FINCA DOFI 2011

D.O.:
Priorato, España.
V I Ñ E D O:
FINCA DOFI 2011
Bodegas Álvaro Palacios, S.L.
Cuenta con 25 hectáreas de propiedad en el emblemático
municipio de Gratallops; 12 de ellas están en llano y las 13
restantes están situadas en las pendientes pronunciadas, los
suelos pobres de constitución volcánica, están formados por
pequeñas láminas de pizarra que dan un toque de carácter
mineral a los vinos, Con influencias mediterráneas, el clima es
templado y seco. Una de las características importantes es la
ausencia de lluvias durante el verano, que propicia un
excelente estado sanitario de la viña.
E L A B O R A C I Ó N:
La crianza se realiza en barricas de roble francés el 30%
nuevas, el 30% de un vino, el 30% de dos vinos y un 10% de
tres vinos.
V A R I E D A D E S:
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
C R I A N Z A:
De 18 a 21 meses en barrica.
G R A D O:
14º Alc. Vol.
C A T A:
Vista:
Color cereza muy intenso.
Nariz:
Expresión frutal, fruta madura, espirituoso,
expresivo, varietal, cálido, tostado, roble cremoso,
cacao fino.
Boca:
Elegante, sabroso, varietal, carnoso, persistente,
retronasal tostado, fruta y madera.
T E M P E R A T U R A D E S E R V I C I O:
Entre 16º y 18º C.
G A S T R O N O M I A:
Filete a la pimienta, pecho de ternera, pato.
C A L I F I C A C I Ó N:
Guía Peñin:
R. Parker:
Wine Spectator:
n/d
94-96
n/d