CV - Carlos Falco

D. CARLOS FALCÓ Y FERNÁNDEZ DE CÓRDOVA
MARQUÉS DE GRIÑÓN
Carlos Falcó nació en Sevilla (España).. Es Ingeniero
Agrónomo por la Universidad de Lovaina (Bélgica) y,
posteriormente, se graduó por la Universidad de California
(Davis). Ha sido uno de los pioneros en la modernización
de la viticultura europea y en la elaboración de grandes
vinos de pago en España donde introdujo por primera vez
varietales como Syrah y Petit Verdot, así como las
variedades Cabernet Sauvignon y Graciano en Castilla La
Mancha. Sus viñedos del Dominio de Valdepusa en
Toledo han sido pioneros a nivel europeo en la
introducción de nuevas tecnologías como el riego por
goteo superficial (1974) y subterráneo (SDI, 2000), las espalderas Smart-Dyson
(1994), el sistema alterno de riego conocido como partial root drying (PRD, 1999), así
como del uso de dendrómetros para monitorizar el estrés hídrico y el crecimiento de
las vides (2000) otra première a nivel mundial en viticultura.
En 2003, Dominio de Valdepusa se convirtió en la primera Denominación de Origen
española reconocida a nivel nacional y comunitario y concedida a una sola finca o
pago.
En Junio de 1999 publicó su primer libro (Entender de Vino, Ed. Martínez Roca) que
ha alcanzado diez ediciones y diversos galardones por parte de la crítica nacional e
internacional, posicionándose como un bestseller en la materia. Actualmente está
escribiendo un nuevo libro titulado Oleum sobre el fascinante mundo del aceite de
oliva virgen extra, incluyendo su historia.
D. Carlos Falcó es Presidente de Pagos de Familia Marqués de Griñón, S.A.,
propietaria de Dominio de Valdepusa, Sociedad del Viñedo de El Rincón y de Oleum
Artis, S.A., que elabora sus aceites de oliva virgen extra de pago.
En 2002 inició la elaboración del aceite de oliva virgen extra de pago Marqués de
Griñón, considerado como una auténtica revolución de calidad en el sector por su
sistema de extracción antioxidativa, pionero a nivel mundial. D. Carlos Falcó es
miembro fundador de la Asociación Grandes Pagos de Olivar, creada para defender el
concepto de aceite de pago de alta calidad.
D. Carlos pertenece a uno de los más antiguos linajes históricos españoles; posee los
títulos nobiliarios de Marqués de Griñón y Marqués de Castelmoncayo y es uno de los
trescientos españoles que posee la Grandeza de España, concedida a sus
antepasados por la Corona española. Desde 1292 su familia y el título de Marqués de
Griñón han estado unidos al Dominio de Valdepusa, propiedad histórica ligada al
antiguo Señorío del mismo nombre y situada en el valle del río Pusa (tributario del Río
Tajo) en la provincia de Toledo, que incluye un castillo del siglo XII aún habitado por
otro miembro de su familia. Está casado con Dª Fátima de la Cierva y tiene cinco
hijos; los dos mayores, Manolo y Xandra –que es Directora de Marketing de Pagos de
Familia Marqués de Griñón-, son miembros de su Consejo de Administración.