(Arroz con Coco) (Cortesia de Rosarito Garcia)

(Arroz con Coco) (Cortesia de Rosarito Garcia)

Arroz con Dulce (Arroz con Coco) (Cortesia de Rosarito Garcia)
Written by Benjamin Quintana
Monday, 27 July 2009 21:28 -
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3 tazas de arroz
1 cucharadita de sal
12 onzas de pasas
Canela (a su gusto)
4 cucharaditas de extracto de vainilla
2 o 3 tazas de azúcar negra
Untele mantequilla a un cucharón
2 latas de crema del coco
1 lata de leche del coco
Olla grande
Clavos(opcional)
Ponga las 3 tazas de arroz en una cazuela grande con agua fría y déjela remojar por una hora
antes de que usted comience a cocinar los otros ingredientes.
Llene la cazuela hasta la mitad de agua y vierta las pasas adentro inmediatamente, cocine en
fuego alto y espere hasta que hiervan.
Vacie el agua del arroz en la cazuela y coloque el arroz en la otra cazuela que hierven las
pasas, asegurese de bajar el fuego a una temperatura media.
Mientras que el arroz se está cocinando, antes de que se seque ponga los otros ingredientes
(excepto el azúcar) en la cazuela y revuelvalo, cocinelo a fuego bajo hasta que el arroz se
cocine, echele la azucar, revuelva y cocine por algunos minutos más.
Nota: La razón que el azúcar se pone al final es porque si la pone al principio es que el azúcar
evita que el arroz se cocine.
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