En Lapostolle nuestra misión es capturar el frescor de la fruta joven

En Lapostolle nuestra misión es capturar el frescor de la fruta joven

Casa por Lapostolle
Casa Grand Selection
Semillón 2014
En Lapostolle nuestra misión
es capturar el frescor de la fruta
joven y expresiva, brillante y viva.
Esas características definen
la línea Casa.
CONDICIONES GENERALES DE CLIMA
DEL VALLE DE COLCHAGUA
Apalta está ubicado a 170 Km. al sur oeste de Santiago, en el Valle de
Colchagua. El viñedo se orienta de norte a sur, algo poco frecuente en
Chile. Por un lado fluye el río Tinguiririca y, por el otro, los cerros de
la Cordillera de la Costa rodean al viñedo formando una herradura y
participando ambos, río y Cordillera, en la conformación de este terroir
único. Es esta geografía responsable de las condiciones que favorecen
el equilibrio de nuestras parras y la lenta maduración de las uvas.
Desde el amanecer los cerros se interponen y moderan la intensidad de la
exposición lumínica que reciben las parras, mientras el río tiene
una influencia refrescante sobre el clima. Apalta se beneficia de un meso
clima que se distingue del resto del Valle de Colchagua. Puede describirse
como mediterráneo semiárido, con una larga y seca estación estival y
lluvias concentradas durante el invierno, alcanzándose los 550 mm. de
agua caída promedio en los últimos años.
EL SUELO
Las vides que producen nuestros racimos de Semillón son antiguas y están
plantadas en suelos graníticos pobres, de baja fertilidad y buen drenaje.
CONDICIONES DE LA COSECHA 2014
Las condiciones climáticas durante la temporada de crecimiento 2014 se
caracterizaron por temperaturas más bajas de lo normal y muy buenos
niveles de acidez en nuestros vinos blancos.
Este invierno 2013 fue excepcionalmente frío y seco (50% de déficit de
lluvia). Condiciones que se mantuvieron hasta la primavera. En general, el
verano en nuestros viñedos fue seco y con altas temperaturas. Finalmente
el mes de marzo trajo condiciones normales.
En cuanto al clima, abril se mostró normal, pero con temperaturas más
bajas. Las noches frías de abril y los días más cortos nos permitieron
conservar un buen nivel de acidez y expresión frutal.
VINIFICACIÓN
Nuestro objetivo fue mantener el perfil aromático del Semillón con un
delicado toque de complejidad gracias al roble. La cosecha se realizó
los días 13 y 14 de abril muy temprano por la mañana, posteriormente
se realizó el traslado de las uvas hasta nuestra bodega. El prensado fue
realizado con delicadeza, dejando al vino decantar en tanques para
fermentar lentamente a baja temperatura.
90% del vino permaneció en barricas de roble francés por 4 meses.
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Gran expresión, con aromas a fruta fresca como peras y manzana
verde, acompañada de delicadas notas cítricas y herbales.
Paladar: En boca, su textura clara, limpia, fresca y vibrante acidez dan
paso a un largo y persistente final.
Servicio y maridaje: Armonía perfecta para ensaladas, frutos del mar en
general, pescados y platos ligeros. Servir frío, entre los 6º a
los 8ºC (42º a 46ºF).
Casa Grand Selection
Semillón 2014
En Cifras
APELACIÓN
Región:
Viñedo Apalta, Valle de Colchagua.
Variedad:
93% Semillón y 7% Sauvignon Blanc.
VIÑEDO
Plantaciones:
Procede de un sector específico de vides antiguas
de 80 años, pre filoxéricas, plantadas en alta densidad.
CRIANZA
Fermentación: Fermentado a temperaturas entre los 14º a los 16ºC durante 4 semanas.
Crianza: 100% de la mezcla fermentado en tanques
de acero inoxidable.
90% envejecido en barricas de roble francés de 225 litros de diferentes usos (17% segundo uso y 83% tercer uso) por 4 meses.
10% guarda en acero inoxidable.
Uso de barricas: Barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Toneleros: Seguin Moreau, Sylvain y Francois Frères.
Tostado: Medio.
PRODUCCIÓN
Fecha
de embotellación: 11 de Noviembre, 2014.
Cajas producidas: 867 cajas de 12 botellas de 0,75 Lts.
““Una joya de la línea Casa
que nos entrega la pureza y esencia
de esta variedad de Burdeos.”
Jacques Begarie,
Director Técnico.