tarón 4m - Bodegas Tarón

TARÓN 4M
LA UVA
La bodega dispone de un total de 700 has. repartidas por cuatro localidades de la
Rioja Alta: Cuzcurrita de Río Tirón, Tirgo, Sajazarra y Villaseca. Es de estos viñedos
de donde se eligen las uvas con las que se elabora Tarón 4MB. Son viñedos con
rendimientos bajos, que se someten a un riguroso seguimiento de maduración para
determinar el momento óptimo de vendimia.
VARIEDADES
95% Tempranillo - 5% Mazuelo
ELABORACIÓN
La uva despalillada se macera en frío durante tres días antes del comienzo de la fermentación alcohólica, que arranca con las levaduras autóctonas de la uva. Se realiza
en depósitos de acero inoxidable donde se controla que la temperatura de fermentación no supere los 25ºC.
CRIANZA
Una vez separado el vino de yema, y arrancada la fermentación maloláctica, se introduce en barricas de roble americano donde la finaliza. Durante este proceso se realiza
la técnica del batonage para poner las lías en suspensión. El vino permanece en
barrica un total de 4 meses, afinándose posteriormente en botellero durante 9 meses.
NOTA DE CATA
Color cereza intenso con ribete violeta signo de su juventud. Buena intensidad aromática de frutas rojas bien maduras, notas de pastelería fina bien integradas con el toque
de barrica. Estructurado, con taninos golosos. Una global nota tostada, discreta y
amable, acompaña todas estas sensaciones aromáticas y gustativas.
Intenso en boca y largo en el postgusto.
TEMPERATURA DE CONSUMO
Se recomienda consumirlo alrededor de los 16°C.
BODEGAS TARÓN. Ctra. Miranda S/N - 26211 Tirgo La (Rioja) ESPAÑA
Tfno / Fax: +34 941 30 16 50 - [email protected]
www.bodegastaron.com
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