Maquetación 1 - Bioseleccion

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COLECCIÓN
LOS LIBROS DE CERES
S
Comprender
el vino, la viña
y la biodinámica
Nicolas Joly
ISBN: 978-84-936308-9-8
15x21cm • 144 pgs. • b/n • rústica
PVP: 16,50 €
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on este nuevo libro de Nicolas Joly vamos a descubrir paso a paso
en qué consiste la biodinámica aplicada a la viticultura.
Qué es lo que hace que un vino sea de calidad.
Cuáles son los grandes principios de la biodinámica.
Los estragos de la agricultura “moderna”.
El reencuentro con una vinificación natural.
Comprender las formas y a qué corresponden.
Saber utilizar las fuerzas de la vida.
Cómo servirnos de los ciclos astrológicos.
Propietario de los viñedos de La Coulée de Serrant, que constituyen
por sí solos una Denominación de Origen, predica con el ejemplo y sabe
transmitirlo en un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios.
Sobre el autor: Nicolas Joly
Después de estudios universitarios en Estados Unidos y de una carrera en el mundo de las finanzas, Nicolas Joly
retomó el viñedo de La Coulée de Serrant, donde se obtiene uno de los mejores vinos blancos de Francia.
Rápidamente se percató del potencial de este terruño excepcional a la vez que observó cómo en tan sólo dos
años eran evidentes los estragos de la agricultura química. Buscando información dio con la agricultura biodinámica a la que reconvirtió sus viñedos en 1984.
Su prolongada experiencia y las mejoras logradas en sus viñedos le han convertido en uno de los más solicitados conferenciantes del mundo. Sus conocimientos en biodinámica y su capacidad pedagógica han vencido
el escepticismo inicial y hoy su influencia es considerable en el mundo vitícola.
LA FERTILIDAD DE LA TIERRA ED.
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