POE.16.D.304065 - Muffin Americano Chocolate

POE.16.D.304065 - Muffin Americano Chocolate

PROCEDIMIENTO OPERACIONAL ESTÁNDAR DE DISEÑO Y
DESARROLLO
POE.16.D. 304065/ ed: 09
Fecha de edición: 25/07/2013
Especificaciones Técnicas para Producto Terminado
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Muffin Americano Chocolate
Código 90304008
Producto
Horneado
Caja del
Producto
Delicado y exquisito producto que contiene chocolate, decorado
con almendras laminadas. Producto horneado congelado listo para
el consumo.
Peso del Producto (g)
Unitario
125
a
135
Dimensiones del Producto (cm)
Diámetro
8,0
a 9,0
Alto
7,5
a 8,0
Envase Primario
10103116
Horneado Congelado
-18
a -15
-18
a -12
9 meses
(*) Garantizada sin descongelamiento de producto
Manejo Producto antes de su
exhibición
Envase
Peso Neto (kg)
Peso Bruto (kg)
Unidades
Caja de cartón
Dimensiones externas (mm)
Volumen externo (m3)
Cajas por Pallet
Cont. Neto por Pallet (kg)
Clasificación
Almacenamiento (ºC)
Transporte (°C)
Vida útil (*)
N/A
N/A
20
10103063
293 x 243 x 176
0,01
128
N/A
Bolsa de polietileno
transparente sin
impresión
Tiempo de descong. Tº ambiente (min)
Temperatura de calentamiento (°C)
Tiempo de calentamiento (min)
Una Lata
Horno Completo
30 a 40
160 a 170
180 a 190
5 a 7
6 a 8
Nota: Precalentar a 170 - 190 ºC. Horno Prática, modelo ETP 1B
Sistema de Gestión de Calidad
Producto elaborado según lo establecido en:
HACCP Codex Alimentarius (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003).
NCh 2861 of. 2004, "Sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control ( HACCP)".
Elaborado, Envasado y Comercializado en Chile por BredenMaster S.A., Av. El Retiro - Parque Los Maitenes 1351, Enea, Pudahuel,
Santiago. Resolución SESMA Nº 037178 de 31/12/2004. Fono: (56-2) 24985100. www.bredenmaster.com
Revisado por:
Asistente Desarrollo
Copia no controlada
Aprobado por:
Gerente Desarrollo e Innovación