De la lechuga troceada a nuevas propuestas "todos los días"

De la lechuga troceada a nuevas propuestas "todos los días"

DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN
distribución
POSCOSECHA
IV gama
De la lechuga troceada a nuevas
propuestas “todos los días”
El crecimiento de las gamas de productos listos para consumir, un común denominador en el
mercado de alimentos en muchas zonas del mundo, va asociado a una alta capacidad de innovación.
El espacio reservado durante la última edición de Mac­frut a la IV gama, a través del salón de ese
nombre, mostró una serie de propuestas, parte de las cuales se recogen en estas imágenes (el predo­
minio de las de una marca es que, simplemente, fueron las que nos resultaron más atractivas!) La
feria organizó también un encuentro sobre este tema, un éxito de asistencia, sobre el que informa el
artículo publicado en Horticultura de junio 2008.
Consumo
Insalata dell'orto
Ensaladas variadas
L'insalata dell'orto presenta
un nuevo formato de ensaladas
de hojas tiernas y de colores
para formar o enriquecer cual­
quier ensalada; se presentan en
unas cantidades asumibles por
cualquier establecimiento de
restauración... e inclusive para
los consumidores domésticos,
clientes muy activos en el con­
sumo de vegetales frescos.
Consumo
Dimmidisí
Fruta y hortaliza
en tarrina
La IV gama hace posible
utilizar como postre produc­
tos que de otra forma serían
de compleja preparación; en
la imagen se propone trozos
de pasta de castaña con miel.
Al lado se puede ver una ta­
rrina conteniendo trozos de
diferentes tipos de frutas.
Atrás se atisba otra tarrina
con trozos de coco. También
se presentan las zanahorias cor­
tadas en cintas, que es otra pro­
puesta de Dimmidisí, un suges­
tivo “dime que sí” invitante por
si mismo. Trozos de manzana
cortados “como en casa” y las
zanahorias torneadas, ambos
tentempiés supersaludables. En
el artículo sobre Macfrut publi­
cado en revista Horticultura In­
ternacional nº 63 se mostró ya la
tarrina con forma de corazón
con que esta empresa envasa
fresas; una guarnición de verdu­
ras lista para utilizar; una pro­
puesta para hacer una “sopa
gustosa”; explican que es para
Tecnología
del envasado
Bonduelle
cocinar en una olla (pentola).
Guarnición de patatas para
hacer al vapor. Puré de pata­
tas; el cartoncillo del envase
incita con una imagen atracti­
va del producto acabado, y
una gama de sopas para que la
imaginación no pare de volar
y que ni Mafalda se resista!
Para saber más...
www.horticom.com?70846
Puede encontrar más
información sobre Macfrut en
el artículo "Nuevos pabellones
para nuevos expositores:
el Salón de la IV Gama"
publicado en Horticultura
Internacional nº 63
60
revista
207-JULIO 2008
HORTICULTURA
"Agita y gusta"
El común denominador en las
novedades en la IV gama, la pu­
jante variedad de las propuestas,
especialmente en con­tenidos pe­
ro también en el envasado. Las
tarrinas de la parte superior ha­
cen de su emblema aspectos de
interés nutricional como pueden
ser la riqueza en fibra, en beta
caroteno y la riqueza en omega
3. Bonduelle invita a un fácil
uso; sus tarrinas invian al consu­
mo con un “Agita y gusta”.
Para saber más...
www.bonduelle.com
www.horticom.com?70596
DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN
distribución
DISTRIBUCIÓN
Consumo y salud
Consumo de suplementos vitamínicos
Menos pastillas y más manzanas
Si las frutas y verduras son tan saludables, ¿por qué no to­
mar una pastilla con todo su poder antioxidante? Con ese
mensaje, millones de personas en el mundo recurren cada día
a los suplementos vitamínicos con la esperanza de alejar la
enfermedad. Algunas investigaciones ya habían advertido de
su inutilidad, de la poca eficacia de las píldoras antioxidantes
en la prevención de enfermedades crónicas.
En Estados Unidos una comisión federal de expertos con­
cluyó hace dos años que no existían evidencias científicas su­
ficientes para recomendar su consumo, salvo en excepciones
y siempre por consejo médico.
Del escepticismo se ha pasado al temor de que algunos
puedan ser dañinos. 67 estudios científicos afirma que, lejos
de mejorar la salud, las pastillas con antioxidantes como la
vitamina A y E pueden acortar la vida.
Los autores de la revi­
sión son científicos de Uni­
Para saber más...
versidad de Copenhague (Di­
www.5aldia.com.ar
­namarca).
www.horticom.com?70703
Tecnología de la poscosecha
TecnoFrutta
Equipos para fresco e industria
TecnoFrutta, desarrolla con­
tinuamente nuevos equipos;
desde modelos de diferentes
capacidades para desecar frutas
y hortalizas, pasando por mo­
delos para productos especia­
les, como es el caso del equipo
para alcachofas que exponía en
Macfrut 2008, hasta el de la
imagen, una línea para trabajar
diferentes especies que requie­
ran un acondicionamiento ma­
nual importante y ser pesadas,
realizadas totalmente en acero
inoxidable.
Para saber más...
www.tecnofrutta.it
revista
HORTICULTURA
207-JULIO 2008
61