Revista Computadorizada de Producción Porcina Volumen 22

Transcripción

Revista Computadorizada de Producción Porcina
Rasgos de crecimiento en cerdos Criollo Cubano/Growth traits in Criollo Cubano pigs
Volumen 22 (número 1) 2015
ESTIMACIÓN DE COMPONENTES DE (CO)VARIANZA EN RASGOS DE CRECIMIENTO DE CERDOS CRIOLLO CUBANO
C.M. Abeledo1, D. Guerra2, Carmen Rico3; Isabel Santana1, Sonia Hernández1 y M. Gutiérrez1
1
Instituto de Investigaciones Porcinas, Gaveta Postal No1, Punta Brava. La Habana, Cuba
email: [email protected]
2
Instituto de Investigaciones para el Mejoramiento Animal y Ganadería Tropical (CIMAGT). Carretera Central km. 1, Cotorro. La
Habana, Cuba
3
Empresa Nacional de Genética Porcina. Avenida de la Independencia No. 28 510, Rancho Boyeros, La Habana, Cuba
RESUMEN
Se estudiaron los parámetros fenotípicos y genéticos de cerdos Criollo Cubano. Se utilizó una muestra de 4 377 individuos, hijos de
466 madres y 107 padres del centro genético “San Pedro” en Bauta, provincia cubana de Artemisa. Los rasgos estudiados fueron:
peso por edad, PPE; ganancia media diaria, GMD, peso final, PF y espesor de grasa dorsal, EGD. Se consideraron los años 1993
hasta 2002.
Las medias ajustadas fueron: 308.8 g, 314.6 g, 66 kg y 46.1 mm para PPE, GMD, PF y EGD, respectivamente. Los machos
enteros presentaron un mejor comportamiento que las hembras en cada uno de los rasgos estudiados. Para calcular las
heredabilidades y las correlaciones de cada rasgo se empleó un modelo multicarácter. Los índices de herencia para PPE, GMD,
PF y EGD fueron 0.27, 0.26, 0.27 y 0.17, respectivamente.
Se sugiere que las correlaciones genéticas entre los rasgos PPE, GMD, PF y EGD fueron altamente positivas por lo que la
selección para cualquiera de ellos mejoraría todos los rasgos en sentido general, en cerdos Criollo Cubano.
Palabras claves: cerdos, Criollo Cubano, crecimiento, selección
Título corto: Rasgos de crecimiento en cerdos Criollo Cubano
ESTIMATION OF (CO)VARIANCE COMPONENTS OF GROWTH TRAITS OF CRIOLLO CUBANO PIGS
SUMMARY
Phenotypic and genotypic parameters of the Criollo Cubano breed of pigs were estimated. A sample of 4 377 individuals, sons of
446 mothers and 107 sires from the genetic centre “San Pedro”, Cuban province of Artemisa, was used. The studied traits were
weight per age, WPA; mean daily gain, MDG; Final weight, FW and backfat thickness, BT. Data from 1993 to 2002 were
considered.
Adjusted means were 308.8 g, 314.6 g, 66 kg and 46.1 mm for WPA; MDG; FW and BT, respectively. Entire males showed better
performance for every trait as compared to females. A multicharacter model was employed in order to calculate heritabilities and
correlations of every trait. Heredity indices for WPA, MDG, FW and BT were 0.27, 0.26, 0.27 and 0.17, respectively.
It is suggested that genetic correlations among WBA, MDG, FW and BT were highly positive and therefore selection made through
any of them should improve all traits in a general s
Key words: pigs, Criollo Cubano, growth, selection
Short title: Growth traits in Criollo Cubano pigs
18
INTRODUCCIÓN
En programas de mejoramiento genético es de suma
importancia que las estimaciones de los parámetros
genéticos sean siempre actualizadas debido a los cambios
ocurridos en la población, donde los mismos fueron
calculados (Bittencourt et al 2000). Hasta la fecha, se han
hecho varias estimaciones de parámetros en ganado
porcino criado en las condiciones tropicales de Cuba, y han
sido en la raza Duroc (Pérez et al 1981; Rico y Menchaca
1985; Gutiérrez 2009; Gutiérrez et al 2011), en la raza
Yorkshire (Diéguez et al 1981; Abeledo et al 2015) y la
CC21 (Guerra et al 1992; González et al 2007; Abeledo
2009). Sin embargo, hasta la fecha ninguno en la raza
Criollo Cubano, ni utilizando el BLUP modelo animal.
El objetivo del presente trabajo fue estudiar los factores no
genéticos que afectan distintos rasgos de crecimiento en
cerdos Criollo Cubano, correspondientes a la piara
conservada en el centro genético de esta raza, y estimar los
componentes de (co)varianza a través del BLUP modelo
animal multicarácter. La información se refiere al período
1993/2002, que se corresponde con los primeros años de
operaciones del centro creado para estudiar la genética
poblacional de estos animales.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se analizaron 4 377 registros de peso por edad, PPE;
ganancia media diaria, GMD; peso final, PF y espesor de
grasa dorsal, EGD de hembras y machos enteros, sin
castrar, de la raza Criollo Cubano provenientes del Centro
Genético “San Pedro” en Bauta, provincia cubana de
Artemisa, en el oeste del país. Los animales evaluados
fueron los que nacieron entre los años 1993 y 2002, hijos de
446 madres y 107 padres. El fichero de pedigrí contabilizó la
cantidad de 4 918 individuos. Como criterio de época se
consideró el bimestre. La zootecnia de esta piara de cerdos
locales fue la descrita por García et al (2002) para los
centros genéticos cubanos correspondientes a esta especie.
El análisis de factores no genéticos se realizó con el SAS
(1995). Para la estimación de los componentes de
(co)varianza se utilizó el programa REMLF90, de Misztal
(1999) y se
multicarácter.
puso
en
práctica
un
modelo
animal
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la tabla 1 se presentan las medias ajustadas para cada
rasgo. Los datos indicaron que las medias para el peso final
fueron inferiores a las referidas para las razas L35 y Large
White por González y Rico (2002), para la Landrace por Pita
y Alburquerque (2001) y para el CC21 por Guerra et al
(1992). La ganancia media diaria también presentó valores
por debajo de lo referido por Pita y Alburquerque (2001)
para las razas Landrace, Pietrain y Large White. El peso por
edad también estuvo por debajo de lo estimado por Guerra
et al (1992) y Abeledo (2009) para el cerdo CC21.
Tabla 1. Medias, desviaciones estándar,
coeficiente de determinación y de
variación en rasgos de crecimiento de
cerdos Criollo Cubano
Rasgo
n
CV, %
σ
x
PPE, g
4 377
308.8
38.5
GMD, g
4 082
314.6
50.8
PF, kg
4 377
66.0
7.5
GT, mm
4 373
46.1
8.6
1
Para descripción de los acrónimos, ver texto
12.5
16.2
11.4
18.7
En la tabla 2 se observan las medias según el año de
nacimiento. Se observó un detrimento en el comportamiento
entre los años 1995 y 1997 para las ganancias de peso,
tanto por día de vida como por día en prueba, así como un
incremento en los últimos años del estudio.
El espesor de grasa dorsal también mostró una tendencia a
disminuir. Esta es una cuestión cuestionable en los cerdos
criollos, pues puede ir en contra de su posible valor
agregado en producción de productos especiales. La
disminución del peso final en prueba en los últimos años
estuvo motivada por la disminución en la edad y no por un
detrimento en la ganancia.
Las tendencias anuales para PPE, GMD, PF, EGD y
además, la edad final (EDFIN) fueron de 3.8 g, 20.6 g, -0.85
kg, -1.6 mm y -5.65 días en ese mismo orden de cita.
Tabla 2. Número de observaciones y medias según el año de nacimiento en
Año
n
PPE1, g
GMD, g
PF, kg
EGD, mm
EDFIN, días
1993
73
315
78
59.5
248
1994
206
371
83
56.1
227
1995
238
289
287
66
50.7
234
1996
447
242
259
56
42.5
239
1997
577
251
274
57
43.9
229
1998
483
303
336
70
52.6
234
1999
477
327
353
68
48.0
209
2000
607
318
341
67
44.7
213
2001
910
341
388
68
42.3
198
2002
359
358
411
68
41.3
188
1
La tabla 3 muestra las medias ajustadas de acuerdo con el
sexo de los animales. En todos los rasgos, los machos se
comportaron mejor que las hembras, ya que su PPE fue
+6.9
kg, GMD +20.5 g, PF +3.7 kg y EGD -3.4 mm. Este mismo
comportamiento fue encontrado por Pita y Alburquerque
(2001).
19
Tabla 3. Número de observaciones y medias ajustadas según el sexo
en cerdos Criollo Cubano
Sexo
n
PPE1, g
GMD, g
PF, kg
EGD, mm
Macho
1 962
319.5
267.8
70.5
46.5
Hembra
2 415
302.6
247.3
66.8
49.9
Diferencia
6.9
20.5
3.7
-3.4
1
En la tabla 4 se observan los índices de herencia, h2, para
los diferentes rasgos. Las h2 para PF y PPE coinciden con lo
reportado por Guerra et al (1992) para el cerdo CC21. La h2
para la GMD obtenida se encontró dentro del rango referido
en la literatura que va de 0.16 a 0.40 según Lo et al (1992),
Ferraz y Johnson (1993), Hermeschi et al (1998) y Pita y
Alburquerque (2001).
Tabla 4. Heredabilidades (diagonal), correlaciones genéticas
y residuales (encima y (debajo de la diagonal) de
Rasgo
PPE1
GMD
PF
EGD
0.272
PPE
0.974
0.975
0.520
0.255
GMD
0.976
0.962
0.514
0.272
PF
0.969
0.938
0.523
0.173
EGD
0.262
0.248
0.275
1
Las correlaciones genéticas y ambientales fueron altamente
positivas entre PF, PPE y GMD, lo que indicaría que
prácticamente están determinados estos caracteres por los
mismos genes. Por otro lado, las correlaciones de ellos con
EGD fueron también similares. El EGD tuvo un valor de h2
mucho más bajo. Por otra parte, las tendencias genéticas
fueron muy bajas y ligeramente decrecientes para PF, PPE,
y GMD. También para el EGD fue baja, pero con pendiente
positiva.
Las medias ajustadas para cada uno de los rasgos
estudiados estuvieron por debajo de lo referido por otros
autores en razas especializadas, pero similares a las
informadas ya para este genotipo. Como era de esperar, los
machos enteros tuvieron un comportamiento mejor que las
hembras. Las heredabilidades estimadas fueron medias y
acordes con la literatura. Las correlaciones fueron positivas
y altas para todos los rasgos y las tendencias genéticas
fueron bajas y decrecientes para PF, PPE y GMD mientras
que para EGD fueron bajas pero con tendencia creciente.
Se sugiere que las correlaciones genéticas entre los rasgos
examinados, PPE, GMD, PF y EGD, fueron altamente
positivas, por lo que la selección tomando en consideración
cualquiera de ellos mejoraría todos los rasgos en sentido
general, en cerdos Criollo Cubano como los evaluados en
esta investigación.
Bittencourt, T.C.C., Marajó de Carvalho, C.J., Barbosa, R. y
Bezerra, L.F. 2000. Estimaçâo de componentes de
(co)variâncias e prediçâo de DEP´S para características de
crescimento pós–desmame, usando diferentes modelos
estatísticos. In: Simposio Pecuaria 2000 - Perspectivas para
o III Milenio, Firessununga, versión electrónica disponible en
disco compacto
Diéguez, F.J., Trujillo, G., Fredeen, H.T. y Weiss, M. 1981.
Estimación del índice de herencia en crecimiento y espesor
de la grasa dorsal en cochinatas evaluadas en campo en
Cuba. In: VIII Reunión de la Asociación Latinoamericana de
Producción Animal (ALPA). Santo Domingo, p 34-37
García, G., Rico, C., Cedré, R.J., Roque, R., Cancio, P.R.,
González, F., Valle Pippa, A., Diéguez, F., Santana, I. y
Arias, T. 2002. Manual de Crianza para Centros Genéticos
Porcinos. Agencia AGRINFOR. La Habana, pp156
González, F. y Rico, C. 2002. Principales causas de
mortalidad y desecho en dos razas porcinas. In: II
Convención Internacional de Porcicultura, La Habana,
versión electrónica disponible en disco compacto
AGRADECIMIENTOS
González, D., Abeledo, C.M., Guerra, D., Hernández, S. y
Santana, I. 2007. Estimación de factores no genéticos y
componentes de (co)varianza en rasgos de crecimiento en
el cerdo cubano CC21 utilizando un modelo animal
multicarácter. Revista Computadorizada de Producción
Porcina, 14:32-37
Los autores desean expresar su gratitud a los técnicos y
personal administrativo del Centro Genético “San Pedro” por
las facilidades brindadas para el desarrollo del estudio que
aquí se informa.
Guerra, D., Diéguez, F.J., Santana, I., Gerardo, L. y. Trujillo,
G. 1992. Parámetros genéticos y fenotípicos de una raza
sintética paterna de cerdos. Revista Cubana de Ciencia
Agrícola, 26:11-13
REFERENCIAS
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en rasgos de crecimiento de una población de cerdos CC21.
Tesis DrSci. Universidad Agraria de La Habana. San José
de las Lajas, pp 100
Abeledo, C.M., Rodríguez, D., Gutiérrez, M., Hernández, S.
y Santana, I. 2015. Estimación de parámetros y tendencias
genéticas vía REML en cerdos Yorkshire. Revista
Computadorizada de Producción Porcina, 22:13-17
Gutiérrez, M. 2009. Metodología REML para la estimación
de los parámetros y valores genéticos de caracteres
productivos en la raza Duroc. Tesis MSci. Instituto de
Investigaciones Porcinas. La Habana, pp 69
Gutiérrez, M., Abeledo, C.M., Guerra, D., González, D.,
Santana, I., Hernández, S. y Diéguez, F. 2011.
Componentes de varianza para rasgos de crecimiento y
espesor de grasa dorsal de cerdos Duroc de Cuba. Revista
Computadorizada de Producción Porcina, 18:122-125
20
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on Genetics Applied to Livestock Production, Melbourne,
versión electrónica disponible en disco compacto
Lo, L.L., McLaren, D.G. y McKeith, F.K. 1992. Genetic
analyses of growth, real time ultrasound, carcass and pork
quality traits in Duroc and Landrace pigs. II. Heritabilities and
correlations. Journal of Animal Science, 70:2387-2396
Merks, J.W.M. y de Vries, A.G. 2002. New sources of
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Misztal, I. 1999. Manual para Uso del REMLF90. Versión
disponible
en
el
sitio:
www:ftp//nce.ads.uga.edu/pub/ignacy/blupf90/
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Técnica en la Agricultura. Serie Ganado Porcino, 4(4):23-31
Pita, F.V.C. y Alburquerque, L.G. 2001. Comparação de
diferentes
modelos
para
avaliação
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características de desempenho pós-desmame em suínos.
Revista Brasileira de Zootecnia, 30:1720-1727
Rico, C. y Menchaca, M. 1985. La prueba de
comportamiento en campo con cerdos Duroc. I. Influencias
ambientales y parámetros genéticos de los caracteres que
integran el índice de selección. Revista Cubana de Ciencia
Agrícola, 19:233-239
SAS. 1995. User’s Guide for Windows Environment version
6.08. Statistics Analysis System (SAS) Institute. In
Company. Cary, versión electrónica disponible en disco
compacto
Pérez, T., Diéguez, F.J., Menchaca, M. y Vachal, J. 1981.
Estimación de parámetros genéticos en pruebas de
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