sabores del mundo

Transcripción

sabores del mundo

A la carta
Guía
Noviembre 2011
sabores del mundo
La brújula gastronómica de la ciudad
Andrew Mantey
24 horas/ahogadas/alemana/árabe/argentina........................... 3
Baguettes/bistros/brasileña...................................................................... 6
campestres/carnes............................................................................................... 8
carnes en su jugo.................................................................................................... 9
chilena/china..........................................................................................................10
coreana/cubana/de dieta.............................................................................. 11
española..................................................................................................................... 13
estadounidense..................................................................................................... 15
francesa/fondues/fusión.............................................................................17
griega/hamburguesas/hosterías..........................................................18
India/internacional.......................................................................................... 19
italiana........................................................................................................................25
japonesa.................................................................................................................... 29
lonches........................................................................................................................ 31
mariscos......................................................................................................................33
menudo.........................................................................................................................35
mexicana.................................................................................................................... 36
mexicana con variedad/nueva cocina mexicana.........................37
oaxaqueña/orgánicos/pizzas.................................................................. 38
pollos/portuguesa/suiza/tacos........................................................... 39
tailandesa/vegetariana/yucateca/uruguaya.......................... 40
Fotografía de portada: Caracter Design
Kaliope demerutis editora/[email protected] | Javier Carrillo Sánchez subeditor | Julieta Torres Martínez información/guías | Alejandro López CaMacho producción editorial
| Emmanuel lópez-lópez productor página web | Giovanni Silvadiseño original verónica orozco diseño | teléfonos ocio 3668-3154, 3668-3130, [email protected] www.ocioenlinea.com
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milenio Jalisco
grupo editorial milenio
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fundador
director administrativo y finanzas
francisco d. gonzález a.
director general
cocineros viajeros
Ad Shooter y Ozgur Donmaz
llegamos a la segunda entrega de esta Guía
A la Carta, de Milenio Jalisco. En esta ocasión nos
esmeramos por entregarle información más completa
de cada local. Seguro habrá omisiones, pero será por
falta de espacio; nos comprometemos a que el siguiente
número contenga aún más comedores sobresalientes.
Como un cariñoso homenaje, dedicamos esta edición a algunos cocineros de origen extranjero que por
alguna razón llegaron hasta tierras tapatías y decidieron
quedarse entre nosotros, y que ya tienen más de dos
decenios deleitando los paladares locales. Más que su
labor diaria alimentando a golosos y gourmets, intentamos recuperar su historia de vida, su relación con la
gastronomía y la ciudad. Además incluimos una serie
de recetas de lejanas tierras y otras más cercanas, para
conocer su origen y animarnos a prepararlas en casa,
y compartirlas en familia. También por medio de este
directorio, usted podrá descubrir qué tanto ha crecido la
oferta en Guadalajara, y qué platillos son los preferidos
de quienes vivimos aquí. Los precios que se incluyen al
final de cada ficha son presupuestos aproximados de
consumo por persona, para que usted sepa qué tanto
gastará en su visita y aliste su cartera. Lo invitamos a
que salga a las calles y abra sus sentidos, pruebe un
poco de todo; haga su lista de favoritos, y compártalos
con nosotros a través de correos (ocio.gdl@milenio.
com). Estamos abiertos a sus sugerencias; no olvide que
estamos en línea todos los días (ocioenlinea.com), los
viernes en su puesto de periódicos, y pronto a través de
Milenio Radio (89.1 FM). Kaliope Demerutis
Noviembre 2011
24 horas
Burger King
Av. Vallarta 2813, frente a la
glorieta Minerva. T/3616-4676.
H: D-J de 8:00 am a 00:00 h.
24 horas sólo viernes y sábados.
Servicio autoking.
Aceptan tarjetas excepto AE,
estacionamiento.
El Herradero de Don Gabriel
Estadio 98, cruza con R. Michel.
T/3619-1580. Quesadillas,
chorizo, carne asada.
Fácil acceso para discapacitados,
pago en efectivo. No cuenta con
estacionamiento. P/p: $150-200
El Rey
Ahogadas, burritos y tacos.
-Av. Américas 2090A,
por Plaza Patria. T/3817-2023.
-Prolongación Américas 1226A,
frente al Country Plaza.
T/3365-3547. Pago en efectivo.
Estacionamiento. P/p: $40
Lido
Fonda-cantina en servicio desde
1939. Colón 300, por Miguel
Blanco. Centro Histórico.
T/3614-0360. Cocina mexicana.
Menudo y bar para
trasnochados. No cuenta
con estacionamiento. P/p: $90
Sanborns
Av. Vallarta 2037, esquina
Francisco J. Gamboa.
T/3615-5894. Comida mexicana
e internacional, bar y café.
Estacionamiento, wi-fi, aceptan
tarjetas, menú infantil, bar
área de fumar. P/p: $120
Tizoc
Tradicional para desvelados.
Av. de la Presa 1879, esquina
Av. Ávila Camacho. T/3342-9439.
Menudo, criadillas, sopa de
médula, cortes finos, bar.
Estacionamiento, aceptan
tarjetas, wi-fi, cuarteto en vivo
todos los días desde las 23:00 h.
P/p: $100-150
Tok’s
Av. López Mateos Sur 93,
Sopas, ensaladas, cocina
internacional. Arcos Vallarta,
frente a la Minerva.
T/3615-0884. 24 horas los fines
de semana, el domingo cierran
a las 00:00 h, y abren el lunes
a las 7:00 am. Estacionamiento,
rampa para discapacitados,
área para fumar. P/p: $80
Ahogadas
El Güerito
Se le considera uno de los
primeros en servir tortas
ahogadas en la ciudad.
Madero 13, una cuadra arriba
de la calzada Independencia.
T/3613-5622. H: L-D de 9:00 am
a 21:00 h. Carnitas, buche,
y también manitas.
Estacionamiento (1 hora gratis),
rampa para discapacitados.
P/p: $40
La Tapatía
Juan Álvarez 1537, por
Andrés Terán. T/3826-7468.
H: J-Ma de 9:00 am a 17:00 h.
Tacos, lengua, carnitas. P/p: $40
Las Famosas
Tortas, también de camarón y
pollo, tostadas y tacos dorados.
Venta de cerveza. P/p: $35-40
-Av. Patria 2546, por Colón.
T/3663-4309. H: L-D de 7:00 am
a 18:00 h. Estacionamiento.
-Camino al ITESO 8300, esquina
Periférico Sur. T/3634-1556.
H: L-D de 8:30 am a 18:00 h.
-Enrique Ladrón de Guevara
1719, colonia Paseos del Sol.
T/3631-7956. H: L-D de 8:30 am
a 17:30 h. Torta loca,
a la plancha y bañada.
-Plaza Tepeyac L6E.
T/3628-2710. H: L-D de 9:00 am
Los Ruvalcaba
De camarón y micheladas.
P/p: $35
-Av. Guadalupe 6757,
colonia Parques Guadalupe.
T/3628-2808. H: L-D de 8:30 am
-Mariano Otero 5384, esquina
Copérnico. T/3120-5183.
H: L-D de 8:30 am a 17:30 h.
Estacionamiento, área infantil.
Mr. Paco’s
De carnitas, pollo, panela,
y tacos dorados. P/p: $60
H: L-D de 8:45 am a 16:30 h.
-Andrés Terán 401, esquina
Angulo. T/3825-5604.
-Prolongación López Mateos
Sur 7781, por fraccionamiento
Bonanza. Tlajomulco.
T/1078-6962.
-Av. Tepeyac 1489,
frente a la Univa.
-Marcelino García
Barragán 1550, frente al CUCEI.
T/3650-3735.
H: L-D de 9:00 am a 16:45 h.
Estacionamiento.P/p: $50
Tortas Ahogadas Toño
De pollo y carnitas. P/p: $50
-Av. Tepeyac 605, esquina
San Pablo. T/3647-6208.
H: L-D de 8:00 am a 16:00 h.
Cuenta con estacionamiento
y rampa para discapacitados.
-Tierra de Fuego 3160-2, por
Pablo Neruda. T/3642-8739.
H: L-D de 8:00 am a 16:00 h.
Estacionamiento.
-Ramón Corona 4750, colonia
Jardín Real. T/3165-4672.
H: L-D de 9:00 am a 15:30 h.
Estacionamiento, rampa para
discapacitados, menú infantil.
Tortas Valdos
por Virgen. T/3632-9000.
H: L-D de 8:00 am a 17:00 h.
Autortas. Servicio a domicilio,
estacionamiento, abren todo
el año. P/p: $40
Alemana
Der Krug Brauhaus
Miguel de Cervantes
Saavedra 15, esquina Morelos.
T/1057-8386. H: L-S de 13:30 h
a 1:00 am. D de 14:00 a 19:00 h.
Ternera, salchicha, cerveza
artesanal. Aceptan tarjetas, fácil
acceso para discapacitados,
valet parking, terraza para
fumadores, servicio para llevar.
Los jueves rock y pop acústico
en vivo. P/p: $200
Árabe
Arbany’s Pita Grill
Av. México 2839, casi frente
avenida Terranova.
T/3630-2031. H: L-S de 13:00
a 23:00 h. D, de 13:00 a 21:00 h.
Shawarma y souvlaki, de res,
pollo, chorizo. Estilo franquicia,
cocina rápida. Música árabe de
fondo. Wi-fi. Aceptan tarjetas.
Servicio a domicilio. Libre de
humo. P/p: $100
Baalbek
Av. Tepeyac 1026, por Niño
Obrero. T/3121-0260.
H: L-D de 9:00 am a 21:00 h.
Sencillo local de comida casera
y postres libaneses, atendido
por Tony, quien lee el café.
Beirut
Av. López Mateos 1308, por
Lázaro Cárdenas. T/3120-5050.
H: Ma-J de 14:00 a 00:00 h. V-S
hasta la 1:00 am. D hasta las
18:00 h. Tacos árabes. Buffet a la
mesa. Aceptan tarjetas excepto
AE, estacionamiento, área
de fumar. Tienen shishas.
P/p: $100.
El Libanés
Av. López Mateos Sur 550, por
San Gabriel. T/3121-3009. H: Ma
de 13:30 a 21:30 h. Mi-S de 13:30
a 2:00 am. D hasta las 18:00 h.
Consagrado restaurante tapatío
con más de 20 años de servicio.
Variado y rico buffet de viernes
a domingos. Pianobar por
las noches. Aceptan tarjetas,
estacionamiento, valet parking.
P/p: $200
Plaza del Tahrir Espacio
Cultural y Gastronómico
Morelos 2036, entre Francisco
Javier Gamboa y Juan Ruiz
de Alarcón. T/1661-5279.
H: L-S de 9:00 am a 23:00 h.
D de 9:00 am a 16:00 h.
Cocina egipcia. Platillos
y combos. Dos cajones de
estacionamiento. Sólo pago
en efectivo. Fácil acceso en silla
de ruedas. Libre de humo.
No venden bebidas alcohólicas.
P/p: $200
Shawarma
Av. Inglaterra 4964, por Patria.
T/3629-1640. H: L-S de 12:00
a 23:00 h. D de 12:00 a 19:00 h.
Sándwiches con toque libanés.
Libre de humo. sólo efectivo,
estacionamiento, wi-fi.
P/p: $150
Argentina
Argentilia
Av. Américas 840, cerca de la
glorieta Colón. T/3640-1498.
H: L-S de 13:00 a 00:00 h.
D hasta 18:00 h. Cortes,
ensaladas, pastas, carpaccio.
Aceptan tarjetas,
estacionamiento,
valet parking. P/p: $200
Noviembre 2011
Asador La Vaca Argentina
Av. Lázaro Cárdenas 3770, local
11, esquina San Ignacio. Plaza
Picacho. T/3121-6928. H: L-S
de 13:30 a 23:30 h. D de 13:30
a 16:00 h. Carne calidad Angus.
Vino por copa y cava. Aceptan
tarjetas, área para fumadores,
estacionamiento,
wi-fi, valet parking. P/p: $300
La Vaca Argentina
Tomás V. Gómez 25,
por Morelos. T/3630-1160.
H: L-S de 14:00 a 00:00 h.
D hasta 18:00 h. Cava, cortes,
pastas, ensaladas. Valet parking,
área infantil, aceptan tarjetas.
rampa para discapacitados, wi-fi,
área para fumadores. P/p: $250
La Bodega de
La Vaca Argentina
Pedro Moreno 1388,
entre Colonias y Emerson.
T/3827-0993. H: L-S de
14:00-23:30 h. D hasta 18:00 h.
Churrasco, vacío, salmón
a las brasas. Aceptan tarjetas,
valet parking y 3 cajones de
estacionamiento, área de fumar,
fácil acceso en silla de ruedas.
P/p: $250
Baires, Parrilla Reargentina
Av. Niño Obrero 618, esquina
San Demetrio. T/3123-0843.
H: L-D de 14:00 a 00:00 h.
Cortes de primera, con vino
argentino. Pizzas, provoleta,
tallarines. Valet parking, rampa
para discapacitados, aceptan
todas las tarjetas, terraza
para fumadores, wi-fi.
P/p: $150 a $200
Barrio de Quilmes
-Av. San Ignacio 302,
a un costado de La Gran Plaza.
T/3647-4445. H: L-S de 13:00 a
00:00 h. D de 13:00 a 20:00 h.
Parrillada, pastas, trova en vivo.
tarjetas, valet parking,
-Av. Lázaro Cárdenas 788,
Zona Industrial. T/3812-1231.
H: L-S de 13:30 a 21:30 h.
D hasta las 20:00 h. Cortes
argentinos, ensaladas.
Estacionamiento, rampa
para discapacitados, valet
parking, área y menú infantil.
P/p: $250-300
Campo Argentino
Naciones Unidas 5516,
entre Juan Palomar y Dante
Alighieri. T/3165-2636.
H: Ma-D de 13:00 h a 1:00 am.
Mollejas, empanadas en horno
de barro, ensaladas. Alfajor
y crepas. Estacionamiento,
terraza para fumadores, aceptan
tarjetas. Wi-fi y servicio
a domicilio. P/p: $200
Casa Merlot
Av. Patria 866-B, esquina
Segunda Norte, entre Guadalupe
y Clouthier. T/3628-9559. H: L-S
de 14:00 a 00:30 h. D de 14:00
a 19:00 h. Cortes, pastas, pizzas
y entradas argentinas. Vino por
copeo. Aceptan tarjetas, wi-fi,
área de fumadores, cuenta con
acomodador de autos.
No cuenta con rampa para
discapacitados y su entrada
tiene escaleras. P/p: $250 a 300
Che Boludo
Av. Real Acueducto 360 local 1B,
La Rue. T/3611-1404. H: L-D
de 13:30 a 23:00 h. S de 13:30 h
a 1:00 am. D de 13:00 a 20:00 h.
Pepitos, cortes importados,
alfajor, vinos argentinos.
Parrilla y bar. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, área de fumar.
Servicio a domicilio. P/p: $120
El Almacén del Bife
Bulevar Puerta de Hierro 4965,
Centro Comercial Andares.
T/3611-2668 y 69. H: L-J de 13:00
a 00:00 h. V-S hasta la 1:00 am.
D hasta las 20:00 h.
Recomiendan la crema
de almeja con costra de pan.
Aceptan todas las tarjetas,
área para fumadores, wi-fi,
valet parking de la plaza.
P/p: $400-$500
El Che Bambino
Guadalupe 194, por Av. Lázaro
Cárdenas. T/3647-4777. H: L-D
de 12:00 a 22:30 h. Pizza,
empanadas, parrilla, pepitos,
vino argentino. Estacionamiento,
área de fumar, aceptan tarjetas,
servicio a domicilio. P/p: $100
El Fogón del Pibe
por Aguilar Figueroa, colonia
La Calma. T/1368-7500.
H: L-J de 13:00 a 22:00 h. V-S
hasta 00:00 h. D hasta 20:00 h.
Cortes al carbón, ensaladas,
cava. Cuenta con terraza y
estacionamiento, acceso fácil
para discapacitados, área y
menú infantil, aceptan tarjetas.
excepto AE. P/p: $100-150
El Gaucharro
Av. Patria 250, esquina Volcán
Vesubio. T/3125-5556. H: L-Ma
de 13:00 a 1:00 am. Mi-S hasta
3:00 am. D hasta 22:00 h. Cortes
argentinos. Tango en vivo.
Cuenta con estacionamiento,
acceso fácil para discapacitados,
aceptan todas las tarjetas,
área de fumar, wi-fi, servicio
a domicilio. P/p: $150-180
El Tango
Av. Guadalupe 1004, por la
glorieta Chapalita. T/3647-9981.
H: L-S de 13:00 a 23:30 h.
D de 13:00 a 21:30 h. Cortes
argentinos, música en vivo.
V-S, show de tango, 22:00 h.
Desayunos buffet de 8:00 am
a 12:00 h. Estacionamiento,
valet parking, rampa, wi-fi,
área de fumar, aceptan tarjetas.
P/p: $250
Fonda Argentina
Av. Mariano Otero 3990, frente
al Crown Plaza. T/3343-7470.
H: L-J de 13:00 a 22:00 h.
V-S hasta 00:00 h. D hasta
20:00 h. Cortes argentinos.
discapacitados, área infantil,
terraza para fumadores, wi-fi,
valet parking, aceptan tarjetas
excepto AE. P/p: $150
La Casa del Churrasco
López Cotilla 1827 local 1 y 3,
por Unión. T/3616-6434. H: L-S
de 13:30 a 21:30 h. Cortes
al carbón. Área de fumar,
sólo efectivo, wi-fi, fácil
acceso en silla de ruedas.
P/p: $130
La Catalina
Pablo Neruda 3055, entre
Montevideo y Providencia.
T/3640-3107. H: L-S de 13:00 h
a 1:00 am. D de 13:00 a 19:00 h.
Cortes y pastas, empanadas,
mejillones, pizzas. Cuenta con
cava y horno de leña. Área
de fumar, estacionamiento,
fácil acceso en silla de ruedas,
aceptan tarjetas, wi-fi, servicio
a domicilio. Aceptan mascotas
en la terraza. P/p: $300
La Estancia Gaucha
-Av. Américas 1545, Local P 08.
Conjunto Punto São Paulo.
T/3817-1808. H: L-S de 13:00
a 00:00 h. D de 13:00 a 18:00 h.
Parrilla argentina. Cuenta
con estacionamiento en la plaza,
wi-fi, aceptan todas las tarjetas,
área para fumadores.
-Av. Niños Héroes 2860A,
por Firmamento. T/3122-6565.
H: L-S de 13:00 a 00:00 h.
D de 13:00 a 18:00 h. Cortes
finos. Estacionamiento, wi-fi,
valet parking, área de fumar,
aceptan tarjetas. P/p: $250
La Matera
Av. México 289, esquina Nelson.
T/3616-1626. H: L-S de 13:00
a 00:00 h. D de 13:00 a 18:30 h.
Cortes y pizzas. Valet parking,
libre de humo. P/p: $200
La Parrilla Argentina
Fernando de Celada 176, entre
Golfo de Cortés y Av. Vallarta.
T/3615-7361. H: L-S de 13:00
a 00:00 h. D 13:00 a 20:00 h.
Cortes a la parrilla.
Estacionamiento, valet parking,
área infantil, aceptan tarjetas.
P/p: $200
Los Inmortales
Av. Patria 155, por Las Vías.
T/3629-6657. H: L-S de 13:00
a 00:00 h. D hasta 20:00 h.
Carnes, churrasco, bar.
aceptan tarjetas. Rampa para
discapacitados, área de fumar.
P/p: $250-$300.
Matahambres
General San Martín 149, esquina
López Cotilla. T/3615-5633.
H: L-J de 13:30 h a 1:00 am. V-S
de 13:30 h a 3:00 am. Choripan,
espinacas con crema. Pizza a la
leña. Cerveza, vinos. Aceptan
tarjetas excepto AE, área
de fumar, wi-fi. P/p: $130
Quilombo Cocina de Barrio
Av. Naciones Unidas 5150,
esquina Ramón del Valle.
T/3673-0773. H: L-S de 13:00
a 23:30 h. Pepitos, pizzas
a la leña, pastas, ensaladas.
Música pop. Estacionamiento,
rampa para discapacitados, sólo
efectivo, área de fumar, wi-fi.
P/p: $80-100
Ruta 40 Patagonia
San Juan de los Lagos, contra
esquina de la taquería Minerva.
T/3630-2445.
Noviembre 2011
H: Mi, J y V de 13:30 a 23:00 h.
S-Ma 13:30 a 19:00 h.
Carne a la parrilla, provoleta.
Clases de tango miércoles,
20:30 h y tango en vivo,
viernes, 22:00 h.
discapacitados, aceptan tarjetas,
área para fumadores, wi-fi,
Savora
Terranova 1227, colonia
Providencia. T/3642-7550.
H: L-S de 13:00 a 00:00 h.
D de 13:00 a 00:00 h.
Pepitos, cortes. No cuenta
con estacionamiento.
Sólo efectivo. P/p: $100 a $130.
Uno Churrasquería & Vino
Beethoven 5144, esquina
Velázquez, colonia La Estancia.
T/3629-2925. H: L-D de 13:00
aceptan tarjetas, wi-fi, servicio a
domicilio por la zona. P/p: $280
Baguettes
Boca 21 Deli
-Av. Chapultepec 193, esquina
Libertad. T/3826-7423. H: L-D de
9:00 am a 22:30 h. Woks, pastas,
noodles, carnes frías. Wi-fi,
terraza para fumadores,
aceptan tarjetas.
-La Gran Plaza local O22.
T/3122-1533. H: L-D de 9:30 am
a 22:00 h. Brownies, woks.
Wi-fi, terraza para fumadores,
aceptan tarjetas. P/p: $70.
-Manuel Acuña 2746,
esquina Rubén Darío, col.
Providencia. T/3641-0151. H: L-D
de 9:00 am a 23:00 h. Quiché
de espinacas, verduras salteadas
con camarón. Wi-fi, terraza para
fumadores, aceptan tarjetas.
-Plaza del Sol local 20 y 21
zona B. T/3121-2842.
H: L-D de 9:00 am
a 22:00 h. Desayunos, woks.
Wi-fi, terraza para fumadores,
aceptan tarjetas. P/p: $70.
Boca 21 Deli Express
Plaza del Sol local 2 y 7J,
por Sanborns. T/3647-5130.
H: L-D de 11:00 am a 21:30 h.
También para llevar. Wi-fi,
terraza para fumadores,
Il Tavolo
Cerca de 20 combinaciones de
paninis. Postres y café. P/p: $100
-Av. Américas 1501, colonia
Providencia. Punto São Paulo.
T/3817-2100. H: L-J de 11:30 am
a 22:30 h. V-S de 12:30 a 23:00 h.
-Manuel Acuña 3184-12,
fraccionamiento Monraz.
T/3813-5000. H: L-S de 9:30 am
a 20:00 h. D 10:00 am 21:00 h.
Aceptan tarjetas.
Estacionamiento, elevador,
servicio a domicilio.
-Naciones Unidas 5363 L3.
T/3673-4445.
H: L-J de 11:00 am a 22:00 h.
V-S de 11:00 am a 23:00 h.
-Quetzalcóatl 6654, por
Moctezuma. T/3647-8000.
H: L-S de 9:30 am a 20:00 h.
tarjetas excepto AE.
La Casa Del Panini
Jardín México 1139, casi esquina
Sierra Madre. T/3651-5996.
H: L-V de 9:00 am a 22:00 h.
Burrito al horno, pan dulce.
Wi-fi. Pago en efectivo. P/p: $32
Prado 85
Prado 85, entre Vallarta y Pedro
Moreno. T/3825-9403. H: L-J de
9:00 am a 23:00 h. V-S hasta la
1:00 am. Lonchería y cervecería,
pepitos, vino tinto. Tortas
ahogadas de carnitas, marlin
y camarón. Wi-fi. Sólo efectivo.
San Francisco Salads Co.
Nueva Escocia 1486 L14,
por Montevideo. T/3640-0063.
H: L-S de 11:00 am a 22:00 h.
D de 12:00 a 20:00 h.
Sándwiches, pizza, bagels.
tarjetas excepto AE. P/p: $70
Bistros
Alcentro Café Bistro
Puerta de Hierro 4965, al fondo
de la avenida Central.
T/3611-0888. H: L-D, de 8:30 am
a 1:00 am. Recomendamos sus
desayunos, que terminan a las
12:30 h, y sábados y domingos
a las 13:00 h. Estacionamiento,
área para fumadores, aceptan
tarjetas, fácil acceso en silla
de ruedas, wi-fi, ciclopuerto.
Bistro Victoria
Av. Obsidiana 2413, a una cuadra
de Mariano Otero. T/1204-0572.
H: L-S de 14:00 a 00:30 h.
D hasta las 21:00 h. Pastas,
cortes, ensaladas, pepitos.
Estacionamiento, acceso fácil
para silla de ruedas, área
para fumadores, wi-fi. Aceptan
tarjetas. P/p: $100 a $250
Bistro W
Av. Guadalupe 1289, a dos
cuadras de la glorieta Chapalita.
T/3647-3669. Sirven clam
chowder. H: L-D de 13:00
a 00:00 h. Más de 70 marcas
de vino. Aceptan tarjetas,
excepto AE. Cuentan con
valet parking, estacionamiento,
área de fumar y wi-fi. P/p: $300
Lula Bistro
San Gabriel 3030, entre
López Mateos y Misiones,
colonia Vallarta Sur.
T/3647-6423, reserve.
H: Ma-S de 14:00 a 17:30 h
y 19:30 a 1:00 am.
Bajo el mando del chef irlandés
Darren Walsh. Recomendamos
el cerdo filipino y el magret
de pato con rostÏ. Aceptan todas
las tarjetas. Estacionamiento
público cercano; libre de humo,
acceso fácil para discapacitados,
wi-fi. P/p: $350
Ofelia Bistro
Pablo Neruda 2707, entre
Ontario y Rubén Dario.
T/3647-3631. H: L-S de 13:30
a 00:00 h. Recomendamos
el esquite de pato y el filete
Wellington. Valet parking,
wi-fi. Terraza para fumadores.
P/p: $350
O.C. Bistró
Paseo de los Virreyes 807,
interior 1, colonia Virreyes
Residencial (afuera del Coto 10),
Zapopan. T/3627-8537. Amplio
menú de bebidas, baguettes,
ensaladas. Cuenta con
estacionamiento, terraza para
fumadores, rampa para sillas
de ruedas, servicio a domicilio.
Sólo efectivo. P/p: $110
Olio Bistro
Valparaíso 2367, local P9
segundo piso, Plaza Punto
São Paulo, colonia Providencia.
T/3817-1180. H: L-Mi de 13:30
a 23:30 h. J-S de 13:30 h
a 1:30 am. D de 13:00 a 17:00 h.
Cocina italiana, francesa,
española y griega. Chorizo
español envinado, pastelitos de
cangrejo y camarón. Carta de
vinos. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, zona para
fumadores, wi-fi. P/p: $350-400
Rey Cobra
López Cotilla 1961, casi esquina
T/3630-9072. H: L-S de 11:30 am
a 23:00 h. Pequeña fonda
gourmet. Montaditos, gazpacho,
ensaladas. Estacionamiento,
zona para fumadores, aceptan
mascotas, wi-fi. P/p: $70
Brasileña
Braseiro
Guadalupe 571, esquina Lázaro
Cárdenas, colonia Chapalita.
T/3121-3457. H: Ma-D de 13:00
a 19:00 h. Cortes de carne
servidos en espadas,
acompañadas de guarniciones.
Caipiriña y como postre plátano
frito. Decoración sencilla
y limpia. Batucada en vivo.
discapacitados y wi-fi. Aceptan
tarjetas. P/p: $200 buffet
Fogón do Brasil
a una cuadra de Av. La Calma.
T/3855-8348. H: L-S de 12:00
a 23:00 h. D hasta las 20:00h.
Espadas brasileñas: puerco
con parmesano, pechuga de
pavo envuelta en tocino. Bar.
Estacionamiento, valet parking.
Área infantil, wi-fi, rampa para
discapacitados. Libre de humo.
P/p: $200
Mr. Pampas
Av. Mariano Otero 1985,
colonia Residencial Victoria.
Frente a Plaza del Sol.
T/3121-6190. H: L-D de 13:00
a 00:00 h. Espadas brasileñas,
empanadas. Carta de vinos.
Música brasileña en vivo o en
video. Área infantil con niñera,
terraza para fumadores, aceptan
tarjetas, valet parking. Buffet
damas: $220; caballeros: $230;
niños de 6 a 10 años: $120.
Noviembre 2011
A partir de las 19:00 h, de L-S
damas $120; caballeros $180
Scratch Do Ouro
Prolongación Américas 350,
Zapopan. T/3633-9901.
H: L-D de 13:00 a 23:00 h.
Espadas brasileñas, batucada
los fines de semana.
aceptan tarjetas, área infantil,
P/p: $240 buffet
Campestres
La Laja
Carretera libre Gdl- Zapotlanejo
2850 Km 22. T/3735-0138.
H: L-D de 11:00 am a 21:00 h.
Lechón, codorniz.
Estacionamiento, área infantil,
wi-fi, aceptan tarjetas, rampa
para discapacitados.
P/p: $150-200
Canelo Restaurante
-Av. López Mateos Sur 7777,
Bugambilias. T/3684-4723.
H: L-D de 13:00 a 23:00 h.
Mariachi en vivo. Arrachera,
lechón. Aceptan tarjetas,
valet parking, estacionamiento,
wi-fi, zona y menú infantil.
P/p: $250
-Carretera libre a Zapotlanejo
Km 10, 281. T/3690-2014.
H: L-D de 12:00 a 21:00 h.
Borrego y mariachi.
tarjetas. Zona y menú infantil,
valet parking. Rampa para
discapacitados. P/p: $250
El Alazán y El Rosillo
Carretera libre a Zapotlanejo
Km 10.5 local 317. T/3690-1686.
H: L-D de 12:30 a 22:30 h.
Carnes, mariachi, banda
y grupo norteño.
tarjetas, área infantil, rampa
para discapacitados,
área para fumar. P/p: $100
Los Compadres
Periférico Sur 6538, frente
a Toluquilla. T/3675-5292.
H: L-D de 7:00 am a 21:00 h.
Borrego, carnes rojas y mariscos.
tarjetas, área infantil, área
de fumar. Rampa para
discapacitados. P/p: $70-150
Parrilla Bar El Tajo
López Mateos Sur Km 15,
frente a Flextronic. T/3686-0912.
H: Ma-D de 13:00 a 20:00 h.
Chamorro, borrego, cabrito,
lechón al pastor. Aceptan
tarjetas, área infantil,
estacionamiento gratuito.
P/p: $160
Restaurante Don Chava
Periférico Norte 2300,
por Tabachines. T/3660-2912.
H: L-D de 13:00 a 22:30 h.
Parilladas, variedad folclórica.
área infantil, aceptan tarjetas
excepto AE. Rampa para
Carnes
Andén 91
Francisco de Quevedo 70,
entre López Cotilla y Vallarta.
T/3616-9180. H: L-D de 13:30
a 1:00 am. Fajitas, quesadillas.
Vagón de tren adecuado a carro
comedor. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, terraza
para fumadores. P/p: $100
Arracheras La Silla
-Av. Guadalupe 4688, colonia
Camino Real. T/3122-1006.
H: L-D de 13:00 a 18:30 h.
Para llevar. Aceptan tarjetas.
Zona infantil. Pet friendly.
Pedidos: www.atumesa.com/
arracheraslasilla. P/p: $120
-Av. Mariano Otero 5835,
por Simón La Place frente
a la gasolinera. T/3122-6126.
H: Ma-D de 12:45 a 20:30 h.
Paquetes para llevar. Zona
infantil, área para fumadores
y pet friendly. P/p: $120.
Beef Farm
Beethoven 5262, entre
Velázquez y Millet. H: L-J
de 14:00 a 22:30 h. V-S
hasta las 23:30 h. D de 14:00
a 21:00 h. Casa de campaña.
Carne de Sonora, papas rellenas.
Efectivo, zona de fumadores
y menú infantil. P/p: $100
Carnes Asadas La Chuza
Fernando de Celada 2856,
por Golfo de Cortés.
T/3616-5630. H: L-D de 13:00 h
a 3:00 am. Estacionamiento,
wi-fi, rampa para discapacitados.
P/p: $100
Carnes Asadas Rubén
-Av. Circunvalación 1535, entre
Mar Marmará y Mar del Norte.
T/3853-9191. H: L-S de 13:00
a 23:30 h. D de 13:00 a 22:00 h.
Cortes finos. Estacionamiento,
valet parking, área y menú
infantil, libre de humo,
aceptan tarjetas, servicio
-Av. La Paz 1922, entre
Progreso y Colonias.
T/3825-6271. H: L-D de 8:30 am
a 12:15 h y 13:30 a 23:00 h.
Buffet para desayunar. Cortes
finos, parrilladas, servicio de bar,
tequila de cortesía de la casa.
Amplio estacionamiento,
excepto AE, libre de humo,
servicio a domicilio, wi-fi.
P/p: $150
-Pedro Loza 533,
por El Santuario. T/3613-8832.
H: L-S de 13:00 a 23:00 h.
D de 13:00 a 22:00 h.
Parrillada, antojitos mexicanos,
servicio de bar. Aceptan tarjetas
excepto AE, estacionamiento,
servicio a domicilio, wi-fi, rampa
para discapacitados. P/p: $120
El Venado
Av. Circunvalación 1831, a una
cuadra de Av. Ávila Camacho.
T/3824-5562. H: L-D de 14:00
a 00:00 h. Alambres, tacos al
pastor. Aceptan tarjetas, excepto
AE. Rampa para dicapacitados.
P/p: $70-120
El Francés
Av. Lázaro Cárdenas 3777.
T/3647-1848. H: L-Mi de 8:00
am 22:00 h. J-S de 8:00 am
00:00 am. Recomendamos los
tuétanos. Buffet en el desayuno.
Aceptan tarjetas, valet parking,
P/p: $250
El Ganadero
Av. Américas 364, por
Manuel Acuña. T/3615-9063.
H: D-V de 8:00 am a 23:00 h.
S de 13:30 a 23:00 h. Desayunos,
cortes finos. Aceptan tarjetas
excepto AE, valet parking.
Wi-fi, área infantil, zona
para fumadores, rampa para
El Tambo
Calzada Federalistas 1419,
entre Magnolias y Cedros,
a media cuadra de Prolongación
Acueducto. T/1561-0218. H: Ma-S
de 18:00 a 00:00 h. D de 13:00
a 22:00 h. Corte vacío, pepito de
arrachera, papas rellenas, vino
por copeo. Estacionamiento,
acceso fácil en silla de ruedas,
Sólo efectivo.
Fonda Las Corajudas
Av. Mariano Otero 3565,
La Calma. T/3124-5105.
H: L-V de 8:00 am a 17:00 h.
S-D de 8:00 am a 17:00 h.
Molcajetes, desayunos.
estacionamiento, área infantil,
wi-fi. P/p: $60-140
Irma Corajes La Única
Diagonal Chicago 1280B,
colonia Aurora. T/1380-0810.
H: Ma-D de 8:00 am a 17:00 h.
Caldo de colas de res,
carne asada. Estacionamiento.
P/p: $70
La Finca de Adobe
Av. Alcalde 306, esquina
Garibaldi, colonia Centro.
T/3613-3543. H: Ma-S de 12:00
a 23:00 h. D hasta las 19:00 h.
Una casona del Centro Histórico
con decoración rústica. Cortes,
alambre, parrillada, cocteles
y destilados. Aceptan tarjetas,
zona para fumadores, área
y menú infantil, wi-fi. P/p: $150
La Parrilla Del Cheff
Av. Guadalupe 5031,
casi esquina Patria. T/1204-1182.
H: Ma-S de 14:00 a 23:00 h.
D de 14:00 a 23:00 h.
Hamburguesas al carbón.
Estacionamiento, fácil acceso
en silla de ruedas, zona
para fumadores, wi-fi,
pedidos para llevar.
P/p: $100-150
Las Banderillas
Av. Alcalde 831, por Jesús García.
T/3613-7926. H: L-D de 13:00
a 00:00 h. Comedor clásico
del Centro Histórico.
Chamorro, asada, banderillas.
www.carnesasadaslasbanderillas.com. Estacionamiento,
wi-fi. P/p: $100.
Las Originales
Hermanas Coraje
Av. Vallarta 4873A, colonia
Prados Vallarta. T/3813-3694.
H: L-J de 8:00 am a 23:00 h.
V-S hasta la 1:00 am. D hasta las
Noviembre 2011
10
10
21:00 h. Colitas de res en caldo.
Lengua en salsa verde. Aceptan
tarjetas, estacionamiento.
Mr. Karnes
Santa Margarita 4750 local 5,
Plaza Cassandra. T/3832-7313.
H: L-V de 12:00 a 22:00 h.
S de 9:00 am a 22:00 h.
Cortes y carne en su jugo,
parrilladas y hamburguesas.
Desde el desayuno, menudo y
barbacoa fines de semana.
menú infantil, a domicilio, libre
de humo, wi-fi. P/p: $80-100
New York New York
Av. Guadalupe 1258, glorieta
Chapalita. T/3121-8657.
H: L-S de 8:00 a 1:00 am.
D de 8:00 am a 20:00 h.
Chamorro, carnes. Música
en vivo por las noches.
área de fumar, rampa
para discapacitados, wi-fi.
Aceptan tarjetas.
P/p: $150
Pipiolo
Carnes asadas clásicas
de la ciudad, con frijoles
de la olla. P/p: $100.
Estacionamiento. Sólo efectivo.
-Av. Ahuizotl 846,
Ciudad del Sol. T/3631-5253.
H: Ma-D de 13:00 h a 1:00 am.
-Av. Américas 149, esquina
Av. México. T/3616-3418.
H: Ma-D de 13:00 h a 1:00 am.
-Av. Ávila Camacho 2925,
por Av. Obeliscos. T/3633-5118.
H: Mi-L de 13:00 h a 1:00 am.
-Av. Niños Héroes 1499,
esquina Tolsá. T/3812-2509.
H: J-Ma de 13:00 h a 1:00 am.
-Bruno Traven 4992,
casi esquina Av. Patria.
T/3629-7588.
H: Mi-L de 13:00 h a 1:00 am.
-Calz. Independencia
Nte 1750. T/3637-9878.
H: Ma-D de 13:00 h a 1:00 am.
-Circunvalación División
del Norte 116, por Jorullo.
T/3637-9088.
H: Mi-L de 13:00 a 1:00 am.
-Mariano Otero 1606,
por Av. De Las Rosas.
T/3122-3121. H: Mi-L
de 13:00 h a 1:00 am.
Restaurante Nuevo León
Cabrito norteño, familiar, bar.
estacionamiento, área infantil.
P/p: $180
-Calzada Independencia
Sur 223, por Revolución.
T/3617-2740.
H: L-D de 11:00 am a 23:00 h.
-Libertad 1592, por Enrique
Díaz de León. T/3825-7827.
H: L-D de 13:00 a 00:00 h.
Área de fumar e infantil.
Carnes
en su jugo
Kamilos 333
José Clemente Orozco 333,
por Garibaldi. T/3825-7869,
extensión 115.
H: L-D de 8:00 am a 1:00 am.
Carnes en su jugo, desayunos.
tarjetas, rampa para
discapacitados, menú infantil.
P/p: $120
Karne Garibaldi
Con Récord Guinness al servicio
más rápido. Carne en su jugo
con cebollitas y tortillas recién
hechas. Micheladas con jugo
de carne. Aceptan tarjetas, área
y menú infantil. Cuentan con
estacionamiento, rampa para
discapacitados y servicio a
domicilio. Libres de humo.
Servicio para eventos. P/p: $100
-Av. Mariano Otero 3019, frente
a Plaza del Sol. T/3123-2607.
H: L-S de 11:00 am a 23:00 h.
D de 11:00 am a 22:00 h.
-Carretera a Tesistán 1999,
colonia El Roble. T/3364-3506.
H: L-D de 12:00 h a 23:00 h.
Música en vivo.
-Garibaldi 1306, por Clemente
Orozco. T/3825-5802.
H: L-D de 12:00 a 00:00 h.
-Plaza Galerías 360 FF10,
zona de comida rápida.
T/3165-2042.
H: L-D de 11:00 am a 21:00 h.
11
Noviembre 2011
Las Originales
Carnes en su Jugo
Plan de San Luis 1510,
esquina Enrique Díaz de León.
T/3853-3483.
H: D-L de 10:30 am a 23:00 h.
V-S de 10:30 am a 00:00 h.
Asadas, cebollitas, frijolitos.
Área de fumar, aceptan tarjetas,
Archivo
sabores del mundo: perú
Chilena
Puro Chile
López Cotilla 1959, esquina
Francisco Javier Gamboa.
T/3616-5868.
H: Ma-S de 13:30 a 00:30 am.
D de 13:30 a 18:30 h. Empanada
de carne, bife, churrasco.
Estacionamiento,
aceptan tarjetas excepto AE,
terraza para fumadores, wi-fi,
servicio a domicilio por la zona.
P/p: $150-160
China
China Nueva
Buffet, de 13:30 a 18:00 h. Pato
laqueado. Pago en efectivo.
Libre de humo. P/p: $53-100
-Av. Mariano Otero 5212, casi
esquina Copérnico. T/3631-7921.
H: L-D de 11:30 am a 22:00 h.
Estacionamiento.
-Lerdo de Tejada 2644, por
Agustín Yáñez. T/3615-6951.
H: L-D de 13:00 a 22:30 h.
-Plaza Arboledas local 5,
zona PH. T/3810-3684.
H: L-D de 11:00 am a 19:00 h.
Dragón de Oro
Av. Américas 1637, esquina
Córdoba, colonia Providencia.
T/3817-1655.
H: L-J de 13:00 a 23:00 h.
V-S hasta las 00:00 h.
D hasta las 22:00 h. Pato
mandarín. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, rampa para
discapacitados, wi-fi, servicio
Fonda Melia
Fray Junípero Serra 1502,
por David Alfaro Siqueiros.
T/3853-6179. H: L-D de 10:00 am
a 22:00 h. China estilo cantonés.
Papa a la huancaína
Quien se adentra en el mundo culinario de Perú,
entra en un extenso universo de sabores: desde la
parte marina de sus costas en el Pacífico, pleno de moluscos
y peces, hasta su lado más criollo enclavado en los Andes.
Pero dentro del surtido, la papa es protagonista. Una de las
recetas más comunes que encontrará prácticamente en todo
el territorio, es la papa a la huancaína. Su nombre se relaciona con Huancayo, localidad del departamento de Junín.
Según se cuenta, durante la construcción del ferrocarril que
une a Lima y Huancayo, los obreros se alimentaban con
viandas llevadas por las mujeres de la zona, entre ellas llegaban las papas cocidas bañadas de salsa de queso picante.
La receta
Para la salsa en Perú se usa el ají amarillo (capsicum
baccatum), tipo de chile en forma de vaina de unos diez
centímetros de largo, en realidad es color naranja, se cultiva
en todo el país y se usa en muchos platos típicos como el
ají de gallina. En México no lo tenemos, aunque parezca
mentira, no compartimos muchos chiles, ni hierbas ni
tipos de papas, así que podríamos reemplazarlos con un
ejemplar nuestro, que resulta más parecido, y en este caso
sería el chile güero, caloro
o Caribe, que también es
alargado (de siete a doce
centímetros) y en ocasiones
torcido; fresco es verde
claro o amarillo. Escoja los
más amarillos, o los más
maduros, que se tornan
anaranjados. Use tres chiles.
Retire las venas y semillas.
Corte media cebolla morada
en cuadros y colóquela
con el chile en una sartén
con un cuarto de taza de
aceite. Cueza a fuego bajo
durante seis minutos.
Añada una rebanada de
pan francés y un cuarto de
leche evaporada. Retire
del fuego y deje enfriar.
Ponga la preparación en
la licuadora, agregue 250
gramos de queso fresco
(si lo desea pruebe con
requesón) y licue. Rectifique
de sal. Coloque ocho papas
(de preferencia amarillas),
medianas, cocidas, peladas,
en un platón y báñelas
con la salsa. Se sirven
adornadas con hojas de
lechugas, huevo duro en
cuartos, aceitunas negras,
150 gramos de queso fresco
en cubos y un chile güero
en tiras. Esta es una receta
del famoso y joven chef
peruano, Gastón Acurio.
Disfrútelas con una cerveza
clara, lager, o con un blanco
chardonnay mexicano. KD
Noviembre 2011
12
12
Rampa para discapacitados,
Le Lé
Av. Circunvalación 1715,
esquina Ávila Camacho.
T/3823-5502.
H: L-D de 11:00 am a 19:00 h.
Buffet. Estacionamiento,
sólo efectivo. P/p: $81
Lucky
Av. Plaza del Sol 289,
por Mariano Otero. T/3121-4536.
H: L-D de 10:00 am a 22:00 h.
Cantonesa, buffet.
Estacionamiento en la plaza,
aceptan tarjetas.
P/p: $70-80
Men Hong
Av. Américas 796A, entre
José María Vigil y Colomos,
por Soriana. T/3641-4051.
H: L-D de 12:00 a 22:00 h.
tarjetas. área y menú infantil,
pedidos para llevar, wi-fi.
P/p: $60
P.F. Chang’s
Alta cocina china. Bulevar
Puerta de Hierro 4965 local 434,
CC. Andares. T/3611-3295.
H: L-Mi de 12:00 a 23:00 h.
J-S hasta las 00:00 h.
D de 13:00 a 22:00 h.
Ofrece café Starbucks. Área
para fumadores y servicio
de bar. Aceptan tarjetas,
valet parking con costo
por parte de la plaza. P/p: $330
Phoenix Buffet
Av. 8 de Julio 1625, entre
Canarios y Ruiseñor, frente
a Banamex. T/3812-5942.
H: L-D de 11:00 am a 22:00 h.
China estilo Mexicali.
discapacitados, pago en efectivo,
P/p: $89 buffet
Shanghai
Av. Guadalupe 1162,
por la glorieta Chapalita.
T/3121-6333. H: L-D de 12:00
a 23:00 h. Cantonesa, pato.
para fumar. Eventos,
paquetes. P/p: $100
Tai Pak
Franquicia sinaloense.
Comida china rápida
con sello mexicano.
-Av. Lázaro Cárdenas,
esquina con Don Bosco Vallarta,
a un costado de La Gran Plaza,
Zapopan. T/3330-2000.
H: L-D de 12:00 a 23:00 h.
para dos personas
-Prolongación López Mateos
Sur 5565, frente a La Rioja.
Tlajomulco de Zúñiga.
T/1655-0384. Área para niños.
rampa para sillas de ruedas.
P/p: $300 para dos personas
Ten Yen
Rafael Sanzio 171, esquina
Sebastián Bach. T/3629-0829.
H: L-D de 11:00 am a 23:00 h.
Buffet. Sólo efectivo.
Coreana
Han Kang
Buffet oriental y sushi.
H: L-S de 13:30 a 23:00 h.
D de 13:30 a 21:30 h.
-Av. Américas 923,
esquina Colomos. T/3817-0000.
Aceptan tarjetas. Rampa para
discapacitados, valet parking,
estacionamiento. P/p: $100
-Plaza Bonita local 1119.
T/3813-0738. Aceptan tarjetas.
Estacionamiento en la plaza.
P/p: $100
Cubana
La Bodeguita del Medio
Av. Vallarta 2320, por Lope
de Vega. T/3630-1620, extensión
102. H: D-Mi de 13:30 h
a 1:00 am. J-S de 13:30 h
a 2:30 am. Cocina, mojitos,
camarones borrachitos.
Aceptan tarjetas, valet parking.
P/p: $200-250
De dieta
La Zona Cocina
Desayunos, comidas
y cenas bajo el regimen AFAT.
www.afat.com.mx.
Libres de humo. P/p: $80
-Av. San Ignacio 3720,
Plaza Ivana Carolina.
T/3121-7749.
H: L-S de 8:30 am a 21:30 h.
Estacionamiento, wi-fi,
discapacitados, menú infantil,
servicio a domicilio.
-Av. Santa Margarita 4140,
local 10. Plaza Fontana. Colonia
Jardín Real. T/3365-7734.
H: L-S de 8:30 am a 21:00 h.
tarjetas, excepto AE, menú
infantil, wi-fi, rampa para
-Pablo Neruda 3180-B,
entre Nueva Escocia y Victoria.
Colonia Providencia.
T/3848-4122.
H: L-S de 8:30 am a 21:30 h.
tarjetas, menú infantil,
P/p: $80
Desayunos
Big Apple Snacks & Coffee
a un costado de Torre Cube,
frente al Centro Comercial
Andares. T/3611-1801.
H: L-V de 9:00 am a 20:00 h.
S de 9:00 am a 15:00 h.
Manzanas cubiertas de
chocolate, brownies y ricas
opciones para desayunar.
Terraza, estacionamiento, wi-fi,
aceptan tarjetas.
Hamburguesas: $39
Café Providencia
-Av. Chapultepec 126,
esquina López Cotilla.
T/3630-5959.
H: L-S de 8:00 am a 00:00 h.
Desayunos tradicionales,
baguettes, pastel. Música en vivo
V y S. Aceptan tarjetas. Zona
por Clouthier. T/3620-2084.
H: L-D de 8:00 am a 00:00 h.
Baguettes, desayunos.
13
Noviembre 2011
legado argentino
cera
rto en la cabe
li. Don Robe
ilia Masciarel
tapatíos por adopción
Como la italiana y un
poco la francesa, la
cocina argentina llegó
para quedarse. Y quien
la trajo a la ciudad fue el
señor Roberto Masciarelli,
ex jugador del Atlas, quien
llegó a Guadalajara en 1955,
y tras retirarse pocos años
después, quiso quedarse
aquí. Su hijo Roberto es
quien narra su historia.
“Mi mamá cocinaba muy
bien y sus amigos le decían
‘abre un restaurante’. A mi
papá le encantó México, él
vivió muy feliz aquí, este
país es hermoso y nos ha
dado mucho”. Así abrió el
primer local en 1960, en la
calle Libertad, llamado Café
Caliente. Dos o tres años
después abrió El Gaucho,
por esa calle, en donde hoy
está el restaurante Nuevo
León. “Ahí se quedaron
varios años, como quince,
y después rentó el local de
Niños Héroes, en donde hoy
sigue abierta La Estancia
Gaucha, con 35 años de vida
y varios socios al frente”.
Es importante señalar
la participación de Orlando
Masciarelli, hermano de don
Cortesía de la fam
ArgentinoyFundador
de La Estancia
GauchayFallecido
el 14 de octubre
de 2011
Roberto Masciarelli
“Mi padre
se merece
todos los
homenajes.
Era más
que nada un
buen amigo
de la gente”
Roberto. “Mi tío sabe mucho
de carnes, de cortes, y llegó
a la ciudad para enriquecer
con sus conocimientos al
restaurante”. Por otro lado,
la esposa de don Roberto
también fue fundamental.
“Ella preparaba las
empanadas y dio todas las
recetas, estaba al pendiente
de su ejecución”, señala.
Roberto hijo, quien
también jugó futbol en el
Atlas, afirma que el éxito
de los restaurantes es que
su padre supo darle ese
toque mexicano a la cocina,
especialmente con el uso de
salsas y chiles para agradar
al comensal tapatío.
Y desde luego el
trato, pues siempre tuvo
uno amable para sus
clientes. “Él era amigo de
todos, desde que puso el
restaurante, iban los artistas
del momento, y mi papá
siempre los atendía, y a toda
persona que se acercaba a
su mesa, muy personalizado
el trato, siempre con el
detalle de mandarles
algo a la mesa y estar al
pendiente”. Comenta que
su papá, apreciaba mucho
la cocina italiana, pero que
sí tenía gusto por las tortas
ahogadas, entre los platillos
tapatíos. Dalia Zúñiga
Berumen
14
Zona infantil, estacionamiento,
fumadores, wi-fi. P/p: $90-110.
-Rubén Darío 408, por Justicia.
T/3630-5552. H: L-D de 8:00 am
a 23:00 h. Desayunos a la carta,
baguettes. Aceptan tarjetas,
área para fumadores,
estacionamiento, valet parking
y wi-fi. P/p: $100
El Birote
Av. Libertad 1553, a una cuadra
de Enrique Díaz de León.
T/3857-8902. H: L-V de 7:30
am a 14:00 h. Lonche cubano,
molletes, burritos, chilaquiles,
licuados. Acceso fácil en silla
de ruedas, área para fumdores,
Espressamente Illy
Av. Guadalupe 1000, Zapopan.
frente a la glorieta Chapalita.
T/3647-8452. H: D-J de 8:00 am
a 00:00 h. S de 8:00 am
a 1:00 am. Pizzas a la leña,
paninis, variedad en café.
Terraza, wi-fi, rampa para
discapacitados, estacionamiento,
valet parking. Aceptan tarjetas.
Libre de humo. P/p: $160
Hotel Isabel
Montenegro 1572, por Enrique
H: L-S de 7:30 am a 21:00 h.
D de 7:30 am a 13:00 h.
Consagrado comedor casero.
Los mejores chilaquiles tapatíos.
Aceptan tarjetas,
estacionamiento. P/p: $70-100
La Casa de Los Pancakes
-Av. México 2165,
por Av. Américas. T/3615-0264.
H: L-D de 7:30 am a 14:00 h.
área infantil, rampa para
wi-fi. P/p: $110
-Calle 12 de Diciembre 1368A,
esquina Av. Guadalupe.
T/3122-3108. H: L-D de 8:00 am
a 14:00 h. Aceptan tarjetas,
estacionamiento, wi-fi. P/p: $110
-Av. Calzada Central 125-A,
Ciudad Granja. Zapopan.
T/3627-0837.
H: L-D de 8:00 am a 14:00 h.
La Casa del Waffle
-Pablo Casals 568,
por Manuel Acuña.
T/3640-5001.
H: L-D de 8:00 am a 14:00 h.
área de fumar e infantil, rampa
tarjetas excepto AE, wi-fi.
P/p: $100
-San José 1933, por Lázaro
Cárdenas. T/3122-3970.
H: L-D de 8:00 am a 14:00 h.
P/p: $100
-Prolongación López
Mateos 3561, Los Gavilanes,
frente al restaurante
Los Gavilanes. T/3271-2010.
H: L-D de 8:00 am a 14:00 h.
Estacionamiento. Area
y menú infantil, rampa para
discapacitados, valet parking
(con costo). P/p: $100
Los Chilaquiles
Av. Lázaro Cárdenas 2729,
por Paseo de la Arboleda.
T/3647-8773. H: L-D de 8:00 am
a 18:00 h. Molletes, jocoque,
gorditas, pan de maíz.
Aceptan tarjetas,
estacionamiento, valet parking,
área infantil. P/p: $120
Los Panecitos de Bach.
Desayuno, Café & Alimentos
Goya 203, esquina Sebastián
Bach. Colonia La Estancia.
T/3165-2787. H: L-S de 8:30 am
a 17:30 h. D de 9:30 am
a 18:30 h. Desde huevos
motuleños hasta benedictinos,
omelettes, molletes, chilaquiles,
crepas poblanas. Barra de café.
Cuenta con algunos cajones
de estacionamiento, aceptan
tarjetas, excepto AE. Área de
fumadores, wi-fi, menú y zona
infantil. Pet friendly. P/p: $100
Nevería La Antigua
Prisciliano Sánchez 1003,
Mercado Juárez.
T/(04433) 3441-4637.
H: L-V de 8:00 am a 21:30 h.
S-D hasta las 14:00 h. Waffles
y crepas, omelettes.
Hamburguesas, papas,
capuchinos, té chai. P/p: $65
Restaurante Mercurio
Av. Vallarta 4095, dentro
de la Cámara de Comercio
de Guadalajara. T/3880-9090,
extensión 2424. H: L-V de
8:00 am a 12:30 h (desayunos),
de 13:30 a 17:00 h (comidas).
S de 8:00 am a 12:30 h
(sólo desayunos). Excelente
pan dulce y café. P/p: $200
Roby’s
Av. López Mateos 5880 L12,
Plaza Las Palmas. T/3133-1275.
H: L-D de 8:00 am a 17:00 h.
Cierra el martes. Café lechero
estilo Veracruz. Rico pan casero.
estacionamiento, área de fumar
e infantil, rampa para
discapacitados, wi-fi. P/p: $100
The Waffle Factory
Av. México 2304, por
Av. Américas. T/3616-7520.
H: L-D de 8:00 am a 14:00 h.
Aceptan tarjetas,
área de fumar e infantil.
P/p: $100
Española
Casa Tomás
Cocina vasca. Calderón de la
Barca 95, esquina López Cotilla.
T/3615-5652. H: Ma-S de 13:30 h
a 1:00 am. D de 13:30
a 19:00 h. Valet parking,
aceptan tarjetas, área de fumar.
P/p: $300
Castilla La Mancha
Av. Circunvalación Dr. Atl 53, por
la Calzada, colonia Monumental.
T/3638-4492.
H: L-D de 11:00 am
a 20:00 h. Paella, tortilla
española, costillar a la
manchega. Pruebe la sangría
madrileña. Estacionamiento,
aceptan tarjetas. Wi-fi, rampa
Chemary
Consagrado comedor español.
15
Noviembre 2011
Ocio lo recomienda.
Av. Guadalupe 596, entre
Lázaro Cárdenas y San Rafael.
Colonia Chapalita. T/3122-2505
H: D-L de 13:30 a 18:00 h.
Ma-S de 13:30 a 00:00 h.
Wi-fi, estacionamiento,
valet parking, menú infantil,
P/p: $250-$300
Condado de Castilla
Av. Vallarta 1921, por Miguel
de Cervantes. T/3616-3798.
H: L-S de 14:00 a 18:00 h.
Cordero, lechón, rodaballo.
tarjetas excepto AE, wi-fi,
valet parking. Rampa para
discapacitados, área para
fumadores. P/p: $300
El Cargol
Comida corrida catalana.
López Cotilla 1513, entre
Marsella y Chapultepec.
T/3616-6035. H: L y Ma de 14:00
a 23:00 h. J-S de 14:00 h
a 1:00 am. D de 14:00 a 20:00 h.
excepto AE. Estacionamiento.
P/p: $105-185
El Mesón de Zacarías
Av. Niño Obrero 363, por Lázaro
Cárdenas. T/3123-1413.
H: L-D de 8:00 am a 19:00 h.
Buffet, lechón, cordero,
arrachera. Aceptan tarjetas,
área de fumar. Rampa para
La Lidia
Av. Américas y São Paulo.
Locales 115 y 116, Plaza Punto
São Paulo. T/3817-0431.
H: Ma-S de 13:00 h a 2:00 am.
D de 12:00 a 18:00 h.
Excelente sazón, generosas
porciones. Gazpacho, paella,
lechón segoviano, tapas. Amplia
terraza para fumadores. Música
en vivo de jueves a sábado
(flamenco). Aceptan tarjetas,
wi-fi. P/p: $250-300
La Tapa
Av. Hidalgo 1380, casi esquina
Colonias. Colonia Americana.
T/3825-5176- H: Ma-J de 13:30
a 00:00 h. V-S de 13:30
a 1:00 am. D de 13:30 a 17:00 h.
Jazz, lounge o bossanova
de fondo. Vinos de Argentina,
México y España. P/p: $100-150
www.restaurantelatapa.com.mx
Archivo
sabores del mundo: suiza
Fondue de Neuchatel
¿Sabía usted que el fondue original es suizo?
Y tenía que ser, porque
en Suiza consideran al
queso como uno de los
grandes protagonistas
de su gastronomía.
Los oriundos de aquel
pacífico país afirman que
sus quesos son los mejores
del mundo. Y quizá tengan
razón, porque cuentan con
elementos que aseguran su
calidad: abundantes prados
(ubicados en los Alpes), aire
puro, rebaños de animales
fuertes y sanos, y ganaderos muy dedicados a su
labor. Uno de sus quesos
más antiguo es el greyerzer
(que en Francia se conoce
como gruyère), desde el
año de 1115 se produce en
Greyerz, cerca de los Alpes
de Friburgo.
El tradicional fondue
suizo es de queso, y para él
se requiere de un recipiente
llamado caquelón, una
cazuela que puede ser de
cerámica, barro o metal.
Fondue de queso
tradicional suizo:
y1 diente de ajo
y400 g de queso gruyère
y200 g de queso emmental
y300 ml de vino blanco
y1 cucharadita de jugo
de limóny2 cucharadas
de fécula de maíz
y100 mil de kirsch
(licor de cerezas)
yPimienta negra molido
medio yNuez moscada
yDados de pan blanco
Frotar el interior del
caquelón con un ajo partido
a la mitad (o si le gusta
mucho el ajo, píquelo
finamente). Rallar o cortar
en rebanadas muy finas
el queso. Hervir el vino
con el jugo de limón y
con el queso removiendo
constantemente. Mezclar
la fécula con el kirsch y
añadirlo al queso caliente.
Sazonar con pimienta
y nuez moscada recién
molida. Hervir la mezcla
de nuevo hasta que éste
uniforme y brillante.
Posteriormente colocar
en el caquelón sobre
un fogón dispuesto en
la mesa (usualmente es
un quemador de alcohol
llamado rechaud). El fondue
debe hervir ligeramente
mientras uno la consume
y hay que removerla de
vez en vez. Con tenedores
para fondue (si no tiene
presupuesto use los palitos
de madera que venden
para brochetas), ensarte un
dado de pan e introdúzcalo
a la mezcla caliente.
El vino puede
sustituirse por sidra, si no
cuenta con el caquelón,
puede usar cualquier
cuenco de cerámica que
resista el fuego. El pan
puede ser fleiman, o
baguette. KD
16
La Torrada
Calderón de la Barca 76,
entre Av. Vallarta y López Cotilla.
T/1592-7690. H: L-Mi de 8:00 am
a 20:00 h. J-S de 8:00 am
a 23:00 h. Cocina casera
española. Se sirven desayunos,
además el menú diario en tres
tiempos. Sólo efectivo, libre
de humo. Servicio a domicilio.
Wi-fi. P/p: $90
Paella Club-Matriz
Av. Guadalupe 4205, esquina
Santa Teresa de Jesús.
T/3121-6008. H: L-D de 8:00 am
a 23:00 h. Desayunos, paella,
cava, comida mediterránea.
Riscal
López Cotilla 1751, por Unión.
T/3616-8677. H: L-V de 14:00 a
22:00 h. S-D de 14:00 a 18:00 h.
Trucha, paella, cordero. Aceptan
tarjetas, estacionamiento, zona
para fumadores, fácil acceso
para discapacitados. Pedidos
para llevar. P/p: $250-300
Tabarka
Av. Tepeyac 1123, entre Árbol
y Cubilete. T/3121-4188.
H: L-D de 13:00 a 23:30 h.
Beber y botanear. Bar y tapas.
Pruebe el pescado rape y el
arroz negro. Muy recomendable.
estacionamiento, área de fumar.
P/p: $250.
Tapas Tapas
Av. Aviación 4075 local 2,
colonia Valle Real. por el cruce
con Santa Margarita. 3633-3360.
H: L-J de 11:00 am a 22:00 h.
V hasta 3:00 am. S de 11:30 am
a 17:00 h. Paella valenciana,
tortilla española, bacalao a la
Vizcaína. Cerveza de barril, vino
de la casa. Estacionamiento,
servicio a domicilio, wi-fi, bar.
Aceptan tarjetas. P/p: $150
Tapas & Company
Juan Palomar y Arias 106, frente
a Starbucks de Plaza Sanzio,
Jardines Vallarta. T/1649-5721.
H: L-D de 17:00 a 00:30 h.
Servicio a domicilio. Tabla con
seis, doce o 20 tapas, además
ensaladas y micheladas. Pop y
rock de fondo. Estacionamiento,
área para fumadores, acceso
fácil en silla de ruedas.
Estadounidense
Applebee’s
Estilo tex-mex.
Horario en todas sus sucursales:
D-J de 8:00 am a 00:00 h.
V-S de 8:00 am a 1:00 am.
tarjetas, área de fumar
P/p: $200
-Av. Américas 1551 L1, colonia
-Av. López Mateos 1501,
frente a Palomar. T/3612-7699.
-Av. Patria 1199, por Pablo
Neruda. T/3610-0520.
-Plaza Galerías 360 local D1.
T/3673-4912.
Chili’s
Cocina tex-mex, fajitas,
hamburguesas. Área infantil,
aceptan tarjetas.
Wi-fi y zona para fumadores.
Estacionamiento. P/p: $180-200
-Andares zona de restaurantes.
A un costado de la calle central.
T/3611-2718 H: D-J de 8:00 am
-Centro Magno L A2.
T/3616-5216. H: D-J de 8:00 am
-Dentro del aeropuerto planta
alta local 2. T/3688-5975.
H: L-D de 5:30 am a 21:00 h.
-La Gran Plaza local T-18.
T/3621-1222.
H: D-J de 8:00 am a 00:00 h.
V-S de 8:00 a 1:00 am.
-Plaza del Sol local 3B.
T/3122-3717. H: L-J de 8:00 am
a 00:00 h. V-S hasta la 1:00am.
D hasta 23:00h.
-Plaza Galerías local k1.
T/3110-1142. H: D-J de 8:00 am
-Plaza Pabellón local C
planta baja. T/3611-0103.
H: D-J de 8:00 am a 00:00 h.
V-S 8:00 am 1:00 am.
IHOP
Av. Moctezuma 1437 planta alta,
colonia Ciudad del Sol, Plaza
Ciudadela. T/3632-3463. H: D-J
de 7:00 am a 22:00 h. V-S
hasta 00:00 h. Panqueques,
hot cakes, sándwiches.
Cuenta con rampa para
discapacitados. Área infantil,
zona para fumadores, wi-fi.
Las Alitas
-Av. Vallarta 2455, a una cuadra
de Centro Magno. T/3124-6619.
H: L-J de 12:00 a 00:00 h.
V-S hasta la 1:00 am. Cocina
tex-mex. Estacionamiento,
-López Mateos 1774, frente
a Siemens, por El Palomar.
T/3687-2210. H: D-J de 12:00
a 00:00 h. V-S de 12:00 h
a 1:00 am. Alitas, hamburguesas.
tarjetas, rampa para
discapacitados, área
y menu infantil, wi-fi.
P/p: $120
Next Door
Av. México 2944, Residencial
Juan Manuel, junto a Corazón de
Alcachofa. T/3839-0612. H: L-S
de 13:30 a 00:00 h. D hasta las
18:00 h. Crema de cangrejo, fish
and chips, tacos de carne Angus.
Cerveza, martinis. Rampa
para discapacitados. Zona para
fumadores, aceptan tarjetas,
valet parking, servicio para
llevar, wi-fi. P/p: $300
Outback Steakhouse
Cortes estilo americano
y australiano. Zona y menú
infantil, libre de humo, aceptan
tarjetas. Estacionamiento.
P/p: $220.
-Andares local 144, primer nivel.
T/3611-2644. H: L-J de 13:00
a 23:00 h. V-S hasta las 00:00 h.
D de 12:00 a 22:00 h
-Av. Vallarta 2340,
por Centro Magno. T/3630-4489.
H: L-J de 13:00 a 23:00 h.
D de 13:00 a 22:00 h.
-Plaza Galerías 360 local C1.
T/3673-1417. H: L-Ma de 13:30
a 22:00 h. D de 13:00 a 22:00 h.
Mi-J hasta las 23.00 h.
V-S hasta 23:30 h.
Sirloin Stockade
Buffet. Estacionamiento,
aceptan tarjetas. Menú infantil.
Horario de las sucursales,
excepto la del centro.
H: D-J de 12:30 a 22:30 h.
V-S de 12:30 a 23:00 h. P/p: $120
-Av. Conchitas 16,
esquina López Mateos.
T/3634-7697.
-Av. Juárez 386,
esquina Galeana. T/3613-5908.
H: L-D de 8:30 am a 22:00 h.
Desde el desayuno.
17
Noviembre 2011
parisino viajero
Mariana Hernánd
ez
Alemania, Pakistán,
Israel, India, España.
La carrera de Pierre
Dohainaut antes de llegar a Guadalajara fue
larga. Para resumir, el hoy
propietario de Pierrot (lugar
con 30 años cumplidos en
febrero de 2011), llegó a
México por los amigos, y por
ellos se quedó.
“Trabajé en restaurantes
en Alemania, y en España
como representante de
un grupo de artistas,
había músicos, bailarines,
pintores. Entonces pensé
‘nunca he ido a América,
¿a quién conozco ahí?’,
ah, pues a un mexicano,
pintor, con él me contacté
para venir”. Esa persona
era el artista de la familia
Albarrán, Gerardo.
Y Pierre emprendió
el viaje a América. Llegó
a Nueva York, y compró
un boleto de autobús para
Guadalajara. “Toda una
aventura, era un camión
de segunda, llegué a la
terminal de aquí después
de días entre pasajeros con
muchos niños y animales,
y pensé ‘Calcuta otra vez’,
pero no, ya después conocí
Francés
yPropietario
de Pierrot
y40 años
en Guadalajara
Pierre Dohainaut
“He tenido
muy buenos
amigos,
por eso me
quedé en
Guadalajara,
aquí se vive
muy bien”
una ciudad muy bonita”,
afirma.
Y así comenzó la
aventura tapatía. Pensaba
quedarse por tres años,
pero ya lleva 40, 30 de los
cuales ha estado al frente
de Pierrot, luego de dar
clases de francés (lo que le
permitió relacionarse con
la buena sociedad tapatía),
restaurantes previos (lo
que le dio buenos amigos),
un matrimonio y dos
hijos. Uno de ellos, Piotr,
le asiste en el restaurante,
y ha traído gente joven al
establecimiento.
Hoy Pierrot es un sitio
muy especial. Sus clientes
son fieles, llevan decenios
asistiendo, algunos con
puntualidad el mismo
día de la semana. El
establecimiento es idéntico,
las sillas igual, todo. Sólo
se le da el mantenimiento
normal, pintura, retapizado,
cambio de mantelería.
“Seguimos cuchareando a la
francesa, ya ni en Francia se
sirve así”, afirma.
La carta es igual, pero
cada día hay platillos
diferentes según lo que
haya de fresco en el
mercado. Y a él, ya como
tapatío-francés, le gusta de
México unos buenos tacos y
un mole. DZB
18
-Av. Vallarta 5380, por Rafael
Sanzio. T/3629-7242.
-López Mateos Sur a 600 mts.
de la entrada a Palomar.
T/3694-2635.
Francesa
Cabernet Restaurante
Bulevar Andares Paseo VIP.
T/3611-1975. H: L-S de 13:00 h
Pato, chamorro al vino tinto.
Cuentan con valet parking, wi-fi,
estacionamiento en la plaza,
aceptan mascotas, rampa
y baño para personas
con alguna discapacidad.
P/p: $320, incluye bebida
Chez Nené
Juan Palomar y Arias 426.
T/3673-4564. H: Ma de 20:00
a 23:00 h. Mi-S de 14:00
a 17:00 h y de 20:00 a 23:00 h.
Tradicional francesa. Pruebe
el cous cous. Aceptan tarjetas,
valet parking. rampa para
discapacitados, wi-fi,
atienden pedidos para llevar.
P/p: $300-$500
Cotê France
Terranova 608, entre Bonifacio
Andrade y Ricardo Palma.
T/1201-2350. H: Ma de 13:00
a 18:00 h. Mi-S de 13:00
a 23:00 h. D de 13:00 a 18:00 h.
Foie gras, pan, pasteles y café.
Centro cultural, gastronomía
y lenguaje. Cursos de francés
personalizado. Aceptan tarjetas.
La Cocina
de Bernard Resve
Robles Gil 137, entre
López Cotilla y Vallarta.
(En las instalaciones de El Gato
Verde). T/3826-2037 (reservar).
H: Ma-V de 14:00 a 17:00 h.
Comida corrida francesa
en tres tiempos gourmet.
P/p: $80
Pierrot
Justo Sierra 2355, esquina
Aurelio L. Gallardo. T/3615-4758.
H: L-S de 13:30 h a 1:00 am.
Pruebe la trucha y los caracoles.
Valet parking, rampa para
área de fumar. wi-fi.
P/p: $300
Fondues
Deli Swiss
Plaza Galerías local N1 3er nivel.
T/3673-6654. H: L-D de 12:00
a 00:00 h. Crepas, fondues
y tragos. Aceptan tarjetas,
menú infantil, wi-fi. P/p: $100
El Fondue Gourmet
Av. La Paz 1887, esquina
T/3335-9725. H: L-S de 7:00 am
a 1:00 am. Fondues gourmet,
de langosta, caviar, portobello
y 20 variedades más. Cuentan
con cien etiquetas de vinos.
Aceptan tarjetas,
área para fumar. El rincón
del amor (área especial para dos
personas, reservar). P/p: $200
La Noche Azul
Av. López Mateos 800, casi
esquina Eulogio Parra.
T/3630-0337. H: L-S de 13:30 a
00:00 h. D de 13:30 a 18:00 h.
Salados y dulces. Aceptan
tarjetas excepto AE.
wi-fi. P/p: $250-$300
Fusión
Aderezzo
José Guadalupe Zuno 2008,
esquina Chapultepec.
T/3630-5691. H: L-S de 13:00 h
a 2:00 am. D de 13:00
a 18:00 h. Chiles güeros rellenos,
ensaladas, pastas, carnes. Cava.
Valet parking con costo. Fácil
acceso en silla de ruedas,
aceptan tarjetas, wi-fi. P/p: $130
Anita Li
Inglaterra 3100, a cuadra
y media de López Mateos.
T/3647-4757. H: L-J de 13:30
a 18:30 h. V-S 13:30
a 00:00 h. Barra hasta
la 1:00 am. Creativos y sabrosos
platillos. Pruebe el tiradito
de pulpo y las flautas del mar.
Valet parking con costo ($30),
aceptan tarjetas excepto AE.
Sábados de funk en vivo.
Estacionamiento, zona para
fumadores, fácil acceso para
para llevar. P/p: $250
Barbaresco
Buenos Aires 3090, esquina
Montevideo. T/3641-2191.
H: L-S de 13:30 a 00:00 h.
D de 13:00 a 18:00 h. Cocina
italiana-estadounidense.
Estacionamiento, valet parking
($30), aceptan tarjetas, rampa
para discapacitados. Zona para
fumadores de Mi-S, de 19:00 h
en adelante. Wi-fi.
P/p: $300
Fonda Fusión
Av. Terranova 1366A, a dos
cuadras de Pablo Neruda,
colonia Providencia.
T/3640-0087. H: L-S de 13:00
a 1:00 am. D de 13:00
a 18:00 h. Filete de res a las
brasas con nopal asado y puré
de camote. Ambiente kitsch,
música pop y electrónica de
fondo. Valet parking con costo:
($30). Zona para fumadores,
I Latina
Inglaterra 3128, a dos cuadras
de Av. López Mateos.
T/3647-7774. H: Ma-S
de 19:00 h a 1:00 am.
D de 13:30 a 18:00 h.
Mediterránea y tailandesa.
Le recomendamos la tártara
de salmón y el vodka pepino.
($25), aceptan tarjetas excepto
AE, fácil acceso a discapacitados,
servicio para llevar.
Jueves de jazz en vivo.
P/p: $350
Shabby Shabby
Av. Guadalupe 1267,
a media cuadra de la glorieta
H: Ma-D de 9:00 am
a 1:00 am (la cocina cierra a las
23:00 h). Cocina fusión francesa.
Brochetas coronadas con jamón
serrano, pechuga de pollo
con papa a la parmesana
y espárragos. Aceptan tarjetas,
wi-fi, área para fumadores,
valet parking.
P/p: $200
19
Noviembre 2011
Griega
Agios Aggelos
Gyros, musaka, dolmades.
-20 de Noviembre 356 centro,
Zapopan. T/3833-1131.
H: L-D de 9:00 am a 00:00 h.
Taberna griega, aceptan tarjetas,
área de fumar. Wi-fi. Música
en vivo los fines de semana
para la comida. P/p: $150
-Av. Tepeyac 1379, entre
Cuauhtémoc y Niño Obrero.
T/3647-3999. H: L-D de 14:00
a 00:00 h. Terraza agradable
para fumadores, dos cajones
de estacionamiento. Wi-fi.
Fácil acceso con silla de ruedas.
Gyros
Andares local FC10, colonia
Puerta de Hierro. H: L-D
de 11:00 am a 21:00 h.
Bocadillos de pan árabe
con cordero. Comida rápida.
Parthenon Greek Cousine
Camino Real a Colima 102-A.
Cerca de la calle Guadalupe
Gallo, a espaldas de La Tijera.
Dentro deuna plaza donde
está una farmacia ABC.
H: L-D de 9:00 am a 21:00 h.
T/3686-6425. Con la sazón
de Panagiotis. Estacionamiento,
servicio a domicilio por la zona.
Sólo pago en efectivo. P/p: $100
Hamburguesas
4 Patas
Miguel de Cervantes
Saavedra 112, casi esquina
López Cotilla. T/3615-0400.
H: L-J de 14:00 a 23:30 h.
V y S de 14:00 a 00:00 h.
D de 13:30 a 18:00 h. Originales
estilos de hamburguesas.
Terraza, cerveza y vino por
copa. Wi-fi, menú infantil,
estacionamiento. Aceptan
tarjetas. Libre de humo.
P/p: $150
Barmará.
Breakfast & Burgers
Rubén Darío 1519, esquina
Florencia. Frente al parque
Rubén Darío. T/3817-0251.
H: D-Mi de 8:00 am a 22:00 h.
J-S hasta la 1:00 am.
Hamburguesas gourmet, vino
tinto, destilados y malteadas.
Aceptan tarjetas, excepto AE.
Área de fumar. Estacionamiento
y valet parking. Wi-fi,
menú infantil. Rampa para
Bruno’s
Obsidiana 2760, esquina
Lapislázuli. Residencial Victoria.
T/3631-3144. H: L-D de 12:30 h
a 1:00 am. Pizzas,
hamburguesas, molcajetes.
Servicio a domicilio,
estacionamiento, aceptan
tarjetas. Área de juegos
y menú infantil. Rampa para
www.restaurantbrunos.com.
P/p: $70
Búfalo
Turquesa 2073, a una cuadra
de Mariano Otero. T/3121-9120.
H: D-J de 10:00 a 00:30 am.
V-S las 24 horas en servicio.
Estacionamiento, wi-fi, menú
y zona infantil, sólo efectivo.
Libre de humo. Rampa para
discapacitados. P/p: $90-$120
Cabaña Grill
Misión Santo Tomás y San
Lorenzo. Antes del Periférico.
T/3343-0017. H: L-D de 13:00
a 00:00 h. Al carbón. Libre de
humo. Estacionamiento, wi-fi,
servicio a domicilio. Aceptan
tarjetas. P/p: $ 50
Cuarto de Kilo
Libres de humo. 250 gramos
de carne marinada exquisita.
Con verduras al carbón y chiles
güeros rellenos de queso.
Además chorizo, tocino,
portobello. Servicio a domicilio.
Sólo efectivo.
-Galeana 120, entre Juárez
y López Cotilla. T/3658-5849.
H: L-S de 11:00 am a 22:00 h.
-Pedro Loza 225, entre Reforma
y San Felipe. T/3614-2254.
H: L-S de 11:30 am a 22:00 h.
D de 11:30 am a 19:00 h.
-San Ignacio 3640, casi frente
al Soriana, colonia Chapalita.
T/3121-9980. H: L-J de 11:30 am
a 23:00 h. V y S hasta 00:00
h. D hasta 22:00 h. Área para
fumadores, servicio para llevar
y a domicilio por la zona.
El Caballero
Clásico tapatío que ofrece fresas
en escabeche, exhibe obra
plástica de artistas locales,
y en sus pantallas conciertos
de bandas de jazz y rock clásico.
Eclipse 2773, entre Arcos
y avenida De las Arboledas.
T/3121-7748. H: L-J de 13:00
a 00:00 h. V-S 13:00 h
a 1:00 am. D de 13:00 a 23:00 h.
estacionamiento. Wi-fi, zona
y menú infantil, rampa para
discapcitados. Zona para
fumadores. P/p: $90
Gaspar
Lerdo de Tejada 2166,
entre General San Martín y
Simón Bolívar. T/3616-4869.
H: Ma-J de 19:30 h a 3:00 am.
V y S de 14:00 h a 2:00 am.
D de 12:00 a 19:00 h. De rib eye,
camarón y portobello, cerveza
nacional e importada, y vino.
Wi-fi, estacionamiento, aceptan
tarjetas. Zona y menú infantil.
Hamburguezona
Av. Guadalupe 4315, entre Santa
Teresa de Jesús y Organización.
Col. Chapalita. T/3647-2906.
H: D-J de 14:00 a 23:00 h.
V-S 14:00 h a 1:00 am.
Hamburguesas, alitas,
salchichas, cortes. Wi-fi,
menú infantil, sólo efectivo,
estacionamiento, servicio a
domicilio, zona para fumadores.
P/p: $100
Johnny Rockets
H: L-D de 11:00 am a 23:00 h.
Hamburguesas, malteadas.
Boogie show de los meseros.
Aceptan tarjetas, wi-fi, rampa
para discapacitados, menú
infantil. Libre de humo.
P/p: $120
-Av. Moctezuma y Patria,
local RE06, Plaza Ciudadela.
T/3631-6079.
-Av. Real Acueducto 360,
Plaza La Rue a un lado
de Plaza Unicenter.
T/3070-0827.
Kelly
Alberta 1589, esquina
Av. Providencia.
T/3642-9236.
H: L-J de 14:00 a 00:00 h.
V-S de 14:00 h a 1:00 am.
Hamburguesas al carbón.
Servicio a domicilio. Zona
de fumadores, rampa para
discapacitados. Servicio a
domicilio a partir de las 19:00 h.
P/p: $100
La Squina
Av. Aztlán 3787, esquina
Coyoacán. Ciudad del Sol.
T/3122-3526. H: L-J de 13:00
a 23:45 h. V-S hasta 00:45 h.
Hamburguesa de camarón.
Aceptan tarjetas excepto AE.
Wi-fi, estacionamiento, menú
infantil y jardín. P/p: $100
La Squina
Av. Golfo de Cortés 4186,
esquina Homero. Fracc. Monraz.
T/3813-0513. H: D-J de 13:00
a 00:00 h. V-S de 13:00 h
a 1:00 am. Hamburguesas
de camarón. Aceptan tarjetas
excepto AE. Wi-fi, estacionamiento, servicio a domicilio.
Menú infantil. P/p: $100
Orange Mill BBQ
Av. Patria 240D, colonia
La Estancia. Plaza Bach.
T/3165-2905. H: L-D de 12:00
a 00:00 h. Chop beef, cortes
y costillas a la bbq, cerveza.
Al puro estilo Viejo Oeste.
tarjetas, wi-fi, área y menú
infantil, rampa para
Pig’s Pearls
Morelos 1349, esquina Emerson.
T/1380-0694. H: L-S de 13:00
a 00:00 h. Kebabs de cordero
o pollo, arrachera, choripan,
vino y cerveza. Sólo efectivo.
TajOH! Burguer
Prolongación Av. López
Mateos Km 15, junto al puente
de Flextronics. T/1616-2366.
H: L-S de 13:00 a 23:00 h.
D de 13:00 a 19:00 h. Al carbón,
de avestruz, res, camarón
y vegetariana. Videos de pop.
Estacionamiento,
sólo efectivo, pet friendly.
Hosterías
Hostería Ala de Ángel
Av. Libertad 1698, entre
Venezuela y Robles Gil.
T/3825-4951. H: L-D de 8:00 am
a 1:00 am. Tapas, baguettes,
ensaladas, cortes, cerveza
y vino. Música del mundo. Wi-fi,
20
menú infantil, por el momento
no aceptan tarjetas. Pet friendly,
zona para fumadores. P/p: $150
Hostería del Ángel
5 de Mayo 260, entre Javier
Mina y 20 de Noviembre.
Zapopan. T/3656-9516.
H: L-S de 8:30 am a 00:00 h.
D de 9:00 am a 20:00 h.
Rotolata, carnes frías, tapas,
cerveza, vino y destilados.
libre de humo, rampa para
discapacitados, wi-fi, menú
infantil. Música en vivo viernes
y sábados, desde las 21:00 h;
domingos, 14:00 h. P/p: $150
Ostería Da Toni
Av. Niños Héroes 3000A,
esquina Lorenzana. T/3121-8364.
H: L-S de 13:00 h a 00:00 h.
D de 13:00 a 17:30 h. Mejillones
frescos, cocina italiana. Aceptan
tarjetas, estacionamiento, área
de fumar, wi-fi, música en vivo
jueves y viernes después
de las 20:30 h. P/p: $150
India
Goa
López Cotilla 1520A, entre
Marsella y Chapultepec.
T/3615-6173. H: Ma-S de 13:00 h
a 1:00 am. D de 13:00 a 19:30 h.
tarjetas excepto AE. Wi-fi,
pet friendly, zona para
Little India
Miguel de Cervantes 149,
entre La Paz y López Cotilla.
T/3630-9315. H: L-D de 13:30
a 23:30 h. Pruebe el helado que
ahí preparan de pistache.
wi-fi, aceptan tarjetas, pet
friendly, estacionamiento, área
Internacional
Alma de Vino
Calderón de la Barca.
T/3615-2828. H: Ma-S de 13:00 h
a 2:00 am. L y D de 13:00 a
18:00 h. Caracoles con chorizo,
pechuga de pavo con peras.
Amplia cava y vino por copa
variado, que cambia cada
quincena. Estacionamiento, valet
parking ($25). Aceptan tarjetas,
fumadores, wi-fi. P/p: $300
Brasserie
Prisciliano Sánchez 1171, esquina
López Cotilla. H: Mi-V de 14:00
a 17:00 h y de 20:00 a 00:00 h.
Sólo efectivo, área para
fumadores, wi-fi.
P/p: $100
Canella en Rama
Av. López Mateos 176, entre
Mazamitla y Tepatitlán, colonia
Vallarta Poniente. T/3615-2846.
H: L-S de 13:30 a 1:00 am. Tres
propuestas de cocina: de autor,
del día y del mundo. Elegante
comedor con agradable jardín al
fondo. Recomendamos la ropa
vieja de jabalí y los ravioles
de piña. Valet parking
(con costo), estacionamiento
a dos cuadras, aceptan tarjetas.
P/p: $300
Carmenère
Av. Providencia 2772, entre
Rubén Darío y Alberta. Colonia
H: L-S de 13:30 a 00:00 h.
Entradas, caracoles, camarones
pomodoro, corazón de filete.
Aceptan tarjetas. Wi-fi,
zona para fumadores.
P/p: $400
Cibum Capere
Av. Sierra de Mazamitla 5309,
entre Río Tuito y Río Lerma,
colonia Las Águilas.
T/3133-2663. H: L de 13:00
a 22:00 h. Mi-S 13:00
a 23:00 h. D de 13:00 a 20:30 h.
L y Mi, noches de queso, pan
y vino. Cierran los martes.
Caracoles gratinados, pollo
gorgonzola, crepas. Wi-fi,
estacionamiento. Música en
vivo: Mi, trova; jueves, violín
y piano; viernes, sax,
y sábados de oldies
del rock & roll. Terraza para
fumadores. P/p: $100 y $150
Cocina 88
T/3827-5996. H: L-S de 13:30 h
a 1:00 am. D de 14:00 a 22:00
h. Cava, carnes y mariscos.
Valet parking, aceptan tarjetas,
área de fumar, menú infantil,
discapacitados.
P/p: $300
Corazón de Alcachofa
Av. México 2946C,
a dos cuadras de Yaquis.
T/3641-2676
y 3642-0008. H: L-S de 14:00
a 00:00 h. Aceptan tarjetas,
valet parking, área de fumar,
P/p: $400
Galería Gourmet
Restaurante de la Escuela
Culinaria Internacional.
Av. Unión 322, esquina José Gpe.
Zuno. T/3616-4829.
H: L-V de 8:00 am a 11:00 am
y de 14:00 a 16:45 h.
Restaurante escuela.
reservación previa. Wi-fi,
Estacionamiento. Zona para
fumadores. P/p: $80 (desayuno)
y $140 (comida)
Jockey Grill House
Manuel Acuña 2938, entre
Quebec y Pablo Casals, frente
a Plaza Terranova. Providencia.
T/3642-6765. H: L-J de 13:30
a 23:00 h. V y S hasta
las 00:00 h. D hasta las 18:00 h.
Sopa de almeja, cortes,
pasta c/mariscos. Cava
c/180 etiquetas. Valet parking
(con costo), estacionamiento,
wi-fi, aceptan tarjetas, música
en vivo por las noches de jueves
(jazz) y viernes (oldies de rock &
roll). Rampa para discapcitados.
Zona para fumadores. P/p: $350
La Barragana Food & Drinks
Argentina. T/1592-4998.
H: Ma-D de 13:00 a 1:00 am.
21
Noviembre 2011
La nostalgia inspira
Humberto Muñiz
La ilusión de una
aventura. Y por asistir
a una boda. Eso fue lo
que trajo a Gerard Faure a Guadalajara, y se
quedó porque lo invitaron
a quedarse, en el negocio
de los muebles de cocinas.
“Era muy simpático y desde
el primer día me fue bien”,
confiesa, sin que los años le
hayan quitado ni la simpatía,
ni el acento francés, ni el
espíritu aventurero.
“¿Sabes lo que me
atrapó de Guadalajara?,
los desayunos, iba a
un lugar sobre avenida
Chapultepec, veía las frutas
en la mesa, qué chulada, me
levantaba en las mañanas y
me urgía ir a desayunar, en
Francia no hay desayuno,
café con pan y un croissant
remojado”, comenta.
Después vino su boda, y los
hijos, uno de los cuales tiene
dos pizzerías en la ciudad,
Broken Cheese.
Chez Nené fue abierto
hace trece años, tras un
par de intentos previos
en diferentes puntos de
la ciudad. Al principio,
recuerda, no se metía a la
cocina, y ofrecía comida
Gerard Faure
“La clientela
tapatía es muy
leal, ahorita
ya me dicen
si un platillo
les gusta
o no”
corrida a precios asequibles.
Pero se aburría y decidió,
mejor, comenzar a cocinar
y ofrecer un menú con lo
que sabía hacer, la cocina
de antaño, de sus padres,
de su abuela. “Primero el
restaurante estaba lleno y
de repente ‘fum’, se fueron
todos. Pero un día llegó
Francés
yPropietario
de Chez Nené
y40 años
en Guadalajara
un cliente, y luego otro, y
luego otro”, recuerda, hasta
que se le volvió a llenar.
Hablamos de un lugar por la
calle Marsella. El Chez Nené
de hoy, en Juan Palomar y
Arias, se abrió hace trece
años, y desde el primer día
la gente lo llenó. “En ese
tiempo, la clientela de este
lado de la ciudad estaba
esperando un lugar así.
¿Y cómo es mi lugar? En
las mañanas me levanto y
me digo ‘hoy quiero hacer
esto’, porque la cocina es
creatividad”, afirma.
Hoy su estilo sigue igual,
cocina lo que la inspiración
le dicta, y su clientela es fiel
y agradecida. “El tapatío,
el mexicano en general,
es muy amable. Nunca te
van a decir si un platillo no
les gusta, no son como el
francés que te grita ‘esto es
una porquería’. Aunque con
los años, ya mis clientes me
dicen si algo no les agrada,
porque ya me tienen la
confianza”. DZB
22
23
Noviembre 2011
V-S de 13:00 h a 3:00 am.
Pastas, ensaladas, cerveza, vino,
café. Pantallas con deportes.
estacionamiento, wi-fi,
P/p: $120
La Brasserie
Av. Providencia 2850, esquina
Alberta. Col. Providencia.
T/3641-5382. H: L-S de 8:00 am
a 1:30 am. D de 9:00 am
a 18:00 h. Tomate roquefort,
lasaña al horno, atún martajado,
pizzas. Sirven desayunos.
Terraza para fumadores.
Valet parking. Aceptan tarjetas.
No cuenta con rampa para
discapacitados, wi-fi.
P/p: $300.
La Calle
Plazuela Vallarta 3061 entre
Autlán y Tapalpa. Col. Vallarta
Poniente. T/3344-9428. H: L-J
de 7:00 am a 00:00 h. V y S
hasta las 2:00 am. D hasta las
22:00 h. Cortes finos a la leña,
filete Chemita, molcajetes,
huesitos. Desayunos a la carta.
Aceptan todas las tarjetas, libre
de humo, wi-fi, rampa para
música en vivo jueves (salsa)
y viernes (trova), a partir de las
21:00 h. Miércoles de karaoke.
P/p: desayuno desde $65
y comida desde $110
La Champañería
López Cotilla 1825-4, entre
Américas y Cervantes Saavedra.
T/3616-0060 y (04433)
1197-1147. H: Ma-J de 20:00 h
a 1:00 am. V y S de 20:00 h
a 2:30 am. Vinos espumosos
y cocteles, tapas, calamares,
pizzetas, platones de carnes
frías. Música del mundo,
electrónica y jazz, dj’s. Cuenta
con terraza para fumadores.
Wi-fi, pet friendly. Aceptan
tarjetas, excepto AE. P/p: $200
La Cuina
Av. Niño Obrero 820-3, esquina
Parque Juan Diego. Chapalita.
T/3647-0785. H: L-J de 13:30
a 23:00 h. V y S de 13:30
a 00:00 h. D, de 13:30
a 19:00 h. Barra y cocina.
Recomendamos la costilla de res
al horno, rico pastel de queso.
Cuenta con cajones
de estacionamiento, terraza
Archivo
sabores del mundo: méxico
El achiote
Es el responsable de
ese inconfundible tono
rojizo y del sabor
característico de la
famosa yucateca cochinita pibil. El achiote
(bixa orellana) nace de un
árbol (annatto) de la familia
de las bixáceas, su origen
es mexicano y se extendió
a otras zonas cálidas de
América. Sus flores son
rojas y muy aromáticas, sus
frutos ovalados y carnosos
contienen semillas que al
secarse desprenden una
sustancia de color rojo conocida como achiote. Los
indígenas, que lo llamaban
rucú, trituraban las semillas, las hervían y la mezcla
resultante la usaban
como colorante, también
la utilizaban para pintar;
además era un diurético
y contribuía en la cura de
quemaduras y las lesiones
de la piel. Se le atribuían
poderes afrodisíacos y por
ello pintaban de rojo a los
dioses de la fecundidad,
Xochipilli y Xipe Totec, según relata Heriberto García
Rivas en su libro Cocina
prehispánica mexicana.
El achiote mexicano se
extendió por la faja tropical
de América hasta las Guayanas y se le conocía como
anoto, caituco, chancaguarica o bija. Estaba presente
en salsa y guisos, porque
se diluye muy bien en las
grasas. Se le incluyó por
primera vez en un escrito
del francés Rochefort en
1659 en Europa Central,
bajo el término de rocou.
Tesmole: (Rinde 1.5 litros)
y1 chile ancho
y1 diente de ajo
yMedia cebolla blanca
y3 tazas de caldo de pollo
y1/2 cucharadita de
cominoy6 hojas santas
y100 g de masa de
maízy3 cucharadas de
achioteyHongos y elotes
Dore ligeramente el chile y
hiérvalo sin semillas ni venas. Disuelva el achiote en
el caldo. Póngalo a hervir
con las hojas santas, el ajo,
el chile, y media cebolla por
30 minutos a fuego lento.
Al final retire las hojas.
Muela el caldo con todo lo
demás. Añada después la
masa diluida en un poco
de agua. Luego incorpore
hongos y granos de elote
al gusto, al final, para que
queden al dente. La sal
para terminar, de grano y al
gusto. Este mole le puede
servir para pollo o cerdo,
según sea su preferencia,
su origen es oaxaqueño de
San José Tenango, aunque
hay una receta veracruzana
diferente, también llamada
tesmole con flor de izote
(flor de palmito o yuca) y
chayotes. Acompañe con
un vino blanco espumoso
brut. KD
24
para fumadores, wi-fi, aceptan
tarjetas. P/p: $130-$150
La Tragonería
Fonda gourmet. José María
Vigil 1721, entre Manuel M.
Diéguez y Pedro Buzeta. Barrio
de Santa Tere, T/3817-0136.
H: Mi-V, de 14:00 a 22:00 h.
Lasaña, papa al horno, barra
de ensaladas. También menú
del dia. Club de magos los
jueves desde las 21:00 h.
Área para fumadores. Sólo
efectivo, wi-fi. Estacionamiento
y fácil acceso para
discapacitados.
P/p: $100
Los Árbolitos de Cajeme Av. Patria 890, a una cuadra
de Av. Guadalupe. T/3125-2444.
H: L-D de 10:00 am a 20:00 h.
Cortes finos, ensaladas, filete
mulato, chicharrón de calamar,
tequila. Aceptan tarjetas, wi-fi.
Fácil acceso en silla de ruedas,
área para fumadores,
estacionamiento y valet parking.
P/p: $150-$200.
Los Refranes Terraza
Av. Terranova 965, esquina
Pompeya. Colonia Providencia.
T/3640-2351. H: Ma-S de 8:30
am a 22:30 h. D de 8:30 am
a 17:00 h. Desayunos, cortes,
vinos, pastas. Aceptan tarjetas,
excepto AE; área infantil, wi-fi,
valet parking (con costo),
zona para fumadores.
P/p: $150
Maho
Beethoven 5296, esquina Millet.
Colonia La Estancia.
T/3673-9909. H: Ma-J de 13:00
a 23:30 h. V-S hasta 00:00 h.
D hasta 22:00 h. Italiana, vinos,
cortes y pescados.
menú infantil, zona para
Manyaleé
José Enrique Rodó 2858,
entre Av. Terranova y Quebec.
T/3641-0141. H: L-S de 14:00 h
Gastrobar. Estacionamiento,
valet parking, aceptan tarjetas,
rampa para sillas de ruedas,
zona para fumadores en el bar.
P/p: $300
Monique
Av. Unión 410, esquina
Montenegro. Colonia Barrera
T/3615-6851, extensión 101.
H: L-D de 8:00 am a 22:00 h.
Crepas, repostería. Aceptan
tarjetas, servicio a domicilio.
Estacionamiento. Piano en vivo.
Recomendamos el corned beef
que ellos preparan, con pan
negro y mostaza. P/p: $150
Nude
con General San Martín. Colonia
Americana. T/3616-5248.
H: V y S desde las 19:00 h.
Cenas exclusivamente. Rollo
de langosta relleno de pulpo
y camarón con salsa de ostión,
magret de pato en salsa de
tamarindo. Aceptan tarjetas,
valet parking (con costo), wi-fi,
música en vivo viernes
y sábado a las 22:00 h,
oldies de rock & roll.
Oui El Café
con Duque de Rivas.
T/3615-0614. H: L-S de 8:00
a 1:00 am. D de 8:00 am
a 14:00 h. Desayunos a la carta,
salmón, filetes, crepas, cortes
finos. Valet parking, (con costo),
tarjetas, área de fumar, wi-fi,
menú infantil. Música en vivo
todos los días de 9:00 am
a 12:00 h (cuarteto de jazz),
martes a jueves de 21:00
a 00:00 h (piano). Viernes
por la noche el grupo de oldies
de rock & roll Get Back.
P/p: $220
Pachamama
Liceo 173, entre San Felipe
y Juan Manuel. T/3614-8931.
H: L-V de 9:00 am a 17:00 h.
S de 10:00 am a 16:00 h.
Productos naturistas, burros,
chilaquiles. Estacionamiento
cercano, pago en efectivo,
wi-fi. Combo para el desayuno.
P/p: $60 tres tiempos.
Petrossian
H: L-D, de 13:00 h a 3:00 am.
local 16, área de terrazas VIP,
Plaza Andares. T/3611-3363
y 3611-3364. Aceptan tarjetas
de crédito. Estacionamiento
propio, valet parking y acceso
para discapacitados. Wi-fi. Zona
para fumadores y área infantil.
Menú especializado en
coctelería, pescados y carnes.
Servicio de bar con más de 50
tipos de vodka. Música en vivo
J-S, de 21:00 a 00:00 h.
P/p: $200 a $400
Rincón del Alfil
López Cotilla 1220, entre Atenas
y Robles Gil, casi frente a la
Alianza Francesa. T/3333-9635.
H: L-V de 13:00 a 18:00 h.
S de 13:00 a 17:00 h.
Comida en cuatro tiempos
y hamburguesas gourmet
y ensaladas. Estacionamiento,
wi-fi, aceptan tarjetas,
excepto AE. www.facebook.
com/rincondelalfil
P/p: $85-$90
Sesenta
Manuel Acuña 3141, entre
Tarahumaras y Juan Palomar
y Arias. Fraccionamiento
Monraz. T/3040-0636.
H: L-Ma de 13:00 a 00:00 h.
Mi-S hasta la 1:00 am.
D hasta las 18:00 h. Cortes finos
y pizzas. Valet parking,
(con costo), aceptan tarjetas,
wi-fi, zona para fumadores.
Música en vivo miércoles,
viernes y sábados, 22:00 h
(covers de pop y rock), cava,
pantallas para deportes.
Tinto & Blanco
Fco. Javier Gamboa 245,
esquina con José Gpe. Zuno.
T/3615-9535. H: L-S de 13:30 h
a 2:00 am. Gran selección de
vinos, cocina internacional,
recomiendan el vacío con papas.
Música en vivo los viernes desde
las 21:30 h (trova). Terraza
Tintoretto
Av. México 2916, esquina Nelson.
Residencial Juan Manuel.
25
Noviembre 2011
Heredera de sabores
Abraham Pérez
Si se dice pasteles ricos de estilo europeo,
se piensa en Monique.
Fundada en 1978 como
D’Monique, fue abierto
por Jacobo Melamed y
su esposa Rosa Ilitzky, él
proveniente de Europa del
Este, quien llegó a Guadalajara en 1967, y ella, tapatía.
Con pasión que se
reflejaba en el sabor
y en una atención
personalizada, el negocio
creció sin perder la esencia
familiar. Por ello, hoy día es
la señora Mazal Melamed
de Hersenborn quien
continúa imprimiendo
su toque al lugar, que se
expandió a la cocina.
“Gracias a la gran
oferta de restaurantes
y escuelas culinarias,
considero que el paladar
del tapatío se ha refinado
mucho, y a su vez se ha
convertido en más exigente
y curioso en sabores y
novedades de platillos”,
afirma.
En cuanto a la
labor propia, de cómo
conquistaron y a la vez
educaron el gusto de
los mexicanos, Mazal
Mexicana
yAl frente
De Monique
repostería
Mazal Melamed Konforti
“Hoy el gusto
del tapatío
es más
refinado,
gracias
a la oferta
culinaria
y a las
escuelas ”
afirma que “al principio
trajimos platillos que no se
conocían en Guadalajara,
de ahí fue constantemente
mantener la calidad
que nos caracteriza.
Fue importante dar
degustaciones a nuestros
clientes de todos esos
platillos que queríamos
lanzar”.
Monique sigue siendo
popular como lugar de
reuniones de mujeres para
el desayuno, de charlas
con café y una rebanada
de pastel o galletas. Y
al mediodía, la oferte se
amplía y llegan los platillos
de origen judío, como
la lengua en salsa roja,
el especialísimo corned
beef (carne en salmuera
y especias, que puede
llevar a casa), arrachera
mediterránea servida con
berenjenas en salsa oscura,
el chund, plato tradicional
de carne, papa, frijoles,
zanahoria y apio en salsa
de jitomate, o el pollo a
la manzana con jengibre.
Mazal, casada con Felipe
Herzenborn, transmitió este
gusto a su hijo Nir, quien
también comparte su amor
por el servicio. Y entre los
platillos mexicanos que
disfruta, su favorito es el
pozole. DZB
26
T/3642-7242. H: L-S de 13:30 h
a 1:00 am. D de 13:30 a 18:00 h.
Rack de cordero, gallina
rock cornish deshuesada
cocinada bajo ladrillo, pasta con
corazones de alcachofa. Cuenta
con terraza para fumadores,
cava con más de 150 etiquetas.
wi-fi, rampa, música en vivo los
miércoles de 21:30 a 23:00 h,
covers pop y rock. P/p: $350
Un Romano y Dos Ladrones
Av. Terranova 1121, entre Otranto
y Nápoles. Col. Providencia.
T/3642-6004. H: L y Ma de
13:00 h a 00:00 h. Mi-S hasta
la 1:00 am. D hasta las 20:00 h.
Cortes argentinos y cocina
internacional. Aceptan tarjetas,
valet parking (con costo), wi-fi,
Va de Vi
Florencia 2818, esquina Rubén
Darío. T/3641-8014. H: L-J
de 17:00 h a 3:00 am.
V y S de 14:00 h a 3:00 am.
Mariscos, carnes, pastas
y pizzas. 3X1 todos los días
de 17:00 a 21:00 h en bebidas,
excepto cerveza.
tarjetas excepto AE, wi-fi, zona
Vincent By Van Go
Bulevar Puerta de Hierro 4965
local UP 2 y 3, Plaza Andares.
T/3611-1207. H: L-Ma de 14:00 h
a 1:30 am. Mi-S de 14:00 h
a 3:00 am. D de 14:00
a 23:00 h. Platillos de autor
internacionales: tacos de
langosta. A partir de las 23:00 h,
aumenta el volumen con
música electrónica. Wi-fi,
estacionamiento, zona para
rampa. P/p: $350
Italiana
Al Dente
Av. Manuel J. Clouthier 284,
entre Hector Berlioz y San Juan
de Letrán. Prados Vallarta.
T/3165-0196. H: L-S de 14:00
a 00:00 h. D de 14:00
a 18:00 h. Pizzas a la leña,
cortes. Estacionamiento,
valet parking, (con costo),
aceptan todas las tarjetas.
libre de humo, wi-fi, fácil acceso,
música en vivo miércoles
y jueves de 21:00 a 23:00 h
(saxofón). Servicio a domicilio.
P/p: $180
Amuni
Av. Real Acueducto 360 locales
5 y 6, Plaza La Rue 360, atrás
de Andares. T/3611-1159.
H: D-J de 13:00 a 23:00 h.
V-S de 13:00 h a 00:00 h.
Estilo siciliano. Pizzas, lasañas,
calzones, pastas y risottos.
Cava de vino italiano. Aceptan
tarjetas, estacionamiento, wi-fi,
rampa para discapacitados, zona
para fumadores, música en vivo
los miércoles y sábados
de 20:00 a 23:00 h (jazz).
Menú infantil. Servicio
Angelo Ristorante
Santa Mónica 970, entre
Silvestre Revueltas y Jesús
García, a un lado del parque
Alcalde. T/3614-0440.
H: L-S de 13:00 h a 00:00 h.
D de 13:00 a 22:00 h.
Recomiendan el filete genovés,
saxofón en vivo de martes
a sábado a partir de las 21:00 h.
estacionamiento,
libre de humo, wi-fi.
P/p: $260
Antica Venezia
Pompeya 2946, esquina
Terranova. T/3642-7902.
H: Ma-D a 13:00 a 23:00 h.
Pizza a la leña, tagliata.
estacionamiento,
valet parking gratuito,
Ardente
Av. Carnero 5520, entre
Corona Boreal e Isaac Newton.
T/3044-4555. H: Ma-D de 13:00
a 22:30 h. Ensaladas italianas,
pizzas, baguettes y pastas.
Cuenta con terraza para
fumadores y estacionamiento.
Bardoino Comidas Italianas
Av. México 3177, entre Tucídides
y Fídeas. T/3647-3497.
H: Ma-D de 9:00 am a 16:00 h.
Ravioles, ensalada rusa,
espagueti, lasaña, lomo relleno,
pollos a la cazadora y rostizado,
papas fritas caseras.
Pastas para preparar en casa.
Sólo para llevar.
La Cosa Nostra Siciliana
Avenida Circunvalación 803.
T/3824-2313. H: L-V de 13:00
a 23:00 h. S-D 13:00 a 00:00 h.
Pizza, ensalada, pastas.
Da Giuseppe
Av. Américas 981 local 18, Plaza
Américas, casi esquina López
Mateos, T/3817-3985. H: Ma-S
de 13:30 a 22:30 h. D de 13:00
a 17:00 h. Pizzas, lasaña, carnes,
pescado vino. Estacionamiento,
área de fumar. Wi-fi, aceptan
tarjetas, excepto AE. P/p: $150
Da Massimo
Horario de ambas sucursales:
H: L-S de 14:00 a 23:30 h.
D de 14:00 a 18:30 h.
Risotto, pasta hecha en casa,
langostinos, cava. Aceptan todas
las tarjetas, estacionamiento,
valet parking (sin costo), wi-fi,
menú infantil, zona para
-Prolongación Américas 1213,
por Jacarandas. T/3656-8403.
-Lázaro Cárdenas 3770, esquina
San Ignacio, Plaza Picacho.
Col. Jardines de San Ignacio.
T/3122-5409. Con elevador
Dubai
Tepeyac 1020, entre Santa Rita
y 12 de Diciembre. Chapalita.
T/3123-0846. H: L-S de 8:00 am
a 23:00 h. Mediterránea, pizzas,
italiana, pastas, ensaladas.
Sirven desayunos tradicionales.
wi-fi, zona para fumadores,
estacionamiento, música
de guitarra en vivo los sábados
desde la 21:00 h.
P/p: $120
Due
Lerdo de Tejada 2152,
esquina General San Martín.
T/3630-5743. H: L de 12:00
a 20:00 h. Ma-S de 13:30
a 00:00 h. D hasta las 18:00 h.
Cortes, carne de caza, mariscos,
pastas, risottos, carta de vino.
estacionamiento, área de fumar.
Wi-fi, piano en vivo viernes
(21:00 h) y domingos (15:00 h).
P/p: $250
El Cirio
Isabel Prieto 849,
por López Mateos. T/3642-0819.
H: L-S de 17:00 h a 1:00 am.
Pizza, vino y cerveza.
tarjetas excepto AE,
El Italiano
Av. México 3130, frente a Galería
del Calzado. T/3813-2984.
H: L-J de 13:00 a 00:00 h.
V-S hasta la 1:00 am. D hasta
las 23:00 h. Clásico italiano
en la ciudad. Aceptan tarjetas,
wi-fi, música en vivo de
miércoles a viernes (boleros,
21:00 h). Rampa para
Focaccia Trattoria
Av. La Paz 2308, esquina Miguel
de Cervantes. T/3616-8710.
H: L-S de 13:30 a 00:00 h.
D de 13:30 a 18:00 h.
Área de fumar.
P/p: $200
Frittomisto
López Cotilla 1825 local 2, casi
esquina Américas. T/3616-3326.
H: L-S de 11:00 am a 23:00 h.
Pizzas a la leña. Aceptan
tarjetas. excepto AE. Wi-fi.
Funiculá
Francisco Javier Gamboa
y Juan Ruiz de Alarcón.
T/3615-1237. H: L-J de 13:30
a 16:30 y 19:30 a 23:30 h. V-S
de 13:30 a 23:30 h. Pizza en
horno de leña. Auténtica cocina
italiana. Libre de humo. Cuenta
con terraza. Aceptan tarjetas.
P/p: $120
Grá
Av. Real Acueducto 360
Plaza La Rue. T/3611-3401.
H: Ma-J de 14:00 h a 1:00 am.
S y D de 14:00 h a 3:00 am.
“Cocina-forno-bar”. Cortes,
pastas y pizzas, Área para fumadores. Carta de vinos. Aceptan
tarjetas, wi-fi. P/p: $250
Il Diavolo
Ensaladas, paninis, pizza
a la leña. Libres de humo.
Sólo efectivo. Wi-fi.
-Av. Terranova 1189,
esquina Turín. Col. Providencia.
T/3640-0785. H: L-S de 13:30
27
Noviembre 2011
a 00:00 h. D de 13:30 a 23:00 h.
Recomiendan el pay de limón.
P/p: $100
-López Cotilla 1904,
esquina Juan Ruiz de Alarcón.
T/3616-2779. H: L-D de 13:30 h a
1:00 am. V y S hasta las 3:00 am.
D de 13:30 a 23:00 h. Espumoso
por copa. P/p: $150
Il Duomu
Av. Américas 302, entre Herrera
y Cairo y Angulo. T/3615-4952.
H: L-J de 13:30 a 00:00 h.
V-S hasta la 1:00 am. D hasta
las 19:00 h. Cortes, pescados,
pastas, pizzas. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, área de fumar,
wi-fi. Cava con más de 400
marcas. P/p: $200
Il Fiore
Fonda gourmet. López Cotilla
867. Colonia Americana entre
Escorza y Camarena. H: L-V de
13:00 a 23:00 h. S-D de 14:00
a 23:00 h. Ensalada, pizzas,
fettuccine a la boloñesa,
hamburguesa de carne
de venado rojo. P/p: $100
Il Piacere
La Gran Plaza, local 910.
T/3647-7827. H: L-S de 12:00
a 23:00 h. D de 12:00 a 22:00 h.
Estacionamiento de la plaza.
Il Piatto
López Cotilla 2129, a una cuadra
de Centro Magno. T/3615-5454.
H: L-S de 12:00 h a 1:00 am.
D de 13:00 a 19:00 h. Francesa
e italiana. Cortes a la leña,
pastas, pizzas, aves,
pescados, pato y codorniz.
Aceptan tarjetas,
discapacitados, wi-fi, zona
para fumadores, aceptan
mascotas. P/p: $220
Italia Mia
Pedro Moreno 1595, esquina
Marsella. T/3630-0579.
H: L-D de 13:30 a 23:00 h.
Pastas, cortes, aves.
tarjetas, wi-fi, piano, violín
y acordeón en vivo los fines
de semana por las noches.
Italianni’s
H: L-J de 8:00 am a 23:00 h.
VyS de 8:00 am a 00:00 h.
D de 8:00 am a 22:00 h.
Archivo
sabores del mundo: francia
¿Qué es una vichyssoise?
Es una sopa cremosa
fría de origen francés,
la receta original es
de poro y papa, ligada
con crema, copeteada con
cebollín; aunque ya se usa
el término para otros ejemplares similares elaborados
con otras verduras. Se sabe
que es una mezcla antigua,
y existe polémica sobre su
autor y su lugar de origen.
Según los datos
presentados por el crítico e
investigador gastronómico
español Mikel Corcuera, en
su libro Recetas de leyenda,
hay dos versiones sobre
su origen; la primera reza
que el creador fue el chef
francés Louis Diat, quien
trabajaba en la cocina del
hotel Ritz de Nueva York
en 1942, y se inspiró en
un plato de su tierra natal,
Montmarault, en Allier,
cercano a la población de
Vichy; la segunda afirma
que fue un hombre de
origen vasco, que fue
llevado por el embajador
José Félix de Lequerica
ante el gobierno de Vichy
como cocinero. Digamos
que su antecedente vasco
es la porrusalda, una
sopa de poro y papas a la
que se le añade costilla o
bacalao, de gran tradición
en Euskadi. Como la receta
no fue incluida en la Guía
culinaria de Escoffier de
1821 y tampoco en el
Larousse Gastronómico de
1939, muchos investigadores
gastronómicos dan por
buena la primera versión.
Existe otra teoría de que la
creó el chef Joules Gouffe
(pupilo y protegido de
Marie-Antoine Carème,
famoso gastrónomo
francés), quien la publicó en
1867 en Le livre de cuisine.
La receta
y250 g de poro en
rebanadas finasy250 g
de papas en cuartos
y50 g de mantequilla
y300 g de crema
yAjos, ramitas de tomillo
fresco, perejil, laurelyLeche
Sofreír el poro tapado, en
mantequilla sin que tome
color. Añadir las papas. Sumar un litro, y tres cuartos
de agua, un par de dientes
de ajo, y salpimentar. Agregar un ramillete de hierbas
aromáticas (tomillo fresco,
perejil, laurel, envueltos en
una hoja de poro y atados
con hilaza). Deje hervir.
Escurra, retire los ajos,
muela las papas y el poro
que queden como un puré.
Poner esta mezcla en una
cacerola, agregar crema y
llevar a ebullición (si lo desea puede colarla). Verifique
sal y pimienta. Bata con
regularidad y añada leche
si prefiere una consistencia
menos espesa. Enfríe y lleve
la sopa al refrigerador, déjela ahí una hora. Sírvala en
tazas de consomé con cebollín fresco picado. Acompañe con un vino blanco, un
chardonnay reserva. KD
28
Pasta, vino y pizza. Aceptan
tarjetas, estacionamiento
de la plaza, libres de humo,
menú infantil, wi-fi.
-La Gran Plaza T6 y 7.
T/3621-1272.
-Plaza Galerías 360 local L1.
T/3673-0817. Elevador
La Bettola
Progreso y Colonias.
T/3827-4815. H: L-S de 12:00
a 00:00 h. D de 12:00 a 22:30 h.
Pizzas a la leña, lasañas, pastas,
panini, antipastos. Buena
selección de cervezas del
mundo. Menú infantil. Sólo
efectivo, servicio a domicilio.
P/p: $70-80
La Bolognesa
León Tolstoi 4990, casi esquina
Av. Patria. T/1613-4490.
H: Ma-V de 13:00 a 00:00 h.
S-D de 14:00 a 00:00 h. Lingüini
boloñesa con carne de venado
y jabalí, lasaña toscana, fonda
italiana. Estacionamiento y fácil
acceso para discapacitados.
Sólo efectivo. Área de
fumadores, aire acondicionado,
en la terraza permiten acceso
a mascotas, wi-fi. P/p: $100
La Bruschetta
di Gianni Mosetti
Volcán Popocatépetl 1939,
casi esquina Volcán de Barú
(o Copérnico). Colonia El Colli,
Zapopan. T/3628-6678.
H: Mi-L de 11:00 am a 23:00 h.
Cierra el martes. Bruschettas
de pimiento, berenjena, pastas,
ensalada, pizzas a la leña.
Limpio y sencillo comedor
italiano. Sólo efectivo,
estacionamiento, libre de humo,
P/p: $80
La Dolce Vita
López Cotilla 1976, casi esquina
Luis Pérez Verdía. T/3615-3424.
H: L-D de 13:00 h a 1:00 am.
Pizza a la leña, cava con 130
etiquetas. Aceptan tarjetas.
Terraza, helados italianos,
fácil acceso en silla de ruedas.
Libre de humo, wi-fi. P/p: $250
La Faviana
Av. de las Rosas 730,
casi esquina Tepeyac.
T/3122-8167. H: S-L de 13:30
a 23:30 h. D de las 9:00 am a
a 18:00 h. Pizzas, cocinan en la
mesa, paninis, crepas, ensaladas
y entradas. Desayunos
tradicionales. Por el momento
Sólo efectivo. Menú y zona
infantil. Rampa para silla
de ruedas, estacionamiento,
mascotas en la terraza. P/p: $110
La Caneva de Andrea
Av. Vallarta 2763, casi esquina
Gabriel Castaños-López Cotilla,
junto a Aeroméxico Shuttle.
T/3630-2064. H: Ma-S
de 18:00 h a 1:00 am.
D de 14:00 a 21:00 h.
Recomendamos el Fettuccine
a la Franco, variedad en vinos.
Terraza para fumadores
y wi-fi. P/p: $150
La Ideal
Ottawa 1581, esquina
Av. Providencia. T/3641-3059.
H: L-S de 13:00 a 00:00 h.
D de 13:00 a 18:00 h. Pizzas con
alcachofa, trufas (en temporada)
o queso de cabra, focaccias,
pastas, milanesa, pastel de
carne. Vino por copeo.
tarjetas, wi-fi, libre de humo.
P/p: $120
La Moresca
-Bulevar Puerta de Hierro
4965, esquina Patria.
T/3611-2884 y 64. H: L-J de 13:00
D hasta las 20:00 h. Ensalada
Bonanza, espagueti Calabrese,
postres. Estacionamiento. Área
de bar con 250 etiquetas. Área
para fumadores. Aceptan todas
las tarjetas. Valet parking
de la plaza, wi-fi. P/p: $300
-López Cotilla 1835, entre Unión
y Miguel de Cervantes.
T/3616-8277. Pizzas, calamares,
pastas. H: L-S de 18:00 h
a 1:00 am (en el restaurante
libre de humo). De 20:00 h
a 3:00 am (en el bar con
zona para fumadores con dj).
Aceptan tarjetas, valet parking
(con costo). Wi-fi. P/p: $350
La Pasta
12 de Diciembre, colonia
H: L-J de 13:30 h a 1:00 am.
V y S hasta las 3:00 am.
D hasta las 19:00 h. Aceptan
tarjetas, valet parking
(con costo), estacionameinto,
wi-fi, área para fumadores.
P/p: $250
La Pastería
Av. Terranova 1171, esquina
Turín, colonia Providencia.
T/3642-6797. H: L-S de 13:30
a 00:00 h. El domingo la cocina
cierra a las 23:00 h. Pastas
clásicas, ravioles de queso
de cabra y nuez, fettuccine
de arroz con portobello.
Ensaladas, entradas y postres.
wi-fi, libre de humo, valet
parking, ciclopuerto afuera
de Il Diavolo. P/p: $150
La Ristoria
Manuel Acuña 3040, entre Goya
y Greco, colonia Providencia.
T/3640-2627. H: Ma-V de 13:30
a 17:00 h y de 19:OO a 23:30 h.
S de 13:30 a 00:00 h. D hasta
las 20:00 h. Recomendamos
la pasta Norma, pizza. Sencillo
comedor italiano. Aceptan
tarjetas. Horno de leña.
Estacionamiento cercano,
libre de humo, wi-fi. P/p: $120
La Trattoría
Av. Niños Héroes 3051, entre
Placeres y Rosario, Jardines
del Bosque. T/3122-1817. H: L-S
de 13:00 a 00:00 h. D de 13:00
a 21:00 h. Clásico italiano
tapatío. Estacionamiento,
aceptan tarjetas. Valet parking
(con costo), wi-fi, menú infantil,
zona para fumadores, rampa
Lasagna-Ricotta-Regal
Juan Manuel 1452, esquina
José Clemente Orozco.
Santa Teresita. T/3563-5321.
H: L-V de 13:00 a 17:00 h.
Lasaña individual, risotto,
pastas. Pequeño local, servicio
sobre todo para llevar. Sólo
efectivo, libre de humo, servicio
a domicilio por la zona. P/p: $55
Maggiani’s
Capuchinas 2830 entre
Las Rosas y 12 de Diciembre.
T/3122-7090. H: Ma-D de 12:00
a 23:30 h. Pizzas, ensalada,
pastas y baguettes. Área de
fumar, estacionamiento, wi-fi,
a domicilio. P/p: $115.
Masstropiero
Carretera Guadalajara-Morelia
5550, después de Flextrónics.
Frente a Plaza Gavilanes.
T/1257-0826. H: Ma-D
de 8:00 am a 00:00 h.
Ensaladas, risottos, pizza a la
leña, cortes, pastas y pasteles.
Área infantil, terraza para
Ostería 10
López Cotilla 1498A, casi
esquina Chapultepec.
T/3616-5358. H: Ma-J de
13:30 a 23:00 h. V y S hasta
las 00:00 h. D de 13:00
a 18:00 h. Pasta fresca, risotto,
pizza, cava. Aceptan tarjetas
valet parking (sin costo).
Paninoteca
Miguel de Cervantes 111,
esquina López Cotilla.
T/3616-9742. H: L-S de 13:30 h
a 1:30 am. Filete porter house,
paella negra, vinos. Valet parking (costo), estacionamiento,
tarjetas, menú infantil, wi-fi.
Fácil acceso en silla
de ruedas. P/p: $350
Pasticcio
Paseo de los Filósofos 1920,
casi esquina José Manzano.
Colinas de la Normal.
T/1593-3098. H: Ma-D
de 13:00 a 22:00 h.
Pasticcio (tarta italiana
con diversos rellenos), pastas,
ensaladas. Estacionamiento,
wi-fi, Sólo efectivo, zona para
fumadores, servicio a domicilio.
P/p: $70
Piccolo Nerone
Av. Guadalupe 1368,
entre 12 de Diciembre
y Av. Guadalupe. T/3121-8668.
H: Ma-D de 12:00 a 23:00 h.
Pastas, pizzas y ensaladas.
Pomodoro Ristorante
López Mateos Norte 145,
esquina Justo Sierra.
T/3793-1111. H: L-S de 13:00
a 00:00 h. D de 13:00 a 20:00 h.
Pasta, pizza a la leña, cortes.
Aceptan tarjetas,
29
Noviembre 2011
La suiza suave
Humberto Muñiz
Urs Lüscher es un hombre serio, un chef de su
cocina. Casado con una
tapatía a la que conoció en
Canadá, abrió su restaurante Lüscherly en diciembre
de 1982, en una esquina de
Duque de Rivas y Morelos.
Un espacio amable, con una
terraza en la que dan ganas
de quedarse horas. Antes,
fue chef en su natal
Suiza, en Inglaterra, y
desde luego, en Canadá.
Urs asegura que
desde un principio los
comensales de la ciudad
tomaron con gusto su
comida. Hubo platillos
que debió retirar del
menú porque no gustaron,
pero que en general las
propuestas se han aceptado
bien. Reconoce que los
favoritos que pide la gente
aquí, son los de la cocina
alemana e italiana, por el
aprecio que los tapatíos le
tienen a las pastas.
Agrega que el platillo
estrella de la cocina suiza
que ofrece es el fondue, y
él fue el primero en servirlo
en la ciudad. “Aunque
tuve que modificarlo un
Urs Lüscher
“El fondue
lo sirvo al
gusto de los
mexicanos,
porque
ellos son
mis clientes”
poco, allá se come muy
fuerte, aquí debo servirlo
con menos vino, además
más consistente, más
espeso y menos líquido,
pues la gente aquí está
acostumbrada a los quesos
fundidos, que es otra cosa,
SuizoyChef
ypropietario
de Lüscherly
y29 años
en Guadalajara
pero es la referencia que
tienen; así es como les
gusta a los mexicanos.
Algunos europeos que han
venido me reprochan eso,
pero la mayoría de mis
clientes son de aquí y así lo
preparamos para ellos”.
Otra diferencia que
reconoce el chef Urs está
en la costumbre. “En Suiza
el fondue es un platillo
completo, una comida o
una cena. Acá lo ven como
entrada, así que la porción
es algo menor para que
después coman carne o
pasta”.
A punto, pues, de
cumplir 30 años en la
gastronomía de la ciudad,
al chef Lüscher le gusta
el mole, las enchiladas
y el pozole de la cocina
mexicana. “Aunque ya
sin chile, por cuestiones
de salud ya no puedo”,
confiesa. DZB
30
estacionamiento, wi-fi, libre
de humo, rampa para silla
de ruedas, valet parking
(sin costo fijo). P/p: $200
Portobello Ristorante
Circunvalación Álvarez
del Castillo 1480, por Ávila
Camacho. T/3854-5458. H: Ma-S
de 13:00 a 23:00 h. D de 13:00
a 18:00 h. Pastas, pizza a la leña,
cortes, sangría. Estacionamiento,
libre de humo. Wi-fi, rampa
Punto Pasta
Av. La Paz 1518, casi esquina
Enrique Díaz de León.
T/3915-2313. H: L-D de 12:00
am a 19:00 h. Comedor sencillo.
Espagueti, lasaña. Aceptan
tarjetas, wi-fi, libre de humo,
Que Mona está La Mona
López Mateos y San Miguel.
T/3123-9247. H: Ma-D de 13:00
a 23:30 h. Pizza, pasta, pepitos,
ensaladas, calzone.
Estacionamiento, área de fumar,
wi-fi, música en vivo viernes
y sábados desde las 21:00 h.
Recco
Libertad 1981, entre
Chapultepec y Progreso.
T/3825-0724. H: L-S de 14:00
a 00:00 h. D de 14:00 a 22:00 h.
Clásico italiano con más
de 30 años de servicio.
Recomendamos los riñones y
el steak tártaro, qu han servido
más de 30 mil veces. Aceptan
tarjetas, estacionamiento, wi-fi,
zona para fumadores. P/p: $300.
Ristorante Café Gula
Independencia 174, entre
Venustiano Carranza
y Humboldt, centro. T/(04433)
3599-9752. H: L-V desayunos
de 9:00 am a 13:00 h, comidas
de 13:00 a 18:00 h. Sabores
mediterráneos. Involtini de
pollo, vacío al grill. Vino por
copeo. Precios asequibles.
Cuenta con tres cajones de
estacionamiento. Sólo efectivo.
Fácil acceso en silla de ruedas.
Rugantino
Av. López Mateos 330, casi
Av. México. T/3616-0896.
H: Ma-J de 14:00 a 23:00 h.
V-S hasta las 00:00 h. D hasta
las 19:00 h. Pizzas a la leña,
con arrachera, jamón de pierna,
chilorio. Filete de salmón a la
plancha con verduras al vino
blanco. Estacionamiento, wi-fi,
sillas de ruedas, terraza para
fumadores, sax en vivo viernes
y sábados por las noches.
P/p: $100
Sagrantino
Golfo de Cortés 4152, esquina
Huicholes. Fraccionamiento
Monraz. T/3813-1379 y 99.
H: L-S de 13:00 h a 1:00 am.
D de 13:00 a 22:00 h. Balsa
de espárragos, gnocchi,
strudel tirolés, extensa cava.
rampa para discapacitados, wi-fi,
www.sagrantino.mx
San Pascual
-Bernardo de Balbuena 874,
entre José María Vigil y Colomos.
T/1377-6868 y 1377-6800.
H: Mi-L de 13:00 a 23:00 h.
Pizza a la leña, pastas,
baguettes, vino. Aceptan
tarjetas, excepto AE, área
de fumar, wi-fi, rampa para
discapacitados, servicio
a domicilio, amigables
con las mascotas. P/p: $80
-Felipe Ruvalcaba 5539,
local 2. Entre Guadalupe Sevilla
y Yolanda Cárdenas. Por lo
pronto pago en efectivo, área
de fumar, a domicilio. P/p: $60
Siccome Cucina Italiana
López Cotilla 2019, entre Lope
de Vega y Calderón de la Barca.
T/3615-3473. H: L-D de 13:00 h
a 1:00 am. Vino por copa
mexicano. Espresso cortado
de grano Illy. Pastas frescas
como canelones, tallarines o
ravioles. Pollo, robalo o ryb eye.
Valet parking, área para
acceso fácil en silla de ruedas.
P/p: $200
Spoleto
Plaza Ciudadela. Av. Patria
y Moctezuma, local RE-5B.
T/3632-2161. H: L-J y D de 13:00
a 22:00 h. V-S de 13:00
a 23:00 h. Menú italiano para
que el cliente haga sus propias
combinaciones. Cerveza, vino
tinto. Cuenta con un menú
y juegos para niños, aceptan
tarjetas, área para fumadores.
P/p: $100-150
www.spoleto.com.mx
Svago
Av. Pablo Neruda 2842, esquina
Alberta. Colonia Providencia.
T/3640-4615. H: L-S de 13:30 a
23:00 h. Ensalada, pastas, pizza
a la leña, cortes. Wi-fi, aceptan
tarjetas, valet parking (con
costo), zona para fumadores,
baladas en vivo martes
y jueves, 21:00 h. P/p: $200
Tartufo
Av. La Paz 1750, entre Bruselas y
Venezuela, frente a la pastelería
Neufeld. T/1562-4008. H: Ma-D
de 13:00 a 00:00 h. Pastas, rib
eye, chorizo argentino. Paquetes
económicos desde: $60.
Aceptan tarjetas, wi-fi, jazz
y bossa nova en vivo viernes
y sábados por las noches,
zona para fumadores, servicio
a domicilio en la zona, aceptan
mascotas. P/p: $150
Uliveto
Prolongación Ávila Camacho
(Esther Tapia) 548C, a tres
cuadras de Av. Patria.
T/3624-6335. H: Ma-S de 14:00
a 23:00 h. D de 13:45 a 18:00 h.
Focaccia, ñoquis, ravioles
rellenos de espinaca. Carta
de vinos, aceptan tarjetas, wi-fi,
zona infantil, estacionamiento,
libre de humo, trova en vivo los
miércoles de 20:30 a 23:00 h.
Payasos los domingos para
los niños. Servicio a domicilio
limitado. P/p: $150
Veneto
Francisco Javier Gamboa 2481,
esquina Efraín González Luna.
T/3615-8892. H: L-S de 13:30
a 17:00 h y 19:00 a 23:00 h.
Pastas, ensaladas, crostinis,
lasaña de vegetales los viernes.
Café y vino argentino, chileno
e italiano. Aceptan tarjetas,
estacionamiento. Libre de humo.
Acceso fácil en silla de ruedas.
P/p: $150
Vezzo Ristorante Bar
Aztecas 1177 Local B2, Plaza
del Valle. Entre Paseo La Cañada
Seris. Fraccionamiento Monraz.
T/3640-2960. H: L-S de 10:00
am a 00:00 h. D de 12:00
a 19:00 h. Pizza, pastas,
pescados, ensaladas.
Aceptan tarjetas, área de fumar,
wi-fi, servicio a domicilio.
P/p: $200
Japonesa
Bonsai
Sushi, cocina caliente japonesa.
-Av. Guadalupe 1661A,
esquina Niño Obrero.
T/3121-2010 y 3673-6020.
H: L-S de 12:00 a 23:00 h.
D de 12:00 a 22:00 h.
tarjetas, fácil acceso en silla de
ruedas, libre de humo, servicio a
domicilio, área infantil. P/p: $75
-Av. Río Nilo 7540 local 48A,
esquina Patria. Tonalá.
T/3680-2000. H: L-D
de 10:00 am a 22:00 h.
Estacionamiento de la plaza.
Sólo efectivo, libre de humo.
P/p: $100
Chopstix Noddle Bar
Av. Américas 1501, Punto São
Paulo. T/3817-1804. H: L-S
de 13:00 a 1:00 am. D de 13:00
a 21:00 h. Noodles al wok (res,
cerdo, pollo, surimi). Sake bar
(10 etiquetas del destilado de
arroz, coctelería con sake),
especiales del día.
fumadores, aceptan
mascotas, wi-fi, menú infantil,
servicio a domicilio. Jazz en vivo
miércoles de 21:00 a 23:00 h.
Fácil acceso en sillas de ruedas.
P/p: $130
Dokio
Sushi, bar. P/p: $150
-Av. Guadalupe 6818 local 14,
entre Periférico y Misión
San Lorenzo. Plaza Guadalupe
Inn. T/3120-4955. H: L-S de
14:00 a 23:00 h. D de 13:00
a 20:00 h. Aceptan tarjetas, libre
de humo, menú y zona infantil,
servicio a domicilio,
estacionamiento en la plaza.
-Plaza Unicenter. Acueducto
125, esquina Real Acueducto.
T/3611-1210. H: L-S de 14:00
a 23:00 h. D de 14:00 a 20:00 h.
Aceptan tarjetas,
estacionamiento en la plaza,
31
Noviembre 2011
menú infantil, wi-fi, zona para
-Plaza Provenza. López Mateos
5565, local D1. Tlajomulco.
T/1655-0166. H: L-S de 14:00
a 22:30 h. D hasta 19:30 h.
Rampas y baños para
discapacitados. Privados,
pantallas, estacionamiento,
aceptan sólo American Express,
libre de humo, wi-fi, trova en
vivo los domingos de 17:00
a 19:00 h. Servicio a domicilio.
P/p: $100
Sushi Club
Av. Circunvalación 665, entre
Juan Zubarán y Junípero Serra.
T/3126-7848 y 49. H: L-D de
13:00 a 23:00 h. Sushi, cocina
caliente japonesa y cerveza.
Servicio a domicilio. Zona para
fumadores, aceptan tarjetas
excepto AE. Fácil acceso en silla
de ruedas, wi-fi. P/p: $70-120
Fuji Yama
Mercado San Onofre, interior
166. Hacienda Santiago
y Hacienda Herradura,
colonia Hacienda de Oblatos.
T/3638-9586. H: L-D
de 9:00 am a 16:00 h.
Comida oriental japonesa
y sushi. Sólo efectivo.
Libre de humo. Acceso fácil
en silla de ruedas, servicio
Hiroshi
-Av. La Paz 2702, esquina Arcos.
T/3630-5050. H: L-S de 12:00
a 21:30 h. D de 12:00 a 18:00 h.
tarjetas, wi-fi, libre de humo,
servicio a domicilio, menú
infantil. P/p: $50-115
-Pedro Buzeta 400, esquina
Herrera y Cairo. T/3827-1283.
H: L-S de 12:30 a 21:00 h.
D de 13:00 a 19:00 h.
A domicilio. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, libre de humo,
wi-fi. P/p: $50-100
-Revolución 2129 y la 68.
T/1203-0066. H: Ma-D de 12:30
Sólo efectivo, fácil acceso
en silla de ruedas, servicio
a domicilio. P/p: $50-100
La Susheria de Bi
Av. Cuauhtémoc 1130, casi
esquina Tepeyac. T/3122-2273.
H: L-J de 13:45 a 22:30 h.
D hasta las 22:00 h. Sushis,
sopas, arroz, pastas orientales.
Estacionamiento, wi-fi, fácil
Efectivo, a domicilio, fumadores,
aceptan mascotas. P/p: $70-100
Matsuri Sushi
Av. Naciones Unidas 4885,
entre Patria y George Santayana.
T/3165-2555. H: L-S de 13:30
a 23:00 h. D de 12:00 a 20:00 h.
Sushi, barra. Aceptan tarjetas
menú y zona infantil, wi-fi,
Mori
Plaza Patria zona L, local 13.
T/3641-4461. H: L-D de 13:30
a 19:30 h. Sushi, tepanyaki.
También sirven lonches, tacos,
hamburguesas. Aceptan tarjetas
excepto AE. Estacionamiento de
la plaza. Libre de humo, rampa
para discapacitados, servicio
Moshi Moshi
Centro Comercial Andares
local 14, zona restaurantes.
T/3611-1144. H: L-Mi de 13:30
a 23:30 h. J-S hasta la 1:00 am.
Sushi en banda, cerveza
Sapporo. Aceptan tarjetas,
servicio a domicilio y eventos,
estacionamiento, valet parking
con costo, fácil acceso
en silla de ruedas, zona
para fumadores, wi-fi. P/p: $200.
www.moshimoshi.com.mx
Murakami
80 tipos de sushi, bar.
-Golfo de Cortés 4150,
esquina Tarascos, colonia
Monraz. T/3813-1974.
-Montevideo 3151, entre Nueva
Escocia y Tierra de Fuego.
Colonia Providencia.
T/3642-2010.
Horario y servicios en ambas
sucursales: L-Mi de 13:30
a 23:00 h. J-S hasta las 00:30 h.
tarjetas excepto AE, libre
de humo, acceso fácil para
wi-fi. P/p: $250
-Valle Real. Av. Aviación 4075.
A la altura de Solares.
T/3833-3356. H: L-J y S de 13:00
a 23:00 h. V de 13:00 a 00:00 h.
D de 13:30 a 21:00 h.
Aceptan todos la tarjetas. Libre
de humo, fácil acceso para
estacionamiento.
P/p: $120
Nami
Rubén Darío 293, entre
Av. México y Reforma.
T/3616-0489. H: L-D de 13:00
a 19:00 h. Sencillo y sabrosa
cocina auténtica japonesa.
Aceptan tarjetas,
estacionamiento, fácil acceso
para discapacitados. Zona
Nikoy
Bar y sushi. Horario en todas
sus sucursales: L-J de 13:30 a
23:00 h. V y S hasta las 00:00 h.
Servicios: estacionamiento,
aceptan tarjetas, área infantil,
wi-fi, servicio a domicilio,
Libres de humo. P/p: $150
-Av. Guadalupe esquina
Av. Patria. T/3620-5558.
-Av. Terranova 455, esquina
Herrera y Cairo. T/3640-3914.
En ambas sucursales cuentan
con valet parking (sólo propina).
-Plaza Bugambilias.
Orquidea 74, lote 1. A un lado
de la plaza. T/3693-4883.
Niwa
Av. Tepeyac 260, casi esquina
San Rafael, colonia Chapalita.
T/3121-4036. H: Ma-S de 13:30
a 22:00 h. D de 13:30 a 18:00 h.
Aceptan tarjetas, rampa para
servicio a domicilio, wi-fi.
P/p: $100
Okashi
Av. Américas 1319B, entre López
Mateos y Buenos Aires, por la
glorieta Colón. T/3817-8703.
H: D-J de 13:00 a 22:00 h. V y S
de 13:00 a 23:00 h. Partidos de
futbol. Estacionamiento, menú
infantil, aceptan tarjetas, wi-fi,
fácil acceso en silla de
ruedas, libre de humo, servicio
Oki Sushi Center
Av. Rafael Sanzio esquina
Franz Liszt, colonia La Estancia.
T/1201-1608. H: L-J de 14:00
a 22:00 h. V-S de 14:00
a 23:00 h. D hasta las 20:00 h.
Recomendamos el arroz Culichi
con aguacate y queso crema.
Wi-fi, fácil acceso en silla de
ruedas, aceptan tarjetas, servicio
a domicilio, libre de humo,
menú infantil. Pantallas de TV,
partidos de futbol. P/p: $120
Okuma
Horario en todas sus sucursales:
D-J de 12:00 a 23:00 h.
Sushi, cocina japonesa.
Estacionamiento, aceptan todas
las tarjetas. Libre de humo, wi-fi.
-Ávila Camacho esquina
Circunvalación. T/3280-0927.
-Circunvalación y Normalistas.
T/3609-8899
-Av. Patria esquina Naciones
Unidas. T/3627-4858.
-Av. Guadalupe 1162 local 1,
glorieta Chapalita. T/3587-6070.
-Av. Guadalupe 4797, esquina
Clouthier. T/3125-4222.
-López Cotilla 2098.
T/1204-4961.
-Sierra de Mazamitla 5569,
por Río Tuxpan. Las Águilas.
T/3344-8796.
Osaka
-Av. Américas 1501, esquina São
Paulo, Plaza Punto São Paulo.
T/3817-4349. H: L-Mi de 13:00
a 00:00 h. J-S de 14:00 h
a 2:00 am. Recomendamos
el black cod (bacalao negro).
Entrada la noche la música sube
a nivel de discoteca y empieza
el copeo con dj en vivo.
Estacionamiento de la plaza,
wi-fi, Aceptan todas las tarjetas,
zona para fumadores, segundos
viernes de mes, Renato Mares
en vivo. Servicio a domicilio
(T/3817-7923). P/p: $400
Sai Fusión
Montenegro 2020, entre
Chapultepec y Marsella.
T/3615-8515. H: L-D de 13:00
a 23:00 h. Oriental, japonesa
y tailandesa. Recomiendan
torikatsu (pechuga de pollo
rellena de verdura y queso
empanizada, con ensalada).
Estacionamiento, wi-fi, aceptan
tarjetas, fumadores, aceptan
mascotas, a domicilio. P/p: $70
Sake
Plaza Fontana. Santa Margarita
4140-5, Valle Real. T/3364-3250.
32
H: L-D de 11:00 am a 23:00 h.
Sushi y bar. Aceptan tarjetas,
libre de humo, estacionamiento,
wi-fi, servicio a domicilio, rampa
Samurai
Vidrio 1929, entre Chapultepec
y Progreso. T/3826-3554. H: L-S
de 12:00 a 22:00 h. D hasta las
20:00 h. Estacionamiento, sólo
efectivo, wi-fi, libre de humo. De
lunes a vienes comida corrida
japonesa desde $50, además
a la carta. Cocina tradicional
japonesa, desde 1983. P/p: $120
Suehiro
Av. La Paz 1701, esquina Robles
Gil. T/3826-0094 y 3825-1880.
H: L-S de 13:30 a 23:00 h.
D de 13:30 a 19:30 h.
Consagrado desde 1975.
A la carta, mesa de plancha,
especilidad tepankayi.
aceptan tarjetas. Wi-fi, piano en
vivo los fines de semana en su
bar. Rampa para discapacitados.
libre de humo.
www.suehiro.com. P/p: $350
Suntory
Av. Chapultepec 15, esquina
Morelos. T/3630-4324.
H: L-J de 13:00 a 23:00 h. V-S
hasta las 23:30 h. D hasta las
18:00 h. Barra de sushi, alta
cocina japonesa. Valet parking,
área de fumar, aceptan tarjetas.
Servicio a domicilio. Wi-fi, rampa
Sushi 13
-Francisco Rojas González 640,
por Francisco Zarco.
T/3615-7154.
H: L-S de 13:30 a 23:30 h.
Estacionamiento,
-Jaime Nunó 1180,
por Los Altos. T/3823-7930.
H: L-S de 19:00 a 23:00 h.
Sushi Factory
-Centro Comercial Andares,
planta baja zona
de restaurantes.
T/3611-2777. H: L-D de 12:00
a 23:00 h. Puede “fabricar”
su propio sushi al gusto.
-Plaza Galerías 360 local K2 y 3
segundo piso. T/3673-4206.
H: L-J de 12:00 a 23:30 h.
V-S hasta las 00:00 h. “Fabrica”
tu sushi. Aceptan tarjetas.
P/p: $80
Sushi Inc. Terraza
-Golfo de Cortés 3043B,
por la Minerva. T/3616-8747.
H: Mi-L de 12:30 a 21:30 h.
-Miguel de Cervantes 81,
por Av. Chapultepec.
T/3616-3577. H: L-V de 12:00
a 22:00 h. S de 12:00 a 17:00 h.
Sushi Ko
Plaza Terranova local G3.
T/3641-4031. H. L-S de 13:00 am
a 20:00 h. Arroz frito, sushi.
Sushi Lumpur
Av. López Mateos Sur 5560 local
23, Plaza Manantial. Tlajomulco
de Zúñiga. T/3686-4904. H: L-D
de 10:00 am a 20:30 h. Cocina
japonesa con toque mexicano.
Estacionamiento, pago en
efectivo, a domicilio. P/p: $80
Sushi Shop Restaurante
Amplia gama de rollos.
tarjetas excepto AE. Servicio
a domicilio, área de fumar, wi-fi.
Vinos y cervezas nacionales
e importadas. P/p: $45-200
-Av. De la Mancha 703, casi
esquina Valdepeñas. Lomas
de Zapopan. Plaza las Lomas.
T/1086-6376. H: L-S de 13:00
a 23:00 h. D de 14:00 a 21:00 h.
-Nezahualcoyotl 410,
esquina Xóchitl. Plaza Xóchitl.
T/1201-9244. H: L-S de 13:00
a 23:00 h. Cebiche, yakisoba,
rollos, ensaladas. Cerveza
y postres japoneses. P/p: $100
Sushi-Tlán
Av. Chapultepec Sur 485A,
por Mexicaltzingo. T/3825-7281.
H: L-S de 12:30 a 23:00 h.
D de 14:00 a 21:00 h. Servicio
a domicilio. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, zona
Sushile
Justo Sierra 2035, a media
cuadra de Chapultepec.
T/3616-9183. H: L-S de 13:00
a 23:00 h. Japonesa con sazón
mexicana. Para llevar y eventos
especiales. A domicilio en la
colonia Americana. 4 cajones
de estacionamiento. Aceptan
tarjetas, wi-fi, terraza para
fumadores. Fácil acceso
en silla de ruedas. P/p: $68
Tamashi
San Uriel, colonia Chapalita.
T/3123-0522. H: L-Mi de 13:30
a 23:00 h. J-S hasta las 00:00 h.
D hasta las 22:00 h. Tipo lounge,
brochetas, gohan, temakis.
Restaurante-bar japonés.
Valet parking (con costo), fácil
acceso en silla de ruedas, wi-fi.
P/p: $55-$200
Tao Sushi
Organización. T/3647-2161.
H: Ma-S de 13:00 a 23:00 h.
D de 13:30 a 22:00 h. Sushi,
cerveza. Estacionamiento,
excepto AE. Área y menú
infantil, zona para fumadores.
P/p: $90-120
Tokai
Barra de sushis. Vegetarianos
y frutales. Horario de las
sucursales: L-D de 13:30
aceptan tarjetas, menú infantil,
valet parking (propina)
interior 1, entre Patria y Volcán
Vesubio. T/1204-0348.
-Av. Providencia 2802, por
Rubén Darío. T/3641-2285.
Toyo
Clásico tapatío. H: L-S de 13:00
a 23:00 h. D de 13:00 a 20:00 h.
Cuentan con estacionamiento,
aceptan tarjetas, fácil acceso
en silla de ruedas, wi-fi.
Valet parking, libre de humo.
Pantallas que proyectan
conciertos variados de pop
a jazz. P/p: $250
por Av. San Francisco, colonia
Chapalita. Amplio surtido
de cervezas de todo el mundo.
T/3647-8321.
-Av. México 2097, esquina
Manuel M. Diéguez.
T/3630-2532.
Usagui
Manuel Acuña 1661, colonia
Santa Teresita, por Bernardo
de Balbuena. T/3827-1093.
H: Ma-V de 12:00 a 22:00 h.
S de 12:00 a 21:00 h.
D hasta las 18:00 h. El comedor
al que asisten los japoneses
que viven en la ciudad.
Yakitory
tarjetas, libre de humo, wi-fi.
-Av. Patria 1434A, por la
Autónoma. T/3640-0427. H: L-J
de 13:00 a 23:00 h. V-S hasta
-Av. Tepeyac 950, por Santa
Rita. T/3122-4074. H: L-J de
13:00 a 23:00 h. V-S de 13:00
23:00 h. D de 13:00-22:00 h.
“Casi mil platillos”.
-Juan Manuel 1473A, esquina
Ramos Millán. T/3825-4702.
H: L-S de 13:00 a 22:00 h.
D de 13:00 a 19:00 h. Dashi eebi.
-Ramón Corona 2425 local DE,
Valle Real. T/3365-6969.
H: L-D de 13:00 a 23:00 h.
Zao Sushi Bar
Av. Abedules 264B, esquina
Av. México. T/1368-0055.
H: L-S de 13:30 a 23:00 h.
D de 13:30 a 20:00 h.
A domicilio. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, wi-fi, libre
de humo. P/p: $100-150
Lonches
Chula Vista
Calzada Independencia Sur
187B, por Medrano. T/3617-1915.
H: J-Ma de 11:00 am a 17:00 h.
Clásicos lonches calientes
del Centro Histórico. P/p: $30
El Pesebre
Consagrados del estadio Jalisco.
-Fidel Velázquez 56, colonia
Independencia. T/3638-5259.
H: L-S de 9:00 am a 17:30 h.
P/p: $30-40
-Monte Carmelo 49.
T/3638-5259. Sólo días
de futbol. Para llevar.
Lonches Amparito
Gerardo Suárez 5, casi esquina
Morelos, Plaza Tapatía.
T/3613-0143. H: L-S de 9:00 am
a 20:00 h. Tradición, lonches
de pierna, jamón, para llevar.
P/p: $36
Lonches Gemma
-Camino al ITESO 8650 loc
A3, Plaza Unisur. T/3854-8550.
H: L-S de 11:00 am a 17:00 h.
Lonches bañados.
33
Noviembre 2011
el oriente de cerca
Marco A. Vargas
Si bien el pionero en
comida japonesa en
Guadalajara es Suehiro, abierto en 1975, el
primero en democratizar el
concepto de esta gastronomía fue el señor JI, de los
restaurantes Toyo.
JI (quien prefiere
ser llamado de esa
manera por razones
personales), abrió su
establecimiento en 1985
y desde entonces no ha
cerrado. Toyo significa
Oriente, y además del
servicio de restaurante,
la comercializadora de
productos que lleva igual
nombre surte a la mayoría
de los restaurantes de la
región con materia prima
importada de Japón, desde
las algas marinas, hasta la
salsa de soya, utensilios y
otras curiosidades.
Para JI fue muy difícil
posicionarse con la comida
tradicional de su país, a tal
grado que en un principio
ofrecían hamburguesas
y lonches, los cuales ya
no cocinan. Hoy día el
mercado está conquistado,
y ya no es difícil, ni que los
Señor JI
“Es necesario
adecuar
la comida.
de lo
contrario
no se
vendería”
tapatíos acepten la cocina
japonesa, ni traer a la
ciudad productos originales
de calidad, con sus reglas de
importación en orden.
JI recuerda que el
primer platillo aceptado
por los comensales fue la
carne asada estilo coreano,
pero el gran momento para
Japonés
yPropietario
del restaurante
Toyo
y26 años
en Guadalajara
la introducción en el gusto
de la gente fue el auge
en Estados Unidos con el
sushi. “Quienes viajaban
para allá, llegaban con la
novedad de que probaron
el sushi, claro, en su versión
estadounidense, así que
comenzaron a buscarlo
aquí”, afirma.
Pero la moda llegó
para quedarse, y a pesar
de que el sushi como se
conoce (con queso crema,
aguacate y frutas), no es
japonés, abrió las puertas
al paladar del tapatío para
otras especialidades, como
los bocadillos de pescado
crudo. “Los tempura gustan
mucho, y aunque en Japón
se come con picante, no se
abusa de él”, agrega.
Los años en México
no han borrado su acento
japonés, lo cual no le
impide que aprecie la
cultura mexicana. Su
platillo favorito de nuestra
gastronomía, es la carne en
su jugo. DZB
34
-Plaza Patria local 1 y 2 zona C.
Av. Patria esquina Ávila
Camacho. T/3641-4720.
H: L-S de 9:00 am a 21:30 h.
D de 10:00 am a 21:00 h.
-Plaza del Sol, local 6B.
Mariano Otero y López Mateos.
H: L-D de 9:00 am 21:30 h.
Aceptan tarjetas. T/3122-0133.
-Av. Patria 500-7. T/3629-7659.
H: L-D de 11:00 am a 21:00 h.
A domicilio. Rampa para sillas
de ruedas. Estacionamiento,
aceptan tarjetas.
Lonches Karlo’s
H: L-D de 13:00 a 23:00 h.
Lonchecitos bañados. P/p: $50
-Plaza Fontana local 9,
Valle Real. T/3364-4600.
-Rubén Darío 1549, esquina
-Santa Teresa de Jesús 810,
esquina Av. Guadalupe.
T/3647-2450 y 60.
Lonches La Playita
De pierna, lomo, pollo.
Hamburguesas, tacos. P/p: $40.
-Av. Juárez 242, esquina Corona.
T/3614-5747. H: L-D de 9:00 am
a 00:00 h. Fácil acceso
en silla de ruedas.
-Pedro Moreno 34, por Galeana.
T/3613-9991. H: L-D de 9:00 am
a 22:00 h. De pierna. P/p: $40
-Plaza del Sol local 3 y 4 zona A.
T/3121-2660. H: L-D de 9:00 am
a 22:00 h. Aceptan tarjetas.
Lonches Leo
-Golfo de Cortés 2966, por
Lincoln. T/1509-8621
y 1199-4313. H: L-D de 20:00 h
a 2:00 am. P/p: $30
-Av. Santa Margarita 629-A.
T/1199-4313. H: L-D de 11:00 am
a 00:00 h.
Mariscos
Blue Fish.
Creative sea food + bar
Pablo Neruda 2715, entre Rubén
Darío y Ontario. T/3817-2475,
extensión 108. H: L-V de 13:00 h
a 1:00 am. D de 12:00 a 20:00 h.
Camarones green y Red fish,
langosta. Cuenta con terraza
y estacionamiento, área infantil,
aceptan tarjetas, valet parking,
wi-fi. P/p: $200
Cabo Grill
Av. Lázaro Cárdenas 4118,
Jardines de San Ignacio,
entre Niño Obrero y Santa Rita.
T/3122-1120. H: L-D
de 12:00 a 00:00 h.
Recomendamos el Coctel
y toritos Gran Caribe.
Valet parking, rampa para
discapacitados. Aceptan tarjetas,
área de fumar, wi-fi. Actividades
para niños fin de semana.
P/p: $120. www.cabogrill.com.mx.
Cocotero
Av. Mariano Otero 4271A, frente
a Sams. T/3620-2008. H: L-D
de 11:00 a 19:00 h. Pescado
zarandeado, langosta, pulpo
frito, carpaccio. Aceptan tarjetas,
área para fumar. Servicio
para llevar de 11:00 am
a 19:00 h. Área para niños,
estacionamiento, wi-fi, zona
Da Praia
Av. Américas 1501, entre
Valparaíso y São Paulo. Plaza
Punto São Paulo, Sección Jardín,
local 5. T/3817-0653. H: D-Mi
de 12:00 a 21:30 h. J-V de 12:30
a 22:30 h. Camarones al grill,
aguachile, mariscada. Cuenta
con estacionamiento, rampa
para discapacitados
y wi-fi. Aceptan tarjetas.
El 7 1/2 de Paco
Av. México 3960, por Inglaterra.
T/3813-1203. H: L-D de 13:00 h
a 3:00 am. Pulpo gallego.
valet parking estacionamiento,
área infantil. P/p: $120
El Amigo Luis
-Eulogio Parra 2380, por Luis
Pérez Verdía. T/3615-4444.
H: L-D de 12:00 a 20:00 h.
Desayunos, pulpo, filetes.
Estacionamiento, área de fumar
e infantil, aceptan tarjetas
-Eulogio Parra 2450, esquina
López Mateos. T/3616-9341.
H: L-D de 9:30 am a 17:30 h.
El Camaronzón
Pedro Buzeta 342, entre Angulo
y Garibaldi. T/3826-4490. H: L-S
de 8:00 am a 16:30 h. Barra de
ensaladas, camarones y pescado
al gusto, aguachile. Servicio
a domicilio. Rampa para
El Carnal
Abulón, langostinos, callo
de hacha, langosta. Aceptan
tarjetas, estacionamiento,
valet parking, wi-fi, rampa para
discapacitados, área y menú
infantil. Servicio a domicilio.
P/p: $125
www.mariscoselcarnal.com.mx
-Av. López Mateos 6160,
frente a Plaza Las Fuentes.
T/3133-3014.
H: L-D de 10:00 am a 19:30 h.
-Av. Niño Obrero 615A, esquina
Tonatiuh. T/3647-7900.
H: L-D de 10:00 am a 18:30 h.
-Andrés Terán 316,
por Garibaldi. T/3825-8805.
H: L-D de 10:00 am a 19:00 h.
a dos cuadras de Periférico.
T/3125-3812.
H: L-D de 10:00 am a 20:00 h.
-Javier Mina 2559, por Lagunita,
colonia San Andrés.
T/3643-8728.
H: L-D de 9:00 am a 20:00 h.
-Nuño de Guzmán 490, por
Guadalupe Zuno. T/3826-1268.
H: L-D de 10:00 am a 19:00 h.
El Chino de Mazatlán
Calderón de la Barca 477, por
Agustín Yáñez. T/3615-4676.
H: L-D de 11:00 am a 19:00 h.
Mariscada. Estacionamiento,
aceptan tarjetas. rampa para
P/p: $200
El Farallón
Av. México 3388, esquina
Teatro de la República.
Fraccionamiento Monraz.
T/3813-1199. H: L-D de 12:30
a 22:00 h. Rollitos de atún.
Aceptan tarjetas,
área infantil y para fumadores,
P/p: $200
El Farallón de Tepic
Av. Niño Obrero 560,
a 2 cuadras de Lázaro Cárdenas,
fraccionamiento Camino Real.
T/3121-9616. H: L-D de 12:00 am
a 19:00 h. Aceptan tarjetas, valet
parking, estacionamiento, área
de fumar e infantil. Servicio
para llevar, rampa para
discapacitados, wi-fi. P/p: $250.
www.elfarallondetepic.com
El Langostino Sonriente
Av. Copérnico 3367, esquina
Virgen, colonia Arboledas.
T/3133-9008. H: L-D
de 10:00 am a 19:00 h.
Aceptan tarjetas, cuenta
con área infantil, wi-fi,
estacionamiento.
Fácil acceso para sillas
El Manglar de la Costa
Av. Inglaterra 4967, esquina
Patria. T/3673-9631.
H: L-D de 11:00 am
a 23:00 h. Antojería marina.
(fines de semana). Aceptan
tarjetas excepto AE. Wi-fi,
área infantil.P/p: $200.
El Maybe
Agustín Yáñez 2580, por Duque
de Rivas. T/3630-3991.
H: L-S de 10:30 am a 17:30 h.
Filete, aguachile, tostadas
y lonches. Cuenta con wi-fi,
tarjetas. Libre de humo.
El Pargo
H: L-D de 12:00 a 18:00 h
(todas sus sucursales).
tarjetas, área de fumar
e infantil, valet parking, wi-fi
P/p: $200
-Av. Federalismo Sur 876,
esquina Francia. T/3810-5285.
-Av. La Paz 2140, por Marsella.
T/3615-7465. Parrillada.
esquina Santa Teresa.
T/3915-3391.
Bugambilias. T/3693-0082.
-Av. Revolución 1915, esquina
con la 64. T/3659-0840.
-Pablo Neruda 3055,
por Quebec. T/3640-5024.
El Robalo
Av. San Jorge 781, colonia
Seattle. T/3633-1832.
H: L-D de 11:00 am
a 19:00 h. Piña rellena.
P/p: $150
El Sobrino Cuchupeta’z
Av. Moctezuma 4826, frente
a Plaza Ciudadela. T/3682-2824.
H: Ma-D de 11:00 am a 22:00 h.
Aguachile rojo con chiltepín,
35
Noviembre 2011
Salsa inglesa
aderezar sopas,
estofados, purés,
vinagretas, y
steak tartare.
Una versión que incluye
salsa de soya es famosa
en Inglaterra y en la tienda
londinense Fortnum and
Mason la venden como la
auténtica.
sabores del mundo
ch
ivo
¿Podría usted creer
si le decimos que una
mezcla de origen
inglés se escabulló en
nuestras micheladas,
cocteles, y botanas?
Pues así fue, y se trata de la
salsa inglesa, en el mundo
conocida como worcestershire sauce. Su receta
original fue descubierta en
el siglo XIX en India por sir
Marcus Sandy, originario
de la ciudad de Worcester,
quien de regreso a su tierra
acudió a los expertos en
especias de la compañía
Lea y Perrins, para
que le formularan una
mezcla que le recordará los sabores que
probó en aquel
país. Entonces
crearon una salsa
de vinagre de
malta (de cebada
malteada, es
decir germinada y
tostada), melaza,
azúcar, echalote,
ajo, tamarindo,
clavo de olor,
esencia de anchoas y especias.
Lo utilizaron para
Ar
cebiche de camarón seco.
Langosta. Cocina fría y caliente.
seguro contra intoxicación,
pantallas, cerveza y licores.
Aceptan tarjetas. Rampa para
discapacitados, área infantil.
Dj todos los días. Servicio
para llevar y a domicilio.
P/p: $80 a $150
El Venado de Mazatlán
Angulo 1697, esquina Bernardo
de Balbuena. T/3616-6046.
H: Ma-D de 12:00 a 19:00 h.
Chicharrón de camarón.
wi-fi. Fácil acceso en silla
Estela Mar
Av. Vallarta 5666A, frente a
Automotriz Roca, Ciudad Granja.
T/3627-3797. H: L-D de 13:00
a 18:30 h. Buffet variado.
Tacos estilo La Paz, desde
las 9:00 am. Aceptan tarjetas,
estacionamiento. Bar hasta
las 22:00 h. Área y menú infantil.
V-D, grupo versatil desde
las 15:00 h. P/p: $180
La Casa de los Aguachiles
Carretera a Chapala 4176,
casi frente al hotel El Tapatío.
T/3666-1727. H: L-D de 11:00 am
a 20:00 h. Cocina caliente
y fría. Fresca palapa con zona
de juegos para los niños
y estacionamiento. Aceptan
tarjetas, valet parking, rampa
para discapacitados, wi-fi.
P/p: $160
La Curva de San Pedro
Av. Novelistas 5443, casi
esquina Juan Palomar y Arias.
T/1617-0422. H: L-J de 12:00
a 19:00 h. V-D de 12:30
a 00:00 h. Callo de hacha,
aguachile, micheladas.
Estacionamiento, fácil acceso en
silla de ruedas, wi-fi, P/p: $160
La Lobina Loca
Av. Revolución 2778, casi
esquina José María Marroquín,
por la glorieta del Charro.
T/3657-7592. H: Mi-L
de 11:00 am a 18:30 h.
Filete relleno. Estacionamiento
a media cuadra, fácil acceso en
silla de ruedas. Libre de humo.
P/p: $150
La Mar
Nuestra versión:
yMedio litro de vinagre
de yema (de vino)
y150 g de pulpa
de tamarindo natural
y4 clavos de olor yAzúcar
yEchalotes picados
yDos anchoas yLaurel
yPimienta gorda
En una cacerola hierva
a fuego lento medio litro
de vinagre, disuelva
en él la pulpa de
tamarindo, añada
el echalote, los clavos, una cucharada de azúcar, y dos
anchoas molidas,
pimienta gorda
al gusto, y laurel.
Déjelo hervir
quince minutos,
cuele y reserve.
Puede usarlo en
vinagreta, en su
michelada o coctel.
¡Provecho! KD
Pompeya. T/3642-1623.
H: Mi-S de 11:00 am a 1:00 am.
D-L de 11:00 am a 20:00 h.
Mariscos y bar. Servicio a
domicilio, aceptan tarjetas,
estacionamiento,
valet parking, wi-fi, P/p: $300
-Av. Guadalupe 4267, por
Santa Teresa, colonia Chapalita.
T/3121-3653. H: D, L y Ma
de 11:00 am a 20:00 h. Mi
hasta las 00:00 h. J, V y S hasta
la 1:00 am. Estacionamiento,
a domicilio, valet parking,
wi-fi. P/p: $200-$250
La Ostra
Lope de Vega 127, entre López
Cotilla y La Paz. T/3616-8909.
H: Ma-J de 13:00 a 19:00 h.
V-D hasta las 23:00 h. Flautas
de jaiba, lasaña de mariscos,
cerveza. Aceptan tarjetas.
Terraza y patio. Zona para
La Perla del Pacífico
Aceptan tarjetas,
Valet parking, rampa para silla
de ruedas. P/p: $99-150
-Carretera libre a
Zapotlanejo 332 Km 75,
Tateposco. T/3690-0368.
H: L-D de 11:00 am a 21:00 h.
-Av. J. Manuel Clouthier 490,
cruza con Beethoven.
T/3673-2883.
H: L-D de 12:00 a 22:00 h.
-Av. Patria 900, esquina Privada
Santa Rosalía, colonia Real
Patria, Tonalá. T/1203-3256.
H: L-D de 12:00 a 22:00 h.
Lobina Fusión
Pablo Neruda 2922A,
H: L-D de 10:00 am a 19:00 h.
Servicio de bar hasta las 15:00 h.
Camarones con estilo.
tarjetas, rampa, zona para
fumadores, wi-fi. Aceptan
mascotas pequeñas. P/p: $110
Los Arcos
Las dos sucursales cuentan con:
excepto AE. Rampa para silla
de ruedas, zona para fumadores,
servicio para llevar y a domicilio.
P/p: $200
-Av. Acueducto 6050, local 8,
Plaza Acueducto. T/3611-0910.
36
H: L-J de 11:00 am a 19:00 h.
V hasta las 22:00 h.
S-D hasta las 20:00 h.
Selección gourmet.
esquina San Ignacio.
T/3122-3719. H: L de 11:00 am
a 22:00 h. Ma-S hasta las
23:00 h. D hasta las 20:00 h.
Camarón culichi. De Mi-V,
grupo versatil, 17:00 a 22:00 h.
Los Compios
Taco Fish & Shrimp
Tacos de marlin, pescado
o camarón, chicharrón
de pescado. Barra
de aderezos, salsas y chiles.
-Av. Patria 5003, esquina
Inglaterra, colonia Jardines
Vallarta. T/3673-9003.
H: L-D de 9:00 am a 18:00 h.
tarjetas, menú infantil, rampa
para discapacitados, área para
-Av. Tepeyac 749 y De la Tilma,
colonia Chapalita. T/3121-6140.
H: L-D de 9:00 am a 18:00 h.
Cuentan con 7 cajones de
discapacitados, aceptan
tarjetas. P/p: $70
Mara Bierto
Av. López Mateos 826,
esquina Jesús García.
T/3330- 7744. H: L-D de
12:00 a 20:00 h. Mejillones
mantequilla, tacos Baja, cava.
Pay Oreo. Estacionamiento,
valet parking. Aceptan tarjetas
excepto AE. Rampa para silla
de ruedas, zona para
fumadores, servicio a domicilio
y para llevar, wi-fi. P/p: $180
Mariscos Javier I
Josefa Ortiz de Domínguez 19,
Santa Anita. T/3686-0580.
H: L-D de 10:00 am a 22:00 h.
Camarones zarandeados,
tostadas de cebiche.
área infantil. Libre de humo,
servicio a a domicilio, wi-fi.
Música en vivo. P/p: $100
Marisco Javier II
Camino Real a Colima 15, Santa
Anita. T/3684-5876. H: L-D
de 10:00 am a 22:00 h. Ostiones
a la Rockefeller, filete relleno.
tarjetas, rampa para silla
de ruedas, área infantil,
libre de humo, servicio
Mariscos Chilo
-Explanada Hospicio Cabañas
105. T/3618-6966.
H: L-J de 10:00 am
a 20:00 h. V-D de 10:00 am
a 21:00 h. Molcajete mar y tierra.
J-D ballet folclórico y cantante
ranchero, de 15:00 a 16:00 h.
Fácil acceso para discapacitados,
P/p: $60-150
-Vicente Guerrero 384 y 40,
entre Gigantes y Obregón.
T/3342-0697. H: L-S de 12:00
a 19:00 h. Cebiche, cocteles,
aguachile de camarón.
Aceptan tarjetas, zona para
P/p: $60-150
Mariscos El Güero
H: L-D de 10:30 am a 18:00 h.
Cocteles. Cuentan con
estacionamiento, fácil acceso
en silla de ruedas, aceptan
tarjetas, excepto AE. Área para
P/p: $100
-Marcelino García Barragán
1283, por Salvador López.
T/3619-8299 y 3650-0431
-Jesús García. T/3658-1172
-Ávila Camacho 1613,
colonia Mezquitán Country.
T/3854-7169
-Av. Circunvalación 1593,
esquina Paseo Oriente.
Jardínes del Country.
T/3853-7823
-Av. Maestros 39, entre Monte
Las Animas y 7 Colinas.
T/3613-1365
Mariscos El Negro
Estacionamiento,valet parking,
aceptan tarjetas. Fácil acceso
-Av. Patria 475, por Beethoven.
T/3165-1710.
H: L-D de 10:30 am a 19:00 h.
-Jesús García 2475,
colonia Providencia.
H: L-D de 10:00 am a 18:00 h.
-López Cotilla 1580, por
Marsella. T/3616-8754.
H: L-D de 10:30 am a 18:00 h.
-Plaza Galerías local FF17.
T/3673-7338.
H: L-D de 11:00 am a 19:00 h.
-Av. Acueducto 4295B, esquina
Av. Patria. T/3611-0390. H: L-J
de 13:30 a 23:30 h. V-S hasta las
2:00 am. D hasta las 20:00 h.
Mariscos Mr. Cora
H: L-D de 11:00 am a 18:30 h.
área infantil. Rampa para
discapacitados. Piña rellena
y camarón flameado. P/p: $200
-Av. Abedules 263, esquina
Av. México. T/3813-0905.
-Prolongación Américas 1152,
esquina Av. Jacarandas.
T/3656-3581.
Mariscos Pepe
Misiones 599, por Av. López
Mateos. T/3123-0770. H: Mi-L
de 10:30 am a 18:00 h. Cocteles,
tostadas. Aceptan tarjetas,
excepto AE, rampa para sillas
de ruedas, wi-fi, servicio
Mariscos Tuxpan
Exterior del mercado Alcalde,
entre Herrera y Cairo y Pino
Suárez. T/3614-5460. H: L-D
de 9:00 am a 18:00 h.
tarjetas, menú infantil,
Mariscos Fili
Colón 885, esquina
Constituyentes. T/3650-3145.
H: L-D de 9:00 am
a 18:00 h. Variedad de tostadas,
filete, camarones al ajillo.
Sólo efectivo. P/p: $80-100
Puerto de Veracruz
-Av. Río Nilo 2655, entre
Mayordomos y Caporales,
colonia La Paz. T/3639-0257.
H: L-D de 11:00 am a 18:30 h.
Filete especial, Aceptan tarjetas
wi-fi, menú infantil, fácil acceso
para silla de ruedas, trío todos
los días, servicio a domicilio.
Zona para fumadores. P/p: $110
-Av. Revolución 50, esquina
calle 50. T/3617-8685. H: L-D
de 10:30 am a 18:30 h. Valet
parking , pago en efectivo,
servicio a domicilio. Fácil acceso
Ponte Trucha Mi Negro
El original del “pozole”
de mariscos, y el “agua del
Tlacote”. Ignacio Ramírez 646,
por Francisco Zarco.
T/3826-0316.
H: L-D de 10:30 am a 18:00 h.
P/p: $60-100
Santo Mar
T/3611-3126. H: L-S de 13:00
a 00:00 h. D hasta las 20:00 h.
Pulpo atropellado (entero a las
brasas), plancha cítrica.
Aceptan tarjetas, área para
fumadores, wi-fi, menú infantil.
En la música Coco y Razo
los miércoles. Estacionamiento
en la plaza. P/p: $250
Santro Pez
Av. Providencia 2916, esquina
Regina. T/3642-3630. H: Mi-S
de 11:00 am a 00:00 h. D y Ma
hasta 22:00 h. Para botanear.
Mariscos y cocina mexicana.
Aceptan todas las tarjetas.
Valet parking, wi-fi,
servicio a domicilio, rampa para
sillas de ruedas. P/p: $85 a $90
Save
Av. Patria 574, entre San Luis
Gonzaga y Tomás de Aquino,
colonia Jardines de Guadalupe.
T/3629-3123. H: L-S de 12:00
a 22:00 h. D hasta las 19:00 h.
Los frutos del mar al estilo
sinaloense. Vino chileno,
argentino, español y mexicano.
Valet parking sin costo, aceptan
todas las tarjetas, rampa para
sillas de ruedas, área para
fumadores, área y menú infantil,
wi-fi. P/p: $250
Yolanda Mare
Fine Food & Wine
Av. Niño Obrero 852, entre
Guadalupe y calle Del Parque.
Colonia Chapalita. T/3121-5593.
H: L-S de 14:00 a 23:00 h.
D de 14:00 a 19:00h. Salmón
con salsa de mandarina, pulpo
a la leña, pizzas. Wi-fi, menú
infantil, estacionamiento,
fumadores. Fácil acceso
Menudo
La Menudería
Montenegro 1745, por Robles
Gil. T/3826-2717. H: Ma-D
de 7:00 am a 12:00 h. Comida
corrida con sabores de antaño,
de L-V de 13:30 a 16:00 h.
37
Noviembre 2011
Pago en efectivo, fácil acceso
Mary y Hermanos
Francisco Silva Romero 280,
esquina Av. Revolución.
T/3618-0565. H: L-D de 7:00 am
a 13:00 h. Tortilla recién hecha.
Sólo efectivo, fácil acceso
Menudería Chela
Mercado de Abastos local 159
y 160. T/3671-1703. H: L-D
de 7:30 am a 14:00 h. Menudo,
enfrijoladas. Estacionamiento
en el mercado, pago en efectivo.
P/p: $48
Menudería Chito
-Av. Manuel Acuña 3036,
esquina Goya. T/3640-6082.
H: Ma-V de 7:30 am a 12:15 h.
S-D de 7:30 am a 13:00 h.
Tacos de barbacoa, quesadillas.
Estacionamiento, en efectivo,
acceso fácil, wi-fi, P/p: $50
-Beethoven 5112, colonia
La Estancia. T/3124-1010.
H: Ma-D de 7:30 am a 12:30 h.
Estacionamiento,
pago en efectivo. P/p: $50
-Rosario Castellanos 2363,
esquina Isla Caimán. Colonia
Jardines del Sur. H: Ma-D de
8:15 am a 12:30 h. Rojo y blanco.
Menudería
La Famillia de Doña Jose
Xóchitl 4593, por la Univa.
T/3647-6376. H: L-D de 7:00 am
aceptan tarjetas, fácil acceso
en silla de ruedas. A domicilio.
Menudería Luis
-Av. Enrique Díaz de León
y Tepic a una cuadra de Plan de
San Luis, afuera del Bar Mi Casa.
T/3810-2241. H: L-D de 7:00 am
a 12:00 h. Quesadillas con
tortilla recién hecha, pellizcadas.
-Fresno 1836, por Cedro.
T/3810-2241. H: L-V de 6:00 am
a 12:00 h. S hasta las 5:00 am.
D hasta las 4:00 De lengua,
quesadillas, gorditas. P/p: $60
Mexicana
Birriería Chololo
De tradición, de chivo
o ternera. P/p: $100
-Carretera a Chapala Km 17.5.
T/3688-0454.
H: L-D de 9:00 am a 19:00 h.
Estacionamiento y área infantil.
pago en efectivo.
-Mojonera 20, colonia
Las Juntas. T/3670-7979.
H: L-D de 8:30 am a 18:30 h.
-San Antonio 288, colonia
Las Juntas. T/3670-0813.
H: L-D de 9:00 am a 19:00 h.
Birriería El Torito
Manuel Acuña 1542, Santa
Teresita, entre Andrés Terán
y Pedro Buzeta. T/3827-3666.
H: L-S de 10:00 am a 17:00 h.
D de 9:00 am a 15:00 h.
De chivo y res, exquisita.
Quesadillas, cerveza y tepache.
A domicilio y para llevar.
Pago en efectivo. P/p: $50
Carnes Asadas Saby,
de las hermanas Coraje
H: L-D de 8:00 am a 16:00 h.
-Nueva Orleans 1178,
esquina Detroit, colonia
La Aurora. T/3619-1067.
-Rinconada de las Praderas
1301, por el Hilton. T/3671-4717.
Caldo de cola de res, cecina con
huevo, lengua, molletes, café
de olla. Estacionamiento, wi-fi,
área de fumar, rampa para
discapacitados. Sólo efectivo.
P/p: $70
Cenaduría La Santa Cruz
Manuel Acuña 2406, esquina
Pérez Verdía. T/3342-1637.
H: L-D de 12:00 a 23:00 h.
Pozole, tacos. P/p: $50
Citala
Av. Tepeyac 1042B, esquina
Santa Rita, colonia Chapalita.
T/3122-9644. H: L-D de 9:00 am
a 23:00 h. Camarones con
chutney de mango. Aceptan
tarjetas Visa y Mastercard,
Rampa para discapacitados.
P/p: $150
Doña Gabina Escolástica
Javier Mina 237, Zapopan.
Por 5 de Mayo. T/3833-0883.
H: L-D de 19:00 a 23:00 h.
D de 14:00 a 20:00 h.
Sopes, pozole vegetariano.
P/p: $50
El Colibrí
Av. Las Fuentes 68A, por la
glorieta. T/3133-0605. H: L-V
de 7:30 am a 23:00 h. S de 8:30
am a 23:00 h. Pollo a la crema.
tarjetas, área de fumar. Wi-fi.
Valet parking por las mañanas.
P/p: $90
El Chino
Birria tradicional.
Res y chivo. P/p: de $80 a $100.
-Av. Inglaterra 4944, por
Av. Patria. T/(04433) 3662-0224.
H: L-D de 9:00 am a 16:00 h.
-Cardenal 1370,
por Av. Colón. T/3812-9929.
H: L-D de 7:00 am a 16:00 h.
-Cerro Gordo 2233, por Mesa
Central. T/3609-0420.
H: L-D de 9:00 am a 16:00 h.
Rampa para discapacitados.
-Santa Mónica 497, esquina
Juan Álvarez. T/3614-8291.
H: L-D de 8:30 am a 15:30 h.
El Fraile
Angulo 1316, colonia Santa Tere.
T/3825-4942. H: Ma-S
de 8:00 am a 22:00 h.
D de 8:00 am a 18:00 h.
Mexicana artesanal,
recomendable . Aceptan
tarjetas excepto AE. Wi-fi.
P/p: $100
La Abuela
Av. Tepeyac 4048, esquina
Tulipán. T/3647-7034. H: L-D de
8:00 am a 00:00 h. Desayuno
desde: $65 Estacionamiento,
Rampa para silla de ruedas.
Área para fumadores. P/p: $100.
Las Adelitas
Av. López Mateos Sur 4343, a
unos pasos del Sirloin Stockade.
T/3634-9188. H: L-Mi de 14:00
a 20:00 h. J y D de 14:00 h a
2:00 am. V-S hasta las 4:00 am.
Ambiente familiar, cantantes
con mariachi en vivo. Peinecillo,
arrachera, sopa azteca.
($35), acceso fácil en silla
de ruedas. Zona y menú infantil.
La Casa de Los Moles
Diagonal Isabel Prieto 766,
esquina Américas. T/3642-7064.
H: Ma-D de 8:00 am a 18:00 h.
De piña, tamarindo y cacahuate.
Valet parking, aceptan tarjetas.
Wi-fi, área para fumadores.
P/p: $120-150
La Chata
Recomendamos el Platón La
Chata, y manitas en escabeche.
Angulo. T/3641-3489. H: L-S de
9:00 am a 00:00 h. D de 9:00
am a 23:00 h. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, área infantil.
-Corona 126, por Av. Juárez.
T/3613-0588 y 1315. H: L-D
de 8:00 am a 00:00 h. Aceptan
tarjetas, wi-fi, acceso fácil
La China Poblana
Av. Juárez 887, por Escorza
y Camarena. T/3825-6632.
H: L-D de 10:00 am a 19:00 h.
Chiles en nogada, mole,
enchiladas. Rampa para
discapacitados. Pago en efectivo.
P/p: $120-150
Las 9 Esquinas
Colón 384, esquina Galeana.
T/3613-6260. H: L-S de 9:00 am
a 23:00 h. D de 9:00 am
a 21:00 h. En el barrio de la
birria por tradición. P/p: $100
La Gorda
Clásico antojitos tapatíos.
H: L-S de 13:30 a 00:00 h.
D de 13:00 a 23:00 h. P/p: $70
por Santa Rita. T/3647-7133.
estacionamiento.
-Juan Álvarez 1336, por General
Coronado. T/3825-2239.
-Niños Héroes 2810, por Astros.
T/3121-2126. Zona infantil, rampa
-Pedro Simón Laplace 5645,
por Isaac Newton. T/3133-4153.
La Guayaba y La Tostada
Colón 435, entre Leandro Valle
y Nueva Galicia. Las Nueve
Esquinas. T/1290-5 445.
H: L-S de 10:30 am
a 22:30 h. Pozole, sopes,
enchiladas. Servicio a domicilio
por la zona. Sólo efectivo.
libre de humo.
P/p: $80
La Hacienda de Jazo
Justo Sierra 2022, por
Chapultepec. T/3616-8280.
H: L-S de 13:00 a 21:00 h.
Cecina, cortes. Estacionamiento,
excepto AE. Área para
38
La Morenita
H: L-D de 13:00 a 23:00 h
en las dos sucursales.
-Av. Guadalupe 1263, a media
cuadra de la glorieta Chapalita.
T/3122-0548. Aceptan tarjetas
excepto AE. Estacionamiento,
valet parking, wi-fi. P/p: $50
-Pedro Loza 520, a un costado
del Santuario. T/3658-0466.
Estacionamiento 1 hora gratis.
Sólo pago en efectivo.
La Fonda de la Noche
Jesús 251, por Reforma, colonia
El Refugio. T/3827-0917.
H: Ma-D de 19:30 a 23:30 h.
Antojitos mexicanos estilo
duranguense. Rrecomendamos
el Suspiro (chicharrón de queso),
el flan y los chiles en nogada.
Muy recomendable. P/p: $100
La Terraza de La Abuela
Av. Américas 1550, a tres
cuadras de Plaza Patria.
T/1202-2580. H: L-D de 8:00 am
a 00:00 h. Arrachera, cecina.
Las Vías
Desayunos, alambres. P/p: $80
H: L-D de 9:00 am a 23:00 h.
Wi-fi, estacionamiento,
-Av. México 3311, por Vallarta.
T/3647-9814. H: L-D de 8:00 am
a 23:00 h. Aceptan tarjetas
excepto AE. Rampa
-Inglaterra 5038, esquina Patria.
T/3673-0019 y 2334.
H: L-D de 8:00 am a 23:00 h.
e infantil. P/p: $80
Los Itacates
Av. Chapultepec Norte 110,
entre Justo Sierra y Juan
Manuel. Colonia Ladrón
de Guevara. T/3825-9551.
H: L-S de 8:00 am a 23:00 h.
D de 8:00 am a 19:00 h.
Desayunos y antojitos.
Recomendamos los chiles
en nogada y el pepián.
e infantil. P/p: $150
Los Laureles
Av. México 2605, por Av. López
Mateos. T/3616-5646. H: J-Ma
de 13:00 a 23:00 h. Panuchos,
arrachera. Recomedamos
la Mulita. Estacionamiento,
Los Otates
Restaurante, bar, galería.
Recomendamos la Cachetona.
-Av. México 24552, esquina
Francisco Rojas González.
T/3630-2855.
H: L-S de 13:00 a 00:00 h.
D de 13:00 a 23:00 h.
-Av. Real Acueducto 405,
Puerta de Hierro. T/3611-1830.
H: L-S de 9:00 am a 00:00 h.
D de 9:00 am a 23:00 h.
Par 3
Rafael Sanzio 615, entre
Ecónomos y Ganaderos,
colonia Arcos de Guadalupe.
T/3125-3241. H: L-D de 9:00 am
a 00:00 h. Cortes, botanas,
cocina mexicana, cerveza.
Cuenta con mesas con vista
al campo de minigolf, pantallas
de plasma. Al rentar las bolas
de golf le prestan el equipo y un
instructor le apoyará sin costo
extra. Estacionamiento, aceptan
tarjetas, área para fumadores,
rampa para discapacitados
y wi-fi. P/p: $100 a $150
Rute El Castillo del Pozole
Av. 18 de Marzo 5148, esquina
Sierra Comanja. T/3634-1152.
H: Ma-D de 14:00 a 22:45 h.
Rojo, verde y blanco, de cerdo,
pollo y camarón. Cochinita pibil.
Se lo recomendamos. P/p: $80
área de fumar, aceptan tarjetas
El Ganadero
Av. Américas 364, por Manuel
Acuña. T/3615-9063. H: Ma-D
de 8:00 am a 23:00 h. L de 13:30
a 23:00 h. Cortes finos, bar.
valet parking. P/p: $170
El Refugio del Fraile
López Mateos Sur 4028,
casi esquina Las Fuentes.
T/3133-9700. H: L-S de 8:00 am
a 1:00 am. D de 8:00 am
a 18:00 h. Campestre, cortes
finos y mariscos. Familiar,
pantallas de televisión, música
en vivo. Aceptan tarjetas.
Valet parking. P/p: $150
Hacienda Canelo’s
Av. López Mateos 2198,
Ciudad del Sol. T/3123-0728.
H: L-D de 13:00 h a 1:00 am.
Borrego, lechón, música
de mariachi y norteña.
P/p: $200
Los Tres Potrillos
Carretera Guadalajara-Chapala
Km 203. T/3161-5959. H: L-Mi
de 12:30 a 20:00 h. J-D de
8:00 am a 20:00 h. Carnitas de
becerro. Estacionamiento, valet
parking, área infantil, aceptan
Manolo Campestre
Av. Mariano Otero 1510, junto
a Chocolate Ibarra. T/3122-2244.
H: L-D de 13:00 a 00:00 h.
Cabrito, chalupitas, mariachi.
Cava. Pantallas. Valet parking,
cuenta con amplio
Mexicana
con variedad
Nueva cocina
mexicana
Casa Bariachi
Av. Vallarta 2221, por Calderón
de la Barca. T/3615-0029.
H: L-S de 13:00 h a 3:00 am.
El Abajeño Minerva
Av. Vallarta 2802, frente a
la Minerva. T/3630-0307. H: L-S
de 12:00 a 00:00 h. D de 12:00
a 22:00 h. Carnitas, parrillada.
Adobe Fonda
Independencia 195.
San Pedro Tlaquepaque
T/3657-2792.
H: L-S de 12:00 a 20:00 h.
D de 12:00 a 19:00 h. Mexicana
contemporánea. Valet parking,
Baraka
Paseo de la Arboleda 912, entre
Sol y Relámpago. T/3122-0458.
H: Ma-S de 8:00 am a 00:30 h.
D de 8:00 am a 18:30 h.
Mexicana modernista. Desayuno
buffet. Mi jazz. J-S, balada
romántica, bossa nova. Acceso
fácil en silla de ruedas, zona
para fumadores, wi-fi, aceptan
tarjetas. P/p: $150-$200
Casa Fuerte
Independencia 224A, entre
Contreras Medellín y Cruz
Verde. San Pedro Tlaquepaque.
T/3639-6481 y 74.
H: L-D de 12:00 am a 21:00 h.
Alta cocina tradicional
mexicana.Valet
parking, aceptan tarjetas,
wi-fi, servicio a domicilio.
Música en vivo de Ma-D
desde las 14:30 h.
wwww.casafuerte.com.
Demetria
Av. La Paz 2219, colonia
Lafayette. entre Simón Bolívar
y Unión. T/3818-0060.
H: Ma-S de 8:00 am a 23:00 h.
L de 13:00 a 23:00 h. D de 9:00
am a 17:00 h. Recetas mexicanas
reinterpretadas. Recomendamos
la lengua de res a los tres chiles.
silla de ruedas, aceptan tarjetas,
wi-fi, valet parking. P/p: $400
Eikki
Parque Juan Diego 101, esquina
Av. de las Rosas. T/1057-0814.
H: L-S de 14:00 a 00:00 h.
Ravioles de camarón, espuma
de mole, helado de aguacate.
Cocina espontánea: menú
degustación de 3 o 5 platillos.
Aceptan tarjetas, jardín para
fumadores, fácil acceso en silla
de ruedas, wi-fi. Menú de
3 tiempos: P/p: $380, de 5: $480
Frida
En Del Carmen Concept Hotel.
Jacobo Gálvez 45, centro, frente
al ex convento del Carmen.
T/3614-2640.
H: Ma-D de 12:30 a 00:00 h.
Pargo encostrado con salsa
de jitomate, miel de agave
y huanzontles, espuma de
mamey con tequila. Aceptan
tarjetas, valet parking (VyS por
la noche), wi-fi, fácil acceso en
silla de ruedas, pet friendly.
P/p: $300. www.delcarmen.mx
El Sacromonte
Pedro Moreno 1398, esquina
Colonias. T/3825-5447. H: L-S
de 14:00 a 00:00 h. D de 14:00
39
Noviembre 2011
a 18:00 h. El primer comedor
de nueva cocina mexicana en la
ciudad. Estacionamiento, valet
parking ($30), aceptan tarjetas.
Wi-fi, fácil acceso en silla
La Fonda de San Miguel
Donato Guerra 25 interior 13,
por Pedro Moreno. T/3613-0809.
H: Ma-S de 8:30 am a 00:00 h.
D-L de 8:30 am a 21:00 h.
Aceptan tarjetas, rampa para
sillas de ruedas, libre de humo,
wi-fi. P/p: $250
La Tequila
Napoleón, colonia Terranova
Providencia. T/3640-3110. H: L-J
de 13:00 a 00:00 h. V-S hasta
Gusanos de maguey, cocteles.
(propina), área de fumar
e infantil, aceptan tarjetas.
Rampa para silla de ruedas,
wi-fi. P/p: $220
Santo Coyote
Lerdo de Tejada 2379, esquina
T/3616-6978. H: L-D de 8:00 am
a 2:00 am. Cabrito. S-D,
marimba en el desayuno
y mariachi desde mediodía.
Ballet folclórico. Valet parking
($35), aceptan tarjetas. Fácil
acceso en silla de ruedas, wi-fi.
P/p: $500
Oaxaqueña
Dainzú
Av. Providencia 2920,
por Toronto. T/3642-8113.
H: Ma-D de 8:00 am a 20:00 h.
Mole, chapulines, tlayudas,
chilaquiles. Buffet en el
desayuno. Aceptan tarjetas.
libre de humo. Acceso fácil
en silla de ruedas, wi-fi.
P/p: $80-150
La Guelaguetza Oaxaqueña
Plaza Fiesta Arboledas local 10B.
T/3162-0188. H: Ma-D de 9:00
am a 18:00 h. Mole negro.
pago en efectivo. P/p: $120
Las Tlayudas
Av. La Calma 3561, entre
Andrómeda y Casiopea.
T/3855-8147. H: Ma-D
de 9:00 am 23:00 h. Chapulines,
moles, postres oaxqueños.
Recomendamos el mole
amarillo. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, área para
Mole Negro Oaxaqueño
Río Escondido 21A, por Av.
De los Maestros. T/3638-5662.
H: L-S de 8:30 am a 17:00 h.
Enmoladas, tamales los sábados.
Comida corrida entre semana.
Orgánicos
Casa Deli Tienda
Av. Montevideo 3204 local 25,
entre Pablo Neruda y Nueva
Escocia. T/3640-1405.
H: L-V de 9:30 am a 20:00 h.
S de 9:00 am a 18:00 h.
Alimentos orgánicos. Nieve
artesanal. Estacionamiento,
a domicilio. P/p: $45 a 75
Ecotienda
Morelos 2178H, por Pablo
Villaseñor. T/3616-8304.
H: L-V de 10:00 am a 21:00 h.
S de 10:00 am a 19:30 h.
Orgánicos biodegradables.
Estacionamiento, servicio a
domicilio por la zona, aceptan
tarjetas, vales de despensa.
www.ecotienda.com.mx.
Ñuke Mapu
Pablo Neruda 2622,
por Av. Américas. T/3817-0625.
H: L-D de 13:00 a 00:00 h.
Gran palapa, ambiente como
de safari. Platillos y bebidas
orgánicos. Aceptan tarjetas.
Acceso fácil en silla de ruedas,
estacionamiento, área para
fumadores, menú infantil, wi-fi.
P/p: $300-$500
Purorganiko
Sebastián Bach 5067 locales
A y B, colonia La Estancia.
T/3629-1910. H: L-V de 8:30 am
a 20:30 h. S de 9:00 am
a 18:00 h. Nutriólogo, alimentos
orgánicos y productos de
cuidado personal y limpieza,
desechables biodegrabales.
tarjetas excepto AE, a domicilio.
Pizzas
Benitos Pizza
Estacionamiento,
aceptan tarjetas, excepto AE.
-Arboledas 2500 local C3,
Plaza Arboledas. T/3812-0200.
H: L-D de 12:00 a 22:00 h.
Sólo efectivo, rampa para silla
de ruedas, libre de humo, wi-fi.
-Av. López Mateos Norte 1140,
Plaza Américas. T/3817-1933.
H: L-D de 13:00 a 22:00 h.
esquina Volcán Vesubio,
colonia La Calma. T/3632-5135.
H: L-S de 12:00 a 23:00 h.
D hasta las 22:00 h. Aceptan
todas las tarjetas. No cuenta
con estacionamiento.
Benitos Pizza y Pasta
Av. La Paz 2481, por Lope
de Vega. T/3615-5858.
H: L-J de 13:00 a 22:30 h.
Bar hasta la 1:00 am. Pastas.
wi-fi, estacionamiento,
Bretta. Delirio por la Pizza
Naciones Unidas 5473-1,
colonia Jardines Universidad.
T/3682-9502. H: L-D de 13:00
a 22:30 h. A domicilio área
limitada. Las recomendamos
ampliamente, sabrosas
y con ingresdientes de primera.
Di Trenti
Av. Patria 520-3, Jardines
Universidad. T/3673-8638.
H: L-D de 13:00 a 22:45 h.
Pizzas gourmet. A domicilio
y para llevar. Sólo en efectivo.
Domino’s Pizza
T/01800-366-4667. H: L-D de
9:00 am a 23:00 h. P/p: $45-135.
www.dominos.com.mx
La Gondola
Lorenzo Barcelata 513, Ciudad
Bugambilias, Plaza Santa Fe.
T/3684-8393. H: L-D de 12:00
a 22:00 h. Auténtica pizza
italiana en horno de leña.
A domicilio. Sólo efectivo.
libre de humo, wi-fi. P/p: $85
La Tasca
Beethoven 5104A, esquina
Miguel Ángel, La Estancia.
T/3077-5504. H: Ma-S de 12:30 a
1:00 am. D de 13:00 a 18:00 h.
Pequeño comedor italiano.
Pizza, pasta y ensaladas.
Estacionamiento, área para
fumadores, servicio para llevar,
aceptan todas las tarjetas.
P/p: $70-$90
Pete’s Pizza
Av. La Calma 4990B, por Av.
Mariano Otero. T/3631-5908.
H: L-D de 12:00 a 23:00 h. Pasta,
pizza casera. Estacionamiento,
Sólo efectivo, rampa para silla
de ruedas, servicio a domicilio,
menú infantil. P/p: $60
Peter Piper Pizza
H: D-J de 12:00 am a 22:00 h.
V-S hasta 23:00 h.
área infantil. Juegos, fiestas
de cumpleaños. P/p: $100
El Palomar. T/3612-6191.
-Av. Patria 2051, por Real
Acueducto. T/3611-1444.
Petra
Rafael Sanzio 522, La Estancia
esquina Úrsulo García Reyes.
T/3620-2006. H: Ma-S
de 13:00 a 23:00 h. D de 13:00
a 22:00 h. Ambiente playero,
pizza a la leña. Cuenta con
minibar. Puede llevar su
mascota con correa. Muy
sabrosas, mezclas originales.
Pizza a la Leña
San Jorge 404, esquina Calle D,
frente al Van Go. T/1199-8882.
H: Ma-D de 14:00 a 23:00 h.
Servicio a domicilio sólo colonia
Seattle. No estacionamiento.
Pizza Hut
-Plaza del Sol L2A. T/3121-5719.
H: D-J de 11:00 am a 23:00 h.
V-S de 11:00 am a 00:00 h.
tarjetas excepto AE, fácil
-Calle 8 de Julio 1845, local
Ancla 1 y local 5, esquina
Gorrión, Fraccionamiento
8 de Julio. T/3810-6000.
-Av. Patria 450, colonia Patria
Universidad. T/3673-3733.
-Av. Chapultepec Norte 16,
esquina Morelos. T/3616-6106.
-Av. Guadalupe 116, local 1, 2 y 3,
esquina Cordilleras, colonia
Jardines de Guadalupe.
T/3620-2090.
-Circunvalación 1523-1, colonia
Independencia. T/3637-3417
-Rubén Dario 1255, colonia
40
www.pizzahut.com.mx
Pizza Leggera
Av. López Mateos Sur 4537B,
por Disco Roller. T/3855-8611.
H: Ma-S de 13:00 a 00:00 h.
D hasta las 22:00 h. Amplio
tarjetas, rampa para silla
de ruedas, terraza
para fumadores, servicio
Pizzas de Libertad
Libertad 1840, esquina Colonias.
T/1524-1955. H: L-S de 20:00 h
a 1:00 am. A la leña.
Aceptan tarjetas, wi-fi.
Pizzas Olaff
Av. La Paz 1998B, casi esquina
Chapultepec. T/3331-1955.
H: L-J de 11:00 am a 22:00 h.
V y S de 11:00 am a 23:00 h.
Lasaña, empanadas, chocoflán.
Miércoles, cerveza 2x1. Sólo
efectivo, servicio a domicilio.
No cuenta con estacionamiento.
Pizzas Tevere
Av. Patria 1247-B, por Solsticio.
T/3628-8849. H: Ma-S de 14:00
a 22:00 h. D de 14:00 a 20:00 h.
A la leña. Sólo efectivo,
estacionamiento
con tres cajones, wi-fi.
Spicchio
Manuel Acuña 2771, por Rubén
Darío. T/1368-3838. H: L-D
de 13:00 a 23:00 h. Pizza en
horno de leña. Aceptan tarjetas
excepto AE, estacionamiento.
Villa Focaccia
San Juan Bosco 3836-A, entre
Niño Obrero y Santa Laura.
Colonia Chapalita. T/3121-2992.
H: Ma-D de 13:00 a 23:00 h.
Combinaciones diferentes.
Servicio a domicilio hasta
las 21:00 h. Wi-fi, sólo efectivo.
Pollos
Deli Pollo
Pollo adobado y cocinado al
horno, sin grasas adicionales.
-Camino Real a Colima 397,
Tlajomulco. T/3271-1111.
H: L-D de 9:00 am a 00:00 h.
Wi-fi, zona para fumadores,
aceptan tarjetas.
-Av. Obsidiana 3176 local 13,
por Lapislázuli. T/3122-5102.
H: L-D de 12:30 a 16:30 h. Para
llevar, sólo efectivo.
P/p: $80
El Tejabán de Chava
Av. Cruz del Sur 3397, por Isla
Raza. T/3645-8478. H: L-D
de 9:30 am a 18:00 h. A la leña
y al carbón. Estacionamiento.
wi-fi. P/p: $80-95
La Carreta de Guadalajara
Av. Golfo de Cortés 3048A.
T/3616-3978. H: L-D de 10:30 am
a 17:30 h. Para llevar.
Estacionamiento. Sólo efectivo.
P/p: $26 a $90
Pollería y Cocina Lara
San Antonio 110, entre La Calma
y Av. Las Fuentes. T/3631-1508.
H: L-S de 7:00 am a 17:00 h.
D de 7:00 am a 15:00 h. Para
llevar, casera. Aceptan tarjetas,
Pollos Jorge’s
Tomás B. Gómez. T/3616-9981.
H: Mi-L de 12:00 a 18:00 h.
A la leña. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, P/p: $55
Poussin
Planeta 2696, entre Arcos
y Niños Héroes. Colonia Jardines
del Bosque, T/3335-9966.
H: L-S de 10:00 am a 18:00 h.
Rosticería gourmet. Cuenta con
dos cajones de estacionamiento.
Pago en efectivo, wi-fi.
Portuguesa
Fonda Portuguesa
Morelos 1895, esquina Américas.
T/1368-2600. H: L-J de 9:00 am
a 18:00 h. V y S de 9:00 am
a 22:00 h. Estopeta de atún,
camarones a la mozambicana.
Cuenta con terraza al frente
para fumadores, wi-fi. Ofrecen
comida corrida. Sólo efectivo.
P/p: $100.
Suiza
Lüscherly
Duque de Rivas 5, esquina
Morelos, colonia Arcos Vallarta.
T/3616-2988. H: Ma-S de 13:00
a 00:00 h. D de 13:00 a 19:00 h.
Con más de 20 años de servicio.
Fondue, escargots. Aceptan
tarjetas, estacionamiento,
wi-fi, terraza para fumadores
y área para niños. P/p: $150
Tacos
Alteños Tacos
Av. Patria 1472, frente a la UAG.
T/3610-0417. H: D-J de 13:00 h
a 1:00 am. V y S de 13:00 h
a 3:00 am. Pastor, lengua, papas
rellenas, vampiros, gringas
y carnitas de cerdo. Restaurante
familiar. Área infantil y zona
para fumadores, aceptan
tarjetas, wi-fi, fácil acceso
en silla de ruedas, cuenta
con estacionamiento. P/p: $40
Asa2 Los Norteños
Al carbón. P/p: $50
-Manuel Acuña 3083, esquina
Juan Palomar. T/3642-5832.
H: Ma de 18:30 a 00:00 h.
Mi-S y L de 11:00 am a 00:00 h.
D de 13:00 a 23:00 h. Sólo
efectivo, estacionamiento, wi-fi.
-Rafael Sanzio 165, colonia
La Estancia. T/3343-9640.
H: Mi-L de 12:00 a 00:00 h.
Estacionamiento.
Boca del Cielo
Morelos 1548, a una cuadra
de Chapultepec. T/3825-8899.
H: Ma-D de 11:00 am a 19:00 h.
Taquería del mar. Empanadas,
hamburguesas de rib eye.
Servicio a domicilio, aceptan
Burrinero
Av. Cruz del Sur 2885, esquina
Av. Arboledas. T/3070-4369.
H: L-D de 11:00 am a 17:30 h.
Relleno de camarón, jaiba,
pulpo, marlín, pescado. Música
tropical. Estacionamiento,
aceptan tarjetas, zona
Don Miguelón
Av. Ramón Corona 4522, interior
2 (antes Santa Margarita),
Zapopan. T/3165-7009.
H: Ma-D de 13:00 a 23:00 h.
De pastor, lengua. Sólo efectivo.
La Cazuela de Vicente
Av. De Las Rosas 600-A, esquina
Av. Tepeyac, colonia Chapalita.
T/3122-1874. H: L-D de 8:30 am
a 23:00 h. De barbacoa, carnitas,
arrachera, asada. Sólo efectivo,
wi-fi. P/p: $45
La Choza
Miguel de Cervantes Saavedra,
esquina López Cotilla. T/(04433)
1458-2504. H: L-V de 12:00
a 17:00 h. V-S, de 20:30 h
a 1:30 am. Estacionamiento
cercano, pago en efectivo,
a domicilio. De sirloin y vacío.
[email protected].
Facebook: Tacos la Choza.
La Tomate
Av. Chapultepec 361, esquina
Guadalupe Zuno. T/3825-3331.
H: D-J de 13:00 h a 1:00 am. V-S
13:00 h a 4:30 am. Pastor, bistec,
arrachera. 6 cajones
de estacionamiento, aceptan
tarjetas, área para fumadores.
Lechón al Horno de Doroteo
El Greco, colonia Prados
Providencia, T/3334-4750.
H: L-D de 9:00 am a 17:00 h.
Tacos de lechón, torta ahogada.
Pedidos para ocasiones
especiales. Aceptan tarjetas,
wi-fi. No cuenta con
Otto Taco
Asada, pastor, lengua.
Estacionamiento en la plaza.
P/p: $35
-Bulevar Bugambilias 2299C,
Plaza Bugambilias. T/3612-5493.
H: Mi-L de 13:30 a 23:30 h.
-Plaza Unicenter local 2627.
T/3611-1577.
H: L-D de 13:30 a 23:30 h.
Ta’Camarón
Nueva Escocia 1478A, por
Montevideo. Providencia.
T/3342-3557. H: L-V de 9:00 am
a 22:30 h. S de 9:00 am
a 17:30 h. Estilo La Paz.
Tacos David
H: L-S de 8:00 am a 15:00 h.
D de 9:00 am a 13:00 h. Tacos
de espagueti al vapor. P/p: $25
-Colomos s/n, frente al Club
Guadalajara. T/3825-1027.
-Frías, entre Herrera y Cairo,
y Manuel Acuña.
-José María Vigil
y Bernardo de Balbuena.
-Plan de San Luis
y Manuel Cambre.
-Madero e Hípico, en Jocotán.
Sólo los sábados,
de 8:00 am a 15:00 h.
Noviembre 2011
Tacos Moy
-Arcos 930, por Eclipse.
T/3122-8879. H: L-S de 9:00 am
a 16:00 h. De mariscos, carne
y más de 20 salsas. Pago en
efectivo, estacionamiento, wi-fi,
-Santa Rita 1395A, por Av.
Guadalupe. T/3123-9280. H: L-S
de 9:00 am a 16:00 h.
Tacos Pastor Fonseca
Av. México 2047, media cuadra
H: L-D de 9:00 am a 23:00 h.
Asada, carnitas, pastor.
Aceptan tarjetas, wi-fi.
Taqueiros
Av. Patria 270, esquina Héctor
Berlioz, colonia La Estancia.
T/3673-3170. H: Ma-S de 13:00 h
a 1:00 am. D de 13:00 a 23:00 h.
Molcajetes y arrachera.
de fumar. P/p: $100-150
Taquería México
Av. México 2081, a una cuadra
H: Ma-D de 10:00 am a 23:30 h.
Doce variantes, cerveza. Sólo
efectivo, libre de humo. P/p: $50
The Happy Fish
H: L-S de 8:30 am a 16:30 h.
Tacos de pescado y camarón
estilo La Paz, B.C. Sólo pago
en efectivo. Servicio a domicilio.
www.thehappyfish.com
-Calzada del Águila 878,
casi esquina Constituyentes.
T/3562-1951 y 3613-2573.
-Av. Tepeyac 4709, colonia
Chapalita. T/3124-1743
y 3125-0281. Estacionamiento.
Tailandesa
Tai Spice
Av. Inglaterra 4887, colonia
Jardines Vallarta. T/3110-6388
y 3629-8855. H: L, Mi-J de 12:00
a 21:00 h. V-S de 12:00 a 00:00
h. D de 12:00 a 19:00 h.
Tailandesa fusión. Sopa de coco
estilo thai. Aceptan tarjetas.
Área para fumadores, fácil
acceso para silla de ruedas, wi-fi.
P/p: $150
Talento
Av. La Paz 2309, por Unión.
T/3915-3565. H: L-J de 13:00
a 00:00 h. V-S de 13:00 h a
1:00 am. D de 13:00 a 19:00 h.
Fusión, pescado thai. Los martes
y sabados preparan
pato pequinés. Valet parking,
área para fumar, aceptan
Thai Roof
Av. Manuel Acuña 2995 local 1
segundo piso, Colonia Prados
Providencia, esquina Goya.
Dentro de Plaza Cantera.
T/1595-9471 y 1595-9511.
H: Ma-S de 13:00 a 00:00 h.
D de 13:00 a 19:00 h.
www.thairoof.com P/p: $350
Vegetariana
El Jardín
Av. La Paz 1558, por Enrique
H: L-D de 8:00 am a 20:00 h.
S-D hasta 17:00 h.
Buffet, de 13:00 a 17:00 h.
El Señor Sol
Vidrio 1967, por Av. Chapultepec.
T/3826-6497. H: L-S de 13:00 a
17:30 h. Menú diferente cada día.
No cuenta con estacionamiento.
Govinda’s
Pedro Moreno 1791, casi esquina
Av. Unión. T/3630-3214.
H: L-D de 13:00 a 17:00 h.
Buffet todos los días. Sólo pago
en efectvo, fácil acceso en silla
de ruedas. P/p: $60
Nutrición Raquelito
Paseo de los Filósofos 1521,
por Rufino Tamayo.
T/3824-6650. H: V-Mi de 8:00 am
a 15:00 h. Jugoterapia.
Pago en efectivo. P/p: $40
Tita’s
Toda una tradición en jugos
y preparados naturales.
-Av. Tepeyac 591, por San Pablo.
T/3122-9970. H: L-D de 7:30 am
a 17:00 h. D de 7:30 am
área de fumar, wi-fi. P/p: $80
-Mercado Santa Teresita,
loc. 106 al 108. T/3825-4025.
H: L-D de 7:30 am a 17:00 h.
-Manuel J. Clouthier 777,
casi esquina Av. Guadalupe.
T/3620-5520. H: L-V de 8:00 am
a 16:30 h. S-D hasta 14:00 h.
área de fumar.
Zanahoria
Av. Américas 332, entre Angulo
y Herrera y Cairo. T/3615-8710.
H: Mi-L de 8:00 am a 19:00 h.
Casera. Estacionamiento, valet
parking, aceptan tarjetas, rampa
para sillas de ruedas, libre
de humo. P/p: $89.50
comida corrida
Yucateca
El Huipil
Mezquitán, colonia Centro.
T/1522-1509.
H: Ma-D de 9:00 am a 12:30 h.
Antojería yucateca: pan
de cazón, tamal yucateco.
Sólo pago en efectivo,
wi-fi, a domicilio. P/p: $60-85
Los Boxitos
Av. Terranova 1421B, esquina
Colomos. T/3641-1229.
H: L-D de 10:00 am a 00:00 h.
Cochinita, panuchos, lechón,
botanero de noche.
Recomendamos los
papadzules y el but.
Rampa para sillas de ruedas,
wi-fi. P/p: $100
Yumkaax
Av. Tepeyac 797-C, casi esquina
12 de Diciembre. Colonia
Chapalita. T/(04433) 3496-2917
H: Ma-D de 13:00 a 22:00 h.
Estacionamiento para 4 autos.
sóle efectivo por el momento,
área para fumadores, servicio
Uruguaya
Asado del Valle
Av. Niños Héroes 2966,
entre Firmamento y Lorenzana,
colonia Jardines del Bosque
T/3122-3128. H: L-J y S de 13:00
a 23:00 h. V de 13:00 a 00:00 h.
D de 13:00 a 20:00 h.
Parrilla uruguaya y pizzas
a la leña, chivitos, churrasco.
Valet parking, aceptan tarjetas
de crédito. área infantil, zona
para fumadores, wi-fi. P/p: $250
El Charrúa
Av. Tepeyac esq. Prados
de los Olivos. T/3647-4595.
H: L-S de 13:00 a 22:00 h.
Recomendamos la parrillada.
P/p: $200
El Mate
Juan Palomar y Arias 443-A,
cruza con Inglaterra.
T/3629-6359. H: L-S de 14:00
a 23:30 h.D de 14:00 a 19:00 h.
Pepitos, cortes. Aceptan
tarjetas, fumadores, wi-fi.
Estacionamiento.
De compras
El Rincón Alemán
Velázquez 454, esquina
Schuhmann, colonia La
Estancia, Zapopan. T/3629-1821.
H: L-V de 8:00 am a 15:00 h
y de 17:30 y 21:00 h.
S de 8:00 am a 15:00 h.
Salchichas y otros productos
alemanes. Sólo efectivo.
No estacionamiento.
Herman Delikatessen
Embutidos, charcutería, latería,
quesos importados.
Horario en dos sucursales:
L-V de 10:00 am a 15:00 h
y de 17:00 a 20:00 h.
S 10:00 am a 15:00 h.
-Av. Terranova 977,
por José María Vigil, colonia
Providencia. T/3641-4493
-Copérnico 4164-B,
por el Hospital Arboledas.
T/3133-4088.
-San Agustín 1299-B,
Colonia Chapalita. H: L-V
de 9:30 am a 15:00 h y de 17:00
a 20:00 h. S de 9:30 am
a 15:00 h.T/3647-9361.
Quesería Tapalpa
José María Vigil 2304, esquina
Amado Nervo. H: L-V de
9:00 am a 21:00 h. S de 8:00 am
a 16:00 h. T/3817-0733.
Panela de morral, mantequilla
ranchera, jocoque.
Slovensko
Av. Plaza del Sol 293,
por Mariano Otero. T/3122-1304.
Salchicha europea, embutidos.

sabores del mundo

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