dossier de prensa

Fotografía: Norwud
MARIAN Y LUIS
UNA PAREJA DE JÓVENES EMPRENDEDORES VALENCIANOS
Marian Cervera (31 años) se graduó
en Diseño Gráfico en la Escuela
Elisava de Barcelona y desde el año
2007 ha trabajado en estudios de
diseño de Barcelona y Valencia.
Desde el año 2013 era responsable
del departamento de comunicación
de una red de clínicas dentales de la
Comunidad Valencia.
Le apasiona el mundo de la cocina
y la creatividad, gracias a ello hace varios años ya sabía que su pasión era
poder emprender un negocio como
The Vurger.
Fotografía: Norwud
Luis Notario (33 años) es informático de gestión y sistemas desde el
año 2006. Ha trabajado en varias
empresas y desde hace 7 años trabajaba en la Diputación de Valencia
en el servicio de informática. Es una
persona con mucha iniciativa. Gracias
a uno de sus hobbies, como es la restauración de vehículos clásicos, se ha
podido llevar a cabo la restauración
íntegra de la carava, que cuenta con
más de 50 años sobre sus ruedas y
estaba muy deteriorada.
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The Vurger es una caravana food
truck de comida 100% vegetal,
apetitosa, sabrosa y saludable.
CONCEPTO
The Vurger surge gracias a la motivación por emprender un negocio relacionado con el veganismo, ya que nosotros somos veganos y nos parecía
importante trabajar en aquello en lo que creemos y nos llena.
Existe en nuestra sociedad una preocupación creciente por los derechos de
los animales (se entiende por esto su derecho a ser libres y no ser maltratados), el medio ambiente, la salud, la solidaridad...
Fotografías: Norwud
The Vurger es una caravana food truck de comida 100% vegetal, apetitosa,
sabrosa y saludable. Dicha caravana se ubica de forma casi permanente en
el Autocine Star, situado en Valencia. También tenemos la posibilidad de
asistir a eventos de street food, festivales, ferias, etc.
En Valencia hay actualmente algunos restaurantes ovolactovegetarianos
y casi todos ellos con opciones veganas, pero muy pocos que sólo utilicen
productos 100% de origen vegetal. The Vurger es una apuesta pionera.
Nosotros intentamos sorprender a los clientes, utilizando productos vegetales pero emulando sabores y formatos tradicionales, y también aportando
nuevas opciones. Desmostrando así que la comida 100% vegetariana
puede ser muy divertida, sabrosa, interesante y sin límites.
Google Trends:
VEGANISMO
Es un principio ético y moral basado en el
respeto hacia todos los animales y por el cuál
se dejan de apoyar o financiar todas las causas que impliquen explotación y esclavitud de
todos los animales.
Es la consideración de que los animales son
individuos con intereses propios que merecen
ser respetados. En la práctica implica evitar
que billones de ellos sufran y mueran, no sólo
en la industria de la alimentación sino en
muchos otros aspectos como la experimentación, la diversión, la vestimenta, etc.
MÁS ALLÁ DE
UNA MODA...
Gracias a la difusión en internet de las
escenas que se viven a diario en las granjas,
mataderos, etc., cada día más gente rechaza
el consumo de productos de origen animal.
Sin embargo, esto no es algo novedoso, ya
en la antigua Grecia; Pitágoras, Sócrates o
Aristóteles eran firmes defensores de los
animales y la dieta vegetariana.
Porfirio, Isaac Newton, Leonardo Da Vinci,
Nikola Tesla, Albert Einstein, Voltaire, Kafka,
Rousseau, Bernard Shaw, Tolstoy, Gandhi...
O en la actualidad Paul McCartney, Brad
Pitt, James Cameron, James Cromwell, Jared
Leto, Natalie Portman, Leonardo Di Caprio,
Jason Mraz, Pamela Anderson, Morrissey,
Moby, Tobey Maguire, Ariana Grande, Brigitte
Bardot, Carl Lewis, Mark Tyson, Jane Goodall,
Joaquin Phoenix, Bryan Adams y un largo etc.
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Un caravana con más de cincuenta años y mucha historia sobre sus ruedas.
HISTORIA
Emprender un negocio teniendo los bolsillos vacíos.
Aprovechando lo que teníamos a nuestro alcance.
Nuestra caravana ha estado dedicada a la venta de comida casi toda su vida.
Hablamos de una caravana de origen inglés, que tiene más de cincuenta años, y que un
salmantino había comprado de joven y había utilizado como una gofrería hasta su jubilación.
Llegó a nosotros gracias a que hace doce años la familia de Luis la compró para tenerla en el
negocio familiar, el Autocine Star, y utilizarla como puesto de comida mexicana en el mismo
recinto del cine, pero debido al uso y al paso del tiempo estaba muy deteriorada y había
dejado de utillizarse a finales del año 2014.
Fue entonces, cuando después de buscar locales y ver que era imposible para nuestro
pequeño presupuesto, decidimos recuperarla, restaurarla y darle una nueva vida. Al principio
pedimos presupuestos a varias empresas y particulares, pero al ver que también se salían de
nuestras posibilidades económicas, y que incluso varias personas nos dijeron directamente
que la tirasemos, decidimos optar por el do it yourself, tan de moda ultimamente. Gracias
especialmente a Luis que se ha encargado de forma principal de esta gran tarea. Desde
retirar muebles viejos y chapas, limpieza, forrarla, masillar, pintar y un largo etc.
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Imagen: @teresalunares (Instagram)
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The Vurger tiene una imagen actual, con
un estilo joven, cálido y tropical, surfero...
IMAGEN
Nuestra imagen corporativa se basa principalmente en un estilo actual, joven, cálido, tropical,
surfero... ¡Una imagen muy fresca!
El mundo de las food trucks se suele asociar con
frecuencia al mundo vintage, que ofrece muchas
posibilidades y es resultón, pero en nuestro caso
buscábamos algo más sútil y personal. Por ello en
primer lugar trabajamos mucho el tema del naming,
al que hemos dedicado muchas horas de trabajo
hasta que finalmente surgió, como muchas buenas
ideas, de imprevisto.
The Vurger es muy buen nombre de marca ya que
es fácil de recordar, es corto, fácil de pronunciar, es
pregnante... Y asombrosamente estaban disponibles los dominios y perfiles en RRSS.
Los colores que utilizamos en nuestra imagen
corporativa son principalmente los blancos, los
verdes ultramar, los rosas y el color marrón natural
del papel kraft y de la madera.
Fotografía: Norwud
Al tratarse de un food
truck y tener que ofrecer
la comida en envases de
usar y tirar, se ha invertido
en envases reciclables
y utilizando materiales
naturales, de acuerdo con
nuestra filosofía.
CARTA
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Cada mes una nueva
Vurger especial del
mes para descubrir.
Nuestra carta es reducida pero suficiente para poder elegir.
Trabajamos con sabores que pueden gustar a todas las personas y aunque son muchas las que al principio tienen dudas, al
tratarse de alimentos 100% vegetales, después se sorprenden
gratamente por el buen sabor.
Sin duda alguna, nuestra estrella son las patatas dulces de
boniato. Quedan crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.
Gustan muchísimo junto con nuestra veganesa a la mostaza.
SABROSAS VURGERS...
Para la base utilizamos generalmente la proteína de soja, que
tiene un sabor muy neutro y podemos darle diferentes sabores
con especias, verduras, condimentos...
También utilizamos legumbres en otras elaboraciones que suelen crear bastante asombro y al probarlas sorprenden porque
están muy ricas.
Utilizamos bacon y queso de origen vegetal, que suele gustar
mucho. Por ejemplo el queso se hace a partir de aceite de coco,
(aunque no sabe a coco) es mucho más saludable que las grasas de origen animal. Y el sabor es muy bueno.
Utilizamos setas de varios tipos en la elaboración de nuestra Vurger
Mushroom y la acompañamos además de champiñones salteados y
crujientes brotes, resulta muy jugosa. Para darle el color un poco rosado utilizamos remolacha. Y el precio es muy ajustado y asequible. Con
ello queremos desmitificar que la comida vegetariana sea más cara.
Las Vurgers se sirven sobre una hoja de lechuga rizada de suave sabor.
Y nuestra salsa casera veganesa para hacerlas más suculentas.
Además, disponemos de opciones sin gluten. Y ninguno de nuestros
productos contiene huevos o lácteos con lo cuál también son aptas
para personas con alergias.
También ofrecemos ensaladas que van cambiando según la
temporada. Actualmente nuestra Ensalada Star con mezcla de
lechuga, mango, aguacate, cherrys y brotes de alfalfa, aliñada
con vinagreta y salsa de soja, gusta mucho a las personas que la
prueban. Y también contamos con Ensalada César con escamas
de queso parmesano vegano, carne de proteína vegetal similar al
“pollo”, croutons caseros y salsa César elaborada por nosotros.
Tenemos unas brochetas de carne vegetal, hechas a partir de
proteína de soja que son exquisitan y sorprenden a todas las
personas por su textura y sabor.
Y no nos podíamos olvidar de los postres. Especialmente la
mousse de chocolate baja en grasas y rica en proteínas. Y las
tartas variadas que vamos teniendo cada día.
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El pan es exclusivo y tierno,
hecho a diario en nuestro
horno de confianza y sin
productos de origen animal,
ni aditivos, ni conservantes.
ELENA BRUJI (Facebook)
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DÓNDE ENCONTRARNOS...
Normalmente estamos de viernes a domingos en el recinto del Autocine Star de Valencia. Carrera del Riu, 407, 46012 Valencia.
Además podrás encontrar The Vurger en algunos eventos de street food, festivales, ferias, etc. Consultar nuestro calendario.
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¡Fuimos al autocine
solo para visitar la
caravana vegana! La
hamburguesa riquísima,
las patatas dulces
curiosamente adictivas,
y la tarta de chocolate,
nata y cereza... No
tengo palabras.
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LUCÍA AMEJILDE (Facebook)
Vamos al autocine solo para cenar en The Vurger. Son las
mejores hamburguesas que he probado. Además las patatas dulces
y las tartas están buenísimas... Lo recomiendo a todo el mundo.
CELIA GONZÁLEZ (TripAdvisor)
Fotografías: Norwud
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Las mejores hamburguesas veganas que he comido, y os aseguro
que he probado muchísimas, y de muchas provincias de España.
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Son las mejores hamburguesas veganas que he probado
nunca. Brutales. La textura de la hamburguesa, el queso, el
bacon, la mayonesa... todo hace que sea increíble. Soy un
fan absoluto y mi novia y yo nos estamos aficionando al
autocine gracias a vuestro food truck. – NACHO DÍAZ (Facebook)
Carrera del Riu, 407,
46012 Valencia.
MÓVIL: +34 626 355 997
EMAIL: [email protected]
thevurger.com