Revista Julio - Herbolario Navarro

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Revista Julio - Herbolario Navarro
02
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
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PROTEGE
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QUINOA
CON
VERDURAS DE
TEMPORADA
JUlIO 2014
MENSUAL
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NATURALES
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02
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
JULIO 2014
SUmARIO
SaludNatural
4
Herbolario Navarro Online
5
Editorial
¿Escepticismo o afán de lucro?
6
10
Calendario de actividades
Tema del mes
Botiquín natural de verano
12
Nuestro Té
Té de verano
www.herbolarionavarro.es
13
Alimentación
Quinoa y verduras de temporada
15
Belleza
Cabello sano en verano
16
Bienestar
Cuida y protege la piel de tu bebé
17
Breves
18
Tu salud
La temida cistitis
20
Coordinación y Publicidad: José
Navarro y María Albert
21
22
23
25
diseño y maquetación: mindthebrand
27
La coordinación de la revista no se
identifica necesariamente con la
opinión expresada en los artículos, ni
de las actividades que se desarrollan
en el centro.
Fundación José Navarro
Colaboración con EVAP
Actualidad Navarro
Legumbres sin costumbres
Wacu, lo que de verdad importa
Fotografía: Archivo Herbolario
Navarro y Archivo mindthebrand
Edición Responsable. Revista impresa
en papel ecológico y exento de cloro.
Libros
Recetario verde
Administración: Herbolario Navarro
San Vicente. C/San Vicente 63
T. 963 522 851.
[email protected]
depósito legal: V1401-2014
Ocio
Destino: la playa
documentación: Herbolario Navarro
Impresión: Hathi Estudio Creativo
Ecología
Movimiento "decrecimiento feliz"
Redacción: Herbolario Navarro y
mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo,
Ana María Rodríguez, Paquita
Rocamora, Carolina Girbés, Silvia
Alcocer, Lorena Castillo, Rosana
Sospedra, Marina Bleda.
Hogar
Ahorra agua
Edición: Herbolario Navarro
28
Club Navarro
Canjea tus puntos por regalos
30
Para ti
Receta de Lluís Penyafort
30
Avance próximo número
4
HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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picada… buenísima y muy
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para pasar unas
vacaciones únicas…
¡y nuestros pequeños
consejos!
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Nuestro último video en
Youtube. Lluís Penyafort
nos enseña cómo
transcurrió el curso de
cocina con los miembros
del Club Navarro.
¡Atrévete a hacerlo
en casa!
EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
¿Escepticismo
o afán de lucro?
POR JOSÉ NAVARRO
EE. UU. y China son los mayores emisores de gases de efecto invernadero, causantes del conocido
calentamiento global y del cambio climático. Ya en 1997 no ratificaron el Protocolo de Kioto y desde
entonces parece que ha prestado poca o ninguna atención a este problema ambiental que preocupa a
todo el mundo. ¿La excusa? El supuesto escepticismo de su sociedad respecto a este tema. ¿Mi teoría?
Demasiados intereses económicos de por medio.
E
l pasado mes de mayo la Casa Blanca hizo público
un informe que alerta a los ciudadanos de las consecuencias del cambio climático en EE. UU. El presidente Obama hizo bandera de ese informe con la supuesta
intención de que sirva para convencer a los escépticos, ya que según explica el informe estas
consecuencias ya se notan en el patio de
atrás de cada hogar.
Pero ¿quiénes son los escépticos en
EE.UU.? ¿Las asociaciones ecologistas que actúan en la
zona? ¿Las miles de
personas que se manifiestan a favor de la
protección del medio
ambiente? ¿Los cada
vez más ciudadanos
que deciden tener un
huerto ecológico en su
jardín o en su balcón?
Quizás los intereses económicos que el país tiene
depositados en los combustibles fósiles sean la verdadera
razón por la que este país, al igual que China, todavía no han
tomado medidas reales en este asunto. Y probablemente el
hecho de que EE. UU. vaya a convertirse en autosuficiente,
en cuanto a las reservas energéticas, pesará más que
los datos que aportan el informe.
Pero no vamos a ser tan pesimistas, confiemos en que este informe se convierta
en un compromiso real con el Cambio
Climático por parte de uno de los
países más contaminantes. ¿Lo veremos hecho
realidad en la próxima
cumbre del clima que
tendrá lugar en París en
2015 o EE. UU. volverá a
ponernos otra excusa?
Y finalmente, una reflexión: ¿podemos hacer algo la sociedad
europea en contra de esta
situación?
5
6
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VALENCIA
ACTIVIDADES JULIO
HERBOLARIO NAVARRO C/SAN VICENTE
C/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ÁNGEL GUIMERÁ
C/ Ángel Guimerá , 33 - 963 843 552 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. ARAGÓN
Avda. Aragón, 13 - 963 697 282 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. PÍO XII
Avda. Pío XII, 15 - 963 173 484 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/ALBORAYA
C/ Alboraya, 23 - 963 891 621 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO MISLATA
C/ Santa Teresa, 27 - 961 094 565 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO TORRENT
Avda. al Vedat, 95 - 961 589 641 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO BURJASSOT
Ctra. Llíria, 26 - 962 060 871 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO ALZIRA
C/ Benito Pérez Galdós, 29 - 962 410 770 - [email protected]
DÍA
Degustación de tofu finas hierbas ecológico
de Bio Cesta
TALLER DE MEDITACIÓN
Beneficios de la meditación Sahaja
Imparte: José Gregorio Pérez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
Degustación de Hamburguesa vegetal y ecológica de
espinacas y algas Bio Cesta
CHARLA DE BUDISMO
Ama sin miedo
Imparte: Rosa Planelles. Centro Budista Kadampa
Taller de educación y recuperación visual
La visión. Influencia en el comportamiento y el aprendizaje.
Imparte: Laura Alonso, optometrista comportamental
HORA
CENTRO
MARTES 1
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 2
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
JUEVES 3
18:00
C/ SAN VICENTE
MARTES 8
18:00
C/ ÁNGEL GUIMERÁ
MIÉRCOLES 9
18:00
AV. ARAGÓN
JUEVES 10
18:00
AV. PÍO XII
MARTES 15
18:00
TORRENT
MIÉRCOLES 16
18:00
MISLATA
DÍA
HORA
CENTRO
LUNES 7
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 9
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
MIÉRCOLES 9
18:00
C/ ÁNGEL GUIMERÁ
JUEVES 17
18:00
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
MIÉRCOLES 9
18:00
C/ SAN VICENTE
otros
otros
otros
otros
otros
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
7
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
DÍA
HORA
CENTRO
C/ SAN VICENTE
Charla de Psicología
¿Por qué nos deprimimos?
Imparte: María López. Psicóloga
JUEVES 10
18:00
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de alimentación
¿Qué sabes de los aceites?
Imparte: David Montero
VIERNES 11
18:00
C/ SAN VICENTE
Taller de Creatividad sanadora
La escritura terapéutica
Imparte: Patricia Abarca
Taller de Feng Shui
La ciencia del Feng Shui. Beneficios y aplicaciones prácticas
Imparte: Víctor David. Arquitecto y especialista en Feng Shui
Taller de reflexología podal
Ansiedad y reflexología
Imparte: Cristina Viñals
CASTELLÓN
DÍA
HORA
CENTRO
MIÉRCOLES 16
18:00
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
VIERNES 18
18:00
C/ SAN VICENTE
DÍA
HORA
CENTRO
JUEVES 24
18:00
C/ SAN VICENTE
otros
otros
otros
otros
otros
HERBOLARIO NAVARRO PLAZA DEL REAL
Pl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 [email protected]
ACTIVIDADES JULIO
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de astrología
La nueva era: integrando ciencia y espiritualidad
Imparte: Vicente Joaquín Peris
VIERNES 4
18:00
PZA.REAL
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de crecimiento personal
Crecimiento personal a través de la meditación
Imparte: Julius Mwabuki, life coach y terapeuta holístico
VIERNES 11
18:00
PZA.REAL
PALMA
otros
otros
HERBOLARIO NAVARRO PALMA
C/ Jaume II, 25 - 971 726 973 - [email protected]
ACTIVIDADES JULIO
DÍA
Demostración de cosmética natural
Imparte: Dr. Hauscka
MARTES 15
HORA
CENTRO
otros
C/ JAUME II
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
8
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
MADRID
HERBOLARIO NAVARRO C/ FUENCARRAL
C/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - [email protected]
ACTIVIDADES JULIO
DÍA
HORA
CENTRO
MIÉRCOLES 9
18:00
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
SÁBADO 12
11:30
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
otros
MIÉRCOLES 16
18:00
C/ FUENCARRAL
10€ por
persona
y día
MIÉRCOLES 23
18:00
C/ FUENCARRAL
10€ por
persona
y día
DÍA
HORA
CENTRO
otros
VIERNES 18
18:00
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
Charla de yoga
El yoga clásico de Pantanjali. Un enfoque para los típicos problemas de
salud de hoy en día. Imparte: Michele Chelleri, fisioterapeuta
VIERNES 25
18:00
C/ FUENCARRAL
DÍA
HORA
CENTRO
Taller de Flores de Bach
Imparte: Laura Bestué. Laboratorios Diafarm
SÁBADO 26
11:00
C/ FUENCARRAL
Charla de nutrición
Imparte: Isabel Higueras. Asociación de Dietistas y Nutricionistas de Madrid
ADDUNMA
Taller de meditación
Beneficios de la meditación Sahaja
Imparte: Humberto Chicote. Asociación Cultural Sahaja Yoga
Charla- Taller de COCINA.
EL Color del verano 1.1
Imparte: Marian Lainez. Reserva tu plaza en [email protected]
Charla de fisioterapia
Tratamiento de los síntomas de la fibromialgia. Fisioterapia, fascia y yoga
terapéutico. Imparte: Michele Chelleri, fisioterapeuta
otros
otros
otros
otros
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
10
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
BOTIQUÍN
NATURAL
DE VERANO
PRODUCTOS INDISPENSABLES
PARA UNAS VACACIONES
SALUDABLES
Romper con la rutina, el calor o simplemente
querer aprovechar las vacaciones al máximo,
pueden hacer mella en nuestra salud. Para evitar
cualquier indisposición, es importante prepararse
un botiquín de productos naturales que nos ayude
a superar cualquier imprevisto del verano.
Preparar un botiquín de productos naturales es más fácil de lo que parece. Protegerse del sol, aliviar los dolores
musculares, reponerse del cansancio y evitar o calmar las
picaduras de mosquitos u otros insectos, son cuestiones a
tener en cuenta. Más allá de las tiritas, aquí tienes algunos
consejos sobre los indispensables que deberías incluir en un
botiquín natural para toda la familia.
PROTEGERSE DEL SOL
Es muy importante dotar a tu organismo de Vitamina A, que
ayuda al mantenimiento de la piel en condiciones normales,
tal y como reconoce el Diario Oficial de la Unión Europea.
Por eso en tu botiquín no debe faltar el Beta-caroteno, que
es la provitamina A. Tu organismo lo transformará en esa
Vitamina A que necesitas, y además de completar la acción
antioxidante de la vitamina E, protegerá tu epidermis de
las agresiones solares, ya que neutraliza los radicales libres
provocados por los rayos UV en el organismo, tal y como
explica Felipe Hernández Ramos en el libro, “Que tu alimento sea tu medicina” (Editorial RBA 2004).
También la crema protectora, te recomendamos que contenga filtros biológicos que dejan transpirar tu piel y la protegen sin dañarla, al no sellar los poros. Las cremas con
ingredientes como el aceite de sésamo, el de jojoba o la
manteca de karité, ayudan a proteger tu piel de una forma
natural. Por ejemplo, el aceite de girasol, siempre y cuando
no esté refinado, contiene ácidos grasos oleico, linoleico y
palmítico, tal y como afirman Bernat Vanaclocha y Salvador
Cañigueral en "Fitoterapia, Vademécum de prescripción
médica" (Editorial Masson 2003).
Otro básico en el botiquín ha de ser el gel de Aloe Vera
100% natural para después del sol. Por sus propiedades humectantes, suavizantes y curativas, es eficaz para todo tipo
de quemaduras, tal y como afirma James F. Balch y Phyllis
A. Balch, en su libro “Recetas nutritivas que curan” (Océano
Ámbar 2006). El Aloe Vera tiene un efecto balsámico que
disminuye el picor y el dolor producido por las quemaduras,
acelerando el proceso curativo y refrescando la piel afectada.
GOLPES Y DOLOR MUSCULAR
Aunque puede ser una molestia crónica o puntual el resto
del año, ahora en verano, la mayor actividad física y el llevar ropa más ligera, nos predispone indirectamente a sufrir
pequeños golpes, magulladuras y algún tipo de dolor localizado. ¿Cómo aliviar ese dolor puntual o crónico?
La raíz de harpagofito tiene propiedades antiinflamatorias
en procesos semicrónicos y crónicos como la artritis. Existen estudios clínicos donde se ha demostrado su eficacia en
pacientes con osteoartritis, dolor de espalda y otras formas
de dolor agudo y crónico. Por eso está indicada para enfermedades reumáticas y traumatismos, tal y como indican
en el Módulo IV Herbodietética, José Luís Ríos - Cañavete y
Rosa A. Sendra Pons, de la Universitat de València. El mismo documento nos recuerda las propiedades del extracto
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
de corteza de sauce, que está recomendado para aliviar
estados febriles, afecciones reumáticas leves y dolores de
diversa índole, como osteoartritis y cefaleas leves.
Un buen aliado puede ser también la cola de caballo, que
aunque son muy conocidas sus propiedades diuréticas,
también puede utilizarse como cataplasma para disminuir
el sangrado y acelerar la curación de las quemaduras y las
heridas, según James F. Balch y Phyllis A. Balch.
ACEITES VEGETALES Y ESENCIALES
Para los dolores musculares también puedes incorporar en
tu botiquín Aceite de Po-Ho, que es una combinación de
aceites esenciales de menta, eucaliptus, enebro, alcaravea
e hinojo. Se trata de un aceite diseñado para uso externo
que además contribuye a evitar esos típicos resfriados de
verano. Puedes emplearlo para friegas en el pecho, o por
vía inhalatoria, para aliviar los síntomas del resfriado, gripe,
nariz tapada y congestionada, tos y afonía.
Y si lo que necesitas es un “todo en uno”, un producto que
te “rescate” ante una situación de S.O.S, te recomendamos
la mezcla de los siguientes aceites vegetales y esenciales
de origen ecológico. Como base utilizaremos el aceite vegetal rosa mosqueta, que por su capacidad emoliente y
cicatrizante se emplea para reducir manchas o marcas y
disimular cicatrices en la piel, tal y como nos recuerdan Bernat Vanaclocha y Salvador Cañigueral. Tiene la capacidad
de regenerar el fibroblasto, la célula cutánea responsable
de la producción de colágeno, elastina y ácido hialurónico.
A la rosa mosqueta le puedes añadir aceite vegetal hipérico, que es muy útil para quemaduras, golpes y hematomas,
pero ten en cuenta que es fotosensible, por lo que no debes
tomar el sol después de aplicártelo. Y por último los aceites
esenciales de geranio, de manzanilla y el de árbol de té, son
los grandes aliados de esta mezcla.
CANSANCIO
Debido al calor y la motivación de querer hacer muchas cosas durante las vacaciones, muchas veces el cuerpo se resiente y el cansancio hace su aparición. Una forma de combatirlo con ingredientes naturales es tomando magnesio,
ya que es un producto que contribuye al funcionamiento
normal de los músculos y ayuda a disminuir el cansancio
y la fatiga, tal y como publica el Diario Oficial de la Unión
Europea. La misma entidad nos dice que la espirulina también ayuda a disminuir el cansancio, y por lo tanto nos va
a servir para recuperar nuestra energía después de realizar
actividad física, una excursión, o incluso nos ayudará a recuperarnos de una resaca o por haber dormido mal.
La espirulina es un alga azul microscópica en forma de
muelle, que crece habitualmente en lagos cálidos y muy alcalinos de regiones subtropicales. Es muy rica en sales minerales, vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales,
por ello es un buen complemento dietético, no sólo para
curas de adelgazamiento o desnutrición, sino también para
combatir situaciones especiales de gran actividad psicofísica, tal y como explican Bernat Vanaclocha y Salvador
Cañiqueral.
MOSQUITOS
Seguro que alguna vez, algún mosquito u otro insecto te
ha fastidiado la noche o tu tiempo de relax en una terraza.
En la madre naturaleza también puedes encontrar algunos
productos que te ayudarán a repeler los mosquitos y aliviar
sus picaduras. Puedes elaborar tu propio aceite repelente
de insectos con la mezcla de aceites de albahaca, citronela
y limón. Parece ser que el aroma que desprende la albahaca, gracias a su contenido en estranol y eugenol, no agrada
a los mosquitos. Por su parte, la citronela tiene la capacidad
de purificar el aire y reducir la inflamación de las picaduras
de los insectos, al igual que el limón, que por sus propiedades astringentes, resulta muy adecuado para calmar las
picaduras, especialmente de mosquitos. Con la mezcla de
estos esenciales, siempre sobre una base de aceite de almendras dulces o avellanas, obtienes una mezcla que puedes utilizar para masajear tu piel, o si lo prefieres, para añadir unas gotas en el aromatizador o en el baño.
PREPARAR UN BOTIQUÍN CON
PRODUCTOS NATURALES ES MÁS
FÁCIL DE LO QUE PARECE
11
NUESTRO TÉ
12
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
TÉ DE VERANO
TÉ VERDE COMBINADO CON PÉTALOS FLORALES Y ROSAS
N
o hay nada como una bebida refrescante en verano para hidratarse y sentirse bien. Si te gustan las
infusiones, no tienes por qué renunciar a ellas en los meses de más calor. Si las conservas fresquitas
en la nevera o las preparas con hielo, son una buena opción como bebida refrescante en verano.
En Herbolario Navarro os hemos preparado una combinación especial para el verano, con base de té verde,
que incorpora además fresa deshidratada, pétalos de girasol, rosa y pétalos de malva. ¿Te animas a descubrir su sabor? Si te gusta el té verde y quieres darle un toque diferente, tienes que probarlo.
El té verde es una de las bebidas más antiguas del mundo, que procede de los países asiáticos, como China
y Japón, donde está considerado como un elemento necesario para el bienestar, la calma y la serenidad.
Por su sencillo proceso de elaboración, el té verde mantiene todas la propiedades de la planta de la que
procede, contiene muy poca teína y grandes cantidades de flúor.
Según indica el Diario Oficial de la Unión Europea, los fluoruros contribuyen a mantener la mineralización
de los dientes. Así que ya sabes, además de la propiedades naturales del té verde que ya conoces, también
es un buen aliado para conservar tus dientes sanos y fuertes.
Nuestro consejo… apúntate al té de verano para variar de la rutina. Sabor, frescura y salud natural para calmar la sed y disfrutar
del verano.
PUBLIRREPORTAJE. SOLGAR RECOMIENDA:
OMEGA 3-6-9 ACEITES DE PESCADO, LINO Y BORRAJA
L
os lípidos esenciales como los que se encuentran en el
aceite de pescado, de linaza y borraja son requeridos
para muchas funciones fisiológicas.
Puede ayudar como regulador hormonal muy útil en trastornos menstruales (síndrome premenstrual), al sistema inmunitario o apoyo ocular.
Es necesaria una correcta relación entre la ingesta de ácidos grasos omega-3 y 6. La dieta actual es, en general,
carente o insuficiente en el aporte de alimentos ricos en
ácidos grasos de la familia Omega-3, presentes en el aceite
de pescado, en el de linaza o en el de microalgas. Por el
contrario, es más rica en ácidos grasos de la familia Omega-6, presentes en los aceites de girasol, onagra, borraja y
oliva, por ejemplo.
La cantidad que recomiendan los expertos es 1.300 mg de
aceite de pescado (anchoa y sardina), 1.300 mg de aceite
de lino y 1.300 mg de aceite de borraja, aporta dicha combinación un total de 380 mg de Omega-3, 900 mg de Omega-6 y 300 mg de Omega-9 al día.
Para corregir este desequilibrio, el balance adecuado en el
aporte de ácidos grasos omega 3 y omega 6 variará según
las necesidades individuales de la personas, así como por
el tipo de dieta que siga. Un aporte complementario adecuado debería mantener una proporción de 1,5:1 (1,5 porciones de Omega 3 por 1 de Omega 6). Los ácidos grasos
Omega-9 no pertenecen al grupo de esenciales, pero sí son
importantes en nuestra dieta y en el mantenimiento de un
entorno saludable.
Tanto el aceite de linaza como el
aceite de pescado concentrado
han demostrado su valor en distintas condiciones. Es lógico pensar
que una combinación de ambos
pueda asimismo resultar una buena alternativa a la hora de aportar
una amplia gama de ácidos grasos
Omega-3. Además, el aceite de linaza aporta ácido oleico.
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y
variada y un estilo de vida saludable.
ALIMENTACIÓN
13
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
QUINOA Y VERdURAS
dE TEmPORAdA
LOS NUTRIENTES QUE TU CUERPO NECESITA
Para preparar recetas saludables y apetitosas
este verano, te recomendamos combinar quinoa
con las verduras de temporada. Ya sea en ensaladas, sopas, sushi, hamburguesas o croquetas, obtendrás combinaciones sanas y ricas en proteínas,
vitaminas y minerales.
L
a quinoa es una fuente de proteína de mucha calidad.
De hecho, la Organización Mundial de la Salud considera que la proteína de la quinoa es tan completa
como la de leche de origen animal, siendo uno de los pocos
alimentos vegetales que ofrece esta ventaja. Es muy utilizada en las dietas vegetarianas y contiene hasta un 50% más
de proteína que otros cereales.
Este pseudo cereal es energizante y reconstituyente,
además
de muy nutritiva, tal y
como puedes leer en el libro “Nutrición energética y salud”,
del Dr. Jorge Pérez-Calvo Soler (Ed. Debolsillo Vlave). Según explica, la quinoa es muy rica en un aminoácido llamado lisina, del que los demás cereales carecen. Por eso,
su combinación con cualquier otro cereal permite obtener
proteínas de primera calidad, incluso mejores que las que
aporta la carne. También es rica en calcio, en ácidos grasos
esenciales, hierro, fósforo y vitaminas B y E
La quinoa es original del continente americano y allí se utiliza de forma habitual en la alimentación diaria. Pruébala con
las hortalizas de temporada y descubre su potencial.
VERDURAS DE TEMPORADA
PEPINO: Es muy rico en agua y potasio y muy pobre en calorías y en sodio.
Compra los pepinos de color verde
intenso, sin manchas, de tamaño
mediano y firmes. Se pueden guardar una semana en la nevera. Si ya
están cortados, envuélvelos en un
plástico.
TOMATE: Es bajo en calorías y en
grasas. Su aporte en fibra y en minerales es discreto, pero es muy rico
en vitaminas (A, D, E, del grupo B
y también C). Otro componente importante es el licopeno, un
antioxidante que es más activo
cuando se consume triturado.
El tomate en fresco es muy
sensible a los cambios bruscos de temperatura. Si se necesita que maduren, hay que
guardarlos fuera de la nevera y
protegidos de la luz.
ZANAHORIA:
Es pobre en calorías y rica en fibra. Destaca por su aporte en vitamina A y carotenos,
por ello se dice que es buena para los ojos y la piel.
Cuando está fresca, es muy dura y crujiente.
Se puede comer cruda en cualquier momento, pero si se hace con piel, hay que
lavarla muy bien. En la nevera deben
guardarse en la zona menos fría, dentro
de una bolsa de plástico perforada para
evitar condensaciones y que se pudran.
LECHUGA HOJA DE ROBLE:
Se compone principalmente de agua y tiene
un aporte calórico muy bajo. Rica en vitaminas, sobre todo carotenos y ácido fólico, minerales como el potasio y fibra.
Es recomendable guardarla en la
parte menos fría de la nevera, protegida y seca, y se debe consumir
lo antes posible.
CEBOLLA
TIERNA:
Es pobre en calorías, pero tiene
un importante contenido en potasio y
fósforo. Al comprarlas, fíjate en que no tengan signos
de germinación. Deben conservarse a oscuras, en un
lugar seco y no muy cálido, y separadas de las patatas
para que no se pudran.
BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CABELLO SANO EN VERANO
LAS PROPIEDADES DEL AGUACATE Y EL ALOE VERA, LOS GRANDES
ALIADOS PARA LUCIR UN BONITO PEINADO ESTAS VACACIONES
Para sentirse guapa, no hay nada como acertar con el corte de pelo,
atreverse con un peinado especial y sobre todo, notar el cabello suave,
limpio y brillante, para que luzca de lo más natural. Pero no olvides
que en verano, el sol, la mayor transpiración, el cloro, los recogidos
con el cabello húmedo o los tintes y moldeados, pueden dañar tu
pelo sin que lo notes. Sé precavida y utiliza productos naturales para
no empezar septiembre con una visita urgente a la peluquería.
La piscina, la playa, el sol… Nuestro
pelo es un claro sufridor de todos estos pequeños placeres que nos proporciona el verano. De repente un
día, nos damos cuenta que tenemos
las puntas abiertas, notamos el pelo
como áspero, o que el tinte ha adquirido un tono totalmente distinto al que
lucimos siempre. Para evitar esto, te
recomendamos que mimes un poco
más a tu cabello durante el verano, y
que lo hagas con productos naturales
como el Aceite de Aguacate o el Gel
de Aloe Vera, que revitalizan tu pelo y
protegen el cuero cabelludo.
CUIDA TU CABELLO
El Aloe Vera es uno de los ingredientes
más utilizados en productos capilares
como champús, fijadores y acondicionadores, ya que este gel limpia, hidrata, regenera, nutre y protege el cabello,
proporcionándole un aspecto muy saludable. Es beneficioso para la piel por
sus propiedades humectantes, suavizantes y curativas, tal y como afirman
James F. Balch y Phillips A. Balch en
su libro "recetas nutritivas que curan"
(Océano Ámbar 2006).
En los cabellos sanos, el Aloe Vera actúa como un acondicionador, dando
como resultado un cabello más elástico, flexible y menos quebradizo. Su
composición es muy similar a la queratina, que es la proteína esencial del cabello, por eso el Aloe Vera rejuvenece
el pelo, proporcionándole los mismos
nutrientes que la propia queratina.
Tiene además una gran capacidad de
penetrar en la piel y abrir los poros del
cuero cabello, y por su composición
en aminoácidos revitaliza los tejidos
sanos y logra una limpieza profunda,
conduciendo todas las impurezas hacia la superficie, lo que permite eliminarlas con facilidad.
En la playa o en la piscina, puedes utilizar el gel de Aloe Vera después del
baño para arreglarte el pelo húmedo,
de forma que lo proteges de agresiones externas, y te resultará muy
cómodo para peinarte y lucir un
pelo efecto mojado, ideal para el
verano.
REGENERA DAÑOS
Si notas que tu cabello está
estropeado, con las puntas
abiertas o quebradizo, ya sea
por el sol, el cloro o el tinte,
vas a encontrar en el aceite de
aguacate una verdadera ayuda
para este problema. Se trata de un
producto muy eficaz pero has de ser
constante y aplicártelo un par de veces por semana hasta que empieces a
notar los efectos.
¿Y cómo has de aplicarlo? Debes
mojarte la cabeza con agua y
untar la cantidad necesaria de
aceite por todo el cabello, so-
bre todo por las puntas, que suele ser
la zona más castigada. A continuación déjalo actuar al menos durante
15 minutos, y para aumentar el efecto,
puedes colocarte un gorro o una toalla por encima. Pasado este tiempo, ya
puedes lavarte el pelo con tu champú
habitual y aclarártelo. Ya verás como
tras varias aplicaciones comenzarás a
notar los efectos y conseguirás recuperar la textura suave y el brillo de tu
cabello.
En cualquier caso, aunque no notes
tu cabello perjudicado, puedes utilizar
el aceite de aguacate como un ingrediente de la mascarilla, para cuidar
habitualmente tu pelo y
evitar las molestas
puntas
abiertas.
15
BIENESTAR
16
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CUIdA Y
PROTEGE
lA PIEl
dE TU BEBé
LOS PRODUCTOS NATURALES
SON LOS MÁS INDICADOS PARA LA DELICADA PIEL DEL RECIÉN NACIDO
Cuidar la piel del bebé es fundamental para su bienestar. A través de ella, el recién nacido experimenta
múltiples sensaciones, sobre todo los primeros meses de vida. Como su piel es tan fina y sensible, los
productos naturales te ayudan a mantenerla hidratada y protegida, mientras que los productos elaborados
con ingredientes químicos pueden provocarle alteraciones, intolerancias o algún tipo de alergia.
L
a piel del recién nacido se caracteriza por ser hasta un 4060% más delgada que la de un
adulto, lo que la convierte en un órgano muy permeable. Por esta razón
se recomienda no aplicar cremas con
ingredientes químicos que son absorbidos rápidamente y pueden resultar
demasiado agresivos para el bebé, o
de aceites minerales como la parafina o la vaselina, ya que éstos pueden
crear una capa sobre la piel del bebé
que obstruye sus poros y dificulta su
transpiración.
PROTECCIÓN NATURAL
En el mercado existen productos elaborados con aceites vegetales, pensados especialmente para el cuidado
de los bebés, ya que no dejan película
sobre la piel y permiten que ésta respire y que los ingredientes activos
penetren con facilidad. En Herbolario
Navarro hemos estado trabajando
para ofrecerte una línea de productos
propia, que está basada en nuestro
conocimiento en salud natural, en la
experiencia de nuestros clientes y en
las necesidades que las madres nos
han transmitido día a día, para cuidar
y proteger la piel del recién nacido.
BIOBABY, nuestra nueva línea de
productos para bebé no contiene colorantes ni perfumes sintéticos. Está
completamente libre de parabenos y
parafinas, y también está exenta de
aceites minerales, siliconas o derivados PEG, sustancias demasiado agresivas y perjudiciales para cualquier
tipo de piel, pero sobre todo para la de
los bebés. Nuestros productos cuenta
con el Sello NATRUE, el certificado
de cosmética natural controlada que
cuenta con los estándares más altos
de exigencia, calidad, eficacia, naturalidad y tolerancia de los ingredientes
utilizados en los productos.
colonia, con un aroma a cítricos y lavanda, ideal para el bebé.
Nuestro aceite corporal de caléndula
incorpora también aceite de almendras dulces, mientras que la crema
corporal incluye vitamina E y tiene
una textura muy particular obtenida a
base de emulsión de caléndula. Respecto a la crema de pañal, otro básico
en el cuidado del bebé, cuenta también en su composición con aceite de
coco, muy apropiado para esta zona
tan sensible.
PRODUCTOS BIO
Los dos principios activos más importantes que incluyen los productos
para bebé de Herbolario Navarro, son
la caléndula y la camomila ecológicas.
La caléndula BIO tiene propiedades
calmantes, regeneradoras y antisépticas, resulta muy eficaz en el tratamiento de las pieles delicadas o sensibles
y promueve el desarrollo saludable
de la piel. Mientras que la Manzanilla
BIO evita irritaciones y tiene además
un efecto antiinflamatorio, calmante
y antiséptico. Todos los productos
de esta nueva línea tienen un aroma
común a mimosa, excepto el agua de
Aceite corporal de caléndula
Colonia infantil
Crema corporal infantil
Crema pañal
Gel-champú infantil
BREVES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
¿QUé ES lA
CARAllUmA?
P
rocedente de la India, la Caralluma Fimbrata es un
cactus silvestre que ha sido utilizado durante siglos
por las tribus nómadas de la India y los cazadores. Lo empleaban básicamente para suprimir o controlar
el hambre que padecían en sus largos viajes. Al masticar
esta planta, los miembros de las tribus podían estar sin comer durante largos periodos de tiempo, sin perder fuerza
ni energía. Por esta razón, el cactus también se comía en
tiempos de hambruna o pobreza, como
una forma de racionamiento, ya que así
los pocos alimentos que había duraban
más en el tiempo y se reducía de una
forma natural la ración de comida que
necesitaba cada individuo.
VALENCIA BASKET
ENHORABUENA
CAmPEONES!!!
Desde Herbolario Navarro, damos nuestra más sincera enhorabuena a los ganadores de la Eurocup
2014, el Valencia Basket Club. Como proveedores
oficiales de complementos nutricionales y deportivos de sus jugadores, en Herbolario Navarro compartimos la felicidad de este gran equipo por la victoria obtenida y les animamos a seguir trabajando
en la “Cultura del esfuerzo”, que tantos éxitos les
está ayudando a cosechar.
En la actualidad sigue siendo un alimento que se incluye en la alimentación de
los zonas semiáridas de la India y se
suele comer de distintas formas: puede convertirse en un extracto, cocinado
como un vegetal o integrado en conserva en forma de encurtidos y salsas picantes. También se puede comer crudo
como lo hacían las antiguas tribus indígenas.
Como complemento alimenticio, en Herbolario Navarro lo
puedes encontrar en forma de cápsulas, con el nombre de
Slimaluma.
¿SABES QUE ES RAW FOOd?
R
aw food es como se conoce internacionalmente a la alimentación crudivegana o comida viva. Se trata de una dieta
muy antigua que promueve el consumo de alimentos en su estado natural, o sea, crudo. La alimentación crudivegana
se sustenta en tres puntos clave: está basada en alimentos veganos crudos, mantienen intactos todos sus nutrientes
y enzimas y están elaborados a temperatura inferior a 42º. Además, Raw Food es también una filosofía de vida respetuosa
con los animales y con la naturaleza.
El Raw Food se basa principalmente en frutas, verduras, hortalizas, algas, nueces, semillas, brotes o germinados y todos los
productos derivados directamente de estos ingredientes, tal como aceites, mantecas de frutos secos etc. Y en su elaboración se utilizan procesos naturales, tales como la germinación de granos y semillas, fermentación, deshidratación y otros
procesos donde la estructura molecular del alimento no se destruye, preservando y activando el nutriente óptimo de cada
alimento.
En mayo de 2013 Vegetalia lanza Raw Food by Beberly "Los alimentos vivos que
te dan vida”. Se trata de una innovadora y moderna gama de alimentos crudiveganos para consumir en cualquier lugar y momento del día. Beverley Pugh, terapeuta, coach y chef de Raw Food, formada en el prestigioso Hippocrates Health
Institute de Florida, es la creadora junto a Vegetalia de esta gama.
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TU SALUD
18
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
LA TEMIDA CISTITIS
CÓMO AFRONTARLA CON REMEDIOS NATURALES
Si eres propensa a tener infección de orina o la
has sufrido alguna vez, ya sabes lo incómoda y
dolorosa que puede llegar a ser esta indisposición.
Aunque también puede darse en el hombre, la
cistitis es hasta 30 veces más frecuente en la
mujer que en el varón y se calcula que 4 de cada
10 mujeres padecen algún episodio de cistitis a lo
largo de su vida. De ellas, casi un 30% sufren casos
de cistitis recurrente, con tres o más infecciones
en un año.
L
a cistitis es una inflamación provocada por la infección bacteriana de la orina, aunque popularmente se
le nombra indistintamente con el término infección.
Se trata de una de las molestias más habituales en las mujeres durante el verano, debido sobre todo a la humedad de
los bañadores y al contacto más constante con el agua fría,
que favorece su aparición. La culpable de esta infección es
la bacteria E.Coli en la mayoría de los casos, aunque también la provocan otros tipos de bacterias. Éstas se encuentran habitualmente en el intestino, pero pueden llegar a la
vejiga a través de la uretra. Precisamente es la fisonomía
propia de la mujer lo que las hace más propensas a sufrir
cistitis, debido a la proximidad entre el ano, la vagina y la
uretra.
El primer síntoma de la cistitis se caracteriza por un deseo
urgente de orinar. La micción suele ser frecuente y dolorosa, incluso muy poco después de vaciar la vejiga se ex-
TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
perimenta de nuevo la necesidad de orinar. En ocasiones,
incluso la orina puede contener sangre, y es en los casos
de mayor intensidad, o cuando no se trata adecuadamente,
que puede llegar a convertirse en una infección renal. En
muchas ocasiones, con el tratamiento desaparece la infección pero la bacteria queda escondida, latente, y cuando el
sistema inmunológico se deprime, reaparece de nuevo la
molestia. Debido a esto, muchas mujeres padecen cistitis
crónicas.
EL ARÁNDANO ROJO AMERICANO
El mejor aliado natural contra la cistitis lo encontramos en
el arándano rojo americano (vaccinium macrocarpon). El
secreto está en las proantocianidinas que impide que
las bacterias se adhieran al recubrimiento de la vejiga. Pero has de tener en cuenta que muchos zumos
de arándono rojo que puedes encontrar en las tiendas tienen un alto contenido en azúcar, y para que el
arándono rojo sea efectivo contra la cistitis, ha de ser de un
zumo concentrado puro y sin ningún tipo de edulcorante,
tal y como indican James F. Balch y Phyllis A. Balch en su libro “Recetas nutritivas que curan” (Ambar 2006). También
puedes optar por el arándono rojo americano en cápsulas,
en forma de complemento alimenticio, que encontrarás en
tiendas especializadas y herbolarios.
Existen otros productos naturales que también pueden
ayudarte, ya que en general, muchos de los productos diuréticos naturales sirven para aliviar las molestias producidas por las infecciones de vejiga. Tal y como encontramos
en “Fitoterapia. Vademécum de prescripción médica” de
Bernat Vanaclocha y Salvador Cañigueral (Masson 2003),
la Gayuba tiene una actividad antiséptica urinaria y es diurética, por ello la Unión Europea aprueba su uso para inflamaciones de las vías urinarias. También en este documento
encontramos que la Arenaria Roja tiene un amplio uso popular como diurético y se indica en casos de cistitis, reumatismo, gota o litiasis urinaria.
En el mismo sentido, en el “Módulo IV: Herbodietética” de
José Luis Rios-Cañavete y Rosa A. Sendra Pons, de la Uni-
versitat de Valencia, se cita a la Ortiga como un diurético
indicado para afecciones como la cistitis, ya que sus hojas
tienen propiedades diuréticas que favorecen la eliminación
de cloruros, ácido úrico y urea, y sus raíces se consideran
antiinflamatorias y antiadenomatosas. También los Estigmas de Maíz, contienen sales potásicas, flavonoides, taninos
y enzimas, y se caracterizan por sus propiedades diuréticas.
En definitiva, los diuréticos naturales, además de purificar el
organismo, te aliviarán la falsa sensación de necesitar orinar
continuamente, ya que promueven la eliminación de fluidos
de los tejidos.
CONSEJOS PARA
COMBATIR LA CISTITIS
Beber líquido en abundancia, especialmente jugo de arándano rojo natural y sin
edulcorar.
Beber mucha agua a lo largo de todo el día.
Incluir apio, perejil y sandia en la dieta.
Evitar los cítricos porque aumentan la alcalinidad.
No probar el alcohol, la cafeína, las bebidas carbonatadas, el café, los alimentos refinados y procesados y los
azúcares simples.
Orinar a menudo, cada dos o tres horas al día.
Utilizar ropa interior blanca de algodón.
después de nadar, ponte ropa seca enseguida.
mantener limpia y seca el área genital y en mujeres, limpiar de delante hacia atrás.
Vaciar la vejiga antes y después de hacer ejercicio y antes y después de mantener relaciones sexuales.
Si hay sangre en la orina, consultar al médico.
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HOGAR
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AHORRA AGUA
CON PEQUEÑAS ACCIONES, EVITAS MALGASTAR AGUA EN EL HOGAR
E
l agua es un bien natural limitado y necesario para
la vida. Este invierno ha sido escaso en lluvias, sobre
todo en la zona del mediterráneo, y por eso han saltado de nuevo las alarmas por la escasez de
agua almacenada en los pantanos. Por
ello no está de más repasar esos pequeños trucos y consejos que nos permiten hacer un uso racional del agua, a la
vez que ahorramos en la factura.
Asegúrate que no tienes fugas en casa
y que ningún grifo gotea. Es en los grifos
donde debes instalar economizadores que
reduzcan el consumo entre un 40 y 60%.
Estas boquillas se enroscan directamente
al grifo y generan una sensación de aumento de la presión del agua, a la vez que
reducen el caudal.
En la cocina, utiliza el lavavajillas y la lavadora cuando estén totalmente llenos, y para lavar los alimentos, llena un
recipiente de agua en vez de hacerlo debajo del grifo. Si no
tienes lavavajillas, emplea el mismo método para enjuagar
los platos.
En el baño, sabes que es mejor una ducha que llenar la bañera, pero optimiza el tiempo e instala también un cabezal
que actúe como un economizador, es decir, que produzca
un chorro abundante y suave. Recuerda no utilizar el inodoro como una papelera y utiliza el botón de descarga de
10 litros en las ocasiones realmente necesarias, de lo contrario, utiliza siempre el pequeño, que descarga 3 litros. Si
el sistema que tienes instalado permite regularlo, controla
qué cantidades consideras suficientes para cada una de las
descargas. Y por último, cuando te laves los dientes, recuerda llenar un vaso de agua para enjuagarte. Ya ves que
con pequeñas acciones que ya conoces, puedes ahorrar
agua y dinero en tu hogar.
ECOLOGÍA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
MOVIMIENTO
"DECRECIMIENTO FELIZ"
Defiende la sobriedad en la vida y la preservación de los
recursos naturales para evitar la sobreexplotación del
medio ambiente y ser plenamente felices
¿En esta sociedad capitalista, el consumismo nos da la felicidad? Para los partidarios del Movimiento
Decrecimiento Feliz, la respuesta es un NO rotundo. Para ellos, el crecimiento económico no es una
necesidad natural del hombre, sino un mito creado por esta sociedad de consumo, que vincula el triunfo
personal a la acumulación de bienes y riqueza.
L
a teoría del Decrecimiento Feliz nace en Francia en 2002 y parte de
una idea clave: el actual ritmo de crecimiento económico mundial es
tan insostenible como el deterioro y la falta de recursos naturales del
planeta. Esta situación que vivimos con total normalidad debería evolucionar
a medio plazo en una necesaria autolimitación del consumo y de la explotación del medio ambiente.
CONSUMO vs
CONSUMISMO
ALTERNATIVAS
POSIBLES
La economía de la acumulación que
sustenta las bases de la sociedad actual, provoca la frustración en el hombre, que constantemente se propone
conseguir lo que no tiene ni necesita.
Por eso, este Movimiento es partidario
de realizar un consumo colaborativo,
sano y responsable y rechaza el consumismo sin control. Esta pauta de
comportamiento provocaría no sólo
una mayor satisfacción y felicidad en
el hombre, sino que además reduciría
el actual impacto ambiental.
Ante esta situación, Decrecimiento
Feliz propone adoptar alternativas
para propiciar que el “decrecimiento
inevitable” se produzca de una forma
progresiva y no suponga un cambio
radical o traumático para el individuo
ni para el sistema.
El economista Serge Latouche, una
de las principales voces del Decrecimiento Feliz, explica con cifras qué es
lo que está ocurriendo. Cada año hay
más habitantes en el planeta a la vez
que disminuyen los recursos naturales.
Además consumir supone producir
residuos y sólo el impacto ambiental
de un español equivale a 2,2 hectáreas, lo que significa que cada año se
consumen 15 millones de hectáreas de
bosque esenciales para la vida.
A nivel personal, cada uno puede contribuir a esta filosofía de vida apostando por la reutilización de las cosas,
reduciendo el consumo, o
por ejemplo, utilizando
menos el coche y más
la bici.
A nivel colectivo, la
comunidad en
la que vivimos debería con-
sumir productos locales y ecológicos
para fomentar la agricultura de ciclos
de temporada frente al sistema extensivo de la agro-industria, promover el
trueque o intercambio de bienes y
servicios en su entorno, u oponerse al
pelotazo urbanístico que se pueda estar dando en su barrio o en su pueblo.
Con estas iniciativas se pretende influir y propiciar cambios en la política
global, como el desarrollo de la banca
ética, basada en la responsabilidad, la
transparencia, la participación y la solidaridad. Este modelo de economía
social propone no especular con el dinero de los ahorradores, ni invertir en
actividades armamentísticas, petrolíferas o inmobiliarias, vinculando las decisiones económicas a las decisiones
éticas.
En definitiva, esta movimiento quiere
mostrar cómo se puede vivir con menos, siendo más feliz, y promoviendo
el respeto por el medio ambiente,
para evitar el agotamiento de recursos naturales.
Más información: www.decrecimiento.info
21
OCIO
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
dESTINO, lA PlAYA
PEQUEÑOS GESTOS QUE HACEN DE LAS
PLAYAS, UN LUGAR MÁS SALUDABLE
La playa es uno de los destinos más habituales para
pasar las vacaciones de verano. Algunas de ellas llegan a estar masificadas por la afluencia de turismo,
por eso es importante tener un ECO-comportamiento y cuidar de ellas mientras las disfrutamos.
VAMOS A LA PLAYA: si vives cerca y puedes ir
BOLSAS Y TOALLAS: mucho mejor si son de lino
andando o en bici, mucho mejor. Si no tienes tanta suerte,
utiliza el transporte público antes de coger el coche.
natural o de algodón orgánico certificado y libre de químicos textiles.
CREMAS SOLARES: si utilizas un protector solar
con filtros biológicos, contaminas menos que con las cremas con filtros químicos.
CON MI MASCOTA: respeta las señalización de
cada playa, la mayoría no dejan entrar con mascotas y hay
algunas playas expresamente para ello. Aún así, vigílala y
recoge sus excrementos.
¿FUMAS?:
no tires las colillas en la arena ni en el agua
y llévate un cenicero de bolsillo. Una colilla tarda alrededor
de una década en descomponerse y supone un riesgo para
las especies marinas que pueden tragárselas.
DE PIC-NIC: prepáralo en recipientes reutilizables. No
utilices vasos ni cubiertos de plástico. Mejor utiliza los de
siempre y ya los limpiarás en casa. Aunque es reciclable, si
llevas algo de vidrio, ten mucho cuidado que no se rompa.
LA DUCHA: no utilices gel y champú de ningún tipo.
Las duchas son sólo para retirar con agua el exceso de salitre.
SIN RESIDUOS: asegúrate que no dejas nada de basura fuera de la zona de contenedores y utilízalos con propiedad. Si no hay contenedores, llévate la bolsa a casa y
deposítala en tu contenedor habitual. En todos los casos,
utiliza siempre bolsas de plástico biodegradables.
LAS 10 MEJORES PLAYAS DE ESPAÑA
E
l litoral español tiene más de
3.000 playas, muchas de ellas
de gran calidad. Basándose en el
buen estado del agua y del entorno, su
escasa afluencia y su belleza, National
Geographic ha elaborado este listado:
1. As Catedrais. Ribadeo. Galicia. Es una
de las playas más aclamadas y
ha recibido diversos reconocimientos internacionales como una de las
playas más bellas
del mundo.
2. Ses Illetes. Formentera. Baleares. Arena blanca y aguas cristalinas forman el
paradigma de esta playa paradisiaca.
3. Bolonia. Tarifa. Andalucía. Considerada la playa ideal por los windsurfistas,
ofrece un impresionante arenal de casi
cuatro kilómetros de longitud, azotado
por un perenne viento.
4. Cala Formentor. Mallorca. Baleares.
Llamada también Cala Pi de la Posada,
esta ensenada alberga otras pequeñas
calas y está situada en el norte de la isla.
5. Playa del Monsul. Almería. Andalucía.
Es una de las playas más famosas del Parque Natural de Cabo de Gata y se la reconoce fácilmente por la gran formación rocosa de origen volcánico que la preside.
6. Playa de Portizuelo. Valdés. Asturias.
Discreta y pequeña cala de cantos rodados está enclavada en un espacio natural
protegido y rezuma intimidad.
7. Punta del Fangar. Delta de l'Ebre.
Cataluña. El calor y la intensa luz mediterránea forman espejismos y crean un
ambiente muy especial.
8. Jandía. Fuerteventura. Canarias. La
arena blanca de esta playa se pierde
en el azul intenso del océano. Una gran
sensación de libertad invade al visitante
al pisar sus arenales.
9. Granadella. Xàbia. Comunidad Valenciana. Es un auténtico remanso de paz.
Su composición rocosa la convierten en
un lugar ideal para la práctica del buceo.
10. Oyambre. Comillas. Cantabria. Es un
extenso arenal declarado parque natural desde 1988. Destacan las dunas que
separan la playa de la ría.
www.nationalgeographic.com.es
LIBROS
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
RECETARIO VERdE
ENSALADAS, VERDURAS Y LEGUMBRES
S
er vegetariano no significa comer siempre lo mismo. En esta selección de recetas que nos ofrece la editorial TTARTTALO podemos encontrar una gran variedad de combinaciones de alimentos saludables para obtener platos sabrosos,
originales y sorprendentes.
Este Recetario Verde reúne una buena selección de recetas que parten de la cocina vasca
y adoptan lo mejor de la dieta mediterránea. El
variado surtido de propuestas gastronómicas
están ordenadas en tres grandes grupos: ensaladas, verduras y legumbres, lo que permite localizar fácilmente las recetas.
El libro busca dar ideas y facilitar la confección
del menú diario mediante una carta compuesta de platos saludables y de fácil elaboración. Si
eres vegetariano te va a resultar muy inspirador
y de gran ayuda, y si no lo eres, vas a encontrar
exquisitas recetas que te van a sorprender por
su sabor y sencillez.
¿lEEmOS?
EDITORIAL: TTARTTALO
AUTOR: VARIOS
GÉNERO: COCINA
PÁGINAS: 114
PRECIO APROXIMADO: 15
EUROS
23
FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
COLABORACIÓN CON LA
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIAS
Y PROFESIONALES DE
VALENCIA
APOYO A EMPRENDEDORAS A TRAVÉS DEL COMITÉ MENTORING DE EVAP
L
a asociación de empresarias
y profesionales de Valencia,
EVAP, surgió en el año 2002 de
la mano de un grupo de empresarias
preocupadas por el papel que en la
actualidad desempeña la mujer en el
mundo empresarial y profesional valenciano y está formada por más de
250 empresarias y profesionales de
todos los sectores del mundo económico valenciano.
EVAP se constituye como lobby de
presión femenino, con la finalidad de
hacer visible a la mujer dentro del
mundo empresarial, participar en los
ámbitos de decisión, defender sus
derechos y mostrar a la sociedad las
desigualdades existentes para planificar acciones que lo corrijan y así construir una sociedad diversa, igualitaria y
sostenible.
Una de las principales características
culturales de EVAP es el estilo participativo, que se traduce en 10 Comités
de trabajo formados por asociadas
que de manera voluntaria desarrollan las múltiples actividades que se
organizan a lo largo de todo el año,
así como colaboran en los diferentes
proyectos impulsados desde la asociación. Gracias a esta cultura participativa, la asociada siente un orgullo
de pertenencia que la convierte en
una agente de cambio comprometida.
Uno de los comités de trabajo es el
de Mentoring, cuyo objetivo es poner
a disposición de emprendedoras, la
experiencia vital y conocimientos personales y profesionales de las mentoras, creando una red de apoyo entre
mujeres que incida en la mayor preparación y cualificación de las futuras
empresarias. En EVAP el mentoring es
gratuito, es una relación protegida y
con una metodología de acompaña-
miento. En el año 2013, participaron
más de 70 asociadas ejerciendo la
labor de mentora para atender a las
emprendedoras que precisaban asesoramiento en diferentes ámbitos y
sectores de actividad distintos.
El Comité Mentoring sigue trabajando
en este año 2014 y la Fundación José
Navarro ha querido colaborar a través
de su Presidenta, Paquita Rocamora
(que es a la vez asociada de EVAP
desde el año 2009), ejerciendo la labor de mentora con dos emprendedoras interesadas en abrir una tienda de
productos de alimentación ecológica
en un mercado municipal de Valencia.
25
ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
lEGUmBRES SIN COSTUmBRES
CON llUÍS PENYAFORT
E
l pasado mes de mayo Lluís
Penyafort, cocinero Slow Food
y asesor gastronómico de Herbolario Navarro, mostró en exclusiva
a 9 socios del Club Navarro cómo elaborar recetas deliciosas e innovadoras
con legumbres.
Los participantes en el curso aprendieron a cocinar las legumbres de
toda la vida pero de una forma innovadora, guiados por Lluís Penyafort,
en una jornada muy animada y didáctica, donde se demostró que las especias son grandes aliadas para preparar
platos de legumbres en frío, ideales
para el verano.
Garbanzos de oriente, Judías verdes
con jamón y Hummus con judiones y
tomates secos, son los platos que se
prepararon. Puedes ver cómo transcurrió la preparación de éstos visitando nuestro Canal Youtube y también
obtener las recetas para prepararlos
tú mismo en casa, entrando en nuestro blog.
El curso, que se celebró en el establecimiento central de esta red de
tiendas ecológicas (c/ San Vicente
63, Valencia), tuvo como título “Legumbres sin costumbres, frías y con
especias”.
PRESENTACIÓN
dE lA lÍNEA
WAKU
F
iona Ferrer Leoni, creadora del concepto WACU,
y Herbolario Navarro, líder del sector de la dietética y los productos naturales, se han unido
en un revolucionario proyecto dentro del sector de la
herbodietética. Se trata del lanzamiento de la línea de
Suplementos alimenticios “WACU, lo que de verdad
importa”.
En el Open Day de presentación de esta novedosa
línea, que tuvo lugar en Herbolario Navarro Madrid
(C/ Fuencarral) los días 10 y 11 de junio, se realizaron
talleres de fitoterapia y aromaterapia de la mano de
los más destacados expertos en la materia.
27
CLUB NAVARRO
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ClUB NAVARRO
¡PREPARA UN VERANO ESPECIAL
CANJEANDO TUS PUNTOS!
Y
a sabes que con tu tarjeta del Club Navarro vas
acumulando puntos cada vez que haces tu compra.
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organizar campeonatos con la familia y los amigos. Si buscas ampliar tus complementos de cocina, puedes optar
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verano también puedes elegir esta ensaladera o si prefieres sorprender a tus invitados con un cóctel sabroso y fresquito,
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marcados del Club Navarro
multiplican x2 y x3 tus
puntos de cada compra.
No se admitirán
devoluciones en los
artículos solicitados.
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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29
PARA TI
30
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
NUESTRAS RECETAS
PImIENTOS REllENOS
dE TOFU AHUmAdO
por Lluís Penyafort
Cocina el tofu en una sartén con un chorrito de aceite.
INGREdIENTES
Tritura el mismo peso de judías blancas que de tofu hasta conseguir un puré cremoso.
• Pimientos del piquillo
• Tofu ahumado
• Judías blancas
Rellena los pimientos con la farsa de tofu.
• Paté de olivas negras
Pica la albahaca, las nueces y mezcla éstas con un poco
del jugo de los pimientos. Reservar.
• Albahaca fresca
• Nueces
• Aceite
Mezcla tres cucharaditas de puré de olivas negras con
tres cucharadas de aceite en un bol.
Pon en le fondo del plato la crema de olivas, luego coloca tres pimientos rellenos y por último el picadillo de nueces y albahaca.
El chef valeciano lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería Herbolario
Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’olla, l’Albacar y El Ángle Azul, con
Bernd Knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega, en Valencia. En Herbolario
Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten, los alimentos para veganos, etc.
tienen un espacio importante en la gastronomía y son productos que permiten comer bien y sano.
AVANCE
PRÓXImO
CUESTIÓN DE
EQUILIBRIO:
SAlUd
INTESTINAl
Y
CERVEZA
Y SNACKS
ECOlÓGICOS:
CAPRICHO DE
VERANO
SaludNatural
03
AGOSTO
mANTECA dE
KARITé:
HIDRATACIÓN
NATURAL
mucho más… Nos leemos en agosto. Hasta entonces, cuídate de forma natural

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