carne de retinto

Transcripción

carne de retinto

ASOCIACIÓN NACIONAL DE
CRIADORES DE GANADO
VACUNO SELECTO RAZA RETINTA
PLIEGO DE CONDICIONES DE ETIQUETADO DE
CARNE DE VACUNO SEGÚN
RGTO. CE 1760/2000 DE LA MARCA:
“CARNE DE RETINTO”
Rev. 5
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PLIEGO DE CONDICIONES DE ETIQUETADO FACULTATIVO
DE CARNE DE VACUNO DE LA MARCA
SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) 1760/2000
El Presidente de la Marca “Carne de Retinto”
Revisado por:
Fdo.: Luis Felipe Cervera Cottrell
Fdo.: José Antonio Pérez García
CRIADORES DE GANADO
INDICE
1. OBJETO.
2. INTRODUCCIÓN.
3. ALCANCE.
4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.
5. SISTEMA DE TRAZABILIDAD.
6. ETIQUETADO.
7. SISTEMA DE AUTOCONTROL.
8. INFRACCIONES Y SANCIONES
9. CONTROL EXTERNO.
10. ANEXOS.
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1. OBJETO
Establecer un sistema de identificación y registro de los animales de la especie
bovina de Raza Retinta para el etiquetado facultativo de la carne de vacuno de Raza
Retinta según lo dispuesto en el Reglamento (CE) 1760/2000 del Parlamento Europeo y
del Consejo de 17 de julio de 2000,que establece un sistema de identificación y registro
de los animales de la especie bovina y relativo el etiquetado de la carne de vacuno y de
los productos a base de carne de vacuno y por el que se deroga el Reglamento (CE) no
820/97 del Consejo, traspuesto en el Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre, por
el que se establecen disposiciones de aplicación de los Reglamentos comunitarios sobre
el sistema de etiquetado de la carne de vacuno.
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2. INTRODUCCIÓN
“CARNE DE RETINTO” es una Marca creada en 1993 y registrada en la Oficina
Española de Patentes y Marcas, actualmente con Nº de expediente: 2485165, de
acuerdo con lo dispuesto en la Ley 32/88 del 10 de noviembre sobre Marcas, derogada
en la actualidad por la Ley 17/2001, de 7 de diciembre, de Marcas.
Identificación:

Razón Social: CARNE DE RETINTO

Domicilio: C/ MURCIA, Nº 5 , 1º - A 28045 MADRID

C.I.F.: G 78218609

Titular de la Marca
ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRIADORES DE GANADO VACUNO SELECTO
RAZA RETINTA (ACRE)

Teléfono: 91 468 22 05

Fax. :

Web: htpp://www.retinta.es/

Correo electrónico: [email protected]

Responsable del Pliego:
91 467 80 00
JOSÉ ANTONIO PÉREZ GARCÍA
SECRETARIO EJECUTIVO

Órgano de Administración: JUNTA DE GOBIERNO DE LA ACRE
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3. ALCANCE
El alcance del proceso incluido en este Pliego de condiciones se establece desde el
nacimiento de los animales hasta el punto de venta.
En este pliego se incluyen todas las fases de producción y comercialización de carne
de vacuno:
 Nacimiento, cría y Cebo
 Sacrificio
 Despiece
 Exposición y venta al consumidor final
El Ámbito de Aplicación de la carne de vacuno perteneciente a este pliego es el
siguiente:

Explotaciones de reproductoras donde nacen, se crían y/o se engordan
los animales pertenecientes a la Marca.

Mataderos donde se sacrifican dichas reses.

Salas de despiece

Puntos de venta donde se exponga y venda “Carne de Retinto”.
El Titular de la Marca “Carne de Retinto” es la Asociación Nacional de Criadores
de Ganado Vacuno Selecto Raza Retinta, responsable de este pliego de etiquetado
facultativo y de su utilización.
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4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
La denominación “CARNE DE RETINTO” servirá exclusivamente para la carne de
ganado vacuno de Raza Retinta, perteneciente a animales que se encuentren inscritos
en el Libro Genealógico de la Raza Retinta o sean certificados como tales, por el órgano
de certificación del Libro Genealógico de la Raza Retinta.
La zona de producción del ganado vacuno de Raza Retinta, cuya carne es apta
para ser protegida por la Marca, está constituida por las explotaciones en donde se cría
dicha raza, sea cual fuere la provincia de su ubicación.
La Marca “CARNE DE RETINTO” y los distintivos que la representan son
propiedad de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto Raza
Retinta (A.C.R.E.).
La Marca “CARNE DE RETINTO” no será empleada en otras carnes de vacuno
diferente a la definida.
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5. SISTEMA DE TRAZABILIDAD
La existencia de un registro completo de entradas y salidas conforme a la legislación
vigente en las diversas fases de producción y venta, permite conocer mediante la
comprobación de la identificación individual del vacuno, el animal concreto que cumple
con los requisitos establecidos en el presente pliego de condiciones, o su destino, en
cualquier punto de la producción. De tal forma que es posible rastrear la identificación
de un animal a partir de los datos de la etiqueta hasta su origen y viceversa, desde la
identificación de un animal hasta su destino.
Todos los datos que aseguran este proceso se archivan, informática o
documentalmente, en la Oficina Central de la ACRE, siendo la propia asociación la que
controla que el sistema de registros que avalan la trazabilidad e identificación de la
carne de vacuno de la marca CARNE DE RETINTO, se ajusten a lo establecido en el
Reglamento 1760/2000, de 17 de julio, mencionado, en el Reglamento (CE) nº
1825/2000, de 25 de agosto, por el que se establecen disposiciones de aplicación del
Reglamento (CE) nº 1760/200, y en el Real Decreto 75/2009, de 30 de enero, por el que
se modifica el R.D. 1698/2003.
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6. ETIQUETADO
Según lo dispuesto en el Reglamento (CE) 1760/2000 del Parlamento Europeo y del
Consejo de 17 de julio de 2000 y en el Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre:
La información facultativa que va a constar en la etiqueta aplicada a uno o varios
trozos de carne o a su material de envasado, o, en el caso de productos no
preenvasados, el suministro de información por escrito y de manera visible al
consumidor en el punto de venta, será de forma tal que no induzca a error con otras
carnes no pertenecientes a la marca “Carne de Retinto” y será el logotipo y/o nombre
de la Marca.
El etiquetado de la Carne de Retinto se realiza en las diferentes fases de su
producción y elaboración con el objeto de identificar y diferenciar el producto, así como
garantizar la trazabilidad del mismo.
Las canales o sus cuartos quedaran identificadas con las etiquetas obligatorias que la
normativa legal vigente establece y además se podrá incorporar el logotipo y/o la
denominación “Carne de Retinto”.
Las piezas de carne se identificarán con una etiqueta en la que figurará toda la
información obligatoria, según la legislación vigente, donde figurará el logotipo de la
marca y/o la denominación “Carne de Retinto”.
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La Carne de Retinto que se presente en el punto de venta fileteada o troceada
estará envasada en barquetas cerradas con la aposición de la etiqueta obligatoria,
según la normativa vigente, donde aparecerá el logotipo de la marca y/o la
denominación “Carne de Retinto”.
Para controlar la veracidad de la información que contenga la etiqueta se un
registro del Número de Referencia, es decir, aquel que garantiza la relación entre la
carne y el animal o los animales de procedencia, y que figurará en las etiquetas.
Se incluirá la indicación “Certificado por”, seguida del nombre o acrónimo del
organismo independiente de control y, en su caso, de su logotipo de la Entidad
Certificadora.
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7. SISTEMA DE AUTOCONTROL
La ACRE, ha establecido un sistema de control interno que asegura que todos los
procesos implicados en la producción de la carne de vacuno de la marca responden a la
mención facultativa descrita en este Pliego de Condiciones, es decir, “Carne de
Retinto”.
Los datos obtenidos a lo largo de todas las fases de producción de la carne de la
marca son registrados con el fin de asegurar la mención facultativa de la carne de
vacuno marca CARNE DE RETINTO.
Esto se consigue mediante un sistema de registro y etiquetado basado en la
normativa vigente para cada uno de los agentes económicos que participan en la
producción de Carne de Retinto, así como en la identificación animal y de canales,
cuartos, piezas y en su caso barquetas cerradas. Este sistema es controlado por el
personal autorizado por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto
de Raza Retinta que verifica la identidad del animal, según identificación individual
obligatoria y su registro en las bases de datos de la ACRE como animal de Raza Retinta.
Al registrar la identificación de los animales ofertados se comprobará que sean de
Raza Retinta, al contrastar la información con los datos del Libro Genealógico.
De la documentación referente a la identificación de los animales y la pureza racial
de los mismos, existen copias y/o registros en la sede de la A.C.R.E. (C/ Murcia nº5, 1ºA
28045 Madrid) donde se cotejan sistemáticamente para poder detectar cualquier
posible anomalía.
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PUNTO DE CONTROL
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METODO DE VERIFICACIÓN Y REGISTROS
El control se establece mediante visitas periódicas de los veedores a
las explotaciones, comprobando la correcta identificación de los
EXPLOTACIONES
animales mediante crotal. y las condiciones de explotación.
La periodicidad de estas inspecciones se establecerá en función de la
oferta que cada explotación realice a la Marca “CARNE DE RETINTO”,
siendo al menos una visita anual en aquellos que realicen oferta.
MATADEROS
El personal designado por el Titular de la Marca realizará controles
periódicos de los sacrificios, valorando el estado general del animal y
comprobándose la identidad del mismo mediante crotal.
El personal designado por el Titular de la Marca realizará controles
SALAS DE DESPIECE
periódicos de los despieces, comprobando la correcta identificación.
El detallista se comprometerá de manera explícita a:
1. Autorizar el acceso a sus instalaciones a las personas encargadas de
PUNTOS DE VENTA
ejercer el control de la Marca.
2. Devolver los Certificados y el material de identificación y de
promoción comercial que se le entregue, cuando le sea solicitados por
la Secretaría de la ACRE, que será la única propietaria de este
material.
3. No mezclar las carnes de la Marca “CARNE DE RETINTO” con otras.
Todas las personas físicas o jurídicas inscritas en los Registros de la Marca cumplirán
las disposiciones de este Pliego y deberán someterse a los controles y a las inspecciones
llevadas a cabo por la propiedad de la Marca y por la Entidad de Control y Certificación.
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8. INFRACCIONES Y SANCIONES
Capacidad sancionadora
1. Corresponde a la Junta Directiva de la ACRE la determinación de las
infracciones, gravedad de las mismas y sanciones por incumplimiento del
presente Pliego.
2. Las decisiones de la Junta Directiva podrán ser recurridas ante la Asamblea
General de la ACRE en el plazo de 30 días a contar desde la notificación de la
resolución sancionadora. Frente a la resolución de la Asamblea General no cabrá
recurso alguno.
3. Las infracciones a lo dispuesto en este Pliego y en las normas
complementarias y a los acuerdos de los órganos de gobierno de la Propiedad
de la Marca, serán sancionadas con apercibimiento, multa, retirada de la marca
suspensión temporal del uso de la Marca o baja en los registros de de la misma,
tal y como se expresa en los artículos siguientes.
4. La instrucción de los expedientes sancionadores corresponderá a un
instructor y un secretario nombrados por la Junta Directiva de la ACRE.
5. El infractor podrá presentar alegaciones al expediente ante la Junta Directiva
y recurso ante la Asamblea General.
6. En los casos de uso indebido de la Marca por parte de personas no inscritas
en los registros de “CARNE DE RETINTO” la Junta Directiva de la ACRE iniciará los
procesos legales oportunos, ejerciendo las acciones civiles o penales reconocidas
en la legislación sobre propiedad industrial.
Infracciones
Las infracciones cometidas por las entidades inscritas en los registros de la Marca
de Garantía, se clasificarán de la forma siguiente:
a) Faltas administrativas.
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b) Infracciones por incumplimientos del Pliego, de las normas de desarrollo o de
las instrucciones técnicas de los órganos de gobierno de la ACRE en los
referente a la producción, el sacrificio, almacenamiento, faenado y
comercialización del producto amparado.
c) Uso indebido de la Marca o actuaciones que puedan causarle perjuicio o
desprestigio.
Infracciones por Faltas administrativas
Se consideran faltas administrativas:
 Falsear u omitir datos y comprobantes que en cada caso sean precisos en los
diferentes registros.
 No comunicar a la Propiedad de la Marca, en el plazo establecido cualquier
variación que afecte a los datos suministrados en el momento de la inscripción
en los registros.

Realizar tachaduras o cambios en los datos recogidos en la documentación.

No conservar la documentación de las canales y/o piezas.
 El impago de las cuotas previstas, de los servicios prestados o de las multas
impuestas por sanción.
 No comunicar en tiempo establecido las altas y/o bajas de terneros en la
explotación.
 En el caso de los mataderos, no notificar el sacrificio de terneros amparados
por la Marca en el tiempo establecido.

No conservar correctamente las identificaciones tras el sacrificio.

No exponer al público la documentación del producto.

No comunicar los destinos de piezas y/o canales en tiempo establecido.
 Cualquier omisión o falsificación de datos relativos a la producción o al
movimiento de productos.
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En general, las faltas administrativas serán todas aquellas originadas por
inexactitud, omisión o falsedad en la elaboración de declaraciones y demás
documentos, o por no cumplir los plazos que para dichos documentos se establezcan, o
o actuar en contra de los acuerdos que en estas materias pueda adoptar la Propiedad de
la Marca.
Infracciones por incumplimiento del Pliego
Se consideran infracciones por incumplimiento del Pliego de las normas de
complementarias o de las instrucciones técnicas de los órganos de gobierno de la ACRE
en lo referente a la producción sacrificio, almacenamiento, faenado y comercialización
del producto amparado:
 Manipular las etiquetas, distintivos, o marcas de conformidad del producto
en cualquiera de sus fases.

Incumplir las normas de sacrificio y faenado de las canales en el matadero.

No permitir o dificultar la recogida de muestras o las inspecciones.
 Cualquier falta de colaboración o entorpecimiento en las labores de control o
inspección.
Infracciones por uso indebido de la Marca.
Se consideran infracciones por uso indebido de la Marca o por actos que puedan
causarle perjuicio o desprestigio:
 Utilización de razones sociales, nombres comerciales, marcas, símbolos o
emblemas, que hagan referencia a la Marca o a los nombres protegidos por ella,
en la comercialización de las carnes no protegidas, o creen confusión en los
consumidores.
 Utilizar marcas de conformidad o distintivos de la Marca con carnes que no
hayan sido producidas, sacrificadas o faenadas de acuerdo con el Pliego.
 El uso de nombres comerciales, marcas, identificaciones de los animales,
etiquetas o precintos no autorizados por la Propiedad la Marca.
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 La indebida tenencia, negociación
o utilización de documentos,
identificaciones de los animales, precintos, etiquetas, sellos, símbolos o
caracteres propios de la Marca, así como su falsificación.
 Efectuar el despiece, envasado, precintado o etiquetado de envases en
locales que no sean las instalaciones inscritas y autorizadas por la Propiedad de
la Marca.
 En general cualquier acto que contravenga lo dispuesto a las normas
complementarias e instrucciones técnicas de la Propiedad de la Marca en
materia de uso, promoción, publicidad e imagen de la Marca.
Aplicación de las sanciones.
1. Para la aplicación de las sanciones previstas en el artículo siguiente, se tendrán en
cuenta las siguientes normas:
a) Se aplicarán en su grado mínimo:
 Cuando se trate de simples irregularidades en la observancia de las
reglamentaciones, sin trascendencia directa para los consumidores o que no
supongan beneficio especial para el infractor.
 Cuando se subsanen los defectos en el plazo señalado por la Propiedad de la
Marca.
 Cuando se pruebe que no ha existido mala fe.
b) Se aplicarán en su grado medio:
 Cuando la infracción tenga trascendencia directa sobre el consumidor o
suponga beneficio especial para el infractor.
 Cuando no se subsanen los defectos en el plazo señalado por la Propiedad de
la Marca.
 Cuando la infracción se produzca por una actuación con inobservancia de las
normas de actuación expresamente acordadas por la Propiedad de la Marca.
 En todos los casos en los que no proceda la aplicación de los grados mínimo o
máximo.
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c) Se aplicarán en su grado máximo:
 Cuando se produzca reiteración en la negativa o facilitar información, prestar
colaboración o permitir el acceso a la documentación obligatoria exigida por este
Pliego, por las normas complementarias e instrucciones técnicas de la Propiedad
de la Marca.
 Cuando se pruebe la concurrencia de manifiesta mala fe en el infractor.
 Cuando de la infracción se deriven perjuicios graves para la Marca, sus
inscritos o los consumidores.
2. En caso de reincidencia en un periodo inferior a un año, o cuando los productos
estén destinados a la exportación, se aplicará el grado inmediatamente superior a la
infracción detectada.
3. En cualquier caso, la Propiedad de la Marca podrá hacer públicas las sanciones, una
vez resuelto el expediente, con el fin de evitar confusión entre los consumidores y
facilitar el cumplimiento de las normas por el resto de entidades inscritas.
Tipos de sanciones
1. La sanción aplicada en grado mínimo se resolverá siempre con apercibimiento a la
entidad y se podrá aplicar una suspensión temporal de hasta un mes en tanto se
subsanan las deficiencias detectadas, si éstas dificultan el mantenimiento del sistema de
trazabilidad.
2. La sanción aplicada en grado medio se resolverá con la suspensión temporal desde
un mes y un día hasta seis meses. En el caso de que la infracción suponga un beneficio
para el infractor o tenga trascendencia directa para los consumidores se aplicará el
periodo de suspensión máximo.
3. La sanción aplicada en grado máximo se resolverá con la suspensión temporal desde
seis meses y un día hasta un año. Se resolverá con la baja en los registros cuando se
produzca reincidencia en una falta de grado máximo en un periodo inferior a un año.
4. La propiedad de la Marca podrá establecer la retirada de las etiquetas y marcas de
conformidad y otros distintivos a las entidades sancionadas.
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En todos los casos en que la resolución del expediente suponga un mayor
esfuerzo de inspección y/o la toma de muestras, el infractor deberá abonar los gastos
originados además de los que ocasione la tramitación del expediente.
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9. SISTEMA DE CONTROL EXTERNO
La ACRE ha asignado la certificación de la carne de vacuno de la marca
CARNE DE RETINTO a la Entidad de Certificación Certificadores de Calidad, CALICER, que
se encuentra acreditada por ENAC en base al cumplimiento de la Norma EN-45.011,
como entidad de control independiente, para que lleve a cabo con regularidad controles
al azar, basándose en el análisis de riesgos realizado sobre el presente pliego de
condiciones.
Los controles anuales a la explotación del organismo independiente para certificar la
inscripción de los animales en el Libro Genealógico, según el Real Decreto 66/2010, de
29 de enero, sobre la aplicación en el año 2010 y 2011 de los pagos directos a la
agricultura y a la ganadería y e Real Decreto 1597/2010, de 26 de noviembre, por el
que se modifica el Real Decreto 66/2010, de 29 de enero, sobre la aplicación en el año
2010 y 2011 de los pagos directos a la agricultura y a la ganadería, pueden ser
sustituidos por controles del órgano gestor del Libro Genealógico de la Raza Retinta
(A.C.R.E.), que dispone del personal cualificado y de los recursos necesarios para llevar a
cabo los controles exigidos.
Con ello se da cumplimiento a lo descrito en el Reglamento 1760/2000, de 17 de
julio, traspuesto en el Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre.
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10. ANEXOS
ANEXO I: PROVEEDORES AUTORIZADOS POR CARNE DE RETINTO
En la oficina central de la ACRE existe un listado actualizado de los proveedores
autorizados por el titular de la marca.
A) Explotaciones
Podrán inscribirse en el Registro de Explotaciones aquellas ganaderías, que sean
miembros de la A.C.R.E y que tengan reproductores inscritos en el Libro Genealógico de
la Raza, donde nazcan, se críen o engorden animales y que, atendiendo a su zona
geográfica de ubicación, al tipo de animales y a las prácticas de manejo, sean aptas para
proporcionar carne destinada a ser amparada por la Marca.
LISTADO DE EXPLOTACIONES GANADERAS ACOGIDAS AL PLIEGO DE ETIQUETADO
FACULTATIVO DE CARNE DE VACUNO DE LA MARCA DE GARANTIA “CARNE DE
RETINTO”
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Ganadería
CEA
Municipio
Provincia
AGRICOLA DEL GEVORA, S.A. (AGESA)
AGRICULTURAS DIVERSAS, S.L.
AGROPECUARIA ESPOR, S.L.
AGROPECUARIA VEGAQUEMADA, S.L.
AGROVIMATOS, S.L.
ALBA BETERE, FRANCISCO
ANDRADE MARTINEZ, Mª SOLEDAD
ANDRADE MARTINEZ, Mª SOLEDAD
ARANDA CABRERA, FERNANDO
ES060150000001
ES061540001596
ES061540001448
ES061020000086
ES060950000129
ES210160000012
ES060950000260
ES060950000820
ES410330000529
ES410330000530
ES410330000605
ES410330000830
ES410330000200
Badajoz
Villanueva del Fresno
Puebla de Alcocer
Olivenza
Cala
Olivenza
Olivenza
Constantina
Constantina
Constantina
Constantina
Constantina
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
HUELVA
BADAJOZ
BADAJOZ
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
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30
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34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
ARANDA CABRERA, MANUEL
BADASTUR
BARRENA BENEGAS, JUAN ALONSO
BARRENA BENEGAS, JUAN ALONSO
BARRETO FUEJO, PABLO
BARROSO PERALES, JOSE
BLANCO BUENO, PABLO
BLANCO BUENO, PABLO
BLANCO BUENO, PABLO
CABEZA RUBIA, C.B.
CALZADILLA SANCHEZ, ISIDORO
CARRETERO NIETO, OSCAR
CRUZ HERNANDEZ, ANTONIO
CRUZ HERNANDEZ, ANTONIO
CRUZ HERNANDEZ, MANUEL
CUARTO DEL MORO, S.C.
CUMPLIDO MENDEZ, JUAN ANTONIO
CHACON LLORENTE, JOSE LUIS
CHACON Y CAMERANA, C.B.
CHACOTE, S.L.
CHAPARRO RASERO, JOSE
CHAPARRO RASERO, JOSE
DEHESA DE CABEZA RUBIA, S.L.
DELGADO ROMERO, CONCEPCION
DIAZ AVIS, AMADORA
DIAZ PORTILLO, Mª GRACIA
DIAZ-AMBRONA BARDAJI, LUIS
DUARTE GAMERO, JUAN ANTONIO
EGEA COLAS, ANTONIO
EL CARNERO, C.B.
EL GAITAN / INVERSORA MEZ, S.L.
EL LOTE DE SAN PEDRO, S.C.
EL PALACIO, C.B.
EXPL. AGRARIAS CAMPO LA PARRA, S.L.
FINCA LA PALMILLA INM.AGRI.URB,S.A.
FOGEXSA
FOGEXSA
FOGEXSA
GALAVIS BUENO, FRANCISCO
GARCIA ESPINOSA, FRANCISCO
GIL DIAZ, JAIME ANDRES
ES410330000143
ES410330000192
ES410330000194
ES410330000210
ES060070000166
ES060160001227
ES060160001226
ES061540000083
ES100680000020
ES060060000225
ES060060000362
ES060060000889
ES060070000064
ES060070000022
ES060040000104
ES060670000203
ES060670000564
ES060670000171
ES060830000713
ES060220000352
ES060220000127
ES060220000126
ES060950000118
ES061540000041
ES110080000361
ES060700000276
ES060700000277
ES060070000824
ES060980000303
ES100200000238
ES060220000267
ES060070000151
ES060060000088
ES061230000344
ES060150001627
ES100370000005
ES061450000168
ES060150000245
ES060990000014
ES410990000008
ES061540000099
ES060950000101
ES060700001081
ES102030000120
ES060700001955
ES101950001081
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23-12-2010
Constantina
Constantina
Constantina
Constantina
Alconchel
Barcarrota
Barcarrota
Cuacos de Yuste
Alburquerque
Alburquerque
Alburquerque
Alconchel
Alconchel
Alange
Higuera la Real
Higuera la Real
Higuera la Real
Mérida
Burguillos del Cerro
Olivenza
Barrios (Los)
Jerez de los Caballeros
Alconchel
Palomas
Almoharín
Alconchel
Alburquerque
San Vicente de Alcántara
Badajoz
Cáceres
Valverde de Mérida
Badajoz
Parra (La)
Villanueva del Río y Minas
Olivenza
Valencia de Alcántara
Trujillo
Revisado por:
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
SEVILLA
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
CADIZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
SEVILLA
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
CACERES
CRIADORES DE GANADO
60
61
62
63
64
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68
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101
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103
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105
GOMEZ PATARRO, ABRAHAM
GONZALEZ-VALLARINO SANCHEZ, LUIS
HERNANDEZ BARRETO, LUIS MARIA
HIJOS DE JOSE Mª PEREZ VERGEL, C.B.
HIJOS DE JOSE Mª PEREZ VERGEL, C.B.
HNAS BARROSO CALZADILLA
HNOS DIAZ-AMBRONA MEDRANO, C.B.
HNOS GONZALEZ PULIDO, C.B.
HROS DE MAXIMIANO PABLOS MATEOS
LA BARROSA MAYA, S.C.
LANCHAS DE CRESPO, S.L.
LINGOT, S.L. (LUIS M.GLEZ MARTINEZ)
LOS VIDALES, S.C.
MANUEL ROMERO DELGADO, S.L.
MATEOS GARCIA, PEDRO ANTONIO
MATEOS SALGADO, JOSE MARIA
MATEOS ZUIL, DANIEL
MENDEZ BOZA, JOSE MANUEL
MORALES AGUAS, JUAN ANTONIO Y LUIS
MORCILLO GARCIA, JACINTO
MORENO FDEZ DE CORDOVA, GREGORIO
MORENO MOGOLLON, LADISLAO
MURILLO ALVAREZ, MARGARITA
MURILLO CUESTA, Mª LUISA
MURILLO DIAZ, S.L.
NARVAEZ ROBERT, MAURICIO
NAVARRETE FERNANDEZ, MANUELA
NOGON, S.A.
OVANDO MURILLO, JUAN
OVANDO MURILLO, JUAN
PACHECO Y CARRIZOSA, S.L.
PASALODOS CANTERO, PEDRO
PECHE FERNANDO Y MORENO CONCHITA
PEDRAZA RAMIREZ, JUAN JOSE
PEÑABLANCA Y PALOMA, S.L.
PEREZ COLLADO, JOSE LUIS
PRADA HERNANDO DE LARRAMENDI, AMAYA
PROYEC.Y CONST.GARCIA LOPEZ E HIJOS
RAIMUNDO DOMINGUEZ, S.L.
RANGEL SUAREZ, LUIS
RODRIGUEZ-ARMIJO CARRERAS, OBDULIO
RODRIGUEZ-ARMIJO CARRERAS, OBDULIO
RONDALUCIA, S.A. (D.KLAAS MESDAG)
RUIZ GARCIA, FERNANDA LESMA
ES060070000087
ES101860000057
ES061540001445
ES100490000851
ES100370001509
ES060070000043
ES060420000103
ES061540000142
ES101950000631
ES060060000111
ES060060000604
ES100230000152
ES060700000020
ES060700002035
ES100080000596
ES100370001338
ES101950000718
ES061540000182
ES060150000667
ES060150000170
ES060950000715
ES060150001597
ES060070000132
ES100370000195
ES061230000010
ES060060000648
ES210060000011
ES100370000616
ES060150000324
ES060270000707
ES061510000057
ES061540001589
ES060060000814
ES060700000116
ES140690000194
ES101500000050
ES100730000228
ES140160000662
ES060990000347
ES060500000490
ES060550000090
ES060500000048
ES060500000267
ES290840000616
ES060940000054
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Alconchel
Torrecillas de la Tiesa
Casar de Cáceres
Cáceres
Alconchel
Cheles
Trujillo
Alburquerque
Alburquerque
Arroyomolinos
Alcántara
Cáceres
Trujillo
Badajoz
Badajoz
Táliga
Badajoz
Alconchel
Cáceres
San Vicente de Alcántara
Alburquerque
Alosno
Cáceres
Badajoz
Paterna del Campo
Calzadilla de los Barros
Villagonzalo
Alburquerque
Villanueva de Córdoba
Portaje
Escurial
Cardeña
Parra (La)
Fregenal de la Sierra
Fuentes de León
Ronda
Oliva de Mérida
Revisado por:
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
CACERES
CACERES
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
BADAJOZ
CACERES
CACERES
CACERES
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
BADAJOZ
HUELVA
CACERES
BADAJOZ
HUELVA
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
CORDOBA
CACERES
CACERES
CORDOBA
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
BADAJOZ
MALAGA
BADAJOZ
CRIADORES DE GANADO
106
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110
111
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115
RUIZ GARCIA, FERNANDA LESMA
S.A.T. LAS TIENDAS Nº 5072
S.A.T. Nº 253 "EL MASTRAL"
S.A.T.Nº 4316 VALHONDO/ARROBAS VACA
SALGADO TOVAR, PILAR
SANCHEZ MORO, C.B. ANTONIO Y ANA Mª
SILVA SANCHEZ-OCAÑA, Mª GUADALUPE
SIMON SANCHEZ, LAUREANO
VALVERDE-GRIMALDI GALVAN, JAIME
VAQUESPA, S.L.
ES060040000044
ES060950000812
ES110350000452
ES060950000114
ES100080000006
ES060060000033
ES100160000053
ES101510000081
ES060830000855
ES101310000019
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Alange
Olivenza
Tarifa
Olivenza
Alcántara
Alburquerque
Aldehuela de Jerte
Portezuelo
Mérida
Navalmoral de la Mata
B) Mataderos
Matadero Municipal de Cáceres
Nº de registro sanitario: 10.15959-CC
Dirección: Ctra. Torrejón el Rubio, km. 3 - 10080 - (Cáceres)
Matadero de Miajadas (Carnes OLESA, S.L.)
Nº de registro sanitario. 10.17552-CC
Ctra. Ex 206, lm. 56,00
10100 MIAJADAS (CÁCERES)
MATADERO FRIGORIFICO INDUSTRIAL DE CORIA
PRODUCTOS CÁRNICOS JULI, S.L.
Nº de registro sanitario. 10.13707-CC
Polígono Industrial “Los Rosales”, s/n
10800 Coria (Cáceres)
MATADERO COMARCAL DE SALAMANCA
ASOCARSA
Nº de registro sanitario: 10.07239-SA
Dirección: C/ Florida Del Liébana S/N 37129 - Salamanca
EL ENCINAR DE HUMIENTA
Nº de registro sanitario 10.17752-CC
Dirección: Ctra De Saucedilla S/N—Almaraz (Cáceres)
MATADERO DEL SUR, S.A.
Nº de registro sanitario 10.0001351/SE
Ctra. Nacional 630, km. 467,5
41909 SALTERAS (SEVILLA)
Revisado por:
BADAJOZ
BADAJOZ
CADIZ
BADAJOZ
CACERES
BADAJOZ
CACERES
CACERES
BADAJOZ
CACERES
CRIADORES DE GANADO
MATADERO MUNICIPAL DE PLASENCIA “CÁRNICAS PLASENCIA SC”
Nº de Registro sanitario 10.16127-CC
Ctra. Nacional 630 km. 477
C) Mayorista
Garcia Venero S.L.
Nº de Registro Sanitario: 10.19555-BA
Manuel Saavedra Palmeiro, 4-3ºD. 06004 Badajoz.
Industrias Cárnicas Quesada, SL.
Nº de Registro Sanitario:
10.16523-CC
Polígono industrial La Dehesilla, parcela 4, Trujillo, Badajoz
Ramiro García Ruano, S.L.
Nº Registro Sanitario: 10.12365-SA
C/ La Luz, 1 - 37310 Macotera (Salamanca)
El Encinar De Humienta,
Mercado Central de Carnes
Nº Registro Sanitario: 10.17752-CC
Modulo 1 – Mercamadrid
Ctra. Villaverde a Vallecas, Km. 3.800 - 28053 Madrid
MARCH RIBAS, S.L.
B07716822
C/ Rosell, 16
07820 I SAN ANTONI DE PORTMANY – IBIZA (ILLES BALEARS)
D) Salas de despiece
Industrias Cárnicas Quesada, S.L.
Nº de registro sanitario: 10.16523-CC
Pol. Ind. La Dehesilla, Parcela nº 4 10200 Trujillo - (Cáceres)
Revisado por:
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CRIADORES DE GANADO
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E) Puntos de venta
Carrefour Cáceres
Carrefour Plasencia
Carrefour La Granadilla
Carrefour Valverde
Carrefour Villanueva De La Serena
Ctra. Valencia De Alcántara, S/N. Cáceres
Julián Besteirok. Plasencia
José M. Alcalá Y Alenda, S/N.Badajoz
Ctra. Valverde, Km. 1,000.Badajoz
Ctra. De Circunvalación S/N. Villanueva De La
Serena, Badajoz
Carrefour Mérida
Ctra -Madrid Lisboa. Mérida, Badajoz
Carrefour Zafra
Ctra- Badajoz – Zafra. Zafra, Badajoz
Carrefour Almendralejo
Almendralejo. Badajoz
El Corte Inglés Badajoz
Plaza Conquistadores, S/N. Badajoz
El Corte Inglés Badajoz
Juan Carlos I, Nº 2. Badajoz
Supercor Badajoz
Urb. De Las Vaguadas, S/N. Badajoz
Carniceria Raza Nostra
Mercado De Chamartín. Madrid
Ind. Cárnicas Quesada, Sl
Cáceres Pol Ind La Dehesilla Parcela 4. Trujillo,
Cáceres
Hipercor Huelva
Centro Comercial Costa de la Luz C/Alcalde
Federico Molina, nº 1
Hipercor Cádiz
Avda. de las Cortés de Cádiz, nº 1
Hipercor Jerez De La Frontera (Cádiz) Avda. de Andalucía, 34
Supercor San Fernando (Cádiz)
Avda. Almirante León Herrero, s/n
Hipercor Sevilla
Ctra. Madrid-Málaga, km.1
Hipercor San Juan De Aznalfarache
Camino de las Erillas, s/n
(Sevilla)
Hipercor Los Arcos Sevilla
C/ Manuel Velasco Pando, s/n
El Corte Ingles Sevilla
Plaza del Duque de la Victoria, 13-B
El Corte Ingles Sevilla
San Pablo, nº 1
El Corte Inglés Sevilla
(Nervion) Luis Montoto, 122 - 128
Supercor Viapol Sevilla
Avda. de Diego Martínez Barrio, s/n
El Corte Ingles Córdoba
Avda. de la Ronda de los Tejares, 30 - 34
C/ Rosell, 16
CARNES RIBAS, S.L.
07820 I SAN ANTONI DE PORTMANY – IBIZA (ILLES
BALEARS)
CARNICERIA JOSE MANUEL
C/ UTRERAS, 2 SEVILLA
REPUBLICA ARGENTINA
Av. Republica Argentina 33,35( Sevilla)
FERNANDO TIRADO
C/ Fernando Tirado, Esq. Piri ( Sevilla)
SUPERMERCADOS MAS:
LIMONES
Av. de Europa Esq. C/limones (Gines) Sevilla
PEDRO DE CASTRO
Av. Dr. Pedro de Castro s/n (Sevilla)
LUPULO
C/ Castillo de la Dehesa s/n (Montequinto) Sevilla
Revisado por:
CRIADORES DE GANADO
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F) Oficina Central
ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRIADORES DE GANADO VACUNO SELECTO RAZA RETINTA
(ACRE)
C/ MURCIA, Nº 5 , 1º - A 28045 MADRID
Teléfono: 91 468 22 05
Fax. : 91 467 80 00
Revisado por:
CRIADORES DE GANADO
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ANEXO 2: LOGOTIPO DE LA MARCA CARNE DE RETINTO
Revisado por:
CRIADORES DE GANADO
ANEXO 3: PLAN DE CONTROL EXTERNO (adjunto)
Revisado por:
Rev. 5
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CRIADORES DE GANADO
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ANEXO 4: DIPLOMA DE ACREDITACION DE LA CERTIFICADORA
Revisado por:
CRIADORES DE GANADO
Rev. 5
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ANEXO 5: DOCUMENTACIÓN DEL TITULAR DE LA MARCA
-
Fotocopia del N.I.F. del Titular de la Marca
Revisado por:

carne de retinto

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