restaurante 70 horas
• Servicio de vinos 15 horas
• elaboracion y acabado de platos a la vista del
cliente 20 horas
• Seguridad, higiene y proteccion ambiental en hosteleria 10 horas
• ingles profesional para servicios de restauración
40 horas
• modulo de prácticas laborales 80 horas
los cursos comenzaron el 5 de febrero y el 9 de febrero en horario de 9:00 a 14:00 con un número de
alumnos 15 por cada curso.
Tanto la federación como la confederación de hostelería nos han concedidos cursos de Operaciones básicas de cocina y Servicio de restaurante y
bar. Con ellos se pueden obtener Certificados de
Profesionalidad.
Son cursos con una duración de 308 horas y 650
horas de duración que os permitirán obtener un
Certificado de profesionalidad de nivel i con el de
Operaciones básicas de Cocina; y un Certificado
de Profesionalidad de nivel II con el curso de Servicio de Restaurante y Bar.
Animaros a realizar estos cursos para poder obtener dichas certificaciones. Son cursos totalmente
gratuitos para trabajadores del sector. Se iniciaran
a partir de del mes de Abril.
¿CÓMO SE GESTIONAN NUESTROS CURSOS?
la formación que se imparte en nuestra escuela
puede ser pública o privada. es decir puede estar
subvencionada por alguna administración como
puede ser el Ayuntamiento, la Xunta o el estado.
para poder acceder a esta formación la Administración publica en el boletín Oficial del estado
(BOE), diario Oficial de Galicia (DOGA), o en los
distintos Boletines Oficiales las bases de estas
subvenciones.
Cualquier entidad que cumpla con lo exigido en
estas convocatorias puede presentar una solicitud
para que se le conceda dicha formación. en muchas ocasiones uno de los requisitos principales
es que las AULAS estén HOMOLOGADAS, es
decir, que un inspector de la Xunta certifique que
es un aula que cumple con los requisitos que se
exigen en el “DECRETO 106/2011 , de 19 de
mayo, por el que se crea el Registro de Centros y
Entidades de Formación para el Empleo de la Consellería de Trabajo y Bienestar y se regula el procedimiento para la inscripción y, en su caso,
acreditación de los centros y entidades que impartan formación para el empleo en el territorio de
la Comunidad Autónoma de Galicia.” Que se publicó en el DOGA el 9 de junio de 2011.
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y así es como la Asociación SOLICITA los diversos administraciones diferentes CONTROLES O INScursos para desempleados o para trabajadores en PECCIONES de los cursos. Así los cursos de formación continua, trabajadores en activo del sector
activo, así como otros a nivel municipal.
de la hostelería se encargan de inspeccionarlo los
INSPECTORES SEPE, la formación dirigida a trabajadores desempleados son los INSPECTORES
DE LA XUNTA los encargados de dicho control.
las acciones formativas son EVALUADAS tanto
por los alumnos como por las entidades que nos
han concedido las subvenciones. Se evalúa al formador, las instalaciones, los materiales entregados…
de esta manera también VALORA nuestra CALIDAD la administración y es el medio de poder obtener mejores puntuaciones para próximas
convocatorias.
Una vez concedidos se pone en marcha la mecánica de dichos cursos que comienza con la captación de alumnos, que si bien para la población de
trabajadores en activo la captación es telefónica,
mediante circular o través de la revista; en los cursos donde la prioridad es el trabajador desempleado, es el propio Servicio público de empleo
(SEPE) quien nos facilita los alumnos.
Los cursos se inician en las fechas previstas en
aulas homologadas con los alumnos que bien nos
envían las instituciones públicas o con trabajadores
en activo del sector de la hostelería.
Tanto al inicio de las acciones formativas como a
lo largo de los mismos se realizan por parte de las
TALLERES DE COCINA Y SALA
desde la escuela os invitamos a realizar cursos monográficos que se celebrarán a lo largo de una
tarde. Se trata de una FORMACIÓN ESPECIALIZADA en temáticas determinadas, de iniciación algunas de ellas y otras de perfeccionamiento.
estas acciones formativas se impartirán por las tardes con una duración de tres horas.
la temática de estos cursos también se puede impartir como FORMACIÓN BONIFICADA y adaptarse a las necesidades de cada empresa, y a la
bonificación de la que dispongan.
A continuación se especifica los CURSOS QUE SE
IMPARTIRÁN en la escuela:
1. TApAS y pinCHOS
2. CORTe de jAmón
3. iniCiACiOn A lA CATA de vinOS
4. elbORACión de CAFé
5. iniCiACiOn A lA COCTeleRiA
6. CURSO de RepOSTeRiA báSiCA
7. CURSO de ReSpOSTeRiA SAlAdA
8. COCinA de ARROCeS
9. COCinA de lA pASTA
10. menU enGineeRinG
11. COCinA iTAliAnA
12. SAlSAS y FOndOS
13. CURSO de CORTeS de peSCAdO
14. CURSO de Gin TOniC
15. COCinA mejiCAnA
16. COCinA CReATivA
17. elAbORACiOn de mASAS y pAneS
18. COCinA FRAnCeSA
19. RevenUe y yield mAnAGemenT
20. COCinA pARA SinGle
21. TApAS FRiAS y miCROOndAS
22. COmmUniTy mAnAGeR
23. CUpCAKe y pOpCAKe
24. COCinA de ApROveCHAmienTO
25. inFORmATiCA báSiCA pARA HOSTeleRiA
26. deCORACiOn y mOnTAje de meSAS
27. COnTAbilidAd báSiCA pARA HOSTeleRiA
28. COCinAR COn THeRmOmiX
29. inGleS báSiCO pARA HOSTeleRiA
30. COnSeRvACiOn y envASAdO Al vACiO
31. COCinA pARA pRinCipiAnTeS
32. COCinA veGeTARiAnA y veGAnA
33. COCinA de AUTOR
34. bOCATAS y SAndwiCHeS
35. eXTRA de bAnqUeTeS
Si estáis interesados en estos
cursos os podéis poner en
contacto con nosotros a través del teléfono 981 173 256.
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BOLSA DE
EMPLEO
BALANCE Y
SITUACIÓN
RENOVAMOS NUESTRA BOLSA DE EMPLEO
Hace ahora cuatro años en la eHACC tomamos
la decisión de dar un giro a lo privado. la necesidad de vernos capaces de contar en muchos aspectos con nosotros mismos y la
capacidad de auto regularnos en gestionar enseñanza tal y como la entendíamos parieron un
TOC. el TOC.
la excelencia profesional marca el camino de la
Asociación desde su nacimiento. valor que nos ha
permitido posicionarnos en el mercado y continuar
nuestro desarrollo.
Somos un equipo al servicio de nuestros dos clientes: ASOCiAdOS y TRAbAjAdOReS/AlUmnOS.
queremos compartir con ambos el valor añadido y
la ventaja competitiva que aporta este doble compromiso: la empresa se beneficia de la posibilidad
de trabajar con personas eficientes, con experiencia y con el perfil adecuado para el desempeño de
su puesto. el trabajador amplía su desarrollo profesional y aumenta sus posibilidades laborales y de
integración en el mercado del trabajo.
¿COMO LO HACEMOS?
determinamos las necesidades del sector escuchando a nuestros Asociados
Clasificamos a través de un examen, realizado por
especialistas en el sector, el nivel del candidato a
nuestra bolsa de trabajo.
Cada aspirante será encuadrado en una línea descrita por el puesto a cubrir (camarero, cocina etc.).
Se valorarán las capacitaciones de cada uno, pudiendo codificarlas con una puntuación de 1 a 5,
por ejemplo.
para obtener este nivel de capacitación aproximado, vamos a atender a la formación que posee el
trabajador, su experiencia (y las necesidades que
ha satisfecho al desarrollarla) y lo que nos transmita en una entrevista personal.
por último, vamos a estudiar el desempeño del empleado en su puesto actual para saber si en él ha
desarrollado las capacitaciones adecuadas, si lo domina y si está motivado.
planificamos a medio plazo, una vez hemos determinado el nivel de trabajador, por ejemplo tenemos
a un trabajador con un nivel 2 en servicio, planificamos las acciones de formación y desarrollo a
medio plazo, programando los cursos, las prácticas,
la experiencia y los puestos intermedios que pueda
ser recomendable que siga ese trabajador en su
ruta profesional entrenando las capacitaciones
adecuadas para adquirir el siguiente nivel de cualificación.
ejecutamos, cuando un Asociado necesita un trabajador podrá optar desde nuestra bolsa de empleo al perfil que más se adapte a la necesidad de
su local, obteniendo un informe del plan de desarrollo de carrera del aspirante al puesto de trabajo.
Todos nuestros candidatos van a estar certificados y clasificados por los profesores de la escuela
de Hostelería álvaro Cunqueiro.
¡nuestra meta es la satisfacción de nuestros Asociados¡
el TOC (Curso de Técnico Operativo en Cocina) fue una experiencia piloto que con el
apoyo de la directiva y la creencia en el proyecto del resto de compañeros creció siendo
un curso de tan sólo 6 meses.
desde aquel momento y hasta la fecha de hoy,
la situación del curso vive su mejor momento y
podemos decir que como producto el TOC, un
curso ya de dos años de duración, está posicionado y valorado.
posicionado por nuestros alumnos y valorado
por ellos mismos y por las empresas del sector.
las mejoras que se han ido introduciendo en
el curso desde sus inicios han ido creciendo
año tras año.
nuestros puntos fuertes:
1) FORMACIÓN DUAL:
en la actualidad, la escuela de Hostelería álvaro Cunqueiro cuenta con un pionero programa de formación dual con el que sólo
prestigiosas escuelas europeas incluyen en sus
catálogos. el alumno conjuga la asistencia a
clase con un plan personalizado de prácticas
donde incluso el segundo año y a través de
convenios con empresas puede llegar a salirle
gratis.
el programa no restringe las prácticas a los
meses de verano únicamente, si no que éstas
además se suceden durante los dos años de
curso escolar, de esta manera se facilita la inserción laboral por el hecho de contar con una
experiencia nutrida una vez los estudios se finalicen.
2) TÍTULO PROPIO conducente a la obtención de CERTIFICADO de PROFESIONALIDAD:
desde éste año 2015 nuestros titulados del
TOC obtienen al término de la carrera un certificado de profesionalidad de nivel 1 en cocina
con el que constatan de forma oficial los estudios realizados. programación adaptada a módulos formativos pertenecientes al catálogo de
contenidos.
3) PROGRAMAS INTERNACIONALES:
la escuela de Hostelería álvaro Cunqueiro
forma parte de un consorcio de escuelas de
hostelería europeas englobadas en el programa
leo cuali-TC www.leoqualitc.eu/ donde la idea
central es la formación permanente basada en
la movilidad internacional.
4) STAGES PRÁCTICOS en los mejores establecimientos hosteleros
Comenzamos con tan solo un puñado de empresas del sector y tras cuatro promociones de
TOC nuestros alumnos colaboran y desarrollan
tareas en hoteles de cinco estrellas y en restaurantes con estrella michelin. lo que en principio fue únicamente la zona de A Coruña ha
pasado a tener acuerdos de colaboración a
nivel nacional con cadenas hoteleras como
Hesperia Hoteles o vincci Hoteles. Hoy, los
acuerdos llegan a londres, Francia, portugal y
recientemente indonesia y nuestros alumnos
abren camino a promociones venideras haciendo prácticas en establecimientos como el
RoKa bar, le Cheval blanc o vitor Claro. y seguimos sumando ya que muy pronto habrá
destinos como bali, indonesia.
5) BOLSA DE EMPLEO:
Todos los alumnos y ex alumnos de la escuela
de Hostelería álvaro Cunqueiro cuentan con la
posibilidad de verse inmersos en una bolsa de
trabajo activa.
Actualmente el índice de inserción laboral entre
nuestros titulados supera el 80% y una buena
parte del resto cursa stages prácticos no remunerados.
6) PROGRAMACIÓN ACADEMICA completamente actualizada y en sintonía con la demanda del sector.
la programación didáctica de la eHACC responde a las necesidades del sector de la alta
gastronomía. nuestros alumnos operan con
técnicas de última generación como nitrógeno
líquido, trabajan con cocciones de baja temperatura en baños de agua y se preparan no sólo
para la operativa en cocina sino para controlar
todos los aspectos de gestión de la cocina de
un restaurante o un hotel.
A corto plazo el Curso de Técnico Operativo en
Cocina se está complementando con otro proyecto de formación en sala, el GRyp, al cual los
alumnos pueden acceder para una formación
plural en el ramo de Alimentos y bebidas. Con
éstas dos titulaciones, la primera de dos años
de duración y la segunda de seis meses, se forman profesionales capacitados para dirigir departamentos de A&b y para la dirección de
restaurantes.
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SAbeR máS
LOS ÚNICOS
CON ESPÍRITU GALLEGO
Con el número anterior de “Coruña Hostelera” finalizábamos
el año con los aguardientes y licores tradicionales gallegos.
en este número es nuestra intención hacer una mención es-
pecífica a las distinciones Gallaecia 2014 a los aguardientes
y licores tradicionales de Galicia
Augardentes de Orujo
BODEGA
porta do miño
quenza
bocabajo Castrobrey
Rudiño
Gil Armada
Terras de lantaño
pazo de Señoráns
bodegas Terras Gauda
Customdrinks
Adegas Castrobrey
lagar de pintos
bodega Gil Armada
viña Cartín
pazo de Señoráns
Augardentes Envellecidos
BODEGA
martín Códax
martín Códax
Augardentes de Hierbas
BODEGA
Gil Armada (Azucre Tostado)
pazo Señoráns
Gil Armada
pazo de Señoráns
Licor de Hierbas
BODEGA
bouza do Rei
Rudiño
Fillaboa
marialba
baladiña
porta do miño
bocabajo Castrobrey
quinta Couselo
bouza do Rei
lagar de pintos
Fillaboa
nor-ibérica de bebidas
lagar de besada
Adegas Castrobrey
quinta Couselo
Licor Café
BODEGA
pazo
Aquitania
porta do miño
baladiña
bocabajo Castrobrey
bouza do Rei
vitivinícola del Ribeiro
Aquitania
lagar de besada
Adegas Castrobrey
bouza do Rei
para finalizar proponemos un cóctel fresco, refrescante y
sorprendente:
Atlantic Galician Sour
pedro T. Sestayo Riveiro
(Campeón gallego Coctelería Clásica 2014).
elaboración: coctelera (aproximadamente 15 segundos)
Cristalería: copa cóctel previamente enfriada
3cl. Orujo de Galicia
3 cl. vodka
4 cl. zumo limón
2 cl. azúcar liquido
2cl. clara pasterizada
decoración: incorporamos una uva blanca
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ASeSORíA leGAl y jURídiCA
REFORMA
DE LA LEY
DE PROPIEDAD INTELECTUAL
l 5 de noviembre de 2014, se
ha publicado en el bOe la tan
esperada reforma de la ley
de propiedad intelectual. Como principal novedad que afecte al sector
hostelero, cabe destacar la reforma
del artículo 157 donde se ha eliminado la potestad que hasta ahora tenían las entidades de gestión
colectiva de derechos de propiedad
intelectual, como pueden ser SGAe o
AGedi/Aie, de fijar tarifas generales
unilateralmente sin atender más que
a sus propios criterios.
e
en este sentido, la nueva legislación
viene a establecer una serie de criterios que se habrán de respetar a la
hora de establecer tarifas generales,
tales como el grado de uso efectivo
del repertorio, así como la intensidad
y relevancia del uso del repertorio en
el conjunto de la actividad del usuario y la amplitud del repertorio de la
entidad de gestión entre los más significativos.
Asimismo, el método para la determinación de las tarifas generales tendrá
que ser aprobado por el ministerio de
educación, Cultura y deporte, previo
informe de la Comisión nacional de
los mercados y la Competencia
(CnmC) y previo acuerdo de la Comisión delegada del Gobierno para
Asuntos económicos.
Otro hecho relevante pero que a la
vez crea una gran inseguridad jurídica, es el deber de crear una ventanilla única que el legislador traslada
a las entidades de gestión, ventanilla
única donde se centralizarán las operaciones de facturación y pago de los
usuarios. la ley habla de creación de
este sistema, impone plazos y su financiación, pero no concreta su funcionamiento ni demás, ni lo más
importante, si el pago es único y li-
beratorio para el usuario y ya no podría reclamarle ninguna entidad de
gestión nada por ningún tipo de concepto. Unido a lo anterior, y en la más
pura teoría, la ventanilla única se
considera en la reforma como una
medida de reducción de los costes
de transacción y siguiendo esta lógica, esa reducción de los costes debería de traducirse en una reducción
de los importes que abonarían los
usuarios a través de esa ventanilla
única.
por último, el texto legislativo establece en su disposición final cuarta,
que el Gobierno junto con los sectores y agentes interesados y en el
plazo de un año preparará una reforma integral de la mencionada ley
de propiedad intelectual en la que
desde el sector hostelero, como uno
de los principales afectados, realizaremos nuestras propuestas.
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nUeSTRO ReCeTARiO
CABALLA EN TARTAR
KAMABOKO
CON HUEVAS DE TRUCHA SOBRE BLINIS DE PATATA Y OLIVAS
(SURIMI)
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
1 kg de caballa
200 g de ensalada de hojas
90 g de harina de trigo
2 limas en
150 g de huevas de trucha
25 cl de leche
1 lima
250 g de puré de patata
3 huevos pequeños
3 cebolletas
3 claras batidas
3 chalotas
60 g de olivas negras
deshuesadas
1 cebollino
35 g de mantequilla
Pimienta negra recién
molida
Cortar caballa en brunoise pequeña.
Reservar.
Una vez, la mezcla tome consistencia,
añadir las claras de huevo y salpimentar.
picar en brunoise del mismo tamaño;
cebolletas, chalotas, el cebollino y la
lima troceada.
Calentar una sartén de teflón pequeña, fundir en ella una nuez de
mantequilla.
pasad la caballa picada al cuenco de
las cebolletas. Aliñar con el aceite de
oliva y salpimentar. Guardar en frío
con papel film.
A continuación, depositar una cucharada grande de puré de patatas y
dejar cocinar el blini como si fuera una
tortilla de patatas. Repetir la operación
hasta que se acabe el puré.
Para los blinis
pasad los blinis a una fuente y depositar encima de ellas 2 cucharadas
grandes de tartar de caballa.
entibiar la leche con la mitad de mantequilla y diluirla con el puré de patatas y las olivas negras.
Añadir la harina, mover y depositar los 3
huevos de uno a uno sin dejar de mover.
3 cucharaditas de mirin
(vino de arroz dulce)
1/2 cucharadita de sal
4 cucharaditas de maizena
1 clara de huevo
4 cucharadas AOVE
RECETA
Hacer puré de patata. Reservar
400g. de pescado blanco,
limpio y sin espinas
RECETA
Corta el pescado y machacalo con
una cuchara para extraerle el agua.
lava al pescado a fondo bajo agua corriente para quitarle la grasa.
dale a la pasta de pescado forma de
cilindro ayudandote con papel film
transparente. ponlo sobre papel de
cocción.
Cocínalo al vapor durante 40 minutos.
Con un robot de cocina o una batidora
reduce el pescado a puré. escurrelo
bien.
Cuando esté frio, cortalo en rebanadas, sirvelo con salsa de soja. O añádelo a guisos y sopas.
Añádele la maizena, el mirin, la sal y la
clara de huevo, mezclalo todo bien.
Terminar depositando las huevas de
trucha encima del tartar y disponer
una pequeña ensalada de hojas encima de las huevas.
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nUevOS SOCiOS
NUEVOS SOCIOS
BIENVENIDOS
LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
Pz Galicia ( Entrada C/ Ferrol ) 2
15004 A Coruña
O’PADEL
L Gutembert 28 Bj
15008 A Coruña
A COVA
Av Oleiros 4 Bj
15008 A Coruña
A SON DO LUME
Av Finisterre 39 Bj
15142 Arteixo (A Coruña)
BLANCO Y NEGRO
Lg de la Iglesia - Mabegondo 19 bj
15318 Abegondo
ALIA DIE
Cl Olmos 14 Bj
15003 A Coruña
A COVA DAS ATOCHAS
Cl San Jose 14 Bj
15001 A Coruña
SABOR IBERICO
Cl General Mola Zamalloa 3 Bj
15005 A Coruña
EL CASERIO
Lg OS Chas 5 BJ
15316 Coiros (A Coruña)
PUNTA DEL MAR
Pz General Millan Astray 9 Bj
15001 A Coruña
K DIS
Cl Eusebio Da Guarda 4 Bj
15007 A Coruña
LA TERRAZA
Cl Pascual Veiga 24
15010 A Coruña
O ANTOXO
Cl Alicante 5 BJ
15009 A Coruña
COMEI BEBEI
Av Rubine 17
15004 A Coruña
LA MANCHEGA
Cl Teniente Gomez Zamalloa 24 Bj
15005 A Coruña
LA CARRERA
Av Saavedra Meneses 15 Bj
15600 Pontedeume (A Coruña)
ICO’S
CL San Vicente de Paul 11 bj
15002 A Coruña
A LENDA
Av Pastoriza 18 Bj
MIRADOR AQUITAPA
Rd De Outeiro 115 Bj
15007 A Coruña
LA TOSTARIA
Cr Cambre-Temple 19 St
15660 Cambre (A Coruña)
LA BODEGUILLA
Cl Francisco Tettamancy 10 Bj
15007 A Coruña
O GAITEIRO
Cl Jose Luis Bugallal Marchesi 3
15008 A Coruña
ANCORA
Cl Alfonso Rodriguez Castelao 6 Bj
15011 A Coruña
A CARBOEIRA
Cl Loios 53 Bj
15630 Miño (A Coruña)
EL ANGEL
Pz Maria Pita 25 Bj
15001 A Coruña
DON MANUEL
Cl Capitan Juan Varela 16 Bj
15003 A Coruña
ZUMOLANDIA
Cl Florida 23 Bj
15001 A Coruña
CRISOL DE LAS RIAS
Cl Loios 53 Bj
CENTRAL PARK
Cl Rosalia De Castro 1 Bj
15300 Betanzos (A Coruña)
SAN FRANCISCO COFFEE
Cl Juan Diaz Porlier 2 Bj Iz
15009 A Coruña
GUAMA
Cl Puerto Rico 15 Bj
15007 A Coruña
PICOTEO
Cl Cobo 18 Bj
AS MARIÑAS
Cl Poligono 6 Bj 15679
Cambre (A Coruña)
DIN QUE DIN
Rd De Outeiro 253 Bj
15010 A Coruña
OTERO BLANCO
Cl Barcelona 54 Bj
15010 A Coruña
GREEN CLUB DE GOLF DE MIÑO
Av Xario ( Urb Miño Golf) 110 A
LA PEPITA BURGUER
Cl Juan Florez 13 Bj
15004 A Coruña
CASTELAO
Cl Ria De Noia 5 Bj
EL TUNEL
Av Das Conchiñas 7 Bj
15010 A Coruña
A LONXA
Cl Muelle Linares Rivas
15004
A Coruña
LA SARITA
Cl Menendez Pelayo 9 Bj
15005 A Coruña
TIO CHE
Cl Alcalde Peña Maria Del Llano 12
15010 A Coruña
LA FONTAN
Rd Monte Alto 117 Bj E
15002 A Coruña
LA CANTINA
Cl Edif. Virxen Do Carmen Nave 16
36202 Puerto Berbes - Vigo (Pontevedra)
PORTOBELLO CAFE
Cl Alcalde Lens 32 Bj
15010 A Coruña
LA SPIGA
Av Santa Cristina 24 Bj 1
15172 Oleiros (A Coruña)
A PANELA
Cl Orzan 166 Bj
15003 A Coruña
AMBIGU-AGORA
Cl Agora S/N
15009 A Coruña
CAFETO
Rd De Nelle 107 Bj
15010 A Coruña
ONDIÑAS
Av Cesareo Pondal 27 Bj
15117 Laxe (A Coruña)
EUPHORIA STAR SHOW COPAS
Cl Pondal 4 Bj
15004 A Coruña
LA CANTINA
Pz Orense-Muelle Calvo Sotelo S/N
15004 A Coruña
PADEL AND BEER
Av Finisterre 269 Bj
15008 A Coruña
BIBIANA
Lg Vinseira Grande (Celas Peiro) 1
15189 Culleredo (A Coruña)
POMBO
Lg Uxes 33 Bj
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