isterroir

ISTERROIR
ARTADI Pagos Viejos 2012
La sensación profunda de los viejos viñedos de tempranillo de la Rioja Alavesa, los años
de trabajo en el viñedo, la experiencia y la pasión por las cosas bien hechas se traducen en
aromas penetrantes, sabores complejos y taninos redondos. Una experiencia para ocasiones
muy especiales.
VIÑEDOS
Situados en Laguardia, Elvillar y Leza,
entre 450 y 700 m de altura, asentados
sobre suelos arcillo-calcáreos
VITICULTURA
Respeto máximo del medio ambiente,
ausencia de pesticidas y herbicidas.
Viticultura integrada
VENDIMIA
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Selección de racimos y bayas.
Rendimiento medio de 3.500 kg/ha
AÑO CLIMATOLÓGICO Invierno seco, con esporádicas lluvias
2012
primaverales. Verano caluroso y seco
con temperaturas altas. Las lluvias
intermitentes durante la primera quincena
de septiembre permitieron alargar el ciclo
vegetativo, dando lugar a una óptima
maduración
VARIEDAD DE UVA
100% Tempranillo
VINIFICACIÓN
Vinificación en depósitos abiertos de
madera con maceración en frio durante
24-48 horas y fermentación durante 10-12
días con dos pisados diarios y un pequeño
remontado
CRIANZA
Maloláctica en barrica. Crianza de 15
meses en barrica nueva de roble francés
EMBOTELLADO
Julio 2014
ANÁLISIS
Alc/vol: 14,5 %
Acidez total: 4,8 gr./lt.
pH: 3,69
CONSUMO ÓPTIMO
Ahora o en los próximos quince años
Guía Peñin - 95 Puntos
Guía Vinos Gourmet - 97 Puntos
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