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Do you WIN e
Do you WINe
Palacios Vinoteca nace en el año 2012 con la idea de unir
comercialmente un Grupo de Bodegas y una Cervecera
pertenecientes a un mismo Grupo Empresarial. Además
de las Bodegas localizadas en denominaciones de Origen destacadas, el Grupo posee viñedos propios que le
permite elaborar sus vinos con su propia uva, garantizando de esta forma la mejor calidad posible.
Palacios Vinoteca está claramente orientada al Servicio
al Cliente y tiene como misión la de facilitar y apoyar la
Comercialización de los productos del Grupo y cuenta
para ello con un equipo de profesionales en los ámbitos
de la Venta, la Distribución y el Marketing.
Elaboramos productos de gran calidad adaptados a
las necesidades de los consumidores de los diferentes
mercados. Hemos apostado por las variedades autóctonas de cada Denominación, por una agricultura sana
y sostenible en el campo y por la elaboración artesanal
en cada Bodega. Privilegiamos sin duda la Calidad sobre
la Cantidad
Palacios Vinoteca was founded in 2012 with the idea of
joining a group of wineries commercially and a brewery
belonging to the same corporate group. In addition to
the wineries located in outsanding denominations of
Origin, the Group owns vineyards that produce wines
with their own grapes, thus ensuring the best possible
quality.
Palacios Vinoteca is clearly oriented in Customer Service and its mission is to facilitate and support the commercialization of the group’s products and counts with a
team of professionals in the fields of sales, distribution
and marketing.
We produce high quality products tailored to the needs of
consumers in different markets. We opted for the native
varieties of each denomination, by healthy and sustainable agriculture in the field and the craftsmanship in each
hold. Undoubtedly we privilege quality over quantity.
Trus RESERVA 2006
D.O. Ribera del Duero (España)
VARIEDAD DE UVA: Tempranillo, tinta fina del país
GRADO ALCOHÓLICO: 15% Vol.
Crianza: 24 Meses en barrica de roble francés.
NOTA DE CATA
Rojo cereza con tonalidades rubí.
Capa alta, profundo y oscuro.
Complejidad y sutileza. Fruta roja otoñal con especiados y salinos.
Ciruelas , higos, avellanas y nuez. Redondo y equilibrado, muy
sutil en el paso de boca, impregnando hasta el final.
En boca sobresale la fruta negra madura, junto con avellana y
nuez, desarrollándose balsámicos. Madera de gran
calidad,equilibrada, que le dota de especiados ,con un
agradable final salino. Sabroso y pleno en todo el recorrido,
permaneciendo largo tiempo en boca.
FICHA TÉCNICA
Trus CRIANZA 2011
D.O. Ribera del Duero (España)
VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo, tinta fina del país.
GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol.
Crianza: 14 Meses en barrica de roble francés.
NOTA DE CATA
Rojo cereza . Capa alta.
Nariz intensa, destacando la fruta roja y la canela.
En boca resulta muy intenso y elegante , uniéndose la fruta y
el aporte suave de la barrica, con notas de canela y
especiados. Destaca por la finura y elegancia, resultando muy
largo y equilibrado en el paso de boca gracias a su equilibrio
tanino-acidez-alcohol. Destacan los matices minerales en el
final. La agradable acidez, equilibrada con el alcohol, hacen
que se complementen muy bien y que resulte un vino largo e
intenso. Ganará mucho en botella.
FICHA TÉCNICA
Selección de suelos calcáreos para dar vinos consistentes, con
volumen y complejidad. Elaboración artesanal en tinos de
roble francés. Maceraciones intensas y prolongadas. Malolácticas en tinos de madera.
24 meses de barrica francesa.
Maduración posterior en grandes depósitos de madera para un
perfecto ensamblado. Estabilización natural, sin filtrados.
Embotellado en Marzo 2009. Producción 32600 botellas.
Selección de suelos arcillo- calcáreos para dar vinos con fruta,
volumen, elegancia y complejidad.
Elaboración artesanal en tinos de roble francés. Maceraciones
intensas y prolongadas. Malolácticas en tinos de madera
y posterior crianza de 14 meses de barrica francesa.
Ensamblado final y maduración en tinos de madera.
Estabilización natural, sin filtrados agresivos.
Embotellado en 2013.
Denomination of Origin: Ribera del Duero (Spain)
GRAPE VARIETY: 100% Tempranillo, tinta del país
ALCOHOL: 15% Vol
Aging: 24 months in French oak barrels.
Denomination of Origin: Ribera del Duero (Spain)
GRAPE VARIETY: 100% Tempranillo, tinta del país.
ALCOHOL: 14% Vol
Aging: 14 months in French oak barrels.
TASTING NOTES
Cherry red with ruby hues. Robe, deep and dark.
Complexity and subtlety. Autumnal red fruit with spicy and
salty. Plums, figs, hazelnuts and walnuts. Round and balanced,
very subtle on the palate, permeating to the final.
In the mouth, ripe black fruit stands along with hazelnut
and walnut, balsamic developed. Wood quality, balanced,
which gives it spicy, with a pleasant final saline. Tasty and
full all the way, lingering finish.
TECHNICAL INFORMATION
Selecting calcareous soils to give consistent wines, with
volume and complexity. Artesanal elaboration in French
oak vats. Intense and prolonged maceration. Malolactic
in oak vats. 24 months in French oak barrels.
Subsequent maturation tanks for a perfect assembly.
Natural stabilization without filtration. Bottled in March
2009. 32600 Bottle Production
TASTING NOTES
Cherry red with purplish nuances. High and deep layer.
Intense nose, emphasizing the ripe plum and cinnamon.
The taste is very intense and elegant, uniting the fruit and the
contribution of the soft oak, with hints of cinnamon and
spices. Noted for its finesse and elegance, which is a very long
taste in the mouth. Notable mineral nuances on the finish.
The pleasant acidity, balanced alcohol, make that
complement very well and result in a long-lasting, intense
wine.Gains a lot in the bottle.
TECHNICAL INFORMATION
Selecting calcareous soils to give wines with fruit, volume and
complexity. Traditional elaboration in French oak vats.
Intense and prolonged maceration. Malolactic in oak vats.
14 months in French oak. Subsequent maturation tanks for a
perfect assembly. Natural stabilization, without aggressive
filtering. Bottled in 2013.
2014
TRUS Roble 2013
D.O. Ribera del Duero (España)
VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo, tinta del país.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5% Vol.
Crianza: Barrica francesa (6 meses).
NOTA DE CATA
Color rojo picota con ribetes morados de juventud. Denso y
brillante. Característico de los buenos riberas.
Impactan los matices de uva madura, dulce, golosa, con la
suave barrica. Al inicio de frutas rojas (cerezas y guindas,) le
sigue la suave vainilla que continúa en especiados.
Discurre de forma ágil, recordando todos los matices frutales
por el paladar, que se entremezclan con la barrica, asi tenemos
vainillas, avellanas, fondos ahumados y final especiado.
FICHA TÉCNICA
Selección de los viñedos más frescos, con orientación noroeste.
Vendimia manual, con maduración óptima para vino joven y
maduro.
Elaboración tradicional en tinos de roble. Encubado durante 10
días a 24ºC, buscando equilibrio entre extracción y acidez.
Maloláctica natural en tinos de roble. Crianza de 6 meses en
barrica francesa.
Denomination of Origin: Ribera del Duero (Spain)
Grape variety: 100% Tempranillo tinta del país. ALCOHOL:
13.5% Vol. Aging: French oak barrels (6 months).
TASTING NOTES
Agile and round. Red / purple Cherry , with touches of youth.
Dense and bright. Characteristic of the good Ribera del Duero
Wines.
Impacting nuances of ripe grapes, sweet, with the smooth
barrel. At the beginning tastes of red fruit (cherries and sour
cherries) follows the continuous soft spicy vanilla flavours.
It´s very soft and reminiscent of fruity nuances that mingle
while in barrel, yeilding flavours of vanilla, hazelnuts, smoked
an a spicy finish.
TECHNICAL INFORMATION
Selection of the freshest vineyards, with northwest
orientation. Handpicked harvest with optimal maturity for
young and mature wine.
Traditional elaboration in oak vats. Fermentation for 10 days
at 24ºC, seeking balance between extraction and acidity.
Natural malolactic in oak vats. Aged for six months in French
oak barrels.
D.O. Ribera del Duero (España)
VARIEDAD DE UVA: 100% tinta del país.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5% Vol.
Crianza: Tinas de roble francés (3 meses).
NOTA DE CATA
Color rojo intenso con reflejos moradados. De capa alta.
Nariz muy compleja dominada por aromas frutales
de cereza y guinda. Roble bien integrado
con aromas especiados.
Boca compleja, golosa y equilibrada. Muy frutal con fondo
especiado y ahumado que denota su paso por la barrica.
Final largo y persistente. Redondo.
FICHA TÉCNICA
Viñedos propios de 15 años de edad en Pesquera de Duero.
Suelos franco-arcillosos en laderas suaves de orientación
noroeste. Altitud de los suelos de 780 m.s.n.m.
Clima continental. Vendimiado manualmente en cajas de
15 kilos .
Ideal para los momentos informales: Tapas, ahumados,
arroces, pescados, carnes suaves...
DO Ribera del Duero (Spain)
GRAPE VARIETY: 100% tinta del país.
ALCOHOL: 13,5% Vol.
Ageing: French oak barrels (three months).
TASTING NOTES
Intense red color with purple reflections. High layer.
Very complex nose dominated by fruit aromas of cherry.
Oak well-integrated with spicy aromas. Mouth is complex,
eager and balanced. Very fruity, spicy and smoky
background denoting its passage through the barrel. Long
and persistent. Well-rounded.
TECHNICAL
Own vineyards 15 years in Pesquera de Duero.
Soils on gentle slopes northwest orientation. Altitude 780
floors m.s.n.m.
Continental climate. Harvested manually in boxes of 15 kilos.
Ideal for casual moments: tapas, smoked, rice, fish, soft
meat... etc.
Rosado 2014
Crianza 2012
D.O. Rioja (España)
VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% Vol.
Crianza: 14 Meses en barrica de roble.
NOTA DE CATARojo rubí con matices violeta. Capa media.
Nariz elegante, dominada por los frutos rojos con un fondo floral
y de roble cremoso.En boca es complejo y fresco. Paso por boca
con buena acidez, taninos redondos y retronasal de fruta roja y
especias dulces. Final largo. Evolución positiva en botella.
FICHA TÉCNICAViñedos de más de 40 años situados a unos
650 m. de altitud, sobre suelos arcillosos pobres en materia
orgánica.
Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica
Crianza en barricas nuevas y de segundo uso durante 14 meses
con tostados que respetan el carácter varietal. Maduración
posterior en depósitos para un perfecto ensamblado.
Embotellado en agosto de 2014.
D.O. Rioja (Spain)
GRAPE VARIETY: 100% Tempranillo.
ALCOHOL CONTENT: 14.5% Vol.
Aged: 14 months in oak barrel.
TASTING NOTES
Ruby red with violet hues. Medium depth.
Elegant bouquet dominated by berries with floral and creamy
oak bottom notes.
The palate is complex and fresh. Good acidity, round tannins
with a sweet spice and berry aftertaste. Lingering finish. Positive
evolution in bottle.
TECHNICAL DATA
Over 40-year-old vineyards located on clay soil with low organic
matter at roughly 650 m above sea level.
Cold maceration and fermentation at around 26°C to preserve
fruit and freshness. Aged for 14 months in new and second-use
barrels with toast levels that preserve the varietal character.
Further aging in tanks for a perfect blend.
Bottled in August 2014.
D.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% graciano
Grado alcohólico: 13% vol.
NOTA DE CATA
Color rosa frambuesa con ribetes azulados y capa baja.
Nariz elegante dominada por las notas de fruta roja
(palote de fresa, cereza…), notas florales con un fondo
especiado y ligeramente balsámico.
En boca es fresco, vertical, con buena acidez y final de
boca largo.
FICHA TÉCNICA
100% graciano procedentes de cepas de más de 40 años
situadas a más de 650 m de altitud y orientación norte.
Vendimia seleccionada en cajas de 18 kg. Elaboración
por el método de sangrado tras 10 horas de maceración
con hollejos. Fermentación en tinos de roble francés de
4000 litros a baja temperatura.
Crianza sobre sus lías finas en tino durante 4 meses.
Producción limitada (en torno a 5000 botellas).
D.O.Ca. RIOJA
Variedad: 100% graciano
Grado alcohólico: 13% vol.
NOTA DE CATA
Color rosa frambuesa con ribetes azulados y capa baja.
Nariz elegante dominada por las notas de fruta roja
(palote de fresa, cereza…), notas florales con un fondo
especiado y ligeramente balsámico.
En boca es fresco, vertical, con buena acidez y final de
boca largo.
FICHA TÉCNICA
100% graciano procedentes de cepas de más de 40 años
situadas a más de 650 m de altitud y orientación norte.
Vendimia seleccionada en cajas de 18 kg. Elaboración
por el método de sangrado tras 10 horas de maceración
con hollejos. Fermentación en tinos de roble francés de
4000 litros a baja temperatura.
Crianza sobre sus lías finas en tino durante 4 meses.
Producción limitada (en torno a 5000 botellas).
2013
D.O. RIOJA - Nalda, La Rioja (España)
UVA: 55% Tempranillo blanco, 45% Viura
fermentado en foudres de roble francés de 3.500 L
GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol. Crianza sobre lías
finas en foudres de roble francés de
3500 L. durante 6 meses
NOTA DE CATA
Color Limpio, brillante de color amarillo pajizo
con ribetes verdosos. Nariz, de intensidad alta, franco y muy varietal.
Aromas de fruta blanca, (pera, reineta), y
cítricos. Las notas florales predominan sobre un
fondo de aromas de especias dulces,
balsámicos, roble cremoso y panadería.
En boca es intenso, glicérico y con volumen en la
entrada. Su paso es frutal y con una buena
acidez que lo refresca y define. Final largo y
persistente con notas minerales, salinas muy
sutiles.
FICHA TÉCNICA
Viñedos propios de orientación norte. Suelos
arenosos pobres en materia orgánica. Viñedos
de ladera y altiplanicie a 600-800 m.s.n.m.
Cepas jóvenes de Tempranillo Blanco y cepas
de más de 50 años de Viura.
Clima Mediterráneo de influencia continental de
Inviernos fríos y largos y veranos calurosos y secos.
Denominational Origin: Rioja Nalda, La Rioja
(Spain)
Grape: 55% White Tempranillo, 45% Viura. The
fermentation carries into effect foudres of French
Oak of 3,500 lts. (cold forests of Normandy).
Alcohol Volume: 14% by Vol. Aging on fine lees in
foudres of French Oak during 6 months
TASTING NOTES
Clean color, bright yellow straw color
with green tint.
Nose is highly intense, blunt, and very varietal.
Aromas of white fruit (pear, apple) and citrus fruits.
Floral notes dominate an aroma of sweet spices,
hints of creamy oak and bakery.
Mouth is intense, glycerol, and heavy at first. Turns
fruity and with good acidity which refreshes and
defines. The after taste is long lasting with mineral
notes.
TECHNICAL
Own vineyards in North. Sandy grounds low in
organic material.Vineyards on slopes and plateaus
of 600-800 m.s.n.m
Young strains of white Tempranillo and strains of
Viura more than 50 years old.
Mediterranean climate with continental influence
with cold, long winters and hot, dry summers.
D.O. Rioja
UVA: Elaborado a partir de una base de
Tempranillo Blanco y viura complementada
con verdejo, chardonnay, Sauvignon blanc,
malvasía y Maturana blanca.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5% Vol.
NOTA DE CATA Amarillo pajizo con reflejos
verdosos. Nariz intensa, muy floral dominada
por aromas a flores blancas, fruta de hueso y
cítricos. Entrada de boca ligeramente
abocada de boca fresco con muy buena
estructura con una acidez muy equilibrada.
FICHA TÉCNICA Vino joven y fresco
elaborado a partir de uvas procedentes de
viñedos situados por encima de los 700 m,
orientaciones norte y suelos arenosos.
Cada variedad y dentro de cada variedad
cada parcela se vinifica por separado
ajustando los tiempos de maceración
y temperatura de fermentación
para obtener la mayor expresividad varietal.
Un vez acabada la fermentación cada
partida lleva por separado una crianza
sobre sus lías finas de dos meses tras
los cuales se hace en ensamblaje.
D.O. Rioja
VARIETY: Made from a base of Tempranillo
Blanco and Viura complimented with
Verdejo, Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Malvasia and Maturana Blanca varieties.
ALCOHOL CONTENT: 13.5 %vol.
TASTING NOTES Straw yellow with hints of
green. Intense bouquet, highly floral
dominated by white flowers and stone and
citrus fruits. At mouth it presents good
structure and fresh, with balanced acidity.
FACT SHEET Young and fresh wine made
from grapes grown on north-facing vineyards
planted at 700 meters above sea level in
sandy soil. Each variety as well as each block
is vinified separately, adjusting maceration
times
and fermentation temperature to squeeze
the most varietal expression from the grapes.
Once fermentation is completed each
variety is aged on the lees for two months
before blending.
Albariño
RÍAS BAIXAS. Subzona Valle del Salnés (España)
VARIEDAD DE UVA: 100% Albariño
GRADO ALCOHÓLICO: 13% Vol.
Crianza: Sobre lías de 6 meses.
Limpio y brillante. De color amarillo pajizo con reflejos
dorados.
Complejidad y elegancia aromática. Predominan la fruta
blanca y de hueso maduras sobre un fondo floral. También
resaltan las notas salinas, de nuez tostada y piel de naranja.
En boca tiene una gran estructura que acompaña con el
volumen. Destaca su acidez, muy bien integrada y que le
otorga una elegante frescura. Final largo y agradable con un
retrogusto plenamente varietal.
D.O. Rías Baixas (España)
VARIEDAD DE UVA: 100% Albariño.
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5% Vol. TIPO DE VINO: Joven
NOTA DE CATA
Limpio, brillante, de color amarillo pajizo con irisaciones
verdosas. Predominan los aromas frutales (pera, manzana
verde, melón y cítricos) y de flores blancas sobre un fondo
especiado de hinojo y laurel. Se presenta fino y suave, con
buen equilibrio y amplitud. El pase es frutal, vivo y goloso
con un final largo y persistente.
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICA
Vendimia manual realizada en octubre de 2013 de uva
seleccionada de cepas viejas de albariño con rendimiento
muy bajo. Clima de influencia atlántica, suelo de granito
descompuesto.
Embotellado en julio de 2014 con una producción de 4019
botellas de 750ml.
Vendimia manual, con maduración óptima para vino joven.
Suelos de granito descompuesto pobres en materia
orgánica. Sistema de conducción: emparrado. Se trata de
un sistema de conducción horizontal, tradicional en la zona
de producción
de Rías Baixas. Elaboración en acero inoxidable
con una corta crianza sobre lías.
RÍAS BAIXAS. Valle del Salnés sub-zone (Spain)
GRAPE VARIETY: 100% albariño
ALCOHOL PERCENTAGE: 13% Vol.
CRIANZA (vintage): On 6 month old lees.
Clear and bright. Straw-yellow colour with golden hues.
Aromatic complexity and elegance. Predominance of white
fruit and stone fruit on a floral background. Also
highlighting a slight saline note, of roasted nut and orange
peel.
Great structure on the palate which accompanies the
volume. Stands out for its acidity, very well integrated,
which provides it with an elegant freshness. Long and
enjoyable finish with a marked varietal aftertaste.
TECHNICAL NOTE
Manual harvest carried out in October 2013 of selected
grapes from aged Albariño vines with very low yield.
Climate subject to Atlantic influence, decomposed granite
ground.
Bottled in July 2014, with a production of 4,019; 750 ml
bottles.
D.O. Rías Baixas (España)
GRAPE VARIETY: 100% Albariño
ALCOHOL CONTENT: 12.5% Vol. TYPE OF WINE: Young.
TASTING NOTES
Clean, bright, straw yellow wine with greenish hues.
Predominately fruity aromas (pear, green apple, melon and
citrus fruits) and white flowers with a spicy fennel and laurel
bottom note. Fine and smooth on the entry, with good
balance and body. Fruity, bright and sweet on the palate with
a long, persistent finish.
FACT SHEET
Hand-picked with the ideal ripeness for young wine.
Decomposed granite soil low in organic matter. Vine
training system: trellis. This is a vertical vine training system
traditionally used in the Rías Baixas wine-producing region.
Made in stainless steel vats with a short aging on lees.
Verdejo
D.O. Rueda (España)
VARIEDAD DE UVA: Verdejo 100%.
GRADO ALCOHÓLICO: 13% Vol.
Criomaceración de la uva y fermentación controlada a
12-14ºC, con una posterior crianza sobre sus lías
finas en depósito de acero inoxidable.
NOTA DE CATA Limpio, brillante y transparente con color
amarillo pajizo con reflejos verdosos. Nariz compleja,
intensa y varietal con aromas a heno fresco, frutas
blancas y un fondo floral. Boca elegante, graso con
una acidez equilibrada y un amargor final que alarga el
postgusto. Especial maridaje con pescados y
mariscos, carnes blancas, arroces y pastas.
FICHA TÉCNICA Viñedos en propiedad y arrendados en La
Seca, Serrada, Rueda, etc. Suelos pobres en materia
orgánica con abundancia de cantos rodados en tierras
de altiplanicie con orientación Norte-Sur a una altura
de 700-800 m.s.n.m. Clima mediterráneo de
influencia continental, con inviernos fríos y largos y
veranos calurosos y secos.
D.O. Rueda (Spain)
GRAPE VARIETY: 100% Verdejo.
ALCOHOL: 13% Vol
Criomaceration of the grape and controlled fermentation to 12-14C, with subsequent aging on its lees in
stainless steel tanks.
TASTING NOTES Clean, bright and transparent yellow
color with green hues. Complex nose, intense varietal
aromas of fresh hay, white fruits and a floral
background. Mouth is elegant, rich with balanced
acidity and a bitter finish that lengthens the taste.
Special pairing with seafood, meat, white rice and
pasta.
TECHNICAL NOTES Owned and leased vineyards in La
Seca, Serrada, Rueda, etc.. Soils low in organic matter
with abundant boulders in upland area with
north-south orientation at a height of 700-800 meters.
Continental-influenced Mediterranean climate with
long, cold winters and hot dry summers.
Rubia
Ingredientes / Ingredients
Cerveza elaborada a partir de malta de cebada y
de trigo con una selección de lúpulos, especias y
mosto concentrado de uva.
Beer made from barley malt and wheat with a
selection of hops and spices and concentrated
white grape juice.
Vista / Appearance
Presenta un color amarillo dorado, ligeramente
turbio con abundante, densa y persistente espuma
blanca.
Its color is golden yellow, slightly turbid with
abundant, dense and lasting white foam.
Nariz / Scent
Aromáticamente es una cerveza dominada por las
notas cítricas y especiadas con un fondo de cereal
y flores blancas.
Aromatically beer is dominated by citrus and
spice notes with a background of grain and white
flowers.
Boca / Taste
En boca es refrescante, compleja, de trago largo,
con aromas cítricos y de cereal y con un
equilibrado amargor final que alarga sus
sensaciones en boca.
The palate is refreshing, complex, long-lasting
with cereal and citrus aromas and a balanced
bitter finish that lengthens its taste.
Maridaje / Pairing
Marida a la perfección con ensaladas de hoja
verde con aliños ácidos, con mariscos a la
plancha, salpicones bien aliñados con vinagre,
moluscos al vapor, calamares y pulpo, pan con
tomate y aceite de oliva, pescado azul o en
salazón, carpachos de pescado, cocina japonesa
bañada en salsa de soja carnes guisadas. En
postres, con tarta de manzana o queso, frutas y
particularmente con peras.
Combines well with green leafy salads with acidic
dressings, with all grilled or poached seafood,
salpicón well seasoned with vinegar, steamed
shellfish, squid and octopus, bread with tomato
and olive oil, oily fish, salmon carpaccio and tuna
in olive oil, Japanese Cuisine marinated in soy
sauce, spicy wasabi paste, stewed meats with
tomato sauce. In desserts, it goes well with apple
pie or cheese, fruit and particularly with pears.
Tostada
Ingredientes / Ingredients
Cerveza elaborada a partir de malta de cebada,
con una selección de lúpulos y con mosto
concentrado de uva.
Beer made from barley malt, with a selection
of hops and grape juice concentrate.
Vista / Appearance
Presenta un color caoba con abundante, densa
y persistente espuma color crema.
It has a rich mahogany color with dense,
persistent cream foam.
Nariz / Scent
Aromáticamente presenta notas a frutos secos
(avellana tostada), caramelo, uvas pasas y café
con un ligero fondo torrefacto.
Aromatically presents notes of nuts (toasted
hazelnut), caramel, raisins and coffee with
a slight roasted background.
Boca / Taste
En boca es untuosa, compleja con un amargor
equilibrado y una retronasal dominada por los
toques a fruto secos con sutiles notas a regaliz.
The palate is creamy, complex
with balanced bitterness and aftertaste
dominated by hints of dried fruit with subtle
notes of licorice.
Maridaje / Pairing
Perfecto acompañamiento para verduras u
hortalizas amargas como alcachofas, habas, coles,
endibias y espárragos verdes, ensaladas
templadas y de frutas, mariscos con salsas muy
condimentadas, pescados marinados, frituras y
escabeches, cordero lechal al horno o estofado y
ternera asada, carnes a la brasa o a la plancha,
con algunos embutidos curados, especialmente
con chorizo, jamón e ibéricos, quesos semicurados
o cremosos, azules y manchegos.
Perfectly accompanies vegetables such as
artichokes, green beans, cabbage, endives and
green asparagus, salads and fruits, seafood with
spicy sauces, marinated, white meat game, lamb
stew and baked or roast beef; grilled meats or
grilled, with some cured meats, especially chorizo,
ham and Iberian cured meat, for a salty
counterpoint, or semi-hard, creamy, blue and
Manchego cheeses which are known for their fat
content, smooth texture, and acidity.
Bodegas TRUS
D.O. Ribera del Duero
www.bodegastrus.com
Bodegas NIVARIUS
D.O. Rioja
www.bodegasproelio.com
Bodegas Proelio
La Rioja
www.nivarius.com
Cervecera Artesana
La Rioja
www.cervezapalax.com
www.cervezaceriux.com
ladinamo.com
El proyecto de Palacios Vinoteca está en constante evolución para poder dar respuestas a
nuestros clientes y seguir mejorando nuestro
Servicio y nuestra oferta.
The draft Palacios Vinoteca is constantly evolving to respond to our customers and continue to improve our service and what we have
to offer
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941 447 207
Carretera de Nalda a Viguera 46,
26190 Nalda (La Rioja)
España