Tapa para tartas dulces y saladas : ¿Hoy Que Cocino? : http

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Tapa para tartas dulces y saladas
Para: 1 tapa de tarta
Tiempo: Preparación: 40' Cocción: 15'
Ingredientes:
250 grs de harina
2 huevos
60 grs de manteca pomada (manteca a temperatura ambiente, bien blanda)
Una pizca de sal
Preparación:
1. En un bol, colocamos los 2 huevos, los 60 grs de maneta, los 250 grs de harina y la pizca
de sal.
2. Con una espátula vamos uniendo los ingredientes, hasta que llegue el momento de amasar
con la mano. Retiramos del bol y continuamos amasando unos minutos sobre la mesada
hasta que los ingredientes queden bien integrados.
3. Guardamos a la heladera durante 30 minutos.
4. Retiramos de la heladera y la estiramos con el palo de amasar hasta que quede de 3 a 5
milímetros de espesor. Por último la colocamos en la tartera previamente enmantecada y
enharinada, previendo que no queden bultos de aire.
5. Metemos 10 o 15 minutos al horno, si la usamos para hacer una tarta que requiera
cocción (por ejemplo un pastel de carne) la masa seguirá cocinándose más luego,
entonces debemos retirarla antes de que esté completamente dorada. En cambio si luego
usaremos la tapa para hacer una tarta dulce que no llevará cocción la dejaremos unos
minutos mas para que se dore bien y quede perfectamente cocida.
NOTA: Si queremos que sea dulce, le agregamos 1 cucharada de azúcar
al bol en el paso 1.
NOTA2: Si queremos desmoldar la tarta, se debe poner entre el molde y
la masa papel de aluminio aceitado para luego poder desmoldar sin
problemas.
Post date: 2015-10-22 20:27:30
Post date GMT: 2015-10-22 23:27:30
Post modified date: 2017-04-26 09:31:05
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