Oscuras tentaciones: recetas de chocolate

Oscuras tentaciones: recetas de chocolate

Oscuras tentaciones:
recetas de chocolate
¿Restricciones?
No, Gracias
entulínea te propone 6 deliciosas recetas de chocolate para que te dejes
seducir y disfrutes, porqué debemos tener una alimentación sana y variada,
pero también podemos darnos algunos caprichos.
Disfruta de estas recetas para tentar a todos los paladares, con deliciosos
caprichos de chocolate.
Este pequeño libro está compuesto por opciones variadas de rico chocolate
para que adelgaces permitiéndote comer algún dulce. Te ayudará a
preparar un amplio surtido de delicias de chocolate a las que no te podrás
resistir.
Déjate tentar,
¡Sin remordimientos!
Oscuras tentaciones | Weight Watchers Operations Spain S.L.U. | Primera edición: Enero 2014
©
2014 copyright de la presente edición Weight Watchers Operations Spain S.L.U.
Edición, fotografías y recetas: Weight Watchers Operations Spain S.L.U.
Diseño y maquetación: Nuria Amigo | Impresión: Gràfiques Celler,S.A. |
DL: B. 25820 - 2013 | SKU: 505103
3
Chocolate
Una delicia
Mousse de chocolate blanco con fresas
Por Porción
preparación
15
min
| adicional 2
Horas
|
porciones
2
5
0
60 g Chocolate blanco,
0
en trozos
9
1 Cd Leche desnatada
0
Preparación
Triturar las fresas y repartirlas en 2 copas.
Derretir el chocolate blanco al baño María (o al microondas). Incorporar la leche
y mezclar. Dejar enfriar ligeramente.
Montar las claras al punto de nieve, coger 1 cucharada y mezclar con el chocolate.
Después, mezclar el resto con cuidado.
Repartir la mousse de chocolate blanco sobre las fresas. Dejar enfriar en la nevera
unas 2 horas. Decorar con láminas de fresa en el momento de servir.
4
en un postre perfecto
para una
celebración en pareja
o con amigos.
Ingredientes
80 g Fresa
2 Claras de huevo
para tu paladar
Chocolate
¿Por qué
Mini pudines con salsa de chocolate
preparación
15
min
| cocción 30
min
|
porciones
4
Por Porción
10
50 g Margarina
50 g Azúcar
2 Huevos batidos
100 g Harina
5
1 ct Esencia de vainilla
2 ct Levadura en
4
polvo
9
15 g Cacao en polvo
sin azúcar
0
0
1
Para la salsa
50 g Chocolate negro,
en trozos
1 ct Cacao en polvo sin
azúcar
1 Cd Harina de maíz
150 g Agua sin gas
1 ct Edulcorante
7
0
1
0
0
Preparación
Usar 1 ct de margarina para untar cuencos de pudín pequeños o tazas de café
antitérmicas. Batir la margarina restante con el azúcar hasta que quede ligera y
esponjosa. Añadir los huevos uno a uno y la esencia de vainilla.
Tamizar la harina y el cacao en polvo e incorporalos a la mezcla utilizando
una cuchara grande. Añadir 2 Cd aproximadamente de agua caliente, para darle
una consistencia suave y ligeramente líquida.
Repartir la mezcla en los cuencos de pudín preparados. Recubrirlos bien con trozos
de papel de aluminio.
Poner los cuencos en una cacerola grande y añadir suficiente agua como para cubrir
1/3 de la altura de los cuencos. Cubrirla y hervirlos a fuego lento durante 30 min.
controlando que el agua no se evapore.
Para hacer la salsa, colocar el chocolate, el cacao, la harina de maíz, el edulcorante
y el agua en una cacerola pequeña y calentarla despacio, removiendo constantemente
hasta que quede suave y bien mezclada.
Dar la vuelta con cuidado a los esponjosos pudines de chocolate y servirlos
con la salsa de chocolate caliente.
6
exquisitos pudines de
chocolate?
¡Sin
remordimientos!
Ingredientes
9
no disfrutar de estos
Chocolate
Ricos, bonitos
Dulce de brownie
preparación
30
minutos
|
cocción
30
minutos
|
porciones
30
Por Porción
2
y decorativos
en sus moldes de papel.
Sin duda,
llaman
la atención.
Ingredientes
100 g Chocolate
negro, para cocinar
120 g Margarina Light
15
13
75 g Avellanas
100 g Azúcar
3 Huevos
14
11
6
100 g Harina
1 ct Levadura en polvo
2 Cd Azúcar glasé
9
0
2
Preparación
Precalentar el horno a 180 ºC.
Derretir el chocolate y la margarina a baño María. Dejar enfriar. Batir los huevos
con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa. Incorporar el chocolate
y mezclar.
Añadir las avellanas, la harina y la levadura en polvo tamizados. Mezclar
con movimientos envolventes.
Verter la masa en una fuente para horno antiadherente (20 cm x 20 cm).
Cocer al horno unos 30 min. Dejar enfriar y cortar en cuadrados pequeños
(2,5 cm x 2,5 cm). Colocarlos en moldes de papel. Espolvorear con azúcar glasé
y servir.
8
Chocolate
Chocolate caliente con menta
preparación
6
min
| cocción 10 min |porciones 8
Por Porción
5
Ingredientes
1500 ml Leche
desnatada
60 g Agua
13
0
50 g Azúcar
15 Hojas de menta
fresca
5
100 g Chocolate
15
0
negro, picado
8 Cd Nata montada
7
Preparación
Llevar la leche a ebullición y mantener sin hervir unos 5 min. a fuego medio.
Reservar.
En otra cazuela, hervir el agua, el azúcar y 7 hojas de menta durante 1 min.
Bajar a fuego medio y dejar unos 5 min. Colar y pasar a una cazuela más grande.
Añadir el chocolate a la preparación anterior y cocer a fuego muy bajo durante
1-2 min. hasta que se derrita. Justo cuando se haya derretido el chocolate, incorporar
80 ml de leche caliente y remover bien. Incorporar el resto de la leche. Subir el fuego
a temperatura media y calentar. Verter el chocolate en tazas y decorar cada una
con 1 Cd de nata montada y 1 hoja de menta.
¿Con
este frío,
hay algo mejor que
disfrutar una taza de
chocolate?
La menta y la nata
montada le dan un toque
exquisito
10
Chocolate
Helado de chocolate
Por Porción
preparación
30
minutos
| congelación 8 horas |
porciones
4
7
Ingredientes
1 Yema de huevo
2 Cd Agua
3 Cd Azúcar
3 ct Esencia de
vainilla
2
45 ml Leche
0
semidesnatada
4 ct Crema de chocolate
con avellanas
1 Yogur desnatado
natural
5
0
1
6
1
1 Cd Cacao en polvo
120 ml Nata para
montar 35 % M.G.
10 g Chocolate negro,
rallado
1
11
1
Preparación
Mezclar la yema con el agua, el azúcar, la esencia y la leche y batir al baño María
hasta que se forme una espuma blanca. Apartar del fuego y disolver la crema
de chocolate sin dejar de remover. Añadir el yogur y el cacao en polvo y mezclar.
Montar la nata y añadir con movimientos envolventes. Dejar enfriar unas 8 horas.
Para evitar que se formen cristales de hielo, remover el helado de vez en cuando
con un tenedor.
Servir 2 bolas de helado por persona y decorar con la ralladura de chocolate.
la seducción
del chocolate por
excelencia: ¡un cremoso
helado de chocolate
de color negro intenso!
además, es muy fácil de
preparar en casa.
12
Chocolate
Diviértete con
Muffins de chocolate y frambuesa
tus hijos o amigas
preparando, decorando
y, sobre todo,
preparación
20
min
|
cocción
20 min |
reposo
10 min | porciones12
degustando, estos
Por Porción
4
Ingredientes
200 ml Leche desnatada
2 ct Zumo de limón
50 g Aceite de girasol
2
0
13
80 g Azúcar
1 Huevo
200 g Harina
9
2
18
1 ct Levadura en polvo
2 Cd Cacao en polvo
120 g Frambuesa
40 g Chocolate
0
2
0
6
blanco
Preparación
Mezclar el zumo de limón con la leche desnatada. Remover y dejar reposar 10 min.
a temperatura ambiente.
En un bol, batir el aceite, el azúcar y el huevo hasta formar una preparación
espumosa. Mezclar la harina con la levadura y el cacao. Añadir, alternando
con la leche reservada y mezclar con cuidado.
Incorporar a la masa 120 g de frambuesas, reservando 12 para decorar. Verter la
masa en 12 moldes para magdalenas y cocer en el horno precalentado a 180 ºC
unos 20 min. Dejar enfriar.
Derretir al baño María el chocolate blanco. Decorar los muffins con el chocolate
y las frambuesas.
14
ricos muffins.
505103
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