María Sklodowska-Curie

DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA
septiembre
2 0 1 1
XVII SEMANA NACIONAL
Nº 44
explora
BOLETÍN
La química nos une
Los átomos, las moléculas y todos los elementos que nos
rodean o componen nuestro entorno, estarán de fiesta. Como
desde hace 17 años, el país se prepara para recibir a la ciencia
como invitada estelar en cada rincón, en playas y desiertos,
ciudades y pueblos distantes.
Editorial
2
Semana de la Ciencia
3 -5
Entrevista Adelio Matamala
6-7
María Sklodowska - Curie
Entrevista Mauricio Escudey
Proyecto EXPLORA
Tus Competencias en Ciencias
8-9
10 - 11
12
13
Tecnología de los alimentos
14 - 15
Entrevista Hernán Speisky
16 - 17
AGENDA
Manos a la Química 2
18 - 19
E-H
En el marco del Año Internacional de la Química y celebrando
también a las mujeres científicas, la Semana Nacional de la
Ciencia y la Tecnología se desplegará con surtidas oportunidades
de participacion, para niños, niñas, jóvenes y familias que se
sorprendan, una vez más, con los secretos que se enconden
por doquier, desde una pequeña piedra hasta los astros con que
compartimos el Universo.
En esta edición del Boletín EXPLORA navegaremos por la vida
de María Sklodowska Curie, nos asomaremos a la tecnología
de los alimentos, sabremos por qué los antioxidantes son tan
relevantes para nuestro cuerpo y también ahondaremos en
la química del suelo. Y con la separata Manos a la Química
tomaremos conciencia de la huella que dejamos en el planeta
con cada actividad que realizamos.
En estos temas y muchos otros, EXPLORA CONICYT trabaja
todo el año, con el fin de fortalecer a una comunidad que valore
la ciencia como motor de cambio y desarrollo... y también de
entretención. ¿Qué puede ser más atractivo que saber cómo
funciona el teléfono celular que usamos todos los días?, ¿o
aprender que la cocina puede ser el más completo laboratorio
científio?
Invitamos a todos y todas a sumergirse en esta semana, en que
personas de ciencia se encontrarán con la comunidad, mientras
los colores se tomarán las calles en un carnaval de saberes y
cada persona podrá vivir un encuentro con las respuestas a sus
más cotidianas preguntas ¿qué?, ¿cómo? y ¿por qué?
Programa EXPLORA CONICYT
XVII
El
La ciencia de hacer preguntas es la fuente del conocimiento,
por eso hace 17 años en nuestro país vivimos una gran fiesta
pública donde las personas preparan y visten los mejores trajes
que las interrogantes les permiten lucir.
Es la Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología organizada
por EXPLORA CONICYT, que con una cadencia contagiosa
invita a 7 días de un vendaval de experiencias, organizadas
entre el 3 y el 9 de octubre, las que se apoderan de las calles,
colegios, plazas, universidades, mentes, almas y cuerpos.
La expectativa es alta, porque habrá permiso para que niños,
niñas, jóvenes, chicos y grandes se transformen en animados
curiosos, pues hombres y mujeres de ciencia los visitarán para
compartir la pasión de sus investigaciones.
La Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología avanzará,
como un colorido desfile de infinitas posibilidades para
contarnos hasta dónde la ciencia forma parte de la vida
cotidiana. Miles serán reunidos al compás de este Año
Internacional de la Química.
Porque la química está en todo y todo es pura química, las
actividades serán una celebración vibrante en que átomos,
moléculas y estructuras se enlazarán, mostrándonos cómo una
ventana, las zapatillas, el arroz que comemos, los papeles en
que escribimos y hasta la electrónica de hoy se pueden ver cada
día con los ojos de la ciencia.
Todas las disciplinas del saber están invitadas al carnaval de
los elementos, pues la idea es que nadie se quede sin explorar
reacciones, nuevos materiales, medicamentos, texturas,
sabores y aromas.
Vivir la fiesta de la ciencia no es otra cosa que arder en preguntas,
congregamos a esta semana de avances y descubrimientos,
porque la danza de todos estos será a un ritmo que nos puede
cambiar la vida, de puro asombro.
3
XVII Semana Nacional de la
El
UN ROMANCE CON LA CIENCIA
Katia Soto Liebe
Investigadora, Coordinadora Campaña Más Ciencia para Chile www.mascienciaparachile.cl
La primera vez que formé parte de la Semana
Nacional de la Ciencia y la Tecnología, fue
participando en 1000 Científicos, 1000 Aulas.
Era mi primer año de doctorado y me invitaron
al Liceo Politécnico de Buin (LTP). Fue una muy
grata experiencia, visitamos las instalaciones,
realizamos las charlas y compartimos con
algunos estudiantes. Lo más grato fue encontrar
en el Director del establecimiento a un hombre
totalmente comprometido con la comunidad
escolar.
Aunque he descubierto que tengo una
necesidad imperiosa de descubrir cosas cada
día, algunos hitos en mi infancia me guiaron
hacia la ciencia: junto a mi padre veíamos
los programas de Hernán Olguín y Jacques
Cousteau y en la escuela, me deslumbraba la
pasión de mi profesora de Ciencias Naturales.
LABORATORIOS, MUSEOS Y
OBSERVATORIOS ABIERTOS
No necesitarás contraseñas
Sin conjuros o tener que digitar códigos, los
laboratorios, museos y observatorios abrirán
sus puertas porque quieren que sepamos en la
intimidad de su trabajo cómo experimentan
materiales y elementos, qué cantidad de
conocimiento han podido reunir con los años
y hacia dónde se están dirigiendo los grandes
espejos y antenas.
4
El año siguiente postulé al III Concurso de
Iniciativas de Valoración y Divulgación de
Soluciones Tecnológicas EXPLORA, en que
trabajé con niñas y niños de la comuna donde
me crié (Población Antumalal y Liceo Industrial
Benjamín Dávila Larraín) y con dos Liceos de
Buin, el LTP y Liceo Los Guindos.
Con EXPLORA viví un amor a primera vista,
que comenzó en una Semana Nacional de la
Ciencia... y espero dure para siempre.
1000 CIENTÍFICOS 1000 AULAS
El viaje de las preguntas
¿Cuántos científicos se necesitan en Chile para
responder cientos de consultas?, la respuesta es
mil. Serán 10 veces 100 investigadores los que
se trasladarán a lo largo del país, por campos,
montañas y playas para llegar a mil aulas
repletas de curiosidad. Con respuestas sencillas
los hombres y mujeres de ciencia, compartirán
en las salas de clases las pasiones que han
movilizado su vocación y los conocimientos con
los exploradores del mañana.
Ciencia y la Tecnología 2011
2
He
Helio
4,002602
3 de octubre
3 de octubre
3 de octubre
3 de octubre
3 de octubre
Región de
Tarapacá
Concurso de la
Tabla Periódica
Región del
Biobío
Región de Los
Lagos
Midiendo la
Huella de Carbono
Estrategias,
Juegos y Azares
de la Vida
Región de La
Araucanía
Charla Dr.
Javier Zúñiga
INIA
Región de
Tarapacá
Concurso de
Innovación en
Aguas
3 de octubre
4 de octubre
4 de octubre
5 de octubre
5 / 8 de octubre
Región de
Valparaíso
Concurso
Átomos en
Movimiento
Región de
O’Higgins
Comparsa de
Moléculas
Todas las
regiones
Región de
Valparaíso
Complejidad,
azar, ciencia y
tecnología
Región
Metropolitana
La Fiesta de la
Química
5 de octubre
6 de octubre
6 de octubre
7 de octubre
5 / 8 de octubre
Región de
Aysén
Celebrando el
AIQ
Región de
O’Higgins
Región del
Biobío
Ferias Locales
de Ciencias
Región de
O’Higgins
Región
Metropolitana
Feria de Párvulos
Los Alimentos
41ª Feria
Nacional Juvenil
7 de octubre
Región de Los
Lagos
Rutas
Patrimoniales
Conversando con
Mujeres Científicas
1000 Científicos
1000 Aulas
51
52
Sb
Te
Antimonio
121,76
Telurio
127,6
Más actividades y fechas en
www.explora.cl
DÍA DE LA CIENCIA EN MI COLEGIO
Tocará la campana para maravillarse
El aire fresco de la primavera trae perfume de ciencia que entra a las salas de clases, gimnasios, y bibliotecas
e irrumpe en el patio que acaba de dejar atrás el invierno. Los estudiantes saben que ha llegado el Día de la
Ciencia en Mi Colegio con sus exposiciones, obras de teatro y ferias preparados por sus propias manos. La
participación es contagiosa y de pronto es toda la escuela la que desea conocer y mostrar sus investigaciones,
porque es entretenido compartir los saberes de la ciencia.
5
Adelio Matamala, Dr. en Química,
Decano de la Facultad de Ciencias
Químicas, U. de Concepción, Presidente
de la Sociedad Chilena de Química.
¿QUÉ SUCEDERÍA SI….?
Entrevista a Adelio Matamala
¿Qué pasaría si durante la educación básica nos reuniéramos por las tardes e
hiciéramos experimentos junto a una profesora entusiasta, de jóvenes formamos un
club de química y junto a los amigos, vendemos botellas, diarios y hasta organizamos
fiestas para financiar los materiales del laboratorio?
Si esto sucediera en la ciudad de Lebu, el resultado sería una persona apasionada por
la química como Adelio Matamala.
Mis mejores recuerdos son los proyectos que realizábamos en el colegio para responder
a la pregunta “¿qué sucedería si...?” Esa interrogante me ha guiado hasta el presente.
En su viaje plagado de descubrimientos, el Dr Matamala no ha dejado de sentir que
la química está presente en todo. En las telas que usamos, alimentos, combustibles,
medicamentos, en los astros del firmamento. La química estudia las propiedades y
transformaciones de la materia desde un punto de vista atómico y molecular. Por tanto,
abarca todas las cosas que existen y nos rodean.
Ciencias sin fronteras
En su trabajo científico, Matamala no establece límites entre las diversas disciplinas,
pues necesita integrarlas para desarrollar conocimiento y colaboración, en búsqueda
de solución a los problemas que enfrenta.
Ocupo mucha matemática y física, pero me sigo considerando un químico. Mi área
específica de investigación es la química teórica. Mediante la aplicación de la mecánica
cuántica, busco describir el comportamiento de las moléculas y cómo éste determina las
propiedades de la materia.
6
La mecánica cuántica es una de las ramas más
importantes de la física y explica el comportamiento
de la materia y de la energía a niveles minúsculos. Su
aplicación en la vida cotidiana, ha permitido muchos
avances tecnológicos como dispositivos electrónicos
que podemos encontrar en teléfonos móviles, mp3,
lavadoras y hasta automóviles, entre muchos otros.
Mi mayor interés se centra en desarrollos teóricos que
permitan mejores aproximaciones del comportamiento
real de los sistemas. Las interrogantes que tuve de niño
y de joven siguen siendo mis motivaciones: entender
en términos de átomos y moléculas el origen de las
propiedades de la materia, así como sus cambios.
El mundo celebra a la química
En la vida son muy importantes las celebraciones.
Celebramos los cumpleaños, las grandes fechas
nacionales y los matrimonios. De igual forma, como
científicos, invitamos a toda la comunidad a celebrar
lo que hacemos, porque es en beneficio de todos.
En nuestro país el Año Internacional de la Química
es liderado por la Sociedad Química de Chile
(SQCH). El Programa EXPLORA CONICYT y muchas
instituciones se han sumado a la iniciativa.
Nuestra sociedad fue fundada en 1946. Tiene por
objetivo fomentar la investigación y divulgación
científica de las diferentes ramas de la química y
de ciencias afines, tanto teóricas como aplicadas.
También presta colaboración a los poderes públicos,
organismos de enseñanza e instituciones dedicadas a
la investigación científica y tecnológica.
en la preparación de nuevas sustancias y productos
de orden práctico, con un bajo consumo energético y
ambientalmente no dañino.
El investigador cree que el mejor método de
formación para los jóvenes es preparar un proyecto,
hay que proponer al profesor las actividades
a investigar, estudiar harto y fundamentar las
propuestas, defenderlas ante éste y los compañeros.
Por eso, pienso que el Programa EXPLORA CONICYT
es un muy buen aliado. Me anima a participar cada año
evaluando trabajos para congresos escolares y ferias
científico-tecnológicas. Fue este programa el que me
invitó a esta aventura el día en que se me acercó y
preguntó: ¿Qué pasaría si…?
Leer entrevista completa en www.explora.cl
En el Año Internacional de la Química los
objetivos son:
• Mejorar la percepción de la química por parte del
público general.
• Aumentar el interés de los jóvenes por ésta.
• Generar entusiasmo por el futuro creativo de la
disciplina .
• Celebrar el rol de la mujer en este universo de
átomos, moléculas y síntesis, simbolizada por Marie
Curie.
Formar químicos para los retos a futuro
Los desafíos que tiene por delante la química en
nuestro país son tantos, que se necesitarán muchos
cerebros y corazones que se interesen por esta
disciplina, sostiene el Presidente de la SQCH.
Matamala explica que la ciencia en Chile necesitará
personas que entiendan y controlen cómo reaccionan
las moléculas, tanto en lo teórico como en lo
experimental. El mayor reto para la química consistirá
7
Exposición creada por el Museo María Sklodowska-Curie de Varsovia
María Sklodowska-Curie:
Mujeres Curiosas, Mujeres de Ciencia
Con el tiempo dedicado sólo a los libros, una larga
cabellera rubia ceniza, tímida y obstinada portando
un apellido intrincado, transitaba en los pasillos de la
Universidad de La Sorbona, una polaca de 25 años,
llamada María Sklodowska.
A esa edad, poco quedaba de su lozanía tras
asentarse en París para concretar sus estudios.
Usando escasa calefacción, mal alimentada y casi
enclaustrada por semanas junto a sus ecuaciones,
sabía que la vida no era fácil, “¿Pero qué hay con
éso? Tenemos que tener perseverancia y, sobre todo,
confianza en nosotros mismos”, se le oía decir.
Con su cuarto de siglo ya cumplido, no tenía muchos
amigos franceses, cuando Pierre se deslumbró
con ella en el año 1894, pues podía hablar con
gran encanto sobre las más complicadas fórmulas,
mientras evidenciaba valentía y nobleza en sus
propósitos.
A 100 años de su segundo Premio Nobel, EXPLORA CONICYT
itinerará por Chile la vida y obra de María Sklodowska-Curie, gracias
a la Embajada de la República de Polonia, en una exposición con
pasajes de su vida y fotografías de gran valor histórico.
Para conocer fechas y lugares de exhibición, contactarse con la
coordinación regional correspondiente o ingresar a www.explora.cl
8
La propuesta de matrimonio de Pierre Curie tuvo
que esperar por meses, ya que María trabajaba
en su monografía sobre la imantación del acero
templado. Dos años después de la boda en 1895,
María obtuvo sus títulos universitarios y una beca
para su doctorado. Entonces surgió otro desafío: un
proyecto de investigación para su tesis.
Dio con una publicación de Antoine Henri Becquerel,
quien decía que las sales de uranio emitían, sin
exposición a la luz, rayos de naturaleza desconocida.
María observó como un compuesto de uranio, puesto
sobre una placa fotográfica cubierta de papel negro,
dejaba una impresión en ésta a través del papel.
Ella sentía que “un científico en su laboratorio es
también un niño colocado ante fenómenos naturales
que le impresionan como un cuento de hadas”, con
la fuerza de esa pasión luchó con Pierre para que les
cedieran un sótano de la Escuela de Física, donde
concentraron sus esfuerzos en pos de esta nueva
maravilla.
Acercándose a la radioactividad
Pierre y María querían averiguar de dónde provenía
la energía que emitían los compuestos del uranio.
En el proceso, ella descubrió el torio, que también
irradiaba emisiones similares, mientras ambos
emitían más energía de lo que correspondía a su
volumen.
La química, entonces, vino a darles una respuesta.
Ella había revisado todos los elementos de ambos
componentes, la única explicación es que ostentaran
una novedosa sustancia aún desconocida. Sus
hallazgos permitieron identificar que eran dos, uno
lo bautizó como polonio, en honor a su país, y el otro
como radio.
“Los hechos relatados, nos hacen creer que este nuevo
compuesto radiactivo contiene un nuevo elemento que
proponemos designar como radio. Estamos ciertos que
este nuevo compuesto tiene un alto contenido de bario
El conocimiento tiene nombre de mujer
En conmemoración del segundo Premio Nobel
de María Sklodowska-Curie, en todo el mundo se
celebra el Año Internacional de la Mujer Científica,
propuesto por las Naciones Unidas.
Si bien María es un símbolo de la pasión por la ciencia,
muchas otras mujeres le precedieron: astrónomas
como Henrietta Swan Levitt, matemáticas como
Emmy Noether y la primera programadora,
precursora de la informática, Ada Lovelace.
y, por eso, muy radiactivo. Por lo tanto, el radio debe
ser inmensamente radiactivo”, escribió en su diario un
26 de diciembre de 1898.
Pero fue sólo en 1902 que el matrimonio logró dar un
lugar tangible en el mundo al radio y el polonio, que
hasta entonces sólo poseían una existencia teórica.
María y Pierre lograron fabricar un gramo de radio
puro y determinar su peso atómico. El triunfo era
completo.
Los poderosos rayos emitidos por el nuevo
elemento, sólo podían enfrentarse con una gruesa
plancha de plomo, un poder devastador que, sin
embargo, serviría en la lucha contra el cáncer. La
pareja, dejando de lado cualquier uso comercial a sus
conocimientos, renunció a la patente y compartió el
logro con la comunidad científica internacional.
En sólo 8 años, la también madre de dos niñas y un
niño, vivió la vorágine del premio Nobel de Física
compartido con Pierre en 1903; la muerte de éste
en un accidente en 1906; su pionera cátedra en La
Sorbona y un segundo Nobel de Química en 1911,
para honrar su descubrimiento del radio y el polonio,
el aislamiento del primero y el estudio de este
elemento con sus componentes.
Cuando se descubrió el radio, nadie imaginaba su
uso en los hospitales. Ella, siempre aguda, creía que
el trabajo de los científicos no debía buscar primero
la aplicación práctica. “Se debe hacer por sí mismo, por
la belleza de la ciencia, siempre existe la posibilidad de
que un descubrimiento científico pueda llegar a ser un
beneficio para la humanidad”, insistió hasta el último
día de su trabajo.
El camino que han recorrido las mujeres científicas
ha sido difícil. Sólo hay que recordar que la primera
mujer chilena que egresó de Medicina fue Eloisa
Díaz, en el año 1887, siendo también la primera
especialista de América del Sur.
Hoy, más mujeres emprenden el camino de la
curiosidad y se realizan preguntas que pueden
cambiar el curso de la historia. En todas las disciplinas
dejan su marca de pasión y perseverancia, siguiendo
el camino de las señeras figuras como María
Sklodowska-Curie.
Para conocer más historias de científicas, descarga Mini Biografías de Grandes Científicas desde
www.explora.cl, sección publicaciones.
9
Volcanes
Nutriendo la piel del suelo
con el Dr. en Química Mauricio Escudey
La erupción del Cordón Caulle, algún día, llegará a
nuestro plato. ¿Cómo? La ceniza que se depositó en
los campos, nutrirá los terrenos donde se cultivarán
las frutas y verduras que deleitarán a los habitantes
del futuro.
Como una máscara humectante facial, los materiales
del interior de la tierra rejuvenecen las zonas
cultivables para conseguir mejores cosechas. Al
contrario, metales pesados y pesticidas e incendios
forestales, perjudican el delicado equilibrio de las
superficies.
El Doctor en Química Mauricio Escudey se dedica
a esta área de estudio y suele presentarse como
un científico que en su pregrado nunca escuchó la
palabra “suelo”. Se inició en esta área de estudio
durante su posgrado y le llevó casi dos años atesorar
la terminología usada en la disciplina.
Científico heavy metal
Trabajo en los aspectos físico-químicos de los suelos.
En los últimos tiempos, estudié el transporte y destino
de contaminantes, preferentemente metales pesados
o, mejor llamados, elementos traza. Migré desde el
aspecto físico químico hacia el área medio ambiental.
Cobalto en la batería, Cromo en el bajo, Zinc en
guitarra, junto al Cobre en la voz, podrían ser los
integrantes de una clásica banda metalera de los
suelos. Una vez en la tierra, éstos no se descomponen
y se acumulan, generando una contaminación difícil
de combatir.
Los elementos traza agregados al suelo pueden
degradar cursos de agua subterránea y superficial,
ser transferidos a la cadena alimenticia por su
incorporación en los productos cultivados y alterar
drásticamente las propiedades físicas y químicas de los
suelos receptores.
Y tu campo de volcanes bordado…
Los suelos de material volcánico no tienen una gran
presencia planetaria, representan sólo el 0,5% de los
suelos en el mundo. Sin embargo, para Chile son una
10
rotunda realidad: el 65% de los suelos cultivables, de
Santiago a Puerto Montt, muestran en su conformación
materiales volcánicos.
¿Cuánta ceniza es la justa medida? El Dr. explica que
si el espesor de ésta es excesivo, es imposible para el
suelo incorporar este nuevo material, ya que termina
enterrado bajo una nueva cubierta.
¿Dónde está el límite? En un suelo que no es sometido
a ningún tipo de movimiento (un suelo natural que no
es arado, por ejemplo), probablemente superar más de
5 a 10 cm de cenizas debe ser ya muy complejo para la
vegetación y los límites están probablemente en esos
órdenes.
Somos, entonces, muy afortunados de ser un país
de volcanes, pues los suelos de este tipo retienen
constituyentes inorgánicos como fosfatos, sulfatos,
Zn y Cu, presentes en lodos, cenizas o fertilizantes.
En las últimas erupciones, se han incorporado buenos
niveles de potasio, un elemento algo escaso en los
suelos agrícolas del sur de Chile.
Suelos volcánicos muy especiales
Desde el punto de vista de la química, los suelos
volcánicos chilenos son versátiles si los comparamos
con los de otras latitudes del mundo. Tienen mucho
óxido de hierro, abundante materia orgánica, alta
acumulación de fosfatos y su carga superficial depende
de las condiciones del medio.
Escudey explica que si un suelo volcánico es muy ácido
nunca tendrá carbonatos porque se descompondrán.
En este tipo de tierra, se observan grandes cantidades
de aluminio, algo muy inadecuado para la agricultura.
En términos coloquiales, es equivalente a cuando una
persona sufre acidez estomacal y toma una sal de fruta,
la cual consume el exceso de ácido en el estómago,
mientras el bicarbonato se descompone. En los suelos
volcánicos no es posible encontrar carbonatos que
tienden a alcalinizar un suelo, sin embargo la acidez del
suelo provoca liberación de aluminio. Esto no implica
que las plantas se mueran en este suelo sino que se
observa un desarrollo deficiente y bajos rendimientos.
Mauricio Escudey, Dr. en Química, Vicerrector de
Investigación y Desarrollo, U. de Santiago de Chile.
Los incendios forestales y el suelo
Un científico no puede estar tomando muestras de
suelo mientras se desarrolla un siniestro en el bosque
y tampoco recolectar información precisa en los
momentos en que uno de estos se propaga, por ello
Escudey buscó reproducirlos en su laboratorio.
Diseñamos cilindros de 20 cm. de alto por 20 de
diámetro, dentro de los cuales pusimos diversos tipos
de suelo. Les instalamos una resistencia eléctrica en la
parte superior, para aplicarles las altas temperaturas
equivalentes a las de un incendio. Luego, a estos tubos
les pusimos sensores asociados a computadores, para
hacer lecturas cada tres segundos y observamos lo que
sucedía.
Desde un punto de vista químico físico, el académico
concluyó que los suelos aumentan su pH como
consecuencia del impacto térmico que reciben
durante un incendio forestal. A los 200 grados, hay
pérdida de humedad de diverso tipo y a los 500 grados
la materia orgánica se destruye casi por completo,
como también se empiezan a generar problemas en los
minerales. La magnitud del efecto dependerá del tipo
de suelo.
No se puede aprender a nadar por libro
Para formarse lo mejor es lanzarse al agua, por ello
la química debe centrarse en el experimento. “La
química necesita una base de conocimiento, pero es
fundamental que los estudiantes pasen por actividades
de laboratorio y terreno. Se puede aprender con
elementos tan cotidianos como los que tenemos en la
cocina de nuestra casa”.
En la profesión de químico podemos gozar de gran
libertad. Uno se puede dedicar a resolver los problemas
que le inquietan, nadie nos impone el área de interés.
La opción, a la postre, tiene un rol social, pues servirá
mucho a otras personas. Ése es el espíritu de ser
científico, dice Escudey, el hecho de poder aportar
un bienestar para los semejantes, algo que no tiene
precio.
Suelo Ralún
después del calentamiento
11
Gracias al proyecto EXPLORA CONICYT “Jóvenes
Viticultores: conociendo y valorando la Ciencia y la
Tecnología a través de la Viticultura”, 120 de ellos
oriundos de San Fernando, Santa Cruz, Chimbarongo,
Mostazal, Nancagua y Placilla, de la Región de
O`Higgins, han descubierto que un pequeño viñedo
es una puerta abierta a la ciencia y la tecnología.
Los responsables del proyecto Nelda Muñoz,
Directora del Instituto Tecnológico Campus Colchagua
de la Universidad de Talca y el ingeniero agrónomo
de la misma entidad, Patricio Gómez Arismendi,
destacan que “lo más interesante es ver cómo durante
este camino hacia la obtención de un viñedo chico,
ellos les cuentan a sus amigos las experiencias y cómo
en el relato de ese discurso, incorporan terminología
científica y técnica con mucha propiedad”.
Un conocimiento, un producto
Los estudiantes han vivido dos de las cuatro estaciones
de exploración denominadas jardín de variedades y
sistemas de conducción. Las dos finales, orientación
de hileras y densidades de plantación, se realizarán a
contar de septiembre. En ellas, seguirán recibiendo el
respaldo de docentes de la Universidad.
En la primera etapa, los alumnos hicieron un
levantamiento de terreno, en el cual conocieron
los elementos del suelo más importantes para el
cultivo de la uva y luego confeccionaron una ficha
por cada grupo. También, estudiaron la relación que
existe entre los elementos del clima con el objeto de
producir un climograma.
“Que ellos vivan en zonas rurales no significa que no
tengan una impronta urbana en su desarrollo, son
muy de usar facebook y celulares, por eso para ellos
enfrentarse a los terrones para poder ver los distintos
estratos del suelo, también ha sido toda una aventura”,
indican los coordinadores del proyecto.
En una segunda fase, identificaron variedades de
Vitis vinífera mediante criterios provenientes de la
ampelografía, que es la ciencia de la descripción y
clasificación de la vid y sus frutos. Varios de ellos se
enfrentan en sus campos día a día a hojas que hay que
identificar. Muchos comentaban que iban a decirle al
papá o al abuelo que esa hoja que tenían en sus parrones
no sería Cabernet, sino que otra variedad.
La ecología de un ecosistema vitícola, la obtendrán
construyendo un insectario y las nuevas tecnologías
para el manejo sustentable de los viñedos, gracias a
una tarjeta de sustentabilidad de éstos.
Todos estos conocimientos y prácticas en terreno,
servirán para que los jóvenes se apropien de la ciencia
y la tecnología a través de un cultivo con siglos de
historia en nuestro país.
“Queremos que aprecien que un viñedo no sólo es una
unidad productiva, sino que también es un ecosistema,
con especies dominantes, beneficiosas y parasitarias.
Deseamos que la viña que ellos están construyendo sea
eficiente y amigable con el medioambiente, para que se
formen productivos, pero respetuosos de la naturaleza”,
concluyen Nelda y Patricio.
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Más proyectos EXPLORA en www.explora.cl
Física, biología, matemática y otras disciplinas científicas se desarrollan en las
actividades de Tus Competencias en Ciencias (TCC), iniciativa de EXPLORA CONICYT
que convoca a docentes de todo el país a implementar talleres en sus colegios.
En el Año Internacional de la Química, TCC presenta algunos de los experimentos que
profundizan sobre átomos, moléculas, reacciones y materia. Para muestra... más que
un botón.
¿Qué secretos esconden los alimentos?
Observar es la clave, prestando atención a un fenómeno, objeto o hecho del entorno
para aprehenderlo. El investigador que observa las diferencias en su objeto de estudio, se
relaciona con él y lo manipula. En este juego entre curiosidad, observación y manipulación
es donde se produce el conocimiento. Con algunos materiales fáciles de encontrar y
conociendo las reacciones que se producen en los alimentos, las y los estudiantes pondrán
mucho ojo para convertirse en curiosos investigadores.
¿Y de qué depende?
Un problema es una oportunidad de aprendizaje, ya que alberga muchas variables que
debemos considerar para buscar una solución. En esta actividad de TCC, los jóvenes
experimentarán con distintas reacciones químicas. Luego, a partir de lo observado,
identificarán las variables presentes en cada una de las reacciones. Entonces estarán listos
para construir un problema de investigación.
Rebote de cambios
¿Química o Física? En esta actividad, los estudiantes determinaran si las transformaciones
de la materia, que observarán experimentalmente, corresponden a un cambio físico o
químico. Conocerán las sustancias, la naturaleza de un polímero y hasta los cambios de
una sabrosa yema de huevo.
Las actividades completas se pueden descargar de
www.explora.cl/quimica, sección Experimentos,
donde también podrán encontrar Y ahora,
¿qué?, Juntos como Átomos, La Bola
Ingrávida y Juntos pero no revueltos.
¡Atención docentes!
Hasta el 7 de
noviembre se encuentra abierta la postulación
a Tus Competencias en Ciencias. Bases y más
informaciones en www.explora.cl
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Tecnología de los alimentos:
De la fogata a la química de los alimentos
Tanto egipcios como mesopotámicos desarrollaron
tecnologías basadas en el calor y microorganismos
para disfrutar del pan, vino, cerveza y el vinagre. A
su tiempo, los romanos explicaron como cultivar la
vid y difundieron por Europa alimentos nuevos que
traían de sus conquistas, como los huevos y el aceite
de oliva.
La Edad Media se distinguió por las técnicas de
destilación y cuando los europeos llegaron a América
se encontraron con el maíz, el cacao y también los
pasos para su procesamiento.
“..I vide de pronto, vuesa merced, que en calendas se
habían traído desde esa capitanía dos arrobas de ese
dulzor chileno, pues el rector profesa esta hambre
tamaña por tal, que ni con otra nenguna se puede
comparar..”
Este ficticio reporte de un funcionario de la colonia,
podría graficar nuestra temprana industria de los
alimentos. Según el argentino Patricio Boyle, en
1620 el Colegio de Mendoza importaba frascos de
“dulce de leche chileno”.
Hoy el manjar es un producto industrial donde la
leche, el azúcar refinado y el bicarbonato de sodio,
se complementan con saborizantes, espesantes, en
una cadena vigilada por termómetros, densímetros
y balanzas de precisión.
La tecnología de los alimentos es la aplicación
de la ciencia para su selección, conservación,
transformación, envasado y distribución, donde la
química ha permitido el estudio detallado de todos
los elementos que los componen.
Al principio fue el fuego
El uso y dominio del fuego contribuyó a la evolución
de aromas y texturas, también permitió los primeros
tratamientos antimicrobianos y de conservación.
14
Entrados en la segunda mitad del siglo XVIII,
observamos la conservación en recipientes cerrados,
lo cual generó un antes y un después en la historia de
la tecnología de los alimentos.
Si alguien brilló en el siglo XIX fue Luis Pasteur, sus
publicaciones sobre fermentación de la leche y los
alcoholes, fueron fundamentales para el progreso de
esas industrias.
El siglo pasado no fue sólo la centuria de los Beatles
o del automóvil, también lo fue del empaque en
celofán y plástico, el transporte de carne a gran
escala, la congelación del pescado, la obtención
de glucosa del almidón, el uso de aluminio en las
conservas y el Tetra Pak, entre decenas de avances.
Hoy conocemos tomates transgénicos, alimentos
con bajo colesterol, leches sin lactosa o enriquecidas
con vitamina A y D y cereales con hierro. ¿Estará
todo inventado?
Nunca se detiene el perfeccionamiento de la
química de los alimentos. El procesado, mediante
pulsos eléctricos, el caldeamiento de estos desde
su interior, llamado calentamiento óhmico y la
higienización por altas presiones, nos auguran
tecnologías sorprendentes para este siglo XXI.
Latero y entretenido a la vez
Las primeras conservas en lata datan de la Revolución
Francesa y hoy se le agregan otras 3 técnicas de
envasado:
Tradicional: se preserva del exterior gracias a un pote
de vidrio, es el caso de la miel en frasco.
Al Vacío: Se extrae el oxígeno del envase que protege
un trozo de carne.
Atmósfera Controlada: consiste en sustituir la
atmósfera que rodea al producto, en el momento
de envasado, por otra especialmente diseñada, se
usa nitrógeno oxígeno, anhídrido carbónico, argón
y helio.
¿Light o Diet?
Un alimento light presenta un porcentaje de
energía inferior a un alimento de referencia en su
versión natural. Ello se logra si se disminuye la
cantidad de hidratos de carbono y se reemplazan
por edulcorantes, o reduciendo el aporte de grasas
mediante sustitutivos de éstas.
La sacarina fue creada en 1879 y es un edulcorante
artificial 300 veces más dulce, muy estable y posee
larga duración.
El Aspartame data de 1965 y es un compuesto
químico metílico de dos aminoácidos: la fenilalanina
y el ácido Aspártico. Ambos los encontramos en
todas las proteínas y su dulzura es de 150 a 200 veces
más que la del azúcar.
La Estevia o Stevia rebaudiana Bertoni es una especie
botánica de la familia de las asteráceas, natural del
trópico sudamericano 300 veces más dulce que el
azúcar. No tiene efectos en la glucosa de la sangre
y por ello es un edulcorante natural óptimo para
pacientes diabéticos y quienes controlan su peso.
Los Aditivos, ni buenos ni malos
Un aditivo alimentario, es toda sustancia que se
adiciona en cantidades pequeñas a los alimentos y
bebidas. En el caso de los conservantes, se agregan
para evitar la descomposición y controlar las
bacterias que generan enfermedades intoxicantes.
Para combatir la disminución del valor nutritivo, se
adicionan antioxidantes y si se desea conservar la
estructura hay que usar estabilizantes.
En su traducción los alimentos y bebidas Diet,
quieren decir “dieta” y son por tanto alimentos que
ayudan a enfrentar enfermedades metabólicas como
la diabetes, reacciones alérgicas en los celiacos y la
obesidad, mediante la restricción de algún tipo de
nutrientes como grasas, proteínas, azúcar o sodio.
Azúcar, un antiguo placer culpable
Los egipcios ya ilustraban en sus tumbas 2600 a.C.
formas para preparar la miel de abejas, los árabes
desarrollaron en el siglo XIV las primeras tecnologías
de refinación y la sacarosa se aisló de la remolacha
antes del siglo XVIII.
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Dr. Hernán Speisky, Profesor Titular de la U. de Chile y Jefe del
Laboratorio de Investigación en Antioxidantes del INTA.
Antioxidantes
Pasaporte químico de la fruta chilena
Las frutas chilenas no estudian en la academia diplomática, pero son las
mejores embajadoras que poseemos ante el mercado global de los alimentos
saludables. Antes de su viaje, reciben un pasaporte hacia los hogares
extranjeros que buscan la alimentación óptima del siglo XXI.
Como una herencia insospechada, los altos índices de antioxidantes (AOX)
presentes en nuestros frutos son un tesoro, pues su consumo es sinónimo de
salud. Así lo reconoce el químico y Doctor en Farmacología Hernán Speisky,
quien les entrega una visa hacia las mesas de otras naciones.
De niño cavilaba que sería maravilloso llegar a convertir algún día –a través de la
química- el agua que bebemos a diario en moléculas de oxígeno, necesarias para
nuestra respiración, y en moléculas de hidrógeno, capaces de proveer la energía
necesaria para impulsar vehículos, recuerda.
¿Qué perdemos al comer la fruta sin cáscara? Los antioxidantes se concentran
en la pulpa y en la cáscara. Sin ésta última, perdemos la posibilidad de acceder a
una química saludable y reducir el riesgo enfermedades cardiovasculares, señala.
Antioxidantes, palabra mágica
Los antioxidantes son un grupo de moléculas que, en el organismo, cumplen
la función de contraponerse a la acción de los radicales libres (RL). Éstos son
componentes químicos que generamos normalmente en nuestro cuerpo,
fundamentales para muchas funciones fisiológicas, pero cuya producción lleva
al desarrollo de diversas patologías, cuando no está bien controlada.
16
Cuando hay un desbalance o desequilibrio entre
antioxidantes y RL llegamos a un “estrés oxidativo”,
éste puede aparecer producto de una baja ingesta de
alimentos ricos en AOX. De ser sostenido en el tiempo,
el desequilibrio conducirá a la aparición de patologías,
nos explica el químico del INTA.
¿Qué alimentos son un gran aporte de
antioxidantes?
En general son las plantas comestibles, sus frutos,
raíces y semillas. Destacan las frutas y las verduras
frescas como el grupo de alimentos que más aporta
antioxidantes a nuestro cuerpo. También son muy ricos
en éstos los cereales, frutos secos, cacao y las especias.
Para conocer qué riqueza de AOX poseen los
alimentos, científicos como Hernán Speisky, usan
un indicador llamado ORAC. Esta sigla en inglés
(Oxygen Radical Absorbance Capacity) remite a la
capacidad que tienen todos los AOX presentes en un
alimento para “apagar” Radicales Libres.
Hay berries chilenos, como el calafate y el maqui, que
poseen un valor ORAC 2 a 4 veces superior al de los
arándanos, 3 a 6 veces el de las cerezas y 5 a 6 veces el
de las manzanas, agrega.
¿Cuanto más aumenta el valor ORAC si me como una
pera con cáscara?
La respuesta aproximada es 178%. En el caso de una
ciruela es de un 54% y en el de un damasco a granel
72%, todos valores estimados. Comer una fruta con
cáscara entrega fibra y antioxidantes, micro minerales,
vitaminas. Es muy recomendable porque hoy en
nuestro país existe bajo riesgo al haber ausencia de
riego con agua servida con agroquímicos controlados.
Los científicos, eternos estudiantes
Speisky es un convencido de que para dar un salto
al desarrollo debemos lograr una cultura científica
interesada en entregar soluciones para la salud, la
economía y el desarrollo cotidiano de las personas.
En su hogar quien primero le habló de este camino
fue su padre. Sin tener formación científica, influyó
en mí al indicarme que la química era lo que explicaba
que todo ser vivo, antes de llegar a serlo, fue en algún
momento química de los suelos, de los ríos y del aire.
a través de la investigación a entender lo que no
sabemos, y del deseo de enseñar a otros lo que
hemos aprendido.
Personalmente, me siento afortunado por transitar
este camino, que entremezcla desafíos con muchas
satisfacciones. Los científicos somos estudiantes
eternos que nos atrevemos a compartir lo que vamos
aprendiendo.
LA-2 un laboratorio top con una súper
base de datos
El LA-2 perteneciente al Laboratorio de Análisis de
Antioxidantes en Alimentos del INTA, está acreditado
para certificar oficialmente valores AOX según la
Organización Internacional de Estandarización, ISO
en inglés, con sede en Ginebra, Suiza.
Se necesita un rigor de más de 2 años para acreditar
un laboratorio, millones de pesos para tener las
capacidades y ser registrados ISO. Es el único en
Latinoamérica con metodologías de análisis idénticas
a las que se usan en la USDA (División de Nutrición
del Departamento de Agricultura de EEUU)
El LA-2 del INTA lanzó en abril de este año 2011 un sitio
web (www.portalantioxidantes.com) especializado
en antioxidantes presentes en los alimentos para que
podamos conocer el ABC de éstos con un solo click.
Lo más importante del portal, es que incorpora la
primera base de datos con valores del contenido
polifenólico y de actividad ORAC, aceptado
internacionalmente como el mejor índice de la
capacidad antioxidante de más de un centenar
de especies y variedades de frutas producidas y
consumidas en Chile. Gracias a ella, el sector frutícola
podrá reorientar, a mediano plazo, sus decisiones
acerca sobre qué especies y variedades de fruta
cultivar.
Para saber más
www.portalantioxidantes.com
www.explora.cl/quimica
Hernán Speisky cree que la vida laboral en la ciencia
es un gustoso compromiso que surge de la curiosidad
por aprender lo conocido, la necesidad de contribuir
17
ciberaulaexplora
recursos educativos en línea
EL NUEVO OBJETO DE LA DOCENCIA
Existen hoy herramientas que están revolucionando las
clases en el colegio mediante imágenes, videos, sonidos
y animaciones. Los Objetos Digitales de Aprendizaje
(ODEA), está en esa categoría.
Chile Aprende, iniciativa de la Fundación País Digital
construyó una galería de ODEA, para diferentes niveles y
asignaturas.
En “El viaje de los alimentos”, Nano, un científico
animado, va presentando los aspectos fundamentales de
la nutrición y las etapas de la incorporación de materia,
su degradación y la selección de los nutrientes hasta la
eliminación de los desechos por los seres vivos.
Nano va proponiendo preguntas y desafíos, a
través de juegos virtuales como El Pan Nuestro,
La Carrera de los Nutrientes y Adiós Intestino,
de forma individual o grupal. Para descargarlos,
sólo se requiere un simple registro.
Los ODEA y también otros recursos docentes, se
encuentran en www.chileaprende.cl
Todas las actividades y
r
oportunidades para participa
de
l
na
en la XVII Semana Nacio
la Ciencia y la Tecnología en
www.explora.cl
AGENDA
OTRO DÍA, OTRA MOLÉCULA
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Existe una ciudad donde cada día es especial.
Un lunes, en el cine se compran palomitas
acompañadas con Diacetil, el martes se toman
bebidas de Zingerona, o un viernes podemos
notar en la ópera que la gente huele bien gracias
a la Muscona.
Estas cosas sólo ocurren en La Ciudad Atómica,
un creativo blog que puede ser seguido también
por Facebook y Twitter, donde cada jornada está
dedicada a descubrir y conocer una molécula
en específico, todo motivado por el Año
Internacional de la Química.
Este esfuerzo de los estudiantes de la carrera de
química la Universidad de Chile y la Universidad
de Santiago de Chile, busca integrar de manera
lúdica las celebraciones de este importante
evento mundial, divulgando e invitando a
participar a los jóvenes en el conocimiento de
esta disciplina omnipresente en nuestra vida
cotidiana.
www.laciudadatomica.blogspot.com/
EXPOSICIONES
En la Región del Biobío
Átomos juguetones visitan el CiCAT
Súper-imanes hechos con tierras raras, maderas
plásticas y piel artificial, son los nuevos elementos
con los que se construye la vida en este siglo XXI.
Cómo se hacen, dónde se encuentran y en qué se
usan, son algunas de las preguntas que contesta
la exhibición interactiva “El Juego de los Átomos,
Nuevos Materiales”, creada en 2006 por EXPLORA
CONICYT.
Nanotubos de carbono que permitirán dispositivos
electrónicos ultra pequeños y un tren de alta
velocidad que levita gracias a los superconductores,
son ejemplos del trabajo que realizan científicos y
tecnólogos, creando nuevos materiales. Los átomos
protagonizan esta aventura, moviéndose entre
el caos del calor extremo y el orden de las bajas
temperaturas, con el fin de adaptarse a nuestras
necesidades cotidianas.
Son 20 módulos que, gracias al trabajo conjunto
de científicos de las universidades de Chile, de
Concepción, de Santiago, Técnica Federico
Santa María, de Talca, el Museo Chileno de Arte
Precolombino, el Museo Interactivo Mirador y la
Iniciativa Científica Milenio, permiten conocer
propiedades, comportamientos, funciones y
aplicaciones de estas actuales estructuras.
Desde octubre hasta diciembre, el CiCAT de Coronel
acogerá esta innovadora muestra que, a semejanza
de la vertiginosa vida de los átomos, recorre el país
para que niños, jóvenes y adultos conozcan los
componentes del mundo del futuro.
Saber más en www.explora.cl sección Exposiciones
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Región Metropolitana
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octubre – Región de Coqui
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noviembre – Región
octubre - noviembre
Región de Los Lagos
ora.cl
itinerancias en www.expl
Todas las fechas y nuevas
19
XVII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología 2011
3 al 9 de octubre en todo Chile
Infórmate/ Inscríbete/ Participa
Tus Competencias en Ciencias
Postulaciones abiertas hasta el 7 de noviembre
Química por todas partes... y en la web
Visite www.explora.cl/quimica
Todas las informaciones y oportunidades de participación, a lo largo
y ancho del país, en www.explora.cl
Twitter @exploraconicyt
Facebook www.facebook.com/exploraconicyt
Youtube www.youtube.com/exploraconicyt
Boletín EXPLORA Nº 44 - Una Publicación del Programa EXPLORA CONICYT - ISBN 0717-3547 - Bernarda Morin 566, Providencia,
Santiago de Chile - Teléfonos: (02) 365 45 73 - 365 45 76 - Fax: (02) 655 13 86 - Email: [email protected] - Se autoriza su reproducción
para fines no comerciales - Fotos: Archivo EXPLORA CONICYT, Coordinaciones Regionales, Mauricio Escudey, Museo Maria
Sklodowska, Universidad de Concepción - Diseño: SERSUR Publicidad y Diseño - Impresión: Grafica 7 - 30.000 ejemplares.
Ideas para experimentar, conocer, asombrarse con la
química. EXPLORA CONICYT invita a vivir la ciencia, en
el patio, la casa y la escuela.
Todo lo que hacemos, día a día, deja una huella en la atmósfera que nos rodea, como la pisada que queda al
caminar por la playa. Esta huella no se puede ver o tocar, sin embargo, permanece durante el tiempo dañando la
vida de todos y todas en el planeta, incluso de las próximas generaciones. Hay acciones que podemos emprender
para aminorar nuestra huella de carbono. Reducir nuestro uso de electricidad, transporte, industria, energía y de
combustible en general, ayudan a disminuir esta marca.
¿Una huella?
La Huella de Carbono es la medición de los Gases de Efecto
Invernadero (GEI) que emitimos cada día. Se le llama “huella”,
porque estas emisiones permanecen en el medio ambiente
a través del tiempo y se utiliza el término “carbono” en
referencia al dióxido de carbono (que es uno de los GEI).
¿Para qué sirve medirla?
Para saber qué tan grande es el impacto que produce nuestro
estilo de vida en el medio ambiente. Actividades tan simples y
cotidianas como comer un helado o salir en auto dejan marcas
que nos van dañando. Mientras más kilos de GEI liberamos,
más contaminamos y más aumenta la temperatura del
planeta. Una vez calculada nuestra huella podemos reducirla.
Para saber más sobre estos Gases de Efecto Invernadero, ir a la página H de esta separata.
Esta actividad fue desarrollada por la Asociación Nacional de Estudiantes de Bioquímica (www.aneb.cl) y la
Coordinación EXPLORA CONICYT de la Región Metropolitana (www.explora.cl/metropolitana)
¡Mide tu huella!
Analizaremos diversas actividades que realizamos
en el día y que implican emisión de GEI. Le
daremos un valor que sumaremos y obtendrás
una cifra referencial que se relaciona con los kilos
de carbono que cada uno de nosotros emite a la
atmósfera.
Residuos
Calefacción
Siguiendo estos sencillos pasos podremos
saber cuál es nuestra huella de carbono. Se
puede medir en la escuela, con el curso o en
casa, con la familia.
Elige la alternativa que más te represente y anota
el valor que corresponda. Suma los puntos y
anótalos en el cuadro que indica “Total”.
AGUA
Comienza el día, te levantas y te preparas para ir al colegio
Para enjuagarte abres la llave sólo lo necesario (5)
Dejas que corra el agua mientras te cepillas los dientes (15)
TRANSPORTE
Para llegar a tu colegio
Utilizas el transporte público (Buses, Metro, Colectivo o Taxi) (5)
Vas caminando, en bici, en skate o en patines (3)
Utilizas auto (70)
FRUTAS Y VERDURAS
A la hora de almuerzo
Consumes frutas y verduras sin envasar (2)
Consumes frutas y verduras a veces envasadas (5)
Consumes frutas y verduras, la mayoría de las veces envasadas (10)
CALEFACCIÓN/VENTILACIÓN
Al llegar a casa, hace mucho frío.... o mucho calor
La utilizas sólo en algunas horas (15)
La utilizas al máximo siempre que lo deseas (40)
La utilizas muy poco (5)
Transporte
LAVADORA
Tu mamá o papá te piden que le lleves la ropa sucia para lavar....
En tu casa esperan a que esté llena para utilizarla (85)
La utilizan sin tener en cuenta la cantidad ni el consumo eléctrico (100)
Es de bajo consumo energético y se utiliza sólo cuando está llena (40)
RESIDUOS
Tareas; haces una maqueta de historia y te sobran materiales
Los pones en una única bolsa y los echas al basurero (70)
Intentas reutilizar todo lo que puedas y reciclas (55)
ENERGÍA
Se oscurece y en tu casa comienzan a prender luces
Dejas encendidos los electrodomésticos sin usar (45)
Apagas las fuentes de energía eléctrica si no la estás usando (10)
RESTOS DE COMIDA
Llegando el final del día, es hora de tomar once....¿qué haces son los restos?
Los tiras a la basura (150)
Intentas aprovecharlos (50)
Los separas para reciclar (130)
Y el resultado es...
Si tienes menos de 200 puntos, tu emisión de gases es aceptable para el planeta y no dañas el medio
ambiente. ¡Eres un ejemplo a seguir!
Si obtuviste entre 200 y 400 puntos, tu huella de carbono es más grande de lo que la Tierra puede soportar.
Estás a medio camino, si mejoras algunos puntos puedes mejorar.
Sobre los 400 puntos indica que tu estilo de vida es insostenible y que estás muy por sobre el promedio de
emisión de la gente normal. ¡Necesitaríamos más de tres planetas para soportar el peso de tu huella!
Compara tu resultado con el de tus compañeros y envíanos el promedio de la Huella de Carbono del curso.
Descarga la tabla de medición y el material educativo complementario desde www.explora.cl/huelladecarbono
CO2: En la atmósfera el dióxido de carbono (CO2) y otros
gases impiden que los rayos del sol que llegan a la Tierra
escapen de vuelta al espacio, quedándose en nuestro
planeta y calentándolo, como en un invernadero. Esto
aumenta perjudicialmente las temperaturas y es lo que
se conoce como Calentamiento Global.
Cada vez hay más personas, animales, industrias y
automóviles, pero menos árboles. Las plantas son
los principales consumidores de CO2. Sin ellas, es
imposible frenar este fenómeno dañino para todos.
¡Planta un árbol!
CFC: (clorofluorocarbonos), son cada uno de
los derivados de los hidrocarburos saturados
obtenidos mediante la sustitución de átomos
de hidrógeno por átomos de flúor y/o cloro
principalmente CFC, O3, CH4, N2O*.
(CH4): Metano, el hidrocarburo alcano más
sencillo, cuya fórmula química es CH4. Se puede
encontrar en la naturaleza como producto final
de la putrefacción anaeróbica de las plantas,
proceso que puede servir para fabricar biogás.
¿Qué usos le damos? Es casi un 97% del gas
natural.
El metano es un gas de efecto invernadero
que contribuye al calentamiento global, pero
en menor medida, ya que se encuentra en la
atmósfera en cantidades mucho más bajas que
el dióxido de carbono.
a de carbono?
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Para saber más del ef2008 desde www.explora.cl, sección Publi
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