Vida Saludable para todo Cermaq Chile

Número 26
SEPTIEMBRE
Vida Saludable
para todo Cermaq Chile
Seguridad y Autocuidado
Administración y Finanzas
Noticias
Cermaq trabaja por una compañía
más segura
Página 9
Todos bajo el alero de
Cermaq Chile
Página 15
Limpiando el entorno del sur
de Chile
Página 18
2014
Editorial
Estimados colegas,
Esta primavera se inició con una noticia de compra muy interesante para nuestra
compañía: la multinacional japonesa Mitsubishi puso sobre la mesa una oferta
por el cien por ciento de las acciones de Cermaq. A pesar de que esto no se ha
concretado aún, ya que existe un plazo de 4 semanas para que los accionistas
se manifiesten, es una muy buena noticia si llegase a concretarse.
Son varias las razones que a mi juicio fundamentan esta postura. Parto de
la base de que el gobierno noruego, propietario del 59% de las acciones de
Cermaq, ya manifestó su intención de vender, por lo tanto, alguien nos va
a comprar. ¿Qué mejor que una multinacional con gran soporte financiero
para desarrollar nuestro negocio y que además ha manifestado su intención
de seguir con la misma estrategia y visión de negocio que hemos venimos
desarrollando en Cermaq?
El 20 de octubre sabremos el final de esta historia, deben pronunciarse el
resto de los accionistas. Se necesita la aprobación de un 90% como mínimo.
Recordemos que el 59% ya manifestó que sí, falta el 6% que pertenece a fondos
de pensión estatales y el resto es de los distintos accionistas particulares.
Si se logra la aprobación del 90% de los accionistas, las empresas del grupo
Cermaq, incluidas las operaciones de Chile, Canadá y Noruega pasarían a ser
parte del grupo Mitsubishi. Esto nos transformaría en la empresa salmonera
más importante de nuestro país y la segunda a nivel mundial.
En estos momentos de posibles cambios los insto a seguir trabajando tal y
cual lo hemos hecho hasta hoy, ya que es la gestión que hemos realizado día
a día desde nuestros puestos de trabajo, la que sedujo a este gigante japonés.
Esperamos que esta primavera siga haciendo brotar lo mejor de nosotros.
Francisco Miranda Morales
COO CERMAQ CHILE
INDICE DE CONTENIDOS
Editorial
Cermaq
Entrevista
Foto Reportaje
Seguridad y Autocuidado
Reportaje Central
Nuestro Negocio
Sustentabilidad
Nuestro Aporte
Administración y Finanzas
Noticias
Organigrama
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Revista VientoSur es una publicación interna, elaborada
para los trabajadores de Mainstream Chile S.A.
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Cermaq
Buscando cumplir
Este año la compañía fijó 4 objetivos comunes a todo el grupo Cermaq y gracias a los resultados
obtenidos durante el segundo trimestre (Q2), ya podemos hacernos una idea de cómo vamos en
lo que llevamos del año en nuestro camino por lograr los objetivos 2014. Invitamos a todos los
trabajadores de Cermaq Chile a hacerse parte de este objetivo común.
Objetivo 1: Flujo de Caja operativo previo a las inversiones, con
una escala de MNOK 800 a MNOK 1.200 (moneda noruega).
El Flujo de Caja en este trimestre (Q2) fue de 137 millones de NOK,
sumados al flujo de caja del trimestre anterior (Q1) de 298 millones de
NOK, da un total de 426 millones de NOK anuales a la fecha.
Objetivo 2: Lograr un EBIT por kilo para el salmón del Atlántico
por sobre el del líder del mercado global en cada región (Noruega,
Canadá y Chile).
El EBIT para el salmón del Atlántico en el Q2 y durante lo que llevamos
de este año nos muestra que estamos lejos de conseguir nuestro
objetivo.
1400
25
1200
20
1000
15
10
800
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400
200
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Cermaq
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Q2 principal
competidor
Canadá
Chile
Noruega
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Q1
Q1+Q2
Min
Máx
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Cermaq
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Q2 Principal
competidor
-5
Canadá
Chile
Noruega
4
Cermaq
nuestros objetivos 2014
Objetivo 3: Reducir la mortalidad para el salmón del Atlántico a
nivel grupal a 5.6 por ciento o menor para este año.
16
Según los resultados que llevamos hasta hoy, pensamos que estamos
en posición de poder lograr este ambicioso objetivo. Este gráfico refleja
períodos móviles de 12 meses, lo que quiere decir que incluye el tercer
trimestre (Q3) y el cuarto trimestre (Q4) de 2013.
14
12
10
8
7,5
6
6,5
7
6
4
5,5
2
0
5
Canada
Chile
EBIT NOK/kg Cermaq
EBIT NOK/kg Principal competidor
Norway
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Q1
Q2
Q3
Q4
Objetivo
2014
Objetivo 4: Seguridad en el trabajo, reducción de un 50 por ciento
en accidentes con tiempo perdido. Cero accidentes fatales.
El resultado de los accidentes con tiempo perdido en el segundo
trimestre (Q2) fue de una mejora notable. La tasa a nivel grupal muestra
una reducción de un 58 por ciento, lo que está significativamente
por sobre el objetivo. Esto es positivo y nos indica que se estamos
llevando a cabo un sinnúmero de esfuerzos muy efectivos. A pesar
de la notable mejora en accidentes con tiempo perdido, no hemos
logrado nuestro objetivo de crear un ambiente seguro para el trabajo.
Esto porque uno de nuestros colegas perdió trágicamente la vida
en la primera parte de este año. Esto nos muestra la importancia de
trabajar juntos en comunidad, por un camino que respete la seguridad
y establezca e implemente procedimientos de seguridad que cuiden
a nuestros colegas.
5
6
Cermaq
Oferta de Mitsubishi para
adquirir al grupo Cermaq
Esta primavera se inició con el anuncio de la compañía japonesa Corporación Mitsubishi haciendo
una oferta para adquirir todas las acciones del grupo Cermaq. Mitsubishi ya tiene operaciones
en Chile y representa un nuevo dueño muy atractivo para Cermaq, ofreciendo significativas
oportunidades de crecimiento, y la posibilidad de abrir nuevos mercados y canales de ventas en Asia.
Mitsubishi usará Cermaq como el centro de experiencia en el cultivo de salmones, desarrollando la
ya existente organización. Mitsubishi no planea hacer reducción de personal en Cermaq.
En Chile es probable la fusión con las actuales operaciones de
Mitsubishi , Salmones Humboldt, pero no inmediatamente. “Mitsubishi
se ha impresionado con la alta calidad de las operaciones y
empleados en Chile, y han dicho que desarrollarán la organización
existente y sus empleados” señaló Francisco Miranda, Chief Operating
Officer de nuestra compañía. “La combinación de las operaciones
abrirán oportunidades para Cermaq en nuevos mercados y canales
de comercialización en Asia” agregó Miranda. El actual gobierno
Noruego, en posesión de 59.17 % de las acciones de Cermaq, ha
manifestado que no posee ninguna razón que justifique mantenerse
en la propiedad de Cermaq en el largo plazo. En este escenario
Cermaq ha sido contactada por varias compañías dispuestas a discutir
oportunidades y posibilidades estratégicas con Cermaq. Mitsubishi ha
sido una de ellas con las cuales Cermaq ha tenido conversaciones, y
Mitsubishi ha presentado una oferta que ha sido recomendada a los
dueños de acciones por el directorio de Cermaq.
La combinación entre Mitsubishi y Cermaq
Mitsubishi tiene operaciones de cultivo de peces en Chile a través de
Salmones Humboldt SA, donde la producción anual alcanza alrededor
de las 30 000 toneladas. Es la intención de Mitsubishi integrar esta
operación con la de Cermaq Chile, pero actualmente no hay planes
definidos de cómo esto se llevará a cabo. Mitsubishi en todo caso se
ha impresionado con la alta calidad de las operaciones de Cermaq
en Chile.
“Mitsubishi representaría una buena solución para nosotros,
desarrollando la actual estrategia de Cermaq, los conocimientos de
sus empleados y actual organización. Mitsubishi ve en la experiencia
de los empleados de Cermaq un factor crucial para la compañía, y
aprecia altamente la organización que se hemos creado”, dijo Jon
Hindar, CEO de Cermaq.
Que viene ahora?
La oferta voluntaria será anunciada prontamente, y esta durará por un
periodo mínimo de cuatro semanas. En este periodo ofertas alternativas
podrían aparecer, las cuales serán analizadas por el directorio.
Mitsubishi tiene gran experiencia y una larga historia en la industria de
productos del mar, y proveerá interesantes posibilidades en el área
comercial de nuestro negocio, no sólo en los canales, establecidos por
Mitsubishi, muy bien desarrollados en Asia. Luego de la adquisición
la compañía será la segunda empresa salmonera más grande del
mundo, añadió Jon Hindar. “Algo muy importante, Mitsubishi comparte
importantes valores con Cermaq, incluyendo la responsabilidad social
corporativa, el compromiso con la sustentabilidad y la perspectiva de
una industria de largo plazo” destaco Jon Hindar.
El directorio de Cermaq ha considerado la oferta de Mitsubishi
atractiva, pero, ofertas alternativas pudiesen emerger. El directorio se
ha reservado el derecho de revisar ofertas alternativas recibidas en
un periodo de cuatro semanas. Los empleados de Cermaq serán
debidamente informados de cualquier novedad.
Mitsubishi no posee cultivo de salmones en Canadá o Noruega. Si la
oferta es aceptada, Cermaq continuará como una empresa separada
dentro de la estructura de Mitsubishi. Mitsubishi ha manifestado
la intención de mantener la estructura organizacional y empleados
en todos los países donde mantiene operaciones. La estructura
corporativa de Cermaq se mantendrá en Oslo y no se esperan
cambios en las gerencias.
El Ministerio Noruego de Comercio, poseedor del 59.17 % de las
acciones de Cermaq, ha publicado anuncios por separado. En este
anuncio, el Ministerio informa que está preparado para vender las
acciones de Cermaq. A pesar de ello, el Ministerio pudiese vender sus
acciones a otro ofertante, si él llegara con una oferta aún más atractiva
que la propuesta por Mitsubishi.
Si la oferta voluntaria es aceptada por los accionistas durante el periodo
definido, Mitsubishi espera finalizar la transacción durante el mes de
Noviembre 2014.
Negocios como de costumbre
Estos tiempos son claramente excitantes, y es esperable periodos
de alta atención mediática y potencialmente elementos de cierta
inseguridad. “En esta situación, lo mejor que todos nosotros podemos
hacer es asegurarnos de mantenernos concentrados en nuestras
responsabilidades del día a día y realizarlas lo mejor posible. Esto es lo
que finalmente crea los mejores resultados operacionales, en cualquier
situación” dijo Francisco Miranda.
* Este comunicado de prensa fue difundido el lunes 22 de septiembre a través de CASA y lo replicamos en nuestra
revista corporativa Viento Sur para que sea de conocimiento de todos los trabajadores de Cermaq Chile.
Entrevista
Héctor Barría:
Cuando el esfuerzo
tiene su recompensa
Los inicios de este trabajador en nuestra compañía se remontan a 1991, cuando sólo tenía 16
años y con permiso de sus padres entraba a trabajar de operario en el centro Calen. Con pocos
estudios, pero mucho compromiso y esfuerzo, llegó a ser jefe de centro.
Hoy que está cerca de cumplir 40 años y tiene
bajo su responsabilidad un centro de Chiloé Norte, se
plantea nuevos desafíos en el ámbito tecnológica para
seguir creciendo. Un trabajador de gran motivación
y compromiso con todo lo que emprende, uno que
valora enormemente las oportunidades que le ha
dado nuestra compañía.
¿Puedes contarnos lo que te ocurrió?
A partir de una convulsión que tuve una mañana en
mi propia casa, me detectaron un tumor en el cerebro,
uno que tuvieron que extirparme. Estuve sometido
a radioterapias y quimios orales, algo que no le
recomiendo a nadie, pero hoy estoy bien y me siento
un afortunado de vivir.
Héctor, ¿cómo te defines tú?
Yo soy un chilote agradecido de la vida.
¿En qué más sientes que eres afortunado?
Antes que nada, soy un afortunado porque hoy tengo
salud. Tengo además una familia maravillosa; mi
mujer Ester y mis 2 hijos Tamara y Matías. No puedo
dejar de mencionar la fortuna que tengo de verlos
todos los días. Muchas veces los jefes de centros
deben estar lejos de sus familias por muchos días,
yo tengo mi casa en Calen y duermo todos los días
con mi mujer, sé que soy de los pocos que tienen mi
cargo y pueden tener una rutina diaria con su familia.
Agradezco todos los días ese privilegio. Creo además
que la compañía ha sabido valorarme, me ha dado
nuevas responsabilidades y yo he sabido responder.
Soy un afortunado también al ser parte de Cermaq
Chile.
¿Crees que has tenido más oportunidades que el resto?
Humildemente, creo que las he sabido aprovechar.
No tenía grandes estudios, pero la compañía me dio
la posibilidad de nivelarme y lo hice. Durante
dos años y todas las tardes después
del trabajo me iba a estudiar. Fue
cansador, pero logré sacar mi
enseñanza media, algo que me
hacía falta para desempeñarme
como mejor trabajador.
¿Cuáles crees que son las
condiciones que te han llevado
a ascender laboralmente de
operario a capataz, asistente y
luego jefe de centro?
Las ganas de hacer las cosas
bien. Además soy ordenado,
me gusta la limpieza.
Creo también que el ser
responsable y el cumplir con
lo que me piden los jefes es
algo importante. Además yo
nunca he fallado al trabajo,
en 23 años he presentado
dos licencias, una muy
corta para sacarme una
verruga y en 2013 que me
vi obligado a faltar por casi
8 meses.
¿Qué le dirías al resto de la compañía que lee esta
entrevista?
Que aprovechen las oportunidades que les da la vida,
que valoren la salud y que se cuiden mucho. También
les diría que se abran a aprender todos los días, que
uno aprende mucho de sus jefaturas. Les diría que no
dejen de soñar y tener aspiraciones, yo nunca imaginé
que llegaría donde estoy, pero siempre quise aprender
y soñé con crecer.
¿Y qué aspiración tienes hoy?
La tecnología me tiene complicado y hoy nos piden
muchos informes y gráficos que yo no sé hacer. Me
encantaría aprender más de computación para seguir
mejorando.
7
8 Foto Reportaje
El escritorio de:
Gabriela Parancán
Gabriela Parancán es nuestra encargada de Medioambiente en
el área de Calbuco y, como tal, debe transmitir la visión de nuestra
compañía en estas materias en los 14 centros de mar que tiene a su
cargo. Calbucana de nacimiento y madre de Amaro. Gabriela, es una
agradecida de la oportunidad que le dio nuestra compañía de trabajar
donde nació y de aprender mucho todos los días.
Gabriela ya formaba parte del equipo de Concesiones y Medioambiente
desde el 2011, desempeñando la misma función, pero en el área de
pisciculturas.
“Me gusta mucho estar trabajando en mi ciudad natal, ha sido una gran
oportunidad la que me ha dado Cermaq. Además, me gusta más el
trabajo en el mar, siento que es más dinámico”, dice Gabriela.
Nuestra encargada de medioambiente debe transmitir a todos los
centros de mar que tiene a su cargo la visión sustentable que practica
nuestra compañía. Entre sus labores están el dar cumplimiento a las
nuevas normativas que siempre están saliendo y preocuparse de que
todo lo que está en el papel en los diferentes sistemas de gestión,
se lleve a la práctica en sus centros de mar. “La idea es que siempre
estemos preparados para ser auditados y aprobar sin problemas”,
resume Gabriela.
Gabriela estudió Ingeniería en Gestión de Calidad y Ambiente en el
Inacap de Puerto Montt. Es madre de Amaro quien hoy tiene 6 años,
y se declara además, “100% soltera”.
Adelina Oyarzo, mamá de Gabriela, quien falleció en
marzo de 2013. Esta foto fue tomada en la plaza de
Pica, norte de Chile.
Su talentoso hijo Amaro junto a su
equipo de Básquetbol.
Fotos que se sacó en el mall con su
hijo Amaro de 6 años.
Té que siempre encarga para que sus
colegas le traigan de Punta Arenas.
Aunque su costumbre es tomar té,
a veces recurre al mate “de pura mona“
Crema de castaña con la que
cuida sus manos.
Gabriela siempre debe salir abrigada y
segura a recorrer los 14 centros de mar que
tiene a su cargo
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Seguridad y Autocuidado
Cermaq trabaja
por una compañía
más segura
Paso 1: incidente reportado en el centro de
mar Aldunate
Paso 2: mejora implementada
A fines de junio fue lanzada la campaña de reporte de incidentes, una iniciativa liderada por la
subgerencia de Salud y Seguridad Ocupacional que busca involucrar a nuestros trabajadores en el
resguardo de su propia seguridad y la de sus compañeros. Desde entonces, se han depositado cerca
de 400 reportes en los buzones, de los cuales más del 25% ha sido mejorado y el 80% está en etapa
de implementación. Todo un esfuerzo de nuestra compañía por prevenir posibles accidentes.
Un enorme desafío es el que tiene la subgerencia de Salud y
Seguridad Ocupacional, junto a todos sus prevencionistas por darle
una pronta solución a los cerca de 400 incidentes que han reportado
nuestros trabajadores a lo largo de Cermaq Chile. De todas las
inquietudes planteadas a través de los buzones dispuestos en los
centros de mar, pisciculturas y plantas, un 25% ya ha sido resuelto,
mientras un 80% se encuentra en etapa de implementación. Hay
un número menor de eventos que, por la naturaleza y monto de la
inversión involucrada en su solución, han sido incluidos en el programa
de inversiones para el año 2015.
Dentro de las mejoras y acciones que se han implementado, podemos
mencionar la instalación o reposición de material antideslizante en
superficies de tránsito, protecciones perimetrales, reparación de
pasillos, plataformas de trabajo, sistemas eléctricos, entre otros.
Además de las mejoras en condiciones de seguridad, se han impartido
capacitaciones reforzando procedimientos e instructivos de trabajo,
como también de autocuidado y de riesgos específicos en máquinas
y equipos, entre otros.
El subgerente de Salud y Seguridad Ocupacional de nuestra
compañía, Alfredo Cavicchioli manifestó estar muy conforme con los
resultados y la recepción que ha tenido esta campaña por parte de los
trabajadores de Cermaq Chile y reiteró el llamado a seguir utilizando
este medio de comunicación para levantar situaciones de peligro que
sean detectadas en nuestras instalaciones, “porque sólo si actuamos
a tiempo, podremos prevenir que ocurran accidentes lamentables en
nuestros puestos de trabajo”, agregó Cavicchioli.
Lograr consolidar una cultura preventiva y mejorar las condiciones de
seguridad laboral es hoy tarea de todos quienes formamos parte de
esta compañía. Los invitamos a seguir reportando incidentes en los
buzones dispuestos para ello.
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Reportaje Central
Vida Saludable para
Parte del equipo de Cermaq Chile que participó
en la Maratón de Puerto Varas 2014.
A partir de este año 2014 la gerencia de Recursos Humanos puso en marcha el Programa de Vida
Saludable a través del departamento de Bienestar, una iniciativa que busca llevar deporte y salud
a todas las áreas de nuestra compañía, con el fin de ser un aporte en la calidad de vida de nuestros
trabajadores.
Las actividades deportivas han estado en la agenda de Cermaq
Chile durante todo el año a través de diferentes campeonatos de
baby fútbol o tenis de mesa. En marzo se dieron inicio a los primeros
encuentros en las distintas áreas de la compañía y ya tenemos a los
flamantes ganadores de las plantas y centros de agua mar. Al cierre
de esta edición, sólo faltaba disputar el campeonato de Agua Dulce y
Administración y el de tenis de mesa en Aysén Sur.
Durante todas estas instancias, los deportistas de nuestra compañía
tuvieron la oportunidad de disfrutar junto a sus colegas una actividad
diferente a la que viven en sus rutinas diarias, pudiendo incluso recibir
el aliento de sus familiares y amigos en las canchas que fueron
arrendadas especialmente para la ocasión.
En el caso del fútbol, los primeros lugares fueron premiados con
copas y medallas, además de la indumentaria deportiva para todo
el equipo. En el caso de los segundos lugares, cada integrante del
equipo recibió una medalla y un bolso deportivo. El mejor arquero de
cada campeonato recibió un par de guantes para ese desempeño.
También recibió premio el mejor goleador de cada equipo.
Para los centros de mar ubicados en Aysén la compañía decidió
hacer un campeonato de tenis de mesa, ya que las distancias hacían
imposible organizar campeonatos de fútbol. El lado positivo de esto,
es que los trabajadores de esas áreas se hicieron de una mesa de
ping pong, la que fue comprada especialmente para la ocasión y
hoy pueden utilizar en la base Zañartu, lugar donde fue realizado el
campeonato de Aysén Norte.
Los ganadores de Aysén Norte en el tenis de mesa también recibieron
indumentaria deportiva, esperamos que pronto tengamos los nombres
de quienes la recibirán en Aysén Sur.
No sólo fútbol y tenis de mesa contempló el programa deportivo del
área de Bienestar de este año, también se sumó a la agenda la Maratón
de Puerto Varas, donde llevamos tres años participando con nuestros
trabajadores. El último fin de semana de agosto, más de 150 inscritos
entre adultos y niños pudieron correr con la camiseta de Cermaq Chile
en las distintas categorías: 1, 2, 4, 10, 21 y 42 kilómetros. Todo un éxito
de convocatoria y entretención para nuestros aficionados al jogging.
Reportaje Central
todo Cermaq Chile
LUGAR
1
er
LUGAR
1
er
Agua Dulce Norte Liquihue
Planta Dalcahue
El primer día de la Maratón de Puerto Varas tuvo a los
niños como protagonistas. Nuestra compañía dispuso de
muchos globos para ellos.
LUGAR
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LUGAR
Para quienes no son tan devotos al deporte, el programa de Vida er
Saludable del área de Bienestar también contempló actividades al
aire libre. Es así como se hizo en abril la Caminata al Volcán y Termas Primer Lugar Dobles, Richard Vásquez
de Ralún, una invitación que convocó a nuestros trabajadores de
Calbuco y oficinas centrales, junto a sus familiares. Esperamos sumar
otra caminata a Puyehue ahora que el tiempo mejora.
Primer lugar singles
LUGAR
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er
Primer lugar Calbuco Chidhuapi
Parte del equipo que fue a la
caminata al volcán Osorno y
Termas de Ralún en abril.
El Programa de Vida Saludable también contempla exámenes
preventivos en todas las áreas de la compañía. Es así como a lo
largo del año, diferentes profesionales han podido medir a través de
exámenes de sangre la glicemia y el colesterol de nuestros trabajadores,
indicadores muy importantes a la hora de prevenir enfermedades.
Esperamos que este Programa que ha sido liderado por el área de
Bienestar de Recursos Humanos sirva para que todos nuestros
trabajadores puedan tener una mejor calidad de vida. El capital social
es, sin duda, nuestro mayor valor y queremos cuidarlo, pero sin la
ayuda de todos y cada uno de ustedes, esta tarea se hace más
difícil. Los invitamos a sacarle provecho a este beneficio pensado
especialmente para ustedes.
1
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LUGAR
er
LUGAR
1
El Programa de Vida Saludable busca mejorar la calidad de vida de
todos nuestros trabajadores y este objetivo se está trabajando sobre
los pilares del deporte y la salud. Es por eso que además de los
encuentros deportivos que se han realizado durante todo el año, se
realizaron charlas nutricionales en todas las áreas de Cermaq Chile,
un complemento muy importante a la hora de perseguir calidad de
vida. Estas charlas buscan educar a nuestros trabajadores en materias
como alimentación, actividad física, prevención de drogas y alcohol,
entre otros. Aprendizajes tan simples como puede ser el de adoptar
una buena postura en el lugar de trabajo o un descanso pertinente
con sus respectivos ejercicios compensatorios, pueden servir de
complemento vital a la hora de marcar diferencia en la calidad de vida
que buscamos.
1
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LUGAR
Administración Magallanes
1
er
LUGAR
er
Chiloé norte - Calen
Chiloé Sur - Compu
Planta Quemchi
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Nuestro Negocio
ESTADOS UNIDOS:
Un cliente
muy exigente
El mercado americano es muy importante en nuestro negocio, sobre todo cuando se trata de porciones
y filetes frescos de salmón Atlántico. La gran mayoría de nuestras exportaciones a este país son
producto fresco, lo que nos exige gran coordinación y precisión en los tiempos. La primera potencia
económica del mundo es muy exigente y nuestra compañía busca responder a la altura. Vendedores
exclusivos y oficina en Miami, son parte de nuestra forma de enfrentar a este gran mercado.
Un 60% de todas las ventas que hacemos a Estados Unidos de
América es de salmón fresco, ya sea como producto entero con
cabeza y cola, eviscerado o como filetes con y sin piel en calidad
Premium (trim D y E). El otro 40% se va congelado y aquí nuestro
fuerte son los filetes y porciones. Estos se van embolsados, listos para
que el consumidor final los descongele y cocine. Algunas de estas
porciones van con valor agregado ya que hay clientes que nos piden
un condimento especial antes de congelar.
Para que nuestro producto fresco llegue en perfecto estado, debemos
ser muy rigurosos en los tiempos de entrega
y en el cuidado de la cadena de frio. Si, por
ejemplo, cosechamos un domingo en la
noche, el lunes ya se está procesando en
planta para que el martes viaje camino al
aeropuerto de Santiago y el miércoles en
la noche se embarque y llegue a manos
de nuestros clientes el día jueves, donde
es retirado de las distintas bodegas del
aeropuerto.
es apoyado por Malú Costa, quien trabaja desde nuestras oficinas
centrales de Puerto Montt, en constante coordinación con Cermaq
Canadá, “ya que hay muchos clientes en común, sobre todo en
materia de freso”, señala Malú.
Los gringos compran el salmón trozado en bandejita, igual como
los chilenos compramos un trozo de carne o pollo sin congelar
en el supermercado o lo piden por kilo en el mesón de atención.
Generalmente lo consumen al sartén o al horno, a no ser que lo
preparen crudo como sashimi o sushi. También disfrutan mucho el
salmón ahumado como slice.
Por orden de importancia, nuestros clientes
son mayoristas distribuidores, retailers
o supermercados y luego las casas
ahumadoras que lo procesan y venden.
Felipe Rojas está a cargo de este país que
tiene un enorme potencial de crecimiento,
son más de 300 millones de habitantes en
los 50 estados, aunque nuestros clientes
son principalmente de las costas este y
oeste de Estados Unidos. Felipe vive en
Miami junto a su familia y dirige los negocios
de Cermaq Chile desde nuestras oficinas
recién inauguradas en Miami. En Chile
El 60% de nuestras exportaciones a USA son de
salmón fresco.
El 98% de nuestra exportación es de
salmón Atlántico, aunque algo de trucha
y Coho vendemos, pero no existe todavía
la costumbre de comer esas especies en
USA.
“Hay un oportunidad de crecimiento
importante en este país porque todavía
no conocen el producto, no está en sus
dietas de rutina y además hay mucho poder
adquisitivo”, comenta Felipe.
Estados Unidos es un mercado sumamente
competitivo, con mucha presencia de todas
las principales salmoneras del mundo, muy
orientado a la calidad y al cumplimiento
de las fechas. “Definitivamente los gringos
son muy exigentes y buscan la calidad.
Nosotros tenemos hoy una diferenciación
muy importante con la certificación ASC, el
ser más sustentables es una gran ventaja
para Cermaq Chile hoy”, agrega Felipe con
notable entusiasmo.
Sustentabilidad
NUTRICIÓN DE PECES:
Un aprendizaje
constante
De izquierda a derecha: Juan Carlos Figueroa, Control Producción Agua Mar Cermaq Chile; Olai Einen, Gerente Corporativo de Investigación
y Desarrollo del Grupo Cermaq; Julio Mendoza,gerente de Salud y Bioseguridad Cermaq Chile; Francisco Miranda, Chief Operating Officer
Cermaq Chile; Agustín Adasme y Ronald Barlow de Skretting Chile.
Sin duda, el alimento es un factor muy importante en la salmonicultura. Constituye más del 50% de los costos
de nuestro negocio y tiene gran incidencia en los porcentajes de rendimiento de nuestro producto final. La
optimización de este recurso nos plantea un desafío constante y no hay mejor manera que aprender de la
experiencia.
Con el fin de reforzar conocimientos y buscar un espacio para el
diálogo en esta materia, es que nuestra compañía realizó un seminario
de alimento y nutrición dirigido a los profesionales del área productiva
de nuestra compañía.
Durante dos días de mediados de agosto, los profesionales involucrados
en la toma de decisiones de las áreas productivas de Agua Dulce y
Mar, tuvieron la oportunidad de reforzar sus conocimientos y también
resolver dudas en torno al tema alimento y nutrición de peces. Este
programa se desarrolló en el Hotel Presidente de Puerto Montt y
contó con la notable exposición de Olai Einen, gerente Corporativo de
Investigación y Desarrollo, quien viajó exclusivamente desde Noruega
para esta actividad. Además, fueron invitados Ronald Barlow, gerente
Técnico de Skretting y Rodrigo Solervicens, gerente Técnico de Ewos
Chile, principal proveedor de alimentos de nuestra compañía.
La idea de este seminario que nació en fue replicada en nuestro país con
la idea de reforzar los conocimientos de nuestro equipo productivo. “Es
muy positivo que la compañía nos entregue la posibilidad de aprender
de otros expertos en nutrición de peces”, comenta nuestro gerente de
Salud de Peces, Julio Mendoza. “Hacer una pausa en nuestras rutinas
diarias para compartir experiencias es vital para mejorar y poder alinear
al equipo de Cermaq Chile en un tema tan estratégico para nuestro
negocio”, agrega Juan Carlos Figueroa, Control de Producción Agua
Mar de nuestra compañía.
El uso óptimo del alimento resulta vital, no sólo por el factor económico,
sino también medioambiental. “Ser eficiente en la entrega del alimento
a los peces es muy importante para que nunca desperdiciemos este
recurso en el fondo marino, no sólo por la pérdida de plata que eso
significa, sino también porque si damos alimento de manera excesiva
al pez, éste terminará cayendo y provocando daño en el fondo marino,
agrega Cristina Winkler, Asistente técnico de la gerencia de Salud y
Bioseguridad de nuestra compañía.
La misión de Cermaq es ser líder en acuacultura sustentable y, sin
duda, la optimización de los recursos y el cuidado del medio ambiente
son factores muy relevantes a la hora de contribuir a este objetivo.
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Nuestro Aporte
FILETEROS:
Un equipo de mucha
destreza y clave en
términos de rendimiento
Después de las secciones de matanza de nuestras plantas de Dalcahue y Quemchi, las máquinas Badder
se encargan de dividir los pescados limpios y sin cabeza en dos filetes iguales. Es ahí cuando entran en
acción nuestros “fileteros”, también llamados “recorteros”, un equipo de mucha destreza que resulta vital
al momento de aprovechar la materia prima y medir productividad. Un aporte que conoceremos a través
de nuestros trabajadores de planta Ancud.
En temporada baja son cerca de 30 operarios calificados en la
labor de recortero en planta Ancud, pero en temporada alta pasan a
ser cerca de 60 los que forman este equipo.
A pesar de que trabajan mayoritariamente hombres, también hay
mujeres. Marco Cisternas, jefe de la planta, prefiere hablar de
recortadores. “Ellos son como los decoradores de nuestra materia
prima, ven la presentación del producto, la terminación”.
A pesar de que en todos los oficios hay que tener cierta habilidad, la
que requieren estos operarios es una muy importante para el resultado
final del producto.
“Los muchachos sacan restos de aletas, grasas y tegumento (piel
interior en el vientre del pescado). Sacan todo lo que no es carne”,
detalla Carlos Ojeda, supervisor de la línea y trabajador de nuestra
compañía desde hace más de 20 años.
La presentación es, sin duda, muy importante en nuestra cadena de
valor, pero no podemos dejar de lado el negocio y este equipo marca
una diferencia cuando se trata del rendimiento de nuestro producto.
“El filetero debe ser especialmente hábil y rápido, no puede ser torpe
y cortar mucha carne. Es aquí donde se juegan las lucas” dice Carlos
Ojeda.
Además de habilidad, el filetero requiere un buen cuchillo para
tener éxito en su desempeño. La ciencia está en la calidad de esta
herramienta, pero también en saber sacarle filo. “El chaireo es muy
importante, la idea es mantener el filo como a uno le gusta, por eso
tenemos el cuchillo bien marcado y guardado en nuestros estantes”,
agrega nuestro operario César Garrido Vidal.
El cuchillo es muy importante para el buen desempeño, pero es
también un arma blanca y un factor de riesgo en la seguridad de
nuestros trabajadores. Es por esto que el guante malla de acero es
el elemento de protección personal más importante en este oficio. Un
descuido en esta materia, puede ser muy grave.
Manejar herramientas peligrosas implica oficio, uno que se logra
con mucho tiempo y dedicación, es por eso que los fileteros son
considerados operarios calificados, no cualquiera es parte de este
equipo en nuestra planta de proceso Ancud.
Administración y Finanzas 15
Todos bajo
el alero de
Cermaq Chile
Cambios en la figura legal de nuestra compañía logran unificar nuestras filiales Cultivos Marinos S.A
y Mainstream Chile S.A bajo un mismo nombre: Cermaq Chile S.A. Un trabajo administrativo de grandes
proporciones que ha sido liderado por las distintas áreas de la gerencia de Administración y Finanzas, y que
finalmente se concreta a partir de octubre. Un cambio que permitirá que los diferentes actores relacionados
con nuestra actividad productiva nos identifiquen como una sola empresa y que todos los trabajadores que
formamos parte de esta compañía, tengamos un contrato con Cermaq Chile.
El trabajo de unificación que inició la gerencia de Administración
y Finanzas de Cermaq a partir de la compra de Cultivos Marinos
Chiloé en Octubre de 2012 y que luego se complejizó con la venta
de la sucursal de alimentos Ewos, llegó hoy a su consolidación más
importante con la creación de la nueva figura legal de Cermaq Chile
S.A.
Esto ha implicado dos años de mucha carga laboral para esta gerencia,
ya que se han estado desarrollando en paralelo tres diferentes tareas
que han nacido fruto de todas las noticias de compra y venta:
1. La integración de las dos compañías (MSCH y CMCH) bajo una
razón social y un solo nombre: Cermaq Chile.
2. La separación de toda la plataforma tecnológica que implicó la
venta de Ewos, lo que se está haciendo tanto en Chile como en
Noruega y Canadá. Es aquí donde aparece la empresa global
Cognizant, el nuevo proveedor que ahora soporta todas nuestras
operaciones tecnológicas. El área de tecnología informática (TI) de
nuestra compañía todavía trabaja en varias migraciones desde los
sistemas que teníamos junto a Ewos, a los nuevos soportes de
Cognizant.
3. La creación de Cermaq Estados Unidos, que ya tiene nuevo RUT
e incluso oficinas en Miami.
La nueva figura legal de Cermaq Chile significará mucho ahorro de
recursos y menos recarga laboral. En el área de remuneraciones, por
ejemplo, tenemos dos planillas, contablemente también hay dos RUT
productivos, dos declaraciones de rentas y estados financieros muy
complicados. Desde octubre toda esta complejidad y duplicación de
procesos se simplifica y reúne bajo una sola Razón Social: Cermaq
Chile.
“Yo le saco el sombrero a mi equipo de trabajo, están haciendo una
tarea titánica”, dice nuestro gerente de Administración y Finanzas, José
Ignacio Arrate. Al ser nuestra compañía una sociedad anónima abierta,
la reestructuración societaria desde una perspectiva legal, tributaria y
regulatoria es más compleja y exige cumplir con una gran cantidad
de normas. “La ley chilena exige a las compañías públicas muchas
formalidades, nos obliga a hacer auditorías completas, como si fuese
diciembre”, agrega nuestro ejecutivo.
Esperamos que el enorme trabajo que está haciendo el área de
Administración y Finanzas, vaya generando una cultura corporativa
cada día más comprometida y sólida.
DATOS DE LA COMPAÑÍA
Razón Social: Cermaq Chile S.A
RUT: 79784980-4
Dirección: Diego Portales 2000 piso 10
Ciudad: Puerto Montt
Giro: Reproducción de peces y mariscos
Fonos: (65)2563200 - Fax (65)2563201
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Noticias
Viento a favor en Magallanes
Estos últimos meses se sumaron 4 nuevas concesiones a las 9 que ya teníamos en Magallanes y que han dado pruebas de
operar de manera muy exitosa. Hay también varios proyectos que están en proceso ante el Comité de Evaluación de Proyectos
de Magallanes, un trabajo muy estratégico que realiza el área de Concesiones y Medioambiente para que Cermaq Chile pueda
seguir desarrollando su negocio de acuicultura sustentable.
Cuatro nuevas concesiones se sumaron a nuestros centros de mar
en Magallanes durante los últimos meses: Estero, Canal Contreras,
Isla García y Navarro, todas ellas en el seno Skyring, donde tenemos
el resto de los cultivos en esa región. Con esto, nuestra compañía
suma 13 concesiones para operar en la región más austral de Chile.
“Estamos operando con muy buenos resultados desde el 2011, por
lo que estas noticias nos alegran mucho. Además, la diversificación
de nuestras operaciones en las diferentes regiones es fundamental
para nuestra estrategia de negocio y estas nuevas concesiones
aportan a ese equilibrio” dice Francisco Miranda, Chief Operating
Officer de Cermaq Chile.
Es la gerencia de Concesiones y Medio Ambiente la encargada
de presentar los diferentes proyectos a los que apuesta nuestra
compañía. En ellos se deben exponer todos los aspectos
relevantes a la hora de evaluar la posible entrega de una concesión.
Descripción del proyecto, sus principales emisiones, descargas y
residuos, planes de contingencia, permisos sectoriales, normativas
aplicables, compromisos y permisos ambientales, entre otros, son
parte de las materias a ser expuestas y evaluadas.
En todos los casos, nuestras solicitudes han sido acogidas en forma
unánime. La concesión Isla Guzmán es la que va más adelantada en
sus trámites y esperamos que todo el resto continúen su proceso
y sean luego parte de nuestros centros operativos en Magallanes.
El Comité de Evaluación está presidido por el intendente de la región
e integrado por todos los SEREMI´S regionales y la Directora del
Servicio de Evaluación Ambiental.
Se inicia la temporada de becas sociales en
Cermaq Chile
Tres proyectos de becas sociales se dieron inicio en nuestra compañía. Se trata de capacitaciones que se imparten en
diferentes comunidades vecinas a nuestros centros productivos y que son fruto del acuerdo en la mesa del Comité de
Responsabilidad Social Corporativa de Cermaq Chile. Cunco, Ancud y Liquiñe fueron esta vez los lugares beneficiados.
En septiembre se dio inicio a la beca “Computación básica para emprendimientos” en
la comunidad indígena Río Hueico, cercana a nuestra piscicultura de Liquiñe. Silvia
Caro Catrilef, presidenta de la comunidad indígena, agradeció el apoyo de Cermaq
para la realización de esta capacitación que es muy relevante para el desarrollo de
los emprendimientos turísticos con énfasis en la cultura ancestral de la zona.
En Cunco, el curso es de corte y confección, beneficiando a 15 mujeres de la
comuna donde nuestra compañía tiene la piscicultura Confluencia. En tanto en
Ancud, el curso es de formación de enfierradores, uno que contempla a 20 personas
que podrán obtener las competencias necesarias para poder postular a importantes
obras de construcción, como los son el megapuente sobre el canal de Chacao y
el hospital de Ancud.
Comunidad Indígena Río Hueico, sector Liquiñe.
Noticias
Calbuco:
Positivo Cierre de Negociación Colectiva en
Calbuco
Luego de reuniones entre la comisión negociadora del sindicato de Calbuco y miembros de las gerencias de Recursos
Humanos y Agua Mar de nuestra compañía, se firmó el nuevo contrato colectivo de este sindicato, llegando a fines de
agosto a un positivo acuerdo para ambas partes.
En un ambiente distendido y de confianza, se logró cerrar el
nuevo contrato colectivo del Sindicato de Calbuco, agrupación
que alberga al 63% de nuestros trabajadores de los centros de
mar de esa localidad “Uno nunca puede dejar a todo el mundo
contento, pero creo que tanto la empresa como nosotros
hicimos un buen trabajo, fue una buena mediación”, dice el
presidente del sindicato de Calbuco, Diego Navarro. Este
nuevo contrato tendrá vigencia hasta el 23 de agosto de 2017.
Estamos convencidos de que nuestros trabajadores son parte
fundamental en la gestión de nuestra compañía, una importante
razón para buscar positivos acuerdos para todos.
Buenas Noticias para Salmones unidos de
Quemchi
Durante el otoño de este año, Salmones Unidos de nuestra planta Quemchi renovó toda su directiva, lo que trajo nuevas fuerzas
y noticias positivas al club. Hace poco fueron beneficiados con más de dos millones de pesos para realizar el “Campeonato fútbol
damas y varones de Quemchi”, un fondo gestionado con la ayuda de nuestra compañía a través del fondo de deporte regional.
Este año Salmones Unidos de Quemchi renovó
toda su directiva, quedando como presidente
Héctor Cárdenas, secretario Luis Velázquez y
tesorera Mónia Álvarez. Esta nueva organización
y el apoyo constante de nuestro Coordinador
de Responsabilidad Social Corporativa, Ricardo
Cáceres, fueron importantes para lograr la
postulación y aprobación del proyecto “Campeonato
fútbol damas y varones de Quemchi” a través del
fondo de deporte del Gobierno Regional de Los
Lagos. Este proyecto les da $2.200.000 como
financiamiento para desarrollar la actividad.
Todo un logro para el deporte que realizan
trabajadores de nuestra compañía.
Directiva y socios del equipo Salmones Unidos de Quemchi
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Noticias
Limpiando el entorno
del sur de Chile
En el marco del Día Internacional de Limpieza de Playas, Cermaq Chile se hizo presente en las áreas de Calbuco, Chiloé Norte y Chiloé
Sur. Nuestra compañía fue parte de esta actividad con elementos de limpieza, transporte, alimento y, por supuesto, con el trabajo de
nuestra gente.
Distintas iniciativas se llevaron a cabo durante agosto y septiembre en
nuestra compañía. En el área de Chiloé Sur, se realizó una limpieza
de playas en la isla Chaullín, un evento que convocó a más de 50
personas, entre los que estaban nuestros trabajadores del centro de
mar Chaullín Weste, logrando recolectar la no despreciable suma de
15 toneladas de basura. Ese desecho pudo ser trasladado gracias
al aporte de nuestra barcaza “Caballo
Marino”, hacia la Caleta Auchac, para
ir a parar finalmente a los vertederos
municipales de Quellón. “Sirvió mucho
para afiatar los lazos entre la comunidad
y la empresa”, dice Miguel Robbe Melo,
asistente técnico de Chaullín Weste que
participó de la actividad.
Chonchi.
En Calbuco, la actividad involucró también al departamento de
educación de la comuna, lo que incorporó a muchos niños en la
actividad. En este caso, nuestra compañía aportó con las colaciones
de los estudiantes, además de los guantes de vinilo, alcohol gel y las
bolsas de basura para recolectar el desperdicio.
Estas iniciativas involucran siempre a
nuestro equipo de Medioambiente y
Concesiones, pero también a las distintas
áreas de producción involucradas en
la limpieza. Las capitanías de puerto,
municipalidades,
las autoridades
turísticas o de educación y también la
propia comunidad de los lugares que son
materia de limpieza.
Algo muy parecido fue realizado en él
Area de Butachauques, con la ayuda de
Cermaq Chile tiene la obligación legal
nuestro centro Aulín. Más de 800 kilos
de mantener sus playas e instalaciones
de basura domiciliaria e industrial fueron
limpias, las que deben ser registradas
enviadas al vertedero de Quemchi, todo
mensualmente.
Pero
de
manera
con la finalidad de limpiar el área donde
se inauguraría la rampa del sector. “La
independiente a la norma que nos
Nuestra compañía facilitó los medios para trasladar la
comunidad quedó muy agradecida”,
exige Sernapesca, somos parte de la
basura de Isla Chaullín al vertedero de la Municipalidad
comunidad donde desarrollamos nuestra
dice el jefe de centro que participó, José de Quellón.
labor productiva, por lo que como buenos
Catril.
Agradecimientos también recibimos de la Directemar por apoyar la vecinos, debemos aportar a la convivencia comunal y velar por el
actividad de playas limpias de Isla Lemúy, de la Municipalidad de cuidado de nuestro entorno de trabajo.
Organigrama
Gerencia Proceso y Ventas
Luis Prieto
GERENTE PROCESO Y VENTAS
Felipe Rojas
GERENTE COMERCIAL USA
Malú Costa
SALES MANAGER - USA
Rodrigo Falcon
GERENTE COMERCIAL
J. Francisco Aldunce
Mauricio Martin
GERENTE PLANTA QUEMCHI
Pedro Martínez
SALES MANAGER - ASIA
JEFE PLANTA PROCESO
Felipe Ogalde
Soledad Reyes
SALES MANAGER - UE - RUSIA
JEFE CONTROL DE CALIDAD
Braulio Orozco
Jorge Barría
SALES MANAGER - LATINO/
AMERICA
Jorge Menchaca
SALES MANAGER - CHILE
JEFE MANTENCIÓN
Adolfo Mohr
GERENTE PLANTA ANCUD Y
DALCAHUE
Claudio Norambuena
JEFE PLANTE PRIMARIA/
DALCAHUE
Marco Cisternas
JEFE PLANTE SECUNDARIA/
ANCUD
Rodrigo Cárdenas
JEFE PRODUCTO TERMINADO
Yanina Rojas
JEFE CONTROL DE CALIDAD
Carlos Godoy
JEFE MANTENCIÓN
Miguel Ferrada
GERENTE LOGÍSTICA
Ingrid Sepúlveda
JEFE COMERCIO EXRTERIOR
Patricio Muñoz
JEFE PRODUCTO TERMINADO
Luis Zúñiga
JEFE TRÁFICO Y
ABASTECIMIENTO