Perfil de la industria procesadora de la pesca en Brasil

Transcripción

Perfil de la
industria
procesadora de la
pesca en Brasil
1.
2.
Perfil de la industria procesadora de la pesca en Brasil ...................................................... 4
1.1.
Producción ..................................................................................................................... 4
1.2.
Balanza comercial de los productos de la pesca en Brasil ........................................... 5
1.3.
Los principales países proveedores de productos de la pesca a Brasil ....................... 5
1.4.
Distribución geográfica de las industrias pesqueras en Brasil ...................................... 6
1.5.
Principales características del mercado brasileño ........................................................ 7
1.6.
El consumo y la demanda ............................................................................................. 7
La oferta: productos empanados congelados y comidas preparadas a base de pescado
presentes en el mercado Brasileño ............................................................................................... 8
3.
2.1.
Conclusiones ................................................................................................................. 8
2.2.
Muestra: Pão de Açúcar _ loja virtual (tienda online) .................................................... 9
2.3.
Muestra: Supermercados Nacional – loja virtual (tienda online) ................................. 14
La competencia: principales firmas competidoras en la industria de procesados de
productos de la pesca en Brasil .................................................................................................. 15
4.
3.1.
Nativ - Indústria Brasileira de Pescados Amazônicos-. .............................................. 15
3.2.
Grupo Nutrimar ............................................................................................................ 16
3.3.
Leardini Pescados do Brasil ........................................................................................ 18
3.4.
BOM PEIXE ................................................................................................................. 18
3.5.
La Rioja ....................................................................................................................... 19
3.6.
COSTA SUL PESCADOS S/A .................................................................................... 20
3.7.
Gomes da Costa.......................................................................................................... 21
Importadores de productos procesados congelados y comidas preparadas a base de
pescado ....................................................................................................................................... 21
4.1.
ASA BRANCA ............................................................................................................. 22
4.2.
ASSAÍ ATACADISTA .................................................................................................. 22
4.3.
NUNES MARTINS ....................................................................................................... 23
4.4.
MUFFATO ................................................................................................................... 24
4.5.
DISALLI ALIMENTOS ................................................................................................. 24
4.6.
MANFIMEX .................................................................................................................. 25
4.7.
IGLU ............................................................................................................................ 26
[2]
4.8.
TRES PASSOS ALIMENTOS ..................................................................................... 26
4.9.
BR Gourmet................................................................................................................. 27
4.10.
Sudambeef .............................................................................................................. 28
4.11.
Stela Mar Indústria e Comércio de Importação de Gêneros Alimentícios .............. 28
4.12.
Cunha Jr. Import e Export ....................................................................................... 29
5.
Pescados y mariscos congelados in natura ....................................................................... 29
6.
Conservas de pescado ....................................................................................................... 30
7.
Las principales cadenas de supermercados de Brasil ....................................................... 33
7.1.
Carrefour Brasil ........................................................................................................... 33
7.2.
Pão de Açúcar ............................................................................................................. 33
7.3.
Wal-Mart do Brasil ....................................................................................................... 34
7.4.
Princesa Supermercados ............................................................................................ 35
8.
Noticias del sector .............................................................................................................. 35
9.
Fuentes ............................................................................................................................... 37
10.
Anexos ............................................................................................................................. 37
10.1.
Anexo 1. Precios de productos de pescado empanados congelados localizados en
supermercados españoles ...................................................................................................... 37
10.1.1.
Eroski (Vigo) ........................................................................................................ 37
10.1.2.
Alcampo (Barcelona) ........................................................................................... 38
10.2.
Anexo 2. Mapa político y nomenclatura de los estados (siglas) ............................. 38
[3]
1. Perfil de la industria procesadora de la
pesca en Brasil
1.1. Producción
A pesar del extenso litoral de Brasil y de poseer cerca del 13% de agua dulce de la superficie
del planeta, Brasil ocupa el lugar 21º en producción mundial de pescado, según datos de la
Organización de las Naciones Unidas para Agricultura y Alimentación (FAO). Brasil consume
una media de 939 mil toneladas de pescado al año y se estima que produce unas 800 mil
toneladas al año.
La producción brasileña de pescado ha aumentado entre 2002 y 2010 en un 25%. Sin embargo
el mayor pico de crecimiento se registró entre 2008 y 2009 con un 15,7%. En este mismo
período la acuicultura mostró un aumento del 43,8 y la producción de la pesca extractiva, tanto
marina como continental (ríos, lagos, etc.), un aumento de alrededor del 5,4%.
Evolución de la producción de productos de la pesca en Brasil (1999-2010)
Fuente: Business Opportunities in the Brazilian Aquaculture. AQUANOR 2011 2011 –
Trondheim Trondheim – Norway
[4]
1.2. Balanza comercial de los productos de la pesca en
Brasil
Evolución de las importaciones y exportaciones de productos de la pesca en Brasil (2003-2011)
Fuente: Associação Brasileira de Criadores de Camarão – ABCC (http://www.abccam.com.br)
Brasil registra sin embargo, un saldo negativo en la balanza comercial de productos de la
pesca con cerca de 1,3 millones de USD importados en 2011, frente a 250.902 USD
exportados en el mismo año.
Los productos más importados a Brasil son pescados de agua salada, sobre todo merluza,
bacalao y atún entre otras especies.
Existe también en Brasil un nicho para la exportación de ciertas especies cultivadas en esa
región del mundo (gamba, langostino, langosta, tilapa, etc.)
1.3. Los principales países proveedores de productos de la
pesca a Brasil
Los principales países proveedores de productos de la pesca a Brasil en 2011 fueron Chlie
(27,16%), Noruega (21,61%) y Argentina (20,61%). Portugal ocupa el 5º lugar en el ranking de
las importaciones brasileñas con un 7,33% , mientras que España ocupa el 11º lugar con tan
solo un 0,89%.
Importaciones de pescado por país de origen 2009-2011. Valor en miles de USD.
[5]
Fuente:
Associação
Brasileira
(http://www.abccam.com.br)
de
Criadores
de
Camarão
–
ABCC
1.4. Distribución geográfica de las industrias pesqueras en
Brasil
La industria de transformación de productos de la pesca se estructura geográficamente de la
siguiente manera:

Regiones norte y nordeste: predomina la línea de congelados (langosta, filete de
diferentes especies, gambas y atún). La industria de transformación de la pesca de
esta región es responsable de la mayoría de las exportaciones de la industria de la
pesca en Brasil.

Regiones del sur y sudeste: en los estados del sur la industria está más orientada a
la pesca y procesado de sardinas y a la producción de atún en conserva, otras
especies en conserva, y a la producción de filetes de pescado congelados y
refrigerados. La mayoría de la producción de esta región se destina al mercado
nacional.
[6]
1.5. Principales características del mercado brasileño
Desde el punto de vista de la comercialización de productos de la alimentación de alta calidad,
el mercado brasileño destaca por las siguientes características:

Brasil es una economía considerada como autosuficiente en el sector de alimentos.

Por lo tanto, los productos importados son considerados como un bien de lujo y no una
necesidad.

Las empresas minoristas incorporan productos importados para ofrecer variedad en su
oferta local y desarrollar nichos de mercado.

Las empresas europeas implementan estrategias de marketing muy agresivas y
mantienen un liderazgo en el sector de alimentos Premium (aquellos que ofrecen algún
tipo de beneficio para la salud –Omega3, calcio, propiedades antioxidantes, etc.-).

Existen nichos de mercado para un público que busca beneficios emocionales de
estatus, diferenciación y nuevos sabores.

Cerca del 80% de los alimentos se comercializan a través de hipermercados,
supermercados y tiendas independientes.

Las cadenas de distribución minorista son una pieza clave en el sector de los productos
de alimentación de alto valor añadido (Carrefour, Zaffari, Pao de Açúcar y Wal Mart)
1.6. El consumo y la demanda
El consumo de pescado per cápita en Brasil, se estima en 5.5kg, lo que significa un consumo
bastante bajo comparado con los 55 kg per cápita de Portugal o los 41 kg per cápita de
España, dos de los principales consumidores del planeta.
Por esta razón el Ministerio de Pesca y Acuicultura de Brasil –MAP- (http://www.mpa.gov.br/)
lleva años lanzando campañas de publicidad en los medios de comunicación para fomentar el
consumo de pescado con la intención de mejorar la dieta nacional y según el MAP existe un
déficit de producto en el mercado nacional. Lo que supone una oportunidad para la inversión en
el sector.
[7]
2. La
oferta:
productos
empanados
congelados y comidas preparadas a
base de pescado presentes en el
mercado Brasileño
2.1. Conclusiones
A continuación se lista una serie de productos, aportando fotografías y precios en BRL y Euroen la medida de lo posible- y que han sido identificados en supermercados brasileños con
tienda online para la distribución de comestibles.
Analizando la gama de productos empanados congelados y comidas preparadas a base de
pescados, destaca el hecho de que algunas de las especies más frecuentes en productos de la
pesca procesados son locales, como es el caso de la Tilapa, el Pintado y el Tambiaquí o la
gamba gris (camarão cinzento).
Estos productos de pescado se comercializan bajo todo tipo de formatos, desde empanados y
congelados, hasta en comidas preparadas o congelados in natura. Existen también productos
dirigidos a la alimentación infantil que ofrecen formas y formatos más divertidos.
El producto se suele presentar envasado en bolsa de plástico cuando se trata de producto poco
procesado (filetes congelado in natura, etc.), aunque lo más común es la caja de cartón.
El peso de los envases de producto procesado congelado varía entre los 250 gr. y 1 kg, siendo
el más común 0.5kg.
En lo referente al precio al consumidor de estos productos, al igual que en España se trata de
una gama de precios medio-alto. Los precios al consumidor encontrados en Brasil son incluso
más altos que los encontrados para productos de características y peso muy similares a los
distribuidos por otras marcas gallegas en España.
Cabe destacar, que existe una mayor oferta de pescados y frutos del mar congelados in natura,
como por ejemplo los filetes de tilapa y merluza o las gambas peladas al natural entre otros
pescados comunes en la región latinoamericana.
Se ha realizado una búsqueda en páginas web de los grupos de supermercados más
importantes de Brasil, pero no todos disponen de tienda virtual para la distribución de
[8]
comestibles, o no cuentan con una oferta de este tipo para la compra online. La muestra se
reduce entonces al supermercado Pão de Açúcar y supermercado Nacional del Grupo WalMart Brasil.
2.2. Muestra: Pão de Açúcar _ loja virtual (tienda online)
A continuación se lista una serie de productos procesados y congelados a base de pescados,
localizados en la página tienda online de la cadena de supermercados Pão de Açúcar,
identificando las principales marcas y precios.
Producto: Medallón de merluza relleno de tomate y queso, congelado y empanado
Marca: Gomes da Costa (Brasil)
Peso: 400 gr.
Precio en €: 3,05 €
Producto: Fish Kids NATIV 300g, congelado y empanado
Marca: NATIV (Brasil)
Peso: 300 gr.
[9]
Producto: Merluza empanada
Marca: Gomes da Costa (Brasil)
Peso 300 gr.
Producto: formas de merluza empanadas, congeladas
Marca: -
[10]
Peso: 500 gr.
Producto: hamburguesa de pescado, congelado
Marca: Peso: 400 gr.
Producto: filete de merluza congelado
Marca: Peso: 500 gr.
[11]
Producto: filete de merluza congelado
Marca: Peso: 1kg.
Producto: filete de merluza de Alaska congelada
Marca: Peso: 1kg.
[12]
`
Producto: tiras de Tilapia empanado congelado
Marca: NATIV (Brasil)
Peso: 300 gr.
Producto: anillas de calamar congeladas, en bandeja
Marca: Santa Luzia (Brasil)
Peso: 500 gr.
[13]
2.3. Muestra: Supermercados Nacional 1– loja virtual (tienda
online)
Producto: filete de pescado empanado y congelado. 1 unidad.
Marca: Nativ (Brasil)
Peso: 80 gr.
1
Grupo Wal-Mart do Brasil
[14]
Producto: gamba empanada y congelada
Marca: Nativ (Brasil)
Peso: 250 gr.
Precio: 5,357€
3. La competencia: principales firmas
competidoras
en
la
industria
de
procesados de productos de la pesca
en Brasil
A continuación se refleja un breve perfil de aquellas firmas y marcas con más presencia en los
supermercados muestreados y que parecen dominar el mercado brasileño. Se trata en su
mayoría de empresas procesadoras brasileñas de gran tamaño.
3.1. Nativ - Indústria Brasileira de Pescados Amazônicos-.
Contacto
[15]
Comercial
Rua Dona Antônia de Queirós, 504 - 11ºandar - Consolação
CEP: 01307-013 - São Paulo - SP
Tel.: 55-11-3234-2200
Frigorífico
Avenida Attílio Fontana, nº 471 - Distrito Industrial Novo Tempo
CEP: 78890-000 - Sorriso - MT (Caixa postal 1064)
Tel.: 55-66-3545-4300
Centro Tecnológico
Rodovia Estrada MT 404 A 35 KM da BR 163 + 4KM a direita, S/N
CEP: 78890-000 - Zona Rural - Sorriso – MT
http://www.nativpescados.com.br
La empresa
Esta empresa brasileira dedicada al procesado de especies de cultivo de la cuenca amazónica
principalmente. Esta empresa cuenta con una producción verticalizada, controlando al 100% la
producción, desde la cría de los alevines hasta que el pescado llega a los frigoríficos mediante
la técnica de IQF (Individual Quick Frozen).
La especies que procesan son de gran demanda en Brasil, como el pintado, tambaquí, tilapia y
el camarão cinza (camarón gris). Estos pescados son procesados en dos líneas diferentes:

Pescado congelado in natura

Pescados empanados congelados
Al mismo tiempo, los productos de Nativ son comercializados mediante dos canales:

HORECA

Canal directo de distribución a tiendas de alimentación y cadenas de supermercados.
3.2. Grupo Nutrimar
[16]
Contacto
Ventas y distribución
Av. Markita Brasil, 300 –Bairro cooperativa
09852-080 – São Bernardo do Campo /SP
Tel +55 11 43 43 10 50
Filial de Rio de Janeiro
Rua Engenheiro Arthur Moura, 206. Sla 3_ Bonsucesso
T21041-190_Rio de Janeiro /RJ
Tel. +55 21 78 04 4369
http://www.gruponutrimar.com.br
La empresa
En 1983 se funda Nutrimar, siendo una empresa pionera en Brasil en el cultivo de gambas
“Litopenaeus vannamei”. La empresa abastece hoy en día al mercado nacional e internacional,
principalmente el estadounidense bajo los estándares de la FDA (Food and Drugs
Administration de los Estados Unidos), Unión Europea, etc.
Líneas de producto.
Nutrimar distribuye gamba en diferentes formatos:

Línea tradicional

Línea Premium

Grands Chefs

Vida Moderna

Línea Orgánica

Cocina Brasileña
Nutrimar también distribuye directamente al canal Horeca o a las tiendas de alimentación.
[17]
3.3. Leardini Pescados do Brasil2
Contacto
Rua Aníbal Gaya, 1075 - Navegantes – Santa Catarina, 88375-000
Tel +55 (47) 3342-9900
http://www.leardini.com.br
La empresa
Empresa fundada en 1988, hoy en día es uno de los mayores proveedores de pescado para el
mercado brasileño y exportación.
La empresa cuenta con una flota propia y todo tipo de
infraestructuras de transporte y producción.
Líneas de productos:

Leardini Tradicional

Leardini Gourmet

Leardini Facil

Leardini Aperitivos (medallones, palitos, formas empanadas de pescado)

Leardini Individual

Leardini Pratos Prontos (pescados en salsas, strogonoff de pescado, etc.)

Leardini Institucional (filetes empanados, medallones empanados, anillas de calamar
rebozadas, etc.)
3.4. BOM PEIXE3
Contacto
Matriz / Vendas
Rua João Franco de Oliveira, 980
Distrito Industrial Unileste Cep: 13422-160
2
Esta empresa también importa productos de las partidas 0303 y 0304 aunque todos sus
productos se comercializan bajo la marca Leardini.
3
Esta empresa también importa productos de las partidas 0303 y 0304 aunque todos sus
productos se comercializan bajo la marca Bom Peixe.
[18]
Piracicaba - São Paulo – Brasil
Empresa
Bom Peixe es una de las empresas más importantes en la distribución de pescado congelado.
Bom Peixe importa pescado desde todas las regiones del mundo, que luego envasa bajo su
propia marca en sus instalaciones de procesado en São Paulo.
Cuenta con numerosas empresas de distribución (agentes) en toda la geografía brasileña.
Productos
Pescados de agua dulce y salada, moluscos, crustáceos y una gama reducida de productos
empanados congelados en envase individual como el medallón de merluza y el filete de
merluza.
Fuente: http://www.bompeixe.com.br
3.5. La Rioja
Contacto
Rua da Cantareira, 719 - Luz
São Paulo - SP
CEP 01024-100
E-mail: [email protected]
[19]
Telefone: 55 11 3328-0000
Fax: 55 11 3328-0008
http://www.larioja.com.br/
La empresa
Empresa de origen argentina fundada en los años 40, en el mercado do Brás en São Paulo. La
gama de productos de esta firma abarca una gran variedad de productos de alta calidad, desde
conservas vegetales, aceites, etc. hasta ciertos tipos de pescado congelado, en conservas y
refrigerados de varias regiones del mundo.
3.6. COSTA SUL PESCADOS S/A
Contacto
Rua Pref. Manoel Evaldo Muller, 2827
CEP 88375-000
Navegantes, SC – Brasil (Estado de Santa Catarina)
Telefone: 55 47 2103 3000
Fax: 55 47 2103 3003
[email protected]
Productos
Pescados, crustáceos, moluscos y productos empanados congelados
[20]
Fuente: http://www.costasul.com.br
3.7. Gomes da Costa
Contacto
SAC 0800.704.1954
[email protected]
Empresa
Esta empresa fundada por empresarios del sector pesquero de origen portugués, ya
posicionada como uno de los mayores procesadores de pescado de Brasil, es adquirida en
2004 por la española Calvo. Con un nuevo diseño de los envases se convierte en líder de
conservas y enlatados de atún y sardina entre otros productos.
4. Importadores
de
productos
procesados congelados y comidas
preparadas a base de pescado
[21]
4.1. ASA BRANCA
Contacto
Asa Branca Indl. Coml. e Imp. Ltda.
Av. Asa Branca, 342 DT. INDUSTRIAL
Guaribas, Arapiraca, AL
CEP 57303-750
Tel: +55 82 3522-9300
[email protected]
www.asabranca.ind.br
La empresa
Asa Branca Industrial Comercial e Importadora Ltda, fundada en 1996, se dedica
exclusivamente al comercio mayorista. La empresa ha adquirido recientemente un nuevo perfil
de mercado que es el de acompañar ye innovar con nuevas tendencias de mercado, buscando
nuevos socios proveedores a los que representar en exclusiva.
Cuenta con 18.460 m², y un área construida de 7.405 m², generador propio de electricidad y 12
dársenas para cargas y descargas y 40 camiones propios.
Cuenta con una capacidad de almacenaje de 1.500 toneladas de congelados, 400 toneladas de
refrigerados, 3.287 toneladas de secos, con un intervalo máximo de almacenaje de 15 días.
4.2. ASSAÍ ATACADISTA
Contacto
Rua Manilha, 42
Vl. Carrão, São Paulo, SP
CEP 03445-050
Tel: 55 11 3411-5000
[22]
[email protected]
www.assaiatacadista.com.br
Empresa
O Assaí es una de las empresas mayoristas de la alimentación más tradicionales del país, en
marcha desde 1974. Dedicada al abastecimiento de pequeños y comerciantes medios en las
principales regiones de Brasil. Cuenta con 60 tiendas en todo el país, 40 de ellas en el estado
de São Paulo.
Assaí pertenece al grupo Pão de Açúcar.
Productos
Pescados congelados entre otros.
4.3. NUNES MARTINS
Contacto
Casa Nunes Martins S/A Importadora e Exportadora
Rua da Cevada, 66/A 68/68A 70/70A
Penha Rio de Janeiro RJ
CEP 21011-080
Tel: 55 21 2107-4700
[email protected]
www.nunesmartins.com.br
Empresa
Empresa con más de 80 años de experiencia dedicada a la distribución de alimentos y bebidas
de Rio de Janeiro. Su estrategia consiste en la combinación de una rica gama de productos de
importación propia con la distribución de productos de empresas de gran peso internacional
como Pernod Ricard y Unilever.
[23]
Producto
Vinos, comidas preparadas, salsas, etc.
4.4. MUFFATO
Contacto
Irmãos Muffato Cia. Ltda.
Rod. BR-277, Km 597, S/N°, Térreo
Aeroporto Cascavel PR
CEP85813-550
Tel: +55 45 4009-5000
[email protected]
www.supermuffato.com.br
Empresa
Se trata de una pequeña cadena de supermercados con unas 40 tiendas en el estado de
Paraná y de São Paulo.
Destaca en el sector de la alimentación por contar con una importante oferta de productos
importados desde numerosos países del mundo, como aceite, vinos, galletas, chocolates,
salsas, conservas, etc.
Producto
Alimentación en general. Importación de comidas del mundo.
4.5. DISALLI ALIMENTOS
Contacto
Disalli Ind. e Com. de Alimentos Ltda.
Rua Maria Quitéria, 263
Itinga
Lauro de Freitas BA
42700-000
[24]
Tel: +55 71 3378-0770
[email protected]
www.disalli.com.br
Empresa
Fundada en 1995 y localizada en Lauro de Freitas en el estado de Bahía, es una empresa
dedicada a la compra/importación y alamacén de productos de alimentación en general , y en
especial de congelados y refrigerados entre otros (aceite, salsas, etc,.)
Productos
Productos congelados y refrigerados. Importación.
4.6. MANFIMEX
Contacto
Manfimex Imp. e Exp. Ltda.
Rua Marechal Deodoro, 630 - 16° Andar
Centro Curitiba PR
CEP: 80010-912
Tel: +55 41 3232.2002
[email protected]
www.manfimex.com.br
Empresa
A Manfimex es una empresa dedicada a la importación de productos alimenticios. Su misión es
buscar productos de calidad en el exterior para satisfacer la demanda de sus clientes.
Productos
Resacados de argentina, patatas fritas, etc.
[25]
4.7. IGLU
Contacto
Iglu Comercial e Importadora Ltda.
Rua dos Viajantes, 327
Pq. São Jorge Marilia SP
CEP: 17520-220
55 14 3417-5311
[email protected]
www.iglucongelados.com.br
Empresa
Esta empresa inicia su actividad en 1983 en Marilia, São Paulo. Hoy en día cuentan con una
importante estructura logística frigorífica en el interior del estado de São Pãulo que la capacita
para distribuir productos nacionales e importados a todo el estado con la máxima seguridad y
calidad en la cadena del frío.
Productos
Pescados congelados, incluidos los empanados.
Fuente: http://www.iglucongelados.com.br
4.8. TRES PASSOS ALIMENTOS
Contacto
Três Passos Alimentos Ltda.
[26]
Av. Dr. Gastão Vidigal, 1.946, Sala1, Portão 12,
Ceagesp, São Paulo SP
CEP: 05314-000
Tel: +55 11 3077-2222
[email protected]
www.trespassos.com.br
Empresa
Empresa fundada en 1987 para atender al canal Horeca. Entre sus productos de alimentación
figuran los pescados congelados y refrigerados de procedencia nacional e internacional.
Productos
Carnes y pescados, congelados y refrigerados.
4.9. BR Gourmet
Contacto
Números de contacto para proveedores nuevos:
Tel. (11) 37 84 20 33
Mov. (11) 71 51 42 65
http://www.brgourmet.com.br
La empresa
Esta empresa distribuye principalmente los productos congelados in natura de Bom Peixe, de
origen nacional e importado. Sin embargo también importan productos de otras firmas.
Su principal canal de distribución el Horeca, abasteciendo a algunas de las cadenas más
importantes del país.
[27]
4.10. Sudambeef
Contacto
São Paulo-Barueri
Alameda Araguaia, 933 7ºAndar CJ 78 - CEP 06455-000
Tel: +55 11 4195 9344
Faz: +55 11 4195 9342
http://www.sudambeef.com
La empresa
Esta empresa de origen uruguayo está también localizada en Brasil, Argentina y Paraguay.
Sudambeef es una empresa comercializadora de carnes bovinas, ovinas, porcinas, de aves y
de pescados entre los países del Mercosur y de éstos para el resto del mundo.
4.11. Stela Mar Indústria e Comércio de Importação de
Gêneros Alimentícios
Rua Diamante Preto, 634, Chácara Califórnia - Sao Paulo, SP
Telefone:8001-05505
La empresa
Para los productos de la pesca este es un contacto estratégico, pues se trata de una empresa
de origen portugués que realiza principalmente operaciones de importación y exportación entre
Portugal y Brasil. Es el principal proveedor de productos como bacalao en diferentes formatos y
otros productos europeos para toda la ciudad de São Paulo.
[28]
4.12. Cunha Jr. Import e Export
Contacto
E-mail: [email protected]
Tel: +34 351 926 126 236
www.cunhajrimport.com
Empresa
Esta empresa localizada en Viana do Castelo fue fundada por Maunel Lima da Cunha en 2009
y se dedica a la importación y exportación de productos brasileños y portugueses en una doble
dirección. El nuevo reto de la empresa es introducir productos europeos novedosos en el
mercado brasileño (embutidos, conservas, congelados, etc.)
5. Pescados y mariscos congelados in
natura
En los supermercados brasileños, compartiendo espacio con los productos congelados
procesados a base de pescados, se encuentra una amplísima gama de productos de la pesca
congelados in natura, siendo el más común el filete de pescado (filé de pescado) de numerosas
especies, entre las que destaca la Tilapa. Existe así mismo una gran oferta de anillas de
calamar y gambas (camarão) congeladas al natural. Algunas de las empresas proveedoras de
este tipo de producto con más peso en el mercado brasileño son:

New Fish : http://www.newfish.com.br/

Frescatto: http://www.frescatto.com

Bom Peixe: http://www.bompeixe.com.br

Emório Kalamares: http://kalamares.com.br

Rocha Pescados: http://www.rochapescados.com.br
[29]
6. Conservas de pescado
Panorama del sector de las conservas de pescado
Grupo galllego Jealsa-Rianxeira es el más reciente en su entrada a Brasil, con una inversión
prevista de aproximadamente 22 millones de euros hasta finales de 2012.
El mercado brasileño de conservas de pescado estaba dominado por las marcas Coqueiro, de
la americana PepsiCo, y Gomes da Costa, del grupo español Calvo. Jealsa actuará en Brasil
con la marca Robinson Crusoe, con la que pretende alcanzar en 2 años, 5% del mercado
nacional.
Para alcanzar este objetivo, una parte de las inversiones irán dirigidas a la compra de
maquinaria para la primera fábrica de la empresa en Brasil, que estará ubicada en la ciudad de
Río Grande (Estado de Río Grande do Sul). También están previstas inversiones en
distribución, marketing (con destaque para los puntos de venta) y la construcción de una nueva
planta.
Según los números barajados por el grupo español, el mercado brasileño de conservas de
pescado alcanza una facturación de R$ 1.000 millones anuales. En los productos derivados de
la sardina, Jealsa calcula que Coqueiro tiene una participación de 43,6% , mientras que Gomes
da Costa llega a un 27,7%. Ya e el atún, el Grupo Calvo es líder con 41,3%, y Coqueiro le
sigue con 34,9%. La empresa FEMEPE, llega a 7%.
Al igual que sus competidores, Jealsa trabajará con pescados nacionales e importados, y
traerá a Brasil los productos de la compañia americana Sugar Foods con quien tiene un
acuerdo internacional.
Muestra de productos de pescado enlatados
Esta muestra corresponde a los supermercados Princesa, que cuenta con 19 tiendas en la
ciudad de Rio de Janeiro (http://www.princesasupermercados.com.br).
Tal y como se expone en la contextualización anterior sobre el sector de las conservas de
pescado, la oferta se encuentra dominada por las
Producto: atún sólido light
Peso: 170 gr.
Precio en €: 1.76 €
[30]
Producto: trozos de atún light al natural
Marca: Coqueiro
Producto: atún sólido light
Peso: 170 gr.
[31]
Producto: sardinas en aceite de oliva
Peso: 250 gr.
[32]
7. Las
principales
cadenas
de
supermercados de Brasil
7.1. Carrefour Brasil
Contacto
Central de Carrefour Brasil
Estr. dos Alpes, 900 - Jardim Regina Alice
Barueri - São Paulo, 06423-080, Brasil
http://www.carrefour.com.br
Empresa
Carrefour inicia sus operaciones en Brasil en 1975 y hoy es uno de los principales comercios
del país carioca con 408 almacenes, de los cuales 96 son hipermercados, 97 supermercados y
225 tiendas de maxi-descuentos. El grupo frances compro en 2009 la cadena mayorista
Atacadão (formato Cash&Carry).
7.2. Pão de Açúcar
Contacto
Central
Av. Brigadeiro Luís Antônio,
3142 Jardim Paulista
CEP: 01402-901
São Paulo SP
Tel: +55 0800 7732 732
http://www.paodeacucar.com.br
[33]
Empresa
Grupo Pão de Açúcar – es el nombre comercial de la Companhia Brasileira de Distribuição. Se
trata del segundo grupo brasileño de distribución de alimentación más importante del país.
El grupo opera además cadenas de electrodomésticos y otros productos, pero en alimentación
cuenta con los siguientes puntos de distribución por marca:

Pão de Açúcar (162 supermercados);

Extra (204 supermercados & 135 hipermercados);

Assaí (61 tiendas).
Sus centros de distribución logística están localizados en las ciudades de São Paulo, Rio de
Janeiro, Brasilia, Fortaleza, Curitiba, Recife, Arujá y Camaçari.
7.3. Wal-Mart do Brasil
Contacto
4
Central del Grupo Wal-Mart Brasil
5
Barueri- São Paulo
http://www.walmartbrasil.com.br/
El proceso para presentar una candidatura como proveedor para el grupo Wal Mart Brasil, se
realiza a través del Portal do Fornecedor: https://secure2.nexxera.com/mercantil/index.php
El potencial proveedor dispone de amplia información sobre las condiciones y la ética de la
empresa en el siguiente enlace: http://www.walmartbrasil.com.br/fornecedores/
Empresa
Presente
en
18
estados
con
submarcas
como
Supermercado
Nacional
(http://www.nacional.com.br) o Mercadorama (http://www.mercadorama.com.br)
Ademas de la sede en Barueri (SP), cuenta con oficinas en Porto Alegre (RS), Curitiba (PR),
Salvador (BA) e Recife (PE)
4
5
Utilizar Internet Explorer para navegar en el site de Wal-Mart do Brasil
No ha sido posible identificar las señas y teléfonos de contacto de la central.
[34]
7.4. Princesa Supermercados
Contacto
Princesa Auto Serviço de Comestíveis Ltda.(Central)
Rua do Milho, 17 - Penha
CEP: 21011-090 - Rio de Janeiro - RJ
Telefone: (21) 3889-2100
http://www.princesasupermercados.com.br
Empresa
PRINCESA Supermercados inició su actividad hace más de 20 años con su primer
supermercado en el Bairro do Leme, en Rio de Janeiro. Hoy en día cuenta con más de 19
filiales en toda la ciudad de Rio.
8. Noticias del sector
Brasil estudia propuestas para ampliar la producción nacional de pescado
16/05/2011
Fuente: Oficina Económica y Comercial de España en Sao Paulo
La ministra brasileña de Pesca y Acuicultura, Idelia Salvatti, ha recibido propuestas para
ampliar la producción pesquera en el país. Entre dichas propuestas destaca una iniciativa que
defiende la implementación del „Programa de Aceleración de Crecimiento (PAC) de Pesca y
Acuicultura‟, así como otra medida que fije la organización de la cadena productiva por medio
de asociaciones organizadas e interrelacionadas, con el objetivo de garantizar el aumento de la
producción de pescado de forma sostenible y estimular el consumo interno del producto.
Estas medidas representan dos importantes objetivos del Ministerio de Pesca y Acuacultura,
que espera fomentar el empleo y la renta en el sector, al tiempo que confía en aumentar las
exportaciones nacionales de pescado.
[35]
Las conservas de pescado importadas deberán regirse por una nueva normativa en
Brasil
21/12/2011
Fuente: Agencia de Noticias Brasil Arabe
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Abastecimiento de Brasil (MAPA) ha definido las reglas
técnicas que definen la identidad y características de calidad para el comercio de conservas de
atún, bonito y pescado. La medida, publicada en el „Diario Oficial de la Unión‟ de este mes, es
válida para el comercio nacional de estos productos, así como para las importaciones y
exportaciones (en caso de que el país de destino no tenga leyes y exigencias específicas en
este área).
Esta información ha sido facilitada por el jefe de División e Inspección de Pesca y Derivados
del Ministerio, Paulo Humberto de Lima Araújo. El MAPA ya había definido las reglas para el
comercio de sardina durante el año 2011. En este sentido, las conservas de atún, bonito y
pescado en general no poseían normativas específicas y oficiales, a pesar de que el
reglamento ya estaba siendo seguido por la industria.
En 2003, según Araújo, se llegó a realizar una consulta pública y se formularon exigencias,
pero el proceso no fue finalizado ya que las reglas no llegaron a ser publicadas. Sin embargo, a
partir de la revisión de este documento, el MAPA llevó a cabo una nueva consulta pública y
realizó todos los trámites necesarios hasta su publicación.
En el caso del atún y el bonito, las reglas especifican, por ejemplo, que las conservas
contengan como mínimo un 54% de carne en relación al peso líquido declarado, que el medio
de cobertura del producto sea aceite o un material oleaginoso comestible y que no haya
presencia de agua en más del 10% del peso líquido declarado, con excepción de los productos
rallados, que tienen una tolerancia del 20%. El reglamento también determina que el producto
rallado no tenga partículas aglutinadas y que las conservas no presenten fallos de limpieza,
con presencia de espinas y huesos, entre otras exigencias de este tipo.
Brasil exporta e importa conservas de pescado. Una de las regiones con las cuales comercia
es el mundo árabe. Entre enero y noviembre de este año, el mercado brasileño exportó a dicha
región por valor de 529.000 dólares, incluyendo conservas de pescado en general, sardina y
atún. Por otro lado, el país latinoamericano importó de este mercado 938.500 dólares en
conservas de sardina, procedentes de Marruecos.
[36]
9. Fuentes

Instituto de Pesca do Brasil: http://www.pesca.sp.gov.br

Ministério da Pesca e Aquicultura do Brasil: http://www.mpa.gov.br

ICEX: http://www.icex.es

Associção Brasileira de Supermercados (ABRAS): http://www.abrasnet.com.br

Infopesca: http://infopesca.org

Associação Brasileira de Criadores de Camarão: www.abccam.com.br

Catálogo de Importadores Brasileiros: http://cib.brasilglobalnet.gov.br
10.
Anexos
10.1. Anexo 1. Precios de productos de pescado empanados
congelados localizados en supermercados españoles
10.1.1. Eroski (Vigo)
Fuente: http://www.compraonline.grupoeroski.com
[37]
http://www.compraonline.grupoeroski.com
10.1.2. Alcampo (Barcelona)
https://www.alimentacion.alcampo.es
https://www.alimentacion.alcampo.es
10.2. Anexo 2. Mapa político y nomenclatura de los estados
(siglas)
[38]
Estados de Brasil-Siglas
AC
AL
AP
AM
BA
CE
DF
ES
GO
MA
MT
MS
MG
PA
PB
PR
PE
PI
RJ
RN
RS
RO
RR
SC
SP
SE
TO
Acre
Alagoas
Amapá
Amazonas
Bahia
Ceará
Distrito Federal
Espírito Santo
Goiás
Maranhão
Mato Grosso
Mato Grosso do Sul
Minas Gerais
Pará
Paraíba
Paraná
Pernambuco
Piauí
Rio de Janeiro
Rio Grande do Norte
Rio Grande do Sul
Rondônia
Roraima
Santa Catarina
São Paulo
Sergipe
Tocantins
Fuente: http://upload.wikimedia.org
[39]
[40]

Perfil de la industria procesadora de la pesca en Brasil

Transcripción

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