vino tinto - Villa McLuhan

VINO TINTO
SEÑORIO DE OTAZU
2007
premios: 94 puntos peñín;
decanter: medalla de bronce
85% Cabernet Sauvignon,
10% Tempranillo y 5% merlot
18 meses en barricas nuevas de roble
francés y 15 meses de envejecimiento
en botella
Rojo cereza picota, con ribete rojizo.
de Buena capa y brillante
Nariz muy sutil dominada por fruta
negra,
intense y
fresca.
Notas
especiadas, balsámicas y minerales
Un vino de gran complejidad. Boca
amable, con recuerdos de fruta fresca
y donde la madera está perfectamente
integrada. Un vino de enorme elegancia
y muy sabroso
Pates y quesos, caza menor: faisán y
perdiz, carnes a la barbacoa y
cochinillo
VENDIMIA
Octubre 2007. Vendimia manual en cestas de 15
kilos. Parcelas Ariadna y Atenea
NÚMERO DE BOTELLAS
20.000
ELABORACIÓN
Ensamblaje de las mejores uvas de nuestros
viñedos del señorío de otazu. Vendimia manual
nocturna, por separado, de cada una de las
variedades y parcelas, con mínima temperatura y
maceración de una semana en frío previa a la
fermentación.
TEMPERATURA RECOMENDADA
18º