COMPARACIÓN DE COSTOS Y PRODUCCIONES PARA TRES

COMPARACIÓN DE COSTOS Y PRODUCCIONES PARA TRES

COMPARACIÓN DE COSTOS Y PRODUCCIONES PARA TRES
SISTEMAS DE TUTORADO EN HABICHUELA (Phaseolus vulgaris L.), EN
LA VEREDA DE COMBIA (SAN MARINO), MUNICIPIO DE PEREIRA
DIANA JULIETH ACOSTA GARCÍA
CARLOS MARIO ZULUAGA AGUDELO
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL
FACULTAD DE AGRONOMÍA
SANTA ROSA DE CABAL
2.003
1
COMPARACIÓN DE COSTOS Y PRODUCCIONES PARA TRES
SISTEMAS DE TUTORADO EN HABICHUELA (Phaseolus vulgaris L.), EN
LA VEREDA DE COMBIA (SAN MARINO), MUNICIPIO DE PEREIRA
DIANA JULIETH ACOSTA GARCÍA
CARLOS MARIO ZULUAGA AGUDELO
Informe final del trabajo de grado
Director
Francisco Javier Franco Ospina I.A
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL
FACULTAD DE AGRONOMÍA
SANTA ROSA DE CABAL
2.003
2
CONTENIDO
Pág.
RESUMEN
12
INTRODUCCIÓN
13
1. PROBLEMA
14
2. ANTECEDENTES
15
3. JUSTIFICACIÓN
17
4. OBJETIVOS
18
4.1 GENERALES
18
4.2 ESPECÍFICOS
18
5. ALCANCES DEL TRABAJO
19
6. MARCO CONTEXTUAL
20
7. MARCO TEÓRICO
21
7.1 HABICHUELA
21
7.2 MATA RATÓN
22
7.3 GUADUA
23
7.4 SOPORTES VIVOS
23
7.4.1 Ñame (Dioscórea spp)
24
7.4.2 Pimienta negra (Piper nigrum)
25
7.4.3 Maracuyá (Pasiflora edulis)
7.4.4 Otros cultivos
26
26
7.5 TUTORADOS PARA EL CULTIVO DE LA MORA
26
6
7.6 SOPORTES VIVOS PARA PHITAYA (Hylocereus spp) EN
SISTEMAS AGROFORESTALES
27
7.6.1 Características idóneas de tutores vivos
27
7.7 PRODUCCIÓN DE TOMATE CON SOPORTES VIVOS EN
TURRIALBA, COSTA RICA
29
7.8 INVESTIGACIONES ACTUALES
30
8. DISEÑO METODOLÓGICO
31
8.1 ÁREA EXPERIMENTAL
31
8.2 ADECUACIÓN DE LAS PARCELAS
31
8.2.1 Tratamienti 1
31
8.2.2 Tratamiento 2
32
8.2.3 Tratamiento 3
32
8.3 ETAPA DE CAMPO
33
8.4 CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS QUE SE PRESENTARON
DURANTE EL TRABAJO DE CAMPO
35
8.5 VARIABLES EVALUADAS
37
8.6 DISEÑO EXPERIMENTAL
37
8.6.1 Fuentes de información
37
8.6.2 Metodología del análisis técnico
38
8.6.3 Metodología del análisis económico
38
8.6.4 Metodología de tiempos y movimientos
38
8.6.5 Metodología para la obtención de la producción
41
8.6.6 Metodología de observación y comparación
42
7
9. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
43
9.1 ANÁLISIS TÉCNICO
43
9.1.1 Estadística descriptiva por tratamiento
43
9.1.2 Análisis de varianza para la variable producción
43
9.1.3 Prueba de comparación de medias
44
9.1.4 Límites de confianza para la variable producción
44
9.2 ANÁLISIS ECONÓMICO
44
9.2.1 Análisis para precio de la habichuela
44
9.2.2 Análisis para cada sistema de tutorado
45
9.2.3 Análisis de presupuesto parcial
45
9.2.4 Análisis marginal
46
9.3 ANÁLISIS TÉCNICO ECONÓMICO
47
10. CONCLUSIONES
49
11. RECOMENDACIONES
51
ANEXOS
52
BIBLIOGRAFÍA
56
8
LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1. Resultados obtenidos al asociar dioscóreas con algunas
especies arbóreas como soportes vivos
24
Tabla 2. Efecto de tres sistemas de tutoraje sobre los rendimientos
de mora de castilla (Acumulado de 14 semanas)
26
Tabla 3. Características de tutores vivos aptos para el cultivo de
pitahaya en sistemas agroforestales
28
Tabla 4. Libreta de campo
33
Tabla 5. Insumos para los tres sistemas de tutorado evaluados
33
Tabla 6. Condiciones climatológicas que se presentaron durante el
trabajo de campo
35
Tabla 7. Costos directos para los tres sistemas de tutorado evaluados
39
Tabla 8. Comparación de las producciones de los tres sistemas de
tutorado en Kg/parcela
41
Tabla 9. Estadística descriptiva por tratamiento
43
Tabla 10. Análisis de varianza para la variable proucción en Kg/ha
43
Tabla 11. Prueba de comparación de medias
44
Tabla 12. Límites de confianza para la variable producción
44
Tabla 13. Información sobre precios de la habichuela ($/Kg.) para tres
Condiciones de precio. (Período enero/2000 - octubre/2.002)
45
Tabla 14. Información sobre productividad de la habichuela (Kg/ha)
para tres condiciones de productividad: alta, media y baja
45
Tabla 15. Información sobre productividad y costos de mano de obra
e insumos por hectárea
46
Tabla 16. Cuadro de análisis marginal
46
9
Tabla 17. Análisis de presupuesto parcial (Cambio marginal de los
tutorados con Gancho de guadua y Mata ratón respecto al
tratamiento testigo)
47
Tabla 18. Relación de los indicadores técnico-económicos de los
tratamientos
47
10
LISTA DE ANEXOS
Pág.
Anexo A. Precios promedios semanales de habichuela
52
Anexo B. Base de datos de la producción en Kg./ha
53
Anexo C. Datos sobre percentiles de la variable precio de habichuela
55
11
RESUMEN
El sistema de tutorado es la labor cultural que demanda mayor inversión de
capital en el proceso de producción de la habichuela, debido a la gran
cantidad de insumos y jornales que requiere.
El objetivo de este trabajo fue el de comparar los costos económicos para
cada sistema de tutorado y como estos influyen en la producción.
El diseño experimental empleó tres tratamientos (Tradicional, Gancho de
guadua y Mata ratón) con tres repeticiones en quienes se desarrollaron las
siguientes metodologías durante el proceso productivo: análisis técnico,
análisis económico, tiempos y movimientos, obtención de la producción y
finalmente observación y comparación.
Los resultados obtenidos muestran que la producción en los sistemas de
tutorado de Mata ratón y tradicional son similares, sin embargo el tutorado
con Gancho de guadua presenta una disminución en la producción altamente
significativa. En cuanto al análisis económico se encontró que el mayor
costo directo lo genera el sistema Mata ratón debido a la carencia de la
materia prima para estructurar el tutorado. El tratamiento con Gancho de
guadua fue quien demandó mayor costo para mano de obra pero también fue
quien requirió menor cantidad de insumos.
Finalmente se puede aconsejar el uso de Mata ratón como un sistema de
tutorado adecuado, temiendo en cuenta que las diferencias económicas y
productivas dependieron directamente de la materia prima existente en la
finca.
El tutorado con gancho de guadua se recomienda en programas de
seguridad alimentaria y en parques agroecológicos donde no se tiene en
cuenta la relación beneficio-costo.
12