Nuestra cocina es de degustación. Hemos elaborado

Nuestra cocina es de degustación. Hemos elaborado

Roca Moo
Nuestra cocina es de degustación.
Hemos elaborado unos menús para
ofrecerles un equilibrio de sabores.
Otra opción es la carta.
Castellano
Menú Joan Roca 100,00
Vinos que armonizan 40,00
Crema de zanahoria, foie y cardamomo verde
La Lune 2010. Mark Angeli. Loire. Chenin blanc.
Tortilla de ceps con butifarra blanca
Els Bassots 2010. Escoda Sanahuja. D.O. Conca de Barberà. Chenin blanc.
Sandwich de Rabo de cerdo con tomate y ajo negro
III Lustros 2005. Gramona. D.O. Cava. Xarel.lo, Macabeu.
Lubina con alcachofas y trufa
Sumoll rosat 2007. Pardas. D.O. Penedés. Sumoll.
Cordero con yogur de oveja
Vinyes Velles 2010. Ferrer Bobet. D.O.C. Priorat.
Cariñena, Garnacha, Cabernet sauvignon.
Pichón y maíz
Pierre Gonon 2010. A.O.C. St Joseph. Syrah.
Pera, maría luisa y estragón
Oestrich Lenchen Spätlese 2006. Peter Jakob Kühn. Rheingau. Riesling.*
Mandarina y chocolate
Moscatel Roxo 2001. Bacalhôa. Setúbal. Moscatel roxo.*
Menú los clásicos 79,00
Vinos que armonizan 35,00
Huevo de oro
Zind Humbrecht 2011. Domaine Zind Humbrecht. A.O.C. Alsace. Pinot gris.
Carpaccio de pichón ahumado
Viña Tondonia 2001. Lopez de Heredia. D.O.C. La Rioja.
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo.
Canelón de pularda asada y tela de leche
Lapola 2010. Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. Doña Blanca, Godello.
Salmonete con “samfaina” y pimienta verde
Akilia 2011. Akilia Wines. D.O. Bierzo. Mencía.
Cordero con yogur de oveja
Vinyes Velles 2010. Ferrer Bobet. D.O.C. Priorat.
Cariñena, Garnacha, Cabernet sauvignon.
Vertical de quesos
Caminante blanco 2011. Terra Remota. D.O. Empordà.
Garnacha blanca, Chenin blanc, Chardonnay.
Bizcocho con café, crema de queso fresco
y helado de almendra amarga
Oloroso abocado 1997. Lustau. D.O. Jerez. Palomino Fino.*
Entrantes
Vinos que armonizan
Ensalada de temporada 11,50
Volandera 2011. La Calandria. D.O. Navarra. Garnacha negra. 3,00
Carpaccio de pichón ahumado 13,50
Viña Tondonia 2001. Lopez de Heredia. D.O.C. La Rioja. Tempranillo,
Garnacha, Graciano, Mazuelo. 5,50
Canelón de pularda asada y tela de leche 13,00
Lapola 2010. Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. Doña Blanca, Godello. 4,00
Cigala con curry, rosas y regaliz 20,00
Cerveza Fort. Indian Pale Ale. 3,50
Arroz con pollo de corral y espardeñas 20,00
Bourgogne blanc 2009. Ballot Millot. A.O.C. Bourgogne. Chardonnay. 6,00
Principales
Vinos que armonizan
Lubina con alcachofas y trufa 19,50
Rosat Sumoll 2007. Pardas. D.O. Penedés. Sumoll. 3,50
Salmonete con “samfaina” y pimienta verde 21,00
Akilia 2011. Akilia Wines. D.O. Bierzo. Mencía. 4,50
Pichón y maíz 20,00
Pierre Gonon 2010. A.O.C. St Joseph. Syrah. 7,00
Cordero con yogur de oveja 27,00
Vinyes Velles 2010. Ferrer Bobet. D.O.C. Priorat.
Cariñena, Garnacha, Cabernet sauvignon. 8,00
Filete de buey a la pimienta 21,00
Finca Comabarra 2009. D.O. Costrers del Segre.
Cabernet sauvignon, Garnacha, Syrah. 5,50
Postres encargados al principio de la comida
Vinos que armonizan
Bizcocho con café, crema de queso fresco
y helado de almendra amarga 9,50
Oloroso abocado 1997. Lustau. D.O. Jerez. Palomino Fino.* 5,00
Pera, hierbaluisa y estragón 9,50
Oestrich Lenchen Spätlese 2006. Peter Jakob Kühn. Rheingau. Riesling.* 5,00
Mandarina y chocolate 9,50
Moscatel Roxo 2001. Bacalhôa. Setúbal. Moscatel roxo.* 5,00
Vertical de queso 10,50
Caminante blanco 2011. Terra Remota. D.O. Empordà.
Garnacha blanca, Chenin blanc, Chardonnay. 4,00
Viaje a la Habana 9,50
Bizcocho al ron, sopa de lima, granizado de
menta y azúcar de caña. Cigarro helado habano
de Partagás serie D nº4 con ceniza de especias
Ron Clément VSOP. La Martinique.* 6,00
Servicio de pan, aperitivos y “petits fours” 3,50
Los vinos acompañados del símbolo * son servidos a 5 cl. la copa, el resto son servidos a 8,5 cl. la copa.
Precios en euros. IVA incluido.