Marzo 2009

alojamiento LA
POSADICA CASA ALDABE
marzo 09
restaurante ORGI
bar TXIKITO
La revista de
establecimientos
SINGULARES
08
Asesoramiento para
gestionar con éxito el
negocio hostelero
(pág. 4)
ANAPEH participa en
FITUR y NAVARTUR,
ferias referentes
del turismo
(págs. 9 y 11)
Las claves de la
hostelería para hacer
frente a la crisis
(pág. 22)
Editorial ANAPEH
Presidente:
Jesús Tato Ríos
Editorial
Hizpidea
Acabamos de iniciar el año 2009, en plena
crisis económica y con una preocupación
justificada por el tiempo que permanecerá
instalada esta situación y los costes que
tendremos que soportar. Nuestro sector
está habituado a sufrir situaciones desfavorables y aunque esta situación nos viene
mal, no por ello vamos a dejar de luchar,
dar la cara y salir adelante.
Hasi berria dugu 2009. urtea, ekonomi krisi
betean eta egoera honek denboran zenbat
iraungo duen eta jasan beharko ditugun
kostuen kezka egiaztatuarekin. Gure sektorea ohiturik dago egoera desfaboragarri
hauek pairatzen , nahiz eta egoera hau
gaizki datorkigun. Ala eta guztiz ere, borrokan jarraituko dugu aurrera ateratzeko.
Hemos iniciado el 24º Campeonato Navarro de Mus Oficial, habiendo obtenido un
nuevo récord de suscripciones, 198 parejas. Agradecemos este interés y seguro
que daremos con este evento la respuesta
que participantes, patrocinadores y establecimientos, se merecen.
El pasado día 18 de diciembre se celebró
la 6ª edición del Establecimiento Singular.
Los 19 establecimientos preseleccionados
y finalistas, recibieron su debido reconocimiento y los ganadores, a criterio del jurado, “Bar Txikito” de Pamplona, Casa Rural
“La Posadica Casa Aldabe” de San Martín
de Unx y Restaurante “Orgi” de Lizaso,
recibieron su título, un viaje y una suscripción al Diario de Noticias.
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Indice
Staff
Editorial .................................... 3
Nuestra gente: El departamento 4
Fiscal.........................................
24º Campeonato Navarro de
6
Mus Oficial ................................
Turismo ..................................... 9
Convenio ANAPEH y Diario de 14
Noticias .....................................
6º Establecimiento Singular ..... 15
Irish Pub Old Dreams ................ 20
Nuevos sociados ...................... 21
Propuestas hosteleras anticrisis 22
Breves ....................................... 24
Clasificados .............................. 28
Formación ................................ 30
Noticias de la Cámara .............. 32
Noticias de la CEN ................... 34
Gastronomía ............................. 36
Hemos estado presentes en las ferias de
FITUR en Madrid y NAVARTUR en Pamplona y continuaremos durante todo este
año, asistiendo a estos eventos turísticos,
por el interés de nuestros asociados, que
sois vosotros.
En esta misma línea, vamos a reeditar las
semanas de productos gastronómicos por
las que más interés han mostrado nuestros
clientes. Comenzaremos el próximo mes,
con la Semana del Ibérico, gran protagonista en nuestros establecimientos.
Por último, y no menos importante, hemos
presentado en este número las personas
que dirigen nuestro departamento Fiscal,
seguro que la mayor parte de vosotros,
les conocéis personalmente, porque a
pesar del difícil trabajo que desempeñan,
suponen la otra cara de la moneda, la cara
más amable.
Nafarroako 24. Mus Txapelketa Ofiziala
hasi dugu, inoiz baino harpidetza gehiago
lortuz, 198 bikote. Gorabehera hau eskertzen dugu eta ziur gaude partehartzaileek,
babesleek eta establezimenduek merezi
duten erantzuna jasoko dutela ospakizun
honekin.
Joan den abenduaren 18an Establezimendu
Singularraren 6. edizioa ospatu zen. Aurrez
aukeratutako 19 establezimenduak, hortaz
finalistak, merezitako eskerrona jaso zuten
eta irabazleak, epaimahaikideen irizpideaz,
Iruñako “Bar Txikito”, San Martín de Unxeko
“La Posadica Casa Aldabe” Landetxea eta
Lizasoko “Orgi” Jatetxea. Titulua, bidaia
eta “Diario de Noticias”-en harpidetza
denbora baterako jaso zuten.
Madrilgo FITUR eta Iruñako NAVARTUR
ferietan egon gara eta lan honetan jarraituko
dugu urte osoan zehar, jarduera turistikoetara joanez, gure elkarkideen interesengatik,
hau da zuengatik.
Ildo honetan jarraituz, produktu gastronomikoen asteak berreskuratu behar ditugu,
gure bezeroek erakutsi duten interesagatik.
Hurrengo hilabetean hasiko gara, Iberiar
Astearekin, gure establezimenduetako protagonista handia.
Azkenik, eta ez garrantzi gutxiagorekin,
zenbaki honetan departamentu fiskala gidatzen duten pertsonak aurkeztu ditugu,
seguru pertsonalki gehienek ezagutuko
dituzue, nahiz eta lan zaila burutu , elkarteko
aurpegi atsegina direlako.
Edita: Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH), Juan de Labrit, 27 bajo - 31001 Pamplona.- Tels.: 948
22 88 22 - 948 22 31 01 - Fax: 948 21 20 70 - www.anapeh.com - e-mail: [email protected]; Presidente: Jesús Tato Ríos;
Secretaria General: Marisol Casado Ayape; Asesor Jurídico: Jose L. Sánchez Galipienzo; Redacción: Jose Luis Mier Mendiguchia;
Fotografías: Cristina Núñez; Publicidad: Blanca López, Tel.: 680 90 70 56; Diseño, Maquetación y Coordinación: ENDO
Comunicación - Tlfn: 948 24 01 67; Colaboraciones: Junta directiva de ANAPEH, Departamentos Contable, Fiscal, Jurídico, Laboral
y Asuntos Generales de ANAPEH; Impresión: Gráficas Ulzama; Distribución y envíos: Mavi-post; Depósito legal: NA-430-1982
3
ANAPEH Nuestra Gente Departamento Fiscal
ASESORAMIENTO PARA GESTIONAR
CON ÉXITO EL NEGOCIO HOSTELERO
HOY HABLAMOS CON EL DEPARTAMENTO FISCAL SIGUIENDO EL RECORRIDO QUE, NÚMERO TRAS
NÚMERO, ESTAMOS EFECTUANDO POR LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS QUE CONFIGURAN
NUESTRA ASOCIACIÓN. EL DEPARTAMENTO FISCAL SE ENCARGA DE AYUDAR A NUESTROS
ASOCIADOS A ENFRENTARSE Y RESOLVER EXITOSAMENTE LOS, EN OCASIONES COMPLICADOS,
PASOS A SEGUIR PARA TENER AL DÍA SUS NEGOCIOS TAL Y COMO REGULA LA LEY.
Integran el Departamento dos personas: Joanna Blanco en su calidad de responsable e Iñaki Aldaba
como abogado fiscal y contable.
Joanna es uno de los rostros visibles de nuestra Asociación, pues,
además de su labor en el departamento es fácil verla colaborando
en la inmensa mayoría de los eventos y actividades desempeñados
por ANAPEH. Joanna lleva ya ocho
años con nosotros trabajando, en
principio, en el departamento de
asuntos generales y en contabili-
4
dad mientras que hace ya un año
que actúa como responsable fiscal.
“ESTAMOS MUY
SATISFECHOS CON
NUESTRO TRABAJO Y
CON NUESTROS
ASOCIADOS”
De hecho, es ésta una actividad
que le gusta desempeñar y que ya
hacía con anterioridad en el departamento contable. Dentro del Departamento se encarga específicamente de la fiscalidad por módulos.
A este respecto, considera fundamental informarse e informar al
asociado acerca de la conveniencia
o, en su caso, la obligatoriedad de
acogerse a este tipo de régimen
fiscal, estando siempre en contacto
para ello y, como es habitual, en
la Asociación con los Departamentos Laboral, Jurídico, Contable y
Asuntos Generales.
Colabora con ella dentro del Departamento y como abogado fiscal
y contable, Iñaki Aldaba. Iñaki tiene
amplia experiencia en temas fisca-
Departamento Fiscal Nuestra Gente ANAPEH
les pues ha trabajado durante años
en la Hacienda Foral del Gobierno
de Navarra ocupándose de las
campañas de la renta, todo ello
sumado a una larga vida laboral
relacionada siempre con temas fiscales. De hecho, y además de colaborar con nosotros, posee una
Asesoría Fiscal propia, que hace
que sea un experto en temas fiscales capaz de conocer y poner a
disposición del asociado la respuesta adecuada a cada duda que
se le plantee.
“EL DEPARTAMENTO
PROCURA FAVORECER
SIEMPRE FISCALMENTE
AL ASOCIADO”
Nos comentan Joanna e Iñaki que
es fundamental que nuestros asociados estén siempre perfectamente informados de las novedades
que, en la materia, se producen
año tras año y por ello, el Departamento los mantiene informados a
través de circulares de las fechas
y de los documentos que es necesario presentar ante Hacienda
según los diferentes sistemas fis-
cales que cada empresa utiliza.
“Existe” –nos dice Iñaki- “una
constante unión fiscal, contable,
laboral en ANAPEH destinada
siempre a favorecer al asociado
buscando siempre la solución más
favorable a éste, lo que le da una
ventaja sobre la posibilidad de
efectuar la declaración de renta en
ANAPEH ya que, estudiando cada
caso, siempre logramos la solución
más ventajosa”.
bién es nuestra labor cuidarnos de
que ésto no suceda como es la de
los asociados mirar por su negocio
y dejar estos temas en nuestras
manos.” “Estamos, en definitiva”
- muy contentos con nuestro trabajo y con nuestros asociados”.
–concluye.
“COMO ES HABITUAL
EN ANAPEH, EL
DEPARTAMENTO FISCAL
TRABAJA EN CONSTANTE
COLABORACIÓN CON
LOS DEMÁS
DEPARTAMENTOS,
ESPECIALMENTE EL
CONTABLE”
“Por lo general” –añade Joanna“nuestros asociados se portan
bien, llevando los papeles al día y
facilitando mucho la labor no sólo
del Departamento Fiscal, sino de
todos los departamentos de ANAPEH que trabajamos en constante
comunicación. De hecho, por lo
general, el mayor problema son los
despistes a la hora de presentar la
documentación y ya se sabe que
Hacienda es en este aspecto, inflexible; pero, a fin de cuentas tam-
5
24
1
3
NAFARROAKO MUS TXAPELKETA
Trofeos
Otros
premios
DOS
4
300 ¤
CLASIFICA
DOS
1.600 ¤
2 cámaras
de vídeo
Trofeos
Otros
premios
CLASIFICA
800 ¤
2 DVD
portátiles
Trofeos
Otros
premios
S
S
2
DO
CLASIFICA
3.200 ¤
1 viaje a
Argentina
Trofeos y
txapelas
Otros
premios
DO
CLASIFICA
EDICIÓN 2009
Clasificatorio para el
Mundial de Mus
6º Campeonato
de Centros y Casas Navarras
ORGANIZA:
PATROCINAN:
COLABORAN:
C/ Juan de Labrit, 27 bajo, Pamplona Telf: 948 228 822 - 948 223 101 - 948 212 598 Fax: 948 212 070 e-mail: [email protected]
NAVARRA
COMARCA DE NAVARRA
Sociedad Artabia de Huarte: Raúl Orrio – César Albéniz contra Bar Kiev de Barañain: José Luis Miramón – José Mª Del Burgo
Bocapizza de Zizur Mayor (1ª pareja): Josu Olóriz – Miguel Oquiñena contra Bar La Era I de Mutilva Baja (2ª pareja): Mikel Baztán – Urko
Baztán
Bar La Era II de Mutilva Alta: Mikel Sola – Javier Urtasun contra Bocapizza de Zizur Mayor (2ª pareja): Pedro Orcoyen – Gonzalo Garde
Centro Cívico de Noain: Raúl Ruda – Iñigo San Juan contra Bar Xajoa de Berriozar (2ª pareja): Ivan López – Guillermo Jaspe
Cafetería Ibaialde de Burlada: José Luis López – Paco González contra Bar Xajoa de Berriozar (7ª pareja): Agos Azpilicueta – David Ocaña
Cafetería Itziar de Villava: Iosu Otazu – Iñaki Oroz contra Bar Xajoa de Berriozar (9ª pareja): Francisco Javier Garayoa – Gonzalo Zabalza
Bar La Era I de Mutilva Baja (1ª pareja): Ignacio Aramendia - David Sola contra Bar Xajoa de Berriozar (5ª pareja): José Ortiz – Jesús Mª
Malo
Bar La Cazuela de Zizur Mayor: Antonio Mauleón – José Miguel Valencia contra Bar Txapela de Zizur Mayor (1ª pareja): Iñaki Sanz –
Gerardo Díaz
Bar Malaika de Barañain (3ª pareja): Fermín Díez – Juan Hualde contra Bar Ospel de Huarte: Manuel Casado – Patxi Elorz
Bar Al Pan Pan y Al Vino Vino de Huarte: Ivan Torrea y Mikel Torrea contra Bar Txapela de Zizur Mayor (5ª pareja): Pedro Anguas – Fernando
Teré
Bar Restaurante Pasarela de Orkoien (1ª pareja): Victor Martínez – Arantxa Villain contra Café Billares Jolas Toki de Aizoain: Miguel Ángel
Orrio – Francisco Javier Gómez
Bar Restaurante Pasarela de Orkoien (2ª pareja): Jesús Mª López – Ramón Zabalza contra Bar Tres Copas de Barañain (2ª pareja): Mikel
Goñi – Iñaki Azkarate
Bar Tres Copas de Barañain (1ª pareja): José Arellano – Juanjo López contra Gasolinera Beriain de Beriain: Ángel Mª Gurbindo – Juan
Carlos Zabalza
Bar Txapela de Zizur Mayor (2ª pareja): Juan José Santaloya – Martín José Arbizu contra Bar Kiss de Mutilva Baja: Josetxo Cristobal –
Enrique Pascual
Bar Txapela de Zizur Mayor (3ª pareja): Carlos Donamaría – Eusebio Meoki contra Bar Xajoa de Berriozar (3ª pareja): Juan Carlos Castella
– Joseba Aguinaga
Bar Txapela de Zizur Mayor (4ª pareja): Jesús Viedma – Patxi Castaño contra Bar Malaika de Barañain (1ª pareja): Alfredo Sola – Mila
Núñez
Bar Xajoa de Berriozar (1ª pareja): Xabier Aguinaga – Rafael Pulido contra Café Lorea de Barañain: Alain Xabier Díaz – David Pérez
Bar Xajoa de Berriozar (4ª pareja): Javier Pérez – Eduardo Sola contra Bar Iturkoa de Berriozar: Alberto Fillat – Ramón Hernández
Bar Xajoa de Berriozar (6ª pareja): Ivan Gutierrez – Conchi Gil contra Bar Malaika de Barañain (2ª pareja): Mikel Navarrete – Magdaleno
Navarrete
Bar Xajoa de Berriozar (8ª pareja): Mikel Obregón – José Antonio Vázquez contra Bar Casa Navarro de Huarte: Miguel Layana – Sergio
Salas
Bar Restaurante Pasarela de Orkoien (3ª pareja): Jesús Izquierdo – Francisco Aristu contra Bar Xajoa de Berriozar (10ª pareja): Julio Da
Silva – Jesús Díaz
NAVARRA
ZONA NORTE
PAREJAS PARTICIPANTES
Bar Restaurante Beatriz Enea de Leitza (1ª pareja): Joseba Lazkano – Andoni Zabaleta contra Bar Titi de Doneztebe/Santesteban (1ª
pareja): Juan Telletxea – José Luis Arocena
Bar Casino de Elizondo: Alfredo Sola – Manuel Casillas contra Hotel Urgain de Oronoz Mugaire: Josu Goñi – Euken Mindegia
Posada de Eltzaburu (1ª pareja): Fermín Orrio – Timoteo Echeverría contra Bar Asador Zubi-Ondoa de Latasa-Imotz (1ª pareja): José
Ramón Beloki – Jesús Amezketa
Posada de Eltzaburu (3ª pareja): Javier Herranz – Mikel Jaunarena contra Bar Restaurante Beatriz Enea de Leitza (2ª pareja): Mikel
Barbería – Javier Recondo
Posada de Eltzaburu (4ª pareja): Eneko Berasain – Maider Larraioz contra Bar Asador Zubi-Ondoa de Latasa-Imotz (3ª pareja): Marcelo
Beloki – Cándido Ciganda
Faidel Ostatua de Bera / Vera de Bidasoa (1ª pareja): José Maria Zelaieta – Santiago Urtxegi contra Herriko Ostatua de Etxalar (2ª
pareja): Gorka Aranguren – Borja García
Faidel Ostatua de Bera / Vera de Bidasoa (2ª pareja): Ramón Iglesias – Agustín Olaziregi contra Bar Titi de Doneztebe/Santesteban
(2ª pareja): Libo Ariztia – Fermín Jorajuría
Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (2ª pareja): Iñaki Oraa – Luis Otamendi contra Ataundarra Landetxea de Lakuntza: Felipe Ojer – Pello
Egurza
Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (3ª pareja): Javier Antolín – Iñaki Ruiz de Alegría contra Karrika Taberna de Arbizu (1ª pareja): Fran
Araña – Alain Senar
Herriko Ostatua de Etxalar (1ª pareja): Julen Zubieta – Javier Pumar contra Bar Shanti de Doneztebe/Santesteban (2ª pareja): Miguel
Mari Urrutia – Tomás Uterga
Restaurante Sagardotegia Iratzar de Etxarren Arakil (1ª pareja): Pedro Gulina – José Antonio Huarte contra Posada de Eltzaburu (2ª
pareja): Pello Cilveti – Jesús Mª Yaben
Restaurante Sagardotegia Iratzar de Etxarren Arakil (2ª pareja):Vicente Echeverría – Zuhaitz Jáuregui contra Bar Asador Zubi-Ondoa
de Latasa-Imotz (2ª pareja): Vicente Azpíroz - Pedro Luis Erviti
Restaurante Sagardotegia Iratzar de Etxarren Arakil (3ª pareja): Gemma Ezkurra – Igantzi Jáuregui contra Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua
(5ª pareja): Javier Saracibar – Cristian Herrero
Bar Ibarra Etxea de Garaioa (2ª pareja): Javier Martínez – Margarita Casas contra Hostal Etxeberri de Eugi (2ª pareja): José Antonio
Errea – Luis Maria Munárriz
Bar Ibarra Etxea de Garaioa (3ª pareja): Josetxo Iturralde – Koldo Landa contra Hostal Etxeberri de Eugi (1ª pareja): Jon Encabo – José
Mª Azkarate
Karrika Taberna de Arbizu (2ª pareja): Eneko Lazkoz – Pedro Leiza contra Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (4ª pareja): Francisco Javier
Arregui – Mikel Oraa
Karrika Taberna de Arbizu (3ª pareja): Carlos Alonso – Peio Insausti contra Sdad Txapelazpi de Irañeta (1ª pareja): Aitor Lacunza –
Emiliano Sánchez
Sdad Txapelazpi de Irañeta (2ª pareja): Asier Lacunza – Roberto Leza contra Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua (1ª pareja): Guillermo
Munduate – Iñaki García
Bar Shanti de Doneztebe/Santesteban (1ª pareja): Oscar Urrutia – Julen San Miguel contra Sdad Mendiarte de Aniz: Gabon Gamio –
Izaskun Etulain
Club Jubilados de Aoiz (1ª pareja): José Antonio Vergara – Francisco Ignacio Zubillaga contra Bar Ibarra Etxea de Garaioa (1ª pareja):
José Luis Lorea – Eusebio Salón
Club Jubilados de Aoiz (2ª pareja): Joaquín Zandueta – José Gabriel Romano contra Sdad Kaleangora Elkartea de Aoiz: Isidoro
Zunzarren – Iñaki Esparza
NAVARRA
ZONA MEDIA
Bar Restaurante Ángel de Barasoain (1ª pareja): Fernando Unzue – Jorge Zaratiegui contra Área de Servicio Imarcoain de Imarcoain
(3ª pareja): Gabriel Torrubia – José Luis Gómez
Área de Servicio Imarcoain de Imarcoain (2ª pareja): Ángel Furtado – Román Leoz contra Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina
(5ª pareja): Juan Mª Arbeloa – Tomás Molinet
Bar Restaurante Ángel de Barasoain (3ª pareja): Cecilio Liberal – Vitorino Sebiné contra Asociación El Chorrón de Olite: Mikel García –
Sergio González
Bar Asador El Cerco de Artajona: José Miguel Valdivielso – Benito Lizoain contra Bar Tirado de Tafalla: Jesús Sola – Eusebio Carrera
Bar Sociedad Centro San Guillermo de Obanos: Alberto Guindo – Ivan Jáuregui contra Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (2ª
pareja): Jesús Latienda – Pedro Jesús Mendiondo
Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (1ª pareja): Jesús Mª Zuasti – Oscar Vela contra Sociedad Aldabea de Añorbe: Francisco
Javier Oroz – Oscar Echarte
Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (3ª pareja): Gaspar Artazcoz – Fernando Ros contra Bar Asador Astarriaga de Estella: Pedro
Vicente – Ramón García
Bar Kopa´s de Estella: Oscar Arana – Miguel Santamaría contra Bar Piscinas Polideportivo de Arróniz: Iñaki Zarelo – Izaskun Pascual
Bar La Cepa de Sangüesa: Mari Cía – Jesús Ibáñez contra Bar Rte. Acuario de Sangüesa: José Miguel Arraiza – Miguel A. Baigorri
Bar La Fuente de Tafalla: Pedro Antonio Ausejo – Antonio Goy contra Bar Restaurante Ángel de Barasoain (4ª pareja): Pablo Jiménez –
Oscar Sebiné
Bar 7.22 de Tafalla: Andoni Rodríguez – Ivan Etxeberría contra Bar Patxi de Sangüesa: Jesús Pérez – Jesús Carreras
Bar Sociedad Denak Bat de Etxauri: Daniel Pérez – María Cía contra S.R.C. El Cierzo de Uterga: Iñaki Elía – Aurelio Arruca
Bar Restaurante Ángel de Barasoain (2ª pareja): Fernando Moreira – Luis Irizar contra Área de Servicio Imarcoain de Imarcoain (1ª pareja):
Carlos Catalán – Fernando Dévora
Descansa: Bar Restaurante Eunea de Puente La Reina (4ª pareja): Ivan Rodríguez – Juan Francisco Javier Graile
NAVARRA
LA RIBERA
Disco Bar Charly de Cortes (2ª pareja): Javier Barea – Javier Gil contra Asador Echegoyen de Murchante: Diego Panisello – Jorge Nocedal
Bar El Cisne de Cortes: José Luis Alcalde – Juan Manuel Ciriza contra Disco Bar Charly de Cortes (1ª pareja): Oscar Villafranca – Santiago Cuaran
Bar El Poste de Larraga (2ª pareja): Pedro Andía – Javier Tirapu contra Cafetería Los Porches de Andosilla (2ª pareja): Antonio Bienzobas
– Francisco Lorza
Bar El Tubo de Lodosa: Alfredo Aramendia – Miguel Elorza contra Bar El Poste de Larraga (1ª pareja): José Aguila – José Luis Ruiz
Bar La Amistad de Santacara: Miguel Jiménez – Raúl Jiménez contra Bar Glass de Villafranca: Carmelo Elcuaz – Fernando Pejenaute
Cafetería Los Porches de Andosilla (1ª pareja): Manolo Itarte – José Ángel Itarte contra Bar Gunflyss de Peralta: Juan Pablo Díaz – Jesús
Miguel Sanz
Bar Paseo de Figarol: Javier Pérez – José Luis Jiménez contra Bar La Gloria de Caparroso: Ignacio Elduayen – Pedro Angel Aicua
Bar Piscinas de Andosilla: José Manuel Sádaba – Juan Lirio contra Bar Gasolinera de Murchante: Gabriel Jarauta – Roberto Hernández
PAMPLONA
ZONA NORTE
Bar Antxe de Ansoain: Liteo Casado – Carlos Guillén contra Asador Olave: Juan Martín Lacunza – José Luis Biurrun
El Bar de Manu: Toni Lerga – Félix Azagra contra Bar Emakume de Ansoain (2ª pareja): Jesús Arana – Javier Pascual
Taberna Harpea: Oscar Garcés – Javier Garcés contra Bar Enarak de Ansoain (1ª pareja): Antonio Barbarin – Cleto Herrero
Bar Enarak de Ansoain (2ª pareja): Juan José Muñoz – Antonio Chocarro contra Bar La Musería (2ª pareja): Fernando Jara Fernando Aizpun
Bar Endika: Gorka Pagola – Javier Villava contra La Musería (1ª pareja): Patxi Higon – Koldo Mikel Valero
Unión Deportiva Rochapea: Javier Apesteguía – David Macaya contra Bar Emakume de Ansoain (1ª pareja): Jesús Mª Del Carmen
– Oscar Zugarrondo
Bar Coctelería Pepe: Raúl Pellus – Javi Ilarduya contra S.R.C. Charco de Ansoain: Joaquín Salas – Sergio Gorostidi
Akelarre Taberna: Mikel Aranguren – Iñigo Apeztegia contra Bar Bocatería Andrea: Fermín Olleta – Gregorio Luis Uriz
Descansa: Bar Price: Iñaki Ortiz – Julián Ortiz
PAMPLONA
ZONA CENTRO
Ciudad Deportiva Amaya (1ª pareja): Carlos Arroqui – Manuel Durán contra Bar Iru (1ª pareja): Ignacio Jaime – Miguel Azanza
Bar Binies (1ª pareja): Javier Moreno – Pedro García contra Ciudad Deportiva Amaya (2ª pareja): José Ramón Azkoiti – Juan Aguirre
Bar Vuestra Merced: Aitor Irazu – Jorge Galindo contra Bar Anaitasuna: Jon Seminario – Mitxel Fernández
Bar Iru (2ª pareja): Juanjo Bravo – Iñaki Arteaga contra Bar Catachú (1ª pareja): Rodrigo Fernández – Roberto Unzue
Bar Casa Jesús Mari: Alberto Díez – Luis Garceche contra Bar Askartza: Jesús Ramos – Alfonso Marín
Sdad. Aralar Berri: Raimundo Bertol – Jesús Ilarduya contra Café Billar Liverpool: Javier Turrullols – Patxi Vizcay
Sdad. Gastronómica Upategia: Aurelio Guindo – Jesús Luis Muneta contra Bar Binies (2ª pareja): Eduardo Cañamero – Isaac Varela
Bar Catachú (2ª pareja): Eduardo Canalejo – Aritz Izura contra Hostería El Temple: Carlos Fernández – Ignacio Alemán
PAMPLONA
ZONA OESTE
Bar Toki Eder: Ekaitz Larrañeta – Aitor Vicente contra Bar Danubio (5ª pareja): David Sánchez – Alberto Garrido
Bar Pagoa: Francisco Javier Sola – Lorea Argandoña contra Bar Gartxot (2ª pareja): Carlos Ruiz – Rubén Goñi
Bar OB: Germán Anaut – Rubén Arregui contra Bar Gartxot (3ª pareja): Jon Gurutz Mendia – David Reta
Bar Irantzu 2: Mikel Leiza – Javier Pejenaute contra Bar Danubio (4ª pareja): Cirilo Ibáñez – Antonio Velaz
Bar Donibane (2ª pareja): Jon Ángel Elvira – Silvia Sevilla contra Bar Zapata: Jorge Elizalde – Juán Pérez
Bar Anaiak: Joaquín Sesma – Mª Jesús Erdozain contra Bar Gurea (2ª pareja): Marcelo Ochoa – Valentín Martín
Bar Gurea (1ª pareja): Carlos Colás – Pablo Esquíroz contra Bar Danubio (2ª pareja): Javier Ayensa – Gonzalo Franco
Bar Danubio (1ª pareja): Antonio Álvarez – Petronilo Antoñanzas contra Bar Tip Top: Iñaki Aristu – Carlos Coronado
Bar Danubio (3ª pareja): Rafael José Mairal – David Miguel Ibáñez contra Bar Donibane (1ª pareja): Óscar Del Carmen – Óscar Serrano
Bar Danubio (6ª pareja): Álvaro Eguiluz – Sara De La Fuente contra Bar Gartxot (1ª pareja): Ainara Galdeano – Leire Galdeano
PAMPLONA
ZONA ESTE
PAREJAS PARTICIPANTES
Cervecería Black Queen (1ª pareja): Carlos Izal – Arturo Yaben contra Bar Los Fosos: Mariano Layos – Juan Manuel Molinero
Bar Reta: Mikel Giacchi – Pedro María Etxarri contra Cervecería Black Queen (2ª pareja): Eduardo Urrea – Ricardo Esteban
Cafetería Via Veneto: Jesús Armendáriz – Rafael Heras contra Asador Castillo de Mendillorri (3ª pareja): Mikel Reza – Mario López
Bar Bardenas: Olaia Muro – Iñigo García contra Bar Jaiki (3ª pareja): Jesús Mª Equisoain – Nino Urtasun
Bar Azkarrena (1ª pareja): Ernesto Sola – Albaro Sola contra Bar Azkarrena (1ª pareja): Ernesto Sola - Albaro Sola contra Cafetería
Don Pelayo: Jesús Muruzábal – José María Flamarique
Bar Txikito: Ramiro F. Negro – Luis Villanueva contra Asador Castillo de Mendillorri (2ª pareja): Antonio Marín – Alfredo Alzu
Bar Scala: Josu López – Juanjo Sánchez contra Bar Azkarrena (2ª pareja): David Montero – Jesús Hurtado
Bar Jaiki (1ª pareja): Mariano Aldea – Miguel Ocón contra Asador Castillo de Mendillorri (1ª pareja): Ignacio Urrutia – Rosario Mateo
Bar Jaiki (2ª pareja): Javier Abaigar – Antonio Ballarín contra Cervecería Black Queen (3ª pareja): Enrique Corona – Ignacio Corona
Fitur Turismo ANAPEH
LA FEDERACIÓN DE
TURISMO RURAL-ANAPEH EN FITUR 09
UN AÑO MÁS Y PESE A LA TAN CACAREADA CRISIS, LA FERIA DEL TURISMO DE MADRID FITUR HA
TENIDO LUGAR CON NOTABLE ÉXITO. EN ELLA HA ESTADO PRESENTE NAVARRA Y ¡CÓMO NO!
NUESTRA ASOCIACIÓN SIENDO NUESTRO ENVIADO FRAN SESMA, PRESIDENTE DE LA FEDERACIÓN
DE ASOCIACIONES Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS DE NAVARRA; ORGANIZACIÓN QUE APROVECHO
PARA PRESENTAR LA RECIÉN EDITADA GUÍA 2009 DE LA QUE SE REPARTIERON UNOS MIL EJEMPLARES.
En esta edición el lema utilizado por
Navarra “a todas las maneras de
vivir” ha sido el leivmotiv de la presencia navarra en la feria capitolina.
No solo el novedoso y exitoso simulador del encierro pamplonés ha
sido lo característico de esta edición, sino que la riqueza paisajística,
expuestos como muestra clara del
trabajo desarrollado en nuestra Comunidad de cara al turismo.
histórica, gastronómica y humana
de Navarra ha sido puesta de manifiesto ante todos los visitantes.
Precisamente y en el marco de esta
vigésimo nona edición de FITUR
fue el día 29 de enero el elegido
para festejar el día de Navarra. Día
en el que, amenizados por la txaranga Bakerías de Peralta que, entre
otros temas, ofrecía su particular
versión de la popular canción de
Leño titulada precisamente como
el eslogan: “Maneras de vivir”, varias
firmas navarras mostraron su programa de actividades: Dinamic
Eventos, Entrevinos, Incoming Navarra, Consorcio Turístico el Pirineo
y Juntas de Aezkoa y Salazar o el
El recientemente aprobado Plan de
Patrimonio del Gobierno de Navarra
que acumula proyectos como la
recuperación de Artajona, una de
las edificaciones medievales más
interesantes de Europa, la renovada
atención al Camino de Santiago de
cara a preparar el próximo año santo del 2010 o la conmemoración de
los 50 años de la visita de
Hemingway a Pamplona, han sido
“PESE A LA TAN
CACAREADA CRISIS,
UN AÑO MÁS, FITUR
HA SIDO UN ÉXITO”
Consorcio de Desarrollo de la Zona
Media de Navarra.
Asistieron asimismo a FITUR en
este día y entre otros, el Presidente
de la Comunidad: Miguel Sanz, el
consejero de Cultura del Gobierno
de Navarra, Juan Ramón Corpas,
la alcaldesa de Pamplona, Yolanda
Barcina, Alberto Catalán (UPN),
Samuel Caro (PSN), Andrés Burguete (CDN) o Maiorga Ramírez (NaBai)
que dieron un toque institucional a
la fiesta navarra en FITUR.
“LA RIQUEZA
PAISAJÍSTICA, HISTÓRICA,
GASTRONÓMICA Y
HUMANA DE NAVARRA
HA SIDO PUESTA DE
MANIFIESTO ANTE
TODOS LOS
ASISTENTES”
9
ANAPEH Turismo Calidad
MANUAL DE
BUENAS PRÁCTICAS
EL PASADO VIERNES 6 DE FEBRERO SE HIZO ENTREGA DE LOS DIPLOMAS DEL “MANUAL DE
BUENAS PRÁCTICAS” A 7 ALBERGUES TURÍSTICOS QUE FORMAN PARTE DE LA ASOCIACIÓN LAGUN
ARTEA. ESTOS ALBERGUES SON: ALBERGUE DE ARANTZA, ALBERGUE DE ASTIZ, ALBERGUE HEGOA
DE AZKONA, ALBERGUE DE BEIRE, ALBERGUE MARTINBELTZENEA DE LESAKA, ALBERGUE BKZ
DE BERTIZ Y ALBERGUE GURE SUSTRAIAK DE OLLO.
El “Manual de Buenas Prácticas” es
un sistema de calidad propuesto por
el “Sistema Integral de la Calidad
Turística española en destinos”. El
manual recoge estándares de gestión y estándares de servicio al cliente, siguiendo una estructura de siete
capítulos similar a las normas ISO
9000/2000, que permite a los gestores y responsables de las empresas
y servicios turísticos introducirse
progresivamente en la cultura de la
calidad ofreciendo una guía de actuación con perspectivas de acceder
a un sistema de certificación.
“Lagun Artea” nació en el año 2000
con sede en ANAPEH con el objetivo
de defender la problemática e intereses de los albergues turísticos y
desarrollar acciones conjuntas. La
asociación tiene un representante
en el Consejo de Turismo quien es
el encargado de dar a conocer esas
problemáticas e intereses mencionados anteriormente, además de
participar activamente en pro del
turismo de Navarra.
Actualmente se compone de 11 albergues distribuidos por toda Nava-
rra con una capacidad de 779 plazas
con un total de 90.000 pernoctaciones el pasado año 2008. Las características y funcionamiento de los
albergues están regulados por un
estricto reglamento oficial.
Los albergues realizan actividades
tanto turísticas como de diferente
índole destinadas a escolares, así
como actividades de divulgación y
promoción en Ferias de Turismo y
de euskera. Recientemente se ha
creado una nueva página Web:
www.alberguesnavarra.com
La obtención del “Manual de Buenas
Prácticas” se trata, sin duda alguna,
de una apuesta clara de los pertenecientes a la asociación por mejorar
la calidad de sus servicios. Calidad
que anteponen a la oferta de otras
instalaciones turísticas que ofertan
alojamiento en albergues sin reunir
los requisitos recogidos por la normativa vigente para denominarse
como tales.
10
NavarTur Turismo ANAPEH
Con la presencia de ANAPEH
CUARTA EDICIÓN DE NAVARTUR
LOS PASADOS DÍAS 20 A 22 DE FEBRERO TUVO LUGAR LA IV FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO
DE NAVARRA (NAVARTUR) EN EL BALUARTE DE PAMPLONA.
Tras el éxito de anteriores ediciones,
NAVARTUR se ha consolidado como
un referente entre las ferias del sector
de toda España; una feria en la que
el verdadero protagonista es el público
pero en el que hay cabida también
para el contacto entre profesionales.
De esta manera y gracias al apoyo
recibido por parte del Gobierno de
Navarra así como de diferentes asociaciones, entre ellas ANAPEH y la
Federación de Turismo Rural, la Feria
ha tenido un crecimiento continuo
desde la primera edición haciendo de
NAVARTUR el marco de referencia y
una plataforma de negocio para las
empresas y agentes que trabajamos
en el sector turístico en Navarra así
como para todos los operadores de
todo nuestro país y de otros interesados en el importante mercado del
norte de España.
“NAVARTUR SE HA
CONSOLIDADO COMO
UN REFERENTE ENTRE
LAS FERIAS DEL
SECTOR EN TODA
ESPAÑA”
La edición 2009 ha contado, además
de con la oferta habitual de destinos
nacionales e internacionales, con un
nuevo espacio dedicado al Enoturismo
y al Turismo Rural y de naturaleza.
Dos han sido las jornadas dedicadas
a estos sectores procurando desde
NAVARTUR potenciar las firmas expositoras pertenecientes a estas modalidades en las que Navarra cuenta con
recursos de primer nivel.
Se repartieron en total 2.000 guías de
Turismo Rural de Navarra.
11
ANAPEH Turismo Calidad
APUESTA POR LA Q DE CALIDAD
ANAPEH Y LA EMPRESA SERVICIOS NORMATIVOS HAN FIRMADO UN ACUERDO DE COLABORACIÓN
PARA PROMOVER LAS METODOLOGÍAS DE IMPLANTACIÓN EN SISTEMAS DE CALIDAD PARA LA
OBTENCIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS ASOCIADOS EN LA CERTIFICACIÓN DE LA Q DE CALIDAD.
Navarra es una comunidad que
quiere realizar una apuesta muy
fuerte por la Calidad y desde
ANAPEH queremos contribuir e impulsar la obtención de esta marca
de calidad turística.
La Q de Calidad la otorga el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) a los alojamientos y
restaurantes que cumplen, tras la
preceptiva auditoria, con los requisitos exigidos para ello. Actualmen-
te la Q de Calidad está amparada
por varias normas UNE elaboradas
por AENOR y diferenciadas según
el tipo de empresa turística (restaurante o alojamiento). Éste es el primer paso para la internacionalización del esquema de calidad
turística en el que España es pionera a nivel mundial.
Servicios Normativos pone a disposición de nuestros asociados a coste casi nulo, el “Análisis de Peligros
y Puntos de Control Críticos”
(APPCC), requisito obligatorio por
ley para obtener la Q de Calidad en
cualquier empresa que trabaje con
productos alimentarios.
Sobre este particular, así como
sobre todos los requisitos a cumplir
para obtener la Q de Calidad,
ANAPEH puede informar a sus asociados y existen de hecho paneles
informativos en los locales de
nuestra Asociación.
agenda 09
MARZO
Asistencia a la Feria SEVATUR en San Sebastián durante los días 13 al 15
ABRIL
Asistencia a la Feria SITC en Barcelona durante los días 16 al 19
Asistencia a la Feria EXPOVACACIONES en Bilbao durante los días 23 al 26
Semana de Productos Ibéricos y del Aceite de Oliva el 20 al 26
Partidas finales y entrega de premios del “24º Campeonato Navarro de Mus Oficial”
MAYO
Asamblea General de ANAPEH
Entrega de placas a los asociados que cumplen 25 años como socios
12
Guía de Alojamiento Rural Turismo ANAPEH
PRESENTACIÓN DE LA
GUÍA DE ALOJAMIENTO
RURAL DE NAVARRA
2009 - NAFARROAKO
LANDA ALOJAMENDUEN
GIDALIBURUA 2009
LA FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES Y ORGANIZACIONES TURÍSTICAS DE NAVARRA EDITA
ANUALMENTE LA GUÍA DE ALOJAMIENTO RURAL
DE NAVARRA, EN LA QUE DE FORMA DESTACADA,
VIENEN CATALOGADOS TODOS LOS ALOJAMIENTOS RURALES DE NAVARRA QUE FORMAN PARTE
DE LA FEDERACIÓN.
La edición del presente año 2009 es la octava edición
de una guía que, a lo largo de los años ha creado su
propio espacio entre los usuarios de los alojamientos
rurales y es muy demandada en las ferias más importantes y significativas de nivel nacional e internacional
a las que la Federación acude todos los años. Sus
contenidos han demostrado ser altamente valorados,
siendo la guía un producto vivo que da respuesta a las
demandas que llegan a través de los propios usuarios.
La Guía de Alojamiento Rural de Navarra/Nafarroako
Landa Alojamenduen Gidaliburua es un inmejorable
soporte de promoción para productos y actividades
relacionados con el turismo: actividades en la naturaleza,
visitas y actividades culturales, gastronomía, artesanía,
comercio, deportes de aventura, golf, etc. que, a través
de ella, llegan a manos de miles de usuarios.
ANAPEH Convenio
ANAPEH Y DIARIO DE NOTICIAS
FIRMAN UN NUEVO CONVENIO
EL PASADO DÍA 16 DE FEBRERO, FIRMARON UN NUEVO CONVENIO QUE TIENE COMO OBJETIVO
OFRECER A LAS EMPRESAS DEL SECTOR HOSTELERO, ASOCIADOS DE ANAPEH, UNAS CONDICIONES
EXCLUSIVAS Y DESCUENTOS EN PUBLICIDAD Y SUSCRIPCIÓN AL DIARIO DE NOTICIAS.
El acuerdo fue rubricado por Marisol
Casado, Secretaria General de
ANAPEH, Carlos Blanque y Sara
Sanz de Galdeano, Director de Marketing y Directora de Publicidad respectivamente del Diario de Noticias.
Diario de Noticias y ANAPEH, mantienen importantes acuerdos de colaboración para fomentar y apoyar
al sector de la hostelería en Navarra.
Los asociados que estén interesados
en beneficiarse de las condiciones
especiales pactadas, podrán informarse en las oficinas de ANAPEH.
Publicidad
25% descuento (tarifa en vigor)
14
Suscripciones
Primera suscripción
- 20% descuento, (tarifa en vigor)
Segunda suscripción
- 50% descuento en cada una, (tarifa
en vigor)
El descuento en la primera suscripción,
es válido para nuevas suscripciones,
no será aplicado a suscriptores ya existentes y se aplicará durante el primer
año de suscripción. El 50% de descuento en la segunda suscripción, será
aplicado a suscriptores ya existentes.
6º Establecimiento Singular ANAPEH
6º SINGULAR
establecimiento
GENERALMENTE LA LLEGADA DE CADA NAVIDAD VIENE ANUNCIADA
POR EL SORTEO DEL “GORDO” PERO, EN ANAPEH, TENEMOS UN SISTEMA
PROPIO QUE INEXCUSABLEMENTE NOS ANUNCIA LA LLEGADA DE ESAS
FECHAS: LA GALA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS ESTABLECIMIENTO
SINGULAR.
TXIKITO
CASA
ALDABE
ORGI
15
ANAPEH 6º Establecimiento Singular
SEXTO CERTAMEN
ESTABLECIMIENTO SINGULAR
Por sexta ocasión, organizados por
nuestra Asociación y patrocinado por
el Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento
de Pamplona, la Cooperativa de Hostelería de Navarra, la Caja Rural de Navarra
y el Diario de Noticias, la Gala de entrega
de los premios Establecimiento Singular
tuvo lugar el pasado 18 de diciembre
de 2008.
En la Gala, Marisol Casado, secretaria
general de ANAPEH quiso destacar que
el “Establecimiento Singular” se ha convertido en “un acto de reconocimiento
público anual para todo el sector turístico
de Navarra y premia a aquellos establecimientos que más se han destacado
en la cultura del ocio en nuestra
comunidad”.
Asimismo tomó la palabra Juan Ramón
Corpas, consejero de Cultura y Turismo
del Gobierno de Navarra quien, en un
breve discurso quiso agradecer la labor
realizada por todos los participantes al
mantener en tan alto lugar la calidad de
la hostelería Navarra así como la labor
desempeñada por nuestra Asociación
al emplearse en iniciativas como ésta y
¡cómo no! Felicitar a los galardonados.
La alcaldesa de Pamplona, Yolanda
Barcina quiso agradecer en nombre del
Ayuntamiento la calidad, innovación y
el trabajo conjunto de los establecimien-
tos hosteleros de Navarra, así como
destacar su constante trabajo conjunto y destacó las “buenas
ideas de ANAPEH, así
como su capacidad de
innovación en pos
de la calidad”
Los premios
galardonan
a aquellos
establecimientos
que más
se han
destacado en
el ámbito
de
la
cultura y
el ocio
durante
2008 y está
dividido en
tres categorías: bares,
restaurantes y
aojamientos que, a
lo largo de los meses
de noviembre y diciembre,
fueron visitados por un jurado
imparcial y especializado compuesto
por: Javier Arístegui, gerente de la Cooperativa de Hostelería de Navarra; Carlos
Blanque, director de marketing del Diario
la
MÚSICA
Concluyó el acto, que estuvo constantemente amenizado por el
conjunto de jazz “Jazzjo” y cuyos integrantes ejecutaron magníficos
“impass” musicales de gran calidad, un magnífico lunch servido
por la Confederación de Empresarios de Navarra en el que, bocado
a bocado, los cerca de cien asistentes pudieron departir sobre las
novedades de la gala que, una vez finalizada y al mejor estilo de
los sanfermines, deja paso a los premios Establecimiento Singular
2009. Podéis estar seguros de que, desde ANAPEH, ya estamos
trabajando en ello.
16
6º Establecimiento Singular ANAPEH
En la categoría de Bares: Bar Txikito de Pamplona,
del que el jurado valoró como elementos diferenciadores
su exposición fotográfica con recuperación de antiguas
imágenes de Pamplona y los ambientes separados de
En la categoría de restaurantes, el establecimiento
galardonado ha sido el restaurante Orgi de Lizaso en el
que el jurado destacó su especialidad en platos elaborados con productos de primera calidad propios de la
tierra y su ubicación en un entorno privilegiado, en el
corazón de la Ulzama, a un paso del robledal de Orgi y
a tan solo 24 kilómetros de Pamplona.
“LOS PREMIOS ESTABLECIMIENTO
SINGULAR SE HAN CONVERTIDO EN
UN ACTO DE RECONOCIMIENTO
PÚBLICO ANUAL PARA TODO EL
SECTOR TURÍSTICO DE NAVARRA”
En la categoría de alojamientos, el premio recayó en la
casa rural La Posadica Casa Aldabe, ubicada en San
Martín de Unx en la que el jurado ha querido destacar
como valores distintivos su decoración que combina los
2 siglos de antigüedad que tiene el edificio y fusionando
el encanto de la madera y la piedra con todos los
elementos de confort actuales que consiguen que el
visitante se encuentre como en su casa.
los
ORGI
restaurante
bar
TXIKITO
GANADORES
CASA ALDABE
En la gala, que reunió a
un centenar de personas
en la sede de la Confederación de Empresarios
de Navarra, estaban presentes o representados
también los propietarios de los
19 establecimientos que optaban
al galardón en las diferentes categorías y de entre ellos han resultado
vencedores:
decoración así como el marisco, las especialidades a la
plancha y una variadísima carta con productos de temporada.
casa rural
de Noticias; Toña Roncal,
asesora de gastronomía; Javier Martín, decorador de
Zona Quatro; Blanca López, técnico de marketing;
Cristina Núñez, fotógrafa;
José Luis Mier, periodista, Charo Araiz, de
Endo Comunicación y
los miembros de la junta
directiva de ANAPEH.
17
ANAPEH 6º Establecimiento Singular
ORGI
TXIKITO
José Javier Ayúcar y
Juana Mª Artigas,
BAR TXIKITO
PAMPLONA
“Es un orgullo recibir este
galardón. Siempre es agradable recibir premios pero
cuando éstos provienen
de asociaciones como
ANAPEH, son aún más entrañables y más nuestros.
Estamos encantados, felices y orgullosos de haber
sido distinguidos con un
premio tan nuestro”.
18
Mikel Odriozola y
Oihana Larraya,
RESTAURANTE ORGI
LIZASO
“Nos hace mucha ilusión
recibir este trofeo. Estamos
contentísimos, es un reconocimiento a la labor que
ejercemos a lo largo de todo el año. El hecho de que
los compañeros hosteleros
nos hayan distinguido con
este galardón es un acicate
que nos da aún más ganas
de seguir trabajando”.
CASA
ALDABE
Raquel Mª Cabodevilla,
LA POSADICA
CASA ALDABE
SAN MARTÍN DE UNX
“Es una enorme satisfacción recibir este premio
porque es una cosa muy
nuestra que reconoce la
labor que hacemos por y
para el cliente. Estamos
encantados y felices por
haber recibido nosotros el
galardón entre tantos magníficos alojamientos como
hay en Navarra ”.
6º Establecimiento Singular ANAPEH
BARES
establecimientos PARTICIPANTES
Pub "Oh! Pamplona"
de Pamplona
Cafetería Delicatessen "Octógono"
de Gorráiz
Bar Restaurante "Urrex"
de Olite
Bar "La Musería"
de Pamplona
"Old Dreams" Irish Pub
de Sarrigurren
Bar "Chez Evaristo"
de Pamplona
RESTAURANTES
Bar "Txikito"
de Pamplona
Restaurante "Orgi"
de Lizaso
Restaurante "Águila o Sol"
de Pamplona
Asador "Gorría"
de Mélida
Restaurante "Anttonenea"
de Pamplona
Asador "Castillo de Mendillorri"
de Mendillorri
ALOJAMIENTOS
Asador "Olave"
de Pamplona
Hostal "Huartearena"
de Iza
Apartamento Turístico "Casa Enara"
de Sansomain
Casa Rural "La Posadica Casa Aldabe"
de San Martín de Unx
Hotel "Ciudad de Corella"
de Corella
Casa Rural "El Pajar"
de Orisoain
Casa Rural "Telas"
de Mélida
19
ANAPEH Nuestros asociados
Old Dreams Irish Pub
SITUADO EN UNA ZONA EN CRECIMIENTO Y APENAS A TRES KILÓMETROS DEL
CENTRO DE PAMPLONA, ENCONTRAMOS EL “OLD DREAMS IRISH PUB”. CON
EL CLÁSICO AMBIENTE DE UN PUB IRLANDÉS PERO LEJOS DE LA DECORACIÓN
SOBRECARGADA DE ALGUNOS DE ESTOS LOCALES, EL “OLD DREAMS IRISH
PUB” SE CONFIGURA COMO UNA DE LAS MEJORES OPCIONES DE OCIO DE
SARRIGUREN. HABLAMOS CON INMA Y JOSÉ SAN MARTÍN; SUS PROPIETARIOS.
José lleva cerca
de veinte años en
el mundo de la
hostelería trabajando en diferentes
locales pamploneses de
donde recaló en el “Aintzane” de Mendebaldea en el que estuvo ocho años
y donde empezó a trabajar con Inma,
quien se encargaba de la cocina.
“Llegó el momento” –nos dice José“en que decidimos dar el paso y
convertirnos en propietarios de nuestro propio local. Decidimos instalarnos en una zona nueva y cuando
nos salió la oportunidad de abrir un
local aquí nos lanzamos”.
Para establecer el nuevo negocio se
pusieron en contacto con la empresa
bilbaína “ONN”, encargada de abrir
locales temáticos oficiales Guinness.
“ONN” –nos explica- “realiza un estudio de mercado y si le parece conveniente, como sucedió con nuestra
propuesta, te ayuda mucho a la hora
de construir el local. Entre sus direc-
20
trices y nuestras propias ideas nació
el “Old Dreams”.
“ESTAMOS MUY
CONTENTOS CON
NUESTRA CLIENTELA
QUE SUELE SER GENTE
JOVEN QUE VA
INSTALÁNDOSE EN LA
ZONA”
En el local trabajan, aparte de los
propietarios, dos cocineros y dos
camareros más (un camarero más
en verano para encargarse de la
terraza) y su clientela se nutre de los
vecinos; propietarios de las viviendas
que van entregándose poco a poco
a sus propietarios.
“Nuestros clientes” –nos dice Inma“suelen ser gente joven que va instalándose en la zona, aunque también viene gente de otras zonas de
Pamplona”.
Esta característica hace que ellos no
noten demasiado la crisis porque
mientras siguen llegando nuevos
vecinos, con ellos nacen nuevos
clientes. De hecho, y desde que el
local abriera sus puertas en octubre
de 2007, la marcha del local pueden
calificarla como buena. “Estamos
muy contentos” –comenta Inma“con nuestra clientela y además como el barrio va creciendo, cada día
trabajamos más”.
De esta manera y destilando calidad
en todas sus labores, el “Old Dreams
Irish Pub” se consolida como una
nueva y magnífica opción dentro de
la cultura del ocio de nuestra capital.
Nuevos asociados ANAPEH
ESTABLECIMIENTO (LOCALIDAD)
Cervecería Tíbet (BERRIOZAR)
Nuevos asociados
Cafetería Tip-Top (PAMPLONA)
Muga Taberna (VIANA)
Cafetería Vía Veneto (PAMPLONA)
Hotel Restaurante El Castillo (LARRAGA)
Bar Haizegoa (LESAKA)
Bar Donibane (PAMPLONA)
Bar Restaurante Asador Gastón (PAMPLONA)
Ciudad Jardín (SARASA)
Bar Restaurante Eurocam (PAMPLONA)
On Egin eta On Edan (BARAÑAIN)
Sorgiñen Aterpea (ZUGARRAMURDI)
Bar Maravillas (BERBINZANA)
Bar Arizona (PAMPLONA)
Taberna Harpea (PAMPLONA)
Hotel Saskaitz (ELIZONDO)
Cafetería Peruggia (PAMPLONA)
Bar Iturri Eder (PAMPLONA)
Cafetería CF (PAMPLONA)
Bar Cardamomo (TUDELA)
21
ANAPEH Reportaje
PROPUESTAS HOSTELERAS ANTICRISIS
SON TIEMPOS DE CRISIS Y ESO ES ALGO QUE SE ESCUCHA CONSTANTEMENTE. AUMENTA POR
DESGRACIA EL NÚMERO DE PARADOS; DISMINUYE EL CONSUMO; LA GENTE, EN DEFINITIVA SE
ESTÁ/NOS ESTAMOS “APRETANDO EL CINTURÓN”. ¿CUÁNDO ACABARÁ ESTO?... TAMPOCO, EN MI
OPINIÓN, ES PARA HACER CASO DE VISIONES APOCALÍPTICAS. SON CICLOS ECONÓMICOS Y SIN
DUDA TRAS LAS VACAS FLACAS VENDRÁN LAS GORDAS PERO… MIENTRAS TANTO, ¿CÓMO
AFRONTAMOS LOS PEQUEÑOS EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA ESTA ÉPOCA FLOJA?... AH! SE HA
ACERCADO A ALGUNOS LOCALES HOSTELEROS DE NAVARRA PARA CONOCER CUAL ES SU ACTITUD
ANTE ESTA ETAPA. ¿CÓMO AFRONTAMOS LOS PEQUEÑOS HOSTELEROS ESTE TIEMPO DE RECESIÓN?.
DEJEMOS QUE ALGUNOS DE NUESTROS COMPAÑEROS HABLEN.
Fermín,
“restaurante
TXOKOTO”,
Elizondo
“La crisis está ahí y se nota. En el restaurante y entre semana
sobre todo. Se nota que no vienen los obreros de las fábricas
como habitualmente solían venir. Los fines de semana, eso si,
se ve menos porque viene mucha gente joven a la discoteca y
suele parar aquí para echarse un bocado. De todas maneras
nosotros no hemos adoptado ninguna medida anticrisis. Nuestros
precios son baratos y eso, que lo sabe la gente, es la mejor medida para remontar las malas
épocas. Bueno… de vez en cuando solemos tener algún detallito con los clientes: invitarles
a una copa o al café; pero eso, más que por la crisis es porque se lo merecen”.
“Hombre, dicen que hay crisis y que se nota pero, si quieres
que sea sincera, no te lo se decir con seguridad porque nosotros
hemos nacido ya con la crisis. Abrimos ya en época de crisis y
aunque justo es reconocer que los últimos meses se ha agudizado,
no sabemos cómo se trabaja sin ella. Nosotros estamos teniendo
mucho éxito con el menú vegetariano, sobre todo porque está
alcanzando gran difusión a través de los medios y mucha gente viene a conocerlo. Es un menú
absolutamente carente de animales y más estricto que la dieta normal vegetariana, pues
excluye también los huevos y el queso. Funciona muy bien y nos han comentado que somos
el único local que ofrece este tipo de comida en Navarra. Aparte de esto solemos hacer fiestas:
fiesta tirolesa, karaoke… En definitiva nuevas formas de entender la comida en un restaurante”.
MAITE,
“EL TEMPLE”,
pamplona
22
INÉS,
“bar enarak”,
ansoain
“La crisis nos está afectando como a todo el mundo aunque
no de lleno. Al ser el nuestro un negocio pequeño puede que
se note menos pero es cierto que hay menos trabajo y sobretodo
entre semana. Se nota además que la gente gasta menos y por
eso aunque nosotros no hemos tomado de momento medidas
especiales si que estamos recuperando platos económicos que
ya no se estilaban como antes: huevos, anchoas, callos, etc. Lo que sí nos está afectando
realmente a nosotros y a todos los vecinos son las obras que tenemos justo en la puerta. En
principio iban a tener una duración de 26 meses pero... entre las catas arqueológicas y las
obras en sí, esto se está eternizando y parece que el ayuntamiento no se da cuenta del daño
que las obras están haciendo a los negocios de la zona”.
Reportaje ANAPEH
“Que hay crisis es innegable
y se nota sobretodo entre
semana. El fin de semana,
más o menos se “aguanta el
tirón” pero de lunes a viernes
ha bajado bastante el trabajo y sobretodo en la
barra. Eso si, lo bueno que tiene La Bodeguica es
que tenemos una clientela fija que no falla y aunque
haya crisis siempre tenemos nuestros clientes de
siempre. Eso no tiene precio”.
ALEJANDRA,
“la bodeguica”,
pamplona
“¿Crisis?... Desde luego para
nosotros no existe la crisis.
Si ofreces calidad, como es
nuestro caso, ten por seguro
que te va a afectar menos o
nada. En el Txikito cada día trabajamos más y no
hemos variado nuestra forma de hacerlo. Menú del
día de lunes a viernes y el sábado carta. Ya te digo
que a nosotros, al menos, no nos está afectando la
crisis y eso también es, sin duda, porque tenemos
una clientela maravillosa. Gente de alrededor de
cuarenta años que no nos da sino satisfacciones.
JOSÉ JAVIER,
“TXIKITO”,
pamplona
“Notarse si que se nota
sobre todo en barra y entre
semana. El fin de semana
se nota menos porque pasa
mucha gente pero entre
semana si que ha habido bajón. Es innegable que
hay menos trabajo que antes pero, de todas maneras
nosotros tenemos una clientela muy fiel que sigue,
con crisis o sin ella, al pie del cañón y son los que
nos ayudan a sacar adelante el negocio”.
ALBERTO,
“BODEGA LEYRE”,
pamplona
ANAPEH Breves
Cultura
CARLOS CIRIZA EN ART MADRID
Las obras del artista navarro Carlos Ciriza han estado
presentes en la cuarta edición del Salón de Arte
Moderno y Contemporáneo -ART MADRID, celebrado
entre los días 12 al 16 de febrero en el Pabellón de
Cristal de la Casa de Campo de Madrid.
ART Madrid se consolida como la segunda feria de
arte contemporáneo más importante de España por
el número de galerías participantes y por su decidida
apuesta por el arte contemporáneo español.
Convenios
EL GOBIERNO DE NAVARRA Y EL AYUNTAMIENTO
DE PAMPLONA SUSCRIBEN EL CONVENIO DEL
CENTRO TEMÁTICO DE LOS SANFERMINES Y
DEL ENCIERRO
Carlos Ciriza es el autor de los trofeos que entrega
ANAPEH con motivo del Campeonato Mundial de
Mus de Casas, Centros y Comunidades navarras.
Prevención laboral
MUTUA NAVARRA ORGANIZA UN
DESAYUNO DE TRABAJO SOBRE LA
PROMOCIÓN DE LA SALUD EN EL
TRABAJO (PST)
El 12 de febrero, el Consejero de Cultura y Turismo del
Gobierno de Navarra, Juan Ramón Corpas y la alcaldesa de
Pamplona, Yolanda Barcina, han firmado el “Convenio de
Colaboración para la ejecución del Centro Temático de los
Sanfermines y del Encierro”.
A la firma del convenio, desarrollada en la plaza de Toros,
asistieron autoridades, corporativos, corredores del encierro,
hosteleros y otras personas vinculadas a la fiesta y al mundo
de los toros. Entre todos ellos estuvo presente ANAPEH.
La construcción de un “Museo del Encierro y los Sanfermines”
está incluida como actuación prioritaria en el “Plan Navarra
2012”, de inversión en dotaciones e infraestructuras públicas
de Navarra para el periodo 2008-2011. El Museo se instalará
en el solar ocupado actualmente por el Parque de Bomberos
de Pamplona en la calle Aralar, una vez que el Ayuntamiento
de Pamplona ponga a disposición del Gobierno de Navarra
el nuevo Parque Urbano de Bomberos, cuya construcción
está prevista en el área de Trinitarios.
24
Con motivo de la presentación de su última
publicación, la guía La promoción de la salud en
el trabajo. Una oportunidad empresarial, realizada
por el departamento de Seguridad, Salud y
Nuevos Servicios, Mutua Navarra organizó el
pasado 17 de diciembre un desayuno de trabajo
al que asistieron una treintena de representantes
de diferentes empresas navarras entre las que
se encontraba ANAPEH.
El Desayuno, celebrado en el hotel 3 Reyes de
Pamplona, contó con la presencia de María
Dolores Solé, co-presidenta de la Red Europea
de la Promoción de la Salud en el Trabajo
(ENWHP) mientras que la presentación y
moderación de la jornada corrió a cargo de Juan
Manuel Gorostiaga, director gerente de Mutua
Navarra.
PUBLIRREPORTAJE
Aprovechar el calor solar acumulado en
la corteza terrestre para generar energía
en una vivienda es posible. La llamada
energía geotérmica, renovable e inagotable, utiliza la temperatura constante
de la tierra que se encuentra a varios
metros de profundidad.
SUELO RADIANTE
Precisamente, el grupo Visiona BD, especialista en energías renovables, basa
en la geotermia sus últimos sistemas de
climatización, como el “suelo radiante”
–sistema de gran confort que permite
integrar la calefacción de forma limpia y
sin crear barreras visuales- cuya instalación es posible tanto para suelos cerámicos como para suelos de madera.
SISTEMAS DE AIRE
Por otro lado, Visiona BD ofrece sistemas
de aire climatizado mediante “fan coils”
-máquinas ideales para climatizar en verano y calentar en invierno cualquier estanciaque proporcionan aire fresco o cálido en
poco tiempo y con máxima limpieza.
SISTEMAS DE CONVECCIÓN
Asimismo, se ofrecen también sistemas de
convección como el innovador intercambiador de calor de bajo contenido en agua
y baja masa, que calienta rápido y de un
modo uniforme y preciso, logrando una
temperatura ideal en cualquier habitación.
ANAPEH Breves
Cultura
MÁS DE 10.000 ASISTENTES A LOS
CONCIERTOS Y A LA MUESTRA A SARASATE
Más de 10.000 personas visitaron la exposición y los
conciertos que ha programado el Gobierno de Navarra para
conmemorar el centenario del fallecimiento del compositor
y violinista pamplonés Pablo Sarasate.
La iniciativa ha recorrido centros y hogares navarros de 16
ciudades españolas y además, el pasado 3 de diciembre
tuvo lugar en Bruselas un concierto extraordinario con
motivo del día de Navarra.
Según datos del Gobierno de Navarra, la exposición Con
el violín… Sarasate recibió la visita de 7.000 personas
mientras que otras 3.000 asistieron a los conciertos organizados en el contexto de la muestra.
Festejos
CARNAVALES EN NAVARRA
Con la llegada del nuevo año, el frío y la oscuridad del
invierno, dan paso a la algarabía y el colorido de los
carnavales rurales. Así y desde el mes de enero hasta
los tres días anteriores al miércoles de ceniza, en muchos
pueblos del norte de nuestra Comunidad, carboneros,
mayordomos, osos, brujas, bandidos o fantasmas se
convierten en los huéspedes más temidos y en protagonistas indiscutibles en una fiesta colorista ligada a
las danzas y tradiciones más ancestrales de nuestra
tierra.
Los carnavales rurales y en menor medida y también
vestidos de tinte rural, los de Pamplona, son uno de los
reclamos turísticos más conocidos y característicos de
nuestra comunidad.
Hostelería
COOPERATIVA INCLUYE PLATOS PREPARADOS EN SU OFERTA
La Cooperativa de Hostelería de Navarra incluye en su oferta una serie
de platos preparados que pueden servirse después de darles un toque
de calor. Vienen muy bien para incorporarlos a la carta del restaurante
y disponer de ellos sin necesidad de cocinarlos. Estamos hablando de
ajoarriero, albóndigas en salsa, calamares en su tinta, carrilleras, bacalao
a la riojana... que se presentan en bandejas de distintos tamaños.
26
Breves ANAPEH
Calidad
SE ENTREGAN 41 DIPLOMAS
“CAMINO DE SANTIAGO, DESTINOS DE CALIDAD”
El pasado miércoles 11 de febrero, la alcaldesa de Pamplona, Yolanda
Barcina, entregó, en el albergue de peregrinos Jesús y María, 41
diplomas “Camino de Santiago” a otras tantas empresas del sector
turístico de Pamplona.
Los diplomas, entregados en un acto al que asistió ANAPEH, quieren
reconocer la calidad de los servicios prestados en su actividad, así
como la implantación de buenas prácticas en su gestión.
Certamen
CONCURSO DE PINCHOS DE MILAGRO
El Café de París ha resultado vencedor en la
primera edición del Concurso de pinchos de
Milagro con su receta “Crash de bacalao”,
obra de la restauradora Isabel Prieto Erviti. El
segundo puesto ha correspondido al Restaurante Alameda con su pincho “Manitas de
cerdo con foie y hongo beltza” mientras que
el Hostal Burgalés ha presentado, a juicio del
jurado, el mejor conjunto de pinchos.
Este primer certamen de pinchos de Milagro
ha sido organizado por la Fundación Milagro
XXI. El concurso ha contado con la participación de ocho establecimientos inscritos cada uno de los cuales presentó un máximo de tres recetas que fueron
valorados por un jurado de expertos durante la tarde del pasado 31 de enero. Los premios: 500 euros y trofeo para
el mejor, 300 euros y trofeo para el segundo clasificado y 200 euros para el mejor conjunto de pinchos fueron
otorgados el día 3 de febrero.
El jurado estuvo compuesto por Javier Pérez e Imanol Rodríguez, miembros de la Junta Directiva de ANAPEH, y
por Jesús Renedo, jefe de cocina de la Casa de Misericordia de Pamplona. Todos ellos, tras degustar los 21 pinchos
participantes, han valorado el concurso como de altísima calidad.
27
ANAPEH Clasificados
ANUNCIOS CLASIFICADOS REVISTA
MARZO-09
OFERTAS DE NEGOCIOS
PAMPLONA
Se traspasa negocio de hostelería
situado en el II Ensanche (30 m2).
Actualmente en funcionamiento.
Clientela fija. Informes en ANAPEH.
Se vende negocio de hostelería con
licencia de Bar Especial, situado en
la Travesía Bayona. Informes en
teléfono: 661 05 36 30.
Se vende o alquila bar en Casco
Viejo, con todos los permisos necesarios para su funcionamiento. Informes en teléfono: 948 22 15 58.
Se vende o alquila negocio de hostelería, bar restaurante, en Casco
Viejo. 100 m2. Buena clientela. Actualmente en funcionamiento. Informes en ANAPEH.
Se traspasa negocio de hostelería,
bar restaurante en San Juan. Capacidad para 70 comensales. Contrato
de arrendamiento para 20 años. 240
m2 de local. Insonorizado. Esmerada
cocina y buenos rendimientos. Informes en teléfono: 948 12 62 42
(Fernando).
Se vende negocio de hostelería, bar
restaurante en la calle Jarauta, con
capacidad para 55 comensales. Por
motivos personales. Informes en
ANAPEH.
Se traspasa negocio de hostelería,
en zona de Iturrama. Ideal para familia. Se aportan todos los datos contables. Precio a negociar. Dejar mensaje y teléfono de contacto en el
número de teléfono: 677 12 59 58.
Se alquila con opción a compra bar
cafetería con cocina en barrio de
Pamplona. 106 m2 . Zona en expansión. Permiso de terraza. Informes
en ANAPEH.
Se traspasa bar con cocina, terraza,
MINP. Por no poder atender. Informes en ANAPEH.
Se traspasa negocio de hostelería,
Bar Bodega, con cocina, situado
en la zona de San Juan (90 m2). A
pleno rendimiento. Con todas las
licencias en regla. Insonorizado.
Ideal para familias o sociedades.
Informes en ANAPEH.
28
Se alquila bar frente a la puerta
principal de la plaza de toros. Informes en teléfono: 948 23 67 58.
reformado. Informes en ANAPEH.
Se vende local en la calle Nueva de
360 m2 con posibilidad de licencia
de hostelería. Informes en teléfono:
620 22 84 64.
Se vende negocio de hostelería con
licencias, de 50 m2 aproximadamente. Actualmente en funcionamiento.
Buena clientela. Ideal para negocio
familiar. Informes en ANAPEH.
Prestigiosa Institución, Club Deportivo
y Social del centro de Pamplona desea contactar con profesionales rigurosos, responsables y conocedores
del sector para gestión de su servicio
hostelero. Interesantes condiciones
económicas y de trabajo. Interesados
re m i t a n s u s re f e re n c i a s a
[email protected] o al apartado
de correos 2148 – 31080 Pamplona.
Se vende bar en barrio de la Rotxapea, esquina a dos calles. Buenas
vistas. Por motivos de jubilación.
Posibilidad de poner terraza. Informes en teléfono 948 142 147 (por
las mañanas).
Se vende bar con cocina en el Casco Viejo. 106 m2 con MINP y permisos actualizados. Actualmente en
funcionamiento. Informes en teléfono: 679 048 110 Iñigo.
Se traspasa bar, MINP, con todas
las licencias. Bien insonorizado y
terraza grande. Situado en parque
de La Vaguada de San Juan. Precio:
40.000 ¤. Informes en teléfono: 664
121 385
Se vende o alquila bar en la Milagrosa, bien situado. Con cocina y
con todos los permisos. 90 m2 . En
funcionamiento. Informes en teléfono: 610 60 25 77.
Se vende bar con licencia de bar
especial situado en el Casco Viejo.
104 m2. más almacenes. Precio negociable. Informes en Anapeh y en
626 70 95 51.
Se alquila restaurante Pizzería en
San Juan. Informes en teléfono: 649
941 881 / 696 201 222.
Se traspasa negocio de hostelería
en San Juan por no poder atender.
Informes:
[email protected]
Se vende bar restaurante en casco
antiguo. 240 m2. Recientemente
ALTSASU / ALSASUA
ANSOAIN
Se alquila o traspasa cafetería. Informes en ANAPEH.
AOIZ
Se vende bar en zona céntrica de
Aoiz, clientela fija. Precio interesante.
Informes en ANAPEH.
ARTAJONA
Se alquila negocio de hostelería en
Artajona, MINP, muy buenas condiciones. Informes en ANAPEH.
BARAÑAIN
Se vende bar con cocina en Barañain, 45 m2. Actualmente en funcionamiento. Clientela fija. Con todos los permisos. Beneficios
demostrables. Informes en teléfono:
685 92 99 55. 55
BERA / VERA DE BIDASOA
Se vende o alquila negocio de hostelería. Por motivo de jubilación.
Informes en ANAPEH.
Se vende vivienda con licencias de
Casa Rural. Actualmente funcionando. Situada a 200 m. de Bera. La
casa tiene de antigüedad 10 años.
3 plantas de vivienda y 1.650 m. de
terreno totalmente cercado. Informes en el teléfono 948 63 11 37.
BERRIOZAR
Se vende bar, 180 m2 , actualmente
en funcionamiento. Buena clientela.
Cocina con menú del día, platos
combinados durante toda la semana. Terraza. Informes en ANAPEH.
Se alquila o vende Bar Restaurante
en zona nueva de Berriozar, 130 m2,
20 m2 de almacén y terraza de 60
m2. Actualmente en funcionamiento.
Clasificados ANAPEH
BURLADA
PUENTE LA REINA
DEMANDAS DE NEGOCIOS
Se vende o alquila negocio familiar.
49 m2 con entreplanta. Aire acondicionado. Informes en teléfono: 948
12 27 89; 699 16 96 75.
Se vende negocio de hostelería, bar
restaurante, céntrico. 180 m2 de
planta y 115 m2 de sótano. Informes
en teléfono: 948 24 51 19.
Interesa comprar Bar Restaurante
situado en Pamplona; II Ensanche,
San Juan o Iturrama, de 150 m2 aproximadamente. Informes en ANAPEH.
Se vende bar restaurante en pleno
rendimiento. Capacidad para 150
comensales. Licencias y permisos
en vigor. Informes en ANAPEH.
Se alquila Bar – Restaurante, a estrenar, totalmente montado y acondicionado. 175 m2 , 2 comedores y
dos baños. Situado en la Calle Mayor.
Informes en teléfono: 649 19 56 16.
Interesa alquilar negocio de hostelería de menos de 100 m2, bar restaurante con cocina, en Pamplona
o alrededores. Informes en teléfono:
661 97 92 36
RIBERA
Interesa alquilar bar restaurante. Menos de 100 m2 y situado en Pamplona o Comarca. Informes en teléfono:
628 61 18 11 / 637 91 10 66
Se vende bar restaurante en Burlada,
por jubilación. Clientela fija. Beneficios demostrables. Informes en
ANAPEH.
COMARCA DE PAMPLONA
Se alquila bar en instalación Polideportiva, acceso al público en general.
Funcionando. Precio muy interesante. Información:
[email protected]
ETXARRI ARANATZ
Se traspasa bar especial por no poder atender. Permisos actualizados,
local insonorizado. Informes en teléfono 660 420 869.
FUNES
Se traspasa negocio de hostelería,
Bar Restaurante con clientela fija,
con comedor para 60 comensales.
Dispone de terraza. Actualmente en
funcionamiento. Licencias en vigor.
Contrato de arrendamiento indefinido.
Informes en teléfono 948 75 42 52.
HUARTE
Se vende bar en Huarte con cocina
y restaurante. Actualmente en funcionamiento. Informes en ANAPEH.
LEKUNBERRI
Se vende o alquila negocio de hostelería, bar restaurante en Lekunberri,
por no poder atender. Informes en
el teléfono: 658 744 590.
Se alquila café – bar en Lekunberri,
MINP, muy buenas condiciones. Informes en ANAPEH.
MONTAÑA DE PAMPLONA
Se vende negocio de hostelería, muy
rentable. Por motivos de jubilación.
Bar, restaurante y alojamiento. Informes en teléfono: 676 72 13 57.
ORBAITZETA
Se vende, por jubilación, hotel rural
en la ribera de Navarra, 17 habitaciones, restaurante para 60 comensales, posibilidad de ampliación, bar
tipo pub. Totalmente restaurado y
en pleno funcionamiento. Informes
en teléfono: 646 54 00 04.
SANGÜESA
Se vende negocio de hostelería, a
pleno rendimiento. Informes en teléfono: 630 80 60 91.
TIERRA ESTELLA
Se vende negocio de hostelería con
bar, restaurante y alojamiento para
35 personas (con licencia de albergue) y en pleno funcionamiento. Con
3.000 m2 . Terreno urbanizable. Informes en el número de teléfono:
620 47 92 05.
VILLAFRANCA
Se vende bar restaurante. Con todas
las licencias y recientemente reformado. 750 m2. En pleno funcionamiento. Próximo a las Bardenas Reales. Informes en ANAPEH.
Compro bar para llevarlo familiarmente en Pamplona o alrededores.
Imprescindible cocina y mesas. Informes: Javier 619 87 86 55
Interesado en alquilar bar en zona
de Navarrería o Calderería. Informes
en teléfono: 669 191 000
Busco socio para bar en San Juan.
Tel: 620 952399
VARIOS
Se vende máquina de tabaco marca
Jofemar, modelo Star 15. Teléfono
de contacto: 948 23 90 14 preguntar
por Alberto.
Se vende máquina de tabaco marca
Jofemar, modelo Argos 11. Impecable. Año 2002. Informes en teléfono
948 89 32 11.
ZIZUR MAYOR
Se vende molinillo Azkoyen de molino automático de 2 tomas más
molinillo normal de palanca, ambos
en perfecto estado. Precio 250¤.
Informes en teléfono 656 69 60 50.
Se vende o alquila negocio de hostelería en Zizur, con permisos actualizados. Clientela fija. Precio muy
interesante. Informes en ANAPEH.
Se vende máquina de tabaco Jofemar
serie Goya 8. Modelo columna. Prácticamente nueva, a mitad de precio.
Informes en teléfono: 948 71 20 79.
Se vende vitrina frigorífico a estrenar.
Informes en teléfono 610 60 25 77
Se vende máquina de vending multiusos prácticamente nueva. Informes en teléfono 610 60 25 77.
Vendo máquina heladora, mantecadora y sorbetera. Marca “Carpigiani”
modelo Labo/8-12E. Producción de
14 a 18 l/h, prácticamente nueva.
Precio a convenir. Informes en teléfono 610 70 79 73.
Se alquila bar restaurante. Informes
en teléfono: 616 06 67 59.
29
ANAPEH Formación
CURSOS DE FORMACIÓN
MARZO - MAYO 09
INSCRIPCIÓN GRATUITA:
ANAPEH
C/ Juan de Labrit, nº 27 bajo
PAMPLONA
Teléfonos
948 22 31 01
948 22 88 22
[email protected]
CURSOS DE OBTENCIÓN DE CARNÉ DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Profesora: María Bandrés
Fechas: 22 de abril, 12 de mayo y 17 de junio
Lugar: ANAPEH
Convenio Intersectorial Autonómico 2008
PROGRAMA DE FORMACIÓN DE LA CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS
DE NAVARRA (CEN) IMPARTIDO POR EL CLUB DE MARKETING DE NAVARRA
CURSOS GRATUITOS SUBVENCIONADOS AL 100%
Durante los próximos meses, están previstos la realización de los siguientes cursos de formación a los que
prodrán acudir los trabajadores del sector de hostelería. Los cursos están cofinanciados por el Gobierno de
Navarra (acción impulsada por el Servicio Navarro de Empleo (SNE)) y el Fondo Social Europeo y se impartirán
en el Club de Marketing de Navarra. Dirigido a trabajadores/as en activo y desempleados (hasta un 40%).
GESTIÓN NFORMÁTICA PARA EMPRESARIOS: WORD Y EXCEL (20 HORAS)
Lugar:
Fechas:
Programa:
Club de Marketing de Navarra (Avda. Anaitasuna, s/n - Mutilva Navarra)
Del 20 de abril al 25 de mayo de 2009, de 16:30 a 20:00 horas.
Introducción a la hoja de cálculo Excel 2007
Introducción al procesador de textos Word 2007
Cofinancia:
Organiza:
CURSOS DE COCINA VEGETARIANA (CASERA):
Organizado por: Karmen Sobejano
Fechas: Todos los sábados de cada mes
Horario: De 11 a 14 horas
Precio: 60 ¤ (todo el mes) ó 15 ¤ (una clase)
Recetas:
- Falafel
- Albondigas de soja
- Seitan
- Leche de soja y tofu
- Cocinar cereales
- Cocinar con wok
Lugar: AUZOENEA, C/ Aldapa 1. Pamplona (AAVV del Casco Viejo)
Información:
- Contacto: Karmen
- Teléfono: 618 444 936
- Correo electrónico: [email protected]
30
Imparte:
ANAPEH Noticias de la Cámara
ENTREGA DE LOS PREMIOS CÁMARA 2008
ALREDEDOR DE 120 PERSONAS SE DIERON CITA
EN LA ENTREGA DE LOS PREMIOS CÁMARA 2008
A ESTEBAN PUIG MONTANYÁ POR SU TRAYECTORIA EMPRESARIAL, A SUNSUNDEGUI EN LA
MODALIDAD DE EXPORTACIÓN Y A EL NATURALISTA EN LA MODALIDAD DE INNOVACIÓN.
Asistieron numerosas autoridades, encabezadas por el
Presidente del Gobierno Foral, que dirigió unas palabras
para clausurar el acto, la Presidenta del Parlamento, la
delegada del Gobierno y la alcaldesa de Pamplona,
entre otros.
La edición de este año contó con la participación del
presidente del Consejo Superior de Cámaras, Javier
Gómez-Navarro y del presidente de la Cámara Navarra
de Comercio e Industria, Javier Taberna, quien asimismo
dirigió unas palabras a los asistentes.
2ª EDICIÓN DE LAS
BECAS CÁMARA
NAVARRA
POR SEGUNDA VEZ, LA CÁMARA NAVARRA
DE COMERCIO E INDUSTRIA HA LANZADO
LAS BECAS CÁMARA NAVARRA.
Estas ayudas están destinadas a la realización de
estudios de postgrado en el extranjero de cualquier
área con el único compromiso de incorporación
laboral a Navarra.
Los estudios de postgrado deberán iniciarse durante
el año 2009 y los candidatos deben cumplir los
siguientes requisitos:
· Tener nacionalidad en alguno de los estados
miembros de la Unión Europea
· Haber realizado estudios de educación superior
· En caso de no haber aún finalizado los estudios,
estar cursando el último año en 2008-2009
· No ser beneficiario de ninguna beca o ayuda similar
32
LA CÁMARA NEGOCIA
40 MILLONES DE EUROS
PARA GANAR LIQUIDEZ
EL FONDO SE DESTINARÁ A FINANCIAR A LAS
EMPRESAS QUE PODRÁN OPTAR A PRÉSTAMOS
DE ENTRE 50.000 Y 400.000 EUROS SEGÚN
ANUNCIÓ EL PASADO 17 DE FEBRERO EL PRESIDENTE DE LA INSTITUCIÓN EN NAVARRA,
JAVIER TABERNA.
La Cámara de Comercio e Industria aprobó el pasado
mes de febrero un paquete de medidas de ayuda a
empresas entre las que figura la negociación con las
entidades bancarias para habilitar en torno a 40 millones
de euros en créditos de tesorería, un problema que sufre
el 70 por ciento de las empresas.
En este sentido, el presidente de la Cámara, Javier
Taberna, considera que nos encontramos en “una nueva
era económica” y por ello pretende ayudar en aspectos
como la tesorería, la internacionalización, la información
y la formación.
Las becas Cámara Navarra financian:
· El importe de la matrícula
· Los gastos de estancia
· Un traslado en avión ida y vuelta por año académico
· Seguro de enfermedad en el país
Desde la Cámara se ofrece asesoramiento financiero
mayoritariamente a pymes. También ha editado una guía
de financiación y organiza jornadas y cursos, para que
las empresas puedan adaptarse a esta “nueva era”.
Más información en Cámara Navarra
Teléfono: 948 077 070
Por último, la Cámara Navarra ha acordado incrementar
el apoyo para la internacionalización de las empresas
mediante “mini estudios”.
ANAPEH Noticias de la CEN
EL TALENTO INTERNACIONAL SE CITA EN NAVARRA
MÁS DE 300 ASISTENTES PROCEDENTES DE TODO EL MUNDO SE DIERON CITA EN EL I FORO MUNDIAL
SOBRE EL TALENTO EN LA ERA DEL CONOCIMIENTO – ÁGORA TALENTIA, QUE TUVO COMO ESCENARIO
EL PALACIO DE CONGRESOS BALUARTE DE PAMPLONA LOS PASADOS 11 Y 12 DE FEBRERO.
Este encuentro, organizado por AIN
y la FND (entidad impulsada por
AIN y CEN), tuvo como cometido
principal fomentar el cambio de
mentalidad empresarial y social
hacia la valoración y búsqueda del
talento de las personas y su aplicación en el mundo laboral, una meta
que continuará en futuras ediciones
con la formación de un comité permanente consultor y organizador.
El foro contó con la presencia de
los Embajadores Europeos de la
Innovación, Richard Florida y Sir
Ken Robinson, que deleitaron a los
asistentes con sus ponencias, así
como también se cerró con una
Declaración sobre el Talento, remarcando la importancia de transformar
el concepto de "dirección de recursos humanos" a "gestión del capital
humano" en las empresas. En la
lectura de esta declaración participó
el presidente de la Confederación
de Empresarios de Navarra (organizadora principal de las jornadas) y
presidente de la Fundación Navarra
para la Diversificación, José Manuel
Ayesa, junto a otras personalidades
como el consejero de Economía y
Hacienda del Gobierno de Navarra,
Álvaro Miranda, así como el consejero delegado de Sociedades
Viálogos, Enrique de Mulder.
Captar talento
La nueva coyuntura económica y
social a nivel mundial lo dicta: aquellas comunidades que logren captar
talentos, en sus empresas e instituciones, estarán un paso por delante en la nueva Era del Conocimiento. Navarra ya ha dado su
primer paso y tanto AIN como CEN
ya trabajan en la consecución del
objetivo.
L A FA M I L I A I D O AT E
PREMIO EMPRESARIO DEL AÑO 2008
LA FAMILIA IDOATE, CUYO GRUPO DE EMPRESAS DE RESTAURACIÓN Y HOSTELERÍA ES PROPIETARIA DE
LOS RESTAURANTES EUROPA, ALHAMBRA Y EL MERCADO, UBICADOS EN PAMPLONA, HA SIDO GALARDONADA CON EL PREMIO EMPRESARIO DEL AÑO 2008, OTORGADO POR LA CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE NAVARRA Y LA REVISTA NEGOCIOS EN NAVARRA, EN LA 18ª EDICIÓN DE ESTE RECONOCIMIENTO
Y EN UNA GALA CELEBRADA EL PASADO 3 DE
FEBRERO EN EL HOTEL TRES REYES DE PAMPLONA.
Desde hace más de treinta años, las empresas Idoate
dan empleo a un plantilla integrada por 102 personas,
de las cuales, 27 son cocineros. Los seis hermanos
Idoate han seguido con la tradición familiar empezada
por su padre Francisco al adquirir el restaurante
Europa en 1974.
El grupo de empresas de restauración gestionado
por la familia Idoate representa un conocido activo
de la oferta turística de nuestra capital.
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2ª Semana del ibérico
y
del 20 al 26 de Abril de 2009
1ª de Cata de aceites
Organizan
Patrocinan:
Distribuidor exclusivo de los productos: Cooperativa de Hostelería y Aceite Artajo
C/ Juan de Labrit, 27 bajo, Pamplona Telf: 948 228 822 - 948 223 101 - 948 212 598 Fax: 948 212 070 e-mail: [email protected]
ANAPEH Gastronomía Vinos
CERCA DE 200 PERSONAS ASISTIERON EN MADRID
AL ACTO DE PRESENTACIÓN DEL LIBRO
“NAVARRA. LA CULTURA DEL VINO”
ESTA PUBLICACIÓN, ESCRITA POR EL PERIODISTA ION STEGMEIER BLÁZQUEZ Y EDITADA POR
EL GOBIERNO DE NAVARRA, REALIZA UN RECORRIDO POR EL PASADO Y LA PROYECCIÓN DE
FUTURO DEL SECTOR.
El consejero de Relaciones Institucionales y Portavoz
del Gobierno de Navarra, Alberto Catalán Higueras,
presidió el pasado 10 de febrero en Madrid la presentación del libro “Navarra. La cultura del vino”, editado
por el Ejecutivo foral a través de este departamento.
Durante el acto celebrado en el Museo de arte ThyssenBornemisza , Catalán destacó que “este libro transmite
muy bien el mensaje de que el vino es un elemento del
patrimonio cultural de la Comunidad Foral que ha estado
presente a lo largo de la historia milenaria de nuestro
pueblo y que está muy ligado al momento actual y al
futuro del viejo Reyno de Navarra”.
sector hostelero y turístico y miembros del colectivo
de navarros en Madrid.
La presentación finalizó con la proyección de un vídeo
de presentación del libro y con un recital de canto y
piano interpretado por la soprano Mari Carmen Montoya
y el pianista Miguel Herrero.
Cerca de 200 personas asistieron a la presentación.
Entre ellos, la baronesa Thyssen-Bornemisza, Carmen
Cervera; la directora general de Relaciones Institucionales, Lola Eguren; y el delegado del Gobierno de
Navarra en Madrid, Salvador Estébanez; además de
autoridades, representantes de los medios de comunicación y del mundo de la cultura y el arte, agentes del
VISITA A LAS INSTALACIONES DE LICORES BAINES
LICORES BAINES NOS ACOGIÓ EN SUS INSTALACIONES PARA OFRECERNOS LA POSIBILIDAD DE
DEGUSTAR LOS CALDOS DE “BODEGAS MAURO”,
“JAMONES BLÁZQUEZ” Y “ACEITES ARTAJO”.
Bodegas Mauro nace en 1980 en la villa castellana de
Tudela de Duero, afrontando desde el principio la
elaboración de vinos tintos con vocación de envejecimiento
y producciones reducidas en un lento pero constante
crecimiento que ha llevado los caldos de la bodega a
situarse entre los mejores vinos de la producción nacional.
Jamones Blázquez, por su parte, fue fundada en 1932 y
ahora es llevada por la tercera generación de la familia
elaborando productos ibéricos de altísima calidad.
Por último Aceites Artajo elabora riquísimos aceites, entre
los que debemos destacar el aceite griego Koronaikis de
inmejorable sabor.
36
ANAPEH Gastronomía La receta de Toña
ANCHOAS
RELLENAS
Ingredientes:
Anchoas
Pimientos del piquillo
Harina y huevo para rebozar
Aceite para freir
Modo de hacerlo:
Limpiar las anchoas, sazonar, rellenar con un pimiento
y poner otra anchoa encima. Pasar por harina y huevo
y freír en aceite hasta dorar.
Acompañar con un bouquet de ensaladas.
38