Produc-ing Health - Lesson Plan - Spanish

Produc-ing Health - Lesson Plan - Spanish

 Frutas y verduras: fuente de salud Coma mejor: aumente la cantidad y variedad de las frutas y verduras que consume Esquema de la clase
Llamado a la acción
Coma mejor: aumente la cantidad y variedad de las frutas y
verduras que consume
Una necesidad a nivel comunitario
Consumir una buena variedad de frutas y verduras puede
ayudarnos a estar saludables; sin embargo, muchos de
nosotros comemos muy pocas frutas y verduras. Según el
State Indicator Report on Fruits and Vegetables del 2013,
publicado por los Centros de Control y Prevención de
Enfermedades, la mayoría de los adultos consume frutas
aproximadamente una vez por día y verduras, menos de dos veces por día:
• Un 38% de los adultos y un 36% de los adolescentes come frutas menos de una
vez por día.
• Un 23% de los adultos y un 38% de los adolescentes come verduras menos de
una vez por día.
Estudios demuestran que cuanto más alto es el consumo diario de frutas y verduras,
menor es el riesgo de sufrir un ataque cardiaco y un accidente cerebrovascular.
La American Heart Association recomienda implementar una alimentación mayormente
saludable que incluya una variedad diaria de frutas y verduras. Así que, incluya algunas
en todas sus comidas diarias. La clase “Frutas y verduras: fuente de salud” analiza el
papel que juegan las frutas y verduras en el estado de salud general. También ofrece a
los miembros de la comunidad consejos para comprar y almacenar estos productos,
además de estrategias para seguir la recomendación de la American Heart Association.
Tres puntos importantes
Llevamos vidas ajetreadas y muchos de nosotros estamos expuestos a una excesiva
cantidad de información. Por eso, aquí nos enfocaremos en tres mensajes
fundamentales sobre la salud:
• Las frutas y verduras son claves para gozar de una buena salud.
• Implemente una alimentación mayormente saludable que incluya una variedad
diaria de frutas y verduras.
• Coma frutas y verduras en todas sus comidas.
Frutas y verduras: fuente de salud, Lección
Página 1 de 3
© 2015 American Heart Association, Inc. Todos los derechos reservados. Prohibido de uso no autorizado.
Chequeo de salud de EmPowered To Serve
El chequeo de salud de EmPowered To Serve es una alternativa para que los miembros
de cada comunidad tomen conciencia de la importancia que tienen su presión arterial y
su peso. El objetivo es lograr que al menos un 15 por ciento de su organización
comunitaria haga un chequeo de estos números. Lo siguiente es lograr que completen
la evaluación de salud personal Marcando los 7 pasos para mi salud®, a través de la
URL exclusiva de su grupo.
Usted puede instar de diferentes maneras a los participantes a hacerse este chequeo
de salud opcional de EmPowered To Serve:
• Antes de iniciar el programa, solicite a los participantes que controlen su presión
arterial y su peso en sus hogares, en una estación Higi (controlador de salud
portátil) o en el consultorio de su médico.
• Coloque una balanza y un tensiómetro en el lugar donde se desarrollará el
programa. Solicite a los participantes que controlen su peso y presión arterial
antes de que comience el programa.
• Invite a un proveedor de atención médica local o solicite la participación de una
organización dedicada a la atención médica para que se encargue de chequear
la presión arterial y el peso de los participantes al inicio del programa.
• Si tiene la posibilidad de hacer una evaluación de salud a los participantes,
intente incluir un chequeo de los niveles de glucosa y colesterol.
Duración del programa
• Calcule entre 1 hora y 1 hora y ½ para presentar la clase.
• Si decide incluir una evaluación de salud, añada un período de 20 minutos o
más previo al inicio de la clase para que los participantes puedan hacerse el
chequeo de la presión y del peso.
Materiales del programa
• Una pizarra caballete con folios y marcadores.
• Manuales (uno por participante):
o Infográfico “Get Fresh with Fruits and Vegetables”.
o Infográfico “Fruits and Vegetables Can Lower Stroke”.
o Formulario de comentarios.
• Bolígrafos para completar los formularios de comentarios.
• Bolsitas de souvenirs: Póngase en contacto con compañías de la zona, como
hospitales, centros de bienestar, clínicas y otras organizaciones dedicadas a la
salud. Pregúnteles si pueden donar obsequios para entregar a los participantes.
Ingrese también a la tienda de la American Heart Association (shop.heart.org)
para comprar folletos al por mayor.
Recursos audiovisuales
• Proyector para las diapositivas del PowerPoint.
• Conexión a Internet (opcional).
No tiene acceso a un proyector de diapositivas? Imprima las diapositivas y colóquelas
en una carpeta. Use las diapositivas a modo de guía para dar su clase sobre salud.
Frutas y verduras: fuente de salud, Lección
Página 2 de 3
© 2015 American Heart Association, Inc. Todos los derechos reservados. Prohibido de uso no autorizado.
Concluir
¡Advertencia! Asegúrese de completar el cuestionario de embajador después de que
sus participantes se han ido. Para obtener más detalles, consulte la página 11 del
cuestionario de embajador.
Programa de diapositivas con puntos a desarrollar y preguntas de debate
En la presentación de PowerPoint, las diapositivas incluyen una sección de “notas”
donde se insertan comentarios relacionados con la clase. Use este recurso como ayuda
para dar la clase. A fin de instar al grupo a participar, los puntos a desarrollar también
incluyen preguntas orientadas a generar un debate. A modo de referencia, ofrecemos
una lista de estas preguntas a continuación:
• ¿Sabían que aumentar el consumo de frutas y verduras puede reducir el riesgo
de sufrir enfermedades del corazón, accidentes cerebrovasculares, algunos tipos
de cáncer y otras enfermedades?
• ¿Cuántas porciones de frutas y verduras consumen por día? ¿Más de cuatro?
¿Más de tres? ¿Más de dos? ¿Una porción o menos?
• ¿Cuáles son algunas de las recetas con frutas y verduras que más les gustan?
• ¿Alguien puede dar algún otro consejo para comprar frutas y verduras?
• ¿Qué consejos pueden dar para aprovechar al máximo el presupuesto destinado
a alimentos cuando se compran frutas y verduras?
• ¿Alguien ha ido alguna vez a una granja con sistema de “autoservicio” o a un
mercado de agricultores?
• ¿Qué diferencia había con las frutas y/o verduras que compran en la tienda de
comestibles?
• ¿Les sorprende cómo deben almacenarse las diferentes frutas y verduras? ¿En
qué casos?
• ¿Las frutas de ciertos grupos de colores les resultan difíciles de incorporar a su
alimentación? [NOTA: mencione que Simple Cooking with Heart ofrece recetas
gratuitas.]
• ¿Cuántos de ustedes tienen el hábito de leer las etiquetas nutricionales de los
jugos embotellados y enlatados?
• ¿Cuántos de ustedes leen las etiquetas de las frutas enlatadas, envasadas o
empaquetadas?
• ¿Alguno de ustedes tiene un desayuno favorito que incluya frutas o verduras?
• ¿Cuál es el almuerzo con frutas y verduras que más les gusta?
• ¿Cuál es la comida repleta de frutas y verduras que más les gusta para cenar?
• ¿Quién de ustedes ha asado frutas o verduras?
• ¿Algún consejo para el grupo con base en su propia experiencia al asar
verduras?
• ¿Cuál es la verdura que más les gusta sumergir en salsas y aderezos?
• ¿Qué número de porciones diarias de verduras es el objetivo?
• ¿Cómo es más conveniente consumirlas cuando se trata de alimentación?
¿Frescas, congeladas, deshidratadas, en jugo o en lata?
Frutas y verduras: fuente de salud, Lección
Página 3 de 3
© 2015 American Heart Association, Inc. Todos los derechos reservados. Prohibido de uso no autorizado.