tradition resérve cabernet sauvignon 2015

tradition resérve cabernet sauvignon 2015

TRADITION RESÉRVE
CABERNET SAUVIGNON 2015
Cosecha
Composición Varietal
Denominación de Origen
ACERCA DE LA VINIFICACIÓN
Maceración
Tiempo de Fermentación
Temperatura
Fermentación Maloláctica
Proceso de Envejecimiento
2015
100% Cabernet Sauvignon
Cachapoal Andes
Rendimiento
Tanques de acero inoxidable
8 días
25-28 ºC I 77-82 ºF
Sí
60% del vino se envejeció en madera de roble francés
durante 6 meses
13 Ton/há
ANÁLISIS DE LABORATORIO
Alcohol
Acidez Total
Azúcar Residual
Ph
13,5 % vol.
2,94 g/L (H2SO4)
2,94 g/L
3,74
NOTAS DE CATA
Color
Nariz
Boca
Rojo rubí intenso.
Frutos rojos como frambuesas, frutillas y guindas;
con un ligero toque a especias.
Equilibrado, fresco, con taninos suaves y agradable final.
SERVICIO Y MARIDAJE
Perfecto con carnes rojas y de caza, embutidos, quesos
fuertes y maduros. Servir entre 15-18 °C I 59-64 ºF.
GUARDA
Hasta 5 años en lugar fresco, ventilado y seco. Tº no
menos de 10ºC I 50 ºF y no más de 18ºC I 64 ºF.
NO DEBE SER EXPUESTO A CAMBIOS FUERTES DE LUZ Y Tº.
Todo lo que hacemos proviene de nuestros viñedos, donde cada día
trabajamos en la búsqueda de la excelencia, mezclando el vigor y la grandeza
de los Andes con la elegancia y dedicación de nuestro legado europeo.
Viña Los Boldos es una viña familiar de origen europeo ubicada en los suelos
excepcionales de Cachapoal Andes, Chile.
w w w.clboldos.cl