CULTIVO DE ANIMALES, ZOOCRIANZA COMO ALTERNATIVA DE
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CULTIVO DE ANIMALES, ZOOCRIANZA COMO ALTERNATIVA DE
CULTIVO DE ANIMALES, ZOOCRIANZA COMO ALTERNATIVA DE CONSERVACIÓN MANTENIMIENTO DESARROLLO Y GESTION DE SOCIEDADES. Diana Marcela Quiroga Arias Código: 083450362010. [email protected], Leidy Lorena Rojas Torres código: 083401252009. [email protected], Cread Tunal Bogotá. Resumen: el cultivo de animales o zoocrianza es la cría de animales bajo condiciones controladas por parte del hombre, la zoocria puede ser utilizada para recuperar especies en peligro de extinción o para fines comerciales. Cuando se va a realizar una zoocria con fines comerciales, por lo general hay que llenar una serie de requisitos legales dependiendo del país donde se vaya a desarrollar el proyecto productivo. El zoo criadero es el lugar donde se cría animales silvestres en cautiverio, puede ser en áreas públicas o privadas dedicadas a mantener, fomentar y aprovechar la fauna silvestre con fines científicos, comerciales, industriales o de repoblación en forma extensiva, semiextensiva o intensiva en un área determinada. Puede ser creado y manejado por personas naturales o jurídicas, para su funcionamiento requiere primero de una licencia en etapa experimental (elaborada por Asistente Técnico adscrito al Ministerio del Medio Ambiente) y luego una Licencia Definitiva que permite comercializar sus productos. Palabras clave: cultivo de animales, zoocria, recuperación de especies, comercio, fauna silvestre. Abstract: growing zoocrianza animals or animal husbandry is under controlled by humans, the animal breeding can be used to recover endangered species or for commercial purposes. When you go to make a commercial animal breeding usually have to complete a series of legal requirements depending on the country where it is to develop the productive project. The zoo farm is where wild animals are bred in captivity, may be in public or private areas dedicated to maintain, promote and exploit wildlife for scientific, commercial, industrial or restocking extensively, extensive or semi-intensive in a given area. It can be created and managed by individuals or corporations, to operate require first of a licensed pilot phase (under the Ministry prepared by Environmental Technical Assistant) and then a Final License permitting market their products. Keywords: animal farming, animal breeding, species recovery, trade, wildlife. Introduccion: Los animales silvestres son difíciles de manejar, exigen condiciones en todo sentido idénticas a su hábitat natural; las dietas deben ser adecuadas, pero a la dificultad que las acepten luego de ser capturados es alta. La inversión de las instalaciones es elevada, máximo cuando se deben construir sitios especiales que cuenten con agua, vegetación y en general mucha tranquilidad, lo que hace que al construir un zoo criadero del área de reserva sea muy grande para poder aislarlo. En el estudio de factibilidad debe ser muy bien estructurado porque es complejo sacarlo adelante. Se define fauna silvestre el conjunto de animales que no han sido objeto de domesticación, mejoramiento genético o cría y levante regular o que han regresado a su estado salvaje, excluidos los peces y todas las demás especies que tienen su ciclo total de vida dentro del medio acuático. “El manejo de los animales silvestres como la reproducción de las mismas en cautiverio, su comercialización y explotación requieren permisos especiales, se deben dar salvo conductos para la tenencia y transporte de dichas especies, para zoocriaderos, por lo general las CAR (Corporación Ambiental Regional) autorizan pie de crías con el fin de que se reproduzca la especie en cautiverio pero se les impone la obligación de que una vez se tengan buenas crías, sean introducidas crías nacidas en cautiverio a los lugares de donde fueron extraídos los pies de cría e inclusive repoblar áreas naturales. En el zoocriadero se autoriza el sacrificio y la comercialización de la carne, los huevos y los subproductos de los animales silvestres nacidos en cautiverio y se utilizan mucho para la exportación de serpientes, iguanas, lagartos, caimanes, aves y demás. La enorme oferta de biodiversidad ha convertido también al país en un centro importante del comercio ilegal de vida silvestre y pese a la legislación existente y a las medidas adoptadas hasta ahora para fomentar su uso sostenible y garantizar su protección, se asume que el volumen del tráfico ilegal sigue siendo de gran magnitud, pero debido a la naturaleza ilícita de la actividad, a las pocas cifras disponibles sobre extracción y comercialización de fauna en el país, y a los pocos recursos con que cuentan las autoridades ambientales, se carece de patrones que permitan establecer el impacto biológico para cada especie, así como el impacto sobre los ecosistemas. Materiales y métodos Para realizar una zoocria debe conocerse la biología y el ciclo de vida de la especie a criar lo mejor posible para poder imitar sus condiciones en cautiverio. Según sea la especie a criar variara la infraestructura y el espacio necesario para dicha especie, en el Caribe es muy común la zoocria de caimanes y babillas, aunque también podemos encontrar criaderos de iguanas. Un Zoocriadero es el lugar donde se cría animales silvestres en cautiverio, con el fin de recibir un beneficio económico, contribuyendo a la conservación de muchas especies en vía de extinción y a la investigación de las mismas. En Colombia estos establecimientos son muy utilizados para la cría de reptiles y mamíferos, pues con el crecimiento de la población se ha destruido su hábitat y en consecuencia se ha visto una disminución en la población de estas especies. Desde que el hombre comenzó a utilizar los elementos que el medio natural le ofrecía, emprendió una etapa de explorar, identificar, utilizar, transformar y domesticar especies que le representaban algún tipo de beneficio. Sin embargo, en la actualidad esta búsqueda se ha intensificado y se busca que mediante el empleo de tecnología de punta se logre dar un mejor uso y manejo sostenible a los recursos faunísticos, no solo desde el punto de vista de beneficio económico, sino también a nivel de conservación de las especies. Dicha actividad se conoce como Fomento faunístico. La zoocria comercial hoy día en Colombia se basa principalmente en productos vivos como crías de iguana, lobo pollero, ranas venenosas, boas y mariposas; además subproductos como pieles de babilla y caimán.”1 Colombia a nivel de zoocria es fuerte en cría de reptiles (caimanes, babillas, iguanas, boas; últimamente en insectos como mariposas y escarabajos). 1 http://soda.ustadistancia.edu.co/ 1. ZOOCRIA DE BABILLAS “Las Babillas (Caimán crocodilus) despiertan gran interés a los inversionistas de zoocriaderos colombianos debido al precio de la piel dentro del comercio internacional. Por esta razón, los estudios que se han elaborado en Colombia consisten principalmente en la adaptación, cría, manejo y explotación de la especie. La cría de esta especie está orientada a la explotación de la piel, dejando a un lado la carne, siendo esta una fuente rica en proteína y baja en grasa, que podría ser utilizada en el consumo humano. Hasta el momento la Babilla se ha explotado en forma parcial. El animal podría ser Utilizado de la siguiente forma: - Piel para exportación. - Carne de primera como lomo se puede consumir preparada como normalmente se hace con estas piezas en otras especies, teniendo en cuenta que esta carne tiene un sabor a pescado y se puede condimentar en forma similar. - El resto de la carne se puede destinar a la industria del embutido, ya que ayudaría a subsanar el problema de abastecimiento de materia prima, por los altos costos de la carne de res y de cerdo. - Los despojos de sangre y hueso pueden ser convertidos en harina, siendo una excelente fuente de proteína y minerales en los concentrados para animales. La piel de la babilla puede ser utilizada como materia prima para fabricar gran variedad de productos que van desde cinturones y pulsos para reloj hasta la producción de calzado, pasando por la pequeña marroquinería, bolsos de mujer portafolios y apliques para confección entre otros. La fabricación de cada una de las líneas de productos presenta como variable principal la cantidad promedio de material (piel de babilla) a emplear para obtener un artículo de dimensiones razonables según los modelos que se encuentran en el mercado.”2 2 Diseño y montaje de una estación móvil para sacrificio de babilla , FRANCY E. CASTRO PARDO YESID A. GUTIÉRREZ MOYA, universidad de la salle facultad de ciencias agropecuarias programa de zootecnia Bogotá, D.C. 2009. Fotos Diana Marcela Quiroga Fotos Diana Marcela Quiroga Fotos Diana Marcela Quiroga Fotos Diana Marcela Quiroga 2. ZOOCRIA DE MARIPOSAS. La cría de mariposas como un proyecto de desarrollo sostenible tuvo origen en Papúa Nueva Guinea. La cría se base en mantener variedades de pie de cría de diferentes especies de mariposas en confinamiento de excelentes condiciones y a su vez en el espacio se mantienen las plantas hospederas, en las cuales las hembras colocan sus huevos y en donde se alimentan las orugas. Requisito fundamental, después de elegir las especies de mariposas de igual manera se deben identificar las plantas hospederas que servirán de alimentos a las diferentes especies de mariposas. En Colombia, la cría de mariposas es una actividad comercial relativamente nueva. En el año 2001, se creó en el Jardín Botánico del Quindío la infraestructura necesaria para la cría y exposición de mariposas, generando un espacio de apreciación y educación a todos aquellos visitantes, que se acercan a este mariposario. La empresa líder en la cría de mariposas es alas de Colombia, empresa que se encuentra operando desde hace tres años y se encuentra radicada en Palmira, Valle del Cauca, criando aproximadamente 18 especies diferentes de mariposas, con lo cual se demuestra que en nuestro país aún existe un altísimo potencial de investigación y desarrollo en el campo de la entomología. 3. ZOOCRIA DE CHIGUIRO “El chigüiro es el más grande de los roedores vivientes y el último remanente de la familia Hydrochoeridae, que prosperó y se diversificó en unas 40 especies en América del Sur durante los últimos 10 millones de años. A pesar de su condición de “fósil viviente” el chigüiro es una especie vigorosa, ampliamente distribuida y localmente abundante en sus ambientes favoritos a orillas de caños y lagunas en sabanas inundables. Por su tamaño, abundancia y estrategias alimenticias, este herbívoro pasteador semiacuático constituye una especie clave en la dinámica trófica de muchos ecosistemas de sabanas y humedales. Así mismo, ofrece un valioso recurso alimentario para muchas poblaciones rurales a lo largo y ancho de América Tropical al este de los Andes. Esta especie tiene un gran interés económico, dada su alta productividad y la buena calidad de su carne y cuero. En los ecosistemas de sabanas inundables, donde la especie es más abundante, la producción de carne es 2,6 veces mayor a la del ganado vacuno. La piel es aprovechada por su buena calidad, especialmente en Argentina donde se ha desarrollado una importante industria marroquinera (Bolkovic et al. 2006). La carne de chigüiro secada al sol y salada es muy apetecida en Venezuela principalmente durante la cuaresma de Semana Santa. Esta tradición religiosa, avalada por una bula papal en el siglo XVIII, ha ocasionado una fuerte demanda de carne de chigüiro que Colombia ha abastecido. El aceite de chigüiro es utilizado como medicina para curar afecciones de los bronquios. A partir de los huesos se puede elaborar harina y los dientes pueden utilizarse en joyería. En el departamento del Meta existen iniciativas enfocadas al manejo de chigüiros a través de la propuesta “zoocria de chigüiros en patio” para pequeños productores. En la región del Ariari existen experiencias de 15 años de manejo con un gran componente de conocimientos locales que deben ser valorados y potenciados en la búsqueda de alternativas productivas y de uso de los recursos silvestres con miras a lograr seguridad alimentaria. En Colombia la explotación del chigüiro se ha realizado de forma irracional, mediante la caza furtiva de las poblaciones silvestres, lo cual ha conducido a su disminución y a extinciones locales (Hernández- Camacho 1983). En marzo del año 2000 un falso zoocriadero exportó ilegalmente a Venezuela 100.000 kilogramos de carne seca correspondientes a más de 10.000 animales que hacían parte de poblaciones silvestres de los municipios de Paz de Ariporo y Hato Corozal, departamento de Casanare. En este momento la carne seca y salada se cotizó en Venezuela a cuatro dólares por kilo (documento del fallo del Tribunal Administrativo del Casanare del 10 de julio de 2001). Este hecho fue denunciado y se condenó al Ministerio del Medio Ambiente (hoy Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial) y a Corporinoquia, que es la autoridad ambiental a nivel regional, mediante una sentencia del Consejo de Estado, a implementar las medidas necesarias para reponer la población de chigüiros extraídos en marzo del 2000.”3 4. ZOOCRIADERO DE TORTUGA DEL ORINOCO (Podocnemis expansa) “La distribución natural de Podocnemis expansa abarca las cuencas de los ríos Amazonas, Esequibo y Orinoco, con poblaciones en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Guyanas, Perú y Venezuela (Soini et al. 1997). En nuestro país se encuentra principalmente en el Río Orinoco y en algunos de sus afluentes como el Capanaparo, Meta y Apure. 3 www.bdigital.unal.edu.co/ Esta especie ha sido explotada desmedidamente por el hombre desde hace más de 400 años, tanto por el consumo de su carne, huevos y tortuguillos. Además en décadas pasadas obtenían aceite de sus huevos y los comercializaban en grandes cantidades, lo que causó una fuerte disminución de la capacidad reproductora de la especie. El aprovechamiento irracional que se ha practicado sobre la especie durante todo este tiempo ha causado drásticas disminuciones en sus poblaciones, no sólo en Venezuela también en Brasil, Perú y Bolivia. A lo largo del tiempo se han tomado en el país diferentes medidas de protección para esta especie. En el año 1946 mediante una resolución (M.A.C.) se prohibió la colecta de huevos y tortuguillos; en 1962 el M.A.C. vedó la especie en forma general y en 1979 es incluida en la lista de especies con veda indefinida. Luego, en 1988 es creado el Parque Nacional Santos Luzardo y en 1989 se crea el "Refugio de Fauna Silvestre de La Tortuga Arrau", ambas áreas protegidas presentan importantes playas de desove de la especie. La captura de tortuguillos se realiza cada año entre finales del mes de mayo y principios de abril, fecha cuando ocurre la eclosión de los huevos. Durante este período también ocurre la crecida del Río Orinoco propia de inicios de la temporada de lluvias, esta crecida produce la inundación de gran cantidad de nidos ocasionando la muerte de muchos neonatos que aun se encuentran en el nido. Con la finalidad de disminuir esta mortalidad producto de la crecida del río, son rescatados los neonatos que se encuentran en nidos próximos a ser inundados, estos son los ejemplares destinados a los zoocriaderos. Las experiencias de manejo en la Amazonia colombiana son mínimas. Se considera que la primera de ellas tuvo lugar en las islas colombianas del río Amazonas, por parte de un antiguo traficante de fauna, por utilizar estas islas como centro de cría de algunas especies de primates del género Saimirí de manera extensiva. Esta experiencia no prosperó por diversas dificultades, tanto de orden técnico como legal (TCA 1999). Un trabajo relevante en este país ha sido el trabajo adelantado con tortugas Podocnemis spp, en el río Caquetá, el que ha tenido un impacto positivo sobre las comunidades, aunque puntual por la falta de seguimiento constante, a pesar de los esfuerzos de los investigadores e instituciones. Otras experiencias de manejo en la región han estado dirigidas a esfuerzos puntuales de cría en los frentes de colonización por parte de una de las entidades administradoras del recurso involucradas en la región, como es CORPOAMAZONIA, que busca estimular el desarrollo de este tipo de proyectos en áreas de colonización en el Departamento del Putumayo, especialmente con la especie Agouti paca. TCA 1999.”4 Fotos Diana Marcela Quiroga Fotos Diana Marcela Quiroga 4 Programa para la Conservación y Manejo Sostenible del Patrimonio Natural y Cultural de la Reserva de la Biosfera Yasuní, (FAO 2011), Sistematización de experiencias relevantes de centros de crianza de animales silvestres en la Amazonia ecuatoriana, PAG 15. Fotos Diana Marcela Quiroga 5. CRIADERO DE CHINCHILLA “La belleza y finura de esa piel le costó a la Chinchilla su extinción en su hábitat natural, Los Andes, perseguida sin misericordia por los traficantes de esta materia prima. Hoy supervive porque la cría, como las diferentes especies de animales destinadas a satisfacer cualquier tipo de consumo humano. En el universo de la peletería el arte de preparar y confeccionar pieles, la Chinchilla es la más estimada, como lo indica semejante cotización. En el mercado mundial se compran tres tipos de piel de este miembro de la familia de los roedores: la negra, que es la más cotizada. Le sigue en calidad la extra oscura y luego la estándar, que es grisosa pálida, de menor precio, pero se usa para cruzarla con las otras dos en el diseño de las prendas, para lograr contrastes en las tonalidades. La distancia en precio de la piel de Chinchilla frente a otras usadas para fabricar abrigos es grande. Colombia se ha integrado a este grupo de países exportadores de piel de Chinchilla. Hace más de tres años comenzó la zoocría en la Sabana de Bogotá, impulsada por Jorge Lozano Reyes, quien logró integrar a otros socios, Fabio Acero Báez, Edmundo Navarro Acevedo y Antonio Calero Acosta, quienes constituyeron la Sociedad Cabaña Las Chinchilla Ltda., que hoy tiene un hato de más de 300 animales, luego de comenzar con treinta hembras y 15 machos. Hasta el momento, los colombianos han vendido cincuenta pieles que, según su calidad, se cotizan entre cincuenta y cien dólares cada una. Las primeras pieles no eran de buena calidad pues el negocio estaba apenas empezando dice Lozano. Pero después logramos la excelencia. Con una oferta estrecha frente a una amplia demanda, el incremento diario de la cotización y Japón convertido en el principal comprador, Lozano asegura que el perfil de este tipo de exportaciones es muy bueno y por eso es una opción para muchos inversionistas colombianos que, en medio de la apertura económica, buscan alternativas. Lozano Reyes se interesó por el negocio de la piel de Chinchilla porque el Gobierno no le permitió a él y a otros inversionistas la exportación de ranas toro, originarias del Brasil, con el argumento de que este anfibio era sumamente devastador y causaba la desarticulación de los ecosistemas colombianos. El criadero El galpón en donde está el único criadero colombiano se encuentra ubicado entre Tenjo y Tabio, en una zona rural muy tranquila, condición vital para un buen desarrollo de las chichillas. La inversión en criaderos Las inversiones en la cría de chichillas no son riesgosas, afirma Jorge Lozano Reyes, el pionero de las exportaciones de este tipo de piel. Los animales se han aclimatado bien a la Sabana de Bogotá, que es parte de las alturas de Los Andes, en donde la naturaleza permitió la creación del hermoso roedor. La infraestructura puede tener un costo que depende de la magnitud de los animales que se quiera tener. Puede iniciarse utilizando una alcoba bien ventilada, sin corrientes de aire ni rayos de sol directos que mancharían la piel. Si se arranca con un pie de cría importante de cien hembras y veinte machos, se requiere hacer un galpón dividido en tres salas y con un área de entre 200 y 220 metros cuadrados. Sin embargo, hay que tener en cuenta varios cuidados con el animal dócil y que se adapta fácil al cautiverio, porque es delicado. No debe haber ruidos constantes como de carros o aviones, ni demasiado ajetreo en los galpones donde se realiza la labor de cría. Tampoco debe haber pájaros ni ratones cerca. Cuando cumplen ocho meses de vida, quedan en capilla para ser sacrificados. Se inicia un tratamiento especial de su piel para ser enviada a las curtiembres de Estados Unidos. Su carne es comestible, muy parecida dice Lozano Reyes al cuy nariñense. La cría a nivel mundial está organizada y se llevan registros de pedigrí. Existe en Estados Unidos la Empress Chinchilla Breaders, en donde se concentra toda la información y estadísticas al respecto. Los criadores pueden afiliarse a ella siempre y cuando se acojan a condiciones estrictas de calidad. Los animales se pueden importar libremente, con el respectivo permiso sanitario del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)”5 6. CRIADERO DE CARACOLES O HELICICULTURA “La Helicicultura deriva de los vocablos latinos “hélix” (tipo de caracol) y “cultivare” (cultivar). Entendemos por helicicultura la cría racional en cautiverio, con fines comerciales, de caracoles terrestres comestibles. Los caracoles aparecen presentes a lo largo de toda la historia de la humanidad, no solo formando parte de su alimentación, sino también como elementos importantes dentro de las religiones, las artes, la medicina y las tradiciones de diferentes culturas de todas las épocas. A principios del siglo XX debido a que la demanda de caracoles y su valor económico era cada vez mayor, algunos pioneros realizaron los primeros intentos de cría verdadera, es decir, controlando todas las fases del ciclo del caracol, incluyendo la producción de crías. Actualmente ya se puede hablar de la cría de caracoles terrestres o helicicultura como una actividad zootécnica reconocida internacionalmente pese a la variedad de sistemas de cría existentes. Su comercialización, en los países consumidores, abarca la venta en vivo, congelados y en conservas, y también elaborados (cocidos y condimentados), listos para su consumo. Últimamente han surgidos nuevas alternativas como el “caviar de caracol” (huevos curados en salmuera) y el paté de caracol. “La carne del caracol es muy pobre en grasas del 0,5 a 0,8 %, en comparación con la carne de ternera y la de pollo cuyo contenido en grasa es de 11,5 % y el 12% respectivamente. Es relativamente pobre en calorías de 60 a 80 por cada 100 g, es rica en proteínas de un alto 5 http://www.eltiempo.com/archivo/documento-2013. valor biológico de 12 a 16 %, en sustancias minerales 1,5 % aprox. y en nitrógeno 2,5 %. También cabe señalar que en las proteínas que contiene están presentes la casi totalidad de los aminoácidos necesarios para el hombre 9 de 10 y en las proporciones requeridas para la síntesis proteica.” La carne de caracol tiene un valor proteico considerable, sales minerales, escasa cantidad de grasa y un 80% de agua, siendo un plato delicioso y nutritivo (apto para regímenes hipocalóricos, dietas para deportistas, diabéticos, anémicos, etc.), respondiendo a las nuevas pautas de alimentación para el siglo XXI. También se indica su aplicación en la industria farmacéutica y cosmética”6 7. CRIA DE NUTRIAS “La nutria es un animal silvestre con buena capacidad de reproducción y crecimiento. El sistema de crianza más idóneo es el semi intensivo.……………………………………... Su carne es de excelente calidad ya que contiene grasas menos saturadas que las carnes rojas. Su piel es utilizada en la industria textil con gran suceso, y su cuero se emplea en la confección de zapatos. Él aceite de nutria se aprovecha también en la industria homeopática para el tratamiento de la tuberculosis y los dolores del nervio ciático, así como también se emplea para neutralizar el envejecimiento de la piel y demás usos medicinales. Para comenzar la crianza de nutrias, el rebaño debe ser adquirido de otros criadores o bien capturado en su entorno natural, con las autorizaciones de caza correspondientes. Lo ideal es comenzar con una población de 15 hembras y 2 machos en un área de aproximadamente una hectárea, lo que permite obtener al cabo de un año unos 75 animales prontos para faenarla alimentación a base de hierba, debe complementarse con granos de maíz integral, como componente energético, pudiendo incluirse también residuos de arroz seco, sorgo forrajero, avena, caña de azúcar y mandioca. La faena debe ser hecha con un año de edad y un peso entre 35 y 45 kg. Los machos pueden ser faenados con 35kg. El período de madurez sexual de las hembras es entre los 13 y 24 meses mientras que los machos alcanzan su mejor rendimiento entre los 15 y 24 meses. Él período de gestación es de 5 meses y la media de crías por parto es de 4, pudiendo ofrecer un parto cada 8 meses 6 http://criacaracoles.jimdo.com/ durante sus primeros 7 años de vida. Es importante fumigar el área contra la verminosas dos veces al año y controlar las garrapatas con productos para bovinos. Las nutrias presentan una gran actividad al inicio y al final del día, viven bien en familias y grupos jerárquicos y les gusta marcar su territorio, prefiriendo lugares tranquilos, sin muchos ruidos, con abundantes aguadas. Es importante cercar el perímetro hasta 1,5 m. de altura y prever la construcción de un pequeño refugio en caso de no haber zonas arboladas en el área para que los animales puedan estar al abrigo.”7 8. CRIA DE RANAS O RANI CULTIVO “Cultivo de la rana toro (rana catesbeiana), especie que ofrece mayor respuesta actualmente en cuanto a crecimiento en cautiverio, trata justamente de un cultivo de carácter "supe intensivo", ya que mientras el pre engorde se realiza a una densidad que puede variar entre 150-300 ranitas/metro cuadrado o más, según algunos productores (promedio de 30-40 g al inicio), el engorde final hasta el peso requerido comercialmente (180 g promedio faenado es logrado con densidades de 80 individuos/metro cuadrado, pudiendo realizarse en cualquiera de los tres sistemas más empleados en este tipo de cultivo: corral semi seco, con pileta. En todos ellos, el agua deberá ser circulante para su recambio en mayor o menor grado, dependiendo de la densidad de animales que se coloquen y del tipo de sistema empleado. De no utilizarse un sistema de cultivo súper intensivo, la rentabilidad es nula. Se debe tener en cuenta, que en ranicultura, el cultivo trata de "animales totalmente distintos dentro del ciclo": renacuajo, imago, rana; para alcanzar el estadio final de rana, se pasa a través de una "metamorfosis", en la que un animal herbívoro (renacuajo) con alimentación vegetariana, largo intestino, que respira por branquias (captando el oxígeno disuelto en el agua), se pasa a un animal (rana) de hábitos totalmente carnívoros………………………………………… En ranicultura, las mayores pérdidas naturales, o por mal manejo de las fases o sistemas, o por mala nutrición, se obtienen a partir del inicio de incubación de los desoves ya fertilizados, hasta la obtención de los imagos (inmediatamente luego de la metamorfosis) y, especialmente, al comienzo de la alimentación de estos últimos (el imago debe aprender a 7 http://www.guiadelemprendedor.com.ar/Cria-Animales.htm ingerir alimentos, pues luego de la metamorfosis recién finalizada, carece aún de boca formada para ingestión). La tasa de mortalidad durante la fase del ciclo que abarca el pre engorde y engorde puede alcanzar a menos de 40%, según datos de productores de la Asociación Argentina de Ranicultores. Estas pérdidas se disminuirán con el aprendizaje diario y los cuidados aportados. …………………………………………………………. Cuando se cultivan ranas desde el peso de 30 g promedio, hasta el de 200 gramos (a la faena), existirá un porcentaje bajo del total de individuos que participarán de la llamada "cabeza de lote" (los primeros en alcanzar peso de faena). Ellos mostrarán un crecimiento más alto y, por lo tanto, una salida más rápida al mercado consumidor. Inmediatamente por detrás, se mostrará el grupo más amplio que ocupará el centro del lote (conocido como "media"); y luego, un grupo pequeño, situado a la cola, que no alcanza o no alcanzará nunca en forma rentable el peso de faena estimado previamente, durante el período analizado. En ranicultura, así como en otros cultivos acuáticos, la incidencia en el costo, derivado del alimento ración empleado, es alta (entre 50% y 60% del costo operativo de la producción), y con más razón para un sistema de cultivo súper intensivo. El ítem correspondiente a la mano de obra se ubica en segundo lugar, porque deberá estar en sintonía con el correcto gerenciamiento de la producción y porque casi no existe mecanización alguna posible, por el momento (sólo 1 ranario en la Argentina lo está intentando con éxito). Mantenimiento El resto de los costos operativos, correspondiente al mantenimiento (como la energía para el bombeo del agua; la correspondiente a la climatización del ambiente o del agua; la producción de alimento vivo si correspondiere (o el costo del alimento flotante; así como otros ítems), constituye un porcentaje menor comparado con los anteriormente señalados.”8 8 http://www.cria-de-ranas.com.ar/ CONCLUSIONES La zoocria de animales es una de las estrategias que actualmente se está utilizando para evitar la extinción de muchas especies que por falta de conocimiento son cazados para el consumo humano, como también para la extracción de subproductos como son la piel, la sangre, los huevos y la carne. En Colombia existen universidades como la universidad de Colombia, sede el porvenir, en la ciudad de Villavicencio Meta” estación de biología tropical Roberto Franco”, trabajan por preservar gran variedad de animales tales como la babilla (Caimán crocodilus), la tortuga terecay y el cocodrilo del Orinoco, entre otras especies, pues el objetivo de esta sede universitaria es conservar la fauna de esta región, esta laboral se lleva a cabo por medio del cultivo o zoocria de animales en cautiverio, buscando que estas especies no se extingan y que podamos disfrutar de toda esta fauna conservándola sin llegar a perjudicarla. Estas son las grandes ventajas que nos presenta la zoocria de animales en cautiverio: “La carne procedente de animales de zoocriadero o cazados bajo un plan de manejo sería la única en condiciones de garantizar los requerimientos sanitarios establecidos por los organismos pertinentes, que permiten a esta carne ser apta para el consumo humano. Se necesita que labores como la faena en condiciones de higiene garantizadas, los controles sanitarios, sobre la carne en frigoríficos habilitados, el mantenimiento de la cadena de frío hasta el consumidor, etc. Por tanto, la cría de cautiverio, si bien más costosa, o la cacería bajo un plan de manejo, genera grandes ganancias adicionales por la carne, que estaría prohibida desde la caza comercial, apuntando con este producto a un mercado refinado de alto poder adquisitivo, compitiendo con otras carnes silvestres. La identificación individual de los animales en zoocriaderos facilita un seguimiento productivo del rendimiento zootécnico, tanto a nivel global como individual, lo cual facilita la implementación de programas de selección genética que podría mejorar sustancialmente el rendimiento de la explotación. La crianza familiar de animales silvestres en cautiverio en las comunidades amazónicas es viable y sostenible a largo plazo, siempre que se sustente en un plan de sensibilización y capacitación permanente que fortalezca los conocimientos tradicionales de la población. La experiencia regional en la cuenca amazónica indica que se requieren procesos con una duración superior a los 10 años para ser exitosos.”9 El cuidar y preservar nuestra fauna y flora nos permite cada día poder conservar la biodiversidad para que nunca tengamos que lamentarnos por no haber hecho nada, y por haber sido pioneros en la extinción de algunas especies que ayudaban a mantener un equilibrio natural, pero que por inconsciencia de muchos, deterioramos todo lo que nos rodea, hasta el punto de llegar a lamentarnos, es por esta razón que estrategias como el cultivo o la zoocria de animales, nos brindan la posibilidad de conservar un sin número de especies que nos pueden beneficiar y que de darles un buen manejo podremos conservar para evitar su extinción. 9 Programa para la Conservación y Manejo Sostenible del Patrimonio Natural y Cultural de la Reserva de la Biosfera Yasuní. BIBLIOGRAFIA Zoocria de animales en cautiverio, Recuperado en http://soda.ustadistancia.edu.co/ Diseño y montaje de una estación móvil para sacrificio de babilla, FRANCY E. CASTRO PARDO, YESID A. GUTIÉRREZ MOYA, universidad de la salle facultad de ciencias agropecuarias programa de zootecnia Bogotá, D.C. 2009. Zoocria de chigüiro, Recuperado en www.bdigital.unal.edu.co/ Programa para la Conservación y Manejo Sostenible del Patrimonio Natural y Cultural de la Reserva de la Biosfera Yasuní, (FAO 2011), Sistematización de experiencias relevantes de centros de crianza de animales silvestres en la Amazonia ecuatoriana, PAG 15. Criadero de Chinchilla, Recuperado en www.eltiempo.com/archivo/documento-2013. Criadero de caracoles o helicicultura, Recuperado en criacaracoles.jimdo.com/ Cría de nutrias, Recuperado en www.guiadelemprendedor.com.ar/Cria-Animales.htm Rani cultivo, Recuperado en www.cria-de-ranas.com.ar/ Adriana Rivera Brusatin, Natalia María Ramírez Matinéz, Andrés Diavanera Tovar. Desarrollo e implementación de actividades conducentes a la ordenación de zoocria en el país: fortalecimientos de La autoridad científica Cites de Colombia. UNIVERSIDAD DEL TOLIMA MODALIDAD A DISTANCIA REVISTA IDEALES FORMATO DE AUTORES Y AUTORÍA Fecha de envío Título del Artículo 11 de septiembre del 2014. CULTIVO DE ANIMALES, ZOOCRIANZA COMO ALTERNATIVA DE CONSERVACIÓN MANTENIMIENTO DESARROLLO GESTION DE SOCIEDADES. Nombre del Autor (es) Diana Marcela Quiroga Arias Lorena Rojas Torres Institución(es) en las que labora(n) CREAD TUNAL. TIPO DE ARTÍCULO (Ítem 3) Documento de reflexión no derivado de investigación Documento de estrategias para la conservación de varias especies. Nombre del autor con quien se mantendrá contacto. Diana Marcela Quiroga Arias Correo electrónico [email protected] Y Indicar sí todos los autores dan su expreso consentimiento para la publicación del artículo. SI _X__ NO______ NÚMERO DE PÁGINAS: _____________22__________ ANEXOS: _______________________ FIRMA DE AUTOR RESPONSABLE Nota 1: Los autores certifican que el artículo entregado es original, no ha sido publicado en otra revista y no infringe los derechos de autor o cualquier otra ley de copyright. Nota 2. Los autores ceden plenamente los derechos de propiedad del presente artículo a la Revista IDEALES, otro espacio para pensar, de la Universidad del Tolima –IDEAD-