Catálogo de hierbas ecológicas aromáticas, medicinales y culinarias

Transcripción

Catálogo de hierbas ecológicas
aromáticas, medicinales y culinarias
Presentación
Ecoherbes, empresa familiar y artesanal que tras años de estudio de la
medicina natural y la fitoterapia, empieza una nueva etapa con la intención de
ser el productor y comercializador de hierbas aromáticas, para condimentar
y medicinales ecológicas de referencia.
Nuestra plantación se encuentra ubicada en una zona mediterránea con
un agradable y favorecedor microclima que ayuda a potenciar de manera
plenamente natural, el olor, el sabor, y las propiedades beneficiosas de las
plantas. Es por este motivo, y por el compromiso de Ecoherbes en ser una
empresa de referencia en el sector y ecológicamente responsable, que todos
nuestros cultivos son 100% ecológicos y no reciben en todo el proceso de
cultivo, recolección y envasado del producto, ningún tipo de tratamiento
químico. Nuestro compromiso con el medio ambiente hace que el sistema
de riego empleado para cultivar nuestras plantaciones sea el sistema de
goteo, dado que es el más eficiente y sostenible por la poca cantidad de
agua que se necesita, agua que proviene de un pozo propio que tenemos
en nuestras instalaciones. Cabe añadir que, en el control de las hierbas
adventicias utilizamos mantas anti germinantes que ubicamos en el caballón
de las plantaciones, de esta manera evitamos el uso de otros tratamientos.
Ecoherbes es un parque agroecológico, de 100.000 metros cuadrados,
donde ubicamos físicamente nuestro Jardín Botánico Temático con más de
300 especies separadas por secciones y respetando la vegetación arbórea
existente de las zonas forestales
Nuestro valor añadido como empresa es la innovación y el hecho de ser los
primeros en distribuir y comercializar la hierba fresca ecológica, haciendo que
se conserven mejor todas sus propiedades y potenciando su gusto. Tenemos
dos maneras de procesar la hierba: en bandejas herméticas o en sobres
mono dosis para infusión, en este caso además, también lo comercializamos
de la manera tradicional, es decir seca.
www.ecoherbes.com
Productos
BANDEJAS:
Planta fresca recién cosechada de nuestras fincas de cultivo ecológico. La
recolección, procesado y envasado se realiza de forma artesanal en nuestro
obrador, donde se seleccionan los mejores tallos y flores, manteniendo todas sus
propiedades, aromas y sabores. Envasada en bandejas transparentes, reciclables
y herméticas, permite múltiples y fáciles operaciones de cierre y apertura sin
estropear el envase. Conservar refrigerado o congelar. Disponible en dos tamaños
70-85 gr. y 160-180 gr.
INFUSIONES DE HIERBA FRESCA:
Es un producto exclusivo. Somos la primera empresa nacional en comercializar la
infusión en este formato, de altísima calidad organoléptica que mantiene todas
sus propiedades hasta el momento de su consumo. Las plantas son cultivadas,
cosechadas y procesadas en nuestras fincas, siguiendo las técnicas artesanales
y la regulación vigente del cultivo ecológico. Preparadas en bolsitas mono dosis
transparentes, permite ver su contenido (6 gr.) de hojas y flores enteras de la
planta. Estas incorporan nuestro sistema patentado de escurrido fácil.
Para su óptima conservación y hasta el momento del servicio, recomendamos
mantenerlas refrigeradas o congeladas y ponerlas directamente en el agua a
100ºC. Controlando el tiempo de infusión obtendremos a gusto del consumidor,
una mayor o menor dilución de aromas, sabores y propiedades. Hemos puesto
todo nuestro esfuerzo para ofrecer un producto incomparable y de altísima calidad
que no dejará indiferentes a los comensales más exigentes. Una vez probadas las
infusiones de hierbas frescas Ecoherbes, los sentidos pueden alcanzar experiencias
de horizontes mucho más amplios.
Las tenemos disponibles en bandejas herméticas de 10 ud.
INFUSIONES DE HIERBA SECA: Son idénticas en todos los aspectos a las de
hierba fresca, pero, procesadas en nuestro secadero artesanal, obteniendo así un
producto de altísima calidad elaborado de la manera tradicional.
Disponible en bandejas herméticas de 10 ud.
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Condiciones generales
El hecho de formular un pedido significa que el cliente ha leído, entendido y acepta las
condiciones generales.
• TARIFA DE PRECIOS VIGENTE:
Una vez dado de alta, el cliente podrá acceder a las tarifas de precios en el apartado
correspondiente de nuestra página web, utilizando un nombre de usuario y contraseña.
• PRODUCTOS DISPONIBLES EN CADA TEMPORADA:
Publicados en el apartado correspondiente de nuestra página WEB.
• PEDIDOS: se pueden hacer a través de diferentes canales detallados a continuación:
- Formulario Web: www.ecoherbes.com (es la opción que recomendamos)
- Correo electrónico: [email protected]
- Teléfono: 671 00 99 77
Al tratarse de productos naturales y frescos, si alguno de los artículos solicitados no estuviera
disponible, nos pondremos en contacto con usted para informarle y ofrecerle alternativas que
puedan cubrir el pedido.
• ENVÍOS Y ENTREGAS:
Todos nuestros envíos, convenientemente embalados, están refrigerados y viajan con una
agencia de transportes especializada.
Los pedidos recibidos hasta el jueves de la semana en curso, se recibirán el jueves o viernes
de la siguiente semana. Para pedidos urgentes, contactar con nosotros a través de correo
electrónico o bien mediante el teléfono de contacto.
• GASTOS DE ENVÍO:
- Península → Compras hasta:
· 30€ (6€, IVA no incluido)
· >90€ (sin cargo)
- Islas, Ceuta, Melilla y Exportación: Consultar.
• FACTURACIÓN:
A través de una factura mensual que agrupará todos los pedidos realizados en el mes
correspondiente.
• FORMA DE PAGO:
Transferencia o ingreso a 30 días de la fecha de la factura, al Número de Cuenta indicado en
la misma.
• ATENCIÓN AL CLIENTE:
Correo electrónico: [email protected] / Teléfono: 671 00 99 77
• RECLAMACIONES:
Se han de notificar dentro de las 48h posteriores a haber recibido el pedido.
• LEY APLICABLE Y JURISDICCIÓN:
Cualquier relación que se establezca entre Ecoherbes y sus clientes será interpretada y se
regirá por las presentes Condiciones Generales y de acuerdo a la legislación española. Para la
resolución de cualquier controversia que surja entre Ecoherbes y sus clientes serán competentes
los juzgados y tribunales de la ciudad de Tortosa, con expresa renuncia a cualquier otro fuero
o jurisdicción competente si la hubiese.
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Albahaca
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Albahaca
Ocimum Basilicum
Descripción: Hojas de color verde lustroso en el anverso
y un poco más claras en el reverso, son anchas, de 3 a
5 cm de longitud, ligeramente pecioladas y opuestas.
Dentadas y de textura sedosa.
Uso culinario: Se utiliza para condimentar ensaladas,
vegetales, pastas y salsas. Combina bien con el ajo, la
cebolla, la pimienta, el aceite de oliva, las olivas negras,
berenjena y calabacín. Si se quiere combinar con otras
especies de hierbas para condimentar se puede utilizar
con perejil, salvia, estragón, romero y eneldo.
Propiedades: Estimulantes y antiespasmódicas, con cierto
efecto contra ansiedad, insomnio y la fatiga.
bandeja de hierba fresca
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
Eneldo
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Eneldo
Anethum Graveolens
Descripción: Planta herbácea anual de hasta 50 cm de
altura, de tallo estrecho y hojas dispuestas de manera
alternada. Las flores son blancas o amarillas y están
dispuestas en umbelas de hasta 9 cm de diámetro.
Uso culinario: Presente en la elaboración de vinagretas
y marinadas. Combina con cualquier elaboración de
pescado. También puede ser utilizada en salas con nata,
quesos cremosos, patatas al horno, etc.
Propiedades: Digestivas, diuréticas, antihemorroidales,
tónicas, antiespasmódicas y antisépticas.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
Manzanilla
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Manzanilla
Matricaria Recutita
Descripción: Planta herbácea anual de hasta 40 cm de
altura, de tallo cilíndrico, erecto y ramificado con un
fuerte aroma, sus hojas se encuentran alternadas y son
de un verde intenso. Propia de climas templados.
Uso culinario: Se utiliza sobretodo en infusiones y
también en la elaboración de confituras, helados y otros
dulces.
Propiedades: Digestivas, hepáticas, biliares, antiespasmódicas
y carminativas
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Manzanilla
Romana
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Manzanilla
Romana
Anthemis Nobilis
Descripción: Esta especie necesita de estaciones cálidas
con climas templados para su correcto desarrollo, aunque
soporta bien las heladas, la sequía, la falta de nutrientes y
las elevadas concentraciones de alcalinos. Forma matas
densas de unos 30-40 cm de altura.
Uso culinario: Se utiliza sobretodo en infusiones y
también en la elaboración de confituras, helados y otros
dulces. Muy utilizada en la destilación de licores dado
que tiene un gusto mucho más intenso que la Manzanilla
común.
Propiedades: Digestivas, hepáticas, biliares, antiespasmódicas,
carminativas y sedantes.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Cebollino
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Cebollino
Allium Schoenoprasum
Descripción: Es una planta bulbosa herbácea y perenne
que llega a medir 50 cm de altura. Las hojas son tubulares
y vacías por dentro con un diámetro de 2 a 3 mm.
Uso culinario: Se utilizan las hojas, ya sea crudas en
ensaladas o como condimento en varios platos. Las
hojas del cebollino se usan frescas, picadas en crudités y
ensaladas y también en diversas preparaciones culinarias.
Cocidas también se incluyen en algunas recetas, salsas o
tortillas.
Propiedades: Digestivas y antisépticas. Es utilizado para
tratar procesos de inapetencia.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
Cilantro
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Cilantro
Coriandrum Sativum
Descripción: Es una herbácea anual de hasta 50 cm de
altura. Las hojas no tienen pilosidad y presentan una
morfología variable, ya que son más pequeñas en la
parte superior.
Uso culinario: Se utiliza en la elaboración de salsas,
guisos, estofados, conservas, sopas y como guarnición
de platos de carne o pescado por la vistosidad de sus
hojas.
Propiedades: Digestivas, estimulantes, antiespasmódicas
y antibacterianas.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
Lavanda
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Lavanda
Lavandula Angustifolia
Descripción: Arbusto de tallo muy ramificado con lineales
muy abundantes. Las hojas se encuentran rematadas por
espigas impares de flores color violeta.
Uso culinario: Combina bien con el romero, la salvia, el
tomillo, la menta y el orégano. Podemos utilizar la lavanda
incorporándola en masas de pan o pancakes, otra opción
es la de mezclar la hierba con azúcar y reservarlo para
posteriormente perfumar un dulce o unos postres.
Propiedades: Antirreumática, antiséptica, cicatrizante,
sedante, hipotensora, colerético, diurética y antitusígena,
así como activador natural de la circulación.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Estragón
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Estragón
Artemisa Dracunculus
Descripción: Arbustiva de tipo perenne. De tallos verdes,
finos y largos, muy ramificados. Las hojas son de color
verde oscuro, estrechas y acabadas en punta.
Uso
culinario:
Combina
con
otras
especies
para
condimentar como la pimienta, el cebollino y el perejil. Se
utiliza en marinadas, escabeches y salsas. Complemento
interesante para quesos, huevos, sopas, pepinillos,
rellenos, embutidos, aves y fruta fresca.
Propiedades: Es una planta digestiva, aperitiva y
diurética. Ayuda a prevenir las enfermedades vasculares
y la esclerosis.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
Tomillo
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Tomillo
Thymus Vulgaris
Descripción: Mata perenne aromática de hasta 3040 cm de altura. Los tallos son leñosos y pubescentes
(con pelos cortos y suaves). Las hojas de un color verde
apagado en el anverso y de un color blanquecino en el
reverso.
Uso culinario: Se usa en ensaladas, parrilladas de carne
o pescado, pistos, sopas, quesos, verduras, legumbres,
salsas de tomate y marinados. Combina bien con la
cebolla, el perejil, el ajo y el laurel. No mezclar con
orégano.
Propiedades: Antiséptico, desinfectante, cicatrizante,
antioxidante, balsámico y digestivo (indigestiones
y flatulencias). En infusiones se utiliza para tratar la
faringitis, bronquitis y tos.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Hierbalimón
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Hierbalimón
Cymbopogon Citratus
Descripción: Son plantas perennes de la familia de las
gramíneas. Tienen unos tallos muy sólidos con hojas
de láminas lineares y aplanadas, una vez trituradas
desprenden un fuerte aroma a limón.
Uso culinario: Muy utilizado en platos de cocina asiática,
sobretodo pescados y mariscos; y es comúnmente
utilizado en infusiones de té, sopas y curris.
Propiedades: Digestivas y tónicas. El aceite esencial
tiene un efecto antibiótico y antimicótico.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Perejil
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Perejil
Petroselinum Crispum
Descripción: Es una herbácea de entre 15 cm a 65 cm. De
su raíz surgen los tallos de tipo herbáceo y ascendente.
Las hojas con peciolos largos son tripinnadas y dentadas.
Uso culinario: Es muy usado como condimento en
muchos platos para dar sabor, en la elaboración de
salsas, rellenos, tortillas, etc. Y también como elemento
de decoración en algunos platos.
Propiedades:
Digestivas,
emenagogas y relajantes.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
carminativas,
diuréticas,
Laurel
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Laurel
Laurus Nobilis
Descripción: Hojas lanceoladas, enteras de color verde
oscuro brillante. Se cultiva en todo el Mediterráneo
desde tiempos antiguos. El gusto de las hojas es amargo
y muy aromático, liberando un suave olor balsámico al
ser frotadas.
Uso culinario: Utilizado en estofados, guisos, legumbres,
salsas, platos de caza, platos de pollo, cerdo, cordero o
ternera, sopas de pescado, su principal propiedad es dar
aroma a las verduras y a la pasta.
Propiedades:
Diuréticas,
estomacales,
estimulantes,
antisépticas, sudoríficas, carminativas y expectorantes
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
Marialuisa
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Marialuisa
Aloysia Triphylla
Descripción: Arbusto caducifolio de hasta 2 m de altura.
Las hojas presentan un pecíolo corto. La división del
margen es simple, entera o ligeramente dentada en la
parte superior. Tienen forma lanceolada, de unos 7-10 cm
de longitud y 2-2,5 cm de ancho.
Uso culinario: Se utiliza para dar sabor a muchos platos:
pescados, aves, ensaladas, pastelería, etc. También entra
a formar parte en la combinación de cócteles, chupitos o
bebidas frías, ya que aprta un toque muy exótico.
Propiedades: Expectorantes, antiespasmódicas, analgésica
y antihistamínico.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Mejorana
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Mejorana
Origanum Majorana
Descripción: Planta de unos 50cm de altura con grupos
de flores de color blanco, las hojas ovaladas de medida
reducida tienen un aroma picante.
Uso culinario: Aromatiza platos preparados al horno de
carne o pescado, sopas, ensaladas, legumbres, pastas,
setas y salsas. Combina bien con el tomillo, el romero,
orégano, perejil, cebollino, salvia y albahaca.
Propiedades: Antiséptica, antiespasmódica, aperitiva,
carminativa,
diurética,
digestiva,
estimulante, tónica y estomacal.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
expectorante,
Menta
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Menta
Mentha Piperita
Descripción: De hojas ovaladas y dentadas dispuestas
de dos en dos, donde se encuentra un nudo. Las flores
son lilas y hacen inflorescencia en forma de espigas en
verano.
Usos culinarios: Las hojas frescas se utilizan en ensaladas
y para aromatizar platos de carne, legumbres, verduras,
mariscos, salsas, sopas y fruta. También se utiliza como
complemento de ciertos cócteles.
Propiedades: Antiespasmódica, carminativa, eupéptica,
antiviral, digestiva y estimulante .
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Orégano
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Orégano
Origanum Vulgare
Descripción: Es una planta herbácea, perenne, muy
aromática y de aspecto leñoso. Las hojas son pequeñas,
de hasta 4 cm de longitud y ligeramente pecioladas. La
mayoría son de color verde, excepto las superiores que
pueden tener tonalidad rojiza.
Uso culinario: Se utiliza para condimentar en ensaladas,
arroces, legumbres, pastas, marinados, sopas, guisos,
platos de carne y para aromatizar aceites y vinagres.
Combina bien con la cebolla, el laurel, el tomillo y la
pimienta.
Propiedades:
Digestivas,
estomacales,
tonificantes y antiespasmódicas.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
diuréticas,
Poleo blanco
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Poleo blanco
Micromeria Fruticosa
Descripción: Mata perenne de 20 a 60 cm; leñosa,
muy aromática, de hojas grises, ovaladas y enteras. Su
principal diferencia respecto a la Mentha Pulegium son
sus flores, que son blancas.
Uso culinario: En la cocina se usa para condimentar sopas,
rellenos y platos de verduras. También en la elaboración
de licores. Muy valorada debido a sus propiedades
aromáticas, mucho más fuertes que la Mentha Pulegium.
Propiedades: Digestivas, dispepsias, carminativas y
afrodisíacas.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Menta poleo
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Menta poleo
Mentha Pulegium
Descripción: Puede llegar a medir entre 30 y 40 cm. Las
hojas son lanceoladas y ligeramente dentadas, de color
entre verde medio y oscuro se disponen de manera opuesta
a lo largo del tallo.
Uso culinario: En la cocina se usa para condimentar sopas,
rellenos y platos de verduras. También en la elaboración de
licores. Muy valorada debido a sus propiedades aromáticas.
Propiedades:
Carminativas,
expectorantes y antitusígenas.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
digestivas,
tónicas,
Romero
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Romero
Rosmarinus Officinalis
Descripción: Arbusto aromático propio de malezas y
terrenos soleados. Las hojas son lineares, endurecidas y
de color verde grisáceos; las flores son azules.
Uso culinario: Se utiliza para condimentar ensaladas,
arroces, legumbres, marinados, sopas, guisos, platos de
carne y para aromatizar aceites y vinagres. Combina bien
con la cebolla, el laurel, el tomillo y la pimienta.
Propiedades:
Digestivas,
estomacales,
tonificantes y antiespasmódicas.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
diuréticas,
Ajedrea
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Ajedrea
Satureja Montana
Descripción: Es una planta arbustiva perenne de poca
altura, muy aromática y lignificada en la base. Las flores
son blancas y aparecen en verano.
Uso culinario: Los brotes tiernos y las hojas son muy
buenos condimentos para la carne guisada y las
legumbres. Muy utilizada para adobar las aceitunas.
Combina con perejil, ajo, cebolla, laurel y romero.
Propiedades: Expectorantes, ginecológicas, tónicas,
digestivas, combate el cansancio físico y alivia las
picaduras de insectos.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Salvia
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Salvia
Salvia Officinalis
Descripción: Es una planta poco ramificada y de unos 70
cm de altura de floración veraniega en color azul violeta.
Los tallos son angulares, con hojas enteras aunque
también hay de dentadas o pinnadas.
Uso culinario: Las hojas son comestibles. Nos sirven
para condimentar pescados, carnes, pastas, arroces,
estofados, guisos y en mezclas de licores.
Propiedades: Estimulantes, astringentes, tónicas, digestivas
y diuréticas.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
Melisa
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Melisa
Melissa Oficinalis
Descripción: Es una planta herbácea perenne que llega
hasta el metro de altura. Las hojas tienen forma ovalada
con el margen dentado y opuesto entre si, y miden de 3
a 7 cm, aunque son más pequeñas las superiores. Son de
color verde, en general más oscuro en el anverso y más
claro en el reverso y desprenden un característico aroma
a limón.
Uso culinario: Utilizado para realzar el gusto de salsas,
ensaladas, marinados, rellenos, pescados, sopas, verduras
y carnes. En postres, aromatiza con su toque de limón,
las ensaladas de frutas, helados y natillas.
Propiedades: Estomacales y carminativas. Produce
también efecto como espasmolítico y tiene efectos
sedantes, favorece el sueño y equilibra el sistema nervioso.
0,9 l. • 70/85 gr
1,9 l. • 160/180 gr
infusión monodosis
hierba fresca
infusión monodosis
hierba seca
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