Chaine des Rotisseurs Cancún 2015

Chaine des Rotisseurs
Cancún 2015
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10 de Abril. Paraíso de la Bonita. Puerto Morelos
19 de Junio. Fairmont Mayakobá. Riviera Maya
18 de Septiembre Hotel Mayaland, Chichén Itzá
11 de Diciembre Presidente Intercontinental. Cancún.
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Paraíso de la Bonita.
Puerto Morelos
10 de Abril.
20:00 hrs.
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Chef: Antonio Torres
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Un Canto Culinario a la Belleza de la Flora y Fauna de México
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Langosta caribeña, Vegetales del huerto,
queso artesanal, vinagreta de dátil y pensamientos
Kuiiy, Las Nubes - Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ensenada B.C.
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Crema de betabel y flor de Jamaica
Cursi, La Lomita - Merlot, Shiraz, Grenache, Ensenada B.C
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Mero, hoja santa, huitlacoche y maíz
Manaz, Casa Magoni – Viognier, Fiano, Valle de Guadalupe B.C.
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Cachete de ternera, verdolaga, chochoyote, rábanos en escabeche
Pagano, La Lomita - Grenache, Ensenada B.C.
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Mousse de chocolate, pinole y alegrías, helado de piloncillo,
cubierto con aromas de México
Agavero, Casa Cuervo – Tequila Añejo, Damiana, Tequila Jalisco
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Trufa de mezcal, bombón de pulque de guayaba
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Fairmont Mayakobá.
Riviera Maya
19 de Junio.
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Chef: Raúl
Castro
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Hotel Mayaland,
Chichén Itzá
18 de Septiembre
“Cena a 3 Manos”
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La cena en el Fantástico Hotel Mayaland, estamos
preparando un interesante programa que incluye una visita
al Planetario de ese estupendo hotel y la posibilidad de Luz y
Sonido en el Sitio Arqueológico.
El Plato fuerte es una “Cena a Tres Manos”, en donde tres
Chefs cocinarán para nosotros haciendo alarde de su arte
Culinario. Ellos son Daniele Muller, Eugenio Villafaña y el
Chef de la Hacienda Uxmal, Pedro Palomo.
Chef: Pedro Palomo
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Chef: Eugenio Villafaña
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Chef Daniele Muller
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Presidente
Intercontinental.
Cancún Resort
11 de Diciembre
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EN MA QUALITE DE MEMBRE
DE La Chaine Des Rotisseurs
JE FAIS LE SERMENT
DE TOUJOURS HONORER L´ART DE
LA CUISINE ET LA CULTURE DE LA TABLE.
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JE FAIS LE SERMENT
DE TOUJOURS HONORER MES DEVOIRS
DE FRATERNITE ET DE RESPECT
A L´EGARD DE TOUS LES MEMBRES
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EN MI CALIDAD DE MIEMBRO
DE La Chaine Des Rotisseurs
HAGO EL JURAMENTO DE HONRAR SIEMPRE EL ARTE DE LA COCINA
Y LA CULTURA DE LA MESA.
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HAGO EL JURAMENTO DE HONRAR SIEMPRE MIS DEBERES
DE FRATERNIDAD Y DE RESPETO
CON TODOS LOS SOCIOS
DE La Chaine Des Rotisseurs.