Romesco - Ajuntament de Cambrils

2
JORNADES DEL
es
visita: www.romescocambrils.com
#romescocambrils
TV
Romesco
de Cambrils
2as JORNADAS DEL ROMESCO DE CAMBRILS
del 24 d’Abril a l'11 de Maig 2014
del 24 de abril al 11 de mayo 2014
amb el suport de
i la col·laboració de
Sorteig
sorteo
a l’interior
en el interior
PROGRAMA DE LES JORNADES DEL ROMESCO
Cambrils, del 24 d’abril a l’11 de maig.
Del 24 d’abril a l’11 de maig
Degustació de menús gastronòmics a 41 restaurants de Cambrils.
SORTEIG DE DUES ESTADAS DE CAP DE SETMANA
(2 nits d’hotel + entrades)
a PORTAVENTURA per dues famílies
entre els comensals que participin
i vinguin a tastar els menús de les
jornades (caldrà conservar el tiquet del
restaurant). Publicarem els guanyadors
a partir del dia 14 de maig a la web:
www.romescocambrils.com.
(estades subjectes a disponibilitat de dades)
Diumenge, 4 de maig
a las 11.30h.
Musclada popular amb romesco.
(elaboració a càrrec dels pescadors de Cambrils).
Preu degustació: 3€
Diumenge 6 de maig
a les 19h.
Recepció a la sala de plens de l’ajuntament i acte de reconeixement
als restaurants pioners de la gastronomia cambrilenca.
a les 20h.
Projecció del documental
Sol, marinada i romesco (1970), de
Joan Baptista Ferrando Massagué.
a les 20.30h.
Inauguració de l’exposició
“Sol, Marinada i Romesco”
L’exposició romandrà del
6 de maig al 13 de juny
al vestíbul de l‘ajuntament.
PROGRAMA DE LAS JORNADAS DEL ROMESCO
Cambrils, del 24 de abril al 11 de mayo.
Del 24 de abril al 11 de mayo:
Degustación de menús gastronómicos en 41 restaurantes de Cambrils.
SORTEO DE DOS ESTANCIAS DE FIN DE SEMANA
(2 noches de hotel + entradas)
en PORTAVENTURA para dos familias
entre los comensales que participen
y vengan a degustar los menús de las
jornadas (se deberá guardar el ticket del
restaurante). Publicaremos a partir del
día 14 de mayo los ganadores del sorteo
en la web: www.romescocambrils.com.
(estancias sujetas a disponibilidad de fechas)
Domingo, 4 de mayo
a las 11.30h.
Degustación popular de mejillones con romesco.
(elaboración a cargo de los pescadores de Cambrils).
Precio degustación: 3€
Domingo, 6 de mayo
a las 19h.
Recepción en la sala de plenos del ayuntamiento y acto de reconocimiento
a los restaurantes pioneros de la gastronomía cambrilense.
a las 20h.
Proyección del documental
Sol, marinada y romesco (1970), de
Joan Baptista Ferrando Massagué.
a las 20.30h.
Inauguración de la exposición
“Sol, Marinada i Romesco”
La exposición permanecerá del
6 de mayo al 13 de junio
en el vestíbulo del ayuntamiento.
ACUAMAR
1
Consolat de mar, 66
telf. 977 360 059
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Amanida d’escarola, anxoves i bacallà amb Romesco negat
"Tri-marisc" (cargols, musclos i navalles) amb Romesco
SEGONS (a triar)
Romesco de rap, cloïsses i llagostins amb patates i fesols
Llom de bacallà gratinat amb Romesco
POSTRES
BEGUDES
Viña Sol
Aigüa, cafè i xupito
33 € +
IVA
ENTRANTES (a alegir)
Ensalada de escarola, anchoas y bacalao con Romesco "negat"
"Tri-marisco" (cañaíllas, mejillones y navajas) con Romesco
SEGUNDOS (a elegir)
Romesco de rape, almejas y langostinos con patatas y pochas
Lomo de bacalao gratinado con Romesco
POSTRES
BEBIDAS
Viña Sol
Agua, café y chupito
AL PUNT
2
Pescadors, 23
telf. 977 366 424
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Verdures a la brasa amb romesco
Xatonada ,amanida d´escarola amb anxoves i salsa de romesco.
SEGONS (a triar)
Arròs melós de romesco amb escamarlans (mínim 2 persones)
Suquet de peix variat al romesco
POSTRES
Postre del día
BEGUDES
Aigua mineral i ampolla de vi blanc
24,50 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Verduras a la brasa con romesco
“Xatonada”, ensalada de escarola con anchoas y salsa de
romesco
SEGUNDOS ( a elegir)
Arroz meloso de romesco con cigalas. (mínimo 2 personas)
“Suquet” de pescado variado al romesco
POSTRES
Postre del día
BEBIDAS
Agua mineral y botella de vino blanco
bec d'or
3
Av. Riera Riudecanyes, 5
telf. 977 792 013
[email protected]
APERITIU
Petites sorpreses Bec d’Or
PRIMERS (a triar)
Ravioli de vieira amb infusió de romesco
Lasanya de bacallà amb beixamel de romesco
Timbal de salmó esqueixat amb cruixent de pernil
SEGONS (a triar)
Sèpia a la planxa amb escamarlans i romesco
Suquet de lluç amb romesco tradicional de cambrils
Entrecot a la brasa amb guarnició
POSTRES CASOLANS (a triar)
BEGUDES
Vi I aigua
El nostre menú inclou el pà i nous plats diàriament segons mercat
25 €
IVA inclòs/incluido
APERITIVO
Pequeñas sorpresas Bec d’Or
PRIMEROS (a elegir)
Ravioli de vieira con infusión de romesco
Lasaña de bacalao con bechamel de romesco
Timbal de salmón “esqueixat” con crujiente de jamón
SEGUNDOS (a elegir)
Sepia a la plancha con cigalas y romesco
Suquet de merluza con romesco tradicional de Cambrils
Entrecot a la brasa con guarnición
POSTRES DE LA CASA (a elegir)
BEBIDAS
Vino y agua
El menú incluye el pan y nuevos platos diariamente según el mercado
cal siscu
4
Passeig La Salle, 28
telf. 977 366 273
[email protected]
PRIMERS (a triar)
Pop a la gallega amb patata emulsionada i oli de galera
Musclos de roca a la planxa amb romesco
SEGON
Romesco mariner de moixina i rajada a l'estil de l'avi Joan
POSTRE
Coulant de xocolata a la sal
BEGUDES NO INCLOSA
Cafè i xupito inclós
28 €
IVA inclòs/incluido
PRIMEROS (a triar)
Pulpo a la gallega con patata emulsionada y aceite de galera
Mejillones de roca a la plancha con romesco
SEGUNDO
Romesco marinero de bocanegra y raya al estilo del abuelo Joan
POSTRE
Coulant de chocolate a la sal
BEBIDA NO INCLUIDA
Café y chupito incluido
can bosch
5
Rambla Jaume 1, 19
telf. 977 360 019
[email protected]
SNACKS
tapes d’aperitiu
PRIMER
Coca de full de tomàquet amb llagostins i verduretes amb
salsa de romesco
SEGON
Romesco de pop roquer amb patates i mongetes de Santa Pau
TERCER
Suprema de lluç de palangre amb essències pures de romesco
POSTRE
Xocolata blanca, toffee i gelat de cafè
Petits fours
BEGUDA NO INCLOSA
39,50 €
IVA inclòs/incluido
SNAKS
Tapas de aperitivo
PRIMERO
Coca de hoja de tomate con langostinos y verduritas
con salsa de romesco
SEGUNDO
Romesco de pulpo roquero con patatas y alubias de Santa Pau
TERCERO
Suprema de merluza de palangre con esencias puras de romesco
POSTRE
Chocolate blanco, toffee y helado de café
Petits fours
BEBIDA NO INCLUIDA
can solé
6
Ramón Llull 19-21
telf. 977 360 236
[email protected]
PRIMERS (a triar)
Bacallà amb romesco i amanida d’enciams de colors
Cloïsses amb fesols i romesco
Romesquet d’escamarlans i musclos
Sèpia de platja saltejada amb romesco
SEGONS (a triar)
Cueta de Rap amb patates i romesco calent
Arròs de peix amb marisc fet al romesco (mínim 2 persones)
Gambes a la planxa i carxofa de romesco
Llenguado amb calçots i romesco
POSTRES (a triar)
Gelat de crema de vainilla i xocolata
Carpaccio de pinya
BEGUDES NO INCLOSA
Viña Sol
25 €
IVA inclòs/incluido
PRIMEROS (a elegir)
Bacalao con romesco y ensalada de lechuga de colores
Almejas con judias y romesco
“Romesquet” de cigalas y mejillones
Sepia de playa salteada com romesco
SEGUNDOS (a elegir)
Colitas de rape con patatas y romesco caliente.
Arroz de pescado con marisco hecho al romesco (mínimo 2 personas)
Gambas a la plancha y alcachofa de romesco
Lenguado con “calçots” y romesco
POSTRES (a elegir)
Helado de crema de vainilla y chocolate
Carpaccio de piña
BEBIDA NO INCLUIDA
Viña Sol
casa gallau
7
Pescadors, 25-27
telf. 977 360 261
[email protected]
PRIMER
Calamar negre amb allioli de safrà
SEGON
Tàrtar d’alvocat amb poma, salmó i musclos amb vinagreta
de romesco
TERCER
Suquet de romesco amb peix, escamarlà i patates
POSTRE
Mousse de xocolata blanca i coulis de pinya
BEGUDA
Vi blanc D.O. Penedès
29,95 € +
IVA
PRIMERO
Calamar negro con allioli de azafrán
SEGUNDO
Tartar de aguacate con manzana, salmón y mejillones
con vinagreta de romesco
TERCERO
“Suquet” de romesco con pescado , cigala y patatas
POSTRE
Mousse de chocolate blanco y coulis de piña
BEBIDA
Vino blanco D.O. Penedés
CASA PORT
Carrer Sant Pere, 5
telf. 977 365 502
[email protected]
APERITIU
Bunyols de bacallà
PRIMERS (a triar)
Escarola amb romesco “xato”
Carpaccio de bacallà amb vinagreta de romesco
Musclos al vapor amb romesco
Calamars a l’andalusa amb romesco
SEGONS (a triar)
Arròs melós de marisc
Suquet de rap amb patates.
POSTRES del dia
BEGUDES
Viña Sol
33 €
IVA inclòs/incluido
APERITIVO
Buñuelos de bacalao
PRIMEROS (a elegir)
Escarola con romesco “xato”
Carpaccio de bacalao con vinagreta de romesco
Mejillones al vapor con romesco
Calamares a la andaluza con romesco
SEGUNDOS (a elegir)
Arroz meloso de marisco
Suquet de rape con patatas
POSTRES del día
BEBIDAS
Viña Sol
8
casavella
9
Consolat de Mar, 62
telf. 977 364 712
[email protected]
ENTRANTS Entreteniments variats de la casa
Anxoves amb pebrot del piquillo
Escarola amb romesco i tonyina marinat
Vieira
PRIMER
Musclos de roca, calamar i seitons fregits
(amb salsa de romesco a part)
SEGON
Suquet de Romesco amb rap, cloïsses i escamarlans
POSTRES (a triar)
Rebosteria de la casa
Suc de taronja amb gelat de vainilla
BEGUDES
Viña Sol i aigua
29,70 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES Entretenimientos variados de la casa
Anchoas con pimientos de piquillo
Escarola con romesco y atún marinado
Vieira
PRIMERO
Mejillones de roca, calamar y boquerones fritos
(com salsa de romesco a parte)
SEGUNDO
“Suquet” de Romesco con rape, almejas y cigalas
POSTRES (a elegir)
Reposteria de la casa
Zumo de naranja con helado de vainilla
BEBIDAS
Viña Sol y agua
club nàutic
10
Passeig Miramar, 5
telf. 977 795 002
[email protected]
SNACKS
Les "tapetes" d'aperitiu
PRIMER
Amanida de llagostins amb vinagreta de romesco fred
SEGON
Arròs cremós de romesco i escamarlans de Cambrils
TERCER
Llenguado al romesco
POSTRE
Escuma de crema catalana
Petits fours
BEGUDA NO INCLOSA
32 €
IVA inclòs/incluido
SNACKS
Las “Tapitas” de aperitivo
PRIMERO
Ensalada de langostinos con vinagreta de romesco frio
SEGUNDO
Arroz cremoso de romesco y cigalas de Cambrils
TERCERO
Lenguado al romesco
POSTRE
Espuma de crema catalana
petits fours
BEBIDA NO INCLUIDA
daurada park
Ctra. N-430 Km 1141
telf. 977 360 150
[email protected]
ENTRANT
Xató de Cambrils
SEGON
Romescada de lluç amb marisc
POSTRE
Crema catalana
BEGUDES
Vi i aigua
14 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
“Xató” de Cambrils
SEGUNDO
Romescada de merluza con marisco
POSTRE
Crema catalana
BEBIDAS
Vino y agua
11
duomo
Rambla Regueral, 4
telf. 977 365 457
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Amanida d’escarola anxoves i romesco
Sepionets saltejats amb favetes i cloïsses
SEGON
Rap de Cambrils amb cloïsses i romesco
POSTRES (a triar)
Crema catalana
Sorbet de fruita
BEGUDES
Viña Sol
30 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Ensalada de escarola, anchoas y romesco
Sepietas salteadas con habitas y almejas
SEGUNDO
Rape de Cambrils con almejas y romesco
POSTRES (a elegir)
Crema catalana
Sorbete de fruta
BEBIDAS
Viña Sol
12
El dos
13
Avda. Diputació,2
telf.977 792 980
[email protected]
ENTRANT
Calçots amb romesco
SEGON
Filet de vedella amb regirat de bolets, patates casolanes
i salsa romesco
POSTRE
Crêpe nutella i nata
BEGUDES
Viña Sol
14.90 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Calçots con romesco
SEGUNDO
Solomillo con revueto de setas, patatas caseras y salsa romesco
POSTRE
Crêpe nutella y nata
BEBIDAS
Viña Sol
el faro
14
Sant Pere, 11
telf. 977 361 073
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Amanida de bacallà amb romesco
Calamarçets i verduretes en tempura amb romesco
SEGONS (a triar)
Romescada de lluç amb cloïsses
Llenguado a la planxa amb parmantier de patata
POSTRES
De la casa
BEGUDES
Aigua i Vi amb D.O.
29.10 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Ensalada de bacalao con romesco
Calamarcitos y verduritas en tempura con romesco
SEGUNDOS (a elegir)
Romescada de merluza con almejas
Lenguado a la plancha con parmantier de patata
POSTRES
De la casa
BEBIDAS
Agua y Vino con D.O.
el morter
15
Andalucía, 14
telf. 977 911 854
[email protected]
ENTRANT
Torre d’amanida amb cruixent de llagostins i romesco fred
SEGON
Suquet de romesco amb pop fet al forn
POSTRE
Mousse de la casa
BEGUDES
Viña Sol
25 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Torre de ensalada con crujiente de langostinos y romesco frio
SEGUNDO
“Suquet” de romesco con pulpo hecho al horno
POSTRE
Mousse de la casa
BEBIDAS
Viña Sol
el pescador
Drassanes, 14
telf. 977 363 759
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Niu de llangostí amb romesco
Musclos de roca a la planxa amb romesco
Carpaccio de bacallà
SEGONS (a triar)
Romesco de rap
Bacallà gratinat amb romesco
POSTRES (a triar)
Brownie amb gelat de vainilla
Xarrup de mojito
BEGUDES
Viña Sol (1 ampolla per a dues persones)
26.50 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Nido de langostinos con romesco
Mejillones de roca a la plancha con romesco
Carpaccio de bacallà
SEGUNDOS (a elegir)
Romesco de rape
Bacalao gratinado con romesco
POSTRES (a elegir)
Brownie con helado de vainilla
Sorbete de mojito
BEBIDAS
Viña Sol (1 botella para dos personas)
16
el pósito
Plaça Mossèn Joan Batalla, 3
telf. 977 369 604
[email protected]
ENTRANT
Verdures a la planxa amb romesco
SEGON
Romescada de rap amb patata i cloïsses
POSTRES (a triar)
Crema catalana
Delícia de pinya
BEGUDES
Viña Sol
25 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Verduras a la plancha con romesco
SEGUNDO
Romescada de rape con patata y almejas
POSTRES (a elegir)
Crema catalana
Delicia de piña
BEBIDAS
Viña Sol
17
fonda el camí
Jacint Verdaguer, 17
telf. 977360 302
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Escarola amb romesco, tonyina i anxoves
Musclos amb romesco
SEGONS (a triar)
Cassoleta de pop al romesco
Peus de porc enromescats
POSTRES
Postres casolanes
BEGUDES
Viña Sol
22 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Escarola con romesco, atún y anchoas
Mejillones con romesco
SEGUNDOS (a elegir)
Cazuelita de pulpo al romesco
Manitas de cerdo enromescadas
POSTRES
Postres caseros
BEBIDAS
Viña Sol
18
fonda montserrat
19
Barcelona,1
telf. 977365 047
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Amanida d’escarola amb romesco, seitons ,sardina en escabetx,
tonyina i musclos al vapor
SEGON
Bacallà gratinat al forn amb allioli de romesco i llit d’espinacs
POSTRES (a triar)
Xarrup de mandarina
Crema catalana
BEGUDA NO INCLOSA
17,90 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Ensalada de escarola con romesco, boquerones, sardinas en
escabeche, atún y mejillones al vapor
SEGUNDO
Bacalao gratinado al horno con allioli de romesco y espinacas
POSTRES (a elegir)
Sorbete de mandarina
Crema catalana
BEBIDA NO INCLUIDA
gami
20
Sant Pere,9
telf. 977 361 049
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Xató (escarola, romesco, bacallà i anxoves)
Espàrrecs amb salmó fumat i romesco
Favetes saltejades amb pernil i romesco
SEGONS (a triar)
Romesco de peix amb llagostins.
Bacallà amb fons de patata panadera i romesco
POSTRES (a triar)
Xarrup de poma “al calvados”
Tarta especial Gami.
Gelat de maduixa i vainilla casolà
BEGUDES
Viña Sol
26 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Xató (escarola , romesco , bacalao y anchoas)
Espárragos con salmón ahumado y romesco
Habitas salteadas con jamón y romesco
SEGUNDOS (a elegir)
Romesco de pescado con langostinos
Bacalao con fondo de patatas panadera y romesco
POSTRES (a elegir)
Sorbete de manzana “al calvados”
Tarta especial Gami
Helado de fresa y vainilla casero
BEBIDAS
Viña Sol
germans miquel's
Consolat de mar, 28
telf. 977 791 653
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Esqueixada de bacalla amb salsa romesco
Musclos de roca amb romesco
Sèpia a la planxa
Xirles amb suquet de romesco
SEGON
Rap amb suquet de romesco
POSTRES
a triar
BEGUDES
Vi D.O. Penedès
30 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Esqueixada de bacalao con salsa romesco
Mejillones de roca com romesco
Sepia a la plancha
Chirlas con “suquet” de romesco
SEGUNDO
Rape con “suquet” de romesco
POSTRES
a elegir
BEBIDAS
Vino D.O. Penedés
21
l'escandall
Josep Iglesias, 40- bajos
telf. 977 795 172
[email protected]
ENTRANT
Musclos de roca amb salsa romesco
SEGON
Cueta de rap ros al suquet de romesco
POSTRES
De la casa
BEGUDES
Viña Sol, aigua
27,50 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Mejillones de roca con salsa romesco
SEGUNDO
Colitas de rape al “suquet” de romesco
POSTRES
De la casa
BEBIDAS
Viña Sol, agua
22
LA GALERA
23
Consolat de mar, 58
telf. 977 361 731
[email protected]
APERITIU
Carpaccio de gambes amb vinagreta de mostassa
ENTRANT (a triar)
Raviolis amb bolets i salsa de formatges
Alvocats amb marisc, romesco i maionesa
SEGON
Llom de lluç amb ratatuille de romesco
POSTRE
Crema d'avellanes al ron
BEGUDES
Viña Sol
Pa i café inclosos
29.90 €
IVA inclòs/incluido
APERITIVO
Carpaccio de gambas con vinagreta de mostaza
ENTRANTE (a elegir)
Raviolis con setas y salsa de quesos.
Aguacates con marisco, romesco y mayonesa
SEGUNDO
Lomo de merluza con ratatuille de romesco
POSTRE
Crema de avellanas al ron
BEBIDAS
Viña Sol
Pan y café incluidos
l'original
24
Plaça Mossèn Joan Batalla,5
telf. 977 911 602
[email protected]
APERITIU
Dau de bacallà amb tempura i romesco
ENTRANTS (a triar)
Piruleta de Pintada i llagostins guisats amb Romesco amb
un petit toc de xocolata
Coca Marinera de Cambrils
SEGONS (a triar)
"Romesquet" de Rajada amb emulsió de fasol
Lluç de Palangre a baixa temperatura amb oli de calçot i
saltejat de favetes i calçot
POSTRES
Del tros al plat
BEGUDA NO INCLOSA
27 €
IVA inclòs/incluido
APERITIVO
Dado de bacalao con tempora y Romesco
ENTRANTES (a elegir)
Piruleta de Pintada y langostinos guisados con Romesco
con un pequeño toque de chocolate.
Coca Marinera de Cambrils
SEGUNDOS (a elegir)
“Romesquet” de Raya con emulsión de alubias blancas.
Merluza de Palangre a baja temperatura con aceite de “calçot”
y salteado de habitas y “calçot”
POSTRES
De la huerta al plato
BEBIDA NO INCLUIDA
la palmera de la llosa
Til.lers, 11
telf. 977 793 354
[email protected]
APERITIU (a triar)
Pernil ibèric amb pa amb tomàquet
Amanida de formatge de cabra y tomàquets secs
Verduretes de temporada a la graella amb romesco
PLAT PRINCIPAL (a triar)
Arròs negre amb calamarcets
Fideus rossos
Entrecot de vedella (sup.3€)
Romescada de peix i marisc (supl.3€)
Arròs melòs de llomàntol ( sup.3€)
POSTRES
Brownie de xocolata (sup. 2€)
Mel i mató
Xarrup de llimona al cava
BEGUDA NO INCLOSA
15.90 €
IVA inclòs/incluido
APERITIVO (a elegir)
Jamón Ibérico con pan com tomate
Ensalada de queso de cabra y tomates secos
Verduritas de temporada a la parrilla con romesco
PLATO PRINCIPAL (a elegir)
Arroz negro con calamanchines
“Fideus rossos”
Entrecotte de ternera (supl. 3€)
Romescada de pescado y marisco (supl.3€)
Arroz caldoso de bogavante (supl.3€)
POSTRES
Brownie de chocolate (supl. 2€)
“Mel i mato”
Sorbete de limon al cava
BEBIDA NO INCLUIDA
25
LA ROCA D'EN MANEL
Passeig Miramar, 38
telf. 977 363 024
[email protected]
ENTRANT
Xatonada amb gambes crocant
SEGON
Romescada d’en Manel
POSTRE
Sorbet de mojito cubà
BEGUDA NO INCLOSA
30 € +
IVA
ENTRANTE
“Xatonada” con gambas crocant
SEGUNDO
Romescada del Manel
POSTRE
Sorbete de mojito cubano
BEBIDA NO INCLUIDA
26
lekeitio
27
Miquel Planas, 19
telf. 977 794 668
[email protected]
ENTRANTS
Ratatoulli amb romesco i xipirons de platja
SEGON
Caldereta de rap amb romesco
POSTRE
Pain perdu amb fruits vermells i gelat de balsàmic
BEGUDES
Viña Sol
25 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES
Raratoulli con romesco y chipirones de playa
SEGUNDO
Caldereta de rape con romesco
POSTRE
Pain perdu con frutos rojos y helado de balsámico
BEBIDAS
Viña Sol
les barques
Consolat de Mar, 64
telf. 977 366 455
[email protected]
ENTRANT
Mil fulles de bacallà amb romesco
SEGON
Rap amb romesco calent
POSTRES
A triar
BEGUDES
Vi o similar
Café
23 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Mil hojas de bacalao con romesco
SEGUNDO
Rape con romesco caliente
POSTRES
A escoger
BEBIDAS
Vino o similar
Café
28
LES FONTS
Colom, 1
telf. 977 793 352
[email protected]
ENTRANTS (a triar)
Gaspatxo
Esqueixada de bacallà
PRIMER
Sèpia a la planxa amb base de romesco
SEGON
Tronc de lluç de palangre a la marinera
POSTRES (a triar)
Flam
Tiramisú
Peres al vi
BEGUDES
Vi o aigua
24 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Gazpacho
“Esqueixada” de bacalao
PRIMERO
Sepia a la plancha con base de romesco
SEGUNDO
Tronco de merluza de palangre a la marinera
POSTRES (a elegir)
Flan
Tiramisú
Peras al vino
BEBIDAS
Vino o agua
29
CASA MACARRILLA 1966
30
Barques, 12
telf. 977 360814
[email protected]
APERITIU
Snacks variats de la casa
ENTRANT
Favetes saltejades amb calamarcets de Cambrils i cruixent
de romesco
SEGON
Suquet de rajada dels antics pescadors de Cambrils
POSTRE
Sorbet de cítrics amb encenalls de xocolata blanca
BEGUDA NO INCLOSA
30 €
IVA inclòs/incluido
APERITIVO
Snacks variados de la casa
ENTRANTE
Habitas salteadas con calamanchin de Cambrils y crujiente
de romesco
SEGUNDO
“Suquet” de raya de los antiguos pescadores de Cambrils
POSTRE
Sorbete de cítricos con virutas de chocolate blanco
BEBIDA NO INCLUIDA
MARINA
31
Miramar, 42
telf. 977 360432
[email protected]
ENTRANTS ( a triar)
Varietat d'enciam amb bacallà esqueixat, xató i nou de pericana
Seitons de Cambrils amb romesco a les dues textures
Sopa de peix amb nyora, ametlles i entrebancs de gamba i rap
SEGON
La nostra romescada (assortit de peix i marisc en salsa)
POSTRE
Pastissets tradicionals de cabell d'angel i xocolata
BEGUDA
Viña Sol
32 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Variedad de lechuga con bacalao “esqueixat”, “xató y nuez
de pericana
Boquerones de Cambrils con romesco a las dos texturas
Sopa de pescado con ñora, almendras y tropezones de gambas
y rape
SEGUNDO
Nuestra romescada (surtido de pescado y marisco en salsa)
POSTRE
“Pastissets” tradicionales de cabello de angel y chocolate
BEBIDA
Viña Sol
maset
Consolat de Mar, 48
telf. 977 364 676
[email protected]
ENTRANT
Escarola amb romesco, anxoves i bacallà
SEGON
Suquet de peix i marisc amb romesco
POSTRES
Casolans
BEGUDA
Viña Sol
30 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Escarola con romesco, anchoas y bacalao
SEGUNDO
“Suquet” de pescado y marisco con romesco
POSTRES
Caseros
BEBIDA
Viña Sol
32
Miquel
33
Av. Diputació, 3
telf. 977 360 357
[email protected]
APERITIU
Coca amb vieira i ceba confitada
ENTRANT
Carpaccio de bacallà amb escarola i torrada de fruits secs
SEGON
Suquet de romesco de déntol, escamarlà i sípia amb patata
POSTRE
Gelat cremós d'avellana amb fruits vermells
BEGUDA NO INCLOSA
35 €
IVA inclòs/incluido
APERITIVO
Coca com vieira y cebolla confitada
ENTRANTE
Carpacció de bacalao con escarola y tostada de frutos secos
SEGUNDO
“Suquet” de romesco de dentón, cigala y sépia con patata
POSTRE
Helado cremoso de avellana con frutos rojos
BEBIDA NO INCLUIDA
Miramar
34
Passeig Miramar, 30
telf. 977 360 063
[email protected]
ENTRANT
Escarola amb ventresca de tonyina “Balfegó” alinyada
amb romesco
SEGON
Arròs “picantillo” de romesco
TERCER
Romescada a l’estil pescadors de Cambrils
POSTRE
Degustació de la nostra pastisseria
BEGUDA NO INCLOSA
38 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Escarola con ventresca de atún “Balfegó” aliñada con romesco
SEGUNDO
Arroz picantillo de romesco
TERCERO
Romescada al estilo pescadores de Cambrils
POSTRE
Degustación de nuestra pasteleria
BEBIDA NO INCLUIDA
MONTSERRAT
35
Miquel Planas, 9
telf. 977 361 640
[email protected]
ENTRANTS ( a triar)
Amanida de llagostins i bacallà a la vinagreta de romesco
Plat Montserrat: ( musclos, sèpia, calamars a la romana
i llagostins)
SEGONS (a triar)
Bacallà al forn amb romesco
Suprema de llobarro a la crema de romesco
Arròs amb llagosta
POSTRES (a triar)
Tiramisú
Xarrup de llimona
BEGUDA
Vi de la casa i aigua
27,50 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTES (a elegir)
Ensalada de langostinos y bacalao a la vinagreta de romesco
Plat Montserrat: ( musclos, sèpia, calamars a la romana i llagostins)
SEGUNDOS (a elegir)
Bacalao al horno con romesc
Suprema de lubina a la crema de romesco
Arroz con langosta
POSTRES (a elegir)
Tiramisú
Sorbete de limón
BEBIDA
Vino de la casa y agua
portus
36
Pescadors, 25
telf. 977 365 945
[email protected]
ENTRANT
Croquetes d’espàrrecs triguers amb romesco d’allioli
PRIMER
Amanida de bacallà amb fruïts exòtics i vinagreta de romesco
de menta
SEGON
Cruixent de llagostins i verdures amb romesco oriental
TERCER
Romesco fusió: Romesco al “all cremat” emulsionat de rap,
amb trompetes de la mort a l’aroma de romaní i farigola
POSTRE
Coc de romesco
BEGUDA NO INCLOSA
30 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Croquetas de espárrago triguero con romesco de allioli
PRIMERO
Ensalada de bacalao con frutos exóticos y vinagreta de romesco
de menta
SEGUNDO
Crujiente de langostinos y verduras con romesco oriental
TERCERO
Romesco fusión: Romesco al “all cremat” emulsionado de rape
con trompetas de la muerte al aroma de romero y tomillo
POSTRE
Bizcocho de romesco
BEBIDA NO INCLUIDA
port de ponent
37
Passeig Maritim, 7 local 3
telf. 977 792 055
ENTRANT
broqueta de pop amb allioli suau
SEGON
Timbal de bacallà amb escarola i romesco de calçot
TERCER
Romescada de rap amb llangostins i cloïsses
POSTRE
maduixots amb vermut de la terra
BEGUDA INCLOSA
18,50 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Brocheta de pulpo con allioli suave
SEGUNDO
Timbal de bacalao con escarola y romesco de “calçot”
TERCERO
Romescada de rape con langostinos y almejas
POSTRE
Fresones com vermut de la tierra
BEBIDA INCLUIDA
rincón de diego
38
Drassanes, 19
telf. 977 361 307
[email protected]
SNACKS
Les "tapetes" d'aperitiu
PRIMER
Vieires amb puré de fonoll i de pebrots rostits
amb escarola frissé al romesco fred
SEGON
Romesco tradicional de llagostins, musclos de roca i cloïsses
TERCER
Rajada en suquet amb patates i mongetes del ganxet
POSTRE
Bunyols amb salsa de crema anglesa, xocolata i gelat de canyella
Petits fours
BEGUDA NO INCLOSA
38 €
IVA inclòs/incluido
SNACKS
Las “Tapitas” de aperitivo
PRIMERO
Vieiras con puré de hinojo y de pimientos rustidos
con escarola frissé al romesco frio
SEGUNDO
Romesco tradicional de langostinos, mejillones de roca y almejas
TERCERO
Raya en “suquet” con patatas y judias “del ganxet”
POSTRE
Buñuelos con salsa de crema inglesa, chocolate y
helado de canela
petits fours
BEBIDA NO INCLUIDA
RINCÓN DE IRUÑA
39
General Belgrado, 2
telf. 977 365 182
veronicairuñ[email protected]
ENTRANT
Carpacció de bacallà amb rúcula, grillons de tomàquet i oli
de romesco
PRIMER
Micuit crocant amb confitura de calçots, avellana i reducció
de frangélico
SEGON
Canalons de calçots i filet de vedella amb salsa de romesco gratinats
TERCER
Bacallà amb crema de coliflor i salsa de romesco
POSTRE
Maduixes saltejades amb reducció de camamilla i gelat de violeta
BEGUDA
Aigua i caf´è
35.50 € +
IVA
ENTRANTE
Carpaccio de bacalao con rúcula , gajos de tomate y aceite de romesco
PRIMERO
Micuit crocante con confitura de “calçots” , avellana y redución de frangélico
SEGUNDO
Canalones de “calçots” y solomillo con salsa de romesco gratinados
TERCERO
Bacalao con crema de coliflor y salsa de romesco
POSTRE
Fresas salteadas con redución de manzanilla y helado de violeta
BEBIDA
Agua y café
rovira
40
Av. Diputació, 6
telf. 977 360 900
[email protected]
ENTRANT
Musclos de roca i xanquet acompanyats amb romesco
SEGON
Suquet al romesco de rap amb patates i llagostins
POSTRE
Xarrup de taronja
BEGUDA
Aigua, Viña Sol
Cafè i xupito
33 €
IVA inclòs/incluido
ENTRANTE
Mejillones de roca y chanquetes acompañados con romesco
SEGUNDO
“Suquet” al romesco de rape con patatas y langostinos
POSTRE
Sorbete de naranja
BEBIDA
Agua, Viña Sol
Café y Chupito
vora
41
Galcerán Marquet, 2
telf. 977 792 472
[email protected]
APERITIU
Broqueta de llagostí amb escuma de romesco.
ENTRANTS (a triar)
"Tataki" de tonyina amb amanida de mongeta verda i
vinagreta de romesco
Pop a la gallega amb ou i "trinxat" de patata i romesco
SEGON
"Suquet" de romesco amb peix de llotja i mongeta del Ganxet
POSTRE
La nostra tatin amb vainilla
BEGUDA
Nota: El menú només es servirà per taula complerta
35 €
IVA inclòs/incluido
APERITIVO
Brocheta de langontinos com espuma de romesco.
ENTRANTES (a elegir)
“Tataki” de atún con ensalada de judias verdes y vinagreta
de romesco
Pulpo a la gallega con huevo y trinchado de patata y romesco
SEGUNDO
“Suquet” de romesco con pescado de lonja y judias del “Ganxet”
POSTRE
Nuestra tatin con vainilla
BEBIDA
Nota: El menú solo se servirá a mesa completa
Cambrils. Sol, marinada i romesco
es
2
JORNADES DEL
Romesco
de Cambrils
ORGANITZA
Disseny: Ángel
COL·LABOREN
18
19
4
3
25
37
39
22
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Acuamar
Al punt
Bec d´or
Cal Siscu
Can Bosch
can solé
Casa Gallau
Casa Port
casavella
Club Nàutic
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
daurada park
Duomo
el dos
el faro
El morter
El pescador
El Pósito
fonda el camí
fonda montserrat
Gami
15
29
5
18
6
17 24
27
34
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
26
30
16
4
7 36 20 14 38
8
2
35 23 28 9 1
21
31 32
41
13 33 40
12
10
Germans Miquel´s
l´escandall
La galera
l´original
La palmera de la llosa
la roca d´en manel
Lekeitio
les barques
les fonts
macarrila
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
marina
maset
miquel
Miramar
Montserrat
portus
port de ponent
Rincón de diego
rincón de iruña
rovira
vora