Fábrica de Conservas y Factoría Ballenera Massó

Transcripción

INDUSTRIAS CONSERVERAS: Fábrica de Conservas y Factoría Ballenera
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INDUSTRIAS CONSERVERAS
Fábrica de Conservas y Factoría Ballenera Massó
Bueu y Cangas de Morrazo (Pontevedra)
Proyecto subvencionado por
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Chimenea perteneciente a la Fábrica de Conservas
Massó. Urbanización Massó. Bueu (Pontevedra).
Fotografía: Teresa Rubio.
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ÍNDICE 1. FICHA DESCRIPTIVA
1.1. Identificación del Bien
1.2. Datos Históricos
1.3. Propiedad y tutela
1.4. Sostenibilidad Social/Vinculación
1.5. Estado de Conservación
2. DOSSIER GRÁFICO
3. DOSSIER CARTOGRÁFICO
4. BIBLIOGRAFÍA
págs.
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1. FICHA DESCRIPTIVA
IDENTIFICACIÓN DEL BIEN
Id: 09_masso_PO
Denominación del Bien: Fábrica de Conservas de Massó de Bueu, Fábrica de Conservas y Ballenera en
Cangas de Morrazo
Cronología del Bien: 1816-1990
Provincia: Pontevedra
Municipio: Bueu y Cangas de Morrazo
Georreferenciación: Bueu: 7862015NG1876S, 7862014NG1876S, 7862021NG1876S; Cangas de
Morrazo: 7582004NG1778S
Descripción del Bien
La fabrica ubicada en Bueu se construye en 1883 sobre la fábrica de salazón de principios del siglo XIX
de Salvador Massó Palau, que a su vez se construye sobre un edificio preexistente que era un almacén
de sal estancada que se conocía con el nombre de “Almacén do rei” y que fue adquirido por Salvador
Massó Palau en torno a 1816. Sobre este edificio, que a partir de 1883 se había transformado en fábrica
de conservas en lata, levantan una planta para dedicarla a museo en 1932. A él trasladan la colección
familiar de antigüedades náuticas y libros antiguos. El museo irá creciendo a lo largo de los años dentro
de las instalaciones de la antigua fábrica. En los años sucesivos y conforme a las necesidades de
producción la fábrica fue ampliada en número de naves llegando a ocupar toda la manzana que hoy
ocupa desde la avenida de Montero Ríos, Rua Alcalde Johan Carcalleira y Rúa de Pazos Fontenla. En
los años 1924-1926 se levanta la nave de estructura metálica. Tras el cierre de la fábrica, ésta fue
desmantelada para crear espacio público entorno al Ayuntamiento y Museo Massó, manteniendo parte de
los jardines de la Casa Massó.
La Fábrica de Conservas en Cangas fue un complejo conservero inaugurado en 1942 que contaba con la
última tecnología, integrado por una fábrica de conservas que contaba con una cámara frigorífica, una
fábrica de envases y zona de varaderos para la reparación de flota pesquera; un taller mecánico e
instalaciones para la producción de harinas y aceites de pescado, así como instalaciones para los obreros
como guardería, zonas de comedor y duchas.
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DATOS HISTÓRCOS
Datos históricos del bien
La empresa Massó estuvo a cargo de cuatro generaciones de la familia Massó, que se inicia cuando
Salvador Massó Palau, catalán de nacimiento, se instala en Bueu hacia 1816 fundando una compañía de
salazón con el fin de explotar la salazón de sardina y distribuirla por el levante español. Años más tarde,
hacia 1880, constituye junto a sus hijos Gaspar y Salvador Massó Ferrer una sociedad mercantil para la
salazón de la sardina bajo el nombre Salvador Massó e hijos. Su establecimiento familiar se llamó “O
almacén do Rey”.
Los Massó, al igual que el resto de familias de fomentadores catalanes, tenían su casa contigua a la
fábrica de salazón. La dirección de la empresa era llevada directamente por el propietario o por familiares,
no por asalariados. También sus relaciones, tanto profesionales como personales, solían realizarse de
manera endémica con otros fomentadores catalanes.
Es en 1883 cuando esta sociedad realiza el tránsito de la industria salazonera a la conserva. Para ello,
crearon una sociedad mercantil con Paul Dargenton y Félix Domingo, presidente del cámara de Bayonne,
denominada Massó, Dargenton, Domingo & Cía e instalaron una fábrica en Bueu llamada La Perfección.
El objetivo de esta sociedad era comercializar en Francia la producción de sardinas en aceite,
aprovechando la crisis francesa, pero también de otros pesados, aves y fabricación de latas. La
distribución de tareas era la siguiente: Massó desde Bueu fabricaba y Dargenton y Domingo desde
Francia comercializaba los productos bajo denominación francesa por ejemplo: les preferibles.
Lo más interesante es que gracias a esta sociedad se acordó que técnicos de Nantes acudieran a Bueu a
formar al personal en este nuevo sistema de conservación, así como en la producción de las latas y tapas
donde se almacenaba el pescado.
Crean en 1883 el Reglamente de la Perfección en el que se fijan horarios, tipos de pago, horas
extraordinarias, trabajo nocturno, etc; tanto de los responsables técnicos, de administración como de
obreros y obreras.
La firma conservera fue disuelta en 1894, los socios franceses vendieron su parte a los Hermanos Massó,
siendo ahora los socios fundadores Gaspar y Salvador Massó Ferrer. Esta compañía, basándose en la
anterior, se dedicó a la producción de conservas y salazones de pescado, compra y venta de harinas y a
la fabricación de toda clase de artefactos de pesca (MUÑOZ, 2011: 125). Esta nueva sociedad no se
disuelve hasta 1925. En este primer tercio del siglo XX la familia Massó participó activamente en la vida
social y política tanto de Bueu y la zona del Morrazo, como de Vigo.
Gracias a las buenas cifras de los primeros años de la industria Massó, ésta pudo adoptar nuevas
tecnologías que le posibilitaron cuadriplicar la productividad del trabajo y reducir la conflictividad laboral.
Así hacia 1904 incorporaron las sertidoras noruegas Reinert y las presas Bliss para el troquelado
(MUÑOZ, 2011: 127)
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Era común que la gestión de la empresa quedara en manos familiares. Así los hijos de Gaspar Massó
Ferrer se formaron para ello, tanto Gaspar como José María. Tanto es así que hacia 1925 figuraba como
gerente de la empresa junto a Salvador y Gaspar Massó Ferrer, Gaspar Massó García.
Durante la primera guerra mundial la empresa obtiene grandes beneficios que propiciaron la construcción
de una modernizada fábrica en Bueu, junto con un muelle de madera frente a la fábrica para facilitar la
entrada de materia prima. El complejo fue inaugurado en 1926.
El crecimiento de las fábricas de Massó continua hasta principios de los años treinta del siglo XX cuando
desciende el comercio internacional a consecuencia de la Gran Depresión. Pero se recupera con
prontitud, hacia 1933, gracias al consumo interno.
Hacia 1930 Massó pasa de compañía colectiva a Sociedad Anónima, tras la muerte de Gaspar Massó
Ferrer. Es ahora Gaspar Massó García quien asume mayor protagonismo en la gestión con el cargo de
director-gerente, mientras que Jose Mª y Antonio ostentaban los cargos de vicepresidente y secretario,
respectivamente.
En 1932 Gaspar y Jose María Massó deciden fundar el Museo Massó en Bueu al que dotan con
incunables sobre tratados de navegación, libros de expediciones marítimas, maquinaria antigua, etc.
Con la llegada de la Guerra Civil, y bajo la gerencia de Gaspar Massó, la empresa experimenta una etapa
de crecimiento con un incremento de las ventas, ya que las conservas gallegas fueron utilizadas para
suministrar a los territorios ocupados por los nacionales. Es en este momento (1941) cuando se construye
la fábrica de Cangas. En el lugar donde antes se ubicaba el salazonero Paganini, se construyo un
complejo conservero con la última tecnología, integrando: una fábrica de conservas que contaba con una
cámara frigorífica, una fábrica de envases y zona de varaderos para la reparación de flota pesquera; un
taller mecánico e instalaciones para la producción de harinas y aceites de pescado. Al contar con cámara
frigorífica para almacenar el pescado congelado, excedentes en épocas de bonanza, le permitía
mantener la producción todo el año. Adoptó, además, mejoras para los empleados como vestuarios,
guardería, cocina-comedor. Llego a tener en 1943 a 2000 trabajadores.
La innovación no sólo vino de fuera sino que la industria Massó patentó tecnología propia, utilizada no
sólo en España, sino también a nivel Europeo.
Junto a este complejo, en Punta Balea se construyó la factoría ballenera donde se procesaron ballenas y
cachalotes desde mediados de los años 50 hasta final de los años 70.
Con la siguiente generación de los Massó, y dada la diversificación que la empresa Massó había sufrido a
lo largo de los años, se produce una multidivisión de actividades (MUÑOZ, 2011: 138)
Hacia 1960 se reestructura la compañía con Gaspar Massó al frente con el apoyo de sus hermanos José
María y Antonio. Se implantó el sistema Bedaux de rendimiento mínimo; mejores condiciones de trabajo
para trabajadores y trabajadoras al pertenecer a una gran empresa de más de 500 empleados y apostó
por la alfabetización de los trabajadores/as.
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A partir de los años setenta la situación cambia para la empresa Massó. Diferentes condicionantes como
restricciones externas, políticas bancarias restrictivas, factores sociales y la crisis del petróleo afectaron al
sector conservero y, por tanto, a la empresa Massó. Bajaron tanto la pesca como la producción de latas.
Con la entrada en la CEE y la demanda externa que ésta trajo pareja se experimento un aumento en las
ventas que permanecieron estables en los años 80. Pero esta década de los 80 dejó mermada la
empresa por los problemas con los sistemas de pagos de los clientes mediante letras y el crédito de los
bancos. A esta situación se une la crisis del aceite de colza que afecto en diferentes grados al sector
conservero. La llegada de los años 90 trae la muerte de Gaspar Massó García y el cierre de Massó Bueu.
Sus trabajadores fueron recolocados en la fábrica de Cangas. Pero el cierre de ésta se produjo poco
después, terminando así con una de las empresas conserveras gallegas más importantes del sector tanto
en el siglo XIX como XX.
Principales etapas históricas
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1816 Fundación compañía salazonera por Salvador Massó Palau en Bueu
1880 Creación de la sociedad Salvador Massó e hijos
1883 Tránsito a la industria conservera. Fábrica La perfección en Bueu
1894 Disolución de La Perfección que pasa en capital completa a los Hermanos Massó.
1904 Introducción de nuevas tecnologías a la par de la segunda revolución industrial
1925 Aparece como gerente de la empresa junto a la 2 generación, la tercera generación
representada en Gaspar Massó García.
1926 Inauguración de la nueva fábrica en Bueu
1930 Massó se convierte en SA, encargándose de su gestión Gaspar Massó García
1932 Creación del Museo Massó en Bueu, idea de Gaspar y José María
1936 Inicio de la contienda civil y aumento de las ventas
1941 Construcción y puesta en marcha del Complejo de Cangas
1950 Construcción de la Ballenera
1960 Reestructuración de la empresa
1970-1980 Años de crisis por restricciones externas
1990 Cierre definitivo de las fábricas: primero de Bueu, más tarde de Cangas. Personajes vinculas al bien
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Salvador Massó Palau
Salvador Massó Ferrer
Gaspar Massó Ferrer
Gaspar Massó García
Actividad /Procesos de trabajo: Conservas y salazones de pescado.
Descripción de la actividad /proceso:
Conservas y salazones de pescado, aunque también a la compra y venta de harinas y a la fabricación de
artefactos para la pesca. Asimismo, para asegurarse la provisión de sardinas y el abastecimiento de
pescado en la fábrica, compraron botes.
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A principios del siglo XX, gracias al capital con el contaba la empresa se moderniza adoptando nuevas
tecnologías que cuadriplican la producción. Es el caso de las las sertidoras noruegas Reinert y las presas
Bliss para el troquelado.
Producción:
En los primeros años de la conserva se realizaba con aceite de Niza que era de mejora calidad que el
valenciano
Distribución y Comercialización
Distribución en el mercado francés gracias a la sociedad creada con Paul Dargenton y Félix Domingo,
presidente del cámara de Bayonne, denominada Massó, Dargenton, Domingo & Cía.
Introducción además en otros mercados como el Latinoamericano: Buenos Aires, Córdoba y Montevideo;
y el inglés con mejor producción de La Perfección. Tras la muerte de Salvador Massó Palau sus hijos
amplían el mercado al resto de Europa, principalmente Holanda y Bélgica.
A principios de los años treinta los principales focos del mercado externo son: América, Estados Unidos,
Argentina y Chile.
Las marcas comercializadas hacia 1930 fueron: Cromorán, Delfín, Marabu, Ibis e Ideal que se unión a las
ya existentes, Massó, Kairel, El Porrón, Gaviota, Massó Brand, Cosmopolite, Fígaro, Drapeau, La
Perfección, Les Preferibles.
Extensión de la actividad en la zona
La industria Massó representa un importante ejemplo de la importancia que la pesca, la salazón y la
industria conservera tuvieron en el desarrollo industrial de Galicia.
PROPIEDAD Y TUTELA
Titularidad Histórica: Privado
Protección Jurídica Histórica: -Titularidad Actual: Fábrica de Bueu es de titularidad pública ya que alberga el actual Museo Massó,
además está aparece en el anexo V del Plan Nacional de Patrimonio Industral que se refiere al catálogo
mínimo seleccionado por TICCIH-España. Se han realizado los estudios técnicos y se ha solicitado su
inscripción en el catálogo a la Xunta de Galicia
Protección Jurídica Actual: -Situación Actual: Fábrica de Massó en Bueu está restaurada y en uso. Fábrica de Massó en Cangas
está abandonada y en deterioro.
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Protección del entorno: Las Fábricas de Massó aparecen en el anexo V del Plan Nacional de
Patrimonio Industrial que se refiere al Catálogo Mínimo seleccionado por TICCIH-España. Están
realizados los estudios técnicos y solicitada su inscripción a la Xunta de Galicia.
Visitable: Fábrica de Massó en Bueu es visitable y en ella se ubica el Museo Massó. Fábrica de Massó
en Cangas está cerrada y no existe una gestión de visitas.
Gestión de visitas: Información: http://museomasso.blogspot.com.es/2009/02/servizos.html
SOSTENIBILIDAD SOCIAL / VINCULACIÓN
Participación Social: Media
Uso Actual: La fábrica de Bueu actualmente funciona como Museo Massó dependiente de la Dirección
Xeral do Patrimonio Cultural de la Xunta de Galicia. Sobre el antiguo edificio de almacén de sal “Almacen
do rei” que Salvador Massó compró se construye en 1883 la ampliación de la fábrica. Es en 1932 cuando
la familia, sobre este inmueble levanta una planta y la convierte en Museo. A él trasladan la colección
familiar de antigüedades naúticas y libros antiguos. Actualmente el Museo Massó sigue en esa misma
ubicación. Las fábricas de Cangas, tanto la conservera como la salazonera y la ballenera, se encuentran
abandonadas y en proceso de degradación. Gestionadas por el Concello de Cangas, se trató de
reurbanizar a principios del siglo XXI sin éxito.
Agentes Sociales
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Covadonga López de Prado Nistal. Directora Museo Massó Bueu.
Andrés Lamosa. Concejal de Cultura de Bueu.
Arturo Cidrás Historiador Local con archivo fotográfico.
Mariña López Rodríguez. Dirección del Museo Anfaco.
ESTADO DE CONSERVACIÓN
Estado de conservación: Fábrica de Massó en Bueu: su estado de conservación es bueno. Fábrica de
Massó en Cangas: su estado de conservación es deficiente.
Integridad: Fábrica de Massó en Bueu está rehabilitado.
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Fábrica de Conservas Massó. Cangas de Morrazo (Pontevedra).
Fotografía: Teresa Rubio
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2. DOSSIER GRÁFICO
La industria Massó representa un
importante ejemplo de la importancia
que la pesca, la salazón y la industria
conservera tuvieron en el desarrollo
industrial de Galicia.
Fábricas Massó de Bueu y Cangas de Morrazo, ambas en Pontevedra. Años 40.
Fotografía: Museo Anfaco.
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Antigua fábrica de conservas Massó Hermanos de Bueu, hacia 1900-1920
Fotografía: Museo Massó. Bueu (Pontevedra)
Construcción de la nave metálica de la fábrica de conservas Massó Hermanos en Bueu, año
1924. Fotografía: Museo Massó. Bueu (Pontevedra)
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Nave semiderruida de la fábrica de conservas Massó Hermanos de Bueu, 1996-2005
Fábrica de conservas Massó Hermanos en Cangas de Morrazo, Hacia 1941. Fotografía: Museo Massó.
Bueu (Pontevedra)
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Sección de enlatado continúo de sardina en la fábrica de conservas Massó Hermanos de Cangas de
Morrazo. Fotografía: Museo Massó. Bueu (Pontevedra)
Vista panorámica del interior de la fábrica de conservas Massó en Cangas de Morrazo
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Fachada del Museo Massó en Bueu y espacio que ocupaba tras ella la fábrica. Actualmente y tras el
derribo de la fábrica se ha convertido en un espacio público.
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Complejo Massó en Cangas de Morrazo (foto 1). Compuesto por la Fábrica de Conservas (foto2), la
Factoría Ballenera (foto 3 y 4) y fábrica salazonera.
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Rampa de subida. Factoría
Ballenera Massó. Cangas de Morrazo (Pontevedra)
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3. DOSSIER CARTOGRÁFICO
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Fábrica de Conservas Massó. Bueu (Pontevedra).
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4. BIBLIOGRAFÍA
MUÑOZ ABELADO, L.”Dos siglos y cuatro generaciones de dinámica empresarial”, en CARMONA
BADÍA, X. Las familias de la conserva. El sector de las conservas de pescados a través de sus sagas
familiares. Fundación Cluster de Conservación de Productos del Mar, 2011.
Patrimonio Galego. Fábrica de Conservas de Massó en Cangas [en línea]
http://patrimoniogalego.net/index.php/32286/2013/01/fabrica-de-conservas-de-irmans-masso-en-cangas/
Patrimonio Galego. Museo Massó. [En línea]
http://patrimoniogalego.net/index.php/20574/2012/06/museo-masso/
Patrimonio Galego. Cheminea da fabrica de Massó [En línea]
http://patrimoniogalego.net/index.php/49546/2013/09/cheminea-da-fabrica-de-masso/
Patrimonio Galego. Baleeria de Massó [En línea]
http://patrimoniogalego.net/index.php/32055/2013/01/baleeira-de-masso/
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Proyecto Subvencionado por

Fábrica de Conservas y Factoría Ballenera Massó

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