Ficha tecnicaRSVGes12

Ficha técnica. Finca SOPHENIA Reserve / Viognier 2012
Región de Origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.
Equipo enológico: Germán Masera y Matías Michelini
Viñedo: 1200m. de altura. Suelo de estructura suelta y buen drenaje. Poda, riego y manejo de canopia para obtener bajos rendi
mientos y uvas de alta calidad. Restricciones de riego y desbrotes.
Vinificación: Cosecha manual a mediados de Marzo. Selección de racimos en viña y en mesa de selección a la entrada de la bodega.
Ligera maceración pelicular en prensa neumática .Pre-maceración en frío durante 10 días. Fermentación mediante levaduras selec
cionadas a temperaturas controladas, 15-17 ° C durante 25 días.
Alcohol:14.5%
Azúcar(g/l):2.5
Acidez (expresada en tartárico) g/l: 6.2
PH: 3.45
Notas de Cata: Vino de color amarillo con reflejos verdes intensos.Flores y frutas combina damascos maduros, con una delicada
nota de ananá.En boca es pleno y fresco, de gran volumen y persistencia,donde destacan los damascos y duraznos maduros.
Accolades & Awards
2010 91 pts – Robert Parker. Septiembre 2010