en forma con flashfit productividad y

onus
B
Green food
MALMÖ Y EL MUNDO VEGETARIANO
Electrofitness
EN FORMA CON FLASHFIT
Salud laboral
PRODUCTIVIDAD Y CONCENTRACIÓN
Vinícolas
BY RAÚL ALEIXANDRE
D I C I E M B R E
2014
#3
B
2/diciembre
RECOMENDAMOS
OH, VERDE
Casa Hilario,
Avda. Neptuno, 40
Valencia 96.371.20.48
K^lmZnkZgm^E^lmbfZm
Avda. Neptuno, 16
Valencia 96.371.10.18
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K^lmZnkZgm^:[Z]bZ]>lib
Plaça de l´Arquebisbe, 5
Valencia 96.351.20.77
Antigua Casa Calabuig
Avda. del Puerto, 336
Valencia 96.331.02.69
Cien Montaditos
C.C. Aqua
3ª Planta C/Menorca, 19
Valencia 96.331.19.82
N
o solo de jamón vive el hombre. Ni de foie, quesos y otros
productos capaces de tirar por la borda el tremendo esfuerzo
que algunos dedicamos a eso de estar en forma. Debido a la
proximidad de las fiestas navideñas, días en los que nos sentamos frente a la mesa una vez tras otra ingiriendo calorías como
si nunca más fuéramos a comer, hemos decidido dedicar este
número de Bonus a la dieta sana, el deporte y la vida saludable.
Prepárese porque en las próximas páginas degustará el sabor
de la cocina vegetariana de Malmö, entrenará con los chicos de
FlashFit, irá de compras para ser un runner muy a la última y se
relajará en el mejor de los SPA. Además de eso, viajará a China,
irá a esquiar, aprenderá sobre las últimas técnicas en productividad laboral y conocerá los últimos modelos de coche Smart
con los que circular por la ciudad. Y todo esto... Sin moverse de
su asiento, ¿preparado? ¡Empezamos!
Nela Souvenirs,
Abanicos, Mantones y otros productos
españoles
Calle San Vicente Mártir, 2
Valencia 96.392.30.23
Lladró Boutique
Poeta Querol, 9
Valencia 963 51 16 25
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Plaza de Toros de Valencia
Xàtiva, 28
Valencia 651.116.139
Mira Mar
Paseo Neptuno, 32
Valencia 96.371.51.42
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Avda. Menorca, 19
Valencia 96.330.84.29
Lluvias de Abril
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Valencia 96.394.26.93
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C.C Aqua Multiespacio
Calle Menorca 19 3ª
Valencia 96.331.29.20
Valencia Bus Turistic
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Trasmediterránea
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Madrid 91.423.85.00
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Torrevieja, 12-14
Valencia 96.325.63.18
Alquería El Pou
Entrada Rico, 6
Valencia 96.373.77.06
?eZlaÛm
Don Juan de Austria, 4-1ª
Valencia 638.86.33.73
GEMA
coordina
ALBA
diseña
RAÚL
retoca
JUANMA
lo vende
EVA
ELÍAS
colabora
lo vende
B
3 /diciembre
GREEN FOOD
y adiós al bistec!
Reservamos mesa en uno de
los restaurantes de moda del
barrio valenciano más cool
del momento, Ruzafa. En su
primer año de vida, Malmö
suena con fuerza como uno
de los mejores vegetarianos
de la ciudad. Y no es para
menos, porque Malmö es una
combinación de pequeños
detalles que convierte la experiencia culinaria en mucho
más que un simple almuerzo
o cena. El alma de su personal
impregna los platos sabrosos
y sanos que se sirven en cada
mesa. Todo ello decorado por
una arquitectura al puro estilo
nórdico cuya sencillez combina a la perfección con todo el
restaurante.
En sus mesas, gente de todo
tipo pero con denominador
común: la pasión por lo sencillo. Y es que ante el mantel
de Malmö no solo se sientan
personas vegetarianas, pues
hasta el más carnívoro dice
no echar en falta este tipo de
alimento en el menú de un
restaurante donde están presentes todos los sabores.
Malmö es ya referente en la comida
vegetariana de la
ciudad de Valencia
Y cómo lo consiguen, se
estará preguntando. Celia,
propietaria y gerente del local,
nos explica que el objetivo
básico de Malmö es acercar
la comida vegetariana a todo
aquel que habitualmente no la
consume. “A nuestro restaurante viene gente de lunes a
domingo de distintas partes
de la ciudad. Entre semana
viene mucho empresario y
gente que por la tarde continúa trabajando. Es muy agradable comer bien y no sentir
la sensación de estómago
pesado, como puede ocurrir
con otro tipo de comida”.
Entre bocado de coca de escalibada con queso de cabra y
hamburguesa de soja Malmö,
le preguntamos a Celia por
su materia prima. “Todos los
ingredientes que utilizamos
se compran en el mercado
tradicional. Algunos de ellos,
como el filete de quorn (hongo cuyo sabor se asemeja al
pollo), vienen directamente
de Londres. Mimamos mucho
todos y cada uno de los
detalles del proceso culinario,
y la elección de una buena
materia prima es esencial. Al
final, te sentarás de nuevo a
nuestra mesa si realmente has
comido bien”.
Y vaya si hemos comido bien.
Acompañados de un buen
postre seguimos charlando
con Celia sobre mil curiosidades del mundo vegetariano,
un universo la mar de peculiar que le iremos descubriendo poco a poco en próximos
números de Bonus. B
Ln`^k^g\bZiZkZ]hl
Para empezar
Croquetas de gorgonzola, nueces e
higos con ralladura de lima 7,20€
Hummus de remolacha con pan
Árabe 5,80€
Coca de escalibada con queso de
cabra y aceituna negra 5,10
Continuamos con...
Sandwich Club en pan libanes con
filete de quorn, mayonesa de tandori, tomate, aguacate y apenade.
Todo acompañado por cous cous
con fruta y menta 7.10€
Calle Sueca, 46 Valencia
Reservas: 96. 328.58.28
www.restaurantemalmo.com
Hamburguesa Malmö. Cebolla
caramelizada, tomate, tofunesa de
lima y tapenade. Todo
acompañado por patatas gajo al
curry.
Bebemos...
Cerveza Socarrada elaborada en
Xàtiva de forma tradicional con
maltas.
Para terminar
G.Acevedo
Semifrío de galleta maría con toffe y
helado de chocolate. 5,50€
B
4/diciembre
En forma con
)OaVKŵW
U
n chaleco que engancha con casi todos los músculos
del cuerpo y un monitor que nos da órdenes en exclusiva
durante 20 minutos. No importa la condición física, la edad
o la experiencia que se tenga en entrenamientos. Lo último en
rutinas deportivas se llama electrofitness y llega pisando muy
fuerte dispuesto a poner en forma hasta al más reticente en la
dura tarea de hacer deporte.
Unas zapatillas deportivas
y 20 minutos por semana.
Todo lo demás, corre a
cuenta de FlashFit, centro
deportivo especializado en
electrofitness presente en
Murcia y Valencia. Borja Rizo,
responsable de FlashFit, es
el encargado de enseñarnos
paso por paso en qué consiste
esto de la electroestimulación
y cómo se consiguen
resultados tan espectaculares
en algo menos de dos meses.
“El electrofitness se basa en
la estimulación eléctrica
del músculo mediante la
utilización de un chaleco.
Con esta técnica conseguimos
que hasta 350 músculos se
activen de manera intensa y
)OaVK)LW desplaza a
las empresas el maWerLal necesarLo para
poder realizar el
enWrenamienWo
)lasK)iW 9alencia
Boulevard Austria
Calle Don Juan de Austria 4º, 1ª
T. 963 942 810
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C/ Albudeiteros 1, 1ªA
T. 96.821.72.55
www.flashfit.com
profunda. Además, mientras
la máquina está en marcha
un monitor exclusivo para
ti te dice qué ejercicios
debes hacer para que el
entrenamiento sea completo”.
Con la
elecWroesWimXlaciµn
Woniŵcamos el de nXesWros
m¼scXlos
incremenWando la
TXema de calor¯as
del organismo
Tal como nos explica Borja,
FlashFit es un centro ideal
para las personas que sufren
algún tipo de problema en
B
5 /diciembre
las articulaciones o cualquier
lesión. “Las contracciones
del músculo se producen de
manera involuntaria, por
lo que las articulaciones no
sufren y no se produce ningún
impacto que pueda dañarlas”.
El control que existe en
las sesiones por parte de
personal especializado es
precísamente lo que distingue
a FlashFit de otros centros de
electroestimulación. “Todo
nuestro personal es titulado
en ciencias del deporte.
Conforme una persona
entra por nuestra puerta le
realizamos una entrevista
en la que preguntamos por
lesiones, patologías médicas
que debamos conocer y
objetivos del entrenamiento.
Eso nos permite ofrecer
rutinas únicas adaptadas a
necesidades concretas”.
Patologías tales como la
epilepsia o el cáncer hacen
que el electrofitness no sea
el entrenamiento idóneo
para las personas que lo
padecen. Lo mismo ocurre
con las mujeres en periodo
de gestación, época en la que
no es recomendable entrenar
con este tipo de técnica. Salvo
estas personas, cualquiera
puede entrenar utilizando
la electroestimulación, si
bien es verdad que todas
aquellas que lo eligen tienen
denominador común: la falta
de tiempo. “Sobre todo viene
gente que trabaja muchas
horas y en 20 minutos
entrena lo mismo que en una
sesión larga de gimnasio. Es
importante señalar que solo
hay que traer unas zapatillas
deportivas. La ropa, el
traje de entrenamiento, las
toallas, el gel y el champú lo
proporcionamos nosotros”.
2 minXWos
a la semana
son necesarios
para oEWener
resXlWados en
poco más de dos
meses
Pero aquellos que no cuentan
con tiempo en su apretada
agenda no son los únicos
que optan por entrenar en
FlashFit. “Ofrecemos rutinas
y planes personalizados
para deportistas de alto
nivel. Al ser un centro de
entrenamiento personal
ayudamos a conseguir
objetivos muy exigentes como
hacer un maratón en un
tiempo concreto o otro tipo de
competiciones”, explica Borja.
Además de la importancia
de entrenar con un monitor
personal, FlashFit ofrece la
posibilidad de desplazarse
al centro de trabajo de su
cliente o a su casa particular.
“El precio varía, pero si en
una empresa por ejemplo
hay unas cinco personas
que quieren entrenar con
nosotros, llevamos todo lo
necesario para poder entrenar
allí. Tan solo hace falta una
sala en la que poder colocar
la máquina. Para que te
hagas una idea, llevamos
hasta el suelo, para que el
entrenamiento sea lo más
confortable posible”.
Nos despedimos de Borja
y su equipo con la promesa
de iniciarnos en un
entrenamiento en FlashFit y
poder contarles en primera
persona los resultados de esta
técnica de entrenamiento.
Programas de entrenamiento FlashFit
1
Programa musculación
Flashfit ofrece un programa
de tonificación total de abdomen, brazos y piernas, que
combina la aceleración metabólica muscular, con ejercicios simples que favorecen
el desarrollo y la formación
ideal de los músculos.
2
Hjg_jYeY\]Úf]lm
línea
3
Flashfit es la solución perfecta
para perder peso y eliminar
esos kilos de más que se acumulan en las zonas “problemáticas”.
Programa belleza
4
Trabajar el 90% de los músculos del cuerpo es posible en
Flashfit. Además de ayudar a
conservar la línea, la electroestimulación incrementa la
circulación sanguínea, mejorando el tono y la firmeza de
la piel.
=flj]fYea]flg\]­dal]
Flashfit es un complemento
ideal para el entrenamiento
atlético y de competición, incrementando la fuerza rápida
de grupos musculares concretos y desarrollando el trabajo
de zonas clave, para mejorar
resultados en poco tiempo.
B
6/diciembre
CÓMO SER PRODUCTIVOS...
ES te!
M
L
DE u men
O
TIV en t
N
E
INC o está
tod
6 MESES DESPUÉS
N
MINDFULNESS
La técnica Mindfulness
está ganando fuerza cada vez
más en el ámbito empresarial.
Con ella se reduce el estrés, se
aumenta la autoconciencia y se
mejora el bienestar general.
Aunque la práctica de Mindfulness se ha incorporado
recientemente en muchas empresas para aumentar productividad, se trata de una técnica
muy antigua que se origina
hace más de 2.500 años y que
constituye la esencia fundamental del Budismo.
Algunos ejemplos de la utilización de esta técnica en el
ámbito empresarial los encontramos en Estados Unidos. El
Centro de Investigación de La
Nasa en Langley, por ejemplo,
ha implantado estas clases de
meditación entre sus empleados para mejorar su bienestar
y productividad en un entorno
de alta exigencia con resultados muy positivos.
Si quiere aplicar esta técnica de
coach en su empresa consulte
la información que ofrece la
empresa Nirakara, en Madrid
(www.nirakara.org). Ofrecen
cursos presenciales de 28 horas
expendiendo, a su finalización,
un certificado de la Universidad Complutense de Madrid.
El precio de este curso es de
295 euros.
o es ningún secreto
que cuando una persona
está satisfecha en su trabajo,
sus ganas de asumir nuevas
responsabilidades y el grado
de compromiso aumenta.
Según la empresa Randstad,
los trabajadores que
disfrutan con lo que hacen, a
los que no les da pereza poner
en marcha nuevos proyectos y
que apuestan por un modelo
colaborativo a la hora de
trabajar presentan una actitud
que genera múltiples ventajas
para la compañía en la que
trabajan.
Una compañía que, por su
parte, debe favorecer un clima
laboral adecuado, donde el
empleado se sienta valorado
y cuente con la confianza de
sus compañeros y superiores,
factores clave para la
captación y retención de un
talento llamado a marcar la
diferencia.
Según estudios de Harvard
Business School, la
motivación suele perderse
tras seis meses en el puesto
de trabajo en un 85% de
los casos, por lo que es muy
importante que las empresas
pongan en marcha una
serie de mecanismos para
mantener cohesionado y
motivado al equipo.
Randstad asegura que estos
mecanismos no deben ser
solo incentivos y programas
de recompensa al puro estilo
tradicional. Apoyados en
un estudio de la consultora
Towers Watson, el desarrollo
profesional y la creación
de oportunidades en el
largo plazo, la cesión de
responsabilidades y el hecho
de que las empresas apoyen
y fomenten las nuevas ideas,
son igual de importantes para
aumentar la productividad
del empleado. Además,
la seguridad laboral (en
un 60% de los casos), las
perspectivas de futuro
(50%), un ambiente de
trabajo agradable (45), la
conciliación entre trabajo y
vida personal (44%), contar
con un trabajo interesante
(43%) o la flexibilidad
laboral (35%) son otros de los
elementos más valorados por
parte de los españoles en sus
lugares de trabajo.
B
7 /diciembre
;n^ghlikhi·lbmhl3
¡a entrenar!
Chaqueta Shadow Run
Chaqueta running resistente
al agua. Las inclemencias del
tiempo no serán un problema
en sus entrenamientos. Su
diseño interior ajustable y
su capucha le protogererá en
todo momento. La chaqueta
se completa con dos bolsillos
frontales y salida multimedia
en el interior.
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Obtenga el máximo rendimiento en su rutina deportiva
con el Polar V800, púlsometro
líder de gama alta. Con un sistema de GPS integrado realiza
un seguimiento de la velocidad, la distancia y la ruta
establecida. El Pulsómetro
V800 le proporcionará su frecuencia cardíaca incluso bajo
el agua gracias a un cómodo
sensor híbrido. Además con
él podrá planificar y analizar
su entrenamiento con la app
y el servicio web Polar Flow
gratuitos. Sumergible hasta 30
metros.
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Impact Light fabricada en
tejido elástico hidrofóbico
transporta la humedad a
través del hilo manteniendo
la máxima comodidad. Con
cordón interno, elementos
reflectantes, malla interna
para la rodilla y cremallera en
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Perfecta para entrenamientos
durante los meses más fríos.
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Nike Flyknit Lunar1+
Nike ha conseguido con las
Flyknit Lunar 1+ aunar una
estética realmente rompedora
con una zapatilla realmente
cómoda para el corredor. Se
trata de una zapatilla muy
ligera (solo 226,7 gramos para
un número 44 de hombre)
que cuenta con aperturas
en determinadas zonas que
necesitan una flexibilidad o
ventilación superior y una
mayor sujeción en las zonas
donde se necesita.
Incorporan el sistema de
amortiguación Lunarlon
de gran suavidad para
proporcionar una transición
de pisada muy rápida y
equilibrada.
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Los auriculares deportivos Bose
están específicamente diseñados
para hacer deporte. Son resistentes al sudor y a la intemperie,
garantizan un ajuste cómodo
y seguro y proporcionan un
sonido potente que le mantendrá lleno de energía. Ningún
auricular deportivo convencional ofrece esta combinación
de ventajas. La tecnología de
auriculares TriPort proporciona
una amplia gama de sonidos,
incluyendo los graves profundos y naturales que aportan
ritmo a su música. Se sentirá
estimulado pero no aislado
del entorno, algo fundamental
cuando se corre en la calle.
www.bose.com 149 €
B
8/diciembre
LOS CONTENEDORES
QUE NUNCA VIERON
EL MAR
e los millones de
contenedores que se
producen cada año en China,
35 no han visto nunca el
mar. Fueron transportados
muy lejos, tierra adentro,
hasta las verdes montañas
Taihang, en los alrededores
de la ciudad de Changzhi, al
norte del país. Allí le dieron
forma y volumen al Xiang
Xiang Xiang Pray House,
un peculiar pop-up hotel.
Este nuevo concepto de
rápida construcción/posible
movilidad y las viviendas
de emergencia construidas
tras el terremoto de 2011
en Japón, inspiraron a los
VICHY SPA HOTEL
JUVIGNAC
A escasos dos kilómetros
de la ciudad de Montpellier
se encuentra el Vichy Spa
Hotel Juvignac, uno de los
lugares de referencia en el
sur de Europa en lo que
a tratamientos de salud y
belleza se refiere. Basado en
la experiencia reconocida de
la famosa ciudad balneario
de Vichy, el SPA de este hotel
ofrece rituales con los que
mimar tanto el cuerpo como
la mente. Destaca entre todos
ellos la crioterapia, técnicaa
por la que se somete al cuerpo
a temperaturas que varían
entre los 100 y los 200 grados
bajo cero para la consecución
de resultados estéticos. En
cortos periodos de tiempo (2
minutos máximo) esta técnica
tiene efectos inmediatos en
la piel dejándola suave y libre
de toxinas. Los precios de
los tratamientos en el Vichy
Spa Hotel varían en función
de lo escogido y el tiempo de
estancia, oscilando entre los
200 y los 3.000 euros. Destaca
también su restaurante con
cocina mediterránea elaborada con productos frescos de
la zona.
G. Acevedoo
creativos de Tonghe Shanzi
Landscape. En menos de 4
meses esta empresa diseñó,
construyó, transportó y
finalizó el proyecto.
Y no se preocupe si piensa
que va a sentirse como una
mercancía, es un hotel de
cinco estrellas. Habitaciones
de más de cien metros de
superficie con enormes
ventanales y lucernarias, un
esmerado diseño mezcla
de modernidad y tradición
oriental y un entorno lleno de
atractivos conseguirán que su
estancia sea todo un placer.
Elías Cuñat
B
9 /diciembre
TODA LA NIEVE
A UN SOLO CLICK
C
os primeros fríos han
traído consigo las primeras
nieves en el Pirineo, lo que
es una excelente noticia para
los amantes del esquí.
En estas estaciones
de esquí del
Pirineo catalán
podrá disfrutar de
aplicaciones que
permiten interactuar
con amigos,
localizarlos, hacer
fotos y compartirlas
con quien se desee.
Las estaciones de montaña
del Grupo FGC –La Molina,
Vallter 2000, Port Ainé,
Tavascán, Vall de Núria y
Espot- ya lo tienen todo listo
para que disfrutemos de uno
de los mayores dominios
esquiables de España, con
pistas y parajes de gran
belleza. Aprovechando todas
las facilidades que nos da
la tecnología, las estaciones
de esquí del Grupo FGC
ponen al alcance de los
esquiadores, con solo un
click, un completo abanico
de servicios, que van desde
la compra online del forfait,
para evitar las colas y
aprovechar así al máximo el
tiempo esquiando, hasta la
asistencia sanitaria en pista a
través de códigos QR.
También ofrecen distintas
aplicaciones de móvil que
informan al instante de cómo
llegar a la estación elegida,
el estado de la nieve y la
previsión meteorológica. La
Molina dispone, además, de
un servicio de localización
y navegación en pistas para
que busque su propia ruta en
función del tiempo, la distancia
y el nivel de dificultad de la
pista. FGC pone la tecnología
al servicio de los esquiadores y
de todos aquellos que quieran
disfrutar de su tiempo de ocio
en algunas de las estaciones
de montaña más bellas de
los Pirineos, para conocer y
disfrutar al máximo hasta del
último rincón. Además de las
novedades tecnológicas que
se ofrecen en estas estaciones
de esquí, el Grup FGC quiere
facilitar la práctica del esquí
al mayor número de personas
posible.
Las estaciones de
FGC -La Molina,
Vallter 2000, Port
Ainé, Tavascán, Vall
de Núria y Espot
están distribuidas por
todo el Pirineo
y que permiten esquiar
en las seis estaciones del
grupo. Estas tarifas incluyen
descuentos y promociones
en alojamientos, materiales,
clases de esquí y snowboard
o restauración, entre
otros. También se ofrecen
forfaits para debutantes,
para universitarios, de
grupo, abonos familiares,
forfaits para freestylers o
corporativos, así como packs
que incluyen esquí alpino y de
montaña o raquetas. Y para
ponerlo más fácil todavía,
los forfaits de temporada se
pueden financiar con pagos
fraccionados en periodos de
tres a 12 meses.
Grupo FGC pone la
tecnología al servicio
de los esquiadores para
disfrutar a tope de
todas las actividades
que se ofrecen en sus
estaciones de montaña
¡Ahora solo falta que se
ponga los esquís y disfrute
de un apasionante e intenso
día de nieve! Para más
información y para comprar
y recargar tu forfait online en:
www.turismefgc.cat
Por ello, dispone de un
amplio abanico de tarifas que
incluyen forfaits de temporada
www.vichyspahotel.com
Elena García
B
10/diciembre
BONUS RECOMIENDA
PALACIO DEL NEGRITO
Grupo El Alto nos propone
celebrar nuestras reuniones
de trabajo o familiares en el
Palacio del Negrito, situado
en pleno corazón del barrio
del Carmen. Esta casa palacio
de origen gótico data del
siglo XV, aunque predomina
la construcción de origen
barroco. El Palacio cuenta
con un patio interior perfecto
para realizar cualquier tipo
BE AQUA SPA
Regalar momentos, experiencias, sensaciones que nos
ayudan a eliminar estrés y sentirnos mejor con nosotros
mismos... Esto precisamente es lo que nos propone Be Aqua
SPA, centro de belleza en el que encontramos múltiples
opciones con las que sorprender esta Navidad. Situado en el
Centro Comercial Aqua Multiespacio, en Valencia, Be Aqua
SPA destaca por sus tratamientos en cabina así como por su
espacio SPA.Si todavía no sabe regalar a esa persona especial,
aquí van unas cuantas ideas:
1
Tratamiento
facial anti-age con
vitamina A y ácido
Hyalurónico. Durante
60 minutos las manos
profresionales del
equipo de Be Aqua SPA
le realizarán un peeling
enzimático con masaje
tensor, aplicando además
las mejores cremas
presentes en el mercado y
realizándole un relajante
masaje. PVP: 50€
2Ritual de cítricos.
www.spabeaqua.com
3
Spa. El reducido precio del bono SPA convierte esta
opción en una solución perfecta para regalar en el juego del
amigo invisible. El espacio de aguas de Be Aqua SPA consta de
jacuzzi, piscina con chorros cervicales, dorsales y lumbares,
sauna, baño turco, pileta de agua fría, pediluvio y duchas
revitalizantes. Precio especial Navidad. PVP: 8€
Tras 90 minutos de SPA,
su cuerpo se relajará por
completo con este ritual para
dos. Un masaje exfoliante
a base de azúcar y aceites
esenciales cítricos que
preparan la piel dejándola
limpia de todo tipo de
impurezas. Los aceites
esenciales penetran en la piel
gracias al masaje relajante
sedante que le realizarán
de pies a cabeza. Este ritual
puede disfrutarse en pareja.
PVP: 70€
de cocktail o una recepción.
En su interior, una escalera
de madera conduce a un
amplio salón ideal para
acoger celebraciones de hasta
65 comensales. En esta sala
vemos entremezclados los
elementos tradicionaleas del
siglo XVIII con otro tipo de
arte más vanguardista propio
de nuestro tiempo. También en
la misma planta, este Palacio
cuenta con otro salón que
puede albergar 35 comensales.
Este espacio puede utilizarse
también como sala de baile
posterior a la comida o cena.
El Palacete también cuenta
con salas algo más pequeñas
donde realizar actividades con
niños, así como una biblioteca
centenaria perfecta para
celebrar eventos mucho más
tranquilos.
LLUVIAS DE ABRIL
Lluvias de Abril ofrece una
amplia selección de prendas.
Además de su ropa, destaca
por su exquisita bisutería,
fulares, tocados y todo tipo
de complementos. Un estilo
preciso y actual tanto para
el día como para la noche
más elegante. Una romántica
mezcla entre el estilo parisino
y el “street chic”.
Puede encontrar sus tiendas
en Madrid, Valencia, Castellón y Córdoba.
www.lluviasdeabril.com
B
11 /diciembre
Restaurante
VINÍCOLAS
L
a primera estrella Michelín en la ciudad de
Valencia llegó de su mano en Ca Sento. Ahora
Raúl Aleixandre continúa sorprendiendo a todo
aquel que decida visitar su nueva casa, ubicada
en el inmejorable entorno de la Marina Real de
Valencia. El pescado, el marisco y los productos
frescos son el eje vertebrador de Vinícolas, en
cuyas mesas tenemos hoy el placer de sentarnos.
Nueva propuesta gastronómica en Valencia,
pero con una cara muy conocida en la ciudad.
¿Qué comparten Vinícolas y Ca Sento?
Ca Sento era un restaurante familiar
que no funcionaba y con mucho dolor
se cerró. La verdad es que son cosas
que piensas que no te van a pasar y te
pasan. He aprendido muchísimo de
mis padres, con los que he trabajado
durante cantidad de años, y por
supuesto todo eso se plasma en este
nuevo espacio.
Háblanos de Vinícolas.
Pues en los casi cinco meses que
llevamos abiertos al público la acogida
ha sido muy buena. Nos daba miedo
la fecha en la que abrimos, pero la
verdad es que el verano ha ido muy
bien. Es muy agradable venir a esta
zona cuando el calor aprieta, pero no
queremos que sea solo un local del
que disfrutar en julio o agosto. Para
los meses más fríos podemos cerrar la
terraza y seguir disfrutando del mar.
¿Qué tiene la Marina Real que no tenga
el centro, u otro lugar de la ciudad?
Esta es una zona con la que siempre
he tenido mucho contacto. Venía a
las subastas de La Lonja de manera
habitual y un día al pasar por aquí
vi el local cerrado. Le pregunté a un
amigo, hablé con el que hoy es mi socio
y aquí estamos. La verdad es que el
local me gustó mucho. Las vistas, la
proximidad al mar, el ocio que ofrece la
zona… Se trata de un restaurante que
en otros puntos de Valencia no puedes
encontrar. Aquí por ejemplo puedes
comer y luego quedarte a tomar una
copa o moverte a otro local cercano.
Además, Rául, usted es de la zona
del Grao…
Sí, la zona me tira mucho. Hago
cocina de donde soy. El 90 por cien de
los productos que gasto provienen del
mar. Cocino de la misma forma que
antes. No son los mismos platos pero
guardan mucha relación.
¿Qué tipo de platos encontramos
en Vinícolas?
Mi cocina es muy de producto, de
mercado. Yo compro en la Lonja, pero
si voy y no hay salmonete, pues no lo
cocino. Eso hace que los platos varíen.
Me interesa mucho tener productos
autóctonos de la zona. En cuanto a los
platos, pues tenemos arroces, pescados
y también carne, aunque predomina
el pescado. Me identifico mucho con
este tipo de cocina. En lo que a la
gastronomía se refiere, todo el mundo
ha querido ser artista y eso no puede
ser. Hay que vivir de la tierra y comprar
al pequeño productor defendiendo de
dónde eres. Ahora afortunadamente
la cocina de producto está ganando
mucho protagonismo.
¿Y qué me dice de los vinos?
El vino es protagonista también en
nuestro local. Tenemos en Alicante
De martes a
viernes Vinícolas
ofrece el menú
ejecutivo por 30
euros.
Marina Real Juan Carlos I
Local F2 (Marina Sur)
46024 València
RESERVAS
(+34) 961 102 244
(+34) 634 414 752
www.vinicolasvalencia.com
Raúl Aleixandre durante la entrevista con Gema Acevedo.
una tienda que recibe el mismo
nombre que el restaurante. Aquí
hemos traído los vinos que más nos
gustaban. Hay un amplio abanico
donde elegir, desde un vino por 15
euros hasta otro por 1500. Tratamos
que pueda venir a comer o cenar con
nosotros todo el mundo y que sea
cada uno quién decida qué gastarse.
Continuamos charlando con
Raúl mientras disfrutamos de un
maravilloso día de otoño en La Marina.
El nuevo espacio Gourmet proyectado
en Los Tinglados, muy cerca de aquí,
y los nuevos locales gastronómicos
del Mercado de Colón monopolizan
nuestra conversación. Le preguntamos
si Valencia tiene hueco para tanto.
Entre risas, Raúl nos asegura que
Valencia es una ciudad viva capaz de
absorber eso y muchos más.
“Al final, de lo que se trata es de
crear una oferta capaz de atraer al
ciudadano. En definitiva, de ser todos
un poco más felices a través del ocio y
el tiempo libre.”
B
12/diciembre
MOSTRAR
VALENCIA A
TRAVÉS DEL
DEPORTE
L
os grandes eventos
deportivos, cuando se
planifican bien, pueden
aportar un plus de
rentabilidad económica
para la ciudad que los acoge,
más allá de las molestias
que puedan generar.
En los últimos días, el
motociclismo, a través del
campeonato del mundo
enmarcado en nuestro
circuito Ricardo Tormo, y
el running, a través del la
Maratón de Valencia, han
generado un buen número
de pernoctaciones extras
en los hoteles valencianos
y una multiplicación de
la facturación en muchos
bares y restaurantes. Sobre
todo se consigue que los
que vienen a visitarnos
atraídos por estos eventos
se lleven una insuperable
impresión de Valencia. No
hay mejor forma de conocer
la ciudad que corriendo a
pie o paseando en moto por
sus calles más emblemáticas.
Acabar la maratón sobre
una alfombra azul rodeado
de los lagos de la ciudad
de las ciencias, o parar la
moto en una terraza de Las
Arenas a tomar una cerveza
con un clima perfecto, son
experiencias que se graban
a base de luz en la retina del
visitante. Con semejantes
sensaciones, los miles de
deportistas y espectadores
que se han acercado a
Valencia por las carreras,
es seguro que volverán a
Valencia… por Valencia.
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FORTWO Y FORFOUR
Smart fortwo
La revolución en el
mundo del motor da un
paso de gigante con los
nuevos modelos Smart
fortwo y forfour. El
vehículo preferido por
los conductores más
urbanitas ha mejorado
casi todos los aspectos
del smart fortwo,
haciendo de él un coche
mucho más confortable.
Urbano de origen
La tercera generación de este icono automovilístico resulta fascinante por
su imagen emocional y sus novedosos detalles. La longitud del vehículo
con 2,69 metros para un diámetro de giro de 6,95 metros son atributos
perfectos para el tráfico urbano. La máxima personalización se obtiene,
entre otros, con tres líneas de acabado con diferente combinación de
colores y molduras. El nuevo Smart también establece referencias en
cuanto a la técnica con modernos sistemas de asistencia a la conducción,
tracción trasera o dirección directa.
Smart forfour
El smart de cuatro plazas
Este modelo traslada el ADN de Smart al segmento de los utilitarios.
Las innovadoras soluciones en detalles son muy atractivas: por ejemplo,
los asientos traseros «readyspace» para objetos voluminosos combinados
con puertas traseras que abren hasta un ángulo de 85°. Otro as en la
manga del Smart es el reducido diámetro de giro de sólo 8,65 metros o
la tracción trasera con dirección directa. El moderno infoentretenimiento
con integración del smartphone o el precioso diseño con tres líneas de
acabado gusta a los clientes que buscan mucho estilo.