FRUDULERIA ÑA TEO: COMPRA Y VENTA DE FRUTAS Y

Transcripción

FRUDULERIA ÑA TEO:
COMPRA Y VENTA DE FRUTAS Y VERDURAS EN LA
COMPAÑÍA GUAYAIBITY DE ITAUGUÁ
SINDY NATALIA AYALA
TUTOR: LIC. NORMA LEON DE FLECHA
Tesis Presentada a la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad
Tecnológica Intercontinental como requisito para obtener el Título de
Licenciado en Ciencias Administrativas
SAN LORENZO – Paraguay
Agosto - 2013
DERECHO DE AUTOR
Quien suscribe, Sindy Natalia Ayala, con Documento de Identidad Nº
4.721. 662, autora del trabajo de investigación titulado “Fruduleria Ña Teo:
compra y venta de frutas y verduras en la compañía Guayaibity de
Itauguá”, declara que voluntariamente cede a título gratuito y en forma
pura y simple, ilimitada e irrevocablemente a favor de la Universidad
Tecnológica Intercontinental el derecho de autor de contenido patrimonial
que como autor le corresponde sobre el trabajo de referencia. Conforme a
lo anteriormente expresado, esta cesión otorga a la UTIC la facultad de
comunicar la obra, divulgarla, publicarla y reproducirla en soportes
analógicos o digitales en la oportunidad que ella así lo estime
conveniente. La UTIC deberá indicar que la autoría o creación del trabajo
corresponde a mi persona y hará referencia al tutor y a las personas que
hayan colaborado en la realización del presente trabajo de investigación.
En la ciudad de San Lorenzo, a los.16 días del mes de agosto de
2013.
-------------------------------------(Firma del alumno)
CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL TUTOR
Quien suscribe, Lic. Norma León de Flecha, con Documento de Identidad
Nº 717.929, Tutora del trabajo de investigación titulado “Fruduleria Ña
Teo: compra y venta de frutas y verduras en la compañía Guayaibity de
Itauguá”, elaborado por la alumna Sindy Natalia Ayala para obtener el
Título de Licenciado en Ciencias Administrativa hace constar que dicho
trabajo reúne los requisitos exigidos por la Facultad de Ciencias
Empresariales de la Universidad Tecnológica Intercontinental y puede ser
sometido a evaluación y presentarse ante los docentes que fueren
designados para integrar la Mesa Examinadora.---------------------------------
En la ciudad de San Lorenzo, a los 16 días del mes de agosto de
2013.
-------------------------------------(Firma del Tutor)
DEDICATORIA
A mis consejeros, el Ing. Lucio Spinzi y esposa,
la Lic. Lucia Sánchez, por la ayuda y motivación
recibida en su momento al empezar la Carrera.
A mi madre, por su apoyo económico y paciencia
en todo momento del estudio.
A mi prometido, el Lic. Edgardo Quintana, por su
aliento y por su ayuda incondicional recibida.
AGRADECIMIENTO
A Dios, por Su amor incondicional y por el regalo
de la vida en Cristo;
A los Profesores y Directivos de la UTIC de San
Lorenzo, por darme la oportunidad de estudiar y
de hacer posible alcanzar una Profesión;
A mi tutora, la Lic. Norma León de Flecha, por su
estímulo y motivación desde un principio hasta el
término de la presente investigación.
FRUDULERIA ÑA TEO: COMPRA Y VENTA DE FRUTAS Y VERDURAS
EN LA COMPAÑÍA GUAYAIBITY DE ITAUGUÁ”
Autora: Sindy Natalia Ayala
Tutora: Lic. Norma León de Flecha
Resumen
La investigación estudia si hay o no factibilidad para crear una empresa
que se dedique a la comercialización de frutas y verduras, en una
pequeña comunidad de nombre Guayaibity, distrito de Itauguá,
Departamento Central.
La autora se inspiró en su señora madre, una mujer muy luchadora, digna
representante de la mujer paraguaya que, con mucho esfuerzo construyó
su familia, mediante los ingresos que, desde muy joven, fue generando
con la venta de frutas y verduras. De ahí sacó el nombre de frudulería
para su proyecto.
En la primera parte se plantean las interrogantes y se establecen los
objetivos de investigación, así como también se hace la justificación.
Luego, en el marco teórico se estudian las definiciones y conceptos,
relacionados con las variables de investigación, de acuerdo a lo que
dictan los libros consultados.
El proyecto empresarial inicia con un estudio de mercado para cuya
realización se aplicó metodología de enfoque cuantitativo, con nivel
descriptivo y diseño no experimental, tomando población y como muestra
a las vecinas de la comunidad, y a vendedores de frutas y verduras del
mercado de Itauguá.
Luego, se prepararon los estudios técnicos, financieros y económicos que
permitieron establecer las características de la empresa proyectada y que
la inversión mínima requerida para la ejecución del proyecto es de Gs.
87.000.000.
Por último se calcularon los indicadores de la factibilidad y rentabilidad del
proyecto, tales como una TIR del 10%., un VAN de Gs. 7,489,151, y una
tasa beneficio costo de 1,01 guaraní.
INDICE
Derecho de autor
Constancia de aprobación del tutor
Dedicatoria
Agradecimiento
Resumen
Índice
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I. EL PROBLEMA DE INVESTIGACION
I.1. Planteamiento del problema
I.2. Formulación del problema
I.3. Preguntas de investigación
1.4. Objetivos de la investigación
I.4.1. Objetivo general
I.4.2. Objetivos específicos
1.5. Justificación del proyecto
1.6. Delimitación del trabajo
CAPITULO II. MARCO TEÓRICO
II.1. Antecedentes de la investigación
II.2. Bases teóricas
II.2.1. Factibilidad
II.2.1.1. Factibilidad operativa
II.2.1.2. Factibilidad técnica
II.2.1.3. Factibilidad económico-financiera
II.2.2. Viabilidad
II.2.3. Rentabilidad
II.2.3.1. ¿Cómo se mide la rentabilidad de un proyecto?
II.2.3.2. Evaluación de la rentabilidad del proyecto
II.2.4. Empresa
II.2.4.1. Tipos de empresas
II.2.4.2. Funciones de la empresa
II.2.5. Oferta
II.2.6. Demanda
II.2.7. Inversión
II.2.8. Presupuesto
II.2.9. Comercialización
II.2.10. Cliente
II.2.11. El comercio de las frutas y verduras
II.2.11.1. Su importancia alimenticia (nutritiva)
II.2.11.2. Estrategias de compra-venta
II.3. Bases legales
II.3.1. Trámites legales para la apertura de empresas
II.3.1.1. Requisitos para apertura y obligaciones legales de empresas
unipersonales en el Paraguay
II.3.1.2. Leyes sobre la apertura de negocios
II.3.1.3. Etapas en el proceso de fundación del sistema-empresa
II.3.2. Principales obligaciones que afectan a la comercialización de las
frutas y de las verduras
II.4. Criterios de evaluación de las inversiones
II.4.1. Valor Actual Neto (VAN)
II.4.2. Tasa Interna de Retorno o Rentabilidad (TIR)
II.4.3. Relación Beneficio-Costo
II.4.4. Periodo de Recuperación de la Inversión
II.4.5. Punto de Equilibrio
II.4.6. Ratios financieros
II.4.6.1. Ratios
II.4.6.1.1. División de los Ratios
II.4.6.1.2. Condiciones
II.4.6.2. Análisis de los ratios financieros
II.5. Definición de términos
II.5.1. Producto
II.5.2. Fruta
II.5.3. Verdura
II.5.4. Precio
II.5.5. Mercado
II.5.6. Comprar
II.5.7. Vender
II.5.8. Proveedor
II.5.9. Comercio
II.5.10. Capital
II.5.11. Delivery
CAPITULO III. MARCO METODOLÓGICO
III.1. Enfoque de la investigación
III.2. Tipo y nivel de investigación
III.2.1. Estudios exploratorios
III.2.2. Estudios descriptivos
III.2.3. Nivel de conocimiento esperado en la investigación
III.3. Diseño de la investigación
III.4. Tamaño de la población y muestra
III.4.1. Población total
III.4.2. Muestra de la población
III.5 Técnicas e instrumentos de recolección de datos
III.6 Descripción del procedimiento de análisis
CAPÍTULO IV. MARCO ANALÍTICO
IV.1. Estudio de mercado
IV.1.1. El producto
IV.1.1.1. Frutas
IV.1.1.2. Verduras
IV.1.2. Aspectos generales de la economía
IV.1.3. Resultados y análisis de datos de la encuesta y de la entrevista
IV.1.3.1. Encuesta realizada a las amas de casas
IV.1.3.1.1. Cantidad de encuestados
IV.1.3.1.2. Factores que influyen en el consumidor en la compra de las
frutas y verduras
IV.1.3.2. Resultados de la entrevista realizada a los propietarios de
negocios de ventas de frutas y verduras del mercado de Itauguá
IV.1.4. Posibilidades del proyecto a la luz del estudio de mercado
IV.2. Estudio técnico
IV.2.1. Localización de la empresa
IV.2.2. La empresa
IV.2.3. Obras físicas necesarias
IV.2.4. Equipamiento necesario para la Fruduleria
IV.2.5. Requerimientos de recursos humanos
IV.2.6. Organigrama
IV.2.7. Misión
IV.2.8. Visión
IV.2.9. Objetivos
IV.3. Estudio financiero
IV.3.1. Inversión inicial
IV.3.1.1. Fuente de financiamiento
IV.3.1.3. Presupuesto de recursos humano
IV.3.1.4. Inversiones en compras de mercaderías
IV.3.1.5. Presupuesto de ventas
IV.3.1.6. Presupuesto de gastos
IV.3.1.7. Presupuesto de ingreso y egreso
IV.3.1.8. Estados contables proyectados
IV.3.1.9. Aplicaciones de índice o ratios
IV.4. Estudio económico
IV.4.1. Calculo de valor actual neto
IV.4.2. Tasa interna de retorno
IV.4.3. Relación beneficio costo
IV.4.4. Recuperación del capital
IV.4.5. Puntos de equilibrio
Conclusión
Bibliografía
Anexos
LISTA DE TABLAS Y FIGURAS
CONTENIDO
Gráfico 1. Frutas más compradas
Gráfico 2. Calidad de las frutas
Gráfico 3. Verduras más compradas
Gráfico 4. Calidad de las verduras
Gráfico 5.1. Precio de la manzana
Gráfico 5.2. Precio de la naranja
Gráfico 5.3. Precio de la banana
Gráfico 5.4.Precio de la pera
Gráfico 5.5. Precio de la piña
Gráfico 5.6. Precio de la frutilla
Gráfico 5.7. Precio de la sandia
PÁG.
Gráfico 5.8. Precio de la ciruela
Gráfico 5.9.Precio de la uva
Gráfico 5.10. Precio del durazno
Gráfico 6.1. Precio del tomate
Gráfico 6.2. Precio de locote
Gráfico 6.3. Precio de la cebolla
Gráfico 6.4. Precio de la zanahoria
Gráfico 6.5. Precio de la papa
Gráfico 6.6. Predio del zapallo
Gráfico 6.7. Precio del pepino
Gráfico 6.8. Precio del repollo
Gráfico 6.9. Precio de remolacha
Gráfico 7. Lugar de compras de
frutas
Gráfico 8. Lugar de compras de
verduras
Gráfico 9. El servicio del lugar
Gráfico 10. Se necesito una
fruduleria en guayaibity
Gráfico 11. Porcentajes de compras
de las frutas
Gráfico 12. Porcentaje de compras
de las verduras
Gráfico 13. Porcentaje de la
procedencia de las frutas
Gráfico 14. Porcentaje de la
procedencia de las verduras
Gráfico 15. Manera de compras de
las frutas
Gráfico 16. Manera de compras de
las verduras
Gráfico 17. Participación en
promociones de frutas
Gráfico 18. Participación en
promociones de verduras
Gráfico 19. Es necesario de un
delivery de frutas y verduras
INTRODUCCION
El presente trabajo de investigación se enfocará en ver las posibilidades
de la creación de un local de compra y venta de frutas y de verduras en la
compañía Guayaibity de la ciudad de Itauguá.
La idea del proyecto surge ante la gran demanda de frutas y de verduras
frescas que existe en el lugar, que no es suficientemente abastecida por
los negocios existentes. Se nota así pues, que es una oportunidad para la
apertura de un local de compraventa de estos productos alimenticios.
Más que nada la investigación se orienta a conocer las posibilidades y la
proyección, al considerar que todo nuevo negocio, en formación, necesita
basar sus acciones en experiencias concretas, de manera que reduzcan
al máximo los riesgos y generar beneficios.
En síntesis, existe gran requerimiento de dichos productos, lo cual motiva
la elaboración de este proyecto, y con el que se buscará satisfacer dicha
necesidad particular del consumidor de la mencionada localidad.
El proyecto a elaborar contiene cuatro capítulos, los cuales, se detallan a
continuación:
El Capítulo I, en el que se plantean el problema, los objetivos propuestos,
la justificación de la investigación, y la delimitación del trabajo.
El Capítulo II, Marco teórico, en el que se estudian las definiciones y los
conceptos derivados de las variables del proyecto, con el respaldo de una
bibliografía adecuada.
El Capítulo III, Marco metodológico, en el que se describe la metodología
utilizada para elaborar el trabajo y las bases que respaldan su cientificidad.
El Capítulo IV, Marco analítico, donde se realiza el desarrollo del Proyecto
propiamente dicho, esto es, en cuatro secciones bien definidos: el Estudio
de mercado, técnico, financiero y, el Estudio económico. En este capítulo,
las variables de investigación, son operacionalizadas, comenzando por el
mercado y sus elementos claves, pasando luego por la descripción de la
empresa propuesta, como su organización, misión, visión y, finalmente, se
presentan los indicadores financieros y económicos, los cuales revelan la
factibilidad del proyecto.
Por último, la parte final del trabajo expone las conclusiones, y, al término
del mismo, se asienta la bibliografía utilizada para el logro de los objetivos
propuestos.
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACION
Planteamiento del problema
Un problema claro que se presenta en la comunidad de Guayaibity, de la
ciudad de Itauguá, son las limitaciones que tiene su gente para acceder a
la compra de frutas y verduras para su consumo o sustento diario. Esta
condición puede ser descrita y sintetizada de la siguiente manera:
Precio; el precio de las frutas y verduras, en los almacenes o despensas
de esta comunidad, son marcadamente elevados. Esto se debe a que los
mismos, a su vez, se proveen o del Mercado más cercano o de los Supermercados, en donde ya se hace una diferencia en cuanto al precio de los
productos.
Movilidad; los medios de trasporte, en dicha compañía, son escasos.
Esto implica imposibilidad para muchos de la comunidad acceder de
manera rápida y satisfactoria a la compra de estos productos alimenticios
básicos, es decir, de frutas y verduras frescas.
Ubicación; la compañía Guayaibity cuenta con una población muy
extensa. La misma está rodeada de otras compañías, con características
similares. Pero se encuentra distante de la ruta principal, lo que también
resulta una dificultad para acceder a la compra de dichos productos.
Necesariamente las personas deben salir kilómetros para poder comprar
frutas y verduras frescas. A decir verdad, muchas veces lo hacen a pie.
Todo esto genera una demanda insatisfecha de estos productos. En otras
palabras, en la compañía Guayaibity no existe un local de compra y venta,
que surta a la comunidad de frutas y de verduras.
Toda esta condición hace suponer que en dicho lugar se precisa de una
Fruduleria1 local, que favorezca a su gente, o que beneficie a la canasta
familiar en cuanto a economía, calidad y variedad de sus productos, y que
esté al alcance de todos. En este caso nos referimos, básicamente, a la compra
y venta de frutas y verduras frescas. Sin embargo, ante lo referido surgen
algunas preguntas importantes que merecen atención:
I.2. Formulación del problema
¿Es factible establecer un local de compra y venta de frutas y de
verduras frescas en la comunidad Guayaibity de Itauguá?
I.3. Preguntas de investigación
¿Qué inversión requerirá la apertura de un local de compraventa de
frutas y de verduras en la comunidad Guayaibity, Itauguá?
¿Es rentable un local de compraventa de frutas y de verduras en la
comunidad Guayaibity, Itauguá?
¿Qué dificultades podrían surgir en el proceso del establecimiento
y desarrollo de un local de compraventa de frutas y de verduras en
esta comunidad?
I.4. Objetivos de la investigación
I.4.1. Objetivo general
 Demostrar la factibilidad para establecer un local de compra y
venta de frutas y de verduras frescas en la comunidad Guayaibity
de Itauguá
1
Para este trabajo se utiliza el término fruduleria; idea creada por la autora, que es
una combinación y abreviación de los conceptos frutería y verdulería.
I.4.2. Objetivos específicos
 Determinar la inversión que requerirá la apertura de un local de
compraventa de frutas y verduras en la comunidad Guayaibity,
Itauguá
 Analizar la rentabilidad de un local de compraventa de frutas y de
verduras en la comunidad Guayaibity, Itauguá
 Identificar las dificultades que podrían surgir en el proceso del
establecimiento y desarrollo de un local de compraventa de frutas y
de verduras en esta comunidad.
I.5. Justificación del proyecto
La razón que motiva a la autora del trabajo para la elección y elaboración
del tema propuesto arriba es: la “visión de crear una Fruduleria local de
compra y venta de frutas y de verduras frescas en la compañía Guayaibity,
Itauguá. La misma propone comercializar sus productos al cien por ciento
en dicho lugar, utilizando y o aprovechando todos los recursos disponibles,
y ofreciendo frutas y verduras de lo mejor como; en calidad, variedad y en
precio”, esto, al considerar las necesidades referidas de muchísimas
familias del lugar y de alrededor.2
Asimismo al observar que las mismas necesidades de los “clientes” del
lugar, en este sentido, no son muchas veces adecuadamente atendidas, y
considerando que hoy en día el estilo de vida de la sociedad ha elevado el
nivel de exigencia en cuanto a la calidad de los productos, la existencia de
esta “Fruduleria” se hace pertinente. Basado entonces, en esta intención,
surge la idea de ofrecerles frutas y verduras acorde a las “exigencias” y a
las posibilidades del contexto local, con precios justos y accesibles y que
satisfaga las necesidades de los clientes.
2
Como por ejemplo: el problema de distancia de la comunidad de la ruta principal
para ir al Mercado de abasto, movilidad, el nivel económico de la gente, etc.
Este trabajo está fundamentado en bases técnicas y teóricas vigentes en
la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad Tecnológica
Intercontinental, y será útil a las personas que deseen realizar el proyecto,
porque contiene datos sobre cómo llevarlo a cabo en un determinado
tiempo.
Por otro lado, la investigación ofrece una amplia gama de información
sobre montaje de proyectos. Como es bien sabido que, todo nuevo
emprendimiento necesita de referencias y de suficiente información que
abarque todos los detalles necesarios para la ejecución de un proyecto de
esta índole.
I.6. Delimitación del trabajo
El presente proyecto estudia la factibilidad, o posibilidad, de instalación de
un local de compra y venta de frutas y de verduras, destinado a satisfacer
las necesidades de las personas que requieren de dichos productos, en la
comunidad de Guayaibity-Itauguá, únicamente.
El tiempo trazado para el desarrollo de la investigación de mercado es de
marzo a mayo de 2013, la cual, estará supeditada al resultado de las
encuestas, entrevistas y de las consultas técnicas, con lo que se podrá
determinar la ubicación ideal y los potenciales clientes.
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la investigación
El proyecto a elaborar constituye un tema nuevo y propio que la autora del
trabajo presenta. Y de acuerdo a búsquedas realizadas en bibliotecas de
la Universidad Tecnológica Intercontinental y de otras instituciones, no se
hallaron registros de investigaciones anteriores que traten sobre el tema
propuesto, así como trabajos ya realizados y relacionados con el
problema planteado en este trabajo de investigación. Pero, si cabe
mencionar, que existen suficientes materiales que hablan de la
comercialización de las frutas y verduras y de otros aspectos a considerar.
II.2. Bases teóricas
II.2.1. Factibilidad
Puede decirse que “hablar de factibilidad se refiere a la disponibilidad de
los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos, o metas trazados.
Generalmente ésta se determina sobre un proyecto” (Aguayo, 2004).
II.2.1.1. Factibilidad operativa
“Esta se refiere a que se debe disponer con el personal competente que
demanda el proyecto a llevarse a cabo y que, deben haber clientes finales
dispuestos a emplear los productos o servicios generados por el proyecto
o sistema desarrollado” (http//www. OIE.org. consultado 20-03-2013).
II.2.1.2. Factibilidad técnica
Esta indica si se dispone tanto de conocimientos, como de habilidades en
el manejo métodos, de procedimientos y de funciones requeridas para el
desarrollo y realización del proyecto, como así también, del equipo y de
las herramientas necesarias para llevarlo a cabo. O bien, si existe la
posibilidad de generarlos en el tiempo requerido por el proyecto.3
II.2.1.3. Factibilidad económico-financiera4
Se refiere si se dispone del capital en efectivo, o bien de los créditos de
financiamiento necesario para invertir en el desarrollo y la ejecución del
proyecto. Ahora bien, deberá haber probado que sus beneficios a obtener
son superiores a sus costos en que incurrirá al momento de implementar y
desarrollar el proyecto, etc. (Visor Enciclopedia Audiovisual S.A. Tomo Nº
24 Año 1999).
II.2.2. Viabilidad
Cualidad de viable. Que tiene probabilidades de llevarse a cabo el plan,
concretarse, gracias a sus circunstancias o características. Se entiende
como análisis de viabilidad al estudio que intenta predecir el “eventual
éxito o fracaso de un proyecto” (Visor Enciclopedia Audiovisual S.A. Tomo
Nº 24 Año 1999).
II.2.3. Rentabilidad
3
(Visor Enciclopedia Audiovisual S.A. Tomo Nº 24 Año 1999)
Este, en su sentido más amplio, se entiende que es el estudio de la proyección
financiera esperada de las alternativas viables (escenarios) de una entidad, proyecto,
producto o servicio con el objetivo de analizar el riesgo y la incertidumbre de los
proyectos de interés, que se utiliza como soporte por parte de los directivos de una
empresa para la toma de la decisión de aceptar o rechazar la compra o instauración de
la actividad evaluada. (www.monografias.com)
4
Esta sencillamente es el logro o la obtención de beneficios o ganancias
provenientes de una inversión o actividad económica. 5 Ahora, se sabe que
para determinar la rentabilidad de una inversión, o bien, para decidir entre
varias inversiones alternativas en términos de rentabilidad, se emplean
indicadores de rentabilidad, tales como: el valor actual neto (VAN), la tasa
interna de rentabilidad (TIR) y el periodo de retorno o de recuperación.6
II.2.3.1. ¿Cómo se mide la rentabilidad de un proyecto?
Generalmente, en “muchos proyectos” el objetivo explícito y fundamental
es de conseguir una “rentabilidad económica”. Miguel Fernández presenta
la fórmula de la rentabilidad económica de un proyecto, de la siguiente
manera: R = 1- (C / P), donde R es la rentabilidad económica del proyecto
(en porcentaje %), C son los costes incurridos en su realización (en
unidades monetarias), y P es el precio o presupuesto predefinido (en
unidades monetarias).7
II.2.3.2. Evaluación de la rentabilidad del proyecto
Con la aplicación de la fórmula mencionada arriba, con los dos elementos
básicos, es decir, el costo y el precio, se calcula y se evalúa la evolución y
rentabilidad del proyecto.8
5
(Visor Enciclopedia Audiovisual S.A. Tomo Nº 18 Año 1999). Se entiende como
rentable aquella inversión en la que el valor de los rendimientos que proporciona es
superior al de los recursos que utiliza. (www.upcommons.upc.edu/pfc/bitstream). En este
sentido, cuando se habla de la rentabilidad de un proyecto, se piensa rápidamente en el
beneficio económico a obtener. Pero la rentabilidad es un concepto muy amplio que, en
función del tipo de proyecto, puede incluir aspectos más cualitativos o intangibles, como
pueden ser el conocimiento adquirido, las mejoras operativas conseguidas o incluso la
rentabilidad social, etc. (www.blog.doolphy.com)
6
(www.upcommons.upc.edu/pfc/bitstream)
7
El coste recoge todos aquellos costes económicos relacionados con la ejecución
del proyecto incluyendo el coste de las horas dedicadas al mismo por parte de los
participantes, los costes de los materiales o elementos adquiridos necesarios y otros
gastos adicionales, etc. El precio o presupuesto indica el punto máximo que pueden
alcanzar los costes incurridos en el proyecto para conseguir que sea rentable. La
rentabilidad será positiva si el precio es mayor que el coste. (www.blog.doolphy.com)
8
Lo importante, en todo, dice Fernández, es definir claramente en el momento de
la planificación el objetivo de rentabilidad del proyecto para poder evaluar su evolución
II.2.4. Empresa
Es una organización o institución dedicada a actividades o persecución de
fines económicos o comerciales. Ahora, se observa que, en la práctica, se
puede encontrar una variedad de definiciones de la empresa.9 Esto parece
ser debido, o es, en un sentido, que a pesar de su aparente simplicidad el
concepto es complejo. Pero, sin embargo se concluye que sus diferencias
enfatizan diversos aspectos”.10
II.2.4.1. Tipos de empresas
Ahora, existen diferentes “tipos de empresas”, clasificados según diversos
criterios.11 Cada una de estas empresas tiene características particulares y
toma dimensiones especiales, esto es, de acuerdo a su especificación de
propósitos y configuración organizativa.
II.2.4.2. Funciones de la empresa
realizando un seguimiento continuo. En ocasiones, el precio o presupuesto será el dato
de partida y en base a éste y a la rentabilidad deseada, se conocerán a priori el número
máximo de horas que se pueden dedicar al proyecto. (www.blog.doolphy.com)
9
En su acepción amplia es toda actividad humana organizada para la consecución
de un fin, sea económico o no (Aguayo, 2012: 45). Como, unidad económica productora
de bienes y servicios homogéneos para lo cual organiza y combina el uso de factores de
la producción. Organización existente con medios propios y adecuados para alcanzar un
fin económico determinado. Compañía o sociedad mercantil, constituida con el propósito
de producir bienes y servicios para su venta en el mercado. O empresa pública, cuyo
capital es total o parcialmente de titularidad estatal, como la responsabilidad y resultados
de su gestión. (www.dimensionempresarial.com) (www.monografias.com)
10
(Visor Enciclopedia Audiovisual S.A. Tomo Nº 11 Año 1999)
11
Los criterios más comunes para establecer una “tipología” de las empresas, son
los siguientes: Según el sector de actividad: Empresas del sector primario, secundario o
industrial y terciario o de servicios. Según el tamaño: Se clasifican en grandes, medianas,
o pequeñas empresas, y microempresas. Según la propiedad del capital: Se clasifican en
empresa privada, pública, y mixta. Según el ámbito de actividad: Se clasifican en
empresas locales, provinciales, regionales, nacionales, y multinacionales. Según el
destino de los beneficios: Se categorizan en empresas con ánimo de lucro o sin ánimo
de lucro. Según la forma jurídica: Se clasifican en términos generales en unipersonal, o
sociedad colectiva, cooperativas, comanditarias, sociedad de responsabilidad limitada, y
sociedad anónima. (www.promonegocios.net/empresa/tipos-empresa.html)
De igual manera se dice respecto a la “función de la empresa”.12 En este
sentido, existen las empresas industriales; es decir, aquellas en las cuales
la actividad esencial es la producción de productos o bienes, mediante la
extracción de materias primas. Comerciales; son todas aquellas que se
dedican o realizan el acto propio de comercio y su función principal es la
compraventa de productos ya terminados y en la cual interfieren dos
intermediarios; el productor y el consumidor. Otros, de servicio; todas
aquellas que realizan una actividad comercial, productiva y prestadora de
servicios con fines de lucro. De servicios financieros; todas aquellas que
realizan una actividad comercial, prestadora de servicios, intermediación
relacionados al ámbito de generación de valor a través del dinero.13
II.2.5. Oferta
Esta es la “cantidad de bienes y/o servicios que los productores están
dispuestos a ofrecer a un precio dado en un momento determinado”. En
otras palabras, es la sección donde se encuentran todas las ofertas de
partidas entradas por los vendedores. Existen dos “tipos de oferta” según
su procedencia: las de origen proveniente directo del campo (agricultores,
productores) y, las de mercado (centrales, asentadores, corredores, etc.)14
La oferta es entonces, una cantidad concreta, bien especificada en cuanto
al precio y al periodo de tiempo que cubre, y no una capacidad potencial
de ofrecer bienes y servicios.15
12
Su función es la generación de bienes y servicios con eficiencia económica, esto
es, crear valor, utilidad o riqueza, pero esta función supone el desarrollo de otra serie de
funciones más específicas, como: función de descuento o anticipo del producto obtenido,
asumir unos riesgos derivados del anticipo de rentas con base en unas expectativas que
pueden cumplirse o no, función de dirección, coordinación y control del proceso
productivo, y función social, al contribuir al desarrollo, progreso y mejora del bienestar de
toda la sociedad. (Aguirre y otros, 2002: 20)
13
(www.monografias.com/trabajos26/tipos-empresas)
14
(www.directodelmercado.com).
15
En síntesis, la ley de la oferta establece esencialmente que cuanto mayor sea el
precio mayor será la cantidad de bienes y servicios que los oferentes están dispuestos a
llevar al mercado, y viceversa; cuanto mayor sea el periodo de tiempo considerado, por
otra parte, más serán los productores que tendrán tiempo para ajustar su producción
para beneficiarse del precio existente.
II.2.6. Demanda
A diferencia de las ofertas, las demandas las realizan los “compradores”,
quienes son en definitiva las que realizan “la petición de una partida
determinada y es el vendedor el que contacta”.16 En teoría, la “demanda y
la oferta son los dos componentes básicos que fijan el precio de los
bienes y servicios. Es el deseo de cualquier persona por adquirir un bien o
servicio económico”.17 En síntesis, es la cantidad de bienes y servicios que
los agentes económicos desean y/o pueden comprar a un precio dado en
un periodo determinado.18 Así la demanda, como concepto económico, no
se equipara simplemente con el deseo o con la necesidad que exista por
un bien, sino que requiere además que los consumidores tengan el deseo
y la capacidad efectiva de pagar por dicho bien. 19
II.2.7. Inversión
La inversión es la “adquisición de medios de producción. Por extensión,
adquisición de un capital para conseguir una renta”.20 Inversión es el costo
que se encuentra a la espera de la actividad empresarial que permitirá,
con el transcurso del tiempo, conseguir el objetivo deseado. Ejemplos, las
inversiones en equipos, instalaciones, muebles y útiles, etc.; tendrán su
incidencia en los costos mediante el cálculo de las depreciaciones que se
realicen a lo largo de su vida útil.21
II.2.8. Presupuesto
16
(www.directodelmercado.com)
(www.dimensionempresarial.com)
18
(Diccionario de Administración, 151). En síntesis, es la cantidad de bienes o
servicios que los compradores-consumidores están dispuestos a adquirir para satisfacer
sus necesidades o deseos, quienes además, tienen la capacidad de pago para realizar la
transacción a un precio determinado y en un lugar establecido
19
(www.eumed.net/cursecon/dic/D.htm)
20
(Diccionario de Administración, 284)
21
(http://www.abcpymes.com/menu22.htm)
17
Se entiende como la “definición de los objetivos y la valoración de los
medios necesarios para alcanzar la previsión”.22 En otras palabras, se le
llama presupuesto al “cálculo anticipado” de los ingresos y gastos de una
actividad económica (personal, familiar, un negocio, una empresa, oficina,
o un gobierno) durante un periodo, por lo general en forma anual. Es decir,
es un “plan de acción” dirigido a cumplir una meta prevista, expresada en
valores y términos financieros que, debe cumplirse en determinado tiempo
y bajo ciertas condiciones previstas. El concepto se aplica a cada centro
de responsabilidad de la organización. En síntesis, el presupuesto es el
instrumento de desarrollo anual de las empresas o instituciones cuyos
planes y programas se formulan por término de un año. 23
II.2.9. Comercialización
Conjunto de “actividades” relacionadas entre sí para “cumplir los objetivos”
de determinada empresa. El objetivo “principal es hacer llegar los bienes o
bien los servicios desde el productor hasta el consumidor”.24 Implica el
vender, dar carácter comercial a las actividades de mercadeo, desarrollar
estrategias y técnicas de venta de los productos y de los servicios, la
importación y exportación de productos, compra y venta de materia prima
y mercancías al por mayor, almacenaje, la exhibición de los productos en
mostradores, organizar y capacitar a la fuerza de ventas, pruebas de
ventas, logística, compras, entregar y colocar el producto en las manos de
los clientes, financiamiento.25 En fin, la comercialización es a la vez un
conjunto de actividades realizada por organizaciones (empresas) y un
22
(Enciclopedia Práctica de la Contabilidad, 545). Resumen sistemático de las
previsiones de los gastos proyectados y de las estimaciones de los ingresos previstos
para cubrir dichos gastos. (Diccionario de Administración, 397)
23
(Visor Enciclopedia Audiovisual S.A. Tomo Nº 20 Año 1999).
24
Actividades que aceleran el movimiento de bienes y servicios desde el fabricante
hasta el consumidor, y que incluye todo lo relacionado con publicidad, distribución,
técnicas de mercado, planificación del producto, promoción, investigación y desarrollo,
ventas, transportes y almacenamiento de bienes y servicios (Diccionario de
Administración, p: 95). En síntesis, se refiere al conjunto de actividades desarrolladas
con el objetivo de facilitar la venta de una determinada mercancía, producto o servicio.
La comercialización se ocupa de aquello que los clientes desean.
25
(www.tumercadeo.com)
proceso social. Ella se da en dos planos: “Micro y Macro”. Se utilizan dos
definiciones: Microcomercialización y macrocomercialización.
II.2.10. Cliente
La definición básica para cliente es como “quien compra a un comerciante,
especialmente el que lo hace habitualmente”.26 Puede decirse que cliente
es la persona, empresa u organización que adquiere o compra de forma
voluntaria productos o servicios que necesita o desea para sí mismo, para
otra persona, una empresa u organización; lo que es el motivo principal
por el que se crean, se producen, se fabrican y comercializan productos y
servicios.27 Por lo que, la validez esencial de un proyecto, en términos de
potencialidad y perspectivas, puede comprenderse solamente después de
un atento “estudio del mercado” de referencia. Entonces, la atención debe
orientarse, desde un principio, hacia el mercado, esto es, hacia los futuros
clientes.28
II.2.11. El comercio de las frutas y verduras
Ya desde épocas más remotas de la civilización, el ser humano, se ha
caracterizado en consumir las frutas y las verduras.29 Su comercialización
26
(www.empresaldia.com)
(Diccionario Práctico de Contabilidad. Océano. 2004)
28
La empresa necesita comprender, ante todo, el mercado en su conjunto y, por
tanto, detenerse a examinar las principales características geográficas y demográficas.
De esto, el diagnóstico se orienta a la identificación de los segmentos de consumidores
para donde los productos y/o servicios se dirigen; este proceso se establece como
segmentación de la demanda. (www.empresaldia.com)
29
Su comercialización se ha realizado desde antiguo en grandes mercados
callejeros, plazas y lugares públicos. Lugar donde exponían a la venta los diferentes
granjeros y agricultores de una región los productos vegetales y hortalizas procedentes
de su cosecha. Los negocios de exposición eran generalmente familiares. En estos
casos la venta de las verduras estaba muy sujeta a la estacionalidad de las mismas, las
condiciones climáticas, las técnicas del cultivo, etc. Tan sólo estaba disponible para
vender aquello que era posible cosechar y recolectar en cada época del año. Los
mercados de verduras se solían encontrar en las cercanías de las iglesias (edificio) y
lugares de paso. Hoy en día, en las grandes ciudades, es muy frecuente poder comprar
las verduras en los supermercados, grandes superficies y mercados, las fruterías o
tiendas especializadas en la venta de verduras son cada vez más escasas aunque
continúan su labor en algunas ciudades. (http://es.wikipedia.org/wiki/)
27
en la actualidad es muy valorada, y es llevada a gran escala por muchos
países.30
II.2.11.1. Su importancia alimenticia (nutritiva)
Tanto las frutas como la verduras son vegetales esenciales en la dieta del
hombre. A decir verdad, constituyen un fuente importante de nutrientes,
agua, fibra, y de vitaminas y minerales.31 El grupo de frutas y verduras
incluye “una gran cantidad de especies vegetales y una gran variedad de
sabores, pero todas ellas aportan elementos similares, que son de gran
importancia para los seres humanos. El consumo de fruta y verdura es de
gran importancia para la salud”.32
II.2.11.2. Estrategias de compra-venta
Hoy día las frutas y las verduras son un mercado interesante para muchos
comerciantes, sean estos vendedores o compradores de estos productos
alimenticios en muchos barrios locales.
Ahora bien, se sabe que el éxito en la venta de los mismos dependerá de
su correcta manipulación, inventario y exhibición. Al respecto, uno de los
principales retos para los comerciantes de barrio de hoy es poder ofrecer
el mayor número de sus productos o servicios, con un buen inventario y
30
Durante muchos años, la demanda de frutas y hortalizas ha venido siendo uno
de los aspectos que caracterizaba a la dieta mediterránea aunque, al mismo tiempo, se
advertía un consumo paralelo de este conjunto de productos en un gran número de
países que, por tanto, han convertido a las frutas y hortalizas en un pilar básico de la
alimentación de los hogares. (Víctor J. Martín Cerdeño, Hábitos de compra y consumo de
frutas y hortalizas. Distribución y Consumo, 2006, p: 5)
31
En general ambos se caracterizan por contener mucha agua, que es importante
para el transporte de las vitaminas hidrosolubles y para evitar la deshidratación. Muchas
contienen fibra vegetal, que ayuda a un buen funcionamiento gastrointestinal y disminuye
el riesgo a enfermedades, incluso el cáncer. Contienen vitaminas y minerales, que son
básicos en la dieta humana. Presentan hidratos de carbono simples y casi no contienen
lípidos ni proteínas. (www.misrespuestas.com/que-es-la-fruta-y-la-verdura.html)
32
Diversos estudios han demostrado que las personas que las incluyen en sus
dietas, tienen menos riesgo a contraer enfermedades cardiovasculares, entre otros
múltiples problemas, y permiten un buen funcionamiento del organismo. Por esto es que
la fruta y la verdura forman en conjunto el segundo nivel de la pirámide alimentaria o
alimenticia (convencional), y se recomienda consumir un plato de verduras al día, en la
ensalada por ejemplo. En el caso de las frutas, la recomendación es de dos a porciones
por día. (www.misrespuestas.com/que-es-la-fruta-y-la-verdura.html)
que sean significativos tanto para el vendedor o negocio-en términos de
ganancia- como para el comprador, o consumidor final.
Así que, las frutas y las verduras se convierten en un mercado importante
que, si se administra con inteligencia, pueden generar además de clientes
fieles, generar buenos márgenes de ganancia. 33
Seguidamente se anotan algunos consejos útiles, que dan los entendidos
en el asunto, para manipular, exhibir y vender más dichos productos.34
1. "Para mantener la mercancía fresca a la altura adecuada, exhibirla
en cajas, canastas o repisas, evitando que se adquiera un volumen
muy grande para no dañar los productos".
2. A la hora de exhibir las frutas y las verduras, "utilizar espejos, para
crear la ilusión de espacio y abundancia".
3. "Las frutas y verduras se deben exhibir utilizando el atractivo de su
color, buscando a veces analogías y a veces contrastes, evitando
siempre el poner juntos, productos del mismo color".
4. "Utilice exhibiciones horizontales para las verduras con raíces o
tallo, esto le permitirá ofrecer más productos con contrastes de
colores eficaces".
5. "Exhiba los productos amarrados en lugar de hacerlo en trozos".
6. "En el curso del día, cambiar los productos de manera que los más
frescos queden al fondo de la exhibición y así se favorece el
desplazamiento de los que llevan más tiempo expuestos en el
local".
7. "Los melones, papayas y sandías pueden exhibirse cortados,
cubiertos por plástico auto adherible, para dejar ver su interior".
8. "La mercancía sobrante que puede venderse, debe colocarse
encima de la mercancía más fresca en las dos primeras terceras
partes del mostrador, que es el área principal de los compradores".
9. Además, tener en cuenta que no se debe mezclar productos de
corta vida como las peras, con aquellos que tienen larga
conservación como las manzanas, debido a que pueden producir
sabores extraños y deteriorarse más fácilmente.
33
34
(www.supertiendas.com)
(José María Llamas, ANTAD, México. 2011)
10. No almacenar verduras ni frutas dañadas o maduras con aquellas
que no lo están debido a que en muy poco tiempo terminará
dañando la totalidad de los alimentos.
11. Es importante que las frutas y las verduras siempre estén limpias,
que su apariencia sea agradable y que los exhibidores se vean
impecables.
12. Usar siempre letreros grandes y de distintas formas para
promocionar las frutas o verduras que se ofrece en el negocio.
13. Comprar las cantidades necesarias y los productos por los que
siempre preguntan los clientes. Esto ayudará a llevar un inventario
ajustado a lo que realmente se puede vender.
14. Tratar siempre de que los productos, en su totalidad, sean visibles
para los clientes. Recordar que al comprador siempre le gusta
escoger lo mejor.
II.3. Bases legales
II.3.1. Trámites legales para la apertura de empresas
“Existen una serie de trámites legales y administrativos básicos, los cuales
serán de obligado cumplimiento para cualquier tipo de empresa, que
quiera comenzar a ejercer su actividad, independientemente de la forma
jurídica que esta adopte”.35 Puesto que, no se debe de olvidar que no se
puede comenzar la actividad empresarial hasta que no se hayan realizado
los trámites de apertura necesarios. Así que, luego de la constitución de la
empresa, vienen los trámites para la apertura de la misma.36
II.3.1.1. Requisitos para apertura y obligaciones legales de empresas
unipersonales en el Paraguay
35
(http://www.emprendia.es)
La legislación de cada país regula las formas jurídicas que pueden adoptar las
empresas para el desarrollo de su actividad. Que condicionará su actividad, obligaciones,
responsabilidades y derechos. (http://www.promonegocios.net)
36
De acuerdo a las disposiciones legales vigentes en el país, una empresa
de carácter unipersonal deberá cumplir con los siguientes trámites para su
apertura y puesta en funcionamiento:
Inscripción en el RUC del Ministerio de Hacienda, en un formulario
habilitado.
Inscripción obrero patronal en el MJT y el IPS.
Solicitud de Matricula de Comerciante y rubricación de libros en la
Dirección General de los Registros Públicos.
Comunicación de apertura y registro de marca en el MIC.
Pago de Patente Comercial en la Municipalidad.
Una vez en funcionamiento, la misma deberá llevar contabilidad regular y
presentar DDJJ de impuestos, específicamente el IVA, mensualmente, y
el IRACIS de liquidación anual. Además, deberá presentar planillas de
aportes al IPS, como también planillas de Empleados y Obreros y otras al
MJT, periódicamente.
II.3.1.2. Leyes sobre la apertura de negocios
Seguidamente se procede a enumerar y mencionar, brevemente, algunas
de las Leyes a considerar, los cuales hablan de requisitos para la apertura
de una empresa.
Ley Nº. 1034/83 del Comerciante
37
La Ley incluye, entre otras cosas, artículos que tratan sobre los
Comerciantes; los actos de comercio; los libros y la documentación
comercial; la competencia comercial y; de la transferencia de los
establecimientos comerciales.
37
Ver en www.cej.org.py/games/leyes_por_materia_juridica/civil/ley%20no1034.pdf
todos los artículos respectivos
Ley N° 2421/04 de Reordenamiento Administrativo y de Adecuación
Fiscal
Esta Ley trata sobre el Reordenamiento Administrativo; de la modificación
del régimen tributario; de la renta del pequeño contribuyente, entre otros
tópicos.38
II.3.1.4. Etapas en el proceso de fundación del sistema-empresa40
Las etapas por las cuales pasará el establecimiento del sistema-empresa
son:
• Marco jurídico: es estructurar legalmente una empresa.
• Diseño de un organigrama: representación gráfica de la estructura
orgánica de una institución o de sus áreas o unidades administrativas.
• Identificación del recurso humano: detectar la cantidad y perfil de los
empleados que deberán ser contratados por la organización.
II.3.2. Principales obligaciones que afectan a la comercialización de
las frutas y de las verduras
Hablar de las obligaciones, esto es, en el marco de la comercialización de
las frutas y de las verduras, es referirse a los requisitos que deben reunir
los mismos para su libre venta en el mercado de competencia. También a
normas, o reglamentos que regulan dichos productos; en conformidad a
leyes nacionales, o según el contexto de su mercadeo. 41
38
Ver en www.oas.org/juridico/spanish/mesicic3_pry_ley2421.pdf, LEY N° 2421/04
de Reordenamiento Administrativo y de Adecuación Fiscal todos los artículos respectivos
40
(www.empresaldia.com/plandenegocio/index.htm)
41
Es decir, directrices relativos a la producción, importación, comercialización y
etiquetado de los productos como orgánicos. Cabe recordar que cada gobierno u
organizaciones de un país adoptan una serie de normas que son aplicadas en la
producción, elaboración orgánica, y comercialización. (www.fao.org/docrep)
Entre los requisitos para la comercialización, en un determinado mercado,
se destacan; la calidad, certificación orgánica y fitosanitaria del producto. 42
II.4. Criterios de evaluación de las inversiones
II.4.1. Valor Actual Neto (VAN)
Por Valor Actual Neto de una inversión se entiende como “la suma de
valores actualizados de todos los flujos netos de caja esperados del
proyecto, deducido el valor de la inversión”.43 En otros términos, consiste
en “actualizar los flujos de caja futuros que va a generar el proyecto,
actualizados a un cierto tipo de interés (coste del capital), y compararlos
con el importe inicial de la inversión.”44
II.4.2. Tasa Interna de Retorno o Rentabilidad (TIR)
Se denomina tasa interna de rentabilidad o de retorno a “la tasa de
descuento que hace que el valor actual neto de una inversión sea igual a
cero”.45 En otras palabras, TIR es la tasa o tipo de interés que hace que el
VAN sea cero. El interés mínimo a partir del cual la “inversión es rentable”.
O sea, “es el punto de intersección de la función VAN con el eje de
coordenadas. Este proyecto mide la repercusión económica del proyecto
a través de la rentabilidad”.46
42
La certificación orgánica es un procedimiento por el que se verifica que el
proceso de producción se ajusta a ciertas normas de producción orgánica. Los productos
etiquetados como orgánicos son aquéllos que han sido certificados como producidos con
métodos de producción orgánica claramente definidos. Orgánico se refiere al proceso de
producción más bien que al producto en sí mismo. También deben ir acompañadas de
un certificado fitosanitario emitido por un funcionario del país exportador. Esto es,
determinar si la fruta o verdura particular puede exportarse al país de destino y cuáles
son los requisitos fitosanitarios que deben cumplirse. (www.fao.org/docrep)
43
(www.zonaeconómica.com)
44
La tasa que se utiliza normalmente es el coste medio ponderado del capital de la
empresa que hace la inversión. En síntesis, este criterio mide la repercusión económica
del proyecto a través de la variación de riqueza de la empresa que va a producir el nuevo
proyecto. (www.eumed.net/libros-gratis/2008)
45
(www.zonaeconómica.com)
46
(www.eumed.net/libros-gratis/2008)
II.4.3. Relación Beneficio-Costo
La relación “costo-beneficio” toma tanto “los ingresos como los egresos
presentes netos del estado de resultado, para determinar cuáles son los
beneficios por cada peso que se sacrifica en el proyecto”.47
II.4.4. Periodo de Recuperación de la Inversión
Es un instrumento que permite medir el plazo de tiempo que se requiere
para que los flujos netos de efectivo de una inversión recuperen su costo
o inversión inicial.48
II.4.5. Punto de Equilibrio
Se entiende que una empresa está en su punto de equilibrio cuando no
genera ni ganancias, ni perdidas, es decir, cuando el beneficio es igual a
cero.49 En otras palabras, una información financiera ulterior que se puede
obtener de las proyecciones económicas efectuadas, se refiere al periodo
de tiempo justo (punto de equilibrio temporal, en este caso financiero)
para que el proyecto cubra los recursos (en valores nominales) invertidos
a partir del inicio de operaciones. Así se busca un punto de equilibrio
entre: El total de los recursos consumidos en el tiempo (egresos de
capital); y el total de los recursos generados por la actividad empresarial.50
En síntesis, el PE es un método para organizar y presentar algunas de las
relaciones estáticas de una empresa en el corto plazo. Las cartas
económicas de producción muestran cómo los costos, ventas y ganancias
variarán cuando cambia el nivel de producción, mientras otros factores
permanecen constantes.
47
(www.pymesfuturo.com)
(www.infomipyme.com)
49
(economia-hoy.blogspot.com)
50
Por lo tanto, será necesario que se calculen cuánto se va producir y cuánto se
debe vender para recuperar al menos lo que se ha invertido en la elaboración del
producto. Brinda una visión precisa de dónde se debe partir (cuánto vender) para que su
resultado sea cero. (www.empresaldia.com/plandenegocio/index.htm)
48
Estas evaluaciones no tienen en cuenta el valor temporal del dinero y se
acepta que los datos utilizados para las decisiones son confiables. El
modelo más conocido de punto de equilibrio relaciona los costos fijos y
variables con los ingresos por ventas con el fin, o intención, de planificar
los beneficios.51
II.4.6. Ratios financieros
Uno de los “instrumentos” más utilizados para realizar análisis financiero
de entidades es el uso de las así denominadas “Razones Financieras”, ya
que estas “pueden medir en un alto grado la eficacia y comportamiento de
la empresa.52 En otras palabras, “presentan una perspectiva amplia de la
situación financiera, puede precisar el grado de liquidez, de rentabilidad,
el apalancamiento financiero, la cobertura y todo lo que tenga que ver con
su actividad”.53
II.4.6.1. Ratios
Ratios es sólo una comparación entre dos cosas diferentes.54 Es decir, los
Ratios financieros representan relaciones entre magnitudes expresadas
en unidades monetarias procedentes de las cuentas del balance entre sí,
o de éstas con las cuentas de pérdidas y ganancias. En síntesis, buscan
51
(www.fao.org/docrep/)
Los ratios financieros, también conocidos como indicadores o índices financieros,
son razones que nos permiten analizar los aspectos favorables y desfavorables de la
situación económica y financiera de una empresa. (http://www.crecenegocios.com). En
otros términos, son coeficientes que proporcionan unidades contables y financieras de
medida y comparación, a través de las cuales, la relación (por división) entre sí de dos
datos financieros directos, permiten analizar el estado actual o bien, pasado, de una
organización, en función a niveles óptimos definidos para ella. (http://es.wikipedia.org).
53
(http://www.gestiopolis.com)
54
Matemáticamente, un ratio es una razón, es decir, la relación entre dos números.
Son un conjunto de índices, resultado de relacionar dos cuentas del Balance o del
estado de Ganancias y Pérdidas. (http://www.monografias.com/)
52
medir el rendimiento de la empresa dentro del contexto del negocio que
desarrolla y así evaluar sus objetivos y estrategias.55
II.4.6.1.1. División de los Ratios
Fundamentalmente están divididos en cuatro grandes grupos:
Índices de liquidez. Evalúan la capacidad de la empresa para atender sus
compromisos de corto plazo.
Índices de Gestión o actividad. Miden la utilización del activo y comparan
la cifra de ventas con el activo total, el inmovilizado material, el activo
circulante o elementos que los integren.
Índices de Solvencia, endeudamiento o apalancamiento. Ratios que
relacionan recursos y compromisos.
Índices de Rentabilidad. Miden la capacidad de la empresa para generar
riqueza -rentabilidad económica, financiera.56
II.4.6.1.2. Condiciones para comparar los ratios
En relación a la comparación de los datos, ésta debe cumplir con ciertas
condiciones:
Los datos financieros que se relacionan, deben corresponder a
un mismo momento o período en el tiempo.
Debe existir relación economía, financiera y administrativa entre
las cantidades a comparar.
Las unidades de medida en las cuales están expresadas las
cantidades de ambos datos a relacionar, deben ser consistentes
una con otra.57
II.5. Definición de términos
55
Los ratios proveen información que permite tomar decisiones acertadas a
quienes estén interesados en la empresa, sean éstos sus dueños, banqueros, asesores,
capacitadores, etc. En fin, sirven para determinar la magnitud y dirección de los cambios
sufridos en la empresa durante un periodo de tiempo. (http://www.monografias.com/)
56
(http://www.monografias.com)
57
(http://es.wikipedia.org)
II.5.1. Producto
Producto es todo aquello (sea bien o servicio) que se encuentra para su
comercialización dentro de un determinado espacio, creado para
satisfacer las necesidades o deseos del consumidor. El producto depende
de los siguientes factores: la línea, la marca (el nombre comercial) y por
supuesto, la calidad”.59 En fin, es cualquier cosa que se puede ofrecer en
un mercado para su atención, adquisición, su uso o consumo y que podría
satisfacer un deseo o una necesidad.60
II.5.2. Fruta
En el vocabulario común, las palabras fruta y vegetal se usan de un modo
exclusivo. Las frutas son los productos de las plantas y, en realidad, casi
no se consideran como vegetales. A decir verdad, en términos científicos,
la palabra fruta tiene un significado botánico preciso, muy diferente del
significado que se le suele dar normalmente. Mientras las naranjas,
manzanas, peras, etc., son frutas en todo sentido, hay muchos alimentos
a los que se le llaman vegetales, que en realidad son frutas técnicamente.
Eje: los tomates, los pimentones, las berenjenas, los ajíes, casi todos los
cereales, y muchas otras especies parecidas al pimentón y al ají. 61
II.5.3. Verdura
Ahora, respecto a la verdura, que sí se identifica en el vocabulario común
como vegetales, son hortalizas comestibles, que se pueden consumir
59
(Romero, Ricardo, “Marketing”. Editora Empresarial. Madrid. 2008)
(www.empresaldia.com/plandenegocio/index.htm)
61
Las frutas se caracterizan por ser coloridas y de diversos sabores intensos. Son
ricas en vitaminas y minerales, contienen entre el 80% y el 94% de agua y tienen muy
pocas calorías. Se pueden clasificar según el tipo de semilla que contienen. Así, las
frutas de hueso, son las de semilla grande y de cáscara gruesa; las frutas de pepita, son
las que tienen varias semillas pequeñas y de cáscara más blanda; y las frutas de grano,
son las que poseen una gran cantidad de semillas. También se clasifican en frutas
cítricas (naranja, limón), tropicales (piña, banana, coco), del bosque (frutilla, frambuesa,
mora) o secas (nuez, almendra, castaña). (www.misrespuestas.com)
60
completas o sólo parte de ellas.62 Las verduras son, al igual que las frutas,
esenciales para la nutrición del ser humano, se puede consumir crudas o
cocinadas, de maneras muy variadas. Y contienen muy poca grasa y
proteína. Más bien “contienen vitaminas, provitaminas, minerales, fibra y
carbohidratos, variando en cada verdura la proporción de ellos. Pueden
ser de color verde, amarillo o naranjo o rojo o azul. Todo depende de que
contengan clorofila, carotinoide o antocianina respectivamente”.63
II.5.4. Precio
Es el pago o la recompensa asignado a la obtención de un bien o servicio
o, más en general, una mercancía cualquiera.64
II.5.5. Mercado
Puede decirse que mercado es el lugar “físico o virtual” (como el caso del
internet) en el que se encuentran dos fuerzas que generan procesos de
intercambio entre la oferta y la demanda.65
II.5.6. Comprar
Se llama a la acción de obtener algo a cambio de un precio establecido.
Designa a la acción de adquirir un bien, un servicio, etc., a partir de la
entrega de una suma de dinero establecida por quien comercia el mismo.
II.5.7. Vender
62
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde. Sin embargo el
uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas,
como hojas, tallos e inflorescencias. El vocablo verdura no es de carácter científico ni
botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una
cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o vegetales que no
lleven el sabor dulce o ácido de las frutas. (es.wikipedia.org/wiki/Verdura)
63
Las verduras se pueden clasificar según la parte comestible que poseen: bulbos
(ajos, cebollas, hinojo), brotes (alfalfa), frutos (berenjena, calabaza, pepino, pimentón),
hojas (acelga, apio, col, lechuga, espinaca), inflorescencias (alcachofa, brócoli, coliflor),
raíces (nabo, rábano, zanahoria), semillas (arvejas, habas, porotos verdes), tallos (puerro,
espárrago), tubérculos (papa, camote). (www.misrespuestas.com)
64
(www.empresaldia.com)
65
(www.e-local.gob.mx/wb/)
Esta es la transferencia de algo (sea un producto, servicio, idea, u otro) a
un comprador mediante el pago de un precio convenido. La acción que
resulta como contrapartida de la de comprar es la vender, que implicará el
entregar, el cederle a alguien (el comprador) la propiedad o el dominio de
algo a cambio de la entrega de un valor estipulado.
II.5.8. Proveedor
Un proveedor es una entidad de diverso orden (física o virtual) que presta
servicios a otras. Al respecto, el negocio de la compra y venta de frutas y
verduras.
II.5.9. Comercio
Es la distribución (compra-venta) de esos productos, sin hacer en ellos
manipulaciones esenciales.66 O, al negocio que alguien efectúa al vender,
comprar o trocar productos, mercancías, servicios, etc., a instancias de un
mercado y con la misión de lograr a través de los mismos un beneficio
económico. De manera que comerciar, implicará una negociación, ya sea
vendiendo, comprando productos, afines, todo, con el objetivo de alcanzar
ganancias.
II.5.10. Capital
Se denomina capital al elemento necesario para la producción de bienes
de consumo y que consiste en maquinarias, en inmuebles u otro tipo de
instalaciones. Así, los llamados bienes de capital son aquellos bienes
destinados a la producción de bienes de consumo. Estos tienen que tener
el suficiente grado de efectividad para satisfacer necesidades y generar
rédito económico.67
66
67
(Aguayo, 2012: 50)
(www.definicionabc.com/economia/capital.php)
II.5.11. Delivery
“(reparto o entrega)…es una actividad parte de la función logística que
tiene por finalidad colocar bienes, servicios e información directo en el
lugar de consumo al cliente final”.68 En el ámbito empresarial, se preocupa
del diseño, planificación, implementación y mejoramiento de los flujos
asociados a la entrega, (-sujeta a restricciones de tiempos y costos-). El
resultado de la gestión del delivery es la “operación de colocar en el
tiempo acordado, en las condiciones acordadas, y a la persona adecuada
la cantidad precisa de un bien o servicio adquirido”.69
CAPITULO III
MARCO METODOLÓGICO
III.1. Enfoque de la investigación70
Este trabajo de investigación es realizado “con un enfoque cuantitativo, y
recurriéndose a herramientas de gestión y de razonabilidad financiera, de
perfil numérico, como testimonio de la rentabilidad del proyecto”71. Cabe
mencionar que el mismo no presenta un estudio de hipótesis.
III.2. Tipo y nivel de investigación
Básicamente, los tipos de investigación se clasifican en: Estudios
exploratorios, Estudios descriptivos, Estudios correlacionales y Estudios
68
(http://es.wikipedia.org/wiki/Delivery). En otras palabras, llevar el o los productos
a donde el cliente lo solicite, en vez de servírselo en un local. Sinónimo(s): Entrega a
domicilio. En síntesis, es trasladar hasta el cliente productos que ya fueron adquiridos.
69
(http://es.wikipedia.org/wiki/Delivery).
70
En los siguientes sucesivos puntos, de este apartado, se toman varios conceptos
del Proyecto: Creación de la Empresa de Producción y Comercialización de la chipa; “El
Chiperito” (González, M. y otros, 2011 p. 23-27), y se adaptan al presente proyecto.
71
(González, M. et al, 2011: 24)
explicativos.72 Seguidamente, se describen brevemente los dos tipos que
afectan a esta investigación
III.2.1. Estudios exploratorios
O estudio piloto, estos son aquellos que se investigan por primera vez o
son estudios muy pocos investigados. Que tienen por objeto esencial
familiarizarnos con un tópico desconocido o novedoso. Generalmente se
emplean para identificar una problemática. Que pueden ser dirigidos a la
formulación más precisa de un problema de investigación o también
conducentes al planteamiento de una hipótesis. En síntesis, examina un
tema o problema de investigación poco estudiado, o bien, que no ha sido
abordado antes.
III.2.2. Estudios descriptivos
Por su lado, estos tipos de estudios sirven para analizar cómo es y se
manifiesta un fenómeno y sus componentes. Estos estudios, en resumen,
describen los hechos como son observados; esto, con expresión de datos
cualitativos y cuantitativos. Así, desde el punto de vista científico, describir
es medir. 73
Teniendo en cuenta todo lo referido más arriba, la presente investigación
puede considerarse un estudio de tipo descriptivo, ya que el objetivo de la
investigación descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones, las
costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción precisa
de las actividades, objetos, procesos y personas. Luego se exponen, o se
resumen la información y se analizan los resultados, esto, a fin de extraer
generalizaciones significativas, principalmente de expresión en términos
cuantitativos, que finalmente contribuya a determinar la factibilidad de la
empresa con actividad de la compra-venta de las frutas y verduras.
72
73
(Sampieri, R. et al, 1997: 59-71)
(Sampieri, R. et al, 1997: 59-71)
III.2.5. Nivel de conocimiento esperado en la investigación74
El nivel de investigación es exploratorio descriptivo, que permitirá obtener
nuevos datos como elementos que pueden conducir a la formulación con
mayor precisión las preguntas de investigación.
En este sentido, el conocimiento esperado con esta investigación es
aclarar conceptos, como el de conocer las dimensiones centrales del
problema referido, establecer las prioridades competitivas de la nueva
empresa en perspectiva, y familiarizarse con la terminología relativa a la
compraventa de las frutas y verduras.
III.3. Diseño de la investigación
Cuando es experimental, el investigador construye deliberadamente una
situación a la que son expuestos varios individuos. “Consiste en recibir un
tratamiento, condición o estimulo bajo determinadas circunstancias, para
luego analizar los efectos de la exposición-aplicación de dicho tratamiento
o condición. Es decir, de alguna manera, en un experimento se construye
una realidad”.75 En otros términos, el investigador no solo identifica las
características que se estudian sino que las controla, las altera o manipula
con la finalidad de observar los resultados al tiempo que procura evitar
que otros factores intervengan en la observación.
Ahora, cuando el investigador se limita a observar los acontecimientos sin
intervenir en ellos entonces se desarrolla una investigación de carácter no
experimental. Es decir, la investigación no experimental es aquella que se
realiza sin manipular deliberadamente variables. Donde no se hace variar
intencionalmente las variables independientes. En síntesis, lo que se hace
74
75
(González, M. et al, 2011: 24-25)
(Sampieri, R. et al, 1997:189)
en la investigación no experimental es observar fenómenos tal y como se
dan en su contexto natural, para después analizarlos.76
Basado en la definición de ambos diseños de investigación referida arriba,
el presente trabajo de investigación se elaboró con la perspectiva puesta
en el contexto natural, es decir, aplicándose el diseño no experimental.
III.4. Tamaño de la población y muestra
En el informe de la investigación se señalarán los datos que se obtengan
como la naturaleza exacta de la población de donde fueron extraídos. La
población o universo (agregado) constituye siempre una totalidad. Las
unidades que la integran pueden ser individuos, hechos, u elementos de
otra índole. Y una vez identificada la población, con la que se trabajará,
entonces se decidirá si se recogerán datos de la población total o de una
muestra representativa de la misma. Ahora, el método elegido dependerá
de la naturaleza del problema como de la finalidad para la que se desee
utilizar los datos.77
III.4.1. Población total
Población se define como un conjunto de todos los casos que concuerdan
con una serie de especificaciones. Generalmente se dice que no es difícil
obtener información de todas las unidades que componen una población
reducida pero que los resultados no pueden aplicarse a ningún otro grupo
que no sea el estudiado.
III.4.2. Muestra de la población
76
En esta investigación (no experimental) las inferencias sobre las relaciones entre
variables se realizan sin intervención o influencia directa y dichas relaciones se observan
tal y como han dado en su contexto natural. (Sampieri, R. et al, 1997: 189-191)
77
Para seleccionar una muestra, primero hay que definir la unidad de análisis. El
quiénes van a ser medidos, depende de precisar claramente el problema a investigar y
los objetivos de la investigación. (Sampieri, R. et al, 1997: 212)
La muestra es, en esencia, un “subgrupo de la población”. Es decir, “un
subconjunto de elementos que pertenecen a un conjunto definido en sus
características a la cual se llama población”.78 En este sentido, cuando se
trata de una población excesivamente amplia se recoge la información a
partir de unas pocas unidades cuidadosamente seleccionadas, ya que si
se aborda cada grupo, los datos logrados tienden a perder vigencia antes
de concluir el estudio. Pero, si los elementos de la muestra representan
las características de la población, bien, las generalizaciones basadas en
los datos obtenidos pueden aplicarse a todo el grupo.
En este caso, el lugar en consideración está conformado básicamente por
la compañía Guayaibity de Itauguá y las siguientes compañías aledañas
como: Pindolo, Balle Care, San Miguel, entre otras, pudiendo interesarse
en el proyecto desde el punto de vista social y económico.
Con relación a la población, para la presente investigación se ha realizado
la identificación del universo o población, distribuidos en dos segmentos.
Por un lado, la investigación se ha enfocado a las mujeres, amas de casa,
que residen habitualmente en 12 manzanas de diferentes zonas de la
compañía Guayaibity, compuesta de 10 casas cada manzana, totalizando
así aproximadamente de 120 familias.
De la población de los 120 familias, se realizó la selección preliminar de
60 familias con mayor requerimiento del producto, se trata de familias con
formadas por adultos y niños, y de la cual se estableció la muestra final de
40 familias y de cuya elección se ejecutó la entrevista y encuesta directa.79
78
La Muestra, previamente definida, puede ser probabilistica o no probabilistica. La
muestra probabilistica es el subconjunto donde todos los elementos de la población
tienen la misma probabilidad de ser escogidos, mientras que la muestra no probabilistica
es la muestra dirigida, en donde la selección de elementos dependen del criterio del
investigador. (Sampieri, R. et al, 1997: 212, 233, 234, 235)
79
Cabe mencionar que el trabajo de selección se hizo en cooperación de un grupo
vecinal específico de interesados, indicando (expresamente) la necesidad de contar con
el tipo de negocio en el lugar.
Por otro lado, teniendo en cuenta las dificultades que podrían surgir en el
proceso del establecimiento y desarrollo de un local de compra y venta de
frutas y verduras en dicha compañía, se realizó también una entrevista a
los propietarios de negocios, esto es, de pequeños negocios de la misma
rama, del mercado de la ciudad de Itauguá, a un muestreo simple. De la
cantidad de los 50 negocios existentes, se toman a 20 como muestra,
constituyendo así el 40% de la población total, a los cuales se realizaron
las consultas, y/o
entrevistas,
aplicando
así
el cuestionario de
investigación.
III.5 Técnicas e instrumentos de recolección de datos
A esta se lo define como el conjunto de instrumentos y medios a través de
los cuales se efectúa el método y solo se aplica a una ciencia. Ahora, la
diferencia entre el método y la técnica es que el método es el conjunto de
pasos y de etapas que debe cumplir una investigación y este se aplica a
varias ciencias, mientras que la técnica, es el conjunto de instrumentos en
el cual se efectúa el método.80
Para el presente trabajo se optó por la utilización de la entrevista directa,
empleando como instrumento un cuestionario de encuesta estructurada
con preguntas cerradas que se formulan a todos por igual, a fin de tabular
y estimar correctamente los datos obtenidos, o bien, proporcionados por
las familias encuestadas, llevada a cabo en un periodo de 20 días en la
compañía Guayaibity, en cada casa de la muestra definida.
Cabe resaltar que los datos resultantes de la aplicación del cuestionario y
opiniones de la población y muestra seleccionada previamente y logrado
mediante la implementación del instrumento de recolección, constituyen
80
Todo instrumento de recolección de datos debe reunir dos requisitos esenciales:
confiabilidad y validez. La confiabilidad de un instrumento de medición se refiere al grado
en que su aplicación repetida al mismo sujeto u objeto, produce iguales resultados. La
validez, en términos generales, se refiere al grado en que un instrumento realmente mide
la variable que pretende medir. (Sampieri, R. et al, 1997: 242, 243)
fuentes primarias del trabajo de investigación. Así también, decir que los
datos recogidos como resultado de las revisiones bibliográficas referidas
al tema del proyecto, son de fuentes secundarias.
III.6 Descripción del procedimiento de análisis
Asimismo, es necesario subrayar también que los datos que se obtuvieron
durante todo el proceso y desarrollo de la investigación, se organizaron
aplicando programas informáticos. Todo con el fin de presentar en tablas
y gráficos para una buena y prolija ilustración, y así se constituya en un
análisis técnico eficiente del diagnóstico del mercado.
CAPÍTULO IV
MARCO ANALÍTICO
IV.1. Estudio de mercado
IV.1.1. El producto
Las frutas y las verduras, en sus muchas variedades,81 serían como sigue:
IV.1.1.1. Frutas
Cuadro 1. Variedad de las frutas
Frutas estrellas
MANZANA
NARANJA
BANANA
81
PERA
PIÑA
DURAZNO
FRUTILLA
SANDÍA
CIRUELA
UVA
MELÓN
MANDARINA
Existen muchas y muy diferentes clasificaciones de las frutas y hortalizas se
clasifican según: la parte de la planta a la que pertenecen; su forma de presentación al
consumidor; según su calidad teniendo en cuenta su color, textura, defectos, medida,
presentación, forma, consistencia y otras características.
IV.1.1.2. Verduras
Cuadro 2. Variedad de las verduras
Verduras estrellas
TOMATE
LOCOTE
CEBOLLA
ZANAHORIA
PAPA
ZAPALLO
PEPINO
REPOLLO
REMOLACHA
AJO
BERRO
LECHUGA
IV.1.2. Aspectos generales de la economía
Según los analistas del Banco Central del Paraguay (BCP) explicaron, los
precios (estacionalmente hablando en el periodo de la Semana Santa, y
considerando que se está entrando la época invernal), siempre registraron
aumentos. Advierten que ello se puede observar en la serie histórica.
Señalan que por esta razón se esperaba una suba en el nivel de precios,
sin embargo, en marzo atípicamente se vieron ciertas reducciones.
Dedujeron, podría tratarse de la situación de sequía en el Chaco
paraguayo, ya que no ha llovido en la zona, lo que la situación obligó a
muchos estancieros a liquidar el ganado por el temor de perder sus
animales. Agregaron que por miedo a perder todo, se aceleró un poco el
faenamiento y se nota una mayor oferta de carne vacuna en el mercado,
lo que incide directamente en una reducción de los precios. Pero
sostienen, igualmente, que es algo circunstancial y que una vez que se
solucionen dichos inconvenientes es probable que los precios suban
nuevamente un poco más adelante.
Otra novedad (marzo) fue la incidencia de los productos argentinos en la
competencia con los paraguayos. El peso argentino es la divisa que más
se ha desvalorizado frente a la moneda nacional, alrededor del 20% en lo
que va del año, debido a una política del Gobierno argentino de dejar caer
el valor del peso para incentivar su industria. A raíz de los precios
comparativamente más bajos de ciertos productos en el país vecino, que
están ingresando al Paraguay, muchos comerciantes paraguayos han
decidido mantener sus cotizaciones, incluso reducirla para competir con
los productos argentinos. Además, se destacan que los del rubro de
alimentos, enlatados y artículos de limpieza, entre los de mayor demanda
en dicho mercado.
Por otra parte, los servicios educacionales en este periodo del año, se
caracterizan por las subas en coincidencia con el inicio del año lectivo
escolar, ya que muchas instituciones ajustan sus cuotas y ese efecto
también se notó en el IPC de marzo, explicaron los técnicos del BCP. La
entidad monetaria central dio a conocer los datos oficiales de la incidencia
de la inflación en la canasta básica de marzo último. Además, en febrero,
el BC del Paraguay encontró el primer mes deflacionario del año 2013 con
una variación del −0,8% en el IPC. Así, con dicho resultado, la inflación
acumulada de 2013 llegó al 0,4%, y la tasa interanual fue del 1,7%. 82
El salario legal vigente
Efectivamente se cumplieron las predicciones y es imposible un aumento
del salario mínimo, porque las condiciones no están dadas ahora, en
mayo de 2013. Así confirmó el Conasam tras una reunión convocada bajo
presiones de las centrales obreras, sin reunir las exigencias legales. De
acuerdo al informe emitido a la comisión por el BCP, la tasa de inflación
acumulada desde la última suba salarial en abril de 2011, es de apenas el
1,2%. De esa manera, no se ajusta a la legislación laboral vigente, lo cual,
establece que para un eventual reajuste, debe existir una inflación del
10%, además de otras condiciones que tienen que ver con la situación
económica del país y de las empresas.83 De manera que el salario mínimo
seguirá 1.658.232 guaraníes.84
82
(Publicado por ABC Color - Paraguay el Lunes, 01 de Abril del 2013)
El Código del Trabajo, expresa en su Art. 256, que antes de vencer el plazo
establecido para su vigencia, el salario mínimo será modificado cuando se comprueben
una profunda alteración de las condiciones de la zona o industrias, motivadas por
factores económicos financieros; y la variación del costo de vida, estimada en un 10%.
83
IV.1.3. Resultados y análisis de datos de la encuesta y entrevista
IV.1.3.1. Encuesta realizada a las amas de casas
La encuesta a las amas de casas se realizó en base a un cuestionario con
diecinueve preguntas. Se analiza cada pregunta y se anota los resultados
obtenidos. Se grafica para una mayor comprensión del resultado.
IV.1.3.1.1. Cantidad de encuestados
Número de encuestados
Recuento
40
Porcentaje
100,0%
Pregunta 1 ¿Cuál es la fruta que más compra al día?
Frutas
Recuento
Porcentaje
Manzana
Naranja
Banana
Durazno
Pera
Piña
Frutilla
Sandia
Ciruela
Uva
Otras frutas
11
7
12
1
4
1
1
1
1
1
0
27%
17%
30%
2%
10%
2%
3%
3%
3%
3%
0%
TOTAL
40
100%
Gráfico N0 1
Porcentaje relacionado con la pregunta cuál es la fruta que más
compra al día
(Paraguay | Lunes, 20 de Mayo de 2013, www.lanacion.com.py)
Según sindicalistas, se estima que hay un desempleo y subempleo del 40%.
Juan Torales CNT, y, Bernardo Rojas CUT-A, afirmaron que existe un desfase de casi el
30% del salario mínimo legal vigente con relación al costo de vida actual. Eduardo Ojeda
(CSC), criticó el bajo salario del obrero al tiempo de añadir que solo la mitad de la
población asalariada gana el salario mínimo. La cifra 1.658.200 Gs. es el salario mínimo
legal establecido por el Gobierno y hace dos años está inalterable. (www.ultimahora.com)
84
Sandia
3%
Frutilla
Piña
3%
2%
Pera
10%
Ciruela
3%
Otras frutas
0%
Durazno
2%
Banana
30%
Uva
3%
Manzana
27%
Naranja
17%
Interpretación: Entre las amas de casas encuestadas el 27% expresaron
que compran más al día la manzana, el 17% la naranja, el 30% la banana,
el 2% el durazno, el 10% la pera, el 2% la piña, el 3% la frutilla, sandía,
ciruela y la uva, mientras que el 0% otras frutas.
Pregunta 2 ¿Cómo es la calidad de las frutas que compra?
Calidad
Recuento
8
11
12
9
40
Excelente
Buena
Regular
Mala
TOTAL
Porcentaje
20%
27%
30%
23%
100%
Gráfico N0 2
Porcentaje relacionado con la pregunta cómo es la calidad de las
frutas que compra
Mala
23%
Excelente
20%
Regular
30%
Buena
27%
que la calidad de las frutas que compra es excelente, el 27% dice buena,
mientras que otras, el 30% manifiestan que es regular y el 23% mala.
Pregunta 3 ¿Cuál es la verdura que más compra al día?
Verduras
Tomate
Locote
Cebolla
Zanahoria
Papa
Zapallo
Pepino
Repollo
Remolacha
Recuento
8
5
10
3
4
2
1
1
1
Porcentaje
20%
12%
25%
7%
10%
5%
2%
3%
3%
Otras verduras
5
13%
TOTAL
40
100%
Gráfico N0 3
Porcentaje relacionado con la pregunta cuál es la verdura que más
compra al día
Remolacha
Repollo 3%
3%
Zapallo
5%
Otras verduras
13%
Pepino
2%
Zanahoria
7%
Papa
10%
Tomate
20%
Locote
12%
Cebolla
25%
que compran más al día el tomate, el 12% locote, el 25% la cebolla, el 7%
la zanahoria, el 10% la papa, el 5% el zapallo, el 2% el pepino, el 3% el
repollo y la remolacha, y el 13% compran también otras verduras.
Pregunta 4 ¿Cómo es la calidad de las verduras que compra?
Calidad
Recuento
6
10
17
7
40
Excelente
Buena
Regular
Mala
TOTAL
Porcentaje
15%
25%
42%
18%
100%
Gráfico N0 4
Porcentaje relacionado con la pregunta cómo es la calidad de las
verduras que compra al día
Mala
18%
Regular
42%
Excelente
15%
Buena
25%
que la calidad de las verduras que compra es excelente, el 25% dijeron
buena, mientras que el 42% manifiestan que es regular y el 18% mala.
Pregunta 5 ¿A cuántos guaraníes el kilo suele comprar las frutas?
Frutas
Manzana
Naranja
Banana
Pera
Piña
Frutilla
Sandia
Ciruela
Uva
Durazno
Precio promedio el kilo
3.000
2.000
2.000
3.000
2.000
5.000
8.000
5.000
5.000
3.000
Manzana
5.000
3.500
3.000
4.000
3.000
10.000
10.000
7.000
8.000
4.000
8.000
5.000
4.500
5.000
5.000
15.000
15.000
10.000
10.000
5.000
Recuento
10
17
13
40
3.000
5.000
8.000
TOTAL
Porcentaje
25%
42%
33%
100%
Gráfico N0 5.1
Porcentaje relacionado con la pregunta a cuántos guaraníes el kilo
suele comprar la manzana
Precio
8.000
33%
Manzana
Precio
3.000
25%
Precio
5.000
42%
que compran las manzanas a 3.000gs. el kilo, el 42% a 5.000gs. el kilo, y
el 33% a 8.000gs. el kilo.
Naranja
Recuento
Porcentaje
2.000
3.500
5.000
TOTAL
9
14
17
40
25%
42%
33%
100%
Gráfico N0 5.2
suele comprar la naranja
Precio
5.000
43%
Naranja
Precio
2.000
22%
Precio
3.500
35%
que compran las naranjas a 2.000gs. el kilo, el 35% a 3.500gs. el kilo, y el
43% a 5.000gs. el kilo.
Banana
Recuento
14
17
9
40
2.000
3.000
4.500
TOTAL
Porcentaje
35%
42%
23%
100%
Gráfico N0 5.3
suele comprar la banana
Precio
4.500
23%
Precio
3.000
42%
Banana
Precio
2.000
35%
que compran las bananas a 2.000gs. el kilo, el 42% a 3.000gs. el kilo, y el
23% a 4.500gs. el kilo.
Pera
3.000
4.000
5.000
TOTAL
Recuento
16
17
7
40
Gráfico N0 5.4
Porcentaje
40%
42%
18%
100%
suele comprar la pera
Precio
5.000
18%
Precio
4.000
42%
Pera
Precio
3.000
40%
que compran las peras a 3.000gs. el kilo, el 42% dicen a 4.000gs. el kilo,
y el 18% a 5.000gs. el kilo.
Piña
Recuento
6
19
15
40
2.000
3.000
5.000
TOTAL
Porcentaje
15%
47%
38%
100%
Gráfico N0 5.5
suele comprar la piña
Precio
5.000
38%
Piña
Precio
2.000
15%
Precio
3.000
47%
que compran las piñas a 2.000gs. el kilo, el 47% a 3.000gs. el kilo, y el
38% a 5.000gs. el kilo.
Frutilla
5.000
10.000
15.000
TOTAL
Recuento
18
18
4
40
Porcentaje
45%
45%
10%
100%
Gráfico N0 5.6
suele comprar la frutilla
Precio
15.000
10%
Frutilla
Precio
5.000
45%
Precio
10.000
45%
que compran las frutillas a 5.000gs. el kilo, el 45% a 10.000gs. el kilo, y el
10% a 15.000gs. el kilo.
Sandia
Recuento
16
19
5
40
8.000
10.000
15.000
TOTAL
Porcentaje
40%
47%
13%
100%
Gráfico N0 5.7
suele comprar la sandia
Precio
15.000
13%
Sandia
Precio
8.000
40%
Precio
10.000
47%
que compran las sandias a 8.000gs. el kilo, el 47% a 10.000gs. el kilo, y el
13% a 15.000gs. el kilo.
Ciruela
Recuento
Porcentaje
10
25%
14
35%
16
40%
40
100%
Gráfico N0 5.8
suele comprar la ciruela
5.000
7.000
10.000
TOTAL
Precio
10.000
40%
Ciruela
Precio
5.000
25%
Precio
7.000
35%
que compran las ciruelas a 5.000gs. el kilo, el 35% a 7.000gs. el kilo, y el
40% a 10.000gs. el kilo.
Uva
Recuento
10
17
13
40
5.000
8.000
10.000
TOTAL
Porcentaje
25%
42%
33%
100%
Gráfico N0 5.9
suele comprar la uva
Uva
Precio
10.000
33%
Precio
5.000
25%
Precio
8.000
42%
que compran las uvas a 5.000gs. el kilo, el 42% a 8.000gs. el kilo, y el
33% a 10.000gs. el kilo.
Durazno
3.000
4.000
5.000
TOTAL
Recuento
6
11
23
40
Porcentaje
15%
27%
58%
100%
Gráfico N0 5.10
suele comprar el durazno
Precio
5.000
58%
Durazno
Precio
3.000
15%
Precio
4.000
27%
que compran los duraznos a 3.000gs. el kilo, el 27% a 4.000gs. el kilo, y
Pregunta 6 ¿A cuántos guaraníes el kilo suele comprar las verduras?
Verduras
Precio promedio el kilo
Tomate
Locote
Cebolla
Zanahoria
Papa
Zapallo
Pepino
Repollo
Remolacha
5.000
5.000
3.500
4.000
3.000
4.000
2.000
3.000
2.500
6.000
6.500
4.000
5.000
4.000
5.000
3.000
5.000
3.000
Tomate
7.000
7.000
5.000
6.000
4.500
6.000
4.000
7.000
3.500
Recuento
11
13
16
40
5.000
6.000
7.000
TOTAL
Porcentaje
27%
33%
40%
100%
Gráfico N0 6.1
suele comprar el tomate
Tomate
Precio
7.000
40%
Precio
5.000
27%
Precio
6.000
33%
que compran el tomate a 5.000gs. el kilo, el 33% a 6.000gs. el kilo, y el
40% a 7.000gs. el kilo.
Locote
Recuento
Porcentaje
5.000
6.500
7.000
TOTAL
10
16
14
40
25%
40%
35%
100%
Gráfico N0 6.2
suele comprar el locote
Precio
7.000
35%
Locote
Precio
5.000
25%
Precio
6.500
40%
que compran el locote a 5.000gs. el kilo, el 40% a 6.500gs. el kilo, y el
35% a 7.000gs. el kilo.
Cebolla
Recuento
17
13
10
40
3.500
4.000
5.000
TOTAL
Porcentaje
42%
33%
25%
100%
Gráfico N0 6.3
suele comprar la cebolla
Cebolla
Precio
5.000
25%
Precio
3.500
42%
Precio
4.000
33%
que compran la cebolla a 3.500gs. el kilo, el 33% a 4.000gs. el kilo, y el
25% a 5.000gs. el kilo.
Zanahoria
Recuento
Porcentaje
4.000
5.000
6.000
TOTAL
18
15
7
40
45%
37%
18%
100%
Gráfico N0 6.4
suele comprar la zanahoria
Precio
6.000
18%
Zanahoria
Precio
4.000
45%
Precio
5.000
37%
que compran la zanahoria a 4.000gs. el kilo, el 37% a 5.000gs. el kilo, y el
18% a 6.000gs. el kilo.
Papa
Recuento
18
19
3
40
3.000
4.000
4.500
TOTAL
Porcentaje
45%
47%
8%
100%
Gráfico N0 6.5
suele comprar la papa
Precio
4.500
8%
Precio
4.000
47%
Papa
Precio
3.000
45%
que compran la papa a 3.000gs. el kilo, el 47% a 4.000gs. el kilo, y el 8%
a 4.500gs. el kilo.
Zapallo
Recuento
Porcentaje
4.000
5.000
6.000
TOTAL
20
17
3
40
50%
42%
8%
100%
Gráfico N0 6.6
suele comprar el zapallo
Zapallo
Precio
6.000
8%
Precio
5.000
42%
Precio
4.000
50%
que compran el zapallo a 4.000gs. el kilo, el 42% a 5.000gs. el kilo, y el
8% a 6.000gs. el kilo.
Pepino
Recuento
16
19
5
40
2.000
3.000
4.000
TOTAL
Porcentaje
40%
47%
13%
100%
Gráfico N0 6.7
suele comprar el pepino
Precio
4.000
13%
Precio
3.000
47%
Pepino
Precio
2.000
40%
que compran el pepino a 2.000gs. el kilo, el 47% a 3.000gs. el kilo, y el
13% a 4.000gs. el kilo.
Repollo
3.000
5.000
7.000
TOTAL
Recuento
14
19
7
40
Gráfico N0 6.8
Porcentaje
35%
47%
18%
100%
suele comprar el repollo
Precio
7.000
18%
Precio
5.000
47%
Repollo
Precio
3.000
35%
que compran el repollo a 3.000gs. el kilo, el 47% a 5.000gs. el kilo, y el
18% a 7.000gs. el kilo.
Remolacha
Recuento
14
17
9
40
2.500
3.000
3.500
TOTAL
Porcentaje
35%
42%
23%
100%
Gráfico N0 6.9
suele comprar la remolacha
Precio
3.500
23%
Precio
3.000
42%
Remolacha
Precio
2.500
35%
que compran la remolacha a 2.500gs. el kilo, el 42% a 3.000gs. el kilo, y
Pregunta 7¿De donde suele comprar habitualmente las frutas?
Lugar de venta
Despensa del Barrio
Supermercados del Centro
Mercado de Itauguá
De otros lugares
TOTAL
Recuento
8
9
19
4
40
Porcentaje
20%
22%
48%
10%
100%
Gráfico N0 7
Porcentaje relacionado con la pregunta de donde suele comprar
habitualmente las frutas
Otros lugares
10%
Mercado de
Itauguá
48%
Despensa del
Barrio
20%
Supermecados
del Centro
22%
que compran de la despensa del barrio, el 22% de los supermercados del
centro, el 48% del mercado de Itauguá, y el 10% de otros lugares.
Pregunta 8 ¿De donde suele comprar habitualmente las verduras?
Lugar de venta
Despensa del Barrio
Mercado de Itauguá
De otros lugares
TOTAL
Recuento
3
12
21
4
40
Porcentaje
7%
30%
53%
10%
100%
Gráfico N0 8
Porcentaje relacionado con la pregunta de donde suele comprar
habitualmente las verduras
Otros lugares
10%
Mercado de
Itauguá
53%
Despe. del Barrio
7%
Supermercado
del Centro
30%
que compran de la despensa del barrio, el 30% de los supermercados del
centro, el 53% del mercado de Itauguá, y el 10% de otros lugares.
Pregunta 9 ¿Cómo es el servicio que recibe en estos lugares?
Servicio
Excelente
Buena
Regular
Mala
TOTAL
Recuento
5
13
17
5
40
Porcentaje
12%
32%
43%
13%
100%
Gráfico N0 9
Porcentaje relacionado con la pregunta cómo es el servicio que
recibe en estos lugares
Excelente
12%
Buena
32%
Mala
13%
Regular
43%
que el servicio es excelente, el 32% buena, el 43% regular, mientras que
el 13% manifiestan que el servicio es malo.
Pregunta 10 ¿Le parece interesante contar con una “Frudulería” en la
comunidad de Guayaibity?
Respuesta
Si
No
Recuento
38
2
40
TOTAL
Porcentaje
95%
5%
100%
Gráfico N0 10
Porcentaje relacionado con la pregunta le parece interesante contar
con una “Frudulería” en la comunidad de Guayaibity
No
5%
Si
95%
que sí le parece interesante contar con una “fruduleria” en la comunidad,
mientras que el 5% manifestaron que no.
Pregunta 11¿Compra las frutas?
Respuesta
Diariamente
Semanalmente
Mensualmente
TOTAL
Recuento
13
17
10
40
Porcentaje
32%
43%
25%
100%
Gráfico N0 11
Porcentaje relacionado con la pregunta compra las frutas
diariamente, semanalmente, o mensualmente
Mensualmente
25%
Diariamente
32%
Semanalmente
43%
que compran las frutas diariamente, el 43% dice semanalmente y el 25%
manifestaron que compran las frutas mensualmente.
Pregunta 12 ¿Compra las verduras?
Respuesta
Diariamente
Semanalmente
Mensualmente
TOTAL
Recuento
21
17
2
40
Porcentaje
52%
43%
5%
100%
Gráfico N0 12
Porcentaje relacionado con la pregunta compra las verduras
diariamente, semanalmente, o mensualmente
Mensualmente
5%
Semanalmente
43%
Diariamente
52%
que compran las verduras diariamente, el 43% semanalmente, mientras
que el 5% dijeron que compran las verduras mensualmente.
Pregunta 13 ¿De qué manera suele comprar más las frutas?
Respuesta
Por unidad
Por docenas
Por kilo
TOTAL
Recuento
6
24
10
40
Porcentaje
15%
60%
25%
100%
Gráfico N0 13
Porcentaje relacionado con la pregunta de qué manera suele
comprar más las frutas
Por kilo
25%
Por unidad
15%
Por docenas
60%
que compran las frutas por unidad, el 60% dijeron por docenas, mientras
que el 25% manifestaron que compran más por kilo las frutas.
Pregunta 14 ¿De qué manera suele comprar más las verduras?
Respuesta
Por unidad
Por docenas
Por kilo
TOTAL
Recuento
10
3
27
40
Porcentaje
25%
7%
68%
100%
Gráfico N0 14
Porcentaje relacionado con la pregunta de qué manera suele
comprar más las verduras
Por kilo
68%
Por unidad
25%
Por docenas
7%
que compran más las verduras por unidad, el 7% por docenas, mientras
que el 68% manifestaron que compran más por kilo las verduras.
Pregunta 15 ¿De qué procedencia prefiere más las frutas?
Respuesta
Nacional
Extranjera
TOTAL
Recuento
31
9
40
Porcentaje
77%
23%
100%
Gráfico N0 15
Porcentaje relacionado con la pregunta de qué procedencia prefiere
más las frutas
Extranjera
23%
Nacional
77%
que prefieren más las frutas nacionales, mientras que el 23% dijeron que
prefieren más las frutas extranjeras.
Pregunta 16 ¿De qué procedencia prefiere más las verduras?
Respuesta
Nacional
Extranjera
TOTAL
Recuento
8
32
40
Porcentaje
20%
80%
100%
Gráfico N0 16
Porcentaje relacionado con la pregunta de qué procedencia prefiere
más las verduras
Nacional
20%
Extranjera
80%
que prefieren las verduras nacionales, mientras que el 80% dijeron que
prefieren más las verduras extranjeras.
Pregunta 17 ¿Suele participar de promociones de venta de las frutas?
Respuesta
Siempre
A veces
Nunca
TOTAL
Recuento
14
18
8
40
Porcentaje
35%
45%
20%
100%
Gráfico N0 17
Porcentaje relacionado con la pregunta suele participar de
promociones de venta de las frutas
Nunca
20%
Siempre
35%
A veces
45%
que suelen participar de promociones de venta de las frutas, el 45% dicen
a veces, mientras que el 20% manifestaron que no suelen participar.
Pregunta 18 ¿Suele participar de promociones de venta de las verduras?
Respuesta
Recuento
17
19
4
40
Siempre
A veces
Nunca
TOTAL
Porcentaje
42%
48%
10%
100%
Gráfico N0 18
Porcentaje relacionado con la pregunta suele participar de
promociones de venta de las verduras
Nunca
10%
Siempre
42%
A veces
48%
que siempre suelen participar de promociones de venta de las verduras, el
48% a veces, mientras que el 10% dijeron que nunca participaron.
Pregunta 19 ¿Le parece necesario tener un delivery de frutas y verduras
en la comunidad?
Respuesta
Si
No
Recuento
39
1
40
TOTAL
Porcentaje
97%
3%
100%
Gráfico N0 19
Porcentaje relacionado con la pregunta le parece necesario tener un
delivery de frutas y verduras en la comunidad
No
3%
Si
97%
que sí hace necesario contar con un delivery de frutas y verduras en la
comunidad, mientras que el 3% dijeron que no es necesario.
IV.1.3.1.2. Factores que influyen en el consumidor en la compra de
las frutas y verduras
La calidad es el principal factor que los encuestados tienen en cuenta. El
aspecto, aunque es importante, reconocen que no siempre es sinónimo
de calidad y, en realidad, la calidad real del producto no se percibe hasta
que se prueba. El aspecto es muy básico porque, en cierta medida, ayuda
a determinar la calidad; ahora en las verduras el aspecto influye en mayor
o menor medida dependiendo del tipo de verdura de que se trate.
El precio del producto también determina en ocasiones la compra. En este
sentido los encuestados manifiestan que un elevado precio no siempre es
indicativo de un producto de calidad.
La disposición y presentación de las frutas y verduras dentro del local de
venta es otro factor más que influye en el consumidor a la hora de elegir el
producto. Resulta más atractivo un producto presentado en un espacio
amplio, limpio, con suficiente luz que si los productos están amontonados,
en cajas o de manera poco ordenada. Por ejemplo, poder disponer de una
variedad suficiente de frutas y verduras dentro del local resulta atractivo
para la compra.
El país de procedencia es un factor valorado por los encuestados; para un
gran número (80%, ver grafico Nº 16) de consumidores de verduras, por
ejemplo, prefieren del extranjero, pero no ocurre lo mismo con las frutas.
La composición nutricional no es un aspecto que para los consumidores
tenga mucho peso en su decisión de compra de estos productos. Esto se
debe a que entienden que, con carácter general, las frutas y verduras son
productos beneficiosos para el organismo. Se los consideran saludables y
por ello se adquieren.
Por otra parte, algunos critican de las frutas de temporada por su elevado
precio al comienzo. Ahora, las adquieren en mayor cantidad y con mayor
frecuencia una vez que la temporada avanza y los precios son reducidos.
IV.1.3.2. Resultados de la entrevista realizada a los propietarios de
negocios de ventas de frutas y verduras del mercado de Itauguá
La entrevista a los propietarios de negocios de este mismo rubro se llevó
a cabo en base a un cuestionario con nueve preguntas. Es decir de los 50
comerciantes del lugar se realizó la consulta a 20 de ellos. Seguidamente,
se analizan las respuestas de los entrevistados y se anotan los resultados
obtenidos.
Sobre la inversión económica
1. En términos económicos, según usted ¿Cuántos guaraníes requirieron
para la inversión en un negocio como este?
Las respuestas de los entrevistados acerca de la inversión estimada para
un negocio como este, dicen, requirieron (excluyendo la construcción del
local para tal efecto) aproximadamente de 15 a 20 millones de guaraníes.
2. Basado en su experiencia ¿Cuáles fueron las dificultades económicas
que se presentaron al comienzo del establecimiento de su local?
A la pregunta los entrevistados refirieron que las dificultades económicas,
no son tanto si se dispone del dinero para invertir. Aclararon que los
gastos esenciales serían:
Alquiler, compra o construcción del local
Acondicionamiento o equipamiento del local
Primera compra de frutas y verduras
Constitución administrativa y legal.85
85
Según los entrevistados opinaron que es posible realizar para todo emprendedor
que tenga o reúna las siguientes calidades. Abrir una frutería-verdulería hoy en día es
toda una aventura y que solo requiere de tener: un poco de capital, algunos contactos,
mucha confianza en uno mismo, energía y perseverancia.
Sobre el equipamiento requerido
3. ¿Cuáles son los equipos necesarios para montar un local como este?
A esta pregunta los entrevistados refirieron como “necesarios y esencial”,
los siguientes elementos básicos:
Estantes, o mesa exhibidoras
Mesa y silla para caja
Caja automática
Balanza eléctrica
Vehículo para transporte de mercaderías
4. ¿Es más conveniente usar muebles de madera (como los estantes) o
cámaras refrigeradas para exhibir estos productos?
A esta pregunta los entrevistados afirmaron que en verano hace falta la
cámara refrigerada, por las altas temperaturas, para conservar mejor los
productos. Sin embargo, dijeron también que esto es muy costoso y que
es más fácil y práctico con los muebles de madera.
Sobre el personal requerido
5. ¿De cuántos personales se requiere para un negocio de esta índole?
El negocio puede integrar, según dijeron los entrevistados, desde 1 hasta
3 personales, la cantidad requerida depende de la magnitud del negocio.
6. ¿Se requiere de la formación del personal?
Uno de los aspectos importantes a “atender”, según los entrevistados, a la
hora de abrir un local de frutas y verduras es la contratación del personal.
Dicen que como la atención es prácticamente “individualizada”, contar con
una persona amable y atenta puede hacer que la gente vuelva y compre a
gusto. A la pregunta hecha arriba los mismos expresaron lo siguiente:
El personal del negocio debe estar capacitado para asesorar en la
compra de los clientes, dándole ese valor agregado que aprecian
todos, desde el ama de casa experta, hasta el neófito en la compra
de estos productos, que agradecerán mucho que se le guíe a fin de
realizar una buena compra.
El personal deberá ser especialmente amable en el trato al cliente,
como eficiente en la asesoría en compras de los productos.
7. En síntesis, según usted ¿Cuáles son las características básicas que
deben reunir los empleados para esta competencia?
A esta pregunta los entrevistados concluyen diciendo que el cliente tiene
que ser tratado muy bien además de notar la diferencia en su compra. Los
clientes que se acercarán al local tienen que encontrar a personas muy
amables que les ayuden a resolver sus problemas de compras de frutas y
verduras, a través de consejos y asesoría basados en el conocimiento de
los dependientes.86
Entonces, el servicio a la clientela ha de ser de primera calidad, con gente
educada, amable y conocedora del producto. Recordar que la calidad, la
variedad y un mejor trato, unido a un precio justificado del producto, son
los factores más importantes para el comprador.
Sobre estrategias de venta
86
Una de las ventajas, dicen los entrevistados, de montar un negocio de frutas y
verduras es que no presenta grandes dificultades para llevarlo a cabo, puesto que no
requiere experiencia previa ni formación del emprendedor, si bien es cierto y conveniente
que conozca cómo se trabaja en el sector. Resultará idóneo para aquel que tenga ganas
de emprender y esté dispuesta a adquirir conocimientos sobre el y su funcionamiento.
8. ¿Cuál es la manera más efectiva de comercializar estos productos?
Cuando se piensa abrir un local de venta de frutas y verduras, una de las
cosas más “importantes”, dicen los entrevistados, es la “ubicación” para el
negocio. Los consultados opinaron en que se debe “buscar” una calle muy
“transitada”. Y una buena ubicación para este tipo de negocio es que esté
cerca de los mercados municipales, o bien cerca de carnicerías, ya que el
cliente potencial suele ser el mismo.87
A la pregunta hecha arriba, los consultados, respondieron dando algunos
consejos prácticos, los cuales ayudarán a desarrollar buenas estrategias
de venta en el negocio, como las que se sugieren a continuación:
Es importante que tanto las frutas como las verduras siempre estén
limpias, que su apariencia sea agradable y que los exhibidores se
vean impecables.
También es esencial usar siempre propagandas; volantes, carteles,
etc., de distintas formas para promocionar las frutas y verduras que
se ofrecen en el negocio.
Es básico comprar la cantidad necesaria de aquellos productos por
los que siempre preguntan los clientes. Es importante controlar los
stocks mínimos diarios. Lo cual, favorecerá a llevar un inventario
ajustado a lo que realmente se puede vender.
Tratar siempre de que los productos, en su totalidad, sean visibles
para los clientes; al comprador siempre le gusta escoger lo mejor.
Además debe haber iluminación y ventilación adecuadas en el local.
9. Para entregar, ¿Es conveniente usar bolsas, cajas o algún otro tipo de
envase?
87
La demanda de los productos de frutería y verdulería procede básicamente del
entorno próximo a su ubicación. Por tanto, los clientes son las familias residentes en las
zonas de inmediación del local o personas que transiten frecuentemente por la zona. Por
estos motivos se recomienda que se abra en sitios de mucho paso y mucha población.
Según los entrevistados, opinan que resulta más conveniente entregar las
frutas y verduras en bolsas que son transparentes (más vistosos), porque
conservan por más tiempo el producto que si están amontonados en cajas
de manera muy poco ordenada, dando la impresión de un aspecto pobre.
La clave del éxito de un negocio es ofrecer siempre productos frescos de
calidad a precios competitivos con un trato eficiente. Para conseguir una
oferta de calidad, es fundamental conocer los gustos de los clientes e ir
adaptando progresivamente la variedad del producto a sus necesidades.88
Además es clave diferenciarse de la competencia mediante servicios que
proporcionen valor a los clientes. En este sentido, se puede permitir hacer
los pedidos por teléfono, y así, si el cliente no puede desplazarse hasta el
local a recogerlo, se le entrega en su domicilio.
IV.1.4. Posibilidades del proyecto a la luz del estudio de mercado
El proyecto de “Frudulería Ña Teo”, tiene que ver con la venta de frutas y
verduras frescas y de calidad a domicilio, poniendo énfasis en un servicio
personalizado con gente que sepa asesorar en la compra. Local en donde
los clientes podrán apreciar la calidad y la frescura del producto, lo cual,
unido a una atención de profesionales, generen la confianza suficiente
para que los “mismos realicen llamada y hagan sus pedidos”, esperando
recibirlo en su casa, con el consecuente ahorro de tiempo y esfuerzo. 89
Conforme al estudio de campo y a la revisión del lugar, con respecto a los
diferentes negocios identificados, o bien, según las personas o familiares
que se dedican a actividades de cultivo y a la venta de frutas y verduras,
88
No existen diferencias entre las frutas o verduras de supermercados y las que se
encuentran en la calle, sino que “las diferencias las establecen factores externos como la
atención, la comodidad, la limpieza, etc. Pero en sí el producto es el mismo (Vázquez, G.
Negocio de venta de frutas y verduras con diferenciación p. 38, 2006).
89
El motivo para la creación de la empresa denominada “Fruduleria Ña Teo”, surge
fundamentalmente del interés de satisfacer la gran demanda observada de dichos
productos en el mencionado lugar. Además de beneficiar a la comunidad, atendiendo
sus requerimientos y necesidades, aprovechar las oportunidades que se presenten para
el progreso (económico) a nivel personal y familiar.
la comunidad cuenta con más de 15 despensas o almacenes locales, un
mini mercado, y varios negocios más ubicados en diferentes lugares de la
compañía Guayaibity. Esto supone un punto importante para la instalación
de un local de compraventa de frutas y verduras y su comercialización.
IV.2. Estudio técnico
IV.2.1. Localización de la empresa
El local de la “Frudulería Ña Teo” estará ubicado sobre la calle Monte
Lindo No. 122, del barrio Monte Lindo, en la compañía Guayaibity de la
ciudad de Itauguá.
IV.2.2. La empresa
“Frudulería Ña Teo” tendrá la forma de una empresa unipersonal 90. Por lo
que, atendiendo la magnitud del local y la aportación del capital, que será
realizada por un solo propietario. La misma, se dedicará netamente a la
compra y venta de frutas y verduras en general.
IV.2.3. Obras físicas necesarias
90
Empresa unipersonal es una unidad productiva, perteneciente a una persona
física, y en la que se emplea de manera conjunta el capital y el trabajo, en cualquier
proporción, con el objeto de obtener un beneficio económico. Constituye la forma más
sencilla de legalización y la de menor costo para su apertura. En caso de quiebra del
negocio, el dueño responde con todos los bienes de la empresa (y bienes personales).
Se tiene previsto un local comercial del siguiente porte: un edificio de 14
metros de largo por 8 metros de ancho; en un terreno de 30 metros de
largo por 12 metros de ancho.
Vista panorámica del Terreno
30 mts, Largo
Terreno para
Fruduleria Ña Teo
12mts,
Ancho
Vista panorámica del Local
Largo, 14mts.
8m
6m
Depósito de
Mercadería
5m
8m
5m
Salón de Venta
8m
4m
Ancho, 8mts.
2m
3m
Oficina
3m
3m
Baño
3m
3m
8m
4m
2m
3m
Cuadro 3. Descripción del ambiente
Distribución de Espacios
Salón para depósito de mercadería
Salón de exhibición y venta del producto
Oficina administrativa
Baño
Total
Medida
6m x 5m
8m x 8m
4m x 3m
3m x 2m
61metros
Cuadro 4. Materiales requeridos para construcción del local
Materiales Requeridos para Construcción del Local
Materiales
Cantidad
Piedra bruta para cimiento
3 cargas de tumba
Piedra triturada
Media carga de tumba
Arena gorda
1 cargas de tumba
Arena lavada
3 cargas de tumba
Ladrillo hueco
4.000 unidades
Porla (cementos)
Varilla de hierro
Hormigón
Tirante
Chapa
Alambre de atar
Gancho con tornillo
60 unidades
63 de 8 milímetros
8 uds. con varilla de 8 milímetros
8 uds. con varilla de 8 milímetros
21 de 6 mts. de largo x 1de ancho
1 kilo
1 kilo
IV.2.4. Equipamiento necesario para la Fruduleria
Cuadro 5. Equipamiento requerido
Equipamiento Requerido
Bienes de Uso
Mesa exhibidoras (o estantes)
Mesa para caja
Silla giratoria para caja
Escritorio para oficina
Silla para oficina
Balanza eléctrica
Caja registradora automática
Equipos de informática
Acondicionador de aire de 24 BTU
Moto carga
Cantidad
10
1
1
1
1
1
1
2
1
1
IV.2.5. Requerimiento de recursos humanos
Cuadro 6. Descripción del requerimiento de recursos humanos.
Requerimiento de Recursos Humanos
Área
Cargo
Administración
Administrador
Contabilidad
Auxiliar contable
Operario
Encargado de compra
Operario
Cajera
Operario
Vendedor
Operario
Repartidor
Total requerimiento
Nº RRHH
1
1
1
1
1
1
6
IV.2.6. Organigrama
Cuadro 7. Organigrama general de la empresa
ADMINISTRADOR
DIVISION SUMINISTROS
ENCARGADO DE
COMPRAS
DIVISION COMERCIAL
REPARTIDOR
VENDEDOR
DIVISION
ADMINISTRATIVA
AUXILIAR
CONTABLE
ENCARGADO
CAJA
IV.2.7. Misión
Somos una empresa comprometida con la “alimentación natural”91 de los
clientes, al satisfacer sus necesidades, proveyéndoles frutas y verduras,
haciendo la diferencia en calidad, variedad y precio, contribuyendo de este
modo al mejoramiento en la calidad de vida de los consumidores y la de la
población en general del mencionado lugar.
IV.2.8. Visión
Fruduleria Ña Teo proyecta ser la empresa con mayor participación local,
en el comercio de las frutas y las verduras.92
91
Recordar que la alimentación natural, como el consumo de las frutas y verduras,
previene muchas enfermedades (Vázquez, G. Negocio de venta de frutas y verduras con
diferenciación p. 27, 2006).
92
Se pretende llenar las expectativas locales como a nivel regional siendo la
misma reconocida por la calidad y la responsabilidad en la entrega de sus productos al
consumidor final. Como se mencionó, dicha comercialización presenta una oportunidad
competitiva interesante. Por lo que, con ella, el proyecto Fruduleria, prevé una expansión
e inversión futura rentable y realizable. Además, busca identificarse y/o posicionarse, a
su vez, con los demás negocios de este mismo rubro o misma rama.
La misma propone comercializar sus productos al cien por ciento en dicha
localidad, utilizando, y/o aprovechando todos los recursos disponibles, al
ofrecer las frutas y las verduras de lo mejor en calidad, variedad y precio.
Con el compromiso de mejoramiento día a día, y participe en el desarrollo
comunal, con honestidad y servicio.
IV.2.9. Objetivos a corto plazo
Llegar a los consumidores hasta sus casas (donde lo soliciten) con
los precios más accesibles de frutas y verduras.
Determinar los proveedores conforme a la filosofía de la empresa.93
Ofrecer variedad de frutas y verduras con calidad, frescura y buen
gusto.
IV.2.10. Manuales administrativos
IV.2.10.1. Manual de funciones en la empresa Fruduleria Ña Teo
MANUAL DE FUNCIONES
Área
Administrativa
Nombre del cargo
Administrador
Jefe inmediato
No tiene
Número de personas en el cargo 1
Objetivo: Mantener y preservar los activos y posesiones de la empresa y
asegurarse de que la organización funcione con eficiencia.
Funciones
1. Asume el control sobre el personal a su cargo
2. Planifica, organice, controle y oriente las distintas áreas de trabajo
3. Supervisa la gestión del presupuesto financiero y económico de la empresa
Perfil del cargo
93
Un administrador es aquella persona dentro de la empresa que
soluciona problemas, mide recursos, planea su aplicación,
La filosofía de la empresa “Fruduleria Ña Teo” son: integridad, honestidad laboral,
productos y servicios eficientes, búsqueda de la excelencia y respeto por la persona.
desarrolla estrategias, efectúa diagnósticos de situaciones
relacionadas con los negocios de la empresa.
Requisitos
Requisitos intelectuales
Escolaridad: Lic. Administración de Empresas.
Experiencia mínima: 3 años
Actitudes: estratégico, honesto, responsable, respetuoso,
tolerante, innovador, discreto.
Responsabilidades adquiridas: se encarga de velar que el
producto se comercialice y produzca buena rentabilidad para
la empresa.
Ambiente: oficina.
Riesgo: mínimo
Cuadro 8 manual de funciones
MANUAL DE FUNCIONES
Área
Operativa
Nombre del cargo
Auxiliar contable
Jefe inmediato
administrador
Número de personas en
el cargo
1
Objetivo: Realizar con responsabilidad la contabilidad de la empresa
Funciones
1. Contabiliza la entrada y salida del producto.
2. Prepara los sueldos y realice los pagos correspondientes.
3. Presenta mensualmente los documentos en área administrativa.
Perfil del cargo
Responsable en llevar la contabilidad, puntualidad y eficiente
en sus funciones.
Requisitos Requisitos intelectuales
Escolaridad: bachiller técnico en contabilidad
Experiencia: 1 año
Actitudes: conocimiento básico de contabilidad, confianza,
capacidad de comunicación.
Responsabilidades: poner en orden los documentos para los
arqueos y para el cierre de las actividades.
Ambiente: oficina.
Riesgo: mínimo.
Requisitos físicos: rapidez intelectual.
Cuadro 9 de manual de funciones
MANUAL DE FUNCIONES
Área
Operativa
Nombre del cargo
Cajera
Jefe inmediato
No tiene
Número de personas en el cargo
1
Objetivo: Atender con responsabilidad y buen trato al cliente
Funciones
1. Realiza el cobro de los productos.
2. Realiza el arqueo diario d la recaudación.
3. Orienta a las personas en la compra del producto.
Perfil del cargo
Responsable en realizar la cobranza, honestidad en sus
funciones.
Escolaridad: bachiller técnico en contabilidad
Experiencia: 1 año
Actitudes: conocimiento sobre el producto de la empresa,
confianza, empatía, capacidad de comunicación, y servicio
eficiente.
Responsabilidades: mantener al cliente satisfecho en la compra
del producto y atención requerida.
Ambiente: dentro del salón de venta.
Riesgo: mínimo.
Requisitos físicos: excelente reacción y rapidez visual.
MANUAL DE FUNCIONES
Área
Operativa
Nombre del cargo
Vendedor
Jefe inmediato
administrador
Número de personas en el
cargo
1
Objetivo: Vender todos los productos de la empresa con buen trato y
cordialidad.
Funciones
1. Recibe cordialmente al cliente.
2. Atiende y vende los productos.
3. Mantiene limpio el punto de venta.
4. Lleva cuentas de lo vendido
Perfil del
cargo
Persona apta para dale al cliente el gusto de ser atendido con
cordialidad y darle el producto para que los consuman bien sea
para llevar o para consumir inmediato.
Escolaridad: especialización en marketing de mercadotecnia.
Experiencia mínima: 2 años
Actitudes: estratégico, honesto, responsable, respetuoso,
tolerante, innovador, discreción.
Responsabilidades adquiridas: será el encargado de vender los
productos en buenas condiciones y con la mejor atención.
Ambiente: Salón.
Riesgo: mínimo
MANUAL DE FUNCIONES
Área
Operativa
Nombre del cargo
Encargado del delivery (repartidor)
Jefe inmediato
administrador
Número de personas en el
cargo
1
Objetivo: Llevar el producto a las casas garantizando un mejor servicio.
Funciones
1. Transporta el producto desde la empresa hasta el cliente.
2. Sirve como ayudante de venta en el punto de venta.
3. Está dispuesto a otras actividades.
Perfil del
cargo
Conocimiento sobre el producto de la empresa, confianza,
empatía, capacidad de comunicación.
Requisitos intelectuales
Requisitos
Escolaridad: bachiller
Experiencia: 1 año
Actitudes: responsable, pronto en llevar el producto a donde se
soliciten.
Responsabilidades: mantener al cliente satisfecho en cuanto a
puntualidad y calidad.
Ambiente: se desplazara por el casco urbano del municipio y en
algunas ocasiones a partes cercas del pueblo.
Riesgo: posibles accidentes de tránsito por retardo en el horario de
entrega
Requisitos físicos: excelente reacción y rapidez visual.
Cuadro 11 manual de funciones
IV.2.10.2. Diagrama de proceso de compra de mercaderías y pago a
proveedores
CODIGO: DICM
Identificación: Compra de Mercaderías
Administrador
Descripción de pasos
POR: ………
Encargado de
compras
Nº
*
1
2
3
4
5
6
7
8
El encargado de compras verifica en el depósito el
stock de las mercaderías y prepara lista de compras.
Una vez hechas las verificaciones, solicita
autorización al administrador, mediante orden de
compra.
El administrador firma la orden de compra y la
autoriza.
El encargado de compras realiza la compra en el
mercado de abasto, conforme a la lista, y retira
factura crédito del proveedor.
Controla la mercadería comprada y luego la sube al
vehículo.
Baja la mercadería en el depósito y nuevamente
verifica si ha llegado en buenas condiciones para
luego guardarla. Entrega la factura al administrador.
El repositor coloca la mercadería en el salón de venta
lista para ser vendida.
El administrador archiva transitoriamente la factura
hasta que llegue la fecha de pago.
Operación
Control
Archivo
Conexión
APROBADO
EN
FECHA:……
Operación y control
Transporte
Cuadro 12 diagrama de proceso de compra de mercaderías
Repositor
Fruduleria Ña Teo
Diagrama de proceso
Fruduleria Ña Teo
Diagrama de proceso
CODIGO: DIPP
Identificación: Pago a Proveedores
1
2
3
4
5
6
El administrador teniendo la factura envía al auxiliar
contable para hacer el registro en la contabilidad y
de esa forma agendar la fecha del pago.
*
El auxiliar contable confirma al proveedor la fecha
de pago y prepara el cheque para que el
administrador firme.
El administrador verifica y firma la orden de pago y
la entrega al auxiliar contable.
Una vez en mano el cheque, firmado por el
administrador, el auxiliar contable llama al
proveedor.
El proveedor viene al propio local para realizar el
cobro por las mercaderías.
El auxiliar contable toma el cheque y le entrega al
proveedor como pago correspondiente por las
mercaderías
Operación
Control
Archivo
Conexión
Operación y control
Transporte
Cuadro 13 de diagrama de proceso de pago a proveedores
IV.3. Estudio financiero
Proveedor
Auxiliar
contable
Descripción de pasos
POR: ………
Administrador
Nº
APROBADO
EN
FECHA:……
IV.3.1. Planilla de inversión inicial
Descripción
Monto Gs.
Muebles y Equipos de Oficina
6,578,000
Equipos de Informática
7,700,000
Instalaciones
3,960,000
Gastos de Constitución
863,200
Estudio de Factibilidad
6,140,720
Rodados
10,615,000
Edificio
20,691,000
Terreno
11,000,000
Capital Operativo Gs.
19,452,080
TOTAL INVERSIONES Gs.
87,000,000
Tabla 1. Planilla de Inversión inicial
IV.3.2. Fuente de financiamiento
Concepto
Monto Gs.
Aporte de la propietaria
Gs. 87,000,000
Tabla 2. Planilla de Fuente de financiamiento
IV.3.3. Presupuesto de Recursos Humanos
Cargo
Cantidad
Sueldo
I.P.S.
Aguinaldo
TOTAL
Auxiliar contable
1
829,116
136,804
69,093
1,035,013
Comprador
1
829,116
136,804
69,093
1,035,013
Cajero
1
829,116
136,804
69,093
1,035,013
Vendedor
1
829,116
136,804
69,093
1,035,013
Repartidor
1
829,116
136,804
69,093
1,035,013
Total
6
4,145,580
684,021
345,465
5,175,066
Tabla 3. Presupuesto mensual de salarios
Concepto
Sueldos y
Jornales
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
49,746,960 52,234,308 54,846,023 57,588,325 60,467,741
I.P.S. Aporte
Patronal
8,208,248
8,618,661
9,049,594
9,502,074
9,977,177
Aguinaldo
4,145,580
4,352,859
4,570,502
4,799,027
5,038,978
TOTALES Gs.
62,100,788 65,205,828 68,466,119 71,889,425 75,483,896
Tabla 4. Presupuesto proyectado de salarios y cargas sociales
IV.3.4. Presupuesto de compras
Estimación de compras de verduras
Descripción
Cantidad
Precio Unitario
Precio Total
Tomate
300 kg.
2500
750,000
Locote
225 kg.
3000
675,000
Cebolla
300 kg.
2500
750,000
Zanahoria
250 kg.
2200
550,000
Papa
300 kg.
2000
600,000
Zapallo
160 und.
3500
560,000
Pepino
500 und.
500
250,000
Repollo
120 und.
2000
240,000
Berenjena
400 und.
500
200,000
Remolacha
120 kg.
1500
180,000
Totales Gs.
4,755,000
Tabla 5. Planilla de presupuesto de compras
Estimación de compras de frutas
Descripción
Cantidad
Precio Unitario
Manzana
400 und.
1,000
Precio Total
400,000
Naranja
96 doc.
1,800
172,800
Banana
250 doc.
800
200,000
Pera
300 und.
850
255,000
Piña
120 und
1,250
150,000
Durazno
110 kg.
3,500
385,000
Sandia
200 und.
5,000
1,000,000
Frutilla
160 kg.
7,500
1,200,000
Uva
120 kg.
1,300
156,000
Melón
144 und.
1,400
201,600
Ciruela
100 kg.
5,000
500,000
Totales Gs.
4,620,400
Conforme a resultados de estudio de mercado
Resumen
Compra mensual de verduras = G.
4.755.000
Compra mensual de frutas =
4.620.400
G.
Total mensual =
G.
9.375.400
Total anual =
G. 112.504.800
Concepto
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
Compras frutas
y verduras
112,504,800 120,605,146 129,288,716 138,597,504
Presupuesto anual de compras
Tabla 8. Presupuesto proyectado de compras
IV.3.5. Presupuesto de ventas
Estimación de ventas de verduras
Descripción
Cantidad
Precio Unitario
Precio Total
Tomate
295 kg.
5000
1,475,000
Locote
220 kg.
6500
1,430,000
Cebolla
295 kg.
5000
1,475,000
Zanahoria
245 kg.
5000
1,225,000
Papa
295 kg.
4500
1,327,500
Zapallo
155 kg.
7000
1,085,000
Pepino
495 kg.
2000
990,000
Repollo
115 kg.
5000
575,000
Berenjena
395 kg.
1500
592,500
Remolacha
115 kg.
3500
402,500
Totales Gs.
10,577,500
Tabla 9. Presupuesto mensual de ventas
Estimación de ventas de frutas
Descripción
Cantidad
Precio Unitario
Precio Total
148,576,524
Manzana
395 und.
2,500
987,500
Naranja
94 doc.
3,500
329,000
Banana
245 doc.
Pera
295 und.
2,000
590,000
Piña
115 und.
3,500
402,500
Durazno
105 kg.
Sandia
195 und.
12,000
2,340,000
Frutilla
155 kg.
12,000
1,860,000
Uva
115 kg.
5,000
575,000
Melon
140 und.
4,500
630,000
Ciruela
95 kg.
8,000
760,000
2,500
612,500
5,500
577,500
Totales Gs.
9,664,000
Conforme a resultados de estudio de mercado
Resumen
Ventas mensual de verduras =
G.
10.577.500
Ventas mensual de frutas =
G.
9.664.000
Total mensual =
G.
20.241.500
Total anual =
G. 242.898.000
Conceptos
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
Ventas Gs.
242,898,000 260,386,656 279,134,495 299,232,179 320,776,896
Tabla 12. Proyección de ventas
IV.3.6. Presupuesto de gastos
Concepto
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
112,953,415
119,206,556
125,836,718
132,873,384
136,875,417
Agua
1,560,000
1,669,512
1,786,712
1,912,139
2,046,371
Energía Eléctrica
1,920,000
2,054,784
2,199,030
2,353,402
2,518,611
Comunicaciones
1,440,000
1,541,088
1,649,272
1,765,051
1,888,958
Internet
3,600,000
3,852,720
4,123,181
4,412,628
4,722,395
Mantenimiento y Combustible
2,556,000
2,735,431
2,927,458
3,132,966
3,352,900
780,000
834,756
893,356
956,069
1,023,186
2,040,000
2,183,208
2,336,469
2,500,489
2,676,024
207,696
222,276
237,880
254,579
272,451
6,000,000
6,421,200
6,871,968
7,354,380
7,870,658
Remuneración Personal Superior
24,000,000
25,684,800
27,487,873
29,417,522
31,482,632
Sueldos y Jornales
49,746,960
52,234,308
54,846,023
57,588,325
60,467,741
I.P.S. Aporte Patronal
8,208,248
8,618,661
9,049,594
9,502,074
9,977,177
Aguinaldo
4,145,580
4,352,859
4,570,502
4,799,027
5,038,978
Depreciaciones de Activo Fijo
5,150,138
5,202,160
5,258,606
5,325,939
3,537,336
Amortizaciones
1,598,793
1,598,793
1,598,793
1,598,793
0
Total Gastos operacionales
Impresos y Útiles de oficina
Publicidad y Propaganda
Pantentes e Impuestos
Honorarios Profesionales
Tabla 13. Presupuesto proyectado de gastos
Concepto
Total gastos variables
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
101,206,968 108,311,697 115,915,178 124,052,424 132,760,904
Costo de Mercaderías
vendidas
100,081,920 107,107,671 114,626,629 122,673,419 131,285,093
Merma prevista
1,125,048
1,204,026
1,288,549
1,379,005
1,475,811
Tabla 14. Presupuesto proyectado de gastos variables
IV.3.7. Planilla de Ingresos y Egresos
CONCEPTO
AÑO 0
INGRESOS
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
0 242.898.000 260.386.656 279.134.495 299.232.179 320.776.896
Ventas al contado
0
242.898.000 260.386.656 279.134.495 299.232.179 320.776.896
EGRESOS
87.000.000
222.041.763 241.302.696 257.050.672 273.522.294 291.761.264
Inversión inicial
67.547.920
Capital operativo
19.452.080
Compras de merc.
112.504.800 120.605.146 129.288.716 138.597.504 148.576.524
GASTOS
109.536.963 120.697.550 127.761.956 134.924.791 143.184.740
Agua
1.560.000
1.669.512
1.786.712
1.912.139
2.046.371
Energía Eléctrica
1.920.000
2.054.784
2.199.030
2.353.402
2.518.611
Comunicaciones
1.440.000
1.541.088
1.649.272
1.765.051
1.888.958
Internet
3.600.000
3.852.720
4.123.181
4.412.628
4.722.395
Impresos y Útiles de ofic.
780.000
834.756
893.356
956.069
1.023.186
Patentes e Impuestos
207.696
222.276
237.880
254.579
272.451
Remuneración Propiet.
Gastos de Limpieza
24.000.000
25.684.800
27.487.873
29.417.522
31.482.632
2.556.000
2.735.431
2.927.458
3.132.966
3.352.900
6.000.000
6.421.200
6.871.968
7.354.380
7.870.658
49.746.960
52.234.308
54.846.023
57.588.325
60.467.741
Honorarios Profe.
9.977.177
Sueldos y jornales
831.431
Planilla IPS
9.145.746
7.524.228
8.584.460
9.013.683
9.464.367
9.899.879
Aguinaldos
9.899.879
4.145.580
4.352.859
4.570.502
4.799.027
5.038.978
IVA
4.016.499
4.679.094
5.007.944
5.359.898
5.774.283
2.040.000
2.183.208
2.336.469
2.500.489
2.676.024
Anticipo IRACIS
1.823.527
2.817.065
3.235.507
3.692.591
Pagos IRACIS
1.823.527
993.538
418.441
457.084
22.083.824
25.709.884
29.015.632
FLUJO NETO
FLUJO ACUMULADO
-87.000.000
-87.000.000
20.856.237
40.308.317
19.083.960
59.392.277
81.476.101
107.185.985 136.201.617
Tabla 15. Flujo de Caja proyectado
IV.3.8. Estados Contables Proyectados
BALANCE GENERAL
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
DISPONIBILIDADES
Fondo fijo
Caja
INVENTARIOS
Mercaderias
(-) Prevision merma
ANTICIPOS
Anticipo Impuesto a la
Renta
TOTAL ACTIVO
CORRIENTE
ACTIVO NO
CORRIENTE
PROPIEDAD,
PLANTA Y EQUIPO
Rodados
(-) Depreciac. Acum.
Rodados
Terreno
Edificio
(-) Depreciac.
Acumulada Edificio
Muebles y Útiles de
oficina
(-) Deprec. Acum.
Muebles y Utiles
Equipos Informáticos
(-) Deprec. Acum.
Equipos Informáticos
Instalaciones
(-) Deprec.Acum.
Instalaciones
CARGOS DIFERIDOS
Gastos de Pre-Inversión
Amortización
Acumulada
Año 1
40,308,318
2,000,000
38,308,318
11,297,832
12,422,880
-1,125,048
0
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
59,392,277
2,000,000
57,392,277
23,591,280
25,920,355
-2,329,074
1,823,527
81,476,101
2,000,000
79,476,101
36,964,818
40,582,442
-3,617,623
2,817,065
107,185,985
2,000,000
105,185,985
51,509,898
56,506,527
-4,996,629
3,235,507
136,201,617
2,000,000
134,201,617
67,325,518
73,797,958
-6,472,440
3,692,591
1,823,527
2,817,065
3,235,507
3,692,591
51,606,150
84,807,084
121,257,984
161,931,390
207,219,725
50,341,191
9,729,130
45,594,060
9,808,909
40,751,983
9,873,386
35,803,331
9,922,273
32,588,206
9,955,265
-1,945,826
10,082,000
18,964,242
-3,911,597
10,164,672
19,119,749
-5,898,860
10,317,567
19,203,099
-7,910,566
10,401,600
19,353,327
-9,955,265
10,486,323
19,500,833
-474,106
-952,199
-1,434,316
-1,920,494
-2,410,768
6,029,037
6,078,475
6,123,375
6,163,654
6,199,228
-602,904
7,057,400
-1,211,300
7,115,271
-1,825,310
7,159,148
-2,445,073
7,188,760
-3,070,765
7,188,760
-1,764,350
3,629,520
-3,547,990
3,659,282
-5,353,569
3,686,312
-7,188,760
3,710,560
-7,188,760
3,731,976
-362,952
4,796,380
5,582,473
-729,211
3,197,586
5,582,473
-1,098,849
1,598,793
5,582,473
-1,471,950
0
5,582,473
-1,848,621
0
5,582,473
-1,395,618
-2,791,236
-4,186,855
-5,582,473
-5,582,473
Gastos de Constitución
( - )Amort. Acumulada
812,700
-203,175
812,700
-406,350
812,700
-609,525
812,700
-812,700
812,700
-812,700
TOTAL ACTIVO NO
CORRIENTE
55,137,571
48,791,647
42,350,777
35,803,331
32,588,206
106,743,720
133,598,731
163,608,761
197,734,721
239,807,931
2,880,650
3,927,044
4,400,985
4,916,343
5,823,180
1,057,123
1,109,979
1,165,478
1,223,752
1,284,939
1,823,527
2,817,065
3,235,507
3,692,591
4,538,240
2,880,650
3,927,044
4,400,985
4,916,343
5,823,180
2,880,650
3,927,044
4,400,985
4,916,343
5,823,180
87,000,000
451,328
87,000,000
906,357
87,000,000
1,322,886
87,000,000
1,700,173
87,000,000
2,022,384
451,328
16,411,743
0
16,411,743
906,357
41,765,330
16,411,743
25,353,587
1,322,886
70,884,890
41,765,330
29,119,560
1,700,173
104,118,206
70,884,890
33,233,316
2,022,384
144,962,367
104,118,206
40,844,161
103,863,071
129,671,687
159,207,776
192,818,379
233,984,752
TOTAL PASIVO Y
PATRIMONIO NETO
106,743,720
133,598,731
Tabla 16. Balance General proyectado
163,608,761
197,734,721
239,807,931
TOTAL ACTIVO
PASIVO
PASIVO CORRIENTE
PROVISIONES
Aportes y Retenciones a
Pagar
Impuesto a la Renta a
Pagar
TOTAL PASIVO
CORRIENTE
PASIVO NO
CORRIENTE
TOTAL PASIVO
PATRIMONIO NETO
CAPITAL
RESERVAS
Reserva de Revalúo Ley
125/91
RESULTADOS
Resultado Acumulado
Resultado del Ejercicio
TOTAL
PATRIMONIO NETO
DESCRIPCION
Año 1
Año 2
Año 3
242,898,000
260,386,656
279,134,495
299,232,179
320,776,896
101,206,968
108,311,697
115,915,178
124,052,424
132,760,904
= Resultado Bruto en Ventas
141,691,032
152,074,959
163,219,317
175,179,755
188,015,992
= RESULTADO BRUTO
OPERATIVO
141,691,032
152,074,959
163,219,317
175,179,755
188,015,992
123,455,763
123,904,306
130,864,250
138,253,848
142,633,590
INGRESO POR VENTAS
(-) Costo
(-) GASTOS OPERATIVOS
Año 4
Año 5
GASTOS DE
ADMINISTRACION
Agua
Energía Eléctrica
Comunicaciones
Internet
Mantenimiento y Combustible
Impresos y Útiles de oficina
Pantentes e Impuestos
Honorarios Profesionales
Remuneración Personal
Superior
Sueldos y Jornales
I.P.S. Aporte Patronal
Aguinaldo
IVA Gasto
Depreciaciones de Activo Fijo
Amortizaciones
RESUL. NETO ANTES DEL
IMP. A LA RENTA
- Impuesto a la Renta
UTILIDAD NETA DEL
EJERCICIO
1,560,000
1,920,000
1,440,000
3,600,000
2,556,000
780,000
2,040,000
207,696
6,000,000
1,669,512
2,054,784
1,541,088
3,852,720
2,735,431
834,756
2,183,208
222,276
6,421,200
1,786,712
2,199,030
1,649,272
4,123,181
2,927,458
893,356
2,336,469
237,880
6,871,968
1,912,139
2,353,402
1,765,051
4,412,628
3,132,966
956,069
2,500,489
254,579
7,354,380
2,046,371
2,518,611
1,888,958
4,722,395
3,352,900
1,023,186
2,676,024
272,451
7,870,658
24,000,000
25,684,800
27,487,873
29,417,522
31,482,632
49,746,960
8,208,248
4,145,580
10,502,347
5,150,138
1,598,793
52,234,308
8,618,661
4,352,859
4,697,750
5,202,160
1,598,793
54,846,023
9,049,594
4,570,502
5,027,532
5,258,606
1,598,793
57,588,325
9,502,074
4,799,027
5,380,465
5,325,939
1,598,793
60,467,741
9,977,177
5,038,978
5,758,173
3,537,336
0
18,235,269
28,170,653
32,355,067
36,925,907
45,382,402
1,823,527
2,817,065
3,235,507
3,692,591
4,538,240
16,411,743
25,353,587
29,119,560
33,233,316
40,844,161
Tabla 17. Cuadro demostrativo de ganancias y pérdidas proyectado
PATRIMONIO
NETO
Año 1
Año 2
Variación
Año 3
Variación
Año 4
Variación
Año 5
Variación
87,000,000
87,000,000
87,000,000
0
87,000,000
0
87,000,000
0
87,000,000
0
RESERVAS
Reserva de
Revalúo Ley
125/91
0
451,328
906,357
455,029
1,322,886
416,529
1,700,173
377,287
2,022,384
322,211
451,328
906,357
455,029
1,322,886
416,529
1,700,173
377,287
2,022,384
322,211
RESULTADOS
Resultado
Acumulado
Resultado del
Ejercicio
0
16,411,743
41,765,330
25,353,587
70,884,890
29,119,560
104,118,206
33,233,316
144,962,367
40,844,161
0
16,411,743
16,411,743
41,765,330
25,353,587
70,884,890
29,119,560
104,118,206
33,233,316
16,411,743
25,353,587
8,941,845
29,119,560
3,765,973
33,233,316
4,113,756
40,844,161
7,610,846
25,808,616
159,207,776
29,536,089
192,818,379
33,610,603
233,984,752
41,166,373
CAPITAL
TOTAL
PATRIMONIO
NETO
87,000,000 103,863,071 129,671,687
Tabla 18. Estado de Variación del Patrimonio Neto
96
IV.3.9. Aplicación de índices o ratios
Concepto
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
Corriente (AC/PC)
15,64
21,20
26,43
31,20
33,70
Prueba Acida (AC-INVENTARIO /PC)
12,57
17,26
23,31
28,76
31,92
Activos totales / pasivos totales
29,28
32,97
29,64
32,26
34,46
Patrimonio / activos totales
0,97
0,98
1,21
1,22
1,19
0,31
0,35
0,40
0,45
0,54
0,24
0,21
0,19
0,18
0,18
0,23
0,21
0,23
0,22
0,21
Índices de Liquidez
Índices de Solvencia
Índices de Rentabilidad
Rentabilidad sobre el Capital
(utilidad/capital)
Rentabilidad sobre el Patrimonio
(utilidad/Patrimonio)
Rentabilidad sobre la Inversión
(utilidad/activos totales)
Tabla19. Ratios
97
IV.4. Estudio Económico
IV.4.1. Cálculo de Valor Actual Neto
CONCEPTO
AÑO 0
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
0
242,898,000
260,386,656
279,134,495
299,232,179
320,776,896
EGRESOS
87,000,000
222,041,763
241,302,696
257,050,672
273,522,294
291,761,264
Inversion inicial
67,547,920
Capital operative
19,452,080
Compras de merc
112,504,800
120,605,146
129,288,716
138,597,504
148,576,524
GASTOS
109,536,963
120,697,550
127,761,956
134,924,791
143,184,740
20,856,237
19,083,960
22,083,824
25,709,884
29,015,632
INGRESOS
FLUJO NETO
87,000,000
FLUJO ACUMULADO
87,000,000
40,308,317
59,392,277
81,476,101
107,185,985
136,201,617
Flujo descontado
87,000,000
19,491,810
16,668,670
18,026,978
19,613,948
20,687,744
Tabla 20. Flujos Netos
Con los datos del cuadro de Flujos Netos, actualizados al 7%, se calculó el VAN
que resultó en Gs. 7.489.151. Cuando el VAN es mayor a 0, favorece al proyecto.
IV.4.2. Tasa Interna Retorno
TIR
10%
Tabla 21 Tasa Interna Retorno
La tasa interna de retorno resulta en 10%. Resultado favorable al proyecto,
considerando que es superior a la tasa del 7% utilizada como costo de
oportunidad.
IV.4.3. Relación Beneficio/Costo
98
BA/CA
1.01
Tabla 22. Tasa Interna Retorno
La relación beneficio costo resulta en 1,01 guaraníes que devolverá el
proyecto por cada guaraní que sea invertido en el proyecto.
Para su cálculo se actualizaron los flujos de ingresos y egreso al 7%.
IV.4.4. Periodo de Recuperación del Capital
Periodo
Utilidades Gs.
año 0
Saldo de inversión
inicial Gs.
-87000000
año 1
16,411,743
-70,588,257
año 2
25,353,587
-45,234,670
año 3
29,119,560
-16,115,110
año 4
33,233,316
17,118,206
año 5
40,844,161
57,962,367
Tabla 23. Cálculo de periodo de recuperación de capital
El cuadro muestra que el proyecto prevé la recuperación del capital en el tercer
año de su ejecución.
IV.4.5. Punto de Equilibrio
99
Concepto
Año 1
Punto de equilibrio /
curso en G.
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
193,633,699 204,108,532 215,203,503 226,966,821 233,525,196
Tabla 24. Cálculo del Punto de Equilibrio
CONCLUSIONES
100
Establecer si es
factible
un local de compra y venta de frutas y de
verduras frescas en la comunidad Guayaibity de Itaugua.
Con este
objetivo había empezado la investigación que ahora concluye.
Mediante metodología de nivel exploratorio y descriptivo, diseño
experimental
y
enfoque
cuantitativo,
se
pudo
no
conceptualizar
y
operacionalizan las variables inversión, rentabilidad, factibilidad, y otras.
Una interesante revisión bibliográfica permitió analizar con minuciosidad
cada
variable,
llegándose
a
conocer
muchos
aspectos
de
la
comercialización de frutas y verduras.
El proyecto de la empresa propiamente dicha empezó con un estudio de
mercado que permitió identificar los gustos, necesidades, preferencias y
otros elementos relacionados con la demanda de frutas y verduras, las
cuales deberán implementarse para una adecuada comercialización. Se
realizaron además, entrevistas a vendedores de frutas y verduras del
mercado de la ciudad, donde se pudieron identificar las dificultades
propias de este tipo de negocio y las mejores maneras de encararlas
como empresa.
El estudio técnico mostró la empresa con sus cualidades
legales,
organizacionales y los recursos necesarios para su apertura y puesta en
marcha.
El estudio financiero presentó los estados contables y ratios que indican
que el proyecto es sostenible y rentable, con una inversión mínima de Gs.
87.000.000.
Asimismo, el estudio económico confirma esta oportunidad de negocio,
con resultados auspiciosos, como una VAN de Gs. 7.489.151, una TIR de
101
10 %, y una tasa beneficio costo de 1,01 guaraníes que será devuelto por
cada guaraní que se invierta en el proyecto.
La frudulería es factible y rentable. Si se llega a ejecutar el proyecto, se
constituirá en un elemento de desarrollo para la comunidad donde está
prevista su localización, ya que pondrá a disposición de los consumidores,
los productos de calidad que en estos momentos sólo pueden conseguir
haciendo viajes costosos.
BIBLIOGRAFÍA
102
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Gráficos. Asunción. 2012.
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Anexo A.
Encuesta realizada a las amas de casas
106
1. Producto
a) ¿Cuál es la fruta que más compra al día?
Manzana
Naranja
Banana
Durazno
Pera
Piña
Frutilla
Sandia
Uva
Ciruela
Otra fruta……
b) ¿Cómo es la calidad de las frutas que compra?
Excelente
Buena
Regular
Mala
c) ¿Cuál es la verdura que más compra al día?
Tomate
Locote
Cebolla
Papa
Zapallo
Pepino
Remolacha
Otra verdura……
Zanahoria
Repollo
d) ¿Cómo es la calidad de las verduras que compra?
Excelente
Buena
Regular
Mala
2. Precio
a) ¿A cuántos guaraníes el kilo suele comprar las frutas?
Manzana
Naranja
Banana
Durazno
Pera
Piña
Frutilla
Sandia
Uva
Ciruela
3.000
2.000
2.000
3.000
3.000
2.000
5.000
8.000
5.000
5.000
5.000
3.500
3.000
4.000
4.000
3.000
10.000
10.000
8.000
7.000
8.000
5.000
4.500
5.000
5.000
5.000
15.000
15.000
10.000
10.000
b) ¿A cuántos guaraníes el kilo suele comprar las verduras?
Tomate
Cebolla
Locote
Zanahoria
Papa
Zapallo
Pepino
Repollo
Remolacha
3. Oferta
5.000
3.500
5.000
4.000
3.000
4.000
2.000
3.000
2.500
6.000
4.000
6.000
5.000
4.000
5.000
3.000
5.000
3.000
7.000
5.000
7.000
6.000
4.500
6.000
4.000
7.000
3.500
a) ¿De donde suele comprar habitualmente las frutas?
107
Despensa del Barrio
Mercado de Itauguá
De otro lugar……………
b) ¿De donde suele comprar habitualmente las verduras?
Despensa del Barrio
Mercado de Itauguá
De otro lugar……………
c) ¿Cómo es el servicio que recibe en estos lugares?
Excelente
Buena
Regular
Mala
d) En su opinión ¿Le parece interesante contar con una Frudulería en la comunidad
de Guayaibity?
Si
No
4. Demanda
a) ¿Compra las frutas?
Diariamente
Semanalmente
Mensualmente
Semanalmente
Mensualmente
b) ¿Compra las verduras?
Diariamente
c) ¿De qué manera suele comprar más las frutas?
Por unidad
Por docenas
Por kilo
d) ¿De qué manera suele comprar más las verduras?
Por unidad
Por docenas
Por kilo
e) ¿De qué procedencia prefiere más las frutas?
Nacional
f)
Extranjera
¿De qué procedencia prefiere más las verduras?
Nacional
Extranjera
5. Comercialización.
a) ¿Suele participar de promociones de venta de las frutas?
108
Siempre
A veces
Nunca
b) ¿Suele participar de promociones de venta de las verduras?
Siempre
A veces
Nunca
c) Según su opinión ¿Le parece necesario tener un delivery de frutas y verduras en
la comunidad?
Si
No
Entrevista realizada a los propietarios de negocios de ventas de frutas y
verduras del mercado de Itauguá
1. Económico-Financiero
a) En términos económicos, según usted ¿De cuántos guaraníes requirieron para la
inversión en un negocio como este?
b) Basado en su experiencia, ¿Cuáles fueron las dificultades económicas que se
presentaron al comienzo del establecimiento de su local?
2. Equipamiento-Técnico
a) ¿Cuáles son los equipos necesarios para montar un local como este?
b) En término de fabricación ¿Es más conveniente usar muebles de madera (como
los estantes) o cámaras refrigeradas para exhibir estos productos?
3. Organización-Formación y Estructura
a) ¿De cuántos personales se requiere para un negocio de esta índole?
b) ¿Se requiere de la formación del personal para un negocio de esta rama?
c) En síntesis, para usted ¿Cuáles son las características básicas que deben reunir
los empleados para esta competencia?
4. Método-Estrategia
109
a) Teniendo en cuenta el contexto donde se quiere establecer el negocio, ¿Cuál es
la manera más efectiva de comercializar estos productos?
b) Para entregar, ¿Es conveniente usar bolsas, cajas o algún otro tipo de envase?
Anexo B.
Variedad de verduras frescas
Variedad de frutas frescas
Anexo C.
110
Cuadro de Inversiones en materiales de construcción
Materiales de Construcción Requeridos
Materiales
Cantidad
Pre-unitario
Piedra bruta
3 cg
370.000
Piedra triturada
media cg
300.000
Arena gorda
1 cg
150.000
Arena lavada
3 cg
350.000
Ladrillo hueco
4.000 uds.
1.000
Porla /cemento
60 uds.
60.000
Varilla/hierro
15,8milts
38.000
Hormigón
8-vall.24,8milts
38.000
Tirante de hierro
8-vall.24,8milts
38.000
Chapa
21, 6 lar.1anch.
70.000
Alambre/atar
1 kilo
10.000
Gancho/tornillo
1 kilo
30.000
Totales
Req-Inversión
1.110.000
300.000
150.000
1.050.000
4.000.000
3.600.000
570.000
912.000
912.000
1.470.000
10.000
30.000
IVA
Val-compra
Cuadro de Inversiones en equipos/bienes de uso
Equipamientos Requeridos
Bienes de Uso
Mesa exhibidoras (o estantes)
Mesa para la caja
Silla giratoria para la caja
Escritorio para la oficina
Silla para la oficina
Balanza eléctrica
Caja automática
Equipos informática
Acondicionador de aire, 24 BTU
Extintor
Moto carga
Totales
Cant.
10
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
Pre-unitario
350.000
400.000
300.000
350.000
300.000
550.000
580.000
3.500.000
3.500.000
100.000
9.650.000
Req-Inversión
3.500.000
400.000
300.000
350.000
300.000
550.000
580.000
7.000.000
3.500.000
100.000
9.650.000
IVA
Val-compra
Cuadro de Inversiones en mano de obra
Manos de Obra Requeridos
Obreros
Cantidad
Oficial
1
Ayudante
2
Totales
3
Valor asignado en Guaraníes
4.000.000
2.000.000
8.000.000
Requerimiento de Inversión
4.000.000
4.000.000
8.000.000
Cuadro de Inversiones en mantenimiento básico
Gastos Proyectados en Mantenimiento Básico
Elementos
Mantenimiento
Costo
2 Computadoras
mensual
20.000
1 Moto carga
mensual
140.000
1 Aire acondicionado
mensual
33.000
Totales
193.000
Cuadro de. Inversiones en gastos fijos
Gasto requerido
40.000
140.000
33.000
213.000
Gasto Total Mensual
40.000
140.000
33.000
213.000
111
Presupuesto Proyectado Mensual de Gastos Fijos
Términos
Estimación
Luz
160.000
Agua
130.000
Teléfono
120.000
Totales
410.000
Gasto Mensual
160.000
130.000
120.000
410.000
Cuadro de Inversiones en insumos
Insumos requeridos para la Fruduleria
Insumos
Cantidad
Bolsitas
20 paqt.
Ticket
8 rollos
Elementos de limpieza
3, de 5lts.
Totales
Precio
4.000
20.000
20.000
Inversión Requerida
80.000
160.000
60.000
300.000
Cuadro de Inversiones en impresos y útiles de oficina
Impresos y Útiles de Oficina
Materiales
Papel de impresión
Tinta de color y negro
Bolígrafo
Totales
Cantidad
50 und.
2
1
Precio
200
25.000
5.000
10.000
50.000
5.000
65.000
Cuadro de Inversiones en publicidad y propaganda
Herramientas
Cantidad
Precio
Volantes
Carteles
100 und.
3
200
20.000
50.000
60.000
Pasacalle
4
15.000
60.000
Totales
170.000

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