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BEBIDAS
Cerveza barril
Refrescos
Agua ½ litro
Copa de vino Blanco, Rosado o Tinto
Copa de tinto de verano
Jarra de tinto de verano
Jarra de cerveza
Cafés
2
2,5
1,85
2,75
3
8,5
7
1,65
Sangría tradicional: Licores, frutas (naranja y limón) y vino tinto
Sangría blanca: Licores, macedonia de fruta y sidra
Sangría naranja: Licores, sorbete de mandarina y cava
Sangría roja: Licores, frutas del bosque y vino rosado
Agua de Valencia: Licores, zumo de naranja y cava
Sangría de cava: Licores, macedonia de frutas y cava
11,5
12
12
12
12,5
14
10
8
The London
10
Bombay
Sapphire
9
10
Bulldog
Nº 209
10
Beefeater
24
G´vine
9
Citadelle
10
Hendrick´s
8
Nº TEN
10
8
Koriguer
9
Seagram´s
10
Ginself
119
10% I.V.A. Incluido
GLUTEN
CRUSTÁCEOS
HUEVOS
PESCADOS
CACAHUETES
SOJA
LÁCTEOS
E-X
FRUTOS DE
CÁSCARA
APIO
MOSTAZA
GRANOS DIÓXIDO DE AZUFRE MOLUSCOS
DE SÉSAMO
Y SULFITOS
ALTRAMUCES
Consulte a nuestro personal cualquier duda sobre
los alérgenos que puedan contener nuestros platos.
TAPAS
3
4
98
99
Jamón ibérico y pan al ajillo
Diferentes tipos de pequeñas croquetas hechas aquí
Ensaladilla rusa con algo de Noruega
Boquerones en vinagre, guindillas, tomate y sus avíos.
10
6
5
6
10
11
13
18
43
96
Tostada de verduras asadas gratinadas con queso ahumado de Zamudio
Boquerones fritos adobados y unas aceitunas
Patatas bravas
Chupa chups de cochinillo y patatas con alioli
Champiñones con salsa foie y gorgonzola
Patatas con crema de quesos
5
7
6,5
6,5
8
6,5
GRATINADOS Y HORNO
39 Crêpe de solomillo de buey, crema, champiñones y bacon
40 Crêpe de confit de buey, crema, cebolla, huevo y mostaza
104 Crêpe de confit de buey, crema, gorgonzola nuez y champiñones
13
11
11
71 Crêpe de crema de queso con manzana y salmón ahumado
75 Crêpe de espinacas y puerros a la parmesana
92 Crêpe de gambas, crema, bacon y cebolla
103 Crêpe de jamón dulce con huevo y quesos
11
9,5
11
9,5
49 Lasaña de espinacas y mezcla de quesos
54 Lasaña de carnes y verduras a la parmesana
8,5
8,5
* Si le apetece algún caldo pregunte al camarero. Por favor
1
5
9
12
14
44
59
66
90
94
ENTRANTES
Algas marinas, puerros, gambas, salmón ahumado y pan con tomate
Mejillones a la marinera de puerros
Piruletas crujientes de gambas con miel de caña y parmesano
Calamares y cebollas a la romana
Quesos y foie de pato al horno
Gambas al ajillo con sobrasada y piñones
Verduras asadas y queso de cabra
Sepia a la plancha, pan con tomate y jamón
Chopitos fritos con tostadas de ajo y pimentón al orégano
Bracitos de pulpo a la brasa con moje tártaro
13
11
10
11
12,5
11,5
11
13
11
12,5
6 Carpaccio de atún rojo con soja y sésamo
60 Carpaccio de gambas con limón y anchoas
100 Carpaccio de vieiras Japonícas y foie de pato
10
10
11
25 Carpaccio de lomo de ciervo con nueces y aceite de trufas
67 Carpaccio de solomillo de buey con brumoise de vegetales al vinagre de Jerez
80 Carpaccio de toro y queso manchego al aceite de trufas
10
10
10
ENSALADAS
16 Ensalada de pollo y marisco:
Lechuga, manzana, gambas, pollo, salmón ahumado y salsa rosa
9
Lechugas, avellanas, nueces, pasas, tomate y queso de cabra de la Sierra de Espadán
9
Lechuga, tomate, atún, anchoas, cebolla, aceitunas, huevo y hierbas de Provenza
8
Lechugas, naranja, manzana, tomate, guacamole, cebolla y nueces
8
Lechugas, pimiento, champiñones, calabacín, aceitunas, zanahoria, cebolla y tomate
8
Lechugas, pollo, jamón dulce, queso fresco, zanahoria y salsa tártara
9
17 Ensalada norte:
20 Ensalada mediterránea:
21 Ensalada naranja:
22 Ensalada vegetal:
23 Ensalada sur:
61
26
27
28
29
30
31
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33
34
35
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216
Ensalada tres santos:
Lechuga, guacamole, maíz, pasas, zanahoria, gambas, queso fresco y salsa rosa
PIZZAS EN HORNO DE LEÑA (T & M - tomate y mozzarella)
Margarita: Tomate, mozzarella y orégano
Roquefort: T & M, roquefort y orégano
Caprichosa: T & M, jamón dulce, champiñones, cebolla y orégano
Napolitana: T & M, anchoas, aceitunas negras y orégano
Treinta: T & M, salami o pepperoni y orégano
Cuatro estaciones: T & M, jamón dulce, champiñones, atún, cebolla y orégano
Siciliana: T & M, bacon, huevo y orégano
Prosciutto: T & M, jamón dulce y orégano
Manduca: T & M, salmón ahumado y orégano
Calzone: T & M, jamón dulce, champiñones, huevo, salsa boloñesa y orégano
Cuatro quesos: Mozzarella, emmental, provolone, manchego, gorgonzola,
nueces y orégano
Vegetariana: T & M, pimiento, tomate natural, espárragos verdes,
champiñones, calabacín y orégano
A tu gusto: T & M, (más cinco ingredientes a elegir)
Glotón: T & M, cordero, pimiento rojo, champiñones, huevo y orégano
Siés: T & M, bacon, solomillo de ternera, mezcla de quesos, morcilla y orégano
Cardenal: Mozzarella, provolone, manchego, emmental, solomillo de ternera,
huevo, tomate natural y orégano
Racional: Salsa de manzana, mezcla de quesos, brócoli, espárragos verdes,
champiñones, pasas y orégano
Ibérica: T & M, jamón ibérico y orégano
Hawaiana: T & M, piña, jamón dulce y orégano
Seis quesos: Emmental, provolone, manchego, gorgonzola, cabra y gouda
Sopranis: T & M, rape, mango, tomate natural, gambas y orégano
Playa: T & M, salchichas y champiñones
Puente: T & M, bacon, atún y aceitunas
Pacamaca: T & M, paté de campaña, manzana, Cabrales y orégano
Jerónimo: T & M, carpaccio de ciervo, paté, chiles, cebolla y orégano
Momia: T & M, gambas, queso de cabra, champiñones, aceitunas,
cebolla y gorgonzola
Llave: T & M, queso de cabra, salchichas y orégano
Desierto: T & M, anchoas, queso de cabra, espárragos y orégano
Roja: T & M, emmental, provolone, manchego, pepperoni, cebolla y orégano
Blanca: Nata, mozzarella, bacon, cebolla y orégano
Goce: T & M, solomillo ternera, champiñones y aceite de trufa negra
Ochoprimas: T & M, emmental, provolone, manchego, queso de cabra, miel,
pepperoni, piña, jamón ibérico y orégano
Barbacoa: T & M, bacon, salsa boloñesa, salsa barbacoa y orégano
9,5
7,5
9
9
8,5
8,5
9,5
9,5
9,5
10
10
10
9,5
11,5
11
11
304
307
309
310
11
9,5
10,5
9,5
9,5
11,5
11
9,5
6,5
6,5
6,5
6,5
PASTAS DE TRIGO DURO
Tagliatelle, espaguetis ó macarrones integrales
10
PASTAS FRESCAS
Raviolis rellenos de boletus ó tortellinis rellenos de queso
46
47
48
50
51
52
53
55
56
57
58
82
88
10
Salsa tomate, ajo, panceta y albahaca
Crema, gorgonzola, nueces y albahaca
Crema y quesos gratinados
Salsa carbonara
Salsa boloñesa
Gambitas y champiñones al ajillo
Crema, bacon y champiñones
Salsa tomate y pesto
Salsa tomate, gambitas atún y mejillones
Ajo, guindilla y jamón de Teruel
Crema, parmesano, salmón y huevo
Crema gorgonzola, espárragos y almendra tostada
Crema, panceta, brócoli y parmesano
241/
257/
258/
260/
261/
301/
297/
298/
299/
302/
305/
308/
ARROCES (INDIVIDUALES EN PAELLA)
Arroz de verduras
Arroz negro marinero
Arroz de pato y langostinos
Arroz de pollo, conejo y costilla
Arroz de langosta
Arroz de pulpo, manitas y morcilla
Arroz de manitas y cigalas
Arroz marinero del señoret
Arroz de pato, boletus y foie
Arroz de bogavante
Arroz de pollo de corral
Arroz de sepia, pulpo y calamar
11
14
15
15
19
15
14
15
15
19
14
16
Nota: 20 minutos aproximadamente según demanda de pedidos.
Nuestros arroces no llevan colorantes alimentarios a menos que ustedes
los soliciten. Los arroces pueden llevar ocasionalmente moluscos
crustáceos o vegetales, si no lo desea señálelo al solicitarlo. Gracias.
62
63
65
68
70
73
87
118
119
11
10
9,5
10
11
11
9,5
9,5
10,5
11
Canelón brandada de bacalao gratinado con ali oli
Canelón de carnes asadas con quesos y almendras tostadas
Canelón de pato confitado con foie y gratén de piñones tostados
Canelón de mariscos con tomate a la parmesana
77
78
79
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74
83
84
85
102
108
CARNES
Cuartos de pollo confitados y marcados en brasa
Secreto ibérico y melón al Oporto
Ciervo a la carbonara
Solomillo a la brasa y foie de pato
Entrecot de ternera a la brasa con confitura de chiles
Pato estofado a la naranja y su foie
Jarrete de cochinillo a la pimienta
Jarrete de cordero al horno
Escalopines de solomillo a los quesos
9
12
12
19,5
18,5
12
16
16
12
A. Ración de patatas fritas
B. Verduras asadas
2,5
2,5
MARISCOS Y PESCADOS
Langostinos a la plancha
Lenguado a la plancha con espárragos asados
Calamares mediterráneos asados con patatas
Dorada a la plancha con langostinos
22
16
16,5
14,5
Suquet de langostinos y jamón ibérico con patatas
Suquet de bogavante
Suquet de langosta y rape
Suquet de lenguado y langostinos
Suquet de rape y pato
Suquet de rodaballo con langostinos
19
20
20
19,5
18
18
* Nuestros platos de pescado pueden llevar ocasionalmente moluscos,
si no lo desea señálelo al solicitarlo. Gracias.
En cumplimiento de Real Decreto 1420/2006 el pescado crudo o semicrudo
que se sirve en este establecimiento ha sido sometido al tratamiento de
congelación previsto en el citado Real Decreto
Servicio de pan 1’50€
10% I.V.A. Incluido