Ciudad del vin - Enoturisme Penedès

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Fotografías
Domènec Freixedas
Josep M. Roldan
W. Llimona
Francesc Esteve
Connecta
Textos
Tríade. Serveis Culturals SCCP
Patronato Municipal de Comercio y Turismo
Notas
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Castellano
Teléfonos de interés
Ci
Capital del vino
Vilafranca del Penedès
Impreso sobre papel ecológico
Información
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Vila
Vilafranca os da la bienvenida.
Descubrid la ciudad y disfrutad de todo
lo que os ofrece. Pasead tranquilamente
por sus calles, visitad sus bodegas
y probad sus vinos, animaos a formar
parte de la pinya de los castellers, participad de sus ferias y fiestas, degustad los
placeres de la gastronomía y compartid
la actividad cultural de los ciudadanos.
Visitar Vilafranca es siempre una
experiencia agradable, como visitantes
os encontraréis a gusto descubriendo
una cultura diferente: la Cultura del Vino
que impregna sus calles y plazas, su
actividad y, en definitiva, su personalidad.
leyenda
Isla peatonal
Vías principales
Zona verde
Ruta modernista
Ruta medieval
Edificio modernista
Edificio medieval
01.
VILAFRANCA. CIUDAD DEL VINO
02.
RESEÑA HISTÓRICA
03.
PATRIMONIO
04.
VINOS Y GASTRONOMÍA
05.
FIESTAS, FERIAS Y TRADICIONES
06.
MERCADOS Y COMERCIO
07.
UBICACIÓN
1.
Vilafranca. Ciudad del vino
El reciente estudio de un yacimiento arqueológico que data
aproximadamente del s. VII aC ha demostrado que en el Penedès es donde se encuentran las evidencias más antiguas del
cultivo de la viña y la producción de vino en Catalunya. Fenicios,
íberos, griegos y romanos fueron los responsables de la introducción definitiva de la viticultura en nuestras tierras. La dominación
romana de Catalunya favoreció el crecimiento y el prestigio en la
producción tanto de vinos blancos como tintos. En los siglos IX,
X y XI, a medida que los cristianos fueron recuperando terreno
de Catalunya, se extendió el establecimiento de la viña y durante
los tres siglos siguientes el crecimiento fue espectacular. Las
bodegas de los monasterios dominaban la ciencia enológica, y
otros tipos de caldos mucho más elaborados sustituyeron a los
rudos y primitivos vinos.
Vinseum. Museo de las
Culturas del Vino de Catalunya.
No hay mejor lugar para
iniciarse en la cultura del vino
que el Vinseum, un museo
temático sobre el mundo
del vino donde el visitante
encontrará respuesta a la
cantidad de enigmas que
contiene una copa de vino.
Un yacimiento arqueológico que
data del s. VII aC sitúa el Penedès
como el lugar más antiguo de
Catalunya en cuanto al cultivo de
la viña y la producción de vino.
Fenicios, íberos, griegos y romanos
consolidaron la introducción de la
viticultura en nuestras tierras.
Durante los siglos XVI y XVII se estableció el concepto de
los grandes vinos y el envejecimiento de calidad. En aquel
momento Vilafranca supo responder a la demanda de ámbito
internacional con un producto característico derivado del vino:
el aguardiente. La primera gran fábrica de Vilafranca data de
1692. Durante los siglos XVIII y XIX la viña y su beneficio económico no dejaron de crecer hasta la crisis de la filoxera. En el año
1903 se inauguró la Estación Enológica en Vilafranca, pero la
Guerra Civil y la posguerra representaron un estancamiento de
las actividades económicas. En 1943 se organizó la Exposición
y Feria Oficial de la Viña y el Vino y en 1960 se creó el Consejo
Regulador de la Denominación de Origen. La viticultura comenzaba a representar un papel importantísimo en el Penedès: se
empezaron a establecer una serie de empresas que elaboraban
y embotellaban vinos en sus fincas vitícolas, y empezaban a
comercializarlos. En el último tercio del siglo XX, la viña y el
proceso de elaboración se tecnifican. En la actualidad, el sector
vitivinícola del Penedès está altamente cualificado y exporta su
producto por todo el mundo.
2.
Reseña histórica
2.1
Orígenes y época medieval
Vilafranca se formó a principios del siglo XII, en plena edad
media. En 1108, después de la última incursión islámica en la
marca o frontera del Penedès, el conde Ramón Berenguer III les
concedió a los habitantes de Olèrdola una cesión de franquicia
en la que les otorgaba privilegios fiscales a los que repoblasen
las tierras llanas para fundar una villa bajo la protección de la
corona. Olèrdola, “cuna del Penedès” era abandonada y la nueva
Villa Franca tomaba el relevo como capital del Penedès. Con el
alejamiento del peligro de la frontera hacia el sur, Vilafranca se
convirtió en una de las ciudades más importantes del Principado, configurada como una típica ciudad medieval: el recinto
amurallado, los barrios gremiales, la parte de la nobleza laica y
eclesiástica, la judería y los conventos extramuros. También el
mercado y la feria jugaron un papel fundamental en la fundación de Vilafranca y en su posterior expansión, ya que sustituyó
En 1151, Pere de Vilafranca era
el responsable de la villa. Cada
año le pagaba al conde de
Barcelona el censo de 2 cerdos,
10 parejas de capones, pan,
vino y fruta. Durante los siglos
XIII y XIV Vilafranca creció al
amparo del mercado y la feria
hasta convertirse en una de las
ciudades más importantes de
Catalunya, siendo sede de
celebración de las Cortes en
cinco ocasiones.
Passat
en
importancia
comercial
a la Granada,
hasta
entonces
Vilafranca
del Penedès
va néixer
a principi
del segle
XII. el mercado
más
antiguo
del
Penedès.
Durante
el
siglo
XIII,
Vilafranca
Hom considera que nasqué entre 1108- data de la incursió
experimentó
un
importante
desarrollo
económico
y
social que
almoràvit que afectà el principat de 1107 a 1115 i el 1151.
consolidó
su
área
de
influencia
y
su
posición
de
liderazgo
En aquesta data apareix citada per primera vegada Vilafranca,
como
centro comercial
en laque
confluencia
de importantes
en un document
que recull
Pere de Vilafranca
pagà elvías
de
comunicación.
Como
villa
real
recibía
protección
y privilecens per ocupar-se dels afers de la Vila. Vilafranca es forma
al
gios
por
lo
que
pasó
a
ser
una
de
las
poblaciones
de
dominio
voltant de l’antiga Torre Dela, poblada ja en temps de Ramon
real
más notables
Catalunya.
En esta
época
seelconvocaron
Berenguer
data dede
la la
incursió
almoràvit
que
afectà
principat
las
Cortes
en
diversas
ocasiones,
reuniendo
a
la
nobleza,
los
de 1107 a 1115 i el 1151. En aquesta data apareix citada per
prelados
y
representantes
de
las
ciudades
y
villas.
La
importanprimera vegada Vilafranca, en un document que recull que
cia
de Vilafranca
se reafirmó
en 1304dels
conafers
la formación
Pereterritorial
de Vilafranca
pagà el cens
per ocupar-se
de la
de
la
veguería
de
Vilafranca
del
Penedès
ubicada
entre
Vila. Vilafranca es forma al voltant de l’antiga Torre Dela,la zona
del
Gaià hasta
el Llobregat
y entre
la cuenca de Òdena hasta el
poblada
ja en temps
de Ramon
Berenguer
Mediterráneo.
Capilla de Sant Joan
Retablo gótico de Sant Jordi en la iglesia de Sant Francesc
2.2
Siglos XV - XIX
Hasta mediados del siglo XIV Vilafranca experimentó un
notable crecimiento pero posteriormente se produjo un
ciclo de calamidades que marcaron esta época en todo el
país: malas cosechas, la peste de 1348, diversas epidemias…
y la Guerra Civil (1462-1472) y de los Remensas (1483-1486).
Todos estos factores se tradujeron en un declive del comercio y en la huida de gran parte de la población. La llegada de
occitanos, a finales del siglo XVI y principios del XVII, estabilizó la población entorno a los 3.000 habitantes.
En el siglo XVII nuevos conflictos como la Guerra de los
Segadores (1640-1652), durante la cual la villa fue
saqueada dos veces, así como nuevas epidemias y crisis
agrarias hicieron disminuir nuevamente la población hasta
los 2.800 habitantes. Aunque el siglo XVIII empezó con la
Guerra de Sucesión (1705-1715), la actividad económica
y comercial de Vilafranca no se detuvo y puede decirse que
incluso representó un periodo de desarrollo económico,
estructurado entorno a la producción y comercialización
vitivinícola. Durante la Guerra de la Independencia, en
Vilafranca residió la Junta Superior de Catalunya y la villa fue
saqueada diversas veces desde 1808. Una vez superado
el conflicto, el crecimiento vitícola y demográfico fue
destacable hasta la aparición de la filoxera en 1890, que
arrasó con las viñas y provocó un espectacular declive
económico, que se tradujo también en una grave
conflictividad social entre rabasaires y propietarios.
Pese a todo, la vitivinicultura volvió a ser la primera fuente
de riqueza del Penedès y la comarca consolidó su carácter
agrícola y vinícola.
En estos 5 siglos, Vilafranca
vive y padece convulsiones
que afectan a todo el país.
Pese a todo, antes de finalizar
el siglo XIX, la vitivinicultura
se convierte en el principal
motivo de la recuperación
de la villa y del Penedès.
2.3
La Vilafranca de hoy
El siglo XIX empezó también con guerras: la de la
Independencia (1808-1814) y las Guerras Carlinas (1822 a 1876).
A consecuencia de estas últimas , Vilafranca tuvo que reforzar
sus murallas. La vitivinicultura, sin embargo, fue el eje de la
economía hasta convertir la ciudad en la capital vitivinícola
de Catalunya. La llegada del telégrafo (1853), del tren (1865),
la instalación de la fábrica de gas y la llegada del agua (1866)
modernizaron definitivamente la villa.
A finales de siglo, la filoxera provocó una gran crisis económica.
El primer tercio del siglo XX se caracterizó por el enfrentamiento
político y social que desencadenó la Guerra Civil. A mediados
de los sesenta, Vilafranca empezó a recuperarse económica
y demográficamente, con nuevas zonas urbanizadas.
Entre 1960 y 1980 la población se duplicó. El restablecimiento
de la democracia supuso la planificación urbanística
responsable de la Vilafranca actual.
Vilafranca es hoy en día una
de las principales ciudades
medianas de Catalunya,
un centro económico
y comercial dotado de todos
los servicios y buenas
comunicaciones.
3.
Patrimonio
La plaza de Jaume I es el corazón de la época fundacional
de la villa, la edad media. Domina la plaza la basílica de Santa
María, construida entre el año 1285 y 1484, siendo uno de los
primeros ejemplos de iglesia parroquial de estilo gótico
meridional catalán, desarrollado a partir del gótico francés.
Enfrente se encuentra el Palacio Real de los condes-reyes
catalanes, del siglo XII, donde murió el rey Pere III el Gran.
En la actualidad es la sede del Vinseum, Museo de las Culturas
del Vino de Catalunya. La plaza es el mejor punto de partida
para adentrarse en el rico patrimonio de la villa gótica,
renacentista y modernista.
El Ayuntamiento. Plaza de la Villa
Un recorrido por la Vilafranca
medieval, una copa de vino o
cava en una de las terrazas del
campanario gótico de Santa
María al atardecer, el itinerario
modernista, el descubrimiento
del espíritu del vino de la ciudad
o la belleza del cementerio son
algunas de las visitas
comentadas para conocer
el rico patrimonio de Vilafranca.
Iglesias, conventos y palacios
medievales, museos, casas
modernistas, bodegas y cavas…
Calles y plazas que evocan distintos episodios históricos de una
crónica de nueve siglos. Una
lección de historia al aire libre.
Vinseum. Museo de las Culturas del Vino de Catalunya. Patio gótico
Catalá
La Fassina. Edificio del Fomento de la Ocupación
El campanar
de Santa Maria
Ruta
Modernista
Vilafranca del Penedès
Ruta Medieval
Ruta Medieval
Arquitectura civil
i religiosa en una vila franca
El campanario de Santa María
El cementerio
Ruta Modernista
4.
Vinos y Gastronomía
En Vilafranca, el vino y la gastronomía van de la mano y son
una muestra evidente de la generosidad de nuestra tierra.
La variedad climática, desde la costa hasta las montañas,
se traduce en una diversidad de vinos y cavas capaces de satisfacer a todos los paladares: vinos blancos jóvenes y aromáticos,
blancos secos de crianza, vinos de aguja ligeros, rosados
suaves, tintos redondos y equilibrados, grandes reservas…
Visitar las bodegas para descubrir el singular proceso de
elaboración es una gran experiencia para ver cómo la ciencia
y el arte dan lo mejor de sí con el fin de obtener productos
de alta calidad. La rica gastronomía del Penedès se halla representada especialmente en la cocina de las aves. Son buenas
muestras los platos preparados con las especies autóctonas
de la comarca, entre las cuales destaca el Gall Negre del Penedès.
Comer y beber en Vilafranca
significa disfrutar de una cocina
que combina la tradición con
los productos de alta calidad.
Una cata de los mejores platos,
maridados con los buenos
vinos de la comarca,
es regalarse un pedazo
del Penedès.
El Gall Negre del Penedès
es el auténtico protagonista de la gastronomía de
Vilafranca. Las recetas más
tradicionales de aves, así
como las más innovadoras, se pueden
degustar en los restaurantes de la ciudad. Otro plato emblemático del
Penedès, relacionado
con el mundo del vino
es el xató, una ensalada de
escarola y salazones cubierta
con una salsa especial...
¡el secreto del plato!
La gastronomía de Vilafranca
no se olvida tampoco de los
productos de la tierra, las
cocas y las Catànies®, una
deliciosa almendra recubierta
de caramelo y cacao en polvo.
Asado de Gall Negre del Penedès
Vilafranca es tradición y fiesta.
El legado folclórico de Vilafranca
es tan antiguo como la misma
ciudad. También la tradición
y la modernidad se dan la mano
en las diversas ferias que se
celebran durante el año, como
las Fiestas de Sant Raimon,
la Fiesta del Xató, las Fires i Festes
de Maig o la Fira del Gall, y por
encima de todo, la Fiesta Mayor.
5.
Fiestas, ferias y tradiciones
l calendario festivo de Vilafranca basa su riqueza
en la combinación de la celebración de fiestas locales
con las propias de todo el país. Así se puede disfrutar de
un amplio abanico de actividades festivas que culminan
a finales del mes de agosto con la Fiesta Mayor, declarada
de interés nacional.
Fiesta mayor. Entrada de Sant Fèlix
Castellers y falcons
Calendario
Fiestas de Sant Raimon del 7 al 23 de enero
Fiesta del Xató tercer domingo de enero
Rúa de Carnaval lunes de Carnaval
Sant Jordi 23 de abril
Día del Graller
Ferias de Mayo o de los Enamorados mayo
Vijazz julio
Fiesta Mayor del 29 de agosto al 2 de septiembre
Feria del Gallo Fin de semana anterior a Navidad
Principales jornadas castelleres
Sant Fèlix 30 de agosto
Día de Todos los Santos 1 de noviembre
Diada del Roser noviembre
6.
Mercado y comercio
Vilafranca del Penedès es un gran centro comercial
al aire libre que combina la modernidad de la gran mayoría
de sus comercios con establecimientos de carácter tradicional
y centenario. La oferta comercial de la capital de l’Alt Penedès
se hace evidente en el mismo centro de la ciudad
y en los nuevos núcleos comerciales surgidos en otras
zonas de la ciudad.
La vocación comercial de
Vilafranca viene de lejos;
un buen ejemplo es el mercado
de los sábados, con 900 años
Cada sábado, el centro histórico se ambienta como escenario
único donde se mezcla el color
de los puntos de venta, las voces
de la gente, los aromas de la plaza
de la verdura y el atractivo de los
productos. Una mañana de
mercado dejará en el visitante
una sensación de tradición
auténtica.
El mercado del sábado
Además de la variedad de
comercios, Vilafranca dispone de
tres mercados municipales donde
productos de calidad, frescos y de
temporada apuestan por la modernidad y la adaptación a las necesidades del consumidor.
.
7.
Ubicación
AP7
GIRONA
Municipio: Vilafranca del Penedès
Comarca: Alt Penedès
Provincia: Barcelona
Código Postal: 08720
LLEIDA
AP2
REUS
AP7
VILAFRANCA
BARCELONA
TARRAGONA
A
Desde Barcelona (45 km)
AP–7 Salidas 28 – 29 – 30
N–340
RENFE Línea 4. Desde Barcelona: estaciones
Arc de Triomf, plaza Catalunya y Sants
BUS Hispano Igualadina:
Estación Barcelona Sants y Av. Diagonal
A/
BA
RC
E
LO
N
HOSPITAL
AP
–7
L’ESPIRALL
ST. M
ARTÍ S
CEMENTIRI
ARRO
Tren de alta velocidad
Camp de Tarragona, Barcelona
CA
POL. INDUSTRIAL
ZONA ESPORTIVA
Aeropuertos
Reus, Barcelona, Girona
MOLÍ D’EN ROVIRA
POBLE NOU
LA GIRADA
POL. INDUSTRIAL
N–340
A
AGON
TARR
A
N
AGO
TARR
AP–72 LLEIDA
AP–
GIR
ON
IGUALADA
Desde Tarragona (45 km)
AP–7 Salida 30
N–340
RENFE Cercanías Línea 4
POL. INDUSTRIAL
POL. INDUSTRIAL
VILANOVA/SITGES
N–340
LONA
BARCE