Pasta frola de dulce de leche

Transcripción

Pasta frola de dulce de leche
Pasta frola de dulce de leche
Una dulzura ideal para esperar la llegada del otoño a todo sabor. Para una tarde tomando mate ¡Inolvidable!
INGREDIENTES:
Masa
2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
½ taza de azúcar
125 gramos de manteca
3 yemas
2 cucharadas de leche
RELLENO:
3/4 kilo de dulce de leche
Preparar la masa mezclando la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Desmenuzar allí la manteca,
agregar las yemas y unir con la leche. Con 2/3 de la masa, estirar y forrar una tortera desmontable
enmantecada. Cubrir con el dulce de leche. Con el resto de la masa formar tiritas para hacer un enrejado
decorativo. Llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente.
NOTA: Podemos agregar al dulce de leche nueces picadas o cacao, si se desea.
Arroz con leche II (4 a 5 porciones)
Una dulzura tentadora en pocos minutos y sin trabajar demasiado. Dejará re contentos a los golosos de
turno.
INGRDIENTES:
1/2 taza de arroz
3 tazas de leche
3 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de esencia de vainilla
ralladura de un limón
canela a gusto
PROCEDIMIENTO: Mezclar en una cacerola el arroz y la leche, dejarlo en remojo no menos de 6 horas
(si es posible desde la noche anterior). Hervir la leche, con el arroz 5 minutos; agregar el azúcar, la sal,
la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Dejar hervir otros 3 minutos (5+3=8 minutos). Retirar del
fuego y dejar entibiar; distribuir en compoteras. Espolvorear con canela.
Espero que les guste,
Enchiladas Mexicanas.
(Para 4 personas)
Ingredientes
8 tortillas de maíz
½ taza de frijoles bayo gordo cocidos
2 tazas de tomates verdes (tomatillo)
½ taza de queso fresco, desmoronado
1 taza de carne de res, cocida y deshebrada
4 chiles verdes serranos
un ramito de cilantro
un pedazo de cebolla
un diente de ajo
Aceite para freír, el necesario
Sal, al gusto
Modo de preparación.
Los frijoles ya cocidos, se muelen en la licuadora con su propio caldo y se cuelan; debe quedar
bastante claro el caldo, si no tienen bastante liquido se les agrega un poco de agua fría.
Los tomates ya pelados se ponen a cocer con los chiles en una poquita de agua, deben hervir
aproximadamente 10 minutos, luego se escurren y se muelen con la cebolla, el ajo y el cilantro.
Se sazona con la sal. La tortilla de una en una se pasa primero por el caldo de frijol y se fríe en el
aceite caliente, pero no debe dejarse dorar.
Se rellena con la carne y se cubre con la salsa y el queso.
Se sirven muy calientes y recién preparadas.
Rollitos rellenos
Esta es una receta muy fácil y rica!!, es ideal para comer en esos días de frío, espero les encante como a
mi mmm!! Aquí en Chile la hacemos mucho.
Ingredientes:
500 grs de harina con polvos de hornear
2 yemas de huevo
1/8 de margarina
1/8 de azúcar flor o impalpable
1 taza de leche
1 mermelada de damásco u otro relleno dulce.
Preparación:
Preparar una masa con la harina, 2 yemas de huevo y leche.
Unala bien y usleree la masa delgada.
Corte cuadritos de 5·5 cms. y humedesca las orillas de los cuadritos con agua. Coloque 1/2 cucharadita
de mermelada sobre cada uno de ellos y envuelva formando un rollito. Aplaste las extremidades
humedecidas, con un tenedor.
Cuezalos a horno de Tº media durante 15 minutos.
Deje enfriar con el azucar espolvoreada.
Torta crocante
INGREDIENTES:
2 y 1/4 taza de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 huevo
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche
3 cucharadas de aceite o manteca derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
CUBIERTA: 2 cucharadas de aceite o de manteca derretida
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1/2 taza de pan rallado
PROCEDIMIENTO: Mezclar la harina con el `polvo de hornear, la sal y el azúcar. En otro bols mezclar el
huevo, la leche, la manteca o el aceite, la vainilla. Agregar la mezcla líquida a la mezcla seca y batir
hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter en un molde enmantecado y esparcir por encima la
mezcla de la manteca o el aceite, el azúcar, la canela y el pan rallado. Llevar a horno 175º durante 40
minutos. Que la disfruten,
Torta de mandarinas (8 PORCIONES)
INGREDIENTES:
2 MANDARINAS GRANDES
3/4 POCILLO DE ACEITE DE TRIGO O GIRASOL
1 HUEVO
1 TAZA DE AZÚCAR COMÚN
1 Y 1/2 TAZA DE HARINA LEUDANTE
MANTECA PARA EL MOLDE
PROCEDIMIENTO: Cepille las mandarinas bajo el chorro de la canilla. Corte una mandarina a la mitad y
exrímala, cuele el jugo y reserve. Corte otra mandarina por la mitad, saque las semillas, divídala en
trozos y póngalos en licuadora o procesadora...¡con cáscara! Luego súmele el aceite, el huevo y el
azúcar. Agréguele el jugo de mandarina reservado. Licue todos los ingredientes hasta que no se note la
cáscara. Ponga en un bol la harina y el licuado y mezcle utilizando cuchara de madera con movimientos
envolventes, para airear el batido. Vierta la preparación en molde para budín inglés enmantecado y
enharinado. Cocine a horno moderado 45 minutos. Que la disfrute,
Relleno de tartaletas
Ingredientes para 4 personas:
125 gramos de harina
165 gramos de azúcar
4 huevos
250ccs de leche
1 pizca de vainilla
Instrucciones de elaboración:
Hacer una crema pastelera espesa con l leche hirviendo y la vainilla.
La leche se incorpora a los huevos batidos con el azúcar y la harina y un cazito fuera del fuego
sin dejar de mover con un batidor de alambre.
Acercarlo a fuego lento y dejar a espesar.
Se le agregan las almendras crudas molidas.
Se rellenan las tartaletas y se meten 5 minutos al horno.
Sáquese un momento del horno y espolvorése con azúcar glass, metiéndolas otro minuto al
horno.
Tarta de Merengue
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de azúcar
250 ccs de nata líquida
3 huevo, las claras
3 rodajas de piña en pedacitos
Instrucciones de elaboración:
Batir las claras y el azúcar a punto de nieve muy fuerte.
Cuando las claras estén bien duras se coge un papel untado de mantequilla o aceite.
Se hace con el papel dos discos-molde.
Se vierte sobre los discos la mezcla.
Se mete al horno suave y cuando están doraditas se saca.
Se mezcla la piña con la nata.
Se pone encima de uno de los moldes y el otro molde de merengue encima.
Bolas de Almendras. Marroquí
Ingredientes para 6 personas:
1 kilo de almendra molida
2 huevo
500 gramos de azúcar
1 limon, raspadura
Instrucciones de elaboración:
Mezcalr los ingredientes y trabajarlo todo bien hasta hacer una masa homogénea y añadir
colorante y sabor en esencia al gusto.
Hacer bolitas, del tamaño de una nuez grande>
Bañar en azúcar glass y meter al horno, hasta que estén a punto con el azúcar caramelizado.
Ahí va una más: Torta de Brigadeiro
Introducción
Esta receta es una delicia.
Abrazos a todos.
Ingredientes
Masa:
1 taza de Azúcar.
1 cucharra de levadura
½ taza de Cocoa em polvo
2 tazas de Harina de trigo
1 taza de Leche
5 Huevos
Relleno y Cobertura:
½ taza de Chocolate granizado.
½ taza de Cocoa em polvo.
2 cucharas de Mantequilla.
2 latas de Leche condensada
Instrucciones
Masa:
Batir las claras hasta punto nieve en la batidora. Junte las yemas, una a una, y adicione el azúcar.
Acreciente la leche de a poco, sin dejar de batir.
Incorpore, finalmente, la harina cernida con la cocoa en polvo y la levadura. Llevar el molde (28 cm. de
diámetro) enmantequillado y enharinado a horno caliente (200 ºC) por aproximadamente 40 minutos. Deje
enfriar y córtalo al medio.
Relleno y Cobertura:
Llevar al fuego moviendo con una cuchara de palo la leche condensada y la cocoa en polvo hasta que tome
punto y espese.
Cubra la mitad de la torta con esta crema, luego arregle la otra mitad en cima y despeje el restante de la
crema esparciendo con una espátula por toda la superficie de la torta. Lleve a enfriar.
Receta de Tarta 3 Chocolates
Ingredientes:
Para la masa de chocolate blanco:
Azúcar: 50 gramos
Nata para cocinar: 250 CL..
Leche: 250 Cl.
Chocolate blanco: 150 gramos
Para la masa de chocolate con leche:
Azúcar: 50 gramos
Nata para cocinar: 250cl.
Leche: 250 Cl.
Chocolate con leche: 150 gramos
Para la masa de chocolate negro:
Azúcar: 50 gramos
Chocolate negro: 150 gramos
Leche: 250 Cl.
Bizcochos: al gusto
Nata para cocinar: 250 CL..
Preparación: Tiempo estimado: 45 minutos
Para la capa de chocolate blanco:





Por un lado, se ponen un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
Se remueve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva
Por otro lado, se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de
leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantementee hasta que hierve
nuevamente
Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde
Para la capa de chocolate con leche:


Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace
con el chocolate co leche
Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se Haga despacio y con delicadeza
puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podría desbaratarse
Para la capa de chocolate negro:




Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfríe, se colocan
cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el
chocolate y que lo absorba
Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el
frigorífico durante al menos 6 u 8 horas para que esté bien frío
Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá
entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para
adornar
Ñoquis de Papa
Cocine 3 papas medianas (con cáscara), cuando estén
bien tiernas escúrralas, pélelas y tamícelas o
prénselas con el pisa-papa. Nos quedará una cantidad
de puré al que pondremos al lado una cantidad igual
(midiendo a ojo) de harina de trigo. Agregaremos a
las papas 2 yemas de huevo y 3 cucharadas de queso
rallado, 1 de manteca (mantequilla), sal y pimienta
negra recién molida y nuez moscada (a gusto).
Uniremos todo muy bien formando una pasta que
trabajaremos hasta que se nos desprenda bien de las
manos. Paso siguiente procedemos a realizar los
ñoquis como más nos gusten, ya sea formando
rollitos y cortando con un cuchillo luego los pasamos por la maderita o tenedor para dejar
las canaletas o bien los dejamos tal cual como pelotitas.
TUCO CASERO
TUCO CASERO
Ingredientes:
1 kg. de tomate perita
1 cebolla chica
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
aceite (cualquiera)
sal
pimienta
orégano
pimenton
romero
Preparado:
Poner a calentar el aceite a fuego lento.
Picar la cebolla bien chiquita (o a gusto), lo mismo que el ajo (es
aconsejable picarlo bien chiquito para que se disuelva en la salsa)
poner a saltearlos en un sartén grande o cacerola. Primero la cebolla
y cuando casi esté lista echarle el ajo para que no se queme. Rallar
la zanahoria y saltarla junto a la cebolla y al ajo. Cuando estén
rehogados, poner los tomates bien picados, salpimentar y poner el
orégano, el pimenton y el romero (a gusto) y dejar que rebaje. Una
vez rebajado se le puede agregar agua de a poco y dejar estacionar un
par de horas para concentrar mejor los sabores.
Enviado por Gabriel ([email protected])
Poner el salsa Tuco sobre los ñoquis y comer
EMPANADAS
EMPANADAS DE CARNE
Comentario:
Horno: precalentado moderado a fuerte Tiempo de cocción: aprox. 40 minutos
MASA
* 1 1/2Kg. de harina
* 400g. de grasa
* 1 1/2 taza de agua tibia
* 1 cdta. de sal
* 1 cda. de pimentón dulce
RELLENO
* 500g. de bola de lomo cortada a cuchillo
* 2 papas hervidas y cortadas en daditos
* 4 cebollas picadas
* 4 cebollas de verdeo picadas
* 3 huevos duros
* 250g. de grasa
* 1 1/2 cda. de pimentón
* 1 cda. de comino
* 2 cdas. de ají molido grueso
FORMAR LA MASA CON LOS INGREDIENTES. DEJAR DESCANSAR. ESTIRAR Y
CORTAR CIRCULOS DE 15CM DE DIAMETRO.
RELLENO:
FREIR LAS CEBOLLAS EN LA GRASA AGREGAR LA CARNE, HASTA BALNQUEAR,
INCORPORAR CONDIMENTOS, Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTESEN FRIO.
PONER SOBRE CADA DISCO DE MASA UNA CUCHARADA DE RELLENO PINTAR
LOS BORDES DE LA MASA CON AGUA PARA PLEGARLA SOBRE SI MISMA
ENCERRANDO EL RELLENO APLASTAR EL BORDE CON UN TENEDOR Y COCINAR
EN FRITURA U HORNO.
Consejos:
EL RELLENO DEBE ESTAR BIEN FRIO ANTES DE ARMAR LAS EMPANADAS, PARA
ENRIQUECER EL SABOR SE PUEDE AGRAGAR UN CUBO DE CALDO
DESHIDRATADO DE CARNE DILUIDO EN AGUA.
Tarta de membrillos
La preparación más clásica de la Tarta Tatin lleva manzanas. Pero hace poco la probamos con
membrillos y es una opción excelente en estos meses del año, cuando hay membrillos frescos en
abundancia. (Si se quiere hacer la tarta tatin clásica, reemplazar los membrillos por manzanas verdes y
realizar el resto de la preparación igual.)
Ingredientes para la masa:
1. Harina 0000, 1 taza grande.
4. Vinagre de vino o sidra, 1 cucharada
2. Manteca bien fría, 1/2 pan.
5. Sal, una pizca
3. Azúcar, una cucharada colmada...
6. Agua bien fría, 3 o 4 cucharadas
Ingredientes para el relleno:
1. Membrillos frescos, pelados y frotados con limón, 3 grandes o 4 chicos. Pueden reemplazarse por
peras o menazanas verdes.
2. Azúcar, 1 taza.
3. Manteca, 3 cucharadas.
4. Canela, una cucharadita.
Preparación:
- En un bol, mezclar la harina, sal y azúcar. Agregar la manteca bien fría y cortada en cubos. Con la
punta de los dedos o dos cuchillos, deshacer la harina hasta que quede un granulado grueso.- Agregar el
vinagre y el agua fría de a poco y unir sólo lo suficiente para formar un bollo. Aplastar formando un
disco, cubrir con papel film y llevar a la heladera.- (La masa puede hacerse en la procesadora. Granular
la manteca fría con uno o dos pulsos, agregar el agua y pulsar. No trabajar demasiado o la manteca se
derretirá y la masa quedará dura al cocinarse).- En un molde para tortas no desarmable, colocar la taza
de azúcar y mojar con agua hasta cubrir. Colocar sobre la hornalla a fuego medio, revolver de vez en
cuando hasta que se forme un caramelo color tostado. No dejar quemar.- Sacar inmediatamente del
fuego, agregar la manteca de golpe y la canela. Revolver hasta integrar la manteca. Dejar enfriar sobre
una superficie fría o en una asadera con agua fría hasta que el caramelo esté duro.- Pelar los membrillos
(o manzanas), quitarles las semillas, cortar en cuartos y cubrir con ellos (bien apretados) el fondo
acaramelado del molde para tortas.- Sacar la masa de la heladera, estirar fina con palote. Envolver en el
palote enharinado y desenrrollarla sobre el molde. Pasar el mismo palote sobre los bordes del molde, así
se corta solo el sobrante. Remeter los bordes de la masa entre los membrillos y el borde, cn la ayuda de
un cuchillo o espátula flexibles.- Cocinar a horno moderado entre 40 y 50 minutos, o hasta que la masa
esté dorada y el caramelo burbujee.- Retirar del horno y, en caliente y con mucho cuidado, desmoldar en
una fuente redonda. Si algún trozo de membrillo queda adherido al fondo, despegarlo con una espátula y
ubicarlo sobre la torta.- Servir tibia o fría, con crema chantilly, helado de vainilla o queso mascarpone.
Mazamorra con leche
La mazamorra es un postre criollo traicional que se prepara, de distintas maneras, en
buena parte de latinoamérica. Acá va una receta de mazamorra argentina preparada
con leche y saborizada con vainilla.
Ingredientes
- Un litro de leche.
- Dos litros de agua.
- Medio kilo de maíz blanco pisado.
- 200 gramos de azúcar.
- Una chaucha de vainilla (se puede sustituir por unas gotas de esencia de vainilla).
Preparación
- La noche anterior a la preparación de la mazamorra poner el maíz en remojo en el
agua.
- Hervir suavemente el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. Hay que tener
paciencia porque este paso puede llevar tiempo.
- Cuando el maíz esté tierno, colarlo y dejarlo enfriar.
- Hacer hervir la leche con el azúcar y la vainilla.
- Agregar el maíz.
- Cocinar durante un cuarto de hora el maíz con la leche y retirar.
Chimichurri
El chimichurri es la salsa tradicional por excelencia que se utiliza para aderezar las
piezas de carne asada
Ingredientes
Aceite neutro (de girasol) ½ taza
Ajo, 4 dientes picados fino
Perejil picado fino, ½ taza
Sal gruesa, 2 cucharadas
Ají molido, 1 cucharada
Pimienta negra, 1 cucharadita
Preparación
- Mezclar el ajo, perejil, sal gruesa, ají molido y pimienta, en un frasco de vidrio.
- Si se va a utilizar y no se desea guardar el sobrante, agregarle un chorro de agua
hirviendo, de lo contrario obviar este paso.
- Incorporar el aceite, revolver bien y dejar reposar un rato para que tome sabor.
- cocinar la carne sobre la parilla a su gusto
Milanesas
Ingredientes
Carne para milanesas (nalga, cuadrada o bola de lomo) ½ Kg.
Huevos, 2
Pan rallado, ½ Kg.
Ajo 2 dientes
Perejil picado, 2 cucharadas
Sal, a gusto
Aceite para freír, cantidad necesaria
Elaboración
- Retirar la grasa y nervios que pueda tener la carne para milanesas.
- Aplastar los filetes con un martillo de cocina para ablandarlos.
- Pelar los dientes de ajo y picar.
- En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar esta preparación.
- Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de
huevos y una fuente con el pan rallado.
- Pasar cada corte de carne para milanesas por huevo y luego por el pan rallado
aplastando bien con la mano, cuidando que quede bien empanado de ambos lados.
- Freir las milanesas en una sartén con abundante aceite caliente.
- Retirar y escurrir en papel.
Las milaesas se pueden servir acompañadas por papas fritas, puré de papas, ensalada verde,
ensalada de papas, morrones asados, papas al plomo, croquetas de papas,
etc.
Milanesas a la napolitana
Ingredientes
Milanesas,
½k
Jamón cocido, 200 g
Mozzarella, 500 g
Salsa de tomates
Preparación
- Calentar el horno.
- Colocar las milanesas en una asadera.
- Cubrir cada milanesa con salsa de tomates, luego con jamón y por último con
mozzarella.
- Poner en el horno caliente, unos minutos hasta que gratine un poquito la mozzarella.
La milanesa a la napolitana tradicionalmente se sirve con papas fritas.
Locro
Ingredientes
Para el locro
Maíz blanco pisado, 500 g
Porotos, 200 g
Carne vacuna, preferentemente falda o tira de asado, 500 g
Huesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo, 500 g
Pechito de cerdo, 500 g
Panceta ahumada, 200 g
Chorizo colorado, 2
Tripa gorda (opcional) 300 g
Calabaza, media
Zanahoria, 250 g
Para la salsa
Cebolla, 1
Ají molido, 2 cucharadas
Grasa vacuna, 4 cucharadas
Pimentón dulce, 2 cucharadas
Comino, ½ cucharadita
Sal a gusto
Preparación
del locro
- Seleccionar maíz que no esté demasiado partido.
- Lavar con agua fresca el maíz y los porotos.
- Dejar en remojo con abundante agua y por separado el maíz y los porotos durante
toda la noche.
- Cortar las patas de cerdo por la mitad y salarlas.
- Cortar la falda y el pechito de cerdo en trozos medianos, los chorizos colorados en
rodajas gruesas y la panceta en trozos pequeños.
- Pelar la calabaza y cortarla en cubitos, cortar en trozos medianos el repollo pelar y
picar la zanahoria.
- Si se optó por incorporar tripa gorda hervirla durante una hora aproximadamente,
luego darla vuelta y quitarle la grasa y por último cortarla en anillos.
- Hacer hervir abundante cantidad de agua con poca sal, bajar el fuego e incorporar el
maíz para que se vaya cocinando lentamente.
- A la hora incorporar la zanahoria, la calabaza, la tripa gorda, la panceta los huesitos,
patitas y pechito de cerdo.
- Esperar 10 minutos y quitar la espuma que se forme arriba del caldo con una
espumadera.
- Cada tanto revolver con cuchara de madera.
- A la hora incorporar la carne vacuna y los porotos.
- Agregar agua caliente cuando se considere necesario.
- Recién cuando el maíz esté bien cocido se deja espesar.
- Incorporar el chorizo colorado más o menos media hora antes de terminar la cocción.
- Salar a gusto (en general este plato no suele ser muy salado).
- El tiempo total de cocción del locro es de unas tres y media a cuatro horas.
de la salsa
- Picar la cebolla
- Calentar la grasa en una sartén.
- Saltear la cebolla, agregar el ají molido, el pimentón el tomillo y salar.
Al servir agregar una cucharada de salsa en cada cazuela.
Empanadas de pollo
Ingredientes
Para la masa
Tapas para empanada para horno.
Si se quiere amasar la masa 750 gr. de harina común, una taza de grasa vacuna, sal
gruesa, agua hirviendo.
Para el relleno
Pollo, 1/2
Cebollas, 2
Huevos duros, 3
Ají morrón rojo, 1/2
Aceitunas, 150 g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Pimentón A gusto
Sal, pimienta y pimentón, a gusto
Preparación
De la masa
- Hacer una pirámide con la harina sobre la mesada, con un hueco en el medio.
- Preparar una salmuera con el agua hirviendo y dos cucharadas de sal y dejar enfriar
un par de minutos.
- Derretir en una sartén profunda la grasa, dejar enfriar un poco pero sin que solidifique.
- Echar en el hueco de la harina la grasa y algunas cucharadas de salmuera.
- Mezclar rápidamente, echar más salmuera si es necesario, hasta lograr unir toda la
harina. Trabajar hasta que se enfríe. Queda una masa bastante dura, hay que
trabajarla para que gane elasticidad.
- Estirar con palote bien fina, cortar discos con un cortapastas, platito de taza de té o
similar.
- Llevar a la heladera por al menos ½ hora.
Del relleno
- Quitar la piel y los huesos al pollo.
- Cortar el pollo primero en láminas finas y luego en tiritas.
- Pelar y picar la cebolla.
- Quitar al ají morrón las nervaduras y las semillas y picarlo.
- Hervir los huevos durante 10 minutos (huevos duros) pelar y cortar en trocitos.
- Calentar una sartén, agregar un par de cucharadas de aceite de oliva, y saltear el
pollo.
- Retirar el pollo y saltear el ají morrón y la cebolla hasta que esta última transparente.
- Incorporar el pollo y condimentar con sal, pimienta, y pimentón, cocinar unos minutos
y retirar.
- Descarozar las aceitunas y cortarlas por la mitad.
- Colocar la mezcla de pollo en un bowl y agregarle las aceitunas y los huevos duros.
- - Dejar enfriar por lo menos dos horas en la heladera.
Armado de las empanadas de pollo
- Rellenar los discos de empanada con una cucharada bien colmada de relleno.
- Poner bastante relleno (una empanada con poco relleno se seca). Poner con el dedo
agua en los bordes, sellarlos bien, y hacer un repulgue.
- Pintar las empanadas de pollo con yema de huevo algo batida y ponerlas en una
placa aceitada en horno bien caliente.
- Sacar las empanadas de pollo del horno cuando estén doradas.

Documentos relacionados