escuela politécnica nacional

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ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL
DEPARTAMENTO DE INFORMÁTICA Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
PREGUNTAS Y PROBLEMAS
NOMBRE:
FECHA:
Ramos Byron
31 de Marzo del 2008
Preguntas:
1.
¿Por qué se debe estudiar administración de operaciones?
-
Porque la administración de operaciones es una de las tres funciones principales de una organización
y se relaciona integralmente con el resto de funciones empresariales.
Porque se desea conocer como ser crean los bienes y servicios.
Para comprender lo que hacer los administradores de operaciones
Porque es una parte muy costosa de la organización.
2.
¿Quiénes han contribuido a la teoría y a las técnicas de la administración de operaciones?
-
Frederick W.Taylor (1881)
Henry Ford y Charles Sorensen (1913)
Walter Shewhart (1924)
Edwards Deming (1950)
3.
En forma breve describa las aportaciones de los individuos identificados en la pregunta anterior
Frederick W.Taylor (1881): conocido como el pare de la administración científica, contribuyó a la
selección de personal, la planeación y programación, el estudio de movimientos y el campo de la ergonomía.
Henry Ford y Charles Sorensen (1913): introdujeron el concepto de línea de ensamblaje
Walter Shewhart (1924): contribuyó con el control de calidad, bases del muestreo estadístico para el
control de la calidad.
Edwards Deming (1950): Control de la calidad.
4.
La figura 1.1 resume las funciones de operaciones, de finanzas y marketing de tres organizaciones,
prepare una gráfica similar que describa las mismas funciones para uno de los siguientes:
a)
b)
c)
d)
e)
Un periódico
Una farmacia
Una biblioteca universitaria
Un campamento de verano
Una pequeña fábrica de joyería personalizada.
Operaciones
Instalaciones.
Control de producción e
inventario.
Administración de la cadena de
suministro.
Manufactura.
Diseño.
Ingeniería industrial.
Análisis de proceso.
Marzo, 2008
Periódico
Finanzas
Contabilidad.
Finanzas.
Auditoría.
Manejo de fondos.
Requerimientos de capital.
Marketing
Promoción de ventas.
Publicidad de ventas.
Investigación de mercado.
1
Farmacia
Operaciones
Finanzas
Control de inventario.
Contabilidad.
Administración de la cadena de Finanzas.
suministro.
Auditoría.
Procesamiento de
transacciones.
Operaciones
Control de inventario.
Prestamos.
Operaciones
Mantenimiento.
Operaciones
Instalaciones.
Control de producción e
inventario.
Control y aseguramiento de la
calidad.
Administración de la cadena de
suministro.
Manufactura.
Diseño.
Análisis de proceso.
5.
Marketing
Biblioteca universitaria
Finanzas
Auditoria.
Marketing
Publicidad de préstamos.
Campamento de Verano
Finanzas
Contabilidad.
Finanzas.
Auditoria.
Marketing
Pequeña fábrica de joyería
personalizada
Finanzas
Contabilidad.
Finanzas.
Auditoria.
Manejo de fondos.
Requerimientos de capital.
Marketing
Responda la pregunta 4 para su organización
PORTA
OPERACIONES
CONTROL Y ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD
ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
Marzo, 2008
FINANZAS
MARKETING
INVERSIONES
CUENTAS POR
COBRAR
CUENTAS POR
PAGAR
PROMOCIÓN DE VENTAS
BIENES
PUBLICIDAD DE VENTAS
INVESTIGACIÓN DE
MERCADO
2
INSTALACIONES DE NUEVOS EQUIPOS
OPERACIÓN Y MANTENIEMINTO
NUEVOS PROYECTOS
ANÁLISIS DE PROCESOS
6.
CONTABILIDAD
AUDITORIA
¿Cuáles son las tres funciones básicas de una empresa?
-
7.
Marketing
Producción/Operaciones
Finanzas/Contabilidad
Mencione las Diez áreas de decisión de la AO
8.
Diseño de servicio y producto
Administración de la calidad
Diseño del proceso y al capacidad
Localización
Diseño de la Distribución
Recursos humanos y diseño del trabajo
Administración de la cadena de suministros
Inventario, planeación de requerimiento de material JIT
Programación a mediano y corto plazo
Mantenimeinto
Enumera 4 áreas significativas para mejorar la productividad de la mano de obra
-
Educación básica para los trabajadores
La alimentación de los trabajadores
Gasto social como transporte y salubridad
Mantener y mejorar la habilidad de la mano de obra, con tecnología y conocimiento.
9.
USA, y sin duda muchos países más del mundo, se concibe como una sociedad de conocimiento
¿Cómo afecta esto la medición de la productividad y la comparación de la productividad entre USA y otros
países?
Las sociedades del conocimiento son aquellas que en gran parte de la fuerza laboral ha pasado del trabajo
manual a tareas técnicas y de procesamiento de información que requieren educación y conocimientos. El
conocimiento es una variable que se encuentra de manera explícita entro de la mano de obra del personal, por
lo que si esta no es buena la productividad disminuye abruptamente. Este es el casa de USA donde mediante
una pruebas se llegó a la conclusión que jóvenes de 17 años tenían la mitad del conocimiento que unos
jóvenes japoneses de la misma edad. Es por esta razón que los últimos años la productividad a disminuido
en USA a comparación con otros países.
10.
¿Cuáles son los problemas de medición que surgen cuando se intenta medir la productividad?
-
La calidad puede cambiar mientras la calidad de la entrada y la salida permanezcan constantes.
Los elementos externos pueden o no disminuir la productividad.
No se cuanta con unidades de medición precisas.
11.
La personalización en masa y el rápido desarrollo de productos se han identificado como tendencias
actuales en las operaciones modernas de manufactura ¿Cuál es la relación entre ambas tendencias? ¿Puede
citar algunos ejemplos?
Marzo, 2008
3
La relación entre ambas tendencias es la satisfacción de los cliente y el aumento de la productividad de las
organizaciones, al mundo se los tienen que concebir como un mercado y la meta debe ser producir productos
individuales donde y cuando se necesiten.
Como ejemplo se puede poner a Siemens, donde sus áreas de negocio están dividas por regiones tal como es
Sur América, Centro América, Norte América, etc. Con esto se divide al mundo en diferentes mercados y se
atiende a los clientes bajo pedido y con un sistema JIT.
12.
Cuáles son las 5 razones por la que es difícil mejorar la productividad en el sector de los
servicios.
-
Un servicio es intensivo en mano de obra
Los servicios se procesan de manera individual
A menudo son tareas intelectuales realizadas por profesionales
Es difícil evaluar su calidad.
13.
Describa algunas de las acciones tomadas por Taco Bell para incrementar su productividad y
que han dado como resultado la capacidad de taco Bell para servir el doble de volumen con la mitad
de mano de obra.
-
Taco Bell, revisó el menú y diseño las comidas más fáciles de preparar.
Taco Bell para incrementar la productividad trasladó una porción sustancial de la preparación de
comidas a proveedores que desempeñaran el procesamiento de alimentos de manera más eficiente
que un restaurante haciendo todo por sí mismo.
Problemas:
1. John Lucy hace cajas de madera para el envió de motocicletas. John y sus tres empleados invierten 40
horas al día en hacer 120 cajas
a) Cuál es su productividad?
b) Jhon y sus empleados han considerado rediseñar el proceso para mejorar su eficiencia. Si pueden
aumentar su promedio a 125 por día, Cual será su nueva productividad.
c) Cuál será su incremento en productividad.
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
PRODUCTIVIDAD PROP =
INCREMENTO =
120
40
125
40
=
=
3
cajas/hora al día
3,125
cajas/hora al día
4,17%
2. Riverside Metal Works produce válvulas de bronce moldeadas en una línea de ensamble de 10 personas.
Hace poco, produjeron 160 válvulas en un turno de 8 horas. ¿Calcule la productividad de la línea?
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
Marzo, 2008
160
=
20
válvulas/hora al día
4
8
5. Lori produce “paquetes para el cuidado de los exámenes finales” para revenderlos por medio de la
sociedad de alumnas. Ella trabaja actualmente 5 horas al día para producir 100 paquetes.
a) ¿Cuál es la productividad de Lori?
b) Lori piensa que si rediseña los paquetes puede incrementar su productividad total a 133 paquetes por
día, ¿cuál será su nueva productividad?
c) ¿Cuál será el incremento en productividad si Lori hace el cambio?
paquetes/hora al
PRODUCTIVIDAD LORI=
100
20
día
=
5
133
5
INCREMENTO =
33,00%
=
paquetes/hora al
día
26,6
6. Eric Jonson fabrica bolas de billar en su planta de Nueva Inglaterra. Con los recientes incrementos en sus
costos, ha encontrado un nuevo interés en la eficiencia. Eric está interesado en determinar la
productividad de su organización; le gustaría saber si mantiene su incremento promedio de productividad
en la manufactura en 3%. Cuenta con la siguiente información relativa a un mes del año pasado y su
equivalente a un mes del presente año.
Año Anterior
Unidades producidas
Mano de obra (horas)
Resina (libras)
Capital invertido ($)
Energía (BTU)
Año
Actual
1000
275
45
11000
2850
1000
300
50
10000
3000
Año anterior
Año Actual
Unidades producidas
1000
1000
Mano de obra (hora)
300
275
50
45
10000
11000
3000
2850
Resina (libras)
Capital invertido
Energía BTU
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
1000
=
3,333333 bolas/hora
300
MANO OBRA
1000
=
3,636364 bolas/hora
275
INCREMENTO =
Marzo, 2008
9,09%
5
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
1000
=
20
bolas/resina
50
RESINA
1000
=
22,22222 bolas/resina
45
INCREMENTO =
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
11,11%
1000
=
0,1
bolas/dólar
10000
CAPITAL
1000
=
0,090909 bolas/dólar
11000
INCREMENTO =
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
-9,09%
1000
=
3000
ENERGÍA
1000
=
2850
INCREMENTO =
5,26%
7. Eric Johnson determina, a partir del problema 6, sus costos de la siguiente manera:




Mano de Obra $10 por hora
Resina $5 por libra
Capital 1% mensual de inversión
Energía $ 0.50 por BTU
Muestre el cambio en la productividad de un mes del año anterior contra un mes de este año, con base en la
productividad de múltiples factores cuyo denominador común son dólares.
Unidades vendidas
Mano de Obra
Resina
Capital Invertido
Energía
Marzo, 2008
Año Anterior Año Actual
1000
1000
300
275
50
45
10000
11000
3000
2850
6
Unidades producidas
Mano de obra (hora)
Resina (libras)
Capital invertido
Energía BTU
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
INCREMENTO =
Año
anterior
1000
300
50
10000
3000
1000
4850
1000
4510
Año Actual
1000
275
45
11000
2850
3000
250
100
1500
4850
=
=
2750
225
110
1425
4510
0,206186 cajas/dólar
7,54%
8. Kleen Karpet limpió 65 alfombras en octubre, tarea en la que se utilizó los siguientes recursos:
Mano de Obra
520 horas a $13 por hora
Solvente
100 galones a $5 por galón
Renta de Maquinaria 20 días a $50 por día
a) ¿Cúal es la productividad laboral?
b) ¿Cuál es la productividad de múltiples factores?
Año
anterior
Unidades producidas
Mano de obra (hora)
Solvente
Renta
PRODUCTIVIDAD
LABORAL=
PRODUCTIVIDAD MULT =
65
520
100
20
65
520
65
8260
6760
500
1000
8260
=
=
0,125
alfombras/hora
9. David Upton es presidente de Upton Manufacturing, productora de llantas para Go-Kart. Upton produce
1000 llantas por día con los siguientes recursos:
Marzo, 2008
7
Mano de Obra
Materias primas
Energía
Capital
400 horas a $12.50 por hora
20000 libras por día a $5 por libra
$5000 por día
$10000 por día
a) ¿Cuál es la productividad laboral para estas llantas en Upton Manufacturing?
b) ¿Cuál es la productividad de múltiples factores para estas llantas en Upton Manufacturing?
c) ¿Cuál es el cambio porcentual en la productividad de múltiples factores, si Upton puede reducir la
factura de energía en $1000 sin reducir la producción o cambiar la calidad de los otros insumos?
Actual
Propuesta
Unidades producidas
1000
1000
Mano de obra (hora)
400 5000
400
5000
Material primas
20000 20000
20000
20000
Energía
5000 5000
1000
1000
Capital
10000 10000
10000
10000
40000
36000
PRODUCTIVIDAD
LABORAL=
=
1000
400
2,5
llantas/horas
llantas/dólar
1000
40000
=
0,025
1000
36000
=
0,027778 llantas/dólar
INCREMENTO =
11,11%
10. Sawyer’s una panadería local, está preocupada por el incremento en costos, en particular la energía. Los
registros del año pasado pueden proveer una muy buena estimación de los parámetros de este año, Judy
Sawyer, la propietaria, no cree que las cosas hayan cambiado mucho, pero invirtió $3000 adicionales para
modificar los hornos y hacerlos mas eficientes en el consumo de energía. Se suponía que las
modificaciones harían cuando menos %15 mas eficientes a los hornos. Sawyer le solicita que revise los
ahorros en energía de los nuevos hornos y también que revise otras medidas de la productividad de la
panadería, para saber si las modificaciones fueron benéficas. Usted cuenta con los siguientes datos para
trabajas:
Producción (docenas)
Mano de Obra (horas)
Capital invertido ($)
Energía (BTU)
Año Anterior
1500
350
15000
3000
Año Actual
1500
325
18000
2750
Actual
Unidades producidas
Mano de obra (hora)
Capital invertido $
Marzo, 2008
1500
350
15000
Propuesta
1500
325
18000
8
Energía BTU
3000
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
MANO
OBRA
INCREMENTO =
=
1500
15000
INCREMENTO =
4,615385 panes/hora
=
1500
18000
0,1
panes/dólar
0,083333 panes/dólar
-16,67%
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
ENERGÍA
=
1500
325
4,285714 panes/hora
7,69%
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
CAPITAL
=
1500
350
2750
=
1500
3000
INCREMENTO =
=
1500
2750
0,5
panes/dólar
0,545455 panes/dólar
9,09%
11. Cunningham Performance Auto, Inc. Modifica 375 automóviles cada año. El administrador, Meter
Cunningham, está interesado en obtener una medida de productividad general.
Autos modificados
Mano de obra (hora)
Juegos Susp.
Energía (Kw/h)
PRODUCTIVIDAD AÑO=
375
10000 200000
500 500000
100000 300000
1E+06
375
1000000
=
0,000375 automóviles/dólar
12. Lake Charles Seafood hace diariamente 500 cajas de empaque para productos del mar, trabajando dos
turnos de 10 horas. Dada una mayor demanda, los administradores de la planta han decidido operar tres
turnos de 8 horas por día. Actualmente la planta es capaz de producir 650 cajas por día. Calcule la
productividad de la compañía antes de que se produzcan los cambios y después de ellos. ¿Cuál es el
incremento porcentual en productividad?
Marzo, 2008
9
PRODUCTIVIDAD
ACTUAL=
INCREMENTO =
500
20
25
=
650
24
cajas/hora al día
27,08333 cajas/hora al día
=
8,33%
13. Charles Lackey opera una panadería en las cataratas de Idazo. Debido a su excelente producto y ubicación,
la demanda ha aumentado 25% en el último año. En muchas ocasiones las personas no pudieron comprar
el pan de su preferencia. Por el tamaño del local no puede agregar más hornos. En una reunión con el
personal, un empleado sugirió maneras distintas de cargar los hornos con el fin de hornear más pan al
mismo tiempo. El nuevo proceso requería que los hornos se carguen manualmente y que se contrate a más
trabajadores. Esto es lo único que se puede cambiar. La paga de los empleados será de $8 por hora. Si la
panadería hizo 1.500 hogazas de pan el año pasado, en esta misma temporada, con una productividad
laboral de 2.344 hogazas por hora-trabajo, ¿cuántos trabajadores necesita agregar Lackey? (Pista: Cada
trabajador labora 160 horas al mes.)
Mano de obra actual =
1500
2,344
=
639,9317 horas
Número de trabajadores= 47,99488055 c/año
Mano de obra actual =
1875
2,344
=
799,9147 horas
Número de trabajadores= 59,99360068 c/año
incremento=
25,00%
12 TRABAJADORES
14. Vea el problema 13 Charles Lackey también puede mejorar el rendimiento comprando una mejor batidora.
La nueva batidora significa un aumento en su inversión. Esta inversión adicional tiene un costo de $100
cada mes, pero él logrará la misma salida que con el cambio en la mano de obra (un incremento a 1875).
¿Cuál es la mejor decisión?
 Muestre el cambio en la productividad con un incremento en la mano de obra (de 640 a 800 horas)
 Muestre el cambio en productividad con el cambio en inversión ($100 mas por mes)
1. Vea los problemas 13 y 14. si los costos de luz, agua y gas de Charles Lackey permanecen
constantes en $500 al mes, la mano de obra en $8 por hora y el costo de los ingredientes en $0.35 por
libra, pero Charles no compra la batidora sugerida en el problema 14, ¿Cuál será la productividad de
la panadería? ¿Cuál será el porcentaje de incremento o de decremento?
Marzo, 2008
10
15. Vea los problemas 13 y 14. Si los costos de luz, agua y gas de Charles Lackey permanecen constantes en
$500 al mes, la mano de obra $8 por hora y el costo de los ingredientes en $ 0.35 por libra, pero Chrales
no compra batidora sugerida en problema 14. ¿Cuál será la productividad de la panadería? ¿Cuál serpa el
porcentaje de incremento o decremento?
Marzo, 2008
11

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