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Transcripción

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA-SECRETARIA DE EXTENSIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
Agenda de Desarrollo Económico Regional para las Sierras Chicas con orientación al Turismo
Año 2014
DIPLOMATURA EN DESARROLLO TERRITORIAL
Componente Territorial:
TEMA: Agenda de Desarrollo Económico Regional para
las Sierras Chicas con orientación al Turismo.
DOCUMENTO DE PREDIAGNÓSTICO
Coordinador General: Lucas Recalde
Equipo Técnico Diplomatura:




David Martín Rincón
Federico Zuliani
Lidia Catalina Bisio
Maria Itati Paoletti
Equipo Técnico Local:







Andrea Gattuso
Federico Cena
Guillermo Cuervo
Leonardo Gomez
Lisandro De Loredo
Margarita Alcaraz
Mercedes Bacile
Tutora Territorial:
 Marina Assandri
0
Indice
Indice ................................................................................................................................................................................. i
Indice de Gráficos ............................................................................................................................................................. iii
Indice de Tablas ............................................................................................................................................................... iv
Introducción .......................................................................................................................................................................1
1. Sierras Chicas................................................................................................................................................................3
1.1 Ubicación: ....................................................................................................................................................................3
1.2 Región .........................................................................................................................................................................5
1.3 Historia y actividad turística de las localidades comprendidas ........................................................................................5
La Calera............................................................... 6
Saldán.................................................................. 6
Villa Allende........................................................... 7
Mendiolaza.............................................................. 8
Unquillo................................................................ 8
Río Ceballos............................................................ 9
Salsipuedes............................................................. 9
Agua de Oro............................................................ 10
La Granja.............................................................. 11
Ascochinga............................................................. 11
Jesús María............................................................ 12
Colonia Caroya......................................................... 13
2. Sierras chicas y su medio ............................................................................................................................................ 13
2.1 Introducción: características de la región..................................................................................................................... 13
2.2 Geología y Morfología ................................................................................................................................................ 13
2.3 Características climáticas ........................................................................................................................................... 15
2.4 Características fitogeográficas y zoográficas ............................................................................................................... 15
2.5 Población ................................................................................................................................................................... 16
2.6 Infraestructura vial ...................................................................................................................................................... 17
2.7 Arbolado y espacios verdes ........................................................................................................................................ 20
2.7.1 Bosques.......................................................... 21
2.8 Historia del uso de suelo ............................................................................................................................................ 21
2.9. Uso de Suelo ............................................................................................................................................................ 24
2.9.1 Nueva reserva natural............................................ 26
2.9.2 Aptitud del suelo................................................ 27
2.10. Hidrología ............................................................................................................................................................... 27
2.10.1 Problemas con el agua........................................... 29
3. Cobertura de infraestructura de los servicios en Sierras Chicas .................................................................................... 30
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.7
3.8
Falencias en Infraestructura....................................... 30
Energía Eléctrica.................................................. 31
Gas................................................................ 31
Sistemas de saneamiento cloacal.................................... 32
Residuos sólidos urbanos. Basurales............................... 33
Agua potable....................................................... 35
Telefonía y comunicaciones:........................................ 35
Telefonía y comunicaciones:........................................ 35
Pavimento.......................................................... 35
i
4. Relevamiento Económico Sierras Chicas ...................................................................................................................... 38
4.1 Ciudades relevadas: ................................................................................................................................................... 38
4.2 Estructura Demográfica. ............................................................................................................................................. 38
4.2.1 Variación Inter censal poblacional............................... 40
4.3 Análisis económico sectorial ....................................................................................................................................... 40
4.3.1. Análisis del perfil productivo actual de Las Sierras Chicas:
Análisis particularizado de la Problemática Productiva................. 40
4.3.2 Variaciones interanuales......................................... 42
4.3.3 Análisis por sector de actividad económica en el total Provincial.
Año 2011............................................................... 42
4.3.4 Caracterización del sector industrial............................ 43
4.3.5 Caracterización del sector agropecuario.......................... 44
4.3.6 Cultivos hortícolas, frutales, legumbres e industriales.......... 44
4.3.7 Ganadería........................................................ 44
4.3.8 Industria frigorífica: porcinos.................................. 46
4.3.9 Industria de chacinados y salazones.............................. 46
4.3.10 Industria frigorífica: aves..................................... 47
4.3.11 Apicultura...................................................... 48
5. Sector Turístico en Sierras Chicas ............................................................................................................................... 49
5.1 Población del Área Sierras Chicas: Municipios, comunas y áreas grises ..................................................................... 50
5.2 Definición de las limitantes ambientales y capacidad de soporte de las actividades productivas analizadas para un uso
integral y sustentable de los recursos. .............................................................................................................................. 50
5.2.1
5.2.2
5.2.3
5.2.4
5.2.5
5.2.6
Mercado laboral y Empleo......................................... 51
Comparación con otros sectores................................... 53
Empleo del Sector................................................ 54
Caracterización del Sector....................................... 55
Empleo informal.................................................. 56
Tejido Socio-Económico .......................................... 56
6. La actividad Turística en las Sierras Chicas ................................................................................................................. 59
6.1 Caracterización del Destino ........................................................................................................................................ 59
6.1.1 Sierra Chica o Sierras Chicas.................................... 60
6.2 Análisis del Entorno.................................................................................................................................................... 62
6.2.1Variables macro que influyen en el turismo........................ 62
6.3 Conceptos acerca de Turismo .................................................................................................................................... 62
6.4 Tendencias en relación al turismo interno .................................................................................................................. 62
6.4.1 Turistas con destino principal en Argentina por motivo de ocio o
esparcimiento.......................................................... 64
6.4.2 Tendencias detectadas en el área................................. 66
6.5 Oferta Turística de Las Sierras Chicas ....................................................................................................................... 62
6.5.1 Productos turísticos............................................. 67
6.6 Atractivos turísticos naturales y culturales y recursos con potencial de ser atractivos. .................................................. 68
6.6.1 Atractivos naturales............................................. 68
6.6.2 Recursos naturales............................................... 69
6.6.3 Atractivos culturales tangibles o de sitio....................... 70
6.6.4 Recursos culturales tangibles o de sitio......................... 71
6.6.5 Atractivos culturales intangibles o de evento.................... 71
6.6.6 Recursos culturales intangibles o de evento...................... 71
6.7 Descripción de la Oferta Hotelera y Parahotelera ....................................................................................................... 72
6.7.1 Afluencia y Niveles de Ocupación................................. 73
6.8 Estudio comparativo de los principales destinos de la provincia. .................................................................................. 75
ii
6.9 Oferta Gastronómica. ................................................................................................................................................. 75
6.10 Oferta Recreativa: equipamiento, instalaciones e infraestructura de esparcimiento. Eventos deportivos...................... 78
7. Demanda Turística en Sierras Chicas ........................................................................................................................... 80
7.1 Agencias de turismo receptivo en Sierras Chicas ........................................................................................................ 80
7.2 Demanda Turística ..................................................................................................................................................... 80
7.2.1 Segmentos del mercado (o tipos de demanda):...................... 81
7.2.2 Procedencia, gasto y hábitos de consumo ......................... 81
7.3 Definición de limitantes o restricciones al desarrollo turístico y form. de las posibles alternativas para superarlas ........ 80
7.4 Detección de oportunidades económicas y turísticas. Ventajas competitivas. ............................................................. 80
Conclusión Final .............................................................................................................................................................. 85
Anexos ............................................................................................................................................................................ 87
Establecimientos Hoteleros y Parahoteleros ..................................................................................................................... 89
Villa Allende ..................................................................................................................................................................... 89
Colonia Caroya ................................................................................................................................................................ 91
Jesús María ..................................................................................................................................................................... 92
Bibliografía ...................................................................................................................................................................... 93
Indice de Gráficos
Gráfico N° 1: Resumen. Elaboración propia................................ 3
Gráfico N° 2: Circuito Sierras Chicas. Ubicación en la región del
territorio de la Provincia de Córdoba. Argentina. Fuente:
http://www.nativoviajes.com.ar/excursiones/sierras-chicas/................ 4
Gráfico N° 3: Circuito histórico Sierras Chicas. Fuente:
http://www.cicordoba.com.ar.............................................. 12
Gráfico N° 4: Inauguración de la autovía a Río Ceballos. Fuente:Redacción
Prensa de Gobierno el 26 octubre, 2012................................... 18
Gráfico N° 5: Infraestructura Vial de Sierras Chicas. Principales rutas
nacionales y provinciales. Fuente: Elaboración propia en base a
scribblemaps............................................................. 19
Gráfico N° 6: Infraestructura Vial Departamento Colón: Fuente Vialidad de
la Provincia de Córdoba.................................................. 19
Gráfico N° 7: Perfil de la distribución altitudinal de la vegetación
nativa en las Sierras Chicas según Kurtz (1904), Luti et al. (1979),
Estrabou (1983) y Cabido & Zak (1999).................................... 21
Gráfico N° 8: Area de estudio. A) Imagen satelital Landsat 5 del 14 de
noviembre de 1997 bandas 7-5-2 con localidades, límites e infraestructura y
B) Altimetría del área. Fuente: (Gavier & Bucher, 2004)................. 22
Gráfico N° 9: Ley 9841 - Regulación uso del suelo en la región
metropolitana de Córdoba - primera etapa................................. 23
Gráfico N° 10: Ley 9841 - Regulación uso del suelo en la región
metropolitana de Córdoba - primera etapa................................. 24
Gráfico N° 11: Uso de suelo de la cuenca Río Ceballos-Saldán. Fuente:
Instituto Superior de Estudios Ambientales (Isea) de la Universidad
Nacional de Córdoba (UNC)................................................ 25
Gráfico N° 12: Uso de suelo de la cuenca Río Ceballos-Saldán. Fuente:
Instituto Superior de Estudios Ambientales (Isea) de la Universidad
Nacional de Córdoba (UNC)................................................ 26
Gráfico N° 13: Resúmen Infraestructura. Fuente: Elaboración propia...... 30
Gráfico N° 14: Resumen: Elaboración propia.............................. 38
iii
Gráfico N° 15: Resúmen Sector Turístico de Sierras Chicas. Elaboración
propia................................................................... 49
Gráfico N° 16: Valor agregado de los principales sectores económicos en
la provincia de Córdoba - 1993. Datos provisorios. Fuente: Dirección
General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba............... 54
Gráfico N° 17: Empleo del sector turismo. Distribución del empleo por rama
de actividad. Tercer trimestre de 2013.Fuente: Dirección General de
Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba.......................... 55
Gráfico N° 18: Empleo en el sector turismo, por sexo en la provincia de
Córdoba. Tercer trimestre 2013 Fuente: Dirección General de Estadística y
Censos de la Provincia de Córdoba........................................ 55
Gráfico N° 19: Personal en el sector turismo, por sexo en la provincia de
Córdoba. Tercer trimestre 2013. Fuente: Dirección General de Estadística y
Gráfico N° 20: Empleo por categoría ocupacional en la provincia de
Córdoba. Tercer trimestre 2013. Fuente: Dirección General de Estadística y
Gráfico N° 21: Resúmen Actividad turística en Sierras Chicas. Elaboración
propia................................................................... 59
Gráfico N° 22: Captura de pantalla del sitio www.cordobaturismo.gov.ar.. 61
Gráfico N° 23: Captura de pantalla del sitio www.cordobaturismo.gov.ar.. 61
Gráfico N° 24: Captura de pantalla del sitio www.hotelesdecordoba.info.. 61
Gráfico N° 25: Turistas con destino principal en Argentina en los que el
tipo de alojamiento utilizado no fue una segunda vivienda. distribución
según utilización de paquete turístico por motivo. 2012. Fuente: EVyTHMINTUR................................................................... 64
Gráfico N° 26: Porcentaje de turistas con destino principal en Argentina
por motivo de ocio o esparcimiento en los que el tipo de alojamiento
utilizado no fue una segunda vivienda. Distribución según consulta de
internet para la organización del viaje por mes. Fuente: Presidencia de la
Nación. Primer trimestre de 2012......................................... 65
utilizado no fue una segunda vivienda. Contratación de servicios por
internet. Fuente: Presidencia de la Nación. Primer trimestre de 2012..... 65
utilizado no fue una segunda vivienda. Factores que influyeron en la
elección del destino Fuente: Presidencia de la Nación. Primer trimestre de
2012..................................................................... 66
Gráfico N° 29: Resúmen Demanda turística en el sector. Elaboración propia.
......................................................................... 80
Indice de Tablas
Tabla 1: Total viviendas y total personas en las localidades consideradas:
Fuente: Gobierno de Córdoba. Dirección de Estadística y Censos........... 17
Tabla 2:Población según ciudad y comuna. Fuente: Censo Provincia de Córdoba
Año 2008................................................................. 39
Tabla 3: Población por edad y por sexo de la zona. Fuente: Censo Provincia
de Córdoba Año 2008...................................................... 39
Tabla 4: Distribución de la Población por edad y por sexo. Fuente Censo
Pcial. 2008.............................................................. 40
Tabla 5: Variación intercensal del departamento Colón*. Fuente: Censo
Nacional 2010............................................................ 40
Tabla 6: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011.Fuente:
Dirección de Estadísticas Económicas. 2012............................... 41
iv
Tabla 7: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011.Fuente:
Dirección de Estadísticas Económicas. 2012............................... 41
Tabla 8: Cantidad de Industrias por Rubro en el territorio.Fuente: Registro
Industrial Provincial 2014............................................... 44
Tabla 9: Detalle de los frigoríficos bovinos. Departamento Colón. Faena
anual (cabezas). Años 2009 a 2012Fuente: Elaboración propia con información
publicada por AFIC (2013)................................................ 46
Tabla 10: Detalle de los frigoríficos porcinos en el departamento Colón.
Faena anual (cabezas). Años 2009 a 2012. Fuente: Elaboración propia con
información publicada por AFIC (2013).................................... 46
Tabla 11: Cantidad y capacidad de las granjas avícolas en el departamento
Colón.Fuente: Elaboración propia con información de Fundación Mediterránea
(2010)................................................................... 47
Tabla 12: Comprende Viviendas particulares (ocupadas y desocupadas),
viviendas colectivas con moradores y viviendas/hogares en situación de
calle.Nota: Los resultados presentados en la presente tabla difieren de los
resultantes de la base de datos Redatam del Censo Nacional de Personas,
Hogares y Viviendas 2010 (INDEC) por la asignación de localidades censales
en Agua de Oro (La localidad de Corral Quemado corresponde a la Granja).. 50
Tabla 13: Empleo, Desempleo y Nivel de Actividad. Gran Córdoba. Primer
trimestre 2014. Fuente: : Elaboración propia a partir de datos de la
Encuesta Provincial de Hogares. Dirección General de Estadística y Censos
de la Provincia de Córdoba............................................... 51
Tabla 14: Productos y actividades turísticos a considerar en las
estadísticas Fuente: Recomendaciones internacionales para estadísticas de
Turismo, de Naciones Unidas, 2008........................................ 52
Tabla 15: Valor agregado de las ramas características del turismo en la
provincia de Córdoba – VARCT- 2010 al 2012. Fuente: Dirección General de
Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba.......................... 52
Tabla 16: Participación de los sectores económicos en el producto
geográfico bruto, período 1993-2012 en la provincia de Córdoba. Fuente:
Dirección General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba..... 53
Tabla 17: Caracterización del Empleo en el sector turismo, provincia de
Córdoba, año 2013. Fuente: Dirección General de Estadística y Censos de la
Provincia de Córdoba..................................................... 54
Tabla 18: Cantidad de establecimientos y plazas hoteleras. Fuente:
elaboración propia en base a datos de áreas de Turismo de las localidades.
......................................................................... 72
Tabla 19: Capacidad de alojamiento según área y modalidad temporada 20132014. Fuente: Division Estudios Sectoriales. Agencia Cordoba Turismo S.E.M.
......................................................................... 75
Tabla 20: : Total de turistas y pernocte agregado temporada estival 20122013, semana santa, rally, vac. invierno y feriados 2013, por área y
modalidad de alojamiento.. Fuente: División Estudios Sectoriales. Agencia
Córdoba Turismo S.E.M.................................................... 76
Tabla 21: Oferta hotelera: FUENTE: Área de Turismo de Salsipuedes........ 87
Tabla 22: Oferta hotelera: FUENTE: Municipalidad de Villa Allende........ 87
Tabla 23: Información hotelera. Fuente: Municipalidad de Río Ceballos.... 90
Tabla 24: Alojamiento en Colonia Caroya. Fuente: Municipalidad de Colonia
Caroya................................................................... 91
Tabla 25: Alojamiento en casas. Colonia Caroya. Fuente: Municipalidad de
Colonia Caroya........................................................... 91
Tabla 26: : Alojamiento en Jesús María. Fuente: Municipalidad de Jesús
María.................................................................... 92
Tabla 27: Alojamiento en casas. Jesús María. Fuente: Municipalidad de Jesús
María.................................................................... 92
v
Introducción
El turismo se ha convertido en una de las principales actividades económicas en todo
el mundo. Durante los últimos cincuenta años ha crecido de manera ininterrumpida, debiendo
nuestro país en general, y la provincia en particular, adaptarse a los cambios estructurales
generados por la globalización, el avance tecnológico, los aspectos ambientales y las
variaciones tanto en la oferta como en los hábitos de consumo de servicios turísticos.
Por qué la Agenda de Desarrollo Económico Regional con orientación al Turismo
Es de suma importancia concientizar a la comunidad del área y su zona de influencia
sobre la incidencia favorable que tiene el desarrollo de una actividad turística orientada,
planificada y adecuada a los objetivos de la misma, a partir del fuerte impacto que esta
provoca en el movimiento económico y social, como generadora de fuentes de trabajo y de
mejora en la calidad de vida general.
Simultáneamente se busca contribuir a la mejor articulación de los actores urbanos y
al establecimiento de formas participativas de gestión local, que los involucren para el
desarrollo de proyectos e iniciativas referidas al ámbito turístico. Se procura alcanzar un
enfoque integral y articulado entre diversos sectores y dimensiones del desarrollo, rompiendo
la tendencia a la fragmentación y a la unilateralidad que con frecuencia poseen los enfoques
sectoriales, temáticos y locales.
El propósito del desarrollo económico regional es fortalecer las capacidades de
una región para mejorar su futuro y la calidad de vida para todos. Es un proceso
mediante el cual los sectores público, privado y no-gubernamental trabajan
colectivamente para crear mejores condiciones para el crecimiento y para la generación
de empleo.
Por qué en Sierras Chicas
El área de Sierras Chicas está conformada por diversas ciudades y comunidades, que
enfrentaron un crecimiento muy marcado en los últimos años. Ciudades que fueron referentes
en turismo, se volvieron también ciudades de residencia permanente, ofreciendo un marco
único de tranquilidad y “buen vivir”, ideal para familias. Estas familias también buscaron
generar recursos en su nuevo lugar de residencia, por lo que se vio incrementada la actividad
comercial. Sumado a esto, distintos actores sociales, también comenzaron a intervenir,
logrando proyectos de inversión altamente competitivos, generando más actividad y empleo.
La proyección de crecimiento poblacional en la zona, es un dato a tener en cuenta para
desarrollar un plan de acción que anticipe esa tendencia y encuentre al área preparada,
estructural y culturalmente, para aprovecharla y explotarla de la manera que resuelvan los
distintos agentes propulsores de dicho desarrollo, y las comunidades locales. Esto sería un
modelo de conducta ciudadana totalmente nueva en Sierras Chicas, ya que anticiparía un
crecimiento proyectado, pero de manera ordenada y con valores prefijados, en donde el
turismo sea el punto de partida.
1
Para qué sirve este documento de Pre diagnóstico
Este documento tiene por objeto brindar a los participantes del taller de Diagnóstico y
Posicionamiento Estratégico de las Sierras Chicas en Desarrollo Económico Regional con
orientación al turismo, información cualicuantitativa recabada sobre las localidades que
integran las Sierras Chicas, con énfasis en el sector económico-turístico.
En el marco de las aclaraciones, este documento fue elaborado por el conjunto de personas
que conforman el equipo técnico indicado en un tiempo acotado, por lo cual es perfectible y
no exhaustivo en temáticas. Se lo considera simplemente un primer disparador para la
conformación de una Agenda Estratégica en Desarrollo Económico Regional con orientación
al turismo.
Para su realización se contó con el trabajo del equipo técnico, conformado por los
miembros de la diplomatura en colaboración de los miembros locales, quienes llevaron
adelante un trabajo de investigación con objetivos y temas prefijados por la tutora territorial,
que propuso en cada momento los pasos metodológicos de este trabajo. Los mismos se
presentan respetando un formato inicial de grilla de pre diagnóstico.
La Agenda Estratégica de las Sierras Chicas se formula como un proceso técnicopolítico- participativo que tiene como meta mejorar la calidad de vida de la población de las
localidades que integran el área. Como pasos metodológicos contempla: elaborar un
diagnóstico estratégico, delinear una visión al 2020 y definir la agenda de desafíos
estratégicos para los próximos años, a partir de la convocatoria a una reunión taller de actores
clave de las localidades de las Sierras Chicas, que será realizado en la primera semana de
noviembre de 2014. Durante la jornada, este documento de Pre diagnóstico será enriquecido
con información cualitativa que brinden los participantes.
Se recomienda la lectura de este documento previo al taller participativo.
2
1. Sierras Chicas
En este apartado se abordan aspectos generales de caracterización de la región de
Sierras Chicas, como su ubicación con respecto a la región y los valles turísticos de la
provincia de Córdoba. También las particularidades de las localidades que integran el
recorte territorial.
Se hace anclaje sobre las distinciones climáticas, orográficas, geológicas, fitogeográficas,
de infraestructura vial, de reservas y áreas verdes, y se consideran otros aspectos que
hacen a la hidrología, como la carencia de agua para distintos usos.
Se incluye un apartado en lo que concierne al uso de suelo, describiendo el uso que se hizo
del mismo a lo largo de la historia y las consecuencias del avance de la frontera urbana
sobre el recurso natural.
Gráfico N° 1: Resumen. Elaboración propia
1.1 Ubicación:
Las Sierras Chicas es un cordón montañoso argentino, perteneciente a las Sierras de
Córdoba, al noroeste de la Ciudad de Córdoba y al este del Valle de Punilla. Los pueblos
originarios comechingones denominaban Viarava a esta cordillera.
Se diferencia de las Sierras Grandes o Altas Cumbres por su menor elevación (el cerro
más alto de las Sierras Chicas es el Uritorco, de 1.979 msnm) al este de Capilla del Monte,
otra montaña importante es la llamada cerro Pan de Azúcar (1260 m) al este de Cosquín.
Al pie de estas atractivas serranías se encuentran, entre otras, las ciudades y
poblaciones de La Calera, Saldán, Villa Allende, Mendiolaza, Unquillo, Río Ceballos,
Salsipuedes, El Manzano, Agua de Oro, La Granja, Ascochinga, Colonia Caroya, Jesús
María.
Las poblaciones más cercanas a la capital provincial actúan como ciudades satélites o
localidades dormitorio de la urbe cordobesa.
Según el Decreto 552-86 (artículo 12), el Área Turística Sierra Chica, comprende los
ejidos municipales de Villa Allende, Saldán, La Calera, Mendiolaza, Unquillo, Río Ceballos,
3
Salsipuedes, Agua de Oro, La Granja, Ascochinga, Jesús María y Colonia Caroya. La
Agencia Córdoba Turismo menciona, en su material promocional, también a las localidades
de Villa Cerro Azul y El Manzano como parte del área.
Partiendo desde la ciudad de Córdoba, se accede por la Ruta Provincial E-53 que
conduce a la localidad de Ascochinga, o por la Ruta Provincial E- 57, que une Río Ceballos
con Villa Allende.
Gráfico N° 2: Circuito Sierras Chicas. Ubicación en la región del territorio de la Provincia de Córdoba. Argentina.
Elaborado en base a http://www.nativoviajes.com.ar/excursiones/sierras-chicas/ y www.sierraschicas.com.
Las localidades del Área, ubicadas en el faldeo oriental de las Sierras Chicas, han
estado ligadas a la historia misma de la provincia, desde las actividades de sus antiguos hasta
nuestros días. Por eso conforma, junto al Área Norte, la Región Turística de la Historia,
también según el Decreto 552-86.
4
1.2 Región
Las ciudades que componen la región guardan un encanto particular y ofrecen al
visitante una variada oferta en materia de infraestructura hotelera, gastronómica y de
entretenimiento. Entre estas localidades destacan La Calera y sus importantes construcciones
históricas de orden religioso y cultural; Villa Allende, ubicada al pie del cerro Pan de Azúcar,
con su exclusiva cancha de golf; Unquillo con su centenaria Capilla de Leonor, construida y
decorada por el reconocido pintor Guido Buffo. Hacia el norte se encuentra Río Ceballos,
considerada el “corazón de las Sierras Chicas”, con una gran variedad de actividades de
turismo aventura; le siguen Salsipuedes, con su monumental Gruta en honor a la Virgen de
Itatí; El Manzano y Agua de Oro, cercanos a la consagrada Capilla de Candonga; Villa Ani
Mí, La Granja y la localidad de Ascochinga, que posee una de las canchas de golf más
prestigiosas de la Provincia. El Ascochinga Golf Club cuenta con un campo de 18 hoyos,
caracterizado por sus frondosas arboledas y sus ondulaciones naturales.
A pocos kilómetros del cordón montañoso de Sierras Chicas, se encuentran dos
importantes localidades festivas y culturales: Colonia Caroya, reconocida por sus exquisitos
salames y vinos artesanales, y la tradicional ciudad de Jesús María, sede del consagrado
Festival de Doma y Folklore, considerado uno de los espectáculos de jineteada más
importantes de Latinoamérica.
El entorno natural que ofrece el área turística Sierras Chicas es ideal para realizar
actividades al aire libre. Uno de los lugares recomendados es la Reserva Hídrica Natural
Parque de La Quebrada, próxima a la localidad de Río Ceballos, que posee un hermoso
embalse homónimo donde se puede practicar deportes náuticos como canotaje y windsurf, y
pescar especies como pejerrey y carpa.
Sierras Chicas ofrece una amplísima gama de posibilidades en materia de Turismo
Cultural, ya que la mayoría de las localidades que integran la región formaron parte del
Antiguo Camino Real, lo que permite disfrutar de una opción histórica muy interesante. Los
visitantes podrán conocer aquí parte del legado histórico que la orden de los Jesuitas dejó en
Córdoba, a través de dos de sus Estancias: Estancia Jesuítica Caroya y Estancia de Jesús
María, abiertas al público y que pueden ser visitadas a través de recorridos guiados. Otro de
los circuitos recomendados invita a recorrer la tradicional Capilla de Candonga, ubicada a 20
km. de Río Ceballos: esta capilla data de 1730 y es considerada el oratorio más antiguo de la
región.
El área de Sierras Chicas posee una importante infraestructura hotelera, gastronómica
y de servicios. Para alojar a sus visitantes cuenta con hoteles de categoría, muy confortables,
los que se le suman cabañas, casas de alquiler y campings
1.3 Historia y actividad turística de las localidades comprendidas
Esta región guarda valiosos testimonios de nuestro pasado aborigen y colonial. El
Camino Real fue el germen de muchas poblaciones, las que nacieron como postas para apoyo
al viajero.
5
Ofrece un conjunto de localidades típicamente serranas donde la orografía ondulada,
el sinuoso caminar de los arroyos y los atractivos culturales conforman una excelente
propuesta digna de conocer y valorar.
Otras localidades se hallan ubicadas al este ofreciendo un terreno más plano, apto para
las actividades agrícola - ganaderas.
Ligada al Área Norte, comparte con ella el haber pertenecido al Camino Real, que
vinculaba el Alto Perú con el Virreinato del Río de la Plata, y está siendo puesto en valor para
su aprovechamiento turístico.
Las localidades que se consideran a los fines de esta Agenda, coincidiendo con las
definidas por el decreto mencionado, son las que a continuación se describen. La información
consignada se ha extraído del portal de la Agencia Córdoba Turismo
(http://www.cordobaturismo.gov.ar):
La Calera
La ciudad de La Calera está ubicada en el Departamento Colón, a 18 km al noroeste
del centro de la ciudad de Córdoba Capital, en la zona oriental de las Sierras Chicas.
Esta ciudad creció de la mano de la gran Capital Cordobesa, a la que el tiempo la unió en un
espacio sin fronteras, pero que siempre supo conservar su esencia serrana, reflejada en la
tranquilidad de sus calles y en la frescura de su paisaje.
La Calera posee varios puntos de interés turístico, entre los que se destacan:
 la tradicional Capilla Vieja, edificada en el año 1727 por la Compañía de Jesús.
 el Molino Doble que fue construido cerca de la Capilla Vieja en 1776 por el
Presbítero Noble Canelas.
 el Hotel Parque, que fue el primer hotel de turismo de la provincia de Córdoba,
inaugurad en octubre del año 1871 por el Presidente Domingo Faustino Sarmiento.
Este edificio fue declarado de Interés Provincial el 29 de mayo de 1985.
 la Usina Molet, que fue construida entre los años 1900 y 1902. Actualmente se puede
visitar el Museo Usina Molet, creado en el año 2005.
 el Sanatorio Dietético Diquecito, reconocido a nivel nacional por los tratamientos
médicos, dietéticos y estéticos que brinda, en medio de un hermoso paisaje serrano.
Entre los años 1884 y 1886 se construyó en la localidad de La Calera el Dique Mal
Paso, con carácter experimental, para evaluar la calidad de las cales cordobesas, con las
cuales, tiempo más tarde se construiría el primer paredón del Dique San Roque, uno de los
diques más importantes que alberga la provincia de Córdoba.
Saldán
La localidad de Saldán se encuentra a 22 Km. de la ciudad de Córdoba capital, en el
área de Sierras Chicas. Para llegar a Saldan existen dos opciones: desde la ciudad de
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Córdoba, por la Av. Ricardo Rojas, pasando por Arguello, o por la Av. Goicoechea de la
ciudad de Villa Allende, hasta empalmar la calle Caseros que los conducirá a Saldan. Allí lo
recibirá el murmullo del río y el verde maravillo del paisaje.
A través de estas dos vías de acceso se ingresa a Saldan, un pequeño pueblo que pese
a su cercanía con la capital cordobesa, mantiene intacta su identidad de villa serrana.
La historia de Saldán se inicia con el asentamiento y desarrollo de las primeras
comunidades originarias pertenecientes a la etnia sanavirona, poblaciones agrícolas-alfareras
dirigidas por una autoridad en carácter de jefe o cacique. Los indios Sanavirones se
agrupaban en unidades familiares y respondían a un jefe político al que denominaban Inchín
o Charaba.
Esta localidad es una de las pocas que conserva el nombre de su cacique -Saldán
Inchín-, líder máximo de las comunidades asentadas en esta región. Estos pueblos
aprovechaban los recursos naturales de la zona para la subsistencia y eran valientes
defensores de su territorio.
La localidad de Saldán se distingue por su manso río y por ofrecer al turista un amplio
programas de actividades, entre ellas se destacan la posibilidad de visitar la histórica estancia
de Luis de Tejeda, el primer poeta criollo, en donde se hospedaron entre otros, El Marqués de
Sobremonte y el General José de San Martín. Actualmente esta estancia es propiedad privada.
También en Saldán se puede visitar la Estancia La Querencia. En este lugar funciona
una galería de arte, un restaurante de comidas criollas y además se practica equitación y
cabalgatas programadas.
Las márgenes del arroyo y su vegetación dan un marco propicio para caminar,
recorrer el río a caballo, refrescarse con el agua y disfrutar de la paz de este pequeño lugar de
las sierras chicas.
Villa Allende
La localidad de Villa Allende se encuentra en el Área turística Sierras Chicas, a sólo
16 km. de la Ciudad de Córdoba capital, accediendo por la Ruta Provincial E 53. Villa
Allende se encuentra conectada a la ciudad capital por la Avenida Donato Álvarez, que nace
en las inmediaciones del barrio Argüello y con la Avenida Padre Lucchese que enlaza con el
Aeropuerto Internacional Córdoba.
La historia de la localidad cuenta que el 14 de marzo del año 1888 los hermanos
Manuel Enrique, José Segundo y Guillermo Federico de Allende, hijos de Don Juan Martín
de Allende y de Doña Mercedes de Goycoechea, arrendaron por 20 años, a su tío, el Dr.
Allende, la Estancia de Saldán. El 26 de marzo del año 1889, estos hermanos formaron una
sociedad comercial agrícola con el nombre de “Razón Social José y Guillermo de Allende
Hermanos”, a la que se agregó, poco tiempo después, un cuarto hermano llamado Juan
Martín de Allende.
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Los hermanos Allende, conocedores de las condiciones climáticas de la región, por
haberla vivido y disfrutado desde su niñez, emprendieron, con visión de futuro, la próspera
formación de un pueblo en estos terrenos. Con este objetivo, eligieron un lugar llano, con
leves altibajos, rodeado por dos arroyos y bautizaron a la nueva urbanización con el nombre
de Villa Allende, en honor a su apellido familiar, en el año 1889.
Villa Allende con el paso del tiempo se transformó en una ciudad de ritmo vibrante y vital.
En ella se conjugan naturaleza, recreación, deportes, vida nocturna y confort. Todo esto, en
proximidad a los cerros, permite disfrutar de momentos muy especiales y descubrir la magia
del lugar, en donde los valores de las pequeñas comunidades, se unen a la pureza del aire
serrano.
Mendiolaza
La localidad de Mendiolaza se encuentra ubicada en el Departamento Colón, en el
Área turística Sierras Chicas, a 20 km al noroeste de la ciudad de Córdoba Capital y a 4 km
de la ciudad de Villa Allende, accediendo por las Rutas Provinciales E 53 y E 57.
En el año 1786 Don Francisco Javier Eusebio de Mendiolaza, compró una estancia
que luego llevaría su nombre y daría origen al nombre a esta localidad.
Mendiolaza es el sitio ideal para la relajación, escuchar el canto de los pájaros, los sonidos de
la naturaleza y disfrutar de la práctica de deportes tradición. El río brinda momentos
refrescantes en el Balneario Municipal, con toda la comodidad para que los turistas pasen un
inolvidable día al aire libre, con mesas, asadores y fogones. En este poblado, encontrará
además, canchas de fútbol, básquet, bochas y vóley, reunidas en el Polideportivo Municipal.
En las inmediaciones del pueblo, se encuentra un prestigioso Club Hípico en donde se
realizan competencias a nivel nacional. Una de las características más llamativas de la ciudad
de Mendiolaza deriva de su ubicación, ya que se encuentra a pocos metros de la zona libre de
impuestos, lo cual ha generado la construcción de varios complejos residenciales privados.
La mayoría de las serranías cordobesas se caracterizan por su vegetación de poca
altura, pero Mendiolaza lo hace por su vegetación frondosa con gran producción de sombra,
que combinada con el arrullo del río, nos invita al descanso, la meditación y a lograr el
merecido relax que todos buscamos en nuestras vacaciones.
Unquillo
La localidad de Unquillo se encuentra ubicada en el Área turística de Sierras Chicas, a
24 kilómetros de la ciudad de Córdoba capital, accediendo por la Ruta Provincial E53. Este
poblado serrano se caracteriza por su clima suave y benigno. Su particular hermosura ha sido
el motivo por el cual diferentes artistas plásticos decidieron residir entre el verde de su
paisaje y el típico ritmo carnavalesco de sus corsos de verano. Lino E. Spilimbergo fue uno
de los reconocidos artistas que eligió la localidad de Unquillo para vivir, hasta su muerte en
el año 1964. Su casa, actualmente transformada en museo, presenta la magia y el misterio del
arte de este pintor, reflejada en sus objetos, algunas de sus pinturas más conocidas y una
colección estable de lienzos de Quinquela Martín, Francisco Vidal, Cerrito y José Malanca,
entre otros genios del arte.
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Unquillo fue también el hogar del maestro Carlos Alonso y el cordobés Álvaro
Izurieta, artistas de reconocida trayectoria internacional. A 7 km., en el paraje Villa de
Leonor de Los Quebrachitos, el camino conduce a la Capilla Villa Leonor, construida por el
artista plástico y astrónomo Guido Buffo. Esta pequeña construcción es un esotérico panteón
familiar que posee la forma de caracol y en su interior guarda exquisitos frescos que
representan el cosmos, la fragilidad de la vida y la inminencia de la muerte. Guido Buffo
construyó esta capilla y cripta como un tributo de gloria y amor a su mujer e hija fallecidas de
tuberculosis.
A principios del siglo XX, la localidad de Unquillo fue elegida por la aristocracia rosarina
para pasar sus vacaciones, y entre sus arboladas calles que cruzan la Av. San Martín, aun
pueden verse algunas casonas de estilo inglés y palacetes de estéticas italiana, construidos por
aquellas ricas familias.
Río Ceballos
La localidad de Río Ceballos se encuentra ubicada en el área de Sierras Chicas, a 35
km de la ciudad de Córdoba Capital, accediendo por la ruta E53. Este poblado es uno de los
principales centros turísticos del área y está custodiado por la mirada serena del Cristo Ñú –
Porá, inmensa escultura que se alza desde la montaña. Tradicionales Hoteles y Campings
están a disposición de los turistas que llegan a las sierras de Córdoba en busca de
maravillosos paisajes. Río Ceballos ofrece atractivos y actividades para todos los gustos. El
Dique la Quebrada, ubicado en la Reserva Hídrica Natural del mismo nombre, con una
extensión de 4.200 hectáreas, es un sitio ideal para disfrutar de los deportes acuáticos y la
vida al aire libre. Recorrer sus costas, admirar el paisaje y perderse entre los rincones
serranos, siguiendo el cauce del arroyo Los Hornillos, en donde encontrará un salto de agua
de
10
metros
de
altura,
son
algunas
de
las
opciones.
Tomando como punto de partida nuevamente el Dique la Quebrada, y emprendiendo el
camino hacia Villa Colanchanga, se podrá disfrutar de la Cascada de los Cóndores, que está
ubicada en medio de una exuberante vegetación, a la vera del arroyo.
En las cercanías de la Cascada de los Cóndores, se encuentra el Criadero de Truchas H. W.
Hecveresna donde se puede pescar, adquirir productos típicos o deleitarse con los platos
típicos del lugar. Este criadero constituye una parada obligada en el recorrido.
El centro de la ciudad de Río Ceballos cuenta con confiterías de muy buen nivel, en
donde se combina el exquisito sabor de sus masas típicas, con la inigualable belleza del
paisaje serrano. Por la noche, el turista puede optar por recorrer los negocios de productos
regionales, visitar su paseo de artesanías tradicionales, probar suerte en el casino o el bingo, o
asistir a algún espectáculo en el Anfiteatro Jorge Newbery.
Salsipuedes
La localidad de Salsipuedes está ubicada en las primeras estribaciones del cordón
montañoso de las Sierras Chicas, sobre la ruta provincial Nº 53 que une la ciudad de Córdoba
con Ascochinga. Salsipuedes se encuentra a 44 Km. de la capital cordobesa, por el camino
que cruza Villa Allende, Unquillo y Río Ceballos, y a 34 Km. por la ruta E53 que nace en el
Aeropuerto.
9
Con su corazón atravesado por el cauce del arroyo Salsipuedes, esta localidad se
remonta en su fundación al año 1604. La preservación de las costumbres y la fe tradicional,
hacen de este poblado un lugar ideal para el descanso y la recreación. El creador del nombre
del pueblo “Salsipuedes” fue el Capitán Juan Bustos, expedicionario español al mando de
Jerónimo Luis de Cabrera y primer propietario de estas tierras serranas.
Formado por vertientes naturales y desagües pluviales, a lo largo de su recorrido, el
cauce del arroyo Salsipuedes ha ido tomando diferentes formas, y creando balnearios
naturales. Luego de su extenso curso, una abundante arboleda les da la bienvenida a los
visitantes y marca el ingreso a la localidad.
En el centro mismo de Salsipuedes y desde el año 1870, la Iglesia Parroquial Nuestra
Señora del Rosario del Milagro, de arquitectura austera, se mezcla con el hermoso paisaje de
las sierras. El primer domingo de cada octubre, y desde hace más de 100 años, las calles del
pueblo se llenan de fieles en una tradicional procesión en homenaje la Patrona de la Villa, la
Virgen del Rosario del Milagro.
La Gruta de la Virgen del Valle, es otro de los centros en torno a los cuales, los fieles
profesan su religión. Las antorchas iluminan el paisaje serrano, tiñéndolo de misticismo
mientras los habitantes de Salsipuedes suben hasta la gruta, en donde los esperara silenciosa,
la Virgen Morena.
Muy cerca de allí, el hermoso mirador que se alza en Villa Silvina, así como el
recorrido por este pequeño pueblo, es otro de los paseos de los que podemos disfrutar. Pese a
su cercanía con la ciudad de Córdoba, el mantenimiento de las costumbres y la fe tradicional,
hacen de Salsipuedes un lugar provisto de un íntimo misterio, que nace desde su particular
nombre, hasta la magia de sus rituales más antiguos.
Agua de Oro
Localidad ubicada en el área de Sierras Chicas, a 56 km de la ciudad de Córdoba
Capital. Su principal atractivo es el capital natural e histórico de la zona, ideal para la práctica
del turismo ecológico y el turismo de aventura. Agua de Oro conserva plenamente su estilo y
aire serrano, a pesar de encontrarse a sólo 44 km. de Córdoba Capital.
Agua de Oro no tiene fecha oficial de fundación, de allí que se concibe al 5 de abril de
1896 como hito, porque en ese año se comenzó con la medición de tierras de la denominada
Estancia Agua de Oro. Su nombre fue estipulado por el Sr. Don José Díaz Rodríguez. Desde
este hermoso pueblo serrano se pueden visitar dos reliquias de gran valor histórico: por un
lado la Iglesia San Vicente Ferrer, edificada a mediados del S. XVIII y por el otro, la Capilla
Nuestra Señora del Rosario, ubicada en el paraje de Candonga, a 11 km de Agua de Oro por
camino de ripio. Esta centenaria capilla data del año 1730 y fue construida por la impronta
jesuítica con participación de artistas indígenas. La vieja Estancia “Agua de Oro”, una de las
más importantes postas de mulas del antiguo Camino Real al Alto Perú, remodelada y
adaptada, es hoy un espacio que brinda el mejor servicio para disfrutar de un paseo colmado
de vistas panorámicas.
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Un balneario natural de frondosa arboleda, es bañado por el arroyo San Vicente que
corre por el lugar con aguas cristalinas, en un ambiente de singular belleza. La Patrona de la
localidad es la Virgen Nuestra Señora de Lourdes, cuya celebración se realiza cada 11 de
febrero y el Patrono Histórico es San Vicente Ferrer, con festejos el día 5 de Abril.
La Granja
La localidad de La Granja está situada en el Área de Sierras Chicas, a 61 km de la
ciudad de Córdoba Capital, accediendo por ruta Provincial E 53, a sólo 19 km de la localidad
de Salsipuedes.
Esta villa serrana está surcada por el río La Granja, que constituye uno de sus
principales atractivos turísticos durante el verano, junto al balneario La Toma.
La Granja es uno de los destinos más encantadores del Valle de Sierras Chicas.
Recorrer caminando, a caballo o en bicicleta los senderos que se abren paso entre la
naturaleza y admirar las increíbles casonas de siglo XIX que se suceden a la vera del camino,
son algunas de las tantas sensaciones que ofrece este rincón serrano, colmado de naturaleza.
El entorno de las Sierras Chicas, invita a los turistas a realizar actividades al aire libre
como caminatas a las Tres Cascadas, paseos en bicicleta por senderos de montaña y
excursiones guiadas.
Ascochinga
Ubicada en el norte de las Sierras Chicas, a 57 km de Córdoba Capital, conforma el
conurbanado de La Granja. Se distingue por su excepcional paisaje y su benigno clima.
Ascochinga brinda un marco ideal para realizar cabalgatas y caminatas. Su nombre proviene
del caudaloso río que la atraviesa, de origen indígena, cuyo significado sería “perro perdido”.
Desde el siglo XIX era un destino turístico privilegiado por la alta sociedad argentina, que se
alojaba en lujosas estancias ubicadas en las cercanías del poblado, pertenecientes a las
familias más distinguidas de la provincia y el país, entre ellas la Estancia “San Miguel”, de la
familia del Gobernador de Córdoba, Ramón J. Cárcano y la Estancia “Las Barrancas”,
famosa por su parque, que perteneció a Dulce L. de Martínez de Hoz. Otras prestigiosas
familias que vacacionaban en Ascochinga, elegían hospedarse en un gran hotel, que tenía
incluso hasta campo de golf propio. Este establecimiento en la actualidad es una colonia de
vacaciones de la Fuerza Aérea Argentina. Muy cerca de Ascochinga (exactamente a 7 KM)
se encuentra el Balneario Las 3 Cascadas, muy concurrido en verano, ya que cuenta con ollas
naturales ideales para bañarse. También a sólo 4 Kilómetros de Ascochinga, se alza la lujosa
e imponente Estancia La Paz, fundada en el año 1830 y heredada posteriormente por el
Presidente Julio A. Roca. Por sus habitaciones pasaron personalidades de la talla de Domingo
Faustino Sarmiento, Nicolás Avellaneda, Carlos Pellegrini, Figueroa Alcorta, Miguel Juárez
Celman y Ramón J. Cárcano. Actualmente la Estancia La Paz continúa funcionando en un
clima de absoluto confort, constituyendo una oferta de excelente calidad para los viajantes
más exigentes.
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Jesús María
La ciudad de Jesús María está ubicada a 48 km. de la ciudad de Córdoba Capital, en el Área
Norte de la Provincia, accediendo por Ruta Nacional 9 Norte. Es una de las localidades más
importantes del norte cordobés, rodeada por un hermoso paisaje y atravesada por un manso
río que lleva el mismo nombre de la ciudad. El clima es caluroso y sub-húmedo a seco, con
frío intenso ocasional en el invierno.
Jesús María es un lugar que posee raíces muy antiguas y una notable riqueza cultural.
Al principio fue un poblado indígena llamado Guanusacate, “agua muerta o bañado”, que con
los años se fue desarrollando gracias al asentamiento de la orden de los jesuitas.
En el tiempo colonial se fue desarrollando no sólo como Estancia de la Compañía de Jesús,
sino también como trayecto obligado de la carretera llamada Camino Real, corredor
estratégico que en la época de la colonia comunicaba los puertos del Atlántico con las zonas
mineras del Alto Perú.
La Estancia Jesuítica de Jesús María fue el segundo núcleo productivo del sistema
agrícola – ganadero creado por la Compañía de
Jesús. Se construyó a partir del año 1618 y se
caracterizó por su producción vitivinícola. En la
vieja bodega se elaboraba el vino “Lagrimilla de
oro”. La estancia incluye la iglesia, la residencia y
la bodega, restos de antiguos molinos, perchel y
tajamar. Con el paso del tiempo desaparecieron la
ranchería y los campos de cultivo y pastoreo.
Dentro de la Estancia actualmente funciona el
Museo Jesuítico Nacional, con 18 salas. Este
monumento jesuítico, junto a otras cuatro
Estancias y la Manzana Jesuítica de la ciudad de
Córdoba han sido incluidos por la Unesco dentro
del Patrimonio Histórico y Cultural de la
Humanidad.
Desde el año 1870, Jesús María recibió una
importante inmigración europea, principalmente
de italianos, provenientes de la región del Friuli y
del Piamonte. Gracias a esta inmigración se
potenció la industria alimenticia, comenzándose a
producir chacinados, pastas, confituras, alfajores,
galletas, vinos y licores.
En la actualidad Jesús María es una localidad de
ritmo vibrante, con sus calles coloniales, sus
negocios y su buena gastronomía regional. Cada
enero, en esta ciudad se celebra el Festival
Nacional de Doma y Folklore, al que asisten miles
de turistas y que se ha transformado en el festival
más importante de Latinoamérica en su tipo,
obteniendo reconocimiento internacional.
Gráfico N° 3: Circuito histórico Sierras Chicas.
Fuente: http://www.cicordoba.com.ar
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Colonia Caroya
Ubicada a 45 km de la ciudad de Córdoba Capital, esta pintoresca localidad está
situada en el área turística de Sierras Chicas, a 7 km de la tradicional ciudad de Jesús María.
Colonia Caroya es un destino turístico ideal para aquellos visitantes que quieran
descansar, tomar contacto con la naturaleza y disfrutar de una excelente gastronomía. Este
poblado se distingue a nivel nacional por la producción de salames caseros, quesos y vinos de
excelente calidad. Allí los turistas pueden visitar viñedos y bodegas, además de disfrutar de
atractivos paseos culturales que invitan a descubrir las costumbres de los primeros italianos
que fundaron el poblado.
En 1661 fue adquirida por el Presbítero Ignacio Duarte Quirós, fundador del Colegio
Monserrat, quien logró transformarla en una pródiga tierra con producción de maíz y trigo,
frutas, vino, miel y algarrobo. Entre 1814 y 1816 fue sede de la primera fábrica de armas
blancas durante la guerra de independencia nacional, abasteciendo de las puntas de bayoneta
para el Ejército del Norte.
En 1854 pasó a ser propiedad del estado nacional que en 1876 dispone albergar a
inmigrantes friulanos. En 1878, los nuevos colonos ya instalados en los cuartos de la estancia
comienzan a organizar la actual Colonia Caroya en las inmediaciones del casco. El conjunto
edificado de la Estancia Caroya conserva la estructura colonial original con modificaciones
realizadas a comienzos del siglo XIX.
Además de la residencia principal se encuentran la capilla, el perchel, el tajamar, los restos
del molino y las acequias y el área dedicada a la quinta. Su estructura edilicia muestra rasgos
arquitectónicos propios de los siglos XVII, XVIII y XIX, marcados por las distintas etapas de
utilización de la casa. La capilla data del siglo XVII, posee paredes de piedra y una imagen
de la Virgen de Monserrat en el altar.
2
Sierras chicas y su medio
2.1 Introducción: características de la región
En el territorio existen seis clases de cobertura de suelo que corresponden a áreas con
predominio de las siguientes características: urbana (localidades, vías de acceso,
asentamientos), bosque nativo (fragmentos de bosque natural), arbustal (matorral natural y
degradado), pastizal (pastizal de altura, vegetación baja, degradada y cultivos), especies
exóticas (sitios invadidos por árboles exóticos) y suelo expuesto (afloramientos rocosos en la
sierra, canteras y suelo desnudo sin cultivar).
2.2 Geología y Morfología
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De origen precámbrico, las Sierras Pampeanas (de las cuales las Sierras de Córdoba
son su extremo sur) durante millones de años fueron reducidas a penillanuras, pero la
orogenia Andina del Terciario las rejuveneció, elevando algunos bloques y hundiendo otros.
Los cordones situados al oeste, más cerca de los Andes, al recibir más empuje resultaron más
elevados; por el contrario, las Sierras Chicas están situadas en el límite oriental de las Sierras
Pampeanas y consecuentemente sus alturas son modestas.
Otra característica de estas montañas es que sus laderas orientales son de pendientes menos
abruptas que las occidentales.
Las Sierras de Córdoba (y todas las Pampeanas) se formaron en el paleozoico. La
corteza terrestre resultó plegada por impulsos provenientes del Oeste, elevando de esa manera
una masa granítica montañosa. Esto explica el fenómeno de las pendientes occidentales
abruptas y orientales atenuadas, asimetría que constituye uno de los principales caracteres de
nuestras sierras. Sobre la estructura de rocas antiguas y duras se acumulan sedimentos de
conglomerados y arenisca muy afectados por la erosión. En otras ocasiones abundan los
materiales eruptivos, como en la zona de Los Volcanes.
Los Tres Cordones: Conforman las Sierras Cordobesas, estos son tres cordones
paralelos, orientados en sentido N-S y agrupados en la región occidental de la provincia. De
los 35.000 Km2 que abarca el cordón puntano-cordobés, 30.000 corresponden a nuestras
sierras. Esta superficie representa una sexta parte del territorio provincial. En su parte más
ancha los tres cordones miden, en conjunto, 125 Km. y alcanzan los 600 Km. de longitud
entre Santiago del Estero al Norte y el Río Quinto al Sur.
La Sierras Chicas superan los mil metros de altura (cerro Pan de Azúcar 1.257m); con
pendientes dominantes entre 12 y 45 % y un piedemonte de ondulaciones suaves. Hacia el
Este continúa una fisiografía de llanura. Los suelos del dominio serrano se desarrollan en
valles y pampas cubiertos por sedimentos gruesos, arenosos y loessoides, con afloramientos
rocosos (Vázquez, 1979 a). La ladera oriental de estudio desde la cima a la base presenta
suelos de laderas escarpadas muy pedregosos y de laderas muy colinadas, pobres en materia
orgánica y susceptible a la erosión hídrica y suelos de vallecitos de altura provistos de
materia orgánica. En el piedemonte, con pendientes, lomas onduladas y bajos, se hallan
suelos con variables provisión de materia orgánica y susceptibilidad a la erosión hídrica. La
capacidad de uso en las laderas (clase VII) permite bosques y refugios de fauna, campos
naturales de pastoreo y reducido uso de pasturas cultivadas. En el piedemonte (clases III y
IV) la aptitud aconseja una estrecha gama de cultivos, requiriéndose cuidado y protección.
Los recursos hídricos superficiales y subterráneos forman parte de la cuenca tributaria
inferior del Río Suquía o Primero que abarca unos 1.350 km2 y derrama sus aguas hacia la
depresión de Mar Chiquita al Noroeste de la provincia. En comparación con la ladera
occidental de la sierra esta vertiente, con un relieve más tendido, mayores precipitaciones y
una compleja red hidrográfica, configura un ambiente ecológicamente más rico y benigno.
Vertientes, mallines y lagunitas temporarios generan microclimas que enriquecen la
diversidad biológica y paisajística.
Morfológicamente este cordón montañoso se caracteriza por la suave sinuosidad de
sus faldeos, suavidad que solo se ve interrumpida en la zona septentrional en donde se ubica
14
el Uritorco, y por tener numerosos arroyos y ríos, y por contar con el lago del Dique La
Quebrada
2.3 Características climáticas
El clima de las Sierras Chicas es semiárido templado, con lluvias de régimen
monzónico concentradas en el verano. La precipitación anual promedio en los últimos 40
años es de 949 mm y la temperatura media de 18,9° C, con una máxima y una mínima
absolutas de 40,1 y–6,6° C, respectivamente. Con régimen continental monzónico, las
precipitaciones se concentran entre octubre y marzo, con media anual de 780 mm. En la
ladera oriental las lluvias son más abundantes (960 mm anuales) y disminuyen de Este a
Oeste. La topografía montañosa influye en la existencia de microclimas.
2.4 Características fitogeográficas y zoográficas
Principalmente en el piedemonte al Este de la región, ocupa llanuras y lomadas
suaves. Es un área muy modificada por reemplazo de la vegetación natural. En los márgenes
de la ruta E 53 existen cortinas forestales de eucaliptus (Eucaliptus sp.) y pinos (Pinus sp.). El
paisaje ha devenido en un mosaico con pocos relictos de bosque natural incluidos en la matriz
cultivada y en lomadas no aptas para labores agrícolas por su pendiente. Los cultivos ocupan
una superficie de 60 Km2. Los problemas ambientales se relacionan principalmente con la
contaminación por agroquímicos y desmontes, las cuales son reguladas por normas
provinciales con diferente grado de aplicación y efectividad.
La flora en la zona de monte serrano (500 a 1.700 m.) se encuentra comprendida por
un bosque a veces denso y de altura media. Las especies leñosas destacables son: molle,
orcoquebracho, coco, manzano del campo, mato, etc. Hay también matas y hierbas, entre
ellas: paja brava, salvia, tomillo y peperina. Entre los 1.000 y 2.850 mts. encontramos, en
primer lugar, bosques de tabaquillos y maitenes que sólo llegan a 2.000 mts. Más arriba se
halla la región de los pastos alpinos representados por gramíneas. Estas forman, en ambiente
húmedo, verdaderas ciénagas pero en otras ocasiones se adaptan a la sequedad de la zona de
peñascos. A esta altitud toda la vegetación leñosa (arbórea y arbustiva) ha desaparecido por
completo.
En el Bosque Serrano la vegetación se presenta en tres pisos: en piedemonte el
“bosque”, con dosel arbóreo esparcido (7-9m), sotobosque de hierbas y
arbustos y variedad de helechos, bromeliáceas, epífitas; a mediana altura el “romerillal “de
fisonomía arbustiva con hierbas aromáticas y en cumbres y planicies de altura el “pastizal”
con matas cespitosas. Desde la llanura chaqueña al Este de la región ascienden especies
maderables constituyendo un piedemonte ecotonal ondulado. La fauna silvestre es rica dado
su variado origen (subtropical, andino-patagónica y pampeano) y la diversidad de biotopos;
en la Reserva La Quebrada se han citado más de 160 especies. En los últimos años la
intervención humana ha modificado estas características.
Las actividades humanas que cada día ocupan mayor territorio, han desplazado un
sinnúmero de animales salvajes de la región hacía espacios más reducidos, con los
consiguientes peligros de extinción La fauna consiste en mamíferos a saber: puma, gato
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montés, comadreja, pécari, venados y guanacos (prácticamente exterminados), corzuela,
zorro, zorrino, etc. Desdentados: mulita, quirquincho, peludo y mataco, caracterizados todos
éstos por su coraza. Roedores: liebre, vizcacha, conejo, etc. Aves: cóndor, aguilucho, águila,
halcón, buitre, ñandú, pato, perdiz, flamenco, etc. Reptiles: tortugas, chelcos, lagartos (el más
importante es la iguana) y ofidios. Entre estos últimos es notable la lampalagua, que no es
venenosa y a veces mide varios metros de largo. Existen también varias especies venenosas:
coral, yarará, de la cruz y cascabel o crótalo. Batracios: rana, sapo y escuerzo. Peces:
mojarras, bagres, dientudos, truchas y pejerreyes Estos dos últimos no son nativos sino
introducidos y abundan debido a las siembras periódicas que realizan entidades privadas y
oficiales. Arácnidos: el común arañón negro, la pollito y la viuda negra, pequeña pero muy
venenosa. Completan la fauna cordobesa infinidad de insectos y algunos moluscos.
2.5 Población
Según datos del Gobierno de la Provincia de Córdoba1 en el Departamento Colón
viven 208.244 personas, que representan el 6,42% de la población total de la provincia de
Córdoba. De esas personas el 51% son mujeres y el 49% son varones.
En su área de influencia existen 59.079 hogares. Es decir un promedio 3 personas y media
por hogar.
La localidad del Dpto. Colón con mayor cantidad de habitantes es Jesús María,
seguida por la localidad de La Calera. Las dos localidades contienen el 29% de la población
del Departamento. En cantidad de habitantes continúa Villa Allende. Esta ciudad representa
casi el 13% de la población total del Departamento. Es decir que las tres localidades con
mayor cantidad de habitantes concentran el 32% de las personas que viven en el
Departamento Colón.
Las cinco ciudades más grandes, de un total de 20 localidades en todo el
Departamento, concentran el 60% de la población. Hay una diferencia de más de 30.000
personas entre las ciudades que más población tienen y las localidades con menos habitantes
que no superan las 500 personas.
Situación particular es la de la localidad de Saldán, ya que por su cercanía con
Córdoba, gran parte de sus habitantes residen en el territorio capitalino (de los más de 10.000,
solo 2500 se encuentran geográficamente en territorio del departamento Colón).
El 34% de la población de Colón es niña, niño o adolescente (es decir que todavía no
cumplieron los 18 años.) Casi 4 puntos porcentuales por arriba del porcentaje de niñas, niños
y adolescentes de la provincia (donde el 30,02% de la población es menor de 18 años). En
este Departamento viven 70.686 niñas, niños o adolescentes, 49 % son mujeres y 51% son
varones. Es decir que aquí vive el 7,26% de las niñas, niños y adolescentes de la Provincia.
De todos los niños, niñas y adolescentes de Colón el 19,5% tiene al menos una
Necesidad Básica Insatisfecha. Lo cual significa que alrededor de 14.000 menores de 18 años
se encuentran en situación de pobreza. Por otra parte, 59.216 de los niños están en edad
escolar, sin embargo asisten a la escuela 52.180. Esto quiere decir que casi el 12% niñas,
1
Fuente: Ministerio de Desarrollo Social. Gobierno de la Provincia de Córdoba. Secretaría de la Niñez, Adolescencia y
Familia (2008)
16
niños y adolescentes que viven en este Departamento y debieran ir a la escuela, no van (7.036
niñas, niños y adolescentes no escolarizados).
Provincias de Córdoba según Municipios/Comunas. Total de viviendas, viviendas particulares, hogares y personas. Año 2010
Departamento
Municipio o Comuna
Situación al
año 2011
-
-
TOTAL PROVINCIAL
Viviendas1
Hogares
Personas
AREAS NO comprendida en municipios y comunas
En Municipios o Comunas
COLON
AGUA DE ORO
MUN
1.360
723
2.111
COLON
COLONIA CAROYA
MUN
6.907
6.170
20.821
COLON
JESUS MARIA
MUN
9.971
9.221
31.864
COLON
LA CALERA
MUN
9.699
8.738
32.227
COLON
LA GRANJA
MUN
1.805
1.017
3.234
COLON
MENDIOLAZA
MUN
3.415
2.874
10.317
COLON
RIO CEBALLOS
MUN
7.950
6.336
20.242
COLON
SALDAN
MUN
3.198
2.917
10.606
COLON
SALSIPUEDES
MUN
4.159
3.036
9.842
COLON
UNQUILLO
MUN
6.605
5.395
18.483
COLON
VILLA ALLENDE
MUN
9.034
7.988
28.374
1
Comprende Viviendas particulares (ocupadas y desocupadas), viviendas colectivas con moradores y viviendas/hogares en situación de calle.
Fuente: Elaboración propia con base en Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas 2010 (INDEC) - Procesado con Redatam+SP, CEPAL/CELADE
Dirección de Estadísticas Socio-demográficas
Dirección General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba
Tabla 1: Total viviendas y total personas en las localidades consideradas: Fuente: Gobierno de Córdoba. Dirección de
Estadística y Censos.
2.6 Infraestructura vial2
Conecta la Ciudad de Córdoba con el área Sierras Chicas la Ruta Provincial N° E-53.
Durante el año 2011 se completó la obra de transformación en autovía de este corredor,
uniendo la ciudad capital con las localidades de Salsipuedes y Río Ceballos, e incluyendo
conexión con el Valle de Punilla mediante un cómodo acceso al Camino del Cuadrado.
En cuanto a las características del tránsito del corredor, se destaca una función
turística con alta participación del tránsito metropolitano por el impacto generado por el
desarrollo de urbanizaciones tanto a su vera como en las localidades de Villa Allende,
Unquillo y Mendiolaza, conectadas a través de la Av. Luchesse y Ruta Provincial E-57.
De acuerdo a datos de la estación de peaje, la ruta presenta un TMDA (Tránsito
Medio Diario Anual) del orden de los 26000 vehículos.
2
Basado en Bracamonte, Maldonado, Bracamonte, & Maldonado (2013)
17
Gráfico N° 4: Autovía E-53. Fuente: Redacción Prensa de Gobierno el 26 octubre, 2012
Por la importancia del corredor y la conexión con el aeropuerto internacional, dentro
del tramo urbano de la ciudad de Córdoba se completó en 2012 la ampliación del corredor a
tres carriles por sentido, incluyendo intercambiadores en las principales intersecciones.
Con respecto al estado de la ruta E66 que une Jesús María con La Granja, según Testa
(2014) “está en el plan de la segunda etapa de reconstrucción de ruta de la tasa vial”. A la
hora de hablar de plazos, agregó “estimamos que para el segundo semestre del año vamos a
tener con claridad cuáles son las rutas que hemos dejado de utilizar recursos y los
destinaremos a estas rutas, lo mismo que el tramo de Salsipuedes, La Granja y Ascohinga que
también está previsto la mejora de la carpeta asfáltica”.
Una obra importante inaugurada en los últimos años es la que une las localidades de
Río Ceballos con La Falda, en el Valle de Punilla, a través del Camino del Cuadrado.
En cuanto a la Ruta Provincial N° E-55, es un corredor que se desarrolla entre las
ciudades de Córdoba, La Calera y Bialet Masse. La ruta posee un TMDA del orden de los
18.000 vehículos por día entre Córdoba y La Calera, siendo el tercer corredor de mayor
tránsito dentro de la concesión. Luego de pasar la zona urbana de La Calera, la ruta recorre
un tramo de montaña, el Dique San Roque y desde allí a Bialet Massé. En estos tramos el
TMDA se estima de los 6000-8000 vehículos diarios.
18
Gráfico N° 5: Infraestructura Vial de Sierras Chicas. Principales rutas nacionales y provinciales. Fuente: Elaboración propia
en base a scribblemaps
Gráfico N° 6: Infraestructura Vial Departamento Colón: Fuente Vialidad de la Provincia de Córdoba
19
2.7 Arbolado y espacios verdes
Algunos entes gubernamentales de ciertas localidades se han ocupado de la
ampliación y mejora de estos espacios recientemente. El Concejo Deliberante de la ciudad de
Villa Allende aprobó la Ordenanza de Padrinazgo y Colaboración, que tiene como fin
fomentar y regular la participación ciudadana en el mantenimiento, la remodelación y la
construcción de espacios municipales de uso público y espacios verdes, conteniendo y
encauzando las inquietudes de colaboración que personas, empresas y entidades han hecho
llegar a la Secretaría de Desarrollo Urbano.
La medida también alcanza a otras tipologías de espacios públicos como rotondas,
paseos, bordes de arroyos, canteros de boulevares y avenidas, etc., pretendiendo amalgamar
el trabajo conjunto de lo público con lo privado en beneficio de la comunidad, además de ser
un instrumento para poner en valor bienes públicos de la ciudad y constituir un aporte
ciudadano para mejorar la calidad de vida y el entorno inmediato.
El padrinazgo se concretará con la celebración de convenios entre la Municipalidad y las
personas físicas y/o jurídicas con o sin fines de lucro, gubernamentales o no
gubernamentales, con la finalidad de que colaboren con el embellecimiento, mantenimiento y
cuidado de determinados espacios, y como contraprestación, las mismas gozarán en los
espacios que apadrinen, del beneficio de exclusividad en la instalación de publicidad estática.
Asimismo, la municipalidad de La Calera avanza en la realización de dos importantes
obras en la ciudad. Se trata del parque de la Familia, y el polideportivo Icardi. El parque de la
Familia, que se emplaza en un predio de 350 por 150 metros sobre calle Bolívar, tendrá
canchas de fútbol, playón polideportivo, pistas de skate y bicicross, juegos de plaza,
ciclovías, circuito de salud y paseo de los artesanos. Las obras se realizan en un sector que
estaba abandonado, detrás del Molino viejo, que también será reforestado. En el caso del
parque Icardi, se trata de una obra de gran infraestructura orientada a la práctica de diferentes
actividades deportivas que incluirá, iluminación y mejora de las canchas ya existentes de
rugby y de fútbol, una nueva cancha de hockey de material sintético que, además, dispondrán
de una batería de baños y vestuarios. El predio también contara con un anfiteatro, y pileta de
natación con su propia batería de baños y vestuarios.
Un aspecto a considerar lo constituyen los innumerables emprendimientos
inmobiliarios que aparecen profusamente en la zona. La habilitación de nuevos loteos, sobre
todo en áreas rurales y turísticas de las Sierras, va generando cada vez más discusiones, ante
el debate planteado por vecinos de cada zona por el impacto ambiental, sobre todo ligado a
los desmontes y al uso del agua.
Además de las objeciones a los proyectos a diferentes proyectos en Sierras Chicas,
otros emprendimientos tienen controversias abiertas según se desprende de diversas fuentes
informativas consultadas (Lehmann, 2014 agosto).
Si de barrios cerrados se trata, Sierras Chicas suma decenas, sobre todo en
jurisdicción de Mendiolaza y La Calera. Por su parte, Unquillo y Río Ceballos, no los
permiten.
20
2.7.1 Bosques
La situación de conservación del bosque serrano de Córdoba ha sido calificada como
“vulnerable” en una reciente evaluación del estado actual de conservación de las ecoregiones
terrestres de Latinoamérica y el Caribe (Dinnerstein et al., 1995 en Gavier y Bucher, 2004).
Lamentablemente, dentro del área cubierta por el bosque serrano de las Sierras Chicas
existen muy pocas áreas protegidas. La más importante es la Reserva Hídrica Natural La
Quebrada, creada en 1987 con el fin prioritario de proteger la cuenca hídrica del dique de La
Quebrada y su vegetación (Ley 6964/83, Áreas Naturales Provinciales y sus Ambientes
Silvestres. Córdoba, Argentina. Decreto 5620). No existe información disponible sobre si la
situación de área protegida se ha visto reflejada en una mejor conservación de sus bosques.
Gráfico N° 7: Perfil de la distribución altitudinal de la vegetación nativa en las Sierras Chicas según Kurtz (1904), Luti et al.
(1979), Estrabou (1983) y Cabido & Zak (1999) en Gavier & Bucher (2004).
2.8 Historia del uso de suelo3
La actividad humana en el área puede dividirse en tres períodos: a) Prehispánico,
anterior a la ocupación europea, b) Colonial, a partir de la llegada de los conquistadores hasta
fines del siglo XIX, y c) Moderno, desde comienzos del siglo XX hasta la actualidad.
a) Período prehispánico: los sanavirones eran el grupo indígena predominante a la
llegada de los colonizadores. En toda la región se encuentran restos de sus asentamientos,
siendo particularmente importantes los ubicados en los alrededores de Ministalaló (Laguna
Santo Domingo), Unquillo y Río Ceballos. Los sanavirones dependían de la agricultura, la
cría de llamas y la caza. En los asentamientos más importantes se dedicaban al cultivo de
maíz con regadío. También utilizaban la madera del bosque para leña, utensilios y
construcciones. Dada la baja densidad poblacional y la limitada tecnología utilizada, su
impacto sobre el bosque fue mínimo.
b) Período colonial: a partir de la fundación de Córdoba el área de estudio fue
distribuida en mercedes, usualmente otorgadas a los capitanes de las primeras expediciones
fundadoras. Estas mercedes eran de gran tamaño. Por ejemplo, Santo Domingo, una de las
más antiguas, ocupaba un territorio cuadrangular de unas 2 leguas de lado (aproximadamente
10000 ha) con centro en la laguna de Santo Domingo. Con el tiempo las mercedes se fueron
subdividiendo y en muchos casos dieron origen a nuevas propiedades o estancias a partir de
las cuales se desarrollaron las poblaciones más importantes del área. La estancia de San
Isidro dio origen a Río Ceballos y la de Salsipuedes a la localidad del mismo nombre.
3
Basado en Gavier & Bucher (2004)
21
Hacia el año 1600 la actividad principal en estas estancias era la ganadería, y
fundamentalmente la cría de mulas. En el siglo XVIII comienza a cobrar auge la cría de
vacunos, y en menor escala ovejas y cabras. En los valles interserranos se cultivaban frutales,
vides, trigo, maíz, tabaco, hortalizas y legumbres, y se sembraba alfalfa para la invernada del
ganado. Había algunas canteras (por ejemplo, las que se ubicaban entre Río Ceballos y
Unquillo), de las cuales se extraían cal y piedra para la construcción. Hasta el siglo XIX el
área estaba escasamente
poblada. La población de
Añejos
norte
(actual
departamento Colón) era de
1103 habitantes según el
censo de 1778.
Gráfico N° 8: Área de estudio. A) Imagen satelital Landsat 5 del 14 de noviembre
de 1997 bandas 7-5-2 con localidades, límites e infraestructura y B) Altimetría del
área. Fuente: Gavier & Bucher (2004)
c) Período moderno: a fines
del siglo XIX se incrementó
en forma marcada la
intervención humana en la
región. Numerosas familias
dedicadas a la cría de vacas,
cabras y producción de
cultivos se asentaron en los
alrededores de los centros
urbanos dando origen a
nuevos barrios y poblados
(por ejemplo, el Ñu Pora y
La Quebrada en Río
Ceballos).
Se
regaban
numerosas
chacras
y
huertas en áreas de poca
pendiente alrededor de
Salsipuedes para cultivar
alfalfares,
huertos
y
frutales. Muchos valles
interserranos
fueron
desmontados
para
desarrollar cultivos (trigo,
alfalfa, maíz y frutales) y
algunos
se
dedicaron
posteriormente a la cría de
ganado.
Durante
este
período también comenzó a
desarrollarse la red vial.
En 1893 se abrió la ruta entre Río Ceballos y Córdoba (actualmente Ruta E-57). En
1910 el ferrocarril llega a Unquillo, y en 1913 se abrieron rutas hasta el valle de Punilla. El
establecimiento de la red vial y ferroviaria facilitó el acceso a las áreas boscosas
(principalmente en la llanura) y en consecuencia la explotación forestal se intensificó
rápidamente.
22
A principios del siglo XX los desmontes ya habían afectado una gran porción de las
Sierras Chicas. Extensas áreas del bosque serrano se talaron durante esa época para alimentar
a los numerosos hornos de cal que funcionaban en el área. Los períodos de talas más intensas
coinciden con las guerras mundiales, cuando la falta de importación de carbón mineral
trasladó esa demanda a los bosques autóctonos. La degradación de los bosques incrementó su
susceptibilidad a los incendios iniciados en pastizales, los cuales transformaron porciones
importantes de bosque en otras coberturas (principalmente arbustales). En las áreas
desmontadas por debajo de los 700 m.s.n.m. comenzó a desarrollarse una agricultura
intensiva, particularmente desde fines del siglo XIX.
Otras áreas, sin embargo, permanecieron sin desarrollo hasta fines del siglo XX (por
ejemplo, el Talar de Mendiolaza). En el siglo XX la población creció rápidamente,
particularmente en las últimas décadas.
Entre 1970 y 1991 la población en el área de estudio aumentó de 18859 a 30124
habitantes, mientras que en 2001 la población alcanzó los 42694 habitantes (Indec 1970,
1991, 2003 en Gavier y Bucher, 2004).
Actualmente, en lo que respecta al Uso de Suelo en la región Metropolitana de
Córdoba hay que remitirse a las leyes provinciales N° 9841 y N° 10004, así como al Plan
Vial Director para Región Metropolitana, según ley nº 9687.
Gráfico N° 9: Ley 9841 - Regulación uso del suelo en la región metropolitana de Córdoba - primera etapa.
23
Gráfico N° 10: Ley 9841 - Regulación uso del suelo en la región metropolitana de Córdoba - primera etapa.
2.9. Uso de Suelo
Distintos problemas ambientales derivan del mencionado uso histórico del suelo y el
consecuente cambio de su cobertura vegetal, entre los cuales la escasez hídrica y las
inundaciones ante fuertes lluvias son los más preocupantes. Estas cuestiones motivaron un
estudio de la UNC4 sobre la cuenca de los ríos Ceballos y Saldán, del que se hace una
detallada referencia en Uniciencia (2013, diciembre).
Según éste trabajo, la cuenca estudiada es una de las que posee mayor extensión de
bosques serranos en buen estado de conservación dentro de la provincia de Córdoba. No
obstante ello, más de un tercio de su superficie ha perdido su cobertura natural como
resultado del cambio en el uso del suelo, mientras que otro tercio ha perdido cobertura
boscosa debido a los reiterados incendios que la afectaron.
La situación de estos bosques es dramática, ya que no solo está en riesgo la
conservación de la superficie actual, sino también los corredores biológicos que permiten la
conectividad entre los parches boscosos existentes, agravándose la situación si el proyecto de
construcción de un segundo anillo de circunvalación mantiene su actual trazado. Promover
este tipo de obras de infraestructura traerá aparejado, inexorablemente, el cambio de uso de
suelo de las zonas cercanas al trazado, profundizando el proceso de urbanización.
4
Investigación realizada por el equipo de Ordenamiento Territorial del Instituto Superior de Estudios Ambientales (ISEA)
de la Casa de Trejo, dirigida por Alicia Barchuk, sobre la cuenca de los ríos Ceballos y Saldán.
24
Gráfico N° 11: Uso de suelo de la cuenca Río Ceballos-Saldán. Fuente: Instituto Superior de Estudios Ambientales (Isea) de
la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) en Uniciencia, 2013.
Asimismo, en el informe se alerta sobre el impacto negativo del avance de la frontera
urbana sobre el bosque nativo, con el agravante de que este proceso viene desarrollándose
sobre los márgenes de los ríos, comprometiendo seriamente la infiltración de agua y la
capacidad de recarga de napas y cursos de agua5.
A partir de los datos arrojados por el trabajo, los investigadores de la UNC
recomiendan la urgente aplicación del principio precautorio 6, a efectos de suspender los
cambios de usos de la tierra hasta que se diseñen estrategias de ordenamiento territorial con
participación de vecinos, autoridades, organizaciones y productores de la zona. Esto, a fin de
favorecer la recuperación de los servicios ecológicos de producción de agua, conservación de
suelo, y limitar los riesgos de deslizamientos naturales en el sistema serrano.
A su vez, se remarca la necesidad de adoptar medidas de remediación ambiental en las
áreas consideradas de alto valor de conservación y de alto riesgo de deslizamientos que ya
han sufrido modificaciones en el uso del suelo.
5
Para brindar información calificada a los vecinos, los investigadores realizaron un mapa de riesgos de deslizamientos en la
región a partir del análisis de las pendientes y de la estructura hidrológica de la cuenca, junto con el estudio de la de
cobertura vegetal y de la composición y estructura del suelo. Dado que esta última se caracteriza por la gran presencia de
elementos sueltos, las fuertes lluvias producen la denudación del suelo, desprendimientos, derrumbes y la movilización de
materiales como tierra, agua y rocas, como se pudo observar en eventos recientes que afectaron la zona.
6
El “principio precautorio” contemplado en el Artículo 41, Constitución Nacional Artículo 41º, Ley General de Ambiente,
25.675, se traduce como la obligación de suspender o cancelar actividades que amenacen el medio ambiente pese a que no
existan pruebas científicas suficientes que vinculen tales actividades con el deterioro de aquél.
El principio 15 de la Declaración de Río sobre Medio Ambiente y Desarrollo lo define así : “con el fin de proteger el medio
ambiente, los Estados deben aplicar ampliamente el criterio de precaución conforme a sus capacidades. Cuando haya peligro
de daño grave o irreversible, la falta de certeza científica absoluta no deberá utilizarse como razón para postergar la adopción
de medidas eficaces en función de los costos para impedir la degradación del medio ambiente”.
25
Estos resultados, aportan una base científica para la definición de políticas públicas
de planificación territorial que garanticen la sustentabilidad integral y las posibilidades de
desarrollo de gran parte de los habitantes de las Sierras Chicas. También se presenta como un
ejemplo a replicar en otras zonas de Córdoba, que atraviesan distintas problemáticas
ambientales donde se ponen en riesgo la salud, el acceso a derechos o el desarrollo
sustentable de los ciudadanos.
Gráfico N° 12: Uso de suelo de la cuenca Río Ceballos-Saldán. Fuente: Instituto Superior de Estudios Ambientales (Isea) de
la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) en Uniciencia, 2013.
2.9.1 Nueva reserva natural
Un comité ejecutivo conformado por el Ministerio de Defensa y la Administración de
Parques Nacionales firmó un convenio por el que se reconoce como Espacio Natural de
Interés para la Conservación de la Biodiversidad al predio estatal de Ascochinga que
pertenece a la Fuerza Aérea y abarca una superficie de 3.457 hectáreas.
La iniciativa original partió de organizaciones ambientalistas y sociales de la zona. La
senadora nacional Norma Morandini, que impulsó la iniciativa en el Congreso, expresó que el
convenio “permitirá que los recursos naturales identificados en bienes administrados por las
Fuerzas Armadas serán protegidos sin alterar su dominio y afectación originarios”.
En la mayor parte de esa área, que se espera haya asegurado de este modo protección
para evitar tener otro destino comercial o inmobiliario, sobrevive el bosque autóctono
serrano, con una gran biodiversidad de flora y fauna nativa. Además, es un sector dentro del
corredor de Sierras Chicas de relevancia para proteger la cuenca hídrica regional. La
preservación de la vegetación natural es reconocida como fuente de mayor y mejor calidad de
agua en arroyos y vertientes.
El amplio predio, que representa más de tres mil manzanas de una ciudad, está
ubicado en La Granja, sobre el este y norte del cordón de las Sierras Chicas, entre las rutas E
53 y E 66 al este y norte; y las estancias Cárcano, La Patricia y La Primavera al sur y al oeste.
26
2.9.2 Aptitud del suelo
Según un estudio de Abril y González de 1999, la explotación ganadera está muy
extendida en los sectores de bosque serrano de la provincia de Córdoba. Afirman incluso que,
a la fecha de su trabajo, no existían sectores libres de ganado, a pesar de su escasa
rentabilidad.
Subrayan además, que se acostumbran las prácticas de quemas periódicas del bosque
serrano, con la finalidad de eliminar pastos improductivos y favorecer el rebrote primaveral
para alimentar los animales, a pesar de estar ampliamente aceptado que en suelos como los de
las Sierras de Córdoba, de topografía abrupta y escaso desarrollo, la destrucción de la
cubierta vegetal por sobrepastoreo e incendios se identifica con un alto riesgo de erosión. Ello
porque los incendios producen la pérdida del escudo vegetal protector, como filtro frenante
de la energía cinética de las gotas de lluvia, exponiendo el suelo a la acción directa de los
agentes erosivos, y se generan importantes pérdidas del soporte edáfico.
En este contexto, los suelos de escaso espesor y poco desarrollo de las Sierras de
Córdoba, al perder la vegetación por acción de fuegos recurrentes, quedan expuestos a
insolación, acción del viento y escorrentías, ampliando las condiciones mecánicas de
degradación de las pendientes, lo que profundiza la destrucción del Bosque Serrano
Chaqueño.
Los autores encontraron que la disminución en el contenido de materia orgánica,
pasado un año del incendio, es un claro indicador de la alteración de los procesos de
humificación. En los sitios quemados, la alta presión ganadera que afecta a individuos
sobrevivientes y rebrotes tiernos no permite la recuperación de la vegetación original y
reduce en gran medida el retorno de restos vegetales. Esto lleva en el mediano plazo a la
disminución paulatina de la reserva orgánica del suelo, tan importante por su rol en el
mantenimiento y recuperación de la fertilidad.
2.10. Hidrología
Según Chiavassa, Llorens, & Irazoqui (2009) en el ámbito serrano la estructura y
morfología rígida determinan un encauzamiento lineal de las aguas superficiales, en dirección
general oeste- este, con origen en la vertiente oriental de las Sierras Chicas.
Los distintos cursos de agua del departamento Colón, forman cuencas endorreicas,
que son finalmente tributarias de la laguna de Ansenuza (Mar Chiquita), mientras que algunas
llegan por cursos superficiales, como la de los arroyos: Mal Paso, La Quebrada, Unquillo y
Reducción y vuelcan sus aportes en el Río Ceballos, (el cual se embalsa para formar el Dique
La Quebrada, con una capacidad de aproximadamente 2,5 Hm3, que abastece de agua
potable a las localidades próximas). Este río en su continuidad se une al arroyo Saldán,
tributario de la cuenca del Río Primero o Suquia.
Otros cursos de agua terminan su recorrido cuando se infiltran en la llanura,
mostrando irregularidades en la longitud de sus cauces durante el año. Son ejemplos de ellos:
el río Jesús María que corre al norte del departamento próximo a la ciudad homónima y se
forma de la unión del río Ascochinga y arroyo Santa Catalina. Sus aguas se embalsan en el
27
Dique Los Nogales para el riego de un área de 10.000 hectáreas y el abastecimiento de agua
potable a las localidades de Jesús María y Colonia Caroya.
Más al sur, con dirección Oeste-Este, se encuentra el río Carnero, formado por la
unión de los ríos San Cristóbal (Agua de Oro) y La Granja, es en esta microcuenca donde se
realizó la mencionada investigación. Otros cursos menores surcan también la zona siguiendo
el mismo patrón, como el arroyo Salsipuedes y San Miguel que generalmente son utilizados
por las localidades que atraviesan como fuente de agua.
Como consecuencia de efectos orográficos atenuados, el promedio anual de las
precipitaciones en esta zona, es de 600-700 mm. En la mayor parte del departamento se
presenta un déficit hídrico que no supera los 100 mm.
Con respecto al problema del agua en Sierras Chicas, éste se ha ido agudizando al
mismo tiempo que la urbanización se ha ido desplegando sobre la cuenca.
En un estudio llevado a cabo desde el Centro de Investigaciones de la Facultad de
Filosofía y Humanidades7 sobre Agua de Oro, La Granja y otras comunas más chicas como
Cerro Azul, El Manzano y Candonga se profundiza esta cuestión. Este trabajo releva la zona
comprendida por la ruta E-53 al este, hasta la zona divisoria de aguas (filo de las sierras
donde nacen los ríos) al oeste, al norte la ruta E-60, que une Ascochinga con La Cumbre, y al
sur una parte del camino a El Cuadrado. Este territorio pertenece a la cuenca hidrográfica del
Río Carnero señalándose que ¨[…] en esta zona de la cuenca se plantean conflictos
gravísimos con el agua en determinados momentos del año y por [el] gran desarrollo
urbanístico, con emprendimientos de una magnitud importantísima¨.
Según este mismo estudio, el problema es acuciante al punto que en el año 2009 se
declaró la ¨crisis hídrica¨. Los problemas que afectan la disponibilidad de agua en la zona
considerada, solo pueden ser abordados desde los mismos actores sociales a través de
políticas públicas que contemplen el uso actual y futuro del recurso 8.
7
“Dinámica social y territorial en relación a problemáticas del uso del agua. Estudio a nivel de cuencas en la vertiente
oriental de las Sierras Chicas”, dirigido por Gabriel Saal y codirigida por Gabriel Chiavassa.
8
El territorio observado en el proyecto de investigación cuenta con cursos superficiales de escaso caudal y las aguas
subterráneas con que se relacionan dependen principalmente de la “cosecha” de agua que se produce en las zonas altas de las
cuencas. “Hay ríos muy chiquitos, con muy poco caudal, que en los últimos años se están secando y perjudican otras
actividades como el turismo o la producción agropecuaria”.
A esto hay que sumarle una serie de problemáticas que agravan la situación de insuficiencia hídrica: los incendios, el
aumento de urbanizaciones de distintos niveles (planes de vivienda, loteos abiertos, barrios cerrados y complejos turísticos) ,
la deforestación y el sobrepastoreo.
“Estamos frente a un recurso que se encuentra en el límite de uso. La realidad de los últimos años es que no alcanza el
abastecimiento de las sierras por dos causas: una, porque el consumo es mucho mayor y por otro lado, se ha alterado de
manera importante la superficie de captación por la destrucción del bosque nativo. Básicamente, lo que intenta el proyecto es
hacer un estudio para entender cuál es la dinámica del funcionamiento del agua y de ahí poder proponer políticas públicas de
producción agropecuaria, de urbanización, de uso del agua, porque es una zona en crisis”.
Uno de los principales objetivos del proyecto es indagar las prácticas relacionadas al uso del agua y otros recursos que
desarrollan los distintos agentes sociales. Los investigadores señalan que ese uso no sólo está determinado por la
disponibilidad natural, sino también por la organización social que define el acceso y aprovechamiento del recurso. De esta
manera, las condiciones sociales y económicas de los usuarios hacen que recurran a diversas acciones para lograr el acceso al
agua.
Para esto, una de las primeras tareas es identificar a los agentes y generar una tipología. En este sentido, trabajarán con u na
asamblea de Agua de Oro que se ocupa sobre la problemática. A partir de eso, se dedicarán a ver qué uso hacen, las
relaciones sociales y los conflictos que se generan entre los pobladores de las zonas bajas y altas de la cuenca. (Saal &
Chiavassa, 2010)
28
2.10.1 Problemas con el agua
Es conocido que la falta de lluvias, la baja de las napas y el aumento del consumo en
ciertas épocas del año agravan la situación de provisión de agua potable en las Sierras Chicas
siendo puntualmente grave en la localidad de Salsipuedes.
El Dique la Quebrada abasteció durante años a Río Ceballos y otras localidades. El
aumento del consumo por parte de la creciente población del territorio, ha derivado en
bajantes alarmantes de su caudal y en recurrentes problemas de provisión de agua potable a
los vecinos usuarios. Para normalizar el suministro, en 2013 finalmente se implementó un
sistema de provisión de agua desde La Calera hacia Unquillo y Mendiolaza, mediante un
acueducto proveniente del Dique San Roque. La consecuente reducción del consumo y las
abundantes lluvias de la primavera-verano 2013/14 permitieron que el embalse La Quebrada
superara en varias ocasiones el nivel de vertedero durante 2014.
29
3. Cobertura de infraestructura de los servicios en Sierras Chicas
En el siguiente apartado se analizara la infraestructura disponible en la zona de Sierras
Chicas. Se abordan los recursos que están disponibles y de qué calidad es esa
disponibilidad. Por último se presentan los proyectos alternativos que se proponen para
cada caso y los desafíos que se plantean en el futuro.
Gráfico N° 13: Resumen Infraestructura. Fuente: Elaboración propia.
Según el BID, la infraestructura es el conjunto de estructuras de ingeniería e
instalaciones –por lo general, de larga vida útil– que constituyen la base sobre la cual se
produce la prestación de servicios considerados necesarios para el desarrollo de fines
productivos, políticos, sociales y personales. Alternativamente, lo podríamos definir como la
base fundamental que forma los entretejidos de la organización estructural de una región, que
se utilizan para llevar a cabo las actividades necesarias para su generación y desarrollo
constante. El factor infraestructura es fundamental en el aparato productivo de una región, ya
que de él depende el aprovechamiento eficiente de los recursos. 9
Una buena infraestructura contribuye a mejorar la accesibilidad a redes de servicios,
reducir costos operacionales y lograr mayores niveles de eficiencia operativa, además de una
mayor confiabilidad, calidad y cantidad de servicios. Asimismo la mejora en la accesibilidad
a la red, como los denominados beneficios primarios de las inversiones implican
externalidades positivas en la asignación de recursos y expansión de los mercados internos y
externos.
3.1 Falencias en Infraestructura
Córdoba es una de las grandes urbes argentinas que tiene más carencia de
infraestructura urbana. En los cinco servicios esenciales (luz, agua, gas, cloacas y pavimento)
9
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Infraestructura_de_la_Ciudad_de_Córdoba_(Argentina)#cite_noteestudiodecompetitividad-1
30
figura penúltima, comparada con el Gran Buenos Aires, Gran Rosario, Gran Mendoza y Gran
Tucumán (Viano, 2013).
El dato surge de la última encuesta del Barómetro de la Deuda Social Argentina de la
Universidad Católica Argentina. Gran Córdoba tampoco ha mejorado en ninguno de los
rubros si se compara las situaciones de 2010 y 2012.
La región de Sierras Chicas evidencia el mayor crecimiento poblacional de la última
década en Córdoba. Cercanas a la Capital, varias localidades de esa zona no estuvieron
acompañadas por una adecuada planificación para proveerles servicios. Así, quedan amplios
sectores de esa región que carecen de gas natural y redes cloacales, y que han tenido hasta
ahora restricciones en la provisión de agua potable y energía, como otros servicios muy
importantes para el desarrollo urbano, turístico y económico.
3.2 Energía Eléctrica10
La provisión de energía electica en Córdoba es realizada mediante la intervención de
un conjunto de agentes que operan y pertenecen al ámbito de jurisdicción nacional, provincial
y local. Así, el territorio de la provincia contiene estaciones de generación de propiedad del
estado nacional, que aportan al mercado eléctrico mayorista y redes de alta tensión que
forman parte del sistema argentino de interconexión. Por otro lado EPEC, es una empresa
verticalmente integrada, que comprende las etapas de generación (también aporta al MEM),
transporte y distribución, y brinda el servicio a casi el 70% de los usuarios de la provincia.
Por último existe un conjunto de 203 cooperativas que operan en el tramo de distribución,
mayormente en ámbitos locales y rurales y cubren el 30% de los usuarios y el 26,5% de la
energía suministrada en el territorio provincial.
En Sierras Chicas puntualmente, el servicio es bastante deficiente, con cortes
programados en época de verano que perjudican seriamente no solo a los habitantes, sino
también a quienes desarrollan emprendimientos turísticos. Ello obliga a contar con
alternativas de urgencia por si surge algún problema en medio de la temporada; por esto la
mayoría de los establecimientos dispone de grupos electrógenos. Por otra parte, muchos
emprendedores comenzaron a utilizar energías alternativas, lo cual es una respuesta muy
inteligente ya que, por un lado, dan solución a un problema para el cual a corto plazo no se
vislumbra una solución y, por otro, son un ejemplo de cuidado ambiental.
3.3 Gas
El sistema de gasificación para 10 localidades de Sierras Chicas, prometido hace una
década, viene arrastrando demoras, idas y vueltas. A la fecha se encuentra ejecutada su
primera etapa, que consistió en la realización de una estación de separación, medición y
odorización en la localidad de Colonia Tirolesa, la construcción de un gasoducto de
transporte de 30 kilómetros hasta la ruta E53 (en el acceso a Unquillo), y la construcción de
dos plantas reductoras de presión intermedias; la inversión de esta etapa fue de 30 millones
10
Fuente: Delgadino, F. (s/f)
31
de pesos. Sin embargo, que los vecinos tengan gas natural disponible en sus puertas no es una
realidad en ninguna localidad todavía.
El reciente anuncio de las obras generó nuevas expectativas en la región donde, cabe
recordar, se registró el mayor crecimiento poblacional de la provincia en la última década, y
el servicio es necesario además para fomentar el desarrollo comercial, industrial y turístico. A
pesar de los avances que se observan en las obras de infraestructura, las comunidades asumen
con discreción los anuncios, porque desde hace más de treinta años se vienen promocionando
obras e inversiones en torno al servicio, pero diferentes cambios de administraciones y planes
de desarrollo fueron postergando su definitiva concreción.
La falta de gas de red en Sierras Chicas genera una pérdida de competitividad respecto
a otras localizaciones. Empresas de todas las escalas y en cualquier etapa de su ciclo de vida,
deben incurrir en costos muy altos para reemplazar el servicio, lo que muchas veces las deja
fuera de mercado o las hace muy poco rentables.
Un ejemplo claro de esta situación son los establecimientos hoteleros, que
anteriormente cerraban en invierno por no poder solventar el gasto en gas y no poder
tampoco trasladarlo al precio de venta. En la actualidad esto no se ve tanto, no por la mejora
de la infraestructura, sino porque la mayor cantidad de feriados fomenta el turismo; ello
permitió romper con la estacionalidad muy marcada que existía, y la afluencia de turistas
mejor distribuida permite cubrir los costos fijos en servicios generales.
3.4 Sistemas de saneamiento cloacal
El 11 de agosto pasado, el ministro de Agua, Ambiente y Servicios Públicos de
Córdoba, Fabián López, presentó los lineamientos generales del Plan Integral de Saneamiento
Cloacal para las seis localidades más importantes de Sierras Chicas, y la noticia fue
difundida por diferentes medios periodísticos. Para la ocasión, se invitó a los intendentes
Germán Jalil (Unquillo), Héctor Colombo (Villa Allende), Daniel Salibi (Mendiolaza), María
Figueroa (La Calera), Juan Carlos Sarahatian (Saldán) y Sergio Spicogna (Río Ceballos).
El ambicioso programa de saneamiento ambiental que ha diseñado la cartera liderada
por López contempla una serie de acciones a corto, mediano y largo plazo, que incluyen el
tendido de redes troncales y domiciliarias de cloacas, la instalación de bombas impulsoras y
de plantas de tratamiento final para los diferentes efluentes.
La Provincia ha compatibilizado los anteproyectos técnicos ya existentes en algunas
localidades como Villa Allende, Unquillo y Río Ceballos, y ha sumado nuevos planes
parciales y totales para las otras poblaciones mencionadas.
A cambio de la ejecución de las obras y del financiamiento para las mismas con
recursos provinciales, nacionales o internacionales, el Ministerio de Agua, Ambiente y
Servicios Públicos solicitará a cada una de las seis intendencias que consigan los terrenos
donde instalar las plantas o lagunas de tratamiento para los líquidos cloacales, en lugares
estratégicamente ubicados para garantizar la evacuación de las masas líquidas ya purificadas.
La Mañana de Córdoba (2014) indicaba que si bien sus fuentes no brindaron plazos,
se presume que la ejecución de este plan integral de saneamiento cloacal para una región
densamente poblada como Sierras Chicas, demandará como mínimo entre tres y cinco años.
32
El ministro Fabián López pretende lograr que el año próximo puedan iniciarse las obras en
diferentes frentes constructivos.
De las ciudades mencionadas, Villa Allende es la que más problemas tiene en materia
cloacal ya que distintos sectores del casco céntrico suelen colapsar por el elevado nivel que
presentan los pozos negros. También algunas zonas de Río Ceballos y Unquillo se encuentran
en una situación crítica y exigen obras prioritarias.
No se descarta que en los lugares colapsados se ejecuten acciones de emergencia,
como la instalación de micro módulos de tratamiento cloacal similares a los que funcionaron
durante años en pleno centro de Villa Carlos Paz.
El mencionado medio cita que sus fuentes han estimado que este mega Plan Integral
para las Sierras Chicas demandará una inversión superior a los 100 millones de pesos, entre la
construcción de redes, colocación de bombas impulsoras y plantas de tratamiento.
En el Proyecto Córdoba 2025, Delgadino y su equipo (s/f) exponen que los sistemas
de tratamiento de líquidos cloacales deberían priorizarse en aquellas localidades con
características turísticas o mayor a 8000 habitantes ya que el caudal de evacuación es mayor
(el cual es proporcional al daño ambiental que puede usar). También que debería evaluarse
para la ciudad de Córdoba y el Gran Córdoba un sistema descentralizado de recolección y
tratamiento de agua, aprovechando la orografía de la región (la cual no tiene por qué ser una
desventaja) y considerar más de una planta de tratamiento de líquidos cloacales donde el agua
tratada podrá reutilizarse para riego de espacios verdes, quintas, etc.
3.5 Residuos sólidos urbanos. Basurales
Sin temor a equivocarnos, podemos decir que estamos ante una crisis ambiental a
nivel global, que sumada a un positivo aumento de la conciencia ambientalista por parte de la
sociedad, conlleva a una demanda de soluciones más eficientes para el tratamiento de los
RSU. Reducción, reciclaje y la recuperación de los componentes de los residuos son parte
sustancial de cualquier propuesta que se elabore sobre el tema.
Hasta el momento no se ha podido implementar una gestión integral para la provincia,
a pesar de los numerosos intentos en cuanto a organización y tecnología empleadas
(Delgadino, s/f). En nuestro país el manejo de los RSU es de incumbencia municipal y, por
diversas causas, en muchos casos se limita a la realización de la recolección domiciliaria e
higiene urbana; la disposición final de los residuos se efectúa, frecuentemente, en basurales a
cielo abierto (BCA) con escasos controles ambientales y técnicos, y los consiguientes riesgos
derivados para la salud y ambiente.
Sería más que deseable la gestión integral de los residuos sólidos urbanos, pero esta
alternativa afronta serias dificultades, a saber (Delgadino, s/f):
- Crecimiento del volumen de residuos (propios de las características del consumo)
- Porcentaje significativo de la población que vive por debajo de la línea de
pobreza,(incide negativamente sobre los aspectos sociales de la gestión integral) y
- Bajos presupuestos municipales destinados a la problemática de la disposición final
de los RSU(incremento en algunos casos) del número de basurales a cielo abierto.
33
Consecuencia de todo ello es el elevado costo social en términos de impactos sobre la
salud y sobre la degradación ambiental. El 23,4 por ciento de los hogares cordobeses tiene un
basural cerca, según la UCA (en Viano, 2013). Gran Córdoba es la segunda región más
“sucia”, detrás de Tucumán.
Casi todos los municipios de la zona siguen acumulando grandes cantidades de
residuos en espacios a cielo abierto y sin tratamiento adecuado. Un vertedero regional, por
ejemplo, demandaría una inversión millonaria.
La proliferación de basurales a cielo abierto y, con ellos, la reproducción de moscas
en el corredor de Sierras Chicas –sobre todo desde Río Ceballos hasta La Granja– representan
un problema irresuelto para esta región. A la multiplicación de estos insectos, contribuyen
también otras actividades, como los criaderos avícolas.
Tal como se expone en distintas notas del periódico La Voz del Interior, los vecinos se
quejan además de los malos olores y los incendios que suelen generarse en esos predios. Los
vecinos de La Granja, por ejemplo, comentaban en 2012 que casi todos los fines de semana el
humo proveniente de un basural camino a Asocchinga complicaba su permanencia en los
hogares: “varias veces los vecinos tenemos que irnos por uno o dos días porque es imposible
vivir así” (Lehmann, 2012a). Apenas una persona realizaba por entonces una precaria
separación de plásticos y papeles, insuficiente en relación a la magnitud del mencionado
predio.
En Salsipuedes el panorama era similar. Aunque está lejos del área urbana, el avance
de construcciones hacia el basural provocaba inconvenientes. Además, sectores de malezas
cercanos representan un peligro constante de incendios. Amalia Papurello, secretaria de
Coordinación de ese municipio, reconocía en la misma nota que el problema se agravó en los
últimos años: “El basural aún no está desbordado, pero con frecuencia se producen incendios,
aunque nunca logramos dar con los autores. Estamos iniciando campañas de información
para promover la separación domiciliaria” (Lehmann, 2012a). En Agua de Oro, Mendiolaza y
Saldán, la situación de precariedad no era distinta.
En todos los casos, los funcionarios coincidían en que la solución al problema del
destino final de la basura es costosa. Arrojarla a un predio sin mayor tratamiento es lo más
barato, aunque se multiplican los problemas y riesgos.
Según la misma fuente, en Villa Allende, las más de 30 toneladas diarias de residuos
que generan sus 40 mil habitantes terminan en un basural, sin ningún tratamiento. Río
Ceballos y La Calera, otras dos de las grandes ciudades del corredor, dieron algunos pasos.
En sus ex basurales al menos tienen plantas que compactan la basura, para transferirlas al
predio de enterramiento de la ciudad de Córdoba. En ambos casos admiten que ese esquema
sirve porque no acumula los desechos en la localidad, pero reconocen que no es bajo el costo
que pagan por tonelada fletada y tratada. Unquillo es la única localidad de Sierras Chicas que
se acerca a una solución. La basura protagoniza un proceso que parte de la separación en cada
domicilio (entre orgánica e inorgánica). Tras su recolección, se recupera lo reciclable. El
resto se compacta y envía al enterramiento de la ciudad de Córdoba, que usan otras 17
34
localidades que rodean a la capital. Pero al separar y reciclar, el volumen a derivar baja, como
el costo del traslado. De ese proceso participa hasta ahora el 70 por ciento de los hogares.
El problema sigue estando presente en muchas localidades, y cada municipio hace lo
que puede. Hasta ahora, la Provincia promovió sólo los proyectos de vertederos regionales,
pero podría también apoyar las soluciones locales que presente cada municipio.
3.6 Agua potable
Podría afirmarse que a nivel global el agua está en crisis, y que ello implica tomar
decisiones (individuales y colectivas) para gestionar de forma equitativa, eficiente y
ambientalmente sostenible los recursos hídricos. Su aprovechamiento prudente parte de la
necesidad de reconocer que el agua dulce es un recurso finito y vulnerable, esencial para
sostener la vida, el desarrollo y el medio ambiente.
Como se mencionaba en el punto 2.10, el agua es un recurso crítico en Sierras Chicas,
como en casi toda la provincia. La disponibilidad de los recursos hídricos en Córdoba es
bastante irregular, ya que se encuentra mal distribuida tanto a lo largo del año como en el
territorio. Sumado a ello, el consumo promedio de diario, en el área metropolitana por
ejemplo, es de 380 l/hab/día (Delgadino, s/f), altísimo en comparación con valores
internacionales. En algunas localidades de Sierras Chicas como Río Ceballos, sin embargo,
las sucesivas crisis y las campañas de concientización llevadas adelante por municipios y
cooperativas de agua, han logrado reducir significativamente esos niveles de consumo.
Es de esperarse que los conflictos derivados de la oferta y demanda del agua se sigan
agravando en la región, por lo que es importante administrarla eficientemente, sin acciones
duplicados o superpuestas, y con una adecuada articulación interinstitucional, fortaleciendo
instrumentos legales. Cuando la responsabilidad del agua potable es de una entidad, la del
agua para riego de otra y la del medio ambiente de otra, la falta de vínculos intersectoriales
conduce al desarrollo y gestión descoordinada del recurso hídrico, resultando en conflictos,
desperdicios y sistemas insostenibles. Gestión integrada significa que todos los usos del agua
se consideran simultáneamente.
Tarifa y régimen tarifario son instrumentos fundamentales para el correcto uso del
recurso, permitiendo el incremento de cobertura de los servicios de agua potable en
condiciones de calidad adecuada y de saneamiento.
Es importante destacar que las medidas destinadas a mejorar el acceso al agua potable
favorecen en particular a los pobres tanto de zonas rurales como urbanas, y pueden ser un
componente eficaz de las estrategias de mitigación de la pobreza. En este sentido, existen
distintas propuestas técnicas para mejorar los actuales sistemas de captación, almacenamiento
y distribución del recurso, desarrolladas por investigadores y técnicos de la UNC y otros
organismos.
3.7 Telefonía y comunicaciones:
Internet
35
En su gran mayoría, los vecinos de las localidades más pobladas cuentan con el
servicio de Arnet, a través del cableado de Telecom. Otras empresas nacionales del rubro no
han desembarcado en la región o sólo lo hacen muy parcialmente hasta ahora. Mientras, las
urbanizaciones avanzan más rápido que las redes: las zonas altas y los nuevos barrios que se
extienden en los sectores periféricos de cada pueblo o ciudad no cuentan con redes de
telefonía fija y se ven privados de acceder a Internet.
También se da la circunstancia de que en caso de que Telecom tenga factibilidad para
extender el cableado domiciliario, no cuenta con disponibilidad de líneas y los vecinos deben
esperar meses para obtener el servicio. Los módems no funcionan con eficiencia en esas
zonas, y se extienden las ofertas de empresas por sistemas inalámbricos o suministrados por
cooperativas regionales. El otro problema es la falta de renovación de antenas, y las
relocalizaciones que se dan en sectores urbanizados y disminuyen las posibilidades de acceso
al servicio. Fibertel inició un programa de recambio de cables por fibra óptica, pero el avance
es muy lento y llevará años compensar la oferta faltante: hoy, apenas ofrece conexiones en
algunos barrios de Villa Allende, pegados a la Capital. El sector norte de las Sierras Chicas
(de Salsipuedes hasta Ascochinga), en donde hay menos concentración de población, el
panorama es más complejo, y deben recurrir a sistemas de comunicación sin necesidad de
cableados. En La Granja y zona, al servicio lo presta una empresa local y una cooperativa de
servicios. Ocurre lo mismo en Agua de Oro, Salsipuedes y Saldán. En Unquillo, desde hace
algunos años, de manera alternativa al servicio de Telecom, la cooperativa local incorporó el
servicio para sus asociados.
En ese escenario de limitaciones se agregaba en 2012 Río Ceballos, donde la
cooperativa de servicios local (cuya principal misión es abastecer de agua a la ciudad)
invertiría medio millón de pesos para instalar seis antenas en distintos puntos que hoy no
pueden acceder a la red. “Como cooperativa tratamos de ofrecer una solución a los vecinos
que hace tiempo vienen postergados en el acceso a este servicio que se ha vuelto esencial
para trabajar y estudiar”, comentaba Oscar Suárez, presidente de la entidad de Río Ceballos,
en una entrevista (Lehmann, 2012b).
A esas instituciones, se suman empresas privadas que ofrecen transmisiones
inalámbricas que constituyen una eficaz herramienta para transferir registros de voz, datos y
video sin la necesidad de cableado, pero con capacidad aún insuficiente. Esta es la opción
elegida por muchos vecinos de la región, pero cuestiones climáticas complican la
conectividad de Internet.
Telefonía móvil:
La telefonía móvil es otro caso importante a analizar en la zona. El servicio es
bastante deficiente e incluso de las empresas disponibles, solo algunas funcionan bien,
dependiendo la zona. Claro, es la que más presencia tiene en materia de antenas, por lo que se
eficientiza un poco más la comunicación. Por otro lado, la expansión de antenas se ve
restringida por normativas que poseen algunos de los municipios a la hora de su instalación:
fue el caso puntual en Unquillo, cuando prohibieron la nueva instalación de antenas de
Movistar y de Claro.
Un trabajo de investigación llevado adelante en la zona, relevo la deficiencia en el
servicio, pero lo que sorprendió fue la conciencia social en cuanto a la amenaza en la
36
proliferación de antenas y la cercanía de las mismas a la población, lo que se traduce en ceder
calidad ante un riesgo.
3.8. Pavimento:
Si bien ya se abordó el tema de la accesibilidad a la zona, cabe destacar la
pavimentación que existe en los municipios en cuestión. Es un factor común que hayan
amplias zonas y barrios en la mayoría de las localidades que no estén pavimentados. Esto
genera muchos problemas, no solo a los vecinos sino también a los emprendimientos
turísticos y comercios, ya que en época de lluvias, hay lugares que permanecen totalmente
inaccesibles debido a que el agua trae muchas piedras y destruye las calzadas y caminos. Es
un desafío actual de los municipios el poder dar pronta solución a este tema ya que, al
momento de tener que reparar ciertos lugares, no dan abasto con el capital humano y la
disponibilidad de máquinas destinadas a estos fines.
37
4. Relevamiento Económico Sierras Chicas
En este apartado se analiza la estructura económica, partiendo de datos demográficos
como la cantidad de población por ciudad y comuna, la distribución por edades y por
género. Luego analizamos la incidencia del Producto Bruto del departamento Colón en el
total provincial, y también el aporte de cada actividad económica. Finalmente realizamos
una caracterización del sector industrial y agropecuario, destacando las actividades más
importantes, porcentaje en el total departamental y el valor de la producción de cada uno.
Gráfico N° 14: Resumen: Elaboración propia
4.1 Ciudades relevadas:












RIO CEBALLOS
VILLA ALLENDE
UNQUILLO
MENDIOLAZA
SALDAN
LA CALERA
COLONIA CAROYA
JESUS MARIA
SALSIPUEDES
EL MANZANO
AGUA DE ORO
LA GRANJA
4.2 Estructura Demográfica.
Según el Censo Nacional 2010 las localidades que integran la zona de influencia
cuentan con una población de 189.699 habitantes, representando el 5,73% del total de
38
habitantes de la Provincia de Córdoba. A su vez representa el 84,25% del total del
departamento Colón.
Departamento
Población Total
Grupos de edades
0 - 14
15 - 64
65 a 89
90 a 99
100 y más
LA CALERA
32.227
9.463
20.515
2.208
41
0
JESUS MARIA
31.864
7.971
20.912
2.894
86
1
VILLA ALLENDE
28.374
7.717
18.211
2.378
67
1
COLONIA CAROYA
20.821
5.416
13.353
1.987
64
1
RIO CEBALLOS
20.242
5.043
12.833
2.293
73
0
UNQUILLO
18.483
4.952
11.804
1.686
40
1
SALDAN
10.606
3.005
6.778
791
29
3
MENDIOLAZA
10.317
3.371
6.470
468
8
0
SALSIPUEDES
9.842
2.650
6.195
974
21
2
LA GRANJA
3.234
804
2.001
422
7
0
AGUA DE ORO
2.111
487
1.336
278
9
1
EL MANZANO
1.298
377
804
115
2
0
VILLA CERRO AZUL
280
79
175
26
0
0
Total Zona
189.699
51.335
121.387
16.520
447
10
Tabla 2:Población según ciudad y comuna. Fuente: Censo Provincia de Córdoba Año 2008.
Observamos en la Tabla A1 y A2 que, de la población que reside en el territorio
analizado, el 66% tiene menos de 40 años y más del 90% es menor a 65 años, lo que implica
una población activa de más de un 54% y una población en edad escolar del 36%. Estas
proporciones se mantienen si analizamos con datos del censo 2010.
TABLA A1: Población por edad y por sexo de la zona. 2008
Rango etario
Total
Varones
Mujeres
0a4
16.210
8.311
7.899
05-sep
16.780
8.483
8.297
oct-14
16.177
8.251
7.926
15 - 19
15.413
7.855
7.558
20 - 24
13.746
6.946
6.800
25 - 29
14.061
7.045
7.016
30 - 34
13.230
6.321
6.909
35 - 39
12.761
6.196
6.565
40 - 44
10.583
5.196
5.387
45 - 49
9.727
4.717
5.010
50 - 54
8.495
4.092
4.403
55 - 59
7.804
3.629
4.175
60 - 64
6.489
3.009
3.480
65 - 69
5.133
2.375
2.758
70 - 74
4.040
1.726
2.314
75 - 79
3.104
1.285
1.819
80 - 84
2.010
709
1.301
85 - 89
1.054
339
715
90 - 94
338
84
254
95 a +
93
22
71
Tabla 3: Población por edad y por sexo de la zona. Fuente: Censo Provincia de Córdoba Año 2008.
39
Tabla 4: Distribución de la Población por edad y por sexo. Fuente Censo Pcial. 2008
4.2.1 Variación Inter censal poblacional.
Según datos del Censo Nacional 2010 el departamento Colón ha sido el que más
variación inter censal ha tenido, comparando el Censo 2001 vs. el 2010, con una variación del
31,6%. El Departamento Capital, a su vez, es el cuarto con menor crecimiento en la
Provincia.
Total
Varones
Mujeres
Total
Varones
Mujeres
Población
Total
Variación
absoluta
3.066.801
1.489.403
1.577.398
3.308.876
1.605.088
1.703.788
242.075
7,9
20,5
Población
Departamento
Total
Provincial
Calamuchita
2001
2010
Población
Total
Variación
relativa (%)
45.418
22.572
22.846
54.730
27.330
27.400
9.312
Capital
1.284.582
613.779
670.803
1.329.604
634.341
695.263
45.022
3,5
Colón
171.067
83.881
87.186
225.151
110.176
114.975
54.084
31,6
Cruz del Eje
52.172
25.745
26.427
58.759
29.130
29.629
6.587
12,6
Punilla
155.124
74.264
80.860
178.401
85.270
93.131
23.277
15
*Datos según Censo Nacional 2010.
Tabla 5: Variación intercensal del departamento Colón*. Fuente: Censo Nacional 2010.
4.3 Análisis económico sectorial
4.3.1. Análisis del perfil productivo actual de Las Sierras Chicas: Análisis
particularizado de la Problemática Productiva
Para la elaboración de esta información se trabajó mayormente con datos del
departamento Colón, ya que hay disponible poca información actual desagregada por
localidad. Trabajamos principalmente con datos de la Dirección de Estadísticas y Censos de
la Provincia de Córdoba.
El departamento Colón tuvo en el año 2012 una participación del 4,53% en el
Producto Geográfico Bruto de la Provincia de Córdoba a valores corrientes, con un valor en
miles de pesos de $6.835.401,58. Ocupa el tercer lugar después de los departamentos Capital
(41,35%), San Justo (7,34%) y Rio Cuarto (7,06%).
40
En el Gráfico A1 se pude observar la composición del PBR del departamento Colón al
año 2012. En él encontramos que las actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler
son las de mayor importancia con un 24,4%, seguido por el 11,5% que representa la industria
manufacturera. En tercer lugar, con un 11,2%, encontramos que la agricultura, ganadería,
caza y silvicultura. Posteriormente y en importancia, medido por el producto bruto, tenemos
la construcción con un 11%. Vale hacer una aclaración sobre las actividades inmobiliarias,
empresariales y de alquiler: su principal componente es el valor locativo de la vivienda, ya
sea alquilada u ocupada por sus propios dueños, y este dato puede no resultar útil a los fines
de realizar análisis económicos.
Del total del PBR el 37% se explica por sectores productores de bienes mientras que
el otro 63% corresponde a sectores productores de servicios.
Tabla 6: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011.Fuente: Dirección de Estadísticas Económicas. 2012
También vemos en el gráfico A2la actividad hotelera y de restaurantes representa el
1,8% con un Producto Bruto a valores corrientes de $122.054.
Tabla 7: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011.Fuente: Dirección de Estadísticas Económicas. 2012
41
4.3.2 Variaciones interanuales
El Departamento Colón exhibió una variación interanual positiva del PBR a valores
constantes entre los años 2010 y 2011 del 6,6%. Esta variación es menor a la variación
interanual de la Provincia que fue del 7,6%. Según datos del año 2011 elaborados por la
Dirección General de Estadísticas y Censos de la Provincia de Córdoba entre las actividades
que impulsaron el crecimiento en el departamento se destacan las actividades de transporte,
almacenamiento y comunicaciones como las que más contribuyeron al crecimiento en el
Producto Bruto Regional.
Durante el período 2001-2011, la economía cordobesa creció, en términos reales, a
una tasa anual promedio del 4,7%. En ese mismo período el departamento Colón registró un
crecimiento levemente inferior con una variación promedio del 4,3%.
4.3.3 Análisis por sector de actividad económica en el total Provincial. Año 2011
Los departamentos que tuvieron mayor participación en el Producto Geográfico Bruto
de la Provincia de Córdoba a valores constantes en el año 2011 fueron: Capital (42%), Río
Cuarto (7,2%), San Justo (7,1%), Colón (4,4%), Punilla (4,4%), General San Martín (4,2%),
Unión (4%), Marcos Juárez (3,7%) y Tercero Arriba (3,6%). Estos departamentos
concentraron en ese período el 80% del PGB a valores constantes.
A continuación veremos la contribución en el Producto Bruto Provincial del
departamento Colón por cada una de las actividades, ponderando solo las de mayor peso en el
total provincial. Para este punto tomamos la información analizada en el Informe del
Producto Bruto Regional, Análisis Provincial 2011 elaborado por la Dirección de Estadísticas
Económicas de la Provincia de Córdoba.
Con referencia a la minería, en el año 2011 el 18% del valor agregado a valores
constantes se generó en el departamento Colón, siendo el mismo el segundo en importancia
luego del departamento Santa María que genera el 40,8%. A valores corrientes, se observó
una distribución similar. En este caso el 14,9% del valor agregado correspondiente a minería
fue generado por el departamento Colón (14,9%).
Construcción (Fuente: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011. Dirección de
Estadísticas Económicas. 2012)
El 7,1% del valor agregado a valores constantes de construcción fue generado en el
departamento Colón, ocupando el cuarto lugar en importancia. A valores corrientes se
registró una distribución similar, los departamentos Capital (35,7%), Punilla (9,8%), Río
Cuarto (7,6%), Colón (7,1%) y General San Martín (5,9%) aportaron el 66%. Esto según
datos del año 2011.
Hoteles y restaurantes (Fuente: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011.
Dirección de Estadísticas Económicas. 2012)
En el año 2011 el 73% del valor agregado provincial a valores constantes de hoteles y
restaurantes se generó en los departamentos Punilla (27,9%), Capital (24,9%), Calamuchita
(8,3%), San Alberto (7,3%) y Río Cuarto (4,8%). A valores corrientes la distribución es casi
42
la misma. Esto nos permite concluir que hoy la participación del departamento Colón no es
significativa en el total provincial, por lo menos con los datos oficiales.
Intermediación financiera (Fuente: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011.
Con referencia a la generación del valor agregado a valores constantes de la intermediación
financiera a nivel provincial, se observó que cerca del 3,1% fue generado por el
departamento Colón, ocupando el quinto lugar en importancia. Realizando un análisis del
valor agregado a valores corrientes se obtuvieron iguales conclusiones.
Actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler (Fuente: Producto Bruto Regional,
Análisis Provincial año 2011. Dirección de Estadísticas Económicas. 2012)
Los departamentos que contribuyeron en mayor medida a la generación del valor agregado a
valores constantes de las actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler fueron
Capital (41,7%), Río Cuarto (7,8%), San Justo (6,5%), Colón (5,8%) y Punilla (5,1%).
Vemos que en esta actividad Colón ocupa el cuarto lugar. Realizando un análisis del valor
agregado a valores corrientes se obtuvieron iguales conclusiones.
Administración pública (Fuente: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011.
El valor agregado provincial a valores constantes de administración pública se generó
principalmente en el departamento Capital (51,8%), donde se concentra la mayor parte de la
administración del Estado Provincial y del Estado Nacional en Córdoba. Con menor
participación se ubicaron los departamentos Río Cuarto (6,3%), Colón (5,5%), San Justo
(4,6%) y Punilla (4,3%). Similares conclusiones se obtienen realizando el análisis a valores
corrientes.
Enseñanza (Fuente: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011. Dirección de
Estadísticas Económicas. 2012)
Con respecto a la enseñanza, el departamento Colón representa el 4,5% del valor agregado
provincial a valores constantes, ocupando el cuarto lugar, luego de Capital (49,2%), Río
Cuarto (7,3%) y San Justo (5,2%). El aporte de cada una de las regiones restantes fue menor
al 3,4%. Similares conclusiones se obtienen realizando el análisis a valores corrientes.
Servicio doméstico (Fuente: Producto Bruto Regional, Análisis Provincial año 2011.
Colón se encuentra entre los departamentos que contribuyeron en mayor medida a la
generación del valor agregado a valores constantes del sector servicio doméstico con un
tercer lugar llegando al 7,5% del total provincial. Debido a las características de esta
actividad y a la metodología utilizada para su cálculo, la distribución provincial a valores
corrientes coincidió con la correspondiente a valores constantes.
4.3.4 Caracterización del sector industrial
En total, según los datos del Registro Industrial de la Provincia a septiembre de 2014 en el
territorio existen un total de 241 empresas industriales, que ocupan a 3698 personas con un
valor de producción total del sector que alcanza los 2.186 millones de pesos. Estos valores
43
representan una participación sobre el total Provincial del 4,4% en establecimientos, del 4,7%
en personal y del 4,1% en el valor de la producción.
En el gráfico A3 podemos ver que la Elaboración de productos alimenticios y bebidas es en
todos los aspectos la actividad industrial que mayor participación tiene en este departamento,
con un 36% de participación en el número de firmas, 58% en el empleo y 82% en producción
vendida. Muy por debajo en cantidad de firmas le sigue Fabricación de productos elaborados
de metal, excepto maquinaria y equipo con un 11%. En tercer lugar la fabricación de muebles
y colchones, industrias manufactureras N.C.P con un 8%.
Tabla 8: Cantidad de Industrias por Rubro en el territorio.Fuente: Registro Industrial Provincial 2014.
4.3.5 Caracterización del sector agropecuario
Esta parte se ha elaborado en base a los datos provisorios del Censo Nacional
Agropecuario 2008.
De acuerdo a datos provisorios CNA 2008, analizando la evolución de la cantidad de
establecimientos agropecuarios en el territorio, se observa en el departamento Colón una
reducción de las EAPs11 del 36,6%. Siendo que para el mismo período, la región centro de la
Provincia de Córdoba, registró un aumento de los EAPs del 3,1%. En el departamento Colón
prevalece la agricultura por sobre la ganadería, y en aquella se cultiva principalmente soja,
llegando a ocupar hasta un 70% de la superficie cultivada.
11
La unidad estadística es la explotación agropecuaria (EAP), definida como unidad de organización de la producción que
produce bienes agrícolas, pecuarios o forestales destinados al mercado; tiene una dirección ejercida por el productor que
asume la gestión y los riesgos de la actividad productiva, con una superficie no menor a 500 m2, integrada por una o varias
parcelas ubicadas dentro de los límites de una misma provincia; utiliza en todas las parcelas algunos de los mismos medios
de producción de uso durable y parte de la misma mano de obra.
44
4.3.6 Cultivos hortícolas, frutales, legumbres e industriales.
Viñedos
En el territorio provincial se encuentran 118 viñedos localizados en los departamentos Colón
(113), Calamuchita (2), Santa María (2) y Totoral (1).
Con respecto a la industria vitivinícola, en el departamento Colón (Colonia Caroya) se
encuentran registradas tres de las ocho bodegas que hay en la provincia. Además, en el
territorio se localizan 18de los 30 productores provinciales elaboradores de vinos caseros
(Colonia Caroya).
Por otro lado, hay un productor que elabora vino artesanal registrado. La producción total de
uvas en Córdoba para el año 2012 fue de 12.510 quintales métricos, siendo el departamento
Colón el que concentró el 84% del volumen (INV, 2013). Por otro lado, en las bodegas de
Córdoba en el mismo año ingresaron 14.016 quintales de uva, que se destinaron a elaborar
vinos y mostos y se procesaron principalmente en Colón (90,2%) y Río Segundo (6,2%).
Flores de corte y plantas ornamentales
La producción de flores de corte y plantas ornamentales de la provincia de Córdoba se
concentra en la ciudad Capital y sus alrededores. Con respecto a la producción de flores de
corte se basa en especies como rosa, crisantemo, clavel y lisiantus. En cuanto a la producción
de plantas en macetas se destacan las especies florícolas para jardín y florales en macetas
(Morisigue et al, 2012). En el departamento Colón encontramos 12 productores con una
superficie cultivada total de 16 hectáreas. (Elaboración propia con información de Matoffet al
(2011).
4.3.7 Ganadería
Bovinos
En el departamento Colón existen poco más de 323 establecimientos con bovinos que
poseen más de 36.300 cabezas.
Industria frigorífica: bovinos
Según datos de la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC) en
Córdoba operaban 37 establecimientos para realizar faena bovina durante 2012. Del total de
establecimientos, 20 plantas contaban con habilitación nacional y 17 tenían autorización para
comercializar sólo en el ámbito de la provincia. Es importante destacar que la mayoría de los
establecimientos con habilitación para exportar se encuentran en el territorio Centro en los
departamentos Capital, Colón y Río Segundo.
45
ESTABLECIMIENTO
HABILITACIÓN
Bustos y Beltrán S.A.
nacional
2012
2011
2010
2009
Faena Anual (Cabezas)
102.638
95.364
84.726
95.494
Col-Car S.A
nacional
0
0
16.543
112.577
Estancias Del Sur S.A.
nacional
108.702
109.558
108.948
114.869
La Superior S.A.
provincial
48.691
50.295
47.876
60.210
Frigorífico Regional
Colonia Tirolesa S.R.L.
nacional
31.223
22.117
23.786
38.868
Tabla 9: Detalle de los frigoríficos bovinos. Departamento Colón. Faena anual (cabezas). Años 2009 a 2012Fuente:
Elaboración propia con información publicada por AFIC (2013)
Porcinos12
Las provincias más importantes en cuanto a producción de cerdos en Argentina son
Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, con un 26, 23 y 19% respectivamente. En efecto, el
67,8% del rodeo porcino nacional se encuentra ubicado en estas provincias, debido a la alta
dependencia de la actividad con respecto a la provisión de granos y a la proximidad con los
grandes centros urbanos y consumidores del país. Los datos del SENASA indican que el
stock provincial de porcinos a marzo de 2012 era de aproximadamente 822 mil cabezas. El
departamento Colón tiene 28.000 cabezas, lo que representa el 3,4% del total provincial.
4.3.8 Industria frigorífica: porcinos
2.012
2.010
2.009
-
-
-
8.299
14.555
15.650
7.324
3.270
3.347
2.762
915
Establecimiento
Habilitación
Frigorífico Qualita SA
nacional
21.661
Frigorífico Regional
Colonia Tirolesa SRL
nacional
Reynares "Faena Sta
María SRL "
provincial
2.011
CABEZAS
Tabla 10: Detalle de los frigoríficos porcinos en el departamento Colón. Faena anual (cabezas). Años 2009 a 2012.
Fuente: Elaboración propia con información publicada por AFIC (2013)
4.3.9 Industria de chacinados13 y salazones
La Industria elaboradora de Chacinados produce una gran variedad de productos los
cuales se encuentran integrando dos grandes grupos, por un lado los Chacinados y por el otro
Salazones. En el territorio provincial se encuentran 31 fábricas de chacinados con
habilitación registrada de acuerdo a la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario
(ONCCA), de las cuales 6 se encuentran en el departamento Colón. Cabe mencionar que en
12
Elaboración propia con información del RIAN Ganadero con datos del SENASA (2012).
Fábricas de chacinados: todo establecimiento o sección de un establecimiento que elabore chacinados. Se entiende por
chacinados a los productos preparados sobre la base de carne y/o sangre, vísceras u otros subproductos animales que hayan
sido autorizados para el consumo humano, adicionados o no con sustancias aprobadas a tal fin.
http://infoleg.mecon.gov.ar/infolegInternet/anexos/20000-24999/24788/dn4238-1968cap16.htm
13
46
el territorio hay establecimientos que no figuran en el registro de la ONCCA y si en el
Registro industrial de la provincia de Córdoba, por lo que este número sería superior al
detallado. Según el Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana
(IERAL, 2009) en el año 2008 la provincia contaba con 86 establecimientos que elaboraban
fiambres y chacinados inscriptos en el Registro Industrial de la Provincia de Córdoba y sólo
26 registraba la base de la ONCCA.
Caprinos14
En el territorio la actividad caprina no se encuentra muy desarrollada, contando el
departamento Colón con 66 establecimientos y un stock de cabezas de 1.432.
Aves
De acuerdo a información de la Fundación Mediterránea (2010), la provincia de
Córdoba cuenta con 107 granjas destinadas al engorde de pollos parrilleros. Estas granjas se
distribuyen en todo el territorio provincial, aunque algunos departamentos sobresalen sobre el
resto como es el caso de Río Cuarto y Colón que tienen 26 y 17 granjas respectivamente,
quedándose con el 24,3% y 15,9% del total de establecimientos de la provincia.
Capacidad media de las
granjas
Capacidad de la granja
más chica
(cabezas por ciclo)
Capacidad de
la granja más
grande
Cantidad de granjas de acuerdo a la capacidad
de producción (cabezas por ciclo)
Entre 20.001 y
50.000
Entre 50.001 y
100.000
Entre 100.001
y 200.000
78.765
26.000
200.000
6
7
4
Tabla 11: Cantidad y capacidad de las granjas avícolas en el departamento Colón.Fuente: Elaboración propia con
información de Fundación Mediterránea (2010)
4.3.10 Industria frigorífica: aves
Las principales provincias faenadoras de aves son Entre Ríos y Buenos Aires, en el año 2012
faenaron el 44,8% y 40,9%, respectivamente, de las cabezas (Mair et al, 2013). Córdoba
ocupó el tercer lugar con un 6%, destacándose el importante crecimiento experimentado en
estos últimos años, que pasó de faenar 5,9 millones de cabezas en 2004 a 43,9 millones en
2012, es decir tuvo un aumento del 744%.
La faena de aves en la provincia de Córdoba está concentrada los departamentos Colón y Río
Cuarto, donde se localizan las 3 plantas faenadoras habilitadas por SENASA y en actividad
(Mair et al, 2013), donde sólo una se encuentran en el territorio que es la empresa Indacor
SRL y faenó el 30,1% de las aves (pollos, gallinas y pavos) de la provincia en el año 2012
(CAPIA, 2013). En Colón, la industria faenadora demanda un 58% de cabezas por encima de
la producción del departamento.
14
Elaboración propia con información del RIAN Ganadero con datos del SENASA (2012)
47
4.3.11 Apicultura
Según datos del MAGyA de la provincia Córdoba, en el año 2009 el territorio
registraba 62.302 colmenas en manos de 1.083 productores inscriptos en el registro de marca
y propiedad. El total de colmenas de la región representaba el 8,08% del total provincial. En
el departamento Colón existen 91 productores y un total de 5037 colmenas.
48
5. Sector Turístico en Sierras Chicas
Pensar en una Agenda para el Desarrollo Económico con orientación al turismo en las
Sierras Chicas es pensar el área con casi 200.000 residentes, según Censo Poblacional
2010, a los que se suman los turistas. La presión en el uso de los recursos naturales
aumenta año a año. Entendemos que es imprescindible evaluar las actividades que se
propongan en el proceso de construcción de la agenda en función de los principales
indicadores de turismo sustentable.
El turismo es una actividad relevante en la generación de ingreso y empleo en la Provincia
de Córdoba. Se le considera un sector transversal porque involucra a varios sectores de la
economía. El promedio de su participación en el PGB para el período 1993-2012 fue de
5%, siendo el de la Construcción del 5,7%, Agricultura 10,6% e Industria 15,8%. Las
actividades turísticas, al proponer mano de obra intensiva, no sólo son importantes por el
empleo que generan directamente, sino también por el efecto inducido que tienen sobre el
resto de la economía. Su participación en la cantidad de empleos formales para la
provincia en el 2013 fue del 10,6%. Se registra una mayor participación de varones (63%),
generada principalmente por el predominio del empleo masculino en el transporte
automotor. Es necesario ponderar la existencia de empleo “no registrado”, que en el Gran
Córdoba alcanzó en el primer trimestre del 2014 el 33,7% de la población activa.
Para caracterizar el mercado laboral y el empleo del área de Sierras Chicas, se procesarán
encuestas en ejecución.
Gráfico N° 15: Resúmen Sector Turístico de Sierras Chicas. Elaboración propia.
49
5.1 Población del Área Sierras Chicas: Municipios, comunas y áreas grises
Municipio o Comuna
Departamento
TOTAL
PROVINCIAL
AREAS NO comprendida en municipios y comunas
(Áreas Grises)
En Municipios o Comunas
AGUA DE ORO
COLON
COLON
ASCOCHINGA
COLONIA CAROYA
COLON
JESUS MARIA
COLON
LA CALERA
COLON
LA GRANJA
COLON
MENDIOLAZA
COLON
RIO CEBALLOS
COLON
SALDÁN
COLON
SALSIPUEDES
COLON
UNQUILLO
COLON
VILLA ALLENDE
COLON
1
Hogares
Personas
1.236.177
1.031.843
3.308.876
46.665
28.212
97.799
1.189.512
1.360
1.003.631
723
6.907
9.971
9.699
1.805
3.415
7.950
3.198
4.159
6.605
9.034
6.170
9.221
8.738
1.017
2.874
6.336
2.917
3.036
5.395
7.988
3.211.077
2.111
394
20.821
31.864
32.227
3.234
10.317
20.242
10.606
9.842
18.483
28.374
Viviendas
Tabla 12: Comprende Viviendas particulares (ocupadas y desocupadas), viviendas colectivas con moradores y
viviendas/hogares en situación de calle.Nota: Los resultados presentados en la presente tabla difieren de los resultantes de la
base de datos Redatam del Censo Nacional de Personas, Hogares y Viviendas 2010 (INDEC) por la asignación de
localidades censales en Agua de Oro (La localidad de Corral Quemado corresponde a la Granja).
5.2 Definición de las limitantes ambientales y capacidad de soporte de las actividades
productivas analizadas para un uso integral y sustentable de los recursos.
En la planificación de las actividades a promover es ineludible considerar la preservación
del medio ambiente o incluso el mejoramiento de la calidad ambiental y paisajística. En este
sentido, la Organización Mundial del Turismo- OMT- de Naciones Unidas propone el uso de
un sistema de "indicadores ambientales para la sustentabilidad del turismo" (OMT 1995).
Estos indicadores hacen referencia tanto a lo natural como a lo construido y también tiene
en cuenta la dimensión socio-cultural y los costos y beneficios económicos del turismo. Se
concibe un listado de indicadores básicos, presentados a continuación, y una lista de
indicadores suplementarios que pueden ser utilizados en destinos específicos como zona
costeras, áreas de montaña, unidades de conservación, ambientes urbanos, sitios
arqueológicos, refugios ecológicos y otros. Entre los principales indicadores de turismo
sustentable están:







Grado de protección del lugar.
Impactos sociales durante los períodos pico de afluencia turística.
Densidad espacial de los emprendimientos o complejos turísticos.
Medidas adoptadas para controlar los efectos ambientales del turismo (nivel de
contaminación, cantidad de basura, etc.).
Gestión de los recursos naturales (nivel de consumo de agua, energía, etc.)
Situación de la biodiversidad (estado de los ecosistemas naturales, especies en riesgo
de extinción, etc.).
Nivel de satisfacción de los turistas.
50

Nivel de satisfacción de la población local.
5.2.1 Mercado laboral y Empleo
El turismo es una actividad relevante en la generación de ingreso y empleo en la
Provincia de Córdoba. Se le considera un sector transversal porque involucra a varios
sectores de la economía y esa condición dificulta dimensionar su impacto económico. Contar
con datos estadísticos que reflejen la importancia del turismo en términos de generación de
empleo y creación de valor agregado es fundamental, especialmente para regiones donde se
constituye como la principal actividad económica.
Con el fin de contextualizar el impacto del turismo, se presentan datos del Gran
Córdoba para el primer trimestre de 2014:
%
Miles de
personas
Actividad
47.1
703
Empleo
42.8
639
Desempleo
9.1
64
Subocupación
11.4
80
Demandante
7.3
51
No demandante
4.0
28
Tabla 13: Empleo, Desempleo y Nivel de Actividad. Gran Córdoba. Primer trimestre 2014. Fuente: : Elaboración propia a
partir de datos de la Encuesta Provincial de Hogares. Dirección General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba.
Actividad = PEA/Población Total;
Empleo = Población ocupada/ población total;
Desempleo = Población Desocupada/PEA;
Subocupación = Población Subocupada /PEA;
Subocupada Demandante = Subocupada Demandante/PEA;
Subocupada No Demandante = Población Subocupada No demandante/PEA.
Por no contar con información desagregada a nivel regional y/o departamental,
tomaremos como referencia y para observar tendencias, el Valor agregado de las ramas
características del turismo en la provincia de Córdoba para el período 2010-2012. Para tal
cálculo se utilizó la serie de Producto Geográfico Bruto (PGB) a valores constantes y las
actividades turísticas asociadas a los 10 primeros productos turísticos del listado definido por
la Organización Mundial del Turismo –OMT- en 2008, presentados a continuación. No se
consideraron los productos número 11 y 12 porque no existe consenso internacional acerca de
qué actividades deben incluirse.
Esta metodología resulta la mejor opción desde el punto de vista técnico, pero puede
producir sobreestimación o subestimación de la medición económica del turismo, por no
considerar la actividad generada en ramas no características o sobrevalorarla en las ramas
características (que también producen para no turistas). Por ejemplo, el comercio no ha sido
incluido, sin embargo, el turista consume estos bienes, y de esta manera participa en la
51
generación de empleo e ingreso, principalmente en las localidades con gran afluencia de
turistas.
Actividades relacionadas con los productos
A. Servicios de alojamiento para visitantes
Alojamiento para visitantes
B. Servicios de provisión de alimentos y bebidas
Actividades de de provisión de alimentos y bebidas
C. Servicios de transporte de pasajeros por ferrocarril
Transporte de pasajeros por ferrocarril
D. Servicios de transporte de pasajeros por carretera
Transporte de pasajeros por carretera
E. Servicios de transporte de pasajeros por agua
Transporte de pasajeros por agua
F. Servicios de transporte aéreo de pasajeros
Transporte aéreo de pasajeros
G. Servicios de alquiler de equipos de transporte
Alquiler de equipos de transporte
H. Agencias de viaje y otros servicios de reserva
Actividades de agencias de viaje y otros servicios de reserva
I.
J.
Servicios culturales
Actividades culturales
Servicios deportivos y recreativos
Actividades deportivas y recreativas
K. Bienes característicos del turismo específicos de cada
país
L. Servicios característicos del turismo específicos de
cada país
Escala
Se comparan
internacionalmeMundial
nte.
Productos turísticos
Comercio al por menor de bienes característicos del turismo
específicos de cada país
País o región
Tabla 14: Productos y actividades turísticos a considerar en las estadísticas Fuente: Recomendaciones internacionales para
estadísticas de Turismo, de Naciones Unidas, 2008
Valor agregado
de las ramas
Años
PGB
características del
turismo
Valor agregado
de hoteles y
VARCT / PGB
VAhr/PGB %
restaurantes
VARCT
VAhr
Precios
constantes %
2010
30.265.084
1.450.326
767.446
4,8
2,5
2011
32.493.309
1.553.931
911.955
4,8
2,8
2012
32.227.039
1.718.246
1.083.595
5,3
3,4
3,2
3,2
6,3
Tasa de
crecimiento
promedio anual
(período 19932012)
Tabla 15: Valor agregado de las ramas características del turismo en la provincia de Córdoba – VARCT- 2010 al 2012.
Fuente: Dirección General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba
La participación del valor agregado de las ramas características del turismo (VARCT)
en el producto geográfico bruto promedió un 5%, similar a la correspondiente al sector de la
construcción (5,5%), siendo superior a otros sectores de la economía. El valor agregado de
52
hoteles y restaurantes (VAhr) tuvo una participación promedio sobre el PGB del 2,5%,
mostrando una tendencia creciente y asumiendo un valor máximo en el 2012 del 3,4%.
5.2.2 Comparación con otros sectores
Participación de los sectores económicos en el producto geográfico bruto, período 1993-2012
en la provincia de Córdoba.
VA
VA
VA
Construcción/PG Agricultura/PGB Industria/PGB
B precios
precios
precios
constantes en % constantes en % constantes en %
Años
VART/PGB precios
constantes en %
1993
5,3
5,6
8,4
16,4
1994
5,1
6,4
8,2
17,4
1995
5,2
5,6
8,2
15,9
1996
5,2
5
8,2
16,4
1997
4,8
5,5
7,3
18,9
1998
4,5
6,4
10,4
18,4
1999
4,6
5,9
9,6
16,1
2000
4,5
5,3
12,1
15
2001
4,6
5,3
12,5
13,9
2002
4,4
4
15,2
12,4
2003
5,1
4,9
12,8
13,6
2004
5,2
5,8
10,1
14,9
2005
5,4
5,8
12,8
15
2006
5,5
6,4
11,1
15,6
2007
5,3
5,3
13,5
15,4
2008
5,3
5,9
12,9
15,5
2009
4,9
6
10,2
16,3
2010
4,8
6,5
10,3
16,5
2011
4,8
6,4
9,7
16,7
5,3
5,5
8,1
15,9
5
5,7
10,6
15,8
2012
(1)
promedio
Tabla 16: Participación de los sectores económicos en el producto geográfico bruto, período 1993-2012 en la provincia de
Córdoba. Fuente: Dirección General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba
.
53
Gráfico N° 16: Valor agregado de los principales sectores económicos en la provincia de Córdoba - 1993. Datos
provisorios. Fuente: Dirección General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba.
5.2.3 Empleo del Sector
Las actividades turísticas, mano de obra intensiva, no sólo son importantes por el
empleo que generan directamente, sino también por el efecto inducido que tienen sobre el
resto de la economía. A los fines de este análisis se utilizó la población ocupada mayor a 14
años en la provincia de Córdoba y la metodología empleada por el Ministerio de Turismo de
la Nación en su Anuario Estadístico del Turismo.
Cantidad de empleos
% en Estructura
laboral
Servicios de alojamiento en hoteles, campamentos y otros
tipos de hospedaje temporal y Servicios de expendio de
comidas y bebidas
Transporte, agencias de viaje y servicios de
esparcimiento.
63.783
43,8
81.968
56,2
Total empleo ramas características del turismo
145.751
100
Total empleo
1.376.797
Participación del sector turismo
10,60%
Tabla 17: Caracterización del Empleo en el sector turismo, provincia de Córdoba, año 2013. Fuente: Dirección General de
Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba.
El sector turismo contribuyó, durante el tercer trimestre del 2013, a la generación de
145.751 empleos en la Provincia de Córdoba, representando el 10,6% del total de empleo
provincial. Entre las actividades que más aportan al empleo del sector turismo se destacan los
servicios de alojamiento y servicios de expendio de comidas y bebidas con el 43,8%, el
transporte automotor de pasajeros con el 25,4% y los servicios para la práctica deportiva y
de entretenimiento con el 14,0%. Estas actividades representan aproximadamente el 79,0%
del total empleado en el sector turismo. Las agencias de viajes actividades típicas del turismo
54
aportan el 0,5%. Por otro lado, los servicios de cinematografía, radio y televisión y los
servicios de espectáculos artísticos y de diversión contribuyen con el 8,3%.
Gráfico N° 17: Empleo del sector turismo. Distribución del empleo por rama de actividad. Tercer trimestre de 2013.Fuente:
Dirección General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba.
5.2.4 Caracterización del Sector
En las ramas características del turismo se registra una mayor participación de varones
63%, generada principalmente por el predominio del empleo masculino en el transporte
automotor.
Gráfico N° 18: Empleo en el sector turismo, por sexo en la provincia de Córdoba. Tercer trimestre 2013 Fuente: Dirección
General de Estadística y Censos de la Provincia de Córdoba.
Se observan diferencias entre las ramas características del turismo y el resto de la
economía, en el grupo de ocupados entre 21 a 40 años donde la participación en las ramas
características es mayor.
55
Gráfico N° 19: Personal en el sector turismo, por sexo en la provincia de Córdoba. Tercer trimestre 2013. Fuente: Dirección
La categoría ocupacional de mayor porcentaje es la de obreros y empleados, 62,0%.
Gráfico N° 20: Empleo por categoría ocupacional en la provincia de Córdoba. Tercer trimestre 2013. Fuente: Dirección
Para caracterizar el mercado laboral y el empleo del área de Sierras Chicas, se propone
realizar encuestas, a empresas de distintos rubros de la región (Comercio, Hoteles y
Restaurantes, Construcción, Enseñanza, Transporte, Salud, Agricultura, Ganadería, caza y
pesca, Servicios Domésticos, Inmobiliarias y Otros).
5.2.5 Empleo informal
La informalidad laboral será tratada como el no registro de la relación laboral
asalariada en la seguridad social y la no inscripción de los trabajadores independientes en la
administración fiscal.
El empleo informal conforma un fenómeno socioeconómico que reviste una gravedad
y una extensión más que significativas desde hace varias décadas, y afecta en la actualidad a
4 de cada 10 trabajadores en media nacional. El problema es más elevado entre los
trabajadores independientes, donde la incidencia es cercana al 60%, que entre los trabajadores
asalariados, donde es del orden del 35%. De hecho, si bien se ha registrado una importante
reversión en los años 2000, el trabajo informal constituye la principal fuente de empleo
precario en el país.
La Oficina de País de la OIT para la Argentina elaboró un informe sobre la
informalidad laboral en Argentina entre 2003 y 2012 en el que expresó que la reducción
reciente del empleo no registrado en el país esconde diferencias sustanciales por sector de
actividad, tamaño de empresa y calificación de los trabajadores, entre otros atributos de los
56
empleados y de las unidades productivas donde éstos se desempeñan. Asimismo, el estudio
identificó los segmentos “críticos” en los que persisten núcleos duros de precariedad e
informalidad. Se destacan entre ellos, la industria de la indumentaria, dentro del sector
manufacturero, los pequeños y medianos establecimientos (en particular los de la
construcción y el comercio), el trabajo doméstico, el empleo por cuenta propia y el empleo en
el sector rural.
Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos
(INDEC), el empleo “no registrado” en el Gran Córdoba alcanzó en el primer trimestre del
2014 el 33,7% de la población activa, superando el porcentaje nacional promedio de 32,8%
para igual período. Estos niveles de “empleo informal” persisten desde 2013 a pesar de la
baja en el índice de Desocupación a nivel nacional y como tendencia general
Asimismo, la tasa de asalariados sin descuento jubilatorio en el Gran Córdoba pasó
del 32,5% en el segundo trimestre de 2013 al 38,6% en el segundo trimestre de 2014, siendo
el promedio nacional de 33,1%.
El fenómeno del empleo no registrado afecta con mayor intensidad a las ciudades de
más 500 mil habitantes, donde trepa al 33,7 por ciento, mientras que en aglomerados de
menos de medio millón desciende a 30,4 por ciento.
5.2.6 Tejido Socio – Económico
Estados Municipales y Sociedad.
Se propone conocer las experiencias presentadas en el Taller TICA SAN 15, contactar a las
organizaciones que vienen trabajando en la región.
El Seminario Taller TICA SAN, octubre de 2013, Río Ceballos, abordó la posibilidad de
articular experiencias de gestión urbana, trabajos comunitarios y conceptos académicos. Se
consideraron las experiencias de las organizaciones sociales y comunitarias de las Sierras
Chicas para debatir problemáticas de la región como el agua, el bosque nativo, el crecimiento
de la ciudad, la organización social y la producción cultural.
Aportes para la construcción de una cultura democrática
-
Espacio INCAA. Unquillo
Red de Productores Culturales de Sierras Chicas
Comisión del Parque de la Memoria Río Ceballos
Radio Nexo Villa Allende
VZ Producciones: Productores Culturales de Sierras Chicas
Estrategias comunitarias, políticas, ambientales y territoriales en Sierras Chicas
15
Con el propósito de fortalecer espacios abiertos de reflexión para el análisis crítico y proyectos en temas urbano arquitectónicos, ambientales y su impacto en la sociedad, la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño de la
Universidad Nacional de Córdoba, conjuntamente con la Municipalidad de Río Ceballos,convocaron en 2012 a este
Seminario – Taller, a un grupo de profesionales que desde diferentes campos disciplinares han participado, analizado e
investigado, el proceso de transformación en la cultura urbana en las ciudades de Latinoamérica.
57
-
Cooperativa de Obras y Servicios Públicos Río Ceballos | Melisa Giorgis
Gestión del agua potable en Río Ceballos: situación actual y escenario futuro Cooperativa de Obras y Servicios Públicos de Río Ceballos
Gestión del agua potable en Agua de Oro - Cooperativa de Agua, Obras y Servicios
Públicos de Agua de Oro
Vecinos autoconvocados en la Mesa de Agua de La Granja
Áreas protegidas y participación ciudadana: Reserva Hídrica Natural Los Manantiales
- ONG Los Manantiales. Río Ceballos
El ordenamiento territorial como gestión de cuenca: Reserva Hídrica Villa Allende Grupo Tacku. Villa Allende
Coordinadora Ambiental y de Derechos Humanos de las Sierras Chicas, organización
que agrupa a cooperativas, ONGs, municipios y que trabaja desde 2011.
58
6. La actividad Turística en las Sierras Chicas
En el siguiente apartado se realizara un análisis de las Sierras Chicas como destino
turístico. Se realizara una conceptualización del mismo, abordando su delimitante, su
geografía y su historia. Luego se analiza el entorno, teniendo en cuenta variables
macroeconómicas que inciden en la actividad turística del sector. Por otro lado se analiza
el concepto de turismo según su definición y según la conceptualización actual. Se
profundiza en la oferta turística en Sierras Chicas desarrollando conceptos como el de
producto turístico, atractivos turísticos, recursos naturales, atractivos culturales, recursos
culturales etc. Terminando se realiza un análisis de la situación actual y evolución de las
últimas temporadas turísticas, como así también los servicios disponibles para el turista.
Gráfico N° 21: Resúmen Actividad turística en Sierras Chicas. Elaboración propia.
6.1 Caracterización del Destino
Como se indicaba anteriormente, el Área Turística Sierra Chica, establecida por el
Decreto 552-86 en su artículo 12, comprende los ejidos municipales de Villa Allende, Saldán,
La Calera, Mendiolaza, Unquillo, Río Ceballos, Salsipuedes, Agua de Oro, La Granja,
Ascochinga, Jesús María y Colonia Caroya.
La Agencia Córdoba Turismo menciona, en su material promocional, también a las
localidades de Villa Cerro Azul y El Manzano como parte del área.
A su vez conforma, junto al Área Norte, la Región Turística de la Historia.
Sierra Chica está caracterizada por “su abundante vegetación, sus hermosas sierras y
sus mansos ríos”, y por “una amplísima gama de posibilidades en materia cultural” (Agencia
Córdoba Turismo, 2013:15).
Cada una de las localidades que integran el área ofrece estos atractivos naturales y
culturales, y también actividades deportivas, festividades y una completa estructura de
servicios.
59
El turismo ha estado presente en los últimos cuatro siglos en el territorio. Algunos
autores consideran que los primeros visitantes16 fueron, desde el siglo XVII, los alumnos del
Colegio de Monserrat y del Colegio Máximo, administrados por la Compañía de Jesús. Esos
jóvenes veraneaban en las Estancias de Caroya y Santa Catalina, respectivamente, también
pertenecientes a la orden.
Posteriormente, en la etapa del turismo de élite de fines del siglo XIX y comienzos del
XX, familias prominentes de Buenos Aires y otras ciudades del país tuvieron estancias en la
zona, dotadas de lujosos cascos donde recibían amigos y familiares para vacacionar. Entre
ellos, los Díaz, Funes, Argüello, Roca, Cárcano, quienes alojaron en sus propiedades a los
más destacados protagonistas de esa época del país, e incluso del extranjero.
Por entonces, se desarrollaron también en el área instalaciones destinadas a recibir a enfermos
de tuberculosis y sus familias, como el Sanatorio de la Asociación Médicos Argentinos
(1926) en Ascochinga.
Al final de este período, se crearon en distintos puntos de la provincia asociaciones
para promover el turismo. De éstas, la Sociedad de Fomento y Turismo de Río Ceballos
(1930) fue la pionera en el territorio.
La etapa del turismo inclusivo o social que continuó, fundamentalmente a partir de
1940, también estuvo representada en Sierra Chica. En este período, pudieron acceder a la
práctica turística familias de capas medias y asalariadas de la población, y para alojarlas se
desarrollaron en el territorio dos tipos de facilidades: los hoteles de gestión sindical y las
segundas residencias. Estas últimas contribuyeron al crecimiento urbano de las localidades,
que no se ha detenido desde entonces.
En la etapa actual del turismo nacional, caracterizada por productos destinados a
segmentos específicos de mercado, y organizados en base a temáticas puntuales, el área sigue
dando marco a distintas prácticas, como se profundizará en el apartado Productos Turísticos.
Las facilidades también se han adecuado a los requerimientos de la demanda actual, como
también se expondrá en este apartado.
6.1.1 Sierra Chica o Sierras Chicas
La confusión de singular o plural tiene su origen a partir del Decreto 552/86 que con
motivo de diferenciar Áreas Turísticas de Permanencia y Áreas Turísticas de Visita
menciona a las Sierras Chicas, definidas por Ley Nº 7232, RÉGIMEN DE PROMOCIÓN Y
DESARROLLO TURÍSTICO, bajo los términos “Sierra Chica” en singular (artículo 4,
apartado h).
La provincia de Córdoba, en su sitio web oficial www.cba.gov.ar y mediante su
plataforma de turismo online www.cordobaturismo.gov.ar promocionan de manera clara el
área en cuestión en forma plural, es decir “Sierras Chicas”.
16
Visitantes: viajeros con fines turísticos, según define la Organización Mundial del Turismo (1998). Se clasifican en
Turistas y Excursionistas.
60
Gráfico N° 22: Captura de pantalla del sitio www.cordobaturismo.gov.ar
Gráfico N° 23: Captura de pantalla del sitio www.cordobaturismo.gov.ar
El portal de Alojamiento y Turismo que nuclea la oferta de establecimiento que
brinden servicio de Alojamiento en Cordoba, www.hotelesdecordoba.info patrocinado por la
provincia invita a seleccionar al turista-usuario como patrón de busqueda en las diferentes
Areas Turisticas Cordobesas siendo por defecto Sierras Chicas una de ellas.
Gráfico N° 24: Captura de pantalla del sitio www.hotelesdecordoba.info
61
6.2 Análisis del Entorno
6.2.1Variables macro que influyen en el turismo
En la actualidad, llevar adelante un Plan de Desarrollo Territorial implica el análisis
de las principales variables macroeconómicas que influyen en el destino turístico.
A nivel nacional existe un informe elaborado anualmente por el Ministerio de
Turismo de la Nación (MINTUR) en el marco del Plan Federal Estratégico de Turismo
Sustentable 2020 denominado “Anuario Estadístico de Turismo”, el mismo se encuentra
accesible en a siguiente web: www.desarrolloturistico.gob.ar/estadistica/anuarios-estadisticos
en el cual se pueden apreciar datos cuantitativos y sus respectivos gráficos sobre la actividad
turística y su influencia económica.
Allí se pueden consultar en detalle los resultados obtenidos de acuerdo a temáticas
como: el turismo en el mundo, demanda turística en Argentina, oferta de servicios turísticos
e indicadores económicos entre los puntos más importantes. Para el plan territorial de Sierras
Chicas, estos datos poseen una cuantía significativa que deberá ser analizada y desagregada
conforme al avance de los objetivos planteados.
Por lo expuesto anteriormente, y teniendo en claro que existe un área de desarrollo
turístico a nivel nacional que cuenta con los recursos necesarios para recabar información,
podría tomarse el mencionado estudio como fuente de consulta permanente sobre los factores
macroeconómicos y su influencia.
Así mismo, existen factores macro que influyen directamente con el sector turístico de
esta región particular, que no están contemplados de manera estadística y serán referenciados
para, una vez determinada su importancia relativa, ser ampliados en sus conceptos:








La crisis hídrica
La política cambiaria (pesos/dolares)
La inflación económica
La seguridad (origen/destino)
La demanda turística (satisfacción)
La promoción turística online
Feriados Puente (mini vacaciones)
Competencia con destinos similares
6.3 Conceptos acerca de Turismo17
En la actualidad resulta de vital importancia para el sector público y privado conocer y
saber utilizar las nuevas herramientas de comunicación que afectan sector turístico. Para
17
Sobre datos de Tesis Grado de Licenciatura en Comunicación Social perteneciente al Lic. Lisandro de Loredo. (2013)
62
lograr la efectividad en su aplicación se deberá tener un conocimiento previo de los actores
que intervienen directamente en la actividad turística.
La Organización Mundial del Turismo determina que “el Turismo comprende las
actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de
su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio,
por negocios y otros” (OMT, 1998:46). Esos fines, no podrán incluir actividades por las
cuales el viajero sea remunerado en el destino visitado.
Turista: de acuerdo al concepto presentado y siguiendo las definiciones de la OMT,
Turista será aquella persona que se traslade de su territorio de origen o de su residencia
habitual a un punto geográfico diferente, por los motivos mencionados, y pernocte al menos
una noche en el destino. Si sólo pasa unas horas en el lugar, se lo denomina Excursionista o
Visitante del día. Ambas categorías, se engloban en el término Visitante que, como se había
mencionado, distingue a los viajeros con fines turísticos.
Servicios Turísticos: Es todo tipo de servicio ofrecido a los turistas o a los
proveedores de éstos (agencias de viaje, tour operadores, guías de turismo, etc.). Si bien son
básicamente intangibles y no dan como resultado la propiedad de algo, su prestación es
facilitada por un adecuado equipamiento turístico. Entre los principales servicios turísticos, se
incluye el alojamiento, la alimentación, la organización de viajes y las excursiones guiadas,
entre otros.
Turista 2.0, nuevo Actor Social: La irrupción y la amplia difusión mundial de las
redes sociales han propiciado cambios en los hábitos humanos en los últimos años. El turismo
no ha sido ajeno a esta tendencia, y es así que en la actualidad un porcentaje importante de las
decisiones en cuanto a viajes de ocio se relaciona directamente con recomendaciones de
amigos y contactos a través de los medios sociales 18.
18
Un nuevo tipo de turista se ha abierto paso en los últimos años y se hace fuerte: un viajero más informado que nunca,
participativo que busca y compara. Que no decide a partir del consejo de una agencia de viajes, sino que se deja persuadir
directamente por el producto o servicio turístico y la forma que éste se presenta en Internet.
Hablamos de un viajero diferente, moderno, que encuentra placer no solo en el consumo del ocio sino en compartir la
experiencia vivida, y hacer público cada momento; hace uso de las TICs y redes sociales para tomar posición sobre su
estado. Hablamos entonces de un viajero que genera un valor agregado a su estadía. Aparece así la figura del Prosumidor.
Este agente, productor y consumidor de contenidos está adquiriendo un importante protagonismo en la red. Alimentan los
medios sociales de comunicación: blogs, wikis, redes sociales.
Un aspecto interesante es poder visualizar gráficamente los cambios que provocan en la cadena de valor clásica donde
intervienen el productor de contenidos, el distribuidor y el consumidor.
El Prosumidor rompe la cadena de valor tradicional. Todo apunta que la amplificación del componente participativo en la
red es parte de un fenómeno de socialización económica y cultural, rompiendo con la tradicional cadena de valor Productor–
Distribuidor–Consumidor e impulsando una transformación que promueve un modelo emergente de la cadena de valor
caracterizado por un consumo-productivo.
Características y accionar de un Prosumidor que se reflejan en las 3 etapas de un viaje:
Pre-viaje: los futuros turistas buscan información a través de la red. Leen datos en blogs y foros, revisan fotografías de viajes
de sus amigos en las redes sociales, piden opiniones a otros viajeros, etc.
Durante el viaje: muchos turistas que utilizan las redes sociales de forma habitual tienen la necesidad de mantener
informados a sus amigos sobre su viaje, subir las fotografías en el momento y que el resto de amigos o seguidores puedan
hacer los comentarios pertinentes.
Post-viaje: una vez finalizado el viaje las redes sociales cobran más importancia, si cabe, aparece ahora la oportunidad de
comentar la experiencia, informar a los compañeros de las vivencias ocurridas y sobre todo recomendar lugares, hoteles,
restaurantes, etc. Opiniones que son muy seguidas por propietarios de establecimientos turísticos.
63
6.4 Tendencias en relación al turismo interno19
Es interesante citar una encuesta realizada por el Ministerio de Turismo de la Nación
Argentina: la “Encuesta de Viajes y Turismo de los Hogares 2012”, destinada a medir la
evolución de los viajes realizados por los hogares argentinos residentes en los grandes
aglomerados urbanos (dos tercios de la población total del país), caracterizando aspectos
socio-demográficos que permitan generalizar a los turistas residentes.
Del relevamiento realizado entre los meses de febrero y mayo en 9.267 hogares surge
que, durante el primer trimestre de 2012, se contabilizaron 24,93 millones de visitantes, de
los cuales 13,76 millones fueron turistas y 11,17 millones excursionistas. En total, el gasto
turístico ascendió a $19,12 mil millones. La estadía promedio de los turistas fue de 8,1
noches, lo que arroja un total de 111,30 millones de pernoctes. Una de las cosas que más
llama la atención y marca una clara tendencia es el siguiente gráfico que responde al
cuestionario sobre:
El 2,8% de los turistas que viajaron por Argentina durante el verano contrataron
paquetes turísticos en agencias de viajes, mientras que un 96.5 % prescindió de éstas
utilizando las nuevas vías para tal fin.
Gráfico N° 25: Turistas con destino principal en Argentina en los que el tipo de alojamiento utilizado no fue una segunda
vivienda. distribución según utilización de paquete turístico por motivo. 2012. Fuente: EVyTH-MINTUR
6.4.1 Turistas con destino principal en Argentina por motivo de ocio o esparcimiento
Algo más de un tercio (36,3%) de los turistas que viajaron por ocio en el periodo
estival tomaron la decisión de realizar sus viajes por Argentina con una antelación de entre
una semana y un mes, mientras que el 28,0% lo decidió entre un día y menos de una semana
antes. En contrapartida, el 22,7% de los turistas planeó su viaje con entre uno y seis meses de
antelación y el 5,3% declaró más de seis meses de previsión.
Respecto a la consulta sobre qué porcentaje de turistas consulta Internet para la
organización de su viaje, el resultado indica que más del 30 % se vale de la red de redes Por
19
Realizado por residentes de un determinado país dentro de su territorio.
64
otro lado, uno de cada tres turistas que utilizaron Internet contrató o reservó alojamiento por
medio de ese medio, en tanto que lo mismo hizo el 6,2% con el transporte.
Un dato más que interesante para este trabajo queda plasmado en el resultado de la
pregunta sobre los Factores que influyen en la elección del destino. La tendencia revalida el
concepto que el turista prefiere informarse y vivir la experiencia personalmente antes de
recurrir a una agencia a comprar un producto estandarizado.
Gráfico N° 26: Porcentaje de turistas con destino principal en Argentina por motivo de ocio o esparcimiento en los que el
tipo de alojamiento utilizado no fue una segunda vivienda. Distribución según consulta de internet para la organización del
viaje por mes. Fuente: Presidencia de la Nación. Primer trimestre de 2012.
tipo de alojamiento utilizado no fue una segunda vivienda. Contratación de servicios por internet. Fuente: Presidencia de la
Nación. Primer trimestre de 2012.
65
tipo de alojamiento utilizado no fue una segunda vivienda. Factores que influyeron en la elección del destino Fuente:
Presidencia de la Nación. Primer trimestre de 2012.
Así, se pueden seguir analizando cientos de variables que proveen aquellos datos
estadísticos, de los cuáles los actores de la región son sólo intérpretes pasivos, ya que no
disponen de los recursos necesarios para ejecutarlos, ni tampoco para hacer un juicio de valor
sobre su certeza. En este sentido, corresponde plantearse cuáles son las herramientas de las
que si dispone este sector privado para atraer turistas, sin depender directamente de políticas
externas. Aquí entramos en un campo interdisciplinario, que va desde la utilización de las
nuevas tecnologías de comunicación, hasta la concepción de promover un establecimiento en
particular o un área turística en general.
6.4.2 Tendencias detectadas en el área
A las tendencias anteriores, generales para el área y otros destinos de la provincia y el
país, se suman algunas propias identificadas por los actores de Sierras Chicas. Entre ellas la
multiplicación de salones de fiestas y eventos, donde se ofrecen servicios a empresas y
particulares, radicados principalmente en la ciudad capital. Esta tendencia favorece el
aprovechamiento del equipamiento turístico del destino. En 2012, se estimaba que el
movimiento generado por los eventos era de unas 100 mil personas al año
Por otra parte, los entrevistados mencionan, (La Voz del Interior, 2012), una creciente
polarización socioeconómica de los visitantes: crece el segmento medio alto y de alta gama,
en busca de servicios de gran calidad, y también el segmento de escaso gasto, que centra sus
actividades en los atractivos naturales y emplea servicios económicos, como campings, pero
espera que estén dotados de todos los servicios.
66
6.5 Oferta Turística de Las Sierras Chicas
6.5.1 Productos turísticos20
Entre los productos turísticos presentes en Sierras Chicas, la Agencia Córdoba
Turismo identifica en su material promocional Fiestas y Festivales Populares; Turismo
Cultural; Turismo Rural; Gastronomía y Sabores de Córdoba; Turismo Aventura (cabalgatas,
trekking, mountain bike; actividades náuticas sin motor); Turismo de Reuniones; y Eventos
Internacionales, como el Rally Mundial.
Por otra parte, asocia productos puntuales a ciertas localidades:
 en Jesús María y Colonia Caroya: Camino Real, Camino de las Estancias Jesuíticas y
Caminos del Vino;
 en el corredor serrano del área: el tradicional Sierras, sol y ríos; Golf (en Va. Allende
y Ascochinga); Ecoturismo (en Reserva Hídrica La Quebrada, Río Ceballos); y
Turismo Salud (en La Calera).
Sin embargo, la concepción de “producto” subyacente se limita a un conjunto de
atractivos con una misma temática y que despiertan motivaciones puntuales en la demanda,
pero no al concepto global de producto turístico definido al pié.
Desde ese punto de vista más inclusivo, Sierras Chicas no posee en la actualidad y
como área, productos turísticos bien definidos.
Se promocionan un grupo de actividades que, ofrecidas por particulares y de forma
individual, dan la posibilidad de alojamiento, gastronomía y actividades en la naturaleza,
como cabalgatas, canoas, trekking, etc; como las alojadas en los siguientes enlaces:
www.sanleonardohotel.com
www.lospozosverdes.com
www.estanciaelsilenciocordoba.com
www.capillabuffo.blogspot.com.ar
www.santacatalina.info
www.puebloestancialapaz.com
www.laestancita.com.ar
www.candonga.com.ar
www.truchasrioceballos.blogspot.com.ar
www.estancialospotreros.com
20
El producto turístico es un conjunto de prestaciones, materiales e inmateriales, que se ofrecen con el propósito de
satisfacer los deseos o las expectativas del turista; puede ser visto como un amalgama integrada por las atracciones, el
alojamiento, el transporte y el entretenimiento (Ancerenza, 1993).
Este producto turístico además, se presta en un lugar determinado, a un precio fijado y en unas condiciones de calidad
comprometidas, e incorpora elementos remunerados (alojamiento, comida, actividades, etc.) y otros no remunerados (clima,
paisaje, naturaleza, cultura, etc.), que a pesar de no tener establecido un precio por su uso, influyen poderosamente en la
decisión de compra del consumidor (Junta de Andalucía, 2007).
67
Se considera, por lo tanto, que la oferta y la acción de los empresarios del sector está
atomizada; sin embargo, el conjunto de emprendimientos de la región entraña un potencial
extraordinario. Es de resaltar que existen ofertas gastronómicas, alojamientos temáticos,
actividades, paseos, visitas a museos y otras, de calidad y enfocadas a distintos niveles de
consumidores.
En base a esa oferta, podría pensarse al producto Sierras Chicas como destino lúdico y
turístico cultural, en un entorno natural de verde y agua singular. Para ello será necesaria la
coordinación y el dialogo entre pares y con el sector público, para tejer la red que dé lugar al
posicionamiento del destino, con el objetivo de captar diversos segmentos del mercado
ávidos de productos turísticos de calidad y con esas características.
6.6 Atractivos turísticos naturales y culturales y recursos con potencial de ser
atractivos21.
La oferta a la que se hacía referencia, se basa en una serie de recursos y atractivos,
tanto de naturaleza pública como privada, que caracterizan y otorgan unicidad al área, y son
su “capital” turístico.
Se mencionan a continuación, los principales atractivos del área y los recursos
potenciales, que gestionados adecuadamente podrían convertirse en nuevos atractivos. De
esta manera, se pretende diferenciar a los recursos parcialmente disponibles, y a los que están
disponibles pero no poseen la infraestructura ni organización necesaria para recibir el turista
actual, de aquellos atractivos que cuentan con las condiciones mínimas aceptables de
estructura, infraestructura y voluntad de los propietarios en hacerlos accesibles al visitante, y
figuran en los materiales de promoción del área.
Dada la extensión del territorio y los objetivos de esta etapa de prediagnóstico, no ha
sido posible realizar un relevamiento exhaustivo de todos sus atractivos y recursos. Se
incluyen, por lo tanto, los que figuran en los sitios web y en la folletería a la que se tuvo
acceso de la Agencia Córdoba Turismo y las localidades que componen el área; también
aquellos que los miembros del equipo técnico e informantes clave han logrado identificar.
6.6.1 Atractivos naturales
 Reserva Hídrica Natural “Parque La Quebrada”. Rio Ceballos. Esta reserva sólo posee
públicas 300Hs de las 4.200hs que la componen, posee un reglamento de uso,
explotación comercial y edificación.
 Dique La quebrada. Rio Ceballos. Público
 Reserva Hídrica Municipal Los Manantiales. Rio Ceballos. Con paseos caminatas y
un pequeño museo indígena.
 Criadero de Truchas H. W. Hecveresna. Rio Ceballos
 Museo apícola El hogar de las abejas. Salsipuedes.
21
Los atractivos son recursos naturales y/o culturales, acompañados generalmente de ciertas facilidades para permitir su
acceso y goce, que tienen la capacidad de interesar y movilizar visitantes con fines de ocio, recreación y turismo (OMT,
1998).
68
 Reserva Los Quebrachitos. Unquillo. Comprende la Capilla de Buffo y artesanos y
pintores locales.
 El diquecito, entre La Calera y dique San Roque. Lugar de descanso y esparcimiento
entre el pequeño lago y la montaña
Todos los saltos de agua, son accesibles con mayor o menor dificultad, por los cauces
mismos de los arroyos y ríos que la forman, siendo paso público el caminar por los márgenes
de agua, dentro de la línea de ribera, hasta llegar al accidente que provoca la cascada, las más
significativas son:







Las Tres cascadas: Fácil acceso en vehículo hasta muy cerca de ellas 10” a pie.
Ascochinga.
El Salto: Dificultad Media 45Min a pie. La Estancita
Los Cóndores: Dificultad Media 25Min a pie. Rio Ceballos
Los Hornillos: Dificultad Media 50min a pie. Rio Ceballos
Salto Del Tello: baja 30Min a pie. Rio Ceballos
Cascada de Los Guindos. 40min a pie. Rio Ceballos
Cascada de Alpatauca. De difícil acceso, 2:00Hs Rio Cerro Azul
6.6.2 Recursos naturales





Reserva Natural de Bamba. La Calera
Reserva Tercer Cuerpo de Ejército. La Calera
El Diquecito, Privado. La Calera.
Laguna Azul, Privado. La Calera.
Reserva Hídrica, Recreativa y Natural Villa Allende. Contiene también recursos
culturales de sitio. Es parcialmente accesible.
 ENIC Ascochinga. La Granja
 Lago Santa Catalina, Privado.
 Lago la Paz, Privado. La Paz.
Sierras: se cuenta con el cordón montañoso de las Sierras Chicas; esta cadena esta coronada
por el cerro Uritorco y por el Pan de Azúcar como los picos más elevados. Además está
atravesado, por diversos caminos hacia el valle de Punilla, siendo los más destacados, el
camino de las Tres cascadas que desemboca en la Ciudad de la Cumbre, el del Cuadrado,
vieja conexión con la Falda y ahora con Valle Hermoso en la parte Nueva; Aunque aún se
conserva y se está restaurando el viejo camino que a su paso por el chorrito descarga en el
Hotel Edén de La Falda.
Además del Camino del Pan de Azúcar que accede a la Ciudad de Cosquín. Pasando
por una aerosilla y restaurante del mismo nombre. Está el camino a La Calera que pasando
por el Diquecito y la vieja Usina, efectúa un hermoso paseo pavimentado, que termina en el
paredón del dique San Roque.
Existe un camino transversal, que une por las sierras Ascochinga, Candonga, El
Manzano, Salsipuedes, La Estancita, Colanchanga, Los pozos Verdes, Rio Ceballos y en
69
continuación, por Pavimento atraviesa las localidades de Unquillo, Mendiolaza, Villa
Allende, Saldán y la Calera
Todo el cordón está disponible desde los caminos públicos y por las márgenes de los
ríos y arroyos. El terreno extra es en la mayoría privado, y tiene restricciones de uso y visitas,
aunque muchos están abiertos al mismo debido a la actividad que desarrollan, poseen normas
de permanencia y uso.
Ríos: Ascochinga, La Granja, Agua de Oro, Salsipuedes, Rio Ceballos, Colanchanga, Los
Pozos Verdes, Jesús María, y arroyos del área. Son escasas las facilidades para baños y
permanencia, el acceso varía de uno a otro, y por tramos.
Bosque: aún existe Bosque serrano chaqueño, con especies autóctonas, en todas las faldas del
cordón montañoso, hasta los 1000mts aprox. donde comienza el pastizal de altura.
También hay espesas manchas de bosque exótico, en los municipios, propiedades privadas y
estancias del lugar.
6.6.3 Atractivos culturales tangibles o de sitio

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





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Dique Mal Paso. La Calera
Capilla vieja (jesuítica). La Calera
Museo Usina Molet. La Calera
Hornos de cal. La Calera
Nogal histórico. Va. Allende
Casa Museo Lino Enea Spilimbergo. Unquillo
Casa Museo Guido Buffo y Capilla Villa Leonor. Unquillo
Museo de la Ciudad. Unquillo
Monumento al Cristo Redentor Ñu Porá. Rio Ceballos
Capilla Histórica. Rio Ceballos
Museo Aborigen. Rio Ceballos, Reserva Los Manantiales
La Estancita, Salsipuedes. Lugar Público, Iglesia colonial, residencia del pintor
Malanca, Instalaciones privadas, albergues y alojamiento. Cascada del Salto
homónimo.
La Joyita-Museo Casana-Salsipuedes
Capilla de San Vicente Ferrer. Agua de Oro
Capilla Nuestra Señora del Rosario de Candonga. El Manzano: núcleo poblacional
público, Iglesia Privada, con acceso y guías de visitas, restaurantes, albergues,
cabañas restaurantes y rio.
Iglesia Sagrado Corazón. Ascochinga.
Estancia Jesuítica Jesús María
Museo Jesuítico Nacional. Jesús María
Museo de la Ciudad Luis Biondi. Jesús María
Estancia Jesuítica Santa Catalina
Estancia Jesuítica de Caroya.
Museos del Vino: Bodegas Nanini y La Caroyense. Colonia Caroya
Museo de la Friulanidad Casa Copetti. Colonia Caroya
70
6.6.4 Recursos culturales tangibles o de sitio






Iglesias y parroquias de las distintas localidades
Iglesias coloniales
Gruta de la Virgen del Valle. Salsipuedes
Gruta de la Virgen de Itati. Salsipuedes
Eco-Barrio San Miguel. Salsipuedes
Gruta Na. Sra. De Lourdes. Agua de Oro
Estancias Coloniales, dotadas de cascos que dan muestra indiscutible de una arquitectura y
tesoros culturales.
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
Ea. Luis de Tejeda. Privada. Saldan
Ea. La Paz: Privada accesibilidad sólo a clientes. La Paz.
Ea. Las Rosas: Privada sólo clientes, eventos y fiestas privadas. Ascochinga
Ea. El Rosal: Privada sólo clientes, eventos y fiestas privadas. Agua de Oro.
Ea. El Silencio: Privada clientes, actividad ecuestre y alojamiento, junto con
actividades en la naturaleza. Camino el Cuadrado Km 12.
Ea. El Vergel: Privada sólo clientes, campo de polo, actividades ecuestres y de
tradición. Alojamiento. Reserva Hídrica La Quebrada, camino el cuadrado Km8
Los Guindos: Albergue estudiantil privado. Rio Ceballos.
Vieja Estancia Agua de Oro
Bodegas Jesuíticas; Colonia del Friuli, Edificaciones Jesuíticas de producción
vitivinícola. Privado disponible. Colonia Caroya.
Edificaciones de valor arquitectónico:
 Bodegas Nanini , Bodegas Separado, Hotel San Leonardo, Gruta Santa Rita, Castillos
Villa Allende, Castillo Agst (La Granja), antiguas instalaciones Sanatorio Médicos
Argentinos (Ascochinga).
 Camino Real
 Referencias históricas
6.6.5 Atractivos culturales intangibles o de evento






Feria CONAIRCU. La Calera
Corsos. Unquillo
Simposio Internacional de Escultura. Unquillo
Feria del Libro. La Granja
Festival Nacional de Doma y Folklore. Jesús María
Fiesta Provincial de la Vendimia. Sagra Nacional de la Uva. Colonia Caroya.
6.6.6 Recursos culturales intangibles o de evento
 Fiestas patronales y otras celebraciones de las distintas localidades.
71
 Pintores: vida y obras de Malanca, Buffo, Spilimbergo, Serrano, etc. Pintores
actuales
 Artesanos
6.7 Descripción de la Oferta Hotelera y Parahotelera 22
El área Sierras Chicas presenta, además de los atractivos turísticos Naturales,
Históricos y Culturales mencionados, una variada oferta en modalidades de alojamiento.
Cada localidad se prepara año tras año para superar su capacidad hotelera y de esta manera
brindar mejores servicios a su creciente afluencia turística.
De acuerdo a las estadísticas de la Agencia Córdoba Turismo, en la temporada 20132014 y en relación a la capacidad de alojamiento, se contabilizaron en Sierras Chicas 2950
unidades en establecimientos hoteleros, y 39286 de alojamiento extrahotelero (colonias,
campamentos y viviendas), lo que totaliza 42236 unidades y representa el 8,53% de la
capacidad total de la provincia.
Comparando con la temporada 2012-2013, el área creció en capacidad hotelera en 159
unidades de alojamiento, y decreció en capacidad parahotelera (principalmente en viviendas)
en 1784 unidades. Por lo tanto, entre estas temporadas Sierras Chicas perdió 1625 unidades
de alojamiento. De hecho, anteriormente su capacidad representaba el 8,99% del total
provincial.
El crecimiento hotelero señalado, coherente con la conciencia de los actores del
destino sobre las expectativas de excelencia y calidad de servicios de quienes los visitan, ha
generado 120 puestos de trabajo directo en la última temporada alta.
No todas las localidades tienen sistematizada la información referida a cantidad y tipo
de alojamientos, cantidad de plazas y afluencia turística. Se consignan a continuación los
datos de Jesús María; Colonia Caroya; Salsipuedes; Río Ceballos y Villa Allende, que si los
relevan y los informaron.
CANTIDAD DE ESTABLECIMIENTOS
CANTIDAD DE PLAZAS
HOTELEROS PARAHOTELEROS HOTELERAS PARAHOTELERAS
VILLA ALLENDE
1
3
30
99
RIO CEBALLOS
6
17
s/d
s/d
SALSIPUEDES
1
12
s/d
s/d
COLONIA CAROYA
3
14
124
341
JESUS MARIA
4
293
55
403
LOCALIDAD
Tabla 18: Cantidad de establecimientos y plazas hoteleras. Fuente: elaboración propia en base a datos de áreas de Turismo de
las localidades.
22
Según las definiciones técnicas de la Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) realizada por el Ministerio de Turismo de la
Nación, los alojamientos se clasifican en:
a. Establecimientos hoteleros: son aquellos categorizados como hoteles 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas, apartoteles y boutiques.
b. Establecimientos parahoteleros: incluyen hoteles sindicales, albergues, cabañas, bungalows, hospedajes, bed &
breakfast, hosterías, residenciales, etc.
En este informe se empleó el mismo criterio para presentar la información.
72
Se consignan en Anexos los datos completos brindados por cada localidad.
6.7.1 Afluencia y Niveles de Ocupación.
Según datos de la Agencia Córdoba Turismo, considerando la temporada estival 20122013 y los demás períodos medidos durante 2013 (Semana Santa, Rally, vacaciones de
invierno y todos los fines de semana largos), los turistas en el área Sierras Chicas totalizaron
449.330; de ellos, 329.336 (73,29%) acudieron durante el verano.
Los pernoctes en todos los tipos de alojamiento, alcanzaron 2.234.670 durante el
mismo período, de los cuales 1.803.412 correspondieron a la temporada estival. Por lo tanto,
la estadía promedio en Sierras Chicas es de 4,97 noches considerando el año completo, y de
5,47% durante el verano, siempre según datos de la Agencia Córdoba Turismo.
En la temporada estival 2013-14 las estadísticas del mismo ente muestran que se
alojaron en el área 319.791 turistas, que totalizaron 1.618.393 pernoctes, con una estadía
promedio de 5.06 noches. No se pudo acceder a los restantes datos de 2014.
La ocupación promedio en todos los tipos de alojamiento, durante el período
diciembre 2012- noviembre 2013 (inclusive) y según la misma fuente, fue del 35,83%,
aunque en la segunda quincena de enero 2013 se alcanzó un pico del 68,67%.
Si se analiza sólo el alojamiento hotelero, el promedio de ocupación para ese período
asciende al 43,84%, y el pico de ocupación se registró durante la primera quincena de enero
2013, con un 72,73%. También la primera quincena de febrero tuvo alta ocupación,
alcanzando el 70,75%. Del resto del período analizado, los fines de semana del 12 de octubre
y del 24 de noviembre resultaron los de mayor ocupación, con un 59,69% en el primer caso, y
un 57,87% en el segundo. En ningún período del año la ocupación hotelera fue menor al
20%.
Durante la época de temporada baja, la ocupación en general no superaba el 30%;
debido a ello, en los dos últimos años los diferentes municipios han estado realizando
actividades en conjunto para disminuir la estacionalidad en casi todos los puntos turísticos, y
evidentemente han dado resultado.
Los establecimientos para hoteleros muestran un comportamiento muy diferente,
principalmente fuera del verano. Debe recordase que en el área los campamentos y las
viviendas representan un alto porcentaje del total de la capacidad de alojamiento. Las bajas
temperaturas de gran parte de la temporada media y baja, y la escasez de infraestructura para
calefaccionarlas, dan como resultado una ocupación inferior al 10% entre mayo y agosto en
las viviendas, mientras que en los campamentos es casi nula.
En la temporada estival 2013-14 la ocupación promedio registrada por la Agencia
Córdoba Turismo en Sierras Chicas fue del 36,24%. En alojamientos hoteleros, rondó el 55%
durante todo enero y la primera quincena de febrero, mientras que en viviendas tuvo un pico
del 66% la segunda quincena de enero. No se dispone de más datos de 2014 de este
73
organismo. Prestadores de servicios de la zona comentaron que, a diferencia de años
anteriores, los visitantes durante el verano se desplazaron por pocas noches y mayormente
durante los fines de semana, períodos en los cuales la ocupación hotelera superó el 90%,
debiendo en ocasiones derivar turistas a otros valles turísticos. También mencionan que los
clientes ya no realizan reservas con anticipación como sucedía tiempo atrás, sino que
directamente se acercan a los Centros de Informes solicitando información sobre alojamiento.
Pasando a los datos informados por los distintos municipios, en las vacaciones
estivales e invernales 2014, se han registrado más de 97 mil consultas (escritas, telefónicas y
por mostrador) que fueron atendidas en los Centros de Información Turística de las
localidades del área. En la ruta E-53 se registró desde enero un incremento del 50% en cuanto
al ingreso de vehículos.
Las consultas realizadas se basaron en la búsqueda de información turística de estas
ciudades serranas, principalmente de Río Ceballos, Agua de Oro, La Granja, Jesús María y
Colonia Caroya.
Como informe final luego de cada temporada, quienes efectúan mediciones realizan
un balance. En 2014 se concluyó que, con renovadas propuestas, los municipios registraron
un crecimiento del 25 % al 40% en la ocupación hotelera en comparación con años
anteriores, mientras la disponibilidad de plazas creció un 14%.
Debido a la falta de información general registrada en muchas de las localidades del
área, pueden mencionarse datos sobre afluencia turística confeccionados sólo por Río
Ceballos y Jesús María-Colonia Caroya; se estima que por allí pasaron, se alojaron,
consumieron productos regionales más de 160 mil visitantes durante diciembre, enero,
febrero y las pasadas vacaciones de invierno. Ello significa un crecimiento del 30% con
respecto a igual período de 2013, cuando fueron 84 mil los turistas que conocieron los
paisajes, ríos, montañas y disfrutaron de los espectáculos que se ofrecen en esas ciudades.
Río Ceballos y Jesús María son también las localidades de Sierras Chicas que
presentan mayor infraestructura hotelera y gastronómica, favorecida por su ubicación
estratégica dentro del territorio. Según fuentes de estos municipios, el posicionamiento que se
logró en los medios locales, provinciales y nacionales fue muy importante. Con más de 600
notas radiales, 215 notas en diarios y más de 100 notas televisivas se consiguió llegar a más
de 1.000.000 de personas de distintos puntos de nuestra provincia y país, comunicando
eventos, mostrando paisajes, servicios, y población.
Es importante destacar que más de 8000 personas ingresaron a las páginas web de
dichas ciudades, donde obtuvieron información de alojamiento, eventos, historia, y realizaron
consultas e inscripciones a distintos eventos.
La actividad en las Redes Sociales fue destacada. Río Ceballos es una de las pocas
localidades turísticas que tienen su canal en redes sociales, en Facebook y Twitter con “Rio
Ceballos.tur” y el canal de Youtube como “Municipalidad de Río Ceballos”. En esos sitios se
ofreció información del destino y principalmente de las actividades y eventos, y a la vez se
hizo el seguimiento minuto a minuto de los grandes espectáculos que se desarrollaron a lo
74
largo de la temporada. Esta comunicación permitió llegar en general a más de 600 mil
usuarios.
6.8 Estudio comparativo de los principales destinos de la provincia.
Sierras Chicas es la cuarta área de la provincia en importancia en relación a su capacidad de
alojamiento, luego de Punilla (donde se concentra el 43,01% de la oferta), Calamuchita (con
un 15,30%) y Traslasierras (con el 12,60% del total provincial).
AREAS
Traslasierras
Noroeste
Norte
Sierras del Sur
Calamuchita
Paravachasca
Punilla
Sierra Chica
Capital
Mar Chiquita
TOTAL TEMP. 13/14
HOTEL
20.438
1.655
1.327
3.810
19.211
3.247
53.503
2.950
10.672
2.128
118.941
COLONIA CAMPAM. VIVIENDA
615
107
~~~
305
4.338
2.837
14.291
2.015
1.072
~~~
25.580
19.056
3.149
1.676
5.832
18.575
5.190
19.997
8.222
440
4.154
86.291
22.337
5.302
8.183
12.171
33.694
20.467
125.313
29.049
6.560
2.100
265.176
TOTAL
62.446
10.213
11.186
22.118
75.818
31.741
213.104
42.236
18.744
7.824
495.430
% Distr
12,60
2,06
2,26
4,46
15,30
6,41
43,01
8,53
3,78
1,58
100
% Distribución
24,01
5,16
17,42
53,52
100
Tabla 19: Capacidad de alojamiento según área y modalidad temporada 2013-2014. Fuente: Division Estudios Sectoriales.
Agencia Cordoba Turismo S.E.M.
La media provincial muestra que el 24,01% de esta capacidad corresponde a
establecimientos hoteleros, y el resto (75,99 %) a establecimientos parahoteleros.
En Sierras Chicas, en cambio, a los primeros corresponde sólo el 6,98%. Entre los
alojamientos parahoteleros, tiene gran presencia la oferta en viviendas, que alcanza un
68,78% del total, superando la media provincial del 53,52%. Cabe recordar que según
definiciones internacionales, los segundos residentes se consideran turistas en las estadísticas,
y el área se ha caracterizado históricamente por albergar segundas residencias destinadas al
disfrute del tiempo libre.
En relación a la temporada anterior, como se indicaba, en Sierras Chicas la capacidad
hotelera aumentó, mientras decreció la parahotelera. En promedio, su capacidad disminuyó
un 3,7%, mientras el promedio general de la provincia aumentó un 1,55%.
Sin embargo, el crecimiento de la capacidad hotelera del área (5,69%) fue superior a la media
provincial (5,16%) lo que demuestra el compromiso con la calidad de los servicios que han
asumido los actores de las distintas localidades a la que se hizo referencia en el punto
anterior.
Respecto a la afluencia turística, Sierras Chicas ocupa también el cuarto lugar en la
provincia, siguiendo a Punilla, Calamuchita y Traslasierras. En cantidad de visitantes,
considerando el período diciembre 2012-noviembre 2013 (inclusive) fue levemente superada
75
por el área Capital, pero no así en cantidad de pernoctes, donde duplica los resultados de
Capital. En la temporada estival 2013-14 se repitió la situación descripta.
a) TURISTAS
AREA
TRASLASIERRAS
NOROESTE
NORTE
SIERRAS DEL SUR
CALAMUCHITA
PARAVACHASCA
PUNILLA
SIERRA CHICA
CAPITAL
MAR CHIQUITA
TOTALES
HOTEL
324.740
11.952
178.259
258.800
37.525
2.232
35.475
64.754
34.756
~~~
16.771
90.692
95.871
820
60.427
123.243
401.294
73.082
229.284
435.081
68.341
24.523
63.132
263.187
997.456
227.927
270.927
1.282.354
53.117
24.437
68.535
303.240
416.524
30.281
1.030
20.547
35.946
~~~
50.252
35.446
2.465.571
395.256
974.091
2.877.344
TOTAL
% Dist.
773.751
11,53
139.987
2,09
142.219
2,12
280.362
4,18
1.138.741
16,97
419.184
6,25
2.778.664
41,40
449.330
6,69
468.382
6,98
121.644
1,81
6.712.262
100,00
b) PERNOCTACIONES
AREA
TRASLASIERRAS
NOROESTE
NORTE
SIERRAS DEL SUR
CALAMUCHITA
PARAVACHASCA
PUNILLA
SIERRA CHICA
CAPITAL
MAR CHIQUITA
TOTALES
HOTEL
TOTAL
% Dist.
1.428.738
61.506
740.239
1.381.807 3.612.290
11,79
123.769
9.862
141.285
334.491
609.408
1,99
81.524
~~~
47.930
463.436
592.889
1,93
219.302
4.324
258.663
692.200 1.174.489
3,83
1.616.758
405.616
839.928
2.271.784 5.134.087
16,75
244.902
141.270
244.061
1.412.759 2.042.992
6,67
4.436.110 1.228.015 1.033.416
6.973.742 13.671.283
44,60
168.903
134.449
256.247
1.675.071 2.234.670
7,29
895.456
58.775
2.138
128.216 1.084.585
3,54
154.268
~~~
200.424
139.464
494.156
1,61
9.369.730 2.043.817 3.764.332 15.472.971 30.650.850
100,00
Tabla 20: : Total de turistas y pernocte agregado temporada estival 2012-2013, semana santa, rally, vac. invierno y feriados
2013, por área y modalidad de alojamiento.. Fuente: División Estudios Sectoriales. Agencia Córdoba Turismo S.E.M.
La ocupación promedio en la provincia, en el período diciembre 2012-noviembre 13
(inclusive) fue del 43,94%, mientras como se indicó en el área fue menor, del 35,83%.
Específicamente la ocupación hotelera, es casi equiparable en Sierras Chicas al promedio
provincial, siendo sólo del 0,10% menos, lo que vuelve a mostrar el alto desempeño de esta
forma de alojamiento en el área.
Por su parte, la estadía promedio para el mismo período en la provincia es de 4,57
noches, inferior a la registrada en el área, de 4,97 noches.
En la temporada estival 2013-2014 se reitera esta situación: la estadía promedio en el
área es superior a la media provincial (4,67 noches) y el porcentaje de ocupación para todos
los tipos de alojamiento es menor al promedio (46,34%).
La riqueza de los datos estadísticos recopilados por la Agencia Córdoba Turismo,
permitiría profundizar ampliamente los análisis, pero para esta instancia se consideró que la
información consignada cumple con el objetivo de mostrar claramente la situación general de
Sierras Chicas en el contexto provincial.
76
6.9 Oferta Gastronómica
La gastronomía de Sierras Chicas es muy variada, por la influencia de pueblos
Europeos y del mundo.
No puede dejar de destacarse que el área cuenta con un itinerario de sabores y
sentidos, como la comida criolla y la artesanal, que cumple un rol importante sobre todo en
la elaboración de alimentos y bebidas regionales, chacinados, conservas, vinos y cervezas.
Cantidad de restaurantes, pizzerias y bares.
Se ha realizado, con información suministrada por la mayoría de las áreas de Turismo
de los municipios del área, un relevamiento de la oferta existente. Dado que no todos han
respondido a la solicitud de información, se presentan los datos agregados de Jesús María,
Colonia Caroya, La granja, Agua de Oro, Salsipuedes, Rio Ceballos, Unquillo y Villa
Allende.
De los establecimientos que figuran en el cuadro, muchos son estables y otros, por la
marcada estacionalidad, cumplen requisitos de varias categorías. En temporada alta el
consumo aumenta, pero se debe tener en cuenta que los visitantes son grupos de familias tipo
o parejas y corresponden muchas veces a un segmento de turismo de bajo consumo.
También es importante mencionar, que los numerosos hoteles gremiales de la región
que ofrecen régimen de media pensión y pensión completa a sus huéspedes.
Modalidad
Confiterías- Casa de Té
Restobar
Pubs
Lomiterias - Pizzerias
Restaurantes-Parrillas
Pancherias
Comedores
Regionales
Cantidad De Establecimientos
40
10
7
15
50
2
53
16
Dada la oferta existente, y el recurso que significa la gastronomía local, se considera
que faltan programas de difusión y promoción, como organizar eventos con comidas típicas
de la Región, aspecto en el que Colonia Caroya ha venido trabajando con éxito, y podría
replicarse en las demás localidades.
Estando tan cerca de córdoba Capital, podrían organizarse además productos
gastronómicos para los fines de semana.
77
6.10 Oferta Recreativa: equipamiento, instalaciones e infraestructura de esparcimiento.
Eventos deportivos.
Como se ampliará en los puntos sobre Demanda, oportunamente, los visitantes de
Sierras Chicas son principalmente grupos familiares; por lo tanto, cobra especial importancia
la Oferta Recreativa.
En el relevamiento realizado, también con información suministrada por los
municipios del área e informantes clave, además de folletería e información de sitios web, se
han identificado los siguientes componentes de la oferta recreativa:
a) En cada localidad: polideportivos; parques y plazas; centros culturales, salas de
exposiciones y galerías de arte; costaneras y balnearios.
Puntualmente en relación a los balnearios, se encuentran en el área: balneario Bello
horizonte; Municipal de la Granja; La toma; Las Tres Cascadas; Sueños de Verano; Cajón de
Piedra; El Vado, entre otros.
b) En algunas localidades:
- Cines: Unquillo y Salsipuedes
- Ferias de artesanos: Rio Ceballos, La Granja, Jesús María
- Emprendimientos específicos con oferta recreativa: Casonas La Calandria y Santa Teresita;
Castillo San Possidonio; Parador La Casuarina; Resto-Rio Arriba (Agua de Oro); Recodo del
Sol, El Mogote, El Solar y Amanda (Unquillo)
- Anfiteatro Jorge Newbery: Rio Ceballos
- Casinos: Rio Ceballos
- Bingos
c) Instalaciones deportivas
- Campos de golf: Ascochinga (sólo FFAA); Villa Allende; Estancia La Paz.
- Campos de polo: El Colibrí (Santa Catalina); Ascochinga.
- Otros deportes hípicos y equitación: Estancia La Paz; Mendiolaza.
- Skate park: Jesús María
- Canchas de Tenis: Estancia La Paz, entre otras.
- Piscinas abiertas al público: Rio Ceballos, Villa Allende, entre otras.
d) Eventos deportivos
- Mountain Bike: Unquillo, Rio Ceballos y Circuito Sierras Chicas.
- Travesías de enduro: Unquillo
- Parapente: Unquillo
- Rally Mundial
- Campeonato Argentino de karting a rulemanes y Campeonato Argentino de Metegol. Rio
Ceballos
- Campeonatos de Polo: Ascochinga
- Campeonatos de Golf: Villa Allende
Como en el caso de los atractivos y recursos, el listado podrá completarse luego de
realizar un relevamiento pormenorizado en cada localidad.
78
A pesar de lo existente, los actores entrevistados coinciden al comentar que en general
no se cuenta con una oferta adecuada:
- Las plazas donde hay juegos para chicos están descuidadas, les faltan equipamientos más
modernos, y lo que existe está en malas condiciones de uso;
- Faltan programas de recreación y facilidades en reservas naturales;
- Los programas de espectáculos y esparcimiento al aire libre suelen limitarse a vacaciones de
invierno y verano, y se ofrecen en muy pocas localidades;
- También se encontraron pocos Programas con Monitores o Animadores Turísticos, que
organicen actividades recreativas y deportivas para los turistas en su tiempo libre, como
juegos, encuentros deportivos, caminatas, senderismo, avistaje de aves, baile, etc. y otras
especialmente destinadas a niños, como talleres de cuenta cuentos, educación ambiental,
salud e historia, juegos de teatro, circo, actividades destinadas a explorar y descubrir, etc.
Asimismo, talleres con inclusión social para chicos con discapacidades.
79
7. Demanda Turística en Sierras Chicas
En el último apartado se analiza la presencia de agencias de turismo receptivo en la zona y
su incidencia. Por otro lado se toma a la demanda turística como eje, analizándola a través
de los segmentos a los cuales se apunta, el gasto turístico y la caracterización de la misma.
Demanda actual y potencial, limitantes en su desarrollo y posibles alternativas para
superarlas. Por último se exponen la posible detección de oportunidades económicas y
turísticas latentes en el mercado meta, haciendo hincapié en la ventaja competitiva que
posee la región a través de la explotación de su entrega de valor diferenciada.
Gráfico N° 29: Resúmen Demanda turística en el sector. Elaboración propia.
7.1 Agencias de turismo receptivo en Sierras Chicas
Una agencia de viajes es una empresa turística dedicada a la intermediación,
organización y realización de proyectos, planes e itinerarios, elaboración y venta de
productos turísticos entre sus clientes y determinados proveedores de viajes, como por
ejemplo: transportistas (aerolíneas, cruceros), servicio de alojamiento (hoteles), con el
objetivo de poner los bienes y servicios turísticos a disposición de quienes deseen y puedan
utilizarlos.
Las agencias de viajes resultan especialmente útiles para la contratación de viajes de
varios días en el extranjero, pues facilitan los trámites con las compañías foráneas y resuelven
los problemas derivados del alojamiento y de la guía turística. La Agencia de viajes
Receptiva es solo un tipo, de una clasificación general, que comercializa servicios de un
determinado territorio en el exterior y procura atraer la eventual demanda de pasajeros. En
Sierras Chicas, se encuentran sólo dos Agencias registradas con esta tipología en la Agencia
Córdoba Turismo.
80
Realizando un análisis de la presencia de agencias de turismo en las distintas
localidades, se encontró que existen en la mayoría. Se destacan las localidades de Rio
Ceballos, Villa Allende y Jesús María, que cuentan con agencias locales y también
franquicias muy conocidas y de mucha reputación como es el caso de Lozada Viajes y
Transatlántica. En casi todos los casos son agencias sólo emisivas, ofreciendo mayormente
destinos nacionales e internacionales, aunque algunas (como Volterra Turismo en Rio
Ceballos) intermedian además servicios en Sierras Chicas.
Siguiendo con las agencias especializadas en los productos y servicios turísticos del
área, se destaca la oferta de Nativo Viajes http://www.nativoviajes.com.ar/ ubicada en la
ciudad de Córdoba. La misma tiene una clara orientación a las Sierras Cordobesas en general
y brinda información pertinente acerca de destinos posibles, además de organizar distintos
circuitos en las serranías.
Por otra parte, se destaca en la zona la presencia del portal
http://www.sierraschicas.com/, que posee información completa y acabada de los servicios
ofrecidos y la disponibilidad en alojamientos. La plataforma brinda mucha información y es
de muy fácil acceso, pudiendo interactuar y armar un programa de vacaciones completo,
realizando reservas y consultas.
7.2 Demanda turística
Es importante señalar que son muy pocas las Secretarías o Direcciones de Turismo del área
que recaban datos sobre motivaciones y perfil de su demanda. Se tuvo acceso a la
información producida por la Dirección de Turismo de Río Ceballos, y se profundizaron los
aspectos expuestos a continuación entrevistando a prestadores de servicios e informantes
clave del área.
7.2.1 Segmentos del mercado (o tipos de demanda):
 Durante los meses de Enero y Febrero la demanda corresponde a un tipo de turismo
considerado “familiar”. Se registran generalmente reservas a familias tipo,
considerando como tales Matrimonio con hasta 2 hijos menores de 12 años.
Comprenden principalmente los meses de Enero y Febrero, en verano y el período de
vacaciones invernales, en Julio
 Un segundo tipo de demanda la constituyen los eventos sociales que se distribuyen en
los diferentes salones de la zona, desde Villa Allende hasta Ascochinga. Éstos se
registran desde Marzo a Mayo, y de Septiembre a finales de Diciembre, en días de
fines de semana: viernes sábados y domingos, y también en vísperas de feriados.
 Los eventos empresariales son una demanda creciente que podría incluirse en el tercer
tipo, debido al incremento de estas reuniones materializadas en Foros de empresas,
cursos de adiestramiento de personal, y presentaciones de productos. Principalmente
en días laborables.
81
 Los Eventos Deportivos son otro tipo de demanda que frecuentemente asisten a la
región para participar de las competencias tanto a nivel oficial, como aquellas de
iniciativa privada. Claro ejemplo de ello son las carreras de Rally, nacional e
internacional, o Mountain Bike, fiscalizadas oficialmente como las de Paint Ball, que
corresponde al ámbito privado. Todos tienen fecha en días de fines de semana o
feriados.
 Una nueva franja del mercado turístico le corresponde a los cursos de capacitación,
Congresos y convenciones oficiales, dependientes de los ministerios del gobierno de
la Provincia, que se realizan durante días laborables de lunes a viernes.
 Contingentes de jubilados es otro segmento importante que vacaciona en la zona de
diferentes procedencias y fuera de la temporada turística tradicional, considerada
temporada baja Desde Marzo a Octubre.
7.2.2 Procedencia, gasto y hábitos de consumo.
Si bien la demanda proviene de distintos puntos del país, en su gran mayoría son de la
Provincia de Buenos Aires y Santa Fe. Otros lugares de procedencia son las provincias de
Corrientes, Mendoza, San Juan, Tucumán y La Rioja.
El perfil de los visitantes se destacó en el verano 2014 por un fuerte turismo familiar y
de parejas. Estos turistas llegan a las localidades de Sierras Chicas, disfrutan de las
instalaciones y servicios que se ofrecen en su alojamiento y el destino, participan en los
eventos, y en algunos casos aprovechan la conectividad que tiene el área con otros valles
turísticos.
A diferencia de como sucedía tiempo atrás, se ha detectado que los turistas ya no
realizan reservas con anticipación: directamente se acercan a los puntos de informes
solicitando información en cuanto a alojamientos, completando el nivel de plazas existentes
en las grandes localidades del valle.
En el verano 2014, cada turista que llegó a Río Ceballos permaneció entre 5 a 7 días y tuvo
un gasto per cápita de 425 pesos.
7.3 Definición de limitantes o restricciones al desarrollo turístico y formulación de las
posibles alternativas para superarlas.
Entre las distintas opiniones que incluyen a profesionales y comerciantes del sector,
como así también referentes de orden comunitario y vecinal, se advierten los siguientes
inconvenientes que representan un obstáculo importante para el desarrollo de la actividad
turística:
 Como primera medida, de las consultas y opiniones recabadas, surge la falta de
inversión en infraestructura pública, comprendiendo ésta a la falta de caminos y
señales viales acordes a una nueva demanda, oficinas de informes de fácil
identificación, accesibilidad a edificios y sectores claves como zona comercial,
estacionamiento, pavimentación y vías urbanas alternativas. La provisión de energía
82
eléctrica por parte de cooperativas en algunas localidades encarece el servicio, y la
carencia de gas natural eleva considerablemente los costos en temporada baja.
 Falta de identidad turística en la zona
 La escasa inversión a nivel privado en hotelería, comercios y gastronomía.
 La ausencia de programas y proyectos turísticos a mediano y largo plazo, sostenidos
en el tiempo
En razón de estos inconvenientes, para superarlos se proponen las siguientes alternativas:
 La creación de un Plan de Desarrollo turístico sostenido en el tiempo. Que se diseñe
de manera independiente de la acción política de cualquier gobierno de turno; que esté
más relacionado con el interés general de la región que con la definición particular de
un aspecto político partidario con plazo definido en una gestión determinada.
 Promover una política de inversiones, tanto a nivel público como privado. Procurando
planes de exenciones impositivas, incentivos especiales a proyectos afines a la
actividad turística, gastronómica, cultural y productiva.
 Procurar actividades tendientes a identificar y descubrir una identidad local,
consensuada en la población. Charlas abiertas, Asambleas participativas, Debates y
cualquier otra forma que invite a la participación ciudadana.
 Hacer asociaciones con federaciones deportivas para atraer sus eventos a esta zona
 Entender a la zona como un punto estratégico de conexión con otras áreas de la
provincia
7.4 Detección de oportunidades económicas y turísticas. Ventajas competitivas.
Los mismos actores, identificaron las siguientes oportunidades:
 Cercanía a la ciudad de Córdoba que permite la disposición de un mercado de dos
millones de personas para diferentes propuestas de productos turísticos, entre las que
destacamos: turismo Cultural, turismo de congresos y convenciones, polos
gastronómicos, turismo aventura, turismo familiar, etc.
 Proximidad al aeropuerto Córdoba
 Geografía beneficiada por su naturaleza, como el Cordón de sierras vírgenes, con
nacientes de ríos, fauna y flora autóctona conservada, especial para turismo ecológico.
 Presencia de monumentos declarados Patrimonio Histórico de la Humanidad.
 Importante conexión vial con el valle de Punilla que permite el rápido acceso del
turismo proveniente del NO Argentino.
 Importantes centros deportivos de elite como canchas de golf y polo, las cuales son un
atractivo para eventos
Para poder aprovechar estas oportunidades mencionadas, es importante analizar las
ventajas competitivas con las que cuenta la zona de Sierras Chicas, para poder comenzar a
explotarlas de la mejor manera y que sea un valor percibido por los futuros visitantes.
83
En este sentido, en las empresas directamente relacionadas con la actividad turística,
así como en los destinos donde éstas se localizan, las ventajas comparativas van a jugar un
papel muy importante; mientras que para la mayor parte de las actividades productivas
algunas de estas ventajas -dotaciones naturales como agua, paisaje, petróleo, y otros tipos de
materias primas- son agotables y no pueden ser renovadas, para las empresas turísticas, estos
recursos –si son gestionados de manera sustentable- no llegarán a agotarse, pues el turista
disfruta del paisaje, las playas, la cultura, etc., pero no los consume. Todas estas
características específicas de la actividad turística añaden valor a este tipo de factores ventajas comparativas- y, más aún, a la forma en que estos se gestionen.
Las ventajas comparativas, vienen dadas por los factores propios del destino turístico
que han posibilitado su nacimiento y expansión, principalmente los recursos naturales playas, montañas, clima, etc.-, las condiciones socioeconómicas que inicialmente posee el
territorio -mano de obra, etc.- y las políticas macroeconómicas utilizadas para mejorar el
sector -devaluación de la moneda, construcción de infraestructuras, etc. Por lo tanto, en la
actividad turística, más que en otros sectores económicos, es alta la dependencia con el
espacio que contiene al destino; ello destaca la importancia que tienen la localización y el
territorio en las actividades económicas relacionadas con la prestación de servicios turísticos
(Flores Ruiz, 2007).
Siguiendo a Vera, Flores Ruiz (2007) los agrupa estos factores en las siguientes tres
grandes categorías:
a) Factores espaciales: hacen referencia a la distancia física existente entre los principales
núcleos emisores y los núcleos receptores -destinos turísticos-. Distancia que deberá
entenderse en términos distancia/tiempo y distancia/costo. Por lo tanto, uno de los aspectos
importantes en la localización de las actividades turísticas es el grado de accesibilidad.
b) Factores ambientales: hacen referencia a las condiciones o atributos que, cuantitativa y
cualitativamente, conforman el espacio geográfico de los destinos turísticos. Estos atributos
pueden clasificarse en dos grandes grupos, los naturales (clima, flora, fauna, abundancia de
agua, etc.) y los culturales (patrimonio y costumbres heredadas de nuestros antepasados).
Estos recursos se convierten en factores de desarrollo de los destinos turísticos.
c) Factores dinámicos: en este grupo se encuentran aquellos factores que pueden cambiar con
el tiempo más fácilmente que los anteriores, entre ellos destacan: la estructura receptiva, las
infraestructuras, la mano de obra, el papel institucional, la política monetaria, etc.
Un análisis de los recursos del territorio, pone claramente en evidencia que Sierras
Chicas posee ventajas competitivas en los tres grupos de factores, tal como se expondrá en la
conclusión.
84
Conclusión Final
En el documento se han ido exponiendo tópicos imprescindibles para delinear el
territorio en el que se pretende actuar con una Agenda Estratégica en Desarrollo Económico
Regional con orientación al turismo.
Se caracterizó al área Sierras Chicas, desde su ubicación, características geográficas,
humanas y económicas. Se describieron los recursos de cada una de las localidades, haciendo
foco en los atractivos turísticos y los recursos con potencialidad de serlo.
El análisis de la infraestructura y las actividades económicas sirvió para comprender
cómo no puede pensarse en un desarrollo territorial integral sin mejorar una serie de falencias
en cuanto a servicios.
En relación al Turismo, se pudo determinar su impacto en cuanto a la dinamización
económica y la generación de empleo, y se describieron los limitantes y las oportunidades
que fueron señaladas por algunos actores locales. Se espera que en el Taller se puedan
detectar muchas otras.
Para terminar, se consideró importante volver sobre las ventajas competitivas de
Sierras Chicas para la actividad turística. Retomando las categorías expuestas en la página
anterior, podemos ver que con respecto a los factores espaciales, el área cuenta con una
accesibilidad y cercanía que no poseen ninguna de las otras áreas turísticas de Córdoba:
 Aeropuerto Internacional Córdoba, a una distancia en tiempo de entre 10 y 20 minutos
dependiendo de la localidad en cuestión.
 Autopista Ruta E-53 con doble vía.
 Rotondas de acceso y desvío a distintas localidades, recientemente inauguradas.
 Camino del cuadrado en buen estado que conecta la zona con el Valle de Punilla.
 Distancia desde Córdoba Capital, de entre 15 a 70 km. Dependiendo de la localidad en
cuestión.
Con respecto a los factores ambientales, como se mencionó en el apartado 5, el área
posee infinidad de recursos naturales y culturales para ofrecer a los visitantes, lo importante
sería poder posicionarlos de manera correcta y así poder explotarlos como destino pero de
manera ordenada y planificada. Y cuando decimos posicionarlos de manera correcta
significa, explicar que ante todo prevalece el cuidado del recurso para ser apreciado, y no un
recurso para ser agotado con un uso irresponsable o descuidado. Sería muy importante
también lograr identificar el mensaje de cuidado ambiental que quiere dar la zona, para así
convertirlo en una ventaja ampliamente positiva, ya que se relaciona con la única forma de
turismo que debería existir: el turismo responsable y sustentable.
Los factores dinámicos se pueden observar claramente en el cambio de hábito que
tuvieron los visitantes de las sierras en los últimos años. Los más importantes expresados por
los entrevistados son:
•
“Las sierras siempre fueron un destino familiar para la clase media, y
queremos seguir por ese camino. Tenemos un nuevo calendario anual y
85
debemos seguir adaptándonos a un mercado competitivo y cambiante. La
modalidad de las reservas telefónicas está decayendo, y ahora todo se
hace por Internet. Los turistas arman las vacaciones sentados con una
computadora, ahí buscan el hotel, hacen las reservas, alquilan sus autos y
definen qué harán”; manifestó el funcionario, quien argumentó:
“Cambiaron los hábitos y nos estamos adaptando. Para ello, necesitamos
que los empresarios se incorporen al sistema digital. Es importante que se
vayan agregando, porque estamos ante una tendencia mundial que nos
obligará a cambiar”.
•
“Ya no van a explotar los meses de enero y febrero, como pasaba antes. Hay
una nueva forma de vacacionar y debemos adaptarnos a un mundo
distinto. A tal punto cambió la tendencia que el último fin de semana, los
complejos de cabaña trabajaron mejor que los hoteles y se promocionan
únicamente en Internet”
•
“Los fines de semana serán todos así, con períodos cortos de estadía con
gastos más controlados”.
Estos son testimonios de funcionarios y emprendedores locales. Por lo que se aprecia,
sería importante adaptarse a estos cambios y poder estar a la altura de las necesidades del
mercado de la forma más rápida posible, y esto implica ser flexibles de manera
organizacional.
Por todo lo expuesto, consideramos que el territorio cuenta con todos los recursos y
las capacidades para ocupar un lugar más relevante que el actual en el contexto del turismo
provincial. Con la participación de los actores locales, y el consenso necesario logrado
mediante estrategias que integren sus puntos de vista y lleven a un desarrollo integral en
función de la voluntad de sus habitantes, Sierras Chicas logrará posicionarse donde merece.
Anexos
Tabla 21: Oferta hotelera: FUENTE: Área de Turismo de Salsipuedes.
Tabla 22: Oferta hotelera: FUENTE: Municipalidad de Villa Allende.
87
Información de Rio Ceballos (provista por el Área de Turismo del Municipio).
 PORCENTAJE DE OCUPACIÓN PROMEDIO TEMPORADA DE VERANO:
 Entre el 100 y 90 % de ocupación entre todas las categorías de alojamiento. Vale
aclarar que la primera modalidad que se completa son los hoteles sindicales y
complejos de cabañas por el perfil que tiene el turista que se llega a visitar nuestra
localidad.
 PORCENTAJE DE OCUPACIÓN PROMEDIO TEMPORADA DE INVIERNO:
 Entre el 50 y 70 % de ocupación entre todas las categorías de alojamiento.
 PORCENTAJE DE OCUPACION PROMEDIO TEMPORADA BAJA:
 Entre el 15 y 20 % de ocupación real entre algunas de las categorías de alojamiento,
ya que, muchas de ellas en esta época del año cierran sus puertas por cuestiones de
gastos y en ocasiones para realizar refacciones en sus establecimientos y prepararse
para la próxima temporada alta. Vale aclarar que algunos fines de semana se
incrementan la ocupación debido a eventos programados para cortar con la
estacionalidad presente en las localidades turísticas.
 PERFIL DE LA DEMANDA:
 Cerrando una temporada con renovadas propuestas en época estival e invernal y
preparándonos para la próxima, Río Ceballos registró un crecimiento del 25 % en la
ocupación hotelera en comparación con las temporadas anteriores.
 Informado desde la Dirección de Turismo, más de 120 mil visitantes se estima que
llegaron a nuestra ciudad en temporada alta. Creció un 30% con respecto a igual
período de 2011-2012-2013, en donde fueron más de 84 mil los turistas que
conocieron los paisajes, arroyos, cascadas, montañas, visitas guiadas gratuitas y
disfrutaron de los espectáculos que se ofrecen en la localidad. La disponibilidad de
plazas creció en un 12% a comparación del año anterior.
 Cada turista que llegó a la ciudad permaneció entre 5 a 7 días y tuvo un gasto per
cápita de más de 525 pesos. El perfil de los visitantes se destacó por un fuerte turismo
familiar y de parejas. Este tipo de turistas llega a la localidad, disfruta de las
instalaciones y servicios que se ofrecen en su alojamiento y el destino, participa en los
eventos, y en algunos casos aprovechan la conectividad que tiene Río Ceballos para
conocer otras localidades de esta región y de otros valles como el de Punilla a través
de camino El Cuadrado.
 Turistas de clase media de tipología familiar o de parejas, generalmente con
movilidad propia, los puntos más requeridos fueron lugares de esparcimiento regional,
local rutas de acceso, información sobre los valles aledaños y las estancias jesuíticas.
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AV. SAN MARTIN 2346
Tel. (03543) 450752- [email protected]
Tabla 23: Información hotelera. Fuente: Municipalidad de Río Ceballos.
Colonia Caroya
ALOJAMIENTOS - COLONIA CAROYA
TIPOLOGIA DE
ALOJAMIENTO
NOMBRE
POSADA LOS
PLATANOS
HOTEL LA
DIRECCION
CASA DEL FRIULI
SERVICIOS
Desayuno - TV cable - teléfono internet -cochera - restaurante aire acondicionadoHabitaciones con baño privado,
calefacción, aire acondicionado TV. Cocheras
Aire acondicionado - TV Satelital Internet- Desayuno -Minibar Room Service - Cochera Techada
Desayuno - TV cable - T.E. internet - restaurante - aire
acondicionado
Desayuno tradicional y friulano TV cable - T.E. - internet - aire
acondicionado- cochera- piscina.
Hab. con camas singles y
cuchetas, Baterías de baños,
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cable en sala de estar.
Hab. c/ baño compartido, ropa de
cama, comedor, sala de estar,
asador, lavadero, estac. cubierto,
servicio gastronómico opcional,
activ.
rurales
Asadores con mesas, baños,
duchas con agua fría y caliente,
proveduria, piletas para adultos y
niños
Hostería
y/o Posada 2*
Av. San Martin N° 912
Hotel 1*
Av. San Martin
S/categoria
Av. San Martín 181
03525 - 461562
Residencial A
Av. San Martin Nº 2845
03525-462210
www.friuli.org.ar
Av. San Martín Nº 1310
03525-461961
Hostel
Avda. San Martín Nº 836
03525-466232/0352515513289
Casa de campo
Calle 148 Nº 4301
03525-464237
Camping
Don Bosco Nº 850
03525-520759
03525-463559
[email protected]
N° 12
VENDIMIA
HOTEL COLON
CONTACTO
03525-465858
www.posadalosplatanos.com.ar;
HOTEL L´EREDITA Hotel
EL ENCUENTRO
HOSTEL
POSADA ROSEL
LOTE XI
PLAZAS HABITAC.
35
12
50
17
40
18
16
6
34
12
62
27
16
4
35
140
parcelas
253
Tabla 24: Alojamiento en Colonia Caroya. Fuente: Municipalidad de Colonia Caroya.
Cap.
Hab
Cat.
Apellido y nombre
Domicilio
3
1
C
Chiaro Perla del Valle
Calle Osvaldo Conterno o calle
42 Nº 2863
4
2
C
Godoy Marcela
Calle 15
5
2
B
Campos Ramona
Calle 16 (s) 264
6
2
C
Pañutti Marta Inés
Serafini o calle 5 S Nº 197
7
3
C
Corazza Raúl Alberto
Calle 13 Nº 148 (Dpto al fondo)
8
3
B
Quinteros María Alicia
Maximiliano Dolivo Norte 282
8
2
C
Soria Nelida Antonia
Poul Harris (N) 380,calle 27
9
3
C
Dalla Costa Hugo
Estacion Caroya al costado de
la policia
22
6
C
Quinteros Nora.
Belgrano 145
Hospedaje La Herradura
Tabla 25: Alojamiento en casas. Colonia Caroya. Fuente: Municipalidad de Colonia Caroya.
Jesús María
ALOJAMIENTOS
NOMBRE
TIPOLOGIA DE
ALOJAMIENTO
DIRECCION
CONTACTO
SERVICIOS
PLAZAS
HABITAC.
150
59
HOTEL NAPOLEON
Hotel
España 675
03525-401700 /
03525- 401701
Habitaciones c/ baño privado, Te.,
calefacción, TV Codificada, Cocheras,
Aire Acondicionado, Cafetería y bar 24
hs., sauna e hidromasaje, piscina.
HOTEL LA CABAÑA
Hotel
Ruta Nº 9 Km. 754
03525-420563 /
03525-420802
Des - T.V. - Aire Acc. - Piscina- Cochera S/Bar 24 Hs. - Restaurant
75
25
Almafuerte 177
03525-445888
Habitaciones c/ baño privado
p/fumadores y no fumadores, habitación
para discapacitados Te., TV Codificada,
Wi-Fi, Cocheras, Aire
Acondicionado/Calefaccion, room service
24 hs, frigobar, caja de seguridad, , salón
para eventos, piscina u solarium.
48
21
Hab. De nivel superior, TV LCD 32", caja
de seguridad, Aire acondicionado, wi fi,
desayuno buffet, cochera, sauna seca y
húmeda, gimnasio, masajes, pileta,
quincho de reunión, parque de
recreación, teatrino.
12
6
HOTEL JESUS MARIA
Hotel
HOTEL BOUTIQUE
BENZONE
Posada Spa
Los Molinos 1629
03525-424686 /
422528
APART HOTEL
LIBERTADOR
Appart
Tucumán 660
03525-425502
Aire acondicionado,calefacción, Internet
Wi Fi, Tv cable, microondas, sommiers,
caja de seguridad, vigilancia, cocheras.
20
5 dep
Hab. c/baño privado, TV por cable,
ambiente climatizado, teléfono, wi-fi,
caja de seguridad, piscina,
estacionamiento, asist. médica
20
8
POSADA HENEN
Posada
Bv. Agüero 67
03525-445960 /
03525- 445923
SANTA RITA
Residencial
Gregorio Carreras 255
03525-423752
habitaciones con baño privado y
compartido (algunas con TV),
calefacción, cochera,cocina para
TOTAL
45
370
Tabla 26: : Alojamiento en Jesús María. Fuente: Municipalidad de Jesús María.
Tabla 27: Alojamiento en casas. Jesús María. Fuente: Municipalidad de Jesús María.
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Páginas web consultadas:
www.cordobaturismo.gov.ar
www.areasturisticas.com.ar
www.sierraschicas.com
www.cabaniar.com
www.turismogremial.com
www.turismo.gov.ar

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