Descargar Proyecto Presentado ()

Transcripción

Descargar Proyecto Presentado ()
Proyecto Productivo Integral
Descripción Sintética
El proyecto se basa en la producción a campo de un cultivo (Zapallo anco) en una superficie
perteneciente a la Estación Experimental “Ing. Agr. Julio Hirschhorn”. El mismo se llevará a
cabo por un grupo de trabajo conformado por estudiantes, docentes de la FCAyF, el cual
participarán en todas las instancias concernientes a la planificación, administración, producción
y comercialización.
Dicho emprendimiento podrá ser financiado por la FACyF, a quien además se le solicitará los
implementos e infraestructura necesarios (maquinarias, pulverizadores, herramientas de mano,
etc.). El monto facilitado será retribuido en tiempo y forma (ver anexo 1, Art. 3 y 4) con un
interés (según reglamento) destinado al financiamiento de nuevos proyectos productivos, líneas
de investigación y otras actividades en el citado predio.
Objetivo de aprendizaje
Este emprendimiento generaría un espacio en el cual el estudiante, docente y no docente
interactuarían con la realidad productiva - comercial hortícola, enfrentándose con las distintas
problemáticas del sector. Por ello dicha actividad será considerada como una instancia que
atienda a la formación integral a nivel de docencia, investigación y extensión, profundizando
todos los aspectos vinculados a la práctica profesional.
Objetivo de la Producción
El objetivo de la producción es obtener Zapallos anco (Curcurbita moschata) var. Coco,
producto de gran demanda en el mercado y de mediana exigencia en lo que respecta a su
manejo y cultivo.
Por la situación económica el cual atraviesa nuestro país y teniendo en cuenta que nuestra
Institución no es ajena a esta realidad, esta instancia sería propicia para lograr que el
estudiante, docente y no docente y la misma Institución, logren ser partícipes de las utilidades
de aprendizaje y económica que este proyecto genere, así como también la integración entre
los distintos actores de nuestra facultad.
Integrantes del proyecto y responsabilidades
VANINETI, Pablo (estudiante)
TAPIA, Francisco (estudiante)
PIEDRABUENA, Daniel (estudiante)
Responsable Técnico
Ing. Agr. NICO, Andrés (docente)
Solicitudes
Monto solicitado $ 1362.50
1
Infraestructura:
- 1 galpón (almacenamiento)
- 1 ha de suelo
Maquinarias e Implementos
- 1 Camioneta (compra de insumos, comercialización)
- 1 Tractor con arado, rastra de discos, y rastra de dientes.
- 1 Acoplado (recolección y traslado)
- Mochilas pulverizadores (20 lts)
- 1 Equipo pulverizador de arrastre con botalón y aspersores de abanico plano (500L)
- Herramientas de mano (azada, pala, rastrillo, plantadores)
- Infraestructura para riego complementario.
Plan de trabajo
Especie a cultivar: Zapallo anco (Cucurbita moschata) var. Coco.
Preparación del suelo: Se realizará una labranza primaria (con reja y vertedera) de principio
a mediados de septiembre; se harán dos pasadas (según se requiera) con rastra de disco
“doble acción” y se finalizará la preparación de la cama de siembra con pasaje de rastra de
dientes.
Siembra: La siembra se hará entre el 20 de octubre y 25 de noviembre. Se efectuará siembra
a golpes con un consumo medio de 3 semillas por golpe en un marco de plantación de 1,4 m
entre filas y 0,5 m plantas. En forma simultánea a la siembra se aplicará fertilizante localizado
granulado de base (superfosfato amónico) a razón de 150 Kg/ha.
Uso de agroquímicos: con posterioridad a la siembra se hará una aplicación de herbicida
(para control de malezas) preemergente (metolaclor) a razón de 1,5 l/ha junto a un tratamiento
en cobertura total de Endosulfan a fin de prevenir una alta incidencia de de daño por gusanos
Del 15 al 30 de diciembre se realizará una aplicación manual de urea en cobertura con
incorporación. Se aplicarán aplicaciones preventivas de funguicidas en base a un criterio de
cronogramas y decisión basadas en condiciones meteorológicas. Se aplicaran insecticidas ante
apariciones de plagas de interés económicos por encima de los umbrales mínimos de
intervención.
Labores culturales: en forma simultánea al desarrollo del cultivo se efectuará limpieza y
arreglo de la guías con herramientas de mano en la medida que el cultivo lo requiera. Durante
los 75 días iniciales del cultivo se realizará control mecánico mediante el pasaje de escardillas
de arrastre complementados con control manual.
Cosecha y acarreo: se realizará del 28 de febrero (inicio de la cosecha) hasta el 30 de abril
(última cosecha). El corte de los frutos se realizará con tijeras.
Almacenamiento: Los frutos se acondicionarán en estiva, previo lavado con lavandina al
10% y espolvoreo con cal para favorecer su conservación. Esta actividad será realizada por
todos los integrantes del proyecto.
Comercialización: Una vez obtenida la producción, y evaluando el momento óptimo para la
venta, se embolsarán los zapallos en bolsas de red por 20Kg. y se contratará un transporte
para su posterior ubicación en los mercados existentes.
2
Análisis económico
Se realizó el análisis económico del cultivo de zapallo anco (Curcubita moschata var.Max),
utilizando datos de un cultivo desarrollado durante la campaña 2002/03 y 2003/04.
Costos de producción (costos fijo = CF)
Actividad - Insumos
Costo-consumo
Costo/ha
Preparación del suelo
* Combustibles
$1,45/lt * 89 lts
$ 130,00
$ 36/ libra * 5 libra
$ 180,00
-18-46-0
$ 75/50kg * bolsa * 3 bolsas
$ 225,00
- Urea
$ 52/50kg * bolsa * 2 bolsa
$ 104,00
* Combustible p/ las actividades (1)
$ 1,45/lt * 25 lts
$ 36,25
$43/lt * 1,5 lts
$ 64,50
$ 67/lt * 1,5 lts
$ 100,50
-Carbendazim
$ 27/kg * 0,3 kg
$ 8,10
* Combustible p/ las actividades
$ 1,45/lt * 25 lts
$ 36,25
* Cal
$ 8/25 kg * bolsa * 4 bolsas
$ 32,00
* Combustibles p/ las actividades
$ 1,45/ lt * 15 lts
$ 21,75
Total costo producción ($/ ha)
$ 938,35
Siembra manual
* Semillas
* Fertilizantes
Manejo fitosanitario (2)
* Herbicidas
- Metolaclor
* Insecticida
-Deltramina
* Funguicida
Cosecha y almacenamiento
(1) En el costo del combustible esta incluido el consumo del mismo para las compras de los insumos
(2) El costo para llevar a cabo dichas aplicaciones es tentativo.
Costos de comercialización (costos variables = CV)
Actividad - Insumos
* Lavado
- Desinfectante
*Empaque
- Bolsa de red (1)
-Viruta de madera
*Flete al MRLP
*Combustible p/ las actividades
Costo unitario – Consumo
$ 8/ 5 lts * bidon * 3 bidones
$ 0,600/bolsa * 900 bolsas
$ 18,6/ far * 4 far
$ 24,00
1,45/lt * 15 lts
$ 54,00
$ 74,40
$ 250,00
$ 21,75
Total costo comercialización ($/ha)
$ 424,15
(1) Se estableció un valor promedio de producción de 16.000 kg/ha
Costo total (CF + CV)
$ 1.362,50
3
Ingresos Brutos:
Rendimiento promedio evaluadas en la temporada 2002/03 en la zona del Gran La Plata:
16.000kg/ha
Precio promedio obtenido durante el mes de mayo, por venta a granel en la quinta, zona del Gran
La Plata: 0.45$/kg
16000 kg/ha * 0,45 $ =
$ 7.200,00
7,200,00 $/ha - 1362,50 $/ha=
$ 5.837,50
Margen Bruto:
(Ingreso
bruto - costo de producción)
Los márgenes varían de acuerdo al manejo y nivel tecnológico empleado, que determina la
posibilidad de disminuir los costos y aumentar los rendimientos. También están en función de la
época de venta, que determina el precio. Si se realiza conservación, hay que analizar la relación
entre la disminución de kilogramos por deshidratación, pudriciones, etc., y el aumento de precios. Si
no se dispone de las condiciones señaladas para una buena conservación, es aconsejable vender
la producción inmediatamente de cosechada, la cual traería como consecuencia un margen menor
en el aprovechamiento de las utilidades. A medida que se avanza en la cadena de
comercialización, se obtienen mayores ganancias, pero también es necesario afrontar mayores
costos de embalajes, fletes, etc.
Análisis del costo total
Kg/ha
10.000
16.000
22.000
CT = CF + CV
$1.203.45
$1.362.50
$1521.55
Podemos observar que a medida que aumenta la producción, se eleva sensiblemente el costo
total, este aumento esta dado por el costo variable (comercialización), ejemplo ante un
aumento en la producción habría una mayor demanda en el uso de los fletes así también como
en la cantidades d e desinfectante bolsas para empaque etc.
Análisis de sensibilidad del margen bruto
Kg/ha
10.000
16.000
22.000
Valores Promedio y Extremos de Venta
$ 0,35
$ 0,45
$ 0,55
$2.296,50
$4.237,50
$6.178,45
$3.296,55
$5.837,50
$8.378,45
$4.296,55
$7.437,50
$10.578,45
4
Con un bajo rendimiento y un precio mínimo (1) se estaría obteniendo $ 2.296, y a medida que
aumentamos el rendimiento y el precio de venta, se incrementan las utilidades (ver cuadro de
sensibilidad).
Podemos admitir que este cultivo ha sido unas de las alternativas interesantes para el
productor del cinturón hortícola del gran La Plata, ya que ha dado (de acuerdo a datos
obtenidos en la región) buenos rindes en condiciones muy desfavorables y con menor manejo
en tecnología e insumos. Sin embargo consideramos que ante una eventualidad que conlleve
en detrimento el rendimiento, se calculo el mínimo de producción (4.087,55 kg/ha) con el
mínimo precio de venta ($ 0.35) el cual el margen bruto se iguala a cero, esto quiere decir que
se cubre el costo total demandado para dicha actividad sin obtener utilidad más que el
aprendizaje.
Margen bruto de beneficio normales = 0
Kg/ha
$ 0,35
4087.55
$1430.60
Aclaracion: El monto solicitado es d e $1.362,50, su devolución esta considerada el 5 % para la
constitución del fondo de seguro. Ósea que el valor real de reintegro es de $1.430,60 (ver
cuadro)
Consideraciones finales
El cultivo de Zapallo anco es una de las alternativas para la región por su mínima exigencia y
por presentar márgenes bruto variables, según la tecnología empleada y los rendimientos
obtenidos, que darán al grupo de trabajo una visión mas amplia sobre el producto, en lo
respecto a su producción y comercialización. Destacando así la gran oportunidad que nos
brinda esta instancia para enriquecernos de las distintas herramientas que nos ofrece la
experiencia de pragmatizar la teoría académica implícita en el estudiante en la realidad
productiva como actores directos.
5
ANEXO II
Contrato entre estudiantes, docente y la FCAyF
Art. 1 - Se constituye el contrato del proyecto productivo entre la facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales por una parte, el grupo de trabajo compuesto por los siguientes
integrantes, VANINETTI, Pablo D.N.I 25.817.628 cito en calle 4 Nro 1779 Dto 3
(Estudiante), PIEDRABUENA, Daniel D.N.I 28.365.050 cito en calle 2 Nro 1841 ½,
TAPIA, Francisco D.N.I 26.248.768, y el responsable técnico, Ing. Agr. Alberto
APREA.
Art 2 - Se establece que el grupo de trabajo tendrá a su disposición un predio de una (1)
hectárea en el sector 5 A de la Estación Experimental Ing. Agr. Julio Hirschhorn, cito en
la calle 66 y 173 de la localidad de los Hornos, con la condición de responsabilizarse
por la explotación del mismo con el objeto de realizar una producción hortícola; la
FCAyF dispondrá la infraestructura, implementos y maquinarias para llevar a cabo
dicha actividad (ver detalle de solicitudes, adosado al ANEXO I).
Art 3 - La FCAyF entregará en carácter de préstamo la suma de 1362,50 pesos
argentinos, monto necesario para iniciar dicha explotación. El GT tendrá la obligación
de devolver la totalidad en un (1) sólo pago dicha suma, siendo el plazo límite el 30 de
Agosto de 2005.
Art 4 – Será obligación del GT devolver el monto estipulado en el artículo 3 con un
interés del 5 % del total demandado, cuyo destino será la conformación de un fondo de
seguro.
Art 5 –La comercialización será llevada a cabo en forma:
Minorista (en la quinta, en La Plata, en La FCAyF)
Mayorista (en la quinta a granel, en el MRLP)
Art 6 – El GT constituido por los integrantes mencionados en el articulo 1 tendrán las
siguientes asignaciones en la explotación: El señor VANINETI Pablo, será el único
responsable del uso del tractor así como los implementos a utilizar con el mismo,
estando a disposición el responsable y la maquinaria cuando la actividad así lo requiera.
El señor PIEDRABUENA Daniel junto al Señor TAPIA Francisco serán responsable de
llevar la administración de los recursos disponibles, así como la compra de todos los
insumos necesarios, sumado a esto ambos tendrán la obligación de realizar labores
culturales manuales, cuando la actividad así lo requiera.
El Ing. APREA será el responsable de la dirección técnica de la producción y la
comercialización del proyecto.
Art 7 - Los responsables del uso del vehículo oficial de la FCAyF para transporte de la
producción y compra de insumos serán el Sr. VANINETI Pablo, PIEDRABUENA
Daniel, TAPIA Francisco.
6
Art 8 - La actividad a realizar por el GT constará de un cronograma de actividades
donde se especificara de forma clara y precisa las obligaciones de cada integrante.
Art 9 - Los responsables de la administración deberán presentar informes pertinentes a
la actividad, cuando cualquier integrante de ambas partes lo solicite.
Art 10 - El vehículo oficial de la FCAyF al igual que los implementos y/o maquinarias
será puesto a disposición del GT con previo aviso por escrito a las autoridades
pertinentes.
Art 11 - El GT entregará el predio rural sin alteración de la expresión natural del lugar,
remitiendo un informe sobre las mejoras y el estado de conservación de a misma.
Art 12 – Una vez cancelada la deuda así como la entrega de todos los implementos y/o
maquinarias en óptimas condiciones de uso con la FCAyF se realizará la siguiente
distribución de las utilidades.
Responsable Técnico 5%
Estación Experimental 10%
VANINETI Pablo 25%
PIEDRABUENA Daniel 30%
TAPIA Francisco 30%
Las utilidades serán distribuidas después de realizado el total de la venta.
Art 13 - Ante eventuales adversidades climáticas (granizo, heladas, inundaciones,
sequías) y de mercado (ej: baja significativa en los precios) como así también, robos y/o
daños que ocasionen la pérdida total de la producción, tal que signifique una
imposibilidad de reintegrar el monto facilitado por la FCAyF, la Comisión Evaluadora
de Proyectos Productivos podrá eximir de toda obligación de pago de la deuda contraída
con la FCAyF.
Art 14 –Si las eventuales adversidades descriptas en el artículo 13 ocasionan pérdidas
parciales de la producción, la CEPP podrá dictaminar que el GT responda cubriendo lo
adeudado de acuerdo a los ingresos que obtuviere con lo producido.
Art 15- En el caso que el GT incurriera en un acto de negligencia que ocasionara la
imposibilidad de lograr un ingreso tal que le permita devolver el dinero prestado, este
deberá abonarse inexorablemente por todos los integrantes en proporciones equitativas.
Art 16 -El plazo del contrato tendrá vigencia a partir de la aprobación del proyecto hasta
el 30 de agosto del 2005.
7

Documentos relacionados