Cuaderno de TRabajo - X SYMPOSIUM DEL TORO DE LIDA

Transcripción

X SIMPOSIUM DEL TORO DE LIDIA
ZAFRA
CUADERNO DE TRABAJO
21 y 22 de octubre de 2011.
(Dos décadas punto de encuentro del toro de lidia y su mundo)
PONENCIAS, MESAS REDONDAS Y
COMUNICACIONES CIENTÍFICAS
EXPOSICIONES CULTURALES
Edita: SIMPOSIUM DEL TORO DE LIDIA.
Patrocinan: EXCMO. AYUNTAMIENTO DE ZAFRA.
COLEGIO OFICIAL DE VETERINARIOS DE BADAJOZ.
ENTIDAD FERIAL DE ZAFRA.
CAJA BADAJOZ.
Diseño, redacción y maquetación: Juan Miguel Jiménez Chamorro.
Imprime: Imprenta Rayego. Zafra.
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ÍNDICE
- Introducción................................................................................. 4
- Programa X Symposium................................................................. 5
- Actividades Culturales en el X Symposium........................................ 9
- I Sesión. Viernes 21 mañana........................................................... 11
- Foro de Reproducción Symposium del Toro de Lidia............................ 12
- II Sesión. Viernes 21. Curso de Reproducción, Sesión teórica............... 13
- III Sesión. Sábado 22..................................................................... 18
- IV Sesión. Sábado 22...................................................................... 21
- Relación de Comunicaciones aceptadas al X Symposium...................... 25
- Distribución de las Comunicaciones orales y DVD................................ 28
- 1ª Sesión de comunicaciones (comunicaciones y resúmenes)................ 30
- Comunicaciones en formato póster (resúmenes por nº de póster).......... 57
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INTRODUCCIÓN
Ante todo queremos daros la bienvenida otra vez, deseando que vuestra estancia en
Zafra sea todo lo satisfactoria posible. Intentaremos por todos los medios que así sea y
os marchéis satisfechos. Esperamos conseguirlo.
De nuevo elaboramos este cuaderno de trabajo pretendiendo os sirva de guía útil
durante el X Symposium. Si a todos los Symposium les hemos puesto la dosis de ilusión
necesaria para intentar superar al menos los fallos anteriores, en esta ocasión hemos
puesto aún más. No siempre se cierran dos décadas en organizaciones como esta y solo
por ello, hay que ambicionar mayores metas y, sobre todo, superar en lo posible
ediciones anteriores. Por ello creemos que a nivel organizativo y expositivo hemos sido
bastante receptiibles a sugerencias y opiniones, intentado mejorar en todo lo posible.
A nivel organizativo os lo hemos explicado en el saluda de bienvenida que tenéis en
vuestra documentación, pero en general se ha ganado en profesionalidad, prueba de ello
son las diferentes organizaciones simultáneas (exposición, curso y simposio). En cuento
al expositivo, aun con falsa modestia, creemos que hemos ganado en calidad y novedad,
a la espera que todo fragüe en seguir acrecentando vuestro interés. Hemos aumentado la
división en las Sesiones de manera que centre la atracción profesional, al igual que
aumentando las Sesiones de comunicaciones permitan seguir el Programa y los trabajos
presentados con más agilidad. Desde la ponencia inaugural hasta el último acto que
intentamos sea reivindicativo, pretenden aportar primicia, interés y cambio de
orientación en la temática tradicional; al menos en la propuesta de las ponencias y temas
de debate.
Además, os sugerimos reparéis en el esfuerzo cultural que hemos hecho este año,
particularmente estamos muy satisfechos y por tora parte, no sabemos si siempre
podremos hacerlo: Así pues, visitarlos y admirarlos, merece la pena. Porque la
Tauromoaquia no es solo ciencia y sí mucho de arte, hemos pretendido en esta décima
edición conmemorativa que la cultura taurómaca sea estandarte, parte e imagen de un
acontecimiento al final reivindicativo del toro de lidia y su Tauromaquia como es el
Symposium de Zafra. Porque lo uno va ligado con lo otro de manera indisoluble: El toro y
la ciencia, los valores de la Tauromaquia y el espectáculo artístico.
También queremos que utilicéis el Foro de reproducción que iniciamos este año, va a
permitiros estar al tanto de las novedades, técnicas y resultados, productos y demás
temas de interés. Además de mantener la conexión electrónica, pretendemos reunirnos
por varios puntos de la península con la frecuencia que se demande entre cada
Symposium. Merece la pena porque hay mucha gente detrás, espcialistas y profesionales
de la reproducción.
Destacar igualmente y sobre todo, que sin el apoyo decidido de la Entidad Ferial de Zafra
y Ayuntamiento, junto al Colegio de Veterinarios de Badajoz, habría sido imposible
organizar todos los actos a los que vais a tener acceso. A todos sus miembros y
especialmente a la Presidencia de estas Entidades, nuestro más sincero agradecimiento y
reconocimiento. Porque han apreciado el esfuerzo de todos cuantos hacéis posible los
Symposiums del Toro de Lidia, es decir, de mucha gente ya implicada. Nuestro más
sincero agradecimiento a todos, habéis hecho el mejor Symposium de todos cuantos
hemos realizado.
Queda desearos os llevéis de nuevo el mejor recuerdo posible de vuestro X Symposium
del Toro de Lidia. Aquí, en Zafra, como hace dos decenios. Convocándoos para la
undécima edición, en 2013. Gracias a todos y hasta muy pronto, en el undécimo
Symposium que será el 25 y 26 de octubre de 2013.
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X SYMPOSIUM DEL TORO DE LIDA. PROGRAMA
ZAFRA, 21 y 22 de octubre de 2011.
(Dos décadas punto de encuentro del toro de lidia y su mundo)
VIERNES 21 DE OCTUBRE.
10,00 h. INAUGURACIÓN
I. PRIMERA SESIÓN
11,00 h. BIOESTÁTICA DEL MIEMBRO TORÁCICO EN EL TORO DE LIDIA.
LESIONES LIGAMENTOSAS Y OSTEOCONDROSIS.
- Francisco Martínez Gomariz. Profesor Asociado. Universidad de Murcia.
Veterinario Plaza de toros de Murcia.
Presidente de Mesa: Juan Seva Alcaraz. Profesor Titular. Universidad de
Murcia. Comité Científico S.T.L.
11,45 h. Sala 2 de Conferencias. SESIÓN DE PRESENTACIÓN DE
ACTIVIDADES E INICIATIVAS.
- I Curso práctico de reproducción avanzada en ganado de lidia. Symposium
del Toro de Lidia – Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz.
Foro Symposium del Toro de lidia de avances reproductivos en ganado de
lidia.
Honorio Carceller Sales.♣
♣ Veterinario Clínico de ganaderías de lidia.
José León Gómez.♣
♣ Secretario del Colegio de Veterinarios de Badajoz.
Ángel Benegas Capote.♣
♣ Comité Organizador S.T.L.y Coordinador del Curso.
- II Máster en veterinaria del toro de lidia. Universidad de Murcia.
- Otras presentaciones.
1ª Sesión de Comunicaciones.
Presidente
de
Sesión:
Dr.
Pierre
Sans. Profesor
de
Producción
Animal. Escuela de Veterinaria. Universidad de Toulouse. Francia.
12,30 h. FOTOZOOMETRO: APLICACIÓN DE LA TÉCNICA FOTOGRAMÉTRICA
AL ESTUDIO Y CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA EN LA RAZA DE LIDIA.
- Marta E. Alonso de La Varga. Profesora Titular de Producción Animal.
Universidad de León. Comité Organizador S.T.L.
- Juan Manuel Lomillos Pérez. Veterinario. P.D.I.F. Universidad de León.
14,00 H. COMIDA.
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II. SEGUNDA SESIÓN
16,30 h. 2ª Sesión de Comunicaciones. Sala 2 de Conferencias.
Presidente de Sesión: Dr. Manuel Pizarro Díaz. Profesor Titular. Universidad
Complutense. Madrid.
17,00 h. ANÁLISIS DE LOS AVANCES REPRODUCTIVOS Y CLONACIÓN EN
BOVINO DE LIDIA.
- I CURSO PRÁCTICO AVANZADO DE REPRODUCCIÓN ASISTIDA,
SYMPOSIUM TORO DE LIDIA – COLEGIO OFICIAL DE VETERINARIOS DE
BADAJOZ.
Dr. Marcelo Alemida. Ecuador.
Dr. Marco Antonio Hidalgo. Méjico.
Dr. Alain Nivot. Francia.
Dr. Ramón Gómez. Colombia.
Dr. Vicente Torrent Guinot. España.
Presidente de Mesa: Alfredo Serrano Montalvo. Centro Nacional de
Biotecnología del CSIC. UAM. Comité Organizador S.T.L.
SÁBADO 22 DE OCTUBRE DE 2011.
III. TERCERA SESIÓN
10,30 h. COMUNICACIÓN PREMIADA Y SESIÓN CLÍNICA.
- Exposición de la Comunicación premiada.
- Clínica de las Intoxicaciones en ganado de lidia.
Juan M. Megías Ramírez. Veterinario de ganaderías de lidia. Sevilla.
- Resultados del estudio “in vitro” de la fragmentación de la cromatina
espermática en la raza de Lidia.
Raquel Posado Ferreras. Investigadora del ITACYL. Salamanca.
Presidente de Mesa: Julio López Guimón. Presidente del Colegio Oficial de
Veterinarios de Badajoz.
Presidente de Sesión Dr. Anselmo Perea Remujo. Catedrático de Sanidad
Animal. Universidad de Córdoba.
12,30 h. LA TAUROMAQUIA COMO VALOR CULTURAL.
Elena Sánchez. Periodista. RTVE.
Eduardo Naranjo. Pintor.
Agustín Díaz Yanes. Director de cine.
Curro Vázquez. Matador de toros.
Moderador: F. Javier Fernández Gómez. Veterinario de Las Ventas. Comité
Organizador S.T.L.
14,00 H. COMIDA.
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IV. CUARTA SESIÓN
Presidente de Sesión Dr. Julio Tovar Andrada. Catedrático de Producción
Animal. Universidad de Extremadura.
17,00 h. GEOGRAFÍA DE LA TAUROMAQUIA: DISPERSIÓN Y UNIDAD.
Marcelo Almeida. Facultad de Veterinaria. Universidad de Quito. Ecuador.
Joaquim Grave. Ganadero de Reses de Lidia. Murteira Grave. Portugal.
Fernando Cuadri Vides. Ganadero de reses de lidia. Celestino Cuadri.
Pierre Sans. Facultad de Veterinaria. Universidad de Toulouse. Francia.
Comité Científico S.T.L.
- Moderador: Marcelino Moronta Vicente. Presidente de la Asociación de
Presidentes de Plazas de Toros de España.
18,15 h. RETOS Y FUTURO DE LA TAUROMAQUIA.
- José Antonio Soriano Cabrera. Licenciado en Derecho.
Presidente de Mesa: Juan Ángel Franco. Periodista.
19,00 h. Síntesis para un proyecto común: EL TORO Y LA TAUROMAQUIA,
UNA REIVINDICACIÓN PERTINENTE.
Antonio Purroy Unauna. Catedrático de Producción Animal. ETSIA.
Universidad de Navarra. Comité Científico S.T.L.
Santiago Malpica Castañón. Vicepresidente Comité Organizador S.T.L.
Presidente de AVET.
Santiago Martín "El Viti", Matador de toros.
José Rufino Martín. Ganadero de reses de lidia. Peñajara.
20,00 H. LECTURA DE CONCLUSIONES
20, 30 H. CLAUSURA DEL X SYMPOSIUM.
22,00 H. CENA DE CLAUSURA.
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ACTIVIDADES CULTURALES DEL
X SIMPOSIUM
Las exposiciones previstas para el X Symposium son la culminación de la aspiración
cultural que hemos tenido desde nuestra primera edición, como parte consustancial
de La Tauromaquia cuyos valores pretendemos divulgar.
Esta actividad cultural consta de una exposición de la serie de La Tauromaquia de
Eduardo Naranjo que se inaugurará el 17 de octubre en una Sala de Arte fuera del
Recinto Ferial y que durará hasta primeros de mes y otra exposición de escultura y
fotografía taurina denominada Tauroinstantes, expuesta en el Pabellón Central del
Recinto Ferial durante los días del X simposium.
EXPOSICIÓN DE LA TAUROMAQUIA DE EDUARDO NARANJO EN EL X
SIMPOSIUM DEL TORO DE LIDIA.
El Comité Organizador y el Excmo. Ayuntamiento de Zafra y la Entidad Ferial, en
combinación con el Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz y Caja Badajoz, han
organizado una exposición monográfica de la obra La Tauromaquia del magnífico
pintor, Eduardo Naranjo, quien ha colaborado en la misma facilitando no sólo el
conjunto de esta obra, sino prestando el conjunto de bocetos originales que le
sirvieron para componer dicha serie tan extraordinaria.
A partir del 17 de octubre, en la Sala de Exposiciones Santa Marina de Caja
Badajoz en Zafra, estará abierta al público en general y muy especialmente para los
asistentes al X Symposium del Toro de Lidia, a los que va dedicado este esfuerzo
realizado por el Comité Organizador y las Entidades patrocinadoras del
mismo anteriormente citadas. En un sencillo acto se realizará la semblanza de esta
obra que vio la luz a partir de 2008, en la que Eduardo Naranjo ha captado como
pocos toda la intensidad y fuerza de la Tauromaquia en una serie que sin duda,
estará destinada a destacar entre las principales obras que se han hecho sobre el
toro y la Tauromaquia, donde el toro siempre está presente en cada grabado. Es
pues motivo de gran satisfacción para este Comité Organizador anunciar la
exposición de esta obra ya relacionada con el X Symposium al adquirirse un grabado
de esa colección, denominado “El Picador”, el cual posee una fuerza e intensidad tal
que refleja como pocos el dramatismo y magnitud de la Fiesta, sensación que ha
sido conseguida plenamente por este extraordinario pintor. El picador, servirá a
Colegio y Symposium en adelante para identificar gráficamente sus respectivos actos
relacionados con la tauromaquia, además de sus logos respectivos.
El catálogo de la obra está contenida en la serie de 10 grabados de Eduardo Naranjo
“La Tauromaquia”. Técnica: Polímero y punta seca. Edición: 150 ejemplares. Consta
de 10 grabados numerados y firmados por Eduardo Naranjo, con un tamaño de
mancha 39,5 x 54 cm., estampados sobre papel de algodón de 350 gr. Hahnemühle,
de tamaño 54 x 68 cm. La edición venal está formada por 150 ejemplares.
Agradecemos la gentileza y la excelente disposición del pintor y las facilidades
prestadas quien además, intervendrá en una Mesa Redonda del X Symposium del
Toro de Lidia, el sábado 22 de octubre, en la Mesa Redonda titulada “Tauromaquia,
valor cultural”.
La exposición se encuentra en la Sala de Caja Badajoz, situada en la plaza de Santa
Marina, a la cual se accede desde la Calle Sevilla dirección Parador o, desde la Plaza
del Parador también denominada Plaza del Corazón de María dirección calle Sevilla.
Podéis consultarlo en el mapa de Zafra que se os ha facilitado.
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"TAUROINSTANTES"
Tauroinstantes es una colección original de escultura y fotografía taurina creada por
Feliciano Giles Martín y Rafael Vilar Moyo, reflejando en sus facetas respectivas
una expresividad espectacular unida a un sentimiento artístico magníficamente
captados de los protagonistas taurinos, el toro y el torero, a pie o a caballo,
trasladando el instante y la sorpresa a los ojos del espectador.
La escultura de Tauroinstantes.
Es en palabras del escultor, Feliciano Giles Martín, es una "versión incompleta", de
modo que la interrupción de la figura taurina ayuda poderosamente a estimular la
imaginación del espectador, sumando la representación parcial a la emotividad de la
acción en forma de "instante tauromágico".
Otra de las principales y magnífica característica de la obra de Feliciano Giles, ha
sido huir de posiciones estáticas y reflejar la emoción del movimiento, con la
dificultad intrínseca y figurativa que un arte como el taurómaco en ocasiones puede
tener. Donde precisamente lo difícil es reflejar el peligro y que este sea capaz
transmitir al espectador un sentimiento evocador y de atracción artística.
La serie de figuras taurinas están realizadas en resina de poliester y marmolina.
La fotografía de Tauroinstantes.
Si la fotografía se está abriendo paso a paso como otra de las artes más
características del pensamiento artístico moderno por reflejar unas sensaciones que
difícilmente pueden hacerlo otras artes, no es menos cierto que el motivo taurino le
aporta un contexto que bien pude traicionar al fotógrafo, al fin y al cabo responsable
de que su intención llegue más allá de la retina del observador. Ese no ha sido el
caso de Rafael, pues ha sabido llegar más allá del momento.
Y mucho más aún con el vigoroso juego de la escala de grises, que su autor, Rafael
Vilar Moyo, ha impreso a sus fotografías y que maneja sabiamente. En este caso
todavía más, porque es el instante quien gobierna toda la composición, aunque
parezca ante la cámara de Rafael al revés, preguntándonos de dónde ha sacado el
momento para lograr captar la esencia taurina, el ritual y el peligro desde esa óptica
especial en donde no sólo entran a formar parte la instantánea o las luces, sino el
movimiento, la animación y la preponderancia del todo sobre la escena,
interrumpiendo la lógica del espectador para convertirlo desde ese instante, en un
admirador de cada fotografía ante la visión tan diferente del artista.
Dos grandes creadores que en un instante trasponen la tauromaquia más profunda
al sentimiento del visitante.
Pueden disfrutarla en la Sala 1 del Pabellón Central.
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PRIMERA SESIÓN.
VIERNES 21 DE OCTUBRE DE 2011.
11,00 h. Ponencia.
BIOESTÁTICA DEL MIEMBRO TORÁCICO EN EL TORO DE LIDIA. LESIONES
LIGAMENTOSAS Y OSTEOCONDROSIS,
Es tradicional en los Symposium del Toro de Lidia que la siguiente edición comience
con una ponencia inaugural continuación del trabajo que mereció el anterior Premio
a la Comunicación Científica, ya como estudio más consolidado del trabajo de
investigación que dio lugar a tal distinción.
Comenzamos así con la ponenciaponencia impartida por el Dr. Francisco Martínez
Gomariz, Profesor Asociado de la Universidad de Murcia. Es también Veterinario de
la Plaza de toros de Murcia. Como miembro del equipo de investigación ligado a la
Facultad de Veterinaria de Murcia, repiten de nuevo inaugurando un nuevo simposio
que cierra este año dos décadas de estudio e investigación en el toro de lidia.
Como Presidente de Mesa interviene el Dr. Juan Seva Alcaraz, Profesor Titular de
Anatomía Patológica y Taurología de la Universidad de Murcia, e igualmente
miembro muy activo de nuestro Comité Científico.
Este trabajo va más allá de manifestarnos sucesos ocasionales para adentrarse en el
mundo de la traumatología más compleja, que nos indicará cuánto de probable son
la existencia de las muchas lesiones que a estos niveles se producen en un animal
herbívoro y su naturaleza, relacionándolo con la propia funcionalidad y constitución
del miembro anterior. Se ofrecerán resultados e imágenes inéditas hasta la fecha en
la clínica del bravo, propias de estudios clínicos de la traumatología más avanzada
que hoy se practica en otras especies, o incluso de la formación específica de
diagnóstico radiológico.
NOTAS
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PRIMERA SESIÓN.
11,45 h. Sala 2 de Conferencias.
SESIÓN DE PRESENTACIÓN DE ACTIVIDADES E INICIATIVAS.
En esta Sesión se van a desarrollar varias actividades de las cuales el Comité
Organizador tiene puesto mucho interés. En primer lugar se abordarán aspectos
explicativos del:
- I Curso práctico de reproducción avanzada en ganado de lidia. Symposium
del Toro de Lidia – Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz. A cargo de:
- Honorio Carceller Sales.♣
♣ Veterinario Clínico de ganaderías de lidia.
- José León Gómez.♣
♣ Secretario del Colegio de Veterinarios de Badajoz.
- Ángel Benegas Capote.♣
♣ Comité Organizador S.T.L. y Coordinador.
Para pasar de inmediato a la constitución del Foro Symposium del Toro de lidia
de avances reproductivos en ganado de lidia. Este foro nace con vocación de
centrar en un punto de encuentro a todos los avances reproductivos que bien por los
miembros apuntados a éste, o por aportaciones foráneas a él, sean de interés y
convenga su divulgación. Para ello, habrá en primer lugar una inscripción de
interesados en pertenecer al foro, partiendo ya de aquellos que hayan realizado el
curso, para posteriormente extenderlo a cualquier inscrito, ponente o invitado
interesado en participar.
Periódicamente, se realizarán convocatorias en diferentes lugares de España donde
se expondrán los diferentes avances que desde este X Symposium se hayan recogido
en reproducción. Para ello se implicará también a Colegios de Veterinarios,
Universidades o Centros de Investigación, estatales, autonómicos o de cualquier
índole.
Como nexo y medio de difusión se tendrán los que el Symposium tiene en la
actualidad, entre los cuales destacará un blog específico.
En esta Sesión se acordarán todas sus características, miembros, composición de la
dirección técnica e informática, y ámbito organizativo.
- Presentación del II Máster en veterinaria del toro de lidia. Universidad de
Murcia, dado el interés recabado por la primera edición, el cual se realizará de
manera breve por cualquier miembro de la organización del master.
- Otras presentaciones que dejamos abiertas hasta última hora para permitir así
recoger lo último que se proponga al Comité Organizador o Científico.
1ª Sesión de Comunicaciones. Si el tiempo ocupado por la exposición de las
anteriores iniciativas lo permitiera, se comenzaría con la primera sesión.
Presidente de Sesión: La sesión será dirigida por el Dr. Pierre Sans, Profesor de
Producción Animal en la Escuela de Veterinaria de Toulouse; Francia. Es también
miembro de nuestro Comité Científico desde su creación, y miembro de la Asociación
Francesa de Veterinarios Taurinos.
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PRIMERA SESIÓN.
12,30 h. Ponencia compartida.
APLICACIÓN DE LA TÉCNICA FOTOGRAMÉTRICA AL
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA EN LA RAZA DE LIDIA.
ESTUDIO
Y
De igual manera, continuamos en la primera sesión del viernes 21 por la mañana
con otro trabajo novedoso que sigue otro de los equipos de investigación más
activos en el toro de lidia como es el ligado a la Facultad de Veterinaria de León y a
su Departamento de Producciones.
Se trata del estudio defendido por la Dra. Marta Alonso de la Varga -miembro
igualmente de nuestro Comité Organizador- y con larga experiencia en el estudio del
Toro de Lidia, especialmente su caída, junto al compañero Juan Manuel Lomillos
Pérez, profesor investigador en dicha universidad y departamento.
Nos traerán los primeros resultados de esta técnica llamada también a comenzar una
caracterización morfológica objetiva, que intenta llenar un campo tradicionalmente
abocado a la subjetividad y que en consecuencia, puede iniciar una nueva
metodología valorativa a nivel morfológico.
Si se consigue una efectiva valoración objetiva del trapío y los caracteres
morfológicos, este método deberá llevarnos hacia cotas más amplias que las
referidas al mero reconocimiento de aptitud, abriéndonos un campo muy interesante
además de convertirse en herramienta para el ganadero o profesionales, y por
extensión, aplicarse además a las características zootécnicas de otras especies.
Dos magníficos trabajos los que componen esta sesión para comenzar a reivindicar
dos décadas de investigación sobre el toro de lidia.
NOTAS
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II SESIÓN.
TARDE DEL VIERNES 21 DE OCTUBRE DE 2011.
17,00 h. ANÁLISIS DE LOS AVANCES REPRODUCTIVOS Y CLONACIÓN EN
BOVINO DE LIDIA.
La sesión de la tarde del viernes estará dedicada por entero a completar el I Curso
Avanzado de Reproducción Asistida que el Symposium del Toro de Lidia ha
organizado en combinación con el Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz.
Esta es una de las ocasiones en
especialistas y profesionales de
viernes 21 como la parte teórica
los avances reproductivos que en
la cual podemos reunir a un importante grupo de
campo y la formación. Planteada esta sesión del
del referido Curso, esta sesión va a exponer todos
la geografía del Toro de Lidia se está aplicando.
Pensamos que el interés de esta Sesión así, no abarca sólo conocer las nuevas
técnicas, sino cuáles son las que verdaderamente se aplican en la práctica ganadera
internacional con el ganado de lidia y sobre todo, sus resultados. Comúnmente
asistimos a la exposición de las diferentes posibilidades que hoy pueden darse en un
campo tan complicado como la reproducción, pero casi nunca tenemos la ocasión de
comprobar la efectividad y resultados de uno u otro método, o si las variaciones
introducidas en un procedimiento, son las que a pie de campo interesan utilizar en el
ganado de lidia, bien por su complejidad o si pueden aplicarse con la satisfacción del
costo – beneficio.
Como puede deducirse, el interés y actualidad de todas estas técnicas radica
también en que se pueden emplear con el resto de vacunos extensivos e incluso en
pequeños rumiantes, lo cual aumenta el interés de esta sesión y curso.
- I CURSO PRÁCTICO DE REPRODUCCIÓN AVANZADA, SYMPOSIUM TORO DE
LIDIA – COLEGIO OF. VETERINARIOS DE BADAJOZ.
Ponentes:
Dr. Marcelo Alemida Bravo. Ecuador.
Dr. Ramón Gómez Domínguez. Colombia.
Dr. Marco Antonio Hidalgo. Méjico.
Dr. Alin Nivot. Francia.
Dr. Vicente Torrent Guinot. España.
• De 17,00 a 19, 30 h. Ponencias y exposición individual.
• De 19,30 a 20,30 h. Mesa Redonda y coloquio.
Presidente de Mesa: Alfredo Serrano Montalvo. Centro Nacional de Biotecnología
del CSIC. UAM. Comité Organizador S.T.L.
El curso, como ya saben los que han asistido a la sesión práctica va a consistir en
repasar los principales avances en las siguientes facetas reproductivas:
14
- AVANCES EN LAS TÉCNICAS DE REPRODUCCIÓN SOBRE EL TORO Y LA
VACA DE LIDIA.
- ANÁLISIS DE PROCEDIMIENTOS, TECNOLOGÍA Y RESULTADOS DE LOS
AVANCES REPRODUCTIVOS A NIVEL DE CAMPO Y GANADERÍA.
- CLONACIÓN: EXPERIENCIAS Y PROCEDIMIENTOS ACTUALES.
Dr. Humberto Marcelo Almeida Bravo. Es profesor de Medicna de Grandes
Especies en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Central
del Ecuador, en Quito.
Es un reputado especialista en reproducción bovina con una experiencia acumulada
importante, ya que preside además una empresa (Ranch Products, S.A.) no sólo
dedicada a esta función, sino a la genética, disciplina de la que se sirve y hacia la
cual van destinados casi todos los esfuerzos reproductivos en veterinaria.
Interviene profesionalmente además en Programas de mejoramiento genético
bovino, porcino, caprino; asesorando en la instalación de laboratorios de
biotecnología reproductiva, o del manejo reproductivo, en biotecnología de la
reproducción y la calificación de sementales.
De entre las diferentes técnicas, podemos decir que especialmente destaca en los
métodos de inseminación artificial y en la transferencia de embriones.
Dr. Ramón Gómez Domínguez. Veterinario especialista en reproducción bovina,
posee una amplia experiencia en la aplicación de técnicas reproductivas tanto en
Colombia, su país natal, a través de la empresa Embriones del Sinú (Montería,
Córdoba, Colombia), como de las frecuentes colaboraciones que suele hacer en
varios países del continente Suramericano.
Su especialidad abarca preferentemente el bovino extensivo, bien sea el autóctono
de Colombia como el de lidia, donde hace tiempo se aclimataron varias ganaderías
cuyas sangres procedían de la península ibérica, siendo una de sus preocupaciones
surtirse de material genético idóneo que permitiera el desarrollo de los encastes
implantados en Colombia.
Ramón Gómez es uno de los especialistas en reproducción más demandados no sólo
en el campo, sino a nivel científico y divulgativo por sus profundos conocimientos y
aplicabilidad práctica de los mismos, como es el caso de la Fertilización en Vitro,
aspiración folicular y transferencia de embriones, entre otras.
Dr. Marco Antonio Hidalgo. Otro gran especialista en reproducción, con base en
México pero con influencia en otras partes del continente americano, el que a su vez
a creado un nuevo método de inseminación denominado “Torito”.
Desde la empresa TECNOGEN México, divulga no sólo este método de inseminación
sino el resto de los métodos complementarios que necesita la Inseminación artificial
y la reproducción asistida.
Lo mejor de este método de IA, es que utiliza otros procedimientos al clásico para
inseminar y que se puede utilizar en otras especies, fundamentalmente pequeños
rumiantes, donde los resultados obtenidos por los que han puesto a punto este
método “Torito” tienen depositados grandes esperanzas en su utilización.
Tanto en las sesiones prácticas como en las teóricas se practicará y se explicará este
método de IA.
15
Dr. Alain Nivot. Uno de los grandes especialistas en reproducción bovina y de lidia
europeos. El Dr. Nivot, lleva décadas dedicado a la reproducción de manera no solo
profesional, sino también divulgativa. Amplía además su magisterio, como sus otros
compañeros, en el diagnóstico por imagen, de manera que hoy es otra de las
herramientas necesarias para llevar a cabo con certeza la aplicación de los métodos
de reproducción asistida.
El Dr. Nivot, como casi todos los profesores que en este Curso y Sesión nos
acompañan, ha ido más allá en la especialización reproductiva para adentrarse en la
especialización biotecnológica, de manera que durante sus demandas actuaciones
profesionales ha dado conocer la práctica por ejemplo de bisección de embriones,
más allá del más conocido aún sexaje de semen o embriones.
Ha intervenido en numerosas experiencias con Asociaciones de Criadores y ha sido
un frecuente ponente en los cursos de reproducción asistida que de una organización
u otra se han organizado, interviniendo destacadamente en la formación de futuros
especialistas en reproducción. Como otros especialistas, es el jefe de laboratorio de
una empresa donde desarrolla su trabajo denominada “Procrea FIV”. Es también uno
de los impulsores de la copia de reproductores o clonación muy necesarios en caso
de los mejores machos, los cuales necesitan grandes conocimientos de embriología y
biotecnología.
Dr. Vicente Torrent Guinot. Es presidente de la fundación VIVE (o Fundación
Valenciana de Investigación Veterinaria).
La FVIVE se crea en 2006 con el objeto de ser referente en investigación y formación
en Ciencias Medicas, para lo cual dispone de instalaciones y profesionales acordes
con sus objetivos. Para ello, la F.V.I.V.E, tiene un desarrollo interdisciplinar actuando
en campos tan diversos como el de la medicina, la veterinaria, la ingeniería o la
física, para lo cual se ha dotado de una infraestructura y profesionales de prestigio
acordes al objetivo a conseguir.
Entre las actividades que desarrolla se encuentran: promover la investigación, el
desarrollo tecnológico y la innovación aplicados a la biomedicina, para el diseño y
creación de nuevos materiales, equipos y aplicaciones quirúrgicas, proporcionando la
formación y entrenamiento necesario a los diferentes profesionales de la medicina y
la cirugía en todo el mundo, tanto humana como animal, con el objetivo de reforzar
el desarrollo, implantación y mejora de las técnicas utilizadas.
El Dr.Torrent ha capitaneado un equipo científico que hace poco tiempo ha podido
clonar a ejemplares de la raza de lidia, en un paso más a la aplicación de la técnica
en especies y razas netamente ambiéntales salvando con ello los evidentes
inconvenientes de manejo y sus complicaciones de la raza. En esta sesión y curso,
nos va aportar ya los resultados de su técnica y un análisis más cercano de las
consecuciones prácticas del método de clonación y las expectativas reales en campo
que esta técnica ha despertado entre numerosos criadores.
Cierra el capítulo de intervinientes en calidad de moderador, Alfredo Serrano
Montalvo, investigador del CSIC y que en la novena edición del Symposium de
2009, abrió el Programa con una gran ponencia donde explicaba y desgranaba la
naturaleza de cada una de las distintas técnicas que hoy se emplean en la
reproducción asistida. Seguramente conducirá las exposiciones para satisfacer el
interés despertado por esta Sesión.
16
El Curso está Colaborado por las siguientes empresas además de los
Patrocinadores del X Symposium, las cuales han hecho posible la realización
del mismo:
-
Ganadería de Juan Manuel Criado, S.L.
AMA Seguros.
Laboratorios Schering Plough.
Laboratorios Intervet.
Laboratorios Ceva.
Humeco (material de reproducción)
NOTAS
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10,30 h. COMUNICACIÓN PREMIADA Y SESIÓN CLÍNICA.
- Exposición de la Comunicación premiada.
Para facilitar el desarrollo de la última sesión se ha programado a primera hora de la
mañana del sábado la exposición de la Comunicación premiada en caso que sea
concedido el VI Premio por el Comité Científico y que a la hora de redactar este
cuaderno de trabajo se desconoce. Cuando vengáis y abráis este cuaderno ya se
sabrá si efectivamente hay exposición de la comunicación premiada o no.
Tras aquella y en su caso, en la sesión clínica del sábado por la mañana traemos dos
temas muy interesantes.
SESIÓN CLÍNICA.
Por un lado, traemos la culminación de los estudios de la investigadora Raquel
Posado Ferreras sobre su estudio sobre Resultados del estudio “in vitro” de la
fragmentación de la cromatina espermática en la raza de Lidia, que ya
comenzamos en el IX Symposium anterior. Creemos que esta labor de continuar
atendiendo a los estudios novedosos emprendidos, es un deber para cualquier cita
de este tipo, y sobre todo, cuando de ellos se obtienen resultados interesantes. Más
aún si este estudio además, redunda en la orientación reproductiva que se le ha
dado a nuestra décima edición donde todos los avances y novedades tengan cita y
se debata aquí, en Zafra. Agradecemos asimismo a esta investigadora haya
mantenido al Symposium del Toro de Lidia como lugar para exponer las conclusiones
de su trabajo.
NOTAS
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10,30 h. SESIÓN CLÍNICA.
No queríamos dejar de incluir a la patología ganadera también en esta edición. Es
otra de nuestras identidades y para ello, hemos recogido la experiencia en el campo
de Juan Miguel Mejías Ramírez sobre el complejo tema de Clínica de las
intoxicaciones en la ganadería de lidia. Además de ser frecuentes, cuando se
presentan en una ganadería, puede suponer la ruina de las expectativas ganaderas y
el desastre. Este tema no solo goza de máxima actualidad, sino también de una
necesaria profundidad en cuanto a su manejo y tratamiento.
La ponencia de Juan Miguel Mejías nos traerá casos cínicos verdaderos, resumiendo
quizá muchos años de experiencia y transmitiéndonos el sabor a campo uno de los
compañeros de mayor presencia en la clínica del bravo. De igual modo que hacemos
con otros temas, hemos continuado con éste de las Intoxicaciones por plantas por
entender su actualidad y falta de referencias bibliográficas en el área de influencia
del bravo y la dehesa, complementando la magnífica exposición del compañero Jesús
Crespo, cuyo libro sabéis se entregará en el X Symposium. De esta manera
tenemos ya sobre este tema, por un lado las plantas y sus síntomas ya expuestas en
anterior Symposium y que coronamos con el libro mencionado de Jesús Crespo, y
por otro, el que hacemos ahora con esta ponencia de diagnóstico, tratamiento y
manejo clínico de las mismas.
Además, este ponente nos continúa aportando la perspectiva del veterinario clínico
de campo, donde como veremos, la perspicacia, intuición y los conocimientos de la
vida rural, facilitan un diagnóstico al más puro y genuino estilo del veterinario
pegado al terreno. Posiblemente, ese del que ya solo van quedando vestigios. Pero
aún quedan.
NOTAS
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12, 30 h. Mesa Redonda:
LA TAUROMAQUIA COMO VALOR CULTURAL.
- Juan Miguel Núñez Batlles. Periodista. RTVE.
- Eduardo Naranjo. Pintor.
- Agustín Díaz Yanes. Director de cine.
- Curro Vázquez. Matador
Moderador: F. Javier Fernández Gómez. Veterinario de Las Ventas. Comité
Organizador S.T.L.
En esta Mesa se pretende analizar el innegable valor cultural que ha atesorado la
Tauromaquia, sobre todo desde la Ilustración en adelante. Desde sus distintas
ópticas, algunas que pueden resumir el compendio tan importante de la presencia
cultural de la Tauromaquia en todo el territorio del toro, y especialmente en España,
como es el periodismo o la dirección cinematográfica, y más especifica la de uno de
los principales pintores actuales españoles, Eduardo Naranjo, autor de una
excepcional serie muy reciente sobre la Tauromaquia y que el X Symposium ha
querido exponer en la Sala de Caja Badajoz como comentamos en página 9.
Juan Miguel Núñez es un periodista de raza ligado desde hace tiempo a la Fiesta y
los toros. Porque su análisis crítico y certero hace diferenciar con sabiduría los
diversos componentes que ambos tienen, al igual que el artístico. Es pues una de las
principales figuras del periodismo quien en este X Symposium nos ilustrará sobre el
máximo componente por el cual la Fiesta sigue estando presente entre tantas
gentes: La impronta cultural, y que en algunas, de territorios más centroeuropeos
que los nuestros, incluso se cultiva y expande reafirmando valores que en su propia
tierra de origen se olvidan.
Otra de las figuras destacadas que acuden a esta conmemoración de dos décadas de
presencia, es el cineasta Agustín Díaz Yanes, probablemente uno de los grandes
directores y guionista de cine españoles que se ha atrevido con grandes personajes
de ficción hasta convertirlos en míticos dentro de su especialidad –Alatriste-, y con
otros no demasiado lejanos de ese espíritu sacrificado y atormentado: el guión de la
película Belmonte, reflejo de un vida intensa de un monstruo del torero y de la
intensidad de la vida. Agustín es además, Presidente de la Asociación de Autores
Literarios de Medios Audiovisuales (ALMA)
Si interesantes son sin duda las intervenciones de los ponentes anteriores y
necesarios para la percepción externa cultural y divulgadora, no se puede completar
la visión e imagen cultural del toreo sin la concurrencia del matador de toros. Pues
es quien produce el arte sobre el material que el toro permita y traiga consigo. El
toro, únicamente ofrece la posibilidad de que el arte se produzca ante su
comportamiento ofensivo: La embestida, tornando el lógico sentimiento vital del
torero de huida ante el peligro, en el juego de lances estéticos y dominadores de la
fuerza animal. Es el torero así quien hace arte, aunque necesariamente esté
condenado a nacer de ambos, en colaboración imprescindible.
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SÁBADO 22 DE OCTUBRE.
IV SESIÓN DE LA TARDE.
17 h. Mesa Redonda.
GEOGRAFÍA DE LA TAUROMAQUIA: DISPERSIÓN Y UNIDAD.
Ante una Tauromaquia tan cuestionada en unos lugares y en otros sin embargo en
expansión, hay que reflexionar sobre sus casusas y analizar los factores que
imprimen un sesgo contrario sobre un mismo suceso. Sea por un motivo u otro,
debe intentarse al menos una exploración a través de las diversas regiones del
planeta donde la Tauromaquia está implantada.
Al mismo tiempo, esta Mesa es un repaso a las diferencias que la Tauromaquia
mundial tiene hoy, además de la española entre las Autonomías. Si la variedad es el
origen de la riqueza por las propiedades que aporta, en esta Mesa deben aflorar y
plantearse estas diferencias y sus similitudes, examinándose con ello las virtudes y
defectos de cada una en su territorio, posiblemente la antesala de ganar el futuro
por las enseñanzas que podemos extraer. Esperamos así de esta mesa que nos
aporte otra visión de la Tauromaquia y el por qué de las diversas situaciones que en
el mundo hay sobre el juego y arte con el toro. Quizá podamos oir puntos de vista
que hasta ahora no adivinábamos. Los miembros que componen esta mesa, junto a
la representatividad del moderador, tienen una relevancia contrastada y harán
posible este análisis.
- Marcelo Almeida. Facultad de Veterinaria. Universidad de Quito. Ecuador.
- Fernando Cuadri Vides. Ganadero de Reses de Lidia.
- Joaquim Grave. Ganadero de Reses de Lidia. Portugal.
- Pierre Sans. Facultad de Veterinaria. Universidad de Toulouse. Francia.
Comité Científico S.T.L.
- Moderador: Marcelino Moronta Vicente. Presidente de la Asociación de
Presidentes de Plazas de Toros de España.
NOTAS
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18,15 h. Ponencia: RETOS Y FUTURO DE LA TAUROMAQUIA.
- José Antonio Soriano Cabrera. Abogado.
Presidente de Mesa: Juan Ángel Franco. Periodista.
La preocupación actual por el futuro de la Tauromaquia se refleja en esta ponencia,
desarrollada por un personaje que ha hecho mucho por el mundo de los toros. José
Antonio Soriano ya estuvo con nosotros cuando vino a presentarnos hace años el
primer Reglamento taurino autonómico como el que se aprobó en Andalucía.
Desde ese momento quedó suficientemente claro qué se puede hacer en pro de la
Fiesta y qué no deberíamos tocar de ella, qué debíamos reforzar y cuáles eran las
preocupaciones, sobre todo las del futuro. Las ideas son siempre importantes y
mucho más aún en un periodo de crisis, como está ocurriendo con la Tauromaquia
en España, amén de la situación económica y social de una Europa sumida en sus
contradicciones. En este mundo de los medios audiovisuales, de la globalización y
uniformidad cultural también, puede tener cabida una Tauromaquia sino moderna,
por lo menos sí adaptada a los tiempos. Debemos ser cautos pero igualmente
resueltos y tener previstos los retos que nos imponen las circunstancias,
identificándolos para ganar ese futuro que a pasos agigantados se nos acerca.
La complejidad de afrontar ese futuro para hacer de la Tauromaquia un arte sin
enemigos necesita de personajes como este ponente que amablemente ha aceptado
intervenir en un tema donde no todo el mundo se encuentra cómodo.
NOTAS
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19 h. Mesa de debate y Discusión:
(Adelantando 30 min. El horario que figura en el Programa del X
Symposium)
SÍNTESIS PARA UN PROYECTO COMÚN:
EL TORO Y LA TAUROMAQUIA, UNA REIVINDICACIÓN PERTINENTE.
- Antonio Purroy Unauna. Catedrático de Producción Animal. ETSIA.
Universidad de Navarra. Comité Científico S.T.L.
- Santiago Malpica Castañón. Vicepresidente Comité Organizador S.T.L.
Presidente de AVET.
- José Rufino Martín. Ganadero de reses de lidia. “Peña Jara”.
- Pedro Gutiérrez Moya. Matador de toros y ganadero de reses de lidia.
Y antes de leer nuestras conclusiones, en esta décima edición hemos recogido una
iniciativa de nuestro compañero de Comité Científico Antonio Purroy, para hacer más
que un epílogo, una síntesis de reivindicación que el mismo proponente califica de
pertinente.
Tan real y acertado como afirmar que el toro es la tauromaquia y ésta hace al toro,
indefectiblemente. Así como de la misma manera en los Symposiums del Toro de
lidia se conjugan las partes científicas, con las divulgativas y artísticas. Todas ellas
tienen tanta importancia como para depender unas de otras: No avanzamos si el
espectáculo no interesa, y para eso necesitamos de todos los estamentos. Todos. Y
además, podemos decirlo, concluirlo y proponerlo. Esta iniciativa tiene mucho que
decir y nosotros que escuchar y pensar. O reivindicar, si hace falta con un
“manifiesto” incluso.
NOTAS
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20,00 h. La LECTURA DE CONCLUSIONES se realizará inmediatamente a la
conclusión de estas intervenciones y sin más demora, se procederá a
clausurar el X SYMPOSIUM DEL TORO DE LIDIA.
20,30 h. Clausura del X Symposium.
22,00 h. Cena de clausura y entrega de premios.
23
24
SESIÓN DE COMUNICACIONES
COMITÉ CIENTÍFICO
Dr. D. Anselmo Perea Remujo. Catedrático de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de
Córdoba.
Dr. D. Manuel Pizarro Díaz. Profesor Titular de Patología Animal II. Facultad de Veterinaria.
Universidad Complutense de Madrid.
Dr. D. Antonio Purroy Unanua. Catedrático de Producción Animal. E.T.S. de Ingenieros Agrónomos.
Universidad Pública de Navarra.
Dr. D. Pierre Sans. Profesor Titular de Producción Animal. Escuela de Veterinaria de Tolouse (Francia).
Dr. D. Julio J. Tovar Andrada. Catedrático de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad
de Extremadura.
Dr. D. Juan Seva Alcaraz. Profesor Titular de Anatomía Patológica y Taurología. Facultad de Veterinaria.
Universidad de Murcia.
Coordinador: D. Juan Miguel Jiménez Chamorro. Secretario del Comité Organizador S.T.L.
COMUNICACIONES ACEPTADAS EN EL X SIMPOSIUM.
1. (PÓSTER - 1) LOS VETERINARIOS EN LOS REGLAMENTOS TAURINOS
AUTONÓMICOS. Marino, E.; González Mª D., Flores Mª B. y Pizarro M.
2. DISTRIBUCIÓN DE LOS DISTINTOS ENCASTES DE LA RAZA BOVINA DE LIDIA EN
CASTILLA LA MANCHA. Muñoz Cardona, A.I,*; Yuste Jordán, J.T.* y Medina Martín, F.**
3. ESTUDIO COMPARATIVO DEL TAMAÑO DE EXPLOTACIÓN ENTRE LOS DISTINTOS
ENCASTES DEL VACUNO DE LIDIA Y ENTRE EL VACUNO DE LIDIA Y EL RESTO DE
ORIENTACIONES PRODUCTIVAS DEL GANADO VACUNO PRESENTES EN CASTILLA
LA MANCHA. Muñoz Cardona, A.I,*; Yuste Jordán, J.T.* y Medina Martín, F.**
4. ESTUDIO DESCRIPTIVO DE LA POBLACIÓN DEL VACUNO DE LIDIA RESPECTO AL
RESTO DE GANADO VACUNO EN CASTILLA LA MANCHA. Muñoz Cardona, A.I,*; Yuste
Jordán, J.T.* y Medina Martín, F.**
5. (DVD) UTILIZACIÓN DE CERCLAJE PARA LA RESOLUCIÓN DE UNA HERNIA
MUSCULAR TRAUMÁTICA EN UN NOVILLO DE RAZA DE LIDIA. Horcajada García, F.
J.* ; Alonso Menéndez, R. y Rodríguez Sánchez, J. L.
6. (PÓSTER - 2) SACRIFICIO DE RESES DE LIDIA EN EL MATADERO “CÁRNICA
COLMENAR” EN EL PERIODO DE JULIO DE 2009 A JULIO DE 2011. Mayoral Arnanz, M;
García Díaz, M.* y Álava Tejera, D.*
7. FRACTURA DE LA 1ª FALANGE DEL 3ER. DEDO DE LA E.A.I., DE UN NOVILLO
DURANTE LA LIDIA. Horcajada García, F. J.; Pizarro Díaz, M.; Hebrero Bravo, C. y Fuentes
Fuentes, D.
8. (PÓSTER – 3) ESTUDIO DE LA EVOLUCION DEL “ANEXO XI” EN BOVINO DE LIDIA.
REPERCUSION EN EL VETERINARIO CLINICO DE LIDIA Y STCRL. Recas Vara, E.A.*;
Fernández Gómez, F.J.* Ortuño Martínez, S.* y Galán Rodríguez, R.**
9. (PÓSTER – 4) OSTEOCONDROSIS METACARPIANA DEL TORO DE LIDIA: PRIMEROS
RESULTADOS COMPARATIVOS ENTRE LOS ESTUDIOS DEL 2000 Y 2009. Fernández Gómez,
F.J.; Ortuño Martínez, S. y Recas Vara, E.A.
10. (DVD) LA PROHIBICIÓN DE LOS TOROS EN CATALUNYA. ARGUMENTOS
PARLAMENTARIOS. Jordi Vendrell Cedó.
25
11. VALORACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL EN EXPLOTACIONES DE GANADO DE
LIDIA. INDICADORES BASADOS EN COMPORTAMIENTO Y SANIDAD. Domingo, A. y
Vara, G.
12. ESTUDIO FAÑAR (MARCAJE Y SEÑALES DE LAS OREJAS), UNA PRÁCTICA
ANCESTRAL: ANÁLISIS DE SUS CONSECUENCIAS. 1López, J.J., 1Mas, A., 2Carceler, H,
1
Seva J.I.
13. EFECTO DE LA ADMINISTRACIÓN DE PROPILEN GLICOL EN LA GLUCEMIA DE
TOROS DE LIDIA CORRIDOS EN ENCIERROS Y LIDIADOS POSTERIORMENTE.
Salamanca Llorente Francisco.
14. ESTUDIO DEL MAGNESIO PLASMÁTICO EN TOROS DE LIDIA QUE HAN
PARTICIPADO EN ENCIERROS PREVIOS A LA LIDIA. Francisco Salamanca Llorente.
15. (PÓSTER – 5) VALORACIÓN ECONÓMICA DE LA ACTUACIÓN VETERINARIA EN
FESTEJOS TAURINOS. Francisco Salamanca Llorente.
16. (PÓSTER – 6) EVOLUCIÓN DE LA VARIABILIDAD DE ENCASTES LIDIADOS EN LA
PLAZA DE TOROS DE SEGOVIA EN EL PERIODO 1902 -2011. Francisco Salamanca
Llorente.
17. ESTUDIO HISTOLÓGICO DE LA DISPOSICIÓN DE LOS TÚBULOS EPIDÉRMICOS DEL
ESTRATO CORNEO EN 12 TOROS DE LIDIA ENFUNDADOS. Francisco Salamanca Llorente.
18. COMPARATIVA DEL EFECTO DEL FACTOR ENTRENAMIENTO EN EL PERFIL
HEPÁTICO Y MUSCULAR DE UTREROS DE LIDIA CORRIDOS EN ENCIERROS
PREVIAMENTE A SU LIDIA. Francisco Salamanca Llorente.
19. NUEVAS APORTACIONES EN ANESTESIA DE BOVINO DE LIDIA. Francisco Salamanca
Llorente.
20. ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LAS MARCAS AURICULARES EN LAS RESES DE LIDIA.
*Fuente Fuente, D; **Vigo Martín, M.; *Pizarro Díaz, M.; *Hebrero Bravo, C., ***Serrano
García, T. y ****Guerra Sierra, J.
21. ESTUDIO DE CORRELACIÓN ENTRE PARÁMETROS GASOMÉTRICOS, LACTATO Y
CALCIO CON LA MANIFESTACIÓN Y DURACIÓN DEL SÍNDROME DE CAÍDA EN EL
TORO BRAVO. 2Escalera V., Francisco; 1Alonso V., Marta E.; 1Lomillos P., Juan M.; 2González
M., J. Ramiro; 3Bartolomé R., Daniel J.; 3Posado F., Raquel; 3García G., Juan J. y 1Gaudioso L.,
Vicente.
22. (PÓSTER – 7) LA TUBERCULOSIS EN EL VACUNO DE LIDIA: CASO PRÁCTICO EN
UNA GANADERÍA DE LA PROVINCIA DE CIUDAD REAL. Ruiz Troya, C.; MoralesRodríguez, P.A.; Caballero de la Calle, J.R.
23. INFLUENCIA DE LA GANADERIA DE TORO BRAVO DE ENCASTE DOMECQ SOBRE
EL PESO Y LA EDAD A LA LIDIA. Caballero de la Calle, J.R.; Morales-Rodríguez, P.A.
24. PROTOCOLO DE NECROPSIA EN EL CAMPO DEL GANADO DE LIDIA. Alonso
Menéndez, René * (1) Hebrero Bravo, Cipriano*
García García, Juan Antonio**
25. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS LABORALES EN LA ACTIVIDAD
DE VETERINARIA DE ESPECTÁCULOS TAURINOS. Ignacio Ramón García Gómez.
26. (PÓSTER – 8) LA ACTINOMICOSIS DEL BOVINO DE LIDIA: ESTUDIO MORFOLÓGICO
MEDIANTE RADIOLOGÍA DIGITAL Y RESONANCIA MAGNÉTICA. Javier Horcajada
García1,a, Gabriel Manso Díaz2 y Manuel Pizarro Díaz.
27. CARACTERIZACIÓN DE LA TUBERCULOSIS DE LA FAUNA SILVESTRE EN
GANADERÍAS DE BOVINO DE LIDIA (Bos taurus) Sanes J.M., Miralles A., Mas A., Rosa A.,
Martínez-Gomaríz F., Pallarés F.J., Seva J.I.
26
28. SITUACIÓN DE LA ACTUACIÓN VETERINARIA EN LAS MONTERÍAS EN FINCAS DE
GANADO DE LIDIA. Rosa A., Sanes J. M., Mas A., Miralles A., Pallarés F.J., Seva J.I.
29. TUMOR TESTICULAR EN UN TORO DE LIDIA CON ORQUÍTIS CRÓNICA. Vallejo P.J.,
Mas, A, Diego, R., Sanes, J. M., Martínez-Gomariz F., Ros J., Seva J.I.
30. PARÁMETROS TESTICULARES Y CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DE LOS
ESPERMATOZOIDES EPIDIDIMARIOS OBTENIDOS POSTMORTEM EN EL TORO DE
LIDIA. Saavedra G.D1., Mas A1., Sanes J.M1., Vallejo P1., Motas M2., Matas C3., Seva1 J.I.
31. ESTUDIO MACROSCÓPICO Y ESTRUCTURAL DE LA OSTEOCONDROSIS EN LA
ARTICULACIÓN CARPOMETACARPIANA EN EL TORO DE LIDIA. Mas A1., MartínezGomariz F1., Sanes J.M1., Gutiérrez C2., Motas M2., Pallarés FJ1.
32. ESTUDIO ESTADÍSTICO DE LA RELACIÓN DE LA EDAD Y EL PESO CON LA
APARICIÓN DE OSTEOCONDROSIS CARPOMETACARPIANA Y SÍNDROME DE LA
CAÍDA EN EL TORO DE LIDIA. Mas A1., Martínez-Gomariz F1., Sanes JM2., Sánchez C1.,
Reyes JA3., Gutiérrez C4., Seva JI1.
33. ESTADO REFRACTIVO OCULAR DEL TORO DE LIDIA: ESTUDIO EN CONDICIONES
POSTMORTEM. Bueno J.M1., Sanes J.M2., Martínez-Gomariz F2., Seva J.I2.
34. CARACTERIZACIÓN DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE ERALAS DE LIDIA. 1Vieira, C.,
1
Fernández, A.M., 2Posado, R.; 2Bartolomé, D.J.; 2García, J.J.
35. APLICACIÓN DE LA TERMOGRAFÍA INFRARROJA AL DIAGNÓSTICO DE
PATOLOGÍAS EN EL TORO DE LIDIA. Bartolomé, D.J.; Posado, R.; García, J.J.
36. (PÓSTER – 9) CIRUGÍA REPARADORA DE HERIDA POR CUERNO DE TORO EN
CABALLO DE TRABAJO: A PROPÓSITO DE UN CASO. Diego R, Sanes JM , Mas A, Vallejo
P, Martínez-Gomariz F, Seva JI.
37. (PÓSTER – 10) PATOLOGÍAS OCULARES DE ETIOLOGÍA BACTERIANA EN EL
GANADO DE LIDIA. Gómez, C.1, Vela, A.I.1,2, Fernández Sanz, J.3, Hernández, J. M. 4,
Domínguez, L.1
38. (PÓSTER – 11) HALLAZGOS LESIONALES EN UN NEONATO DE TORO DE LIDIA
CLONADO. Seva J.I1., Martínez-Gomariz F1., Sanes J.M1., Mas A1., Diego R1., Pallarés F.J1. y
Torrent V2.
39. (PÓSTER – 12) IDENTIFICACION ELECTRÓNICA EN BOVINO DE LIDIA: ¿FUTURO?
Sanes JM , Mas A, Diego R, Vallejo P, Martínez-Gomariz F, Seva J.I.
40. (PÓSTER – 13) ESTUDIO TOXICOLÓGICO DE SUSTANCIAS FARMACOLÓGICAMENTE
ACTIVAS EN SANGRE DE TORO DE LIDIA Y CABALLO DE PICAR. Savia M.D.1, Jerez S.1,
Sanes J.M.2, Seva J.I.2, Motas M.1
41. (PÓSTER – 14) EVALUACIÓN DEL ESTRÉS OXIDATIVO POR DETERMINACIÓN DE
MALONILDIALDEHÍDO SOBRE TOROS DE LIDIA EN PLANCHA AMORTIGUADORA
BASCULANTE. López, J.J., Seva J.I.
42. (PÓSTER – 15) AISLAMIENTO DE LEPTOSPIRA POMONA EN GANADO DE LIDIA.
*Serrano García, T.;*Vigo Martín, M.; **Fuente Fuente, D.; ***García Ochoa, I,; *Frías
Soriano, N. y *García Peña, F.J.
27
DISTRIBUCIÓN DE SESIONES DE COMUNICACIONES ORALES Y DVD.
VIERNES 21 DE OCTUBRE. 1ª Sesión de Comunicaciones. Sala 2.
Presidente de Sesión: Dr. Pierre Sans.
Profesor de Producción
LIDIA. INDICADORES BASADOS EN COMPORTAMIENTO Y SANIDAD. Domingo,
A. y Vara, G.
ANCESTRAL: ANÁLISIS DE SUS CONSECUENCIAS. 1López, J.J., 1Mas, A.,
2
Carceler, H, 1Seva J.I.
VIERNES 21 DE OCTUBRE. 16,30 h. 2ª Sesión de Comunicaciones. Sala 2.
20. ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LAS MARCAS AURICULARES EN LAS RESES DE
LIDIA. *Fuente Fuente, D; **Vigo Martín, M.; *Pizarro Díaz, M.; *Hebrero Bravo,
C., ***Serrano García, T. y ****Guerra Sierra, J.
21. ESTUDIO DE CORRELACIÓN ENTRE PARÁMETROS GASOMÉTRICOS, LACTATO
Y CALCIO CON LA MANIFESTACIÓN Y DURACIÓN DEL SÍNDROME DE CAÍDA EN EL
TORO BRAVO. 2Escalera V., Francisco; 1Alonso V., Marta E.; 1Lomillos P., Juan M.;
2
González M., J. Ramiro; 3Bartolomé R., Daniel J.; 3Posado F., Raquel; 3García G.,
Juan J. y 1Gaudioso L., Vicente.
23. INFLUENCIA DE LA GANADERIA DE TORO BRAVO DE ENCASTE DOMECQ
SOBRE EL PESO Y LA EDAD A LA LIDIA. Caballero de la Calle, J.R.; MoralesRodríguez, P.A.
Menéndez, René * (1) Hebrero Bravo, Cipriano* García García, Juan Antonio**
SÁBADO 22 DE OCTUBRE. 11,30 h. 3ª Sesión de Comunicaciones. Sala 2.
MUSCULAR TRAUMÁTICA EN UN NOVILLO DE RAZA DE LIDIA. Horcajada García,
F. J.* ; Alonso Menéndez, R. y Rodríguez Sánchez, J. L.
DURANTE LA LIDIA. Horcajada García, F. J.; Pizarro Díaz, M.; Hebrero Bravo, C. y
Fuentes Fuentes, D.
28
17. ESTUDIO HISTOLÓGICO DE LA DISPOSICIÓN DE LOS TÚBULOS EPIDÉRMICOS
DEL ESTRATO CORNEO EN 12 TOROS DE LIDIA ENFUNDADOS. Francisco
Salamanca Llorente.
19. NUEVAS APORTACIONES EN ANESTESIA DE BOVINO DE LIDIA. Francisco
Salamanca Llorente.
25. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS LABORALES EN LA
ACTIVIDAD DE VETERINARIA DE ESPECTÁCULOS TAURINOS. Ignacio Ramón
García Gómez.
SÁBADO 22 DE OCTUBRE. 16,30 h. 4ª Sesión de Comunicaciones. Sala 2.
GANADERÍAS DE BOVINO DE LIDIA (Bos taurus) Sanes J.M., Miralles A., Mas A.,
Rosa A., Martínez-Gomaríz F., Pallarés F.J., Seva J.I.
28. SITUACIÓN DE LA ACTUACIÓN VETERINARIA EN LAS MONTERÍAS EN FINCAS
DE GANADO DE LIDIA. Rosa A., Sanes J. M., Mas A., Miralles A., Pallarés F.J.,
Seva J.I.
29. TUMOR TESTICULAR EN UN TORO DE LIDIA CON ORQUÍTIS CRÓNICA. Vallejo
P.J., Mas, A, Diego, R., Sanes, J. M., Martínez-Gomariz F., Ros J., Seva J.I.
LIDIA. Saavedra G.D1., Mas A1., Sanes J.M1., Vallejo P1., Motas M2., Matas C3.,
Seva1 J.I.
CAÍDA EN EL TORO DE LIDIA. Mas A1., Martínez-Gomariz F1., Sanes JM2., Sánchez
C1., Reyes JA3., Gutiérrez C4., Seva JI1.
33. ESTADO REFRACTIVO OCULAR DEL TORO DE LIDIA: ESTUDIO EN
CONDICIONES POSTMORTEM. Bueno J.M1., Sanes J.M2., Martínez-Gomariz F2.,
Seva J.I2.
34. CARACTERIZACIÓN DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE ERALAS DE LIDIA.
Vieira, C., 1Fernández, A.M., 2Posado, R.; 2Bartolomé, D.J.; 2García, J.J.
1
29
1ª Sesión de Comunicaciones. Sala 2.
Presidente de Sesión: Dr. Pierre Sans.
Profesor de Producción
(Tras los actos que preceden en esta 1ª sesión y sala)
LIDIA. INDICADORES BASADOS EN COMPORTAMIENTO Y SANIDAD. Domingo,
A. y Vara, G.
ANCESTRAL: ANÁLISIS DE SUS CONSECUENCIAS. 1López, J.J., 1Mas, A.,
2
Carceler, H, 1Seva J.I.
30
LA PROHIBICIÓN DE LOS TOROS EN CATALUNYA. ARGUMENTOS
PARLAMENTARIOS.
Jordi Vendrell Cedó.
Veterinario. 43860 L’Ametlla de mar (Tarragona). [email protected]
PRESENTACIÓN EN DVD.
RESUMEN
Se pretende hacer un resumen de los argumentos a favor y en contra esgrimidos por los
partidos políticos así como por los defensores y detractores de la Fiesta que fueron
puestos en público en el debate parlamentario que tuvo lugar en el Parlament de
Catalunya y que desembocó en la prohibición de los espectáculos taurinos con muerte del
animal en esa Comunidad Autónoma.
Se han utilizado los videos de las intervenciones parlamentarias que se encuentran
disponibles en la web del parlamento catalán (http://www.parlament.cat/web) así como
los diarios de sesiones, disponibles también a través del mismo medio, del Pleno del
Parlamento del día 18 de diciembre de 2009, de la Comisión de Medio Ambiente y
Vivienda de los dias 3,4 y 17 de marzo de 2010, así como el Pleno del Parlamento del 28
de julio de 2010, fecha en la que se votó la prohibición.
Se ha elaborado un video cronológico con las intervenciones de todas las personas
resaltando los momentos más relevantes de su parlamento. El video, de 100 minutos de
duración, ha sido puesto a disposición de la comunidad virtual en el portal youtube
(http://www.youtube.com/results?search_query=argumentos+para+la+prohibici%C3%B
3n+de+los+toros&aq=f). La búsqueda se realiza fácilmente desde el mismo portal de
youtube y escribiendo en su buscador “Argumentos para la prohibición de los toros”.
A pesar de no ser la primera prohibición de la Fiesta que se produce en España, si que es
la primera vez que lo hace un parlamento democrático, pues es falso que Canarias la
prohibiera, ya que el ámbito de aplicación de su Ley de Protección de los Animales (Ley
8/1991) no abarca a los toros. Las razones esgrimidas por unos y otros son del todo
irreconciliables y sin punto medio de entendimiento.
Las conclusiones 8 y 9 del IX Symposium ya se hacían eco de la creciente actividad de
los movimientos antitaurinos y, aunque evidente, que la desaparición de los festejos
taurinos conlleva la desaparición de la raza de lidia. La siguiente Ley aprobada en
Catalunya en relación con la tauromaquia es la de regulación de las fiestas tradicionales
con toros (Llei 34/2010) en la que en su preámbulo se hace eco del patrimonio genético
inconmensurable de la cría y selección que los humanos hacemos de estos animales
hecho que motiva que sea un acontecimiento único(sic). Argumentos que sin duda no
dejan de sorprender tanto a detractores como a defensores de la tauromaquia.
NOTAS
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31
VALORACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL EN EXPLOTACIONES DE
GANADO DE LIDIA. INDICADORES BASADOS EN COMPORTAMIENTO Y
SANIDAD.
Domingo, A. y Vara, G.
[email protected]
RESUMEN
El sector agrario europeo se caracteriza por ser muy heterogéneo, aglutinando gran
número de especies, razas y sistemas productivos. Las explotaciones de ganado de lidia
contribuyen a esta diversidad, debiendo cumplir los requisitos mínimos fijados por la
Política Agraria Comunitaria, entre los que se incluye la consecución del bienestar
animal.
La determinación del bienestar animal se realiza por medio de indicadores, que deben ser
válidos, fiables y prácticos. Además, para valorar el bienestar animal en las explotaciones
de ganado vacuno se utilizan tanto indicadores basados en el animal como indicadores
basados en el ambiente. Este es un trabajo preliminar en el que se ha valorado el
bienestar animal en el ganado de lidia, utilizando sólo indicadores basados en el animal.
Se seleccionaron quince ganaderías de lidia, situadas en España y Portugal. La recogida
de datos en las explotaciones se llevó a cabo mediante observaciones directas, entrevistas
y toma de datos de los registros, realizándose posteriormente un análisis estadístico de
los mismos. En cada ganadería, se analizaron ocho indicadores basados en el animal, los
cuales se dividen en dos grupos: comportamiento y sanidad.
En la mayoría de las explotaciones, el grado de bienestar animal para los indicadores de
comportamiento es excelente, ya que se favorece el establecimiento y durabilidad de las
jerarquías sociales. En relación a los indicadores basados en la sanidad, se comprueba
que el grado de bienestar animal es bueno, excepto para los indicadores basados en
incidencia de diarreas y sintomatologías clínica de acidosis, en los que el bienestar
animal es mejorable, por lo que habría que prestar mayor atención al manejo alimenticio
y nutricional de los animales y realizar una formulación de la ración adecuada a las
necesidades.
NOTAS
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32
ESTUDIO FAÑAR (MARCAJE Y SEÑALES DE LAS OREJAS), UNA
PRÁCTICA ANCESTRAL: ANÁLISIS DE SUS CONSECUENCIAS
1
López, J.J., 1Mas, A., 2Carceler, H, 1Seva J.I.
1
Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. Facultad de Veterinaria. Universidad de
Murcia. 2 Veterinario Clínico de bovino de lidia
[email protected]
RESUMEN
La “faña”, o hecho de marcar las orejas de las reses bravas con navaja de forma
característica, se remonta a la antigüedad o como diría un clásico “en la noche de los
tiempos “, cuando los campos y las dehesas donde pastaba y vivía el ganado bravo no
estaba delimitado y frecuentemente se producían desplazamientos que hacía difícil la
identificación y propiedad de las mismas. El objetivo del presente trabajo es valorar las
repercusiones que produce la acción iatrogénica del hombre mediante la práctica de la
“Faña” o procedimiento manipulador de las orejas en bovinos de lidia, que conlleva, la
pérdida de función vital y sus repercusiones biológicas.
Para el desarrollo del presente trabajo no hemos planteado una descripción
anatómica y funcional de la oreja, valorar las consecuencias y repercusiones que tienen
sobre el crecimiento y la función, la sección de vasos y nervios, así como valorar la
dinámica ventilatoria y su relación con los distintos tipos de faña y las consecuencias en
el bovino de lidia. Consideramos la faña como una práctica obsoleta e innecesaria, que
tiene graves consecuencias sobre el natural desarrollo de las reses al alterarse el
equilibrio biológico, privando al animal de una defensa natural ante las agresiones de
dípteros y demás insectos que aprovechándose de esta debilidad, pudieran ocasionar
cuadros de queratoconjuntivitis y ceguera en el toro de lidia.
NOTAS
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33
20. ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LAS MARCAS AURICULARES EN LAS RESES DE
LIDIA. *Fuente Fuente, D; **Vigo Martín, M.; *Pizarro Díaz, M.; *Hebrero Bravo,
C., ***Serrano García, T. y ****Guerra Sierra, J.
21. ESTUDIO DE CORRELACIÓN ENTRE PARÁMETROS GASOMÉTRICOS, LACTATO
Y CALCIO CON LA MANIFESTACIÓN Y DURACIÓN DEL SÍNDROME DE CAÍDA EN EL
TORO BRAVO. 2Escalera V., Francisco; 1Alonso V., Marta E.; 1Lomillos P., Juan M.;
2
González M., J. Ramiro; 3Bartolomé R., Daniel J.; 3Posado F., Raquel; 3García G.,
Juan J. y 1Gaudioso L., Vicente.
22. INFLUENCIA DE LA GANADERIA DE TORO BRAVO DE ENCASTE DOMECQ
SOBRE EL PESO Y LA EDAD A LA LIDIA. Caballero de la Calle, J.R.; MoralesRodríguez, P.A.
Menéndez, René * (1) Hebrero Bravo, Cipriano* García García, Juan Antonio**
34
ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LAS MARCAS AURICULARES EN LAS RESES
DE LIDIA.
*Fuente Fuente, D; **Vigo Martín, M.; *Pizarro Díaz, M.; *Hebrero Bravo, C.,
***Serrano García, T. y ****Guerra Sierra, J.
* Veterinario de la Plaza de Toros de Las Ventas. Madrid.** Veterinario de la Plaza de
Toros de San Sebastián de los Reyes. *** Veterinario de Espectáculos Taurinos en la
Provincia de Segovia. **** Dpto. Producción Animal, Fac. de Veterinaria. U.C.M.
[email protected]
RESUMEN
Este trabajo se ha desarrollado por el Departamento de Producción Animal (Unidad de
Biomatemáticas) de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid
con la colaboración de técnicos veterinarios investigadores del toro bravo.
La raza de lidia es una raza recogida en el Anexo I del Real Decreto 2129/2008, de 26 de
diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y
fomento de las razas ganaderas, y está enclavada dentro del grupo de Raza Autóctona de
Fomento.
Las señales o marcas en el ganado de lidia han sido empleadas desde tiempos
inmemorables para identificar la filiación de las reses que compartían pastos comunales.
“Fañar” según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española es marcar o
señalar las orejas de los animales por medio de un corte. Es el acto de marcar mediante
cortes realizados en una o en las dos orejas con una navaja, que al cicatrizar, dejará una
señal permanente cuya forma supone una identificación especifica de la vacada a la que
pertenece, es decir, su filiación a la ganadería.
Se han estudiado 1.189 ganaderías que forman parte de las cinco asociaciones que
existen en la actualidad, encargadas del Programa Nacional de Conservación, Mejora y
Fomento de la raza de Lidia.
Se han contabilizado 192 combinaciones distintas de marcar las reses mediante cortes en
las orejas. La señal o marca orejisana-orejisana es la más frecuente. Es la que tienen 235
ganaderías, lo que representa el 19,62 %; en segundo y tercer lugar con el mismo número
de ganaderías 124 y por tanto el mismo porcentaje, es decir, 10,35 %, se encuentran las
marcas hendida-hendida y horquilla-horquilla.
Existen 99 ganaderías de las distintas asociaciones que se identifican inequívocamente
por su señal o marca en la oreja lo que supone el 8,26 % de las ganaderías estudiadas y si
se tiene en cuenta la sigla identificativa de la asociación a la que pertenecen, este número
aumenta hasta 217 ganaderías, lo que representa el 18,11 %.
Se observa un mayor aumento o tendencia a lo largo del tiempo a no realizar marcas o
señales en los animales.
NOTAS
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35
ESTUDIO DE CORRELACIÓN ENTRE PARÁMETROS GASOMÉTRICOS, LACTATO
Y CALCIO CON LA MANIFESTACIÓN Y DURACIÓN DEL SÍNDROME DE CAÍDA
EN EL TORO BRAVO
2
Escalera V., Francisco; 1Alonso V., Marta E.; 1Lomillos P., Juan M.; 2González M.,
J. Ramiro; 3Bartolomé R., Daniel J.; 3Posado F., Raquel; 3García G., Juan J. y
1
Gaudioso L., Vicente.
1
Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de León.
24007. León, España. 2 Departamento de Medicina, Cirugía y Anatomía Veterinaria.
Universidad de León. España.3 Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. Centro
de Investigación del Toro de Lidia. España.
RESUMEN
El presente estudio tiene como objetivo comprobar la influencia que el estado de acidosis
metabólica y respiratoria que un ejercicio intenso, como es la lidia del Toro Bravo, puede
ejercer sobre la manifestación del síndrome de caída durante la lidia. Los radicales libres
que se producen en dicho proceso podrían provocar una variedad de efectos nocivos
sobre la función neuronal, tales como incremento en la permeabilidad de la barrera
hematoencefálica, inhibición de la respiración mitocondrial y perturbaciones en la
transmisión sináptica y las funciones iónicas.
Para ello, tras la lidia de 314 toros y novillos, pertenecientes a diferentes ganaderías, en
plazas de primera y segunda categoría durante las temporadas taurinas de 2007, 2008 y
2009, se analizaron en sangre venosa mediante un autoanalizador clínico portátil iSTAT® los siguientes parámetros: pH sanguíneo, presión parcial de dióxido de carbono
(PCO2), presión parcial de oxígeno (PO2), bicarbonato (HCO3‾), dióxido de carbono total
(TCO2), exceso de base (EB) y saturación de oxígeno (sO2). La concentración de lactato
y calcio fue determinada, posteriormente, en el Laboratorio de Técnicas Instrumentales
de la Universidad de León. Se utilizó el software de valoración y registro de caídas
desarrollado para tal fin en el Departamento de Producción Animal de la Facultad de
Veterinaria de León. El análisis estadístico se realizó empleando el programa informático
SPSS versión 15.0® para Windows®.
La acidez láctica se correlaciona de modo positivo con la manifestación del síndrome de
caída a partir del tercio de varas, además de influir en la duración del tiempo que los
animales permanecen en contacto con el suelo. Se observa que la correlación positiva
existente entre acidosis metabólica y frecuencia de presentación de caídas se hace
significativa a medida que la lidia avanza reflejándose de modo más patente durante el
tercio de muleta y en el tiempo en que los astados desarrollaron caídas de tipo 3, 4, 5 y 6.
NOTAS
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36
INFLUENCIA DE LA GANADERIA DE TORO BRAVO DE ENCASTE
DOMECQ SOBRE EL PESO Y LA EDAD A LA LIDIA
Caballero de la Calle, J.R.; Morales-Rodríguez, P.A.
Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal. E.U.I.T.A. UCLM.
Ciudad Real. España. [email protected]
RESUMEN
El objetivo de este trabajo es analizar la influencia de las ganaderías de encaste Domecq
sobre el peso y la edad de las reses lidiadas en corridas de toros en la Plaza de Toros de
Ciudad Real (2ª Categoría) durante el periodo 2000-2010.
Se estudian 10 corridas de toros celebradas con tres hierros muy representativos para el
encaste como son La Palmosilla (Cádiz), Sancho Dávila (Jaén) y El Torero (Cádiz).
Representan respectivamente a tres de las variantes del encaste Domecq, Juan Pedro
Domecq, Jandilla y Toros del Torero. Se contabilizan en total 78 toros.
Se obtiene la edad de lidia mediante la comprobación de los certificados de nacimiento
de las reses y la fecha de celebración del festejo. Los pesos de los toros se obtienen en el
momento del desembarque en la báscula de la plaza.
Mediante el programa SPSS 19.0 se realiza un análisis estadístico para estudiar la
influencia de la ganadería sobre la edad y el peso a la lidia de los animales utilizados en
las corridas de toros celebradas en la plaza de toros de Ciudad Real.
El peso medio de los toros durante el periodo en estudio es de 502,38±4,14 Kg. El peso
máximo del grupo es de 580 Kg y el mínimo de 440 Kg. No encontramos diferencias
entre los pesos de los animales de la misma ganadería en los distintos años de celebración
de los festejos.
La edad media de los toros presentados es de 55,03±0,36 meses. No encontramos
diferencias entre las edades de los animales de la misma ganadería en los distintos años
de celebración de los festejos.
Las ganaderías del encaste Domecq estudiadas presentan diferencias significativas en los
pesos y edades de los animales presentados a las corridas de toros celebradas en la plaza
de toros de Ciudad Real.
NOTAS
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37
PROTOCOLO DE NECROPSIA EN EL CAMPO DEL GANADO DE LIDIA
Alonso Menéndez, René * (1) Hebrero Bravo, Cipriano*
Antonio**
García García, Juan
Veterinarios Plaza de Toros de Las Ventas (Madrid)* Veterinario clínico, veterinario de
la Plaza de Toros de San Sebastián de los Reyes (Madrid) **
[email protected]
RESUMEN
La necropsia palabra que procede del griego nekos cadáver y de oasis observar, observar
un cadáver, es fundamental para confirmar un diagnostico presuntivo, revelar patologías
que ignorábamos y conocer la incidencia y prevalencia de determinadas enfermedades.
Con esta comunicación se pretende describir un protocolo para realizar necropsias en el
campo del toro de lidia.
Se dispondrá de un material básico para la realización de necropsias que constara de:
Guantes, mascarillas, cuchillos, bisturí, tijeras de disección, hacha, envases y
conservantes para toma de muestras Se rellenara una ficha de necropsia donde aparecerán
una serie de datos relativos al animal, explotación, anamnesis e historia clínica de la
enfermedad, lesiones que se aprecian y toma de muestras realizadas.
Se comienza la necropsia con un examen externo del animal se posiciona éste en
decúbito lateral derecho y empezamos con un corte que va desde la sínfisis mandibular
hasta la sínfisis pélvica, se diseccionan piel y músculos.
Accedemos a cavidad torácica y abdominal y observamos “in situ” los órganos de ambas
cavidades. Se extraen los diferentes órganos y se examinan uno a uno prestando especial
atención a su forma, color, tamaño, consistencia y anormalidades propias de
determinadas patologías. Se examinaran atentamente ganglios linfáticos así como
articulaciones.
Se tomaran muestras biológicas siempre que se estime oportuno de tejidos, sangre y
orina, realizándose en las primeras horas después de la muerte del animal y enviándolas
en refrigeración o congelación al laboratorio con la máxima rapidez.
Al finalizar la necropsia introduciremos todos los órganos en el cadáver y suturaremos la
piel con cuerdas para que sea retirado para su destrucción.
NOTAS
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38
MUSCULAR TRAUMÁTICA EN UN NOVILLO DE RAZA DE LIDIA. Horcajada García,
F. J.* ; Alonso Menéndez, R. y Rodríguez Sánchez, J. L.
DURANTE LA LIDIA. Horcajada García, F. J.; Pizarro Díaz, M.; Hebrero Bravo, C. y
Fuentes Fuentes, D.
17. ESTUDIO HISTOLÓGICO DE LA DISPOSICIÓN DE LOS TÚBULOS EPIDÉRMICOS
DEL ESTRATO CORNEO EN 12 TOROS DE LIDIA ENFUNDADOS. Francisco
Salamanca Llorente.
19. NUEVAS APORTACIONES EN ANESTESIA DE BOVINO DE LIDIA. Francisco
Salamanca Llorente.
25. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS LABORALES EN LA
ACTIVIDAD DE VETERINARIA DE ESPECTÁCULOS TAURINOS. Ignacio Ramón
García Gómez.
39
UTILIZACIÓN DE CERCLAJE PARA LA RESOLUCIÓN DE UNA
HERNIA MUSCULAR TRAUMÁTICA EN UN NOVILLO DE RAZADE LIDIA
Horcajada García, F. J.* ; Alonso Menéndez, R. y Rodríguez Sánchez, J. L.
*Veterinario plaza toros de Las Ventas de Madrid. **Veterinario plaza de toros de Tarancón de
Cuenca. [email protected]
RESUMEN
Se trata de un caso clínico consistente en la resolución quirúrgica de una hernia muscular
traumática en la zona ventral ventro-abdominal de un novillo producida por una cornada.
Como es habitual en estos animales no se ha producido rotura de la piel pero con el paso
del teimpo se va apreciando una mayor inflamación en la zona que es consecuencia de la
aparición del saco herniario.
El material utilizado: Cerbatana, dardos, y material de cirugía general y cerclaje
previamente embolsado y esterilizado en autoclave marca Euronda. Se realizó anestesia
general del novillo mediante aplicación de una inyección IM con dardo de una asociación
de Tiletamina/Zolazepam + Ketamina + Detomidina. Una vez anestesiado depilamos la
zona y hacemos limpieza y asepsia de la zona a intervenir con povidona iodada. Se
realiza apertura quirúrgica, localización y disección del saco herniario hasta llegar al
anillo. Se reseca la parte de saco suficiente para facilitar el cierre abdominal previa
ligadura de vasos. Realizamos posterior reparación y cierre del defecto apreciado en el
músculo recto abdominal con cerclaje quirúrgico de 1,2 mm., habitual en osteosíntesis y
teniendo cuidado de englobar el peritoneo visceral en ambos lados del anillo inguinal.
Para ello damos puntos sueltos que aportan una gran resistencia al peso de las vísceras y
a las tensiones propias del movimiento del animal. Una vez cerrado el abdomen
realizamos una segunda sutura de puntos sueltos con material reabsorbible (ácido
poliglicólico de absorción lenta, nº 4). Aplicamos a la zona quirúrgica framicetina en
polvo. Por último se suturan ambos bordes de la piel con puntos sueltos de sutura
reabsorbible (ácido poliglicólico de absorción rápida, nº 4). Se aplica tratamiento
antiséptico externo en la zona de la incisiquirúrgica y antibiótico-antiinflamatorio vía
parenteral.
Se observó una perfecta resolución de la hernia muscular que no recidivó. El animal fue
lidiado 3 meses después. Entre las conclusiones podemos destacar que la utilización de
un cerclaje algo rígido (de 1,0 a 1,4 mm), como sutura en grandes defectos musculares
permite dar una tremenda sujeción a las paredes que tanto peso y tensión deben soportar
en los animales de esta raza, facilitando el movimiento, las carreras, etc., con una gran
garantía de que la lesión no se va a reproducir. Con otro tipo de suturas con materiales
convencionales incluso aplicando puntos de resistencia en “U” o en “X”, no son
infrecuentes las recidivas y nuevas cirugías, sobre todo en animales adultos de mucho
peso. Otra ventaja añadida es que al ser alambre de acero inoxidable quirúrgico la
histocompatibilidad es alta.
NOTAS
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40
EFECTO DE LA ADMINISTRACIÓN DE PROPILEN GLICOL EN LA
GLUCEMIA DE TOROS DE LIDIA CORRIDOS EN ENCIERROS Y LIDIADOS
POSTERIORMENTE
Veterinario. Cuéllar 2011. Veterinarios Taurinos Asociados de España.
RESUMEN
Los ganaderos siempre han buscado proporcionar al toro a través de la alimentación la
base energética suficiente para aguantar la lidia y numerosos son los estudios realizados
sobre la caída en el bovino de lidia. La administración de azúcar en el pienso de remate
previo a la lidia ha sido utilizada por algunos ganaderos con resultados controvertidos y
no documentados, sin embargo, el propilén glicol (PPG) se utiliza en bovinotecnia como
precursor glucémico desde hace tiempo para el tratamiento y prevención de la cetosis. Se
administra por vía oral y tiene la facultad de convertirse rápidamente en glucosa,
resultando un aporte energético de rápida y fácil asimilación (elevado índice glucémico).
La lidia de los toros corridos en los encierros de Cuéllar presentaba cada año 2/3
incidencias de reses devueltas por calambres y claudicaciones (Salamanca, F. 2009. IX
Simp. Toro Lidia), razón por la que se decidió administrar PPG en el agua de bebida a las
reses en las 48 horas anteriores a su lidia. El resultado ha sido la eliminación de dicha
incidencia, si bien en los dos años testados ha habido una res que mostró dicha
sintomatología, se recuperó en el ruedo. Se ha analizado la incidencia en la glucemia de
la administración de PPG, comparando los niveles de glucosa en sangre de los 36 toros
analizados con un grupo patrón, compuesto por 12 toros que han participado en un
encierro y se han lidiado posteriormente durante la feria taurina de Riaza en 2011, y en
los que se valoró la glucosa en sangre.
Para establecer la dosis se estimó la ingesta de agua/24 horas en 30-40 litros/ 500 Kg. de
peso vivo, administrándose en las bañeras de bebida, una vez cubicadas, 500 ml de PPG/
500 Kg. peso vivo. Cada día el sobrante de las bañeras se vaciaba y se repetía la
dosificación con las bañeras llenas. La ingesta media por día y toro fue de 33,50 litros de
agua. Los resultados obtenidos tanto en la muestra patrón como en la que se ha
administrado PPG difieren de los aportados por diferentes autores en reses lidiadas,
Lorente, 1980 (332), Frías M. y colb. 1999 (299,20±107,41), Alonso y colb, 1997
(369,7), Purroy, A, 1999 (414, Zaragoza), Bartolomé Rodríguez, D. y colb. 2005
(167,62), aunque elevados en cualquier caso, con respecto a los aportados como
fisiológicos por Meza López y colb, 1995 (36,24), Castro, 1972 (63,11), Frías M. y colb.
1999 (132,68), y más en concordancia con los aportados por Purroy, A, 1999 de
Pamplona (214). La variación en los resultados podría deberse a la técnica empleada y al
manejo de las muestras. La analítica realizada nos indica que el encierro influye en la
concentración de glucosa, disminuyéndola con respecto a la que presentan reses
solamente lidiadas, lo que supone una controversia ya que debería existir un estrés más
prolongado y un mayor gasto energético, repercutiendo en aumento de la concentración
de glucosa.
El PPG como precursor glucémico aporta energía en forma de glucosa disminuyendo el
balance energético negativo y favoreciendo la neoglucogénesis. La justificación del
incremento de Glucosa en las muestras analizadas que consumieron PPG debe hacerse
con cautela, ya que puede deberse al aumento del ácido láctico, aunque analizando las
enzimas musculares y hepáticas de cada lote se observa una disminución de la actividad
enzimática en el lote PPG.
41
ESTUDIO DEL MAGNESIO PLASMÁTICO EN TOROS DE LIDIA QUE HAN
PARTICIPADO EN ENCIERROS PREVIOS A LA LIDIA
Francisco Salamanca Llorente.
Veterinario. Cuéllar. Veterinarios Taurinos Asociados de España.
RESUMEN
El magnesio es un elemento esencial para el organismo siendo la especie bovina una de
las más susceptibles a las variaciones del magnesio (De Luca Leonardo, 2002). La
pérdida de magnesio se debe a diversas causas, en especial cuando concurren
circunstancias de estrés, produciendo excitación muscular y nerviosa excesiva, con
calambres, mialgias, debilidad, etc. A mayor estrés, mayor es la pérdida de magnesio en
el organismo, disminuyendo la resistencia y la adaptación al esfuerzo.
Las concentraciones de magnesio depende diariamente de la alimentación, por lo que
llama la atención que en las muestras testadas después del esfuerzo y estrés que pueden
suponer un encierro mixto (campestre y urbano), o exclusivamente urbano, y la lidia
vespertina posterior, los niveles de magnesio en plasma se eleven por encima de los datos
aportados por Ballesteros E. 1984, Agüero Buendía E. y col., 1998 y Bartolomé
Rodríguez D.J.,2005 en toros después de la lidia.. Ballesteros en 1984 ya ponía de relieve
la contradicción de que el magnesio no tuviera correlación con el pH ruminal, como en
este estudio se pone de manifiesto la contradicción del incremento de la concentración de
magnesio en bovinos de lidia que, en virtud del sobreesfuerzo y la carencia de ingesta
deberían mostrar niveles más bajos.
El estudio se ha realizado en 48 bovinos de lidia, de cuatro años de edad, todos lidiados
en el año 2011 en las plazas de toros de Iscar, Riaza y Cuéllar posteriormente a su carrera
en el encierro. Los resultados se han cotejado con los obtenidos de la analítica de las
enzimas musculares marcadoras de destrucción muscular, creatín fosofoquinasa (CPK) y
lactato deshidrogenasa (LDH), buscando la posible relación de la destrucción celular
(muscular) y la salida al torrente sanguíneo de mayor cantidad de magnesio, así como su
posible relación con una excreción disminuida por insuficiencia renal.
El resultado de las muestras analizadas pone en evidencia un aumento significativo del
magnesio sérico en los toros que se corrieron y lidiaron en las condiciones de
sobreesfuerzo, duración de estímulos del entorno y disminución de la ingesta más
extremas.
La analítica de las enzimas musculares LDH y CPK, del mismo modo nos indican
valores inversamente proporcionales al incremento de los valores de magnesio,
encontrándose estos más elevados en las muestras que mostraron menor actividad
enzimática muscular, sin embargo los resultados obtenidos en las mismas muestras de las
concentraciones de urea y creatinina, como indicadores de insuficiencia renal, sí
muestran valores más elevados de estos indicadores coincidentes con el incremento más
elevado de magnesio sérico.
42
ESTUDIO HISTOLÓGICO DE LA DISPOSICIÓN DE LOS TÚBULOS
EPIDÉRMICOS DEL ESTRATO CORNEO EN 12 TOROS DE LIDIA
ENFUNDADOS
RESUMEN
El uso de fundas (vendajes) en los cuernos de los toros para la prevención de cornadas y
daños en su estructura se ha extendido por prácticamente toda la ganadería de bravo que
lidia sus productos en plazas de toros. La colocación de los vendajes sobre los cuernos
suele coincidir con el remate alimenticio de los toros previos a su lidia, y se retiran en los
días precedentes a su embarque. La manipulación sobre el cuerno para su protección,
según ganaderos y veterinarios clínicos ha hecho disminuir de forma drástica las heridas
por cornada en las ganaderías, pero no es menos cierto que la intangibilidad del toro se ha
visto mermada y la repercusión sobre el aficionado ha sido negativa.
La profesión veterinaria está obligada a aportar datos que expliquen esta práctica y su
repercusión en la integridad del toro, base del reconocimiento veterinario en el papel que
nos otorgan los diferentes Reglamentos de Espectáculos Taurinos.
Desde el año 2007 se han aportado estudios sobre la afectación de las fundas en la
estructura, consistencia y dureza del cuerno (Pizarro, Horcajada y colb., 2008, Salamanca
F. 2009 y 2010), incluso sobre la repercusión que pueden tener en las cornadas por parte
de los cirujanos taurinos (Beatriz Montejo, 2010 Congreso de Cirugía Taurina de
Albacete)
El estudio ha realizado el examen histológico de la disposición de los túbulos
epidérmicos con respecto a la superficie del estuche córneo de 24 cuernos de toros
enfundados, de los cuales, 4 habían sido reenfundados. La analítica se ha realizado en
cuernos que no presentaban alteraciones en su estructura, tomando una muestra en la
zona más apical y otra a 10-12 cm de la punta, diferenciando la zona donde se ubica la
prótesis plástica o metálica que protege la punta del pitón. El estudio ha diferenciado 3
lotes de cuernos; Lote 1, 8 cuernos cuya funda fue retirada 20-30 días antes de la lidia,
Lote 2, 12 cuernos cuya funda fue retirada 5-10 días antes de la lidia, Lote 3, 4 cuernos
reenfundados cuya segunda funda fue retirada 5-10 días antes de la lidia.
Los resultados muestran ausencia de paralelismo en las muestras analizadas, no habiendo
encontrado diferencias según el tiempo transcurrido desde la retirada de las fundas. En
cinco de los cuernos analizados, en la muestra de la zona apical se ha comprobado
paralelismo en los túbulos corneales.
La ausencia de paralelismo de los cornetes epidérmicos con la superficie del estucho
córneo, puede deberse a otras causas diferentes al enfundado en el tiempo, de los
cuernos, pero resulta incongruente que en el mismo cuerno exista asimetría en la zona
intermedia pitón/ pala y no en la zona protegida del pitón en el enfundado.
NOTAS
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43
COMPARATIVA DEL EFECTO DEL FACTOR ENTRENAMIENTO EN EL
PERFIL HEPÁTICO Y MUSCULAR DE UTREROS DE LIDIA CORRIDOS EN
ENCIERROS PREVIAMENTE A SU LIDIA
RESUMEN
El ejercicio físico con fines de entrenamiento se realiza desde hace una década,
aproximadamente, en las ganaderías de lidia. La capacidad de mejora en la realización de
un ejercicio físico es directamente proporcional al grado de entrenamiento, pero en
bovinos la fisiología del esfuerzo sigue siendo desconocida, y afirmar que los protocolos
de entrenamiento que se realizan en esta raza bovina son los correctos es aventurado. Los
estudios realizados en las valoraciones hematológicas y bioquímicas post morten de los
toros entrenados siempre presentan variables en tiempo de transporte, climatología,
manejo en corrales, etc.
El estudio se ha realizado sobre once utreros pertenecientes a dos ganaderías
diferentes, de los cuales seis han sido obligados diariamente a recorrer 3500 metros
durante los 28 días previos a su lidia. Todos los ejemplares de la muestra coincidieron en
el transporte, recibieron el mismo manejo y realizaron similar ejercicio físico. El estudio
ha cotejado los perfiles muscular, hepático y renal evaluando si el entrenamiento los
favorece.
En los resultados obtenidos todos los indicadores de los perfiles analizados se ven
favorecidos en los utreros que fueron entrenados, con excepción de la creatinina que se
equipara en valores, sin embargo la urea muestra una diferencia significativa.
Según Agüera E.I. (2005) se necesitan un mínimo de 24 semanas de
entrenamiento para percibir efectos beneficiosos sobre el estrés oxidativo. Los valores
obtenidos en este estudio no se apreciaron durante el encierro y lidia de los novillos de
forma significativa, y en los utreros entrenados tan solo uno presentó un cierto grado de
claudicación en la lidia (Lomillos, Alonso y colb. 2009).
El estudio de la fisiología del esfuerzo en el bovino de lidia es necesario para
asegurar la bondad del entrenamiento del toro en su lidia posterior. En las otras especies
animales que entrenan para participar en ejercicios de esfuerzo, se analizan de forma
cautelar, los peligros agudos del entrenamiento temprano, y los peligros crónicos del
entrenamiento excesivo y duradero en el tiempo.
NOTAS
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44
NUEVAS APORTACIONES EN ANESTESIA DE BOVINO DE LIDIA
RESUMEN
La retirada comercial en el año 2005 del Inmobilón L.A.® (etorfina + acepromacina) y
su antagonista el Revivon® (diprenorfina), anestésico y antagonista respectivamente,
primordiales hasta entonces en el manejo del ganado de lidia, supuso para los
veterinarios clínicos la búsqueda de nuevos productos, al no disponer de un sustituto tan
eficaz la farmacopea veterinaria europea, sobre todo en tiempo de anestesia por volumen
administrado y analgesia durante la anestesia. En el año 2008, en el VI Congreso
Mundial de Veterinaria Taurina, Blanco Murcia Fº. J., presenta a este respecto un
protocolo anestésico por el que se combina un tranquilizante agonista de los receptores
alfa 2 Y dos anestésicos, ketamina,. y tiletamina – zolazepam.
Este protocolo asegura una buena anestesia en bovinos de lidia en estados de relativa
tranquilidad, sin estímulos que alteren su sedación, en lugares como la propia ganadería e
incluso la plaza de toros, pero resulta problemática en el control de bovinos de lidia que
se encuentran estimulados continuamente desde el medio, es el caso de las reses que se
escapan de los recorridos controlados o que se paran en los mismos, principalmente en
los festejos taurinos populares; encierros, espantes, etc. En estos casos la mezcla
anestésica de referencia disminuye su efectividad de forma inversamente proporcional a
los estímulos recibidos, incluso con la utilización de dosis dobles la anestesia se alcanza
en tiempos superiores a 18 minutos. Debemos tener en cuenta que en estos casos en los
que una res de lidia se mueve descontroladamente por el campo la reducción del tiempo
de anestesia es básica, por el propio control de la res y la seguridad de personas y
profesionales. En la búsqueda de un mejor resultado anestésico se realizaron diversas
experiencias en base al protocolo establecido por el profesor Blanco Murcia en 42 reses
de lidia y 10 bueyes, logrando reducir el tiempo de anestesia en situaciones de elevada
estimulación externa.
La metodología empleada consistió en la valoración de dos mezclas de fármacos:
MEZCLA 1; tiletamina-zolazepam + detomidina + solvente estéril y MEZCLA 2;
ketamina + detomidina .
La utilización de la Mezcla 1 mejora el tiempo de obtención de la anestesia en las reses
de lidia descontroladas, logrando una inmovilización más rápida. La mezcla 2 logra
anestesias más cortas de duración y las reses no pierden capacidad de reacción hasta su
anestesia completa, pero los periodos de supresión descritos para los fármacos utilizados
no superan las 48 horas desde su administración, por lo que sus canales pueden librase al
consumo tras el periodo de carencia en los corrales.
NOTAS
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45
IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS LABORALES EN LA
ACTIVIDAD DE VETERINARIA DE ESPECTÁCULOS TAURINOS.
Ignacio Ramón García Gómez,
Veterinario de Espectáculos Taurinos de la Comunidad de Madrid, Área 14. Técnico
Superior en Seguridad en el Trabajo, Higiene Industria y Ergonomia-Psicosociologia
RESUMEN.
Cuando un profesional veterinario se enfrentaba a un accidente laboral o al padecimiento
de una enfermedad derivada de su actividad, expresaba casi siempre un sentimiento de
aceptación por el propio quehacer de esta actividad diaria y la frase “ son gajes del
oficio”.. Pero este sentimiento ha de cambiar, y para ello debemos conocer los datos más
exactos posibles que nos orienten en la dirección de las causas que generan estos
accidentes laborales, y las pautas que desembocan en el padecimiento de las
enfermedades profesionales más frecuentes en la actividad profesional veterinaria,
El punto de partida para el establecimiento de toda la política de prevención de los
riesgos laborales en una determinada actividad, como puede ser la de los servicios
veterinarios en un espectáculo taurino, es la identificación y la evaluación de los riesgos
laborales. Se entiende por riesgo laboral, la posibilidad de que un trabajador sufra un
determinado daño derivado del trabajo, es decir, una enfermedad o una lesión que llegue
a afectar a su capacidad laboral e incluso a su propia existencia. La identificación e
evaluación de los riesgos, para que sea de utilidad como herramienta fundamental de la
política de prevención de la actividad se debe realizar de forma adecuada, completa y
actualizada.
La integración de la actividad de los veterinarios de servicio en una política de
prevención de riesgos laborales no solo ha de aplicarse en la propia actividad individual
de estos profesiones sino a su vez dentro de los planes de prevención de las instalaciones
donde realizan su actividad, con especial incidencia en el relevado riesgo de naturaleza
biológica que su trabajo de inspección de canales ejerce no solo sobre el propi
profesional sino por la incidencia en la propia población general. Y debe marcarse como
objetivo de la organización colegial la formación específica en materia de Prevención de
Riesgos Laborales.
NOTAS
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46
GANADERÍAS DE BOVINO DE LIDIA (Bos taurus) Sanes J.M., Miralles A., Mas A.,
Rosa A., Martínez-Gomaríz F., Pallarés F.J., Seva J.I.
28. SITUACIÓN DE LA ACTUACIÓN VETERINARIA EN LAS MONTERÍAS EN FINCAS
DE GANADO DE LIDIA. Rosa A., Sanes J. M., Mas A., Miralles A., Pallarés F.J.,
Seva J.I.
29. TUMOR TESTICULAR EN UN TORO DE LIDIA CON ORQUÍTIS CRÓNICA. Vallejo
P.J., Mas, A, Diego, R., Sanes, J. M., Martínez-Gomariz F., Ros J., Seva J.I.
LIDIA. Saavedra G.D1., Mas A1., Sanes J.M1., Vallejo P1., Motas M2., Matas C3.,
Seva1 J.I.
CAÍDA EN EL TORO DE LIDIA. Mas A1., Martínez-Gomariz F1., Sanes JM2., Sánchez
C1., Reyes JA3., Gutiérrez C4., Seva JI1.
33. ESTADO REFRACTIVO OCULAR DEL TORO DE LIDIA: ESTUDIO EN
CONDICIONES POSTMORTEM. Bueno J.M1., Sanes J.M2., Martínez-Gomariz F2.,
Seva J.I2.
34. CARACTERIZACIÓN DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE ERALAS DE LIDIA.
1
47
CARACTERIZACIÓN DE LA TUBERCULOSIS DE LA FAUNA SILVESTRE
EN GANADERÍAS DE BOVINO DE LIDIA (Bos taurus)
Sanes J.M., Miralles A., Mas A., Rosa A., Martínez-Gomaríz F., Pallarés F.J.,
Seva J.I.
Murcia. [email protected]
RESUMEN
La tuberculosis es una enfermedad infecciosa causada por microorganismos del
Complejo Mycobacterium tuberculosis (CMTB), principalmente compuesto por
Mycobacterium bovis en el caso de la infección de los bovinos. En el presente estudio se
caracteriza tuberculosis en dos especies de fauna silvestre: el jabalí y el ciervo, los
cuales viven en contacto con ganado bovino de lidia. Para ello se estudiaron un total de
32 jabalíes y 8 ciervos, abatidos en dos monterías celebradas en fincas de ganado bovino
de lidia. En la inspección post-mortem de dichos animales se tomaron muestras de
nódulos linfáticos y pulmón, la mitad de las cuales se procesaron en formol tamponado al
10% y fueron incluidas en parafina y posteriormente teñidas con Hematoxilina-Eosina
(HE) y Ziehl-Neelsen (ZN), la otra mitad fueron conservadas a -20º C hasta su análisis
bacteriológico e identificación de spoligotipos. De los 32 jabalíes analizados, se
observaron lesiones macroscópicas compatibles con tuberculosis en 16. De éstos, 13
animales presentaron lesiones microscópicas compatibles de tuberculosis y sólo en seis
fueron observados bacilos acido alcohol resistentes ZN positivos, apareciendo en cinco
de ellos crecimiento de bacterias del CMTB en el análisis bacteriológico. Los
spoligotipos de M. bovis encontrados fueron SB0121 en tres animales y SBO295 en uno.
Sólo en un 38’5% de animales con lesiones compatibles de tuberculosis observadas con
el microscopio óptico se identificaron bacterias del CMTB. En el caso de los 8 ciervos
chequeados, 4 de ellos presentaron lesiones macroscópicas compatibles con tuberculosis,
y fueron positivos en el resto de las pruebas realizadas. Siendo la prevalencia en este
estudio del 50%. Los spoligotipos de M. bovis encontrados fueron SB0121, SB1683 y
SB1627. En ciervo en todos los animales con lesiones compatibles de tuberculosis con el
microscopio óptico se identificaron bacterias del CMTB. La menor cantidad de
micobacterias encontradas en las lesiones de jabalí, hace más difícil la identificación
microbiológica de la enfermedad en esta especie. De los diferentes spoligotipos de M.
bovis identificados en este trabajo, SB0121 y SB0295 ya habían sido encontrados en
otras ocasiones en bovino de lidia. Por todo ello en tanto en cuanto no exista un control
efectivo de la fauna silvestre, la posibilidad de contagio de la tuberculosis entre el ganado
de lidia y la fauna silvestre (jabalí y rumiantes silvestres) es una realidad en determinadas
explotaciones de nuestra geografía.
NOTAS
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48
SITUACIÓN DE LA ACTUACIÓN VETERINARIA EN LAS MONTERÍAS EN FINCAS
DE GANADO DE LIDIA
Rosa A., Sanes J. M., Mas A., Miralles A., Pallarés F.J., Seva J.I.
RESUMEN
La crianza del ganado bravo es un claro ejemplo de hábitat sostenible, la dehesa,
representa un ecosistema único en el mundo, mostrándose como la más evidente
compatibilidad de producción ganadera tradicional con criterios de sostenibilidad y
conservación. En muchas de las fincas de ganado de lidia, y gracias a la biodiversidad
existente, ven como solución la implantación de actividades cinegéticas, lo que supone
un aumento considerable en los ingresos de estas explotaciones. La actuación veterinaria
en las monterías es de una gran importancia para el control de determinadas
enfermedades presentes en la fauna silvestre (tuberculosis, brucelosis,
paratuberculosis…). Por razones de cercanía filogenética, son los ungulados silvestres
quienes más patógenos comparten con los animales, que por tradición mantienen una
explotación en extensivo, y pueden resultar como reservorios silvestres, siendo un
problema en la difusión de estas enfermedades en las Ganaderías de Lidia. En el presente
trabajo nos planteamos una revisión de la situación actual de la actuación veterinaria que
se lleva a cabo en las monterías de determinadas zonas de España, así como de la
legislación que las regula y los recursos que se dispone por parte de los veterinarios, con
el objetivo de plantear una serie de puntos críticos y mejoras que se pueden realizar, para
evitar la diseminación de enfermedades transmisibles entre los animales silvestres y
bovinos de lidia, que cohabitan en las mismas fincas. La aplicación de esta normativa se
ha comprobado en un total de 20 monterías de la Comunidad Autónoma de Andalucía y
después de analizar los distintos puntos de control críticos existentes en el manejo,
inspección sanitaria, transporte y eliminación de residuos en las monterías, podemos
confirmar a falta de un estudio más pormenorizado que algunas prácticas de la actividad
cinegética suponen un riesgo potencial en la transmisión de enfermedades al ganado de
lidia que cohabitan en las mismas fincas donde se realizan las monterías.
NOTAS
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49
TUMOR TESTICULAR EN UN TORO DE LIDIA CON ORQUÍTIS CRÓNICA
Vallejo P.J., Mas, A, Diego, R., Sanes, J. M., Martínez-Gomariz F., Ros J., Seva J.I.
Murcia.
[email protected]
RESUMEN
En los bovinos los tumores testiculares son raros, al igual que en otras especies de abasto.
En este trabajo se describe el caso de un toro de lidia, el cual presentaba una disminución
de tamaño del testículo izquierdo.
Tras la inspección post mortem se tomaron muestras para histopatología y tras su examen
microscópico se observó que los túbulos seminíferos estaban disminuidos de tamaño,
presentando una forma estrecha y sinuosa. Dentro de los túbulos, las células germinales
llegan incluso a desaparecer y en la mayoría de los túbulos se observaban únicamente
algunas células de Sertoli. En otras zonas se observaron células neoplásicas, cuyo origen
son las células de Sertoli. En los espacios intersticiales se apreció una hiperplasia de
células de Leydig junto con un infiltrado inflamatorio compuesto principalmente por
células mononucleares además de una intensa fibrosis.
El diagnóstico definitivo fue el de un tumor de células de Sertoli, junto a una hiperplasia
de células de Leydig. Además el testículo presentaba una orquitis crónica. El objetivo de
este trabajo es la descripción de un caso de un toro de lidia con un tumor de células de
Sertoli y una hiperplasia de células de Leydig, desarrollado en un testículo con una
orquitis crónica, no habiendo encontrado referencias sobre tumores en testículos de toro
de lidia. Ante la presencia de procesos inflamatorios crónicos en los toros de lidia habría
que valorar la posible existencia de tumores, que en determinados casos pueden alterar
los niveles hormonales y afectar al comportamiento del animal.
NOTAS
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50
PARÁMETROS TESTICULARES Y CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
DE LOS ESPERMATOZOIDES EPIDIDIMARIOS OBTENIDOS POSTMORTEM
EN ELTORO DE LIDIA
Saavedra G.D1., Mas A1., Sanes J.M1., Vallejo P1., Motas M2., Matas C3., Seva1 J.I.
1
Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. 2Área de Toxicología. 3Fisiología
Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. [email protected]
RESUMEN
En el presente trabajo se han evaluado determinados parámetros testiculares y
características morfológicas de los espermatozoides epididimarios obtenidos postmortem
en el toro de lidia, teniendo en cuenta la edad, el peso del animal, la circunferencia
escrotal, peso y longitud testicular, y sus variables espermáticas. Se analizaron 12 pares
de testículos de toros lidiados en la Plaza de Toros de Alicante, procedentes de doce
astados de dos ganaderías de la Unión de Criadores de Toros de Lidia. Una vez llegado el
toro al desolladero de la plaza, se midió la circunferencia escrotal, se extrajeron los
testículos y previamente identificados se conservaron a una temperatura de 5ºC. Ya en el
laboratorio se procedió al pesaje y medición de cada testículo, luego se diseccionó la cola
del epidídimo para conseguir la muestra, a la cual se le midió volumen, concentración
espermática, motilidad y por último se realizaron extensiones con la tinción de eosina
nigrosina (EN), que nos permitió valorar espermatozoides vivos y muertos, células
normales, células anormales y acrosomas normales. La muestra obtenida de cada
testículo, fue diluida en una proporción de 1:2 con un diluyente comercial (Steridyl®),
ambos atemperados al baño maría a 37ºC, antes de realizar las tinciones y las extensiones
con EN. Con el fin de estudiar las características espermáticas y los parámetros
testiculares de toros de lidia provenientes de dos ganaderías, se realizó un diseño
completamente al azar con un arreglo factorial 2x2 (dos ganaderías y dos testículos). Los
resultados muestran que hay diferencias significativas (p<0.05), de peso testicular entre
la ganadería 1 de 467.33±17.89 y la ganadería 2 de 500.33±16.23. Para la variable
circunferencia escrotal existen diferencias significativas (p<0.01) entre la ganadería 1 de
33.5±0.55 y la ganadería 2 de 36.5±1.52; encontrándose la misma diferencia
significativa para el peso del testículo derecho e izquierdo, entre la primera ganadería de
295±4.56 y 293.5±4.41, y la segunda de 323.17±14.61 y 321.12±14.93 respectivamente,
lo que significa que la diferencia fue entre ganaderías, más que entre testículos.
Para las demás variables evaluadas como la concentracíón espermática, la motilidad
individual, vivos y muertos, morfoanomalías y acrosomas normales, no se encontraron
diferencias estadísticamente significativas a intérvalos de confianza de (p<0.05). En
general, se encontró que en las variables que hubo diferencias estadísticamente
significativas, siempre se presentaba entre ganaderías y no tuvo que ver nada el efecto
testículo.
NOTAS
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51
ESTUDIO MACROSCÓPICO Y ESTRUCTURAL DE LA OSTEOCONDROSIS
EN LA ARTICULACIÓN CARPOMETACARPIANA EN EL TORO DE LIDIA
Mas A1., Martínez-Gomariz F1., Sanes J.M1., Gutiérrez C2., Motas M2., Pallarés FJ1.
y Seva JI1.
1
Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. Facultad de
Veterinaria. Universidad de Murcia. 2 Hospital Clínico Veterinario. Universidad de
RESUMEN
La osteocondrosis es un proceso degenerativo de las superficies articulares. Es una
enfermedad del desarrollo descrita ampliamente en el caballo, con escasas referencias
bibliográficas en el toro de lidia. Para la realización de este trabajo se han estudiado 84
animales de la raza bovina de lidia (Bos taurus) lidiados en la plaza de toros de Murcia
durante la temporada 2010.
Durante el procesado de las reses en el desolladero de la plaza se realizó el estudio
macroscópico de las articulaciones carpometacarpianas, estudiándose la presencia de
lesión en las caras articulares implicadas en dicha articulación y se graduó con los
valores I, II y III las diferentes lesiones. Posteriormente se realizó el procesado de las
muestras para su estudio estructural.
Se manifestó la lesión de osteocondrosis en mayor o menor grado en cerca del 90% de
los animales estudiados y una serie de modificaciones con respecto a la estructura típica
del cartílago articular.
La OC carpo-metacarpiana se ha presentado en el 87.06% de los animales de la raza
bovina de lidia estudiados, apareciendo siempre en el aspecto medial de la articulación y
no siempre de forma bilateral. El defecto articular se observa cubierto en superficie por
fibrocartílago que puede desprenderse, sangrando con facilidad.
La OC ha de ser incluida como una causa predisponente más dentro de la etiología del
síndrome de la caída del toro de lidia.
NOTAS
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52
ESTUDIO ESTADÍSTICO DE LA RELACIÓN DE LA EDAD Y EL PESO
CON LA APARICIÓN DE OSTEOCONDROSIS CARPOMETACARPIANA
Y SÍNDROME DE LA CAÍDA EN EL TORO DE LIDIA
Mas A1., Martínez-Gomariz F1., Sanes JM2., Sánchez C1., Reyes JA3., Gutiérrez C4.,
Seva JI1.
1
Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. Universidad de
Murcia.
2
Veterinario Clínico de Bovino. 3 Departamento de Matemática Aplicada. Universidad
de Alicante. 4 Hospital Clínico Veterinario. Universidad de Murcia.
[email protected]
RESUMEN
La osteocondrosis es un proceso degenerativo de las superficies articulares. En general se
manifiesta como un conjunto de lesiones que afectan al cartílago de crecimiento,
provocando un fallo en la osificación, pudiendo producirse fenómenos de necrosis, que
puede dar lugar a dolor y claudicación.
Durante la realización de este estudio se han estudiado 84 animales de la raza de lidia
(Bos taurus) lidiados durante la temporada 2010 en la plaza de toros de Murcia.
Con los datos edad y peso de los animales, grado de caída durante la lidia y grado de
lesión de la articulación carpometacarpiana de las extremidades anteriores derecha e
izquierda, se realizaron diferentes cálculos estadísticos valiéndose de la aplicación
Análisis de datos del programa Microsoft Excell®.
Los resultados de este estudio indican una escasa correlación estadística, con alguna
excepción que nos aporta información novedosa en el estudio de la osteocondrosis
carpometacarpiana.
NOTAS
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53
ESTADO REFRACTIVO OCULAR DEL TORO DE LIDIA: ESTUDIO EN
CONDICIONES POSTMORTEM
Bueno J.M1., Sanes J.M2., Martínez-Gomariz F2., Seva J.I2.
1
Laboratorio de Óptica, Centro de Investigación en Óptica y Nanofísica. Universidad de
Murcia. 2Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. Facultad de Veterinaria.
Universidad de Murcia. [email protected]
RESUMEN
En el presente trabajo se ha medido y analizado el estado refractivo del ojo postmortem
en el toro de lidia. El estudio se ha realizado en 25 pares de ojos provenientes de toros
lidiados en la Plaza de Toros de Murcia durante la Feria 2011, pertenecientes a cinco
ganaderías diferentes. El experimento se llevó a cabo una vez el animal llegó al
desolladero de la plaza de toros. Allí se utilizó un retinoscopio para el cálculo de la
refracción ocular, inmediatamente tras la separación de la cabeza del resto del cuerpo. En
una primera fase, las características de la retroiluminación de la pupila dilatada
permitieron localizar la zona de medida, así como el análisis cualitativo de la refracción
(emetropía, miopía o hipermetropía). En una segunda fase, se utilizaron un conjunto de
lentes de prueba para la determinación cuantitativa de la refracción ocular.
En el conjunto de ojos analizados, a pesar de diferencias interindividuales, los resultados
promedio de refracción muestran que el ojo postmortem tiende a ser hipermétrope. El
análisis estadístico muestra que existe una correlación lineal entre pares de ojos
contralaterales. Por el contrario las relaciones refracción-peso y refracción-edad no
fueron significativas.
El conocimiento del estado refractivo del ganado de lidia es importante ya que puede
influir en el comportamiento de los animales durante el desarrollo del festejo. Los
resultados del presente estudio, aunque realizados en condiciones postmortem y en un
número limitado de ojos (50), sientan las bases de un método fiable y objetivo que
permite un análisis preliminar de la calidad visual del toro de lidia.
NOTAS
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CARACTERIZACIÓN DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE ERALAS DE LIDIA
1
1
Estación Tecnológica de la Carne. Guijuelo, Salamanca
2
Área de Investigación Ganadera, Paseo Canalejas 77, 2º A. 37001 Salamanca
Subdirección de Investigación y Tecnología, Instituto Tecnológico Agrario
Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León
E-mail: [email protected]
RESUMEN
Las ganaderías bravas pueden contar con un valor añadido a la producción de animales
para la lidia: la producción de carne, ya que estos animales pueden ser tratados como la
de cualquier otra raza cárnica. Para potenciar esta producción, sería conveniente el
desarrollo de una Figura de Calidad que amparase la carne de Lidia, ya que al ser una
raza perfectamente adaptada al medio, permitiría aprovechar recursos no utilizables de
otro modo, minimizando los gastos de explotación y manteniendo el sistema tradicional
de gestión del territorio.
El objetivo general del trabajo ha sido obtener la información necesaria, a través del
estudio de los parámetros productivos durante el cebo y de las características de la canal
y de la carne, para evaluar la posibilidad de que la carne de Lidia pueda ampararse bajo
una Figura de Calidad.
Se utilizaron ocho eralas de encaste Atanasio Fernández procedentes de dos ganaderías,
que fueron cebadas durante cuatro meses con concentrado comercial y paja ad libitum,
analizándose, posteriormente, las características de la canal y de la carne. Los resultados
medios obtenidos para los principales parámetros productivos del lote han sido los
siguientes: peso vivo a la entrada del cebadero (Kg.) = 218±32, ganancia media diaria
(Kg./día) = 0,55 y un rendimiento medio a la canal = 56%.
Las canales obtenidas presentaron una conformación y engrasamiento acordes con los
Reglamentos de Uso de la mayoría de Figuras de Calidad basadas en razas rusticas. La
carne mostró una buena infiltración grasa, elevado contenido en pigmentos hemínicos y
un color rojo y oscuro. Tanto el análisis instrumental de la textura como el perfil
sensorial pusieron de manifiesto una excelente terneza de la carne. Asimismo, el olor y
aceptabilidad de la carne también resultaron óptimos, y en las pruebas discriminatorias
los catadores diferenciaron significativamente la carne de Lidia de la habitualmente
presente en el mercado.
NOTAS
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APLICACIÓN DE LA TERMOGRAFÍA INFRARROJA AL DIAGNÓSTICO DE
PATOLOGÍAS EN EL TORO DE LIDIA
Bartolomé, D.J.; Posado, R.; García, J.J.
Área de Investigación Ganadera, Salamanca
Subdirección de Investigación y Tecnología, Instituto Tecnológico Agrario
Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León
E-mail: [email protected]
RESUMEN
La termografía es una técnica basada en la medición de las radiaciones infrarrojas
invisibles, tanto emitidas como reflejadas por los diferentes materiales, y su
transformación en imágenes digitales. Estas radiaciones son emitidas por todos los
cuerpos con una temperatura superior a 0°K (-273 °C) y su intensidad depende de la
naturaleza y textura de la superficie a valorar, no sólo de su temperatura.
El cuerpo animal genera calor que se disipa a través de la piel y ésta obtiene su
temperatura de la circulación periférica local y del metabolismo de los tejidos. El patrón
de circulación y el flujo sanguíneo van a expresar el patrón térmico, que es la base para la
interpretación termográfica.
La termografía detecta variaciones de temperatura, identificando daño potencial antes de
que haya manifestaciones clínicas aparentes, y es una herramienta que permite realizar
mediciones a distancia, pudiendo estudiar a los animales en libertad, ya sea en el campo o
en los corrales de la plaza, durante los reconocimientos previos a su lidia, sin interferir en
su comportamiento habitual y minimizando el estrés que supone para el toro bravo la
presencia humana.
NOTAS
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56
COMUNICACIONES PRESENTADAS EN FORMATO PÓSTER
(Número de orden de la comunicación seguido del de póster asignado)
43.
(PÓSTER - 1) LOS VETERINARIOS EN LOS REGLAMENTOS TAURINOS
AUTONÓMICOS. Marino, E.; González Mª D., Flores Mª B. y Pizarro M.
6. (PÓSTER - 2) SACRIFICIO DE RESES DE LIDIA EN EL MATADERO
“CÁRNICA COLMENAR” EN EL PERIODO DE JULIO DE 2009 A JULIO DE
2011. Mayoral Arnanz, M; García Díaz, M.* y Álava Tejera, D.*
8. (PÓSTER – 3) ESTUDIO DE LA EVOLUCION DEL “ANEXO XI” EN BOVINO
DE LIDIA. REPERCUSION EN EL VETERINARIO CLINICO DE LIDIA Y STCRL.
Recas Vara, E.A.*; Fernández Gómez, F.J.* Ortuño Martínez, S.* y Galán
Rodríguez, R.**
9. (PÓSTER – 4) OSTEOCONDROSIS METACARPIANA DEL TORO DE LIDIA:
PRIMEROS RESULTADOS COMPARATIVOS ENTRE LOS ESTUDIOS DEL 2000 Y
2009. Fernández Gómez, F.J.; Ortuño Martínez, S. y Recas Vara, E.A.
15. (PÓSTER – 5) VALORACIÓN ECONÓMICA DE LA ACTUACIÓN
VETERINARIA EN FESTEJOS TAURINOS. Francisco Salamanca Llorente.
16. (PÓSTER – 6) EVOLUCIÓN DE LA VARIABILIDAD DE ENCASTES
LIDIADOS EN LA PLAZA DE TOROS DE SEGOVIA EN EL PERIODO 1902 -2011.
22. (PÓSTER – 7) LA TUBERCULOSIS EN EL VACUNO DE LIDIA: CASO
PRÁCTICO EN UNA GANADERÍA DE LA PROVINCIA DE CIUDAD REAL. Ruiz
Troya, C.; Morales-Rodríguez, P.A.; Caballero de la Calle, J.R.
26. (PÓSTER – 8) LA ACTINOMICOSIS DEL BOVINO DE LIDIA: ESTUDIO
MORFOLÓGICO
MEDIANTE
RADIOLOGÍA
DIGITAL
Y
RESONANCIA
MAGNÉTICA. Javier Horcajada García1,a, Gabriel Manso Díaz2 y Manuel
Pizarro Díaz.
36. (PÓSTER – 9) CIRUGÍA REPARADORA DE HERIDA POR CUERNO DE TORO
EN CABALLO DE TRABAJO: A PROPÓSITO DE UN CASO. Diego R, Sanes JM ,
Mas A, Vallejo P, Martínez-Gomariz F, Seva JI.
37. (PÓSTER – 10) PATOLOGÍAS OCULARES DE ETIOLOGÍA BACTERIANA EN
EL GANADO DE LIDIA. Gómez, C.1, Vela, A.I.1,2, Fernández Sanz, J.3,
Hernández, J. M. 4, Domínguez, L.1
38. (PÓSTER – 11) HALLAZGOS LESIONALES EN UN NEONATO DE TORO DE
LIDIA CLONADO. Seva J.I1., Martínez-Gomariz F1., Sanes J.M1., Mas A1.,
Diego R1., Pallarés F.J1. y Torrent V2.
39. (PÓSTER – 12) IDENTIFICACION ELECTRÓNICA EN BOVINO DE LIDIA:
¿FUTURO? Sanes JM , Mas A, Diego R, Vallejo P, Martínez-Gomariz F, Seva
J.I.
40.
(PÓSTER
–
13)
ESTUDIO
TOXICOLÓGICO
DE
SUSTANCIAS
FARMACOLÓGICAMENTE ACTIVAS EN SANGRE DE TORO DE LIDIA Y
CABALLO DE PICAR. Savia M.D.1, Jerez S.1, Sanes J.M.2, Seva J.I.2, Motas
M.1
41. (PÓSTER – 14) EVALUACIÓN DEL ESTRÉS OXIDATIVO POR
DETERMINACIÓN DE MALONILDIALDEHÍDO SOBRE TOROS DE LIDIA EN
PLANCHA AMORTIGUADORA BASCULANTE. López, J.J., Seva J.I.
57
42. (PÓSTER – 15) AISLAMIENTO DE LEPTOSPIRA POMONA EN GANADO DE
LIDIA. *Serrano García, T.;*Vigo Martín, M.; **Fuente Fuente, D.; ***García
Ochoa, I,; *Frías Soriano, N. y *García Peña, F.J.
2. (PÓSTER – 16) DISTRIBUCIÓN DE LOS DISTINTOS ENCASTES DE LA RAZA
BOVINA DE LIDIA EN CASTILLA LA MANCHA. Muñoz Cardona, A.I,*; Yuste
Jordán, J.T.* y Medina Martín, F.**
3. (PÓSTER – 17) ESTUDIO COMPARATIVO DEL TAMAÑO DE EXPLOTACIÓN
ENTRE LOS DISTINTOS ENCASTES DEL VACUNO DE LIDIA Y ENTRE EL
VACUNO DE LIDIA Y EL RESTO DE ORIENTACIONES PRODUCTIVAS DEL
GANADO VACUNO PRESENTES EN CASTILLA LA MANCHA. Muñoz Cardona,
A.I,*; Yuste Jordán, J.T.* y Medina Martín, F.**
4. (PÓSTER – 18) ESTUDIO DESCRIPTIVO DE LA POBLACIÓN DEL VACUNO
DE LIDIA RESPECTO AL RESTO DE GANADO VACUNO EN CASTILLA LA
MANCHA. Muñoz Cardona, A.I,*; Yuste Jordán, J.T.* y Medina Martín, F.**
58
LOS VETERINARIOS EN LOS REGLAMENTOS TAURINOS AUTONÓMICOS
Marino, E.; González Mª D., Flores Mª B. y Pizarro M.
Veterinarios de Espectáculos Taurinos de la Comunidad de Madrid
[email protected]
PÓSTER Nº 1
RESUMEN
Identificar, analizar y comparar las principales funciones veterinarias descritas en los
reglamentos taurinos autonómicos y en el reglamento nacional, considerando solo los
espectáculos mayores (corridas de toros, novilladas picadas, novilladas sin picar y
corridas de rejones).
Actualmente en España los espectáculos taurinos mayores están regulados por el
reglamento de ámbito estatal y por cinco reglamentos autonómicos: Navarra, Aragón,
Andalucía, Castilla y León y País Vasco.
Para la elaboración de este póster se han identificado diecisiete ítems comunes entre
dichas legislaciones que afectan a los cometidos de los veterinarios de servicio,
comparando y analizado cada uno de ellos, encontrando en algunos casos similitudes y
en otros grandes diferencias.
Se describen aspectos tales como el número de veterinarios que deben nombrase, quién
los propone (normalmente el Colegio Oficial de Veterinarios de la provincia dónde actúe,
pero no siempre), qué condiciones deben de cumplir (funcionarios o no), etc.
También se comparan las principales funciones que deben de desempeñar los veterinarios
como la realización, en algunos casos, de los reconocimientos de las reses de lidia en el
campo, la obligatoriedad o no del precintado del camión que transportará las reses hasta
las plazas, así como comprobar los pesos que deben de tener los toros, novillos y caballos
de picar, el asesoramiento al presidente, o la exigencia de asistencia, por parte de los
veterinarios de servicio, a los équidos en caso de lesionarse durante la celebración del
espectáculo.
Por último se analizan aspectos no menos importantes como, en quien recae la
responsabilidad de velar por la integridad de los animales en los corrales de las plazas
(ganadero, empresario, etc.), las medidas que debe cumplir la parte maciza de las astas, o
el número de sobreros obligatorio en los distintos cosos.
NOTAS
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59
SACRIFICIO DE RESES DE LIDIA EN EL MATADERO “CÁRNICA
COLMENAR” EN EL PERIODO DE JULIO DE 2009 A JULIO DE 2011
Mayoral Arnanz, M; García Díaz, M.* y Álava Tejera, D.*
Veterinaria responsable de calidad de Cárnica Colmenar.
*Servicios Veterinarios Oficiales de la Comunidad de Madrid
PÓSTER- Nº 2.
RESUMEN
El matadero de Cárnica Colmenar se encuentra ubicado en el municipio de Colmenar
Viejo, comarca de antigua tradición ganadera con gran número de explotaciones de
ganado vacuno de cebo y lácteo. Algunas de estas explotaciones de cebo pertenecen a la
IGP “Sierra de Guadarrama” sacrificadas mayoritariamente en este matadero.
Colmenar Viejo y sus alrededores tienen una gran tradición taurina, con plaza de segunda
categoría y existiendo además, numerosas explotaciones ganaderas de reses bravas, en su
término comarcal. Todas estas ganaderías, como el resto de las ganaderías de España
están sufriendo las consecuencias de la crisis económica. Los festejos taurinos han
disminuido un 34% en los últimos 3 años, según datos de la Subdirección General de
Estudios y Relaciones Institucionales del Ministerio del Interior, pudiendo explicar este
incremento el número de reses de lidia sacrificadas en este matadero.
El presente trabajo engloba un periodo de tiempo desde el segundo semestre del año
2009 al primer semestre del año 2011, estudiando las reses de lidia sacrificadas en un
matadero concreto.
Relaciona el historial antemortem de las reses: CCAA de explotaciones de origen,
encaste, sexo, edad con sus alteraciones macroscópicas en la inspección postmortem,
posibles causas de estas patologías y decomiso de las mismas.
Desde el año 2006 hasta el primer semestre del año 2011, según el gráfico, se observa
una tendencia ascendente en el sacrificio de las reses bravas, duplicándose este valor en
los últimos dos años. Este dato es más evidente en las hembras que en los machos.
Durante años los ganaderos han seleccionado encastes por presiones de toreros,
apoderados y empresarios, observándose en la tabla un sacrificio mayoritario del encaste
Domecq, favorecido en los últimos años, seguido de Núñez y Miura. El resto de encastes
apenas tienen incidencia en el sacrificio por estar casi extinguidos, excepto Jijona. Este
encaste es significativo por la ubicación del matadero.
El sacrificio del encaste Jijona corresponde al número de vacas sacrificadas en este
matadero por ser un encaste originario de la comarca de Colmenar Viejo. En los últimos
años se ha producido una gran disminución de su censo ganadero.
La procedencia de origen de estas reses es la comunidad autónoma andaluza, sobre todo
la provincia de Cádiz, donde existen un gran número de ganaderías de encaste Domecq, y
la comunidad autónoma de Madrid, por ser la provincia donde se encuentra el matadero
objeto del estudio.
En la inspección postmortem de estas canales de lidia durante este periodo de tiempo, las
dos causas principales de decomiso han sido las carnes hemorrágicas y la tuberculosis.
En casos positivos de saneamiento, estos se sacrifican en el matadero más cercano a la
explotación, de ahí la aparición de esta enfermedad como causa emergente de decomiso.
Actualmente están apareciendo más explotaciones reaccionantes positivas que se acogen
a este programa motivado por la precariedad existente, siendo más rentable sacrificar a
estos animales que mantenerlos para los festejos taurinos.
60
ESTUDIO DE LA EVOLUCION DEL “ANEXO XI” EN BOVINO DE LIDIA.
REPERCUSION EN EL VETERINARIO CLINICO DE LIDIA Y STCRL.
Recas Vara, E.A.*; Fernández Gómez, F.J.* Ortuño Martínez, S.*
y Galán Rodríguez, R.**
*Veterinarios de la Plaza de Toros de Las Ventas
**Veterinaria clínica y de EETT. [email protected]
PÓSTER Nº 3.
RESUMEN
El Real Decreto 3454/2000, tuvo por objeto establecer y regular el Programa Integral
Coordinado de vigilancia y control de las encefalopatías espongiformes transmisibles de
los animales (EET). En el punto 1 del artículo 10 del capítulo III estableció, que todos los
animales de la especie bovina destinados al matadero deberían ir acompañados de un
certificado que contenga al menos los datos que figuraban en su anexo XI. En el cual la
implicación del veterinario clínico de la explotación era fundamental, pero este ha sufrido
modificaciones. A partir de la publicación del Real Decreto 361/2009, nos surge la
inquietud de analizar las posibles repercusiones que se han producido sobre el veterinario
clínico de explotación, en relación a este tema y por la implicación de estos documentos
en la “Salud Pública”.
MATERIAL Y METODOS. Se realizó un estudio de la normativa desde la publicación
del Real Decreto 3454/2000, observando que no solamente repercutía en las posibles
funciones del veterinario clínico, sino también podían existir derivas a factores
relacionados con la Salud Pública.
Se centró el análisis en tres componentes:
1. Evolución de la legislación nacional.
2. Evolución de la legislación europea.
3. Comprobación de los documentos que acompañaban a los bovinos a diferentes
plazas de toros y por tanto a diferentes Salas de Tratamiento de Reses de Lidia –desde
plazas de toros- durante la temporada pasada.
RESULTADOS Y CONCLUSIONES. Una vez analizados los factores expuestos, se
exponen los resultados obtenidos. Se exponen las derivadas de los resultados, haciendo
una valoración personal por parte de los autores. Además de realizar una propuesta de
modificación de la legislación que apoyaría al veterinario “privado” de explotación y a la
promoción-prevención de la salud pública.
NOTAS
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61
OSTEOCONDROSIS METACARPIANA DEL TORO DE LIDIA: PRIMEROS
RESULTADOS COMPARATIVOS ENTRE LOS ESTUDIOS DEL 2000 Y 2009
Fernández Gómez, F.J.; Ortuño Martínez, S. y Recas Vara, E.A.;
Veterinarios de la Plaza de Toros de Las Ventas [email protected]
PÓSTER Nº 4.
RESUMEN
Durante los años 1998 y 1999 se observo una lesión característica en el metacarpo del
toro de lidia. En principio se pensó en que podría estar relacionada con el síndrome caída.
Durante el año 2000 se realizo un estudio estableciéndose el diagnostico y estudiando su
asociación a diversas variables. En el 2009 se repitió el estudio y en este trabajo se
presentan las primeras conclusiones de su comparación con el estudio del 2000, en un
foro técnico veterinario no taurino.
PRINCIPAL OBJETIVO DEL ESTUDIO COMPARATIVO 2000-2009
Determinar la presencia o ausencia de asociación estadística entre dos variables, en
relación con la OCM. Las variables son:
- Presencia de lesión OCM y su grado.
- Claudicación del toro de lidia.
MATERIAL Y METODOS:Los datos utilizados en este trabajo, proceden de la
observación de los toros y novillos lidiados en la plaza de toros de Las Ventas durante
2000 y 2009. Se observo la superficie articular proximal del gran metacarpiano, que en
el ganado bovino se corresponde con la fusión del tercer y cuarto metacarpianos. La
lesión macroscópica se caracterizaba por la perdida de sustancia de la cara articular del
metacarpo y hemorragia periférica. La superficie afectada y su profundidad eran
variables, estableciéndose tres niveles de lesión.
Con el fin de tipificar y confirmar la lesión, se remitieron 12 muestras en el 2000 12, y 9
en el 2009 al Departamento de Patología Animal II de la Facultad de Veterinaria de
Madrid, donde se procedió al estudio anatomopatológico de la lesión. Se realizó un
estudio utilizando el programa Statgraphics, V 4.0. En este estudio, concretamente se
estudiaron estas variables:
1. Comportamiento durante la lidia: Se observó si presentaban claudicación (PM),
se establecieron cuatro categorías: 0 (ausencia), 1, 2 y 3.
2. Gradación anatomopatológica de la lesión del metacarpo: Grado lesional (GL),
se establecieron cuatro categorías:
- 0: ausencia
- 1: escoriación superficial
- 2: erosión con pérdida focal de cartílago
- 3: erosión profunda con afectación ósea
RESULTADOS Y DISCUSIÓN. En los resultados obtenidos tanto en 2000 como en
2009, no se observa influencia significativa sobre la claudicación del toro de lidia.
En ambos casos no hay relación directa entre el grado de lesión y el porcentaje de
claudicación. En ambos casos el porcentaje de lesión es superior al 70 %.
62
VALORACIÓN ECONÓMICA DE LA ACTUACIÓN VETERINARIA EN
FESTEJOS TAURINOS
POSTER Nº 5.
RESUMEN
La intervención veterinaria en el espectáculo taurino es tema latente en foros de
debate, donde intervienen taurinos de toda clase y condición. Los honorarios
profesionales veterinarios parecen ser siempre el talón de Aquiles económico de la fiesta,
para empresarios y organizadores, que lanzan continuamente este mensaje a la opinión
pública en defensa de sus intereses.
Los aspectos económicos del espectáculo taurino suelen ser desconocidos incluso
para los profesionales que participamos en ellos, por lo que se ha desarrollado este
estudio, que valorando el coste real de una feria taurina intermedia donde se programan
espectáculos taurinos de plaza y populares se ha realizado un estudio económico de
costes por espectáculo, y la repercusión que los honorarios profesionales veterinarios
tienen en cada uno de ellos, así como en la totalidad del presupuesto
NOTAS
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63
EVOLUCIÓN DE LA VARIABILIDAD DE ENCASTES LIDIADOS EN LA
PLAZA DE TOROS DE SEGOVIA EN EL PERIODO 1902 -2011
PÓSTER Nº 6.
RESUMEN
La plaza de toros de Segovia fue inaugurada en 1801 por lo que ha conocido el devenir
de la tauromaquia, prácticamente desde sus orígenes. La historia de la plaza de toros de
Segovia es un reflejo de la evolución de la cabaña ganadera de lidia y del acotamiento de
su variabilidad.
En Segovia se programaban diversos espectáculos taurinos al cabo del año, aunque no de
forma periódica, con excepción de los programados con motivo de San Juan y San Pedro,
fiestas principales de la ciudad. El estudio se ha realizado en base a la hemeroteca del
Adelantado de Segovia desde 1902, diario que nació con el siglo, pero lo hizo en octubre,
fecha posterior a las festividades indicadas. También se han utilizado programas y
cartelería diversa aportada por aficionados taurinos de la provincia, aunque el diario es
fiel a la realidad ocurrida al recoger las crónicas del festejo lidiado.
En el estudio planteado se ha tomado como referencia el festejo principal, programado
siempre el propio día 29 de junio, o cercano a dicha fecha en algunas ocasiones, en
tiempos más recientes. Una vez investigadas las ganaderías, se enlotan por decenios en
cuanto a los encastes de procedencia y se realiza un estudio estadístico sobre su
variabilidad.
NOTAS
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64
LA TUBERCULOSIS EN EL VACUNO DE LIDIA: CASO PRÁCTICO EN UNA
GANADERÍA DE LA PROVINCIA DE CIUDAD REAL
Ruiz Troya, C.; Morales-Rodríguez, P.A.; Caballero de la Calle, J.R.
Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal. E.U.I.T.A. UCLM. Ciudad Real.
PÓSTER Nº 7
RESUMEN
Se presentan los resultados de las campañas de saneamiento de tuberculosis efectuadas
sobre la ganadería de Víctor y Marín, perteneciente a la Unión de Criadores de Toros de
Lidia, desde el comienzo de las mismas para el ganado bravo en 1993 y hasta el año
2010. Esta ganadería se encuentra el término municipal de Fernán Caballero en la
provincia de Ciudad Real.
En este periodo de tiempo las campañas han sufrido diferentes cambios tanto en la
legislación como en la figura administrativa que las ha realizado. Se han aplicado los dos
tipos de pruebas oficiales de control de la tuberculosis: Intradermotuberculinización y
Gammainterferón.
Durante este periodo de tiempo la ganadería solo ha tenido tres casos de positivos, los
cuales se produjeron en 1997 y dieron lugar a que fuera la primera ganadería de lidia de
la provincia de Ciudad Real a la cual se le aplicó la técnica del Gammainterferón.
Desde 1998 hasta 2010 no ha salido en la ganadería ningún positivo más, lo que indica
que su prevalencia es cero, frente al 1,05 que se detectó a nivel de la cabaña bovina
nacional en 2009.
Las razones de estos resultados hay que encontrarlas en el manejo sanitario que se aplica
en la ganadería y en la ausencia de contacto de las reses con la fauna salvaje.
Palabras clave: Tuberculosis bovina. Toro de lidia. Campañas de saneamiento
NOTAS
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65
LA ACTINOMICOSIS DEL BOVINO DE LIDIA: ESTUDIO MORFOLÓGICO
MEDIANTE RADIOLOGÍA DIGITAL Y RESONANCIA MAGNÉTICA.
Javier Horcajada García1,a, Gabriel Manso Díaz2 y Manuel Pizarro Díaz1,b
Veterinarios de la Plaza de toros de las Ventas, Madrid, aClínica Veterinaria Don Can,
Arganda del Rey, Madrid; 2Servicio de Diagnóstico por Imagen, bServicio de Anatomía
Patológica, Hospital Clínico Veterinario Complutense, Facultad Veterinaria,
Universidad Complutense, Madrid. [email protected]
1
PÓSTER Nº 8
RESUMEN
La actinomicosis es una enfermedad contagiosa frecuente en ganado de lidia. Cursa con
una inflamación granulomatosa considerada específica a nivel de huesos de la cara,
principalmente mandíbula. Se han realizado diversos trabajos sobre la enfermedad desde
el punto de vista clínico y patológico, por lo que en este caso aportamos un estudio
radiológico y con resonancia magnética. En ambos se realiza sobre una mandíbula de
toro lidiado en las Ventas de Madrid, en el que se ha confirmado el proceso por técnicas
histológicas.
El estudio radiológico se llevó a cabo mediante un equipo RX Digital de radiología
directa, marca INTECH, modelo FUTURA, perteneciente a la clínica Don Can de
Arganda del Rey, Madrid; con el cual se realizaron diversas proyecciones (dorso-ventral
y laterales) y se tomaron imágenes mediante la técnica de sustracción; pudiendo
comprobar la lesión inflamatoria proliferativa en los tejidos blandos y la gran osteolisis
con decalcificación del hueso, estas imágenes se corresponden con las típicas observadas
macroscópicamente sobre la pieza, en las que destaca la proliferación fibrosa
perilesional, así como la formación de auténticos huecos en el hueso mandibular.
El estudio por resonancia magnética de la hemimandíbula derecha incluyó imágenes
potenciadas en T1 (T1 FFE3D) en los planos sagital, dorsal y transversal, T2 saturación
grasa (T2 IR-TSE) en el plano transversal y T2* (T2* FFE3D) en el plano transversal.
Para la realización de la resonancia magnética se usó un equipo abierto de bajo campo,
Philips Panorama 0.23T, perteneciente al Servicio de Diagnóstico por Imagen del
Hospital Clínico Veterinario Complutense. En las imágenes de resonancia magnética se
observó una lesión tanto de la medular como de la cortical del cuerpo mandibular desde
la altura del primer premolar hasta el segundo molar. Esta lesión se caracterizó por la
presencia de un complejo de múltiples focos osteolíticos siguiendo un patrón en panal de
abeja. A nivel de los bordes lingual y bucal de la rama mandibular se observó una
destrucción completa del hueso, mientras que el borde ventral se encontraba engrosado,
con un grosor de 1,86 cm, si se comparaba con el grosor a la altura del tercer molar, que
medía 0,88 cm. Asociado al hueso, los tejidos blandos circundantes se encontraban
marcadamente engrosados por la reacción inflamatoria crónica y la gran fibroplasia
característica del proceso. En conclusión, podemos indicar que las técnicas de radiología
digital y la resonancia magnética nos acercan más al conocimiento de la morfología real
de las lesiones que aparecen en la actinomicosis, por lo que pueden aportar nuevos
enfoques al diagnóstico de la enfermedad.
66
CIRUGÍA REPARADORA DE HERIDA POR CUERNO DE TORO EN
CABALLO DE TRABAJO: A PROPOSITO DE UN CASO
Diego R, Sanes JM , Mas A, Vallejo P, Martínez-Gomariz F, Seva JI.
Murcia.
PÓSTER Nº 9
RESUMEN
La forma singular de explotación del ganado bravo, buscando ese carácter psicológico
inherente llamado bravura, que ha diferenciado desde sus orígenes a la raza de lidia del
resto, hace que se requiera unas condiciones de explotación especiales, a la vez que
requiere unas infraestructuras, recursos y condiciones de manejo muy específicas. En las
ganaderías de lidia, junto a los cabestros, cabe incluir a los caballos, que sirven de gran
ayuda para las labores camperas que, día a día, realizan mayorales y vaqueros en estas
ganaderías. Debido al temperamento del Toro de Lidia y a las características de su
crianza y manejo, los accidentes que transcurren con lesiones traumáticas por cornadas
en los animales de una ganadería son una realidad.
El objetivo del trabajo que se presenta en formato Póster es describir, de forma
divulgativa a través de la imagen, la resolución quirúrgica de una cornada en el muslo de
un caballo de manejo de una explotación de ganado de lidia previamente intervenida y la
recuperación de la actividad del caballo para su continuación en las faenas camperas que
tiene atribuidas en la ganadería.
En nuestro caso, las zonas de ambos músculos, en especial del bíceps, se han visto
afectadas y sometidas a gran tensión durante la marcha del caballo. Este hecho es
fundamental a la hora de valorar la técnica quirúrgica a emplear, dado que de la elección
del tipo de sutura a utilizar dependerá el éxito o el fracaso de la intervención. En aquellas
heridas en zonas sobre las que actúan fuerzas opuestas que pueden provocar el corte de
los bordes de la herida donde se han implantado los puntos de sutura y la dehiscencia de
la misma, como así ocurrió en este caso, se deben aplicar puntos de relajación y
distensión con tubos de silicona (u otro materia) que amortiguan la tensión a la que está
sometida la herida resuelta en los puntos dónde se coloquen, permitiendo que de esta
forma la adecuada y correcta cicatrización.
NOTAS
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67
PATOLOGÍAS OCULARES DE ETIOLOGÍA BACTERIANA EN EL GANADO
DE LIDIA
Gómez, C.1, Vela, A.I.1,2, Fernández Sanz, J.3, Hernández, J. M. 4, Domínguez, L.1
1
Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET). Universidad Complutense,
Madrid. [email protected].
2
Dpto. de Sanidad Animal. Fac. Veterinaria. Univ. Complutense. Madrid.
3
Veterinario de la Unión de Criadores de Toros de Lidia.
4
Veterinario clínico Centro Veterinario Rioja.
PÓSTER Nº 10
RESUMEN
La importancia de las patologías oculares radica en que las lesiones permanentes que
provocan invalidan a estos animales para la lidia, lo que conlleva importantes pérdidas
económicas. Sin embargo, a pesar de su importancia, no existe una amplia información
sobre estos procesos en el toro de lidia. Por ello, el objetivo de este estudio ha sido
determinar el espectro de patógenos bacterianos que pueden estar implicados. Para ello se
analizaron un total de 45 muestras de exudado lagrimal, tomadas de 44 animales (con
lesiones compatibles con Queratoconjuntivitis Infecciosa Bovina –QIB-) y procedentes
de 14 ganaderías distintas.
Las muestras se sembraron en agar sangre y chocolate. La incubación fue a 37ºC en
aerobiosis/microaerofilia durante 24/48 horas, respectivamente. La identificación se
realizó en base a características macroscópicas, microscópicas y mediante galerías
multisustrato comerciales. Se identificaron un total de 58 cepas. Las especies bacterianas
aisladas en mayor proporción (sobre el total de animales muestreados) fueron:
Pseudomonas stutzeri, Pseudomonas fluorescens, Escherichia coli y Acinetobacter
lwoffii (25 %, 15,9 %, 15,9 % y 6,8 % respectivamente), detectando prevalencias
distintas entre ganaderías. Moraxella bovis es considerado el agente responsable de QIB,
asociado en ocasiones con el virus de la Rinotraqueitis Infecciosa Bovina, y otras
especies bacterianas. Sin embargo, M. bovis no ha sido aislado en las muestras analizadas
en nuestro laboratorio (procedentes de animales con características clínicas y
epidemiológicas compatibles con QIB), siendo aisladas otras especies bacterianas, en
algunos casos en cultivo puro. Por tanto, estos resultados sugieren que otras bacterias,
además de las especies generalmente implicadas, pueden causar procesos oculares en el
toro de lidia, posiblemente como patógenos secundarios.
Conocer el espectro de microorganismos implicados puede ayudar a establecer
mecanismos de identificación eficaces y sentar las bases para instaurar programas de
control de estas patologías que causan importantes pérdidas en la ganadería de lidia.
NOTAS
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68
HALLAZGOS LESIONALES EN UN NEONATO DE TORO DE LIDIA
CLONADO
Seva J.I1., Martínez-Gomariz F1., Sanes J.M1., Mas A1., Diego R1., Pallarés F.J1.,
Torrent V2.
1
Murcia. 2Centro de Investigación Príncipe Felipe. Valencia
PÓSTER Nº 11
RESUMEN
En la clonación de animales las tasas de éxito son normalmente muy bajas así un 5%
nacen muertos, un 25% mueren a las 24 primeras horas y un 15 % sobrepasan el destete.
Son diversos los problemas que podemos encontrarnos, unos desde el punto de vista de la
técnica de aplicación y otros derivados de las posibles enfermedades que puedan
presentar los neonatos. Las técnicas de clonación cada vez son mas fiables y los
porcentaje de viabilidad de los nuevos productos mayores. Por su parte son numerosos
los procesos patológicos descritos en la actualidad en animales neonatos clonados como
inmadurez pulmonar, hipertensión pulmonar, diestrés respiratorio, hipoxia, hipotermia,
hipoglucemia, acidosis metabólica, hiperplasia umbilical, uraco persistente, afecciones
respiratorias/digestivas, laxitud articular, debilidad en miembros, poliartritis por
onfaloblebitis. La ictericia fetal es una enfermedad ampliamente descrita cuyo origen
puede ser de naturaleza infecciosa o no. En cuanto a los no infecciosos aparecen los
problemas tóxicos o de incompatibilidad sanguínea, que son responsables de
eritroblastosis fetal, proceso ampliamente caracterizado en humana y en ocasiones en la
raza equina.
El objetivo del presente estudio es describir los hallazgos lesionales de un neonato de
toro de lidia clonado que murió a las pocas horas de nacer con signos evidentes de
ictericia fetal que podría ser compatible con un proceso de incompatibilidad sanguínea.
Se describen un caso de un animal clonado cuya gestación llego a término y nació
muerto. Posteriormente se realizó la necropsia reglada del mismo. Se tomaron muestras
de los diferentes órganos para su fijación en formol al 10% y posterior procesado e
inclusión. En base a los hallazgos lesionales el diagnóstico fue de ictericia fetal que
podría ser compatible con un proceso de incompatibilidad sanguínea. Entre las patologías
de neonatos de animales clonados hemos de incluir las incompatibilidades sanguíneas,
por lo que habría que realizar estudios entre las sangres de los animales a clonar y las
nodrizas a elegir como animales idóneos para desarrollar el feto.
NOTAS
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69
IDENTIFICACION ELECTRÓNICA EN BOVINO DE LIDIA: ¿FUTURO?
Sanes JM , Mas A, Diego R, Vallejo P, Martínez-Gomariz F, Seva JI
Dpto. Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas. Facultad de Veterinaria.
Universidad de Murcia.
PÓSTER Nº 12
RESUMEN
En la ganadería de lidia, la identificación y diferenciación de cada uno de los animales es
imprescindible para el destino propio de cada uno de ellos, para el manejo, para la
reproducción, medidas de sanidad preventiva, movimiento pecuario, clínica,
etc…Tradicionalmente han sido dos los sistemas empleados desde tiempo inmemorial
para la identificación de los animales de lidia: el marcado a fuego como sistema de
identificación tanto colectivo como individual y la señal en la oreja como marca colectiva
de la ganadería. Para asegurar la identificación de los bovinos, las disposiciones
comunitarias establecen la obligatoriedad de que todos los bovinos europeos, y ello
incluye al bovino de lidia, se encuentren identificados mediante dos crotales auriculares y
un Documento de Identificación Bovina -DIB- o "pasaporte“.
Con los avances recientes en el desarrollo de las nuevas tecnologías y la necesidad de
disponer de métodos de identificación animal que faciliten la trazabilidad de sus
productos se ha despertado el interés por la Identificación Electrónica (IDE).
Recientemente, en agosto de 2011, la Comisión Europea acaba de proponer para su
aprobación la puesta en marcha de un sistema de identificación electrónica del ganado
vacuno. Con esta Comunicación, presentada en tipo Póster, se pretende exponer, además
de los métodos de identificación vigentes en el ganado de lidia, una descripción analítica
de los diversos sistemas de identificación electrónica susceptibles de ser utilizados en
ganado bovino de lidia en base a la citada propuesta de la Comisión que se pretende
aprobar a nivel de los Estados miembros de la Unión Europea.
NOTAS
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70
ESTUDIO TOXICOLÓGICO DE SUSTANCIAS FARMACOLÓGICAMENTE
ACTIVAS EN SANGRE DE TORO DE LIDIA Y CABALLO DE PICAR
Savia M.D.1, Jerez S.1, Sanes J.M.2, Seva J.I.2, Motas M.1
1
Área de Toxicología. 2Dpto. Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas.
Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia.. [email protected]
PÓSTER Nº 13
RESUMEN
Con este trabajo se pretende hacer un estudio toxicológico sobre la situación actual del
doping en la lidia, entendiendo por "doping" la administración de xenobióticos con la
intención de alterar el rendimiento físico, tanto en sentido positivo o negativo. Se
utilizaron muestras de sangre de 7 toros de lidia con edades entre 4 y 5 años de Casta
Vistahermosa, lidiados en la temporada 2011 y de 3 caballos de picar de 14, 12 y 8 años,
que intervinieron en la suerte de picar. Las muestras se obtuvieron en el desolladero
procedente de las venas yugulares y arterias carótidas, las muestras de los caballos se
tomaron de la yugular. Las muestras se refrigeraron y posteriormente fueron congeladas
hasta su análisis en el Área de Toxicología de la Universidad de Murcia. Las muestras se
analizaron mediante cromatografía líquida de alta resolución-espectrometría de masas
(HPLC-MS) para compuestos no volátiles, y para compuestos volátiles mediante
cromatografía de gases-espectrometría de masas. Se encontraron 104 sustancias
destacando por sus propiedades farmacológicas: antiinflamatorios (piprofen, flumixin,
xenipentone, ethenzamide, bucolome), antibióticos (netilmicin, ipronidazole),
antidepresivos, tranquilizantes y analgésicos (aminonitrazepan, benactyzine, oxanamide,
acetanilide, emylcamate, dimelazine, embutramide), estimulantes (butylanfetamine,
fenozolone), insecticidas y fungicidas (propamocarb, dimepranol, aldimorph, cyprodinil,
oxibetaíne, butacholor).
Los antiinflamatorios, antidepresivos, tranquilizantes y analgésicos se han usado
principalmente en caballos de picar, antibióticos y estimulantes aparecen más en toros.
Los resultados avalan la presencia de estas sustancias de forma semicuantitativa,
ulteriores estudios serían necesarios para cuantificar los niveles y discernir si son
consecuencia de un uso intencionado (doping) o son el resultado de la actividad
veterinaria propia de esta producción, apareciendo como residuos.
NOTAS
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71
EVALUACIÓN DEL ESTRÉS OXIDATIVO POR DETERMINACIÓN DE
MALONILDIALDEHÍDO SOBRE TOROS DE LIDIA EN PLANCHA
AMORTIGUADORA BASCULANTE
1
López, J.J., Seva J.I.
PÓSTER Nº 14
RESUMEN
El trabajo que se presenta pretende ser una herramienta de ayuda para veterinarios y
mayorales en el trabajo que se realiza al utilizar el cajón de curas o mueco, mitigando
enormemente el gran estrés a que se ve sometido el animal al estar inmovilizado;
(vencido, humillado y mutilado) donde se producirían lesiones musculoesqueléticas y/o
lesiones ocultas que pudieran explicar comportamientos erráticos,
descoordinación
motora del animal, según descripción del personal especializado en estas tareas. Para
evitar estos problemas, se propone un sistema compensatorio consistente en una
plataforma basculante que amortigua progresivamente, mediante un sistema de ballestas
la presión o momentos de fuerza que ejerce el animal sobre sus puntos de apoyo
anteriores, al sentirse inmovilizado por el testuz, la descripción del proceso sería: 1º
Bloqueo de la cabeza; 2º Flexión de los cuartos traseros para descargar todo el peso del
cuerpo sobre los delanteros; 3º Momentos de fuerza resultantes de las contracciones
musculares (tren anterior y cuello) descansando sobre los cuartos delanteros todo el peso
del animal sería aproximadamente unos 600 kilos de su peso más la fuerza desarrollada
unos 700 kilos, en total unos 1300 kilos de momento de fuerza; 4º Los vectores
resultantes de este trabajo serían primero el del cuello, segundo la articulación
escápulohumeral, tercero la articulación patelar y 4º el de la pezuña. Todos estos vectores
se verán compensados por éste sistema que permite una asimilación de 1.500 kilos de
forma progresiva en un recorrido de intrusión o aplastamiento de unos 15cm.
(1500kg/15cm) pudiéndose compensar la presión en cualquier punto de la plancha con
una serie de rejillas ranuradas con una angulación determinada que permite repartir la
fuerza que recibe de manera adecuada, compensada y progresiva. Igualmente hemos
valorado las cantidades de Malonildialdehído (MDA) en sangre donde observamos un
50% menos de estrés oxidativo en reses donde se realizaron labores en la plancha.
El objetivo de este trabajo es determinar que la plancha amortiguadora basculante
pretende ser una ayuda y seguridad en el trabajo en todas aquellas faenas necesarias de
manipulación y cura de reses bravas para el personal y también para evitar lesiones y
estrés oxidativo en los animales.
NOTAS
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AISLAMIENTO DE LEPTOSPIRA POMONA EN GANADO DE LIDIA
*Serrano García, T.;*Vigo Martín, M.; **Fuente Fuente, D.; ***García Ochoa, I,;
*Frías Soriano, N. y *García Peña, F.J.
*Laboratorio Central de Veterinaria. Algete (Madrid) [email protected]
** Veterinario de la Plaza de Las Ventas (Madrid)
*** Veterinario de Espectáculos taurinos en la provincia de Ávila
PÓSTER Nº 15
RESUMEN
La leptospirosis es una enfermedad infecciosa de distribución mundial que afecta tanto a
los animales domésticos como a los silvestres siendo además transmisible al hombre. Las
leptospiras son bacterias sensibles al pH, a la sequedad y a la temperatura. Existen dos
especies formadas por quince genomoespecies cada una. Hay más de doscientas
serovariedades que se dividen en veintiséis serogrupos (grupo de serovariedades
relacionadas antigenicamente).
Las leptospiras son una de las causas de la aparición de problemas reproductivos en
animales, además de producir mortalidad en animales jóvenes. Es una infección
subclínica e infradiagnosticada en la gran mayoría de los casos. Una de las posibles
fuentes de infección del ganado vacuno en el caso de serovariedades no adaptadas, como
Pomona, serían los roedores silvestres. Existe una baja seroprevalencia en España del
0,4%-7,3% y en la zona suroeste: individual 16% y en rebaño 34%.
El diagnóstico puede realizarse por métodos directos (observación directa en campo
oscuro, inmunofluorescencia directa, inmunohistoquímica, cultivo y PCR) o bien a través
de métodos indirectos (aglutinación antígeno TR Pasteur, prueba de microaglutinación y
ELISA. Este estudio ha consistido en aislamientos de leptospiras en ganado bravo y de
carne en la provincia de Cádiz, y en ganado bravo en la provincia de Badajoz. Así como,
en distintas especies de roedores silvestres.
La metodología llevada a cabo es la siguiente: En primer lugar se realiza un diagnóstico
serológico por microaglutinación. Posteriormente, a los animales con una serología
positiva se les vuelve a tomar muestra de sangre (estudio de seroconversión) y orina para
aislamiento y PCR. El aislamiento se ha realizado mediante cultivo de orina en medios de
cultivo semisólidos.
Los signos clínicos que mostraba el ganado en los casos confirmados en Cádiz y Badajoz
eran de mortalidad en becerros y terneros, abortos o nacidos muertos. Las acciones para
el control sería evitar el contacto del ganado con otros animales domésticos y otros
animales silvestres, desratización, construcciones adecuadas y acceso a cursos de agua
limpia.
73
DISTRIBUCIÓN DE LOS DISTINTOS ENCASTES DE LA RAZA BOVINA DE
LIDIA EN CASTILLA LA MANCHA.
Muñoz Cardona, A.I,*; Yuste Jordán, J.T.* y Medina Martín, F.**
* Licenciado en Veterinaria. Profesor de Etnología y de Producción Animal en la
Facultad de Veterinaria de la Universidad Alfonso X “El Sabio”
**Doctor Ingeniero Agrónomo. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos.
Universidad Politécnica de Madrid.
[email protected], [email protected]
PÓSTER Nº 16
RESUMEN:
El trabajo titulado DISTRIBUCIÓN DE LOS DISTINTOS ENCASTES DE LA
RAZA BOVINA DE LIDIA EN CASTILLA LA MANCHA, nace del interés de sus
autores por describir la situación real de los distintos encastes presentes en las ganaderías
de lidia en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.
El objetivo del mismo es describir los encastes presentes en Castilla-La Mancha y
proporcionar datos y análisis estadísticos de cuántos encastes y cuáles están presentes en
esta comunidad autónoma y posteriormente datar el número de ganaderías y de
reproductoras que de cada encaste existen en el territorio castellano-manchego.
Las características del trabajo son la objetividad en el análisis estadístico y el rigor en la
obtención de los datos para lo que se han realizado encuestas directas a los propietarios
de los distintos hierros que jalonan Castilla-La Mancha y se ha consultado la bibliografía
que sobre encastes está disponibles, tratando de tener en cuenta los últimos avances y
publicaciones sobre este tema.
Del mismo modo y dada la importancia que la variabilidad del espectáculo taurino tiene,
queremos diseñar o tratar de establecer dónde estaría el límite del mono-encaste y si este
concepto tiene más que ver con los espectáculos que con las ganaderías. Por ello
trataremos de sacar alguna conclusión al respecto observando el panorama ganadero de la
comunidad autónoma objeto del estudio.
Por último el estudio trata de plasmar de la forma más visual posibles sus resultados de
forma que sean fácilmente asumidos por técnicos, aficionados y profesionales del sector
taurino.
NOTAS
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ESTUDIO COMPARATIVO DEL TAMAÑO DE EXPLOTACIÓN ENTRE LOS
DISTINTOS ENCASTES DEL VACUNO DE LIDIA Y ENTRE EL VACUNO DE
LIDIA Y EL RESTO DE ORIENTACIONES PRODUCTIVAS DEL GANADO
VACUNO PRESENTES EN CASTILLA LA MANCHA
PÓSTER Nº 17
RESUMEN:
El presente trabajo trata de describir en primer lugar el tamaño medio de explotación del
vacuno de lidia en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Dada la diversidad de
estirpes genéticas (encastes) que la raza bovina de lidia tienen en la región, hemos creído
interesante hacer un estudio comparado de los tamaños de explotación que corresponden
a cada uno de estos encastes. También dada la importancia social, demográfica y
ambiental que tiene la explotación de ganado vacuno en cualquiera de sus orientaciones
productivas, hemos comparado el tamaño medio de explotación del vacuno de lidia con
el de otras orientaciones productivas de la propia especie. De este estudio extraeremos las
conclusiones necesarias.
Por ello hemos utilizado las herramientas estadísticas más sencillas para describir el
tamaño de explotación del ganado vacuno presente en Castilla-La Mancha con una
especial referencia a la explotación que está destinada a la Raza Bovina de Lidia.
Pero dada la amplitud y variedad de estirpes genéticas que esta raza tiene en este
territorio español, hemos decidido hacer el estudio del tamaño de explotación de todas las
estirpes presentes (encastes) de modo que pudiéramos ampliar este estudio dotándolo de
aplicaciones económicas que vinculen de algún modo el encaste con el tamaño de
explotación.
Por último sacamos unas breves conclusiones sobre el estudio que pongan la base a
posteriores investigaciones.
NOTAS
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ESTUDIO DESCRIPTIVO DE LA POBLACIÓN DEL VACUNO DE LIDIA
RESPECTO AL RESTO DE GANADO VACUNO EN CASTILLA LA MANCHA
PÓSTER Nº 18
RESUMEN:
El ganado vacuno es uno de los sectores ganaderos más importantes de Castilla-La
Mancha. Por ello nos resulta de especial importancia estudiar la composición de este
ganado en sus distintas orientaciones o aptitudes productivas en la comunidad castellanomanchega.
Por ello estableceremos una comparación de los censos de unas aptitudes productivas con
otras y con la media general de la especie, tomando unos ratios que permitan ver la
importancia o la relación existente entre el número de reproductoras de carne, leche y
lidia.
De este estudio numérico, de los datos que obtengamos sacaremos conclusiones que
seguramente servirán para seguir trabajando en estudiar las implicaciones sociales y
demográficas que puede tener la presencia del ganado vacuno de lidia en la comunidad
autónoma de Castilla-La Mancha.
Para este estudio se ha utilizado un análisis estadístico sencillo y que sea de algún modo
perceptible en sus resultados por técnicos y por gente no especializada, ya que lo que
tratamos es de describir la situación de una raza y una orientación productiva en un
territorio determinado de la geografía española, para a partir de ahí orientar futuras
investigaciones.
NOTAS
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Cuaderno de TRabajo - X SYMPOSIUM DEL TORO DE LIDA

Transcripción

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documento - Red Internacional AntiTaurina