Descargar - Instituto Nacional de Aprendizaje

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4. DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA
NÚCLEO: Sector Comercio y Servicios
SUBSECTOR: Idiomas
Nombre del Módulo: Francés para Chef
Código: CSID0077
Duración total: 70
Objetivo General: Desarrollar las competencias lingüísticas en el idioma francés requeridas para la comunicación con los clientes y la
interpretación de textos culinarios.
Objetivos específicos
Contenidos
Situaciones de
Evaluación de los
Duración
enseñanza y aprendizaje
aprendizajes
(en horas)
Interactuar con el cliente
Primer contacto con el cliente
Trabajos individuales
Interactúa con el cliente
francófono en un primer
francófono:
Ejercicios de comprensión oral francófono en un primer
contacto por medio de
Expresiones de bienvenida y
y expresión oral
contacto por medio de saludos
saludos y formas
saludos básicos
Simulaciones de situaciones
y formas interrogativas básicas
interrogativas básicas
Expresiones de presentación
Juegos de roles
Expresiones de cortesía y
Actividades propuestas en el
despedida del cliente
material didáctico
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Expresión y comprensión de
formas interrogativas en un
primer contacto con el cliente
Modelos culturales francófonos
Gestos y formas culturales
relacionadas con la atención al
cliente
Historia de la cocina francesa
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Formas correctas de atención
de clientes
Aplicar las nociones
Nociones fonéticas de base :
fonéticas necesarias para
La production des sons français Ejercicios de comprensión oral necesarias para la correcta
la correcta pronunciación
Les consonnes
y de discriminación de sonidos pronunciación del vocabulario
del vocabulario culinario
Les semi-voyelles ou semi-
fonéticos
culinario y las expresiones
y las expresiones
consonnes
Trabajo en sub grupos
provenientes del contacto con
provenientes del contacto
Les voyelles orales et nasales
Ejercicios de expresión oral
el cliente francófono
con el cliente francófono
Exposición dialogada
Aplica las nociones fonéticas
7
Exposición dialogada
Ejercicios de comprensión del
material didáctico
Interpretar textos
Nociones gramaticales de base Exposición dialogada
Interpreta textos culinarios en
culinarios en francés por
para la comprensión textos Ejercicios de gramática
francés por medio de la
medio de la utilización de culinarios:
Trabajo en subgrupos
utilización de las estructuras
las estructuras
L’alphabet et les nombres
Lluvia de ideas
gramaticales y lexicales
gramaticales y lexicales
Les pronoms personnels
Demostración de temas
específicas para gastronomía
específicas para
Présent de l’indicatif :
Exposición dialogada y
gastronomía
3ème personne du singulier et Ejercicios de completar del
38
1ère et 2ème personne du material didáctico
pluriel
Le futur simple
Le futur proche
L’impératif
La négation
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Le pluriel
Les déterminants et d’autres
liens dans l’énoncé
Les articles :
Contractés, définis, indéfinis,
partitifs
Les adjectifs démonstratifs et
qualificatifs
Les prépositions
Les adverbes
Les indéfinis
Les connecteurs
Les verbes de cuisson et de
préparation
Le vocabulaire spécialisé (les
fruits,
les
légumes,
les
boissons, les glaces)
La nourriture
Les poissons
Les mollusques et crustacés
Les herbes
Les ustensiles de cuisine
Les instruments de cuisine
Explicar la composición
Aplicación de los criterios
Exposición dialogada
Explica la composición de un
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de un buffet por medio del gramaticales estudiados:
Ejercicios de comprensión oral buffet por medio del uso de las
uso de las estructuras y
y escrita
estructuras y vocabulario
vocabulario estudiados en Explication du système buffet
Trabajo en subgrupos
estudiados en el SFCP
el SFCP
Explication des recettes de
Lluvia de ideas
cuisine
Demostración de temas
Composition du buffet
Comprensión auditiva de
algunos diálogos del método
Objectif Express 1 y Vacances
en Amérique Centrale incluidos
en el material didácticos
Juego de roles
Simulaciones de situaciones de
comunicación
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