bienbebido paella

FICHA TÉCNICA
La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino
perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó
una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades
y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino
cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo,
el pollo, el cerdo, la vaca, el queso, el jamón o la paella.
En el caso de la paella, un plato de esencia mediterránea, que necesita de
un vino todoterreno, para servir frío, y muy muy fresco.
VARIEDADES
Merlot y Moscatel de Grano Menudo.
GRADO
ALCOHÓLICO
12,5 % Vol.
ELABORACIÓN
Maceración de entre 24 y 48 horas a bajas temperaturas, en torno a los
10ºC. Posteriormente se procede al sangrado del depósito, extrayendo
de manera natural un mosto rosado y brillante, que fermenta a 10-12ºC
durante unos 20 días.
NOTA DE CATA
Color rojo cereza vivo, brillante con destellos dorados. Nariz limpia e
intensa, destaca la fruta roja fresca, fresas, frambuesas, grosellas. Notas a
flor viva, como rosas y violetas. Ciertos toques cítricos denotando frescura
y viveza. En boca es de entrada fácil, untuoso, elegante y carnoso. Con un
final intenso y largo, recuperando en el retrogusto esas notas de frutas y
flores rojas.
Presentación: 75 cl