Biólogo Pesquero Jesús Peiro López

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Biólogo Pesquero Jesús Peiro López
Amamos lo que hacemos
Trabajamos con pasión
BLUE GENETICS: Presentation– September, 2013
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1
ANTECEDENTES DE LAS MATERNIDADES
• De uso cotidiano en Ecuador en los 80’S.
• En México se utilizaron de 1985 a 1996.
• Se construía un precría por cada estanque de
producción de 10 hectáreas.
• Se estabulaban por un periodo de 4 meses.
• Surgen los laboratorios de producción Larvaria y
dejaron de utilizarse los precrias.
• Renacen 2010 después de 14 años en maternidades
y va de nuevo el surgimiento de precrías.
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BIOTAC
7 ARRIBA
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USO DE PRECRIAS
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El área promedio de 0.25 a 0.6 hectáreas.
Se sembraban de 300 a 700 postlarvas por m².
Las sobrevivencias fluctuaban alrededor de 50%.
Los pesos promedios variaban desde 0.5 a 4 gr.
La transferencia se realizaba conforme se iba
cosechando.
• Se realizaban dos ciclos por año.
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EL CUERVO
LAGUNA DEL
CAIMANERO
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VENTAJAS AL MATERNIZAR
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Se siembra larva en los estanques de talla mas grande en relación a la que
normalmente se entrega del laboratorio, aunque ya existen laboratorios que
entregan larva maternizada.
Al ser mas grande la larva suponemos que es más resistente al momento de la
siembra.
Al pasar por un proceso de Maternidad, estamos cosechando una larva muy bien
alimentada, cribada y seleccionada.
Podemos iniciar nuestras siembras en maternidad 30 días antes que la siembra de
los estanques lo que nos permite ganarle al tiempo y en talla en relación a una
larva que se siembra de manera directa, en densidades semejantes.
Podemos reducir los tiempos de camarón en engorda obteniendo talla mas
grandes
Se llevan a cabo cosechas parciales primero en relación a una larva sembrada
directamente a densidades semejantes.
Las maternidades nos permiten Jugar con el factor temperatura para reducir el
riesgo de WSSV.
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LOCALIZACION DEL SITIO ADECUADO
• TOMA DE AGUA OCEANICA DE PREFERENCIA, ESCOLLERA,
ESTERO O CANAL DE LLAMADA.
• SI VAS DESCARGAR AGUA QUE NO IMPACTE TERCEROS
• ENERGIA ELECTRICA COMERCIAL.
• ACCESO A NO MAS DE VEINTE MINUTOS A ESTANQUERIA.
• ESTAR PROTEGIDOS CONTRA VIENTOS (ARBOLES, DUNA, O
COLOCAR UNA BARRERA ARTIFICIAL).
• ESPACIO PARA CRECER PROYECTO FINAL PLANEADO.
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Es importante tomar una decisión asertiva
para la inversión en una unidad de producción
que nos dará la ventaja en producción, en
reducción de costos y una oportunidad de
negocio.
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DISEÑO DE MATERNIDADES
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Tanques circulares
Tanques Cuadrados
Rectangulares
De volumen que va de 80 m³ hasta 1,000 m³
De blocks y concreto
Geomembrana y malla electro soldada
Los invernaderos tipo capilla o en arco
Con plástico y antiafida
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Diseño de:
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Maternidades
Precrías
Ambas
Planeación
Base de datos y de historial
Costos de operación por millar entregado a engorda
Logística
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-Invernadero-
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EQUIPAMIENTO CON RESPALDO
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GENERADOR DE EMERGENCIA.
SOPLADORES BLOWERS.
BOMBAS ADECUADAS.
EQUIPO DE OZONO(OPCIONAL)
ULTRAVIOLETA DE MAS GALONES POR MINUTO QUE
LA CAPACIDAD DE BOMBEO.
• FILTROS BOLSA DE 1 µ A 10 µ
• FILTROS DE PVC CON SUS MANGUERAS PARA
RECAMBIOS DE 500 A 700 MICRONES.
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-Protocolo de manejo•
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Hoja de vida
Historial
Fecha de siembra
Días de cultivo
Peso inicial y final
Crecimiento diario
% Sobrevivencia
Biomasa
% de biomasa a alimentar
Tipo y cantidad de alimento
Factor de conversión alimenticia FCA
Aplicación de insumos varios
Observaciones
Gráficos
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Filtro con C.A.
Blower 10 HP
Filtros bolsa 1 µ
Filtros con
arena silica #20
R1
Cuarto de
ozono
R2
U.V.
Bomba
5 HP
Toma de agua
flotante
-Sistema de bombeo-
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Que es la desinfección del agua?
• La desinfección del agua significa la extracción,
desactivación o eliminación de los
microorganismos patógenos que existen en el
agua. La destrucción y/o desactivación de los
microorganismos supone el final de la
reproducción y crecimiento de estos
microorganismos.
• Si estos microorganismos no son eliminados, el
agua no esta desinfectada y es susceptible de
causar enfermedades.
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ELIMINACION DE MICROORGANISMOS
• Tres principales tipos de microorganismos
deben preocuparnos: Bacterias, virus y
protozoarios.
• Las bacterias patógenas ligadas al agua son
clasificadas como entero-bacterias
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Toma de agua y tratamiento
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MEMEDICION DE PARAMETROS
MEDICION DE PARAMETROS
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•
•
Temperatura
Oxigeno
Salinidad
Turbidez
Potencial de Hidrogeno (pH)
Nitritos
Amonio Total (NH4+)
Amonio No Ionizado (NH3).
Bacteriología
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Consorcio Microbiotico
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Consorcio Microbiano
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Preparación y llenado
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GRANJA CAMARONERA
SUPERFICIE A SEMBRAR
DENSIDAD A SEMBRAR
TOTAL DE PL A SEMBRAR
PESO PROMEDIO
SOBREVIVENCIA
COMPRA DE POSTLARVAS
LABORATORIO ENTREGA
TOTAL DE PL CON EXCEDENTE 10%
SOBREVIVENCIA TEORICA
75%
80%
85%
90%
100
15
15,000,000
0.25
HECTAREAS
CAM/m²
PLOSTLARVAS(PL)
GRAMOS
80%
18,750,000
10%
TEORICA
PL A FACTURAR
DESCUENTO
20,625,000
A MATERNIZAR
PL A SEMB. GRANJA
15,468,750
16,500,000
17,531,250
18,562,500
CAM/m²
15.5
16.5
17.5
18.6
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CURVAS DE CRECIMIENTO
MATERNIZACION
DIAS % SOB.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
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CRECIMIENTO Gr. DENSIDAD PL/L
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
17
18 19 20
100
0.006
0.006
0.0066
99
0.009
0.007
0.0073
98
0.010
0.008
0.0081
97
0.015
0.009
0.0088
96
0.021
0.010
0.0095
95
0.026
0.011
0.0097
94
0.031
0.012
0.01
93
0.037
0.016
0.0102
92
0.042
0.019
0.0117
91
0.054
0.023
0.0132
90
0.066
0.026
0.0146
89
0.078
0.030
0.0161
88
0.090
0.033
0.02
87
0.102
0.037
0.0215
86
0.114
0.043
0.032
85
0.126
0.049
0.0337
84
0.156
0.055
0.0353
83
0.186
0.061
0.037
82
0.216
0.067
0.0475
81
0.246
0.097
0.064
80
0.276
0.127
0.069
79
0.306
0.157
0.073
78
0.336
0.187
0.089
77
0.436
0.217
0.105
76
0.536
0.247
0.121
75
0.636
0.277
0.137
74
0.736
0.307
0.153
73
0.836
0.337
0.169
Amamos
lo
que
hacemos
72 GENETICS:
0.936
0.367 2013
0.185
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BLUE
Presentation– September,
Trabajamos con pasión0.201
71
1.036
0.397
40
Determinar el volumen o número
de tanques o tinas para maternizar
Si la densidad a sembrar de Postlarvas
por litro es de 12, entonces se realiza el
calculo como sigue:
PL/L
N° PL A
SEMBRAR
CANTIDAD
DE M³
VOLUMEN
POR TINA M³
N° DE
TINAS
12
20´625,000
1,719(+10%)
+/- 1,900
80
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1.20
3.00
CRECIMIENTO
PROYECTADO
CRECIMIENTO
REAL
BIOMASA M3
PESO (GRS)
0.80
2.50
2.00
3 PL/L
0.60
1.50
0.40
1.00
0.20
0.50
0.00
0.00
0
2
4
6
8
BIOM M3
1.00
10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32
DIAS
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42
3.00
2.50
0.35
CRECIMIENTO
PROYECTADO
CRECIMIENTO REAL
0.30
BIOMASA M3
2.00
10 PL/L
1.50
PESO (GRS)
0.40
0.25
0.20
0.15
1.00
BIOM M3
0.45
0.10
0.50
0.05
0.00
0.00
0
2
4
6
8
10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32
DIAS
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-Tanque circular-
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-Tanque rectangular-
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-Invernadero techo plano-
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-Generadores-
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-MaternizaciónVariables
1. Maternización
Área del Estanque
2,500 m²
PL’s/Estanque
7,500,000 a 10’000,000
PL’s/m²
3,000 a 5,000
Sobrevivencia
80%
Periodo de Cultivo (Días)
30
Biomasa kg/m³
2.5
Peso transferencia/Cosecha
1 gr
FCA
1.0:1
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Recepción-Aclimatación
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Transferencia a 1 gr
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50
Siembra a 1 gr
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MUCHAS GRACIAS Y POR FAVOR
NUNCA TE RINDAS!!!
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