Ajiaco_de_caigua

Transcripción

Ajiaco_de_caigua
Ajiaco de caigua (otra)
Ingredientes para cuatro personas:
•8 caiguas medianas
•1 ½ taza de arroz
•1 cebolla mediana
•150 gramos de queso fresco
•3 papas medianas
•4 huevos medianos
•Ajos molidos, aceite vegetal, pimienta, sal yodada, cominos, perejil
picado, ají colorado.
Preparación:
Prepara un aderezo con aceite, ajos, cebolla cortada en cuadraditos
pequeños, pimienta, cominos y ají colorado. Deja dorar por unos
minutos.
Luego agrega las papas cortadas en cuadrados pequeños y deja
cocinar. Incorpora las caiguas cortadas en tiras medianas y deja que
continúa la cocción. Al final agrega perejil.
Sirve el ajiaco con arroz graneado y huevo sancochado.
Recuerda: Las proteínas son importantes para el crecimiento y
desarrollo de los niños, por ello es necesario incluir pescado, pollo,
huevo, hígado en sus comidas.
Esta receta tiene un costo aproximado de 6.70 soles y aun aporte
nutricional por ración de 707 calorías, 22.6 gramos de proteínas y 3.8
miligramos de hierro.

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