Browne-Halco - Global Caribbean

Transcripción

CAT23
FOODSERVICE
Tel 1.888.289.1005
|
RESOURCE
Fax 1.800.326.4252
|
GUIDE
w w w.halco.com
|
2009
w w w.browneco.com
Browne and Browne-Halco, Inc. is the result
of the merger of two leading foodservice
organizations with over a century of
experience.
Browne, founded in 1950, has been widely
recognized as a leading Canadian foodservice
company. The company distributes its own
brand of tableware and kitchenware products,
numerous US and European brands, as well
as Arc glassware of France.
Harold Leonard & Co. (Halco), founded
in 1936, is a prime supplier of tableware,
kitchenware, and serveware in the US market
with a significant International sales base.
At Browne, our mission is to market
and distribute value-added and innovative
products to the global foodservice community.
We will be driven to provide exceptional
service that exceeds our customers’ needs.
Our company will be fair, respectful, and
consistent in its approach to all employees
and business partners.
Browne y Browne-Halco, Inc. es el resultado
de la fusión de dos organizaciones líderes en la
industria de la gastronomía, con más de un siglo
de experiencia.
Browne, fundada en 1950, ha recibido amplio
reconocimiento como empresa líder canadiense
en la industria gastronómica. La compañía
distribuye su propia marca de productos para
el servicio de mesa y de cocina, numerosas
marcas estadounidenses y europeas, así como
la cristalería Arc de Francia.
Harold Leonard & Co (Halco), empresa fundada
en 1936, es un importante proveedor de vajilla
y utensilios para servir, y de productos para el
servicio de mesa y de cocina en el mercado
estadounidense, con una significativa base
internacional de ventas.
En Browne, nuestra misión es comercializar
y distribuir productos novedosos de valor
agregado entre la comunidad gastronómica
mundial. Nuestra propuesta es brindar un
servicio excepcional que exceda las necesidades
de nuestra clientela más exigente. La compañía
mantendrá con todos sus empleados y socios
comerciales una relación equitativa, respetuosa
y coherente.
Facts about Browne:
• Headquarters located in Markham, Ontario, Canada
• Company has 200 employees and sales agents worldwide
Browne-Halco
Markham, ON
Browne-Halco
• 4 distribution centers totaling 175,000 square feet
Union, NJ
• Sales offices in North America, Europe, and Asia
• 2 manufacturing facilities – France and California
• Over 13,500 SKU’S available for resale
Browne-Halco
Datos informativos sobre Browne.
La empresa cuenta con:
Memphis, TN
• Su oficina central en Markham, Ontario, Canadá
• 200 empleados y agentes de ventas en el mundo
• 4 centros de distribución que cubren un área total
de 175 mil pies cuadrados
• Oficinas de ventas en Norte América, Europa y Asia
• 2 centros manufactureros, en Francia y California
• Un inventario de más de 13,500 artículos y productos
(SKU) disponibles para su reventa
1
PACKAGING & WARRANTIES
empaque y garantías
Cash & Carry
Symbol
The Cash and Carry symbol
indicates that a product is
supplied with one type of a
variety of attractive showroom
display packaging –
• Colored box
• Blister pack
• Hang card
• Poly bag
• Shrink wrap
• Sleeve
El símbolo de “Cómpralo
y llévatelo”
El símbolo de “Cómpralo
y llévatelo” indica que el
producto se suministra con
un determinado tipo de una
variedad de empaques que
brindan una presentación
atractiva.
•
•
•
•
•
•
Caja de color
Empaque en blíster
Tarjeta para colgar
Bolsa plástica
Empaque termocontraíble
Manga transparente
WARRANTIES
GARANTÍAS
One Year Warranty
Garantía de un año
Browne-Halco, Inc. warranties, for a period
of one year, to repair or replace any product
it distributes (except as listed below) in which
material, manufacturing or workmanship is
deemed to be defective when the item has
been used normally and care instructions
have been followed.
Browne-Halco, Inc. asume, durante un
período de un año, una garantía que la obliga
a reparar o reemplazar todos los productos
que distribuye (a excepción de los que se
indican en el listado de abajo) que presenten
defectos en los materiales, elaboración o
mano de obra cuando se les hubiera dado a
los artículos un uso normal de conformidad
con las instrucciones para su debido cuidado.
• Coated fry pans - 90 day warranty.
Warranty is void where products have been
abused or misused. Minor variations in
materials and color are normal.
Browne-Halco, Inc. shall not be liable for loss
of use of the product, incidental or consequent
costs, expenses or damage however incurred
by the purchaser.
Limited Lifetime Warranty
Browne-Halco, Inc. warranties Thermalloy®
Stainless Steel Cookware to be free of defect
in material, manufacturing and workmanship
for the life of the product with the following
exceptions • Coated fry pans - 90 day warranty.
• Product must be used normally and care
instructions followed.
• Products that have been abused or misused
will not be covered by the limited lifetime
warranty.
Minor variations in materials and color
are normal.
Browne-Halco, Inc. shall not be liable for
loss of use of the product, incidental or
consequent costs, expenses or damage
however incurred by the purchaser.
• Sartenes para freír con revestimiento –
garantía de 90 días.
La garantía queda nula cuando los productos
se han usado incorrectamente o de manera
inadecuada. Es normal que se produzcan
variaciones mínimas en los materiales
y el color.
Browne-Halco, Inc. no será responsable si
el producto se torna inservible, ni por los
costos, gastos o daños inmediatos
y mediatos en que incurra el comprador.
Garantía limitada de por vida
Browne-Halco, Inc. garantiza, durante la vida
útil del producto, que la batería de cocina
Thermalloy® de acero inoxidable no tiene
defectos en los materiales, elaboración
y mano de obra, con las siguientes
excepciones
• Sartenes para freír con revestimiento –
garantía de 90 días.
• Se le debe dar al producto un uso normal
de conformidad con las instrucciones para
su cuidado.
• Los productos que no se hayan usado
correctamente o de la manera adecuada
no estarán cubiertos por esta garantía
limitada de por vida.
Es normal que se produzcan variaciones
mínimas en los materiales y el color.
Browne-Halco, Inc. no será responsable
si el producto se torna inservible, ni por
los costos, gastos o daños inmediatos
y mediatos en que incurra el comprador.
2
CARE INSTRUCTIONS
instrucciones para el cuidado
Cookware General Care Instructions
• Prior to first use remove all stickers and labels, then
wash in soap and hot water.
• Do not leave cookware on heating element without
food or liquid in utensil.
• Always allow cookware to cool before washing.
• Direct application of salt to cookware can cause
pitting. Add salt after ingredients are placed in
the cookware.
• Acidic products such as tomatoes and saline
solutions can be corrosive and should not be
stored in cookware.
• Do not soak cookware with disinfectants or chlorine
solutions for long periods of time and always follow
the instructions of chemical manufacturers.
• Life of cookware will be prolonged if ware is washed
by hand in soap and hot water. Good appearance will
be prolonged by always scrubbing in the direction of
the grain of the metal.
• After washing, ware should be well rinsed and left
to drip dry.
• Life of cookware will be prolonged by the use
of composite, wood or plastic utensils.
Non-Stick Coatings
• Cookware with Eclipse® and Excalibur ® non-stick
coatings is best washed in soap and hot water once
cooled down from use, and then dried immediately.
• To preserve life of coating place soft liner between
pans when stacking.
Seasoning Stainless Steel and Aluminum Cookware
• For best results stainless steel and aluminum
cookware should be seasoned before first use.
• After cleaning and drying, coat the cookware lightly
with vegetable oil or a small amount of shortening.
• Place on medium heat burner for 10-15 minutes until
light smoke appears.
• When oil turns a deep brown turn off heat and allow
pan to cool.
• Wipe off excess oil with a paper towel.
Cast Iron Cookware
• Thermalloy® cast iron cookware is pre-seasoned
and ready for first use after rinsing in hot water only.
• To re-season follow instructions above.
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Instrucciones generales para el cuidado
de la batería de cocina
• Antes de usar por primera vez, quitar todas las
etiquetas y marbetes, y luego lavar con agua
caliente y jabón.
• No dejar sobre el quemador ninguna pieza de la
batería sin alimentos o sin líquidos.
• Permitir siempre que la batería se enfríe antes
de lavarla.
• La aplicación directa de sal a la batería puede picar
el metal y dejar marcas. Añadir la sal después de
los ingredientes.
• Los productos ácidos, como los tomates y las
soluciones salinas, pueden ser corrosivos y no
deben conservarse en la batería.
• No dejar la batería en remojo con desinfectantes
o cloro durante períodos prolongados y seguir
siempre las indicaciones de los fabricantes de
los productos químicos que se usen.
• La vida de la batería se prolongará si las piezas
se lavan a mano con agua caliente y jabón. Para
mantener la buena apariencia, fregar siguiendo
el mismo sentido de la veta del metal.
• Después de lavarse, la batería debe enjuagarse
bien y dejarse secar al aire.
• Para prolongar más la vida de la batería, usar
utensilios de materiales compuestos, madera
o plástico.
Capa antiadhesiva
• La batería con capa antiadhesiva Eclipse® y
Excalibur ® se lava mejor con agua caliente
y jabón, una vez que se haya dejado enfriar
después de su uso, y se debe secar de inmediato.
• Para preservar la vida del antiadhesivo, al apilar,
separar cada pieza con un paño suave.
Cómo curar la batería de acero y de aluminio
• Para obtener mejores resultados, la batería de
acero inoxidable y de aluminio debe curarse antes
de usarse por primera vez.
• Después de limpiar y secar la batería, cubrir las
piezas lígeramente con una capa de aceite vegetal
o un poco de manteca o grasa.
• Ponerlas sobre un quemador a temperatura media
de 10 a 15 minutos hasta que empiece a salir un
poco de humo.
• Cuando el aceite se torna de un color marrón
oscuro, apagar el quemador y dejar que la batería
se enfríe.
• Limpiar con una toalla de papel el aceite restante
que hubiera quedado.
Batería de hierro fundido
• La batería Thermalloy® de hierro fundido ha sido
precurada y está lista para su primer uso después
de enjuagarla con agua caliente solamente.
• Para volver a curar, seguir las instrucciones
de arriba.
www.halco.com • www.browneco.com
3
WHAT’S NEW
qué hay de nuevo
Browne-Halco strives to continually
improve existing products as well
as introduce new ones to the foodservice
market.
NEW
Browne-Halco se esfuerza constantemente
por mejorar los productos que ofrece así
como por presentar novedades al mercado
gastronómico.
Octave Collection
Colección Octave
• DRIPLESS Full-size rectangular
and round stainless chafers
• Calentadores inoxidables
de mesa, rectangulares y
redondos, de tamaño grande
y A PRUEBA DE GOTEO
• Covers retract fully for easy
serving access
• Soup station, coffee and juice
dispensers
• Las tapas se retraen
completamente al abrirse
para un fácil acceso al servir
• Calentadores para sopa,
recipientes para servir café
y jugos
Pg. 12
Harmony Collection
Coleccción Harmony
• Full-size rectangular and round
stainless chafers
de mesa, rectangulares
y redondos, de tamaño grande
serving access
• Soup station, coffee and juice
dispensers
• Calentadores para sopa,
recipientes para servir café
y jugos
Pg. 14
Chreschendo
Collection
Colección
Chrescendo
• Full-size rectangular and round
stainless chafers
de mesa, rectangulares
y redondos, de tamaño grande
serving access
• Gold-finished zinc cast legs
• Patas fundidas de cinc con
acabado dorado
Pg. 16
4
Chafers shown with optional Emile Henry® pans and Eclipse serving spoon.
Se ilustra con recipientes opcionales Emile Henry® y cuchara para servir Eclipse.
WHAT’S NEW
qué hay de nuevo
Spoon Rest
Apoya cuchara
Pg. 18
Insert Pans
Recipientes
Bowls, Round
Bols, redondos
TEL 1.888.289.1005
Eclipse Service Tongs
Pinzas de servir Eclipse
Pg. 23
Pg. 24
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Bowls, Hexagonal
Bols, hexagonales
Pg. 26
Notting Hill Flatware
Cubiertos Notting Hill
Pg. 38
Eclipse Serving Tools, 10” (25.4 cm)
Pg. 26
Utensilios de servir Eclipse, 25.4 cm (10 pulg.)
Pg. 24
Multi-Use Tiles
Losetas multiuso
Pg. 25
5
WHAT’S NEW
qué hay de nuevo
Glass Serveware
Pg.19
Vajilla para servir de vidrio
Commercial Cast Iron Cookware
• Pre-seasoned for immediate use and superior results
• Consistent wall thickness for even heat distribution
Ceramic Serveware
Pg. 19
Vajilla para servir de cerámica
Batería de hierro fundido, para
cocinas comerciales
• Precurada, se puede usar de inmediato con
resultados superiores
• El espesor uniforme de las paredes asegura la
distribución pareja del calor
Commercial Cast Iron Cookware
Batería Thermalloy® de hierro fundido,
para cocinas comerciales
6
Pg. 84
WHAT’S NEW
qué hay de nuevo
Rasps 1, 2, 3
Raspadores 1, 2, 3
Pg. 121
Kitchen Rasp
Raspador de cocina
Parmesan Rotary Grater
Pg. 123
Rallador rotativo de queso parmesano
Silicone Locking Tongs
Pinzas de silicona con
mecanismo para cerrar
TEL 1.888.289.1005
Pg. 136
FAX 1.800.326.4252
Deluxe One-Piece Dishers Pg. 116
Cucharas de una pieza para
servir helados, de lujo
Pg. 121
Dual Baster
Rociador dual
Pg. 139
Standard Dishers
Cucharas estándar para
servir helados
Pg. 116
7
TABLE OF CONTENTS
índice
NEW
What's New?
BUFFET /
CATERING
SERVICE
4
11
BAR
SERVICE
Chafers & Accessories
Emile Henry®
Serveware
Serving Utensils
TABLE
SERVICE
Flatware
29
29
Stainless
Steak Knives
Beverage Service
45
Coffee, Water & Tea Service
Holloware
Insulated Servers
Wine Coolers & Stands
Table Accessories
Ashtrays
Au Gratin Dishes
Baking Shell
Baskets
Butter Pot
Café Au Lait Bowl
Call Bells
Card Holders & Stands
Cast Iron Skillet with Handle
Chili Bowl
Egg Cup
Escargot Plates
Gravy Boats
Hi-Chairs
Lasagna Bakers
Lobster Cracks
Menu Holders
Napkin Dispensers
Onion Soup Bowls
Oval Bakers
Platters
Pepper Mills
Glass Pourers & Shakers
Ramekins
Salt & Pepper
Sauce Cups
Seafood Service
Sherbert
Slip-On Sleeves
Squeeze Dispensers
Supreme Bowl
8
Syrup Dispensers
Toothpick Dispensers
Tray Stands
Trays
Underliners
Wire Racks
Woven Wood Bowls
50
Bakeware
63
Ashtrays
Bar Spoon
Bar Strainer
Bottle Openers
Can Punch
Cocktail Shakers
Condiment Trays
Corkscrews
Drainer Mat
Free Pourer
Glass Racks, Overhead
Glass Rimmer
Glass Wash Brushes
Ice Chipper
Ice Pick
Ice Scoops
Jiggers
Lemon / Lime Squeezer
Malt Cups
Muddler
Sureshot® Measured Pourers
Trays, Anti-Slip
Wine Service
KITCHEN
SERVICE
Cookware
72
Aluminum Cookware
Cast Iron Cookware
Stainless Cookware
Bun Pans
Roast Pans
Wire Fry Baskets
89
Pizza Supplies
96
110
Apple Divider
Call Bells
Can Openers
Check Clips
Cheese Slicer
China Caps
Cleavers
Colanders
Culinary Baskets
Cutting Boards
Dough Scrapers
Dredgers
Dual Baster
Egg Slicer
Egg Wedger
Forks, Cook's/ Camp / Pot
French Fry Cutter
Funnels
Garlic Press
Garnisher
Graters
Knife Rack
Knives
Mandolines
Mellon Ballers
Mixing Bowls
Mixing Paddles
Noodle Cutter
Oyster Knives
Potato Mashers, Ricer
Poultry Shears
Rack Covers
Rasps
Sandwich Spreaders
Scrapers
Skewers
Skimmers
Spagetti Fork
Spatulas
Spoons, Mixing / Serving
Steak Tenderizers
Steak Weights
Strainers
Tomato Corer
Tongs
Turners
Vegetable / Fruit Peelers
Whips
Zester
CLEAN
UP
Dishers
Ladles
Measuring Spoon & Cup Sets
Measurers, Liquid / Dry
Portioners
Scales
Scoops
Thermometers
Timers
Kitchen Tools
& Utensils
Steam Table Pans
& Accessories
Cheese Shakers
Cutters
Dough Scrapers
Pan Gripper
Peels
Pans
Roller Docker
Screens
Stand
Bun Pans
Cake Cover
Cake Stands
Cookie Cutter
Decorating Tube Sets
Donut Screen
Dough Cutter
Dough Scraper
Flour Sifter
Folding Loaf Pan
Grates
Madeleine Sheet
Molds
Muffin / Cup Cake Pans
Nylon Pastry Bags
Oven Mitts
Pastry Brushes
Pastry Cutter Sets
Pastry Tubes
Pie Cuters
Pie Markers
Pie Plates, Aluminum
Pot Holders
Quiche Pans
Rack Covers
Rolling Pins
Sieves
Spatulas & Scrapers,
Heat Resistant
Spring Form Cake Pans
Tart Rings
Measuring / Portion
Control
72
99
120
151
Brushes / Scrapers
Cleaning Brush
Cutlery Box
Cutlery Cylinders
Glass Wash Brushes
Grease Extractors
(for canopy hoods)
Grease Filter Cone
Grease Filter Cone Rack
Grill Cleaner Screen
Scouring Pads
Tote Boxes
Overflow Tubes
Wire Brushes
ALPHABETICAL 156
INDEX
NUMERICAL
INDEX
168
TABLE OF CONTENTS
índice
NEW
Qué hay
de nuevo?
4
SERVICIO
DE BUFÉ/
CATERING
11
Calentadores y accesorios
Cerámicas Emily Henry®
Cubiertos de servir
Vajilla para servir
de cerámica y vidrio
SERVICIO
DE MESA
29
Cubiertos
29
Acero inoxidable
Cuchillos de carne
Servicio de bebidas
45
Jarras térmicas
Recipientes para enfriar vino
y soportes
Servicio de café y té,
jarras de agua
Accesorios para la mesa
Azucareras y dispensadores
de vidrio
Bandejas
Bol para salsa
Bol suprema
Bols de madera tejida
Bols para sopa de cebolla
Ceniceros
Cestos y canastas
Copa para sorbete
Dispensadores de jarabe
Dispensadores de palillos
Dispensadores de servilletas
Dispensadores estrujables
Fuentes
Fuentes para horno ovaladas
Funda para mango
Huevera
Porta menú
Porta tarjetas y soportes
Posafuentes
Ramekins
Rejillas de alambre
Saleros y pimenteros
Salseras
Sartén de hierro fundido
con mango
Servicio para mariscos
Sillas altas
Soportes para bandeja
Tenazas para langosta
Timbres de llamada
Fuente para gratinar
Concha para hornear
Bol para mantequilla
Bol para café au lait
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Pastelería
Bol para chile
Platos para escargot
Fuentes para lasaña
Molino para pimienta
SERVICIO
DE BAR
63
Abrebotellas
Abrebotellas y latas
Agitador
Bandejas antideslizantes
Bandejas de condimentos
Ceniceros
Cepillos para vasos
Cocteleras
Colador para bar
Cuchara para bar
Cuelga copas
Escarchador de copas
Escurridor
Exprimidor de limón / lima
Granizador de hielo
Palas para servir hielo
Punzón para romper hielo
Sacacorchos
Servicio del vino
Tapón vertedor "libre"
Tapones vertedores
Sureshot® calibrados
Vasitos medidores
Vasos para malta
50
Agarradors
Aros para tarta
Bandejas para hornear panecillos
Campana para torta
Cedazo para harina
Cedazos
Cortador de galletas
Cortador de masa
Cortadores de tarta
Cubre portabandejas
Espátulas y raspadores
resistentes al calor
Juego de tubos para decorar
Juegos de cortadores para pastelería
Mangas de nylon
Manoplas para horno
Marcadores de tarta
Molde plegable
Moldes
Moldes de muffin / pastelitos
en forma de taza
Moldes de quiche
Moldes de torta desfondables
Pinceles para pastelería
Placas para "Madeleine"
Platón para torta
Raspador de masa
Rejillas
Rejillas para donuts
Rodillos
Tarteras de aluminio
Tubos de pastelería
Medidores / Porciones
SERVICIO
72
DE COCINA
Batería de cocina
72
Bandejas para hornear
panecillos
Batería de cocina de aluminio
Batería de cocina de hierro
fundido
Batería de cocina inoxidable
Canastas de alambre para freír
Moldes para asar
89
Recipientes y utensilios
para pizza
96
Bandejas
Cortadores de pizza
Dispensadores de queso rallado
Paletas
Raspadores de masa
Rejillas
Rodillo para amasar
con clavijas
Soporte
Sujetador de pizzera
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Ablandadores de carne
Abrelatas
Batidores
Bols para mezclar
Broquetas
Cajas para recoger utensilios
Cestos para cocinar
Chinos
Cilindros para cubiertos
Coladores
Coladores / escurridores
Corta manzanas
Cortador de fideos
Cortador de huevo en gajos
Cortador de papas fritas
Cortadores de bolitas
de frutas o verduras
Cortadores de bolitas de melón
Cubre portabandejas
Cucharas para mezclar / servir
Cuchillos
Cuchillos para ostras
Descorazonador de tomate
Embudos
Espátulas
Espolvoreadores
Espumaderas
Hachas de cocinero
Manoplas para horno
Palas
Paletas para mezclar
Pasapurés, prensapapas
Pela frutas/verduras
Pesas para bistec
Pinzas
Porta cuchillos
Prensador de ajo
Rallador de corteza
Ralladores
Raspadores
Raspador de masa
Rebanador de huevo
Rebanador de queso
Rebanadores Mandoline
Rociador dual
Sierra para guarniciones
Sujetadores de pedidos
Tablas para cortar
Tenedor para fideos
Tenedores de cocinero,
para campamento, para ollas
Tijeras para aves
Timbre de llamada
Untador para sándwiches
110
LIMPIEZA
Balanzas
Cronómetros
Cucharas para servir helados
Cucharas para servir porciones
Cucharones
Juegos de cucharas y tazas
para medir
Medidores de líquidos
y productos secos
Palas
Termómetros
Utensilios de cocina
Recipientes para mesas
de vapor y accesorios
99
120
151
Almohadilla para fregar
Cajas para recoger utensilios
Cepillo de limpieza
Cepillos / raspadores
Cepillos de alambre
Cepillos para lavar vasos
Extractores de grasas
(para campanas tipo Canopy)
Filtros cónicos de grasa
Malla limpia parrilla
Organizador para cubiertos
Soporte cónico para filtros
de grasa
Tubos rebosaderos
ÍNDICE
ALFABÉTICO
156
ÍNDICE
NUMÉRICO
168
9
BUFFET/
CATERING
SERVICE
SERVICIO
DE BUFÉ/
CATERING
Buffetware
Elegant as well as practical chafers and
serving utensils are complemented with
ceramic and glass serveware.
Servicio de bufé
Elegantes así como también prácticos
calentadores de mesa y utensilios de servir,
complementados con vajilla para servir de
cerámica y vidrio.
CHAFERS & ACCESSORIES
calentadores y accesorios
Octave Collection
Colección Octave
NEW
• DRIPLESS Full-size rectangular and round stainless chafers
• Covers retract fully for easy serving access
• Soup station, coffee and juice dispenser
• Calentadores inoxidables de mesa, rectangulares y redondos,
de tamaño grande y A PRUEBA DE GOTEO
• Las tapas se retraen completamente al abrirse para un fácil
acceso al servir
• Calentadores para sopa, recipientes para servir café y jugos
Shown with optional Emile Henry® pan
and Eclipse serving spoon.
Se ilustra con recipientes opcionales
Emile Henry® y cuchara para servir Eclipse.
Full-size Rectangular Stainless Chafer
• DRIPLESS feature recycles condensation back to water pan
and keeps water off the table
• Stainless steel 9 Qt (8.5 L) food pan, 20” x 12” x 2-1/2”
(50.8 x 30.5 x 6.4 cm)
Dripless Drainage System
• Drain holes in cover direct condensation back to water pan
Sistema de drenaje a prueba de goteo
• Fully retractable cover
• Cover removes without tools for cleaning
• Automatic tension adjuster keeps cover set in position
• Wide edge on food pan
prevents food from getting
into the water pan
• El borde ancho del
recipiente para los
alimentos evita que
la comida caiga en el
recipiente para el agua
• Drain hole to water pan
from channel
• Boca de drenaje de la
canaleta al recipiente
para el agua
• Easily removable cover
• Tapa fácil de separar
12
• Mounting studs for electric heater
• Optional ceramic inserts available
• Parts for chafer available on page 15
Calentador inoxidable de mesa rectangular,
de tamaño grande
• A PRUEBA DE GOTEO, la condensación se recicla
y vuelve al recipiente para el agua, evitándose que
la mesa se moje
• Recipiente inoxidable de alimentos de 9 cuartos de galón
(8.5 litros), 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm)
• Las bocas de drenaje en la tapa hacen que la condensación
se dirija al recipiente para el agua
• Tapa completamente retráctil
• La tapa se puede sacar para su limpieza, sin necesidad
de usar herramientas
• El reajustador automático de tensión mantiene la tapa
en su posición
• Soportes para montar el calentador eléctrico
• Disponibles opcionalmente recipientes de cerámica
para insertar
• Partes para calentador de mesa en la página 15
ITEM
CAP
DIM [LXWXH]
57 5170
9 Qt - 8.5 L
26-1/2” x 21-1/2” x 16”
31.7 x 54.6 x 40.6 cm
BUFFET/CATERING SERVICE
servicio de bufé/catering
Round Stainless Chafer
• DRIPLESS feature recycles
condensation back to water
pan and keeps water off the table
• 7 Qt (6.6 L) food pan
• Drain holes in cover direct
condensation back to water pan
• Cover removes without tools
for cleaning
• Automatic tension adjuster keeps
cover set in position
Calentador inoxidable
de mesa, redondo
• A PRUEBA DE GOTEO, la condensación
se recicla y vuelve al recipiente para el agua,
evitándose que la mesa se moje
• Recipiente para alimentos de 7 cuartos
de galón (6.6 litros)
• Las bocas de drenaje en la tapa hacen
que la condensación se dirija al recipiente para el agua
• El reajustador automático de tension mantiene la tapa
en su posición
ITEM
CAP
DIM
57 5171
7 Qt - 6.6 L
22-1/2” x 20”
57.1 x 50.8 cm
Round Stainless
Soup Station
• 10.5 Qt (9.9 L)
Calentador redondo para sopa
• 10.5 cuartos de galón (9.9 litros)
ITEM
CAP
DIM
57 5172
10-1/2 Qt - 9.9 L
15” x 17-1/2”
38.1 x 44.5 cm
Juice Dispenser
• 7 Qt (45, 5 oz servings) /
6.6 L (45, 150 ml servings)
• Polycarbonate container with
stainless top
Stainless Coffee Urn
• 11Qt (44, 8 oz servings) /
10.4 L (44, 240 ml servings)
• Faucet can be set to hands-free full
open position
• Removable faucet for easy cleaning
Calentador de mesa para café
• 11 cuartos de galón (44 porciones
de 8 onzas) / 10.4 litros (44 porciones de 240 ml)
• La espita se puede acomodar para abrirse
completamente y servir sin necesidad de usar
las manos
• Espita separable para mayor facilidad de limpieza
• Faucet can be set to hands-free
full open position
• Ice cube cylinder keeps juice cold
Recipiente para servir jugos
• 7 cuartos de galón (45 porciones de 5 onzas) /
6.6 litros (45 porciones de 150 ml)
• Contenedor de policarbonato con tapa inoxidable
las manos
• Cilindro para hielo mantiene frío el jugo
ITEM
CAP
DIM
ITEM
CAP
DIM
57 5173
11 Qt - 10.4 L
12” x 12-1/2” x 20”
30.5 x 31.8 x 50.8 cm
57 5174
7 Qt - 6.6 L
11” x 12” x 20”
27.9 x 30.5 x 50.8 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
13
Harmony Collection
NEW
• Full-size rectangular and round stainless chafers
• Soup station, coffee and juice dispenser
Coleccción Harmony
de tamaño grande
acceso al servir
• Calentadores para sopa, recipientes para servir café y jugos
Shown with optional Emile Henry® pans
• Stainless steel 9 Qt (8.5 L) food pan,
20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm)
de tamaño grande
(8.5 litros), 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm)
en su posición
para insertar
Round Stainless
Soup Station
• 10.5 Qt (9.9 L)
Calentador redondo para sopa
• 10.5 cuartos de galón (9.9 litros)
ITEM
CAP
DIM [LXWXH]
ITEM
CAP
DIM
57 5175
9 Qt - 8.5 L
26-1/2” x 21-1/2” x 17-1/2”
31.7 x 54.6 x 44.5 cm
57 5177
10-1/2 Qt - 9.9 L
15” x 17-1/2”
38.1 x 44.5 cm
14
• 7 Qt (6.6 L)
Calentador inoxidable de mesa, redondo
• 7 cuartos de galón (6.6 litros)
• El reajustador automático de tension mantiene la tapa
en su posición
ITEM
CAP
DIM
57 5176
7 Qt - 6.6 L
22-1/2” x 20”
57.1 x 50.8 cm
Juice Dispenser
6.6 L (45, 150 ml servings)
• Polycarbonate container with
stainless top
Stainless Coffee Urn
10.4 L (44, 240 ml servings)
full open position
Calentador de mesa para café
las manos
full open position
• Ice cube cylinder keeps juice cold
• Contenedor de policarbonato con tapa inoxidable
las manos
• Cilindro para hielo mantiene frío el jugo
ITEM
CAP
DIM
ITEM
CAP
DIM
57 5178
11 Qt - 10.4 L
12” x 12-1/2” x 20”
30.5 x 31.8 x 50.8 cm
57 5179
7 Qt - 6.6 L
11” x 12” x 20”
27.9 x 30.5 x 50.8 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
15
Chreschendo Collection
NEW
• Full-size rectangular and round stainless chafers
• Gold-finished zinc cast legs
Colección Chrescendo
de tamaño grande
acceso al servir
• Patas fundidas de cinc con acabado dorado
• Stainless steel 9 Qt (8.5 L) food pan,
20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm)
• 7 Qt (6.6 L)
de tamaño grande
(8.5 litros), 20” x 12” x 2-1/2” (50.8 x 30.5 x 6.4 cm)
en su posición
para insertar
Calentador inoxidable de mesa, redondo
• 7 cuartos de galón (6.6 litros)
en su posición
ITEM
CAP
DIM [LXWXH]
ITEM
CAP
DIM
57 5196
9 Qt - 8.5 L
26-1/2” x 21-1/2” x 16-1/2”
31.7 x 54.6 x 42 cm
57 5197
7 Qt - 6.6 L
22-1/2” x 20”
57.1 x 50.8 cm
16
Parts For Chafers
Octave, Harmony & Chreshendo chafers only.
Partes para calentadores
Solamente para calentadores de mesa Octave, Harmony y Chreshendo.
ITEM
DESC
57 5170-1
57 5170-2
57 5171-1
57 5171-2
Octave
Octave
Octave
Octave
Full-size Food Pan ONLY
Full-size Water Pan ONLY
Round Chafer Food Pan ONLY
Round Chafer Water Pan ONLY
57 5170
57 5170
57 5171
57 5171
FOR
57 5175-1
57 5175-2
57 5176-1
57 5176-2
Harmony
Harmony
Harmony
Harmony
Full-size Food Pan ONLY
Full-size Water Pan ONLY
57 5175
57 5175
57 5176
57 5176
57 5197-1
57 5197-2
Chreschendo
Chreschendo
57 5197
57 5197
57 5170-3
Hinge assemblies / Montajes de bisagras
57 5170, 57 5171, 57 5175, 57 5176, 57 5196, 57 5197
and Eclipse turner.
Emile Henry® y pala Eclipse.
Deluxe Roll Top Chafer
• 18/8 stainless steel mirror finish
• Top rolls up to 90 degrees for easy serving
• Gold tone handles on cover and sides of frame
• Sturdy, welded frame construction
• Full-size x 2-1/2” - 6.4 cm deep food pan
• 4” - 10.1 cm deep water pan
• 2 stainless steel fuel holders
Calentador de mesa de lujo
con tapa corrediza
• Acero inoxidable 18/8 con acabado espejo
• La tapa se abre hasta 90 grados para servir con
mayor facilidad
• Asas de tono dorado en la tapa y lados del soporte
• Soporte soldado de sólida construcción
• Recipiente grande para alimentos de 6.4 cm
(2 1/2 pulgadas) de profundidad
• Recipiente para el agua de 10.1 cm de profundidad
• 2 contenedores de combustible de acero inoxidable
Economy Chafer
• Stainless steel
• Full-size water pan, full-size food pan,
dome cover and two fuel holders
• Sturdy, welded, stackable frame
Calentador de mesa económico
• Acero inoxidable
• Recipientes grandes para el agua y para
los alimentos, tapa abovedada y dos contenedores
de combustible
• Firme estructura soldada, apilable
ITEM
CAP
DIM [LXWXH]
ITEM
CAP
DIM [LXWXH]
57 5134
9 Qt - 8.5 L
21-3/4” x 13-3/4” x 17”
55.2 x 34.9 x 43.2 cm
HL725A
9 Qt - 8.5 L
26-1/4” x 14” x 12-1/4”
61.6 x 35.6 x 31.1 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
17
NEW
Electric Heater
For round & rectangular chafers.
120 volts, 700 watts. Supplied with
8' (2.43 m) power cord. Constant power.
CSA/CUL approved.
Spoon Rest
Stainless steel. Keeps food particles
off serving table.
Calentador eléctrico
Apoya cuchara
Acero inoxidable. Mantiene las partículas
de comida fuera de la mesa de servir.
Para calentadores de mesa redondos
y rectangulares. 120 voltios, 700 vatios.
Viene con cordón eléctrico de
2.43 m (8 pies). Energía constante.
Aprobado por CSA y CUL.
Fuel Holder
Fuel holder fits all Browne-Halco chafing
dishes. Stainless steel with a sliding cover.
Contenedor de combustible
El contenedor de combustible se puede
usar con todos los calentadores de mesa
Browne-Halco. Acero inoxidable
con tapa deslizante.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
57 5199
10-1/2” x 4-1/2” - 26.7 x 11.4 cm
57 5147
10” x 8” - 25.4 x 20.3 cm
HL84
3-1/2” - 8.9 cm
Chafer Dome Covers
Polished exterior. Full-size. Fits standard size pans.
Tapas abovedadas para calentadores de mesa
Exterior lustrado. Tamaño grande. Para recipientes de tamaño estándar.
ITEM
DESC
SH8943
Without hinge / Sin bisagra
SH943HDC Hinged / Con bisagra
DIM [WXLXH]
21-1/2” x 13” x 2-3/4” 54.6 x 33 x 7 cm
21-1/2” x 13” x 2-3/4” 54.6 x 33 x 7 cm
Full-size Water Pan
Stainless steel, dripless water pan prevents chafer
condensation from dripping onto tables.
Food Pans
For use with full-size water pan, #800412WD.
Recipiente grande para el agua
Recipientes para alimentos
Recipiente para el agua de acero inoxidable a prueba
de goteo evita que la condensación del calentador caiga
en la mesa.
Para su uso con recipiente grande para el agua (#800412WD).
ITEM
DIM
800412WD 20” x 12” x 4-1/2” - 50.8 x 30.5 x 11.4 cm
Deep / de profundidad
18
ITEM
DESC
DEPTH
8002
8004
8122STP
8124
Full-size / Tamaño grande
Half-size / Tamaño mediano
Half-size / Tamaño mediano
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10.2 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10.2 cm
Glass Serveware
NEW
• Light mint and dark green colored glass
• Vidrio de color verde menta claro y verde oscuro
• Pebble finished underside enhances appearance
• La terminación granulada del lado de abajo realza
su apariencia
• Large display pieces
• Piezas de gran tamaño para una atractiva presentación
Mint
Emerald
ITEM
DESC
DIM [LXWXH]
56 3850
Rectangular Platter
Fuente rectangular
Square Platter
Fuente cuadrada
Square Platter
Fuente cuadrada
15.75” x 8.5” x 1.25”
40 x 21.6 x 3.2 cm
14” x 14” x 1.25”
35.6 x 35.6 x 3.2 cm
17.25” x 17.25” x 1.25”
43.8 x 43.8 x 3.2 cm
56 3852
56 3854
Ceramic Serveware
NEW
• Bright white body enhances any buffet presentation
• Many different shapes & sizes available
ITEM
DESC
DIM [LXWXH]
56 3851
Rectangular Platter
Fuente rectangular
Square Platter
Fuente cuadrada
Square Platter
Fuente cuadrada
Round Bowl
Bol redondo
Round Bowl
Bol redondo
15.75” x 8.5” x 1.25”
40 x 21.6 x 3.2 cm
14” x 14” x 1.25”
35.6 x 35.6 x 3.2 cm
17.25” x 17.5” x 1.25”
43.8 x 43.8 x 3.2 cm
16” dia.
48.9 cm dia.
19.25” dia.
40.6 cm dia.
56 3853
56 3855
56 3857
56 3859
• El blanco brillante hace relucir toda presentación
de servicio de bufé
• Disponibles en una variedad de formas y tamaños
Salmon / Fish Platter
Fuente para salmón / pescado
Cordoba
Square Bowl /
Bol cuadrado
ITEM
DIM [LXWXH]
ITEM
DIM [LXWXH]
56 3877
23” x 8” x 1.25” - 58.4 x 20.3 x 3.2 cm
56 3867
56 3868
11” x 11” x 4” - 27.9 x 27.9 x 10.2 cm
13.5” x 13.5” x 4.75” - 34.3 x 34.3 x 12.1 cm
Baza
3-Compartment Oval Bowl (center: 12”- 30.5 cm) /
Bol ovalado con 3 compartimentos (sección del medio: 30.5 cm - 12”)
ITEM
DIM [LXWXH]
56 3862
35”x 12” x 4.5” - 88.9 x 30.5 x 11.5 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
19
SERVEWARE
vajilla para servir
Aspire
Spiral Bowl /
Bol en espiral
Espoir
ITEM
DIM [LXWXH]
Spiral Bowl /
Bol en espiral
56 3884
16.5” x 5” - 42 x 12.7 cm
ITEM
DIM [WXH]
56 3885
16.5” x 3.5” - 42 x 8.9 cm
Fado
Floret
Oval Bowl /
Bol ovalado
Bowl /
Bol
ITEM
DIM [LXWXH]
ITEM
DIM [WXH]
56 3863
56 3864
19.5” x 10.5” x 3” - 49.5 x 26.7 x 7.6 cm
28.5” x 15.5” x 3”- 72.4 x 39.4 x 7.6 cm
56 3874
56 3873
10.5” x 3.75” - 26.7 x 9.5 cm
13” x 4.25” - 33 x 10.8 cm
Gemini
Mesa
Square Bowl /
Bol cuadrado
Rectangular Platter /
Fuente rectangular
ITEM
DIM [LXWXH]
ITEM
DIM [LXWXH]
56 3869
56 3870
10.5” x 10.5” x 5” - 26.7 x 26.7 x 12.7 cm
7.75” x 7.75” x 4.25” - 19.7 x 19.7 x 10.8 cm
56 3880
20.5” x 14.5” x 2.5” - 52 x 36.8 x 6.4 cm
Ovid
Salamanca
Oval Bowl /
Bol ovalado
Oval Platter /
Fuente ovalada
ITEM
DIM [LXWXH]
ITEM
DIM [LXWXH]
56 3872
12” x 9” x 5” - 31.8 x 22.9 x 12.7 cm
56 3878
19.75” x 16” x 2.5” - 50.1 x 40.6 x 6.4 cm
20
Andalucia
Fuente rectangular
Square
ITEM
DIM [LXWXH]
Square Platter /
Fuente cuadrada
56 3860
56 3861
56 3881
56 3882
14.5” x 7.5” x 1.75” - 36.8 x 19.1 x 4.4 cm
17.5” x 9” x 1.75” - 44.5 x 22.9 x 4.8 cm
19.75” x 11” x 2.5” - 50.2 x 27.9 x 6.4 cm
21.5” x 12.5” x 2” - 54.6 x 31.8 x 5.1 cm
ITEM
DIM [WXH]
56 3879
12” x 2” - 30.5 x 5 cm
Trident
Tild
Oval Serving Dish /
Plato de servir ovalado
ITEM
DIM [LXWXH]
56 3883
23” x 12” x 4.5” - 58.4 x 30.5 x 11.4 cm
Fuente rectangular
ITEM
DIM [LXWXH]
56 3875
56 3876
56 3871
14.25” x 7.25” x 3.75” - 36.2 x 18.4 x 9.5 cm
18” x 9.25” x 4.25” - 45.7 x 23.5 x 10.8 cm
20” x 9.5” x 4.25” - 50.8 x 24.1 x 10.8 cm
Minuet
Waltz
Four Piece Set
(three bowls + one wire stand) /
Juego de cuatro piezas
(tres bols + soporte de alambre)
Three Piece Set
(two bowls + one wire stand) /
Juego de tres piezas
(dos bols + soporte de alambre)
ITEM
DIM
ITEM
DIM
56 3866
S: 7.5” - 18.8 cm dia.
M: 10.5” - 26.5 cm dia.
L: 13.75” - 34.5 cm dia.
Stand: 17.75” x 18.5” H - 45 x 47 cm H
56 3865
S: 9.75” - 25 cm dia.
L: 14.75” - 37 cm dia.
Stand: 18.75” x 14.5” H - 47.6 x 36.75 cm H
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
21
EMILE HENRY®
cerámicas emily henry®
NEW
Emile Henry® Gastron® products are made
using the exclusive Ceradon® process which
provides the following advantages:
• Can be used “freezer to oven” (0oF to 500oF/ -20oC to
250oC); No need to transfer to a new container to heat
Los productos Emile Henry® Gastron® están
fabricados usando el exclusivo proceso Ceradon®
que brinda las siguientes ventajas:
• Extremely hard glaze does not scratch or mark
• Se puede pasar del “congelador al horno” (-20 oC a 250 oC /
0 oF a 500 oF), sin necesidad de cambiar a un nuevo
recipiente para calentar
• Lead and Cadmium free glazes
• El esmalte vítreo extremadamente duro no se raya o marca
• Resists mechanical shocks which cause chipping
and breaking
• Esmalte vítreo libre de plomo y cadmio
• Available in 6 attractive colors: (03) Yellow, (05) White,
(33) Red, (53) Blue, (68) Green, (71) Black Satin
• Flat bottom means 100% surface contact for fast heat
transfer when used with hot and cold shelves
• Complies with California Proposition 65
• Resistente a impactos mecánicos que causan daños
o roturas
• En 6 atractivos colores (03) amarillo, (05) blanco, (33) rojo,
(53) azul, (68) verde, (71) satén negro
• El fondo plano significa un 100% de contacto para la rápida
transferencia del calor cuando se usa con anaqueles
calientes y fríos
• Cumple con la Proposición 65 de California
22
Oven
Microwave
Freezer
Dishwasher
Does not scratch
Highly resistant
Horno
Microonda
Congelador
Lavavajillas
No se raya
Muy resistente
Insert Pans
NEW
Square corner on selected items means better fit in chafers
and hot food table opening.
Recipientes
Las esquinas rectas de algunos artículos selectos ayudan a que
los recipientes se acomoden mejor en los calentadores de mesa
y aberturas de las mesas de comidas calientes.
Yellow
White
Red
Blue
Green
03
05
33
53
68
Amarillo
Blanco
Rojo
Azul
Verde
Black Satin
71
Satén gne ro
1/2 Size / Tamaño 1/2
20-3/4” L x 12-1/2” W x 2-1/2” D
6-3/4 Qt - 6.3 L
12-1/2” L x 10-1/4” W x 2-1/2” D
3-1/4 Qt - 3.1 L
12-1/2” L x 10-1/4” W x 4” D
5 Qt - 4.7 L
ITEM
COL
ITEM
COL
ITEM
COL
91 033401
91 053401
91 333401
91 533401
91 683401
91 713401
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
Black Satin / Satén negro
91 033426
91 053426
91 333426
91 533426
91 683426
91 713426
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
91 033462
91 053462
91 333462
91 533462
91 683462
91 713462
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
1/2 Size Long /
Tamaño 1/2 de largo
20-3/4” L x 6-1/4” W x 2-1/2” D
3-1/4 Qt - 3.1 L
12-1/2” L x 6-3/4” W x 2-1/2” D
2 Qt - 1.8 L
12-1/2” L x 6-3/4” W x 4” D
2-3/4 Qt - 2.7 L
ITEM
COL
ITEM
COL
ITEM
COL
91 033402
91 053402
91 333402
91 533402
91 683402
91 713402
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
91 033417
91 053417
91 333417
91 533417
91 683417
91 713417
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
91 033463
91 053463
91 333463
91 533463
91 683463
91 713463
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
10-1/4” L x 6-1/4” W x 2-1/2” D
1-1/4 Qt - 1.3 L
6-3/4” L x 6-1/4” W x 2-1/2” D
1 Qt - 0.9 L
6-3/4” L x 6-1/4” W x 4” D
1-1/3 Qt - 1.2 L
ITEM
COL
ITEM
COL
ITEM
COL
91 033416
91 053416
91 333416
91 533416
91 683416
91 713416
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
91 033486
91 053486
91 333486
91 533486
91 683486
91 713486
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
91 033466
91 053466
91 333466
91 533466
91 683466
91 713466
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
23
EMILE HENRY®
cerámicas emily henry®
Yellow
Bowls, Round
NEW
White
Red
Blue
53
68
Azul
Verde
03
05
33
Amarillo
Blanco
Rojo
Green
Black Satin
71
Satén gne or
Bowls, Hexagonal
NEW
Bols, redondos
Bols, hexagonales
12-1/2” x 5-1/2” - 31.7 x 14.2 cm
6 Qt - 5.7 L
12-1/4” x 2-1/2” - 31.1 x 6.3 cm
2-1/2 Qt - 2.3 L
ITEM
COL
ITEM
COL
91 033428
91 053428
91 333428
91 533428
91 683428
91 713428
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
91 033422
91 053422
91 333422
91 533422
91 683422
91 713422
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
10-1/4” x 2-1/2” - 26 x 6.3 cm
1-3/4 Qt - 1.7 L
10-1/2” x 4-1/2” - 27 x 12 cm
3-3/4 Qt - 3.5 L
ITEM
COL
ITEM
COL
91 033424
91 053424
91 333424
91 533424
91 683424
91 713424
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
91 033427
91 053427
91 333427
91 533427
91 683427
91 713427
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
Kitchen Utensil Jars
Recipientes para
utensilios de cocina
5” x 6” - 13 x 15 cm
1-1/2 Qt - 1.4 L
ITEM
COL
91 038713
91 058713
91 338713
91 538713
91 688713
91 718713
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
24
NEW
Multi-Use Tiles
Losetas multiuso
NEW
• Keep food hot or cold longer due to Ceradon® ceramic
• Resist chips and scratches
• Las comidas se mantienen calientes o frías más tiempo,
gracias a la cerámica Ceradon®
• Perfect for carving roasts
• Resistentes a roturas y rayaduras
• Make attractive buffet presentations
• Perfectas para trinchar carnes
• Protect surfaces from hot utensils
• Realzan con su atractivo el servicio de bufé
• Glazed surface cleans easily
• Protegen las superficies de utensilios calientes
• Available in 6 attractive colors: (03) Yellow, (05) White,
(33) Red, (53) Blue, (68) Green, (71) Black Satin
• Superficie esmaltada que se limpia fácilmente
Yellow
White
Red
Blue
Green
Black Satin
03
05
33
53
68
71
Amarillo
Blanco
Rojo
Azul
Verde
• En 6 atractivos colores (03) amarillo, (05) blanco, (33) rojo,
(53) azul, (68) verde, (71) satén negro
Satén gne ro
12-1/2” x 10-1/4” - 32 x 26 cm
ITEM
91 033412
91 053412
91 333412
91 533412
91 683412
91 713412
COL
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
12-1/2” x 6-2/3” - 32 x 17 cm
ITEM
91 033413
91 053413
91 333413
91 533413
91 683413
91 713413
COL
Yellow / Amarillo
White / Blanco
Red / Rojo
Blue / Azul
Green / Verde
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
25
SERVING UTENSILS
utensilios de servir
NEW
Eclipse Serving Tools
Utensilios de servir Eclipse
Features unique extra long ergonomic handle that reduces
slippage while in use.
Con singular mango ergonómico y extra largo para mayor
seguridad de agarre al servir.
• Durable 18/8 mirror finish stainless steel construction
• Construcción durable de acero inoxidable 18/8 con
acabado espejo
• “Stay Cool” tapered, hollow handle design provides
comfortable grip
• Unique arc handle “easy pick up” design reduces slippage
in servingware and provides ease of handling
• Angled serving area keeps food off the table if utensil
is put down
• Mango hueco que “permanece frío”, con cómodo
diseño ahusado
• Mango con singular diseño arqueado “fácil de levantar” que
evita que el utensilio se resbale en el recipiente y facilita su uso
• Superficie de servir angulada que evita que la comida
se vuelque sobre la mesa si el utensilio se deja
• 11 Piece collection in two ranges of size for all your
serving requirements
• Colección de 11 piezas en dos series de tamaños para
todo tipo de servicio
Service Tongs
One-piece. 1.2 mm thickness.
Pinzas de servir
Una pieza. 1.2 mm
de espesor.
Serving Ladles
Solid
Serving Turner
Cucharóns para servir
Pala para servir sólida
Slotted
Serving Turner
Pala para servir
escurridora
ITEM
DIM
ITEM
CAP
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
57 3188
57 3187
12’’ - 30.5 cm
9-1/2” - 24.1 cm
57 3170
57 3184
6 oz - 177 ml
1 oz - 29 ml
15” - 38 cm
10” - 25.5 cm
57 3171
14-3/4” - 37.5 cm
57 3172
14-3/4” - 37.5 cm
Solid
Serving Spoons
Slotted
Serving Spoons
Cucharas para servir
sólida
Cucharas para servir
con ranuras
Serving Forks
Pie Server
Tenedors para servir
Pala para servir tartas
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
57 3173
57 3180
13-1/2” - 33.8 cm
10” - 25.5 cm
57 3174
57 3181
13-1/2” - 33.8 cm
10” - 25.5 cm
57 3175
57 3182
14” - 35.5 cm
10” - 25.5 cm
57 3183
10” - 25.5 cm
26
“Twist & Turn”
Locking Tongs
18/8 Stainless steel. Mirror finish.
Unique “twist & turn’’ locking
mechanism. Patent pending.
1.2 mm thickness.
Service Tongs
18/8 Stainless steel.
Mirror finish.
1.5 mm thickness.
Pinzas para servir
Pinzas “Twist & Turn”
con mecanismo para
cerrar
Acero inoxidable 18/8.
Acabado espejo.
1.5 mm de espesor.
Acero inoxidable 18/8. Acabado
espejo. Singular mecanismo para cerrar.
Patente pendiente. 1.2 mm de espesor.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
74 6144
10” - 25.4 cm
74 6844
74 6845
9’’ - 22.9 cm
12’’ - 30.5 cm
Stainless Tongs with Claws
Ideal for use with ice, cakes or pastries.
1158
Pinzas inoxidables con tenazillas
Ideal para usar con hielo, pasteles o repostería.
1157
ITEM
DESC
LENGTH
THICKNESS
1157
1158
Scalloped / Festoneada
7-3/4” - 18.4 cm 1.0 mm
With Chicken Feet / Patas de pollo 6.5” - 16.5 cm
0.8 mm
New Era Serving Utensils
Utensilios de servir New Era
Mirror finish. Stainless steel. One-piece stamped
construction. 1.5 mm thickness.
Acabado espejo. Acero inoxidable. Moldeado de
una pieza. 1.5mm de espesor.
Square Bowl Serving Spoon
Round Bowl Serving Spoon
Cuchara para servir cuadrada
Cuchara para servir redonda
ITEM
DIM
ITEM
DIM
817
8-1/2” - 21.6 cm
818
8” - 20.8 cm
Serving Ladle
Cold Meat Fork
Cucharón para servir
Tenedor para fiambres
ITEM
CAP
DIM
ITEM
DIM
819
.5 oz - 15 ml
6.5” - 16.6 cm
820
8-1/2” - 21.6 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
27
SERVING UTENSILS
utensilios de servir
Elite Serving Utensils
Utensilios de servir Elite
Mirror finish stainless steel. One-piece construction.
Hollow handles. 2.5 mm thickness.
Acabado espejo. Acero inoxidable. Moldeado de
una pieza. Mango hueco. 2.5 mm de espesor.
Deep
Serving Ladle
Spout Ladles
Solid
Serving
Spoon
Cucharón para
servir profundo
Cucharóns con
pico para verter
Cuchara para
servir sólida
ITEM
CAP
DIM
ITEM
CAP
DIM
ITEM
DIM
114DL
4 oz - 118 ml
12” - 30.5 cm
11512
115SL
2 oz - 59 ml
1 oz - 29 ml
11” - 27.9 cm
11” - 27.9 cm
111
11-3/4” - 29.8 cm
Slotted
Serving
Spoon
Notched
Serving
Spoon
Cuchara
para servir
con ranuras
Cuchara para
servir con
hendiduras
Pie
Server
Pala para
servir tartas
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
112
11-3/4” - 29.8 cm
113NSS
11-3/5” - 29.5 cm
118PS
11” - 27.9 cm
Pastry
Server
Cold
Meat Fork
Pot Fork
Pala para
servir pasteles
Tenedor para
fiambres
Tenedor
para ollas
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
117PS
11” - 27.9 cm
120
10-1/2” - 26 cm
121PF
11-1/5” - 28.4 cm
Wavy Edge Serrated Knife
Cuchillo con hoja dentada,
borde ondulado
28
ITEM
DIM
122
13-1/2” - 34.2 cm
TABLE
SERVICE
SERVICIO DE
MESA
Table Service
Presentation is everything. All the hard work
done behind the kitchen doors leads up to the
moment of truth — service. Your reputation is
reflected in your table setting.
Browne-Halco has developed a collection of
dining room accouterments to let you achieve
exactly the look you want for your restaurant.
Everything from onion soup bowls to highchairs is designed to be functional, durable
and presentable.
Servicio de mesa
La presentación es lo principal. Todo el
trabajo detrás de las puertas de la cocina
conduce al momento de la verdad: el servicio.
La reputación de su restaurante se refleja en
el servicio de mesa.
Browne-Halco ha creado una colección de
accesorios para el comedor que permitirán
que usted le dé a su restaurante la apariencia
que desea. Desde los bols para la sopa de
cebolla hasta las sillas altas, todo ha sido
diseñado para que sea funcional,
durable y agradable.
FLATWARE
cubiertos
18/10 Stainless
Concerto
Knives 13/0. Mirror finish.
3.0 mm*
Cuchillos 13/0. Pulido espejo.
3.0 mm*
* Thickness refers to dinner fork /
El espesor se refiere al tenedor de mesa.
Ask your sales representative about
personal cresting and silver plating
for flatware.
Pregúntele a su representante de
ventas sobre escudos personalizados
y plateado de los cubiertos.
ITEM
50 2402
50 2403
50 2404
50 2405
50 2410
50 2411S
50 2412
50 2413
50 2417
50 2421
50 2423
DESC
Dessert Spoon** / Cuchara de postre**
Dinner Fork** / Tenedor de mesa**
Tablespoon / Cuchara de mesa
European Fork / Tenedor europeo
Salad Fork** / Tenedor para ensalada**
Dinner Knife Serrated, 100 gr** / Cuchillo de mesa dentado**
Steak Knife Serrated / Cuchillo para carne dentado
Round Soup Spoon / Cuchara redonda de sopa
Bouillon Spoon / Cuchara para consomé
Dessert Knife / Cuchillo de postre
Teaspoon** / Cuchara de té**
**Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.
30
LENGTH
7-1/8” - 18.1 cm
7-1/4” - 18.4 cm
8-1/8” - 20.6 cm
8-1/4” - 21 cm
6-1/2” - 16.5 cm
9” - 22.9 cm
9-1/4” - 23.5 cm
7” - 17.8 cm
6” - 15.2 cm
7” - 17.8 cm
6-1/4” - 15.9 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
18/10 Stainless
Eclipse
4.0 mm*
4.0 mm*
for flatware.
ITEM
50 2102
50 2103
50 2104
50 2105
50 2110
50 2111S
50 2112
50 2113
50 2114
50 2115
50 2117
50 2121
50 2122
50 2123
50 2125
DESC
Iced Teaspoon / Cuchara para té helado
Oyster Fork / Tenedor para ostras
Butter Spreader, bent /
Pala para servir mantequilla, curvada
Demi Tasse Spoon / Cucharita de café
LENGTH
7-1/8” - 18.1 cm
7-1/8” - 18.1 cm
8” - 20.3 cm
8-1/4” - 23.1 cm
6-1/2” - 16.5 cm
9-1/8” - 23.1 cm
9-1/4” - 23.5 cm
7” - 17.8 cm
7-3/8” - 18.7 cm
5-3/4” - 14.6 cm
6” - 15.2 cm
7-1/8” - 18.1 cm
7” - 17.8 cm
6-1/4” - 15.9 cm
5” - 12.7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
31
FLATWARE
cubiertos
18/10 Stainless
Modena
Knives 13/0. Satin finish.
3.5 mm*
Cuchillos 13/0. Satinado.
3.5 mm*
for flatware.
ITEM
50 3002
50 3003
50 3004
50 3005
50 3010
50 3011S
50 3012
50 3013
50 3014
50 3015
50 3017
50 3021
50 3022
50 3023
50 3025
DESC
Teaspoon** / Cuchara de té **
32
LENGTH
7-1/4” - 18.4 cm
7-1/4” - 18.4 cm
8-1/8” - 20.6 cm
8-1/8” - 20.6 cm
6-1/2” - 16.5 cm
8-7/8” - 22.5 cm
9-1/4” - 23.5 cm
7” - 17.8 cm
7-1/4” - 18.4 cm
5-5/8” - 14.3 cm
6” - 15.2 cm
7-1/8” - 18.1 cm
7” - 17.8 cm
6-1/4” - 15.8 cm
5” - 12.7 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
18/0 Stainless
Celine
3.0 mm*
3 mm*
for flatware.
ITEM
50 2502
50 2503
50 2504
50 2505
50 2506
50 2510
50 2511S
50 2512
50 2513
50 2514
50 2515
50 2516
50 2517
50 2521
50 2522
50 2523
50 2525
DESC
Large Dinner Fork / Tenedor de mesa
Snail Fork / Tenedor para caracoles
LENGTH
7-1/4” - 18.4 cm
7-1/4” - 18.4 cm
8-1/4” - 21 cm
8” - 20.3 cm
8-1/4” - 21 cm
6-1/2” - 16.5 cm
9” - 22.9 cm
9-1/4” - 23.5 cm
7” - 17.8 cm
7-1/2” - 17 cm
5-7/8” - 15 cm
6-1/2” - 16.5 cm
6” - 15.2 cm
7-1/8” - 18.1 cm
6-1/4” - 15.9 cm
6-3/8” - 16.2 cm
4-7/8” - 12.4 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
33
FLATWARE
cubiertos
18/0 Stainless
Oxford
3.0 mm*
3.0 mm*
for flatware.
ITEM
50 2002
50 2003
50 2004
50 2005
50 2010
50 2011S
50 2012
50 2013
50 2014
50 2015
50 2016
50 2021
50 2022
50 2023
50 2025
DESC
Snail Fork / Tenedor para caracoles
34
LENGTH
7-1/8” - 18.1 cm
7-3/8” - 19.4 cm
8-3/8” - 21.9 cm
8-1/8” - 20.6 cm
6-5/8” - 16 cm
9-1/4” - 23.5 cm
9-1/4” - 23.5 cm
7-1/4” - 18.4 cm
7-3/8” - 18.7 cm
6” - 15.2 cm
6-1/2” - 16.5 cm
7-1/8” - 18.1 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-1/4” - 15.9 cm
5” - 12.7 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
18/0 Stainless
Contour
2.8 mm*
2.8 mm*
for flatware.
ITEM
50 2902
50 2903
50 2904
50 2905
50 2910
50 2911S
50 2912
50 2913
50 2914
50 2915
50 2917
50 2921
50 2922
50 2923
50 2925
DESC
European Dinner Fork / Tenedor europeo
LENGTH
7-1/2” - 17 cm
7-3/4” - 19.7 cm
8-3/8” - 21.2 cm
8-1/4” - 21 cm
6-1/2” - 16.5 cm
8-7/8” - 22.5 cm
9-1/4” - 23.5 cm
7-1/8” - 18 cm
7-1/2” - 17 cm
6” - 15.2 cm
6-1/4” - 15.8 cm
7-1/8” - 18 cm
6-7/8” - 17.4 cm
6-1/2” - 16.5 cm
5” - 12.7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
35
FLATWARE
cubiertos
18/0 Stainless
Lafayette
2.8 mm*
2.8 mm*
for flatware.
ITEM
50 2202
50 2203
50 2204
50 2205
50 2210
50 2211S
50 2212
50 2213
50 2214
50 2215
50 2217
50 2221
50 2222
50 2223
50 2225
DESC
36
LENGTH
7-1/4” - 18.4 cm
7-1/2” - 19 cm
8” - 20.3 cm
8-1/4” - 21 cm
6-1/2” - 16.5 cm
9-1/4” - 23.5 cm
9-1/4” - 23.5 cm
7” - 17.8 cm
7-1/4” - 18.4 cm
5-3/4” - 14.6 cm
7” - 17.8 cm
7-1/8” - 18 cm
7” - 17.8 cm
6-1/8” - 15.6 cm
5” - 12.7 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
18/0 Stainless
Elegance
Knife 13/0. Mirror finish with
satin finish handles. 2.5 mm*
Cuchillo 13/0. Pulido espejo con
mango con acabado satinado.
2.5 mm*
for flatware.
ITEM
50 2702
50 2703
50 2704
50 2710
50 2711S
50 2713
50 2714
50 2715
50 2722
50 2723
DESC
Oval Dessert Spoon** / Cuchara de postre oval**
LENGTH
7-3/8” - 18.7 cm
7-3/4” - 19.7 cm
8” - 20.3 cm
6-1/4” - 15.8 cm
8-3/4” - 22.2 cm
7” - 17.8 cm
7-3/4” - 19.7 cm
5-1/2” - 14 cm
6-3/4” - 17.1 cm
6” - 15.2 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
37
FLATWARE
cubiertos
18/0 Stainless
Notting Hill
NEW
Knife 13/0. Mirror finish
with satin finish handles.
2.5mm*
Cuchillo 13/0. Acabado espejo
con mangos satinados.
2.5mm*
for flatware.
ITEM
50 1702
50 1703
50 1710
50 1711S
50 1714
50 1715
50 1717
50 1723
DESC
Dessert Spoon / Cuchara de postre**
3-Tine Dinner Fork / Cuchillo de mesa de tres dientes**
3-Tine Salad Fork / Tenedor para ensalada de tres dientes**
Teaspoon / Cuchara de té**
38
LENGTH
7” - 17.8 cm
8” - 20.3 cm
6-1/2” - 16.5 cm
8-1/2” - 21.6 cm
7-3/4” - 19.7 cm
5-1/2” - 14 cm
6” - 15.2 cm
6” - 15.2 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
18/0 Stainless
Royal
Knife 13/0. Mirror finish.
2.2 mm*
Acero inoxidable 18/0
Cuchillo 13/0. Pulido espejo.
2.2mm*
for flatware.
ITEM
50 2602
50 2603
50 2604
50 2610
50 2611S
50 2613
50 2614
50 2615
50 2617
50 2622
50 2623
50 2625
DESC
LENGTH
7-1/8” - 18.1 cm
7-3/8” - 18.7 cm
8” - 20.3 cm
6” - 15.2 cm
8-5/8” - 21.9 cm
6-7/8” - 17.5 cm
7-7/8” - 20 cm
5-5/8” - 14.3 cm
6-3/4” - 17.1 cm
5-5/8” - 14.3 cm
4-7/8” - 12.4 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
39
FLATWARE
cubiertos
18/0 Stainless
WIN2
2 mm*
Cuchillo 13/0.
2.0 mm*
for flatware.
ITEM
50 3802
50 3803
50 3810
50 3811S
50 3813
50 3817
50 3823
DESC
40
LENGTH
7-1/2” - 17 cm
7-1/2” - 17 cm
6-1/2” - 16.5 cm
8-1/2” - 21.6 cm
7-1/4” - 18.4 cm
6” - 15.2 cm
6-1/4” - 15.8 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
18/0 Stainless
Windsor
Knives 13/0. Vibro finish.
1.5 mm*
Cuchillos 13/0. Vibro acabado.
1.5 mm*
for flatware.
ITEM
5603
5604
50 2804
5608
50 2811S
50 2813
5606
5607
5609
5900
5602
50 2825
57 4352
**
DESC
Dinner Knife, 42 gr** / Cuchillo de mesa**
Snail Fork / Tenedore para caracoles
LENGTH
7-3/8” - 18.7 cm
7-1/4” - 18.4 cm
7-3/4” - 19.7 cm
6-1/4” - 15.8 cm
8-1/4” - 21 cm
6-1/2” - 16.5 cm
7-5/8” - 19.3 cm
5-3/4” - 14.6 cm
8-1/8” - 20.6 cm
5-7/8” - 14.9 cm
4-5/8” - 11.7 cm
6-1/2” - 16.5 cm
Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
41
FLATWARE
cubiertos
18/0 Stainless
Dominion
1.5 mm*
Cuchillo 13/0. Pulido espejo.
1.5 mm *
for flatware.
ITEM
5500W
5502
5503
5504
5506
5507
5508
5509
**
42
DESC
Dinner Knife, Serrated 42 gr** / Cuchillo de mesa dentado**
Dessert Spoon / Cuchara de postre**
Represents 5 pc. place setting / Juego de 5 piezas.
LENGTH
8-1/4” - 20.9 cm
6” - 15.2 cm
7-3/8” - 19.7 cm
7-1/8” - 18 cm
8-3/4” - 22.2 cm
5-3/4” - 14.6 cm
6-1/4” - 15.8 cm
5-3/4” - 14.6 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
All-Stainless Steak Knives
Stainless steel. Hollow handle construction.
Satin finish handle.
Choice
Cuchillos de carne, todos inoxidables
Acero inoxidable. Mango hueco con acabado satinado.
ITEM
DESC
DIM
57 4332
57 4333
Choice
Cut
9” - 23 cm
10” - 25.5 cm
Cut
All-Stainless Steak Knife
Stainless steel. Hollow handle construction. Mirror finish.
Cuchillo de carne, todos inoxidables
Acero inoxidable. Mango hueco con acabado espejo.
Delmonico
ITEM
DESC
DIM
57 4334
Delmonico
9” - 23 cm
Idaho
Steak Knives with Pakkawood Handles
Ridgeline
Cuchillos de carne con mango
de pakkawood
ITEM
DESC
DIM
57 4340*
57 4338
741HG
Idaho
Ridgeline
Gala
10” - 25.5 cm
9” - 23 cm
8-3/4” - 22.2 cm
57 4341*
57 4342*
57 4339*
Vista
Madrid
Wave
10” - 25.5 cm
9-1/2” - 24 cm
9” - 23 cm
Gala
Vista
* Indicates knives with full tang construction. / Indica cuchillos con espiga llena.
Madrid
personalized cresting.
Pregúntele a su representante de ventas
sobre escudos personalizados.
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Wave
43
FLATWARE
cubiertos
Eldorado
Steak Knives with
Polypropylene Handles
Cuchillos de carne con mangos
de polipropileno
ITEM
DESC
DIM
57 4335
57 4336
57 4330
238205
Eldorado
Omaha
New Line
Carnival
10” - 25.5 cm
10” - 25.5 cm
9” - 23 cm
8-3/4” - 22.5 cm
Omaha
New Line
Carnival
Steak Knives with Hardwood Handles
Colony
Cuchillos de carne con mangos
de madera dura
ITEM
DESC
DIM
220605
SK16
SK17
Colony
Rio
Antigua
9-3/4” - 24.8 cm
8-1/2” - 21.5 cm
8” - 20 cm
Rio
Antigua
Knives Program
Programa de cuchillos
Your corporate name
or logo here.
El nombre o logo de su
compañía aquí.
44
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Paris
Using only the finest 18/10 stainless steel, the Paris Collection
is a premium assortment designed to meet the specific needs
of the most discriminating hotels and restaurants. Gadroon
base.
Paris
Utilizando sólo el mejor acero inoxidable 18/10, la colección
Paris presenta un surtido de calidad con piezas que satisfacen
las necesidades específicas de los hoteles y restaurantes más
exigentes. Base con moldura acanalada.
Coffee Pot
Cafetera
ITEM
CAP
51 5838
70 oz - 2.1 L
Water Pitcher
with guard
Jarra de agua con guarda
ITEM
CAP
51 5840
70 oz - 2.1 L
Teapot
Tetera
ITEM
CAP
51 5830
12 oz - 355 ml
Sugar Bowl
with cover
Azucarera con tapa
Strong full buckle hinge.
Bisagra fuerte completamente
cubierta.
ITEM
CAP
51 5849
10 oz - 300 ml
Creamer
Cremera
TEL 1.888.289.1005
ITEM
CAP
51 5841
5 oz - 150 ml
FAX 1.800.326.4252
45
BEVERAGE
SERVICE
SUBSECTION
mesa
servicio de bebidas
Contemporary
Contemporary offers a clean and simple design that will
complement a variety of table settings. 18/8 stainless
steel. Mirror finish.
Contemporary
Contemporary ofrece un nítido diseño sencillo que
complementará una variedad de servicios de mesa.
Acero inoxidable 18/8. Pulido espejo.
Coffee Pots
Cafeteras
ITEM
CAP
51 5001
51 5005
14 oz - 414 ml
70 oz - 2.1 L
Teapot
Tetera
ITEM
CAP
51 5002
12 oz - 355 ml
Creamer
Milk Pots
Lecheras
Cremera
ITEM
CAP
51 5008
5 oz - 150 ml
46
ITEM
CAP
51 5007
51 5009
51 5010
12 oz - 355 ml
20 oz - 590 ml
32 oz - 945 ml
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Porcelain Teapot
Ceramic Teapots
Tetera de porcelana
Teteras de cerámica
ITEM
CAP
DIM [WXH]
ITEM
DESC
CAP
DIM [WXH]
56 3933
16 oz - 473 ml
7-1/4” x 3” - 19.7 x 7.2 cm
56 4023BR
56 4023W
Brown / Marrón
White / Blanca
16 oz - 473 ml
16 oz - 473 ml
6-1/2” x 4” - 16.5 x 10.1 cm
6-1/2” x 4” - 16.5 x 10.1 cm
Ceramic Sugar
Pack Holder
Ceramic Creamer
Receptáculo de cerámica
para sobres de azúcar
Cremera de cerámica
ITEM
CAP
DIM [WXH]
ITEM
DIM [LXWXH]
56 3930
6 oz - 177 ml
4” x 3-1/4” - 10.1 x 9.5 cm
56 4001
4” x 2-3/4” x 2-3/4” - 10.1 x 7 x 7 cm
Swirl Insulated Servers
Lid Only, White
• Polyurethane foam insulation
(average loss is only 0.188oF / minute
over 4 hours)
• ABS Plastic outer body
• Unbreakable polycarbonate inner liner
• Odorless and stain-resistant
• Handwashing recommended
• With thumb lever
Tapa solamente, blanca
ITEM
With Thumb Lever.
Con palanca para el pulgar.
Jarras térmicas Swirl
• Aislante de espuma de poliuretano
(el promedio de pérdida es sólo
de 0.188 oF por minuto durante
4 horas)
• Exterior de plástico ABS
• Cámara interior de policarbonato
irrompible
• Sin olor y resistente a las manchas
• Se recomienda lavar a mano
• Con palanca para el pulgar
FOR USE WITH
IP4022W20PBL IP4022W20PB
IP4022W40PBL IP4022W40PB
74 4228T
74 4228
ITEM
DESC
CAP
HT
IP4022B20PB
IP4022B40PB
IP4022W20PB
IP4022W40PB
74 4228
Black / Negra
Black / Negra
White / Blanca
White / Blanca
White / Blanca
20 oz - 590 ml
40 oz - 1.2 L
20 oz - 590 ml
40 oz - 1.2 L
64 oz - 1.9 L
7-1/2” - 19.1 cm
9-1/2” - 24.1 cm
7-1/2” - 19.1 cm
9-1/2” - 24.1 cm
11-1/2” - 34 cm
Plastic Decanter
With stainless steel base.
Lightweight and more resistant
to breakage due to polysulfone
construction.
Coffee Decanter
Garrafa de plástico
Polished stainless steel
with a plastic handle.
Con base de acero inoxidable. Liviana y más
resistente a roturas debido a su construcción
con polisulfona.
Acero inoxidable lustrado con mango de plástico.
Garrafa para café
ITEM
CAP
HT
ITEM
CAP
HT
50982
64 oz - 1.9 L
6-1/2” - 16.5 cm
LC15B
64 oz - 1.9 L
6-1/2” - 16.5 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
47
BEVERAGE
SERVICE
SUBSECTION
mesa
servicio de bebidas
Stackable Teapots
Stackable Teapot
18/8 stainless steel.
Teteras apilables
Tetera apilable
ITEM
CAP
51 5262
10 oz - 300 ml
ITEM
CAP
51 5152
51 5151
51 5153
51 5154
12 oz - 355 ml
20 oz - 590 ml
32 oz - 950 ml
48 oz - 1.4 L
Gooseneck Teapot
Stainless steel. Hinged lid.
“Stay cool” hollow handle.
Economy Teapot
Stainless steel.
Tetera con cuello de cisne
Tetera económica
Acero inoxidable. Tapa con bisagra.
Mango hueco que se mantiene frío.
Acero inoxidable.
ITEM
CAP
DIM [WXH]
ITEM
CAP
DIM [WXH]
51 5000
12 oz - 355 ml
4” x 4” - 10 x 10 cm
CT1
10 oz - 300 ml
6.5” x 3-1/2” - 16.5 x 9 cm
Stackable Economy
Teapot / Creamer
Stainless steel. With flat recessed top
for easy stacking.
Económica tetera / lechera apilable
Acero inoxidable. Con tapa plana rebajada para
apilar más fácilmente.
ITEM
CAP
HT
S3202
10 oz - 300 ml
3-1/4” - 8.3 cm
Bell-shaped Creamers
Stainless steel. Mirror finish.
Cremeras con forma acampanada
Acero inoxidable. Pulido espejo.
ITEM
CAP
HT
SH270
SH271
SH272
SH273
SH274
3 oz - 89 ml
5 oz - 150 ml
8 oz - 236 ml
12 oz - 355 ml
16 oz - 473 ml
2” - 5.1 cm
2-3/4” - 7 cm
3-1/8” - 7.9 cm
3-3/8” - 8.6 cm
3-3/4” - 9.5 cm
Frothing Pitcher
18/8 Stainless steel. Unique dripless pouring lip.
Ergonomic handle. Bell shape makes frothing
easier. Mirror finish. Patent pending.
Economy Teapot /
Creamer
Stainless steel.
Jarra para hacer espuma
Tetera / lechera económica
Acero inoxidable.
ITEM
CAP
HT
S202
10 oz - 300 ml
4” - 10.5 cm
48
Acero inoxidable 18/8. Singular pico vertedor
para servir sin derramar. Mango ergonómico.
Su formato panzón facilita el proceso de hacer
espuma. Pulido espejo. Patente pendiente.
ITEM
CAP
74 7047
20 oz - 590 ml 6” x 5-3/4” - 15.2 x 14.6 cm
DIM [WXH]
TABLE ACCESSORIES
servicio de para
mesa la mesa
accesorios
Onion
Soup Bowl
Onion
Soup Bowls
Stoneware. White.
Stoneware. Two-tone brown.
Bol para sopa de cebolla
Gres. Blanco.
Gres. Dos tonos de marrón.
ITEM
74 4053W
CAP
18 oz - 532 ml
DIM [WXH]
ITEM
CAP
DIM
5” x 2-1/2” - 12.7 x 6.4 cm
74 4053BR
74 4050
18 oz - 532 ml
12 oz - 355 ml
4-1/2” - 11.4 cm
3-3/4” - 9.5 cm
Onion
Soup Bowl
Onion
Soup Bowls
Stoneware. White.
Stoneware.
Gres. Blanco.
Gres.
ITEM
CAP
74 4048W 16 oz - 473 ml
DIM [WXH]
ITEM
DESC
CAP
DIM [WXH]
4-1/2” x 3” - 11.4 x 7.2 cm
74 4049BR
74 4049W
Brown / Marrón
White / Blanco
12 oz - 355 ml
12 oz - 355 ml
4-1/2” x 3”- 11.4 x 7.2 cm
4-1/2” x 3”- 11.4 x 7.2 cm
Chili Bowl
Butter Pot
Stoneware. Two-tone brown.
Stoneware. White.
Bol para chile
Gres. Dos tonos de marrón.
Gres. Blanco.
ITEM
CAP
DIM [WXH]
ITEM
CAP
DIM [WXH]
56 4052BR
12 oz - 355 ml
4-1/2” x 2-1/2” - 11.5 x 5.5 cm
56 4002W
2 oz - 59 ml
2-1/4” x 1-1/4” - 5.5 x 3 cm
Café Au Lait Bowl
Stoneware. White. Oven, microwave
and dishwasher safe.
Round Au Gratin Dish
Porcelain. White.
Bol para café au lait
Gres. Blanca. Se puede poner en
el horno, microondas y lavavajillas.
Fuente redonda para gratinar
Porcelana. Blanca.
ITEM
CAP
DIM [WXH]
ITEM
56 4006
16 oz - 473 ml
5-1/4” x 3” - 13.4 cm x 7.2 cm
56 4010W 10 oz – 300 ml
50
CAP
DIM
6-1/2” – 16.5cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Oval Bakers
Ramekins
Stoneware.
Porcelain. Ribbed finish.
Fuentes para horno, ovaladas
Ramekins
Gres.
Porcelana. Acabado acanalado.
ITEM
DESC
CAP
56 4004BR Brown / Marrón 9 oz - 266 ml
56 4004W White / Blanca
9 oz - 266 ml
DIM [LXWXH]
ITEM
CAP
DIM [WXH]
6”x 4”x 1-1/2” - 16 x 10.5 x 3.8 cm
6”x 4”x 1-1/2” - 16 x 10.5 x 3.8 cm
56 4021W
56 4024W
5 oz - 150 ml
4 oz - 118 ml
3-1/2” x 1-1/2” - 9 x 4 cm
3” x 1-1/2” - 8 x 4 cm
Ramekins
Ribbed with smooth
rim finish.
Lasagna Bakers
Ramekins
Stoneware.
Acabado acanalado
con borde liso.
Gres.
ITEM
ITEM
DESC
CAP
DIM [LXWXH]
56 4012W
56 4015W
White / Blanca
White / Blanca
12 oz - 355 ml
16 oz - 473 ml
10”x 5-1/4” x 1-3/4” - 25.5 x 13.5 x 4.5 cm
11”x 5-3/4” x 1-3/4” - 28 x 15 x 4.5 cm
CAP
DIM [WXH]
Porcelain / Porcelana
56 4022W 9 oz - 266 ml
Stoneware / Gris
56 4003W 2.5 oz - 66 ml
Lasagna Bakers
Ramekin
Stoneware. Ribbed finish.
Porcelain.
Ramekin
Gres. Acabado acanalado.
Porcelana.
4-1/4” x 2” - 11 x 5 cm
2-3/4” x 1-1/2” - 7 x 4 cm
ITEM
DESC
CAP
DIM [LXWXH]
ITEM
CAP
DIM [WXH]
56 4011
56 4013
56 4014
White / Blanca
White / Blanca
White / Blanca
8 oz - 236 ml
12 oz - 355 ml
16 oz - 473 ml
9-1/2” x 4-1/2”x 4-1/4”- 24 x 11 x 3 cm
9-3/4” x 5”x 1-3/4”- 25 x 13 x 4 cm
11-1/2” x 5-3/4”x 1-3/4”- 29 x 15 x 4 cm
56 4005W
8 oz - 236 ml
4-1/2” x 1-3/4” - 13 x 4.5 cm
Oval Au Gratin Dishes
Round Au Gratin Dishes
Stainless. Mirror finish.
Fuentes ovaladas para gratinar
Fuentes redondas para gratinar
Inoxidable. Acabado espejo.
Acero inoxidable. Acabado espejo.
ITEM
CAP
DIM [LXWXH]
ITEM
CAP
DIM [DXH]
2981
2982GD
2983
8 oz - 236 ml
12 oz - 355 ml
16 oz - 473 ml
8” x 4-1/2” x 5/8”- 20.3 x 11.4 x 2.2 cm
9” x 5” x 1”- 22.9 x 12.7 x 2.5 cm
11” x 6-3/8” x 1-1/8”- 27.9 x 16.2 x 2.9 cm
2984
2985
2986
6 oz - 177 ml
8 oz - 236 ml
10 oz - 300 ml
5-1/2” x 3/4” - 13.9 x 1.9 cm
5-3/4” x 3/4” - 14.6 x 1.9 cm
6-1/4” x 3/4” - 15.9 x 1.9 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
51
TABLE ACCESSORIES
servicio de para
mesa la mesa
accesorios
Escargot Plates
Escargot Plates
With handle. Stoneware.
Stoneware.
Con mango. Gres.
Gres.
ITEM
DESC
DIM [HXD]
ITEM
DESC
DIM [HXD]
74 4045
74 4042
Brown / Marrón
White / Blanco
1-3/4” x 5-1/4” - 4.5 x 13.4 cm
1-3/4” x 5-1/4” - 4.5 x 13.4 cm
74 4046
74 4041
Brown / Marrón
White / Blanco
1-1/2” x 5-1/4” - 3.8 x 13.4 cm
1-1/2” x 5-1/4” - 3.8 x 13.4 cm
Baking
Shell
Sauce Cups
Gravy Boats
Stainless steel. Mirror finish
exterior. Satin finish interior.
Plain rolled edge.
Stainless steel.
Mirror finish. Gadroon base.
Porcelain.
Salsera
Bols para salsa
Concha para hornear
Acero inoxidable. Exterior con acabado
espejo. Interior satinado. Bordes enrollados.
Porcelana.
ITEM
DIM
ITEM
CAP
DIM
56 4008
6” - 15.2 cm
6500
650012
2.5 oz - 66 ml
1.5 oz - 44 ml
2-3/8” - 6 cm
2-3/8” - 6 cm
Base con moldura acanalada.
ITEM
CAP
DIM [O/A/LXH]
1103GB
1105
1108
3 oz - 89 ml
5 oz - 150 ml
8 oz - 236 ml
6-1/4” x 3-1/4” - 16 x 8.5 cm
7” x 2” - 18 x 2.5 cm
9” x 4-1/4” - 23 x 11 cm
Stainless Seafood Utensils
Utensilios inoxidables
para mariscos
Oyster Forks
3-Tine. Stainless steel.
57 4031
Tenedores para ostras
3 dientes. Acero inoxidable.
Lobster
Forks
Stainless steel.
Snail Forks
Tenedores para
langosta
57 4032
Acero inoxidable.
Tenedores para caracoles
ITEM
DESC
DIM
57 4031
57 4032
Crab / Cangrejo
Lobster / Langosta
8-1/2” - 21.5 cm
6-1/2” - 16.5 cm
52
2-Tine. Stainless steel.
2 dientes. Acero inoxidable.
ITEM
DESC
DIM
50 2016
50 2516
57 4352
Oxford
Celine
Windsor
6-1/2” - 16.5 cm
6-1/4” - 15.9 cm
6-1/2” - 16.5 cm
ITEM
DESC
DIM
50 1715
50 2015
50 2115
50 2215
50 2515
50 2615
50 2715
50 2915
50 3015
5607
5507
Notting Hill
Oxford
Eclipse
Lafayette
Celine*
Royal
Elegance
Contour*
Modena
Windsor
Dominion
5-1/2” - 14 cm
6” - 15.2 cm
5-3/4” - 14.6 cm
5-3/4” - 14.6 cm
5-7/8” - 15 cm
5-5/8” - 14.3 cm
5-1/2” - 14 cm
6” - 15.2 cm
5-5/8” - 14.3 cm
5-3/4” - 14.6 cm
5-3/4” - 14.6 cm
* 4-Tine / 4 Dientes.
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Lobster Crack
2690
Chrome.
5280
Tenaza para langosta
Supreme Bowl
Cromada.
Stainless Steel. Mirror finish.
Available in parts only.
795B
ITEM
DIM
526C
6-3/4” - 17.1 cm
Lobster Crack
Chrome.
Bol suprema, huevera
Disponible en partes solamente.
ITEM
DESC
2690
5280
795B
Cup / Taza
Ring only / Aro solamente
Bowl only, gadroon base /
Bol solamente, base con moldura acanalada
Cromada.
ITEM
DIM
528
5-1/2” - 14 cm
Lobster Crack
Lobster Crack
Chrome.
ITEM
DIM
74 6871
5-1/2” - 14 cm
Cromada.
ITEM
DIM
529
6” - 15.2 cm
Butter Warmer
with Stoneware Pot
Chrome plated frame.
Lobster Crack
Stainless steel.
Calentador
de mantequilla
con pote de gres
Soporte cromado.
ITEM
CAP
Acero inoxidable.
57 5767
3.4 oz - 100 ml 3-1/2” x 4-1/4”
8.9 x 10.8 cm
ITEM
DIM
530LC
6” - 15.2 cm
Lobster Crack
Chrome. Reversible for smaller
opening.
DIM
Butter
Warmer
Calentador de mantequilla
Cromada. Reversible, permite
una abertura más pequeña
ITEM
CAP
ITEM
DIM
57 5725
74 6873
6” - 15.2 cm
3.4 oz - 100 ml 3-1/2” x 3-1/2”
8.9 x 8.9 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
DIM
53
TABLE ACCESSORIES
servicio de para
mesa la mesa
accesorios
Sherbet / Sundae
Dishes
Paneled top edge. Gadroon base.
Egg Cup
Copas para sorbetes / sundae
Huevera inoxidable
Borde superior en paneles. Base con moldura acanalada.
ITEM
DIM
ITEM
CAP
DIA
57 5063
2” x 1” - 5 x 3 cm
1043
1045
3.5 oz - 104 ml
5 oz - 150 ml
3-3/4” - 9.5 cm
4-1/4” - 10.8 cm
Aluminum
Steak Platters
Wood
Underliners
Stamped aluminum.
Mirror finish. To be used
with wood underliners.
Made of kiln-dried hardwood.
To be used with aluminum platters.
Fuentes de aluminio para bistec
Posafuentes de madera
Aluminio estampado. Acabado espejo.
Para ser usadas con posafuentes de madera.
Fabricados de madera dura secada al horno.
Para ser usados con las fuentes de aluminio para bistecs.
ITEM
FITS
DIM
ITEM
FITS UNDER
DIM
561DC
562DC
563DC
61
62WU
63
7” x 10-1/2” - 17.8 x 26.7 cm
8” x 11-1/2” - 20.3 x 29.2 cm
8-1/4” x 12-1/2” - 21.6 x 31.8 cm
61
62WU
63
561DC
562DC
563DC
8-1/4” x 12” - 21.0 x 30.5 cm
8-1/4” x 12-1/2” - 21.0 x 30.5 cm
9” x 13-1/2” - 22.9 x 34.3 cm
Polypropylene Baskets
Cestos de polipropileno
Tan. Have wire-reinforced tops, bottoms and ribs.
Non-absorbent. Dishwasher safe.
Tostado. Tienen el borde superior, el fondo y las
nervaduras reforzados con alambre. No absorbentes.
Aptos para el lavavajillas.
Oval
Ovalado
Round
Redondo
ITEM
DIM
8859
8” x 2-1/4” - 20.3 x 5.7 cm
ITEM
DIM
8879
9” x 7” x 3” - 22.9 x 17.8 x 7.6 cm
Woven Wood Bowls
Hand woven with a walnut weave.
Seeped in melamine for added
strength and enhanced look.
Break resistant. Non-absorbent.
Oblong
Apaisado
ITEM
DIM
8869
8-3/4” x 3” x 2” - 22.2 x 7.6 x 5.1 cm
Tejido a mano de nogal. El recalado en melamina les
da mayor resistencia y realza su apariencia. A prueba
de roturas. No absorbentes.
54
ITEM
DIM
3606
3608
6” x 1-1/2” - 15.2 x 3.8 cm
8” x 1-7/8” - 20.3 x 4.8 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Slip-on
Handle Sleeve
For safe handling of cast
iron skillets. Cotton. Made in USA.
Stainless Steel Platter
and Bakelite® Underliner
Fuente inoxidable y posafuente de Bakelite®
Sirve de protección al usar las sartenes
de hierro fundido. Algodón. Fabricadas en EE.UU.
ITEM
DESC
S0128U
Underliner Only, Oval /
10-8/9” x 7.1” - 27.6 x 18 cm
Posafuente solamente, ovalado
Platter Only, Oval /
10-8/9” x 7.1” - 27.6 x 18 cm
Fuente solamente, ovalada
S0128P
Funda para mango
de sartén
DIM
ITEM
DIM
AH-6
6 x 2-3/4”- 15.2 x 7 cm
Coated with
aluminized
silicone.
Recubiertas
de silicona
aluminizada.
Cast Iron Skillet
To be used with solid wood
oval serving trivet (BG78U)
or wood underliner (57 3706).
Para ser usado con soporte ovalado de
madera sólida (BG78U) o posafuentes
de madera (57 3706).
Cast Iron Skillet
To be used with solid wood serving trivet (BG78U)
Shown with HP1T.
Se ilustra con HP1T.
Para ser usado con soporte de madera sólida (BG78U)
o posafuentes de madera (57 3706).
ITEM
DESC
DIM
O/A LENGTH
ITEM
DIM
BG78P
With Handle /
Con mango
9-1/2” x 7” - 24.1 x 17.8 cm
15” - 38 cm
BG77P
9-1/2” x 7” - 24.1 x 17.8 cm
Wood
Serving Trivet
Oval
Wood Underliner
Operating temperature up to
2000F / 930C. Walnut stain.
Posafuentes de madera, oval
Temperatura de funcionamiento hasta
93 0C / 200 0F. Acabado nogal.
Protects tables from damage.
Fits oval cast iron skillets (BG77P, BG78P). Operating
temperature up to 2000F / 930C. Natural Finish.
Soporte de madera
Protege la mesa de todo daño. Para las sartenes ovaladas
de hierro fundido (BG77P, BG78P). Temperatura de
funcionamiento hasta 93 0C / 200 0F. Acabado natural.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
57 3706
10” - 25.4 cm
BG78U
12-1/2” x 7-3/4” - 13.8 x 19.7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
55
TABLE ACCESSORIES
servicio de para
mesa la mesa
accesorios
Wide Mouth
Squeeze Bottles
Squeeze Bottles
Polyethylene dispensers. Durable, high-quality,
soft. Will not crack or split. Have a no-drip tip
design, eliminating messes.
Dispensadores de polietileno. Durables, de alta
calidad y blandos. No se resquebrajan o parten.
Con un diseño a prueba de goteo para mayor
higiene.
ITEM
DESC
CAP
1100
1101
1102
2101
2102
2103
2401
2402
2403
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
Clear / Transparente
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
8 oz - 236 ml
8 oz - 236 ml
8 oz - 236 ml
12 oz - 355 ml
12 oz - 355 ml
12 oz - 355 ml
24 oz - 710 ml
24 oz - 710 ml
24 oz - 710 ml
Wide mouth for quick and
easy filling. Polyethylene
dispensers. Durable, high-quality,
soft. Will not crack or split. Have a
no-drip tip design, eliminating messes.
de boca ancha
Boca ancha para llenar rápida y fácilmente.
Dispensadores de polietileno. Durables, de alta
calidad y blandos. No se resquebrajan o parten.
Con un diseño a prueba de goteo para mayor
higiene.
ITEM
DESC
CAP
1603W
57 801605
57 801617
2403W
57 802405
57 802417
3203W
57 803205
57 803217
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
16 oz - 473 ml
16 oz - 473 ml
16 oz - 473 ml
24 oz - 710 ml
24 oz - 710 ml
24 oz - 710 ml
32 oz - 945 ml
32 oz - 945 ml
32 oz - 945 ml
Plastic
Fast Food Baskets
Plastic
Fast Food Baskets
Sloped sides. Flexible construction.
Stackable, Microwave and dishwasher safe.
Low design. Stiff construction.
Stackable, Microwave and dishwasher safe.
Cestos de plástico para comida rápida
Cestos de plástico para comida rápida
Lados inclinados. Construcción flexible. Apilables.
Aptos para el microondas y lavavajillas.
Diseño bajo. Construcción dura. Apilables.
Aptos para el microondas y lavavajillas.
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DESC
DIM
499FB
499FG
499FO
499FR
Brown / Marrón
Green / Verde
Orange / Anaranjado
Red / Rojo
9-1/2” x 2” - 24.1 x 5 cm
9-1/2” x 2” - 24.1 x 5 cm
9-1/2” x 2” - 24.1 x 5 cm
9-1/2” x 2” - 24.1 x 5 cm
496FB
496FG
496FO
496FR
Brown / Marrón
Green / Verde
Orange / Anaranjado
Red / Rojo
10-1/4” x 7” x 1-1/2” - 26 x 17.8 x 3.8 cm
10-1/4” x 7” x 1-1/2” - 26 x 17.8 x 3.8 cm
10-1/4” x 7” x 1-1/2” - 26 x 17.8 x 3.8 cm
10-1/4” x 7” x 1-1/2” - 26 x 17.8 x 3.8 cm
56
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Glass Sugar Pourer
Plastic Sugar Pourer
Fluted glass. Stainless steel top
with self-closing side spout.
Stainless steel top with self-closing side spout.
Azucarera de vidrio
Azucarera de plástico
Vidrio estriado. Tapa de acero inoxidable
con pico a un lado que se cierra por sí solo.
Tapa de acero inoxidable con pico a un lado que
se cierra por sí solo.
ITEM
CAP
57S
57T
12 oz - 355 ml
5-3/5” - 14.3 cm
Top only / Tapa solamente
HT
DIA
ITEM
CAP
HT
DIA
3” - 7.6 cm
57SP
12 oz - 355 ml
5-3/5” - 14.3 cm
3” - 7.6 cm
Glass Cheese Shaker
Cheese Shaker
With stainless steel top.
Plastic. With stainless steel top.
Dispensador de vidrio
para queso rallado
Dispensador para queso rallado
Tapa de acero inoxidable.
Plástico. Tapa de acero inoxidable.
ITEM
CAP
HT
DIA
ITEM
CAP
HT
DIA
802X
6 oz - 177 ml
3-3/5” - 9.2 cm
2-3/5” - 6.7 cm
800CSP
12 oz - 355 ml
5-3/5” - 14.3 cm
3” - 7.6 cm
Syrup Dispenser
Oil/Vinegar Glass Dispenser
Stainless steel pouring top.
Dispensador de aceite y vinagre,
de vidrio
Tapa con vertedor de acero inoxidable.
Heavy glass. One-piece, heavy-duty.
Chrome-plated metal top and handle.
Stainless slide with rubber gasket.
Dispensador de jarabe
Vidrio grueso. Una pieza. Muy resistente,
tapa y mango de metal cromado. Tapa corrediza
inoxidable con arandela de goma.
ITEM
CAP
DIM
ITEM
CAP
HT
DIA
600S
4 oz - 118 ml
6” x 2” - 15.2 x 5.1 cm
2214FL
14 oz - 414 ml
6” - 15.2 cm
3-1/2” - 8.9 cm
Wire Rack
Oil/Vinegar Dispenser Rack
Holds 2 vinegar dispensers (600S).
Soporte para dispensador
de aceite y vinagre
Para dos dispensadores de vinagre (600S).
Chrome-plated. Holds up to 4 items - salt
& pepper shakers and/or sugar/cream packets.
Soporte de alambre
Cromado. Para hasta 4 dispensadores:
salero y pimentero y/o sobres
de zúcar/crema.
ITEM
DIM
ITEM
DIM [LXHXW]
600R
9” x 2-1/4” - 22.9 x 5.7 cm
WR6001
6” x 4” x 4” - 15 x 10.2 x 10.2 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
57
TABLE ACCESSORIES
servicio de para
mesa la mesa
accesorios
Wire Sugar Pack Holder
Chrome-plated with 4 ball feet.
For sugar packets and salt & pepper
shakers (1 1/3” / 4.4 cm) dia.
Card holder handle.
Wire Sugar Pack Holder
Chrome-plated with 4 ball feet. 2 compartments
for sugar packets. Card holder handle.
Receptáculo de alambre
Receptáculo de alambre
Cromado con 4 patas en forma de bolitas. Para los sobres de
azúcar, y salero y pimentero (1 1/3 pulg. /4.4 cm de diámetro)
Mango con porta tarjeta.
Cromado con 4 patas en forma de bolitas.
2 compartimentos para los sobres de azúcar.
Mango con porta tarjeta.
ITEM
DIM [LXHXW]
ITEM
DIM [LXHXW]
188
7-1/2” x 5” x 4-1/2” - 19 x 12.7 x 11.4 cm
177
5” x 4-1/2” x 3” - 12.7 x 11.4 x 7.6 cm
Mini Salt & Pepper Shaker
Salt & Pepper Shaker
Square glass. Chrome-plated top with
universal holes.
Square glass. Stainless steel top with
universal holes.
Mini salero y pimentero
Salero y pimentero
Vidrio cuadrado con tapa cromada con
perforaciones universales.
Vidrio cuadrado con tapa de acero inoxidable
con perforaciones universales.
ITEM
CAP
DIM [HXW]
ITEM
CAP
DIM [HXW]
155SP
.5 oz - 15 ml
2” x 1-1/2” - 5.1 x 3.8 cm
154SP
2 oz - 60 ml
4” x 1-1/2” - 10.1 x 3.8 cm
Salt & Pepper Shakers
Paneled glass. Stainless steel top
with universal holes.
Vidrio en paneles. Tapa de acero inoxidable
ITEM
CAP
DIM [HXW]
150SP
151SP
156SP
1 oz - 29 ml
2 oz - 59 ml
3 oz - 89 ml
3” x 1.6” - 7.6 x 4.1 cm
3-3/5” x 2” - 9.2 x 5.1 cm
4.6” x 2.1” - 11.7 x 5.4 cm
Tower shaped glass. Chrome-plated top
with universal holes.
Tall tapered glass. Stainless steel top with
universal holes.
Salero y pimentero
De vidrio graduado, alto con tapa de acero
inoxidable con perforaciones universales.
ITEM
CAP
DIM [HXW]
157SP
3 oz - 89 ml
4-3/5” x 2.1” - 11.7 x 5.4 cm
Salt Shaker & Pepper Mill Set
Wood. Forged steel mechanism. Walnut finish.
Salero y pimentero
Salero y molino para pimienta
Vidrio, en forma de torre. Tapa cromada
Madera. Mecanismo de acero forjado.
Acabado nogal.
ITEM
CAP
DIM [HXW]
ITEM
DIM
158S
1.5 oz - 44 ml
4-1/2” x 2” - 11.4 x 5.1 cm
TW907W
8”- 20.3 cm
58
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Menu / Card Holder
Stainless steel spring clip on a stamped base.
Menu / Card Holder
Chrome-plated clip on weighted base.
Porta menú / tarjeta
Clip con resorte de acero inoxidable sobre
base estampada.
Clip cromado sobre base pesada.
ITEM
HT
BASE
ITEM
HT
BASE
4115
2” - 5.1 cm
2-1/4” - 5.7 cm
4125
1-1/8” - 2.9 cm
1-1/8” - 2.9 cm
Menu / Card Holder
Nickel-plated, tightly wound spring wire welded
to steel base.
Menu / Card Holder
Nickel-plated heavy spring wire on heavy base.
Resorte de alambre niquelado, enroscado muy
apretado, y soldado a la base de acero.
Resorte de alambre resistente niquelado sobre
base pesada.
ITEM
DESC
BASE
ITEM
HT
BASE
548
2-1/2” - 6.4 cm
2-1/4” - 5.7 cm
4107
2-1/2” - 6.4 cm
2-1/4” - 5.7 cm
Pepper Mill
Hardwood. Forged steel
mechanism. Walnut finish.
Madera dura. Mecanismo de
acero forjado. Acabado nogal.
Acrylic Menu /
Card Holder
Porta menú /
tarjeta de acrílico
ITEM
DIM
ITEM
DIM [HXW]
T136
6” - 15 cm
57 5695
5-1/2” x 3-1/2” - 12.1 x 7.7 cm
Deluxe Pepper Mill
Wood. Forged steel mechanism.
Walnut finish.
Molino para pimienta,
de lujo
Madera. Mecanismo de acero
forjado. Acabado nogal.
Tall Menu & Card Holders
Tightly wound spring wire.
Chrome-plated steel stand.
Porta menú y tarjeta, alto
Resorte de alambre, enroscado muy
apretado. Soporte de acero cromado.
ITEM
DIM
ITEM
HT
120PM
12” - 30.5 cm
4145
4155
4165
12” - 30.5 cm
15” - 38.1 cm
18” - 45.7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
59
TABLE ACCESSORIES
servicio de para
mesa la mesa
accesorios
Menu Covers
Double. Vinyl plastic with heat-sealed
edges. Cover includes printed menu
inserts. Black.
Menu Cover
Double. Vinyl plastic.
Cubiertas para menú
Doble. Vinilo con bordes sellados al calor.
La cubierta incluye menús impresos. Negro.
Cubierta para menú
Doble. Vinilo plástico.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
101B
103B
7” X 9-1/2” - 17.8 x 24.1 cm
8-1/4” X 12” - 21 x 30.5 cm
107
8-3/4” x 11-1/2” - 22.2 x 29.2 cm
Guest Check Cover
Black plastic, heat-sealed edges
with two inside pockets.
Cubierta para la cuenta del cliente
Plástico negro, bordes sellados al calor,
con dos bolsillos interiores.
Menu Covers
ITEM
DIM
ITEM
DESC
DIM
GC105B
5-1/2” x 10-1/2” - 14 x 26.7 cm
79921
79941
Double / Doble
Triple / Triple
8-1/2” x 11” - 21.6 x 27.9 cm
8-1/2” x 11” - 21.6 x 27.9 cm
Napkin Dispensers
Stainless steel. 150 Napkin capacity.
Acero inoxidable. Capacidad: 150 servilletas
ITEM
DESC
221S
For Standard, napkins
4” x 4-1/2” x 7-1/2” - 10.2 x 11.4 x 19.1 cm
Para servilletas estándar
(3-1/2” x 7” - 8.9 x 17.8 cm)
231S
For Junior, napkins
4” x 4-1/2” x 5-3/4” - 10.2 x 11.4 x 14.6 cm
Para servilletas júnior
(3-1/2” x 4-1/4” - 8.9 x 10.8 cm)
60
DIM
Toothpick Dispenser
18/8 Stainless steel. Round toothpicks only.
Dispensador de palillos
Acero inoxidable 18/8. Palillos redondeados
solamente.
ITEM
HT
HLTD5
4-1/2” - 11.4 cm
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Toothpick Dispenser
Acrylic. Round toothpick only.
Made in USA.
Toothpick Dispenser
Acrylic. Round toothpicks only.
Acrílico. Palillos redondeados
solamente. Fabricado en EE.UU.
Acrílico. Palillos redondeados solamente.
ITEM
HT
ITEM
HT
HLTD5PL
4-1/2” - 11.4 cm
406S
4-1/2” - 11.4 cm
Oval Platters
Stainless steel. With rolled edges.
6-Compartment Mess Tray
Fuentes ovaladas
Won’t bend or warp like plastic trays.
Acero inoxidables. Con bordes enrollados.
Bandeja de 6 compartimentos
ITEM
DIM
57 4180
105329
105337
105341
105354
105360
105370
10-1/4” x 7-1/4” - 26 x 18 cm
11-1/2” x 8-1/2” - 29 x 21.6 cm
14” x 9” - 35.6 x 22.9 cm
16-1/4” x 10-5/8” - 41.3 x 27 cm
19-1/2” x 13-1/2” - 49.5 x 34.3 cm
22” x 15” - 55.9 x 38.1 cm
26” x 18” - 66 x 45.7 cm
Acero inoxidable. Acabado espejo. No se
tuerce o deforma como las bandejas de
plástico.
Bakelite® Ashtray
Cenicero inoxidable
DIM
12” x 16” - 30.5 x 40.6 cm
Bakelite® Ashtrays
Break-resistant. Heat and
stain-resistant.
Stainless Ashtray
ITEM
1216SS
stain-resistant.
Cenicero de Bakelite®
A prueba de roturas. Resistente
al calor y las manchas.
Ceniceros de Bakelite®
A prueba de roturas. Resistentes al calor y las manchas.
ITEM
DIM
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DESC
DIM
57 46A
5-1/4” - 13.5 cm
57 45A
Brown / Marrón
5-1/2” - 14 cm
322ITB
322ITR
Black / Negro
Red / Rojo
4-1/4” x 1-5/8” - 10.8 x 4.1 cm
4-1/4” x 1-5/8” - 10.8 x 4.1 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
61
TABLE SERVICE
servicio de mesa
Bell-shaped Pitchers
Stainless steel with tubular handle.
Mirror finish.
Water Pitcher
With guard. Stainless steel.
Gadroon base.
Jarras con forma acampanada
Jarra de agua
Acero inoxidable con mango tubular.
Pulido espejo.
Con guarda. Acero inoxidable.
Base con moldura acanalada.
ITEM
ITEM
CAP
DIM [HXD]
S980
64 oz - 1.9 L
9” x 5” - 22.9 x 12.7 cm
8202
8203
8202G
8203G
DESC
CAP
HT
With guard / Con guarda
With guard / Con guarda
68 oz - 2 L
100 oz - 2.9 L
68 oz - 2 L
100 oz - 2.9 L
8” - 20.3 cm
9” - 22.9 cm
8” - 20.3 cm
9” - 22.9 cm
Insulated Wine Cooler
Acrylic Wine Bucket
18/10 stainless. Double walled construction.
Insulated. With chrome trim.
Recipiente térmico para enfriar vino
Balde de acrílico para vino
Acero inoxidable 18/10. Doble cámara aislante.
Térmico. Con borde de cromo.
ITEM
CAP
DIM [HXD]
ITEM
DIM [HXD]
57 513
50 oz - 1.4 L
7-3/4” - 4-1/2 - 19.7 - 12 cm
74 7436C
9” x 3-1/2” - 23 x 9 cm
Stainless Steel Wine Bucket
Balde acero inoxidable para vino
ITEM
DIM [HXD]
IB22
6-1/4” x 6” - 15.9 x 15.2 cm
Wine Bucket & Stand
Stainless steel wine bucket. Chrome-plated stand.
Balde para vino y soporte
Balde para vino de acero inoxidable. Soporte cromado.
ITEM
DESC
69501
Bucket Only /
9-1/2” x 8-3/4”
Balde solamente
24.1 x 22.2 cm
Stand Only /
30” - 76.2 cm
Soporte solamente
69502
TEL 1.888.289.1005
DIM [HXD]
FAX 1.800.326.4252
49
TABLE ACCESSORIES
servicio de mesa
Folding Tray Stands
Durable hardwood with mahogany finish.
Has rubber rings to prevent slippage.
Folding Tray Stand
Powder-coated finish. Double bar with 2 straps.
Soportes para bandeja plegable
Soporte plegable para bandeja
Acabado con pintura al polvo. Doble barra con 2 tiras.
Madera durable con acabado caoba. Tiene aros de goma
para prevenir que la bandeja se deslice.
ITEM
DIM [LXWXH]
ITEM
DIM [LXWXH]
1586
19” x 16” x 31” - 48.3 x 40.6 x 78.7 cm
1551
1552
17” x 16-1/4” x 32-1/2” - 43.1 x 41.2 x 82.5 cm
17” x 16-1/4” x 38” - 43.1 x 41.2 x 96.5 cm
Natural
Natural
Walnut
Nogal
Wooden Hi-Chairs
Stain-resistant finish. Wide stance to prevent
tipping. Has safety restraint belt. Un-assembled.
Sillas altas de madera
Acabado resistente a las manchas. Estructura
ancha para prevenir accidentes. Con cinturón
de seguridad. Sin armar.
ITEM
FINISH
HT
80973
80976
Natural / Color natural
Walnut / Color nogal
27-1/4” - 69.2 cm
27-1/4” - 69.2 cm
62
BAR
SERVICE
SERVICIO
DE BAR
Barware
Keep your bar running smoothly and profitably
with Browne-Halco’s extensive selection of
quality bar supplies. From professional
corkscrews to stainless cocktail shakers,
SureShot® pourers to overhead glass racks,
our quality crafted bar supplies are designed
to make bar service easier for you and your
employees.
Accesorios para el bar
Su bar funcionará provechosamente
y como una seda con la amplísima selección
de accesorios de calidad que Browne-Halco
le ofrece. Desde sacacorchos profesionales
hasta cocteleras inoxidables, tapones
vertedores SureShot® y cuelga copas,
nuestros productos de fabricación superior
están diseñados para facilitar el servicio que
usted y sus empleados brindan en el bar.
CHAFERS
BAR
SERVICE
& ACCESSORIES
servicio de bar
Cocktail Shakers
Cocteleras
One of the most important pieces of bar equipment.
We offer many types of shakers from classic to modern style.
Most of our shakers have three pieces – tumbler, strainer
and cover cup.
Uno de los accesorios más importantes del bar. Ofrecemos
muchos tipos de cocteleras, desde las de estilo clásico a las
más modernas. La mayoría de nuestras cocteleras constan
de tres piezas: vaso contenedor, colador y tapa con forma
de vacito.
Cocktail Shaker, 3pc.
18/10 Stainless steel. Satin finish
inside. Complete with strainer
& cover cup.
Stainless steel. Satin finish inside.
Complete with strainer & cover cup.
Coctelera, 3 piezas
Coctelera, 3 piezas
Acero inoxidable. Interior satinado.
Completa con colador y tapa con
forma de vacito.
Acero inoxidable 18/10. Interior
satinado. Completa con colador
y tapa con forma de tacita.
ITEM
CAP
HT
DIA
ITEM
CAP
HT
DIA
57 502
8 oz - 236 ml
6” - 15.2 cm
2-5/8” - 6.7 cm
57 504
12 oz - 355 ml
6-3/4” - 17 cm
2-3/4” - 7 cm
Cocktail Shakers, 3pc.
Coctelera, 3 piezas
Cocteleras, 3 piezas
Completa con colador y tapa con
forma de vacito.
Completas con colador y tapa con
forma de vacito.
ITEM
CAP
HT
DIA
ITEM
57 505
24 oz - 710 ml
9” - 22.9 cm
3-1/2” - 8.9 cm
CS277WC 16 oz - 473 ml
CS377WC 30 oz - 887 ml
CAP
HT
DIA
4-3/4” - 12.1 cm
10” - 25.4 cm
3-3/4” - 9.8 cm
3-1/2” - 9.2 cm
Malt Cup with Handle
Cocktail Shakers
Stainless steel graduated cup.
Satin finish inside. Reinforced bottom.
Fits all standard machines.
Fits a standard shaker glass.
Cocteleras
Vaso para malta con mango
Acomoda un vaso para mezclar.
Vaso graduado de acero inoxidable. Interior satinado.
Fondo reforzado. Apto para todas las máquinas estándar.
ITEM
CAP
HT
DIA
ITEM
CAP
HT
DIA
CS377
CS53812
30 oz - 887 ml
15 oz - 444 ml
7” - 17.8 cm
4-1/2” - 11.4 cm
3-5/8” - 9.2 cm
3-3/8” - 8.6 cm
57 512
30 oz - 887 ml
7” - 18 cm
4” - 10 cm
64
BAR SERVICE
servicio de bar
Malt Cup
Stainless steel graduated cup.
Satin finish inside. Reinforced bottom.
Fits all standard machines.
Stainless Bar Spoon
Stainless steel. One-piece construction.
Twisted shaft for easy stirring.
Vaso para malta
Cuchara inoxidable para bar
Vaso graduado de acero inoxidable.
Interior satinado. Fondo reforzado.
Apto para todas las máquinas estándar.
Acero inoxidable. Construcción de una
sola pieza. Tallo retorcido para revolver mejor.
ITEM
CAP
HT
DIA
ITEM
DIM
MC388
30 oz - 887 ml
6-7/8” - 17.5 cm
4” - 10.2 cm
1511B
11” - 27.9 cm
Professional
Lemon /
Lime Squeezer
Bar Strainer
Made of heavy, stainless steel.
Stainless steel body and spring.
Colador para bar
Exprimidor profesional
de limón / lima
Cuerpo y resorte de acero inoxidable.
Acero inoxidable resistente.
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DESC
DIM
1287
4 Ears
6” - 15.2 cm
453
Closed Jaw / Cerrado
6-1/8” - 15.6 cm
Six-point
Ice Chipper
Heavy-duty,
carbon steel points.
Hardwood handle.
Ice Pick
Carbon steel blade (4.5” / 11.4 cm.)
Hardwood handle.
Granizador de hielo de seis puntas
Puntas de acero al carbono muy resistente.
Mango de madera dura.
Cuchilla de acero al carbono (4.5 pulg. / 11.4 cm).
ITEM
DIM
ITEM
DIM
60IC
9” - 22.9 cm
7IP
7-1/2” - 19.1 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
65
CHAFERS
BAR
SERVICE
& ACCESSORIES
servicio de bar
Stainless Steel Ice Scoop
Stainless steel. Tapered shape is perfect for scooping ice
into glass. Handle is welded to bowl.
Aluminum Ice Scoop
Die-cast aluminum. One-piece with a polished finish.
Pala inoxidable para servir hielo
Pala de aluminio para servir hielo
Acero inoxidable. Con forma cónica, perfecta para servir
hielo en el vaso. El mango está soldado al bol de la pala.
Aluminio fundido. Una sola pieza con acabado pulido.
ITEM
CAP
BOWL WIDTH
O/A LENGTH
ITEM
CAP
BOWL WIDTH
O/A LENGTH
246
Wide / Ancha
3” - 7.6 cm
9-1/2” - 24.1 cm
123
Wide / Ancha
2-1/2” - 6.3 cm
9” - 22.8 cm
Glass Rimmer
3-level rimmer with lime
juice pad allows easy,
consistent application of salt
or sugar to rim of glassware.
Fits all glass shapes.
Muddler
Hardwood construction.
Professional quality.
Escarchador de tres niveles con
esponja para el jugo de lima que
facilita una uniforme aplicación de
sal o azúcar en el borde de la copa.
Para todo tipo de copas.
Agitador
Construcción de madera dura.
Calidad profesional.
ITEM
DIM
ITEM
DESC
115M
8” - 20.3 cm
57 4834
57 4834S
Black / Negro
7-3/4” x 6-1/4” - 18.5 x 16 cm
Sponge only / Esponja solamente
DIM
Fiberglass Serving Trays
With anti-slip rubber coating.
Stainless Steel Serving Tray
Bandejas para servir de fibra de vidrio
Bandeja inoxidable para servir
Con revestimiento de goma antideslizante.
ITEM
DIA
ITEM
DESC
DIM
105645
17-3/4” - 45 cm
57 410102
57 410106
57 410202
57 410206
Black / Negro
Brown / Marrón
Black / Negro
Brown / Marrón
11” - 28 cm
11” - 28 cm
14” - 35.5 cm
14” - 35.5 cm
66
BAR SERVICE
servicio de bar
Corkscrews
Browne-Halco corkscrews offer a great balance of price and quality.
Surfaces from a durable stainless steel finish to a comfortable soft
touch rubber. All made of a strong construction, meeting all of your
bottle openings needs.
Sacacorchos
La colección de sacacorchos de Browne-Halco ofrece una excelente
combinación de precio y calidad. Superficies que van desde el durable
acabado en acero inoxidable a la suave superficie de la goma, tan cómoda
al tacto. Todos de construcción resistente para satisfacer todas sus
necesidades cuando de abrir botellas se trata.
Deluxe Wing Corkscrew
Sacacorchos de aleta, de lujo
ITEM
DESC
DIM
57 4083
Soft body. Gear driven wings. Black /
Cuerpo blando. Mecanismo con
palancas. Negro
10” - 25.5 cm
Professional
Wing Corkscrew
Heavy Duty
Wing Corkscrew
Sacacorchos
profesional de aleta
Sacacorchos de aleta
muy resistente
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DESC
DIM
1141
Die-cast, chrome-plated. Geared lever.
Metal fundido, cromado. Mecanismo
con palanca.
6” - 15.2 cm
88
Black plastic handle. Hardened steel worm.
Geared lever /
Mango negro de plástico. Espiral de acero
templado. Mecanismo con palanca
8-1/2” - 21.6 cm
Bar Mate
Waiter’s Corkscrew
Sacacorchos
“de camarero”
Sacacorchos
“de camarero”
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DESC
DIM
57 4074
Stainless steel / Acero inoxidable
4-1/2” - 11.4 cm
1147K
Nickel-plated / Niquelado
4-1/2” - 11.4 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
67
CHAFERS
BAR
SERVICE
& ACCESSORIES
servicio de bar
Bar Mates
Plastic handle.
Hardened steel worm.
Sacacorchos
“de camarero”
Bar Mate
Mango de plástico.
Espiral de acero endurecido.
ITEM
DESC
57 4077RD Red / Rojo
57 4077BL Blue / Azul
1148K
Black / Negro
Sacacorchos “de camarero”
DIM
4-1/2” - 11.4 cm
4-1/2” - 11.4 cm
4-1/2” - 11.4 cm
ITEM
DESC
DIM
57 407305 With plastic handle /
4-1/2” - 11.4 cm
Con mango de plástico
Can Punch
& Bottle Opener
Nickel-plated. For small to
medium sized cans.
Giant Opener / Punch
Abridor / punzón gigante
ITEM
DESC
DIM
HL550
Heavy gauge nickel-plated,
stamped steel /
Acero estampado niquelado
muy resistente
7” - 17.8 cm
Niquelado. Para latas pequeñas
y de tamaño mediano.
ITEM
DIM
C801
4” - 10.2 cm
Bottle Opener
Wall Mount Bottle
Cap Remover
Extra-thick stainless steel.
Convenient, flat shape.
Cast metal. Mounting screws
included. Cadmium plated.
Abrebotellas
Destapador de pared
Acero inoxidable extra grueso.
Conveniente forma plana.
Metal fundido. Tornillos para
instalar incluidos. Enchapado en cadmio.
ITEM
DIM
ITEM
HL552
7” - 17.8 cm
1199
Stainless Double Jiggers
Satin interior.
Liquor Pourer
Stainless steel nozzle with plastic cork.
Tapón vertedor de licores
Boquilla de acero inoxidable con tapón
de plástico.
ITEM
DESC
78767
Tapered spout / Pico graduado
68
Vasitos medidores dobles,
inoxidables
Interior satinado.
ITEM
CAP
1290
1291
1292
1293
1294
1295
.5 - 1 oz
.75 - 1.5 oz
1 - 1.5 oz
1 - 2 oz
.75 - 1.25 oz
1 - 1.25 oz
15 - 29 ml
22 - 44 ml
29 - 44 ml
29 - 66 ml
22 - 37 ml
29 - 37 ml
BAR SERVICE
servicio de bar
Sure Shot®
Precision Liquor Pours
Serve 2 to 4 additional drinks per bottle!
Eliminate over-pour and spillage with these precision
liquor pours. This unique design uses three ball bearings
rather than the old standard two, for a smoother,
more accurate pour. No after drip. Available in
5 colors to aid in bottle identification.
Tapones vertedores Sure Shot®
para servir con precisión
¡Sirva de 2 a 4 tragos más por botella!
Con estos tapones vertedores de gran precisión,
las bebidas no se derraman. Singular diseño con tres
cojinetes de bolas, en lugar de los tradicionales dos,
para servir con mayor exactitud y delicadeza,
sin goteo posterior. Disponibles en 5 colores
que ayudan a identificar las botellas.
Unique design uses
3 ball bearings rather than
traditional 2. No after drip.
Sure Shot®
Measured Pourers
(1oz. us)
Singular diseño con tres
cojinetes de bolas, en lugar
de los tradicionales dos.
Sin goteo posterior.
Tapones vertedores
Sure Shot® calibrados
(1 onza us)
ITEM
DESC
No collar / Sin cuello
57 489111 Blue / Azul
57 489105 Red / Rojo
57 489114 Green / Verde
57 489100 Clear / Transparente
57 489106 Amber / Ámbar
With collar / Con cuello
Blue / Azul
Red / Rojo
Green / Verde
Amber / Ámbar
57 489011
57 489005
57 489014
57 489000
57 489006
Provides grip to remove
pourer easily from bottle.
Proporcionan buen control
para sacar fácilmente el
tapón vertedor de la
botella.
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Flip-top versions
available.
Versiones “Fliptop” disponibles.
69
CHAFERS
BAR
SERVICE
& ACCESSORIES
spanish
servicio de bar
Bakelite® Ashtray
Bakelite® Ashtrays
stain resistant.
stain resistant.
Cenicero de Bakelite®
Stainless Ashtray
A prueba de roturas. Resistente
al calor y las manchas.
Cenicero inoxidable
Ceniceros de Bakelite®
A prueba de roturas. Resistentes al calor y las manchas.
ITEM
DIM
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DESC
DIM
57 46A
5-1/4” - 13.5 cm
57 45A
Brown / Marrón
5-1/2” - 14 cm
322ITB
322ITR
Black / Negro
Red / Rojo
4-1/4” x 1-5/8” - 10.8 x 4.1 cm
4-1/4” x 1-5/8” - 10.8 x 4.1 cm
Insulated Wine Cooler
Acrylic Wine Bucket
18/10 stainless. Double walled construction.
Insulated. With chrome trim.
Recipiente térmico para enfriar vino
Balde de acrílico para vino
Acero inoxidable 18/10. Doble cámara aislante.
Térmico. Con borde de cromo.
ITEM
CAP
DIM [HXD]
ITEM
DIM [HXD]
57 513
50 oz - 1.4 L
7-3/4” - 4-1/2” - 19.7 - 12 cm
74 7436C
9” x 3-1/2” - 23 x 9 cm
Stainless Steel Wine Bucket
Balde inoxidable para vino
ITEM
DIM [HXD]
IB22
6-1/4” x 6” - 15.9 x 15.2 cm
Wine Bucket & Stand
Stainless steel wine bucket. Chrome-plated stand.
Balde para vino y soporte
Balde para vino de acero inoxidable. Soporte cromado.
ITEM
DESC
69501
Bucket Only /
9-1/2” x 8-3/4”
Balde solamente
24.1 x 22.2 cm
Stand Only /
30” - 76.2 cm
Soporte solamente
69502
70
DIM [HXD]
BAR SERVICE
servicio de bar
Bar Caddy-Condiment Trays
Stainless steel. One pint plastic inserts.
Plated Overhead Glass Racks
Cuelga copas enchapados
ITEM
DESC
DIM
57 183650
57 183660
57 184850
57 184860
Chrome / Cromo
Brass / Latón
Chrome / Cromo
Brass / Latón
18” x 36” x 4” - 45.7 x 91 x 10 cm
18” x 36” x 4” - 45.7 x 91 x 10 cm
18” x 48” x 4” - 45.7 x 122 x 10 cm
18” x 48” x 4” - 45.7 x 122 x 10 cm
Organizador / bandeja de condimentos
Acero inoxidable. Receptáculos de plástico con capacidad
para una pinta (470 ml).
ITEM
INSERTS
DIM
79300
79302
79303
4
5
6
11-7/8” x 5-1/2” x 3-1/2”
14-3/4” x 5-1/2” x 3-1/2”
17-3/4” x 5-1/2” x 3-1/2”
30.2 x 14 x 8.9 cm
37.5 x 14 x 8.9 cm
45.1 x 14 x 8.9 cm
Bar Caddy-Condiment Tray
Seamless plastic tray. Odorless. Noiseless.
4 compartments (4 x 4 x 2 3/4” / 10.2 x 10.2 x 7 cm).
Bar Drainer / Mat
Soft rubber mat with well at each end.
Escurridor/esterilla para el bar
Suave esterilla de goma con cavidad en ambos extremos
Organizador / bandeja de condimentos
Bandeja de plástico sin costura. Sin olor. Silenciosa.
4 compartimentos (4 x 4 x 2 3/4 pulg. / 10.2 x 10.2 x 7 cm).
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DESC
DIM
BD273BR
Brown / Marrón
3-1/4” x 27” - 8.3 x 68.6 cm
B35C
With cover / Con tapa
5” x 18” x 3” 12.7 x 45.7 x 7.6 cm
Glass Brushes
Black nylon brushes. Has a suction base.
Cepillos para vasos
Cepillos de nylon negro. Con succión en la base.
ITEM
DESC
DIM
6131N
6121N
Double / Doble
Triple / Triple
8-1/2” - 21.6 cm
8-1/2” - 21.6 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
71
KITCHEN
SERVICE
SERVICIO
DE COCINA
Kitchen Service
Browne-Halco utensils and cookware
are designed to make preparation,
cooking and clean up efficient and safe.
Servicio de cocina
Los utensilios y batería de cocina
Browne-Halco están diseñados para
que la preparación y la labor de cocinar
y limpiar sean eficientes y seguras.
Cookware
Browne-Halco offers an extensive selection
of professional quality cookware in Stainless
Steel, Aluminum and Cast Iron.
Stainless steel with a clad aluminum disk
base provides all-round value in cookware.
It cleans easily, has good heat conductivity
and will not react with acidic foods.
Aluminum cookware has excellent heat
conductivity and is less expensive than
most other types of cookware.
Cast Iron cookware is relatively inexpensive
and extremely durable. Very good for frying
and long, slow cooking.
Batería de Cocina
Browne-Halco ofrece una amplia selección
de baterías de cocina de calidad profesional,
de acero inoxidable, de aluminio y de hierro
fundido.
El acero inoxidable con un disco revestido de
aluminio en la base de cada pieza brinda una
valiosa batería para todo servicio. Se limpia
fácilmente, tiene una buena conducción del
calor y no reacciona con ingredientes ácidos.
La batería de aluminio tiene una excelente
conducción del calor y es más económica
que la mayoría.
La batería de hierro fundido es relativamente
económica y sumamente durable. Muy buena
para freír y para cocinar a fuego lento
y prolongado.
COOKWARE
batería de cocina
Stainless Steel Cookware
Batería de acero inoxidable
• “Stay Cool” hollow cast handle.
• Mango fundido hueco que
permanece frío.
For use with all heat sources.
Para su uso con todo tipo de fuentes de calor.
• 2-Tone exterior finish (satin with mirror band)
on most pieces.
• Acabado exterior en dos tonos (satinado con
banda espejo) en la mayoría de las piezas.
• Limited Lifetime
Warranty.
• Garantía limitada
de por vida.
• Covers sold separately,
unless noted otherwise.
• Las tapas se venden por
separado, salvo indicación
contraria.
• 6 mm aluminum
sandwich bottom.
• Fondo “sándwich”
de aluminio de 6 mm.
• NSF listed.
• Certificación NSF.
• Heavy Duty construction.
• Construcción para trabajo pesado.
• Induction capable.
• Apto para cocinar
por inducción.
Excalibur ® Non-Stick Coating
Capa antiadhesiva Excalibur®
Excalibur ® coating is impregnated with stainless steel for wear
resistance and has the release properties of the best non-stick.
Designed for premium stainless steel cookware.
La capa antiadhesiva Excalibur ® está impregnada de acero
inoxidable que le da mayor resistencia al desgaste y tiene las
mejores propiedades antiadherentes para que los alimentos
se despeguen fácilmente. Diseñada para la batería de acero
inoxidable de calidad superior.
74
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
3 offset rivets provide
strong handle
attachment.
Asa firmemente sujeta
con 3 remaches.
Excalibur ® Coated
Non-Stick Fry Pans
6 mm (1/4”) aluminum sandwich base for fast even
heating. Stay cool handle resists heat transfer.
Sartenes para freír con capa
antiadhesiva Excalibur®
Base “sándwich” de aluminio de 6 mm (1/4 pulg.)
que facilita una rápida y pareja transferencia del
calor. Mango resistente a la transferencia de
calor que se mantiene frío.
ITEM
DIM [WXH]
57 24058
57 24060
57 24061
7-3/4” x 1-1/2”
9-1/2” x 2”
11” x 2”
20 x 4 cm
24 x 5 cm
28 x 5 cm
With helper handle / Con dos mangos
12-1/2” x 2”
32 x 5 cm
14” x 2-1/4”
36 x 6 cm
57 24062
57 24064
Excalibur ® Coated
Non-Stick Fry Pans
5 mm aluminum sandwich base. Hollow tubular
handle resists heat transfer and is securely attached
with 4 rivets.
antiadhesiva Excalibur ®
Base “sándwich” de aluminio de 5 mm.
Mango hueco tubular, firmemente sujeto
con 4 remaches, que resiste la transferencia
de calor.
ITEM
DIM [WXH]
57 3775
57 3776
57 3777
57 3778
8” x 1-1/2”
9-1/2” x 1-3/4”
11” x 2”
12-1/2 x 2-1/4”
TEL 1.888.289.1005
20 x 3.8 cm
23 x 4.4 cm
28 x 5 cm
32 x 6 cm
FAX 1.800.326.4252
Natural Finish Fry Pans
6 mm (1/4”) aluminum sandwich base for fast even
heat transfer. Stay cool handle resists heating.
antiadhesiva Excalibur ®
Base “sándwich” de aluminio de 6 mm (1/4 pulg.)
que facilita una rápida y pareja transferencia del calor.
Mango resistente a la transferencia de calor que
se mantiene frío.
ITEM
DIM [WXH]
57 24048
57 24050
57 24051
7-3/4” x 1-1/2”
9-1/2” x 2”
11” x 2”
20 x 4 cm
24 x 5 cm
28 x 5 cm
12-1/2” x 2”
32 x 5 cm
14” x 2-1/4”
36 x 6 cm
57 24052
57 24054
Natural Finish Fry Pans
5 mm aluminum sandwich base. Hollow tubular
handle resists heat transfer and is securely welded
to pan.
Sartenes para freír con
acabado natural
Base "sándwich" de aluminio de 5 mm. Mango
hueco tubular, firmemente soldado, que resiste
la transferencia de calor.
ITEM
DIM [WXH]
57 3770
57 3771
57 3772
57 3773
8” x 1-1/2”
9-1/2” x 1-3/4”
11” x 2”
12-1/2 x 2-1/4”
20 x 3.8 cm
23 x 4.4 cm
28 x 5 cm
32 x 6 cm
75
COOKWARE
batería de cocina
Braziers
Calderos
ITEM
CAP
DIM [WXH]
57 24009
57 24014
57 24019
57 24024
57 24029
8 Qt - 8 L
15 Qt - 15 L
20 Qt - 20 L
25 Qt - 25 L
30 Qt - 30 L
11” x 5”
14” x 5-1/2”
15-3/4” x 5-3/4”
17-3/4” x 5-3/4”
19-1/2” x 5-3/4”
COVER*
28 x 13 cm
36 x 14 cm
40 x 15 cm
45 x 15 cm
50 x 15 cm
57 24128
57 24136
57 24140
57 24145
57 24150
Double Boilers
Includes insert & cover.
Juegos para baño maría
Incluye recipiente y tapa.
Oversized handles securely
fastened with 4 rivets.
Asas supergrandes,
firmemente sujetas con
4 remaches.
ITEM
CAP
DIM
57 24068
57 24072
57 24076
57 24080
9 Qt - 9 L
12 Qt - 12 L
16 Qt - 16 L
20 Qt - 20 L
9-1/2” - 24 cm
10-1/4” - 26 cm
11” - 28 cm
11-3/4” - 30 cm
Deep Sauce Pans
Cacerolas profundas para guisar
ITEM
CAP
DIM [WXH]
57 24032
57 24033
57 24034
57 24036
2 Qt - 2 L
3.5 Qt - 3.5 L
4.5 Qt - 4.5 L
6 Qt - 6 L
6-1/4” x 3-3/4”
7-3/4” x 4”
7-3/4” x 5-1/2”
8-1/2” x 6”
7.6 Qt - 7.6 L
9-1/2” x 6-1/4”
10 Qt - 10 L
11” x 6-1/4”
57 24037
57 24040
76
COVER*
16 x 9.5 cm
20 x 10.5 cm
20 x 14 cm
22 x 15.5 cm
57 24116
57 24120
57 24120
57 24122
24 x 16 cm
28 x 16 cm
57 24124
57 24128
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Deep Stock Pots
Ollas de sopa profundas
ITEM
CAP
DIM [WXH]
57 23908
57 23910
57 23912
57 23916
57 23920
57 23924
57 23932
57 23940
57 23960
57 23980
57 24000
8.3 Qt - 8.3 L
9.6 Qt - 9.6 L
12 Qt - 12 L
16 Qt - 16 L
20 Qt - 20 L
24 Qt - 24 L
32 Qt - 32 L
40 Qt - 40 L
60 Qt - 60 L
80 Qt - 80 L
100 Qt - 100 L
8-1/2” x 8-1/2”
9-1/2” x 7-3/4”
10-1/4” x 8-3/4”
11” x 9-3/4”
12-1/2” x 10-1/4”
13-1/4” x 10-1/4”
13-1/4” x 13-1/4”
17-3/4” x 11”
19-1/2” x 12-1/2”
19-1/2” x 15-3/4”
19-1/2” x 19-1/2”
COVER*
22 x 22 cm
24 x 20 cm
26 x 22.5 cm
28 x 25 cm
32 x 26 cm
34 x 26 cm
34 x 34 cm
45 x 28 cm
50 x 32 cm
50 x 40 cm
50 x 50 cm
57 24122
57 24124
57 24126
57 24128
57 24132
57 24134
57 24134
57 24145
57 24150
57 24150
57 24150
Pasta Cookers
Includes Perforated Insert & Cover.
Ollas para pasta
Incluye recipiente perforado y tapa.
ITEM
CAP
DIM
57 24082
57 24090
12 Qt - 12 L
20 Qt - 20 L
13-1/4” - 33.7 cm
14-1/2” - 36.8 cm
* Covers sold separately, unless noted otherwise.
* Las tapas se venden por separado, salvo indicación contraria.
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
77
COOKWARE
batería de cocina
Aluminum Cookware
Thermalloy® 1150 series aluminum
cookware has been specifically
engineered for use in today’s demanding
foodservice conditions, to provide
maximum heat conductivity combined
with superior anti-corrosion properties
for the optimum in cooking performance
and long product life.
Fry pans are made of a special aluminum
alloy for faster, more even heat conduction
and improved product durability.
• Covers are 2.0 mm (12GA) and securely
fastened by heavy-duty rivets. Sold
separately, unless noted otherwise.
• Todas las tapas son de 2 mm (12GA)
y están firmemente sujetas con
remaches extra fuertes. Las tapas se
venden por separado, salvo indicación
contraria.
• Oversized handles securely fastened
with heavy-duty rivets.
• Mangos supergrandes, firmemente
sujetos con remaches extra fuertes.
Batería de aluminio
Thermalloy®
La batería de aluminio Thermalloy®, serie
1150, ha sido específicamente diseñada
para responder a las condiciones que hoy
en día exige el servicio gastronómico
y proporcionar una máxima conducción
del calor combinada con propiedades
anticorrosivas que aseguran un óptimo
rendimiento culinario y una prolongada
vida útil.
Las sartenes para freír están hechas con
una aleación especial de aluminio que
facilita una conducción más rápida
y pareja del calor y mejor durabilidad
del producto.
• Lustrous satin finish.
• Acabado satinado
lustroso.
• Most items are NSF listed.
• La mayoría de los artÌculos
tienen la certificación NSF.
• All fry pans sold with
removable sleeves.
• Todas las sartenes de freír
se venden con cubiertas
desprendibles para el mango.
• Durable aluminum construction guarantees even
heating across the bottom.
• Construcción de aluminio durable, que garantiza
una distribución uniforme del calor por todo
el fondo.
• Choice of weights - Standard 4.0mm (6GA)
and Heavy-weight 6.0mm (2GA).
• Surtido de pesos - Estándar: 4 mm (6GA),
extra pesado: 6 mm (2GA).
Eclipse® Non-Stick Coating
Capa antiadhesiva Eclipse®
3-layer internally-reinforced non-stick system. Top layer provides the
non-stick function while a midcoat bonds the top layer to the bottom
layer. This system delivers superior food release characteristics
as well as high durability.
Sistema antiadherente con 3 capas internas reforzadas. La capa
superior proporciona la función antiadherente mientras que la capa
del medio actúa como pegamento entre las capas superior e inferior.
Sistema que combina superlativas características que permiten que
los alimentos se despeguen fácilmente con una gran durabilidad.
78
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
3 offset rivets provide
strong handle attachment.
Mango firmemente sujeto
con 3 remaches.
Standard Weight
Eclipse® Non-Stick
Coated Fry Pans
Standard Weight Fry Pans
Includes removable sleeve.
3.5 mm - 8 gauge.
3.5 mm - 8 gauge.
Sartenes para freír de peso estándar
Incluye cubierta desprendible para el
mango. 3.5 mm o calibre 8.
Sartenes para freír Eclipse®
antiadhesivos, de peso estándar
ITEM
DIA X HT
Incluye cubierta desprendible para
el mango. 3.5 mm o calibre 8.
58 13807
58 13808
58 13810
58 13812
58 13814
7” x 1-1/4”
8” x 1-1/2”
10” x 2”
12” x 2-1/4”
14” x 2-1/2”
18 x 3.2 cm
20 x 3.8 cm
25.4 x 5 cm
30.5 x 5.7 cm
35.6 x 6.3 cm
ITEM
DIA X HT
58 13827
58 13828
58 13830
58 13832
58 13834
7” x 1-1/4”
8” x 1-1/2”
10” x 2”
12” x 2-1/4”
14” x 2-1/2”
18 x 3.2 cm
20 x 3.8 cm
25.4 x 5 cm
30.5 x 5.7 cm
35.6 x 6.3 cm
Heavy Weight Fry Pans
Includes removable sleeve. 4.5 mm - 5 gauge.
Sartenes para freír para servicio
de alto volumen
Heavy Weight
Eclipse® Non-Stick
Coated Fry Pans
4.5 mm - 5 gauge.
ITEM
DIA X HT
58 14807
58 14808
58 14810
58 14812
58 14814
7” x 1-1/4”
8” x 1-1/2”
10” x 2”
12” x 2-1/4”
14” x 2-1/2”
Sartenes para freír Eclipse® antiadhesivos
para servicio de alto volumen
18 x 3.2 cm
20 x 3.8 cm
25.4 x 5 cm
30.5 x 5.7 cm
35.6 x 6.3 cm
Saute Pans
ITEM
DIA X HT
58 14827
58 14828
58 14830
58 14832
58 14834
7” x 1-1/4”
8” x 1-1/2”
10” x 2”
12” x 2-1/4”
14” x 2-1/2”
18 x 3.2 cm
20 x 3.8 cm
25.4 x 5 cm
30.5 x 5.7 cm
35.6 x 6.3 cm
Removable Sleeves
4.0 mm - 6 gauge.
Heat-resistant to 572oF/300oC.
Sartenes para saltear
Cubierta para el mango
de las sartenes
4.0 mm o calibre 6.
ITEM
CAP
DIM [WXH]
58 13703
58 13705
58 13707
58 13711
3 Qt - 3 L
5 Qt - 5 L
7 Qt - 7.5 L
11 Qt - 11 L
10” x 2-1/2”
12” x 2-1/2”
14” x 2-3/4”
16” x 3-1/2”
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
COVER*
25.4 x 6.4 cm
30.5 x 6.4 cm
35.5 x 7 cm
40.6 x 8.9 cm
58 15703
58 15705
58 15707
58 15711
Resistente al calor hasta los 300 oC (572 oF).
ITEM
DESC
58 11133
58 11134
Fits 7” & 8” fry pans / Para sartenes de 7 pulg. y 8 pulg.
Fits 10”, 12” & 14” fry pans / Para sartenes de 10”, 12” y 14”
79
COOKWARE
batería de cocina
What A Pot Should Be!
¡Lo que toda olla debe ser!
Oversized handles securely
fastened with 4 rivets.
Asas supergrandes,
firmemente sujetas con
4 remaches.
Standard Weight Stock Pots
Heavy Weight Stock Pots
4.0 mm - 6 gauge.
6.0 mm - 2 gauge. 1/4” – 0.6 cm.
Ollas de sopa de peso estándar
Ollas de sopa para servicio de alto volumen
4.0mm o calibre 6.
6 mm o calibre 2. 0.6 cm – 1/4”.
ITEM
CAP
DIA X HT
58 13108
58 13112
58 13116
58 13120
58 13124
58 13132
58 13140
58 13160
58 13180
58 13200
8 Qt - 8 L
12 Qt - 12 L
16 Qt - 16 L
20 Qt - 20 L
24 Qt - 24 L
32 Qt - 32 L
40 Qt - 40 L
60 Qt - 60 L
80 Qt - 80 L
100 Qt - 100 L
9” x 7-1/2”
10” x 9-1/2”
11” x 10”
11-3/4” x 11”
12-1/2” x 11-1/2”
13-3/4” x 13”
14-1/2” x 14-1/2”
17-1/4” x 16”
19” x 17”
20” x 18-1/2”
COVER*
ITEM
CAP
DIA X HT
23 x 19 cm
25.4 x 24 cm
28 x 25.4 cm
30 x 28 cm
32 x 29 cm
34.8 x 33 cm
37 x 37 cm
44 x 41 cm
48 x 43 cm
51 x 47 cm
58 15008
58 15012
58 15016
58 15020
58 15024
58 15032
58 15040
58 15060
58 15080
58 15100
58 14108
58 14112
58 14116
58 14120
58 14124
58 14132
58 14140
58 14160
58 14180
58 14200
58 14220
58 14240
58 14260
8 Qt - 8 L
12 Qt - 12 L
16 Qt - 16 L
20 Qt - 20 L
24 Qt - 24 L
32 Qt - 32 L
40 Qt - 40 L
60 Qt - 60 L
80 Qt - 80 L
100 Qt - 100 L
120 Qt - 120 L
140 Qt - 140 L
160 Qt - 160 L
9” x 7-1/2”
10” x 9-1/2”
11” x 10”
11-3/4” x 11”
12-1/2” x 11-1/2”
13-3/4” x 13”
14-1/2” x 14-1/2”
17-1/4” x 16”
19” x 17”
20” x 18-1/2”
21-1/2” x 19-1/2”
23-1/2” x 19-1/2”
23-1/2” x 22”
30.5 x 19 cm
33 x 22.8 cm
35.5 x 25.4 cm
40.6 x 25.4 cm
58 15314
58 15320
58 15326
58 15334
Heavy Weight Sauce Pots
Includes cover. 6.0 mm or 2 gauge.
Ollas para guisar para servicio
de alto volumen
Incluye tapa. 6 mm o calibre 2.
ITEM
CAP
DIA X HT
58 14314
58 14320
58 14326
58 14334
14 Qt - 14 L
20 Qt - 20 L
26 Qt - 26 L
34 Qt - 34 L
12” x 7-1/2”
13” x 9”
14” x 10”
16” x 10”
80
COVER*
COVER*
23 x 19 cm
25.4 x 24 cm
28 x 25.4 cm
30 x 28 cm
32 x 29 cm
34.8 x 33 cm
37 x 37 cm
44 x 41 cm
48 x 43 cm
51 x 47 cm
55 x 50 cm
60 x 50 cm
60 x 56 cm
58 15008
58 15012
58 15016
58 15020
58 15024
58 15032
58 15040
58 15060
58 15080
58 15100
58 15120
58 15140
58 15160
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Heavy Weight Braziers
6.0 mm or 2 gauge.
Calderos para servicio de alto volumen
6 mm o calibre 2.
ITEM
CAP
DIA X HT
58 14415
58 14418
58 14424
58 14430
58 14436
15 Qt - 15 L
20 Qt - 20 L
25 Qt - 25 L
30 Qt - 30 L
36 Qt - 36 L
14” x 5-3/4”
16” x 5-1/4”
17-1/2” x 5-2/3”
19-1/2” x 6-1/4”
19-1/2” x 5-3/4”
COVER*
35.5 x 14.6 cm
40.6 x 13.3 cm
45.7 x 14 cm
50 x 15.9 cm
50 x 14.6 cm
58 15415
58 15418
58 15424
58 15430
58 15436
Standard Weight Double Boiler Sets
Includes pot insert and cover. 3.2 mm - 8 gauge.
Juegos para baño maría de peso estándar
Incluye olla, recipiente y tapa. 3.2 mm o calibre 8.
ITEM
CAP
DIA X HT
58 13208
58 13212
58 13216
58 13220
8 Qt - 8 L
12 Qt - 12 L
16 Qt - 16 L
20 Qt - 20 L
9-1/4” x 8”
10-1/4” x 9-1/4”
11-1/4” x 9-1/4”
12” x 9-3/4”
23.5 x 20 cm
26 x 23.5 cm
28.5 x 23.5 cm
30.5 x 24.8 cm
Standard Weight
Tapered Sauce Pans
3.0 mm - 9 gauge.
Cacerolas de peso estándar,
con lados graduados
3 mm o calibre 9.
ITEM
CAP
DIA X HT
58 13901
58 13902
58 13903
58 13904
58 13905
58 13907
58 13908
58 13911
1.5 Qt - 1.5 L
2.5 Qt - 2.3 L
3.5 Qt - 3.3 L
4.5 Qt - 4.5 L
5.5 Qt - 5.5 L
7 Qt - 7 L
8.5 Qt - 8.5 L
10.25 Qt - 10 L
6” x 3-1/4”
7-1/2” x 4-1/4”
8-1/2” x 4-1/2”
9” x 5”
10” x 5”
10-1/2” x 5-1/4”
11-1/4” x 5-1/2”
12-1/4” x 5-1/2”
COVER*
15.2 x 8.3 cm
19 x 10.8 cm
21.6 x 11.8 cm
23 x 12.7 cm
25.4 x 12.7 cm
6.6 x 13.3 cm
28.6 x 14 cm
31 x 14 cm
58 15901
58 15902
58 15903
58 15904
58 15905
58 15907
58 15908
58 15911
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
81
COOKWARE
batería de cocina
Heavy Weight Sauce Pans
6.0 mm or 2 gauge.
Cacerolas para guisar para servicio
de alto volumen
6 mm o calibre 2.
ITEM
CAP
DIA X HT
58 14502
58 14503
58 14507
58 14511
2.5 Qt - 2.5 L
3.75 Qt - 3.75 L
7.5 Qt - 7.5 L
11 Qt - 11 L
7” x 3-3/4”
8” x 4-1/2”
9-1/2” x 6-1/4”
11” x 6-3/4”
COVER*
18 x 9.5 cm
20 x 11.4 cm
24 x 15.9 cm
28 x 17 cm
58 15502
58 15503
58 15507
58 15511
Pasta Cooker ‡
Ollas para pasta ‡
ITEM
DESC
CAP
58 13318‡
Pasta Cooker with 4 Inserts /
Olla para pasta con 4 canastas
20 Qt - 20 L
58 13319
Stainless Steel Insert /
Canasta de acero inoxidable
3 Qt - 3 L
‡ “Pot only” is not available.
‡ No se vende la “olla solamente”.
Aluminum Bun Pans
1150 aluminum construction. Zinc-plated steel reinforcing wire. 18 - 20 gauge.
Bandejas de aluminio para hornear panecillos
Aluminio 1150. Alambre de acero reforzado enchapado en cinc. Calibre 18 ó 20.
ITEM
SIZE
DIM [WXLXH]
BP1826-12 Half Size / Mediano
18” x 13” x 1” 45.7 x 33 x 2.5 cm
BP1826-32 Full Size / Tamaño grande 18” x 26” x 1” 45.7 x 66 x 2.5 cm
BP1826-40 Full Size / Tamaño grande 18” x 26” x 1” 45.7 x 66 x 2.5 cm
82
GAUGE
1.0 mm - 18
0.8 mm - 20
1.0 mm - 18
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Straight-sided Roast Pan
Aluminium. 1.0 mm (18g) pan with plated steel loop handles.
Handles fold down for storing and up for ease of use.
Straight – sided, natural finish. Full perimeter rolled edge.
Roast Pan
Aluminium. Natural finish. Riveted loop handles. With rolled edge.
Molde de aluminio para asar con lados derechos
Aluminio. 1.0 mm con asas en forma de argolla de acero
enchapado. Las asas se bajan para guardarse y se levantan para
su uso. Lados derechos, acabado natural. Borde enrollado en todo
el perímetro.
Molde para asar
Aluminio. Acabado natural. Asas remachadas en farma de argolla.
Con bordes enrollados.
ITEM
DIM [WXLXH]
5480
11-2/5” x 17-1/4” x 2-1/4”
28.9 x 43.8 x 5.7 cm
ITEM
DIM [WXLXH]
58 11014
18-2/3” x 12-3/4” x 2-3/8”
THICKNESS
7.4 x 5 x .9 cm
1.0 mm
Heavy Weight Aluminum Roast Pans
Seamless drawn pan and cover are made from tough 3/16” (5.0 mm) thick
aluminum with handles on all four sides of pan. Cover can be used on the
grill as a shallow pan. Rounded-corner construction for easy cleaning.
Large Roast Pans
Thick aluminum for even heat distribution. 3” (7.6 cm) sidewall.
Loop handles. Open bead for easy cleaning.
Moldes grandes para asar
Aluminio grueso para una distribución uniforme del calor.
Paredes de 7.6 cm (3 pulg.). Asas en forma de argollas.
Borde con moldura abierta para facilitar la limpieza.
ITEM
DIM [WXLXH]
A12183
A14203
A18203
12” x 18” x 3” 30.5 x 45.7 x 7.6 cm
14” x 20” x 3” 35.6 x 50.8 x 7.6 cm
18” x 20” x 3” 45.7 x 50.8 x 7.6 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Molde para asar de aluminio, para servicio
de alto volumen
El molde sin costuras y la tapa están hechas de aluminio resistente de
5.0 mm de grosor (3/16 pulg.) con asas en los cuatro lados. La tapa menos
profunda se puede usar en la parrilla. Esquinas redondeadas para facilitar
la limpieza.
ITEM
DESC
DIM [WXLXH]
HDA20177
HDAC21182
Pan Only
Cover Only
20-8/9” x 17-2/5” x 7”
21-3/5” x 18-1/10” x 2-1/4”
53 x 44 x 17.8 cm
54.9 x 46 x 5.7 cm
Note: 7” pan has capacity of up to 172 8-ounce (225 g) servings.
Nota: El molde de 17.8 cm (7 pulg.) tiene capacidad para hasta 172 porciones
de 225 gr (8 onzas).
83
COOKWARE
batería de cocina
2 different sizes of pouring spout on each fry pan.
Dos diferentes tamaños de pico para verter en
cada sartén para freír.
Helper handle on 10” - 25.4 cm & 12” - 30.5 cm fry pans.
Mango y asa en sartenes de 25.4 cm (10 pulg.) y 30.5 cm
(12 pulg.).
Pre-seasoned.
Precurada.
Fry pans are 2” deep for easier stirring.
Sartenes de 5 cm (2 pulg.) de profundidad
para revolver fácilmente.
Ergonomic handle is comfortable to hold.
El mango ergonómico es cómodo de sujetar.
Commercial Cast Iron
Cookware
NEW
Batería de hierro fundido,
para cocinas comerciales
• Provides fast heat transmission for great traditional
cooking performance
• Proporciona una transmisión rápida del calor que se traduce
en excelentes resultados culinarios tradicionales
• Consistent wall thickness for even heat distribution
• El espesor uniforme de las paredes asegura la distribución
pareja del calor
• Pre-seasoned for immediate use and superior results
• Ergonomic handle design with thumb rest for easier handling
• Dual spout design to make pouring more convenient
• Superior underliners made of pressure-formed multi-ply
hardwood; underliners are designed to hold cookware firmly
in place and have a wide rim making for easier handling
• Precurada, se puede usar de inmediato con resultados
superiores
• El diseño ergonómico del mango, con lugar para apoyar el
pulgar, facilita su sujeción
• Diseñada para poder verterse líquidos más cómodamente
por ambos lados
• Posafuentes de calidad superior, de madera múltiple
prensada; diseñados para que las piezas de la batería se
mantengan en su lugar, con un borde ancho que facilita
su uso
84
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Fry Pans
Full 2” - 5 cm depth for easier
stirring.
Sartenes para freír
5 cm (2 pulg.) de profundidad
para revolver más fácilmente.
Oval Pan
with Handle
Sartén oval con mango
ITEM
DIM
57 3708
57 3710*
57 3712*
8” x 2” 20.3 x 5 cm
10” x 2” 25.4 x 5 cm
12” x 2” 30.5 x 5 cm
ITEM
DIM
57 3705
10” x 3/4”
25.4 x 1.9 cm
* With helper handle / Con mango y asa
Oval
Wood Underliner
200°F / 93°C. Walnut stain.
Oval Pan
93 oC / 200 oF. Acabado nogal.
Sartén oval
ITEM
DIM
57 3704
10” x 3/4”
25.4 x 1.9 cm
ITEM
DIM
57 3706
10” - 25.4 cm
Round
Wood Underliner
200°F / 93°C. Walnut stain.
Round Pan
with Handle
Sartén redonda con mango
Posafuentes de madera,
redondo
ITEM
DIM
ITEM
DIM
57 3703
10” x 3/4” 25.4 x 1.9 cm
57 3702
10” - 25.4 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
85
COOKWARE
batería de cocina
Futura
®
18/8 Stainless Cookware
Batería de acero inoxidable 18/8
• Aluminum clad bottom construction provides even
heat distribution
• Induction capable
• “Stay Cool” handles
• Oversized spot-welded handles
• Exterior satin finish with mirror band
• Resists scratching and denting
• Fondo recubierto de aluminio que proporciona
una distribución uniforme del calor
• Se puede usar en cocina de induccíon
• Asas que no se calientan
• Asas de tamaño extra grande y soldadas por puntos
• Acabado exterior satinado con banda espejo
• Resistente a abolladuras y raspaduras
Stock Pots
Ollas de sopa
ITEM
FINISH
CAP
DIA X HT
SS1-2019i
SS1-2420i
SS1-2824i
SS1-3227i
SS1-3232
SS1-3636
SS1-4040
SS1-4545
Semi Mirror / Semi Espejo
Satin / Satinado
Satin / Satinado
Satin / Satinado
6.5 Qt - 6 L
9.5 Qt - 9 L
16 Qt - 15 L
23.5 Qt - 22 L
27.5 Qt - 26 L
39 Qt - 37 L
53 Qt - 50 L
74 Qt - 70 L
8” x 7-1/2”
9-1/2” x 8”
11” x 9-1/2”
12-1/2” x 11”
12-1/2” x 12-1/2”
14” x 14”
16” x 16”
17-1/2” x 17-1/2”
COVER
20 x 19 cm
24 x 20 cm
28 x 24 cm
32 x 27.5 cm
32 x 32 cm
36 x 36 cm
40 x 40 cm
45 x 45 cm
SS7-20
SS7-24
SS7-28
SS7-32
SS7-32
SS7-36
SS7-40
SS7-45
Sauce Pots
Ollas para guisar
ITEM
FINISH
CAP
DIA X HT
SS2-2013i
SS2-2415i
SS2-2817i
SS2-3219i
SS2-4025
Satin / Satinado
4 Qt - 4 L
7.5 Qt - 7 L
11.5 Qt - 11 L
16 Qt - 15 L
34 Qt - 32 L
8” x 5”
9-1/2” x 6”
11” x 6-1/2”
12-1/2” x 7-1/2”
16” x 10”
COVER
20 x 13 cm
24 x 15 cm
28 x 17 cm
32 x 19 cm
40 x 25 cm
SS7-20
SS7-24
SS7-28
SS7-32
SS7-40
Sauce Pans
Cacerolas para guisar
ITEM
FINISH
CAP
DIA X HT
SS3-1607i
SS3-1812i
SS3-2013i
SS3-2410i
SS3-2812i
SS3-2817i
1.5 Qt - 1.5 L
3 Qt - 3 L
4 Qt - 4 L
5.5 Qt - 5 L
8 Qt - 7.5 L
11.5 Qt - 11 L
6-1/2” x 3”
7” x 4-1/2”
8” x 5”
9-1/2” x 4”
11” x 4-1/2”
11” x 6-1/2”
COVER
16 x 7.5 cm
18 x 12 cm
20 x 13 cm
24 x 10.5 cm
28 x 12 cm
28 x 17 cm
SS7-16
SS7-18
SS7-20
SS7-24
SS7-28
SS7-28
Braziers
Calderos
ITEM
FINISH
CAP
DIA X HT
SS6-2410i
SS6-2812i
SS6-3215i
SS6-3617
SS6-4019
SS6-5020
SS6-6025
Satin / Satinado
Satin / Satinado
Satin / Satinado
Satin / Satinado
5.5 Qt - 5 L
8 Qt - 7.5 L
12.5 Qt - 12 L
18.5 Qt - 17.5 L
26.5 Qt - 25 L
40 Qt - 38 L
74 Qt - 70 L
9-1/2” x 4”
11” x 5”
12-1/2” x 6”
14” x 6-1/2”
16” x 7-1/2”
19-1/2” x 8”
23-1/2” x 10-1/2”
86
COVER
24 x 10.5 cm
28 x 12 cm
32 x 15 cm
36 x 17 cm
40 x 19 cm
50 x 20 cm
60 x 25 cm
SS7-24
SS7-28
SS7-32
SS7-36
SS7-40
SS7-50
SS7-60
i = Induction Capable / Cocinas de inducción
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Stainless Steel Fry Pans
Paella Pans
Sartenes para freír inoxidables
Paelleras
ITEM
FINISH
DIA X HT
SS4-2004i Satin
SS4-2404i Satin
SS4-2805i Satin
SS4-3205i Satin
SS4-3606i* Satin
8” x 1-1/2”
20 x 4 cm
9-1/2” x 1-1/2” 24 x 4 cm
11” x 2”
28 x 5 cm
12-1/2” x 2”
32 x 5 cm
12-1/2” x 2”
32 x 5 cm
* With helper handle / Con dos mangos
COVER
ITEM
FINISH
DIA X HT
SS7-20
SS7-24
SS7-28
SS7-32
SS7-32
SS8-2004i
SS8-2404i
SS8-2805i
SS8-3205i
Satin
Satin
Satin
Satin
8” x 1-1/2”
9-1/2” x 1-1/2”
11” x 2”
12-1/2” x 2”
COVER
20 x 4 cm
24 x 4 cm
28 x 5 cm
32 x 5 cm
SS7-20
SS7-24
SS7-28
SS7-32
Stainless Steel Covers
Satin finish. Durable “stay cool” handles.
Tapas de acero inoxidable
Acabado satinado. Asas durables que
“no se calientan”.
ITEM
DIA
SS7-16
SS7-18
SS7-20
SS7-24
SS7-28
SS7-32
SS7-36
SS7-40
SS7-45
SS7-50
SS7-60
6-1/2” - 16 cm
7” - 18 cm
8” - 20 cm
9-1/2” - 24 cm
11” - 28 cm
12-1/2” - 32 cm
14” - 36 cm
16” - 40 cm
17-1/2” - 45 cm
19-1/2” - 50 cm
23-1/2” - 60 cm
Quantum® Non-Stick Coating
3-layer internally reinforced non-stick system which uses ceramic
particles to add strength to the coating and has good food release
properties.
Capa antiadhesiva Quantum®
Sistema antiadherente con 3 capas
internas reforzadas que utiliza partículas
de cerámica para darle mayor
resistencia al revestimiento
y que tiene buenas propiedades
para que los alimentos se
despeguen fácilmente.
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Quantum® Non-Stick Coated Fry Pans
18/8 stainless steel. Superior ceramic non-stick
Quantum® coating. Induction capable. “Stay Cool”
oversized handles.
Sartenes para freír antiadherentes Quantum®
Acero inoxidable 18/8. Capa antiadherente de cerámica
de calidad superior. Se puede utilizar en cocinas de inducción.
Asas que no se calientan de tamaño extra grande.
ITEM
FINISH
DIA X HT
SS9-2004i
SS9-2404i
SS9-2805i
SS9-3205i
Satin
Satin
Satin
Satin
8” x 1-1/2”
9-1/2” x 1-1/2”
11” x 2”
12-1/2” x 2”
COVER
20 x 4 cm
24 x 4 cm
28 x 5 cm
32 x 5 cm
SS7-20
SS7-24
SS7-28
SS7-32
87
COOKWARE
batería de cocina
Cast Iron Skillet
To be used with solid wood
oval serving trivet (BG78U)
Cast Iron Skillet
To be used with solid wood serving trivet (BG78U)
Para ser usado con soporte ovalado de
madera sólida (BG78U) o posafuentes
de madera (57 3706 ).
Shown with HP1T.
Se ilustra con HP1T.
Para ser usado con soporte de madera sólida (BG78U)
o posafuentes de madera (57 3706).
ITEM
DESC
DIM
O/A LENGTH
ITEM
DIM
BG78P
With Handle /
Con mango
9-1/2” x 7” - 24.1 x 17.8 cm
15” - 38 cm
BG77P
9-1/2” x 7” - 24.1 x 17.8 cm
Wood
Serving Trivet
Oval
Wood Underliner
Protects tables from damage.
Fits oval cast iron skillets
(BG77P, BG78P).
200oF / 93oC. Walnut stain.
Soporte de madera
Protege la mesa de todo daño. Para las sartenes
ovaladas de hierro fundido (BG77P, BG78P).
ITEM
DIM
ITEM
DIM
57 3706
10” - 25.4 cm
BG78U
12-1/2” x 7-3/4” - 13.8 x 19.7 cm
Slip-On Handle Sleeve
For safe handling of cast
iron skillets. Cotton. Made in USA.
Funda para mango de sartén
Sirve de protección al usar las sartenes
de hierro fundido. Algodón. Fabricada en EE.UU.
ITEM
DIM
AH-6
6 x 2-3/4”- 15.2 x 7 cm
Coated with
aluminized
silicone.
Recubiertas
de silicona
aluminizada.
Wire Fry Baskets
Nickel-plated. Single wire construction. Colored plastic handle.
Wire Fry Baskets
Canastas de alambre para freír
Heavy nickel-plated wire frame.
Medium mesh.
Estructura niquelada. Construcción con un solo alambre.
Mango plástico de color.
Canastas de alambre para freir
ITEM
HANDLE
DIA X HT
Estructura niquelada de alambre grueso.
Malla mediana.
79204
79207
79213
79216
Green / Verde
Red / Rojo
Green / Verde
Red / Rojo
13” x 5-3/8” x 5-5/8”
13” x 5-3/8” x 5-5/8”
12-1/2” x 6-1/4” x 5-1/4”
12-1/2” x 6-1/4” x 5-1/4”
88
33 x 13.7 x 14.3 cm
33 x 13.7 x 14.3 cm
31.8 x 15.8 x 13.3 cm
31.8 x 15.8 x 13.3 cm
ITEM
DIA
B090
B0100
B0120
8-1/2” - 21.6 cm
9-1/2” - 24.1 cm
11-1/2” - 29.2 cm
STEAM
TABLE
PANS
RECIPIENTES
PARA MESAS
DE VAPOR
Steam Pans
Nothing will work as hard for you as steam
table pans, insets or bain maries. Use them
for storage, preparation, or line service.
Recipientes mesas vapor
Nada le será tan útil como los recipientes
para las mesas de baño maría (de vapor)
o las cacerolas para baño maría. Utilícelos
como recipientes para almacenaje, para la
preparación de platos o para servir en el
restaurante autoservicio.
STEAM TABLE PANS
recipientes para mesas de vapor
Anti-Jam Steam Table Pans
• Anti-Jam design covers full perimeter of pan,
preventing damaged edges
• Available in 22 & 24 gauge 18/8 stainless steel
• Full inside perimeter rim allows pans to stack without
jamming together
• Space between pans creates ventilation allowing pans
to dry completely for proper sanitation
• Reinforced edges & corners resist bending
• NSF Listed
Anti-Jam, 22 Gauge, 0.8 mm (Heavy Weight)
Recipientes para mesas de vapor
diseñados para su fácil separación
• El diseño especial para su fácil separación en todo
el perímetro del recipiente evita los bordes dañados
• Disponibles en acero inoxidable 18/8, calibres 22 y 24
• El reborde interior en todo el perímetro de los recipientes
permite apilarlos sin que se encajen
• El espacio entre los recipientes sirve de ventilación y permite
que éstos se sequen completamente asegurando una
debida higiene
• Esquinas y bordes reforzados resistentes a torceduras
• Certificación NSF
Fácil de separar, calibre 22, 0.8 mm (muy resistente)
ITEM
22002
22004
22006
22122STP
22124STP
22126
22241L
22242L
22244L
22246L
22232
22234
22236
22132
22134
22136
22142
22144
22146
22162
22164
22166
22192
22194
DESC
Full / Tamaño máximo
Half / Mediano
Half / Mediano
Half / Mediano
Half-Long / Longitud media
Two-Thirds / Dos tercios
One-Third / Un tercio
One-Fourth / Un cuarto
One-Sixth / Un sexto
One-Ninth / Un noveno
CAP
8.2 Qt - 7.7 L
14.8 Qt - 14 L
21.2 Qt - 20 L
4.3 Qt - 4 L
7 Qt - 6.6 L
10.6 Qt - 10 L
2.1 Qt - 1.9 L
4 Qt - 3.7 L
6.3 Qt - 5.9 L
9.2 Qt - 8.7 L
6.3 Qt - 5.9 L
10.1 Qt - 9.5 L
15.7 Qt - 14.8 L
2.6 Qt - 2.4 L
4.5 Qt - 4.2 L
6.4 Qt - 6 L
2.2 Qt - 2 L
3.1 Qt - 2.9 L
4.6 Qt - 4.3 L
1.2 Qt - 1.1 L
2.1 Qt - 1.9 L
2.8 Qt - 2.6 L
0.8 Qt - 0.7 L
1.1 Qt - 1 L
DEPTH
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
1-1/4” - 3.2 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
LENGTH
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
13-7/8” - 35.2 cm
13-7/8” - 35.2 cm
13-7/8” - 35.2 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
WIDTH
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
4-1/4” - 10.8 cm
4-1/4” - 10.8 cm
Anti-Jam construction.
Diseño que facilita
su separación.
Anti-Jam Perforated, 22 Gauge, 0.8 mm (Heavy Weight)
Fácil de separar, perforado, calibre 22, 0.8 mm (muy resistente)
ITEM
22002P
22004P
22006P
22122P
22124P
22126P
90
DESC
Half / Mediano
Half / Mediano
Half / Mediano
CAP
8.2 Qt - 7.7 L
14.8 Qt - 14 L
21.2 Qt - 20 L
4.3 Qt - 4 L
10.6 Qt - 10 L
11 Qt - 10.4 L
DEPTH
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
LENGTH
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
WIDTH
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Anti-Jam, 24 Gauge, 0.6 mm
Fácil de separar, calibre 24, 0.6 mm
ITEM
88002
88004
88006
88122
88124
88126
88232
88234
88236
88132
88134
88136
88142
88144
88146
88162
88164
88166
88192
88194
DESC
Half / Mediano
Half / Mediano
Half / Mediano
CAP
8.2 Qt - 7.7 L
14.8 Qt - 14 L
21.2 Qt - 20 L
4.3 Qt - 4 L
7 Qt - 6.6 L
10.6 Qt - 10 L
6.3 Qt - 5.9 L
10.1 Qt - 9.5 L
15.7 Qt - 14.8 L
2.6 Qt - 2.4 L
4.5 Qt - 4.2 L
6.4 Qt - 6 L
2.2 Qt - 2 L
3.1 Qt - 2.9 L
4.6 Qt - 4.3 L
1.2 Qt - 1.1 L
2.1 Qt - 1.9 L
2.8 Qt - 2.6 L
0.8 Qt - 0.7 L
1.1 Qt - 1.0 L
DEPTH
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
LENGTH
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
13-7/8” - 35.2 cm
13-7/8” - 35.2 cm
13-7/8” - 35.2 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
WIDTH
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 17.5 cm
6-3/8” - 17.5 cm
4-1/4” - 10.8 cm
4-1/4” - 10.8 cm
Anti-Jam
construction.
Diseño que facilita
su separación.
Reinforced edge.
Borde reforzado.
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
91
STEAM TABLE PANS
Standard Steam Table Pans
Browne-Halco steam table pans are crafted from premium 24-gauge,
18/8 stainless steel. They fit flat in the well and don’t allow steam to escape.
All have reinforced edges to prevent corners from bending and can go from
freezer to oven without re-panning. Accessories and covers available.
All pans are NSF listed.
Recipientes estándar para mesas de vapor
Los recipientes Browne-Halco para mesas de baño maría (de vapor)
están hechos de acero inoxidable 18/8 de calibre 24, de calidad superior.
Se encajan exactamente en el receptáculo y no permiten que el vapor se
escape. Todos con bordes reforzados para prevenir que las esquinas se
tuerzan y pueden ir del congelador al horno sin necesidad de cambiar
de recipiente. Accesorios y tapas disponibles. Todos los recipientes
tienen certificación NSF.
24 Gauge, 0.6 mm
Calibre 24, 0.6 mm
ITEM
8001
8002
8004
8006
8122STP
8124
8126
8232
8234
8236
8132
8134
8136
8142
8144
8146
8162
8164
8166
8192
8194
DESC
Half / Mediano
Half / Mediano
Half / Mediano
CAP
3.9 Qt - 3.6 L
8.2 Qt - 7.7 L
14.8 Qt - 14 L
21.2 Qt - 20 L
4.3 Qt - 4 L
7 Qt - 6.6 L
10.6 Qt - 10 L
6.3 Qt – 5.9 L
10.1 Qt – 9.5 L
15.7 Qt – 14.8 L
2.6 Qt - 2.4 L
4.5 Qt - 4.2 L
6.4 Qt - 6.0 L
2.2 Qt - 2 L
3.1 Qt - 2.9 L
4.6 Qt - 4.3 L
1.2 Qt - 1.1 L
2.1 Qt - 1.9 L
2.8 Qt - 2.6 L
0.8 Qt - 0.7 L
1.1 Qt - 1 L
DEPTH
1-1/4” - 3.2 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
LENGTH
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
20-3/4” - 53 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
13-7/8” - 35.2 cm
13-7/8” - 35.2 cm
13-7/8” - 35.2 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
WIDTH
12-3/4” - 32 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-7/8” - 17.5 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
6-3/8” - 16.2 cm
4-1/4” - 10.8 cm
4-1/4” - 10.8 cm
CAP
8.2 Qt - 7.7 L
14.8 Qt - 14 L
21.2 Qt - 20 L
4.3 Qt - 4 L
7 Qt - 6.6 L
10.6 Qt - 10 L
DEPTH
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10 cm
6” - 15 cm
LENGTH
20-3/4” - 52.7 cm
20-3/4” - 52.7 cm
20-3/4” - 52.7 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
12-3/4” - 32.4 cm
WIDTH
12-3/4” - 35.5 cm
12-3/4” - 35.5 cm
12-3/4” - 35.5 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
10-3/8” - 26.4 cm
Perforated, 24 Gauge, 0.6 mm
Perforado, calibre 24, 0.6 mm
ITEM
8002P
8004P
8006P
8122P
8124P
8126P
92
DESC
Half / Mediano
Half / Mediano
Half / Mediano
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Steam Table Pan Covers, 24 Gauge, 0.6 mm
18/8 Stainless steel. Flat covers of medium weight.
Helps prevent seepage or spills during transport. NSF Listed.
Tapas para recipientes para mesas de vapor, calibre 24, 0.6 mm
Acero inoxidable 18/8. Tapas planas de peso mediano. Ayudan a evitar el
rezumadero o los derrames durante el transporte. Certificacion NSF.
ITEM
CP8002
CP8122
CP2224L
CP8132
CP8142
CP8162
CP8192
CP8232
SOLID
Half / Mediano
Half, Long / Mediano/largo
DIM [LXW]
21” x 12-7/8”
12-3/4” x 10-3/7”
20-3/4” x 6-3/8”
12-3/4” x 7”
10-3/7” x 6-3/7”
7” x 6-3/7”
6-1/3” x 4-3/8”
13-7/8” x 12-7/8”
53.3 x 33 cm
32.4 x 26.5 cm
53 x 16.2 cm
32.4 x 17.8 cm
26.5 x 16.3 cm
17.8 x 16.3 cm
17.6 x 11.1 cm
35.2 x 32.7 cm
ITEM
CP8002NC
CP8122NC
CP8132NC
CP8142NC
CP8162NC
CP8192NC
CP8232NC
NOTCHED
Half / Mediano
DIM [LXW]
21” x 12-7/8”
12-3/4” x 10-3/7”
12-3/4” x 7”
10-3/7” x 6-3/7”
7” x 6-3/7”
6-1/3” x 4-3/8”
13-7/8” x 12-7/8”
53.3 x 33 cm
32.4 x 26.5 cm
32.4 x 17.8 cm
26.5 x 16.3 cm
17.8 x 16.3 cm
17.6 x 11.1 cm
35.2 x 32.7 cm
Full Size Divided Pan
24 gauge, 0.6 mm. 18/8 Stainless steel. No adapter bars
needed. 3.5 qt (3.3 L) capacity for each well.
Recipiente dividido, tamaño máximo
Calibre 24, 0.6 mm. Acero inoxidable 18/8. No se necesitan
barras adaptadoras. Capacidad de cada receptáculo:
3.5 cuartos de galón (3.3L).
ITEM
DEPTH
LENGTH
8002DV
2-1/2” - 6.4 cm
20-3/4” - 52.7 cm 12-3/4” - 32.4 cm
WIDTH
Full Size Hinged Dome Cover
18/8 Stainless steel cover is polished on outside
and has handles.
Tapa abovedada de tamaño máximo,
con bisagra
Tapa de acero inoxidable 18/8,lustrada por fuera
y con asas.
ITEM
DEPTH
LENGTH
SH943HDC 2-1/2” - 6.4 cm
TEL 1.888.289.1005
WIDTH
20-3/4” - 52.7 cm 12-3/4” - 32.4 cm
FAX 1.800.326.4252
93
STEAM TABLE PANS
Vegetable Insets
Stainless steel. Mirror finish exterior. Satin finish interior.
Can be used in steam tables or soup warmers.
Covers available separately.
Recipientes para vegetales
Acero inoxidable. Exterior con pulido espejo. Interior con
acabado satinado. Pueden usarse en las mesas de vapor
o calentadores de sopa. Tapas disponibles separadamente.
ITEM
CAP
DEPTH
FITS OPENING
VI05
VI0612
VI0812
VI01012
2.375 Qt - 2.2 L
4.125 Qt - 3.9 L
7.125 Qt - 6.7 L
11 Qt - 10.4 L
5-3/8” - 14 cm
7-1/2” - 18.1 cm
9-1/2” - 24.1 cm
11-3/8” - 28.9 cm
5” - 12.5 cm
6-1/2” - 16.5 cm
8-1/2” - 21.5 cm
10-1/2” - 26.5 cm
Bain Maries
Stainless steel. Mirror finish exterior. Satin finish interior.
Excellent storage containers. Covers available separately.
Cacerolas para baño maría
Acero inoxidable. Exterior con pulido espejo. Interior con
acabado satinado. Excelentes contenedores para almacenar
alimentos. Tapas disponibles separadamente.
ITEM
CAP
DEPTH
FITS OPENING
BMP1
BMP2
BMP3
BMP4
BMP6
BMP8
BMP12
1.25 Qt - 1.2 L
2 Qt - 1.9 L
3.5 Qt - 3.3 L
4.25 Qt - 4 L
6 Qt - 5.7 L
8.25 Qt - 7.8 L
12 Qt - 11.4 L
4-3/4” - 12 cm
5-1/2” - 14 cm
6-3/4” - 17.5 cm
7-1/8” - 18 cm
8” - 20 cm
8-3/4” - 22 cm
10-5/8” - 27 cm
4-1/8” - 10.5 cm
4-7/8” - 12.4 cm
6-1/8” - 15.6 cm
6-5/8” - 16.8 cm
7-1/4” - 18.4 cm
8” - 20.3 cm
9-1/4” - 23.5 cm
Bain Marie
Covers
Stainless steel. Solid covers.
Vegetable
Inset Covers
Tapas de baño maría
Stainless steel. Notched.
Acero inoxidable. Tapas sólidas.
Tapas para recipientes
de vegetales
Item
FIts
Acero inoxidable. Con muesca.
CBMP1
CBMP1
CBMP1
CBMP4
CBMP6
CBMP8
CBMP12
BmP1
BmP1
BmP1
BmP4
BmP6
BmP8
BmP12
94
Vegetable
Inset Covers
Stainless steel. Hinged. Notched.
ITEM
FITS
VIC05
VIC0612
VIC0812
VIC01012
VI05
VI0612
VI0812
VI01012
Tapas para recipientes
de vegetales
Acero inoxidable. Con bisagra.
Con muesca.
ITEM
FITS
VIC0812HL
VIC01012HL
VI0812
VI01012
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Footed Pan Grates
Keep food from sticking to bottom. Nickel-plated.
Rejillas con patas para los recipientes
No deje que los alimentos se adhieran al fondo del
recipiente. Niqueladas.
ITEM
LENGTH
WIDTH
DEPTH
FITS PAN
PG510
PG810
PG1018
10” - 25.4 cm
10” - 25.4 cm
18” - 45.7 cm
5” - 12.7 cm
8” - 20.3 cm
10” - 25.4 cm
7/8” - 2.2 cm
7/8” - 2.2 cm
7/8” - 2.2 cm
1/3 / Tamaño 1/3
1/2 / Tamaño 1/2
Full / Tamaño grande
False Bottoms
Holds food above pan bottom for draining.
Finger holes allow easy removal.
Fondos falsos
Mantienen los alimentos sin tocar el fondo del recipiente,
para su mejor drenaje. Las perforaciones para los dedos
permiten levantarlos fácilmente.
ITEM
LENGTH
WIDTH
FB810
FB917
10-3/4” - 27.3 cm
17” - 43.2 cm
8-3/8” - 21.3 cm 9/16” - 1.4 cm
9” - 22.9 cm
9/16” - 1.4 cm
DEPTH
Adapter Bars
Allows changes in pan layout in steam table.
Prevents steam loss and reduces energy consumption
by reducing space between pans. Stainless steel.
Barras adaptadoras
Permiten cambiar la distribución de los recipientes
en la mesa de vapor. Evitan las pérdidas de vapor
y disminuyen la consumición de energía al reducir
el espacio entre recipientes. Acero inoxidable.
ITEM
LENGTH
2088
2089
12” - 30.5 cm
20” - 50.8 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
95
PIZZA
recipientes y utensilios para pizza
Pizza
Pizza preparation requires tools that are almost as important as the
ingredients. From our selection, you will find what you need to make
preparation, display and delivery easy and efficient. From small to large
operations, Browne-Halco delivers.
Pizza
Para preparar pizza se requieren utensilios que son casi tan
importantes como los ingredientes. En nuestra selección de
productos, usted encontrará lo que necesita para una fácil y eficiente
preparación, presentación y entrega. Ya se trate de operaciones de
reducido o alto volumen, usted puede confiar en Browne-Halco.
Professional
Aluminum Pizza Plates
1.0 mm gauge .040 thickness.
Heavy weight.
Platos para pizza de aluminio,
profesionales
Calibre 1 mm .040 de espesor.
Muy resistentes.
Perforated
Aluminum Pizza Trays
1.0 mm gauge .040 Thickness.
Pizza bottom cooks faster and makes
crispier crust.
Pizzeras perforadas
de aluminio
Calibre 1 mm .040 de espesor.
La corteza de la pizza se cocina más rápido
y queda más crocante.
Aluminum Pizza Screens
Seamless rim construction. Produces evenly
baked crust by allowing air to circulate
beneath crust while baking.
Rejillas de aluminio para pizza
Orilla sin costura. La corteza se cocina
de manera pareja, al permitir que el aire
circule por debajo mientras se hornea.
96
ITEM
DIA
57 5307
57 5309
57 5310
57 5311
57 5312
57 5313
57 5314
57 5315
57 5316
57 5317
57 5319
7” - 17.8 cm
9” - 22.8 cm
10” - 25.4 cm
11” - 28 cm
12” - 30.5 cm
13” - 33 cm
14” - 35.6 cm
15” - 38.1 cm
16” - 40.6 cm
17” - 43.2 cm
19” - 48 cm
ITEM
DIA
57 5347
57 5349
57 5350
57 5351
57 5352
57 5353
57 5354
57 5355
57 5356
57 5357
57 5359
7” - 17.8 cm
9” - 22.8 cm
10” - 25.4 cm
11” - 28 cm
12” - 30.5 cm
13” - 33 cm
14” - 35.6 cm
15” - 38.1 cm
16” - 40.6 cm
17” - 43.2 cm
19” - 48 cm
ITEM
DIA
PS8
PS9
PS10
PS11
PS12
PS13
PS14
PS15
PS16
PS17
PS18
PS19
PS20
8” - 20.3 cm
9” - 22.8 cm
10” - 25.4 cm
11” - 28 cm
12” - 30.5 cm
13” - 33.0 cm
14” - 35.6 cm
15” - 38.1 cm
16” - 40.6 cm
17” - 43.2 cm
18” - 45.7 cm
19” - 48 cm
20” - 50.8 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Pizza Cutter
Pizza Cutters
Hardwood lacquered handle.
Sanitary stainless steel wheel.
Rust proof finger guard.
Polypropylene handle.
Sanitary stainless steel wheel.
Finger guard for safety.
Cortador de pizza
Cortadores de pizza
Mango de polipropileno. Higiénica rueda de
acero inoxidable. Con protector para los dedos.
Mango de madera dura barnizada.
Higiénica rueda de acero inoxidable.
Protector para los dedos a prueba de corrosión.
ITEM
WHEEL DIA
LENGTH
ITEM
WHEEL DIA
LENGTH
PC2001
PC996
2-1/2” - 6.4 cm
4” - 10.2 cm
7” - 17.8 cm
9-1/4” - 23.5 cm
996
4” - 10.2 cm
9” - 22.9 cm
Pizza Stand
Pan Gripper
Nickel-plated. Self locking design.
Pan load activates clamping action.
Chrome-plated 5/16” (0.8 cm)
wire rod. Room under tray for
shakers, etc.
Soporte para pizzera
Niquelado. Con mecanismo para cerrar.
El peso de la pizzera activa el sujetador.
Vara de alambre cromado de 0.8 cm (5/16 pulg.).
Con lugar para los condimentos, etc., debajo de la pizzera.
ITEM
DESC
PG1
60˚ Angle
7-1/2” - 19.1 cm
ITEM
DIM
PS180
6-3/4” x 8-1/2” x 9” - 17.1 x 21.6 x 22.9 cm
Roller Docker
5” (12.7 cm) nylon roller.
Cast aluminum handle.
Stainless steel pins.
Rodillo para amasar
con clavijas
Rodillo de nylon de 12.7 cm (5 pulg.).
Mango de aluminio fundido. Clavijas de acero inoxidable.
Glass Cheese Shaker
With stainless steel top.
para queso rallado
Tapa de acero inoxidable.
ITEM
DIM [LXW]
ITEM
CAP
DIM [HXD]
RD582
8” x 5” - 20.3 x 12.7 cm
802X
6 oz - 177 ml
3-5/8” x 2-5/8” - 9.2 x 6.7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
97
PIZZA
spanish
recipientes
y utensilios para pizza
All-Stainless
Dough Scraper
Heavy-duty one-piece stainless steel.
Raspador de masa, todo inoxidable
Acero inoxidable muy resistente de una pieza.
ITEM
DIM
Wooden Pizza Peels
181SS
4-1/2” x 5” - 11.4 x 12.7 cm
Made of finest seasoned lumber.
Blade tapers at tip and sides.
Paletas de madera para pizza
Madera estacionada de calidad superior.
La cuchilla se afina en la punta y a los lados.
ITEM
BLADE
O/A LENGTH
5116
5117
5216
5217
5316
12” x 14” - 30.5 x 35.6 cm
14” x 17” - 35.6 x 43.2 cm
12” x 14” - 30.5 x 35.6 cm
14” x.16” - 35.6 x 40.6 cm
16” x 18” - 40.6 x 45.7 cm
22” - 55.9 cm
24” - 60.9 cm
36” - 91.4 cm
36” - 91.4 cm
36” - 91.4 cm
Dough Scrapers
Stainless steel blade.
Hardwood handle.
Raspadores de masa
Cuchilla de acero inoxidable.
Con mango de madera dura.
ITEM
DIM
182DS
183
4” x 6” - 10.2 x 15.2 cm
5” x 7” - 12.7 x 17.8 cm
Dough Scraper
Plastic (PP) handle.
Aluminum Pizza Peels
Triple-riveted hardwood handle.
Raspador de masa
Paletas de aluminio para pizza
Cuchilla de acero inoxidable.
Mangos de plástico (PP).
Mango de madera dura con triple remachado.
ITEM
BLADE
O/A LENGTH
ITEM
DIM
182PH
4” x 6” - 10.2 x 15.2 cm
23501
23506
23516
12” x 12” - 30.5 x 30.5 cm
14” x 14” - 35.6 x 35.6 cm
16” x 18” - 40.6 x 45.7 cm
26-1/2” - 67.3 cm
35-1/2” - 90.2 cm
42-1/2” - 107.9 cm
98
Bakeware
Browne-Halco offers a large selection
of specialized, high-quality products for
professional baking.
Pastelería
Browne-Halco ofrece una amplia selección
de productos especializados de alta calidad
para una labor profesional en pastelería.
BAKEWARE
pastelería
Rack Covers
Cubre portabandejas
Ideal for transporting, proofing and maintaining food items in
a clean, sanitary environment. Eliminates costly cleanup while
providing excellent moisture and vapor barrier prolonging shelf
life. All covers have #5 zippers, 2 vertical seams and 1” / 2.5 cm
binding around seams and hems. Flame-resistant, complies
with NFPA-701.
Ideal para transportar, proteger y mantener los alimentos en un
medio ambiente sano e higiénico. Elimina la costosa limpieza
y proporciona, a la vez, una excelente barrera que protege de
la humedad y el vapor, prolongando la vida útil de los alimentos.
Todos los cubre portabandejas tienen cierre relámpago #5,
2 costuras verticales y ribete de 2.5 cm (1 pulg.) en las
costuras y dobladillos. Resistente a las llamas.
Cumple con NFPA-701.
“Label-Pocket” window.
Bolsillo para etiqueta
con ventana.
Clear window.
Ventana transparente.
Heavy-duty
Rack Cover
• PVC “bath method” coating
over a polyester reinforcing
scrim results in a superior quality
cover for longer durability
• Cover weight is 12 oz. (340 g) per square yard
Clear Rack Cover
• Translucent white color
• PVC construction for main body of cover
• Clear label pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm)
and large view window
• Top panel made of 10 oz. (283 g) per square yard white
reinforced fabric with PVC laminate
• Hang strap on top seam
• Clear menu card pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm)
• Mold and mildew resistant
• Resists cracking to - 40oF/ -40oC
Cubre portabandejas muy resistente
• Resists cracking to - 10oF/23oC
• Cuerpo principal de PVC
• Panel superior de tela blanca reforzada con laminado
de PVC, de 283 g (10 onzas) por yarda cuadrada
• Bolsillo transparente para menú de 16.5 cm x 12.7 cm
(6-1/2 x 5 pulg.)
• Tira para colgar en la costura superior
• Resistente al moho
• Resiste rajaduras hasta los - 23 oC/ -10 oF
• Cañamazo reforzado de poliéster con cobertura
(tipo “baño”) de PVC que resulta en un cubre
portabandejas de calidad superior y mayor durabilidad
• Peso del cubre portabandejas: 340 g (12 onzas)
por yarda cuadrada
• Color blanco translúcido
• Bolsillo transparente para etiqueta de 16.5 cm x 12.7 cm
(6-1/2 x 5 pulg.) y ventana grande
• Resiste rajaduras hasta los - 40 oC/ - 40 oF
Item
Item
Cubre portabandejas transparente
Desc
57 913400 end Load /
DIm[WxDxH]
23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm
cierre delantero
100
Desc
57 913401 end Load /
DIm[WxDxH]
23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm
cierre delantero
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Oven Mitts
Cotton, coated with aluminized silicone.
Non-stick coating easily wipes clean. Protects
up to 200oF / 93oC. Sold in pairs. Made in
USA.
Oven Mitts
Oven Mitts
All cotton. Protects up to 400oF / 204oC.
Sold in pairs. Made in USA.
All cotton. Protects up to 400oF / 204oC.
Water and stain repellent. Sold in pairs.
Made in USA.
Manoplas para horno
Manoplas para horno
Manoplas para horno
Todo algodón. Protegen hasta los
204oC / 400 oF. Se venden en pares.
Fabricadas en EE.UU.
Algodón. Recubiertas de silicona
aluminizada. La capa exterior antiadherente
se limpia fácilmente. Protegen hasta los
93 oC / 200 oF. Se venden en pares.
Todo algodón. Protegen hasta los
204oC / 400 oF. Repelen el agua y las
manchas. Se venden en pares.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
FRM13
FRM15
FRM17
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
17” - 43.1 cm
POM13
POM15
POM17
POM24
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
17” - 43.1 cm
24” - 60.9 cm
SOM13
SOM15
SOM17
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
17” - 43.1 cm
Pot Holder
Slip-on
Handle Sleeve
Coated with aluminized silicone.
Protects up to 200oF / 93oC. Made in USA.
Teflon® coated cotton. Made in USA.
Funda para mango de sartén
Algodón recubierto de Teflon®.
Agarrador
Recubierto de silicona aluminizada.
Protege hasta los 93 oC / 200 oF. Fabricado
en EE.UU.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
HP1T
6-1/2” - 16.5 cm
PHS8
8”x 8” - 20.3 x 20.3 cm
Stainless Steel
Rim Sieves
Wooden
Rim Sieve
16 mesh wire with two
cross-bar wire reinforcers.
16 mesh wire with two
cross-bar reinforcers.
Cedazos con borde de acero inoxidable
Cedazo con borde de madera
Malla de alambre con trama de 16 cuadrados por
pulgada, con dos refuerzos de alambre en forma de cruz.
Malla de alambre con trama de 16 cuadrados
por pulgada, con dos refuerzos en forma de cruz.
ITEM
DIA
HT
ITEM
DIA
HT
S9912
S9914
S9916
12” - 31 cm
14” - 36 cm
16” - 41 cm
2-3/4” - 7 cm
2-3/4” - 7 cm
2-3/4” - 7 cm
9812
12” - 31 cm
2-3/4” - 7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
101
BAKEWARE
spanish
pastelería
Stainless Steel
Flour Sifter
18/8 stainless steel. Polished body,
handle and 16 mesh (squares per inch) screen.
Chrome-plated beater with wire reinforcement
on bottom. Individually boxed.
Cedazo para harina de acero inoxidable
Acero inoxidable 18/8. Cuerpo pulido, mango y malla con
trama de 16 cuadrados por pulgada. Batidor cromado con
refuerzo de alambre en el fondo. En caja individual.
ITEM
CAP
DIM
1260
8 cups / 8 tazas
6” x 6-1/2” - 15.2 x 16.5 cm
Aluminum Rolling Pins
A classic design updated with aluminum for an
easy cleaning rolling pin. Ball bearing roller.
Cast aluminum 3 1/2” (8.9 cm) barrel.
Rodillos de aluminio
Diseño clásico actualizado con aluminio para brindar
un rodillo de fácil limpieza. Con cojinete. Cilindro de
8.9 cm (3 1/2 pulg.) de aluminio fundido.
ITEM
BARREL
HANDLE
844713
844715
844718
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
18” - 45.7 cm
21-1/2” - 54.6 cm
23-1/2” - 59.7 cm
26-1/2” - 67.3 cm
Sealed
Pastry Brushes
100% pure boar bristle. ABS plastic
ferrules. Wood handle.
Pinceles sellados para pastelería
Pura cerda (100%) de puerco. Virola de plástico ABS.
Hardwood Rolling Pins
Revolving 2 3/4” (7 cm) barrel. Stainless steel ball bearings.
ITEM
DESC
DIM
Rodillos de madera dura
61 200
61 200-1
61 20015
61 200-2
61 200-3
Oval / Oval
Flat / Planos
Flat / Planos
Flat / Planos
Flat / Planos
1” - 2.5 cm
1” - 2.5 cm
1-1/2” - 3.8 cm
2” - 5 cm
3” - 7.6 cm
Cilindro giratorio de 7 cm (2 3/4 pulg.). Cojinetes de acero
inoxidable.
ITEM
BARREL
HANDLE
1313
1315
1318
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
18” - 45.7 cm
3-1/2” - 8.9 cm
3-3/4” - 9.5 cm
3-3/4” - 9.5 cm
Pastry Brushes
Sterilized boar bristles with a
stainless metal band. Wood handle.
Cerdas esterilizadas con banda
de metal inoxidable. Mango de madera.
ITEM
DESC
DIM
HL9125X
HL9115W
HL9116W
HL9117W
HL9118W
HL9119W
HL9120W
Oval / Oval
Flat / Planos
Flat / Planos
Flat / Planos
Flat / Planos
Flat / Planos
Flat / Planos
1” - 2.5 cm
1” - 2.5 cm
1-1/2” - 3.8 cm
2” - 5.1 cm
2-1/2” - 6.4 cm
3” - 7.6 cm
3-1/2” - 8.9 cm
102
Spring Form
Cake Pans
Highly polished tin.
Moldes de torta desfondables
Estaño altamente pulido.
ITEM
DIM
DEPTH
08
09
010CP
011
8” - 20.3 cm
9-1/4” - 23.5 cm
10” - 25.4 cm
11-1/4” - 28.6 cm
2-1/2” - 6.4 cm
2-1/2” - 6.4 cm
2-1/2” - 6.4 cm
2-3/4” - 7 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Non-Stick
Spring Form Cake Pans
Deep
Spring Form
Cake Pan
Coated tin.
Moldes de torta desfondables antiadherentes
Estaño revestido.
Highly polished tin.
Molde de torta profundo desfondable
Estaño altamente pulido.
ITEM
DIA
DEPTH
74 6063
9-1/2” - 23 cm
3-3/4” - 9.5 cm
ITEM
DIA
DEPTH
74 6080
74 6081
74 6083
74 6084
74 6085
7” - 18 cm
8” - 20 cm
9” - 23 cm
10 - 25.4 cm
11” - 28 cm
2-1/2” - 6 cm
2-1/2” - 6 cm
2-1/2” - 6 cm
2-1/2” - 6 cm
2-1/2” - 6 cm
Heavy-duty aluminum construction.
Cups are 1-3/16” / 3 cm deep and
are permanently seamed in frame.
Pie Cutters
Moldes de muffin / pastelitos en
forma de taza
Stainless steel.
Construcción de aluminio muy resistente.
Tazas de 3 cm / 1 3/16 pulg. de profundidad
adosadas al marco de forma permanente.
ITEM
1612A
1624A
DESC
TOP CUP
12 Cups / 12 tazas
24 Cups / 24 tazas
2-3/4” - 7 cm
2-3/4” - 7 cm
BOTTOM CUP
2” - 5.1 cm
2” - 5.1 cm
Cortadores de tartas
Acero inoxidable.
DIM
ITEM
CUTS
10-3/4” x 14-1/10” x 1-1/5” - 27.3 x 35.5 x 3 cm
20.6” x 14-1/10” x 1-1/5” - 52.4 x 35.5 x 3 cm
856
857
858
6
7
8
Pie Markers
Cast aluminum. Polished finish.
Good for any diameter of pie.
Marcadores de tartas
Aluminum Pie Plates
1.0 mm (.040”) thickness.
Aluminio fundido. Acabado pulido.
Para tartas de diferentes diámetros.
ITEM
CUTS
1 mm / .040 de espesor.
8405
8406
8407
8408
8410
8412
5
6
7
8
10
12
ITEM
DIA
HT
57 5329
57 5330
9” - 23 cm
10” - 25 cm
1-1/4” - 3 cm
1-1/4” - 3 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
103
BAKEWARE
pastelería
Non-Stick
Quiche Pans
Quiche Pans
Removable bottom. Low rim.
Coated steel.
Moldes antiadherentes
de quiche
Desfondables. Bordes bajos.
Acero revestido.
Tinned. Removable bottom.
Medium rim.
Moldes de quiche
Estaño. Desfondables.
Bordes de mediana altura.
ITEM
DIA
DEPTH
ITEM
DIA
HT
80 293480
4-3/4” - 12 cm
3/4” - 2 cm
80 126620
80 126640
8”- 1-3/4”
11” - 1-3/4”
20 - 3 cm
28 - 3 cm
Quiche Pans
Low rim.
Quiche Pans
High rim.
Moldes de quiche
Bordes bajos.
Moldes de quiche
Bordes altos.
ITEM
DIA
HT
80 124810
80 124840
4” - 10 cm
10” - 25 cm
1-3/4” - 3 cm
2-1/4” - 5.7 cm
ITEM
DIA
HT
80 126420
80 126430
80 126432
80 126440
7-3/4” - 20 cm
9-1/2” - 24 cm
10” - 26 cm
11” - 28 cm
1” – 2.5cm
1” - 2.5 cm
1” - 2.5 cm
1” - 2.5 cm
Folding Loaf Pan
Tart Rings
Heavy-tinned steel.
Stainless steel. Rolled edges.
Molde plegable
Aros para tartas
Acero estañado muy resistente.
Acero inoxidable. Bordes enrollados.
ITEM
DIM
80 120020
11” x 3” x 4-1/4”
104
27 x 8 x 10.8 cm
ITEM
DIA
80 824920
80 824940
3” - 8 cm
4” - 10 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Savarin Molds
Plain Tartelette Molds
Tinned.
Closed tube. Heavy tin.
Moldes lisos para tarteletas
Moldes Savarin
Estaño.
Tubo cerrado. Estaño resistente.
ITEM
DIA
80 123910
80 123920
80 123930
2.6” - 6.5 cm
2-4/5” - 7 cm
3-1/10” - 8 cm
Fluted Tartelette
Molds
Tinned.
ITEM
DIA
80 193640
80 193650
80 193670
80 193680
2-2/5” - 6 cm
2-4/5” - 7 cm
3-1/2” - 9 cm
3-8/9” - 10 cm
Boat Tartelette Molds
Tinned.
Barquillos lisos para tarteletas
Estaño.
Moldes acanalados
para tarteletas
Estaño.
ITEM
DIM
80 193530
80 193550
80 193560
80 193570
2-2/5” - 6 cm
3-1/10” - 8 cm
3-1/2” - 9 cm
3-8/9” - 10 cm
Non-stick / Antiadherentes
80 293570 3-8/9” - 10 cm
ITEM
DIM
Plain / Liso
80 194030
80 194040
80 194050
80 194060
80 194070
3-1/10” - 8 cm
3-1/2” - 9 cm
3-8/9” - 10 cm
4-2/7” - 11 cm
4-2/3” - 12 cm
Fluted / Acanalado
3-1/10” - 8 cm
3-1/2” - 9 cm
4” - 10 cm
4-2/7” - 11 cm
4-2/3” - 12 cm
80 194110
80 194120
80 194130
80 194140
80 194150
Brioche Molds
Tinned.
Moldes de brioches
Estaño.
ITEM
DIA
Small, fluted, flat bottom /
Pequeños. Acanalados con fondo plano
80 193710 2-1/2” - 6 cm
80 193720 2-3/4” - 7 cm
80 193730 3” - 7.5 cm
80 193740 3-1/10” - 8 cm
80 193750 3-1/2” - 9 cm
80 193760 3-8/9” - 10 cm
Large, 14 wide ribs flat bottom /
Grandes, 14 estrías anchas con fondo plano
80 123010 5-1/2” - 14 cm
80 123020 6-2/7” - 16 cm
80 123030 7-1/10” - 18 cm
80 123040 8” - 20 cm
80 123050 8-2/3” - 22 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Brioche Molds, Non-stick
Large. 14 wide ribs with flat bottom. Coated steel.
Moldes antiadherentes de brioches
Grandes, 14 estrías anchas con fondo plano. Acero revestido.
ITEM
DIA
80 223010
80 223020
80 223030
80 223040
5-1/2” - 14 cm
6-1/4” - 16 cm
7” - 18 cm
8” - 20 cm
105
BAKEWARE
spanish
pastelería
Pastry Molds
Pastry Cutters
Tinned. Various designs.
Plain. Stainless steel.
Cortadores para pastelería
Estaño. Varios diseños.
Lisos. Acero inoxidable.
ITEM
DESC
ITEM
DESC
80 185201
60 pc. boxed set /
Juego de 60 piezas en una caja
80 880101
8 pc. set / Juego de 8 piezas
Cookie Cutter
Stainless steel. Solid construction.
Designed for heavy commercial
use.
Pastry Cutters
Cortadores de galletas
Fluted. Stainless steel.
Acero inoxidable. Construcción
sólida. Diseñados para uso
industrial intenso.
Acanalados. Acero inoxidable.
ITEM
DIA
ITEM
DESC
947CC
3” - 7.6 cm
80 880001
8 pc. set / Juego de 8 piezas
Dough Cutter
Sharp stainless steel wheels for perfect parallel
cutting. Nickel-plated steel frame. Adjustable up
to 24-1/8” / 61.2 cm fully open.
Ruedas de acero inoxidable filosas para perfectos
cortes paralelos. Estructura de acero niquelado.
Ajustable, se abre completamente hasta 61.2 cm
(24-1/8 pulg.)
ITEM
WHEELS
DIA OF WHEELS
2226
6
2-1/2” - 6.35 cm
Bowl Scraper
Flexible plastic forms easily to
bowl surfaces and the firm flat edge
allows for many creative uses.
All-Stainless Dough Scraper
Raspador de bols
Heavy-duty one-piece construction.
Plástico flexible que se conforma fácilmente a la
superficie de los bols con borde plano y firme que
permite muchos usos diferentes.
Construcción muy resistente de una pieza.
Raspador de masa todo inoxidable
ITEM
DIM
ITEM
DIM
FS-8446
5-1/2” x 3-1/2” - 114 x 8.9 cm
181SS
4-1/2” x 5” - 11.4 x 12.7 cm
106
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Decorating Tube Set
Stainless steel. Set includes standard coupling and assorted
tubes. Stores in a hinged box.
Juegos de tubos para decorar
Acero inoxidable. El juego incluye acoplamiento estándar
y surtido de tubos. Se guarda en una caja con bisagra.
Nylon Pastry Bags
Made of super pliable nylon for exceptional
control and feel. Simply boil for easy cleaning.
Mangas de nylon
ITEM
DESC
882
Set of 26 / Juego de 26 piezas
De nylon super flexible para mayor control.
Simplemente hiérvalas para su fácil limpieza.
ITEM
DIM
NPB1
NPB2
NPB3
NPB4
NPB5
NPB6
NPB7
NPB8
NPB9
NPB10
6-1/4” x 10” - 15.9 x 25.5 cm
6-3/4” x 11” - 17 x 28 cm
7-1/2” x 12” - 19 x 30.5 cm
8” x 14” - 20.3 x 35.5 cm
9” x 16” - 22.8 x 40.5 cm
9-1/2” x 17” - 24 x 43 cm
10” x 18” - 25.4 x 45.5 cm
11” x 20” - 27.9 x 50.8 cm
12” x 21” - 30.4 x 53.5 cm
13” x 24” - 33 x 61 cm
Pastry Tubes
2” (5 cm) tip size.
Acero inoxidable 18/8. Boquilla de 5 cm (2 pulg.).
STAR
PLAIN
DIA
SIZE
5040T
5041T
5042T
5043T
5044T
5045T
5046T
5047T
5048T
5049T
5020T
5021T
5022T
5023T
5024T
5025T
5026T
5027T
5028T
5029T
5/32” - 4 mm
3/16” - 5 mm
1/4” - 6 mm
5/16” - 8 mm
3/8” - 9 mm
7/16” - 11 mm
1/2” - 13 mm
9/16” - 14 mm
5/8” - 17 mm
11/16” - 18 mm
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Pastry Tube Sets
Juegos de tubos para pastelería
Madeleine
Sheets
Tinned.
Placas para Madeleine
ITEM
DESC
Estañado.
50409
Star Tubes. Set of 12. 4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 mm /
Estrella, juego de 12 piezas
ITEM
DIM
50209
Plain Tubes. Set of 12. 4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 mm /
Liso, juego de 12 piezas
80 164710
12 at 3” - 8 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
107
BAKEWARE
spanish
pastelería
Cake Cover
One-piece, durable lucite cover
with chrome handle.
Cake Stand
Stainless steel. Unassembled.
Campana para torta o pastel
Platón para torta o pastel
Campana de lucita durable, de una pieza
con mango de cromo.
Acero inoxidable. Sin armar.
ITEM
0136U
DESC
Stand Only /
Platón solamente
DIA
HT
12” - 30.5 cm
7-1/8” - 18.1 cm
ITEM
DIA
HT
CK20512
CK20512H
12” - 30.5 cm
Handle only /
Mango solamente
6-3/8” - 16.2 cm
One-Piece Scrapers
Cake Stand (low base)
Stainless steel.
Plastic (PP).
Raspadores de una pieza
Platón para torta o pastel (base baja)
Plástico (PP).
Acero inoxidable.
ITEM
DIA
57 124
12” - 30.5 cm
ITEM
DIM
71771
71774
71777
10” - 25.4 cm
14” - 35.5 cm
16” - 40.6 cm
Scrapers & Spoons,
Heat Resistant
Silicone blades. Plastic (PP) handles.
Heat-resistant up to 600oF / 315 oC.
Raspadores y cucharas
Hojas de silicona. Mangos de plástico (PP).
Resistentes al calor hasta 315 oC (600 oF).
ITEM
DESC
DIM
71772
71775
71778
71782
71785
71788
Scraper / Raspador
Scraper / Raspador
Scraper / Raspador
Spoon / Cuchara
Spoon / Cuchara
Spoon / Cuchara
10-1/2” - 26.5 cm
14’’ - 35.5 cm
16-1/4” - 41 cm
10-1/2” - 26.5 cm
14’’ - 35.5 cm
16-1/4” - 41 cm
108
Nylon Spoons
Heat-resistant up to 390oF (200oC).
Cucharas de nylon
Resistentes al calor hasta 200 oC (390 oF).
ITEM
DESC
LENGTH
57 538203
57 538205
57 538503
57 538505
Blue / Azul
Red / Rojo
Blue / Azul
Red / Rojo
12” - 30.5 cm
12”- 30.5 cm
15” - 38 cm
15” - 38 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Thermalloy® Aluminum Bun Pans
1150 aluminum construction. Zinc-plated steel reinforcing wire. 18 - 20 gauge.
Bandejas de aluminio para hornear panecillos, Thermalloy®
Aluminio 1150. Alambre de acero reforzado enchapado en cinc. Calibre 18 ó 20.
ITEM
SIZE
DIM [WXLXH]
BP1826-12 Half Size / Mediano
BP1826-32 Full Size / Tamaño grande
BP1826-40 Full Size / Tamaño grande
GAUGE
18” x 13” x 1” - 45.7 x 33 x 2.5 cm 1.0 mm - 18
18” x 26” x 1” - 45.7 x 66 x 2.5 cm 0.8 mm - 20
18” x 26” x 1” - 45.7 x 66 x 2.5 cm 1.0 mm - 18
Wire Rib Grate
Nickel-plated steel wire. Fits 18” x 26” / 45.7 x 66 cm
bun pans.
Rejilla de alambre
Alambre de acero niquelado. Apta para bandejas de hornear
panecillos de 45.7 x 66 cm (18 x 26 pulg.)
ITEM
DIM [WXL]
FITS PAN
WRG1525
15” x 25” - 38.1 x 63.5 cm
Footed Pan Grates
Nickel-plated wire mesh grate keeps food from sticking to pan.
Raised grate allows cooked food to drain.
La malla de alambre niquelado evita que los alimentos se adhieran
al recipiente. La rejilla elevada permite que los alimentos cocidos
se drenen.
ITEM
DIM [WXLXH]
FITS PAN
PG1826
PG12165
24” x 16” x 1-1/4” - 61 x 40.5 x 3.2 cm
12” x 16-1/2” x 1-1/4” - 30 x 41.9 x 3.2 cm
Half / Tamaño mediano
Donut Screen
Nickel-plated steel wire.
Alambre de acero niquelado.
ITEM
DIM
DS1725
17” x 25” - 43.2 x 63.5 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
109
MEASURE/PORTION CONTROLS
medidores / porciones
Measuring Spoon Set (5)
18/8 Stainless steel. Oval design allows spoons to
reach into the smallest jars. US pat no D439175.
Odd Size
Measuring Spoon Set (5)
18/8 Stainless steel. Oval design allows spoons to
reach into the smallest jars. US pat no D439175.
Juego de cucharas para medir (5 cucharas)
Juego de cucharas para medir, de tamaños
menos comunes (5)
Acero inoxidable 18/8. Estas cucharas, por su forma ovalada,
pueden introducirse en los frascos de boca más pequeña.
Patente de EE.UU. No. D 439175.
Acero inoxidable 18/8. Estas cucharas, por su forma ovalada,
pueden introducirse en los frascos de boca más pequeña.
Patente de EE.UU. No. D 439175.
ITEM
CAP
ITEM
CAP
74 7142
1/8, 1/4, 1/2, 1 tsp., 1 tbsp.
74 7144
‘Pinch’, 1/8, 2/3, 1 1/2, 2 tsps.
Measuring
Spoon Sets
Measuring
Spoon Sets
1/4, 1/2, 1 tsp. and 1 tablespoon.
1/4, 1/2, 1 tsp. and 1 tablespoon.
Juegos de cucharas para medir
1/4, 1/2, 1 cucharita de té y 1 cuchara de mesa.
1/4, 1/2, 1 cucharita de té y 1 cuchara de mesa.
ITEM
DESC
ITEM
DESC
2314
2316
Aluminum / Aluminio
Stainless Steel / Acero inoxidable
2316EH
Extra heavy stainless steel /
Acero inoxidable extra pesado
Measuring Cup Set
Measuring Cup
Set (4 cups)
18/8 Stainless steel. US pat no D440164.
Juego de tazas para medir (4)
Acero inoxidable 18/8. Patente de EE.UU. No. D440164.
ITEM
DESC
74 7141
1/4, 1/3, 1/2 & 1 cup / Taza
110
Aluminum. Short handle with holes. Four cup set
includes 1/4, 1/3, 1/2 and 1 cup.
Juego de tazas para medir
Aluminio. Mangos cortos con orificio. Juego consta
de cuatro piezas de 1/4, 1/3, 1/2 y 1 taza.
ITEM
DESC
HLK66
HLK66-1
HLK66-5
HLK66-33
HLK66-25
Full set / Juego completo
1 cup / 1 taza
1⁄2 cup / 1/2 taza
1⁄3 cup / 1/3 de taza
1⁄4 cup / 1/4 de taza
Cuisipro® is a registered trademark of Browne & Co., Inc.
Cuisipro® es una marca registrada comercial de Browne & Co., Inc.
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Measuring Cup Set
Stainless steel with solid handles.
Graduated inside and out.
Measuring Cup Set
Stainless steel with wire handles.
Acero inoxidable. Con mangos sólidos.
Graduadas adentro y afuera.
Acero inoxidable. Con mangos de alambre.
ITEM
DESC
ITEM
DESC
1190MC
1190MC-025
4 pc. set - 1/4, 1/3, 1/2 & 1 cup / Taza
1/4 Only / 1/4 de taza solamente
1191MC
4 pc. set - 1/4, 1/3, 1/2 and 1 cup / Taza
Liquid Measures
Dry Measures
Aluminum. Seamless construction. Large riveted handles.
Capacity markings. 1.8 mm thickness.
Medidores de líquidos
Medidores de productos secos
Aluminio. Construcción sin costuras. Asas grandes
remachadas. Marcas de capacidades. 1.8 mm de espesor.
ITEM
CAP
DIM
M05
M10
M20
M40
.5 Qt - .5 L
1 Qt - .9 L
2 Qt - 1.9 L
4 Qt - 3.8 L
4-1/4” x 3-7/8”
5-1/4” x 5-1/4”
6-1/8” x 6-5/8”
7-3/8” x 8-1/2”
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Aluminum. Seamless construction.
Large riveted handles. Capacity markings.
Designed for no-spill pouring. 1.8 mm thickness.
10.8 x 9.8 cm
13 x 13 cm
15.6 x 16.8 cm
18.7 x 21.6 cm
Aluminio. Construcción sin costuras. Asas grandes
remachadas. Marcas de capacidades. Diseñados para
verter líquidos sin derramar. 1.8 mm de espesor.
ITEM
CAP
DIM
ML05
ML10
ML20
ML40
.5 Qt - .5 L
1 Qt - .9 L
2 Qt - 1.9 L
4 Qt - 3.8 L
4-1/4” x 3-7/8”
5-1/8” x 5-1/8”
6-1/8” x 6-5/8”
7-3/8” x 8-1/2”
10.8 x 9.8 cm
13 x 13 cm
15.6 x 16.8 cm
18.7 x 21.6 cm
111
Thermometers
Termómetros
All Browne-Halco thermometers feature 304 stainless
steel case or parts and accuracy of +/- 1 to 2oF.
These thermometers have antimicrobial protection
against bacteria. Each thermometer has been designed
for specific applications with an eye for accuracy and
dependability. Some dials are dual face. Individually
blister carded. Many are NSF Listed.
Todos los termómetros Browne-Halco vienen
con caja o partes de acero inoxidable 304 y una
exactitud de +/– 1 a 2 oF. Proteccion contra las bacterias.
Cada termómetro ha sido diseñado para una aplicación
específica con la mira puesta en la exactitud y el
servicio que brinda. Algunos diales tienen doble
escala. Empaquetados idividualmente en blister.
Muchos tienen la certificación NSF.
Pocket Test
Thermometers
Ideal for all food processing
applications where monitoring is critical.
Bezel and pointed stem. Protective storage
case with pocket clip. Accuracy of +/-1oF.
Individually carded. Not for oven use.
Termómetros de bolsillo para verificar
la temperatura de los alimentos
Ideales para el procesamiento de todo alimento en
el que el monitoreo sea esencial. Engaste y vara puntiaguda.
Estuche protector con clip para el bolsillo. Exactitud de +/-1oF.
Empaquetados individualmente. No deben usarse en el horno.
Dial Meat Thermometer
Dual face. Pointed stem. Accuracy +/-1oF.
Dishwasher safe.
Termómetro de dial para carne
ITEM
LENGTH
DIAL DIA
RANGE (°F)
PT84104
PT84101
5” - 12.7 cm
5” - 12.7 cm
1”- 2.5 cm
1”- 2.5 cm
50° to 550°
0° to 220°
ITEM
LENGTH
DIAL DIA
RANGE (°C)
PT84113
5” -12.7 cm
1” - 2.5 cm
-10° to 110°
Doble escala. Vara puntiaguda. Exactitud de +/-1oF.
Se puede lavar en el lavavajillas.
ITEM
LENGTH
DIAL DIA
RANGE
MT84001
5” - 12.7 cm
2-3/8” - 7 cm
120°F to 220°F / -60°C to 85°C
Hanging Refrigerator
& Freezer Thermometer
Hanging
Oven Thermometer
Dual face. Hangs or stands.
Extra wide base. Accuracy of +/-1oF.
Dishwasher safe. NSF Listed.
Dual face. Hangs or stands.
Accuracy of +/-2oF.
Dishwasher safe. NSF Listed.
Termómetro colgante para horno
Termómetro colgante para
refrigerador/congelador
Doble escala. Se cuelga o se descansa sobre una superficie.
Base extra ancha. Exactitud de +/-1oF. Se puede lavar en el lavavajillas.
Certificación NSF.
Exactitud de +/-2oF. Se puede lavar en el lavavajillas. Certificación NSF.
ITEM
HT
DIAL DIA
RANGE
ITEM
HT
DIAL DIA
RANGE
OT84010
3-3/4” - 9.5 cm
2-3/8” - 6 cm
150°F to 550°F / -70°C to 280°C
RT84016
3-3/4” - 9.5 cm
2-3/8” - 6 cm
-20°F to 80°F / -30°C to 30°C
112
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Hanging Refrigerator
& Freezer Thermometer
Refrigerator & Freezer Thermometer
Dual face. Hangs or stands. Accuracy of +/-2oF. Dishwasher safe.
Rust-proof. NSF Listed.
Dual face. Stands. Accuracy of +/-2oF. Dishwasher safe.
Termómetro para refrigerador/congelador
Doble escala. Se descansa sobre una superficie.
Exactitud de +/-2oF. Se puede lavar en el lavavajillas.
Termómetro colgante para refrigerador/congelador
Exactitud de +/-2oF. Se puede lavar en el lavavajillas.
Certificación NSF.
ITEM
HT
DIAL DIA
RANGE
ITEM
DIM [WXH]
RANGE
RT84019
2-3/8” - 7 cm
2-3/8” - 6 cm
-30°F to 70°F / -35°C to 20°C
FT84028
1-7/8” x 12” - 4.7 x 30.5 cm
-40°F to 80°F / -40°C to 27°C
Candy / Fry
Thermometer
Adjustable pan clip. Dishwasher safe.
Termómetro para caramelos / fritos
Clip ajustable para la cacerola. Se puede lavar en el avavajillas.
ITEM
LENGTH
DIAL DIA
RANGE
CT84119
CT84122
8” - 20.3 cm
12” - 30.5 cm
2-1/8” - 5.4 cm
2-1/8” - 5.4 cm
50°F to 550°F
50°F to 550°F
Candy / Jelly / Deep Fry
Thermometer
Dual face. Accuracy of +/-1oF. Heat-resistant handle.
Adjustable pan clip. Dishwasher safe. NSF Listed.
Termómetro para caramelos / jaleas / fritos
Doble escala. Exactitud de +/-1oF. Mango resistente al calor.
Clip ajustable para la cacerola. Se puede lavar en el lavavajillas.
Certificación NSF.
Candy / Jelly / Deep Fry
Thermometer
Dual face. Glass thermometer. Mercury filled. Accuracy of +/-1oF.
Heat-resistant handle. Dishwasher safe.
Termómetro para caramelos / jaleas / fritos
Doble escala. Termómetro de vidrio. Con mercurio. Exactitud de +/-1oF.
Mango resistente al calor. Se puede lavar en el lavavajillas.
ITEM
LENGTH
DIAL DIA
RANGE
ITEM
DIM [WXH]
RANGE
CT84004
6-1/4” - 15.8 cm
2-1/4” - 5.7 cm
100° to 400°F / 35° to 205°C
CT84031
4-7/8” x 1-1/4” - 12.4 x 3.2 cm
100° to 400°F / 35° to 205°C
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
113
Portion Control Scales
Balanzas para medir porciones
Accuracy, durability and versatility carry equal weight with
all Browne-Halco portion control scales. Scales range from
1 lb. up to a 100 lb. capacity.
La exactitud, durabilidad y versatilidad pesan igual en todas las
balanzas de Browne-Halco para medir porciones. Las balanzas
tienen una capacidad de 454 gr (1 libra) a 91 kg (100 libras).
6” Portion Control Scales
6” (15.2 cm) dial face. Shatterproof lens. Zero-adjusting knob.
Temperature compensated mechanisms. Enamel or stainless
steel finish.
10” Heavy-Duty Portion / Receiving Scale
Large 10” (25.4 cm) dial face. Larger surface area and wider
base for balancing. Enamel finish. Shatterproof lens.
Temperature compensated mechanisms.
Balanzas para medir porciones
de 15.2 cm (6 pulg.)
Dial de 15.2 cm (6 pulg.). Lente inastillable. Botón ajustable
en el cero. Mecanismo compensador de temperatura.
Acabado esmaltado o de acero inoxidable.
Balanza muy resistente para medir porciones /
mercadería recibida, de 25.4 cm (10 pulg.)
ITEM
CAP
INCREMENT
BODY FINISH
DIAL
74840
74843
74846
74849
74855
74867
1 lb - .5 kg
2 lb - .9 kg
5 lb - 2.3 kg
25 lb - 11.3 kg
2 lb - .9 k g
2 lb - .9 kg
1⁄4 oz - 7.08 g
1⁄4 oz - 7.08 g
1⁄2 oz - 14.17 g
2 oz - 56.7 g
1⁄4 oz - 7.08 g
1⁄4 oz - 7.08 g
Enamel
Enamel
Enamel
Enamel
S/S
Enamel
Fixed
Rotating
Rotating
Rotating
Rotating
Fixed
Dial grande de 25.4 cm (10 pulg.). La plataforma más grande
y la base más ancha proporcionan el necesario equilibrio.
Acabado esmaltado. Lente inastillable. Mecanismo compensador
de temperatura.
ITEM
CAP
INCREMENT
53708
100 lb - 45.3 kg
4 oz - 113.4 g Enamel
Long-Ring Minute Timer
Minute Timer
1-hour timing capacity. Insistent ring up
to 18 seconds. Blister carded. Comes in display pack.
1-hour timing capacity. Single ring.
Comes in display pack.
BODY FINISH
Cronómetro con timbre prolongado
Cronómetro
Con capacidad para una hora de tiempo. Timbre persistente,
hasta 18 segundos. viene en blister en atractivo empaque.
Con capacidad para una hora de tiempo.
Un solo timbre. Viene en atractivo empaque.
ITEM
FACE DIA
ITEM
FACE DIA
1929
2-3/4” - 6.9 cm
2428
2-1/2” - 6.3 cm
114
DIAL TYPE
Fixed
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Aluminum Scoops
Die-cast aluminum. Highly polished inside and outside.
Handle has grooved finish with finger grip to prevent slipping.
Round bottom.
Palas de aluminio
Aluminio fundido. Altamente pulidas por dentro y fuera.
El mango tiene acabado estriado con ranuras para los dedos
a fin de evitar que se resbalen. Fondo redondeado.
ITEM
CAP
BOWL
100012
100016
100020
100023
100026
100030
5 oz - 150 ml
12 oz - 350 ml
24 oz - 710 ml
38.8 oz - 1.1 L
57.5 oz - 1.7 L
84.5 oz - 2.5 L
4-3/4” x 2-3/8” - 12.1 x 6 cm
6-3/4” x 3 -1/8” - 15.9 x 13 cm
8” x 4” - 20.3 x 10.2 cm
9” x 4-3/4” - 22.9 x 12.1 cm
10-1/2” x 5-1/2” - 26.7 x 14 cm
12” x 6-3/4” - 30.5 x 15.9 cm
Aluminum Scoops
Flat bottom. Cast Aluminum.
Plastic Scoop
Palas de aluminio
White. Flat bottom. One-piece construction.
Dishwasher safe. Non-toxic. Ideal for ice bins.
Fondo plano. Aluminio fundido.
Pala de plástico
ITEM
DIM [WXLXH]
CAP
57 4250
57 4251
57 4252
57 4253
57 4254
57 4255
4-1/4” - 1.10 cm
5-3/4” - 1.45 cm
8-1/4” - 2.10 cm
9-3/4” - 2.50 cm
12-1/4” - 3.10 cm
14” - 3.56 cm
1 oz - 30 ml
2 oz - 60 ml
3.5 oz - 105 ml
5 oz - 150 ml
14 oz - 420 ml
24 oz - 720 ml
Blanca. Fondo plano. Construcción de una pieza. Se puede
lavar en el lavavajillas. Material no tóxico. Ideal para hielo.
ITEM
CAP
57 4873
64 oz - 1.9 L
One-Piece Aluminum
Ice Cream Dipper
Color coded caps. Cast aluminum.
Completely non-mechanical and sealed.
Self defrosting. Individually boxed.
Ice Cream Spade
Cuchara para helado
de aluminio de una pieza
Código de color en el extremo del mango.
Aluminio fundido. Sin ningún mecanismo y sellada.
Se descongela por sí sola. Empaque individual.
ITEM
DESC
SIZE
CAP
HL12SD
HL16SD
HL20SD
HL24SD
Yellow / Amarillo
Green / Verde
Brown / Marrón
Red / Rojo
12
16
20
24
3 oz - 89 ml
2.5 oz - 66 ml
2 oz - 59 ml
1.5 oz - 44 ml
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Spade is a one-piece stainless steel blade
with a black plastic handle.
Paleta para helado
La paleta es una hoja de una pieza de acero inoxidable
con mango de plástico negro.
ITEM
DIM
114X
9-3/4” - 23.5 cm
115
Color-Coded Dishers
NEW
Color coded polypropylene handles for convenient size
reference. NSF listed.
Cucharas para servir helado
codificadas por color
Mangos de polipropileno codificados por color según
el tamaño. Certificación NSF.
Deluxe One-Piece Dishers
Bowl and solid core neck formed as one-piece for strength
and ease of cleaning. 18/8 stainless steel bowl and mechanism.
Heavy-duty trigger release. Color coded, ribbed polypropylene
handle. Size stamped on finger rest. Individually boxed.
Cucharas de una pieza para servir helados,
de lujo
Bol y cuello sólido formados en una sola pieza para mayor
resistencia y facilidad de limpieza. Bol y mecanismo de acero
inoxidable 18/8. Dispositivo para servir porciones, tipo gatillo,
extra fuerte. Mango codificado por color de polipropileno
acanalado. Medida estampada en el soporte para el dedo.
Empaque individual.
ITEM
DESC
SIZE
CAP
HL1266
HL1268
HL12610
HL12612
HL12616
HL12620
HL12624
HL12630
HL12640
White / Blanco
Gray / Gris
Cream/Ivory / Marfil
Green / Verde
Blue / Azul
Yellow / Amarillo
Red / Rojo
Black / Negro
Purple / Púrpura
6
8
10
12
16
20
24
30
40
4-1/3 oz - 126 ml
3-4/5 oz - 113 ml
3-2/3 oz - 107 ml
3 oz - 91 ml
2-2/5 oz - 70 ml
2 oz - 59 ml
1-1/2 oz - 44 ml
1-1/4 oz - 37 ml
7/8 oz - 27 ml
No gap where food particles
can accumulate.
Sin separación donde se
pueden acumular partículas
de comida.
4-1/3 oz 3-4/5 oz 3-2/3 oz
White
Gray
Ivory
3 oz
Green
2-2/5 oz
2 oz
1-1/2 oz 1-1/4 oz
Blue
Yellow
Red
Black
7/8 oz
Purple
6
8
10
12
16
20
24
30
40
Blanco
Gris
Marfil
Verde
Azul
Amarillo
Rojo
Negro
Púrpura
3-3/4 oz 3-1/4 oz 2-3/4 oz
2 oz
1-3/4 oz 1-1/4 oz
Ivory
Green
Blue
Yellow
Red
Black
7/8 oz
Purple
Standard Dishers
18/8 Stainless steel. Color coded polypropylene handles for
convenient size reference. All metal parts. Sizes stamped
on the bowl knife blade. Full loop release bar for easy use.
Ribbed plastic handle for sure grip. Individually boxed.
Cucharas estándar para servir helados
Acero inoxidable 18/8. Mangos de polipropileno codificados
por color según el tamaño. Todos los componentes de metal.
Medidas estampadas en la cuchilla del bol. Dispositivo
separador con barra completa para su fácil uso. Mango
de plástico acanalado para mayor seguridad de sujeción.
Empaque individual.
ITEM
DESC
SIZE
CAP
57 3306
57 3308
57 3310
57 3312
57 3316
57 3320
57 3324
57 3330
57 3340
White / Blanco
Gray / Gris
Cream/Ivory / Marfil
Green / Verde
Blue / Azul
Yellow / Amarillo
Red / Rojo
Black / Negro
Purple / Púrpura
6
8
10
12
16
20
24
30
40
4-2/3 oz - 136 ml
4 oz - 118 ml
3-3/4 oz - 110 ml
3-1/4 oz - 96 ml
2-3/4 oz - 81 ml
2 oz - 59 ml
1-3/4 oz - 52 ml
1-1/4 oz - 37 ml
7/8 oz - 27 ml
116
No gap where food particles
can accumulate.
Sin separación donde se
pueden acumular partículas
de comida.
4-2/3 oz
White
4 oz
Gray
6
8
10
12
16
20
24
30
40
Blanco
Gris
Marfil
Verde
Azul
Amarillo
Rojo
Negro
Púrpura
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Ultra One-Piece Ladles
Super heavy-duty 18/8 Stainless steel ladle.
One-piece construction. 2.5 mm (.098”) thickness.
Cucharones Ultra de una pieza
Cucharón de acero inoxidable 18/8 super resistente.
Construcción de una pieza. Calibre 2.5 mm / .098
de espesor.
Stockel® Dishers
ITEM
CAP
HANDLE
Cuchara para helado Stockel®
7741
7742
7743
7744
7746
7748
1 oz - 29 ml
2 oz - 59 ml
3 oz - 89 ml
4 oz - 118 ml
6 oz - 177 ml
8 oz - 236 ml
9-3/4” - 23.5 cm
9-3/4” - 23.5 cm
10” - 25.4 cm
13” - 33 cm
13” - 33 cm
13-1/2” - 34.3 cm
Latón cromado para mayor durabilidad. 1.0 mm de
espesor. El mango doble hace funcionar el resorte
de acero inoxidable para servir fácilmente las
porciones. Empaque individual.
Optima One-Piece Ladles
Brass chrome-plated for durability.
1.0 mm thickness. Twin grip handle operates
stainless steel spring for easy portion release.
Individually boxed.
ITEM
SIZE
CAP
U1216
U1218
U12110
U12112
U12116
U12120
U12124
U12130
U12140
U12150
U12160
U12170
U121100
6
8
10
12
16
20
24
30
40
50
60
70
100
4.66 oz - 138 ml
4.1 oz - 121 ml
2.625 oz - 78 ml
2.25 oz - 67 ml
1.66 oz - 49 ml
1.5 oz - 44 ml
1.1 oz - 33 ml
.94 oz - 28 ml
.81 oz – 24 ml
.69 oz - 20.3 ml
.56 oz - 17 ml
.375 oz - 11 ml
.25 oz - 7 ml
Stainless steel, Mirror finish. 1 Pc. construction.
Has reinforced, grooved handle to remain rigid
ensuring serving control. 1.0 mm (.040”) thickness.
Cucharones Optima de una pieza
Acero inoxidable con acabado espejo. Construcción
de una pieza. Con mango reforzado y acanalado
para mantener su rigidez y para mayor control al
servir. Calibre 1 mm / .040 de espesor.
ITEM
CAP
HANDLE
8839
8841
8842
8843
8844
8846
8848
8812
8816
8824
.5 oz - 15 ml
1 oz - 29 ml
2 oz - 59 ml
3 oz - 89 ml
4 oz - 118 ml
6 oz - 177 ml
8 oz - 236 ml
12 oz - 355 ml
16 oz - 473 ml
24 oz - 710 ml
10” - 25.4 cm
10-1/2” - 26.6 cm
11” - 27.9 cm
11-1/2” - 29.2 cm
12-1/2” - 31.8 cm
13” - 33 cm
13” - 33 cm
13” - 33 cm
13” - 33 cm
16” - 40.6 cm
Conventional Two-Piece Ladles
Stainless Dishers
Stainless steel with a twin grip. Size stamped
on blade. Individually boxed.
Cucharas para helado
de acero inoxidable
Acero inoxidable con mango doble. Medidas
estampadas en la cuchilla. Empaque individual.
ITEM
SIZE
CAP
E1258
E12510
E12512
E12516
E12520
E12524
E12530
E12540
E12550
E12560
E12570
E125100
8
10
12
16
20
24
30
40
50
60
70
100
4 oz - 118 ml
3.75 oz - 111 ml
3.25 oz - 96 ml
2.75 oz - 81 ml
2.5 oz - 66 ml
1.75 oz - 52 ml
1.25 oz - 37 ml
.875 oz - 26 ml
.625 oz - 19 ml
.56 oz - 167 ml
.48 oz - 14 ml
.375 oz - 11 ml
Heavy gauge. Satin finish. Hooked handle for resting
on pot rim or for hanging. 2.0 mm (.08”) thickness.
Cucharón convencional de dos piezas
De calibre pesado. Acabado satinado. Mango
ganchudo para descansar en el borde de la olla
o para colgar. Calibre 2.0 mm / .080 de espesor.
ITEM
CAP
LENGTH
273912
2741
2741SH*
274112
2742
2743
2744
2745
2746
2748
2712
2716
2724
.5 oz - 15 ml
1 oz - 29 ml
1 oz - 29 ml
1.5 oz - 44 ml
2 oz - 59 ml
3 oz - 89 ml
4 oz - 118 ml
5 oz - 150 ml
6 oz - 177 ml
8 oz - 236 ml
12 oz - 355 ml
16 oz - 473 ml
24 oz - 710 ml
32 oz - 945 ml
10-1/2” - 26.7 cm
10-1/2” - 26.7 cm
7-1/2” - 19.1 cm
9” - 22.9 cm
10-3/4” - 26 cm
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
12” - 30.5 cm
12-1/2” - 31.8 cm
12-3/4” - 31.1 cm
12-3/4” - 31.1 cm
14-3/4” - 37.5 cm
14-3/4” - 37.5 cm
14-3/4” - 37.5 cm
2732
* Short / Corto
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
117
One-Quart Dipper
Stainless steel dipper with solder seal.
Cazo de un cuarto de galón
Cazo de acero inoxidable con soldadura
sellada. 0.6 mm / .024 de espesor.
ITEM
CAP
HANDLE
72 919
32 oz - 945 ml
12” - 31.8 cm
Color-Coded One-Piece Ladles
One-piece stainless steel ladles. Color coded polypropylene handles
for convenient size reference. Plastic coated to prevent cracking,
peeling or slip off. Heat resistant to 392°F/200°C.
Cucharones de una pieza codificados por color
Demi One-Piece Ladles
Stainless steel. Mirror finish. Has reinforced,
grooved handle to remain rigid ensuring serving
control. 1.0 mm (.040”) thickness.
Cucharones Demi de una pieza
Acero inoxidable. Acabado espejo. Con mango
reforzado y acanalado para mantener su rigidez
y para mayor control al servir. 1 mm / .040
de espesor.
ITEM
CAP
HANDLE
0404
0405
.5 oz - 15 ml
1 oz - 29 ml
4-3/4” - 12 cm
5-3/4” - 13.3 cm
118
Cucharones de una pieza de acero inoxidable. Mangos de
polipropileno codificados por color según el tamaño. Revestidos
de plástico para que no se agrieten, descascaren o resbalen.
Resistentes al calor hasta 200°C/392°F. 1 mm / .040 pulg.
de espesor.
ITEM
COLOR
CAP
LENGTH
9939GRN
9941BLK
994112WH
9942BLU
9943IVR
9944GRY
9946TL
9948OR
9912RED
9912BLK
Green / Verde
Black / Negro
White / Blanco
Blue / Azul
Ivory / Marfil
Gray / Gris
Teal / Verde azulado
Orange / Anaranjado
Red / Rojo
Black / Negro
0.5 oz - 15 ml
1 oz - 29 ml
1.5 oz - 44 ml
2 oz - 59 ml
3 oz - 89 ml
4 oz - 118 ml
6 oz - 177 ml
8 oz - 236 ml
12 oz - 355 ml
12 oz - 355 ml
11-1/10” - 28.25 cm
11-1/10” - 28.25 cm
10-4/5” - 27.62 cm
10-3/4” - 27.3 cm
11-3/5” - 29.5 cm
12-3/4” - 32.4 cm
13” - 33 cm
12-4/5” - 32.7 cm
13-1/4” - 33.6 cm
13-1/4” - 33.6 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Black-Handled One-Piece Portioners
Stainless steel. One-piece construction. No weld joint where food
can collect. Long, black polypropylene handle. Available in both
perforated and solid. 1.0 mm (.040”) thickness.
Cucharas de una pieza con mango negro
para servir porciones
Acero inoxidable. Construcción de una pieza. Sin juntura soldada
donde la comida puede acumularse. Mango largo, negro de
polipropileno. Disponibles ambas sólidas y perforadas.
1 mm / .040 de espesor.
SOLID
PERF
CAP
LENGTH
5722
5723
5724
5746
5728
5722P
5723P
5724P
5746P
5728P
2 oz - 59 ml
3 oz - 89 ml
4 oz - 118 ml
6 oz - 177 ml
8 oz - 236 ml
10-3/4” - 26 cm
10-3/4” - 26 cm
10-3/4” - 26 cm
12-3/4” - 26 cm
10-3/4” - 26 cm
Color-Coded One-Piece Portioners
One-piece stainless steel. Heat resistant to 392°F/200°C. Color coded
polypropylene handles for convenient size reference. No weld joint
where food can collect. 1.0 mm thinkness.
Cucharas de una pieza para servir porciones
Una pieza de acero inoxidable. Resistentes al calor hasta 200°C (392°F).
Mangos de polipropileno codificados por color ségun el tamaño.
Sin juntura soldada donde la comida puede acumularse. 1.0 mm de espesor.
SOLID
PERF
COL
CAP
LENGTH
5742
5743
5744
5745
5746
5748
5742P
5743P
5744P
5745P
5746P
5748P
Red / Rojo
Beige / Beige
Green / Verde
Yellow / Amarillo
Black / Negro
Blue / Azul
2 oz - 59 ml
3 oz - 89 ml
4 oz - 118 ml
5 oz - 150 ml
6 oz - 177 ml
8 oz - 236 ml
10-3/4” - 26 cm
10-3/4” - 26 cm
10-3/4” - 26 cm
10-3/4” - 26 cm
10-3/4” - 26 cm
10-3/4” - 26 cm
Black-Handled One-Piece Ladles
One-piece stainless steel. Sizes stamped on handles
to ensure fast and easy portion control. Plastic coated
to prevent cracking, peeling or slip off. Heat resistant to
392°F/200°C. 1.0 mm (.040”) thickness.
Cucharones de una pieza con mango negro
Una pieza de acero inoxidable. Medidas estampadas en los
mangos a fin de asegurar un fácil y rápido control de las
porciones. Revestidos de plástico para que no se agrieten,
descascaren o se resbalen. Resistentes al calor hasta
200°C (392°F). 1 mm / .040 de espesor.
ITEM
CAP
LENGTH
9939BLK
9941BLK
994112BLK
9942BLK
9943BLK
9944BLK
9946BLK
9948BLK
9912BLK
0.5 oz - 15 ml
1 oz - 30 ml
1.5 oz - 44 ml
2 oz - 59 ml
3 oz - 89 ml
4 oz - 118 ml
6 oz - 177 ml
8 oz - 236 ml
12 oz - 355 ml
11-1/10” - 28.25 cm
11-1/10” - 28.25 cm
10-4/5” - 27.62 cm
10-3/4” - 27.3 cm
11-3/5” - 29.5 cm
12-3/4” - 32.4 cm
13” - 33 cm
12-4/5” - 32.7 cm
13-3/4” - 33.65 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
119
Kitchen Tools & Utensils
The goal of any commercial kitchen is
to run smoothly, with a high concern
for safety and efficiency. Browne-Halco
provides just the right assortment of
tools to make it all happen for you.
From Cuisipro® cooking tools to our
extensive collection of color-coded
cutting boards, knives and utensils,
we will be driven to provide variety,
quality and innovation that exceed
our customer’s needs.
La meta de toda cocina comercial
es funcionar sin inconvenientes,
con especial atención a la seguridad
y la eficiencia. Browne-Halco brinda
justamente la combinación perfecta de
utensilios y accesorios para que así sea.
Desde los utensilios de cocina Cuisipro®
hasta nuestra extensa colección de
tablas para cortar, cuchillos y utensilios
codificados por color, nuestra propuesta
es brindar una amplia variedad de
novedosas herramientas de calidad para
la cocina que excedan las necesidades
de nuestros clientes.
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
1, 2, 3 Rasps
NEW
Cutting surfaces are laser-etched producing razor-sharp edges. Made from high-quality,
durable stainless steel and has been designed with a secure, non-slip end for a stable
and balanced grating surface. A snap-on, clear protective cover offers safe storage as
well as a container to catch grated ingredients for measuring. Patent pending.
Raspadores 1, 2, 3
Bordes cortados con láser, filosos como los de una navaja. Todos los raspadores
Accutec® son de acero inoxidable durable de alta calidad y tienen un extremo
antideslizante que le da firmeza y equilibrio a la superficie para rallado. La cubierta
protectora transparente, que se coloca fácilmente, garantiza un seguro almacenaje
y también ofrece un contenedor para recoger y medir los ingredientes rallados.
Patente pendiente.
1
2
3
Fine Rasp
Extra Coarse Rasp
Parmesan Rasp
For zesting citrus, nutmeg
and cinnamon.
Grates soft cheeses,
vegetables and chilled butter
for pastry.
For hard cheese and chocolate.
Raspador fino
Para rallar la corteza de frutas
cítricas, nuez moscada
y canela.
Raspador extra grueso
Ralla quesos blandos,
vegetales y mantequilla
enfriada para pastelería.
Raspador de queso
parmesano
Para quesos duros
y chocolates.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
74 7103
11.5” - 29.2 cm
74 7105
11.5” - 29.2 cm
74 7107
11.5” - 29.2 cm
Deluxe
Dual Grater
Kitchen Rasp
NEW
Stainless steel. Fine grating
surface.
TEL 1.888.289.1005
Dual Grater
Stainless steel. Has two
grating surfaces: fine & coarse.
NEW
Stainless steel. Non-slip ends
and sliding hand guard. Has
two grating surfaces: fine
& coarse.
Raspador de cocina
Rallador doble
Rallador doble de lujo
Acero inoxidable. Con
superficie para rallado fino.
Acero inoxidable. Dos
superficies para rallado:
fino y grueso.
Acero inoxidable. Extremos
antideslizantes y protector
corredizo para las manos.
Dos superficies para rallado:
fino y grueso.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
74 6885
11.25” - 28.6 cm
74 6846
14” - 35.6 cm
74 6883
14” - 35.6 cm
FAX 1.800.326.4252
121
KITCHEN TOOLS & UTENSILS
Using its unique tiny razor-like edges, the blade never
tears nor shreds foods. Comes with protective cover.
Dishwasher safe. Patent pending.
Hand Guard
Fits graters 74 6795 & 74 6794.
Gracias a sus pequeños y singulares bordes, filosos como
los de una navaja, la cuchilla nunca se malogra y los alimentos
no se destrozan o desmenuzan. Con cubierta protectora.
Apto para el lavavajillas. Patente pendiente
Fine Grater
Coarse Grater
Stainless steel handle
and frame.
Stainless steel handle
and frame.
Protector para las manos
Rallador fino
Rallador grueso
Para los ralladores 74 6795
y 74 6794.
Mango y estructura de acero
inoxidable.
Mango y estructura de acero
inoxidable.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
74 6856
3-1/4”- 8.3 cm
74 6795
13” - 33.cm
74 6794
13” - 33 cm
3-Sided Box Grater
Extension Grater
Stainless steel. Two grating surfaces:
fine and coarse. Extends to fit over bowls.
“Santoprene” rubber non-slip feet.
Rallador con extensión
Acero inoxidable. Dos superficies para rallado: fino y grueso.
Se extiende para su uso sobre cualquier bol. Agarraderas de
goma antideslizante “santoprene” en los extremos.
Stainless steel. Polycarbonate body.
3 grating surfaces: ultra coarse, coarse
and fine. Large tube handle design allows
for firm grip. Calibrated dry measuring units
on side. Non-slip, snap-off base catches grated food.
Rallador triangular
Acero inoxidable. Cuerpo de policarbonato. 3 superficies
de rallado: ultra grueso, grueso y fino. Mango grande con
diseño en forma de tubo brinda mayor seguridad de sujeción.
Unidades calibradas a los lados para medir el producto seco.
Base antideslizante separable que recoge los ingredientes.
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DIM
74 6800
Condensed / Sin extender
Extended / Extendido
5” - 12.7 cm
8-3/4” - 22.2 cm
74 684001
9-1/2”- 24 cm
122
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Rotary Grater
Stainless steel. For right
and left handed use.
NEW
Rallador rotativo
Acero inoxidable.
Para ambidextros.
ITEM
DRUM
O/A/L [LXWXH]
74 6607
8” - 20 cm
8” x 3” x 3-1/4” - 20.8 x 7.6 x 8.6 cm
Parmesan Rotary Grater
Clear polycarbonate. Fine. Handle converts for left or right
hand use. Extra-wide hopper. Easily disassembles to clean.
Jumbo Rotary Cheese Grater
Rallador rotativo de queso parmesano
Stainless steel. For right and left handed use.
Policarbonato transparente. Fino. Mango para ambidextros.
Tubo alimentador extra ancho. Se desarma fácilmente para
su limpieza.
Acero inoxidable. Para ambidextros.
Rallador rotativo de queso extra grande
ITEM
DRUM
O/A/L [LXWXH]
ITEM
DRUM
74 678500
7” - 17.8 cm
7” x 5-1/2” x 3” - 17.8 x 14 x 7.7 cm
74 6586
8.5” - 21.6 cm 9” x 4” x 3-1/2” - 23.6 x 10.2 x 9 cm
Square Grater
Aluminum
Cheese Slicer
Stainless steel. Four different surfaces:
coarse and medium shredder, slicer
and julienne cuts.
Die-cast polished aluminum
with an adjustable roller.
Rallador cuadrangular
Rebanador de queso, de aluminio
Aluminio fundido y pulido, con rodillo ajustable.
ITEM
DESC
DIM
386
386W
Slicer / Rebandor
Replacement wire only /
Alambre de respuesto solamente
4” - 10.1 cm
4” - 10.1 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
O/A/L [LXWXH]
Acero inoxidable. Cuatro superficies
de rallado diferentes. Desmenuzador,
rebanador y para cortar en juliana,
grueso y mediano.
ITEM
DIM
SSG449
9” x 4” x 4” - 23 x 10 x 10 cm
123
Economy Grater
Box Grater
Stainless steel. Four different
grating surfaces: coarse, medium,
fine shredder and slicer.
Stainless steel. Four different grating
surfaces: coarse, medium, fine shredder
and slicer.
Rallador económico
de rallado diferentes: desmenuzador
y rebanador grueso, mediano y fino.
de rallado diferentes; desmenuzador
y rebanador grueso, mediano y fino.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
3199
9” x 4” x 3” - 23 x 10 x 7.5 cm
74 6127
9-1/2” x 4” x 3” - 24 x 10 x 7.5 cm
“Chef” Mandoline Slicer
18/10 Stainless steel. Individually boxed.
Includes hand guard, 4 julienne blades
(2, 4, 7 & 10 mm) and revolving stand.
Rebanador Mandoline “Chef”
Acero inoxidable 18/10. Empaque individual.
Con protector de mano, 4 cuchillas para
juliana (2, 4, 7 y 10 mm) y pie giratorio.
ITEM
DIM
57 15000
16-1/2” x 5-1/2” x 3” - 42 x 14 x 7.8 cm
Mandoline Slicer
18/10 Stainless steel. Includes 38 blades.
Individually boxed.
Protective
Carriage
Rebanador Mandoline
Acero inoxidable 18/10. Incluye 38 cuchillas.
Empaque individual.
Carroprotector
ITEM
DESC
ITEM
DESC
57 20638
57 19638
16-1/2” x 5-1/2” x 3” - 42 x 14 x 7.8 cm
Set of 38 replacement blades / Juego de 38 cuchillas de repuesto
57 20600
For 57 20638 / Para el 57 20638
124
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Noodle Cutter
Stainless steel. Can cut as fine as angel hair or wide as
lasagna. Disassembles easily for cleaning. Includes fine,
medium and wide rollers and table clamp.
Cortador de fideos
Acero inoxidable. Puede cortar fideos tan finos como cabello
de ángel o tan anchos como para lasaña. Se desarma
fácilmente para su limpieza. Incluye rodillos fino, mediano
y ancho, y abrazadera para sujetar a la mesa.”
ITEM
DIM
12151
7-1/2” x 7-1/2” x 5” 19.1 x 19.1 x 12.7 cm
French Fry Cutter
Heavy-duty cast body. Cast iron handle. Stainless steel trough.
The frame, pusher block and cutting frame are all rust-proof.
Wall or table-mounted. Potato capacity: 6” (15.2 cm) long /
up to 50 lb. (22.7 kg) per hour.
Estructura principal muy resistente y manija de hierro fundido.
Bandeja de acero inoxidable. El armazón, la placa para prensar
y el armazón para cortar son inoxidables. Se puede instalar en
la pared o mesa. Capacidad: una papa de 15.2 cm (6 pulg.)
de largo / hasta 22.7 kg (50 libras) por hora.
ITEM
CUT
K375
3/8” - 1 cm
French Fry Cutter Parts
Blade Set only. (Blade kits consisting of frame
with blades and pusher block.)
Repuestos para el cortador
de papas fritas
Cuchillas solamente (juego). (El juego de cuchillas
consta de un armazón con cuchillas y la placa
para prensar.)
Table Mounted
Can Openers
ITEM
DESC
H1
Handle / Manija
Plated steel mounting plate and cast
iron shaft. For cans up to one-gallon
size. Gears are heat-treated for extra
strength. Blades are reversible for
added durability. Replacement gears
and blades available.
37512
37514
37538
Blade Set / Cuchillas solamente
1/2” - 1.3 cm
1/4” - 0.6 cm
3/8” - 1 cm
Abrelatas para instalar
en la mesa
Can Opener–Parts
Parts are not interchangeable
between HL010 - HL020.
Placa para montar de acero enchapado
y barra de hierro fundido. Para latas de
hasta un galón. Engranajes tratados al
calor para extra resistencia. Cuchillas
reversibles para mayor durabilidad.
Respuestos disponibles.
Abrelatas – Lista de repuestos
Los repuestos no son intercambiables entre tamaños
HL010 - HL020.
ITEM
DESC
DIM
ITEM
DESC
HL010
HL020
Heavy-Duty / Muy resistante
Standard / Estándar
14” - 35.6 cm
11-1/2” - 29.2 cm
HL010G
HL010K
HL020G
HL020K
Gear / Mecanismo
Knife / Cuchilla
Gear / Mecanismo
Knife / Cuchilla
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
125
Color-Coded Polyethylene
Cutting Boards
• Non-absorbent
• Stain-resistant
• Will not harbor food-borne bacteria
• Non-skid surface will not dull knives, chip, crack, peel or warp
• Dishwasher safe
• Both sides are useable
• Individually shrink-wrapped
• NSF Listed
Tablas para cortar de polietileno
codificadas por color
• No absorbentes
Medium Density
• Resistentes a las manchas
• No conservan bacterias provenientes de los alimentos
• Superficie antideslizante que no desafila los cuchillos,
no se astilla, agrieta, descascara o deforma
• Se pueden lavar en el lavavajillas
• Aptas para su uso de ambos lados
• Cada una empaquetada en
plástico termocontraíble
• Certificación NSF
High Density, White
Densidad mediana
1/2” Thick / 1.3 cm de espesor
ITEM
COL
DIM
PER1218MBL
PER1218MBR
PER1218MD
PER1218MG
PER1218MR
PER1218MY
Blue / Azul
Brown / Marrón
White / Blanco
Green / Verde
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
12” x 18” x 1/2”
12” x 18” x 1/2”
12” x 18” x 1/2”
12” x 18” x 1/2”
12” x 18” x 1/2”
12” x 18” x 1/2”
30.5 x 45.7 x 1.3 cm
30.5 x 45.7 x 1.3 cm
30.5 x 45.7 x 1.3 cm
30.5 x 45.7 x 1.3 cm
30.5 x 45.7 x 1.3 cm
30.5 x 45.7 x 1.3 cm
PER1520MBL
PER1520MBR
PER1520MD
PER1520MG
PER1520MR
PER1520MY
Blue / Azul
Brown / Marrón
White / Blanco
Green / Verde
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
15” x 20” x 1/2”
15” x 20” x 1/2”
15” x 20” x 1/2”
15” x 20” x 1/2”
15” x 20” x 1/2”
15” x 20” x 1/2”
38.1 x 50.8 x 1.3 cm
38.1 x 50.8 x 1.3 cm
38.1 x 50.8 x 1.3 cm
38.1 x 50.8 x 1.3 cm
38.1 x 50.8 x 1.3 cm
38.1 x 50.8 x 1.3 cm
PER1824MBL
PER1824MBR
PER1824MD
PER1824MG
PER1824MR
PER1824MY
Blue / Azul
Brown / Marrón
White / Blanco
Green / Verde
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
18” x 24” x 1/2”
18” x 24” x 1/2”
18” x 24” x 1/2”
18” x 24” x 1/2”
18” x 24” x 1/2”
18” x 24” x 1/2”
45.7 x 61 x 1.3 cm
45.7 x 61 x 1.3 cm
45.7 x 61 x 1.3 cm
45.7 x 61 x 1.3 cm
45.7 x 61 x 1.3 cm
45.7 x 61 x 1.3 cm
Made in USA. Individually shrink-wrapped.
NSF listed.
Alta densidad, blanca
PEM1218MD White / Blanco
Fabricadas en EE.UU. Cada una empaquetada
en plástico termocontraíble. Certificación NSF.
ITEM
COL
DIM
12” x 18” x 3/4” 30.5 x 45.7 x 1.9 cm
15” x 20” x 3/4” 38.1 x 50.8 x 1.9 cm
18” x 24” x 3/4” 45.7 x 61 x 1.9 cm
ITEM
DIM
PER69
PER1218
PER1520
PER1824
6” x 9” x 1/2”
12” x 18” x 1/2”
15” x 20” x 1/2”
18” x 24” x 1/2”
15.2 x 22.9 x 1.3 cm
30.5 x 45.7 x 1.3 cm
38.1 x 50.8 x 1.3 cm
45.7 x 61 x 1.3 cm
Holds ten one-inch thick boards.
Guarda tablas
PEM1218 12” x 18” x 3/4”
PEM1520 15” x 20” x 3/4”
PEM1824 18” x 24” x 3/4”
30.5 x 45.7 x 1.9 cm
38.1 x 50.8 x 1.9 cm
45.7 x 61 x 1.9 cm
1” Thick / 2.5 cm de espesor
PEL1218
12” x 18” x 1”
PEL1520
15” x 20” x 1”
PEL1824
18” x 24” x 1”
30.5 x 45.7 x 2.5 cm
38.1 x 50.8 x 2.5 cm
45.7 x 61 x 2.5 cm
126
Cutting Board Storage Rack
Hasta diez tablas de 2.5 cm (1 pulg.) de
espesor.
ITEM
DIM [LXWXH]
26099
12” x 11-1/2” x 11”
30.4 x 29.2 x 27.9 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Sectional
Cutting Board
Kiln-dried maple, waterproof glued.
Top and bottom sides are finished.
Do not immerse in water for cleaning.
Ham Board
Cheese Board
Tabla en secciones
Made of hardwood with both sides
smooth. Slotted to hold slicer.
Made of hardwood with both
sides smooth. Slotted to hold slicer.
Tablas de madera de arce secadas en horno y
pegadas con material impermeable. Pulidas del
lado de arriba y de abajo. No sumergirlas en
agua para lavarlas.
Tabla para cortar jamón
Tabla para queso
De madera dura, pulida de ambos lados.
Con ranura para el cortador.
De madera dura, pulida de ambos lados.
Con ranura para el cortador.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
ITEM
DIM
11824
18” x 24” x 1-3/4” - 45.7 x 61 x 4.4 cm
814S
13-1/2” x 7” - 34.3 x 17.8 cm
5814S
11-1/2” x 5-1/2” - 29.2 x 13.9 cm
Color-coded Knife Collection
Made of the finest German molybdenum stainless steel.
Sharp right out of the box. Keeps its edge well. Well balanced
ABS handles are made to provide many years of heavy commercial
service. Use with our matching color coded cutting boards.
Blister card packaged. NSF Listed.
Colección de cuchillos codificados
por color
Hechos del mejor acero inoxidable molibdeno alemán. Afilados
desde que se sacan de la caja. Mantienen bien su filo. Mangos
de ABS bien balanceados que brindan muchos años de servicio
comercial de alto volumen. Se recomienda usar con nuestras
tablas para cortar codificadas por color. Empaque en blíster.
Certificación NSF.
Cook’s Knives
Cuchillos de cocinero
ITEM
DESC
BLADE
PC12910YL Yellow / Amarillo
PC12910BL Blue / Azul
PC12910GR Green / Verde
PC12910RD Red / Rojo
PC12910TN Tan / Tostado
PC12910WH White / Blanco
TEL 1.888.289.1005
10” - 25.4 cm
10” - 25.4 cm
10” - 25.4 cm
10” - 25.4 cm
10” - 25.4 cm
10” - 25.4 cm
FAX 1.800.326.4252
Boning Knife
Cuchillo para deshuesar
ITEM
DESC
BLADE
PC1286RD
Red / Rojo
6” - 15.2 cm
127
Black ABS Handle Cutlery
Same construction as Color-Coded Knives. Blister card
packaged. NSF Listed.
Cuchillería con mango negro
de abs
Igual construcción que los cuchillos codificados
por color. Empaquetados en blister. Certificación NSF.
Boning Knife
Cuchillo para deshuesar
ITEM
DESC
BLADE
PC1286
Stiff / Rígido
6” - 15.2 cm
Cleavers
Cook’s Knives
Cuchillos de cocinero
ITEM
BLADE
PC1298
PC12910
PC12912
8” - 20.3 cm
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
Hachas de cocinero
ITEM
BLADE
PC1216
PC1218
6” - 15.2 cm
8” - 20.3 cm
Paring Knife
Filet Knife
Cuchillos para pelar
Cuchillo filetero
ITEM
BLADE
PC1259
12” - 30.5 cm
ITEM
BLADE
PC12625
3” - 7.6 cm
Bread Knives
Wavy edge serrated blade.
Slicer
Cuchillos de pan
Rebanador
Borde ondulado, hoja dentada.
ITEM
BLADE
ITEM
BLADE
PC15410
10” - 25.4 cm
PC15510
PC15512
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
128
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Magna Wonder Slicer
Stainless steel serrated blade. Never needs sharpening.
Can slice, carve or shred. Set slice size (1/16” - 1/2” / .2 - 1.3 cm)
with just a turn of the knob. Easily disassembled.
Machine washable.
Rebanador Magna Wonder
Hoja dentada de acero inoxidable. Nunca necesita afilarse.
Puede usarse para cortar en rebanadas, trinchar o desmenuzar.
Fije el grosor de la rebanada con una sencilla vuelta de la perilla
(0.2 – 1.3 cm / 1/16 pulg. - 1/2 pulg. ). Se desarma fácilmente.
Se puede lavar en el lavavajillas.
ITEM
DESC
BLADE
MWS91L
MWS91R
Left Hand / Para usar con la izquierda
Right Hand / Para usar con la derecha
8-1/4” - 21 cm
8-1/4” - 21 cm
Sharpening Stone
Finest quality silicon carbide stones for general
sharpening of edges on hand tools and cutlery.
Knife Rack
Piedra afiladora
Piedras de carburo de silicio de calidad superior para afilar
en general herramientas de mano y cuchillería.
Stainless steel. Holds 5 knives.
Wall, counter or table mount.
Porta cuchillos
ITEM
DIM
821
8” x 2” x 1” - 20.3 x 5.1 x 2.5 cm
Construcción de acero inoxidable.
Para 5 cuchillos. Se puede instalar
en la pared, mostrador o mesa.
ITEM
DIM
HKP321
12” x 12-3/8” x 2-1/2” - 30.5 x 32.7 x 6.35 cm
Magnetic Knife Racks
Steel Poultry Shears
Made of forged steel. Spring-operated with
built-in bone crusher. Can also be used for fish.
Tijeras de acero para aves
De acero forjado. A resorte con triturador de huesos
incorporado. También se pueden usar para pescado.
ITEM
DESC
DIM
1219
1220
Chromed Steel / Acero cromado
Stainless Steel / Acero inoxidable
9-1/2” - 24.1 cm
10-1/2” - 26.1 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Instantly grips and releases knives and utensils.
Permanent magnetism. No moving parts.
Porta cuchillos magnético
Instantáneamente “atrapa y suelta” los cuchillos y utensilios.
Magnetismo permanente. Sin partes móviles
ITEM
LENGTH
MTH12
MTH18
MTH24
12” - 30.5 cm
18” - 45.7 cm
24” - 60.9 cm
129
Black ABS Handle
Turners & Utensils
Palas y utensilios
con mango negro de abs
Stainless steel blade. Tempered.
Hoja de acero inoxidable. Templada.
Turners
Pie Server
Flexible. 1.0 mm thickness.
Palas
Pala para servir pasteles
Flexible. 1.0 mm de espesor.
ITEM
DESC
BLADE
O/A/L
ITEM
BLADE
O/A/L
PC219P
PC1280
Perforated / Perforadas
Solid / Sólida
8” x 2-3/4”- 20.3 x 7 cm
8” x 2-3/4”- 20.3 x 7 cm
14-1/2” - 36.8 cm
14-1/2” - 36.8 cm
PC25S
5-1/2” - 14 cm
10-3/4” - 27.3 cm
Turner
Sandwich Spreader
Beveled blade. 1.8 mm thickness.
Serrated blade. 0.8 mm thickness.
Pala
Hoja biselada. 1.8 mm de espesor.
Hoja dentada. 0.8 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
ITEM
BLADE
O/A/L
PC233HT
4-3/4” x 2-3/4”- 12 x 7 cm
12” - 30.5 cm
PC288S
4” - 10.2 cm
9-1/2” - 24.1 cm
Icing Spatulas
Pan / Griddle Scraper
Stiff. 1.2 mm thickness.
Espátulas para bañar pasteles
Raspador de sartén / plancha
Rígido. 1.2 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
PC2013
4-1/2” x 3” - 11.4 x 7.6 cm
10” - 25.4 cm
130
ITEM
BLADE
O/A/L
PC10SP6
PC10SP8
PC10SP10
PC10SP12
6” - 15.2 cm
8” - 20.3 cm
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
11-1/4” - 28.5 cm
13” - 33 cm
15-1/4” - 38.7 cm
17-1/4” - 43.8 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Wood Handle Turners & Utensils
Stainless steel blades. Tempered blades.
Hardwood handles. Full tang with 2 or 3 rivets.
Palas y utensilios con mango
de madera
Hojas de acero inoxidable. Hojas templadas. Mangos de
madera dura. Espiga llena con 2 o 3 remaches.
Turner
Turner
Beveled. 1.8 mm thickness.
Pala
Pala
Biselada. 1.8 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
ITEM
BLADE
O/A/L
SQ1280
8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm
13-1/2” - 34.3 cm
233HT
6” x 2-3/4”- 15.2 x 7 cm
11-1/2” - 28.6 cm
Turner
Turner
Long handle. Flexible. 1.0 mm thickness.
Perforated. 1.0 mm thickness.
Pala
Pala
Mango largo. Flexible. 1.0 mm de espesor.
Perforada. 1.0 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
ITEM
BLADE
O/A/L
44
8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm
20” - 50.8 cm
219P
8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm
14-1/2” - 36.8 cm
Turner
Sandwich Spreader
Serrated blade. 0.8 mm thickness.
Pala
Hoja dentada. 0.8 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
ITEM
O/A/L
HL1289
HL1290
6-1/2” x 3”- 16.5 x 7.6 cm
8” x 3”- 20.3 x 7.6 cm
13” - 33 cm
14-1/2” - 36.8 cm
HL288S
7-3/8” - 18.7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
131
All-Purpose
Spatula
1.0 mm thickness.
Espátula multiuso
1.0 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
HL24S
3-1/2” x 2”- 8.9 x 5.1 cm
7-1/2” - 19.1 cm
Turner
Pala
Rígida. 2.0 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
56
5” x 6”- 12.7 x 15.2 cm
13” - 33 cm
Icing Spatulas
Espátulas para bañar pasteles
ITEM
BLADE
O/A/L
15058
150510
150512
8” x 1”
10” x 1-1/2”
12” x 1-3/4”
20.3 x 2.5 cm
25.4 x 3.8 cm
30.5 x 4.4 cm
Turner
Pala
Rígida. 2.0 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
Grill Scraper
446EH
4” x 6”- 10.2 x 15.2 cm
11-1/2” - 28.6
Raspador de parrilla
Rígido. 1.2 mm de espesor.
ITEM
BLADE
O/A/L
2013
3-1/4”- 8 cm
8-1/8” - 20.6 cm
Pie Server
Pala para servir pasteles
Paring Knife
ITEM
BLADE
O/A/L
HL25S
5-1/2” - 14 cm
10” - 25.4 cm
132
Cuchillo para pelar
ITEM
BLADE
424PK
3” - 7.6 cm
13-1/4” - 33.7 cm
14-1/2” - 36.8 cm
17-1/4”- 43.8 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Turners
Stainless steel.
1.0 mm thickness.
Palas
Acero inoxidable.
1.0 mm de espesor.
ITEM
DESC
BLADE
1436
1437
Solid / Sólida
Slotted / Con ranuras
6” - 15.2 cm 14” - 35.6 cm
6” - 15.2 cm 14” - 35.6 cm
O/A/L
Potato Ricer
Stainless steel. Heavy-duty. Large portion.
Bowl securely welded to frame.
Masher
Stainless steel.
Prensapapas
Pasapuré
Acero inoxidable. Muy resistente. Porción grande.
Bol soldado firmemente al armazón.
Acero inoxidable.
ITEM
LENGTH
FACE
ITEM
DIM
CUP SIZE
57 5442
15” - 38.1
5x 3-1/4” - 12.7 x 9.5 cm
3RS
17” - 43.1 cm
5” x 4-1/2” - 12.7 x 11.4 cm
Mashers
Nickel-Plated Mashers
One-piece base. Securely welded base rods. Hardwood handle.
Stainless steel. Round face. Hardwood handle.
Pasapurés
Acero inoxidable. Base redonda. Mango de madera dura.
Pasapurés niquelados
Base de una pieza. Varillas de la base firmemente soldadas.
ITEM
LENGTH
BASE
ITEM
LENGTH
FACE
1718
1725
18” - 45.7 cm
25” - 63.5 cm
4-1/2” - 11.4 cm
5” - 12.7 cm
1618
1623
18” - 45.7 cm
23” - 58.4 cm
4” x 4” - 10.2 x 10.2 cm
5” x 5” - 12.7 x 12.7 cm
Mashers
All stainless. Round face.
Pasapurés
Todo de acero.
ITEM
LENGTH
BASE
1726
25” - 63.5 cm
5” - 12.7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
133
Aluminum
Egg Wedger
Polished, die-cast aluminum divider
with heavy-duty spring. Cuts six equal
sections.
Single
Egg Slicer
Made of die-cast
polished aluminum.
Cortador de huevo en gajos,
de aluminio
Rebanador de huevo
Aluminio fundido pulido con resorte
muy resistente. Corta el huevo en seis
secciones iguales.
Hecho de aluminio fundido pulido.
ITEM
DIM
ITEM
230
4-3/4” - 10.8 cm
A133
Heavy-Duty
Garlic Press
DIM
4-3/4” - 12 cm
Heavy-duty die-cast
aluminum construction.
Self-cleaning, plate of poly
teeth pushes through holes.
Garnish / Serrator
Prensador de ajo muy resistente
Cuchilla acanalada de acero inoxidable. Mango de madera
dura. Se puede utilizar para cortar papas fritas, rodajas de
zanahorias y otras guarniciones.
Stainless steel corrugated blade. Hardwood handle.
Use to make French Fries, carrot slices and other garnishes.
Sierra ondeada para guarniciones
Construcción de aluminio fundido muy resistente. Plancha
dentada poly autolimpiante que atraviesa las perforaciones.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
1777WP
8” - 20.3 cm
923P
7” x 2” - 17.8 x 5.1 cm
Fruit / Vegetable Peelers
Double-edge floating blade. Can be used
for scraping and coring.
Tomato Corer
Stainless steel. Quickly scoops core.
Cuchilla flotante de doble filo. Puede utilizarse
para raspar y despepitar.
ITEM
DESC
BLADE
5KP
3K
All Stainless Steel / Todo inoxidable
Nickel Plated. With carbon steel blade /
Niquelado. Con hoja de acero al carbón
Stainless / Acero inoxidable
2-1/2” - 6.3 cm
57 5690
134
2-1/2” - 6.3 cm
2-1/2” - 6.3 cm
Acero inoxidable. Para sacar rápidamente el corazón
del tomate.
ITEM
DIM
71894
4-3/4” - 10.8 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Apple Divider
Die-cast metal with rust-proof
knives. Cuts 14 equal slices
and cores apples at the same time.
Mellon Ballers
Corta manzana
Polished stainless steel bowls.
Metal fundido con cuchillas a prueba de corrosión.
Corta la manzana en 14 secciones iguales y le quita
el corazón.
Bols de acero inoxidable pulido.
ITEM
DIM
SLICES
ITEM
DESC
DIA
DIM
A134
3-1/2” - 8.9 cm
14
1226
1226SP
Wood / Madera
Plastic / Plástico
1”/1-3/4” - 2.5/3.1 cm
1”/1-3/4” - 2.5/3.1 cm
7” - 17.8 cm
7” -17.8 cm
Lemon Zester
Oyster Knife
Oyster Knife
Hardwood handle. With Carbon steel blade.
Hardwood handle. Stainless steel blade.
Hardwood handle.
Cuchillo para ostras
Cuchillo para ostras
Rallador de corteza de limón
Mango de madera dura. Con hoja de acero
al carbón.
Mango de madera dura. Hoja de acero
inoxidable.
Hoja de acero inoxidable.
ITEM
BLADE
ITEM
BLADE
ITEM
DIM
57 5687
3” - 7.6 cm
5000OK
3” - 7.6 cm
57 3841
6” - 15 cm
Steak Tenderizer
Cast aluminum head. One face is coarse-cut;
the other is fine-cut. Hardwood handle.
Ablandador de carne
Cabezal de aluminio fundido. Grueso de un lado
y fino del otro. Mango de madera dura.
All-Aluminum
Steak Tenderizer
One face is coarse-cut, the other is fine-cut.
Ablandador de carne todo
de aluminio
Grueso de un lado y fino del otro.
ITEM
FACE
O/A/L
ITEM
FACE
O/A/L
201ST
3” x 7.6 cm
11-3/4” - 29.8 cm
202ST
2-1/2” x 3 cm
10-1/2” - 26.7 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
135
Utility Tongs
Pinzas para todo uso
Stainless steel. Coil spring operated. Scalloped edges.
Individually poly-bagged.
Acero inoxidable. Funciona con resorte espiral. Bordes
festoneados. Empaque individual en bolsas de poly.
Utility Tongs
1.0 mm thickness. Satin finish.
1.0 mm de espesor. Acabado satinado.
1.2 mm thickness. Mirror finish.
1.2 mm de espesor. Pulido espejo.
LENGTH
9-1/2” - 24 cm
12” - 30.5 cm
16” - 40.6 cm
Pinzas de silicona con
mecanismo para cerrar
Acero inoxidable con acabado satinado.
Extremos antiadherentes de silicona,
resistentes al calor hasta los 300 oC/575oF.
Mecanismo para cerrar combinado con
resorte, patentado. Gancho para colgar.
1.0 mm de espesor.
Utility Tongs
1.0 mm thickness. Mirror finish.
1.0 mm de espesor. Pulido espejo.
ITEM
LENGTH
2511
2512
2513
9-1/2” - 24 cm
12” - 30.5 cm
16” - 40.6 cm
Pulido espejo.
LENGTH
0.5 mm thickness / 0.5 mm de espesor
3507
7” - 17.8 cm
3511
9-1/2” - 24 cm
3512
12” - 30.5 cm
3513
16” - 40.6 cm
3511EH Extra Heavy / Extra pesada 9-1/2” - 24 cm
3512EH Extra Heavy / Extra pesada 12” - 30.5 cm
3513EH Extra Heavy / Extra pesada 16” - 40.6 cm
136
COL
LENGTH
Black / Negra
Black / Negra
Red / Rojo
Red / Rojo
9-1/2” - 24 cm
12” - 30.5 cm
9-1/2” - 24 cm
12-1/2” - 30.5 cm
Stainless steel with satin finish. Non-stick nylon
ends. Heat-resistant to 390oF / 200oC. Patented
combination spring and locking mechanism.
Hoop for hanging. 1.0 mm thickness.
Mirror finish.
DESC
ITEM
74 708602
74 708702
74 708605
74 708705
Nylon Non-stick
Locking Tongs
Utility Tongs
ITEM
NEW
Stainless steel with satin finish.
Non-stick silicone ends, heat-resistant
to 575oF /300oC. Patented combination
spring and locking mechanism.
Hoop for hanging. 1.0 mm thickness.
ITEM
LENGTH
9-1/2” - 24 cm
12” - 30.5 cm
16” - 40.6 cm
Silicone
Locking Tongs
Utility Tongs
4511
4512
4513
ITEM
57 537
57 538
57 539
Pinzas de nylon antiadherente
con mecanismo para cerrar
Acero inoxidable con acabado satinado.
Extremos de nylon antiadherente. Resistentes
al calor hasta los 200oC/390oF. Mecanismo
patentado para cerrar combinado con resorte.
Argolla para colgar. 1.0 mm de espesor.
ITEM
LENGTH
57 587
57 588
57 589
9-1/2” - 24 cm
12” - 30.5 cm
16” - 40.6 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Pom Tongs
Stainless steel. One-piece construction.
0.7 mm thickness.
Pinzas “Pom”
Acero inoxidable. Construcción
de una sola pieza. 0.7 mm de espesor.
ITEM
LENGTH
1151I
1152I
6”- 15.2 cm
9” - 23 cm
Spaghetti Tongs
Designed to easily serve cooked noodles. Spring steel with
blunted tip on each side. 0.6 mm thinkness.
Color-Coded One-Piece Tongs
Pinza para fideos
Stainless steel with PVC coating. One-piece
construction eliminates food traps for more sanitary
use. Color coded handles help maintain food safety
and HACCP compliance in your foodservice
operation.1.0 mm thickness.
Diseñada para servir fácilmente fideos. Resorte de acero con
puntas romas de cada lado. 0.6 mm de espesor.
ITEM
LENGTH
5313
7-1/2” - 19.1 cm
Pinzas codificadas por color
Acero inoxidable con revestimiento de PVC
Construcción de una pieza que elimina la
acumulación de alimentos y garantiza un uso más
sanitario. Los mangos codificados por color ayudan
a mantener la salubridad de los alimentos y a dar
cumplimiento a las normas de HACCP en las
operaciones culinarias. 1 mm (.040 pulg)
de espesor.
ITEM
DESC
LENGTH
5511BK
5511GR
5511RD
5511YL
5512BK
5512GR
5512RD
5512YL
5513BK
5513GR
5513RD
5513YL
Black / Negro
Green / Verde
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
9” - 23 cm
9” - 23 cm
9” - 23 cm
9” - 23 cm
Black / Negro
Green / Verde
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
12” - 30.5 cm
12” - 30.5 cm
12” - 30.5 cm
12” - 30.5 cm
Black / Negro
Green / Verde
Red / Rojo
Yellow / Amarillo
16” - 40.6 cm
16” - 40.6 cm
16” - 40.6 cm
16” - 40.6 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Spaghetti Fork
Stainless steel. Mirror finish. Grooved handle for added
strength and blunted tips for easier noodle serving.
1.2 mm thickness.
Tenedor para fideos
Acero inoxidable. Pulido espejo. Mango acanalado para mayor
resistencia y puntas romas para servir los fideos con mayor
facilidad. 1.2 mm de espesor.
ITEM
LENGTH
71073
11-1/2” - 29.2 cm
137
Deluxe Stainless
French Whips
Epoxy filled for superior durability, and to help prevent
contamination due to accumulation of food particles.
8 soldered wires.
Batidores franceses inoxidables, de lujo
Rellenos con epoxia para una durabilidad superior, y para
ayudar a evitar la contaminación debida a la acumulación
de partículas alimenticias.
Deluxe Stainless
Piano Whips
Epoxy filled for superior durability, and to help prevent
contamination due to accumulation of food particles.
11 soldered wires.
Batidores de lujo, de alambre de piano
inoxidable
ITEM
LENGTH
Rellenos de epoxia para una durabilidad superior y para
ayudar a evitar la contaminación debida a la acumulación
de partículas alimenticias.
DFW10
DFW12
DFW14
DFW16
DFW18
DFW20
DFW22
DFW24
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
14” - 35.6 cm
16” - 40.6 cm
18” - 45.7 cm
20” - 50.8 cm
22” - 55.8 cm
24” - 60.9 cm
ITEM
LENGTH
DPW10
DPW12
DPW14
DPW16
DPW18
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
14” - 35.6 cm
16” - 40.6 cm
18” - 45.7 cm
Long Handle Whips
Sturdy, long handle ideal for deep mixer bowls.
Stainless steel. Ball diameter is 8-1/4” (21 cm).
Batidores de mango largo
Mango fuerte y largo, ideal para bols para mezclar profundos.
Acero inoxidable. Diámetro de la bola: 21 cm (8 1/4 pulg.).
Item
Desc
o/a/l
MW40
KW49
Ball shaped / Bola
teardrop / Lágrima
49” - 124.5 cm
40” - 101.6 cm
138
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Mixing Paddles
Stainless steel. Polished finish.
Acero inoxidable. Acabado pulido.
ITEM
BLADE
O/A/L
19930
19936
19942
19948
19960
4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm
4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm
4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm
4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm
4-1/2” x 8” - 11.4 x 20.3 cm
30” - 76.2 cm
36” - 91.4 cm
42” - 106.7 cm
48” - 121.9 cm
60” - 152.4 cm
Dual Baster
NEW
Comes with two interchangeable heads – Shower head
and injector.
Rociador dual
Con dos cabezas intercambiables: una cabeza regadera
e inyector.
ITEM
DESC
DIM
74 7081
Dual Baster / Rociador dual
Injector / Inyector
Shower Head / Cabeza regadera
13” - 33 cm
3-2/5” - 8.6 cm
1-2/3” - 4.3 cm
Bowl Scraper
All-Stainless
Dough Scraper
Flexible plastic forms easily to bowl
surfaces and the firm flat edge allows for many creative uses.
One-piece construction. 0.8 mm thickness.
Raspador de bols
Raspador de masa todo inoxidable
Plástico flexible que se conforma fácilmente a la superficie
de los bols con borde plano y firme que permite muchos
usos diferentes.
Construcción de una pieza. 0.8 mm de espesor.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
181SS
4-1/2” x 5” - 11.4 x 12.7 cm
FS-8446
5-1/2” x 3-1/2” - 114 x 8.9 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
139
Scrapers & Spoons,
Heat Resistant
Silicone blades. Plastic (PP) handles.
Heat-resistant up to 600oF / 315 oC.
Raspadores y cucharas
Hojas de silicona. Mangos de plástico (PP).
Resistentes al calor hasta 315°C (600°F).
ITEM
DESC
DIM
71772
71775
71778
71782
71785
71788
Scraper / Raspador
Scraper / Raspador
Scraper / Raspador
Spoon / Cuchara
Spoon / Cuchara
Spoon / Cuchara
10-1/2” - 26.5 cm
14’’ - 35.5 cm
16-1/4” - 41 cm
10-1/2” - 26.5 cm
14’’ - 35.5 cm
16-1/4” - 41 cm
Wood Spoons
Plastic (PP).
Nylon Spoons
Heat-resistant up to 390oF (200oC).
Raspadores de una
pieza
Cucharas de nylon
Resistentes al calor hasta 200°C (390°F).
Plástico (PP).
ITEM
DIM
71771
71774
71777
10” - 25.4 cm
14” - 35.5 cm
16” - 40.6 cm
ITEM
DESC
LENGTH
57 538203
57 538205
57 538503
57 538505
Blue / Azul
Red / Rojo
Blue / Azul
Red / Rojo
12” - 30.5 cm
12”- 30.5 cm
15” - 38 cm
15” - 38 cm
Wood Spoons
Alpine beechwood. Wax finish.
Alpine beechwood. Large bowl.
Cucharas de madera
Madera de haya alpina. Acabado encerado.
ITEM
LENGTH
DIA
74 4562
74 4564
74 4566
74 4568
12” - 30.5 cm
14” - 35.6 cm
16” - 40.6 cm
18” - 45.7 cm
5/8” - 1.7 cm
5/8” - 1.7 cm
5/8” - 1.7 cm
5/8” - 1.7 cm
140
One-Piece Scrapers
Cucharas de madera
Madera de haya alpina. Bol grande.
ITEM
LENGTH
DIA
57 5384
57 5386
57 5388
14” - 35.6 cm
16” - 40.6 cm
18” - 45.7 cm
5/8” - 1.7 cm
5/8” - 1.7 cm
5/8” - 1.7 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Conventional Serving Spoons
Stainless steel. Mirror finish. Grooved handles for added
durability. With full-length reinforcement rib.
Cucharas de servir “Conventional”
Acero inoxidable. Pulido espejo. Mangos acanalados
para mayor durabilidad. Con nervadura de refuerzo a
todo lo largo.
ITEM
DESC
LENGTH
2750
2760
2770
2752
2762
2772
2754
2764
2774
Solid / Sólida
Solid / Sólida
Solid / Sólida
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
ITEM
DESC
LENGTH
3750
3760
3770
3752
3762
3772
3754
3764
3774
Solid / Sólida
Solid / Sólida
Solid / Sólida
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
Renaissance
Serving Spoons
Stainless steel. Will not bend or break,
with normal use. Satin finish. Grooved handle
for added durability. 1.75 mm thickness.
Cucharas de servir línea Renaissance
Acero inoxidable. No se dobla o rompe con el uso normal.
Acabado satinado. Mango acanalado para mayor durabilidad.
1.75 mm de espesor.
ITEM
DESC
LENGTH
4750
4760
4770
4752
4762
4772
4754
4764
4774
Solid / Sólida
Solid / Sólida
Solid / Sólida
11” - 27 9 cm
13” - 33 cm
15“ - 38.1 cm
11” - 27. 9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
141
Extra Long Handled Utensils
Stainless steel. Mirror finish. Reinforced handle with a deep
groove for added strength. 1.5 mm thickness.
Utensilios con mangos extra largos
Acero inoxidable. Mango reforzado con una acanaladura
profunda para mayor resistencia. Acabado espejo.
1.5 mm de espesor.
ITEM
DESC
LENGTH
4780
4783P
4781
4782
4784P
solid spoon / Cuchara con ranuras
Perforated spoon / Cuchara perforada
solid spoon / Cuchara sólida
Fork / Tenedor
Perforated spoon / Cuchara perforada
18”
18”
21”
21”
21”
-
45.7 cm
45.7 cm
53.3 cm
54.6 cm
3.3 cm
Serving Spoons
Stainless steel. Black polypropylene handles, with a hanging
hole. Grooved handle for added durability. (Note: 3-sided
spoons have rounded handles.) 1.5 mm thickness.
Cucharas de servir
Acero inoxidable. Mangos negros de polipropileno con orificio
para colgar. Mango acanalado para mayor durabilidad (Nota:
las cucharas de tres lados tienen mangos redondeados.)
1.5 mm de espesor.
ITEM
DESC
LENGTH
5750
5760
5761
Solid / Sólida
Solid / Sólida
Solid - 3 Sided /
Sólida, con 3 lados
Solid / Sólida
Perforated - 3 Sided /
Perforadas, con 3 lados
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
13” - 33 cm
5770
5752
5762
5763
5772
5754
5764
5774
142
15” - 38.1 cm
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
11” - 27.9 cm
13” - 33 cm
15” - 38.1 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Hook Handled Utensils
Stainless steel. Satin finish. Handles are 2.0 mm thick,
with full-length reinforcement rib.
Utensilios con mango ganchudo
Acero inoxidable. Los mangos tienen 2 mm de espesor,
Acabado satinado. Con nervadura de refuerzo a todo lo largo.
ITEM
DESC
LENGTH
85949
85946
85943
85952
Fork / Tenedor
Fork / Tenedor
Spoon / Cuchara
Perforated Spoon /
Cuchara perforada
Turner / Pala
15” - 38.1 cm
21” - 53.3 cm
21” - 53.3 cm
21” - 53.3 cm
85955
21” - 53.3 cm
Cook’s Fork
Stainless steel blade. Forged.
Tenedor de cocinero
Forjado.
Pot Fork
Camp Fork
Tenedor para ollas
Tenedor parrillero
ITEM
O/A/L
ITEM
O/A/L
ITEM
O/A/L
5551
14” - 35.6 cm
222S
12” - 30.5 cm
HL2380
21” - 53.3 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
143
Strainers
Coladores
All Browne-Halco strainers have reinforced wire rims. The pan
hook and flat-bottom handle design allows for the strainer to
be balanced over a pan for hands-free operation.
Todos los coladores Browne-Halco tienen bordes de alambre
reforzado. El diseño de los coladores, con ganchos para que
puedan ser colgados del borde de la cacerola y con mangos
planos, permite que puedan mantenerse sobre la cacerola
sin necesidad de manos.
Double
Mesh Stainless
Single
Mesh Stainless
Stainless steel construction.
Reinforced outer mesh.
All handles are clear lacquered.
Stainless steel construction.
All handles are clear lacquered.
Coladores de una sola trama
Coladores de doble trama
Construcción de acero inoxidable. Todos los
mangos están barnizados con laca transparente.
Construcción de acero inoxidable. Trama exterior reforzada.
Todos los mangos están barnizados con laca transparente.
FINE
MED
BOWL
HANDLE
FINE
MED
BOWL
HANDLE
S9095
S9098
S9099
S9195
S9198
S9199
6-3/4” - 15.9 cm
8” - 20.3 cm
10-3/4” - 26 cm
13” - 33 cm
14-1/2” - 36.8 cm
21-1/2” - 54.6 cm
S8095
S8098
S8099
S8195
S8198
S8199
6-3/4” - 15.9 cm
8” - 20.3 cm
10-3/4” - 26
13” - 22 cm
14-1/2” - 36.8 cm
21-1/2” - 54.6 cm
Single Mesh
Full-bathed tinned. Wood handle.
Coladores de una sola trama
Completamente bañados en estaño. Mango de madera.
Double Mesh
Full-bathed tinned. Wood handle.
FINE
MED
BOWL
HANDLE
9092
9093
9094
9095
9096
9098
9099
9192
9193
9194
9195
9196
9198
9199
Coladores de doble trama
4” - 10.2 cm
4-3/4” - 12.1 cm
5-1/2” - 14 cm
6-3/4” - 15.8 cm
7-3/4” - 18.4 cm
8” - 20.3 cm
10-3/4” - 26 cm
5-1/2” - 14 cm
5-3/4” - 13.3 cm
6” - 15.2 cm
6” - 15.2 cm
6” - 15.2 cm
6-1/2” - 16.5 cm
9” - 22.9 cm
Completamente bañados en estaño. Mango de madera.
FINE
MED
BOWL
HANDLE
8095
8098
8099
8195
8198
8199
6.74” - 15.9 cm
8” - 20.3 cm
10-3/4” - 26 cm
6” - 15.2 cm
6-1/2” - 16.5 cm
9” - 22.9 cm
Heavy-Duty
Rigid double-mesh construction,
with reinforcing bands. Heavy
wooden handle. Medium mesh.
Full-bathed tinned.
Single Mesh
Full-bathed tinned. Wire handle.
Colador de una sola trama
Coladores muy resistentes
Construcción rígida de doble trama, con bandas de refuerzo.
Mango pesado de madera. Trama mediana. Completamente
bañados en estaño.
Completamente bañado en estaño. Mango de alambre.
FINE
BOWL
HANDLE
9091
2-3/4” - 7 cm
4” - 10.2 cm
144
MED
BOWL
HANDLE
9100
9150
9200
9250
9” - 22.9 cm
10-3/4” - 26 cm
12” - 30.5 cm
14” - 35.6 cm
9” - 22.9 cm
9” - 22.9 cm
15” - 38.1 cm
15” - 38.1 cm
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Skimmers
Espumaderas
Nickel Plated Skimmers
The long, hooked handle displaces heat and allows
for a greater reach. Coarse mesh. Spiral wire.
Espumaderas niqueladas
El mango largo y ganchudo desplaza el calor y
permite un mayor alcance. Trama gruesa. Alambre
en espiral.
ITEM
DIA
HANDLE
1306
1307
1308MS
1309
6” - 15.2 cm
7” - 17.8 cm
8” - 20.3 cm
9” - 23 cm
17 -1/2” - 44.5 cm
17 -1/2” - 44.5 cm
17 -1/2” - 44.5 cm
17 -1/2” - 44.5 cm
Nickel Plated Skimmers
The rigid, long handle displaces heat.
Square mesh.
Skimmers
Espumaderas niqueladas
Brightly polished stainless
steel. Long, hooked handle
serves as a pot rest.
El mango largo y rígido desplaza el calor.
Trama a cuadros.
Espumaderas
ITEM
DIA
HANDLE
Acero inoxidable lustrado brillante.
El mango largo y ganchudo sirve para colgar de la olla.
1306T
1307T
1308T
1309T
1312T
6” - 15.2 cm
7” - 17.8 cm
8” - 20.3 cm
9” - 23 cm
12” - 30.5 cm
14” - 35.6 cm
14” - 35.6 cm
14” - 35.6 cm
14” - 35.6 cm
14” - 35.6 cm
ITEM
DIA
HANDLE
374SK
375
4-1/2” - 11.4 cm
6” - 15.2 cm
13-1/2" - 34 cm
13-5/8" - 35 cm
Fine Mesh Reinforced Skimmers
Fine Mesh Skimmer
One-piece handle is low-heat transferring. Nickel-plated.
One-piece handle is low-heat transferring. Nickel-plated.
Espumaderas reforzadas de trama fina
Espumadera de trama fina
Mango de una pieza transmite poco calor. Niquelado.
Mango de una pieza transmite poco calor. Niquelado.
ITEM
DESC
RD650
SQ675
Round / Redonda
6-1/2” - 16.5 cm
Square / Cuandrada 6-1/2” - 16.5 cm
TEL 1.888.289.1005
DIM
FAX 1.800.326.4252
HANDLE
ITEM
DIM
HANDLE
14" - 35.6 cm
14" - 35.6 cm
997
5” x 6” - 12.7 x 15.2 cm
11-3/4" - 30 cm
145
Bowls
Bols
Mixing Bowls
Mixing Bowls
18/8 stainless steel. Mirror finish. Satin
interior. Rolled edge. Built to stand up to
rough institutional use. 0.7 mm thickness.
Stainless steel. Mirror finish
with rolled edge.
Deep Mixing Bowls
18/8 stainless steel. Mirror finish
with rolled edge. Depth of bowl makes
mixing easier. 0.7 mm thickness.
Bols para mezclar
Acero inoxidable 18/8. Acabado espejo.
Interior satinado. Borde enrollado.
Construidos para aguantar uso institucional
intenso. 0.7 mm de espesor.
ITEM
CAP
DIA
S871
S872
S873
S874
S875
S876
S877
S878
S879
S880
S881
.75 Qt - .75 L
1.5 Qt - 1.5 L
3 Qt - 3 L
4 Qt - 4 L
5 Qt - 5 L
6 Qt - 6 L
8 Qt - 8 L
10 Qt - 10 L
13 Qt - 13 L
16 Qt - 16 L
20 Qt - 20 L
6-1/2” - 16.5 cm
7-3/4” - 20 cm
9-1/2” - 24.5 cm
10-1/2” - 27 cm
11-1/2” - 30 cm
12” - 31 cm
13-1/2” - 34 cm
14-1/2” - 36.5 cm
16-1/4” - 41 cm
17-1/2” - 44.5 cm
18-3/4” - 48 cm
Bols profundos para mezclar
Acero inoxidable 18/8. Acabado espejo con
borde enrollado. La mayor profundidad del
bol permite mezclar los ingredientes más
fácilmente. 0.7 mm de espesor.
ITEM
CAP
DIA
57 5900
57 5901
57 5903
57 5904
57 5906
57 5908
57 5912
.75 Qt - .75 L
1.5 Qt - 1.5 L
3 Qt - 3 L
4 Qt - 4 L
6 Qt - 6 L
8 Qt - 8 L
12 Qt - 12 L
5-1/4” - 13 cm
6-7/8” - 18 cm
8-5/8” - 22 cm
9-3/4” - 25 cm
10-7/8” - 28 cm
11-3/4” - 28 cm
14” - 36 cm
Bols para mezclar
Acero inoxidable. Acabado espejo
con borde enrollado.
ITEM
CAP
DIA
0.4 mm thickness / 0.4 mm
S771
.75 Qt - .75 L
S772
1.5 Qt - 1.5 L
S773
3 Qt - 3 L
S774
4 Qt - 4 L
S775
5 Qt - 5 L
S776
6.75 Qt - 6.75 L
S777
8 Qt - 8 L
S778
10.5 Qt - 10.5 L
S779
13 Qt - 13 L
de espesor
6-1/2” - 16.5 cm
7-7/8”- 20 cm
9-7/8” - 25 cm
10-5/8” - 27 cm
11-1/2” - 29.2 cm
12-1/2” - 31.8 cm
13-1/4” - 34 cm
15” - 38.1cm
16” - 40.6 cm
S780
16 Qt - 16 L
17-5/8” - 45 cm
S781
20 Qt - 20 L
19” - 48 cm
China Caps
18/8 Stainless steel with perforated
metal body. One-piece grooved handle
for added strength. It’s frame style also dissipates heat.
Bouillon Strainers
Tin-plated with extra-fine mesh.
Pan hook provides stability while straining liquids.
Coladores de consomé
Bañado en estaño con trama extra fina. El gancho para colgarlo
de la cacerola le proporciona estabilidad cuando se cuelan líquidos.
BOWL
ITEM
DESC
20P
208WR
8” - 20.3 cm
With reinforcement bar / 8” - 20.3 cm
Con barra de refuerzo
146
CAP
2.25 Qt - 2.1L
2.25 Qt - 2.1L
Chinos
Acero inoxidable resistente 18/8 con cuerpo de metal
perforado. Mango acanalado de una pieza para mayor fuerza,
con un estilo que también dispersa el calor.
FINE
COARSE
BOWL
CAP
S507F
S508F
S509F
S5010F
S5012F
S507C
S508C
S509C
S5010C
S5012C
7” - 17.8 cm
8” - 20.3 cm
9” - 23 cm
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
1.7 Qt - 1.5 L
2.25 Qt - 2.2 L
2.75 Qt - 2.6 L
4 Qt - 3.8 L
6.75 Qt - 6.4 L
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Heavy-Duty
Aluminum Colanders
Stand-alone base for hands-free draining.
Riveted handles and rounded edges for
added strength. 3/16” (0.5 cm) holes.
3.0 mm thickness.
Economy
Aluminum Colanders
Coladores / escurridores de aluminio
muy resistente
Stand-alone base for hands-free draining.
1.8 mm thickness.
Coladores / escurridores de aluminio
económicos
Base firme que permite escurrir alimentos sin necesidad
de manos. Mangos remachados y bordes redondeados para
mayor resistencia. Agujeros de 0.5 cm (3/16 pulg.).
3.0 mm de espesor.
Base firme que permite escurrir alimentos sin necesidad
de manos. 1.8 mm de espesor.
ITEM
CAP
DIA
DEPTH
Item
CA1611
CA1616
10.4 Qt - 10.4 L
15.1 Qt - 15.1 L
15” - 38.1 cm
16” - 41.9 cm
5-3/4” - 14.6 cm
7-1/4” - 18.1 cm
CA1611E
CA1616E
Aluminum Strainer
Grooved handle is riveted for added
strength. Dent-resistant. Riveted pan hook.
2.0 mm thickness.
caP
11 Qt - 11 L
16 Qt - 16 L
DIa
DePth
15” - 38.1 cm
16” - 41.9 cm
5-3/4” - 14.6 cm
7-1/4” - 18.1 cm
Footed Colanders
Exceptionally durable and dent-resistant.
0.4 mm thickness.
Coladores / escurridores con patas
Colador de aluminio
Mango acanalado y remachado para mayor fuerza. Resistente
a abolladuras. Gancho remachado para colgar de la cacerola.
2.0 mm de espesor.
Acero inoxidable. Acabado espejo. Excepcionalmente durable
y resistente a abolladuras. 0.4 mm de espesor.
Item
ITEM
DIA
DEPTH
HA26
10-1/4” - 26 cm
4” - 10.2 cm
R23
R27
R33
R39
caP
3 Qt - 2.8 L
5 Qt - 4.8 L
8 Qt - 7.6 L
13 Qt - 12.3 L
DIa
8-1/2” - 21.6 cm
10-1/4” - 26.7 cm
13” - 33 cm
15-1/4” - 38.7 cm
Oval Wire Skewers
Polished stainless steel with loop handle. Pointed tip.
Easier to skew with oval wire design.
Round Wire Skewers
Polished stainless steel with loop handle. Pointed tip.
Broqueta de alambre ovalado
Acero inoxidable pulido con anillo que hace las veces
de mango. Extremo puntiagudo. Más fácil cocinar con
la broqueta de alambre ovalado.
Broqueta de alambre redondo
Acero inoxidable pulido con anillo que hace las veces
de mango. Extremo puntiagudo.
ITEM
LENGTH
ITEM
LENGTH
10SO
12SO
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
10RS
12RS
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
147
Culinary Baskets
Nickel-plated steel wire.
Cestos para cocinar
Alambre de acero niquelado.
ITEM
DIA
Fine 1/8” (0.3 cm) / Fino
8” - 20.3 cm
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
79751
79754
79757
Medium 1/4” (0.6 cm) / Mediano
8” - 20.3 cm
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
79741
79744
79747
Coarse 1/2” (1.3 cm) / Grueso
8” - 20.3 cm
10” - 25.4 cm
12” - 30.5 cm
79731
79734
79737
Steak Weights
Ribbed flat bottom. Wooden handle.
Keeps edges of steaks from curling during cooking.
Pesas para bistec
Fondo plano acanalado. Mango de madera. Evita que los
bordes de los bistecs se levanten durante la cocción.
ITEM
DESC
DIM
705
709
706
707
708
707H
Aluminum / Aluminio
Gray Iron / Hierro gris
Gray Iron / Hierro gris
Aluminum / Aluminio
Aluminum / Aluminio
Handle / Mango
8-3/4” x 4-3/4” - 20.9 x 10.8 cm
8-3/4” x 4-3/4” - 20.9 x 10.8 cm
9” x 5-3/4” - 22.6 x 13 cm
9” x 5-3/4” - 22.8 x 13.3 cm
11” x 9” - 28 x 22.8 cm
Taco Basket
Tostada Basket
Heavy-duty construction
features a fry kettle hook and
a polished chrome finish. Handle has a low heat-transferring
design. For use in 28-35 lb. or larger fry kettles. Holds up to
eight shells per load.
Heavy-duty construction with a polished chrome finish.
Cesto para tostadas
Construcción muy resistente con acabado en cromo pulido.
ITEM
DIM
TSB8L
9-1/2” x 6-1/2” x 3” - 24.1 x 16.5 x 7.6 cm
Cesto para tacos
Construcción muy resistente con un gancho para colgar de la
freidora y acabado en cromo pulido. El mango transmite poco
calor. Para usarse con freidoras de 12-15 kg (28-35 libras)
o más. Con espacio para 8 tacos.
ITEM
DIM
TB8M
12” x 6-1/2” x 3” - 30.5 x 16.5 x 7.6 cm
Swing-A-Way®
Portable Can Opener
Chrome-plated rotary knife type,
gear operated. Also includes a cap remover.
Polyethylene Funnels
One-piece, seamless.
Abrelatas portátil Swing-A-Way®
Cromado, con cuchilla rotativa. Funciona a engranaje.
Incluye imán para sacar la tapa.
Embudos de polietileno
Una pieza, sin costura.
ITEM
DIM
ITEM
DIA
CAP
407
7” - 17.8 cm
368
369
370
4-1/8” - 10.5 cm
5-1/4” - 13.5 cm
6-1/4” - 16 cm
8 oz - 236 ml
16 oz - 473 ml
32 oz - 945 ml
148
KITCHEN SERVICE
servicio de cocina
Check Clips
Aluminum. Holds paper in place using
heat-resistant glass marbles. Easily usable
with one hand.
Call Bells
Durable nickel-plated bell
with metal base. Loud ring.
Aluminio. Mantiene el papel en su lugar
mediante bolitas de vidrio resistentes al calor.
Fácil de usar con una sola mano.
ITEM
DIM [LXH]
57 6524
57 6536
57 6548
24” x 3-1/2” - 60 x 8.7 cm
36” x 3-1/2” - 91 x 8.7 cm
48” x 3-1/2” - 122 x 8.7 cm
Timbres de llamada
Durable, niquelado, con base
de metal y timbre fuerte.
ITEM
DIA
715
725
3” - 7.6 cm
4” - 10.2 cm
Plastic Dredge Set
Tough polycarbonate construction.
Comes with 3 lids (fine, medium
& large holes).
Juego de
espolvoreadores
de plástico
Aluminum Dredges
Satin finish. Universal holes.
Construcción resistente
de policarbonato. Viene con
3 tapas (con perforaciones
finas, medianas y grandes).
Espolvoreadores de aluminio
Acabado satinado. Perforaciones universales.
ITEM
DESC
CAP
DIM [DIAXH]
HL257
ADH3571
AD3571
With Handle / Con mango
Without Handle / Sin mango
10 oz - 300 ml
13 oz - 385 ml
13 oz - 385 ml
2-1/2” x 3-2/3” - 6.4 x 9.2 cm
2-3/4” x 4” - 7 x 10.2 cm
2-3/4” x 4” - 7 x 10.2 cm
ITEM
CAP
DIM
PD3573
10 oz - 300 ml
2-1/2” x 3.6” - 6.4 x 9.2 cm
Stainless Steel Dredges
Polished finish. Universal holes.
Espolvoreadores de acero inoxidable
Acabado pulido. Perforaciones universales.
ITEM
DESC
SD2571
SD2572
Without Handle / Sin mango 12 oz - 355 ml
Without Handle / Sin mango 12 oz - 355 ml
with large holes / con perforaciones grandes
1.9 mm diameter / 1.9 mm de diámetro
2-5/8” x 3-3/4” - 6.7 x 9.5 cm
2-5/8” x 3-3/4” - 6.7 x 9.5 cm
SD3571
SD4571
SDH2571
SDH3571
2-5/8” x 5-1/2” - 6.7 x 13.3 cm
2-5/8” x 7-8/9” - 6.7 x 18.1 cm
2-5/8” x 3-3/4” - 6.7 x 9.5 cm
2-5/8” x 5-1/4” - 6.7 x 13.3 cm
TEL 1.888.289.1005
CAP
16 oz - 473 ml
22 oz - 650 ml
12 oz - 355 ml
16 oz - 473 ml
FAX 1.800.326.4252
DIM [DIAXH]
149
Rack Covers
Cubre portabandejas
Ideal for transporting, proofing and maintaining food items in
a clean, sanitary environment. Eliminates costly cleanup while
providing excellent moisture and vapor barrier prolonging shelf
life. All covers have #5 zippers, 2 vertical seams and 1” / 2.5 cm
binding around seams and hems. Flame-resistant, complies
with NFPA-701.
Ideal para transportar, proteger y mantener los alimentos en un
medio ambiente sano e higiénico. Elimina la costosa limpieza
y proporciona, a la vez, una excelente barrera que protege de
la humedad y el vapor, prolongando la vida útil de los alimentos.
Todos los cubre portabandejas tienen cierre relámpago #5,
2 costuras verticales y ribete de 2.5 cm (1 pulg.) en las
costuras y dobladillos. Resistente a las llamas.
Cumple con NFPA-701.
“Label-Pocket” window.
Bolsillo para etiqueta
con ventana.
Clear window.
Ventana transparente.
Heavy-duty
Rack Cover
• PVC “bath method” coating
over a polyester reinforcing
scrim results in a superior quality
cover for longer durability
• Cover weight is 12 oz. (340 g) per square yard
Clear Rack Cover
• Translucent white color
• PVC construction for main body of cover
• Clear label pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm)
and large view window
• Top panel made of 10 oz. (283 g) per square yard white
reinforced fabric with PVC laminate
• Clear menu card pocket 6-1/2” x 5” (16.5 x 12.7 cm)
• Resists cracking to - 40oF/ -40oC
Cubre portabandejas muy resistente
• Resists cracking to - 10oF/23oC
• Cuerpo principal de PVC
• Panel superior de tela blanca reforzada con laminado
de PVC, de 283 g (10 onzas) por yarda cuadrada
• Bolsillo transparente para menú de 16.5 cm x 12.7 cm
(6-1/2 x 5 pulg.)
• Resiste rajaduras hasta los - 23 oC/ -10 oF
• Cañamazo reforzado de poliéster con cobertura
(tipo “baño”) de PVC que resulta en un cubre
portabandejas de calidad superior y mayor durabilidad
• Peso del cubre portabandejas: 340 g (12 onzas)
por yarda cuadrada
• Color blanco translúcido
• Bolsillo transparente para etiqueta de 16.5 cm x 12.7 cm
(6-1/2 x 5 pulg.) y ventana grande
• Resiste rajaduras hasta los - 40 oC/ - 40 oF
Item
Item
Cubre portabandejas transparente
Desc
57 913400 end load /
DIm[WxDxh]
23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm
cierre delantero
150
Desc
57 913401 end load /
DIm[WxDxh]
23”x 28” x 62” - 58.5 x 71 x 157.5 cm
cierre delantero
CLEAN
UP
LIMPIEZA
Clean Up
Browne-Halco offers a variety of products
to help keep your kitchen clean.
Limpieza
Browne-Halco ofrece una variedad de
productos para ayudar a mantener limpia
su cocina.
CLEAN UP
limpieza
Grease Filters, Baffle Type
Filtros para grasas, tipo deflector
• Provides dependable protection against flames
• Protección segura contra las llamas
• No seams for steady grease collection
• Sin juntas que acumulan las grasas
• Easy clean-up, dishwasher safe
• Fácil de limpiar, se puede lavar en el lavavajillas
• Replaces mesh filters with no hood modification
• Reemplaza los filtros de malla sin tener que
modificar la campana
• UL Classified
• Clasificación UL
Aluminium
Light and easy to handle.
Aluminio
Liviano y fácil de manipular.
ITEM
DIM
40 412020
40 412520
20” x 20” - 50.8 x 50.8 cm
25” x 20” - 63.5 x 50.8 cm
Galvanized Steel
Stainless Steel
Corrosion-resistant.
No corrosion or rust.
Acero galvanizado
Acero inoxidable
Resistente a la corrosión.
No se corroe o herrumbra.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
40 422020
40 422025
40 422520
20” x 20” - 50.8 x 50.8 cm
20” x 25” - 50.8 x 63.5 cm
25” x 20” - 63.5 x 50.8 cm
40 432020
40 432520
20” x 20” - 50.8 x 50.8 cm
25” x 20” - 63.5 x 50.8 cm
Other Sizes Available Upon Request. Se puede solicitar en otros tamaños.
Overflow Tubes
Brass nickel-plated tube
with neoprene stopper. For
use in 1-1/2” (3.8 cm) sink
drains.
Tubos rebosaderos
Conical type wire rack holds grease filter
cones over draining receptacle.
Tubo de latón niquelado
con cuello hermético de
neopreno. Para su uso en
fregaderos con desagües
de 3.8 cm (1 1/2 pulg.)
Soporte cónico para filtros
de grasa
ITEM
LENGTH BEYOND STOPPER
40 100200
40 100255
40 100305
7.5” - 9 cm
10” - 25 cm
12” - 30 cm
152
Soporte cónico de alambre para mantener
los filtros sobre el recipiente para drenar.
Grease Filter Cone
Heavy weight filter paper that will filter oil,
lard and other fats used in fryers.
50 filters per box.
Papel muy pesado para filtrar aceites,
margarina y otras grasas utilizados en las
freidoras. 50 filtros por caja.
ITEM
DIM
ITEM
DIA
HT
678
18” x 9” - 45.7 x 22.9 cm
678C
10” - 25.4 cm
9” - 22.9 cm
CLEAN UP
limpieza
Dish ‘N Tote Box
Dish ‘N Tote Box
(Undercounter)
High density plastic (PP). Seamless for easy
cleaning. Odorless and noiseless for
customer-friendly bussing. Under rim
lugs allow for perfect nesting.
Dishwasher safe. Sterilizes to
commercial standards.
Weight: 2-1/4 lbs. / 1kg.
High density plastic (PP).
Narrow for tight-space
storage. Handles are
reinforced for heavy load
support. Dishwasher safe.
Weight: 2 lbs. / 860 g.
Caja para recoger
utensilios de la mesa
Plástico de alta densidad.
Sin costuras, para su fácil limpieza.
Inodora y silenciosa, para limpiar la mesa sin
molestar a los clientes. Las agarraderas, debajo de los
bordes, permiten encajarla dentro de las otras. Se puede lavar
en el lavavajillas. Se esteriliza según las normas industriales.
Peso: 1kg / 2-1/4 libras.
Caja para recoger
utensilios de la mesa
(para colocar debajo del mostrador)
Plástico de alta densidad (PP). Angosta para guardarse en
espacios reducidos. Las agarraderas están reforzadas para
aguantar cargas pesadas. Se puede lavar en el lavavajillas.
Peso: 860 g / 2 libras.
ITEM
DIM
ITEM
DIM
1900
21-5/8” x 16” x 5” - 54.9 x 40.6 x 12.5 cm
1919
21” x 12” x 6” - 53.3 x 30.5 x 15.2 cm
Cutlery Box
High density plastic (PP). 4 compartments.
Seamless for easy cleaning. Odorless
and noiseless. Can be used
for storage of individually
packaged condiments.
Narrow for tight-space storage.
Dishwasher safe. Sterilizes to
commercial standards.
Weight: 1-1/4 lbs. / 540 g.
Plástico de alta densidad (PP), 4 compartimentos.
Sin costuras para su fácil limpieza. Inodoro y silencioso.
Se puede usar para condimentos empaquetados
individualmente. Angosto para guardarse en espacios
reducidos. Se puede lavar en el lavavajillas. Se esteriliza
según las normas industriales. Peso: 540 g / 1-1/4 libras.
Glass Brushes
Black nylon brushes.
Has a suction base.
Cepillos para vasos
Cepillos de nylon negro. Con succión en la base.
ITEM
DIM
ITEM
DESC
DIM
1990
21-1/2”x 11-3/4” x 3-3/4” - 54.6 x 29.8 x 9 cm
6131N
6121N
Double / Doble
Triple / Triple
8-1/2” - 21.6 cm
8-1/2” - 21.6 cm
Cutlery Cylinders
Cutlery Cylinder
Stainless steel.
Polyethylene. White.
Cilindro para cubiertos
Acero inoxidable.
Polietileno. Blanco.
ITEM
DESC
80113
80110
Plain / Liso
3-3/4” - 9.8 cm
Perforated / Perforado 3-3/4” - 9.8 cm
TEL 1.888.289.1005
DIA
FAX 1.800.326.4252
HT
ITEM
DESC
5-1/2” - 14.0 cm
5-1/2” - 14.0 cm
80104
Perforated / Perforado 4-1/4” - 10.8 cm
DIA
HT
5-1/4” - 13.3 cm
153
CLEAN UP
limpieza
Strong, flexible mesh is covered
on both sides with sharp,
abrasive grains. For use with
#3300 holder.
Grill Screen Holder
Protects hands and evens pressure on the grill
when cleaning. Clamp ensures screen held securely
and permits easy changing.
Sujetador de malla limpia parrilla
Malla resistente y flexible, cubierta en
ambos lados con ásperos granos abrasivos.
Para usar con el sujetador No. 3300.
Protege las manos y proporciona presión uniforme sobre
la parrilla cuando se la limpia. Sujeta firmemente la malla
y permite su fácil cambio.
ITEM
DESC
ITEM
DIM
3100EP
Contains 400 Sheets / Contiene 400 hojas
3300
5” x 3” - 12.7 x 7.6 cm
Scouring Pad
Made of tough commercial grade
nylon webbing. Will not rust, corrode
or shred. Will rinse clean with no
odors. Recommend using wet,
with scouring agents.
Made in U.S.A.
Hecha de tejido resistente de nylon de calidad comercial.
No se oxida, corroe o desmenuza. Enjuagar para limpiarla
y dejarla sin olor. Se recomienda usarla húmeda, con agentes
limpiadores. Hecha en EE.UU.
Stainless Steel Sponge
Esponja de acero inoxidable
ITEM
DIM
ITEM
SIZE
DIM [DXH]
3400
6” x 9-1/2” - 15.2 x 24.1 cm
HL300
Medium / Medio
3-1/2” x 2-1/4” - 8.9 x 5.7 cm
Wire Brush with Scraper
3 x 19 rows of wire bristles. Hardwood.
Wire Brush with Scraper
Long handle. Hardwood.
Cepillo de limpieza de alambre con raspador
Cepillo de limpieza de alambre con raspador
Filas de cerdas de alambre (3 x 19). De madera dura.
Mango largo. De madera dura.
ITEM
LENGTH
ITEM
LENGTH
927
14” - 35.5 cm
57 4267
20” - 51 cm
154
CLEAN UP
limpieza
Broiler / Grill Brush
Cleans grills, grates and rotisseries with very
stiff brass wire bristles. Ergonomic plastic handle.
Cepillo para parrilla / rejilla de horno
Limpia la parrilla, rejillas y asadores giratorios con cerdas
muy duras de alambre de latón. Mango ergómico de plástico.
ITEM
DIM
4203
11” - 28 cm
Pizza Oven Brush
Brass wire bristles. Steel blade scraper affixed
to solid wood block.
Cepillo para limpieza de horno para pizza
Cerdas de alambre de latón. Raspador con cuchilla
de acero adherido a bloque sólido de madera.
ITEM
HANDLE
BLOCK
100B
36” - 91.4 cm
10” x 1-1/2” - 25.4 x 3.8 cm
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
155
ALPHABETICAL
alfabético
Item
1pc. Scrapers
1Qt Dipper
Page
140
118
A
Accutec® Graters
Accutec® Rasps
Adapter Bars
Anti-Jam Steam Table Pans
Apple Divider
Ashtrays
Au Gratin Dishes
121-123
121
95
90, 91
135
61, 70
50, 51
B
Bain Maries
Bakelite® Ashtrays
Bakers
Bakeware
Baking Shell
Bar Caddy-Condiment Trays
Bar Drainer / Mat
Bar Mates
Bar Service
Bar Spoon
Bar Strainer
Baskets
Baskets, polypropylene
Baster
Beverage Service
Bottle Cap Remover, wall
Bottle Openers
Bouillon Strainers
Bowl Scraper
Bowls
Bowls, wood
Box Graters
Brazier, stainless, Thermalloy®
Braziers
156
94
61, 70
51
99-109
52
71
71
67, 68
63-71
65
65
54, 56
54
139
45-49
68
68
146
106, 139
146
54
123, 124
76
76, 81, 86
Item
Braziers, Futura®
Bread Knives
Brioche Molds
Broiler Brush
Brushes
Buffet / Catering Service
Bun Pans
Butter Pot
Butter Warmers
Page
86
128
105
155
155
11-28
82, 109
50
53
C
Cafè Au Lait
Cake Cover
Cake Stands
Call Bells
Camp Fork
Can Opener Parts
Can Openers
Can Punch
Cast Iron Skillets
Celine
Chafer Covers
Chafer, Economy
Chafers
Chafers, Rectangular
Chafers, Roll Top
Chafers, Round
Check Clips
Cheese Board
Cheese Shaker
Cheese Slicer
Chili Bowl
China Caps
Chreschendo Buffetware
Clean Up
Cleavers
Cocktail Shakers
Coffee Decanters
50
108
108
149
143
125
125, 148
68
55, 88
33
18
17
12-17
12, 14,17
17
13, 15, 16
149
127
97
123
50
146
16
151-155
128
64
47
INDEX
índice
Item
Page
Coffee Pots
Coffee Urns
Colanders
Color-Coded 1pc. Tongs
Color-Coded Cutting Boards
Color-Coded Knife Collection
Concerto
Contemporary Holloware
Contour
Conventional Serving Spoons
Cook’s Fork
Cook’s Knives
Cookie Cutter
Corkscrews
Covers
Covers, alum., Thermalloy®
Covers, stainless, Futura®
Covers, stainless, Thermalloy®
Creamer, ceramic
Creamers, stainless
Culinary Baskets
Cutlery
Cutlery Box
Cutlery Cylinders
Cutters
Cutting Board Storage Rack
Cutting Boards
45, 46
13, 15
147
137
126
127
30
46
35
141
143
127, 128
106
67, 68
93, 94
80-82
87
76, 77
47
45, 46, 48
148
128
153
153
97
126
126, 127
D
Decorating Tube Set
Dipper, 1qt
Dipper, ice cream
Dish N Tote Boxes
Dishers
Divided Pan
Dome Cover
Dominion
Donut Screen
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
107
118
115
153
116, 117
93
93
42
109
Item
Page
Double Boilers, Thermalloy®
Dough Cutter
Dough Scraper
Dough Scrapers
Dredge Set
Dredges
Dry Measures
76, 81
106
106
98, 139
149
149
111
E
Eclipse
Egg Cup
Egg Slicer
Egg Wedger
Electric Heater
Elegance
Elite Serving Utensils
Emile Henry Ceramics
Escargot Plates
False Bottoms
31
54
134
134
18
37
28
22-25
52
95
F
Fast Food Baskets
Filet Knife
Flatware
Flour Sifter
Food Pans
French Fry Cutter & Parts
French Whips
Frothing Pitcher
Fruit / Vegetable Peelers
Fry Baskets
Fry Pans, alum.
Fry Pans, cast iron
Fry Pans, non-stick
Fry Pans, stainless
Fuel Holder
Funnels
Futura® Stainless
56
128
29-44
102
18
125
138
48
134
88
79
85
75, 79, 87
75, 87
18
148
86, 87
157
ALPHABETICAL
alfabético
Item
Page
G
Garlic Press
Garnish / Serrator
Giant Opener / Punch
Glass Brushes
Glass Racks
Glass Rimmer
Grater Hand Guard
Graters
Graters, rotary
Grates
Gravy Boats
Grease Filter Cone
Grease Filters
Grill Brush
Grill Scraper
Grill Screen Holder
Guest Check Cover
134
134
68
71, 153
71
66
122
121-124
123
109
52
152
152
152
155
154
132
154
60
127
55, 88, 101
14, 15
62
45, 46
I
Ice Chipper
Ice Cream Dipper
Ice Cream Spade
Ice Pick
Ice Scoops
Icing Spatulas
Insert Pans, EH
158
Page
J
H
Ham Board
Handle Sleeve
Harmony Buffetware
Hi-Chairs
Holloware
Item
65
115
115
65
66
130, 132
23
Jiggers
Juice Dispensers
68
13, 15
K
Kitchen Rasps
121
Kitchen Service
72-119
Kitchen Tools & Utensils
120-150
Kitchen Utensil Jars, Emile Henry®
24
Knife Racks
129
Knives, kitchen
127, 128
L
Ladles
Lafayette
Lasagna Bakers
Lemon Zester
Liquid Measures
Loaf Pan
Lobster Cracks
Lobster Forks
Long Handle Whips
117-119
36
51
135
111
104
53
52
138
M
Madeleine Sheets
Magna Wonder Slicer
Magnetic Knife Racks
Malt Cups
Mandolines
Mashers
Measures
Measuring / Portion Control
Measuring Cup Set
Measuring Spoon Sets
Mellon Ballers
Menu / Card Holders
Menu Covers
107
129
129
64, 65
124
133
111
110-119
110, 111
110
135
59
60
INDEX
índice
Item
Page
Mess Tray
Milk Pots
Mixing Bowls
Mixing Paddles
Modena
Muddler
Multi-Use Tiles, Emile Henry®
61
46
146
139
32
66
103
25
N
Napkin Dispensers
New Era Serving Utensils
Noodle Cutter
Notting Hill
60
27
125
38
O
Octave Buffetware
Oil / Vinegar Dispenser
Oil / Vinegar Dispenser Rack
Onion Soup Bowls
Optima Ladles
Oven Mitts
Overflow Tubes
Oxford
Oyster Forks
Oyster Knife
12, 13
57
57
50
117
101
152
34
52
135
P
Paddles
139
Paella Pans, Futura®
87
Pan / Griddle Scraper
130
Pan Grates
95, 109
Pan Gripper
97
Pans / Pots, stainless, Thermalloy® 76, 77
Paring Knife
128, 132
Paris Holloware
45
Parts For Chafers
17
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Item
Page
Pasta Cookers, Thermalloy®
77, 82
Pastry Bags
107
Pastry Brushes
102
Pastry Cutters
106
Pastry Molds
106
Pastry Tubes
107
Peelers
134
Peels
98
Pepper Mills
59
Piano Whips
138
Pie Cutters
103
Pie Markers
103
Pie Plates
103
Pie Servers
130, 132
Pitchers, water
45, 49
Pizza Oven Brush
155
Pizza Supplies
96-98
Plates
96
Platter w/Bakelite® Underliner
55
Platters, serving
61
Pom Tongs
137
Portioners, 1pc.
116, 119
Pot Fork
143
Pot Holder
101
Potato Ricer
133
Poultry Shears
129
Pourers
68, 69
Professional Lemon / Lime Squeezer
65
Q
Quiche Pans
104
R
Rack Covers
Ramekins
Rasps
Removable Sleeves
100, 150
51
121
79
159
ALPHABETICAL
alfabético
Item
Renaissance Serving Spoons
Roast Pans
Roller Docker
Rolling Pins
Rotary Graters
Royal
Page
141
83
97
102
123
39
S
Salt & Pepper Shakers/Mills
Sandwich Spreader
Sauce Cups
Sauce Pans, alum., Thermalloy®
Sauce Pots, alum., Thermalloy®
Sauce Pots / Pans, Futura®
Saute Pans, alum., Thermalloy®
Savarin Molds
Scales
Scoops
Scouring Pad
Scrapers & Spoons
Scrapers & Spoons, heat resist.
Screens
Seafood Utensils
Servers, insulated
Serveware, Ceramic
Serveware, Glass
Service Tongs
Serving Platters
Serving Spoons
Serving Trays
Serving Trivet
Serving Utensils
Shakers
Sharpening Stone
Sherbet / Sundae Dishes
Sieves
Skewers
Skillets
160
58
130, 131
52
82
80
86
79
105
114
66, 115
154
108
140
96
52
47
19-21
19
27
61
141, 142
66
55, 88
26-28
57, 64
129
54
101
147
88
Item
Skillets, cast iron
Skimmers
Snail Forks
Soup Stations
Spade, ice cream
Spaghetti Fork
Spaghetti Tongs
Spatulas
Sponge
Spoon Rest
Spoons
Spoons, serving
Spring Form Pans
Squeeze Bottles
Stand
Standard Steam Table Pans
Steak Knives
Steak Platters
Steak Tenderizers
Steak Weights
Steam Table Pans
Steam Table Pans, anti-jam
Steam Table Pans, perforated
Steam Table Pans, standard
Stock Pots, alum., Thermalloy®
Stockel® Dishers
Strainers
Sugar Bowl
Sugar Pack Holder
Sugar Pourer
Supreme Bowl
Sure Shot® Pourers
Swing-A-Way® Can Opener
Syrup Dispenser
Page
55, 88
145
52
13, 14
115
137
137
132
154
18, 140
108
141, 142
102, 103
56
97
92
43, 44
54
135
148
89-95
90, 91
90, 92
92
80
117
144, 147
45
47, 58
57
53
69
148
57
INDEX
índice
Item
Page
T
Table Accessories
Table Service
Taco Basket
Tart Rings
Tartelette Molds
Teapot, porcelain
Teapots, ceramic
Teapots, stackable
Teapots, stainless
Thermalloy® Aluminum
Thermalloy® Cast Iron
Thermalloy® Stainless
Thermometers
Timers
Tomato Corer
Tongs
Toothpick Dispensers
Tostada Basket
Tray Stands
Trays
Turners
Twist & Turn Locking Tongs
50-62
29-71
148
104
105
47
47
48
45, 46, 48
78-82
84, 85
74-77
112, 113
114
134
136, 137
60, 61
148
62
66, 96
130-133
27
Item
WIN2
Windsor
Wine Buckets & Stand
Wine Coolers
Wire Brush
Wire Rack
Wood Handle Turners & Utensils
Wood Spoons
Page
40
41
49, 70
49, 70
154
57
131
140
U
Ultra Ladles
Underliners
Utensils
Utility Tongs
117
54, 55, 85, 88
142-143
136
V
Vegetable Insets
94
W
Water Pan
Water Pitchers
Whips
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
18
45, 49
138
161
ALPHABETICAL
alfabético
Item
Page
alfabético
A
Ablandador de carne
Abrelatas Lista de repuestos
Abrelatas para instalar en la mesa
Abrelatas portátil Swing-A-Way®
Abridor / punzón gigante
Accesorios para el bar
Accesorios para la mesa
Agarrador
Agitador
Apoya cuchara
Aros para tartas
Azucareras
135
68
125
125
148
68
63
50-62
101
66
154
18
104
45, 57
B
Balanzas
Baldes para vino y soporte
Baldes para vino
Bandeja
Bandejas de aluminio para hornear
panecillos, Thermalloy®
Bandejas para hornear panecillos,
Thermalloy®
Bandejas para servir
Barquillos lisos para tarteletas
Barras adaptadoras
Thermalloy®
Batería de aluminio Thermalloy®
Batería de cocina
Batería de hierro fundido
Thermalloy®
162
114
49, 70
70
61
109
82
66
105
95
74, 86
78-82
78-82
73-88
84,85
Item
Batería Futura®
Batidores
Bol para cafè au lait
Bol para chile
Bol suprema, huevera
Bols para mezclar
Bols para salsa
Bols, Emile Henry®
Broqueta de alambre
Page
86, 87
138
50
50
50
50
53
54
146
52
50
24
147
C
Cacerolas para baño maría
94
Cacerolas para guisar Thermalloy® 81, 82
Cacerolas para guisar, Futura®
86
Cafeteras
45, 46
Caja para recoger utensilios
de la mesa
153
Calderos, Futura®
86
Calderos, Thermalloy®
76
Calentador de mantequilla
53
Calentador de mesa para cafè
13, 15
Calentador elèctrico
18
Calentadores de mesa
12-17
Calentadores de mesa
rectangular
12, 14, 16
Calentadores de mesa, redondo 13, 15, 16
Calentadores redondo para sopa
13, 14
Campana para torta o pastel
108
Canastas de alambre para freir
88
Cazo de un cuarto de galón
118
Cedazo para harina de
acero inoxidable
102
Cedazos con borde
101
Celine
33
INDEX
índice
Item
Page
Ceniceros
61, 70
Cepillos de limpieza
154, 155
Cepillos para vasos
71, 153
Cesto para tacos
148
Cesto para tostadas
148
Cestos de plástico
56
Cestos de polipropileno
54
Cestos para cocinar
148
Chinos
146
153
Cocteleras
64
Colador para bar
65
Coladores
144
Coladores / escurridores
147
Coladores de consomè
146
Colección Chrescendo
16
Colección de cuchillos codificados
por color
127
Colección Harmony
14
Colección Octave
12
Concerto
30
Concha para hornear
52
Contemporary
46
Contenedor de combustible
18
Contour
35
Copas para sorbetes / sundae
54
Corta manzana
135
Cortador de fideos
125
Cortador de huevo en gajos
134
125
135
Cortadores de galletas
106
Cortadores de pizza
97
Cortadores de tartas
103
106
Cremeras
45-48
Cronómetros
114
Cubierta para el mango de las sartenes 79
TEL 1.888.289.1005
FAX 1.800.326.4252
Item
Page
Cubierta para la cuenta del cliente
60
60
Cubiertos
29-44
Cubiertos
29
Cubre portabandejas
100, 150
Cuchara para bar
65
Cuchara para helado de aluminio
de una pieza
115
Cuchara para helado Stockel®
117
Cucharas de madera
140
Cucharas de nylon
108, 140
Cucharas de servir
141, 142
Cucharas de servir Conventional
141
Cucharas de servir línea Renaissance 141
Cucharas para servir helados
116, 117
Cucharas para servir porciones
119
Cucharas resistentes al calor
140
Cucharones de una pieza
118, 119
Cucharones Optima
117
Cucharones Ultra
117
Cucharons para servir
26-28
Cucharónes Convencional
117
Cuchillería con mango negro de abs
128
Cuchillos
127, 128
Cuchillos de carne
43, 44
Cuchillos para ostras
135
Cuelga copas enchapados
71
D
Destapador de pared
Dispensador de aceite y vinagre,
de vidrio
Dispensador de jarabe
para queso rallado
Dispensador para queso rallado
134
68
57
57
60, 61
57
57, 97
163
ALPHABETICAL
alfabético
Item
Dominion
Page
60
56
42
Item
H
Hachas de cocinero
Huevera inoxidable
E
J
Eclipse
31
Elegance
37
Embudos de polietileno
148
66
Escurridor / esterilla para el bar
71
Espátulas
130, 132
Espolvoreadores
149
Esponja de acero inoxidable
154
Espumaderas
145
Exprimidor profesional de limón / lima
65
Jarra para hacer espuma
Jarras de agua
Jarras tèrmicas Swirl
Juego de espolvoreadores
Juegos de tazas para medir
Juegos de tubos
Juegos para baño maría,
Thermalloy®
152
Filtros para grasas, tipo deflector
152
Fondos falsos
95
Fuente inoxidable y posafuente
de Bakelite®
55
Fuente redonda para gratinar
50
Fuentes de aluminio para bistec
54
Fuentes ovaladas para gratinar
51
Fuentes ovaladas
61
Fuentes para horno, ovaladas
51
51
Fuentes redondas para gratinar
51
Funda para mango de sartèn
55, 88, 101
G
164
128
54
48
45, 49
47
149
110
110, 111
107
76, 81
L
F
Garrafas para cafè
Granizador de hielo de seis puntas
Guarda tablas
Page
47
65
126
Lafayette
Lecheras
Limpieza
Losetas multiuso, Emile Henry®
36
46, 48
151-155
25
M
154
Mangas de nylon
107
Manoplas para horno
101
Marcadores de tartas
103
Medidores
111
Medidores / Porciones
110-119
Modena
32
Molde de torta
103
Molde plegable
104
Moldes acanalados para tarteletas
105
Moldes de brioches
105
Moldes de muffin / pastelitos
en forma de taza
103
Moldes de quiche
104
Moldes de torta
102, 103
INDEX
índice
Item
Page
Moldes lisos para tarteletas
Moldes para asar
Moldes Savarin
105
83
105
59
N
Notting Hill
38
O
Ollas de sopa, Futura®
86
Ollas de sopa, Thermalloy®
77, 80
Ollas para guisar, Futura®
86
Ollas para guisar, Thermalloy®
80
Ollas para pasta, Thermalloy®
77, 82
Organizador / bandeja de condimentos 71
153
Oxford
34
Pinzas
Pinzas Twist & Turn
Pinzas codificadas por color
Pinzas de servir
Pinzas Pom
Pizzeras perforadas
Placas para Madeleine
Platos para pizza
Platón para torta o pastel
Porta cuchillos
Posafuentes de madera
Prensador de ajo
Prensapapas
Protector para las manos
Page
136
26, 27
137
26, 27
137
96
107
52
96
108
129
59
54, 55, 85, 88
134
133
122
65
R
P
Paelleras, Futura®
Pala para servir hielo
Palas
Palas con mango de madera
Palas con mango negro de abs
Palas para servir
Paleta para helado
Paletas para pizza
Paris
Partes para calentadores
Pasapurès
Pastelería
Pesas para bistec
Piedra afiladora
Pinza para fideos
TEL 1.888.289.1005
Item
FAX 1.800.326.4252
87
66
115
131
130
26-28
115
139
98
45
17
133
99-109
134
148
129
102
137
Rallador de corteza de limón
Ralladores
Ralladores rotativo
Ramekins
Raspador de bols
Raspador de masa
Raspador de parrilla
Raspador de sartèn / plancha
Raspadores Accutec®
Raspadores de masa
Raspadores de una pieza
Raspadores resistentes al calor
Raspadores y cucharas resistentes
al calor
Rebanador de huevo
Rebanador de queso
Rebanador Magna Wonder
Rebanadores Mandoline
123, 124
135
121-124
123
51
106, 139
106, 139
132
130
121
98
108, 140
140
108
134
123
129
124
165
ALPHABETICAL
alfabético
Item
Page
Receptáculo de alambre para sobres
de azúcar
58
Receptáculo de cerámicapara sobres
de azúcar
47
Recipiente dividido
93
Recipiente grande para el agua
18
13, 15
Recipiente tèrmico para enfriar vino 49, 70
Recipientes estándar para mesas
de vapor
92
Recipientes para alimentos
18
89-95
diseñados para su fácil separación 90, 91
Recipientes para utensilios de cocina,
Emile Henry®
24
Recipientes para vegetales
94
Recipientes y utensilios para pizza
96-98
Recipientes, Emile Henry®
23
Rejillas
109
95
109
Rejillas para pizza
96
Repuestos para el cortador
de papas fritas
125
Rociador dual
139
Rodillo para amasar con clavijas
97
Rodillos
102
Royal
39
S
Sacacorchos
67, 68
58
Salsera
52
Sartènes de hierro fundido
55, 88
Sartenes para freír antiadhesivos 75, 79, 87
Sartenes para freír para servicio,
Thermalloy®
79
166
Item
Page
Sartenes para freír, Futura®
87
Sartenes para freír, Thermalloy®
75, 79
Sartenes para saltear, Thermalloy®
79
Servicio de bar
63-71
Servicio de bebidas
45-49
Servicio de bufè / catering
11-28
Servicio de cocina
72-119
Servicio de mesa
29-71
Sierra ondeada para guarniciones
134
Sillas altas de madera
62
Soporte cónico para filtros de grasa
152
Soporte de alambre
57
Soporte de madera
55, 88
Soporte para dispensador
de aceite y vinagre
57
Soporte para pizzera
97
Soportes para bandeja plegable
62
Sujetador de malla limpia parrilla
154
97
149
T
Tabla para queso
127
Tablas para cortars
126, 127
Tapa abovedada de tamaño máximo,
con bisagra
93
Tapas abovedadas para calentadores
de mesa
18
Tapas de baño maría
94
Tapas Futura®
87
Tapas para recipientes de vegetales
94
Tapas para recipientes para mesas
de vapor
93
Tapas Thermalloy®
76, 77, 80-82
Tapones vertedores Sure Shot®
69
Tapón vertedor de licores
68
103
53
INDEX
índice
Item
Page
Tenedor de cocinero
Tenedor para fideos
Tenedor para ollas
Tenedor parrillero
Tenedores
Termómetros
Tetera de porcelana
Teteras inoxidable
Tijeras de acero para aves
Timbres de llamada
Tubos rebosaderos
143
137
143
143
52
112, 113
47
45, 46, 48
129
149
107
152
U
130, 131
Utensilios
142, 143
Utensilios con mango de madera
131
Utensilios con mango negro de abs
130
120-150
Utensilios de servir
26-28
Utensilios de servir Eclipse
26
Utensilios de servir Elite
28
Utensilios de servir New Era
27
Utensilios para mariscos
52
V
Vasitos medidores dobles
Vaso para malta
19
19
68
64, 65
W
WIN2
Windsor
TEL 1.888.289.1005
40
41
FAX 1.800.326.4252
167
NUMERICAL
numérico
Item
Page
0
010CP
011
0136U
0404
0405
08
09
102
102
108
118
118
102
102
1
100012
100016
100020
100023
100026
100030
100B
101B
103B
1043
1045
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BUFFET/CATERING SERVICE | TABLE SERVICE | BAR SERVICE | KITCHEN SERVICE | CLEAN UP
SERVICIO DE BUFE/CATERING | SERVICIO DE MESA | SERVICIO DE BAR | SERVICIO DE COCINA | LIMPIEZA
CATALOG23
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B r ow n e - Hal c o, I n c . 28 4 0 M o r r i s Ave n u e, U nio n, NJ 070 8 3
Te l : 9 0 8 .9 6 4 .9 2 0 0 | F a x : 9 0 8 .9 6 4 . 6 67 7 | i n f o @ h a l c o . c o m
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