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TALLER I : Antropometría en Cooperación al desarrollo y Ayuda Humanitaria I Setmana de Cooperació de la Universitat de Valencia DESCRIPCIÓN El curso se dirige a estudiantes, profesionales sanitarios y personal de Organizaciones No Gubernamentales interesados en desarrollar su trabajo o investigación en el ámbito de la cooperación internacional. Se pretende dar una formación básica en antropometría y epidemiología nutricional aplicable en contextos de crisis humanitaria y situaciones de transición. Asimismo, dar a conocer las técnicas fundamentales para tomar, analizar, interpretar y reportar los resultados de las pesquisas nutricionales de forma rigurosa y fiable. Esta actividad se desarrolla en el marco de colaboración que el Grupo de Investigación EPINUT adscrito a la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense tiene con la ONG Acción Contra el Hambre OBJETIVOS 1. Aprender qué medidas antropométricas se utilizan en el diagnóstico de la desnutrición infantil en contextos humanitarios 2. Dar a conocer la evolución en el uso de los indicadores antropométricos y los estándares internacionales recomendados por la OMS, UNICEF y otros organismos internacionales. 3. Explicar la importancia del perímetro braquial (MUAC) como predictor de la mortalidad infantil, debatiendo su utilidad diagnóstica en relación a los indicadores basados en las relaciones del peso para la talla. 4. Familiarizarse con el software apropiado para el desarrollo de intervenciones de emergencia y para la evaluación nutricional de individuos y poblaciones CONTENIDOS 1. Antropometría en cooperación: indicadores antropométricos y criterios diagnósticos de desnutrición aguda y crónica. MD. Marrodán- MD. Cabañas (UCM) 2. Evaluación nutricional en emergencias. Las encuestas antropométricas. Metodología SMART/ENA (Standarized Monitoring Assessment Relief Transitions/Emergency Nutrition Assessment). A. Gómez (ACH) 3. Estandarización de medidas antropométricas y aparatos. Sensibilidad y Especificidad de los indicadores. Precisión y exactitud de las medidas. MD. Cabañas 4. Aplicación de referencias internacionales y software para el tratamiento de datos antropométricos. Manejo de los Programas ANTHRO y ANTHROPLUS (OMS). MD Marrodán INTERVINIENTES Dra. María Dolores Marrodán Serrano. Co-Directora del Grupo de Investigación EPINUT-UCM María Dolores Marrodán Serrano, es Profesora Titular en el Departamento de Zoología y Antropología Física de la UCM. Codirectora (Junto a la Prof. Mª Dolores Cabañas Armesilla de la Facultad de Medicina) del Grupo de Investigación sobre “Valoración de la condición nutricional en las poblaciones humanas y sus aplicaciones clínicas, epidemiológicas y de promoción de la salud” cuyo acrónimo es EPINUT-UCM. También es miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y del Instituto Universitario de Ciencias Ambientales. Ha participado en numerosos proyectos de investigación nutricional que se han desarrollado en diversos países de África y América Latina, fundamentalmente en Marruecos, Argentina, Cuba, México, y Venezuela. Desde 2012 una de las líneas prioritarias de su grupo es la colaboración y asesoramiento en Acción Contra el Hambre. Más información y publicaciones recientes en : www.epinut.ucm.es Dra. María Dolores Cabañas Armesilla. Co-Directora del Grupo de Investigación EPINUT-UCM María Dolores Cabañas Armesilla, es Profesora Titular en el Departamento de Anatomía de la UCM. Codirectora (Junto a la Prof. Mª Dolores Marrodán del Grupo de Investigación sobre “Valoración de la condición nutricional en las poblaciones humanas y sus aplicaciones clínicas, epidemiológicas y de promoción de la salud” cuyo acrónimo es EPINUT-UCM. Especialista en Nutrición y Medicina Deportiva, ha sido Presidenta del Grupo Español de Cineantropometría integrado en la Federación de Medicina del Deporte y actualmente es miembro de la Comisión Ejecutiva de la ISAK (International Society of Advancement of Kinanthropometry). Sus trabajos se relacionan con la epidemiología, la medicina preventiva y la salud pública y junto a su grupo participa en proyectos de cooperación con ONGs entre las que se encuantra Acción Contra el Hambre. Más información y publicaciones recientes en : www.epinut.ucm.es D. Amador Gómez. Director Técnico de Acción Contra el Hambre. España Amador Gómez ha desarrollado su formación en la Universidad de Salamanca, El Instituto de Salud Carlos III y la Universidad Europea de Madrid. Es experto en Salud Internacional y Master en gestión y planificación de programas de salud. Con más de 18 años de experiencia en cooperación internacional y acción humanitaria, ha trabajado en diversos contextos de emergencia y cooperación como Angola, Somalia, Guinea Conakry y Nicaragua entre otros. Participa como docente en diversos postgrados de cooperación internacional. Actualmente es el Director Técnico de Acción Contra el Hambre desde donde dirige la estrategia de innovación y desarrollo técnico coordinando enfoques de nutrición, seguridad alimentaria y medios de vida, agua saneamiento e higiene y promoción de enfoques de reducción de riesgos y fortalecimiento de la resiliencia en comunidades vulnerables.